Prehrana številka 9 (tabela številka 9) - uravnotežena medicinska prehrana, ki je namenjena nadzoru in zdravljenju sladkorne bolezni blagih in zmernih težav (stopnje 1 in 2).
Prehrana tabele številka 9 prispeva k normalizaciji presnove ogljikovih hidratov in preprečuje kršitve presnove maščob.
Diet 9 se lahko uporablja tudi za hujšanje.
Kemična sestava tabele št. 9:
- beljakovine 80–90 g (55% živali);
- maščobe 70-80 g (30% zelenjave);
- ogljikovih hidratov 300-350 g;
- sol 12 g;
- tekoča 1,5-2 litra.
Dnevna stopnja prehrane številka 9: 2200-2400 kcal.
Prehrana: 5-6-krat na dan z enakomerno porazdelitvijo ogljikovih hidratov.
Prehrana št. 9 (tabela št. 9). Hrana
Kaj lahko jeste s prehrano številka 9:
Pomembno je! Vsa živila, predstavljena spodaj, je treba zaužiti v količini, ki ustreza dnevni normi vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob.
Juhe: zelenjava, boršč, juha iz zelja, juha iz rdeče pese, okroska, mesne juhe (nizko vsebnost maščob - ribe, meso, gobe z zelenjavo, kašo, krompir in meso).
Drobljenec: ajda, yachka, proso, ovsena kaša, ječmen, koruzni zdrob, stročnice.
Zelenjava, zelenjava: jajčevci, bučke, zelje, kumare, solata, paradižniki, buče. Poudarek na ogljikovih hidratih: zeleni grah, krompir, korenje, pesa.
Meso: piščanec, puran, teletina, govedina, jagnjetina, dietna klobasa, diabetična klobasa.
Ribe: ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, polak, ostriž, smuč, ščuka, trska, dežela, linj itd.) In konzervirane ribe v lastnem soku ali paradižniku.
Jajca: 1,5 kosov. na dan. Uporabite omejitev rumenjakov.
Sveže sadje in jagode: marelice, pomaranče, češnje, granatno jabolko, grenivke, hruške, robide, kosmulje, limono, breskev, ribez, borovnico, jabolka.
Posušeno sadje: suhe marelice, suha jabolka, suhe hruške, suhe slive.
Oreški: arašidi, orehi, pinjole, mandlji.
Mlečni izdelki: Majhni maščobni ali rahlo mastni mlečni izdelki (kisla smetana je omejena).
Pecivo: dietna peciva (redka in omejena).
Proizvodi iz moke (v povprečju - 300 g / dan): pšenični, rženi, otrobi, izdelki iz moke iz 2. razreda (300 g na dan).
Maslo ali sončnično olje: ne več kot 40 g na dan.
Med: Med se lahko uporablja v omejenih količinah.
Pijače: čaj, sokovi iz zelenjave in sadja (svež sok) s sladkorjem ali brez sladkorja, šipka.
Maščobe: kremasto, ghee in rastlinska olja.
Kaj ne morete jesti s prehrano številka 9:
- sladko pecivo in sladkarije (pecivo, pecivo, sladkarije, sladoled, marmelada itd.);
- sladka skuta, smetana, pečeno mleko, ryazhenka in sladki jogurt;
- maščobne juhe (potrebno je kuhati na 2-3 juhi);
- mlečne juhe z zdrobom, rižem in testeninami;
- riž, testenine, zdrob;
- večina klobas, prekajenega mesa;
- vložena in soljena zelenjava;
- začimbe in začinjene hrane;
- iz sadja: grozdje, banane, rozine, fige;
- kupljeni sokovi, brezalkoholne pijače, kava;
- alkoholne pijače;
- račje meso, gos, konzervirano meso;
- soljene ribe in mastne ribe;
- omake (slane, začinjene, maščobne), ketchup, majoneza (maščobne);
- ribe kaviarja.
Poskusite ne jesti tistih živil, za katere niste prepričani, da vam bodo koristili.
Pogojno dovoljena hrana
V to skupino so vključeni živilski proizvodi, ki se lahko zaužijejo le v primeru sladkorne bolezni, ki ima 1 stopnjo resnosti (blaga oblika) in v omejenih količinah. V vseh drugih primerih jih je mogoče zaužiti samo po posvetu z zdravnikom.
Sadje in jagode: lubenica, melona, datumi.
Zelenjava: krompir.
Meso: goveja jetra.
Pijače: kava z mlekom, kava pijače (z minimalno ali brez kofeina, na primer - cikorija).
Začimbe: gorčica, hren, poper
Diet številka 9 (tabela številka 9): meni za teden
Tabela številka 9 ni tako strašna prehrana, ampak nasprotno je raznolika in napolnjena z različnimi vitamini in elementi v sledovih. Spodaj je vzorec menija za ta tedenski sistem prehrane.
Jedi morajo biti kuhane, pečene, prepražene ali pape.
Ponedeljek
Zajtrk: skuta (150 g).
Kosilo: jabolka (2 kosa).
Kosilo: ribja juha (200 ml), ajdova kaša (100 g), golaž (100 g).
Čaj: 1 kuhano jajce.
Večerja: zelenjavna solata (150 g), mesne kroglice (200 g).
Torek
Zajtrk: mlečna ajdova kaša (200 ml).
Kosilo: juha iz vrtnice (200 ml).
Kosilo: zelenjavna juha (150 ml), polnjene paprike (200 g).
Kosilo: sadna solata (150 g).
Večerja: Jagnječnica z zelenjavo (250 g).
Sreda
Zajtrk: nizko vsebnost maščobe skuto s sadjem (200 g).
Kosilo: kefir (1 skodelica).
Kosilo: obara z mesom (200 g).
Kosilo: zelenjavna solata (150 g).
Večerja: pečena riba (ali pari) (200 g), zelenjavna solata (150 g).
Četrtek
Zajtrk: umešana jajca iz 1-1,5 jajc z zelenjavo (150 g).
Kosilo: oranžno (2 kosa).
Kosilo: juha (150 ml), kuhano telečje meso ali goveje meso (150 g).
Kosilo: skuta (200 g).
Večerja: piščančje prsi na pari (200 g), zapečeno zelje (150 g).
Petek
Zajtrk: mlečna ovsena kaša (200 ml).
Kosilo: nesladkan jogurt (150 ml).
Kosilo: zelenjavna juha (150 ml), ribje pogače (150 g), sveža zelenjava (100 g).
Prigrizek: decoction of wild rose (200 ml).
Večerja: pečena riba 200 g, pečena zelenjava (100 g).
Sobota
Zajtrk: žita z otrobi (150 g), hruška (1 kos).
Kosilo: kefir (1 skodelica).
Kosilo: juha z zelje (150 ml), kuhan piščančji puran (150 g).
Prigrizek: nesladkani jogurt (150 ml)
Večerja: solata (100 g), pire krompir (100 g), goveja jetra (150 g).
Nedelja
Zajtrk: ajdova kaša (150 g), kuhano jajce (1 kos).
Kosilo: mleko (1 skodelica).
Kosilo: juha iz graha (200 ml), kuhano meso (150 g).
Kosilo: sadna solata (150 g).
Večerja: meso na pari (200 g), parjena zelenjava (200 g).
Delite objavo:
Glejte tudi:
Sorodni članki:
14 komentarjev na: "Diet številka 9 (Tabela št. 9): meni za teden. Medicinska prehrana" (Napišite komentar)
Danes je tako raznoliko hrano, ki je pogosto malo uporabna, težko nadzorovati prehrano in jo urediti. Ne vem, kako kdorkoli, ampak res všeč limonade in čokolade. Toda kampanja mora končati to stvar. Zaradi teh proizvodov ne želim razvoja različnih bolezni. In še bolj, da ujamejo sladkorno bolezen. Vse zdravje!
Kaj ne ustreza prehrani. Ne morete maščobnega mesa in takoj ponudi za večerjo jagnje z zelenjavo. In tudi zjutraj skuto v prahu in 1 jajce za popoldanski čaj in pečemo brez jajc, če lahko samo 1,5 jajca na dan.
Jagnjetina vsebuje 2-3 krat manj maščobe kot svinjina in 2,5-krat manj maščobe kot govedina, zato so v prehrano vključene ovčetine jedi.
Na račun skute, potem ja, brez jajc, zakaj ne?
Halo, in povej mi, kaj lahko od sladkega?
In nihče ne moti, da vsak dan morate pripraviti in kje postaviti tisto, kar je pripravljeno dan prej?
Anton, zamrzne v delih posode :)) Naročil sem "Diet EM" vse je bilo zamrznjeno tam. Seveda, ni tako okusno (ni okusno, še posebej brez soli, vendar se ne poveča za 5, ampak do 10, sem prvič videl kosti na nogah in gležnjih), vendar lahko prihrani čas v prihodnosti
Nimate pravilnih informacij v članku, je zapisano, da sladkorna bolezen tipa 1 velja za enostavno obliko?! In lubenice se ne morejo uporabljati z 1 ali 2 diabetesom. Diabetes tipa 1 je najhujša oblika.
Jeanne, hvala za povratne informacije.
Spletna stran je v redu. Verjetno ste zmedli vrsto in stopnjo.
V primeru, ko gre za bolezen, ki je nastala - »sladkorna bolezen«, potem ja, ne morete jesti lubenice ali po posvetovanju z zdravnikom.
Če govorimo o stopnji, kot je navedeno v tem članku, potem - 1 stopnja - začetek razvoja bolezni, je rahla stopnja, pri kateri je pozornost! - lubenica se nanaša na pogojno dovoljeno hrano, kar pomeni - z dovoljenjem zdravnika.
Hvala za članek in za meni. Toda imam vprašanje. Moram pravilno nahraniti svojega moža. Toda tisti grami, ki so označeni, so en zagriz do njega. Velik je in močan. Nekako moramo ohraniti organizem te velikosti. Od kje dobimo energijo, če je meso 150 g, 1 jajce, ostalo je trava? Kako naj bi bili?
Dragi gospodje, zdravniki! Želel sem pojasniti sendviče z dieto 9. Zjutraj imam navado, da imam 3 sendviče s posebnim kruhom (ovsena kaša ali vitki recept). Ne pijem več pekovskih izdelkov na dan. Ali je mogoče zjutraj za zajtrkom pojesti te sendviče s kašo ali pa je treba omejiti hitrost.
Članek je dober. Da bi izgubili težo na dobri. Vendar bi diabetikom priporočil, da se posvetujejo s svojim zdravnikom, preden gredo na katerokoli dieto. Da ne bi izgubili na teži, ali da bi izboljšali stanje kože nohtov in tako naprej. Pravilna prehrana mora biti norma vsega življenja. In ne od velike noči do novega leta. Živi zdravo. S spoštovanjem, Irina
Na dieti sem 40 dni: v enem kosu kuham vse na počasnem štedilniku, brez "zamrznjenega". Moj krvni sladkor je bil 8,7 na prazen želodec in dve uri po jedi - 15,8 gliciranega hemoglobina - 7,8%; Merim četrti dan zapored, rezultati so na praznem želodcu - povprečno 5, po jedi - 5.6. Odlično se počutim: normalen vid, koža je srbela, sklepi so mi prenehali motiti, krvni tlak se je normaliziral (160/100 je zadnje čase stabilen; za mesec se ne dvigne nad 130/80) dnevni meni vključuje goveje, piščančje, nemastne ribe, kašo (ajda, ovsena kaša, proso), koruza (iz otrobov), ječmen), rdeči in beli fižol, zdrobljen grah, mung, suho sadje (oreh, mandelj, arašidi), sadje: jabolka, hruške, slive, zelenjava: buča, zelje, redki, repa, zelenjava (koper, peteršilj, koriander, zelena čebula, česen) rdeča repa drobnjak, mlečni izdelki: katyk, kefir 1%, kisla smetana 10%, kefirini, topljeni sir, trdi sir, olja: sončnice, jagnječje maščobe, smetana, naravni paradižnikov sok, limonin sok, razredčen z vrelo vodo. 2-urni sprehodi, bodite zdravi!
Ne razumem ničesar. Napisano je, da brez mlečnih juh, in tukaj vam mleko kašo. In to ni isto?
Dober dan, Oksana!
Hvala za vaše vprašanje. Dejstvo je, mlečne juhe ne moremo jesti samo z prepovedanimi žitaricami - zdrob, riž in testenine. Informacije v članku so pojasnjene.
Dietna 9 miza: kaj lahko in kaj ne moremo jesti s sladkorno boleznijo tipa 2, miza, meni
Dietna tabela 9 je predpisana za sladkorno bolezen tipa 2, manj pa prva. Naloga te diete je uravnotežiti količino snovi, ki jih zaužije človek, in stabilizirati proizvodnjo insulina.
Poleg diabetesa druge vrste se lahko taka prehrana predpisuje pri mnogih drugih boleznih, ki niso povezane s stabilizacijo insulina.
Značilnosti prehrane tabele 9 za sladkorno bolezen tipa 2
Osnovne zahteve tabele so zagotoviti, da je hrana čim bolj zdrava, napolnjena z bistvenimi vitamini in mikroelementi. Po drugi strani pa je treba omejiti in odstraniti hitre ogljikove hidrate, škodljive rafinirane maščobe in tako naprej. Najprej najprej.
- V tabelarnih pravilih št. 9 so delni obroki v majhnih količinah. En obrok je 250-300 gramov. Intervali med sprejemom 3 ure. Pripravite svoj meni tako, da je hrana šestkrat.
- Dnevni vnos kalorij je približno 2300 kal. Odvisno od bolezni in teže bolnika se ta količina lahko razlikuje.
- Značilna značilnost prehranske tabele 9 je omejitev ogljikovih hidratov, ker povzročajo skokov insulina. Vendar je ni mogoče popolnoma izključiti, zato je treba zagotoviti, da v prehrani ne bo več kot 300 gramov ogljikovih hidratov v enem dnevu. Govorimo o kompleksnih ogljikovih hidratih: žitaricah, zelenjavi in sadju.
- 100 gramov beljakovin - to je norma na dieti. Ta količina vključuje živalske in rastlinske beljakovine v optimalnem deležu 50% dnevne prehrane.
- Maščobe je treba zaužiti v količini 80 gramov na dan, ena tretjina rastlinskih maščob.
- Iz prehrane izvzamite sladkor in vse jedi, ki ga pripravljajo. Če želite izbrati najboljši nadomestek za sladkor, se posvetujte z zdravnikom.
- Količina soli je omejena na 10-12 gramov na dan.
- To je strogo prepovedano pikantno, soljeno, prekajeno, kislo, ocvrto. In vse tiste jedi, ki vključujejo veliko holesterola.
- Izključuje pijače, ki vsebujejo alkohol.
- Svojo dnevno prehrano napolnite z vitamini in minerali na račun sveže zelenjave in sadja, zdravih žitaric, zdravih juhnih šipkov in zelišč.
Diet 9 miza - kaj lahko, kaj ne moreš (tabela)
Morda se zdi, da je prehrana na mizi zelo omejena. Po eni strani je to res, saj so vse sladke in nekatere hrane, ki smo jih vsi uporabljali, prepovedane. Toda, če pogledate z druge strani, lahko jeste veliko žit, veliko zelenjave in sadja, mlečne izdelke, različne vrste mesa, perutnine in rib.
Tabela 9 za diabetike - tedenski meniji in dietni recepti
Pri zdravljenju sladkorne bolezni, poleg zdravil, igra pomembno vlogo tudi pravilno izbrana prehrana. Danes smo razvili posebno diabetično dieto 9, katere namen je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine, hranila in mikroelemente za bolnike s sladkorno boleznijo.
Značilnosti prehrane
Dieta 9 pri sladkorni bolezni predlaga izključitev vseh živil z visokim GI (glikemični indeks). Gre predvsem za lahko prebavljive ogljikove hidrate.
Upoštevati morate tudi naslednja pravila:
- Prehrana mora biti redna in pogosta, medtem ko mora biti obrok za enkratno uporabo majhen. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
- Treba je zapustiti ocvrto, začinjeno hrano in dimljeno meso, kakor tudi omejiti količino alkohola in vročih začimb.
- Priporočljivo je, da sladkor vzame nadomestke sladil: ksilitol, sorbitol.
- Dovoljena predelava hrane: vrenje, pečenje v pečici, kuhanje.
- Prehrana predvideva zadostno uporabo vitaminov in mikroelementov naravnega izvora (zelenjava, sadje itd.).
- Količina beljakovin mora zadoščati za obnavljanje energetskih zalog, zmanjšati pa je treba količino maščob in ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Izdelki, ki so dovoljeni in prepovedani v prehrani številka 9
Če želite slediti diabetični prehrani številka 9, se prepričajte, da poznate dovoljeno in prepovedano hrano za sladkorno bolezen.
Tako opisana prehrana priporoča uporabo naslednjih izdelkov:
- polnozrnate žitarice ali otrobi;
- žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajda, prehranska testenina z otrobi;
- pusto meso (svinjsko, jagnječje, goveje, kunčje) in perutninsko meso (puran, piščanec);
- vitke klobase;
- ribe, ki spadajo v sorte z nizko vsebnostjo maščob - ščuke, smuči, trske;
- sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
- zelenice: koper, peteršilj;
- sveže sadje / jagodičje: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
- jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
- mlečni izdelki - morajo vsebovati nizek odstotek maščobe ali biti brez maščob;
- slaščičarski izdelki - dietetični, z uporabo nadomestkov za sladkor (marmelada, piškoti, sladkarije s sladkornimi nadomestki);
- Pijače - kavni napitek, čaj, mleko, sokovi in kompoti brez sladkorja, zeliščni čaji, divji vrtni čaji, mineralna voda.
Ob upoštevanju diete št. 9 se morajo pacienti izogibati jemanju določenih živil.
- Maslo in drugi slaščičarski izdelki, pri pripravi katerih je vključen sladkor (čokolada, sladoled, džem);
- mastno meso (gosja, raca);
- maščobe mleko in druge mlečne, kislo-mlečni izdelki (ryazhenka, sladki jogurt, smetana);
- bogate mesne juhe;
- mastne ribe in soljene ribe;
- maščobne vrste klobas;
- zdrob, riž, testenine iz mehkih sort;
- začimbe, pikantni in prekajeni izdelki;
- sladko sadje in nekaj suhega sadja: banane, rozine, grozdje, fige;
- Sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
- Zelenjava;
- alkoholne pijače.
Tedenski meni za 9 diet
- Ponedeljek
Zajtrk: ajda z maslom, mesna pašteta, čaj brez dodanega sladkorja (po možnosti s ksilitolom).
Drugi zajtrk (kosilo): kozarec kefirja.
Kosilo: vegetarijanska juha, pečena jagnjetina s paro zelenjavo.
Kosilo: decoction na osnovi divje vrtnice.
Večerja: kuhana pusta riba, kuhano zelje, čaj s ksilitolom.
Zajtrk: ječmenova kaša, jajce, šibka kava, solata iz svežega belega zelja;
Drugi zajtrk: kozarec mleka.
Kosilo: kumarica, pire krompir, goveja jetra v omaki, sok brez sladkorja.
Prigrizek: žele iz sadja.
Večerja: kuhana riba in dušena v mlečnem omaku, zelje, čaj z mlekom.
Zajtrk: kaviar s skvošom, kuhano trdo kuhano jajce, nemastni jogurt.
Drugi zajtrk: 2 srednje jabolka.
Kosilo: kisli boršč z malo maščobno kislo smetano, fižol, dušena v paradižnikovi omaki z gobami, polnozrnati kruh.
Čaj: sok brez sladkorja.
Večerja: ajda v trgovskem slogu s piščančjim mesom, zeljeno solato.
Drugi zajtrk: jogurt je nesladkan.
Kosilo: juha od zelja, polnjene paprike.
Prigrizek: pečenje iz skute in korenja.
Večerja: pečen piščanec, zelenjavna solata.
Zajtrk: proso, kakav.
Drugi zajtrk: oranžna ne več kot 2 kosa.
Kosilo: juha iz graha, meso zrazy s sirom, rezina kruha.
Čaj: solata iz sveže zelenjave.
Večerja: mleta piščanca in lonec iz cvetače.
Zajtrk: otrobi in jabolku.
Kosilo: 1 jajce, kuhano mehko.
Kosilo: zelenjavna obara z rezinami svinjine.
Kosilo: decoction na osnovi divje vrtnice.
Večerja: govedina z zeljem.
Zajtrk: nizka vsebnost maščobe skute in nesladkanega jogurta.
Drugi zajtrk: peščica jagod.
Kosilo: piščančje prsi na žaru z zelenjavo.
Kosilo: solata iz narezanih jabolk in stebla zelene.
Večerja: kuhane kozice in zeleni fižol za par.
Recepti za tabelo številka 9
Pečenice za meso
- Vsako pusto meso 200 g;
- Baton suh 20 g;
- Mleko 0% maščobe 30 ml;
- Maslo 5 g.
Umijte meso, ga napolnite. V tem času namočite štruco v mleko. V iz tega pridelek dodamo štruco, sol in poper v majhni količini, temeljito pregnetemo.
Oblikujte burgerje, jih položite na pekač ali pekač. Posodo pošljemo v ogrevano pečico do 180 stopinj. Čas kuhanja - 15 minut.
Dušeno zelje z jabolki
- jabolka 75 g;
- zelje 150 g.
- maslo 5 g;
- moka 15 g;
Najprej zeljno zrezati zelje in narezati jabolka na rezine. Premaknemo na vročo ponev, dodamo malo olja in vode. Kuhajte, občasno premešajte in preverite pripravljenost. Čas kuhanja je približno 20 minut.
Sudak v tatarščini
- file ščuka 150 g;
- limonin del;
- oljke 10 g;
- čebula 1 kos;
- kapre 5 g;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
- zelenjava (katera koli) 5 g;
- oljčno olje za cvrtje 30 ml.
V pekač nalijte 30 ml oljčnega olja, položite file. Top z limoninim sokom in ribe v pečico. Ko se ribe malo segrejejo, dodajte v posodo kislo smetano in kuhajte na majhnem ognju. Dodajte oljke, kapre, limono in obara, dokler niste pripravljeni. Na koncu začinite peteršilj.
Mesna zelenjavna juha
- mletega piščanca 300 g;
- sveže zelenice;
- 3 kosa krompirja;
- korenje 1 kos;
- čebula - polovica povprečne čebule;
- jajce 1 kos
V mletem piščancu razbijte jajce in dodajte drobno narezano polovico čebule, kot tudi zelenico. Oblika mletih mesnih kroglic. Kuhane mesne kroglice vržite v vrelo vodo in kuhajte približno 20 minut z malo soli. Dodajte pospravljeno zelenjavo (korenje, čebula) in kasneje - krompir. Kuhamo do mehkega krompirja.
Goveja obara v mleku
- goveji file 400 g;
- ½ litra mleka;
- zelenice;
- sol / poper majhno količino;
- oljčno olje približno 2 žlici.
Goveje meso je potrebno razrezati na koščke približno 2 x 2 cm, začimbiti z začimbami. Koščke prepražimo na majhni količini oljčnega olja. Po tem dodajte mleko in zelenice. Kuhajte približno 20 minut.
Prehranski ratatouille
- Bolgarski poper 2 kos;
- 2 jajčevcev;
- bučke 2 kosi;
- paradižnik 5 kosov;
- malo zelenja;
- oljčno olje za cvrtje 2 žlici. l
- Monogram 1 zob.
Najprej morate olupiti paradižnik. Za to morate pour jih močno vrelo vodo, nato pa je sama koža dobro odmaknil. Olupljeni paradižniki morajo biti zmešani v pire krompirju, dodajte česen in zelenjavo. Vse je dobro zmečkano, da se je doslednost mešanice izkazala za homogeno. Nato v ponvi v oljčnem olju prepražimo drobno sesekljane bučke, jajčevci in poper. Ko je zelenjava pol kuhana, nežno dodajte kuhano paradižnikovo omako in nadaljujte še deset minut pečenja na majhnem ognju.
Dietni puding
Ta sladica bo odlična alternativa izdelkom iz sladke moke.
- jabolka 70g;
- bučke 130g;
- mleko 30 ml;
- pšenična moka 4 žlice;
- jajce 1 kos;
- olje 1 žlica.
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 40 g
Rešite bučke in jabolka. V nastali sestavi dodamo mleko, jajce, stopljeno maslo, moko. Zmešajte. Zmes vlijte v pekač, nato ga pošljite v pečico in jo pustite 20 minut, pri čemer nastavite temperaturo na 180 stopinj. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Rezultati prehrane
Tabela 9 pri sladkorni bolezni ugodno vpliva na bolnike. Torej, če boste redno jedli na predvideni prehrani, bodo diabetiki doživeli normalizacijo sladkorja v krvi in izboljšanje zdravja na splošno. Poleg tega ta dieta pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov, kar je bistveno za diabetike. To se doseže z uživanjem "pravih" ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so prisotni v prehrani, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo kapljic glukoze in ne vodijo v tvorbo telesne maščobe. Zmanjšanje telesne teže preprečuje nastanek zapletov, vodi k dolgoročnemu nadomestilu za sladkorno bolezen. Zato bo za diabetike s prekomerno telesno težo takšna prehrana priporočena kot vseživljenjska prehrana.
Dieto št. 9 priporočajo endokrinologi za bolnike z diabetesom 1 in 2. Popolna je, bogata z vitamini in minerali. Poleg tega lahko zaradi široke palete izdelkov, ki jih lahko sprejmete, pripravite veliko različnih receptov, vključno s sladicami.
Diet 9 miza: kaj lahko in ne more biti, meni po Pevznerju
Dieto št. 9 je razvil nutricionist M.I. Pevznerom je namenjen normalizaciji presnovnih procesov z omejevanjem prehrane. Spada v zmerno nizkokalorične prehranske sisteme in se lahko uporablja tako za kompleksno zdravljenje kot za preprečevanje številnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo.
Bistvo prehrane številka 9
Prehranski meni 9 je zmerno nizko kalorično (foto: bezpuza.ru)
Ta prehranski sistem ima različico 9a, ki se predpisuje bolnikom s sladkorno boleznijo in debelostjo 2–3. Obe različici sta dobro uravnoteženi. Takšna prehrana se lahko ohrani dolgo časa brez tveganja za zdravje. Količina škodljivih živil in ogljikovih hidratov je zmanjšana, učinek Pevznerjeve prehrane 9 je namenjen izboljšanju bolnikovega počutja, normalizaciji presnove in stabilizaciji ravni sladkorja v krvi.
Pomembno je! Priporočila je treba strogo upoštevati in izključiti prepovedano hrano iz prehrane. Edina pomanjkljivost prehrane je, da mora bolnik neodvisno nadzorovati svoj apetit in pripraviti meni
Namen in indikacije za prehrano
Pravilna prehrana je potrebna za normalno počutje (foto: komode.kz)
Namen prehrane tabela številka 9: normalizacijo presnove ogljikovih hidratov, korekcijo maščobe in metabolizem vode in elektrolitov, stabilizacijo ravni sladkorja v krvi.
9 tabela se pogosto imenuje v naslednjih primerih:
- Diabetes mellitus zmerne in blage resnosti, ob upoštevanju minimalnih odmerkov insulina (0-30 enot na dan).
- Malo pretežka.
- Infekcijske lezije sklepov, revmatizem.
- Bronhična astma.
- Diathesis, alergije.
Splošne značilnosti tabele zdravljenja št
Nutricionisti priporočajo omejitev vadbe za čas prehrane (foto: xvatit.com)
Vnos kalorij je 2300-2500 kcal na dan. Kemijska sestava tabele št. 9 je naslednja:
- 300-350 g ogljikovih hidratov.
- 90-100 g beljakovin (vsaj 55% živalskega izvora).
- 75-80 g maščobe (do 30% zelenjave).
- Do 12 g soli.
- Vsaj 1,5 litra čiste vode na dan.
Lastnosti elektroenergetskega sistema:
- Lahko jeste 5-6-krat na dan, enakomerno porazdelite količino ogljikovih hidratov.
- Namesto sladkorja uporabite nadomestke (ksilitol, stevia, saharin, sorbitol itd.) - pri pripravi prehrane je treba upoštevati tudi njihovo kalorično vsebnost.
- Skupna teža zaužite hrane je največ 3 kilograma na dan.
- Temperatura je normalna.
- Priporočljivo je kuhati, pare ali peči hrano. V redkih primerih so pečene in enolončnice.
- Poveča se količina prehranskih vlaknin, lipotropnih snovi in vitaminov. Poraba ognjevarnih maščob in ogljikovih hidratov je omejena, količina holesterola, jedilna sol, ekstraktivne snovi je zmerno omejena.
Hrana in dietne jedi
Meni je lahko raznolik in okusen (foto: gvinevra.ru)
Kaj lahko jeste med prehrano, glejte tabelo:
Kaj ne more jesti med prehrano:
Svet prehrane. Pri izbiri živil z zmožnostjo povečanja glukoze v krvi morate uporabiti glikemični indeks (GI). Kazalniki GI po mnenju različnih avtorjev so nekoliko drugačni, saj lahko isti proizvod, ki se goji v različnih pogojih, vsebuje različne količine ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Pomembna sta tudi kulinarična obdelava, vsebnost vlaken v njem in posebnosti jedi jedi. Pri mešanju hrane pri uporabi več izdelkov z različnimi GI se koncentracija glukoze v krvi poveča počasneje v primerjavi z uporabo enega samega izdelka. Bolnikom s sladkorno boleznijo se priporoča ne le zmanjšanje števila izdelkov z visokim GI, temveč tudi njihova uporaba v kombinaciji ali po jedi z nizkim GI. Priporočljivo je, da se uporabijo proizvodi, katerih GI ne presega 50. Pri zrnih je treba dati prednost neobloženemu polnomastnemu zrnju.
Okvirni meni za teden
Vsakodnevni meni mora biti uravnotežen in nizkoogljičen (foto: vse-diety.com)
Meni za teden za prehrano 9
Drugi zajtrk (11:00): nizko vsebnost maščobe skute (100 g).
Kosilo (13:00): zelje (200 g), kuhan piščanec (120 g).
Varno popoldne (16:00): oranžno.
Večerja (19:00): kuhano zelje (120 g), kuhana riba (100 g).
Spanje: kozarec kefira
Drugi zajtrk (11:00): sadni žele (100 g).
Kosilo (13:00): škripci (200 g), kuhano telečje meso (120 g).
Čaj (16:00): jabolko.
Večerja (19:00): pire krompir (120 g), parni kotlet (100 g).
Spanje: kozarec jogurta
Drugi zajtrk (11:00): jabolko.
Kosilo (13:00): zelenjavna juha (200 g), pilaf (120 g).
Čaj (16:00): jagodni mousse (120 g).
Večerja (19:00): kuhan pollock (120 g), solata iz korenja (100 g).
Spanje: kozarec kefira
Drugi zajtrk (11:00): grenivka.
Kosilo (13:00): pusta juha (200 g), obara (120 g).
Čajni čas (16:00): juha (200 g), galetni piškoti (30 g).
Večerja (19:00): meso z zelenjavo (250 g).
Spanje: kozarec jogurta
Drugi zajtrk (11:00): jogurt z borovnicami (80 g).
Kosilo (13:00): juha z gobastim pirejem (200 g), piškoti za squash (80 g), kuhana teletina (80 g).
Čaj (16:00): juha iz južnega prahu (200 g), sendvič s sirom (50 g).
Večerja (19:00): zelje (150 g), telečji zrezek (100 g).
Spanje: kozarec kefira
Drugi zajtrk (11:00): skuta (100 g).
Kosilo (13:00): juha iz graha (200 g), kuhano meso (120 g).
High tea (16:00): zelenjavni sok (200 g), krekerji (30 g).
Večerja (19:00): mehko kuhano jajce, zelenjavna solata (200 g).
Pred spanjem: kozarec mleka
Drugi zajtrk (11:00): kruh z zdravnikom (50 g).
Kosilo (13:00): zelenjavna juha (200 g), piščančji sufle (120 g).
Kosilo: (16:00): sadna solata (150 g).
Večerja (19:00): kuhana riba (100 g), parna zelenjava (140 g).
Spanje: kozarec jogurta
Koristni recepti
Parna hrana velja za najbolj uporabno (foto: izum.ua)
Diet patties. Za kuhanje boste potrebovali 200 gramov pustega mesa, 30 gramov rženega kruha, 10 gramov masla, majhne čebule, 40 ml mleka, soli in začimb.
- Umijte meso, odstranite kite in mleto meso.
- Kruh namočite v mleku.
- Čebulo drobno narežemo in dodamo nadevu.
- Sol, poper po okusu.
- Oblikujte majhne pladnje in jih nanesite na namaščen pekač.
- Kuhajte 20 minut v pečici pri 180 stopinjah Celzija.
Pollock v tatarščini. Za kuhanje boste potrebovali 200 g vitkega ribjega fileja, četrtino limone, 30 g nemastne kisle smetane, oliv, zelenjave, oljčnega olja.
- V pekač dodajte 20 ml oljčnega olja, narežite ribje rezine.
- Potresemo z limoninim sokom.
- Pošlji v pečici, segreti na 170 stopinj Celzija za 5 minut.
- Nato dodamo kislo smetano, oljke, polet, sol in kuhamo še 20 minut.
- Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.
Dietni puding. Potrebovali boste naslednje sestavine: 200 g bučk, 100 g jabolk, 30 ml mleka, 4 žlice. l ržena moka, jajce, Art. l maslo, 40 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
- Ogulite jabolka in lupine, naribajte na grobo Rende, kot so bučke.
- Dodajte mleko, moko, maslo, jajce, dobro premešajte.
- Nalijte v kalup, pošljite v pečico 25 minut pri 180 stopinjah Celzija.
- Lahko napolnite, preden postrežete z malo maščobe kislo smetano.
Pregledi prehrane tabela številka 9 med nosečnostjo
Ko je nosečnost priporočljivo zmanjšati količino soli (foto: diet-diet.ru)
Pregledi terapevtskega prehranskega sistema so sporni. Pri bolnikih brez prekomerne telesne teže se količina sladkorja v krvi hitro zmanjšuje. Prehrana je bogata z vitamini, mikro in makronutrienti, prehranskimi vlakni in pomaga ohranjati dobro zdravje. Endokrinologi se ne uporabljajo za diabetes, odvisen od insulina.
Pri nosečnicah je predpisana prehrana št. 9, če se pri ženskah pojavi gestacijski diabetes. Razlika med normalnim in gestacijskim diabetesom je, da se lahko po rojstvu količina sladkorja v krvi hitro vrne v normalno stanje. Meni se prilagodi individualno, količina soli je tudi zmanjšana.
Nasveti za zbiranje menijev in slastni recepti so na voljo v videoposnetku spodaj.
Diet tabela 9 - meni za teden z recepti
Pri terapiji je pomembna pravilna prehrana. Ljudje, ki imajo kršitev ogljikovih hidratov, maščobnega in vodno-solnega metabolizma, prav tako povečajo raven glukoze v krvi, lahko s pomočjo uveljavljene prehranske številke 9 olajšajo življenje. Ta prehrana tabela je učinkovita možnost v boju proti sladkorni bolezni. Cilj prehrane je doseči raven sladkorja v telesu, znižati holesterol, krvni tlak in oteklino.
Meni za teden
Ponedeljek
- Zajtrk: sadna sladica s skuto.
- 2. zajtrk: kozarec kefirja.
- Kosilo: juha, kuhano meso v kislo smetanovi omaki.
- Varno, jabolko.
- Večerja: pečena zelenjava, riba v dvojnem kotlu.
Torek
- Zajtrk: ajda, zvečer napolnjena z vrelo vodo.
- 2. zajtrk: zeliščni čaj.
- Večerja: zelenjavna juha z kuhanim jajcem, govedina, kompot iz ribeza.
- Kosilo: zeljena solata.
- Večerja: ribja omaka, kumara.
Sreda
- Zajtrk: kaša z nesladkanim rozinam, koruzni kosmiči in mlekom.
- 2. zajtrk: oranžna.
- Kosilo: nenavadna okroska iz redkev, kotleta iz ribe, kompot.
- Varno, omleta.
- Večerja: piščančji file z zeljem, solata iz korenja z zeleno.
Četrtek
- Zajtrk: proteinski omlet, jabolko.
- 2. zajtrk: domači jogurt.
- Kosilo: uho, poper, polnjeno z zelenjavo in piščančje mleto meso.
- Kosilo: pečenje skute, korenja in jabolk.
- Večerja: kotleta, ječmen, sok.
Petek
- Zajtrk: skuta, mleko.
- 2. zajtrk: pomaranče.
- Kosilo: ječmenova kaša, solata iz pese, boršč.
- Kosilo: kefir z mehurčki.
- Večerja: ajda z jetri, solata iz špargljev, fižol.
Sobota
- Zajtrk: jagode in skuta.
- 2. zajtrk: nesladkano sadje.
- Kosilo: juha iz graha, solata iz kislega zelja.
- Kosilo: sadna solata.
- Večerja: fižol z paradižnikom, kuhani rak.
Nedelja
- Zajtrk: Olivier brez majoneze, proso, radič.
- 2. zajtrk: jabolčna omaka.
- Kosilo: kremna juha, ječmen, parni nastavek.
- Kosilo: toplo mleko, krekerji.
- Večerja: goveji golaž, solata z jajcem, zelje in paradižnik.
Ob spanju lahko po želji izberete naslednja živila: kefir, jogurt, jabolka.
Recepti
Sadna sladica s skuto
- skuta 200g;
- nemastna kisla smetana 2 žlici. l.
- majhna oranžna;
- jabolko;
- hruške;
- peščica borovnic;
- nadomestek za sladkor.
Kisla smetana s skuto zmečkana v mešalniku. Olupite oranžno, hruško in jabolko, narežite na majhne koščke. Vse skupaj premešajte, položite v čudovite vaze. Na vrh potresemo borovnice.
Kuhano meso v smetanovi omaki
- piščančje meso 200g;
- majhna čebula;
- 2 žlici. l kisla smetana;
- 1/3 čl. l voda;
- 1 žlica. l moka;
- nekaj soli;
- zelenice
Perite, brisačo in kuhajte v rahlo slani vodi. Izvlecite iz vode, ohladite in narežite na srednje velike kose. Čebulo dajte v posodo z vodo, zavrite v mehko stanje, dodajte moko in meso, rahlo posolite. Končno se doda kisla smetana in (voda, če se izhlapi). Kuhajte izdelke približno 10 minut. Na koncu želje, da bi zelenice.
Diabetična govedina
- teletina 500g;
- čebula;
- Prepečenec;
- škrob 1 žlica. l.
- Piščančje jajce;
- kisla smetana 1.. l.
- oljčno olje 1 žlica. l.
- peteršilj;
- malo soli.
Izberite pusto del teletine, odstranite filme, operite v hladni vodi. Narežite na majhne koščke, preskočite mlinček. Na istem mestu za mletje čebule, na koncu - crouton namočeno v mleku. V skledo z mletim mesom dodajte jajce, sol, oljčno olje, kislo smetano, peteršilj, malo vode (da bo meso sočno).
Oblikujte jopice, vstavite v dvojni kotel. Če takšne naprave ni, je možno na parni kopeli: položite sito, na katero boste položili rezine na posodo. Zaprite pokrov in kuhajte približno 45 minut. Čez nekaj časa jih morate obrniti.
Ovsena kaša z nesladkano rozinami, koruznimi kosmiči in mlekom
- ovsena kaša 100g;
- srednje jabolko;
- peščica rozin;
- koruzni kosmiči 50g;
- mleko ali jogurt 0,5 žlice;
- malina, črni ribez peščica;
Ovseni in koruzni kosmiči prelijte z jogurtom in položite v 1 uro v hladilnik ali čez noč. Če nimate časa, lahko zjutraj nalijte toplo mleko. Drobno narežemo jabolko, zmešamo, dodamo rozine, maline, ribez na vrhu. Zajtrk je pripravljen!
- kos piščanca 200g;
- redkev 2 kos;
- sveža kumara;
- paradižnik;
- Posušeno ali sveže jabolko;
- kuhano jajce;
- kisla smetana 50g;
- spomladanska čebula;
- koper;
- 1 žlica. l gorčica;
- Nekaj kapljic limone.
Zelenjavo očistite, narežite na čiste kocke. Nalijte suho jabolko z vrelo vodo in pustite stati 1 uro, predkuhajte jajce in meso, narežite na kocke, in rumenjak in gorčico zmešajte s kislino. Zmešajte vse izdelke v ponvi z kuhano ohlajeno vodo. Drobno sesekljajte zelenice in vržite okroshko, dodajte limono. Pustite stati.
Piščančji file z zeljem
- 0,4 kg zelja;
- 200g piščančjega fileja;
- 1 žlica. l paradižnikov sok ali paradižnik;
- korenje;
- čebula;
- oljčno olje;
- sol in poper.
Kuhajte piščančji file, ohladite, narežite na majhne koščke. Operite zelje, dobro naseknite. Združite z mesom v ponvi. Korenje najprej očistite, narežemo na trakove. Čebula narežemo na tanke obročke. Dodajte oljčno olje, paradižnikov sok, poper, sol. Juho dokler se ne razmaže. Na koncu dodajte zelenice.
Peppers polnjene z zelenjavo in mleto piščanca
- Bolgarski poper 4 kose;
- Mleto piščančje 300g;
- velike korenje;
- čebula 2 kos;
- koren zelene 1kom;
- belo zelje 70g;
- oljčno olje 2 žlici. l.
- paradižnik;
- sol, poper, koper.
Po odstranitvi stebel in semen iz popra kuhamo približno 7 minut. Ko se poper ohladi, se pripravi polnilo. Zelenjavo olupimo, narežemo na tanke kocke. Svežo vse rahlo, razen zelje. Nato dodajte zdrobljeno zelje in počasi kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte. Celotno maso ohladimo, zmešamo z mletim mesom, posolimo in popramo ter popražimo. Postavimo ga v široko posodo, prelijemo s paradižnikovo omako, ki jo naredimo takole:
Narezano čebulo in korenje rahlo osušite v suhi ponvi, nato dodajte paradižnik v kockah. Vse premešajte, vlijte nekaj vode in zavrite. Dodajte dovoljene začimbe, zelenice. Pour sos poper in dal v pečico za 30 minut. Lepo oblečeno na posodo, posuto s koprom.
Olivier brez majoneze
- piščančji file 200g;
- 2 jajca;
- Kisla smetana, nizka vsebnost maščobe 3 žlice. l.
- sveža kumara;
- kuhan grah 50g;
- jabolko;
- koren zelene ali kuhana cvetača;
- lanena in sezamova semena.
Piščančji file najprej zavremo, ohladimo in narežemo na kocke normalne velikosti. Jajca zavremo, ohladimo in narežemo skupaj s kockami. Zmešajte s kislo smetano, grahom, lanom in sezamom. Namesto krompirja lahko dodamo kuhano cvetačo. Ta recept Olivierja se praktično ne razlikuje od izvirnika!
Prehranska miza številka 9
Prehranska miza številka 9
Indikacije za tabelo prehrane št
Prehrana številka 9 se uporablja pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 v odsotnosti prekomerne telesne teže pri bolniku. Prav tako se prehrana uporablja pri nekaterih alergijskih boleznih, vključno z bronhialno astmo.
Namen prehranske tabele št
Namen prehrane številka 9 je normalizacija presnove (predvsem presnove ogljikovih hidratov).
Splošne značilnosti prehranske tabele št
Prehrana številka 9 zadovoljuje človeške fiziološke potrebe po hranilih in energiji. Vnos kalorij je normalen, izključeni so preprosti ogljikovi hidrati, ekstraktivne snovi so zmerno omejene. Prehrana je obogatena z prehranskimi vlakni. Uporabljajo se nadomestki za sladkor. Hrana je kuhana na pari, kuhana ali kuhana. Dovoljeno gašenje.
Prehrana številka 9 zagotavlja delni način prehranjevanja 5-6 krat na dan. Pri sladkorni bolezni s hudo debelostjo se uporablja dieta št.
Kemijska sestava in energetska vrednost tabele prehrane št
Beljakovine: 85–90 g (vključno z 45 g živalskih beljakovin).
Maščobe: 70–80 g (vključno z vsaj 30 g rastlinske maščobe).
Ogljikovi hidrati: 300–350 g (izključeni so preprosti ogljikovi hidrati).
Dnevna vsebnost kalorij: 2 200 - 2 400 kcal.
Prosta tekočina: 1,5–2 l.
Sol: 6–8 g
Vitamini: retinol (A) - 0,4 mg, riboflavin (B2) - 2,2 mg, tiamin (B1) - 1,5 mg, nikotinska kislina (B3) - 18 mg, askorbinska kislina (C) - 100 mg.
Makrohranila: natrij - 3,7 g, kalij - 3,9 g, kalcij - 0,8 g, fosfor - 1,3 g.
Elementi v sledovih: železo - 15 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 15 do 65 stopinj Celzija.
Priporočeni izdelki in jedi tabela diete št
Kruh: polnozrnati, otrobi, diabetične sorte.
Juhe: vegetarijanske juhe (z zelenjavo, juho, škampi, fižolom, okrosko); 1-2 krat na teden recimo juho v šibki mesni ali ribji juhi.
Mesne jedi: nemastna govedina, teletina, jagnjetina, svinjina, pa tudi puran, piščanec, zajec kuhan ali pečen v kosu.
Ribje jedi: nizke vsebnosti maščob kuhane ribe, morski sadeži.
Stranski jedi: žita - omejena (ovsena kaša, ajda, proso) v obliki žit, pečenj itd.; priporoča se vsaka surova zelenjava, kuhana, pečena, dušena; omeji krompir; Dovoljene so diabetične testenine, ajdovi rezanci.
Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob, skuta (sveža ali v jedi), fermentirani mlečni napitki, sir.
Jajca: ne več kot 1 jajce na dan v kakršni koli obliki.
Predjedi: žveplo, zdravnikova klobasa, solate iz sveže, namočene, kuhane zelenjave, rastlinski kaviar, namočena sled.
Omake: zelenjava (vključno s paradižnikom), mlečni izdelki.
Sladke jedi: vse nesladkano sveže sadje in jagode. Izključen sladkor, samo sladkorne pijače s sladkorjem z nadomestki za sladkor. Dovoljeni so kompoti, želeji, žele z nadomestki za sladkor.
Pijače: čaj z mlekom in brez, kava iz nadomestkov, juha iz kozolcev, nesladkani sokovi, mineralna voda.
Maščobe: sveže rastlinsko olje, maslo z zmanjšano vsebnostjo maščob.
Izključeni izdelki in jedi, tabela prehrane št
Iz prehrane je treba izvzeti moke iz pšenične moke najvišjega razreda, sladkega peciva, čokolade, kakava, kave, marmelade, medu, slaščic, banan, grozdja, rozin, fig, mastnega mesa, perutnine, masti, jeter, kulinaričnih maščob, močnega mesa., ribje in gobje juhe, soljene ribe, prekajeno meso, riž in zdrob, mastni in sladki mlečni izdelki (pečeno mleko, smetana, ryazhenka, sladki jogurti), kumarice, konzervirana hrana, kumarice, pikantni prigrizki, začimbe, omake, začimbe in začimbe. Izključite tudi sladke in alkoholne pijače.
Vzorčni meni prehrane tabela številka 9
Prvi zajtrk: ajdova kaša, kuhano meso, čaj z mlekom.
Drugi zajtrk: kefir.
Kosilo: juha, pečena svinjina, kuhano zelje, bujni boki.
Varno,: syrniki z jagodami.
Večerja: ribje kocke, korenčkasta zlatina, kumare, čaj.
Za noč: kislo mleko.
Možnosti prehrane tabela številka 9
Prehrana številka 9B, preskusna dieta Baranova, prehrana številka 9 za bolnike z bronhialno astmo.
Viri:
- Odlok Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 330 "O ukrepih za izboljšanje zdravstvene prehrane v medicinsko-profilaktičnih ustanovah Ruske federacije" z dne 05.08.2003
Dieta 9. tabela
Opis od 11. maja 2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: stalno
- Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev na teden
Splošna pravila
Kaj je sladkorna bolezen in kakšna prehrana je indicirana za to bolezen? Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, če je trebušna slinavka nezadostna pri proizvodnji insulina. Pogosto se razvije z dedno predispozicijo in eden od dejavnikov, ki prispevajo k njenemu razvoju, je prenajedanje, prekomerno uživanje maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: slaba prebavnost glukoze v tkivih, povečana tvorba maščob, beljakovin in glikogena v jetrih.
Posledica tega je povečanje krvnega sladkorja in njegova določitev v urinu. Za diabetike so značilne tudi motnje presnove maščob in kopičenje v krvi produktov oksidacije maščob - ketonskih teles.
Diabetes mellitus je zapleten zaradi ateroskleroze, maščobnih jeter, poškodbe ledvic. Prehrana je zdravilni dejavnik pri blagi obliki bolezni, ki je osrednja točka pri zmerni in nujni sladkorni bolezni - pri zdravljenju hude oblike pri bolnikih, ki prejemajo insulin in peroralne hipoglikemične droge.
Bolnikom je dodeljena prehrana številka 9, tabela št. Ta medicinska prehrana zagotavlja normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in uravnotežena prehrana preprečuje kršitve presnove maščob. Prehranska tabela št. 9 se razlikuje po zmerno zmanjšani energijski vrednosti zaradi znatnega zmanjšanja ogljikovih hidratov (lahko prebavljivih, enostavnih) in maščob. Sladkor, slaščice so izključeni, vsebnost soli in holesterola je omejena. Količina beljakovin je v fiziološki normi. Zdravniško prehrano predpiše zdravnik glede na stopnjo hiperglikemije, težo bolnika in s tem povezane bolezni.
Pri normalni teži je dnevni vnos kalorij 2300-2500 kcal, beljakovine 90-100 g, maščobe 75-80 g in 300-350 g ogljikovih hidratov, kar je po presoji zdravnika razdeljeno med vnos kruha ali žit in zelenjave.
Posebej pomembna je prehrana v kombinaciji z debelostjo. Izguba teže ugodno vpliva na potek sladkorne bolezni - zmanjšana občutljivost na insulin izgine. Ko se kalorije s prekomerno telesno težo zmanjšajo na 1700 kcal, zaradi znatnega omejevanja ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan. V tem primeru bolnik prejme 110 g beljakovin in 80 g maščobe. Bolnik kaže tudi prehrano na tešče in dneve.
Tabela prehrane številka 9 pri blagu sladkorne bolezni pomeni izključitev lahko prebavljivih (preprostih) ogljikovih hidratov:
- sladkor;
- Konzerve, džemi;
- Slaščice;
- sladoled;
- sirupi;
- sladko sadje in zelenjava;
- testenine;
- beli kruh.
Priporočljivo je omejiti ali izključiti:
- krompir kot visok škrobni izdelek;
- korenje (iz istih razlogov);
- paradižniki zaradi visoke ravni glukoze;
- sladkorne pese (ima visok glikemični indeks, po njegovi uporabi opazimo skok ravni sladkorja v krvi).
Ker prehrana pri sladkorni bolezni temelji na omejevanju ogljikovih hidratov, je zaželeno, da se s sadjem izbere tudi glikemični indeks (GI) do 55: grenivke, brusnice, marelice, češnje, jabolka, brusnice, breskve, češnje, češnje, morska krhlika, rdeči ribez, kosmiči. Toda tudi ta sadja je treba zaužiti v omejenih količinah (delež do 200 g).
Ko uporabljate živila z visokim GI, se raven krvnega sladkorja zelo poveča, kar povzroči povečano proizvodnjo insulina. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da toplotna obdelava zelenjave poveča GI, zato lahko dušene bučke, jajčevci, zelje negativno vplivajo na raven sladkorja.
Ne smemo pozabiti, da so sladkor in njegovi izdelki izključeni v primeru blage bolezni, in na podlagi insulinskega zdravljenja diabetes mellitusa zmerne in hude stopnje, je dovoljeno 20-30 g sladkorja. Tako zdravnik spremeni tabelo zdravljenja glede na resnost bolezni, intenzivnost bolnikovega dela, telesno maso, starost in zdravljenje z insulinom. To naredimo z uravnavanjem vsebnosti ogljikovih hidratov.
V vseh primerih se prepričajte, da vstopite v prehrano:
- jajčevci;
- rdeča solata glede na visoko vsebnost vitaminov;
- buče (pomaga zmanjšati glukozo);
- squash in squash, normalizira presnovo ogljikovih hidratov;
- lipotropni proizvodi (skuta, ovsena kaša, soja).
Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati in zagotavljajo 55% dnevne energetske vrednosti, morate vključiti vire počasi absorbiranih ogljikovih hidratov s prehranskimi vlakni: polnozrnat kruh, stročnice, polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje.
Zaželeno je, da se upošteva naslednja porazdelitev energijske vrednosti prehrane:
- 20% - za zajtrk;
- 10% - za drugi zajtrk;
- 30% za kosilo;
- 10% - popoldanski čaj;
- 20% - večerja;
- 10% za obroke ponoči.
Prehrana vključuje ksilitol, fruktozo ali sorbitol zaradi skupne količine ogljikovih hidratov. Za okus je dovoljeno dodati sladkor v sladice.
Sladki ksilitol ustreza običajnemu sladkorju in njegov dnevni odmerek ne presega 30 g.
Fruktoza ima nizek kalorični in nizek GI, medtem ko je dvakrat sladka kot sladkor, zato je dovolj 1 žlička. v čaju. S to dietno prehrano je količina soli (12 g na dan) omejena, po indikacijah (z nefropatijo in hipertenzijo) pa se še bolj zmanjša (2,8 g na dan).
Sorte
Glavna tabela št. 9 je predpisana za krajše obdobje, da se določi toleranca za ogljikove hidrate in izberejo odmerki peroralnih zdravil, če prehrana ne normalizira ravni sladkorja. Na osnovi preskusne prehrane se sladkor testira na prazen želodec 1-krat v 3-5 dneh. Z normalizacijo rezultatov testov v 2-3 tednih se hrana postopoma razširi, vsak teden pa se doda 1 XE (kruh).
En kruh enota ustreza 12-15 g ogljikovih hidratov in je vsebovana v 25-30 g kruha, 0,5 skodelice ajdove kaše, 1 jabolko, 2 kos. suhe slive. Po razširitvi za 12 XE je predpisana za 2 meseca, po tem pa se doda še 4 XE. Nadaljnje širjenje prehrane poteka po enem letu. Tabela je indicirana tudi za stalno uporabo pri blagi do zmerni sladkorni bolezni tipa 2 pri bolnikih z normalno težo.
Diet 9A je priporočljiv za blago in zmerno sladkorno bolezen, odvisno od insulina, vendar pri bolnikih z debelostjo.
Tabela 9B je indicirana za bolnike s hudo insulinsko odvisno sladkorno boleznijo in se od prejšnjih razlikuje po povečani vsebnosti ogljikovih hidratov (400-450 g) zaradi uživanja kruha, krompirja, žit, zelenjave in sadja. Rahlo povečana vsebnost beljakovin in maščob. Lahko rečemo, da je prehrana v sestavi blizu tabeli racionalnosti. Energijska vrednost 2700-3100 kcal. Namesto sladkorja uporabljamo sladila in sladkor 20-30 g.
Če bolnik injicira insulin zjutraj in popoldan, potem mora 65-70% ogljikovih hidratov pasti na te obroke. Po vnosu insulina je treba hrano jemati dvakrat - po 15-20 minutah in po 2,5-3 urah, ko opazimo največji učinek insulina. To zagotavljajo delni obroki z vnosom ogljikovih hidratov (žitarice, krompir, sadje, sadni sokovi, kruh) za drugi zajtrk in popoldanski čaj.
Indikacije
- vzpostavitev tolerance do ogljikovih hidratov z namenom izbire odmerkov zdravil;
- prisotnost diabetes mellitusa (blaga do zmerna) z normalno telesno maso pri bolnikih, ki ne prejemajo insulina.
Dovoljeni izdelki
Obstaja uporaba rženega kruha, pšenice (iz moke 2. razreda), z otrobi do 300 g na dan.
Prve jedi so lahko na razsutem mesnem mesu ali zelenjavi. Dovoljene so tudi zelenjavne juhe (juha, juha), okroska, gobova juha, juhe z mesnimi kroglicami in žitarice. Krompir v juhah je lahko prisoten v omejenih količinah.
Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni
Prehrana vključuje vso zelenjavo, ki se uporablja v surovi ali začinjeni obliki (kot priloge). Poudarek je na zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (buče, bučke, jajčevci, kumare, solate, zelje, squash). Krompir je dovoljen z omejitvijo, pri čemer se upošteva norma ogljikovih hidratov za vsakega bolnika posebej (najpogosteje ne več kot 200 g v vseh posodah). Visoka vsebnost ogljikovih hidratov v korenju in pese. Z dovoljenjem zdravnika so ta zelenjava vključena tudi v prehrano.
Dovoljeno je meso z malo maščobami in piščancem. Mesne jedi se najbolje kuhajo kuhane ali pečene, da se zmanjša vsebnost kalorij v hrani. Ribe morajo izbrati prehranske vrste: smuč, špina, oslič, polak, ščuka, navaga. Količina žit je omejena na mejne vrednosti za vsakega pacienta (običajno 8-10 žlic na dan) - dovoljene so ajde, ječmen, pšenični ječmen, proso in ovseni zdrob, prednostno leča. Če ste jedli testenine (lahko v omejenih količinah in občasno), potem na ta dan morate zmanjšati količino kruha.
Kislo-mlečni napitki (nemastni kefir, jogurt) morajo biti v prehrani vsak dan. Mleko in krepko skuto se zaužijejo v svoji naravni obliki in pripravljajo jedi iz njih: mlečne kaše, pečice, sufle. V majhni količini je dovoljen mehki sir z vsebnostjo maščobe ne več kot 30%, kislo smetano se dodaja samo jedem. V pripravljene jedi je treba dodati maslo in različna rastlinska olja. Jajca - eno mehko kuhano na dan ali kot omlet. Dovoljene so naslednje pijače: kava z mlekom, čaj s sladilom, zelenjavni sok, juha bokov.
Dovoljene sladke in kisle jagode v kakršni koli obliki (sveže, sadne pijače, jellies, mousses, ksilitol džem). Če uporabljate ksilitol, potem ne več kot 30 gramov na dan, fruktoza je dovoljena za 1 čajno žličko. trikrat na dan (dodajte pijačam). Med 1 žlička. 2-krat na dan. Pecivo (bonboni, vaflji, piškoti) lahko jeste s sladkornimi nadomestki. Toda v tem primeru obstaja norma - 1-2 bonbonov dvakrat na teden.