Prehrana ali posebej razvit prehranski sistem je ena glavnih sestavin zdravljenja številnih bolezni. Kar je še posebej pomembno opazovati pri boleznih jeter, žolčnih organov, želodca, črevesja. Za terapevtsko prehrano je pomembno ne le izbira določenih izdelkov, temveč tudi način njihove priprave, temperatura hrane, čas in pogostost obrokov, ki so odvisni od določene bolezni. To funkcijo je pred skoraj sto leti opazil terapevt Pevzner, ki je leta 1920. razvil petnajst medicinskih diet tabel za različne bolezni. Te prehrane so doslej predpisane in dajejo dobre rezultate.
Diet številka 5 - opis in splošna načela
Prehrana številka 5 je ena od petnajstih glavnih terapevtskih diet, ali kot se včasih imenujejo - mize, ki je predpisana za bolezni žolčnika, jeter, žolčevodov. Njegov namen je pacientu zagotoviti ustrezno prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljša izločanje žolča, obenem pa varčuje jetra. Ko je prehrana opažena, se v jetrih nabira glikogen, presnavlja maščobni in holesterol, stimulira izločanje žolča in spodbuja se normalna aktivnost celotnega prebavnega trakta.
Indikacije za uporabo tabele št. 5 so obdobja okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu, brez poslabšanja - holelitiaza, kronični holecistitis in hepatitis, jetrna ciroza (brez jetrne insuficience) ter kronični gastritis (brez drastičnih motenj), kronični kolitis (s težnjami k zaprtje), pooperativno obdobje po odstranitvi žolčnika.
Prehrana vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal. Če naredite uravnotežen meni, jedo ne bo le koristno, ampak tudi okusno.
V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - pet ali šestkrat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre. Izdelki ne zahtevajo temeljitega brušenja. Izjema velja za zelenjavo, bogato z vlakninami in špičastim mesom, ki se prenaša. Zelo hladne jedi so kontraindicirane.
Prehrana številka 5 - kakšna živila lahko jeste
1) Pekarski izdelki: rženi kruh (včerajšnje pecivo), pšenica (prvi in drugi razred), izdelki iz nemasnega testa, polnjeni z kuhanim mesom (ribami), z jabolki, skuto, suho gobico, piškoti.
2) Juhe: mlečni izdelki s testeninami, zelenjavna juha - zelenjava in žita, vegetarijanski boršč (juha), sadna juha, rdeča pesa. Če želite dodati juho moko, jo posušite (ne ocvrte).
3) Ribe: ribe puste, kuhane, pečene po vrenju, ribji cmoki in mesne kroglice, soufflé.
4) Meso (perutnina): pusto in nemastno meso, brez kite in vezivnega tkiva (fascija), perutninsko meso brez kože, pusto jagnjetina in svinjina, goveje meso, zajec, puran, piščanec, kuhano meso, pečeno po kuhanju - sesekljan in celi kos t, mlečne klobase, zeljeni zvitki, s kuhanim mesom pilaf.
5) Mlečni izdelki: mleko, jogurt, kefir, acidofil, nizko vsebnost maščob in polmastne skute, zrezki, pudingi, leni cmoki, kisla smetana (kot dodatek jedem in začimbe), nemasten, ne-začinjen sir.
6) Maščobe: rastlinsko rafinirano olje, maslo (v posodah in v naravni obliki).
7) Žita: različna žita, ovsena kaša in ajda, pilaf s korenjem, suho sadje, skutni puding, korenje, kuhane testenine, krompirji so še posebej koristni.
8) Jajca: pečena beljakovinska omleta, mehko kuhana, en rumenjak na dan.
9) Zelenjava: različna - kuhana, dušena ali surova. Kot priloge, ločene jedi, solate, zeleni grah (v obliki pire krompirja), ne-kislega zelja (kislega), čebula po kuhanju.
10) Prigrizki: sadne solate, sveža zelenjava, vinaigrettes, sledi z nizko vsebnostjo maščob (namočeni), squash kaviar, solate iz kuhane ribe, morski sadeži, kuhano meso, klobase - dietetični, mlečni in zdravniški, nemastni sir, ne-pikantna, nemastna šunka.
11) Sadje, sladkarije: sadje (pečeno, kuhano in sveže (razen kislo), kompoti, žele, suho sadje, pene, želeji, pastile, marmelade, marmelade, med, sladkorji brez čokolade, sladkor (včasih nadomeščen s sorbitolom, ksilitolom).
12) Pijače: sokovi - zelenjava, iz jagod in sadja, kava z mlekom, črni, zeleni čaj, šipka, juha iz pšeničnih otrobov.
13) Omake (začimbe): sadno sladko zalivanje, cimet, vanilija, peteršilj, koper, omake - kisla smetana, zelenjava, mlečni izdelki (suha moka).
Prehrana številka 5 - kakšna živila ni mogoče zaužiti
1) Pekarski izdelki: ocvrte pite, izdelki iz masla, listnato testo, zelo svež kruh.
2) Juhe: gobe, meso, ribja juha, zelena juha, okroska.
3) Ribe: konzervirane, soljene, prekajene, oljne ribe.
4) Meso (perutnina): mastno meso, možgani, jetra, ledvice, gosji in račji meso, prekajeno meso, konzervirana hrana, večina klobas.
5) Mlečni izdelki: z omejitvami - kisla smetana, ryazhenka, smetana, maščobna skuta, mastni sir.
6) Maščoba: piščančja maščoba, mast - jagnjetina, govedina in svinjina.
7) Žita: stročnice.
8) Jajca: ocvrta in trdo kuhana, z omejitvami holelitiaze: polovica rumenjaka v posodi.
9) Zelenjava: špinača, redkev, kislica, redkev, česen, zelena čebula, gobe, kisla zelenjava.
10) Prigrizki: kaviar, prekajeno meso, konzervirani izdelki, mastni prigrizki in začinjene.
11) Sadje, sladkarije: sladoled, čokolada, kisla jagodičja in sadje, izdelki s smetano.
12) Pijače: hladne pijače, kakav, črna kava, alkoholne pijače, tudi alkoholne pijače.
13) Omake (začimbe): hren, poper, gorčica, omejen vnos soli (do 10 g / dan).
Diet številka 5 - primeri menija
Ponedeljek
Zajtrk (prvi): bela omleta, maslo, riževa mlečna kaša, čaj z limono.
Zajtrk (drugi): skuta z omako, kisla smetana.
Kosilo: vegetarijanska juha, prepražena korenje, kuhano meso, kompot iz suhega sadja.
Čaj: piškoti, čaj z limono.
Večerja: kuhana testenina, maslo, sir, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Torek
Zajtrk (najprej): solata iz jabolk in surovega korenja, parni rezanci (meso) z mlečno omako, kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): jabolko je sveže.
Kosilo: kremna juha (krompir), kuhano zelje, kuhana riba, sadni (jagodni) poljub.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: Krupenik iz ajde, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Sreda
Zajtrk (prvi): skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša.
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, kuhani riž, mlečni omak, kompot iz svežega sadja.
Prigrizek: sadni sok.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, bela omaka, šipak.
Za noč: kefir (steklo).
Četrtek
Zajtrk (prvi): maslo, makaroni z mesom, čaj (z mlekom).
Zajtrk (drugi): leni cmoki, kisla smetana.
Kosilo: krompirjeva juha z "Herkulom", zeljene zelja, žele.
Kosilo: sveže sadje (jabolka, slive).
Večerja: mlečna riža, maslo, čaj, sir.
Za noč: Kefir (steklo).
Petek
Zajtrk (prvi): ajdova kaša, maslo, skuta (z mlekom), kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: boršč (vegetarijansko), rezanci z mesom (kuhano), kislo smetano, jagodni žele.
Čaj: piškoti, čaj.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Sobota
Zajtrk (prvi): mesne klobase (na pari), ajdova kaša, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): jabolčno marmelado, pire od korenja.
Kosilo: mlečna juha (s testeninami), skutni puding, kisla smetana, kompot iz suhega sadja.
Varen, sadni žele.
Večerja: zdroba kaša z mlekom (s suhimi slivami), mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Nedelja
Zajtrk (prvi): kuhan krompir, sled, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: vegetarijanska juha, vermicelli, mlečni omaki, parni rezanci, kompot.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: sira s kislo smetano, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Dieta številka 5 - primeri receptov
Recept 1: Dietna krompirjeva juha
1. krompir - 2 kosa,
2. riž - 100 gr.,
3. čebula - 1 kos. (majhno)
4. korenje - 1 kos,
5. Brokoli - 50 gr.
6. sol po okusu.
1. Krompir očistite in narežite na kocke, položite v 2-litrsko ponev s hladno vodo.
2. Dodajte isti riž, nasekljano čebulo in požarite.
3. Korenje narežite na fino ribež in jih pošljite v juho skupaj s cvetličnimi brokoli.
4. Kuhajte juho na majhnem ognju, dokler kuhana zelenjava in riž, sol pred izklopom, in pred postrežbo, dodajte zelišča in 1 čajno žličko na ploščo. rastlinsko olje.
Recept 2: Kavkaške mesne kroglice
1. Goveja kaša - 150 gr.,
2. mleko - 2 žlici. l.,
3. suhe marelice ali suhe slive - 10 gr., T
4. maslo - 1 čajna žlička,
5. jajce - 1 kos,
6. kisla smetana - 20 gr.,
7. sol.
1. Očistite meso iz kite in maščobe, dvakrat ga prenesite skozi mlin za meso.
2. Naj se marelice ali suhe vode v vodi in, osvobodimo se semena, narežemo na tanke rezance.
3. Dodajte mlečno mleko, maslo, jajca, posušene marelice ali suhe slive v mleto meso, sol in premešajte.
4. Delitev nastale mase na kroglice, pečemo do konca, prelijemo s kislo smetano in segrejemo.
Recept 3: Cheesecakes s korenjem
1. skuta 9% - 150 gr., T
2. korenje - 50 gr.,
3. maslo - 20 gr.,
4. zdrob - 5 gr.,
5. jajce - 1 kos,
6. sladkor - 20 gr.,
7. pšenična moka - 30 gr.
8. ščepec soli
1. Po drgnjenju korenčka na drobnem ribniku ga približno 20 minut potresemo z vodo in dodamo maslo, nato zlijemo zdrob, kuhamo in mešamo.
2. Ohladite nastalo maso in dodajte skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in večino moke.
3. Oblikujemo sirne kolače in jih po žetvi na preostali moki popražimo na obeh straneh masla in nato pripravimo v pečici.
Diet številka 5 - nasveti
Običajno prehrano predpisuje zdravnik vzporedno z glavnim zdravljenjem - zdravilom in fizioterapijo. Če se držite tega električnega sistema za dolgo časa, lahko odstranite eksacerbacije, dosežete stanje stabilne remisije, t.j. izginotje vseh znakov bolezni, kot tudi za vzpostavitev dela prebavnih organov, za normalizacijo njihovega stanja. Naslednje diete št. 5 prav tako opažajo pozitivne stranske učinke, ki se pojavljajo pri telesni teži, se normalizira (izginejo dodatni kilogrami), čutijo se energični vzpon in splošno dobro počutje. Če poznate natančno diagnozo, se lahko držite prehrane sami, ne da bi se posvetovali z zdravnikom.
Tisti, ki trpijo za boleznimi jeter, žolčnimi in izločajočimi organi, tudi če so prenehali z dieto in se redno prehranjevali, je zelo pomembno, da ne zlorabljate prepovedanih živil, zlasti maščobnih, dimljenih, začinjenih jedi, močnih alkoholnih pijač ali jih zmanjšate. V nasprotnem primeru bo prišlo do obremenitve jeter in organov, ki proizvajajo žolč, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni in zdravljenje se bo moralo začeti znova.
Diet tabela številka 5 - kaj ne more? Podroben opis
Dietna tabela številka 5 je namenjena posebej za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, jeter in žolčnika in drugih bolezni. Sledite prehranjevalni tabeli št. 5 in z lahkoto se znebite bolečih simptomov, izboljšate stanje in sčasoma dosežete dobre rezultate pri zdravljenju.
Osnovna načela prehrane številka 5
Glavna značilnost prehrane številka 5 je pomembna omejitev za vnos nekaterih živil in jedi, pa tudi priporočila za uporabo nekaterih živil.
Jedo je treba opraviti v majhnih količinah 5-6-krat na dan. Prehrana za hrano št. 5 se pripravlja predvsem z vrenjem ali praženjem. Možno je tudi hlajenje ali parenje. Vse jedi se priporočajo za mletje in mletje v največji možni meri. Prehrana pomeni dnevno količino kalorij 1600 kcal, kar omogoča dolgo časa, da se držijo te diete.
Seznanite se lahko s seznamom izdelkov, ki jih ni mogoče zaužiti, kot tudi s proizvodi, ki jih lahko in jih priporočamo za uporabo, s preučevanjem spodnje tabele.
Diet tabela številka 5 - tabela, kaj je mogoče in kaj ni
- svež kruh, pizza, pite, palačinke, palačinke;
- pecivo;
- prekajeno meso, kaviar;
- mastne ribe in meso (jagnjetina, gos, svinjina), svinjska mast;
- ocvrta jajca, kuhana;
- maščobne juhe, zelene juhe, haše;
- kisla živila;
- konzervirana hrana;
- sveže sadje in jagode;
- zelenice;
- sladice - sladoled, čokolada;
- žita - proso, ječmen, koruza;
- alkohol, močna kava, grozdni sok.
- zastareli kruh (včerajšnji ali podpchenny);
- slano pecivo s skuto, jabolka;
- soufflé, puding, pečenje (pusto);
- kuhane ribe;
- perutninsko meso;
- jajca na pari;
- mesne juhe na zelenjavi;
- mlečne in vegetarijanske juhe;
- brezkislinski kislo zelje;
- Žitarice in pire za otroke;
- „žele“ z nizko vsebnostjo maščob, kislo skuto, pusti siri, jogurti;
- jabolka in banane 1 kos. na dan;
- zelenjava (razen paradižnika);
- med, suho sadje;
- kaša - riž, ovsena kaša;
- voda, infuzija jagnjetine, naravni sokovi, žele, čaj.
Diet 5 tabela - priporočljivo jesti zelenjavo
Prehrana številka 5 za otroke
Sodobni otroci vse bolj trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, želodca in jeter, zato so tudi predpisane tabele za prehrano številka 5. Prehrana za otroke je najbolj primerna za podrejeno telo otroka in ima nekaj priporočil pri pripravi hrane za otroke:
- Namesto mesnih jedi je meso otroške hrane dovoljeno v kozarcih, vendar temeljito zmleto in homogenizirano.
- Popolnoma se iz prehrane odpravijo alergeni ali neprebavljiva živila.
- Izdelke in kuhane obroke je treba spremeniti tako, da otroku dajejo največ vitamina.
- Meni morate pripraviti v majhnih porcijah.
- Način napajanja tabele 5 vključuje 5-6 obrokov na dan za otroke.
- Vse jedi (še posebej težke) je treba skrbno zmleti in s tem ustvariti homogeno maso.
Meni Diet številka 5 - za en teden
Dietni meni tabela številka 5 je popolnoma uravnotežen in zasnovan tako, da brez poškodb telesa omeji porabo (popolnoma izključi) škodljivih proizvodov. V tem primeru je prehrana zasnovana tako, da telo porabi potrebne vitamine, beljakovine in elemente v sledovih.
Priporočljivo je, da so vsi obroki v meniju majhni, juhe, ki jih je treba kuhati, kolikor je mogoče, za mletje trdne hrane ali mletja.
Prehrana številka 5 in razvit meni za vsak dan pomenita jedo ogretih jedi, pitje pomirjujoče juhe za boke ali zeliščni čaj za noč.
Vsak dan je dolgočasno uporabljati infuzijo šipka ali zdravilno, zdravilno vodo s kalcijem, magnezijem itd. Prehrana na teden za dieto 5:
Ponedeljek
Z: „ovsena kaša“, kuhana v mleku s suhimi slivami, suhimi marelicami ali rozinami + zeliščni čaj;
A: lahka juha v zelenjavnem bujonu + piščančja obara + kompot na suho sadje;
P: juha od šipkov + nizkokalorični piškoti;
W: pire krompir + parjene ribe in zeleni čaj.
Torek
Z: Hitra omleta na pari + čaj z zelišči;
A: Nizka vsebnost maščobne pese, zelenjavne zelje + žele;
P: Pražen jabolčni napitek + dietni ovseni piškoti;
W: Parna ajdova kaša + goveje meso (kuhajte 2-2,5 ure) + juha iz šipka.
Sreda
Z: pečenje + čaj;
A: ajdova juha z zelenjavo + parne mesne kroglice + kompot;
P: lahka solata brez majoneze;
W: Pilau + kefir.
Četrtek
B: kuhano jajce + jabolčno omako + zeliščni čaj;
A: kuhan puran + mlet grah + kislo kislo zelje + sok;
P: 1 žlica. kefir 1% + štruca;
U: Posna ajdova kaša + ustni kruh + žele.
Petek
Z: juha na mleku s špageti + zeliščni decoction;
A: Lean juha s krompirjem + kuhana riba + žele;
P: Slaw korenje in jabolčne kocke;
W: pire krompir + pusto perutninsko meso + kefir.
Sobota
G: Kisla skuta, obložena s kislo smetano (1%) + mehko kuhano jajce + kompot;
A: juha s svežo zelenjavo + suhe pare na torto + juha iz šipka;
P: sok s piškoti;
U: Kaša z mlekom in rižem + zastareli kruh z maslom, nemasten sir.
Nedelja
D: Leni nizko-maščobni cmoki + čaj;
A: juha z zelenjavno juho + rezanci in mesna pita + jagoda iz jagod;
P: Ena banana;
U: Kaša z grizom z mlekom + čaj z zelišči.
Dietni recepti za mizo št. 5
Prehrana in obroki na teden v skladu s to prehrano morajo biti delni, tj. 5-6-krat na dan, s čimer se ne moti presnova, in ne omogočajo telesu, da doživijo lakoto.
S pomočjo seznama predlaganih izdelkov in dnevne prehrane lahko povežete domišljijo in ustvarite veliko izvirnih, okusnih jedi. Diet 5 tabele in recepti, okusne recepte z lastnimi rokami za peto mizo bodo odpravili monotonijo. Pomembno je vedeti, kako kuhati pravilno, po priporočenih receptih. Torej, poglejmo nekaj receptov za prehrano številka 5.
Zelenjavna juha s kruhom in maslom, dietna receptura, tabela 5
Klasična kremna juha je dober nadomestek za elitno kremno juho.
- 1 l vode;
- 150 g pšeničnega kruha (zastarelega);
- 2-3 krompirja;
- 1 rumenjak;
- 0,5 žlice. mleko;
- 2 žlici. l rastlinsko olje;
- 2-3 paradižnika;
- sol
Lupine paradižnika in krompirja kuhajte, dokler ni pripravljeno, na ponev dodajte rezine kruha, dokler niso popolnoma kuhane (5 minut). Rezultat prejšnjih del se zmeša v mešalniku. Nastalo pire zavre, vlijemo ščepec soli, vlijemo v mleko, pred-stepeno z rumenjakom. Pred uporabo dodamo malo olja. V samo nekaj minutah lahko pripravite okusno in hranljivo dietno juho.
Diet pese z lastnimi rokami
Ena izmed najboljših priporočenih juh za prehrano je rdeča pesa.
- 350 g odkupne sveže (zamrznjene) pese;
- 70-100 g pese;
- 100 g kumaric;
- zelena čebula (1/2 grozda);
- 1/2 jajca;
- 15 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- kup zelenja.
Za kuhanje rdeče pese boste morali narezati že tako skuhano pesa, narezati na tanke rezine s kornišoni in zelenico. Zelenjava kombinira s sladkorno peso, v kateri je kuhana, in sol vse. V nastalo juho pred uporabo dodamo 1/2 jajca, prelijemo s kislo smetano po okusu in sesekljanim zelenjem.
Pari za pijačo za prehrano 5
Nežna prehrana s pare bo na mizi vredna tekmovanja za klasične mesne jedi.
- 300 g fileja piščancev z nizko vsebnostjo maščob (piščanca, po možnosti goveje meso);
- 50 gramov riža;
- 30 g masla.
Iz izbranega mesa ločite maščobo, razrežite kite, drobno narežite ali zavijte v mlin za meso. Izločite smeti, sperite riž in namakajte 20 minut, zavrite viskozno kašo. Meso in riž združimo, potopimo roke v maso in oblikujemo kose. Kuhajte v dvojnem kotlu, v skladu s priporočili proizvajalca dvojnega kotla. Pred serviranjem okrasite z drobno narezanim zelenjem.
Dušene jajčevce z omako iz kisle smetane
- modra 5 kosov;
- 5 žlic. l maslo;
- 1 žlica. kisla smetana (1% maščobe).
Kuhanje je precej preprosto, morali boste olupiti jajčevce, jih razrezati na rezine. Postavite sesekljano modro v posodo, dodajte maslo in 2 žlici. pod vodo.
Zajec sufle doma za mizo številka 5
- 200 g kunčjega mesa;
- 30 g masla;
- 7 g moke;
- 80-100 ml mleka;
- pol jajca.
Pripravite trup: znebite se maščobe, razrežite kite, kuhajte počasi, približno 1 uro. Med kuhanjem pripravimo omako: skupaj premešamo mleko, maslo in moko. Mleto meso prelijemo z mešalnikom in dodamo mlečno omako. Para in začinite z zelenjavnim pirejem.
Klasičen recept za puding skuto
- 300 g vitke skute;
- 30 gramov zdroba;
- 70 ml mleka;
- 30 gramov dietnega sira;
- 1 jajce;
- 20 g masla;
- 70 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
Združite in zmešajte eno jajce in nizko vsebnost maščobe skute, dodajte fino narezan sir. Vlagamo namizno vino in dodamo maso skute in jajc. Zmešamo dobro in počasi dodamo stepeno beljakovino. Oblikujte z maslom in v njem nanesite puding, na vrh potresite s sesekljenim sirom, pecite v pečici, dokler ne kuhate. Dodajte kislo smetano in marmelado v puding pred jedjo.
Nežna juha s krompirjem in piščancem za prehrano tabela številka 5
Juha iz pire krompirja in piščanca je hranljiva in krepka jed, ki ni le okusna, ampak tudi uporabna. Za sorto lahko zamenjate nekatere sestavine, dodate zelenjavo itd.
- 200 g piščančjega fileja;
- 2-3 krompirja;
- korenje;
- čebula;
- sol po okusu
Kuhanje je preprosto in enostavno, ne traja veliko časa. Če želite to narediti, boste morali lupine in drobno sesekljajte piščančjega fileja. Piščanca kuhajte, dokler ne naredite. V tem času lupite krompir, korenje in čebulo, narežite na kocke ali kocke. Kuhamo vso zelenjavo in dodamo kuhanim kosom piščanca. Nastalo mešanico zmešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Juha je pripravljena!
Okusen vitki prehranski pilaf
Kljub dejstvu, da je klasičen pilaf maščobna in bogata jed, vendar zamenjava nekaterih sestavin, je lahko pilav okusen in vitak. Lahko varno jesti odraslega in otroka.
- 400-500 g pustega govejega mesa;
- 500 gramov predhodno namočenega riža;
- 2 korenje;
- čebula;
- sol po okusu
Izbrani kos mesa, celo suh, je treba kuhati, večkrat zamenjati vodo. To bo pripomoglo k temu, da bo zelo mehka, skoraj krhka in nežna. Vsako kuhanje (približno 2-3 krat) mora doseči vrenje. Če je piščanec izbran, takega kuhanja ni potrebno. Med kuhanjem mesa pripravite zelenjavo: olupite korenje in naribajte, narežite na čebulo. Počakajte, da se meso ohladi in narežete na majhne kocke. Združite v veliko meso iz kotla in zelenjavo in kuhajte nastalo ploščo na majhnem ognju. Kuhana sol pila. Nato dodamo temeljito opran in predhodno namočen riž. Kotel napolnite z vodo in kuhajte na majhnem ognju. Redno premešamo.
Prehranske zelje, tabela številka 5
Okusno občutljivo zelje, seveda ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.
Za to potrebujete:
- zelje;
- 2 korenje;
- 2 paradižnika;
- čebula;
- trdo kuhano jajce;
- 1 žlica. riž;
- zelenjava;
- sol
Skuhamo celo glavico zelja, dokler listi niso mehki. Po tem skrbno ločite vsak cvet zelja. Ločeno, v kotlu kuhamo riž, dokler ne kuhamo. Drobno narežemo jajce, narezemo čebulo, naribamo olupljeno korenje na grobo Rende. Paradižnik naribamo na ribec in vse kuhano ploščo kuhamo v ponvi. Z rižem z jajci in zelenjavo zmešamo vnaprej, zmešamo celo zelje v liste zelja. Previdno položite vse zelja, prelijte z zelenjavo in kuhajte, dokler ne kuhate. Pred serviranjem okrasite z drobno narezanim zelenjem in nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.
Rezanci in mesni piti
- 500 g prehranske svinjine;
- 3 čebulo;
- 500 g rezancev;
- 1 poper;
- 5 jajc;
- 100 g dietnega sira;
- mleko (1% maščobe);
- zelenice;
- začimbe
Mletje svinjskega mesa, drobno sesekljano čebulo in skozi. Vse komponente se združijo, kuhamo, dokler se ne kuhajo na nizkem ognju. Bolgarski poper narežemo na trakove, kuhamo rezance, na drobnem ribniku zrežemo nemasten sir. Špageti in poper dajte v obliko, predhodno naoljene, dajte drugi sloj mletega mesa in čebule, potresite s tretjo plastjo sira. Po tem pripravimo jajčno mešanico za polivanje: skupaj pretepimo jajce, mleko in prelijemo pripravljeno gredico v obliko. Postavite nastalo torto v pečico, segreto na 200 stopinj. Končno posodo lahko odstranimo v obliki zlate skorje.
Lazni cmoki
Diet številka pet ponuja vsakdo ljubi leni cmoki, ki jih bodo otroci in odrasli cenili.
- 500 gr. skuta;
- 2 žlici. l sladkor;
- 1 jajce;
- 200 g moke;
- sol
Zmešajte z malo maščobno skuto in surovimi jajci, dodajte šepet soli in vse temeljito premešajte. Nalijte malo sladkorja in moke, premešajte vse, dokler se testo ne zmeša. Mešanica, ki se ne drži za roke, se zmeša v redko testo in klobaso. Dobljeni kos narežemo na kolobarje. Umijte roke v olje in zavijte želeno obliko. Kuhane štruklje zavrite 2-3 minute, merilo pripravljenosti pa bodo kuhani štruklji, ki plavajo na površino vode. Če boste dobili veliko, jih lahko zamrznete za prihodnost. Torej, v samo pol ure lahko ustvarite okusno, dietno jed.
Sladkarski sir in Rice Casserole
Medicinska prehrana ponuja okusno sladko pečenko iz riža in skute, ki je popolna kot glavna jed, kot tudi občutljiva sladica.
- 1 žlica. riž;
- 300 g skute;
- 3 jajca;
- 3 jabolka;
- rozine;
- 2 žlici. sladkor;
- 2 žlici. mleko;
- 1 žlica. kisla smetana.
Zmešajte vodo in mleko, v tej zmesi pa kuhajte riž, dokler ga ne skuhate. V tem času, z nizko vsebnostjo maščob skuto zmeljemo, da bo bolj razpis. Za mletje sladkorja z jajci. Sperite, olupite in narežite jabolka na rezine. V ohlajen riž dodamo skuto, peščico rozin, jabolk in jajc. Nastalo maso dajte v predhodno mazani obliki, prelijte z jajcem in kislo smetano, pecite približno 30 minut pri 180 stopinjah.
Recept za bujne boke - popolna dietna pijača
Broth boki v prehrani 5 je značilna zdravilne lastnosti, poleg tega je tonik in pomirjujoča pijača.
Za kuhanje boste potrebovali:
Juha je pripravljena preprosto, potrebno je le izbrati prave proporcije, pesek je v vodo odnesen v delih 1:10. Šipka je zelo koncentrirana, zato je voda potrebna več kot 10-krat več kot jagode. Preden naredite pijačo, morate temeljito sesekljati divjo vrtnico. To bo bistveno skrajšalo čas infuzije decoction. Nalijte pesek v vodo in zavrite mešanico, odstranite infuzijo iz toplote, tesno zaprite s pokrovom in pustite nekaj časa, da se infundira (približno 10-12 ur). Po potrebi lahko dodate peščico sladkorja.
Vse jedi z recepti so preproste za pripravo in ne zahtevajo resnih stroškov. Prehrana je zasnovana tako, da je tabela okusna in hranljiva.
Poleg terapevtskih lastnosti, prehrana vam omogoča, da doseže jasno kožo, dobro prebavo, izboljša vitalnost in splošno zdravje telesa. Poleg toničnih lastnosti za telo, meni prehrane 5 očisti jetra, omogoča doseganje odlične oblike.
Diet 5 - podroben opis in koristni nasveti.
Pregleduje dieto številka 5 in primere receptov
Diet 5 je program terapevtske in zdrave prehrane, ki se strogo drži, pravila, ki izboljšujejo stanje jeter, žolčnika in žolčnika.
Pred skoraj stoletjem so sovjetski znanstveniki in nutricionist Mihail Pevzner razvili petnajst rekreativnih programov za ljudi z različnimi boleznimi notranjih organov. Glede na bolezen smo upoštevali poseben, uravnotežen sistem prehrane ob upoštevanju koristnih, dobro izbranih sestavin, metode toplotne obdelave izdelkov, sprejemljive temperature porabe pripravljenih obrokov ter časov in pogostosti obrokov.
Danes so se te tehnike izkazale za učinkovite in učinkovite pri zdravljenju akutnih in kroničnih bolezni ter v času okrevanja po bolezni. Do sedaj je vsak sistem aktivno uporabljal in dodeljeval zdravnik v povezavi s standardnim rehabilitacijskim programom.
Diet 5 - glavna pravila in postulati
Diet 5 je eden od petnajstih prehranskih programov, namenjenih zdravljenju in obnavljanju delovanja žolčnika in jeter. Glavni cilj prehrane 5 je zagotoviti popolno, nežno in zmanjšanje obremenitve na prehrani organov, kar prispeva k izboljšanju nastajanja in odstranjevanja žolča iz telesa, obnovi jetrne funkcije in normalizaciji presnove.
Prehrana 5 je predpisana za naslednje bolezni:
- Kronični hepatitis in holecistitis;
- Akutna oblika hepatitisa in holecistitisa v obdobju okrevanja;
- Žolčnata bolezen brez poslabšanja;
- Kronični gastritis;
- Kronični kolitis;
- Ciroza jeter;
- V obdobju okrevanja po operaciji žolčnika.
Predpogoj za imenovanje prehranskega programa je odsotnost akutnih težav v prebavnem traktu.
Prehrana 5 je bogata z vitamini, vsebuje potrebno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in najmanj maščob. Med prehrano je priporočljivo uporabljati veliko količino vode. Zmanjšan vnos soli in slanih živil. V skladu s prepovedjo so proizvodi, ki povzročajo fermentacijo in gnitje v črevesju, ki vsebujejo dušik, holesterol, eterična olja, purin in oksalno kislino. Treba se je izogibati praženim in začinjenim živilom, ki preobremenijo organe in škodljivo vplivajo na jetra in žolčnik.
Sestava dnevne prehrane 5 vključuje beljakovine - 100 g, ogljikove hidrate - 50 g in maščobe - 70 g. Skupna energijska vrednost pripravljenih jedi na dan je 2500-2900 kcal.
To zadostuje celo za osebo, ki se ukvarja s fizičnim delom ali katero koli drugo vrsto živahne dejavnosti.
Raznovrsten meni in velik izbor receptov za kuhanje hrane 5 ne bodo koristili le vašemu telesu, ampak tudi užitek v procesu kuhanja in prehranjevanja.
Za prehrano 5 je značilna nasičenost prehranskih vlaknin, pektina, lipotropnih snovi. Jedo mora biti v majhnih porcijah. Prekinite čas sprejema za 5-6 krat. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari ali, kot zadnjo možnost, kuhamo. Prehajanje korenja, čebule in druge zelenjave ni priporočljivo.
Za dodajanje goriva ne morete dodati ocvrte moke. S 5-kratno prehrano morajo biti zelenjava, bogata z vlakninami, in lesni kosi mesa zdrobljeni in zmleti v mešalcu. Hrano je treba jemati samo toplo ali pri sobni temperaturi. Prepovedane hladne hrane, pijače in pripravljene jedi.
Diet 5 - seznam odobrenih živil
- Rženi kruh, pšenična moka iz prve in druge vrste moke, pecivo iz surovega testa, polnjenega z kuhanim mesom ali ribami, jabolkami ali skuto, suhi piškoti in piškoti.
- Mlečna juha z rezanci, zelenjavna juha (juha, juha iz zelja, juha od pese), juha iz žitaric. Za preliv lahko dodamo suho, vendar ne ocvrto moko.
- Majhne maščobe kuhane ali pečene ribe (file, ribje mesne kroglice).
- Kuhana ali pečena perutnina (piščanec ali puran), kunčje meso, pusto goveje meso, jagnjetina ali svinjina, mlečne klobase, pilaf z kuhanim mesom, zeljeni zvitki.
- Majhni maščobni ali maščobni mlečni izdelki: kefir, mleko, skute in skute (jedi na pitu, puding, štruklji), kisla smetana kot pripravo za pripravljene jedi, ne-sira.
- Kremna in rastlinska olja.
- Različne vrste žitaric (ovsena kaša, ajda, riž) in testenine.
- Kuhano mehko kuhano jajce ali beljakovinsko omleto. Ne več kot en rumenjak na dan.
- Surovo, kuhano ali paro zelenjavo kot prilogo, solate ali kot samostojno jed.
- Klobase z nizko vsebnostjo maščobe, mlečni izdelki, zdravniki in dietne klobase, sorte z nizko vsebnostjo maščob.
- Sveže jagode in sadje (razen kislih), suho sadje, suho, pečeno ali kuhano. Pečena jabolka, kompot in žele.
- Slaščice in slaščice: marmelada, marshmallow, marmelada, med, karamelni sladkarije, sladkor (nadomestek za sladkor).
- Zelenjavni in sadni sokovi, zeliščni čaj, zelena ali črna, kava z mlekom, infuzija šipka.
- Začimbe in začimbe: peteršilj, koper, cimet, vanilin.
- Kisle smetane in zelenjavne omake, sadni sirupi.
Diet 5 - seznam prepovedanih živil
- Maslo in listnato testo, sveže pecivo, izdelki iz moke.
- Meso, ribje juhe, juha z gobami, okroshka.
- Maščobno meso in ribe.
- Kokoši (gosi, raca), ledvice, možgani, jetra.
- Ribe v pločevinkah, nasoljene in prekajene.
- Meso v konzervah, klobase, prekajeno meso.
- Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe - kisla smetana, smetana, skuta, slani sir.
- Živalska maščoba, piščančja maščoba.
- Stročnice
- Pečena in kuhana jajca. Bolniki, ki trpijo zaradi žolčnih kamnov, ne več kot ½ rumenjaka na dan.
- Redkev, redkev, špinača, losjoni, kislica, česen in vložena zelenjava.
- Kislo sadje in jagode.
- Sladoledne, čokoladne, tortne in maščobne pogače.
- Črna kava, kakav, močne in alkoholne pijače, gazirane pijače.
- Začimbe in vroče začimbe: poper, gorčica, hren.
- Sol - omejena, ne več kot 10 g na dan.
Diet 5 - Vzorčni meni za teden
Hrano na dieti 5 medicinskega sistema je treba opazovati vsaj en teden, največ pet, odvisno od kompleksnosti in stopnje bolezni.
Vzemite en teden obroka:
Prvi dan
Prvi zajtrk: rižev kaša na mleku s koščkom masla, beljakovinska omleta, črni ali zeleni čaj z limono.
Drugi zajtrk: skuta z kislo smetano.
Kosilo: zelenjavna juha (juha), kos kuhanega mesa z dušenim korenjem, kompot.
Kosilo: piškoti, črni ali zeleni čaj z limono.
Večerja: kuhani makaroni z maslom, sir, mineralna voda.
Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
Drugi dan
Prvi zajtrk: solata iz jabolk in surove korenčke, narezan mesni kotliček s smetanovo omako, kava z mlekom.
Drugi zajtrk: jabolko.
Večerja: pire krompirjeva juha, kuhana riba z zapečenim zeljem, jagodami ali sadnim želeom.
Kosilo: piškoti, infuzijo pasme.
Večerja: ajda, mineralna voda.
Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
Tretji dan
Prvi zajtrk: ovsena kaša z mlekom, skuta s kislo smetano in sladkorjem.
Drugi zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec v smetanovi omaki z rižem, sadni kompot.
Varen, sok iz sadja.
Večerja: kuhana riba v smetanovi omaki s pire krompirjem, infuzijo pasme.
Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
Četrti dan
Prvi zajtrk: kuhan makaroni z maslom in mesom, črni ali zeleni čaj z mlekom.
Drugi zajtrk: cmoki s kislo smetano.
Kosilo: juha z ovsom, zeljene zelja, jagodni žele.
Čaj: jabolko ali slive.
Večerja: riževa mlečna kaša z maslom, rezina sira z nizko vsebnostjo maščob, črni ali zeleni čaj.
Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
Peti dan
Prvi zajtrk: ajdova kaša z maslom, skuta z mlekom, kava z mlekom.
Drugi zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha s kislo smetano (boršč), kos kuhanega mesa z rezanci, jagodni žele.
Čaj: piškoti, čaj.
Večerja: kuhana riba s pire krompirjem in zelenjavno solato, mineralna voda.
Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
Šesti dan
Prvi zajtrk: zrezek z ajdovo kašo, črni ali zeleni čaj z limono.
Drugi zajtrk: pire s korenjem jabolka.
Kosilo: juha z mlečnimi rezanci, puding skuta s kislo smetano, kompot.
Varen,: Kisel iz sadja in jagod.
Večerja: kašo iz zdroba s slivami, mineralna voda.
Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
Sedmi dan
Prvi zajtrk: kuhan krompir s kosom namočenega sleda, črnega ali zelenega čaja z limono.
Drugi zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha (juha), pari zrezek s testeninami in smetanovo omako, kompot.
Čaj: piškoti, infuzijo pasme.
Večerja: sirna skuta s kislo smetano, pečen proteinski omlet, kozarec mineralne vode.
Spanje: kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
Diet 5 - Diet recepti za vsak dan
Krompirjeva juha
- krompir -2 kos,
- riž -100 gr.,
- Čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- brokoli - 50 gr.,
- sol
Olupljeni krompir narežemo na kocke in jih položimo v posodo s hladno vodo. Dodamo riž, nasekljano čebulo in damo na predgreto ploščo. Nato dodajte fino naribano korenje in brokoli. Kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo, sol malo. Pred serviranjem lahko dodate sveža zelišča in žličko rastlinskega olja.
Kavkaške mesne kroglice
- govedina –150 gr.,
- mleko - 2 žlici. žlice
- suhe slive ali suhe marelice –10 gr.,
- maslo - 1 čajna žlička,
- jajce - 1 kos,
- kisla smetana - 20 gr.,
- sol
Meso odlepite iz kite in maščobnih plasti, dvakrat zavrtite v mlinček za mletje ali zmeljemo v mešalniku. Nalijte suhe marelice ali suhe slive z vročo vodo, pustite, da se malo zmehčajo, odstranite kamne in jih razrežite na tanke trakove. V nadevu dodamo mleko, maslo, jajce, suhe slive ali suhe marelice, malo soli in vse pomešamo. Iz nastale mase oblikujte mesne kroglice in pecite v pečici. Nekaj minut pred pripravljenostjo, nalijemo kislo smetano in pustimo še nekaj minut.
Korenček Cheesecakes
- vsebnost maščobe 9% - 150 gr.,
- korenje - 50 gr.,
- maslo - 20 gr.,
- zdrob - 5 gr.,
- jajce - 1 kos,
- sladkor - 20 gr.,
- moka - 30 gr.,
- sol
Drobno naribane korenje, kuhane v vodi z maslom, ne več kot 20 minut, dodamo zdrob in kuhamo, občasno premešamo. Ohladite nastalo maso, dodajte jajce, skuto, moko, sladkor in sol, premešajte. Oblikujte sipe, prelijte v moko in prepražite na maslu na obeh straneh. Pripravite se v pečici.
Diet 5 - Nasveti in ocene
Prehrana 5 je običajno predpisana bolnikom v kombinaciji s standardnimi zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Z dolgim in strogim upoštevanjem tega prehranskega programa postane zdravljenje bolj učinkovito, proces zdravljenja je hitrejši in učinkovitejši, skoraj vsi simptomi bolezni pa izginejo. Prav tako zmanjšuje tveganje možnih poslabšanj.
Poleg tega se ljudje, ki se držijo prehrane 5, hitro znebijo prekomerne telesne teže in opazijo izrazito izboljšanje zdravja, stanja kože in povečane vitalnosti. Prehrana 5 se lahko uporablja samostojno brez recepta.
Če ste se po prehrani 5 vrnili na običajno prehrano,
Ne zlorabljajte izdelkov s prepovedanega seznama, še posebej pikantnih, mastnih in prekajenih jedi in močnih alkoholnih pijač. To lahko negativno vpliva na delovanje jeter in žolčnika, poveča obremenitev organov in povzroči poslabšanje bolezni. Potem moraš začeti znova.
Privoščite svoje telo in mu dajte okusen in koristen program prehranjevanja z medicinsko prehrano 5.
Dieta 5. tabela
Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.