Recepti jedi po odstranitvi žolčnika, dieti po operaciji

Golcistektomija je stresna. Toda v nekaterih primerih brez operacije ne boste uspeli. Takšen presenetljiv primer je postopek za resekcijo žolčnika. Cholecystectomy se izvaja, če je že prišlo do obstrukcije žolčevoda s kamnom ali če je verjetnost tega dogodka zelo visoka.

V tem primeru je izbira majhna - kirurški poseg ali smrt zaradi preloma žolčevoda. V preteklosti je bila holecistektomija izvedena na širokopasovni način, zdaj pa se izvaja laparoskopska operacija. Postavlja se vprašanje, kako živeti brez žolčnika?

Prehrana v pooperativnem obdobju

Tabela 5 je priporočena po odstranitvi žolčnika

Kirurški poseg na žolčniku popolnoma uravnovesi celoten prebavni sistem. Zato morate v postoperativnem obdobju upoštevati vsa priporočila zdravnika o prehrani. Prvi teden po holecistektomiji:

• Intervencijski dan je prvih 2 uri popolnega počitka, bolniku ni dovoljeno jesti in piti vode. V skrajnih primerih lahko ustnice in usta obrišete z mokrim brisom.
• Po 6 urah pitje ni dovoljeno, vendar lahko usta splaknete z odkoščkom zelišč. Katero zdravilno zelišče bo uporabil zdravnik ali medicinska sestra za intenzivno nego.
• 2 in 3 dni po posegu - dovoljeno piti bujne boke. Skupna količina tekočine v tem obdobju je 1 l na dan. Hrano je prepovedano jemati, lahko pa se vstaneš iz postelje in hodiš.
• 4 dni - v prehrano se vnese sadni kompot, žele, kefir ali nesladkani jogurt. Skupna količina tekočine ne presega 1500 ml na dan. Trdna hrana je prepovedana.
• 5 dni - kompoti in sadni sokovi, malo krompirjevega ali zelenjavnega pireja. Če sploh ne morete prenašati moči, lahko jedo 100 g belih krušnih krekerjev brez soli in začimb.
• 7 dni - obrok se širi - lahko jedete katerokoli hrano razen ocvrte, začinjene, pikantne, mastne hrane. Hrano je treba obrisati. Prehrana delna.
• 10 dni - dovoljeno je jesti trdno hrano, vendar se shranijo splošna priporočila o prehrani.

V prihodnosti bo vaše življenje prehrana №5. Leto ali dve po posegu je dovoljeno občasno prepustiti prepovedanim izdelkom.

Prehrana številka 5. Kaj lahko jeste brez strahu?

Priporočajo se jedi na pari.

Vsi bolniki ne razumejo, kako se prehrana št. 5 razlikuje od drugih diet. Zdravniki niso vedno sposobni jasno, jasno in razumljivo pojasniti, kateri izdelki so dovoljeni in kako jih pravilno pripraviti. V začetku prejšnjega stoletja je terapevt Pevzner razvil 15 različnih priporočil o prehrani bolnikov glede na njihovo diagnozo.

Prehrana številka 5 je namenjen za razvoj prehrane bolnikov z boleznimi jeter, žolčnika, ciroze, gastritisa in duodenitisa. Dovoljena živila na dieti št. 5:

• Kruh - le včeraj - rž, belo glede na želje bolnika. Izdelki iz nesladkanega testa z različnimi nadevi.
• Juhe brez zazharki - najboljša vegetarijanska ali mlečna.
• Majhne maščobe in jedi iz nje. Para, kuhana ali pečena.
• Meso - pusto meso, svinjina, goveje meso, kunčje meso - dušeno, kuhano, pečeno.
• Zelenjava in maslo v primernih odmerkih.
• Različne žitarice - žita, žitarice, pečice.
• Omleti, vendar ne več kot 1 jajce na dan.
• Zelenjava, razen ocvrtih.
• Sadje, razen vloženega.
• Vse pijače - sokovi, decoctions, kissels, čaj, šibka kava.

Prepovedana živila na dieti št. 5:

• Praženo testo - o pitah in testeninah je treba pozabiti.
• Bogato meso, ribje juhe.
• Maščobe in ribe, drobovina.
• Krem, slane mastne sire.
• Nekatera zelenjava, vloženi izdelki.
• Začinjene in vroče začimbe.

Posušeno sadje se lahko doda žitaricam.

Ne okrepčajte okusne hrane! Prehrana številka 5 - to ni stavek. Razvili smo veliko število jedi, ki se bodo nahranile koristno in bodo zadovoljile izbrane okuse vsakega gurmana.

Zajtrk

Skuta

Kaj potrebujete:

1. Najvišja vsebnost maščobe v skuti 9% - 100 g
2. Kisla smetana ali smetana - 1 žlica. l
3. Sladkor - 1 žlica. l

Vsi izdelki se dobro premešajo. Neudobne hostese lahko preidejo skozi sito. Variacije tega recepta - dodajte sol po okusu, sesekljane zelenice - koper, peteršilj - in imate slano skuto. Na včerajšnjem kosu kruha razvaljamo testenine, na vrh položimo kos kuhanega piščanca ali govejega mesa - na mizi imate poln zajtrk, prigrizek ali prigrizek.

Zdrob

• Manka - 2 žlici. l
• Mleko - 3/4 skodelice
• Voda - 1/4 skodelice
• Maslo - 1 čajna žlička.
• Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l

Mleko, vodo, sol, sladkor, pošljite v ponev, zavrite in dodajte zdrob. Pustite vreti, dokler se ne zmeša. Dodamo maslo in kašo kašo zavijemo s kislim jagodičjem ali sadnimi kosi. Če želite nenavadno zdrobo, poskusite pri kuhanju dodati sveže korenje. Koreninski pridelek se opere, očisti in podrgne na zelo drobno. Kuhaj kašo v skladu s standardno tehnologijo, 3 minute pred koncem kuhanja dodamo korenje na ponev, premešamo in pustimo zavreti. Končana kaša z maslom.

Protein omleta

• Protein 3 jajca
• Mleko - 30 g
• Sol, maslo

Ločite beljake in jih pobijte z mlekom in soljo. V idealnem primeru je ta omleta pripravljena na parni kopeli v dvojnem kotlu. Kaj pa, če ni takega kuhinjskega pripomočka? Ponev z mastnim premazom namažite z oljem, požarite. V ogrevani ponvi nalijte pretečene beljakovine, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljena.
Postrezite z zelenjavno solato ali kislo smetano.

Lazni cmoki

• Skutni sir - 1 pakiranje ali 250 g
• Moka - 2 žlici. l
• Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l
• Jajce - 1 kos.
• Sol

Temeljito premešamo vse izdelke, oblikujete varenike. Kuhamo v vreli vodi. Postrezite s kislo smetano ali jagodno omako.

Kaj imamo za kosilo?

Zelenjavna juha z ovseno kašo

Zelenjavne juhe so preprosto pripravljene in uživajo v okusu

• Krompir - 200 g
• Ovsena kaša ali kosmiči za hitro kuhanje - 2 žlici. l
• Korenje - 1 kos.
• Morska sol ali kuhanje
• Maslo ali rastlinsko olje - 5 g

Zelenjavo drobno narežemo, vlijemo 500 ml vode in položimo na ogenj. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen. Dodamo ovseno kašo in kuhamo še 5 minut. Na koncu sol, dodamo maslo, zelišča.

Juha iz korenja

• Rastlinska ali šibka piščančja juha - 500 g
• Velike korenje - 2 kos.
• Maslo ali rastlinsko olje - 2 žlički.
• Sol, zelenice - po okusu

Operite korenje, narežite na majhne kocke. Nalijte zelenjavo ali piščančjo juho in kuhajte, dokler ni popolnoma pripravljena zelenjava. Dodajte sol, olje in zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke pire podobne strukture. Postrezite z kruhki iz belega ali črnega kruha, s kislo smetano ali naribanim sirom. Lahko zavremo 1 jajce in ga okrasimo s polovicami končnega jedi. Tako pripravljena in bučna kremna juha. Postrezite s suhimi bučnimi semeni.

Piščančja kremna juha z zelenjavo

• Kuhani piščanec - 150 g
• Rastlinska ali šibka piščančja juha
• Korenje - 1 kos.
• Koren zelene, pastinak
• Sol, zelenice
• Rastlinsko ali kremno olje - 5 g

Zelenjavo drobno narežemo, pripravimo juho in kuhamo. Dodajte piščančje meso (priporočljivo je, da uporabite prsi), solite in dodajte maslo in zavrite. Beat v mešalniku. Postrežejo se s krompirji, naribanim sirom, kislo smetano in svežimi zelišči. Za juhe, pire krompir lahko uporabljate sezonsko zelenjavo - korenje, krompir, cvetačo, brokoli, zeleni grah. Kradejo eno tehnologijo.

Ribji kolači ali cmoki

Ribe lahko pečete ali papežete

• Beli ribji file - 200 g
• Mleko ali smetana za namakanje kruha - 2 žlici. l
• Kruh - 1 kos
• Jajce - 1 kos.
• Sol po okusu

Namočite kruh v mleko ali smetano. Ribo zmeljemo do stanja mletega mesa, dodamo stisnjen kruh, sol, dodamo jajčni beljak. Mleto meso temeljito premešamo. Potem je vse odvisno od izbrane jedi. Če hočete ribje krompirčke, potem jih oblikujte in zavrite v vodni kopeli. Ali pečemo v pečici. Če želite, da se quenel, nato pa oblikujejo majhne kroglice in kuhamo v vreli vodi ali juho. Ribje cmoke služijo samostojno, zato jih lahko dopolnite s kremno juho. Rezultat je popolna, bogata jed.

Cmoki ali goveje klobase s skuto

• Govedina ali teletina z nizko vsebnostjo maščob - 200 g
• Kruh - 1 kos
• Majhna maščoba skuta - 100 g
• Jajce - 1 kos.
• Mleko za namakanje kruha
• Sol po okusu

Mletje mesa v mlinom za meso, dodamo skuto, kruh, jajce, sol. Premešamo nadev. Oblikujte kroglice, mesne kroglice ali cmoke. Kuhajte v pečici ali na parni kopeli. Na podoben način se skuhajo mesni jedi. Dodate lahko sesekljano zelenjavo - mleto korenje, buče, cvetače ali brokoli.
Stranske jedi za te jedi ustrezajo vsem - kaša, parjena zelenjava, testenine. Dovoljen krompir, korenje, bučno pire. Možne so variacije zelenjavnega pireja. Lahko spremenite recept - na primer, da krompir-buča ali korenček-buča, pire krompir-korenček.

Sladice. Življenje brez sladkega je žalostno

Operativni poseg ni razlog, da se ne okrepčamo z okusno in zdravo sladico. Ampak morate zapomniti, da je torta z maslo smetano maslo v prvem letu po holecistektomija grožnja za vaše zdravje. Zato morate preiti na varne prehranske sladkarije.

Orange Jelly

• Pomaranče
• Sladkor - 2 žlički. na 1 kozarec pripravljenega soka
• Želatina - 10 g.

Stisnite sok iz sadja. Če ne marate kosov kaše, lahko tekočino filtrirate skozi sito. Želatina Pour 50 ml hladne vode in pustite, da nabrekne pol ure. Dodajte sladkor v sok in segrejte na peč na temperaturo 70-80 stopinj. Pozor! Sok ne sme kuhati! Dodamo želatino in dobro premešamo. Nalijte sladoledne posode in jih pošljite v hladilnik. Tako je žele pripravljen iz sadja in jagodičja.

Marelična pena

Tabela številka 5: Dietni obroki so lahko tudi okusni!

• Sveže marelice - 500 g
• Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l
• Kardamom - 1 škatla, vendar ni potrebna
• Želatina - 10 g

Želatino prelijemo z vodo pol ure. Sperite sadje, odstranite kosti, zmešajte v mešalniku. Dodajte sladkor in razbijte zrna kardamoma v malti. Pripravljen pire krompir segreje na temperaturo 80 stopinj, vendar ne zavremo. Dodamo želatino in premešamo. Nalijte v skodelice in pošljite v hladilnik.

Pečena jabolka z rozinami, medom in orehi

• Sour Apples
• Rozine, oreški, med

Jabolka se sperejo in odstranijo steblo. V depresijo damo rozine in orehe, potresemo s cimetom, dodamo 1/2 čajne žličke medu. In v pečici 40 minut.

Sladoled s sirom z jagodno omako

• Sladica - 500 g
• Sladkor - 15 g
• Jajca - 3 kos.
• Griz - 30 g
• Olje - 5 g

Sladica v mešalniku. Dodajte jajca, sladkor, suho sadje po želji, zdrob. Dobro premešamo.
Spread maslo na obrazcu, dal pripravljeno maso in pošljite v pečico za 40 minut. Postrezite z jagodno omako, marmelado, kislo smetano in dobro voljo. Za omako zmešajte vse jagode v mešalniku. Dodajte sladkor na okus in uživajte. To je osnova. Po naročilu se korenček, buča in jabolka, zdrobljena na drobnem ribniku, dodajo masi skute. Izkazalo se je novo okusno in zdravo jed.

Resekcija žolčnika ni konec okusnega življenja. Nasprotno, telo bo očiščeno vseh nezdravih sladil, arom in drugih umetnih odpadkov. V prihodnosti se bo pacient spraševal tudi, kako je jedel čips in krekerje in kako neumen je. Izbor jedi je ogromen! To bi bila želja, da se ohrani njihovo zdravje!

Z dieto po odstranitvi žolčnika boste spoznali videoposnetek:

Opazili ste napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.

Prehrana po odstranitvi žolčnika

Prehrana po odstranitvi žolčnika je pomemben del procesa okrevanja. Njen cilj je pomagati bolnikovemu prebavnemu sistemu prilagoditi se novim pogojem delovanja.

Značilnosti prehrane

Žolčnik je organ, v katerem se nabira žolč (tekočina, ki nastaja v jetrih in sodeluje v prebavnem procesu). Bolezni (holangitis, holecistitis in holelitiaza) vodijo do tega, da ne more več pravilno delovati in postane nevarnost za zdravje ljudi, saj obstaja tveganje za gnojno vnetje, razvoj peritonitisa in blokiranje žolčevoda s kamnom. Odstranitev organa pomaga preprečiti posledice.

Po holecistektomiji (operacija odstranitve žolčnika) bo bolnik moral redno spremljati posebno dieto. Prehrana po operaciji mora biti sestavni del človeškega življenja. Nekateri izdelki so prepovedani, vendar obstajajo še druge okusne in zdrave hrane.

Osnovna pravila prehrane so:

1. Obroki morajo biti pogosti (6-7 krat na dan), obroki pa majhni.
2. Izdelki ne smejo biti debeli in težki.
3. Hrano je treba zaužiti v pire in kuhani obliki.
4. Obroki se priporočajo za paro, kuhanje, kuhanje ali peko.
5. Pražena, prekajena, soljena in konzervirana živila je treba izključiti iz prehrane.

Indikacije

Indikacije za odstranitev žolčnika (holecistektomije) so:

1. Žolčeva bolezen. Operacija je potrebna, če je v organu več majhnih ali večjih kamnov velikosti 2–3 cm.
2. Akutni holecistitis, ki lahko povzroči peritonitis.
3. Holesteroza (kopičenje holesterola na stenah žolčnika). Še posebej je bolezen nevarna v kombinaciji z žolčnimi boleznimi.
4. Funkcionalna motnja žolčnika, ki jo spremlja bolečina. Operacija je indicirana, če je konzervativno zdravljenje neučinkovito.
5. Prisotnost polipov, večjih od 10 mm.

Seznam dovoljenih izdelkov

Po holecistektomiji bolnikom svetujemo, da upoštevajo dieto št. 5. Ta shema moči se lahko uporablja dolgo časa in jo je treba razširiti le na priporočilo zdravnika. Seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati, velik, vključuje:

• kruh iz suhe pšenice (po možnosti včerajšnje pecivo) in pecivo;
• juhe iz žitaric in testenin na zelenjavni juhi, juho iz rdeče pese, juha iz zelja in boršč iz svežega zelja, prvi mlečni izdelki;
• sorte perutnine in mesa z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, teletina, govedina);
• ribe z nizko vsebnostjo maščob v pečenih ali kuhanih;
• maslo in rastlinsko olje (olivno, koruzno, sončnično);
• zelenjavni obroki in jedi, pečena in kuhana korenje, sveže in kislo zelje, buče, grah, bučke, mladi fižol, čebula v majhnih količinah;
• mlečni izdelki in izdelki iz skute (skutni pudingi, pudingi, pečeni kruhki, obdelani s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob);
• jedi iz žitaric in testenin (ajdova, ovsena in ovsena kaša, testenine s testeninami);
• jajca in jedi iz njih (proteinski omlet ali 1 kuhano jajce na dan);
• jagode in sadje (vse razen kislih), lahko kuhamo žele, pire krompir, kompote, marmelado, marmelado;
• med;
• kuhani krompir v kosih ali pire;
• kot prigrizek lahko zaužijete majhno količino namočenega sleda, zelenjavne solate, vinaigrette, kuhanega jezika, žganca iz rib, sira, skute;
• Lahko pijete sladke sadne in jagodičje sokove, čaj, juho iz juhe, šibko naravno kavo z mlekom.

Prepovedani izdelki

Dietni meni številka 5 vključuje številne jedi, vendar pa je treba bolnika, ki je pod holekistektomijo, izključiti iz prehrane:

• začimbe in začimbe;
• mastna svinjina, jagnjetina;
• gosje in račje meso;
• ognjevarne maščobe;
• bogate juhe;
• konzervirana hrana in prekajeno meso;
• čokolada, kakav, močna kava;
• kislica, špinača, redkev, česen, redkev;
• fižol in grah;
• gobe;
• alkoholne in gazirane pijače;
• bonboni, torte, pecivo, sladko pecivo;
• sladoled in hladne pijače.

Ne morete jesti hladne hrane, ocvrte, soljene in prekajene jedi.

Prehrana v bolnišnici

Pri bolnikih je najpogostejše vprašanje, kako jesti v bolnišnici po holecistektomiji. V prvih urah je priporočljivo ne jesti ničesar in izključiti fizičnega napora.

Po 2 urah je dovoljeno navlažiti jezik, usta in ustnice z brisom, navlaženim z mineralno ali vrelo vodo. Po 4–6 urah strokovnjaki priporočajo spiranje ust z odkorom kamilice in žajblja (priporočljivo je, da se opravi večkrat na dan tri dni po operaciji). Dan pozneje je dovoljeno piti mineralno vodo brez plina ali juhe peska. Drugi ali tretji dan se pacienta odpusti domov, kjer mora v prvih dneh po odpustu iz bolnišnice slediti strogi prehrani.

Prehrana po odpustu iz bolnišnice

V prvem mesecu po operaciji je pomembno, da se ohrani varčna prehrana, po 3–6 mesecih pa se lahko vrnete v normalno življenje po pravilih zdravega prehranjevanja.

Po 36–48 urah je dovoljeno piti ne sladko in šibko čaj, nemasten kefir ali kissel iz suhega sadja (100–150 ml na sprejem vsake 3 ure, priporočljivo je piti 1,5 litra na dan).

Na tretji dan se lahko prehrana poveča. Lahko jedo pire juhe v zelenjavni juho s kislo smetano, kuhane ribe, dve beljakovinski omlet, pire krompir, sadni žele. Pijačo lahko pijete nesladkane naravne sokove (jabolko ali pese), šibek čaj s sladkorjem.

5. dan po operaciji lahko v meniju vključite 100 g včerajšnjega belega kruha ali krekerjev. Po enem tednu se obrokom dodajo kuhane kaše (pšenica, ovsena kaša ali ajda), ki se kuhajo v pol mleka, razredčenega z vodo. Dodate lahko prehrano kuhanega in mletega pustega mesa, nesladkane skute, ribe, pireja iz zelenjave in mlečnih izdelkov. Prejemanje tekočine delno, 1,5-2 litra na dan.

V obdobju rehabilitacije, ki se začne od 8 dni in do 1,5 mesecev od trenutka operacije, se priporoča nežne prehrane, jedi se kuhajo na pari, kuhajo in čistijo. Lahko jedete parne kose, mesne kroglice in mesne kroglice iz pustega mesa, pire krompirja in druge zelenjave, vegetarijanske juhe, kašo, kuhane v mleku, sadne sokove in žele, dušene buče, bučke in korenje.

Prehrana en mesec po odpustu

Po enem mesecu je še vedno nemogoče jesti sveže sadje, jagode in zelenjavo, saj ti izdelki prispevajo k obilnemu izločanju žolča. Treba je izključiti iz prehrane rženega kruha, lahko jeste majhen bel kruh od včerajšnjih peciva. Obroke je treba kuhati ali kuhati na pari. Priporočljivo je, da se držite pogostih in delnih obrokov en mesec po izpustu (5-6 krat na dan v majhnih količinah). Hkrati hrana ne sme biti vroča ali mrzla.

Prehrana po 6 mesecih

6 mesecev po holecistektomiji je mogoče prehrano razširiti in vrniti v aktivno življenje. Po odstranitvi pa se funkcionalna aktivnost vseh organov prebavnega trakta in lastnosti žolča spremenijo, zato mora bolnik skozi življenje slediti dieti. Možnost prehrane izbere lečeči zdravnik, ki mora podati dodatna priporočila glede na sočasne bolezni pacienta.

Splošna priporočila glede prehrane so:

• obroki morajo biti pogosti in delni (7-krat na dan), obroki pa morajo biti majhni;
• zadnji obrok je najkasneje eno uro pred spanjem;
• jedi morajo biti kuhane, kuhane ali kuhane na pari;
• hrano je treba temeljito žvečiti;
• hrana mora biti topla (tople in hladne jedi so prepovedane);
• Obroki morajo vsebovati minimalno količino živalskih maščob.

Po šestih mesecih po operaciji se lahko v prehrano vnesejo novi izdelki. Priporočljivo je, da to počnete postopoma, začenši z majhno količino, saj je potrebno preveriti reakcijo telesa na novo hrano. Če ni slabosti, bolečine v desnem hipohondru ali driske, se lahko količina postopoma poveča. Prehrano po holecistektomiji je treba spoštovati vse življenje.

Recepti jedi

Kljub velikim omejitvam je lahko hrana bolnika okusna. Recepti za kuhanje glavnih jedi s prehrano številka 5 - veliko število. Lahko kuhate lenobne štruklje, parno omleto in polnjene z mesom, različne jedi iz krompirja in teletine, polnjene zelje z zelenjavo itd.

Juha iz pese

Juha rdeče pese je poletna jed, ki je v toploti prijetna za uživanje. Edini pogoj je, da se ljudem, ki so opravili operacijo, ne da hladno.

Za pripravo rdeče pese:

• 2 pesa;
• 100 g svežih kumaric;
• Eggs kuhana jajca;
• koper;
• 30 g kisle smetane;
• 5 g sladkorja;
• 350 gramov juhe iz zelenjave.

Kuhamo juho iz pese. Če želite to narediti, operite pesa, lupine. Napolnite z vodo. Dodajte malo kisa, tako da se barva pese med kuhanjem ne izgubi. Kuhamo pri nizkem vrelišču 15-20 minut. Nastalo brozgo postavimo na toplo mesto za nekaj ur, nato seva.

Kuhajte pese, pustite, da se ohladi. Nato olupite in narežite na trakove. Krasti iz kose. Trdo kuhano jajce, drobno narežemo. Vse izdelke dajte v bujono. Dodajte sladkor. Sol, s soljo, dodamo v omejeni količini. V juho z rdečo pese postavimo žlico kisle smetane in potresemo s sesekljanim zelenjem.

Zelenjava v loncu

Za pripravo te jedi vzemite 80 g korenja, 60 g krompirja, 60 g bučk in 1 žlica. l rastlinsko olje, 2 žlici. l nemastna kisla smetana, sesekljan koper, sol.

Vsa zelenjava (krompir, bučke in korenje), olupite in narežite na kocke. Korenje rahlo potresemo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Kuhamo krompir in bučke do pol kuhanega (kuhamo zelenjavo posebej). Pripravljeno zelenjavo položite v plasti v lonec po naslednjem vrstnem redu: krompir, bučke, korenje. Raztopite kislo smetano z vročo vodo in zlijte zelenjavo v lonec. Rahlo sol. Postavite v predgreto pečico in kuhajte, dokler ne kuhate. Pripravite zelenjavo v loncu s sesekljanim koprom.

Mlečna juha z rezanci

To je obilen zajtrk. Od 200 g moke, 2 žlici. l testo zmešamo z vodo in 1 jajcem, razmaščimo in malo posušimo na mizi, da se rezanci med rezanjem ne držijo skupaj. Nato rezane rezance razrežemo na tanke trakove. V vrelo vodo vlijemo rezance in kuhamo 10–15 minut. Kuhamo 1 l mleka in prelijemo rezance, dodamo sladkor, sol in zmanjšamo toploto. Kuhajte približno 5 minut. Med serviranjem postavite 1 čajno žličko na krožnik. maslo.

Soufflé s sirom

Soufflé s sirom se lahko paro. Izkazalo se je okusna dietna jed, za pripravo katere boste potrebovali 200 g nizko vsebnosti maščobe skute, 20 g zdroba, 40 ml mleka, 1 jajce, 30 g sladkorja, 10 g masla in 60 g nemastne kisle smetane. Skuto skrtimo skozi sito ali mleto meso, dodamo sladkor, zdrob, mleko, rumenjak in premešamo vse. Prebite beljakovino v peno in jo previdno vnesite v maso skute. Postavite v kalupe, naolite in položite v vodno kopel. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Korenčkov sufle

Za pripravo, vzemite korenček (8 kosov), 1 kozarec mleka, 2 žlici. l zdrob, 2 jajca, 2 žlički. sladkor, 1 žlica. l maslo in zemeljski krekerji.

Peel korenje in narežemo na kose, dodamo majhno količino mleka in 1 žlica. l maslo. Zaprite korenje, dokler ni mehko na majhnem ognju. Nato ga prenesite skozi mlin za meso, dodajte preostalo mleko, zdrob, rumenjake in sladkor, premešajte. V peno prelijte beljake in peno nežno vstavite v korenasto maso. Namastite z maslom in potresite z drobtinami, v njih nadevajte sufle, gladite površino in kuhajte v vodni kopeli, dokler ni pripravljena.

Za kuhano meso obarajte, telečje meso ali goveje meso, očistite ga iz maščob in kit in kuhajte, dokler ne kuhate. Korenje in peteršilj koren drobno narežemo, damo v ponev, pokrijemo z zelenjavno juho in nadenemo, dokler ni pol kuhan. Paradižnikovo pasto, meso, dodamo več zelenjavne juhe in kuhamo še 30 minut.

Rezano krompir na kocke, jih dal na pekač in krtačo s kislo smetano, dal v pečico za peko. Meso z zelenjavo in pečen krompir združimo, zmešamo, začinimo z moko, kislo smetano in maslom ter kuhamo 10 minut. Nato dodamo zeleni grah in zavremo. Pred serviranjem solite in potresite s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Parene mesne kroglice

Meso očistite iz kit in se dvakrat pomaknite skozi mlin za mletje mesa. Beli kruh napolnimo z vodo in po nekaj minutah stisnemo zmehčani kos, dodamo mleto meso in še enkrat mleto maso melje skozi mlinček za meso. Sol in dobro mešajte. Iz mase nožev oblikujte kroglice po 10–15 g in jih zavrite v ponev, napolnite s toplo vodo ali kuhajte v dvojnem kotlu. Pred serviranjem prelijte mesne kroglice s stopljenim maslom.

Knely

Za dva obroka boste potrebovali 200 g ribjega fileja, 100 g mleka, 10 g moke in 10 g masla.

Filet preskočite 2-krat skozi mlin za meso. Naredite belo omako iz moke in mleka, ohladite in nadevajte. Rahlo solite in zmešajte ribjo maso. Žlička cmoke v namazano ponev. Napolnite s toplo vodo in kuhajte. Pred serviranjem prelijte cmoke z raztopljenim maslom.

Piščanec z mlečno omako

Vzemite 150 g piščančje prsi, 50 g cvetače in enako količino korenja, 70 g zelenega graha, 1 čajno žličko. pšenična moka, 1/2 kuhano jajce, sesekljan koper in peteršilj, sol.

Kuhajte juho. Kuhamo piščanca, dvakrat zamenjamo vodo. Ko je pripravljen, odstranite iz tekočine in sev brozgo - tako da bo izkazalo, pregledno. Pripravite zelenjavo. Korenček razrežemo, zelje razvrstimo v cvetove, vse potresemo, dodamo malo juhe in dodamo zeleni grah. Ogrejte rastlinsko maso. Naredite mlečno omako. Filet narežite na porcije in položite na krožnik, dodajte zelenjavo in prelijte s polnim mlekom. Jajca in zelenice drobno sesekljite in jih posujte.

Piščančja pečenka

Kuhajte piščančje prsi, riž in korenje. Meso narežemo na majhne koščke, dodamo riž, surovo jajce, sesekljane zelene in sol. Korenje narežite na rezine. Pekač z mastjo namažite z maslom, položite mešanico riža in piščančjega, korenčkovega kroga. Pečemo v pečici 40 minut, nato pa potresemo z naribanim sirom in ga še 10 minut v pečici.

Sladice

Nutricionisti so razvili številne recepte za okusne sladice. Ena od teh jedi je hruškasta solata z orehi. Za pripravo vzemite 4 velike hruške, 3 žlice. l Kefir in 10 orehovih jedrc. Hruško narežemo na polovice in jedro odstranimo z žlico. Jedra orehov olupite iz filma, v vsaki polovici, položite orehe in prelijte kefir.

Jabolka, polnjena s skuto, je še en dietni recept. Vzemite 2 velika sadja in ju narežite na pol. Odstranite sredino s pokrovom. Curd sir skozi sito, dodamo maso rozin, namočeno v vroči vodi, kot tudi sesekljana jabolka, 1 jajce, 1 žlica. l sladkor in zdrob. Jabolčne skodelice napolnimo s pridobljeno maso skute in spečemo v pečici. Polnjene jabolke postrezite s kislo smetano.

Prednosti in slabosti

Pomanjkljivost pooperativne prehrane je, da se morate veliko odreči: dimljeni, slani, pikantni. Vendar pa bo prehrana pomagala bolniku, da se vrne in izgubi težo.

Po holecistektomiji številni bolniki niso poročali o izboljšanju. Pogosto se bolniki pritožujejo zaradi napihnjenosti, nenehnih bolečin v trebuhu, grenkega okusa v ustih. Bolezni žolčnika spremljajo kronične bolezni prebavil, v tem primeru potrebujete celovito zdravljenje in upoštevanje prehrane številka 5 bo pomagalo pri delu želodca, črevesja in drugih organov prebavil.

Ocene

Victor, 44, Kemerovo: »Pred enim letom sem imel operacijo, poskušam slediti prehrani, vendar je težko. Na delovnem mestu ni vedno časa za jesti, v jedilnici pa je težko najti primerne prehranske jedi. Ampak še vedno poskušam jesti pogosteje in samo naravno zdravo hrano, brez hitre hrane. Zdaj zdravniki včasih dovolijo, da jedo pusto klobaso in pečeno meso. Kaj sem vesel.

Marina, 34, Kostroma: »Organ mi je bil odstranjen pred mesecem dni. Moje zdravstveno stanje se je takoj izboljšalo, saj so bili napadi skoraj vsak teden. Zdravnik je priporočil prehrano in dal dopis, v katerem so zapisana dovoljena in prepovedana živila. Poskušam barvati vsak dan, kakšne jedi kuhati. To olajša življenje. "

Pavel, 55, Novosibirsk: »Že več let živim brez žolčnika. V prvih šestih mesecih sem se poskušal držati stroge prehrane, celo izgubil sem 12 kg. Sprva je bilo težko. Nisem hotel jesti jedi s parno hrano, ampak zahvaljujoč mojemu zakoncu, ki me je pripravil, da sem jedel to sranje. Potem se je vključil v prehrano, zdaj ne želim maščob, maščob. Najtežja stvar je bila z alkoholom, vendar je zdravnik dovolil piti nekaj rdečega vina, zato ni vse tako slabo. Življenje se nadaljuje!

Prehrana po odstranitvi žolčnika: recepti, meniji za teden

Odstranitev žolčnika (holecistektomija) se izvede v primeru, da obstaja nevarnost obstrukcije žolčevoda s kamnom, akutnega holecistitisa ali pogostih napadov bolečin, ki niso primerni za zdravljenje. Za odstranitev žolčnika je laparoskopija bolj nežen način kot abdominalna operacija. Na koncu kirurškega zdravljenja je potrebna dieta po odstranitvi žolčnika, recepti za jedi in meniji za teden, ki morajo vključevati le zdravo hrano.

Kako se prebava spremeni po odstranitvi žolčnika

Ko odstranimo žolčnik, še naprej nastaja žolč v jetrih in njegova sestava ostane enaka, kar povzroča bolečino in intoleranco na težka in mastna živila. Težavo otežuje dejstvo, da kamni in vnetje prizadenejo celotno jetra. Žuželka se izloča ne le pri prehranjevanju, kot pred operacijo, temveč ves čas vstopa v črevo.

Torej, s postcholecystectomy sindromom, se pojavijo prebavne motnje, bolniki trpijo zaradi bolečine, napihnjenosti, nestabilnega stola, slabosti. Po odstranitvi žolčnika se poškodbe žolčevodov razvijejo v obliki diskinezij, vnetja ali tvorbe kamnov. Duodenitis (vnetje dvanajstnika), pankreatitis in gastritis so običajno povezani s tem.

Namen prehrane št. 5š (varčevanje) v skladu s Pevznerjem za mesec dni bi moral olajšati okrevanje telesa po operaciji in omogočiti jeter, da ohrani svojo funkcijo.

Dietna prehrana po operaciji

Po operaciji trebuha ali laparoskopiji žolčnika na prvi dan, je treba zaužiti katerokoli hrano. Tudi pitna voda ni priporočljiva.

Drugi dan se prehrana po odstranitvi žolčnika razširi. Dovoljeno je, da pijejo vodo, juho pesek, tekoči poljub, rižev vodni sok, sadni sok in lahek čaj. Za pripravo juhe kolkov morate zrezati 10 sadežev in nalijte kozarec vrele vode. Kuhajte približno 15 minut. Precizni bujon pijte 100 ml.

Od petega dne lahko pacienti jedo pire žita, zelenjavne juhe - pire krompir, parne omlete, paro meso ali ribje napitke, pečena jabolka. Prepovedana mesna in ribja juha.

Teden dni po holecistektomiji je bolniku predpisana varčna oblika diete št. 5, ki jo je treba upoštevati najmanj dva tedna, če gre za dieto po laparoskopiji in med normalnimi trebušnimi operacijami na mesec. Določa:

• Zadostna vsebnost beljakovin - 100 g.
• Omejevanje maščob (do 50 g) na račun živalske maščobne hrane, rastlinskega olja.
• Vsebnost sladkorja, sladkarij, skupna vsebnost ogljikovih hidratov je 250 g.
• Kalorična dieta številka 5 je približno 2000 kcal.
• Posušene jedi.
• Pomanjkanje izdelkov, ki dražijo želodec, črevesje.
• Hrano jemo v majhnih količinah šestkrat na dan.
• Jedo naenkrat je zelo pomembno.
• Vsa hrana mora biti topla.
• Načini kuhanja - kuhanje in kuhanje s paro.
• Skupna količina pitne vode je 1,5 litra.
• Sol na dan je lahko 5-8 g.

Dovoljene obroke

V odsotnosti žolčnika mora prehrana, ki jo priporočamo za mesec dni, vsebovati živila, ki jih je mogoče zlahka prebaviti in ne poškodovati želodca in črevesja. Potrebno je ustvariti pogoje za okrevanje telesa. To zahteva vitamine in beljakovine vsak dan.

Seznam dietetičnih živil in priporočenih proizvodov iz prehrane številka 5:

• Prve jedi v obliki zelenjavnih ali žitnih juh - pire krompir.
• Meso kuhano, pire ali izdelki iz mletega pare. Nizko vsebnost maščob - piščanec, puran, govedina in zajec.
• Ribe lahko kuhate kot celi kos ali pa sesekljate v kuhani obliki, kotletah in mesnih kroglicah. Uporabljajte samo nizko vsebnost maščob - smuč, smetanec, polen, navaga.
• Kislo-mlečni napitki in nizko vsebnost maščob skute, kisla smetana z vsebnostjo 10% maščobe se doda jedem, ne več kot 5 g masla.
• Jajca se lahko dodajajo samo jedem (beljakovinam) ali v obliki proteinskega omleta za paro.
• Zelenjavne jedi v kuhanem in zdrobljenem pireu. Uporabljamo krompir, bučke, korenje, cvetačo, brokoli, bučke in buče.
• Žitarice se priporočajo v obliki kaše s pirejem na vodi ali razredčenem mleku. Najbolje je kuhati iz ovsene kaše, ajde, zdroba in riževih drobljencev.
• Sadje ali kuhano ali pečeno, za kompote, žele, žele.
• Kruh se lahko posuši, včerajšnja peciva iz pšenične moke, na dan - 200 g.
• Skupna količina sladkorja ne sme presegati 30 g. Uporabite lahko nadomestke - fruktozo, ksilitol, sorbitol in stevijo.
• Od pijač slabi čaj, razredčeni sveže pripravljeni sokovi, bujni boki.

Kaj je prepovedano vključiti v meni

Po odstranitvi žolčnika iz prehrane je treba izključiti živila in živila, ki lahko povzročijo poslabšanje vnetja ali zgostitve žolča:

• Z visoko vsebnostjo holesterola - možgani, jetra, srce, jezik, ledvice. Tako kot svinjina, jagnjetina, raca, mastna riba, jetra trske, kaviar, jajčni rumenjaki.
• Z grobimi prehranskimi vlakni - vsa surova zelenjava, sadje in jagode.
• Alkoholne pijače.
• Z eteričnimi olji - hren, poper, gorčica, redkev. Kot tudi daikon, redkev, čebula, česen.
• Spodbujanje fermentacije v črevesju - stročnice, grozdje, zelje.
• Bogata z ekstraktivnimi snovmi - mesne juhe iz gob, meso, ribe.
• Vse ocvrte, mastne ali začinjene jedi.
• Vse dimljene, kisle, soljene ali konzervirane hrane.
• Močna kava, čaj ali kakav.
• Slaščice, zlasti s kremo za maščobo, sladoled.
• Vsaka industrijska proizvodnja omake.

Meni za teden

Če želite slediti prehrani za en mesec, lahko ustvarite zgleden meni z vključitvijo priporočenega seznama izdelkov v jedi.

Prehrana po odstranitvi žolčnika

Opis je aktualen dne 3. 3. 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v 1-3 mesecih
• Pogoji: od 1,5 meseca do enega leta
• Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Ne glede na to, katera tehnika holecistektomije se uporablja - laparoskopija ali tradicionalna odprta holecistektomija, je prehrana v pooperativnem obdobju najpomembnejši sestavni del zdravljenja in rehabilitacije, še posebej prvih dni po operaciji.

Po operaciji za 4-6 ur je strogo prepovedano piti tekočino. Dovoljeno je samo mokro ustnice bolnika z vodo, malo kasneje (po 5-6 urah) pa je dovoljeno splakniti ustno votlino z zeliščnimi čaji.

Po 12 urah in do jutra naslednjega dne po operaciji je dovoljeno piti negazirano vodo vsakih 10 do 20 minut v majhnih porcijah (1-2 sipa) s skupnim volumnom ne več kot 500 ml.

Drugi dan se v prehrano vnesejo nizko-maščobni kefir, nesladkani čaj, žele (do 1,5 l / dan). Porcija - ne več kot ½ skodelice. Pogostost sprejemanja - 1 čas / 3 ure.

Tretjega / četrtega dne lahko bolnik jede hrano: poltekoči pire krompir, pirene juhe v zelenjavni juhi, jajčne beljake iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele in 1 čajna žlička nemastne kisle smetane. Prehrana do 8-krat na dan, v kosih po 150-200 g. Iz tekočin lahko uporabite sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem.

Peti dan se v obrok vnesejo piškoti, suhi pšenični kruh (ne več kot 100 g).

Na 6. - 7. dan so uvedli pirevno kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano narezano ribo in meso, nemastno naribano skuto, zelenjavni pire, mlečne izdelke.

Osmi dan po laparoskopiji žolčnika, odvisno od resnosti in prevladujočih simptomov glavne, sočasne ali zapletajoče bolezni, so predpisane diete 5A, 5, 5P (1 ali 4 skupine). Kot možnost je predpisana tudi Diet številka 5SC (opisana v razdelku »sorte«).

Osnovna prehrana po odstranitvi žolčnika - tabela št. 5 in njene različice. V primeru hudega vnetnega procesa za 3–4 dni je mogoče predpisati protivnetno tabelo 5 - Diet 5B. Njegova značilnost je omejiti količino zaužite hrane. Calorie prehrana na ravni 1600-1700 kcal (55-65 g beljakovin, 40-50 g maščobe, 250 g ogljikovih hidratov).

Vse jedi postrežejo izključno s pirejem brez bujona in z dodajanjem masla: različne vrste juh iz žit, poltekočih pšeničnih žit z majhno količino posnetega mleka, želeja, pirevskih kompotov, zelenjavnih sokov. Nadalje, v prehrani majhnih količin temeljito naribanega pari meso, paro ribe, kuhane ribe, nizko vsebnostjo maščob skuto, krekerji ali suhi pšenični kruh.

Hrana po odstranitvi žolčnika vsaj 5-krat, delno, obroki približno 200 g, brez soli, z veliko količino tekočine (približno 2,5 l / dan). Poleg tega je za 8-10 dni pacientu predpisan Diet 5A in nato Diet №5.

Prehrana številka 5 se nanaša na fiziološko popolno prehrano in je namenjena normalizaciji procesa izločanja z žolčem in znižanju holesterola v krvi. Priporočena delna in pogosta (5-6-krat na dan) obrok, ki prispeva k odtoku žolča. Da bi povečali izločanje žolča, se zelenjava uvede v obliki vinaigrette in solat, začinjena z nerafiniranimi rastlinskimi olji.

V prehrani so skoraj vsi lahko prebavljivi ogljikovi hidrati močno omejeni, saj njihov vnos prispeva k razvoju stagniranega žolča (sladkarije, džemi, sladkorja, medu) in zelenjave, ki vsebuje velike količine oksalne kisline in eteričnih olj (kislica, špinača, citrusov).

Da bi spodbudili izločanje žolča v prehrani, vključujejo zelenjavo, jagode in sadje, piščančja jajca (ne več kot eno). Vnos kalorij na ravni 2800-3000 kcal (100 g beljakovin, 90 g maščob, 450 g ogljikovih hidratov). Vnos soli na ravni 8-10 g, tekoča - 1,5 l.

Pri žolčnih kamninah se pogosto pojavijo sočasne bolezni sosednjih notranjih organov - dvanajstnika, trebušne slinavke, žolčevodov: duodenitis, holangitis, pankreatitis, diskinezije. In pogosto na podlagi po holecistektomijo razvije postcholecystectomical sindrom (mišice zapiralke od Oddi disfunkcije), ki jo spremljajo konstantno sproščanje nizko zgoščenega žolča v dvanajsternik z nadaljnjim dodajanjem patogenih organizmov in razvoj vnetja sluz, ki vodi do bolečine, prebavne motnje in črevesne motnje. Te učinke odstranjevanja mehurčkov popravljajo tudi prehrana.

V tem primeru je treba zmanjšati proces izločanja žolča, kar se doseže z zmanjšanjem količine maščobe na 60 g zaradi popolne izključitve iz prehrane kakršnih koli težko taljivih živalskih maščob in rastlinskih olj. Surovo sadje in zelenjava, mastno meso / ribe, prekajeno meso in začinjene jedi čebule, redkev, česna, redkev, močne juhe na osnovi mesa / rib / gob so popolnoma izključene iz prehrane. Poraba ekstraktivnih snovi, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, grobih vlaken, soli in tekočine se prav tako zmanjša na 1,5 litra na dan.

Ko je vnetje trebušne slinavke po holecistomu, imenujemo tabelo 5P. Hkrati v prehrani poveča vsebnost beljakovin do 120 gramov in je omejena na maščobne in ogljikove hidrate. Skupna kalorična dieta se zmanjša na 2500 Kcal. Vroča, sladka, pikantna, kisla in zelo mastna živila, ki povzročajo stimulacijo trebušne slinavke, in živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, purinskih baz in ekstraktivnih snovi, so izključena.

Sorte

Po holecistektomiji pri hipermotorični žolčni diskineziji ali sočasnem pankreatitisu je kot duodenitis predpisana varčna prehrana (št. 5). Uporablja se 14–21 dni do izginotja bolečin in dispeptičnih simptomov. Potem se pacient prenese na številko 5 diete.

Splošna značilnost - zmanjšana vsebnost kalorij do 2000 - 2200 Kcal zaradi omejevanja vnosa maščob (rastlinsko olje in tudi hrana, bogata s holesterolom). V prehrani se zmanjša uživanje ogljikovih hidratov, ki se lahko absorbirajo.

Popolnoma izključeni iz prehranskih izdelkov, ki vsebujejo purine, dušikove ekstraktivne snovi, grobo vlakno. Preprosto asimilirane beljakovine niso omejene. Količina soli je največ šest gramov. Hrano pripravimo s paro ali kuhanjem.

Način pitja - do 2 litra tekočine na dan. Pet obrokov na dan, največ 200 g serviranja z enim dnevom razkladanja na teden. Kemična sestava: 90 g beljakovin, 60 g maščob (brez rastlinskih maščob), 300 g ogljikovih hidratov.

Ko se po laparoskopski holecistektomiji na podlagi hipomotorne diskinezije pojavi lapidacija žolča, se bolniku predpiše lipotropna-maščobna dieta (št. 5 L / W) za povečanje črevesne motorične funkcije in stimulacijo izločanja žolča. Celotni vnos kalorij je približno 2600 kcal.

Posebnosti prehrane te prehrane vključujejo visoko vsebnost maščob (50% morajo biti rastlinska olja) in zmanjšano vsebnost preprostih ogljikovih hidratov (do 300 g) in rahlo povečanje beljakovin (do 100 g). Lipotropni proteinski proizvodi (pusto meso, beljaki, ribe, skuta), pšenični otrobi, rafinirana rastlinska olja in zelenjava se vnašajo v prehrano.

Maščobe, polnomastno mleko, maščobe, odporne na živali, začimbe popolnoma izključujejo. Zelo omejeno na porabo ekstraktivov (meso / ribja juha), izdelke, ki vsebujejo holesterol. Hrana je pečena ali kuhana, olja dodajajo izključno v pripravljene jedi, mletje pa je neobvezno.

Indikacije

• prehrana številka 5B - z izrazitim vnetjem po holecistektomiji;
• prehrana številka 5A - za 8 - 10 dni zdravljenja;
• prehrana številka 5 - v fazi okrevanja po dieti 5A;
• dieta številka 5SC po holecistektomiji s hipermotorično žolčno diskinezijo ali s sočasno pankreatitisom, duodenitisom;
• dieta № 5Л / Ж - po holecistektomiji na ozadju hipomotorne diskinezije za povečanje črevesne motorične funkcije in stimulacijo izločanja žolča;
• prehrana številka 5P - po holecistektomiji pri akutnem pankreatitisu.

Dovoljeni izdelki

Izdelki in jedi, dovoljeni po operaciji, so: žitne / zelenjavne juhe, včerajšnji pšenični kruh, krušni kruhovi pšenični kruh, suhe gobe, rezanci, ribe, pusto meso (zajec, goveje meso, pusto jagnjetina), pari, kuhan piščanec, ryazhenka, kefir, celostno nemastno mleko, jogurt, nizko vsebnost maščob skute in jedi na njej (leni cmoki, pečeni kruhki), nizko vsebnost maščobnega sira, piščančja jajca ali beljakovinska omleta (en dan), kuhane testenine in žita (ovsena kaša in ajda) ), squash tele a, zelenjavne solate z rastlinskim oljem, zelenice, vinaigrette, nemastna šunka, zdravilni sokovi iz klobase, suho sadje, brezkislinsko sadje in jagode, sladkarije, marmelade, črni / zeleni čaj, juha iz jagod, negazirana mineralna voda.

V pripravljeno hrano se dodajo maščobe živalskega in rastlinskega izvora.

Kakšna bi morala biti prehrana po odstranitvi žolčnika v prvih dneh in po enem mesecu?

Prehrana po odstranitvi žolčnika je pomemben del rehabilitacijskega procesa, ki je potreben za prilagoditev prebavnega sistema novim pogojem delovanja. Vsaka operacija je resen stres za telo. Vendar pa odstranitev žolčnika (holecistektomija) ni katastrofa. Po operaciji lahko bolnik vodi dolgo življenje, pri čemer upošteva posebno dieto.

Zakaj operacija holecistektomije?

Žolč je pomemben organ, potreben za normalno prebavo. Je nekakšen rezervoar, v katerem se kopiči (akumulira) žolč. Nato izločanje žolča, kot je potrebno, vstopi v dvanajstnik in sodeluje pri procesu razgradnje hrane in asimilaciji instant vitaminov in maščob.

Bolezni žolčnika (holelitiaza, holecistitis, holangitis) vodijo do tega, da telo postopoma izgubi svojo funkcijo. Neaktivni žolčnik resno ogroža zdravje, saj obstaja tveganje za gnojno vnetje in razvoj peritonitisa. Resno stanje, ki zahteva takojšen kirurški poseg, se pojavi, ko je žolčevod blokiran s kamnom.

Odstranitev žolčnika pomaga preprečiti resne zdravstvene posledice. Danes se praktično ne izvajajo abdominalne operacije, pri čemer se uporabi metoda laparoskopije, ko se prizadeti organ odstrani skozi majhno punkcijo v trebušni votlini. To pomaga zmanjšati pooperativne zaplete in znatno skrajša obdobje rehabilitacije.

Življenje osebe, ki ima odstranjen žolčnik, je popolnoma popolno in se od življenja navadne osebe razlikuje le po tem, da se mora po operaciji držati določene prehranske sheme, saj odstranitev pomembnega organa spremeni sam prebavni sistem. To pomeni, da je treba strogo upoštevati prehrano po holecistektomiji, brez katere bolnikova remisija ni mogoča. Postati mora del življenja, vendar se v nobenem primeru ne sme razumeti kot nekakšen stavek ali stanje podrejenosti.

Kaj se zgodi po operaciji?

Po operaciji odstranitve žolčnika jetra še naprej proizvajajo žolč, vendar rezervoar, v katerem je shranjen, ne obstaja več. Torej obremenitev pade na žolčevod. Seveda ne izvajajo funkcij oddaljenega organa, temveč usmerjajo žolč iz jeter v prebavni sistem. Ker se nastala žolča nikjer ne nabira, se koncentracija zmanjša in se v črevesje neprekinjeno vnese v »razredčeni« obliki in v velikem volumnu.

Takšna sprememba je lahko polna vnetja žolčevodov in dvanajstnika. Poleg tega, ker se žolč nikjer ne more koncentrirati, je količina encimov, ki so odgovorni za razgradnjo maščob, v njej veliko nižja. Ta trenutek mora upoštevati dieto po operaciji za odstranitev žolčnika.

Kako jesti po operaciji?

Za ljudi, ki živijo z odstranitvijo žolčnika, morata biti v prehrani aksiom:

• morate jesti pogosto in malo po malo, tako da žolč v črevesju ne stagnira, ampak se takoj zaužije;
• hrana ne sme biti težka in maščobna, tako da je nizka koncentracija žolča zadostna za razcepitev in asimilacijo.

Kar se tiče same sheme, je odvisna od dveh dejavnikov:

• od časa, ki je pretekel od dneva delovanja;
• od načina izvajanja holecistektomije.

Prehrana po laparoskopiji

Ta metoda odstranjevanja organov je najsodobnejša in najmanj traumatična. Pacient se praviloma izpušča tretji dan po operaciji, a prehrana po odstranitvi žolčnika pred laparoskopijo pomeni enake omejitve kot pri običajnem kirurškem posegu.

Prvi dan po operaciji ne moremo ne samo jesti hrane, temveč tudi piti vodo. Ustnice lahko navlažite samo z vlažno krpo ali izperite usta z zeliščnim odkoščkom. Nato postopoma bolniku dovolimo piti malo po malo (juha iz jagode, vrele vode) in po treh dneh začnejo uvajati dovoljeno hrano v prehrano. Potem mora pacient slediti strogi dieti 5a in se držati delne diete. To pomeni, da jedo pogosto in malo po malo (5-6 krat na dan) hkrati. Osnovna načela prehrane po odstranitvi žolčnika:

• Najbolj nežen. To pomeni, da so vse jedi postrežene v zanikrni, kuhani obliki, kar olajša proces prebave.
• Toplotna obdelava. Obroki so kuhani na pari, kuhani, dušeni ali pečeni. Ta način kuhanja, kot praženje, je popolnoma izključen. Vse jedi morajo biti toplotno obdelane, težka hrana, zelenjava in sadje z grobimi vlakni.

Kateri izdelki so prepovedani?

Recepti za dieto po odstranitvi žolčnika so različni in raznoliki, strokovnjak za prehrano bo vedno pomagal razviti in izbrati najboljšo možnost menija za vsak dan. Zato se ne smete posebej zadrževati na seznamu jedi, vendar se morate spomniti, katera živila bi morala biti trajno izključena iz prehrane:

• začimbe, začimbe;
• čebula;
• redkev;
• česen;
• redkev;
• gobe;
• mastno meso;
• svinjska mast;
• goveje, ovčje in račje maščobe;
• prekajene in polpušene klobase: t
• mastno meso in ribe;
• gazirane pijače;
• Slaščice (slaščice), slaščice;
• pecivo;
• grah, fižol;
• sladoled;
• Žveplo, žveplo;
• instant rezanci;
• celotno paleto hitre hrane;
• konzervirana zelenjava;
• ikre za ribe;
• meso rac, gosi, divjadi in lovskih proizvodov, na primer meso losov, medved itd.;
• popolno prepoved alkohola.

Kar zadeva druge omejitve, je poleg načina predelave hrane pomembna tudi njena temperatura, ne sme biti vroča ali mrzla, tj. Jedi morajo biti vroče.

Prvi teden brez žolčnika

Najtežji in psihološko težki trenutki prehranskih in življenjskih omejitev so prehrana po odstranitvi žolčnika v prvih dneh po operaciji. Vključuje osemdnevno prilagoditev človeka novim fiziološkim procesom fiziologije:

• Prvi dan Dan po zaključku operacije, popolna prepoved prehranjevanja, vključno s pitjem. Pravzaprav ni tako strašno, kot se zdi, ker večina tega časa pacient spi.
• Drugi dan Lahko pijete toplo kuhano vodo, juho bokov in suho sadje brez sladkorja (ne več kot 150 ml naenkrat).
• Tretji dan Dodajte bučino, korenček ali pesni sok, polovico razredčite z vodo, nemastnim kefirjem, slanim in šibkim čajem.
• Četrti dan Postopoma lahko vključite v prehrano tekoči zelenjavni pire, pire vegetarijanske juhe. Naenkrat količina hrane ne sme biti več kot 100 gramov, in morate jesti 8-10 krat na dan.
• Peti dan V včerajšnjem pšeničnem kruhu, piškotih, kuhanem pireju, nizko-maščobni parni ribi se doda obrok.
• Šesti dan. V jedilnik lahko vnesete kašo, ovseno kašo, proso, ajdo. Kašo je treba dobro kuhati in drgniti z vodo.
• Sedmi dan. Lahko začnete jesti vse kislo mlečne neobdelane izdelke ter sadne in zelenjavne pireje (otroško hrano), mesne izdelke iz mletega piščanca (parni cmoki, mesne kroglice, soufflé).
• Osmi dan Porcije se postopoma povečujejo, vendar ne več kot 200 gramov na odmerek, število obrokov na dan pa se zmanjša na 6-8.

Praviloma se teden dni po zaključku operacije opravi popoln pregled, po katerem zdravniki priporočajo nadaljnjo prehrano. Od sovjetskih časov so v zdravstvu ostali tako imenovani oštevilčeni prehranski listi, ki so v celoti upoštevali posebnosti bolezni in so bili namenjeni kot opomnik za bolnika. Najbolj priporočljiv in univerzalen za bolnike z odstranjenim žolčnikom je "Dietna številka 5".

Tabela 5 - prehrana po odstranitvi žolčnika

Na prvi pogled se zdi, da je prehrana 5 po odstranitvi žolčnika zelo stroga in skromna. Vendar pa to ni tako. Če imate željo in čas, lahko bistveno popestrite meni in odkrijete veliko koristnih in okusnih jedi. Dajemo približen meni za teden, ki ga lahko sprejmete.