Zdravljenje katerekoli bolezni prebavnega sistema se začne z upoštevanjem pravilne prehrane in prehrane. Pravila prehranjevanja in meni za določeno bolezen združujejo strokovnjaki v tako imenovanih dietnih tabelah. Avtorjeva prehrana se imenuje Pevzner. Avtor prehranskih tabel je bil terapevt in organizator prehrane in klinične gastroenterologije. Posebej se je ukvarjal z razvojem prehrane za različne bolezni, ki so bile združene v 15 skupin. V ločenem laboratoriju je študiral razvoj hepatitisa in drugih patoloških sprememb v jetrih. Poleg tega je bila prehrana obravnavana kot metoda preprečevanja bolezni prebavnega sistema.
Prehrana za jetrno bolezen je tabela št. 5, živila, bogata z maščobami in holesterolom, pa so skoraj popolnoma izključena.
Indikacije za dieto številka 5:
- obdobje remisije kroničnega hepatitisa;
- kronični holecistitis;
- obdobje okrevanja bolnikov s kolecistitisom;
- z ohranjeno funkcijo jetrnih celic pri bolnikih s cirozo;
- žolčni kamni;
- obdobje okrevanja pri bolnikih z akutnim hepatitisom in holecistitisom;
- Dieta številka 5 je prikazana z rahlo črevesno patologijo.
Prehrana v primeru bolezni jeter je predpisana za namen kemičnega shchazheniya telesa, medtem ko je na prvem mestu upoštevanje zdrave prehrane, poln meni za bolnika. Pravilna prehrana je sposobna obnoviti delovanje žolčevoda.
Značilnosti prehrane tabele
- Rahlo zmanjšana vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov.
- Vsebnost živil, bogatih z maščobami in holesterolom, je znatno omejena.
- Vse jedi se pripravljajo le na naslednje načine: praženje, vrelišče, kuhanje v pari, redko pa z uporabo. Praženje ni dovoljeno.
- Mehanski schazheniye ni vedno opaziti, samo v primeru priprave mesnatih vlaken in izdelkov, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaken.
- Temperatura vseh posod ne sme biti previsoka ali nizka. Je približno enaka telesni temperaturi.
- Kategorično ne morete kuhati jedi z izdelki, ki vsebujejo oksalne kisline, purini.
- Izključeni so izdelki, ki vsebujejo veliko ekstraktivov, ki lahko povzročijo močno povečanje izločanja prebavnih sokov.
- Pravilna prehrana pri patologiji jeter ne sme vsebovati izdelkov, ki povečujejo napenjanje in povzročajo napihnjenost črevesja.
- Uporaba namizne soli je zmerno omejena.
Prehrana za bolezen jeter mora biti pogosta, v zmernih količinah. Priporočljivo je, da hrano redno jemljete do 5-krat na dan in pijete prečiščeno vodo brez plinov na prazen želodec.
Prehrana za bolezni jeter normalizirana s številom sestavin hrane in kalorazhu.
- Dnevna vsebnost beljakovin ne sme biti manjša od 80 gramov, delež živali pa predstavlja polovico.
- Delež maščobe od 80 do 90 gramov, od tega 30% rastlinskega izvora.
- Do 400 gramov ogljikovih hidratov na dan mora bolnik dobiti bolezen jeter.
- Pijte vsaj 1,5-2 litra prečiščene vode na dan. Ta količina ne vključuje mesne juhe, sokov in drugih pijač.
- Energetska vrednost obrokov na dan mora biti od 2400 do 2800 kcal.
- Dovoljena količina soli je do 10 gramov.
Prehrana za bolezen jeter pomeni določen seznam izdelkov različnih kategorij, ki so dovoljene ali prepovedane za uporabo.
Kaj lahko jemo
- Pijače. Broth iz jagode divje vrtnice, šibki črni čaj z limono, mleko. Namesto sladkorja lahko uporabite nadomestke (ksilitol). Sokovi iz jagod in sadja brez sladkorja. Kompoti so narejeni iz suhega in svežega sadja, ki jih melje.
- Juhe in juhe. Lahko uporabite zelenjavno juho in zelenjavne juhe kot juho. Vabljeni so vegetarijanske juhe z zmleto zelenjavo (krompir, buče, korenje, bučke), žita (zdroba, ajda, riž), vermicelli. Za okus lahko dodate 10 gramov nizko vsebnosti maščob kisle smetane ali 5 gramov masla. Na drugem mestu so mlečne juhe s testeninami, sadne juhe, juho iz rdeče pese, juhe z grahom v majhnih količinah in ne pogosto. Za pripravo omak pripravljamo iz suhe (ne pražene!) Moke in zelenjave.
- Žitarice in žita. Porše se kuhajo v pol mleka, po možnosti v sluznici (zdroba, ovsena kaša), pol-viskozne kaše (ajda, riž). Odlično za obogatitev mize so različni sladice iz žitaric: puding, pečenje, soufflé. Naredite lahko sir in rezance z rezanci. Dober sadni krožnik.
- Iz testenin lahko kuhamo samo.
- Mesne jedi, ribji prigrizki. Dovoljene so vse prehranske vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob: teletina, goveje meso, meso kuncev, meso brez perutnine (puran in piščanec). Meso se lahko kuha v kuhani obliki, mleto, v obliki mletega mesa, souffléja, dobro kuhanega stroganoffa, parnih rezin, grudasto meso, kuhano na mehkobo; dovoljeno zelje zvitke z pusto meso, klobase mleko. Redko jemljete cmoke, ne ocvrte. Morski sadeži raje sveže ostrige, lignje in dagnje, kot tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob. Redke jedi so narejene iz lososa in lososa.
- Mlečni izdelki. V omejenem številu ne ostrih sort sira, kisla smetana z nizkim odstotkom maščobe. Različne vrste pečenj so narejene iz nizko vsebnosti maščobe ali krepke skute, ali pa so porabljene čisto s kislo smetano. Kefir in mleko se lahko posnemata, največja količina maščobe ne sme presegati 2%. Meni lahko popestrite s sirovimi tortami, lenobnimi cmoki, pudingi.
- Pekarski izdelki. Bolniki z boleznimi jeter lahko jedo samo kruh iz rži ali otrobov. Če je prednost dana pšeničnemu kruhu, potem ga je treba posušiti, stati en dan ali narediti v krekerje. Sladki so lahko galete piškoti, domače gobe, vse druge pikantne piškote. Peka: vitke pite z mesom, ribami, zelenjavo, sadjem.
- Večina prehrane v patologiji jetrnih celic je zelenjava in jedi iz njih. Dovoljeno je veliko zelenjave za bolezni prebavnega sistema: škrob (korenje, zelje, krompir, squash, bučke, cvetača), zeleni grah in pekinško zelje bodo odlično dopolnili jedilnik. Zelenjava lahko zavre, zmelje in pripravi juho, soufflé, jedi z mesom in ribami. V majhni količini so dobrodošle solate z nevtralnim okusom (root, iceberg, romain). Koristen bolgarski poper.
- Jedi iz jagod in sadja. Nekisla jabolka, mehka, pečena ali sveža. Banane ne smete jesti več kot 1 na dan. Od naribanih sadežev in jagod naredijo kompote nadomestke sladkorja. Granate so kontraindicirane pri bolnikih s hemokromatozo.
- Jajca Na dan ne več kot 2 beljakovin in polovica rumenjaka omogoča prehrano za bolezni jeter. Kuhamo v kuhani in parni omleti.
- Okus jedi bo dodal maslo: zelenjava ne več kot 10 gramov na dan (samo rafinirano), kremasto do 30 gramov.
- Začimbe za jedi. Omake (blage, mlečne ali kisle smetane). Za sladice je dovoljeno izdelati omako iz brezkislinskih sort sadja. Glavnim omakam dodajte koper, cimet, peteršilj in vanilijo. Odlično za aromatiziranje sojine omake.
- Prigrizki. Ponudba predjedi je precej bogata: prehrana za bolezni jeter ne omejuje uporabe svežih zelenjavnih in sadnih solat, začinjenih z rafiniranim oljem; po vretju ribe naredimo žveplo, namočimo nizko vsebnost maščobnega sleda, naredimo polnjene ribe. Dovoljen v majhnih količinah, da ne povzroča napihovanja, kislo zelje brez kisa. Od običajnih solat: solata, squash v obliki kaviarja.
- Sladka hrana. Kuhane in pečene jagode in sadje, polžki, kompoti, naravni žele, pene, marmelade, bonboni brez kakava in čokolade. Lahko marshmallow, naravni med, sladkor v omejenih količinah, marmelado kislih jagod in ne preveč sladko.
Kaj je treba izključiti iz prehrane
Hrana za bolezni jeter vključuje izključitev nekaterih jedi, izdelkov, načinov priprave iz prehrane: t
- kategorično je nemogoče vse pijače, ki vsebujejo celo majhen odstotek alkohola;
- kava in močan čaj;
- grozdni sok;
- mineralna peneča voda ali običajno zelo ohlajena;
- ne morete juhati iz bogatih mesnih, mastnih, gob, ki temeljijo na stročnicah in kislini;
- ječmen, koruza, ječmen in proso;
- testenine z dodatki, testenine in omake z maščobo, močnimi paradižnikovimi prelivi in kremasto omako;
- izključene so vse vrste prekajenih izdelkov, klobas, konzerviranih živil, slaščičarskih maščob, jagnjetine, govejega in svinjskega mesa;
- hrana s boleznimi jeter ne dovoljuje kuhanja drobovine;
- soljene in prekajene ribe niso dovoljene, kot tudi njene maščobne vrste (losos, losos, jesetra, jegulja, krap, jeseter, som);
- vse vrste kaviarja in suši;
- vse pecivo iz masla in listnega testa, svež kruh, ocvrte pite in krofi;
- ryazhenka, polnomastno mleko in skuto, nasoljeni in aromatizirani siri;
- zelenjava: zelje, brstični ohrovt, kislica, špinača, kumarice, kumarice, česen, čebula, jajčevci, gobe, redkev, repa, beluši in paprika po kuhanju;
- skoraj vse vrste svežega sadja in jagodičja, vključno z datumi, brusnicami, grozdje, fige in maline;
- ne morete uporabiti, ko patologija jeter veliko jajc, kot tudi kuhano trdo kuhano, ocvrte;
- suši, prekajena živila, začinjene in mastne jedi niso dovoljene iz predjedi;
- gorčica, kis, poper, adjika, ketchup, majoneza, druge začimbe ali začinjene omake so strogo prepovedane;
- sladkarije niso dovoljene vse, kar vsebuje čokolado in kakav, smetano ali veliko slaščičarske maščobe.
Opazovanje določenega režima in prehrane med poslabšanjem procesa bo pomagalo hitro obnoviti funkcije organa in povzročiti remisijo bolezni.
Na primer, v akutni obliki hepatitisa C je priporočljivo zmanjšati skupno količino beljakovin v hrani, da ne bi preobremenili prebavnega trakta. Hkrati mora količina beljakovinskih živil v celoti pokriti potrebe telesa, tako da procesi katabolizma ne presegajo anaboličnega učinka.
V obdobju poslabšanja bolezni, bolnik sledi prehrani št. 5A, ki zagotavlja kemične in mehanske schazhenie prebavnih organov. Razlike v tej prehrani so, da so maščobe močno omejene, sol je do 6–8 gramov na dan. Postopoma, ko se vnetje umiri in z dovoljenjem specialista, lahko razširite svojo prehrano in jo naredite bolj hranljivo.
Prehranske navade obstajajo pri jetrni cirozi. Če je funkcija jeter za nevtralizacijo amoniaka ohranjena, je prehrana v celoti obogatena z beljakovinami. Njihova količina ne sme biti manjša od 120 gramov na dan.
Dekompenzirana oblika bolezni vključuje zmanjšanje dnevne količine beljakovin na 20-30 gramov.
Glavna prehrana bolnika s cirozo ustreza tabeli št. 5, z izjemo bolnikov s cirozo, ki je bila zapletena z ascitesom. Prenesejo se v deseto tabelo obdelave.
Prehrana za bolečine v jetrih: značilnosti, seznam izdelkov, priporočeni meni
Jetra opravljajo okoli 500 funkcij v našem telesu, najprej prepozna strupe, toksine, razpadne produkte, spodbuja njihovo razgradnjo in varno odstranjevanje. Ima sposobnost za okrevanje, vendar lahko, kot vsak drug organ, jetra poškodujejo. Najpogosteje bolečina v desnem hipohondru kaže na bolezen ali patologijo. Okužbe, zastrupitve, podhranjenost, povečan stres, virusi - ni popoln seznam vzrokov za bolečino. Če jetra bolijo, to pomeni, da je dovolj, da se zanemarite obisk pri zdravniku, da morate ugotoviti, kaj je glavni vzrok.
Bolna jetra: simptomi in zdravljenje
Sindrom bolečine se ne pojavi takoj: prvič, patologija je skrita, jetra se povečajo, stene kapsule se raztegnejo. Bolj ko se raztegnejo - bolj boste občutili bolečino. Včasih se simptomi izkažejo za napačne in so posledica stiskanja organa ali medrebrne nevralgije. Vzroki bolečine so običajno razdeljeni na dva tipa: organski in funkcionalni.
Funkcionalni razlogi vključujejo:
- Intoksikacija (kemikalije, toksini, alkohol).
- Prenapetost.
- Stres.
- Podhranjenost (zloraba maščobnih, dimljenih in težkih živil).
- Sprejem zdravil.
Organski razlogi so:
- Abscesi
- Hepatitis.
- Ciroza.
- Debelost jeter.
- Benigni in maligni tumorji.
- Kršitev fermentacije.
- Jetrne kolike.
- Poškodbe.
- Hepatozy in drugi
Pogosto so bolečine v jetrih znak gastrointestinalnih bolezni (gastritis, holecistitis, holangitis itd.).
Takšni simptomi so zaznani. Prvič, bolečina se manifestira kot stresno nelagodje v desnem hipohondriju, postopoma postane boleče, se manifestira pogosteje. Oseba lahko trpi zaradi slabosti, zgage, ima grenkobo v ustih, rumenkasto prevleko na jeziku, se spremeni barva urina in blata. Pogosto pride do povišanja telesne temperature, razbarvanja kože, izpuščaja.
Pomembno je! Ni čudno, da mediji govorijo o nevarnostih alkohola, ker alkohol vsebuje najmočnejše toksine. Za obdelavo 10 mg jetra vodka mora preživeti eno uro. Pogosto uživanje alkoholnih pijač izčrpa jetra, povzroča razvoj patologij.
Potrebno je opraviti popoln pregled pri zdravniku, zdravljenje pa predpiše le specialist po pripravi anamneze in prejemu rezultatov testov. Drotaverin, No-shpu, Papaverin in drugi so predpisani za lajšanje krčev, zato je treba redno jemati hepatoprotektorje (esenciala, karsil, galstena in drugi), če je potrebno, se predpisujejo encimi za izboljšanje prebave in bifidobakterije za normalizacijo mikroflore. Prehrana za bolečine v jetrih je narejena tudi individualno, ob upoštevanju fizičnega stanja pacienta, starosti, stopnje kompleksnosti in značilnosti bolezni.
Značilnosti prehrane
Pravila prehrane za bolečine v jetrih:
- Hrana mora biti zdrava, kuhan doma, ne kupiti v trgovini ali na trgu.
- Meni mora biti uravnotežen: telo mora prejeti 400 g ogljikovih hidratov na dan, 120 g beljakovin (50% rastlinskih in živalskih) in do 80 g maščob (70% rastlinskega izvora).
- Prehrana mora biti stalno vzdrževana. Trajanje je odvisno od specifične patologije in resnosti anamneze: na primer pri akutnem hepatitisu ali po odstranitvi žolčnika traja 1–1,5 meseca, nato pa lahko preidete na benigno možnost. Za čiščenje jeter in preprečevanje je 6-7 tednov. Pri kroničnih boleznih, da bi se izognili poslabšanju, bodo omejitve trajne.
- Celotna vsebnost kalorij se izračuna individualno: v povprečju znaša 2600-3200 kcal.
- V terapevtski prehrani je največ 30 g sladkorja in 10 g kuhinjske soli. Če je mogoče, je sladkor bolje nadomestiti z medom.
- Jedilnik naj bo sestavljen iz kuhanih, pečenih in kuhanih jedi. Parna možnost je bolj zaželena, ker potem v hrani ostane uporabna mikro- in makro. Priporočljivo je mletje ali brisanje hrane, vsaj prvih 5-7 dni - je lažje prebaviti in dobro hrani.
- Ne pozabite se držati režima pitja: porabiti morate 2 litra tekočine na dan. Dovoljen je zeleni čaj, zelenjavna juha, razredčeni naravni sokovi, kompoti, žele, fermentirani mlečni izdelki, zlasti kefir.
- Morate jesti frakcijsko, vendar redno - 4-5 krat na dan, največja količina porcija - 300 gramov. Frakcijska prehrana povzroča pogoste kontrakcije žolčnika in poenostavlja prebavni proces. Ne mimo, bolje po 2 uri si privoščite prigrizek.
- Pazi na temperaturo hrane: zelo tople in hladne jedi niso priporočljive.
- Prvič, ko morate slediti pravilom prehrane tabele številka 10, v odsotnosti poslabšanj, lahko greste na tabelo številka 5.
- Ne jejte suhega in ne stradajte, naredi dieto in se ga jasno drži.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Kako izbrati živila za prehrano, ko jetra bolijo?
Kaj lahko jeste s boleznimi jeter
Akutne in kronične bolezni jeter in žolčnika nujno pomenijo strogo upoštevanje prehrane. Načela prehrane so zmanjšana na potrebo po odstranitvi dodatnega bremena za ta organ, tako da lahko poškodovane celice brez stresa nadomestimo z novimi. Ko zdravnik natančno postavi diagnozo in predpiše zdravljenje, bo vsekakor razjasnil, kaj lahko jesti z bolnimi jetri in katere izdelke je treba izogibati. Koliko bo ta dieta stroga, ali je sprostitev možna in kdaj se bo mogoče vrniti na običajno prehrano, je odvisno od stanja bolnika. Poleg tega lahko vsaka oseba po alkoholu, prenajedenju ali jemanju določenih zdravil čuti težo v desnem hipohondru. V tem primeru je tudi vredno nekaj časa, da se omejite na uporabo določenih izdelkov.
Vloga jeter v telesu in zakaj je pomembno pravilno jesti
Jetra so glavni filter telesa, ki nevtralizira toksine in jih naravno odstrani. Moderni ritem življenja, obilnost nezdrave hrane in alkohola, zdravljenje nekaterih zdravil lahko negativno vplivajo na jetra. Obremenitev se poveča, celice se uničijo in ne more opravljati svojih funkcij. Poleg tega jetra sodelujejo pri sintezi in odlaganju beljakovin, maščob, presnove ogljikovih hidratov in mineralov. Proizvaja tudi žolč, ki se nato pretaka v tanko črevo in razgrajuje hrano.
Med vsemi boleznimi jeter lahko ločimo glavne: t
- hepatitis je vnetni proces nalezljive ali nenalezljive narave;
- maščobna hepatoza - nadomestitev normalnih funkcionalnih hepatocitov z maščobnim tkivom;
- ciroza je najhujša poškodba jeter, pri kateri nastopi celična smrt in nastanek brazgotin iz veznega tkiva (fibroza).
Vzroki bolezni jeter, žolčnika in trebušne slinavke so pogosto povezani z načinom življenja in kulturo človeške prehrane. Jetra ne marajo obilne maščobe, ocvrte hrane, škodljivih pijač in hitre hrane. Za predelavo takšne hrane je potrebna velika količina žolča, ki ga morajo ustvariti jetrne celice. S svojo stalno uporabo se jetra izčrpajo, tkiva pa nimajo časa za okrevanje. Nič manj nevarna za jetra in vnos alkohola. V majhnih odmerkih, če se jemlje redko, je popolnoma predelan in ne škoduje telesu, med alkoholizmom pa se toksini usedajo v notranje organe in povzročajo nevarne bolezni. Vendar pa hepatitis morda ni odvisen od načina življenja posameznika. Takšne bolezni je možno okužiti s krvjo pri obisku salona za nohte, bolnišnice ali med tetoviranjem.
Zakaj potrebujem prehrano za bolezni jeter?
Za odpravo obremenitve je potrebna terapevtska dieta za bolezni jeter. Glede na etiologijo bolezni in njeno stopnjo je predpisan glavni režim zdravljenja, ki vključuje jemanje zdravil. V nekaterih primerih (v končni fazi ciroze) je morda potrebno presaditev organa. V osnovi predpisujejo zdravila iz skupine hepatoprotektorjev in prehrano, ki jo mora bolnik držati do popolnega okrevanja.
Jetra sodelujejo pri prebavi in presnovi različnih elementov. S povečano obremenitvijo njene celice nimajo časa za okrevanje, kar povzroča nadaljnji razvoj bolezni in njeno poslabšanje. Če pravilno jeste in ne kršite prehrane, se hepatociti zelo hitro nadomestijo z novimi, organ pa se popolnoma regenerira. To ne velja za tiste oblike, pri katerih so se v parenhimu že oblikovale brazgotine vezivnega tkiva, vendar se lahko stanje bolnika ohrani s pravilno prehrano.
Osnovna načela prehrane jeter
Prehrana za jetrne bolezni vključuje pogosto uživanje lahkih obrokov. Treba ga je kuhati brez dodajanja maščob, začimb in omak, bolje je kuhati ali paro. Tudi sol je strogo odmerjena. Jedo s takšnimi boleznimi je potrebno v skladu z naslednjimi pravili:
Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.
- hrana in pijača morata biti pri sobni temperaturi;
- na dan morate jesti vsaj 5-krat v majhnih porcijah;
- skupni vnos kalorij se izračuna individualno, vendar ne sme biti manjši od 2.000-2.500 kcal na dan;
- raven beljakovin in ogljikovih hidratov ostaja visoka in količina maščobe se lahko zmanjša;
- vitamini so potrebni za procese regeneracije;
- Prav tako lahko uporabite uporabne juhe in pijače (juha za jagode).
Trajanje prehrane je odvisno od bolezni in njene stopnje. Pri zdravljenju blagih oblik hepatitisa traja zdravljenje več mesecev, v primeru ciroze pa morate ta priporočila upoštevati vse življenje. Lahko tudi preživite postne dni, če jetra bolijo po praznikih, uživanju alkohola ali prenajedanju. Takšna prehrana nima kontraindikacij, saj ima pozitiven učinek ne samo na jetra in žolčevod, ampak tudi na vse organske sisteme.
Poleg tega je potrebno opraviti tudi tečaj hepatoprotektorjev (Essentiale, Allohol in drugi). Lahko pripadajo različnim skupinam. Nekateri od njih krepijo obstoječe jetrne celice, drugi spodbujajo nastanek novih. Dejstvo je, da se regeneracija jetrnega tkiva pojavi z delitvijo tistih hepatocitov, ki ga tvorijo. Iz ene celice tvorita dve hčerinski celici, tako da se jetra hitro obnovijo. Če pa so hepatociti pod stresom, se ne bodo delili. Najprej je treba podpreti tiste, ki jih bolezen ne prizadene, in nato spodbujati procese regeneracije.
Prepovedani izdelki
Najprej, bolnik mora natančno vedeti, katera živila se ne sme jesti z boleznimi jeter. Vključujejo vse jedi, ki jih je težko obdelati ali povzročiti zastrupitev telesa. Iz prehrane morate popolnoma odpraviti ocvrte, mastne, prekajene jedi, začimbe in omake za trgovine. Alkohol je prav tako prepovedan v kakršni koli obliki in v vseh količinah.
Popoln seznam živil, ki lahko vplivajo na stanje jeter in preprečijo zdravljenje bolezni:
- mastno meso in ribe (svinjina, raca, rdeča riba);
- bogate juhe, tudi za pripravo prvih tečajev;
- sveže pecivo iz pšenične moke (beli kruh), vendar je dovoljena uporaba krekerjev iz njega;
- testo;
- nekaj svežega sadja in zelenjave (stročnice, leča, zelje, sladke jagode);
- mesni stranski proizvodi (jetra, jezik), kot tudi shranjevanje klobas in klobas;
- nerafinirana rastlinska olja in živalske maščobe;
- kupljene omake (majoneza, ketchup);
- močan čaj in kava;
- alkoholne pijače.
Dovoljene in zdrave jedi
Pacient mora vedeti, kateri izdelki se lahko vnesejo v dnevno prehrano, ne da bi škodovali zdravju. Iz dovoljenih izdelkov dobimo polnopravne okusne jedi, sčasoma pa se lahko navadimo na jesti brez veliko začimb in začimb. Pozornost je treba posvetiti naslednjemu seznamu jedi:
- pusto meso ali ribe v kuhani obliki ali na pari (po možnosti narežemo na majhne koščke);
- zdrob na vodi ali mleku z majhno količino masla (do 30 g na dan);
- vegetarijanske ali mlečne juhe;
- durum makaroni;
- krekerji ali sušeni kruh;
- obara iz zelenjave;
- mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (kefir, ryazhenka, domači jogurti);
- skuta in skuta z skuto;
- posebno koristna so jajca v kakršni koli obliki, parni omleti iz beljakovin;
- šibki čaj, zelenjavne juhe, divji vrtni čaj, nesladkane jagodičje ali žele.
Bolje je jesti hrano ne v velikih kosih, ampak v obliki pire krompirja. Prav tako je pomembno, da čez dan pijete veliko čiste vode in pijače v majhnih količinah. Izdelke lahko kombinirate in ustvarjate kulinarične mojstrovine. Na primer, jabolka, ki se pečejo z medom in cimetom, se zlahka prebavijo in lahko čistijo jetra. Bolje je, da glukozo (sladkor) zamenjate s fruktozo (med ali kupljeni izdelek). To bo koristno ne samo za bolnike z boleznimi jeter, ampak tudi za diabetike.
Preprečevanje bolezni jeter
Za preprečevanje bolezni jeter je mogoče očistiti z nekaj koristnih izdelkov. Tradicionalna medicina ima veliko število receptov, ki vplivajo na jetra in žolčevod, vendar jih je treba uporabljati le tako, kot vam je predpisal zdravnik.
- Tuba je metoda stimuliranja žolčnika, ki preprečuje stagnacijo žolča. Za to uporabite notranjost mešanice mastnega oljčnega olja z naravnim sokom, nato pa na desno položite grelno blazino. Lahko preživite post.
- Terapevtski tridnevni post je način, da se telo popolnoma očisti od toksinov in toksinov. Tri dni lahko jeste samo zelenjavne juhe ali sokove. Ob koncu tretjega dne se izvede postopek cevi.
- Nekateri zdravniki priporočajo jemanje decoction jagod divjih vrtnic vsako jutro na prazen želodec. Po zajtrku lahko zaužijete in jedete čez dan, kot ponavadi. Metoda je dobra, ker jo zdravniki tradicionalne medicine ne zanikajo in se strinjajo z njeno učinkovitostjo. Orodje se lahko daje tudi otrokom v zmanjšanem odmerku.
Različni načini čiščenja jeter imajo lahko kontraindikacije. Pomembno je vedeti, kako ga očistiti brez škode za zdravje in ne povzročiti poslabšanja bolezni. Prav tako je vredno spoznati vse starostne kontraindikacije. Čiščenje jeter zdravega otroka je lahko škodljivo, ker so metode precej agresivne. Prav tako se otrokom ne sme dati zdravil brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom. Na vsakem pripravku so znaki, iz katere starosti se lahko uporabi in v kakšnem odmerku.
Z pojavom bolečine v desnem hipohondru je pomembno vedeti, kako zdraviti jetra in kako pravilno jesti. Osnovna pravila so omejena na dejstvo, da je boljša le naravna hrana, v katero ste lahko prepričani. Od škodljivih zdravil za zdravljenje bolezni bo treba opustiti. Po določenem času se bo mogoče vrniti na običajen način življenja, če se bolezen lahko ozdravi. Vendar pa je treba razumeti, da v nekaterih primerih slabe prehranjevalne navade in povzročajo razvoj patologij jeter, žolčevodov in prebavil. Lahko se jim izognemo, če sledite prehrani in prehrani ter se navadite na zdravo hrano.
Medinfo.club
Portal o jetrih
Hrana z bolnimi jetri, kaj lahko jeste in kaj ne
Jetra v človeškem telesu opravljajo izjemno pomembno funkcijo - očistijo jo pred toksini in toksini, ki nastanejo v procesu presnove, ali vstopijo v telo od zunaj. Pri boleznih jeter organ preneha v celoti opravljati svoje funkcije. Različne patologije, podhranjenost in dolgoročno zdravljenje z antibakterijskimi zdravili lahko povzročijo kršitve.
Za organizacijo dela organa je potrebno upoštevati bolezni pravilne prehrane v primeru bolezni jeter. Na ta način je mogoče obnoviti delovanje organa s poškodbo hepatovirusa s cirozo in drugimi boleznimi. Prehrana za bolezni jeter ima svoje značilnosti, njen uspeh pa je v veliki meri odvisen od samega bolnika, od njegove želje po vzpostavitvi pravilne prehrane in olajšanju dela telesa.
Če ste bolni s hepatitisom C, bodite pozorni na članek: "Dieta za virusni hepatitis C".
Osnovna načela prehrane so:
- V osnovi prehrane naj bo prisotna beljakovina, tako živalska kot rastlinska, približno v enakih deležih. Tistega dne mora telo dobiti vsaj 150 gramov te snovi.
- Ogljikovi hidrati z normalno težo so sprejemljivi v količini 450 gramov, če pa so prekomerni, je treba njihov volumen zmanjšati.
- Dovoljeno količino maščobnih živil dovoli zdravnik, ki določi volumen glede na značilnosti poteka bolezni, ki so prizadele jetra.
- Da bi zmanjšali funkcionalno obremenitev, mora biti hrana dobro pripravljena, narezana, na pari.
- Z bolečinami v jetrih je najbolje jesti več vlaknin, narediti manjše, vendar visoko kalorične dele.
- Čez dan je prikazanih 4-5 obrokov.
- V hrani morate jesti samo zdravo hrano, odstraniti hitro hrano, konzervirano hrano, gazirane pijače.
- Bolnikom se ne priporoča zlorabe soli in slanih živil.
- Voda mora piti vsaj dva litra na dan.
Če se držite teh načel prehrane, lahko bistveno ublažite potek bolezni in hitro obnovite jetra v procesu zdravljenja z zdravili.
Koristi za vodo
Voda ima izjemno pomembno vlogo v človeškem življenju, zato je pomembno, da jetra delujejo. Voda je primarni medij, kjer se odvija 80 odstotkov vseh kemijskih reakcij človeške dejavnosti. Pomembno je tudi pri odstranjevanju toksinov, saj je z vodo večina zdravil, ki jih oseba vzame, odstranjena. Zato je delo jeter neposredno povezano z vodo in je odvisno od njega.
Za pomoč pri okrevanju jeter, morate uporabiti ne navadno pitno vodo, kupljeno v supermarketu, ampak specializirano zdravilno vodo. Najdete ga v lekarni. Ko boli jetra, vam bo zdravnik vsekakor svetoval, katera voda je primerna za pitje in zdravljenje. Ne mislite, da bi steklenica medicinske vode izginila v enem dnevu - na dan lahko pijete le tri kozarce takšne zdravilne vode, to pa je le polovica priporočene dnevne količine.
Kljub dejstvu, da se zdravilne vode razlikujejo po boleznih jeter, se lahko "Essentuki" šteje za univerzalno in v odsotnosti ledvičnih bolezni lahko pijemo "Narzan", "Mirgorodsko", "Truskavetsko", "Slavyanovsky".
Zelo pomembno je, da so vode naravne. Prehrana za jetra zagotavlja mineralne vode z jodom, fluorom, železom in bromom. Velik pozitivni učinek na patologijo jeter bodo soli magnezija, natrija, kalcija.
Priporočeni izdelki
Ko so se seznanili z njihovo patologijo, bolniki ne vedo, kaj jesti za bolezni jeter in kako v prihodnje organizirati hrano. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, lahko jedo omejen seznam živil. To je posledica dejstva, da jetra ne izpolnjujejo svojih funkcij v celoti in se lahko sooča z boleznimi le s pomočjo gostitelja. Zdravnik priporoča, da bolniki uporabljajo zastareli kruh, jedo testenine iz duruma in žita. Če jetra bolijo, to ne pomeni, da je treba maščobe popolnoma zavreči - dovoljene so, vendar v omejeni količini. Najboljše od vsega v zvezi s tem bo meso brez maščob (kunčje meso, piščanec), maščobe pa je treba zaužiti v telesu skupaj z mlečnimi izdelki z nizkim deležem maščob in rib (postrv, trska, ostriž). Dovolj bo telesu, da zagotovi vitalno dejavnost. Od mlečnih izdelkov jedo clabber, kefir, ryazhenka, z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, skuto. Poraba jajc je omejena - 1-2 na teden v obliki omleta, ker obstaja tveganje za poslabšanje bolezni.
Če kuhate prve jedi, potem je treba izsušiti prvo juho in dodati malo masla ali sončničnega olja. Najbolje je, če se prve jedi postrežejo na mizi, ni vroče, ampak pri sobni temperaturi. Enako lahko rečemo za hladne jedi - hrana ne sme biti prehladna.
Prehrana za jetra mora vključevati veliko vlaknin, korenja, solata, pesa, paradižnik, squash, bučke bodo koristne v zvezi s tem. Lahko se spomnite marmelade, marshmallowa, marmelade, souffléja, bjelanca, bobice, kompota, želeja iz sladkih dovoljenih jedi. Lahko pijete šibek čaj ali sok.
Prepovedani izdelki
Prehrana za bolezen jeter vsebuje seznam obstoječih izdelkov, ki jih uporaba ni dovoljena. Takšni proizvodi vključujejo tiste, ki povzročajo večjo funkcionalno obremenitev organa ali vsebujejo toksine. Med temi izdelki lahko omenimo svež kruh, sladko pecivo, trde sire. Ne smete jesti mastnega mesa, konzervirane hrane, dimljenega mesa. Iz prehrane nujno izključiti slanino in slanino. Prav tako ni priporočljivo zelenjave, sestavljene iz grobih vlaken, oreščkov, gob, stročnic, vseh vrst zelja. Med prehransko terapijo so izključene začimbe in začimbe. Potrebno je izključiti čokolado, izdelke z maščobnimi kremami, kakav iz sladkarij. Prepovedano je piti alkoholne pijače.
Tedenski meni z recepti
Bolezen jeter vključuje upoštevanje dolgotrajne prehrane, ki predpisuje, da ne morete jesti in katera živila so dovoljena za uživanje. Za lažjo navigacijo lahko naredite seznam jedi za teden, po upoštevanju vseh omejitev. Recepti so na voljo na internetu, kot lahko predlaga dietetik. Meni za vsak dan v prehrani za jetra se lahko spremeni glede na želje bolnika, ne pa tudi junk food. Prepovedane hrane za bolezni jeter je treba izključiti v kakršni koli obliki in količini.
Prehrana za bolečine v jetrih ne zagotavlja ostrega zmanjšanja kalorij, kar pomeni, da bo bolniški meni precej bogat. Za kuhanje morate med dovoljenimi izdelki izbrati samo svežo zelenjavo in sadje, pri tem pa se izogibajte konzerviranju. Dietni recepti za vsak dan si lahko ogledate spodaj.
Prehrana 5
Ena izmed petnajstih prehranjevalnih tabel - tabela številka 5 - je namenjena bolnikom. Bolezni jeter, žolčnika in žolčnika. Če pripravite dieto v skladu s to dieto, potem pa čez nekaj časa tabela 5 bo pomagala obnoviti delo žolčnika in normalizirati delovanje jeter. Peta tabela je predpisana za naslednje bolezni:
- akutni holecistitis;
- hepatitis v akutni fazi;
- kronični hepatitis;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- holecistitis;
- kompenzirana jetrna ciroza;
- holecistektomija.
V skladu s prehrano so izvzeta živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, eteričnih olj in oksalne kisline. Prehrana za obolele jetra naj vključuje predvsem vlakna, zadostno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, medtem ko se kalorična vsebnost prehrane ne sme zmanjšati. Hrano strežejo na mizi v obliki toplote, lahko jeste petkrat na dan. Če jetra bolijo, je cvrtje prepovedano s prehrano - izdelki so najbolje kuhani ali pečeni.
Prehrana po operaciji jeter
Po operaciji je na jetrih prikazana uravnotežena prehrana. Zdravniki predpisujejo prehrano, odvisno od obsega posega in kompleksnosti situacije. Hranilne omejitve se v povprečju opazujejo v prvih treh do petih dneh, ko se bolnikom pokažejo samo voda, tekoča žita in šibke brozge iz pustega mesa. V naslednjih petih dneh lahko bolnike postopoma prenašate na drugo vrsto hrane, ki varčuje. Prehrana bo upoštevala dejstvo, da jetra ne morejo opravljati svojih funkcij, delovanje želodca in črevesja je ovirano, izločanje je moteno. Obroki v neženem režimu morajo trajati vsaj deset dni. V nekaterih primerih bolniki sami ne morejo jesti, v sondo pa se vnesejo mešanice hranil. To praviloma opravi usposobljeno medicinsko osebje. Deset dni kasneje se pacienti prenesejo na tabelo št. 0-a, po kateri dobijo prehrano v skladu z načeli iz tabele 1 in 1-b. Vsaka druga prehrana v tem času je prepovedana. Predpisana prehrana se opazuje približno tri tedne, potem pa se pacienti prenesejo v tabelo 5-a. Če obstajajo težave s takšno prehrano, je dodeljena varčna peta miza. Zdravljenje bolnikov po operaciji zahteva strogo upoštevanje prehranskih načel, kakršne koli spremembe v prehrani lahko povzročijo resne posledice.
S pravilno prehrano za bolezni jeter se lahko dosežejo dobri rezultati pri zdravljenju patologij tega organa. Če ne kršite zdravniških receptov, bodo jetra hitro obnovila svoje funkcije in jih lahko uživate kot prej.
Prehrana in prehrana bolnih jeter
Kot ena najpomembnejših organov jetra opravijo presnovo ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, shranjujejo minerale in vitamine, sintetizirajo rdeče krvne celice, sintetizirajo in delijo hormone ter so seveda odgovorni za razstrupljanje. Jetra so neke vrste goba, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, in nevtralizira toksine.
Z ultrazvokom je mogoče določiti stanje jeter, kar bo pokazalo, kako dobro se jetra soočajo s svojo funkcijo čiščenja. Ampak včasih lahko opazite okvaro delovanja jeter, samo ko gledate na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga muči nespečnost, ali obratno, letargija in zaspanost.
Čeprav ima jetra sposobnost odstranjevanja strupenih snovi, ji to pomaga. Za to lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektorje. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov skupin A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:
- Immortelle peščena. Decoction od smilje, nalivanje 2-3 čajne žličke trave s kozarcem vrele vode. Spomnimo se, da ta juha prispeva tudi k povišanju krvnega tlaka, zato ga ni mogoče piti hipertenzivnim bolnikom.
- Corn stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Nanesite kot decoction (1 mizo. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost sprejemanja 4-5 krat na dan za en izdelek. žlico.
- Črna redkev. Eno žlico soka porabimo trikrat na dan tri tedne.
- Kopriva. Odvkarja iz koprive z 1 žlico medu pomaga krepiti jetra. Priprava: 4 žlice mešamo v pol litra vode, kuhamo 5 minut in nato filtriramo. Pijte juho vroče 100 ml 4-krat na dan.
- Odlične zdravilne lastnosti imajo slan hren z medom. Ločen v enakih deležih, se uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, in sprati s toplo vrelo vodo.
- Decoction iz cvetov pepela z medom popolnoma pomaga zmanjšati jetrno koliko.
Ko bolnik potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Prehranske tabele združujejo seznam jedi, ki jih v določeni bolezni ni dovoljeno uporabljati, in pravila za njihov sprejem. Prehrana za bolezni jeter (št. 5) je poimenovana po slavnem terapevtu, ustanovitelju prehrane in klinični gastroenterologiji, Pevsnerju. Razvil je diete posebej za bolezni, ki so bile razdeljene v 15 skupin. Njegovo delo je bilo proučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.
Ko je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v katerih je veliko holesterola. Indikacije za dieto so:
- žolčni kamni;
- črevesna patologija;
- trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
- kronični holecistitis;
- obdobje okrevanja bolnikov z holecistitisom;
- obdobje okrevanja po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
- ciroze z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.
Glavno merilo za prehrano pri jetrnih boleznih je kemična varčnost telesa, pri čemer je na prvem mestu zaužitje zdrave hrane, popolna uravnotežena prehrana.
Zahteve za prehransko tabelo:
- Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
- Omejitev uporabe proizvodov, bogatih z maščobami in holesterolom;
- Načini kuhanja: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, zelo redko kuhanje.
- Praženje je strogo prepovedano;
- Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladne);
- Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purini;
- Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
- Zmerna uporaba soli.
Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih intervalih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.
Omejevanje prehrane pri boleznih jeter pomeni strogo upoštevanje energije in količine sestavin hrane: t
- Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalskih maščob).
- Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
- Bolniki z boleznimi jeter morajo zaužiti dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
- Bodite prepričani, da pije 1,5-2 litrov prečiščene vode na dan (ne upoštevajo mesne juhe, sokovi, druge pijače).
- Dnevna doza kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
- Normalna količina soli je 10 gramov na dan.
Seznam proizvodov, ki lahko jedo:
- Odcepke sadja in jagodičja, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, suho sadje kompotirajo s sladkorjem. Uporabite lahko nadomestek za sladkor (ksilitol).
- Juha in juha. Namesto juhe, lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenje, bučke, pire, zdrob, riž in ajdove žitarice, vermicelli. Če ne želite, da je jed skromen, lahko dodate vitko smetano ali maslo. Mlečne juhe lahko jeste s testeninami, sadno juho, grahovo juho je zelo redka. Juho lahko napolnimo s suho moko in zelenjavo.
- Jedi iz žit in kaše. Pripraviti jih je treba na mleku z nizko vsebnostjo maščob, sluzni zdrob ali ovseno kašo, pol-viskozno ajdovo ali rižo kašo. Tudi odlično dopolnjujejo seznam jedi iz sladice: pudingi, pečice, sufle. Kotli iz sira ali rezanci, pilaf s sadjem.
- Samo kuhane testenine.
- Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso je mogoče zaužiti kuhano, zmleto, v obliki kruha. Glavne mesne jedi so govedina stroganoff, parne kose, kosmiči, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti nepražene cmoke z pusto meso. Morska hrana, priporočena za uživanje, so sveže ostrige, lignji, školjke, puste ribe, včasih losos ali losos.
- Mlečni izdelki. V majhnih porcijah lahko jeste ne-ostre sorte sira, nizkokalorične kisle smetane. Priporočljivo je, da uporabite nizko vsebnost maščob ali krepko skuto, ko kuhate jedi, ali pa jo uporabite skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem le posneto (2%). Lahko jedo leni cmoke, pudinge, sipe.
- Pekarski izdelki. Če ima bolnik jetrno patologijo, lahko uživa samo kruh iz rži in otrobov. Ko jedo pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali narediti krekerje. Bolniki z jetrnimi obolenji lahko uživajo tudi sladke piškote, suhe piškote, vse druge vrste nesladkanih piškotkov z nizko vsebnostjo kalorij. Od pite je treba dati prednost nizkokaloričnim pečenim pecivom: mesnim, ribjim, zelenjavnim ali sadnim pitam.
- Zelenjavne jedi. Za bolezni prebavnega sistema bodo koristne korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Ta zelenjava lahko zavre, zmelje, naredi juhe, pire krompir, sufle, jedi, solate.
- Jedi iz sadja in jagodičja. Lahko jeste jabolka kislih sort, pečena ali sveža. Dnevni vnos banan ne sme presegati 1 na dan. Pureed jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi dušenega sadja s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematokromatozo ne smejo jesti granatnih jabolk.
- Jajca Dovoljen odmerek - 2 beljaka in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhanega in parnega omleta.
- Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
- Omako. Lahko jedo neostro, mlečne, kisle smetane omake. Sladice se lahko zaužijejo s sadnim neobdelanim kislinskim prelivom. Druge omake dopolnjujejo koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za dodajanje okusa okusu lahko uporabite sojino omako.
- Prigrizki. Kot prigrizek lahko zaužijete različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, žganje iz rib (nizko vsebnost maščobnega sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigrettes, squash kaviar.
- Sladkarije Dovoljeno je jesti pečeno sadje, želeje, kompote, želeje, muse, marmelado, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabljate med, majhno količino sladkorja, marmelade brezkislinskih jagod, vendar ne zelo sladko.
Seznam prepovedanih izdelkov
Bolniki morajo iz svoje prehrane izključiti naslednje jedi:
- Grozdni sok
- Kava in močni čaji
- Alkohol in celo alkoholne pijače
- Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
- Bujon iz debelega mesa, gobe, fižol, s kislino
- Biseri ječmen, proso, ječmen in koruzni zdrob
- Testenine, testenine, mastne omake, močan paradižnik, kremni omak
- Prekajeno meso, klobase, konzervirana živila, sladkarije, jagnjetina, svinjina
- Maščobne ribe (losos, losos, som)
- Jedi iz polizdelkov
- Ikra rib
- Maslo pecivo, listnato testo, sveže pecivo, maščobe, krofi
- Mleko, skuta, ryazhenka z visokim odstotkom maščobe
- Slan sir
- Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
- Sadje in jagode so visoko kisle: datum, brusnice, grozdje, maline, fige
- Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrte
- Suši, pikantne, mastne, dimljene jedi
- Vroča omaka, majoneza, ketchup, adjika, začimbe
- Čokoladni bonboni
Vrednost prehrane
Za odpravo preobremenitve telesa in spodbujanje njegove regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča in s tem normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj popolno oskrbljeno s hranili.
Vzorčni meni za bolezni jeter
Čez dan lahko jeste suh beli in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.
- Za prvi zajtrk: ovsena kaša, skutina, čaj z mlekom.
- Na drugem zajtrku: drobljiva ovsena kaša z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
- Za kosilo: nizko-maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhana govedina, pečena z nizko vsebnostjo maščob, omakane bučke, poljub od jabolk.
- Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.
Diet številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez odpovedi, holelitijaze. Namen te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Prehrana zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, ki se priporočajo za prehrano, so bogata z vlakninami, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajenih živil.
Kemična sestava prehrane številka 5 mora vključevati:
Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?
Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.
Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo
Značilnosti prehrane pri boleznih jeter
Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.
Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:
- zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
- jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
- jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
- kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
- dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.
Kaj lahko jeste za težave z jetri?
Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.
Tabela "Koristni izdelki"
Prehrana za bolezni jeter - prehranske omejitve in kaj lahko jeste?
Prehrana za bolezen jeter temelji na pravilu "Tri F". Bolnik ne more peči, maščobnih in rumenih živil. Tudi v odsotnosti diagnosticirane patologije je mogoče ugotoviti prisotnost težav z jetri.
Bolezni, ki tečejo v latentni obliki, se signalizirajo s težo v desnem hipohondru, zgago, podrigovanjem, kožnimi izpuščaji in spremembami v pigmentaciji. Neuspeh jetrnih struktur in žolčnika povzroča pogoste stres, trdo delo, slabo ekologijo, napake v dnevni prehrani.
Zmanjšana funkcija jeter povzroči nasičenje telesa s strupenimi snovmi, postopno zastrupitev. Terapevtski postopek je težaven in zahteva kompleksno uporabo zdravil s hepatoprotektivnim, protivnetnim, cholereticnim učinkom.
Prehrana s hrano pomaga pri hitrejšem okrevanju in v veliki meri obnavlja izgubljene funkcije.
Cilji in načela prehrane
Ustrezna prehranska pravila za jetra so določena v dieti "Tabela št. 5". Prehrana 5 je predpisana v času rehabilitacije po zdravljenju ciroze, kot del terapevtskega kompleksa pri vnetnih boleznih žolčnega sistema in v jetrih ter med zastrupitvijo.
Prehrana je predpisana za:
- Podpira presnovo jetrnih celic;
- Obnovi filtrirno funkcijo jeter;
- Zmanjšati stopnjo zastrupitve;
- Preprečiti rast fibroznih tkiv v primeru ciroze;
- Normalizira proces tvorbe žolča in mehanizem gibanja žolča skozi kanale.
Potrebno je strogo upoštevati omejitve in upoštevati prednosti in škodo pri kuhanju.
Osnovna načela prehrane:
- Obvezna prisotnost lahko prebavljivih živalskih in rastlinskih beljakovin (ne več kot 150 g na dan v enakem razmerju);
- Norma vnosa ogljikovih hidratov hrane - ne več kot 450 g na dan. V prisotnosti prekomerne teže se količina ogljikovih hidratov zmanjša;
- Živalske maščobe se lahko popolnoma opustijo, vendar je za presnovo lipidov in stimulacijo odtoka žolča potreben zmeren vnos rastlinskih maščob;
- Para ali kuhana, drgnjena ali narezana drugače hrana zmanjša obremenitev jeter;
- Delni obroki v majhnih porcijah do 6-krat na dan;
- Stopnja zaužite soli - 10 g na dan;
- Način pitja - 2 litra vode na dan.
Prehrana mora biti narejena tako, da je visoko kalorična, vendar lahko prebavljiva. Prehrana ne sme biti manjša od 5-6, količina hrane na porcijo pa ne sme presegati 200 g. Pregrevanje je nesprejemljivo. Med prehrano, še posebej v začetni fazi, je najbolje, da kuhano hrano zmeljemo z mešalcem.
Koristno je mletje živilskega mešalnika
To olajša mehansko obdelavo notranjih organov, pospeši proces prebave, zmanjša količino proizvedenega soka. Za bolezni jeter je optimalno jesti hrano v obliki toplote, brez ostrih kontrastov med temperaturo jedi in pijač.
Za obnovitev presnovnih procesov je pomembno upoštevati načela uravnotežene prehrane.
- Energetska vrednost hrane ustreza stroškom energije.
- Uporaba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v razmerju 1: 1: 4, kjer je večina ogljikovih hidratov zelenjava in sadje.
- Strogo upoštevanje prehrane: čas, množica odmerkov, količina obrokov, vsebnost kalorij.
- Vnos beljakovinskih živil je strogo zjutraj.
- Prehrana je sestavljena iz okolju prijaznih izdelkov, ki niso gensko spremenjeni.
Omejitve prehrane
Bolnikom z poslabšanjem je prepovedano jemati zdravila, ki dražijo sluznico in pospešujejo izločanje, povečujejo proizvodnjo želodčnega soka. Med omejitvami so živalske maščobe in lahki ogljikovi hidrati.
Škoda za jetrne strukture lahko:
- Svež beli kruh, veliko število kolačev, krem pecivo;
- Koncentrirane mesne juhe iz mesa, rib, gob;
- Masna meso, dimljeno meso;
- Mast, kulinarična maščoba;
- Stročnice;
- Mlečni in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
- Križnica (belo zelje, repa, redkev, redkev);
- Zelene kulture z visoko vsebnostjo oksalne kisline (kislica, peteršilj, čebula);
- Čokolada, kakav;
- Začimbe in začimbe;
- Pripravljene omake na osnovi ketchupa in majoneze, gorčica;
- Sladoled;
- Sladke gazirane pijače;
- Alkohol
Prekajeno meso, maščobne klobase so strogo prepovedane. Ne jejte ribe kaviar, konzervirane hrane, vložene in soljene jedi. Tradicionalna za poletje, hladna zelena juha, okroshka, rdeča pesa - pod prepovedjo.
Dobra možnost - parjena zelenjava
Za kuhanje je priporočljivo uporabiti kuhanje s paro, manj pogosto praženje v pečici. Od ocvrte hrane je treba opustiti.
Odlična storitev lahko postane multicooker. Ne zahteva dodajanja maščob za kuhanje enostavnih in okusnih jedi, temveč vam omogoča, da na zdrav način pripravite široko paleto izdelkov. Multicooker združuje dvojni kotel, lonec in peč. Z njegovo pomočjo bo meni za vsak dan raznolik in uporaben.
Priporočeni izdelki
Diet vključuje ne le uvedbo ali izključitev iz prehrane nekaterih živil, temveč tudi nekatere odtenke njihove priprave.
Kaj lahko jeste za jetrno disfunkcijo in vnetje?