Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

• kronični hepatitis;
• ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
• žolčni kamni;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

• Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
• Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
• Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
• Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
• Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
• Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
• Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Rehabilitacija po vsakem kirurškem posegu vključuje dokaj resno korekcijo bolnikove prehrane. Prehrana št. 5 po odstranitvi žolčnika je bila razvita posebej za uravnavanje prebavnih procesov, tudi v postoperativnem obdobju, da bi preprečili zaplete v jetrih, želodcu, trebušni slinavki in dvanajstniku.

Odstranjevanje žolčnika

Laparoskopska holecistektomija se pogosto uporablja za zdravljenje kroničnega in akutnega holecistitisa. Prednost je v tem, da se operacija izvede skozi prebadanje v trebušni steni, tako da je slednje minimalno poškodovano. Praktično ni bolečinskega sindroma, okrevanje pa je veliko hitrejše kot po odprti operaciji. Bolnik ostane v bolnišnici približno 1-2 dni, potem pa se vrne k običajnim dnevnim aktivnostim in delu.

Laparoskopija se izvaja v 95 - 99% primerov. V primeru, da pride do zapletov (vnetnih, adhezijskih) ali anatomskih značilnosti žolčevodov, se izvede odprta intervencija v trebušni votlini. Najpogosteje je to minimalno invazivna operacija, manj pa tradicionalna.

Zakaj potrebujem prehrano

Na žalost, izguba žolčnika zaradi holecistitisa, oseba ne znebiti žolčnih kamnov. Jetra še naprej delujejo in žolča, katerega sestava se je spremenila že dolgo pred odstranitvijo, se nikjer ne naseljuje. Znatno poveča tveganje, da bo močno izstopal, se kopičil v kanalih in ogrožal črevesje. Da bi se temu izognili, se mora bolnik naučiti jesti frakcijo - to je prvo in najpomembnejše pravilo. Pod tem pogojem bo žolča pravočasno izšla, kar bo preprečilo nastanek nevarnega pritiska v kanalih in nastanek kamnov v njih, črevesje pa bo zavarovano iz velikega žolčnega nadeva.

Sčasoma, funkcija manjkajočega organa, da sprejme vodov. Toda to se dogaja postopoma in le, če opazimo določen algoritem napajanja. Praviloma traja približno eno leto, preden se vrnete na običajno prehrano z manjšimi omejitvami.

Razmislite o pravilih, ki jih morate upoštevati v prvih dneh, tednih in mesecih po izgubi žolčnika, in to je posebna dieta številka 5.

Značilnosti prehrane med okrevanjem

Za začetek je pomembno razumeti, da prihajajoče spremembe v prehrani - ne le prehrana. To je praktično način življenja, ki ga bomo morali upoštevati, da bi se izognili novim resnim težavam pri delu organov prebavil.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Popravek deleža hranil

Dnevni obrok mora biti strukturiran tako, da imajo skupine proizvodov naslednja razmerja:

• 25% beljakovin. Visokokakovostne beljakovine prispevajo k normalizaciji jeter in obnovi njenih celic. Optimalni vir hitro dostopnih in lahko prebavljivih beljakovin so mlečni izdelki, perutnina in ribe.
• 25% maščobe. Ker so kamni (kamni v žolčniku in njegovih kanalih) sestavljeni iz holesterola, je treba čim bolj zmanjšati količino živil, ki vsebujejo holesterol, hkrati pa hraniti nenasičene maščobe v prehrani. Slednje vključujejo rastlinska olja. Prispevajo k redčenju žolča in zmanjšanju tveganja za nastanek kamna.
• 50% ogljikovih hidratov. Kljub dejstvu, da njihova količina v prehrani prevladuje, je treba izbiro ogljikovih hidratov obravnavati s posebno pozornostjo. Problem je, da proizvodi, kot so pecivo ali žita, povzročajo zakisljevanje žolča, kar pa je vzrok za nastanek kamnov. Hkrati, "lahka" ogljikovih hidratov iz sladkorja in izdelkov, ki ga vsebujejo, čeprav nimajo takšnega učinka, zaradi svoje visoke vsebnosti kalorij, izzove niz dodatnih kilogramov in kršitev presnovnih procesov. Zato je treba poiskati ravnotežje med prvo in drugo skupino proizvodov, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

Prve dni po operaciji

Po operaciji v splošni anesteziji zaužitje hrane in tekočine v prvih 12 urah ni dovoljeno. Bolnik je pod strogim zdravniškim nadzorom. Da bi zmanjšali žejo, dovolite drgnjenje ustnic z gobo, ki je potopljena v vodo ali izpiranje ust. Po tem času lahko pacient v majhni količini vzame malo juhe ali želeja.

Da žolč ne stagnira v kanalih, je zelo pomembno, da pacient, tudi v stenah zdravstvene ustanove, prilagodi vnos hrane v majhnih količinah 6–7-krat na dan in vzpostavi režim pitja. Vnos tekočine mora biti tudi delen, vendar obilen - vsaj 1,5 litra na dan.

Naslednji dan po operaciji lahko zaužijete hrano v tekočem in želatinastem stanju: prehransko mesno juho, decoction ječmena, sadni žele.

V času od tretjega do petega menija so dopolnjeni z tekočimi porami, omletami na pari, sluzastimi žitnimi juhami na zelenjavni juhi in pire krompirjem. Zdravnik vam lahko dovoli uporabo ne-sladkih in ne-kislih sokov (npr. Rdeče pese), rahlo sladkega čaja.

Konec prvega tedna so v prehrano vključeni nizko vsebnost maščobe skute, fermentirani mlečni izdelki, dietno kuhano meso in ribe. V zelenjavno juho lahko dodate kruh, vendar ne več kot 100 g na dan. Posušiti ga je treba.

Iz pijač lahko uporabite malo sladkega čaja, naravnih sokov iz zelenjave in sadja, želeja, juhe in negazirane mineralne vode (odobriti mora lečeči zdravnik). Količina porabljene tekočine lahko doseže do 2 litra na dan.

Če je okrevanje takšno, kot bi moralo, se pacient prenese na dieto številka 5.

Po laparoskopiji prehrana ni tako trda, saj je ta vrsta operacije veliko manj travmatična. Razlike v prehrani v prvih dneh po posegu so naslednje:

• pacient lahko skoraj takoj uporabi tekočino;
• v prvih 12 urah so dovoljene majhne porcije polirke ali juhe;
• Na drugi dan lahko pijete brez omejitev, obstajajo pa tudi lahka hrana v majhnih količinah. Dovoljena so kuhana dietna mesa, ribe, omleta na pari, nizka vsebnost maščobe, nekaj sadja in skute.
• Prehod na 5. dieto poteka tretji dan.

Prvi teden po odpustu

Če med bolnišničnim bivanjem pri obroku vse postane jasno, ker zdravstveno osebje izvaja nadzor nad njim, potem pa se vrne domov, so številni operirani izgubljeni: kako lahko še naprej jedo?

Da ne bi izločili telesa iz režima, ki je bil vzpostavljen v bolnišnici, bi moral bolnik tudi v prihodnosti jesti hrano v majhnih količinah približno 6-7 krat na dan. Glavna stvar je, da se vedno zgodi istočasno. Torej bo žolča dodeljena le za predelavo vhodne hrane in ne bo stagnirala v žolčnem traktu ali padla v prazen želodec. Zadnji sprejem je treba izvesti najpozneje 2 uri pred spanjem.

V prvem tednu rehabilitacije zunaj bolnišnice ostanejo prepovedani tako izdelki s črnega seznama kot sveža zelenjava in sadje. Vključuje tudi rženi kruh. V glavnem meniju "tabela številka 5" se po odstranitvi žolčnika kuhajo, kuhajo na pari in dušijo:

• pusto meso (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice) in ribe z zelenjavo;
• piščanec (prehranski zvitek, pečen v pečici);
• juhe iz mleka in zelenjave;
• polnozrnate žitarice in trde pšenice;
• bela omleta

Domači živi jogurti in adygski sir so zelo dobri pomočniki.

Bolnik si že lahko privošči simbolične sladice: marshmallow ali marshmallow.

Najboljše pijače se še vedno štejejo za nesladkano čajno in šipkovo juho, pitno vodo pa je priporočljivo zamenjati z mineralno vodo, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Mesec dni kasneje

Posebnost prehrane v tem obdobju rehabilitacije je postopno vrnitev k bolj običajni prehrani. Njegova osnova je 5. prehrana. Meni se širi, seveda pa vsebuje le odobrene izdelke. Pacient mora upoštevati to dieto in po 6 mesecih in leto kasneje. Zato je na tej stopnji bolje končno sprejeti dejstvo, da tabela ne bi smela biti:

• mastna svinjina in govedina, jagnjetina, slanina. V okviru prepovedi je tudi račje meso;
• maščobne juhe in mesne juhe - dovoljene so le prehranske;
• nič ocvrtega Takšno hrano, da se prebavi, je treba obdelati z visoko koncentracijo žolča. Žal po operaciji postane nemogoča;
• brez začimb in vročih omak, ki izzovejo povečano proizvodnjo žolča;
• hladne pijače in sladoled, ker lahko mraz povzroči spazme žolčnika in bolečino;
• jedi, ki vključujejo maslo ali margarino, tj. pecivo, pecivo in podobne maščobne sladice;
• kisli izdelki: kumarice, jedi, za pripravo katerih je bil uporabljen kis, kislo sadje (kivi, citrusi). Na tem seznamu je tudi suho vino;
• gazirane pijače. To pomeni, da mora biti mineralna voda tudi brez plina.

Dva meseca po laparoskopiji

Na tej stopnji se bolnik sooča z nalogo, da poskuša ne draži prebavnega sistema in paziti na beljakovinska živila, ki prispevajo k redčenju žolča. Če dva meseca po operaciji ni bolečin in nelagodja, lahko postopoma diverzificirajo "tabela številka 5", kot sledi:

• kuhajte juhe na piščančjem mesu, vendar se izogibajte praženju zelenjave za oblačenje. Da bi povečali hranilno vrednost in okus takšnih jedi, jim dodajo malo masla ali masla (ghee);
• za drugo, lahko jedo pusto kuhano meso in prilogo različne zelenjave: cvetača, bučke in squash, pesa, buče, korenje. Seveda, zelenjave ne smete popražiti, ampak v obarah, saj so zelo okusne. V pripravljenih obrokih lahko dodate malo zelene barve;
• ribe ne morejo biti samo dušene ali kuhane - odlična možnost bi bila polnilo. Bujon je bolje narediti manj koncentrirano. Za redčenje lahko uporabite zelenjavno juho z dodatkom želatine;
• Odlično lahko prebavljivo beljakovinsko hrano in element menija, ki lahko bistveno okrepi strogo prehrano, bodo lignji, školjke in kozice, ki jih je treba kuhati;
• še več beljakovin, ki jih bo telo dobilo s skuto, boljše od nizke maščobe. Kot alternativa in še bolj uporabna varianta njegove uporabe, bo naredil skuto za skuto;
• Deserti lahko pomagajo tudi pri redčenju žolča: pečena jabolka, jabolčni mlak ali marmelada.

Tri mesece kasneje

Četrtina kasneje, prehrana po odstranitvi žolčnika že vključuje celoten seznam dovoljenih živil. Do takrat postanejo omejitve, ki so jih sprva težko upoštevali, postati nekakšen način življenja. Prehrana s hrano pomaga ne le prilagoditi se življenju brez enega od notranjih organov, ampak, kot kaže praksa, znatno izboljša splošno zdravje. Vse krvne slike se vrnejo v normalno stanje, prekomerna teža izgine.

Torej, dovoljeni izdelki iz prehrane številka 5 na tej stopnji in nadalje so:

• zelenjavne in mlečne juhe s polnozrnatimi žitaricami;
• ohlapne kaše;
• dietne ribe in meso (puran, piščanec, pusto goveje meso), kuhano ali kuhano na pari;
• piščančja jajca (lahko zaužijete en kos vsak dan);
• mleka in mlečnih izdelkov. Slednji morajo biti sveži in obogateni z bifidobakterijami;
• kuhana ali paro zelenjava;
• testenine iz zrn durum pšenice;
• zmerna količina rastlinskega olja;
• sladkarije v obliki pastil, marmelade, želeja, pudingov, marmelade, domačega marmelade in medu;
• suho sadje: suhe marelice in suhe slive v majhnih količinah;
• sveže sadje in jagode: jagode, maline, marelice, kužek. Bolje je dati prednost sladkemu sadju in se izogibati kislim. Za tiste, ki potrebujejo razredčenje žolča, so lubenice idealne, zato jih poleti lahko varno poudarite. Od melone, nasprotno, je treba opustiti;
• dovoljeno je piti čaj, kavo z mlekom, juhe divje rože in pšenične otrobe, sveže sokove.

Prehrana skozi vse leto

V prvih mesecih po operaciji se bolniki težko navadijo na številne prehranske proizvode, zato je približno eno leto namenjeno popolnemu prehodu na določeno prehrano. V tem obdobju mora oseba utrditi uspeh pri oblikovanju navade prehranjevanja z delitvijo in pogosto. Enako se dogaja z prepovedanimi izdelki. Čeprav bolnikova glava razume, da so okvare polne resnih posledic, je za mnoge težko naleteti na idejo, da piščanec na žaru ali cmoki s svinjino in dvema vrstama omak ne bosta več na večerni plošči.

Kljub temu prehrana "5. tabela" pomeni zavrnitev takih proizvodov:

• mastno meso, ribe in perutnina, mast, kaviar;
• klobase, prekajeni izdelki, polizdelki;
• ocvrta hrana;
• bogate juhe in mastne juhe;
• kumarice, konzervirane in vložene jedi;
• gobe;
• groba vlakna, stročnice;
• vse je kislo in začinjeno;
• izdelki z visokim odstotkom eteričnih olj: česen, čebula, redkev, redkev;
• Slaščice, Slaščice;
• svež kruh;
• hladne in vroče jedi in pijače;
• močna črna kava, kakav;
• alkohola

Seveda je zavrnitev takšne količine običajne hrane pogosto zelo težka, zato se včasih lahko prepustite nečemu nedolžnemu na seznamu. Na primer, privoščite si majhen košček piškota (najpreprostejši, brez kreme) ali kislo smetano, kuhano na kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Na počitnicah, ko so mize polne prepovedanih jedi in izdelkov, ne smete biti preveč leni in pripraviti alternativne možnosti, ki so varne za osebo, ki nima žolčnika. Kar se tiče alkohola, še posebej močnih pijač ali šampanjca, ni alternativ. Če se rehabilitacija dobro odvija, je v nekaterih primerih dovoljeno požirek suhega vina.

Primer moči ure

Časovni interval med obroki je največ 3 ure.

• Prvi zajtrk: pikantna kaša, bela omleta, čaj.
• Drugi zajtrk: otrobi, dietni piškotki ali krekerji (neobvezno), sok.
• Kosilo: zelenjavna juha, parni kotliček ali kuhana piščančja prsa, kuhana korenje, kompot iz suhega sadja ali žele.
• Prigrizek: sveže sadje.
• Večerja: kuhana riba, pire krompir ali parjena zelenjava, čaj z mlekom.
• Druga večerja: ryazhenka ali kefir za 1-2 uri pred spanjem.

Recepti jedi

Peto število prehrane pomeni zavrnitev uporabe mnogih izdelkov Kljub temu, da uporabljate malo časa in fantazije, tudi brez žolčnika, lahko jeste okusno in zadovoljivo.

Skuta za zajtrk

• masa skute 9% - 100 g;
• kisla smetana ali smetana - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica.

Kuhanje:
Sestavine temeljito premešamo. V idealnem primeru je treba maso prenesti skozi sito.
Druga različica paste - brez sladkorja, vendar s svežimi zelišči in ščepec soli. Lahko se uporablja za hiter in zdrav prigrizek s kruhom iz suhih otrobov. Mešanica se razširi na podlago, na vrh pa se namesti tanek kos pare ali kuhane govedine (piščanca).

Zelenjavna juha

• kuhano piščančje meso - 150 g;
• rastlinska juha ali razredčena piščanca;
• korenje - 1 kos;
• koren zelene;
• sol;
• rastlinsko ali smetano olje - 5 g.

Kuhanje:
Grind zelenjavo in jih kuhamo v juhi. Nato dodajte nasekljano meso, sol in maslo. Zavremo in pustimo, da se rahlo ohladi in premeša v mešalniku. Namesto korenja in zelene lahko uporabite sezonsko zelenjavo.

Pripravljena juha lahko okrašena z zelenimi, postrežejo s kislo smetano ali majhno količino krekerji.

Ribje rezine

• ribji file - 200 g;
• krema ali mleko - 2 žlici;
• jajce - 1 kos;
• sušeni kruh - 1 kos;
• sol

Kuhanje:
Medtem ko je kruh namočen v mleku (smetana), se ribe zdrobi do konsistence mletega mesa, doda mu stisnjen kruh, jajčni beljak in sol po okusu. Mleto meso zamesimo, oblikujemo majhne klobuke in jih raztapljamo v vodni kopeli ali v predgreti pečici. Pripravijo se približno 20 minut.

Jabolka, pečena z rozinami, orehi in medom

• jabolka (kisla sorta) - želena količina;
• rozine;
• matice;
• med;
• cimet

Kuhanje:
Plodovi se dobro umijejo in iz njih odstranijo steblo. V vdolbino dajte preostanek sestavin, posuto s cimetom. Jabolka se pečejo v predgreti pečici približno 40 minut.

Glavna stvar je, da se dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika ne uporabi kot obremenitev. Postati mora običajen način življenja, ki bo po operaciji pripomogel k rehabilitaciji, preprečil nastanek zapletov in samo živel naprej.

Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni

Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.

Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>

Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim jeter in žolčevodov. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.

Kdo je pokazal prehrano 5. mize

Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.

Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:

• hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
• holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
• kamni v votlini žolčnika in kanali.

Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.

Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:

• 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
• Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
• Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
• Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.

Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.

Kaj je prehrana

Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.

Zahteve v meniju:

Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.

Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.

Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.

Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov sladkorjev, ki se lahko absorbirajo. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.

Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.

Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.

Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.

Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.

Kako pogosto naj jem?

Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.

Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.

Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo absorpcijo hrane, zmanjšajo slab holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.

Kako dolgo jesti na posebnem meniju

V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.

Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.

Ali imate visok krvni tlak? Ali ste vedeli, da hipertenzija povzroča srčne napade in kapi? Normalizirajte pritisk. Tukaj preberite mnenje in povratne informacije o metodi >>

Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.

Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5

Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:

Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje recepta in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da se boste lahko bolje spopadli z boleznijo in se vrnili v normalno življenje.

Pravila kuhanja:

1. Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
2. Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
3. Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
4. Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
5. Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
6. Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
7. Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
8. Prepovedane vse začinjene, mastne in zanimive začimbe, vključno z majonezo, ketchup, paradižnikovo pasto, kis, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
9. Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.

Vzorčni meni za dan in teden

Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.

Primer dnevne prehrane:

1. 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
2. 11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
3. 14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
4. 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
5. 20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.

Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:

Diet 5 tabela: tabela izdelkov, meni, ki se lahko in ne more jesti

Slavni sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela 5, katere upoštevanje močno pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, žolčevodov, žolčnika in nekaterih drugih patoloških stanj v telesu. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Poleg zmanjšanja obremenitve prebavnega trakta in omejevanja toplotnih, mehanskih in biokemičnih učinkov na želodec in črevo, popolna dieta št. 5 ustvarja pogoje za normalizacijo metabolizma lipidov, celotnega žolčevoda in glavnega filtrirnega organa, jetra.

O medicinski prehrani 5

Namen tabele terapevtske hrane št. 5 je priporočljiva zunaj stopnje poslabšanja kroničnih bolezni teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis).

Zdravljenje trebušne slinavke (akutni pankreatitis) se začne z lakoto (od 1 do 3 dni) s postopnim vnosom v prehrano odobrenih izdelkov, ki so predmet posebnega kulinaričnega zdravljenja, v skladu s prehranjevalno tabelo št. 5a. Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke, se vsi izdelki, vključno z zelenjavo in sadjem, zaužijejo šele po kuhanju in toplotni obdelavi.

Osnovna pravila tabele 5

Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:

• voda (brez) od 1,5 do 2 litra;
• sol od 6 do 10 gramov (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi, sol je odsotna, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
• ogljikovih hidratov od 300 do 350 gramov (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 gramov);
• maščobe od 70 do 75 gramov (norma rastlinskih lipidov je 25 gramov);
• beljakovinskih sestavin 90 gramov, od katerih je polovica živalskih beljakovin.

Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2.100 do 2.500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.

Kdo je imenovan?

Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh bolezni brez stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.

Diet 5 tabele, kaj lahko in kaj ne more (tabela izdelkov)

Kategorično je kontraindicirano, da se v prehrano ocvrte hrane vključijo izdelki, ki vsebujejo ognjevarne maščobe, ki imajo visoko koncentracijo holesterola in purinov z visoko gostoto.

Omejevanje dobave ekstraktivnih spojin, ki prekomerno stimulirajo izločanje želodčnega soka, zmanjšuje kemično obremenitev prebavnega procesa.

Vse jedi se kuhajo v večvalnem ali dvojnem kotlu, kuhamo ali pečemo. Meso, še posebej žičnato, in vsa zelenjava, viri grobih prehranskih vlaknin, je treba drgniti.

Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane (od 20 do 60 ° C), to pomeni, da niti vroče niti hladne hrane, ki dražijo prebavila, niso sprejemljive. Delni deleži se uporabljajo s ponovljivostjo vsakih 2,5-3 ure, kar gastrointestinalnemu traktu omogoča hitro obdelavo vhodne lahke hrane.

• Pijače in sladice: žele in kompot iz svežega suhega sadja (samo sladko), zelenjavni sokovi brez soli in začimb, šibki čaj s posnetim mlekom, med, džem (omejeno), marmelada, sladkarije, marshmallows, mousses in žele.
• Kruh: dnevno ali posušeno pšenico.
• Zelenjavne juhe.
• Mlečni izdelki brez maščobe.
• Sluzi kuhane porše: riž, ajda, pšenica, ovsa.
• Prehransko meso.
• Mršava riba.
• Kulinarična predelana in pireedna zelenjava, razen prepovedanih, škrobna, npr. Krompir, omejena.
• Jajca (ne več kot 1 kos. Na dan v obliki omleta s paro ali kuhano mehko kuhamo).
• Maščobe: rastlinsko olje, nesoljeno maslo (dodajte le pripravljene, rahlo ohlajene jedi in tople jedi).
• Pečeno sladko sadje (jabolko, hruška), sladko suho sadje (suhe marelice, rozine, suhe slive).

• alkoholne pijače, črna kava, brezalkoholne pijače in soda, energijske pijače, mesne juhe, kvas,
• kisle tople jedi (juha, škripci, zeleni boršč),
• stročnice zelenjava, gobe
• ječmen, proso in koruzni zdrob
• mastno meso in svinjsko mast, mastne ribe (losos, skuša, losos, sardine, zvezdasti jeseter) in kaviar
• pikantna in kisla zelenjava in zelišča (zelje, por, špinača, kislica), t
• kulinarika, ovčetina, svinjina, goveji loj, margarina
• Podproizvodi, konzervirane, soljene, kisle, dimljene, ocvrte, začinjene, začinjene jedi
• kuhana jajca
• sveže pecivo, rjavi kruh in krekerji
• hitro hrano
• sladoled, maščobni mlečni izdelki
• čokolada, slaščice, listnato testo, pecivo
• kakavovih zrn
• majonezo, ketchup in vse druge omake.

V tabeli je prikazano, kaj je mogoče in kaj se ne sme uporabiti pri tabeli 5 za dieto (celoten seznam).

Vzorčni meni prehrane tabela številka 5

Jedi iz menija prehrane 5 tabele precej hranljivo in raznolike. Dajmo primer dnevnega menija za bolnike, ki jim je dodeljen ta prehranski sistem.

• Zajtrk: ovsena kaša (2 žlici posušenih kosmičev) s ½ čajne žličke masla, omlet na pari, pijača šipka.
• Prigrizek: pire iz korenčkov.
• Kosilo: riževa juha s pirevano zelenjavo, kuhani puranji file (ne več kot 100 gramov), naribana pesa, uzvar iz suhih sliv in hrušk.
• Kosilo: nizko vsebnost maščob (100 g), pečeno jabolko.
• Večerja: praženi file osliča (90 g), brokoli ali bučkine bučke, morski krhlika ali sadni čaj.
• Pozno večerja: bifidokofir.

Prehrana v celoti zadovoljuje fiziološke potrebe telesa tako v energiji kot v biološko aktivnih snoveh. Dieta tabela 5 za pankreatitis za en teden je sestavljena z danimi priporočili.

Prehranski režim za otroke in odrasle bolnike omogoča ne samo normalizacijo biološkega delovanja trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčevodov in obnovo optimalnega delovanja prebavil, ampak tudi izgubo teže. Po pregledih bolnikov na dieti št. 5 - izguba telesne teže nastopi harmonično, gladko in trajno.

Pomembna omejitev lipidov je koristna za vse ljudi, ki morajo obdržati organe prebavil. S tem, ko se držite tega menija v daljšem časovnem obdobju, se lahko znebite bolečine in neugodja v desnem hipohondru ter izboljšate in očistite celo telo.

Slikano za teden: meni za vsakodnevno prehrano Tabela 5

Diet 5 tabela je terapevtska prehranska metoda, ki temelji na najbolj benigni prehrani, namenjeni lajšanju stanja bolnikov z boleznimi jeter, žolčnika in prebavil. V tem načinu, kot je prehrana tabela 5 meni za vsak dan mora temeljiti na izdelke, ki bodo delovali na telo v nežen način. Glede na to se stanje bolnika normalizira.

Značilnosti prehrane 5 tabele

Prehrana je vključena v petnajst programov za izboljšanje zdravljenja, ki jih je razvil MI. Pevzner, sovjetski nutricionist, specialist za terapevtske diete in ustvarjalec prehranjevalnih tabel. Vsak terapevtski režim ima svoje indikacije. Prehranska tabela 5, meni za teden, ki ga obravnavamo spodaj, je prikazana v teh primerih:

• Hepatitis in holecistitis v akutni in kronični fazi.
• Žolčeva bolezen.
• Ciroza jeter.
• Kronični pankreatitis.
• Urolitiaza,
• Protin

Bistvo prehrane je zagotoviti popolno, zdravo in mehansko nežno prehrano. Pomagala bo izboljšati izločanje žolča, obnoviti delovanje jeter in žolčevodov. Prehranska menijska tabela številka 5 temelji na zdravih beljakovinah in ogljikovih hidratih, ki omejujejo maščobe. Izključeni so proizvodi, ki vključujejo holesterol, purine, dušik, eterična olja, oksalno kislino. Kot je za kalorično in kemično sestavo menija tabele 5 za teden dni s recepti, potem morate upoštevati naslednje:

• Maščoba ne sme biti večja od 90 gramov na dan, 30 gramov je zelenjave.
• Ogljikovi hidrati do 400 gramov, 80 g sladkorja.
• Proteini morajo biti do 90 gramov, od tega 60 živalskega izvora.
• Potrebno je piti do dva litra čiste vode.
• Sol se lahko porabi do 10 gramov.
• Dnevni vnos kalorij ne sme presegati 2800 kcal.

Pri pripravi menija tabele 5 po Pevznerju se upoštevajo naslednja pravila, ki jih je treba obvezno upoštevati:

• Jejte 5-6 krat na dan. Deli morajo biti majhni, enaki volumnom.
• Ne jejte prehladne in vroče hrane, ki deluje dražilno na prebavni trakt. Optimalna temperatura hrane - 20-60 stopinj.
• Kuhanje je potrebno s kuhanjem, peko ali paro. Cvrtje je izključeno.
• Izdelke, ki vsebujejo groba vlakna, je treba očistiti in zdrobiti.

O tem, kateri izdelki omogočajo in izključujejo prehrano, obstaja poseben članek z ustreznimi tabelami. Omenimo le, da prehrana v tabeli 5, meni za teden, ki jo najdete spodaj, temelji na uporabi varčnih jedi, izključitvi iz prehrane škodljivih maščob in drugih izdelkov, ki negativno vplivajo na številne bolezni. Zelo pomembno je, da sledite tem pravilom in sestavite menije samo za tiste izdelke, ki so dovoljeni. Upoštevati je treba tudi, da lahko prehrano strokovnjak prilagodi prehrano in jo mora prilagoditi, saj se lahko spreminja glede na specifičen problem in njegove značilnosti. Na primer, meni 5 tabele po odstranitvi žolčnika je lahko strožji, ker se telo ne more spopasti s številnimi prihajajočimi izdelki.

Približno tedenski meni pri mizi za dieto št. 5

Trajanje zdravljenja pete mize je lahko več tednov ali več let, odvisno od bolnikovega stanja, zanemarjanja bolezni in posameznih značilnosti organizma. Vzorčni meni za teden tabele 5, ki ga je pripravil Pevzner, je lahko enak, kot je prikazano spodaj.

Ponedeljek

• Ob zajtrku lahko naredite juho iz ovsenih kosmičev, pojejte rezino rženega kruha in kos sira.
• Kot kosilo lahko zaužijete sočno zeleno hruško.
• Za kosilo kuhajte mesne kroglice iz mlete ribe, riževe vode, sadnega kompota.
• Ob kosilu lahko popijete kozarec nemastnega naravnega mleka in par mehkih kruhov.
• Ob večerji, pripravite solato z rastlinskim oljem, lahko jeste jedli kuhani jajčni rumenjak in popijete kozarec kefirja z zmehčanimi suhimi marelicami.

Torek

• Za zajtrk, zgleden meni za tedensko prehrano tabela 5 lahko priporočamo, da jedo zdroba z dodatkom jagode marmelado, kot tudi kozarec mleka, banane in müsli koktajli.
• Za kosilo lahko jeste nizko vsebnost maščobe skuto s kislo smetano in svežimi jagodami.
• Za kosilo pripravite mleto meso, juho z rižem in kislo smetano, popijte kozarec posnetega mleka.
• Kot popoldanski prigrizek lahko služi kot solata naribanega korenja.
• Za večerjo kuhamo zelja iz piščančjega fileja z rižem, solato kuhane pese in suhe slive, popijemo kozarec šibkega in ne preveč vročega čaja.

Sreda

• Za zajtrk jedite zdrob z rozinami, jagodami in pudingom iz skute, čaj z mlekom.
• Za kosilo, prehrana meni 5 tabelo s recepti iz pete tabele priporoča, da naredite pire sveže ali kuhano sadje.
• za kosilo lahko kuhamo ajdovo juho, pojemo kos kuhane govedine, solato iz naribane kumare z rdečim zeljem.
• Ob poldnevu pečemo nekaj jabolk z medom.
• Za večerjo, jedo štuka v kislo smetano, malo pire krompirja, rižev vodo.

Četrtek

• Za zajtrk, pripravite cheesecakes s suhimi marelicami, tekočo ajdovo kašo, jejte rezino sira in pijte skodelico južnega juha.
• Za kosilo lahko jeste malo malo maščobe skuto, popijte kozarec soka iz jabolk in korenja.
• Za kosilo, meni z recepti prehrana tabela številka 5 priporoča, da pečemo file v kislo smetano, bučno kašo, pijte zeleni čaj z medom.
• Za kosilo naredite omlet z dvema beljakom z mlekom.
• Za večerjo pripravite solato iz kuhanih zelja z rumenjakom in lignji, pojedite riž, pijte jabolčni sok.

Petek

• Za zajtrk, meni za tedenske in namizne recepte 5 priporočamo izdelavo omleta iz jajčnega beljaka in zelenjave, solato s sirom in korenje, jabolčni kompot.
• Za kosilo pripravite solato, ki bo vključevala banano, jabolko, parjene rozine in jogurt kot preliv.
• Ob kosilu si naredite juho brez bučk brez mesa, kuhajte par bakalarja, popijte kozarec posnetega mleka.
• Ob kosilu boste imeli rižev puding.
• Za večerjo uporabite zelenjavo pečenko s piščančjim filejem, kozarec šibkega čaja, majhen kos marshmallowa.

Sobota

• Za zajtrk kuhajte ovseno kašo z mlekom, jejte z malo maščobe skuto s granatnim jabolkom in naredite jagodičevje.
• Za kosilo naredite kuhano zelje z rižem, popijte kozarec kefira.
• Za kosilo kuhajte kotleta z govedino in ajdo, juho iz rdeče pese. Lahko popijete kozarec hruškovega soka.
• Kot popoldanski prigrizek naredite pire iz jabolk in korenja.
• Za večerjo, pečemo goveje meso z jabolčno in mlečno omako, prepražimo malo zelje z naribanim korenjem, pijemo jagodni sok.

Nedelja

• Za zajtrk, naredite beljakovinski omlet s paradižnikom, jejte nekaj malo maščobnega skute z izbrisanim sadjem, popijte koktejl mleka in jabolk.
• za kosilo - malo kuhane ribe in vinaigrette.
• Za kosilo, zgleden meni tabele 5 na teden priporoča izdelavo mesnih kroglic z mleto ribo, pire krompirjem in zelenjavno solato. Popijte kozarec kompota.
• Ob kosilu pripravite pečenko iz kuhanega makarona, sira in paradižnika, popijte zeliščni decoction z medom.
• Kot večerjo jejte ribjo juho, naredite jabolčno solato in kuhano bučo ter popijte kozarec posnetega mleka.

Kot lahko vidimo, prehranski meni za tabelo št. 5 za teden sploh ni dolgočasen. Lahko je zelo okusna in raznolika. Predlagana približna prehrana se lahko ponovi vsak teden, medtem ko se morate držati diete. Prav tako ne pozabite, da morajo biti deli majhni.

Več receptov za menijsko dieto 5 tabele

Obstaja veliko zanimivih receptov, ki bodo pomagali diverzificirati prehransko prehrano. Razmislite o kuhanju nekaj njih.

Zračni proteinski omlet

Morate premagati nekaj beljakov, dodajte malo mleka, dodajte naribane bučke in majhno količino soli. Nato zlijte zmes v posebno obliko in jo pecite v pečici pol ure.

Jabolko-korenčkine kaše

Korenje redko narežemo na trakove, kuhamo v vreli vodi, dodamo sladkor, raztrgana jabolka. Kuhajte pet minut. Nato vnesite zdrob, premešamo, dodamo stepeno beljakovino, ohladimo. Dodajte zdrob, premešajte vse, zdaj dodajte stepeno beljakovino, ohladite. Oblikujte plodove, jih poškropite z drobtinami in pecite v pečici. Pred serviranjem lahko dodamo kislo smetano ali jogurt.

Dieta pete tabele: rezultati

Zaradi uporabe prehrane lahko dosežete naslednje rezultate:

• Simptomi bolezni se zmanjšajo, obremenitev jeter se zmanjša.
• Proces zdravljenja se pospešuje, telo se lahko po bolezni hitreje okreva.
• Zmanjšuje tveganje za poslabšanja.

Prehrana je precej lahka, saj temelji na okusnih in zdravih živilih, ki jih je mogoče različno kombinirati glede na osebne preference. Zato lahko prehrano sledite dolgo časa, ne da bi pri tem doživeli neugodje.

Dodaten dober bonus je lahko tudi normalizacija teže, boljše počutje in ugoden vpliv na videz. Mnenja o prehrani potrjujejo njeno učinkovitost in vrednost glede na lajšanje bolečega stanja in okrevanje v prihodnosti.

Diet 5 tabela številka pet - meni prehrane, ki je možna, kar je nemogoče s prehrano 5. mize

Diet 5: tabela številka 5 je poseben meni za teden in vsak dan. Bil je M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela številka 5 (peta miza). Kaj lahko, kaj ne more biti, ko bo dieta 5 tabela razumel v tem članku. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Terapevtska tabela diete številka 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčevodov. Razdeljeno je na tabelo 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami zaradi mehanskega delovanja, 5p pa priporočljivo za kronični pankreatitis.

Cilj prehrane je organizirati nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter, izboljšati ločitev žolča. Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil.

Splošne značilnosti prehrane številka 5

• Ne uporabljajte izdelkov z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• Izključeni izdelki, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo grobo vlakno, bogato z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• Obstaja zmerna meja soli;
• Hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• Omejena vsebnost maščobe v meniju za teden.

Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Dnevna količina kemičnih spojin v prehrani številka 5

Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:

• Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 g);
• Beljakovinske spojine so 90 g, od tega je polovica živalskih beljakovin;
• Voda je preprosta - od 1,5 do 2 l;
• Masti od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov 25 g);
• Namizna sol od 6 do 10 g (pri poslabšanju pankreatitisa na prvi stopnji ni soli, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
• Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2.100 do 2.500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.

Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh bolezni brez stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.

Vrste prehranjevalnih okolij številka 5

Terapevtsko in čistilno delovanje pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije priprave odobrenih izdelkov. Ponavadi je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, žolčnokislinsko bolezen v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčevodov in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. V svoji bazi so bile razvite prehranske možnosti za individualne potrebe, ki jih povzroča določena bolezen. Podvrste, v katere je tabela zdravljenja št. 5 razdeljena:

• 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
• 5 l / g ali lipotropna mastna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
• 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
• 5p imenovan po operaciji, povezani z razjedo želodca;
• 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Poleg terapevtskega učinka se je ta dieta 5 izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, kar vam omogoča nadzor nad količino porabljenih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Diet 5 tabela: kaj lahko uporabite v meniju za teden

1. V meniju za teden uporabljate vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo;
2. Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in pečenkah;
3. Kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake lahko kuhate za vse mesne in zelenjavne jedi, prav tako je dovoljeno pečenje;
4. Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane;
5. Kruh pšenica (moka 1 in 2 sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega peciva, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolki in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
6. Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor zamenja ksilitol (delno);
7. Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v njeni naravni obliki in v sestavi peciva;
8. Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za juhe z gorivom se ne sme ocvrti;
9. Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj;
10. Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, šaran, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo;
11. Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja;
12. Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB;
13. Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.

Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane številka 5 na človeško telo? Njegov namen je pacientu zagotoviti ustrezno prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljša izločanje žolča, obenem pa varčuje jetra. Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Prehrana 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.

Diet 5 tabela: menu-diet tabela peta miza za en teden

Tabela 1

Tabela 2

Diet 5 tabela: kaj se ne more uporabiti v meniju za teden

1. V meniju za teden ne morete jesti juhe v močni gobji, mesni in ribji juhi, zeleni juhi in okroski;
2. V jedilniku ne vključujte konzerviranih rib, soljenih, dimljenih in mastnih rib;
3. Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z mastno kremo;
4. Nezaželena je uporaba stročnic (fižol, grah);
5. Treba je izključiti uporabo špinače, redkev in redkev, kislica, česna, zelene čebule, gob, kisle zelenjave;
6. Izključiti povsem hren iz menija za vsak dan, vroč in dišeč poper, gorčica, majoneza, adjika, sojina omaka. Omejitev soli na 10 gramov na dan;
7. Zavrzite mastno meso, drobovino: možgane, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
   Omejiti uporabo maščobnih vrst kisle smetane; Krema; rjaženka, maščobna skuta in mastni slani sir;
8. Prehrana št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kože; svinjska mast, goveje in ovčje maščobe;
9. Omejiti ali izključiti izdelke iz domačega ali listnatega testa, ocvrte pite, svežega kvasa; pite in drugi izdelki iz testa, globoko ocvrti;
10. Prezri hladne pijače, kakav, črna kava, vse alkoholne in alkoholne pijače;
11. Kaviar rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle neugodje v želodec; in druge začinjene in mastne prigrizke;
12. Ostanke ocvrtega in kuhanega trdega kuhanega jajca in holelitiaza ne smemo več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.

Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Prehrana 5 vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Prehrana 5 je način, kako pomagati utrujenim organom pridobiti energijo in obnoviti delovanje.

Diet 5 tabela: meni prehrana peta miza za en teden

Prvi zajtrk:

• Ajdova kaša z kuhanim mesom;
• Puding za domačega sira z jam;
• Vinaigret z rastlinskim oljem;
• Mlečna ovsena kaša s sadjem;
• Omleta za parno beljakovino;
• Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.

Drugi zajtrk, med katerimi lahko izbirate:

• Sveža majhna maščoba skuta;
• Pečeno jabolko;
• Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodičevina, šipka.

Kosilo, prva izbira:

• Juha iz izbrane zelenjave s testeninami;
• Kremna juha iz krompirja in korenja;
• Vegetarijanski boršč;
• Juha iz riževih plodov;
• Mlečna juha z rižem.

Kosilo, glavna jed za izbiro:

• Kuhani riž s piščančjo rolko;
• Pečenje s vermicelli z kuhanim piščancem;
• Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
• Pire krompir s kuhanim govejim mesom;
• Ajdova kaša z piščančjimi kroglicami.

Kosilo, sladica med katerimi lahko izbirate:

• Apple kompot;
• Sveže jabolko;
• Sadni žele;
• Piškoti z marmelado;
• Malina žele.

Varno, na izbiro:

• Zelenjavna zelenjava;
• Sadni sok s suhim keksom;
• Ohlajen čaj s drobtinami;
• Kalcinirana skuta;
• Bujni boki.

Večerja med katerimi lahko izbirate:

• Pilaf s piščančimi bitmi;
• Ribe na pari s korenjem-krompirjevim pirejem;
• Kuhani vermicelli z mesnimi pitami;
• Kuhano meso z okusom zelenjave;
• Ajdovi drobljenci z mesnimi kroglicami;
• Tekočina: juha iz južnega prahu, šibek čaj, sadni sok.

Spanje:

Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal.

Namestitev tabele terapevtske hrane številka 5 je priporočljiva zunaj stopnje poslabšanja kroničnih bolezni teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcijsko odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis). Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.

Prednosti in slabosti prehrane tabela številka 5

Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod za zmanjševanje telesne mase:

• Prehod na izključno beljakovinsko prehrano;
• Uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov;
• Postni dnevi;
• Mono hrana;
• Dolgi presledki med obroki zvečer ali obdobji posta;
• Uporaba posebnih izdelkov za kurjenje maščob;
• Močne omejitve količin vročanja;
• Hrana brez maščob.

Dr. Pevzner pri razvoju svojih diet, zlasti prehranske tabele 5, je odvrnil od objektivne človeške potrebe po BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi vrsto izdelkov, ki je najbolj uporabna za določeno bolezen.

Zato boste na seznamu priporočene prehranske mize za prehrano št. 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, nekaj, kar je običajno v drugih dietah na črni listi. Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in jo povzroča poslabšanje bolezni. Terapevtska prehrana 5 tabela vključuje obroke, ki imajo varčen učinek na telo na bolnikih.

Zato se ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali brez beljakovin v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah. Uporabite različne načine za njihovo pripravo, ki zagotavlja Diet 5 tabelo. Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uporabo na začetku, prestraši vsakogar: čiste juhe, sesekljane ribe in meso, pol-viskozne žitarice, prevladujoče parne jedi, pire krompir, neopran kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, ter vnos soli.

Kot je razvidno iz same prehrane, Pevzner ni poskušal narediti terapevtske hrane okusne in udobne, temveč le koristne za bolni organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo št. 5 v glavnem zasnovane za počitek v postelji in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" dieti.

Diet številka 5: priporočila dietetikov

1. Medicinska prehrana 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Nenavadno je, da prehrana na splošno lahko ozdravi veliko težav v telesu. Kot je za tabelo 5a, omogoča ne le izboljšanje splošnega stanja in zaustavitev poslabšanja, ampak tudi zmanjšanje teže in zvišanje splošnega tona. Dieta 5a vključuje precej veliko število živil, ki jih lahko kombiniramo, da ustvarimo zdrav in okusen meni;
2. Ta tabela zdravljenja ni predpisana sama, kot zdravilo za bolezen, temveč le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Ni priporočljivo, da jo začnete sami - samo po posvetovanju s strokovnjakom. Diet 5 tabela - to je ena od specializiranih metod klinične prehrane, ki jo je ustvaril dr. Pevzner;
3. Nekaj ​​koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme zaužiti med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnem dimljenem mesu s pikantnimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane padel v odtok. Obremenitev notranjih organov sploh ne sme biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Potek prehrane se po potrebi ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika. Diet 5 pomaga pri obnovitvi normalnega delovanja žolčnika in jeter, normalizira presnovo holesterola in maščob;
4. Z doslednim upoštevanjem prehrane je mogoče doseči odpust zelo hitro - odpraviti poslabšanje, povrniti vse prebavne organe nazaj v normalno stanje. Vendar pa morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jedete včerajšnji kruh, potem je absolutno nemogoče kategorično jesti sveže. Če je rečeno, da je vsa groba hrana izginila - to počnemo, drugače pomen prehrane preprosto ne bo;
5. Pri bolnikih s prekomerno telesno maso je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižje od norme, dovoljene v tej dieti. Zdrobite vso hrano za čas prehrane, drobno zdrobite, zavrtite skozi mlin za meso itd. Skrbna obdelava hrane bo zagotovila shchazheny bolnih organov;
6. Jedo - samo delno! Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - v delih. In seveda ne pozabite na vlakna - v meniju je več takih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane;

Pri holecistitisu in kroničnem hepatitisu je izredno pomembno, da sledimo ključnim načelom terapevtske diete:

Prvič, morate vnesti v prehrano zadostno količino beljakovin - popolna in hitro prebavljiva.

Drugič, ne presegajo dovoljeno količino maščobe, da ne bi ustvarili dodatne obremenitve jeter. To pomeni, da vse maščobne hrane - dajejo sovražniku. Kisla smetana, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščobe. Z oljem - se ne prenašajte. Če želite povečati choleretic učinek prehrane - povečanje količine rastlinskih maščob.

Ta terapevtska dieta 5 je predpisana bolnikom v fazi poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter v fazi kompenzacije. Osnovna pravila tabele številka 5 - hrana, brez kakršnih koli mehanskih dražljajev za želodec in prebavila, jedo jedi v zanikrni obliki.

V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - 5-6-krat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre.

Najboljši vir pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

V manjših količinah je pektin v drugih vrstah sadja, jagodičja in zelenjave. Vendar pa ne jemljite pektina v obliki prehranskih dopolnil. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju in obstrukcije. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo dovolj.