Prehrana številka 5 Pevzner (tabela številka 5)

Glavni namen Pevznerjeve prehrane št. 5 je izgubiti delovanje jeter in zdravljenje bolezni žolčevodov z omejevanjem vnosa maščob z normalnim vnosom beljakovin in ogljikovih hidratov. Poleg tega tabela številka 5 pomaga stimulirati črevesno aktivnost in normalizirati raven holesterola.

Indikacije: kronični hepatitis, akutni holecistitis in hepatitis v obdobju okrevanja, holecistitis in holelitiaza brez poslabšanja, jetrna ciroza v odsotnosti odpovedi jeter, v vseh primerih brez sočasnih bolezni prebavil.
Splošne značilnosti: fiziološko normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov pri omejevanju refraktivnih maščob, dušikovih ekstraktivov in holesterol; prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (lecitin, metionin, holin) in vsebuje znatne količine vlaken in tekočin; Prehrana prispeva k normalizaciji okvarjenih funkcij jeter in žolčevodov, uravnavanju holesterola in presnove maščob, kopičenju glikogena v jetrih, spodbuja izločanje žolča in motorično funkcijo črevesja.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine 100 g (60% živali), maščobe - 80–90 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati 400–450 g, energijska vrednost - 2800–2900 kcal.
Priporočeni izdelki in jedi: Včerajšnje pecivo ali suhi kruh; mleko, kefir, jogurt, kisla smetana kot začimba za jedi, ne-kisla skuta; žitne juhe, zelenjava, mlečni izdelki, juha in vegetarijanski boršč; pusto meso (govedina, piščanec, zajec, puran), kuhano ali pečeno, zdravniške in dietne klobase; ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene, želatinaste (na zelenjavni juhi), polnjene; kuhane testenine; Pečena beljakovinska omleta, dovoljena največ ena rumenjaka na dan; žita v sortimentu v obliki žit in pudingov z dodatkom korenja, suhega sadja in skute; zelenjava, surova, kuhana ali pečena; sadje in jagode brezkislinskih sort, želeji, kompoti, želeji, sladkor, med, marmelada, marmelada; peteršilj, koper, cimet, vanilin; čaj (lahko z limono), kava z mlekom, zelenjavnimi, sadnimi in jagodičnimi sokovi, bujni boki.
Izključeni izdelki in jedi: svež kruh in žemljice; okroška in juhe v gobji juhi; mastno meso (raca, gos, divjačina, možgani, jetra in ledvice), konzervirana hrana in prekajeno meso; maščobne ribe, prekajene, soljene ribe, konzervirana hrana, rdeči in črni kaviar; jajca kuhana ali ocvrta; smetana, skuta z visoko kislino; redkev, redkev, repa, stročnice, špinača, kislica, česen, gobe in kisla zelenjava; vroče omake, gorčica, poper in hren; izdelki za sladoled, čokolado in smetano; kava, kakav in hladne pijače.
Način napajanja: jedi se kuhajo v kuhanem ali parom; Hrano jemljemo v topli obliki 5-krat na dan.

Približen dnevni dietni meni številka 5.

Zajtrk: skuta v kisli smetani (140 g), ovsena kaša (200 g), čaj (200 g).
Kosilo: mlečna juha (500 g), polnjeno zelje z rižem in kuhano meso (250 g), železo jabolčnega soka (125 g).
Popoldanski čaj: čaj (200 g), krekerji (25 g).
Večerja: lonec zdroba (250 g), kompot (200 g).
Za noč: kefir (200 g).

Prehrana številka 5a

Indikacije: kronični hepatitis, akutni holecistitis in hepatitis v obdobju okrevanja, holecistitis in holelitiaza brez poslabšanja, ciroze jeter, skupaj s hudimi vnetnimi procesi v želodcu in črevesju; po operacijah na žolču.
Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z zadostno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, pri čemer se omeji količina maščob, soli, razen izdelkov z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, dušikovih ekstraktivnih snovi, oksalne kisline, grobih vlaken; V prehrani št. 5 se poveča vsebnost lipotropnih snovi, kot so lecitin, holin, metionin, voda in vitamini.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 80-100 g (60% živali), maščobe - 70–80 g (20–25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 350–400 g, energijska vrednost - 2400–2800 kcal).
Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnji pšenični kruh ali suhi, nesladkani piškoti; mlečne juhe, pomešane z vodo, vegetarijanske s pireasto zelenjavo in žitaricami, pirejeve juhe; pusto goveje meso, zajec, puran, piščančje kože v obliki mletega mesa, kuhano ali paro na pari; ribe puste, kuhane in pare, dušene na zelenjavni juhi; beljakovinska omleta para, od pol do enega polnega rumenjaka na dan; mleko, ne-kisli kefir, nizko vsebnost maščob skute, kislo smetano v posodah, ne-ostri sir v naribani obliki; maslo in rastlinsko olje, rafinirano v majhnih količinah v posodah; kaša dobro kuhana ali obrisana v mleku na pol z vodo (zdroba, riž, herkula in ajda), kuhana vermicelli; kuhana, kuhana na pari ali surova surova zelenjava, bučena ali bučena ali dušena zelenjava; surovo, zrelo sadje in jagode, žele, žele, marshmallow, marshmallow, med, sladkor, marmelada; čaj z limono, mleko, kavo z mlekom, juha iz jagod, sladki sadni in jagodičji sokovi.
Izključeni izdelki in jedi: rž, kakor tudi svež kruh, pecivo in listnato testo; mesne juhe, ribe, gobe, zelenjavo in žita, ki se ne drgnejo; mastno meso, gosja, raca, divjačina, jetra, ledvice, možgani, ocvrto meso, prekajeno meso, klobase, konzervirana živila; ribje vrste maščob, prekajene, soljene, dušene, ocvrte, konzervirane, kaviar; ocvrta in trdo kuhana jajca; mleko v njegovi naravni obliki, mastni sir in kislost, smetana, pikantni sir; proso, ječmen in biser ječmen, drobljiva kaša, stročnice; redkev, repa, redkev, zelje, kislica, špinača, česen, čebula, kisla, soljena in vložena zelenjava, gobe; kislo trdo sadje, trde zrnate jagode, začimbe, čokolada, halva, kremni izdelki, sladoled; kava, kakav, hladne in gazirane pijače.
Način napajanja: kuhana hrana porabi tekočino in pire 5-krat na dan v obliki toplote.

Približen dnevni dietni meni številka 5a.
Zajtrk: kuhan jajce (100 g), ovsena kaša (250 g), čaj z mlekom (200 g).
Kosilo: pirejska juha z zelenjavo (500 g), parni mesni zrezki z mlečnim omakom (160 g), pire krompir (240 g), sadni žele (200 g).
Popoldanski čaj: pečena jabolka (100 g).
Večerja: parna skuta (140 g), čaj (200 g).
Za noč: sadni žele (200 g).
Ves dan: krekerji iz pšenice (100 g), maslo (25 g), sladkor (25 g).

Dietna številka 5p

I možnost
Indikacije: akutni pankreatitis (od 3-4 dni) in poslabšanje kroničnega pankreatitisa na začetku zdravljenja.
Splošne značilnosti: Prehrana z nižjo energijsko vrednostjo, normalno vsebnostjo beljakovin, znatno omejevanje maščob in ogljikovih hidratov zaradi izključitve proizvodov, ki vsebujejo grobe vlaknine in spodbujanje izločanja prebavnih žlez; prispeva k zaviranju eksogene sekretorne funkcije trebušne slinavke, sintezi beljakovin, potrebnih za izgradnjo encimov trebušne slinavke, preprečevanju maščobne infiltracije in degeneracije trebušne slinavke in jeter.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 80 g (30–35% živali, maščobe - 40–60 g (25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 200 g, energijska vrednost - 1500–1700 kcal.
Priporočeni izdelki in jedi: krekerji iz pšeničnega kruha (50 g na dan); juhe, sluznice iz žit, zdrob, ovsena kaša, riž, ječmen z dodatkom kuhanega mesa; pusto meso, goveje meso, kunci, piščanci, kuhani puran ali pari; puste ribe v izbrisani obliki; jajčni ometni parni protein, do polovice rumenjaka na dan; mleko, dodano k jedem, kislo skuto v obliki testenin; kaša, prečiščena, pol-viskozna (ajda, ovsena kaša); krompir, korenje, bučke, buče, cvetača v obliki pire krompirja; pire, pireji, želeji, želeji, pripravljeni na ksilitolu ali sorbitolu; šibki čaj, bujni boki.
Izključeni izdelki in jedi: izdelki iz moke; juhe v mesni in ribji juhi, juha z gobami in zelenjavo, juha, boršč, okroska; mastno meso, jagnjetina, svinjina, gos, raca, jetra, ledvice, možgani, ocvrte in dušene, prekajeno meso, klobase, konzervirana živila; mastne ribe, ocvrte, dušene, prekajene, soljene, konzervirane, kaviar; kuhana ali ocvrta jajca; mleko v naravni obliki, smetana, mlečne pijače, kisla smetana, maščobna skuta, slani in mastni sir; žit, proso in ječmen, testenine, stročnice; belo zelje, redkev, repa, redkev, rutabaga, špinača, kislica, česen, čebula; kava, kakav, čokolada, zelenjava in sadni sokovi.
Način napajanja: hrana je kuhana ali kuhana na pari in porabljena v tekoči in poltekoči konsistenci, zdrobljena na 5–6 sprejemov na dan.

Približna dnevna menija I dieta številka 5p Prvi zajtrk: Omletka iz parne beljakovine (110 g), ovsena kaša z vodo, naribana (280 g), čaj (200 g).
Drugi zajtrk: soufflé (100 g) korenja, čaj (200 g).
Kosilo: pire riževa juha (200 g), ribja ribja sufla (120 g), sadni žele z ksilitolom (125 g).
Popoldanski čaj: neobdelana skuta (60 g), juha iz vrtnice (200 g) s krekerji.
Večerja: mesno sufle iz kuhanega mesa (110 g), bučna parna soufflé (200 g).
Za noč: odrezek iz šipka (200 g).
Ves dan: krekerji (50 g), sladkor (5 g).

Dietna številka 5p

Možnost II
Indikacije: kronični pankreatitis v fazi poslabšanja poslabšanja (od 6. dne, po možnosti 1 diete št. 5p) ali remisije (v 2–4 mesecih).
Splošne značilnosti: normalna prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin, lipotropnih snovi in ​​vitaminov, ki omejujejo količino ogljikovih hidratov in neodzivnih maščob, holesterola in grobih vlaken.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 130–140 g (60–70% živali, maščobe - 80 g (15–20% zelenjave)), ogljikovi hidrati - 300–350 g, energijska vrednost - 2500–2700 kcal).
Priporočeni izdelki in jedi: podobno prehrani št. 5a, z izjemo medu, sladkorja, marmelade, slaščic itd.; Delno se uporablja ksilitol namesto sladkorja (30-40 g).
Izključeni izdelki in jedi: podobno prehrani številka 5a
Način napajanja: kuhana ali parova hrana je na voljo v zemeljski obliki 5-6 krat na dan.

Približna enodnevna različica menija II diete 5p
Prvi zajtrk: kuhan piščanec (55 g), ajdova kaša brez sladkorja (280 g), čaj (180 g).
Drugi zajtrk: Pečena jabolka brez sladkorja (120 g), kalcinirana skuta (100 g).
Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha (250 g), kuhani mesni obara z zelenjavo (55/240 g), kompot iz suhega sadja na ksilitolu (180 g).
Popoldanski čaj: mesne kroglice iz mesa v mlečni omaki (110 g).
Večerja: kuhan trska (90 g), skuta sufle brez sladkorja (130 g), čaj (180 g).
Za noč: kefir (180 g).

Diet tabela 5 po pevci

Kaj je zdravilna prehrana, kaj daje in kaj je to?

Tisti, ki so poskusili več kot eno prehrano in vedo, koliko muke, še posebej psihološke, prinesejo, bi se morali zaljubiti v nutricionista, kot je Mihail Pevzner. Njegova slavna prehrana številka 5, ki se imenuje tudi "miza št. 5", ni le enostavna za preživetje, temveč tudi prijetna.

Vsaka hostesa bi zavidala tako razkošnemu meniju. Hkrati pa so omejitve, ki so potrebne za kompleksno obnovo telesa, skrite in zastrte tukaj. Morda zato Pevznerjeva prehrana ne povzroča bolečega občutka propada. Nasprotno, lahkotnost v telesu in optimizem v duši.

Kdo je priporočena dieta številka 5?

Strinjam se, da se prehrana številka 5 sliši tako elegantno kot Chanel No. 5. Ampak, očitno, da omamljanje učinek zdravja, ki daje skoraj isto ime prehrana je podobna znani blagovni znamki Chanel.

Toda nazaj na zelo pomembne, a ne tako romantične stvari: govorimo o zdravju in bolezni. Torej, Michael Pevzner je razvil svojo prehrano posebej za tiste, ki imajo ledvične kamne, kot tudi težave z jetri in žolčem. Zahvaljujoč njegovi prehrani se kamni postopoma odstranijo in stanje bolnikov se izboljša. Presenetljivo je, kako s prilagajanjem dnevne prehrane jetra izboljšati žolče in ledvice, da se znebijo kamnov. Toda dejstvo ostaja.

Kaj potrebujete in kaj ne morate storiti, da bi sledili Pevsnerjevi prehrani

Prvič, po mnenju znanega nutricionista, bi morala obstajati tri osnovna načela: piti dovolj tekočine, porabiti več vlaknin in pektinov. In čeprav se na prvi pogled zdi, da je ta prehrana nekoliko podobna prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pa je v njej dovolj ogljikovih hidratov in beljakovin. Kalorični plaši ljubitelje metode štetja kalorij: na dan Pevsnerjeve diete porabite več kot 3000 kalorij.

Nekaj ​​»vendar«
Čeprav obstaja veliko polnopravnih jedi, katerih uporaba na tabeli št. 5 je dovoljena, obstaja nekaj nezaželenih točk, ki jih je treba izogniti. Torej, je zaželeno, da se zmanjša poraba krompirja, veliko število jajc. Hrano je bolje kuhati ali kuhati, kot pa pražiti. Pri pripravi jedi Pevznerja so dovoljene začimbe, vendar v majhnih količinah. Toda akutno je bolje ne jesti.

Če se odločite za kruh, je bolje, da za večerjo med prehrano posušite. Ampak ne morete se omejiti na vrste kruha, dovoljeno in črno-belo. Kisla smetana je dovoljena iz omak, vendar je priporočljivo izključiti majonezo. Zelenjavo in zelenjavo je dovoljeno jesti veliko, vendar, če je mogoče, ne neposredno iz hladilnika. In še ena zanimiva podrobnost: zelenjava in meso pri kuhanju po metodi Pevsnerja je potrebno zmleti, na primer v mešalniku.

Obstaja veliko stvari, ki jih lahko, vendar malo in pogosto

Morda je to glavno pravilo diete številka 5: morate jesti vsaj pet ali šestkrat na dan, in malo po malo. Vedno manj. In ta trenutek prehrane je zelo pomemben.

Pevzneu prehranska tabela 5

Meniska prehrana Pevznerjeve mize 5

Kaj je na meniju? Juhe so dovoljene v zelenjavnih bujonih, najbolje z žitaricami. Če je meso - svinjina, govedina ali piščanec - je bolje, da jih pečemo, in ne, da se prepražimo. Enako velja za ribe.

Mlečni izdelki so dovoljeni - kisla smetana, ryazhenka, kefir, skuta - vendar ne več kot 200 gramov na dan. Poleg tega so v jedilniku lahko prisotni cmoki in siri, obenem pa jih lahko napolnimo z maslom in kislo smetano. Glavna stvar je, da ne pretiravate.

Lahko jedo kašo, vendar je bolje, da kuhamo na vodi, in mleko, če želite, da se napolni samo pred uporabo.

Tudi testenine, ki se pečejo s skuto ali sadjem in kislo smetano, so dovoljene. Mimogrede, sadje - tako sveže in pečeno, in v obliki sokov je lahko prisotno tudi v jedilniku v zadostni količini.

Sladice so dovoljene za marmelado, marmelade, marshmallows, pudinge in med. Še enkrat, vse to se lahko napolni z žitaricami. In tudi za polnjenje je dovoljeno uporabljati zelenjave in masla, kislo smetano.

In ne morete s tako dieto, nasoljene, prekajene, gobe, fižol, mastno meso, mastne ribe in alkohol. Zelenjava - čebula, česen, redkev. Količina zaužite soli je omejena, ne kis. Žal, čokolada in soda sta prepovedani.

Ampak, verjemite mi, tudi iz dovoljenih izdelkov obstaja tak meni, da teče samo slina: solata s kislo smetano, skuta, sled, čaj z mlekom, pečeno meso, ajdova kaša, sok, kislo zelje s krompirjem, zelenjavna juha, skuta z zelje, zelje kotleta, ribe, žele, žemljice ali palačinke. Ni slabo za prehrano, kajne?

Prehrana št. 5 Pevzner

Pevznerjeva prehrana št. 5 je prehranski sistem, ki ga gastroenterologi predpisujejo za bolezni jeter ali žolčnika. Bolniki s hepatitisom, jetrno cirozo, pankreatitisom, holecistitisom ali holelitiazo se morajo držati te diete, da zmanjšajo obremenitev bolečih prizadetih organov. Prehrana za jetra in trebušno slinavko je predpisana v primeru, ko bolniki nimajo nepravilnosti v črevesju.

Pacienti sami oblikujejo svojo prehrano, vključno z dovoljenimi živili in brez prepovedanih živil. Prehrana mora biti hranljiva in lahka, zaželeno je, da jih pred jedjo zmelje. Število obrokov - ne manj kot 5. Jesti pogosto in v majhnih količinah, ki preprečujejo nastanek občutkov lakote. Količina soli se zmanjša na 8-10 g na dan.

Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5

• rahlo zastrupljen kruh, piškoti, lahka domača peciva v majhnih količinah.

• Prve jedi so narejene iz žitaric ali zelenjave v vodi. V prehranske juhe z mlekom lahko vključite vitke borščke brez dodatka začimb.

• Meso z nizko vsebnostjo maščobe, purana, piščanca in kuncev. Meso se peče ali kuha po odstranitvi kit in kože.

• Riba z nizko vsebnostjo maščob, pečena ali kuhana, rahlo nasoljena sled.

• Dobro kakovostno tovarniško mleko se lahko pije ločeno ali pa se uporablja za izdelavo por in juh. Domače mleko je najbolje razredčeno. Dovoljena uporaba kefirja, skute, masla, kisle smetane in domačega jogurta.

• Jajca se zaužijejo kot omlet. V obdobju poslabšanja se pri kuhanju uporablja samo rumenjak. Protein se dodaja postopoma.

• Kaša iz vseh žitaric, kuhana v vodi ali z dodatkom mleka.

• Zelenjava (brez eteričnih olj), surova, dušena ali kuhana.

• Sadje lahko peče jabolka, sveže banane, lubenice, breskve in marelice. Lahko jeste suho sadje, pripravite kompote, želeje, pene in sveže iztisnjene sokove iz brezkislinskega sadja in jagodičevja.

• Sladice in sladice: marmelada, marshmallow, sladkarije, sladkarije brez čokolade, med (brez alergije).

Prepovedana hrana (prehranska tabela 5)

• Dimljeni izdelki, kumarice, kumarice, preveč mastne, ocvrte in začinjene hrane.

• Sveže pecivo, listnato testo.

• Juhe na mesni, ribji ali gobji juhi z dodatkom porjavitve.

• Maščobno meso, drobovina (jetra, srce, ledvice in možgani), gosja in raca, klobase in konzervirana živila z mesom.

• Dimljene, soljene ali konzervirane ribe.

• Slan in trde sire, smetana, polnomastno mleko.

• Pražena jajca ali trdo kuhana.

• Gobe, česen, zelena čebula, redkev in redkev, kislica in špinača.

• Kivi, granatno jabolko, brusnice, črni ribez, kosmulja.

• Čokolada, kakav in kava.

• Gorčica, vroča paprika, kečap, majoneza.

• Sladoled in druga živila, ki se jedo hladno.

• Žganja, gazirana sladka voda.

Medicinska prehrana št. 5 za otroke

Prehrana v skladu s tabelo številka 5, zdravniki pogosteje predpisana za otroke z virusnim hepatitisom, kronični pankreatitis. Vendar pa ta način prehrane prispeva k izboljšanju dela prebavnih organov in se lahko uporablja za prehrano popolnoma zdravih otrok.

Meni vključuje vse potrebne izdelke, kot so meso, ribe, mleko, skuta, sadje in zelenjava. Otrok dobi vse potrebne hranilne snovi, elemente v sledovih in vitamine. Način predelave hrane (kuhanje, kuhanje v pari, kuhanje) vam omogoča, da shranite vse najbolj dragocene. Varčevanje s hrano pomaga preprečevati razvoj bolezni prebavnega sistema, ki prizadene mnoge sodobne otroke.

Diet številka 5: meni za teden

Ponedeljek

Zajtrk Kravji sir z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, čaj s suhimi piškoti.
Kosilo Pečena jabolka.
Kosilo Zelenjavna juha, ajdova kaša z rezino, parjena, kompot iz suhega sadja.
Čaj Sladki čaj z marshmallowom ali marmelado.
Večerja Riba na pari, kuhani krompir.
Spanje. Pol skodelice kefira.

Torek

Zajtrk Sladoled za sir, rezina trdega kruha z maslom, sladki čaj.
Kosilo Solata iz kuhane ali sveže zelenjave z rastlinskim oljem, zelenim čajem.
Kosilo Kuhano piščančje meso, rižev kaša, zelenjavna juha-pire.
Čaj Sladoled s sirom iz jogurta.
Večerja Krompirjeva pečenka, pečena jabolka.
Spanje. Pol kozarca jogurta.

Sreda

Zajtrk Ajdova kaša, rezina črnega kruha z maslom, sladki čaj.
Kosilo Pečena jabolka.
Kosilo Zelenjavno zelje, kompot.
Čaj Pire kremna juha s kislo smetano.
Večerja Testenine z jajcem in sladkorjem, jabolčni sok.
Spanje. Pol kozarca jogurta.

Četrtek

Zajtrk Riževa kaša, kuhana z jabolki, rezina suhega kruha z maslom, sladki čaj.
Kosilo Rastlinska solata z rastlinskim oljem.
Kosilo Pečene ribe, zapečeno zelje, sadni kompot.
Čaj Kisel iz sadja in jagodičja, piškoti ali krekerji.
Večerja Zelje, pečeno meso.
Spanje. Pol skodelice kefira.

Petek

Zajtrk Ovsena kaša, kuhana v vodi z mlekom, galette piškoti, sladki čaj.
Kosilo Pečena jabolka.
Kosilo Lean boršč, zelenjava, ajdova kaša.
Čaj Bujni boki.
Večerja Pečene ali kuhane ribe, pire krompir.
Spanje. Pol kozarca jogurta.

Sobota

Zajtrk Sir s kefirjem z dodatkom marmelade, čaja (črna ali zelena).
Kosilo Rastlinska lonec.
Kosilo Zelenjavna juha, kuhani krompir, pečeno puranje meso.
Kosilo Pečena jabolka.
Večerja Zelenjavna juha, ribja omaka.
Spanje. Pol skodelice kefira.

Nedelja

Zajtrk Ajdova kaša, kuhana v vodi z mlekom, nesladkan čaj.
Kosilo Pečena jabolka.
Kosilo Koruzna kaša s slivami, zelenjavna juha.
Čaj Sir s domačim jogurtom.
Večerja Solata z začinjeno zelenjavo, pire krompir.
Spanje. Pol kozarca jogurta.

Diet številka 5: recepti

• solata iz pese in suhih sliv. 200 g pesa se zavre, očisti iz kože in narežemo na palice ali na veliko ribe. Nekaj ​​ur pred kuhanjem solate, namočeno v vrelo vodo, 70 g suhih sliv, nato vlijemo vodo in jo narežemo na koščke. Dodamo malo soli in 40 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.


• Riž in jabolčna kaša. 2 srednje jabolka narežemo na majhne koščke, predrežemo jedro in damo v vrelo vodo, razredčimo na pol z mlekom (1 skodelico vode + 1 skodelico mleka). Po petih minutah politi pol skodelice riža in kuhati, dokler ni pripravljen. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo 1 žlico sladkorja in malo masla.

• Sadna solata. Za pripravo solate boste morali olupiti in pripraviti 40 g jabolk, 30 g mandarin, banan in jagod. Sadje narežemo na koščke, posujemo s sladkorjem in dodamo 30 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

• Korenje-banana solata. Velike korenje se olupi in vtira v velik Rende. Meso banane se razreže na kose. Sestavine se zmešajo, potresemo s sladkorjem in vlijemo 100 g kisle smetane ali domačega jogurta.

• koruzna kaša s slivami. 50 g suhih sliv je kuhalo v 200 ml vode in pustilo nabrekniti 30 minut. Izvlečejo se suhe slive in v bujon dodamo 80 g koruznega zdroba, kjer se kuhajo, dokler niso pripravljene na zelo nizki temperaturi. Na koncu kuhanja dodamo malo soli in 10 g masla.

• Mlečno-riževa juha. V 500 ml vrelega mleka kuhamo 5 žlic riža. Ko je juha pripravljena, jo odstranite s toplote, ohladite, dodajte kos masla in medu.

• Jetrna mlečna juha. V 1 liter vrelega mleka vlijemo 1 skodelico ovsene kaše. Zavremo, dodamo 150 g opranih jagod, 1 žlico sladkorja in malo soli. Juho zavremo, zavrnemo in napolnimo 20 minut. Lahko se porabi tako hladno kot vroče.

Pevznerjeva Diet 5: Pravila, meniji in recepti

Dieta št. 5 Pevznerja, ali tabela za zdravljenje №5 Pevznerja, je namenjena ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, želodca, trebušne slinavke. Je popoln, vendar nežen za te organe. Upoštevajte to dieto ni življenje. Lahko pa ga opazujemo že več let, saj vključuje izdelke, iz katerih lahko pripravite različne dietne jedi. Prav tako ni kontraindicirana pri otrocih.

Obstaja več vrst te tabele.

  1. 1. Izdelki so dovoljeni za uporabo samo v kuhanem, pečenem in parjenem stanju.
  2. 2. Drobne obroke je treba dati 5-6-krat na dan v majhnih količinah v strogo enakih časovnih presledkih.
  3. 3. Prepričajte se, da uporabljate živila, ki spodbujajo prehod žolča in preprečujejo njeno zastajanje.
  1. 1. Dovoljene enake izdelke kot v prejšnji različici prehrane.
  2. 2. Vse jedi se strežejo v zemeljski obliki, prisotnost pečenih jedi ni dovoljena.
  3. 3. Pomembno je ohraniti nizko kalorično vrednost - ne več kot 1800 kcal na dan.
  4. 4. Omejena uporaba izdelkov, ki spodbujajo prehod žolča
  1. 1. Jedo sedemkrat na dan vsake tri ure.
  2. 2. Obroki se kuhajo na pari ali kuhajo. Služenje na tleh
  1. 1. Začne se s postnimi dnevi, ki zmanjšujejo bolečino.
  2. 2. Prehrana vključuje ista živila, ki so dovoljena v drugih različicah.
  3. 3. Poleg uveljavljenega seznama prepovedanih proizvodov je meso mladih živali izključeno.

Tabela za zdravljenje št. 5 po Pevznerju ima naslednji seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

  • slabo kuhanega črnega čaja, je dovoljeno dodati določeno količino sladkorja, limone, mleka;
  • decoction of rosehips;
  • Sadne pijače in sadne pijače;
  • žele;
  • čaj iz kamilice
  • kava, kakav, močan čaj;
  • hladne pijače;
  • gazirana sladka voda;
  • alkohol in energijske pijače;
  • radič, rožičev;
  • svež sok;
  • zeleni čaj
  • zelenjavne juhe na vodi, po možnosti v obrabi;
  • mlečne juhe s testeninami iz trde pšenice;
  • Sadne juhe;
  • boršč (ne na juhi);
  • juha;
  • ječmenova juha
  • mesne juhe;
  • glive;
  • ribje juhe;
  • okroshka (na kvasu ali kefirju)
  • pol-viskozne naribane kaše na vodi ali na vodi in mleku v razmerju 1: 1 iz riža, ovsene kaše, zdroba, ajdovih drobljencev;
  • kuskus, bulgur;
  • rižni pilav s suhim sadjem;
  • muesli;
  • lanena semenska kaša
  • omejitev uporabe ječmena, ječmena, pšeničnega drobljenca

Makaroni iz trde pšenice se kuhajo z minimalno količino maščobe in dopolnjujejo z dovoljenimi proizvodi

  • maščobna pasta;
  • testenine in testenine s paradižnikom, gobami, mesnimi omakami
  • nemastna govedina, teletina;
  • kunčje meso;
  • Piščančje meso;
  • puranje meso;
  • zelja;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, vendar ne več kot trikrat na teden;
  • lososa, vendar le kot prigrizek;
  • telečji in piščančji cmoki
  • drobovina;
  • Klobase;
  • konzervirana hrana;
  • soljene in prekajene ribe;
  • mastne ribe in meso;
  • ikre za ribe;
  • suši in sashimi;
  • rakovice
  • kruh z otrobi;
  • rženi kruh;
  • krekerji;
  • pšenični kruh iz grobe moke, vendar sušen ali včerajšnji pecivo;
  • Galetni piškotki, čokoladni krekerji;
  • puste pecivo z ribami, skuto, sadje;
  • kruh;
  • odseci
  • vse izdelke, ki temeljijo na dimljenju in peciva;
  • krofi;
  • svež kruh;
  • palačinke, palačinke;
  • krekerji za kolački
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • kefir ne več kot 2% maščobe - 1 skodelica na dan;
  • navadni jogurti;
  • feta sir
  • ostri in slani siri;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • sirotka
  • škrobna zelenjava (krompir, zelje, korenje, bučke) v zanikrni in kuhani obliki;
  • solate (Romain, ledena gora itd.) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper;
  • avokado;
  • morsko ohrovt;
  • kumare, paradižnik;
  • zeleni fižol;
  • zelena in brokoli, ne po toplotni obdelavi
  • gobe, koruza, kislica, špinača;
  • zelena čebula, česen;
  • Zelenjava;
  • konzervirana zelenjava;
  • Kumarice;
  • začinjene in grenke zelišča in začimbe;
  • paradižnikova pasta;
  • belo zelje brez toplotne obdelave
  • sladka jabolka, po možnosti pečena;
  • banana - ne več kot eno povprečno sadje na dan;
  • suhe slive;
  • lubenica v zmernih količinah;
  • sušena melona, ​​suhe marelice
  • sveža melona, ​​suhe marelice, papaja;
  • matice;
  • ingver;
  • limona;
  • vse surovo sadje, razen dovoljenega
  • proteini na pari, omleti;
  • trdo kuhana jajca - največ dva beljaka na dan in ne več kot polovica rumenjaka

Cela jajčna peciva

  • maslo - ne več kot trideset gramov na dan;
  • rafinirano sončnično olje;
  • oljčno olje
  • Neprečiščeno sončnično olje;
  • živalske maščobe razen kravjega masla

Na tej dieti je izključena uporaba stročnic kot samostojne jedi.

Od izdelkov, dovoljenih na dieti trebušne slinavke, lahko ustvarite raznolik meni, ki bo vključeval preprost recept za kuhanje.

V tabeli je prikazan vzorec menija.

  • ovsena kaša na vodi;
  • rezina sira;
  • rezino rženega kruha;
  • čaj

Za ovseno kašo na vodi:

  • 150 gramov ovsene kaše;
  • 450 ml vode;
  • 1/4 čajne žličke soli

Kuhanje ovsene kaše na vodi:

  1. 1. Kuhajte vodo, sol.
  2. 2. Nalijte granulat v njega, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte s stalnim mešanjem 5-7 minut.
  3. 3. Lahko se postreže z majhnim kosom masla
  • zelenjavna juha iz krompirja;
  • kuhane ribe;
  • bujni boki

Za zelenjavno juho:

  • 2 srednja krompirja;
  • 600 ml vode;
  • majhne korenje in čebulo;
  • 60 g brokolija;
  • sol po okusu

Način kuhanja juha iz zelenjave:

  1. 1. Krompir narežite na majhne kocke in položite v vrelo slano vodo. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
  2. 2. Medtem, fino narezano čebulo in korenje.
  3. 3. Krompir dodajte brokoli, deset minut kasneje - čebulo in korenje. Pripravite se.
  4. 4. Zmešajte zelenjavo z mešalnikom, dokler se ne zmečka, ponovno zavrite.
  5. 5. Okrasite z zelenjem

Za pečeno ribo:

  • 1 zrezek lososa;
  • 1 žlica. žlico limoninega soka;

Način kuhanja pečenih rib:

  1. 1. V sredino pravokotnika iz folije položite zrezek, malo soli in potresite z limoninim sokom.
  2. 2. Folijo ovijte v ovojnico in pecite v ogreti pečici 15–20 minut.
  3. 3. Pred serviranjem potresite s koprom.
  • Makaroni s sirom;
  • solata iz zelja in korenja

Za makarone in sir:

  • 300 g testenin iz trde pšenice;
  • 70 g naribanega sira;
  • 20 g masla;
  • sol

Način kuhanja testenin s sirom: t

  1. 1. Testenine zavrite v slani vodi. Odcedite vodo in sperite testenine z vrelo vodo.
  2. 2. Dodajte nariban nariban sir in maslo, premešajte, da se sir in maslo stopita.
  3. 3. Počakajte 10 minut pod pokrovom

Za solato iz zelja:

  • 200 g belega zelja;
  • 100 g korenja;
  • koper;
  • 1-2 žlici. žlice sončničnega olja

Način kuhanja solate:

  1. 1. Sečji zelje, zmečkaj roke, pusti sok.
  2. 2. Na korenček naravnajte korenček in dodajte zelje.
  3. 3. Koper narežemo in dodamo v skledo. Napolnite s sončničnim oljem

Meni z možnostmi za drugi dan:

  • Proteinski omlet s parjeno zelenjavo;
  • rezino rženega kruha;
  • čaj
  • 40 gramov zelja;
  • 40 g bučk;
  • 40 g korenja;
  • zelenice;
  • 60 ml mleka;
  • 10 g masla;
  • veverice dveh kokošjih jajc;
  • 10 g kisle smetane

Metoda kuhanja omleta:

  1. 1. Na drobno narezano zelenjavo (zelje, bučke, korenje) prepražimo do mehke.
  2. 2. Dodajte jim 40 ml mleka in ga pripravite.
  3. 3. Zmešajte beljake, dodajte ostanke mleka, sol, dodajte zelenjavi, namažite s kislo smetano in pecite v pečici.
  • 150 g skute 1% maščobe;
  • 20 g suhih sliv
  • juha iz krompirja in ovsenih kašic;
  • zvitki govejega zelja z rižem;
  • žele
  • 250 ml vode;
  • 70 g ovsene kaše;
  • 50 g korenja;
  • 200 gramov krompirja;
  • koper

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Voda položite na srednjo toploto, pustite, da zavre. Sol
  2. 2. V skledo dodajte narezan krompir, ga kuhajte, dokler ni pol kuhan.
  3. 3. Dajte krompirjevim kruškom in korenjem, naribanim na grobo Rende.
  4. 4. Kuhajte dokler se ne zmehča, začinite z zelenjem.
  • 150 g kuhanih zelja;
  • 150 g govedine;
  • 20 g opranega riža;
  • 50 ml sončničnega olja;
  • zelenice

Način kuhanja zelja:

  1. 1. Mleto meso napolnite z majhno količino soli, sončničnega olja in temeljito opranega riža.
  2. 2. V vsako listje zelja, predkuhano in ohlajeno na sobno temperaturo, dajte majhno količino mletega mesa. List prepognjen v obliki ovojnice.
  3. 3. Polizdelki se dajo v posodo z debelim spodnjim šivom.
  4. 4. Polnjeno zelje zlijte z vodo in ga položite na srednjo temperaturo do vrelišča. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  5. 5. Pred serviranjem okrasite z zelenjavo
  • 400 g sladkih jabolk;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 50 g krompirjevega škroba;
  • 1 l vode

Način kuhanja želeja:

  1. 1. Jabolka kuhajte brez jeder v vodi.
  2. 2. Vtrite sadje skozi sito ali zmešajte z mešalnikom. Vrnite se na decoction.
  3. 3. Raztopite škrob v majhni količini hladne vode, dodajte v juho, zavrite.
  • testenine s pečenim mesom;
  • bujni boki
  • 400 g majhnih testenin (boljša vrsta pajčevine);
  • 200 g kuhanega govejega ali telečjega mesa;
  • 1 majhno jajce;
  • 100 ml mleka;
  • 60 ml sončničnega olja

Način kuhanja testenin: t

  1. 1. Testenine zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča.
  2. 2. Prerežemo predhodno kuhano in ohlajeno meso v majhnih kockah.
  3. 3. Zmešajte testenine z mesom, nalijte jajce, stepeno z mlekom.
  4. 4. Maso oblikujte in pecite v pečici.
  5. 5. Dodajte zelene po okusu

Vzorec menija je videti takole:

Za zdrob:

  • 100-150 g zdroba;
  • 150 ml mleka;
  • 200 ml vode;
  • 30 g rozine;
  • 10 g masla;
  • 5 g sladkorja

Način kuhanja zdroba:

  1. 1. Mleko kuhamo z vodo, dodamo sol in sladkor.
  2. 2. Zrnca pokrijte in kuhajte s stalnim mešanjem, dokler se ne zgosti.
  3. 3. Dodajte oprane rozine in maslo
  • zelenjavna juha na juhi iz suhega sadja;
  • leni sira;
  • odrezek iz šipka
  • 300 g suhega sadja;
  • 250 g svežega zelja;
  • 3 srednje korenje;
  • 4 žlice. l sončnično olje;
  • 1700 ml vode

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Suho sadje sperite s hladno vodo in kuhajte. Odcedite juho skozi fino sito.
  2. 2. Zelje dobro zrežemo, tri minute vlijemo z vrelo vodo in stisnemo.
  3. 3. Rebraste korenje narežite na drobno, nato pa v sončničnem olju.
  4. 4. Zelenjavo položimo v odrezek iz suhega sadja in kuhamo, dokler ni pripravljen
  • 250 g skute 1% maščobe;
  • 2 jajca;
  • 2,5 žlice moke;
  • 2 žlici sladkorja;
  • sol

Način izdelave kolačev:

  1. 1. Previdno zmeljemo skupaj vse sestavine.
  2. 2. Iz nastale mase navijte klobaso in jo narežite na enake koščke debeline približno en centimeter.
  3. 3. Skuhajte sipe v vreli slani vodi.
  4. 4. Postrezite s kislo smetano
  • Pol kilograma vseh vrst rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 majhna čebula;
  • 200 gramov riža;
  • sol

Način kuhanja ribe z rižem: t

  1. 1. Ribe očistite iz tehtnice, kuhajte v slani vodi s čebulo.
  2. 2. Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate.
  3. 3. Ribo pripravite na blazini riža, potresite z zelišči

Za suhe piškote:

  • 4 jajca;
  • 1,5 skodelice sladkorja;
  • 2 skodelici moke;
  • pecilni prašek;
  • vanilin

Način priprave piškotov:

  1. 1. Od beljakov ločite rumenjake. Beljake premagajte s sladkorjem do močne bele pene, nato rahlo premešajte rumenjake.
  2. 2. Ne da bi prenehali utripati, dodajte majhne porcije moke z vanilijem in pecilni praškom.
  3. 3. Namestite dno obrazca z maslom, izlijte testo in pecite v pečici, segreti na 180-200 stopinj, dokler vzorec ne posuši.

V tabeli je prikazan vzorec menija.

  • kaša iz ajdovega mleka;
  • trdo kuhano jajce;
  • čaj
  • 1 žlica. mleko;
  • 2 žlici. voda;
  • 1 žlica. ajdovi drobljenci;
  • sol

Način priprave kaše:

  1. 1. Izlijemo žito s hladno vodo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler ni pripravljeno.
  2. 2. Posolite, prelijte z mlekom in ponovno zavrite
  • juha iz zelenjave in bučk;
  • Parjeni piščančji kotleti;
  • pire krompir z mlekom
  • 350 g krompirja;
  • 200 g bučk;
  • 100 g korenja;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • 1000 ml vode;
  • 2 žlici. l sok korenja

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Ogulite bučke, narežite na rezine, obarajte v rastlinskem olju.
  2. 2. Rešite korenje, skupaj z bučkami.
  3. 3. Krompir olupite, narežite na rezine, kuhajte v 1 litru vode do razkuževanja.
  4. 4. Krompir dodajte preostalo zelenjavo in korenčkov sok.
  5. 5. Po vrenju vre 15 minut. Začinite z zelenimi
  • 200 g piščančjih prsi;
  • 1 jajce;
  • 2 čebuli;
  • zelenice

Način kuhanja:

  1. 1. Preskočite piščanca z mlinom za meso z čebulo.
  2. 2. Dodajte jajce, zelenice, sol in dobro pregnetite.
  3. 3. Oblikujte mokre roke, položite jih v parnik in jih pripravite

Za pire krompir:

  • 300 gramov krompirja;
  • 150 ml mleka;
  • 30 g masla;
  • sol

Način priprave pireja z mlekom:

  1. 1. Krompir zavrite v slani vodi.
  2. 2. Odcedite vodo, dodajte maslo v vroči krompir, zmešajte z masherjem za krompir.
  3. 3. V krompirjevo maso prelijte vroče mleko in ga zmešajte
  • Sladkarije s korenjem;
  • čaj;
  • piškot
  • 350 g skute;
  • 200 g korenja;
  • 2 jajca;
  • 100 g sladkorja;
  • 250 g moke;
  • moka na polnilu;
  • 100 ml rastlinskega olja

Način izdelave kolačev:

  1. 1. Premešajte skuto v mešalniku s sladkorjem in jajci.
  2. 2. Narevajte korenje na drobnem ribniku, premešajte s skuto.
  3. 3. Dodajte moko, dajte "počitek" pol ure.
  4. 4. Oblikujte kolače in jih zavijte v moko. Kuhajte s paro

Priporočeni meni je naslednji:

  • Zrezana skuta s suhimi slivami;
  • čaj iz kamilice;
  • krekerji
  • 200 g skute 1% maščobe;
  • 1 jajce;
  • 50 g zdroba;
  • 1 žlička sladkorja;
  • Ščepec pekovskega praška;
  • 50 g suhih sliv;
  • vanilin

Način kuhanja jeder:

  1. 1. V mešalniku zmešajte skuto, jajce, zdrob, sladkor in pecilni prašek.
  2. 2. Dodajte opran in narežemo na majhne koščke suhih sliv.
  3. 3. Nanesite silikonski kalup in pecite v pečici
  • zelenjavna juha z mlekom;
  • Piščančja obara;
  • kompot iz suhega sadja
  • 350 g cvetače;
  • 350 g bučk;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • 1 kozarec mleka;
  • veverice dveh kokošjih jajc;
  • 3-4 čl. l moke

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Pripravite zelenjavo: zelje razdelite na majhne cvetove, lupite bučke, narežite na majhne koščke.
  2. 2. Zelenjava dajte v ponev z majhno količino vode in zavrite pod pokrovom.
  3. 3. Kuhano zelenjavo narežemo v mešalniku z moko, dodamo zelenjavno juho in pustimo vreti.
  4. 4. V zelenjavo dodajte beljake, zmešane z mlekom. Ponovno segrejemo do vrenja.
  5. 5. V končno juho dodamo rastlinsko olje.
  • 500 g piščančjega mesa, lahko s kostmi;
  • 200 g korenja;
  • 500 ml vode;
  • 1 srednji paradižnik;
  • sol

Način priprave piščanca:

  1. 1. Pranje piščanca razdelite na koščke in ga položite v ponev ali ponev. Nalijte s hladno vodo, zavrite in odstranite peno.
  2. 2. Piščanca pokrijte s pokrovom in še naprej kuhajte na majhnem ognju.
  3. 3. Medtem na korenček naravnajte korenček na drobnem ribniku, olupite paradižnik in razdelite mešalnik na pire.
  4. 4. Ko bo voda v loncu ostala malo, dodajte korenje in nadaljujte z varjenjem z odprtim pokrovom.
  5. 5. Po 15 minutah dodamo paradižnikovo pire in zelišča.
  6. 6. Po 5 minutah izklopite ogrevanje in pustite, da se meso nasloni pod pokrovom
  • čaj iz kamilice;
  • galetni piškotki.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
  • žolčnih kamnov;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

  • normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščob v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
  • hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
  • proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
  • Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
  • Odkoja kostanja;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Žele;
  • Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
  • Morz in žele (ne kislo);
  • Varjena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
  • Whey;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožič.

Juhe

  • Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Boršč (brez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha iz rdeče pese;
  • Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
  • Ječmenova juha.
  • Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

  • Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
  • Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Prosena kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Low Fat Paste
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
  • Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
  • Sveže ostrige;
  • Kozice, lignje, školjke - omejene;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
  • Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
  • Konjsko meso (kuhano in pečeno);
  • Piščančje prsi kuhano ali paro.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
  • Konzervirane ribe
  • Soljene in prekajene ribe
  • Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kaviar granulat (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Rakovice.

Kruh

  • Brežin kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
  • Suhi piškoti;
  • Pšenični rezanci (krekerji);
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odsekaj
  • Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
  • Praženi krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pečene pite;
  • Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
  • Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri iz soljenih sort so izključeni;
  • Maščobni mlečni izdelki;
  • Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
  • Whey

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morski ohrovt;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
  • Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
  • Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
  • Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

  • Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
  • Ne več kot 1 banana na dan;
  • Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

  • Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;
  • Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
  • Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).