Tabela št. 1 za gastritis

Podhranjenost ne sodi med vzroke za gastritis, temveč je dejavnik, ki izzove prehod bolezni v akutno fazo in njeno napredovanje. Zato je treba prehransko terapijo obravnavati kot pomembno metodo zdravljenja in rehabilitacije bolnikov s kroničnim in akutnim gastritisom. Z pojavom kliničnih znakov bolezni, povezanih z poslabšanjem, je treba prehrano prilagoditi, biti nežen in izključiti vse izdelke, ki vzbujajo povečano izločanje želodčnih izločkov. V ta namen gastroenterologija uporablja dieto 1 za gastritis, ki je indiciran za bolnike s povečanim izločanjem želodčnega soka.

Načela prehranske terapije za gastritis

Za gastritis je značilno vnetje želodčne sluznice, zato hrana ne sme poslabšati poteka bolezni z draženjem želodčnih sten. Neugodni dejavniki vključujejo naslednje spodbude:

  • toplotna (vroča (nad 60o) in hladna (manj kot 15o) hrana;
  • mehanski - trdni izdelki;
  • kemični izdelki, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka: kava, konzervirana hrana, začimbe, pikantna in mastna živila.

Prehrana za gastritis izključuje dražila hrane. Namenjen je spodbujanju regenerativnih procesov v želodcu, uravnavanju mikroflore in delovanja črevesja. Obstajajo 3 vrste prehrane skupine 1:

  • Tabela 1 - prehrana za kronični gastritis s kliničnimi manifestacijami povečane kislosti. Ima raznoliko naravo, vsebuje uravnotežen kompleks energetskih snovi in ​​vitaminov.
  • Tabela 1a - hrana za akutni gastritis. Omejen nabor izdelkov.
  • Tabela 1b - prehrana po odpravi akutnega vnetnega sindroma. Nekoliko razširjena trgovina z živili, za razliko od tabele 1a, vendar pomeni omejitve.
Če so diete 1a in 1b kratkotrajne (10–12 dni), se prehranska hrana v tabeli 1 ohrani za daljše obdobje.

Hrana v akutni obliki bolezni

V prvem tednu po poslabšanju bolezni bolnikom predpisujemo prehrano 1a za gastritis, ki ima stroge omejitve. Meni je predvsem tekoča ali pire hrana:

  • tekoča kaša na vodi ali mleko z rezino (20–30 g) masla;
  • juhe na sveži juhi z zdrobom: ovseni kosmiči, zdrob, riž;
  • parni omleti ali jajca "v vreči";
  • žele v briketih;
  • parni soufflé iz piščančjih prsi, govejega fileja ali rib;
  • krema in mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Hrano jemo v majhnih količinah po določenem urniku, količina soli pa ne več kot čajna žlička na dan. Po 10–12 dneh po začetku bolezni se pacienta prenese na tabelo številka 1b. Za prehrano dodajte krekerje, mlečne vermicelli in žitne juhe, parne mesne kroglice, sekire, mesne kroglice iz piščančjega, govejega ali ribjega nadeva. Po nadaljnjih 10 dneh se pacienta prenese v tabelo št. 1.

Dietna terapija za kronični gastritis

Prehrana številka 1 je polnopravna zaradi uravnotežene prehrane z zadostno vsebnostjo energijskih snovi (BFA), zato lahko pacienti na njem ostanejo dolgo časa. Prehrana je sestavljena iz naslednjih skupin živil:

  • kruh 1 in 2 sorte, dvodnevni (nekvaren), piškoti, piškoti brez sladkorja, krekerji, pečeni pite s korenjem, mesom, jabolki, marmelado;
  • pirejske juhe, žita in zelenjava;
  • mlečne kaše ali na vodi z maslom;
  • rastlinski pire, vermicelli;
  • mleko, sir, kislo mleko, kisla smetana, skuta;
  • jajca;
  • zelenjava, jagode, sadje, sveže ali toplotno obdelano;
  • goveji file, zajec, piščančje prsi, puste ribe;
  • peteršilj, koper;
  • čaj, kakav, sadje, jagodičje (razredčeno z vodo) in zelenjavni sokovi, želeji.
Kuhanje poteka s paro ali kuhanjem. Obroke pripravimo vsaj 4-krat na dan s skupno vsebnostjo kalorij do 3000 kcal. Skupna količina soli je največ dve čajni žlički.

Možne možnosti obrokov s prehrano

Za akutni gastritis, ki pomeni sledenje prehrani 1a, je seznam dovoljenih živil omejen, vendar pa je dnevna prehrana lahko nekoliko različna. Za zajtrk zaužijte različne žitarice iz zdroba, riža, ovsene kaše in jih vsak dan izmenjujte. Za kosilo - juhe z dodatkom istih žit in glavnih jedi: piščanca, goveje meso, ribe souffle, kuhane v dvojni kotel. Za večerjo - kuhana jajca, umešana jajca, skuta. Iz pijače: žele, mleko.

Pri prehodu na prehrano je pestrejši meni, skoraj vsi izdelki so dovoljeni, z izjemo začimb, mastnih omak, alkoholnih in gaziranih pijač, zgoščenih juh, kolačev, slaščic, ocvrte, začinjene, začinjene in prekajene jedi.

Seznam jedi v prehrani številka 1:

  • Kashi: ajdova, valjana ovsa, zdrob, riž, ječmenovo mleko ali voda.
  • Kuhana jajca, omleti, sir, mleko, jogurt.
  • Juhe: zelenjavni krompir, bučke, korenje ali drobljenci z rižem, valjani oves, zdrob in ajda, rezanci.
  • Mesne jedi: kuhano goveje meso, piščančje prsi, mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, goveje stroganoff, zrazy, mesne zvitke, govejega jezika, pite polnjene z mesom.
  • Ribje jedi: trska, ostriž, polka, kuhana ali pečena v brezoledni foliji, mletih ribjih rezin.
  • Priložne jedi: pire iz bučk, korenček, krompir, rdeča pesa, vermicelli, zeleni grah, zelenjavna obara, brez rastlinskega olja, kuhano ajdo in riž.
  • Sladice: sadni in jagodni žele, suhi piškoti, skuta soufflé, pečena jabolka, sadne pene, pite z marmelado.
  • Solate: rdeče pese, korenje, jabolko s korenjem, oblečene s kislo smetano, paradižnik z rastlinskim oljem, zelenjava: peteršilj, koper.
  • Pijače: sadni in jagodni želeji, kompoti, čaj z mlekom, nekoncentrirana ne-naravna kava z mlekom, kakav.

Mleta in pire hrana izboljša encimsko prebavo in njegova absorpcija pa lahko povzroči zaprtje. Zato morajo bolniki, ki jim je dieta 1 pokazati, vključiti v prehrano obilo rastlinskih vlaken in prehranskih vlaknin v obliki surovih ali parov, pečenih zelenjave in sadja. S povečano tvorbo plina je treba za nekaj časa opustiti porabo polnega mleka in omejiti količino preprostih ogljikovih hidratov. V povezavi z omejevanjem soli je lahko hrana nekoliko sveža v okusu, za izboljšanje njenih lastnosti pa lahko dodamo čebulo (v omejenem obsegu), peteršilj, koper k jedem.

Prehrana številka 1a (tabela številka 1a) - hrana za akutni gastritis in poslabšanje razjed želodca in dvanajstnika

Diet №1A (tabela №1A) je medicinski sistem prehrane, ki se uporablja pri akutnem gastritisu, pa tudi pri poslabšanju razjede želodca in dvanajstnika.

Dieta 1a spodbuja celjenje erozij in razjed, zmanjšuje vnetje sluznice, obnavlja in normalizira sekretorne, motorične in izločajoče funkcije želodca.

Osnova prehrane je maksimiranje mehanskega, kemičnega in toplotnega čiščenja prebavil, kar vodi do zmanjšanja vnetnih procesov, izboljšanega celjenja razjed. Tabela 1a zagotavlja pravilno prehrano v mirovanju.

Kemična sestava prehranske številke 1A:

  • beljakovine 80 g (60-70% živalskega izvora, 30-40% zelenjave);
  • maščobe 80-90 g (20% zelenjave, 80% živali);
  • ogljikovih hidratov 200 g;
  • sol 8 g;
  • tekočina 1,5 l.

Dnevni vnos diete številka 1a: 1900-2000 kcal.
Prehrana: 5-6 krat na dan.

Indikacije za uporabo prehrane št. 1A:

  • akutni gastritis (za 2-4 dni zdravljenja);
  • ostro poslabšanje kroničnega gastritisa v prvih dneh zdravljenja;
  • ostro poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika (v prvih 6-8 dneh zdravljenja).

Prehrana številka 1A (tabela številka 1A) - hrana

Kaj lahko jeste z dieto številka 1A:

Juhe: skladnost sluznice z dodatkom žit (mana, ovsena kaša, ječmen, riž), tudi z dodatkom smetane, masla ali mešanice jajčnega mleka.

Kaše: tekoče sluzaste kaše iz zdroba, drobljene moke, tudi iz naribane ajde, riževih ali ovsenih drobljencev, z mlekom ali smetano.

Zelenjava, zelenjava: izključena.

Meso, ribe: vitka teletina, govedina, piščanec in puran. Meso je treba očistiti kože, maščob, fascije in kit. Za kuhanje, morate kuhati meso, preskočite 2-3 skozi mlin za meso in v obliki pire krompirja ali paro paro dati 1 čas na dan. Ribje ribe z nizko vsebnostjo maščob se uporabljajo tudi v obliki parne obloge 1-krat na dan, za vrelo soufe brez kože.

Jajca: 2-3 jajca na dan (samo mehki kuhani parni omlet).

Sveže sadje in jagode: samo sladko sadje in samo kuhano (kuhano, pečeno).

Mlečni izdelki: mleko, smetana, parna sufle iz sveže pripravljene naribane skute.

Sladice: žele, sladki sadni žele, mlečni žele, med.

Izdelki iz moke: so izključeni.

Maščobe: sveže maslo in rafinirana zelenjava - v posodah.

Pijače: šibki čaj, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom, šibek kakav, sladki sadni kompoti, šipak.

Kaj ne morete jesti s prehrano številka 1A:

  • juhe in omake na osnovi njih (zelenjava, meso, ribe, gobe), okroska, boršč, juha iz zelja;
  • stročnice, testenine;
  • zelenjava, gobe, soljena, vložena in vložena zelenjava, konzervirana zelenjava, paradižnik in izdelki, ki vsebujejo paradižnik (omaka, kečap itd.);
  • mastno meso, perutnina in ribe, žičnate sorte, raca, gos, soljene ribe, prekajeno meso, konzervirana živila;
  • sveže sadje in jagode, suho sadje, meta;
  • mlečni izdelki, sir;
  • kruh in izdelki iz moke;
  • močan čaj in kava, kakav, vse gazirane pijače, kvas, alkohol;
  • Omake, gorčica, poper, hren, čebula, česen.

Diet №1А (tabela №1А): tedenski meni

Prehrana številka 1A je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.

Jedi morajo biti kuhane v zanikanem stanju, kuhane v vodi ali na pari, zaužite v hrani v tekočem in kašastem stanju. Vroče in hladne jedi so izključene.

Ponedeljek

Zajtrk: parna omleta, čaj z mlekom.
Kosilo: nahrbtnik.
Večerja: mlečna juha z rižem, piščančja dušena soufflé, sadni kompot.
Kosilo: mlečni žele.
Večerja: pražena ajdova kaša z mlekom, šibki zeleni čaj.
Pred spanjem: mleko.

Torek

Zajtrk: skuta sufle iz sveže pripravljene skute, šibek kakav z mlekom.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: rižev sluz, juha iz ribe, kompot.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: mlečna ovsena kaša.
Pred spanjem: mleko.

Sreda

Zajtrk: 2 mehko kuhana jajca, smetan čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: mlečni zdrob, kompot.
Varen, sadni žele.
Večerja: ovsena kaša, mesni parni sufle, čaj s smetano.
Pred spanjem: mleko.

Četrtek

Zajtrk: omlet za pare, zeleni čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: riževa sluznica, parna ribja juha, kompot.
Varno, žele.
Večerja: ajdova kaša z mlekom.
Pred spanjem: mleko z medom.

Petek

Zajtrk: zdroba kaša.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: sluzasta juha z ovseno kašo, sufle iz mesnih parov, kompot.
Kosilo: mlečni žele.
Večerja: mlet riž z mlekom.
Pred spanjem: mleko.

Sobota

Zajtrk: skuta soufflé.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: mlečni zdrob, kompot.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: ajdovska kaša, meso obogaten soufflé, zeleni čaj.
Pred spanjem: mleko.

Nedelja

Zajtrk: 2 mehka kuhana jajca, šibek kakav z mlekom.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: sluzasta rižev juha, ribja juha, kompot.
Varen, sadni žele.
Večerja: mlečna ovsena kaša.
Pred spanjem: mleko.

3 glavne diete za gastritis, kot tudi glavna načela prehrane

Gastritis se nanaša na celotno kategorijo bolezni, ki so povezane z vnetnimi in distrofičnimi spremembami v sluznici želodca. Običajno je bolezen asimptomatska. V nekaterih primerih se lahko gastritis manifestira z naslednjimi simptomi: ostra bolečina v želodcu pred ali po jedi, slabost, bruhanje in zaprtje.

Glavni vzrok za gastritis je podhranjenost, možna pa je tudi genska predispozicija. Zato, da bi zmanjšali manifestacije, bolniku priporočamo posebno prehrano za gastritis.

Splošna pravila za sestavljanje menija

Po določitvi diagnoze zdravnik bolniku predpiše zdravila in posebno dietno terapijo. Prehrana za gastritis ni edini, ampak eden glavnih delov preventivnih ukrepov in zdravljenja patoloških sprememb v prebavnem traktu. Njegov glavni cilj je upočasniti vse negativne procese, ki spodbujajo vnetje ali dražijo stene sluznice želodca.

Za boj proti bolezni je prehrana zasnovana tako, da človeško telo dobi potreben nabor hranil in hranil, potrebnih za normalno življenje. Obstaja več vrst diet. Odvisni so od stopnje in vrste razvoja bolezni. Toda vse so sestavljene po splošnih pravilih:

  • preveč hladne ali tople jedi niso dovoljene;
  • popolna ukinitev grobe hrane (jedi so obrabljene, kar je še posebej pomembno za gastritis z visoko kislostjo), prekajene, ocvrte in slane jedi ter ohranjanje;
  • morate jesti 5-6 krat na dan;
  • kuhamo ali kuhamo hrano v dvojnem kotlu;
  • Ne jejte gob, različnih vrst začimb in začimb;
  • izločite kavo iz vaše prehrane, omejite uporabo čokolade.

Vsaka prehranska možnost pomaga izboljšati stanje bolnika. Zato je zelo pomembno, da lečeči zdravnik razvije tedenski meni za določen tip gastritisa.

Prehrana številka 1

Prehrana številka 1 je priporočljiva za gastroduodenitis, akutni gastritis in kronične bolezni, razjedo želodca ali dvanajstnika v obdobju okrevanja, kot tudi s povečanim izločanjem želodčnega soka. Z dieto št. 1 je bilo priporočeno 3000 kcal na dan, bolnik pa naj uživa tekočine vsaj 1,5-2 litra. Tabela številka 1 je razdeljena na 1a in 1b, vendar so te vrste prehrane kratkotrajne (10-12 dni), predpisane so za poslabšanje bolezni.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Vzorčni meni za prehrano številka 1

Kljub nekaterim omejitvam v prehranski tabeli, ki jo zaužijejo bolne hrane, je lahko zelo raznolika.

  1. Za zajtrk: skuto z mlekom obrišite, z mlekom narežite ajdovo kašo ali kuhajte s parno omleto, čajem (dovoljeno z mlekom).
  2. Kosilo: kuhajte mesne drobtine in krompir (pripravite pire krompir), kuhajte jagode ali mlečni žele ali pecite jabolko, pijte mleko.
  3. Kosilo: juha (neobvezno: zelenjava, mleko), parni piščančji krompir in pire od korenja ali sladki rižev puding, žele.
  4. Kosilo: pijete juhe, kozarec čaja ali kuhajte dva zdravica in žele.
  5. Večerja: cmoki s skuto ali leni s čajem.
  6. Preden greš v posteljo, lahko narediš malico s piškoti, krekerji in kozarcem mleka.

Prehrana številka 2

Prehrana številka 2 je primerna za tiste, ki imajo kronični gastritis, kolitis in nizko kislost želodca. Če je patologija zapletena z drugimi boleznimi ledvic, jeter, sladkorne bolezni, različnimi motnjami v endokrinem sistemu, je treba prehrani naenkrat predpisati več strokovnjakov, prav tako pa tudi ustrezen meni.

Tabela številka 2 zmanjšuje simptome bolezni, obnavlja prebavne organe, spodbuja njihovo normalno delovanje.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Tabela št. 2 je enostavna za pripravo, najpomembnejše je, da je ne mara maščobni kos mesa ali torta z masleno masleno kremo. Vse navedene jedi lahko kombinirate po želji.

Vzorčni meni za prehrano številka 2

Optimalna količina dnevnega vnosa hrane je 5 obrokov na dan. V tem primeru pacient ne sme pozabiti na čisto vodo. Telo mora prejeti vsaj 1,5 litra tekočine. Na dan je dovoljeno uporabljati 15 g soli v posodah.

  1. Za zajtrk: naredite ovseno kašo z maslom ali mlečnim zdrobom, zavrite jajce, skuhajte čaj ali šibko kavo.
  2. Kosilo: skuta s kislo smetano, pečeno jabolko ali skuta, čaj z zelišči.
  3. Kosilo: piščančja juha s testeninami ali rezanci, dovoljeni boršč (pusto), parni rezanci, mesne kroglice, testenine ali zelenjava, jagodni napitki.
  4. Prigrizek: lahko je sestavljen iz lepljivih žemljic s čajem, skuto s kakšno jagodno marmelado (sveže jagode).
  5. Večerja: kuhana zelenjava in meso (pečena riba), sadna solata s kislo smetano ali čaj od metine (po želji).

Prehrana številka 5

Tako, da kronična oblika bolezni ne postane akutna, v takem primeru bolniku predpiše prehrano za gastritis št. 5 gastritisa. Zato je treba to vrsto prehrane pacienta upoštevati skozi vse življenje.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Tabela št. 5 je tako raznolika, da pacient v svojih preferencah ne čuti pomembne pomanjkljivosti.

Vzorčni meni za prehrano številka 5

Prehrana številka 5 je sposobna zadovoljiti osnovne potrebe pacienta v prehranskih elementih. Vsakih 3-4 ure je treba jesti v majhnih količinah.

  1. Za zajtrk: ajdova kaša z maslom ali sendvič z zdravnikom klobasa, skuta, čaj (kava z mlekom).
  2. Kosilo: čaj z mlekom, zeleni grah s parno omleto, svež zrelo sadje, iz katerega lahko pripravite kompot ali žele.
  3. Kosilo: kuhano meso s parjeno zelenjavo, ljubitelji juh lahko kuhajo juho iz testenin, kompot.
  4. Kosilo: piškot ali pecivo, svež sok.
  5. Večerja: ribe, ki jih lahko kuhate na pari ali pečeno teletino / goveje meso, rižo kašo, pire iz cvetače, zeleni ali črni čaj.
  6. Pred spanjem je dovoljeno piti kefir, šipka (neobvezno).

Priporočila prehrani in gastroenterologi

V obdobju poslabšanja gastritisa v kateri koli obliki je zaželeno, da sledite dieti, da bi zmanjšali draženje prizadetega organa. Kemična in mehanska dražila sluznice želodca so lahko:

  • uporaba kakršne koli hrane v neomejenih količinah;
  • vlakna brez omejitev;
  • meso z žilami in odrte kože;
  • kisla živila, surovo sadje in zelenjava.

Zdravilna prehrana je zelo koristna, če jo je treba kombinirati z medicinsko terapijo, športom, preventivnimi ukrepi.

Koristni nasveti strokovnjakov za bolnike z boleznimi prebavil:

  • dobro prežvečite hrano, saj je zdrobljen izdelek lažje prebaviti in asimilirati z obolelim organom;
  • tonični napitki (kava, energija) dražijo sluznice želodca in črevesja;
  • gorčica in kis prispevata k razvoju patologije;
  • Začinjene začimbe lahko zamenjate z zelenimi listi, lovorovim listom, kumino.

Za vsako obliko gastritisa obstaja določena vrsta prehrane. Vsaka miza je okusna in hranljiva. Pacient ne bo moral stradati ali jesti stalno okusa. Obstaja veliko receptov za kuhanje v času skladnosti z dieto, ki po okusu ni slabša od mnogih kulinaričnih mojstrovin.

Prva prehrana za gastritis

Bardialni refluksni gastritis je patološko stanje, v katerem se ostanki neprebavljene hrane v črevesju vržejo nazaj v epigastrično votlino, kar povzroči vnetje v želodčni sluznici. Vnetne spremembe hladilne tekočine se imenujejo izraz "ezofagitis". Splošne značilnosti bolezni Obstajata dve vrsti refluksa: žolče - iz dvanajstnika žolčevoda - iz črevesja Žolčne kisline, ki so padle...

Gastritis je vnetna, pogosto nalezljiva bolezen sluznice želodca. Vzroki za njegov razvoj so različni, od slabe prehrane do konca s kršitvijo centralnega živčnega sistema. Glede na trajanje in glavne simptome je bolezen razdeljena na takšne oblike: akutne in kronične. Kronična oblika bolezni lahko privede do kršitve želodčne sluznice (LIF), lahko pa postane tudi glavna...

Najpogostejši tip akutnega gastritisa je kataralna. Drugo ime je hrana, ker ji je izpostavljena polovica svetovnega prebivalstva, predvsem šolarji in študenti, ki nenehno jedo, jedo suho jed, prenehajo prehranjevati in povzročajo veliko telesno škodo. Kataralni gastritis in njegove vrste.

Gastritis je ena najpogostejših bolezni prebavil. V nevarnosti so ljudje, ki imajo raje prigrizke, zlorabljajo začinjene in mastne hrane. Za tiste bolnike, ki imajo bolezni želodca, je bila razvita prehrana številka 1a. To je bolj toga v primerjavi z drugimi, ne omogoča obnovitve prebavnega trakta.

Splošna načela prehrane

Obstajata dve glavni vrsti gastritisa:

  1. Akutno - hitro se razvije, glavni sprožilni dejavnik je okužba z bakterijami, ki so škodljive za sluznico.
  2. Kronična - v primeru neučinkovitega ali nepravočasnega zdravljenja postane akutna oblika kronična. Obstajajo primeri samostojnega razvoja oblike bolezni.

V večini primerov bolezen povzroča neugodje pri bolnikih zaradi hude bolečine. Praviloma strokovnjaki priporočajo, da se pacienti držijo diete z dodajanjem zdravil. Če se ne ravna po pravilni prehrani, zdravljenje z najbolj učinkovitimi zdravili ne bo imelo trajnega učinka. Pomembno je, da bolnik natančno preuči seznam izdelkov, ki so izključeni iz bolnikove prehrane, kot tudi seznam zdravil, ki jih priporočajo gastroenterologi.

Obstajata dve osnovni načeli prehrane:

  1. Frakcijsko hranjenje je potrebno, da bi želodec lažje prebavil hrano. Deli ne smejo biti zelo veliki. In pogoste obroke - vsake 3-4 ure. En obrok ne sme presegati 250 g.
  2. Način kuhanja. Najboljši način je pečenje, kuhanje ali kuhanje s paro (na pari). Spoštovanje doslednosti hrane ni manj pomembno načelo za gastritis. Kaša mora biti temeljito kuhana, vendar ne drobljiva. Temperatura hrane mora biti čim bližja sobni temperaturi, da se prepreči tveganje poškodb želodca.

Indikacije in namen terapevtske diete št. 1a

Indikacije za zdravljenje z dieto št. 1a so:

  • nenadni zaplet epigastričnega in duodenalnega razjeda v prvih 7 dneh zdravljenja
  • nenadno poslabšanje kronične oblike bolezni na začetku bolezni
  • akutni gastritis od 2. do 4. dne terapije

Namen terapevtske prehrane je zmanjšati proces vnetja, regeneracijo razjed, oskrbo telesa s telesom med počitkom, najbolj nežno zdravljenje prebavil.

Prehranska miza №1а

Prehranska tabela je nizkokalorična v večji meri zaradi vsebnosti ogljikovih hidratov v živilih in v manjši meri zaradi vsebnosti maščob in beljakovin v njih. Količina soli je priporočljiva, da se zmanjša. Tudi tabela prehrane izključuje prehrambene izdelke, ki povzročajo izločanje želodčnega soka, in povzročajo draženje hladilne tekočine. Hrana med terapijo z dieto se pacientu postreže v obrabi. Medicinska prehrana ne prepoveduje kuhanja ali kuhanja hrane v dvojnem kotlu. Tekoča in kašasta hrana je dobrodošla pri zdravljenju bolezni. Temperatura kuhane jedi ne sme biti visoka ali nizka. Najboljša možnost je sobna temperatura. Prehrana vključuje uporabo delne prehrane. S tem mislimo na hrano od 5 do 6-krat na dan, pri čemer ohranjamo majhno količino obrokov.

Prehranska tabela številka 1a v vnetnem procesu v hladilu ima naslednjo tabelo energetske vrednosti sestave:

  • ogljikovi hidrati - 200 g
  • beljakovine - 80 g (od 60% do 70% živalskega izvora)
  • maščobe - od 80 g do 90 g (približno 20% rastlinskega izvora)
  • vsebnost kalorij - od 1900 do 2000 Kcal
  • vsebnost jedilne soli - 8 g
  • potrebna količina tekočine - 1,5 litra

Priporočena prehrana

Ko gastritis strokovnjaki priporočajo dodajanje v prehrano naslednje izdelke:

  1. Juhe - iz riža, ovsenih kosmičev, ječmena in zdroba. Po želji lahko juho dodamo kremo ali maslo.
  2. Meso in perutnina. Prehrana vam omogoča jesti vitke sorte - teletino, zajca, piščanca ali purana. Najprej se meso očisti iz kite, koža se odstrani in maščoba se odstrani. Po tem je meso pripravljeno za kuhanje. Nato kuhano meso preide skozi mlin za meso od 2 do 3 krat. Šele po celotnem postopku lahko postrežete enkrat na dan.
  3. Ribe Lean ribe souffle je treba kuhati v dvojni kotel ali na parni kopeli. Meso z ribami je dovoljeno zamenjati, jesti ne več kot enkrat na dan. Priporočamo vitke ribe, ki jih moramo pred tem očistiti.
  4. Mlečni izdelki. Prehrana ne prepoveduje mleka, naribanega skute.
  5. Jajca Dovoljeno je največ 3 jajca na dan. Iz omakanih jajc lahko kuhamo omleto ali kuhamo mehko kuhana jajca.
  6. Žita. Prehrana ni prepovedana - zdrob, ajda, ovsena kaša. Dodate lahko mleko ali smetano.
  7. Kisel ali jagodni mousse. Draga
  8. Ohlapen čaj. Na željo pacienta se lahko doda mleko v čaj. Sok iz sadja sadnega drevja in jagodičja, ki se razredčijo z vodo z dodanim sladkorjem. Infuzija divje vrtnice.
  9. Kravje maslo.

Izdelki, ki niso priporočeni dieti

Če gastritis ni priporočljiv, uporabite naslednje izdelke:

  1. pekarne in izdelki iz moke
  2. prigrizki
  3. zelenjavo
  4. sladkarije
  5. sir, mlečni izdelki
  6. sladkarije
  7. začinjene jedi, omake
  8. pijače, ki vsebujejo pline
  9. kava in kakav

Približna prehrana številka 1a

Tabela zdravljenja za en dan vključuje naslednje jedi:

I zajtrk - 2 mehko kuhana piščančja jajca, 200 ml mleka

Kosilo - sluzasta juha v vitki juhi, piščančji sufle, kuhani v dvojnem kotlu, kissel iz sadja sadnega drevja in jagodičevja

Popoldanski čaj - čaj iz šipka, lahko popestrite meni z mlečno smetano

Prehranska miza №1а

Vsebina članka:

Kot pri prehrani tabele št. 1, je prehrana številka 1a indicirana za ljudi, ki trpijo za gastritisom, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku. Ta prehrana vam omogoča normalizacijo dela želodca in črevesja, kot tudi pospešiti presnovo.

Osnovna pravila za prehranjevalno tabelo številka 1a

Torej, kot pri vsaki medicinski prehrani, ima prehrana tabela št. 1a seznam živil, ki so prepovedana za uporabo in ki jih je treba dodati k prehrani. Kaj je vključeno na ta seznam?

  • Juhe Najboljša možnost bi bile mukozne juhe, kuhane z dodatkom zdroba, ječmena, riža ali ovsene kaše. Dodate lahko mešanico jajc ali mleka in maslo.
  • Meso in perutnina. Primerna govedina, zajec, teletina. Prav tako je dovoljeno jesti piščančje prsi in purana. Meso je treba večkrat kuhati in nato sesekljati, da se pripravi mesno soufflé.
  • Ribe Trska, oslič in podobne sorte, vre brez kože.
  • Sveže kuhana skuta, smetana in mleko.
  • Mehka kuhana jajca.
  • Dovoljene so tekoče žitarice na osnovi žitne moke, zdroba, ovsene kaše, riža in naribanega ajde. Dovoljeno je dodajanje kreme / mleka.
  • Pijače. Dovoljeno piti šibek čaj, bujon boki, sok, razredčen na pol z vodo.
  • Žele, žele.
  • Olje. Rastlinska in kremasta.
  • Omake in začimbe. Popolnoma vse omake (majoneza, sirne omake, ketchup itd.) Je treba izključiti iz menija.
  • Zelenjava. Tudi popolnoma izključena.
  • Vse predjedi v obliki solate, želeja, dimljenega mesa in klobas bi morali odstraniti tudi iz dnevnega menija.
  • Slaščice.
  • Moka.
  • Jagode v najčistejši obliki.
  • Pijače. Pozabite na kavo, soda, kakav, pa tudi na alkohol.
  • Sir, kisla smetana, maščobna skuta in fermentirani mlečni izdelki so prepovedani.

Kakšen je meni za teden?

Približno tedenski meni za tabelo 1a je naslednji:

Ponedeljek

  • Prvi zajtrk. Omlet, rižev kaša + mleko.
  • Drugi zajtrk. Mleko
  • Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (meso), kompot.
  • Čaj Jajce + mleko.
  • Večerja Nekuhana ajda, umešana jajca in mleko.
  • Pred spanjem - mleko.

Torek

  • Zajtrk Manka z mlekom, umešana jajca in kozarec segretega mleka.
  • Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (ostriž), žele.
  • Čaj Omlet in toplo mleko.
  • Večerja Ovsena kaša na mleku in jajci.
  • Za noč - toplo mleko.

Sreda

  • Prvi zajtrk. Manka na vodi, jajce, kozarec mleka.
  • Drugi zajtrk. Mug mleka.
  • Kosilo Ovsena mlečna juha z jajcem. Sufle (govedina), žele.
  • Čaj Mleko, eno jajce.
  • Večerja Riževa kaša, toplo mleko.
  • Za noč. Mleko

Četrtek

  • Prvi zajtrk. Zdrob, mleko.
  • Drugi zajtrk. Omlet, skodelica mleka.
  • Kosilo Mlečna juha iz zdroba z 5 g masla, sufle (skuta), kompot.
  • Čaj Skodelica mleka, umešana jajca.
  • Za noč. Skodelica toplega mleka (+ med).

Petek

  • Prvi zajtrk. Rice mlečna kaša, skodelica mleka, jajce.
  • Drugi zajtrk. Mug mleka.
  • Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (štuka), kompot.
  • Čaj Jajce; vrč mleka.
  • Večerja Ajda z mlekom.
  • Za noč. Mleko

Sobota

  • Prvi zajtrk. Sladka mlečna kaša (riž), kot tudi skodelica mleka.
  • Drugi zajtrk. Jajce, kompot.
  • Kosilo Mlečna ovsena juha, sufle (govedina), žele.
  • Čaj Mug mleka.
  • Večerja Ajda z mlekom.
  • Za noč. Mug mleka.

Nedelja.

  • Prvi zajtrk. Ovsena kaša na mleku (+ med), skodelica mleka.
  • Drugi zajtrk. Kozarec predgretega mleka s 5 g masla.
  • Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (perutnina), žele.
  • Čaj Mleko; piščančje jajce
  • Večerja Manka, umešana jajca in skodelica mleka.
  • Za noč. Ponovno mleko.

Priporočila strokovnjakov za prehrano

Zelo pogosto ljudje, ki ne trpijo za gastritisom ali želodčnimi razjedami, sedijo na tej dieti. V tem primeru se spomnite nekaterih pravil, ki imajo prehranjevalno številko 1a.

Torej, kaj strokovnjaki svetujejo tistim, ki so sedeli na tej dieti?

Ta prehranska miza odlično pomaga v primerih, ko je stanje želodca in dvanajstnika kritično. Prehrana pomeni delno ali popolno zavrnitev kuhinjske soli, kar pomaga pri preprečevanju zadrževanja soli v telesu. To prehrano lahko imenujemo nizkokalorične, saj se količina ogljikovih hidratov zmanjša na minimum.

Tabela zdravljenja gastritisa - Tabela 1, prehrana, tedenski meni, prehranska pravila in recepti

Kakšna naj bo tabela za gastritis. Prehrana za gastritis vključuje omejitev stimulansov izločanja, dražljaje hrane. Med eksacerbacijo je prikazana tabela 1a, 1b, nato pa št. 1 za daljše časovno obdobje.

Tabela za zdravljenje gastritisa

Nobene bolezni želodca ni bilo mogoče pozdraviti brez prehrane. Hrana zagotavlja mehansko varčnost, pomanjkanje toplotnih, kemičnih dražilcev. Pravilno zgrajena prehrana ne ureja le funkcionalne dejavnosti želodca, temveč obnavlja tudi potek presnovnih procesov v telesu, živčnem in endokrinem sistemu.

Trenutno za zdravljenje gastritisa z uporabo zdravil, ki učinkovito normalizirajo nastanek želodčnega soka in klorovodikove kisline. Zato se je pristop k prehrani nekoliko spremenil - omejitve so manj stroge, vendar so se zahteve za izbiro zdrave hrane in ustreznih priprav povečale.

Učinek hrane na delo želodca

Vsa živila so razdeljena na močne stimulante nastajanja želodčnega soka in šibka. Prvi so:

  • juha iz mesa, rib, gob, koncentrirane zelenjave;
  • omake, začimbe, začimbe, konzervirana hrana;
  • podvrženi praženju, dušenim ribam, mesnim jedem;
  • kisla zelenjava, soljena, vložena, vložena;
  • kuhani rumenjak;
  • kolač, temni kruh;
  • kefir (kislo), airan, sirotka, posneto mleko, visoko kisla skuta;
  • Ogorčena živila, zlasti tista, ki vsebujejo živalske maščobe;
  • surova zelenjava;
  • nezrelo sadje;
  • vse kislo sadje, sokovi iz njih;
  • močna kava, čaj.

Slabe dražilne lastnosti imajo:

  • pitna voda, alkalna brez plina, šibki čaj;
  • kuhano meso, kuhane ribe;
  • smetana, zmerno maščobna skuta, mleko 2,5-3%;
  • omleta na pari, kuhano jajce;
  • žele;
  • sadni, zelenjavni pire, iz jagod brez kamenja;
  • vegetarijanska juha brez cvrtja;
  • zdrob, rižev kaša, narejen iz žit z mlekom;
  • Posušen kruh iz visoko kakovostne moke.

Brušenje jedi zmanjšuje stopnjo poškodbe sluznice, saj hitro zapustijo želodec. Najhitreje preidejo ogljikovi hidrati, proteini so malo počasnejši, maščobna živila se zadržujejo dlje. Maščoba iz izdelkov na začetku zmanjša kislost, vendar se zaradi njene absorpcije povečajo njeni končni produkti presnove.

Zakaj potrebujem gastritis prehrano 1

Imenovanje terapevtske prehrane prispeva k normalni ravni klorovodikove kisline in pepsina v želodčnem soku. Izključitev dražljajev spodbuja celjenje sluznice, odpravljanje vnetja. Delo trebušne slinavke in črevesja, ki je povezano z aktivnostjo želodca, se normalizira.

Zaradi prehoda z ene obdelovalne tabele na drugo (od 1a do 1b, nato na 1) opazimo načelo maksimalne eliminacije v akutni fazi in postopno vključevanje izdelkov z blagim stimulativnim učinkom. To pomaga diverzificirati prehrano in bolniku zagotoviti vitamine in minerale za hitro okrevanje.

Priporočljivo je:

  • jedite strogo hkrati;
  • vzamejo delno količino hrane;
  • vsi izdelki se uporabljajo kuhani, stopnja mletja se razlikuje glede na prisotnost bolečine, druge znake vnetja;
  • Močni stimulatorji izločanja želodčnega soka, groba celuloza (stročnice, redkev, redkev, otrobi, jagode s semeni, nezrele), vlakna vezivnega tkiva (koža, veni, hrustanec) so izključena;
  • Vključuje koncentrirano, kislo, začinjeno, ocvrto hrano, hrano, ki se dolgo prebavlja, prekomerno hladna, vroča.

Hrana med poslabšanjem

Akutni gastritis ali stopnja poslabšanja kronične bolezni omogoča popolno omejitev vnosa hrane 1-2 dni. V tem obdobju lahko popijete požirek čaja, toplo vodo, šibek kompot iz suhega sadja (samo tekočina iz njega). Prostornina vhodne tekočine je 1,5 litra. Potem, za 3 dni, tabela 1 možnosti so predpisane za gastritis - 1a, za 10-30 dni - 1b, po tem, ko se bolečine umirila, se prenesejo na prvo prvo mizo.

Po odpustu iz bolnišnice se bolniku vsaj šest mesecev pokaže hrana z omejitvijo težko prebavljive in začinjene hrane, alkoholne pijače. Zavrnitev pravilne prehrane vodi do prehoda akutnega gastritisa v kronično, v prisotnosti pogostih recidivov pa je možen razvoj peptične razjede.

Prehrana 1 in gastritis

  • samo tople jedi;
  • popolno brušenje v tekočem stanju;
  • obdelava s paro;
  • ne manj kot 6-krat več kot 250 g hrane;
  • beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati se znižajo na spodnjo mejo fiziološke norme (80 g, 85 g in 200 g);
  • omejevanje soli - slane hrane niso dovoljene.

Kaj lahko vključite v meni

Dovoljeno za vnos v prehrano:

  • mleko, smetana, naribana sveža skuta iz kefirja ali mleka in kalcijevega klorida;
  • do 2 jajci - omlet s paro, mehko kuhano;
  • žita, mleto v moko - riž, ajda, zdrob, ovsyanika z mlekom za kašo ali juho. dodajo maslo, smetano;
  • pire krompir, soufflé iz kuhanega mesa ali rib;
  • Kisel, sadna pena;
  • sok, razredčen na pol z vodo;
  • infuzija šipka, zeliščni čaj.

Prepovedan v prehrani 1a

Uporaba v prehrani ni dovoljena:

  • juha;
  • kruh;
  • prigrizki, začinjene ali ocvrte hrane;
  • prekajene klobase;
  • zelenjava;
  • Koncentrirane, gazirane in fermentirane mlečne pijače;
  • omake, začimbe;
  • sir, skuta;
  • gobe;
  • kisla smetana;
  • fermentirani mlečni napitki;
  • slani sir.

Razlike v prehrani 1b iz 1a

Tabela 1 b je prehodna. Lahko se predpiše od prvih dni do bolnika z blagim poslabšanjem gastritisa ali po vnetju, ki se umiri med kroničnim procesom. Uporablja se od enega do treh tednov. Običajno se v tem obdobju bolniku priporoča počitek v postelji ali počitek.

Poleg prej dovoljenih obrokov prehrana vsebuje:

  • sušeni beli krekerji 100 g;
  • pireji iz zelenjave in sadja (samo po vrenju);
  • juha;
  • jedi iz jajc;
  • parne kose in mesne kroglice.

Prehrana za gastritis tabela 1

Prehrana za vnetni proces vključuje uporabo prehrane 1 kot glavno možnost zdravljenja.

Indikacije za imenovanje

Ko gastritis prehrana v skladu s pravili tabele 1 je priporočljivo za bolnike z gastritisom v takih pogojih:

  • akutni proces v obdobju okrevanja;
  • kronična z zmanjšano funkcijo med poslabšanjem;
  • kronična z visoko, normalno kislino za dolgo obdobje (do trajne remisije).

Vnos kalorij je namenjen pacientu za opravljanje dela, ki ne zahteva fizičnega napora, prehrana je prikazana tudi v obdobju ambulantnega zdravljenja.

Kako organizirati hrano

Obstaja pogosta uporaba majhnih porcij tako, da intervali med obroki niso daljši od 4 ur. To je izjemno pomemben strog režim - hrano hkrati. Priporoča se temeljito žvečenje hrane, jedi pa se sveže pripravljajo v obliki toplote. Konzistenca je tekoča, pire, pire ali prekuhana. Vsi grobi deli morajo biti odstranjeni.

Lahko paro, kuhamo v vodi, pečemo, vendar odstranimo skorjo. Ni dovoljeno:

  • groba rastlinska vlakna;
  • stimulansi za močno izločanje;
  • lupine zelenjave in sadja;
  • močne pijače s kofeinom - čaj, kava;
  • soda, energija, limonada;
  • konzervirana hrana, meso, ribje dobrote;
  • kolač, kruh iz ržene moke, sveže pecivo;
  • kisla skuta, kefir, kisla smetana;
  • proso, ječmen, koruzni zdrob;
  • stročnice;
  • rdeče in bele zelje;
  • kumarice, kumarice, kisla zelenjava.

Pri izbiri hrane je pomembno skrbno nadzorovati posamezni odziv. Če čutite bolečino, slabost, morate popolnoma opustiti te jedi.

Tabela 1 dietni meni za en teden med gastritisom

Za zajtrk priporočamo:

  • Umešana jajca ali mehko kuhana jajca;
  • kaša z zdrobom z mlekom;
  • ovseni kosmiči s skuto;
  • ovsena kaša z jabolčno kašo;
  • leni cmoki;
  • Soufflé skute;
  • rižev puding

Meni za tedensko kosilo vključuje:

  • juha iz bučk, krompirja in korenja;
  • ovsena juha s cvetačo;
  • juha z rezanci;
  • Smetana iz squash in buče;
  • rižev juha s parnimi kroglicami;
  • juha iz brokolija.

Na prvo jed lahko posušite beli kruh v pečici, dodajte žlico kreme, 5 g masla. Ob normalni toleranci juho postrežemo s fino narezanim zelenjem (ne več kot žlico).

Pol-viskozne kaše, pire krompir, paro in sesekljano zelenjavo ter majhne vermicelli s sirom lahko kuhate kot okras. Sesekljani izdelki so pripravljeni iz mesa in rib (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice), kuhana riba je cel kos brez kože, napolnjen z zelenjavno juho.

Za večerjo pripravite:

  • polnjene bučke;
  • Jedje iz pireve;
  • Parne mesne kroglice z korenčkom za pire;
  • omleta brokoli;
  • parni sufle s skuto;
  • riž z jabolki;
  • kuhane ribe s parno zelenjavo.

Za prigrizke med glavnimi obroki, kisselom ali kompotom, sušenimi piškoti, jabolčnim želejem, pečenimi hruškami ali jabolki s skuto, sadnim ali jagodičastim pudrom. Pred spanjem lahko pijete kozarec mleka ali 100 ml kreme s krekerji ali galetnimi, suhimi piškoti.

Recepti jedi

Ko je gastritis hrana nežna in lahko prebavljiva. Pripraviti ga je treba neposredno pred serviranjem.

Polnjene bučke

Jedi zahtevajo:

  • bučke - 1 kos,
  • korenje - ena velika,
  • riž - 10 g,
  • jajce 1 kos,
  • sir - 20 g,
  • jogurt - 2 žlici,
  • sol 3 g

Operite riž. Korenje narežite na tanke rezine in kuhajte skupaj z rižem, dokler ni pol kuhano. Ogulite bučke, narežite na 3-4 dele, odstranite sredino. Dobljene kolone zavremo v vreli vodi 7 minut. Znotraj vsakega kosa je mešanica riža in korenja, rahlo nasoljena. Jogurt prelivajte z jajcem in naribanim sirom, položite na vrh vsakega kolone in pecite v pečici 15 minut.

Ovseni puding s skuto

Za to jed zahteva:

  • skuta 5% - 50 g,
  • ovsene kosmiči - 50 g,
  • jajce prepelice - 1 kos,
  • sladkor - žlička,
  • voda - pol kozarca,
  • vanilijev sladkor - 2 g,
  • sol - 1 g,
  • debela krema - žlička.

Slanico, sladkor, kosmiči v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Skuto obrišite in zmešajte z ohlajeno ovseno kašo, dodajte jajce. Kuhajte na pari 10 minut. Smetana z mešanico vanilijevega sladkorja. Postrezite puding s smetano za maslo.

Suhi piškoti

Iščete take sestavine:

  • jajce - 2 kosa,
  • pšenična moka - 50 g,
  • sladkor - 30 g

Prebite beljake do močne pene, zmešajte rumenjak s sladkorjem, zmešajte in postopoma prelijte v moko, nežno premešajte. Na silikonski mat ali pergament naoljen z rastlinskim oljem, postavite mešanico na razdalji 3-4 cm drug od drugega z žlico. Pečemo pri 220 stopinjah 15 minut. Pečice trenutno ne odpirajte.

Ugotovite, katera zelišča bodo pomagala pri zdravljenju kroničnega gastritisa iz videoposnetka:

Medicinska prehrana številka 1. Pravila prehrane za gastritis in razjedo želodca

Gastritis je ena najpogostejših bolezni, še posebej za tiste, ki imajo na hodi prigrizek in na koncu trpijo zaradi želodčnih težav, razvita pa je bila terapevtska dieta št. 1. Osnovna načela prehrane so lahko osnova za zdravo prehrano.

Prehrana številka 1 se šteje za težko, vendar je zasnovana tako, da podpira prebavni trakt in pomaga pri obnovi.

Kakšne poslastice?

Osnovna pravila prehrane

Vse jedi morajo biti kuhane, kuhane na pari ali pečene brez skorje. Prehladne in zelo hladne jedi so izključene iz prehrane.

Pomembno je omejiti vnos soli, ki zadržuje vodo v telesu in draži sluznico želodca.

Diet predlaga delne obroke - jesti morate 5-6 krat na dan, vendar malo po malo.

Kalorični vnos hrane, ki jo zaužijemo na dan, mora biti 2,8–3 000 kalorij.

Kaj je vključeno v meniju?

Kot del prehrane številka 1, dobrodošli juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom vermicelli, riž in različne zelenjave. Prav tako lahko polnite juhe s smetano ali kuhanim jajcem. Dovoljene so ribe in surovo meso.

Rženi kruh je treba zapustiti, vendar ga lahko zamenjamo s sušenim kruhom ali krekerji. Prehrana vključuje tudi popolno zavrnitev lisičja, mastnega mesa in konzervirane hrane, slanih sirov, vročih omak in marinad. Belo zelje, gobe, kislica, špinača, čebula, kumare, gazirane pijače, črna kava so kontraindicirane.

Seznam dovoljenih izdelkov:

- Juhe lahko kuhate iz dovoljenih naribanih zelenjadnic na korenju ali krompirjevi juhi. Dovoljene so mlečne juhe iz naribanega ali dobro kuhanega žita (ovsena kaša, zdrob, riž) z vermicellijem in naribano zelenjavo ter smetano juho iz kuhanega piščanca ali mesa.

- Kruh in izdelki iz moke so prepovedani, vendar ne popolnoma. Dovoljeno je jesti pšenični kruh iz moke najvišjega in prvega razreda, vendar le včerajšnje pecivo ali sušeno. Iz izdelkov iz sladke moke so lahko suhi piškoti, piškoti, suhi, dobro pečeni, brez masla, pečene pite (z jabolki, kuhanim mesom ali ribami in jajci, marmelado) in sirarji s skuto.

Rž in svež kruh, izdelki iz peciva in listnatega testa so popolnoma izključeni.

- Meso in perutnina sta lahko samo ne-mastna, brez kite in kože. Dovoljena para in kuhane jedi govejega mesa, mlada pusto jagnjetina in svinjina, piščanec, puran. Teletino z nizko vsebnostjo maščob, piščanca in zajca je mogoče zaužiti, vendar le v kuhani obliki. Dovoljene so tudi parne rezine, mesne kroglice, cmoki, soufflé, pire krompir, zrazy in kuhani goveji strogani.

Maščobne ali mišične sorte mesa in perutnine, konzervirane hrane in prekajenih živil so popolnoma izključene.

- Ribe - lahko so vitke vrste brez kože, kosov ali v obliki kosaste mase. Ribe lahko kuhate ali kuhate na pari.

Masti in slane vrste rib ter konzervirane ribe so popolnoma izključene.

- Mlečni izdelki so dovoljeni, zlasti lahko pijete mleko, smetano, ne-kisli kefir, jogurt. Dovoljene so tudi sveže ne-kisla skuta in kisla smetana (vendar v majhnih količinah), pečeni kolači, soufflé, leni cmoki, pudingi, ne-ostri naribani sir.

Mlečni izdelki z visoko kislostjo, ostrimi, slanimi siri so popolnoma izključeni.

- Jajca se lahko kuhajo nežno ali v obliki omleta, 2-3 kose na dan.

Trdo kuhana in ocvrta jajca so popolnoma izključena.

- Žita - dovoljeni zdrob, riž, ajda, oves. Porše se kuhajo v mleku ali vodi, pol-viskozne in naribane. Prav tako lahko kuhate kotleta iz mletih žit, kuhate testenine in stopljenega sesekljanega makarona.

Proso, ječmen, ječmen in koruzni zdrob, vse stročnice in cele testenine so popolnoma izključene.

Beli zelje, repa, rutabaga, redkev, kislica, špinača, čebula, kumare, kisle, vložene in vložene zelenjave, gobe, zelenjava v pločevinkah so popolnoma izključeni.

- Prigrizki so sprejemljivi, vendar le kuhan jezik, jetra pašteta, zdravnik klobasa, mlečni, prehranski, jellied ribe na zelenjavni bujon, jesetrski kaviar, namočeno nizko maščobo sled in forshmak, blag sir, neslano šunko brez maščobe.

Vse pikantne in slane prigrizke, konzervirana živila, prekajena živila so popolnoma izključena.

- Sladkarije. Lahko jedo jagode in sadje v kuhani in pečeni obliki, pire krompir, žele, mousses, žele, kompoti, vedno v izbrisani obliki. Lahko tudi smetano, mlečni polir, sladkor, med, brezkiselni džem, marshmallow in marshmallow.

Kislo, premalo zrelo sadje in jagode, ki so bogate z vlakninami, razvaljano suho sadje, čokolada in sladoled so popolnoma izključeni.

- omake in začimbe. Dovoljena je zmerna poraba kisle smetane, sadnih in mlečnih sadnih omak. Koper, peteršilj, vanilin, cimet so zelo omejeni.

Pijače. Sproščeni čaj, čaj z mlekom, smetana, šibek kakav in kava z mlekom. Sladki sokovi iz sadja in jagodičevja, kot tudi juhe boki.

Izločene pijače, kvas, črna kava so popolnoma izključene.

- maščobe in olja. Lahko - smetano nesoljeno maslo, pečeno kravje premije, rafinirana rastlinska olja, dodana jedem.

Vse druge maščobe so popolnoma izključene.

Spremembe: 1A in 1B

Tabela 1 za prehrano ima dve modifikaciji: št. 1A in 1B. Za tabelo številka 1A, so vse jedi pripravljene v tekoči in kašast obliki, ali v obliki pire krompirja. Jedo je prikazano 6-7-krat na dan, medtem ko je zelenjava v kakršni koli obliki, pa tudi sadje in kruh, strogo prepovedana. Takšna stroga prehrana je predpisana v prvih dveh tednih akutne peptične razjede, akutnega ali kroničnega gastritisa in teden dni po operaciji želodca.

Tabela 1B se od tabele 1A razlikuje po razmerju med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati ter vsebnostjo kalorij. Obroki so tudi kuhani v tekoči ali kašasti obliki, jesti morate 5-6 krat, zelenjava, sadje in kruh pa so prepovedani. Tabela številka 1B je dodeljena po zaključku obdelave z uporabo tabele št. 1A.