Kako narediti meni za vsak dan med prehrano "Tabela številka 5"?

Na podlagi tega, katere izdelke je narejen meni prehrane №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.

Ljudje z boleznimi žolčnika in jeter se odzovejo na posamezna živila z bolečino. Osvoboditev prebavil, lajšanje vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij bo pomagalo posebno dieto: "Tabela številka 5." Meni za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga je predpisal zdravnik.

Indikacije in glavne nianse

Vse težave z jetri, kamen v žolčniku, akutno in kronično vnetje - razlog za prilagoditev prehrane. Cilji tabele:

obnoviti žolčni odtok;
izboljšanje delovanja organov;
odstraniti krč žolčevoda.

Meni za teden "prehrana 5" omejuje sestavo dnevne prehrane. Z vsebnostjo kalorij 2800 kcal je treba zaužiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa do 400 g. Hkrati mora biti 60% beljakovin živalskega izvora, 40% rastlinskih maščob. Priporočljivo je, da ne presega norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.

Meni pete tabele izključuje ocvrte. Hrano kuhamo, kuhamo na pari in pečemo. Način - osnova zdravljenja:

ne prenašajte, uporabite enake porcije;
držite se urnika;
groba vlaknasta hrana;
pijte do dva litra tekočine;
Izogibajte se prehladu in vroči hrani in pijači.

Pravila preglednice zdravljenja

Na seznamu dovoljenih in prepovedanih živil je sestavljen vzorčni meni diet 5. Naloga terapevtske prehrane je nasičenje telesa s koristnimi snovmi:

Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in kumare v obliki rezine.
Okrasimo v obliki zdroba, ajde, riža in ovsene kaše. Juhe lahko skuhate v drugi ali tretji juhi.
Za sladice izberite jabolka, banane, granatna jabolka in suho sadje (šteje se v sladkorje), pa tudi sladke jagode.
Beljakovinska zajemalka iz piščančjega fileja, pustega goveda, purana in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar je bolje, da jih naredite doma. Dovoljeno: oslič, smuči, trske, kozice in lignji.
Majhni maščobni izdelki se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, nemastne kisle smetane za solate.
Na dan je dovoljen en cel jajčni in beljakovinski omlet.
Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez peke.
Pijte šibke čaje, razredčene z vodo, sadnimi sokovi, jagodičnimi pijačami in sadnimi pijačami.
Uporaba pri kuhanju zelenjave in masla.

Odstranite vse, kar povzroča sproščanje žolča - osnovno načelo medicinske prehrane številka 5. Meni za vsak dan mora vključevati dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.

Prepovedane so traumatske sluznice in povzročajo nastanek želodčnega soka in žolčnih izdelkov:

Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislica, zelje sveže in fermentirane, kisla zelenjava so groba živila.
Viri težkih vlaken, rastlinske beljakovine: gobe, stročnice, proso, ječmen in ječmenova kaša, koruza.
Zelenjava in jagode z kislostjo, kakor tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar izzove fermentacijo in napenjanje.
Maščobno meso in ribe, koncentrirane juhe iz vseh izdelkov.
Domače mleko, kislo smetano, smetana, ryazhenka visoke maščobe.
Grenke začimbe in omake, kečapi in začimbe.
Močni čaji in kava, alkohol in soda.
Čokolada, piškoti, sladkarije. Dovoljeni so samo med, marshmallow in marmelada.

Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela pravilne prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakni.

Meni z recepti

Morate se držati mize, dokler bolečina ne izgine. Prehrana je predpisana za pet tednov, vendar se ta izraz lahko zmanjša. Seznam izdelkov vam omogoča, da spremenite prehrano.

Zajtrk:

sluzasta juha z ovseno kašo ali kašo, sir ali jajce, rženi kruh in maslo;
zdrob z marmelado ali jagodami, kozarec posnetega mleka;
skuta z rozinami in jagodami na zdrobu;
kolači s suhimi marelicami na zdrobu ali ajdo s kosom sira;
proteinski omlet s paradižnikom in solato iz pese s sirom;
mlečna ovsena kaša in skuta z jagodami;
z nizko vsebnostjo maščob skute s banano in rezino pšeničnega kruha s sirom.

Večerje:

rižev mukozna juha s krompirjem in zraz paro z rižem;
juha iz riža z jajcem in pečenka za mleto meso, paradižnik;
ajdova juha in kos nemasne kuhane govedine, kumare in solata iz rdečega zelja (rešetka);
pečeni file in bučna kaša z rižem;
kremna juha s bučkami, parna ribja pogača;
juha od rdeče pese, ajda s sekanjem;
solato s paradižnikom in kumaricami, pire krompir, ribe.

Večerje:

Piščančja pečenka z jajci in zelenjavo;
zapečeno zelje in goveje meso z jabolki pod kefirjem v pečici;
jabolčno-bučna solata, ribja juha z rižem;
trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir s suhimi marelicami (predhodno namakanje);
pire krompir in ribe, pečene v kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
leni zelja in zelje, kuhana rdeča pesa in solata s slivami;
solata s kuhanim zeljem, jajci in lignji (kozice), rižev kaša.

Prigrizki:

sadni pire in beljakovinski omlet;
pečeno jabolko z medom;
skuta z jabolčnim in korenčnim pirejem;
rižev puding;
kruh z kuhano ribo in kumarico;
kefir z banano.

Domači dietni meni številka 5 lahko popestri recepte na osnovi zdrave zelenjave in beljakovin:

Juha rdeče pese s ribami se pripravi na podlagi lahke juhe fileta z dodatkom fino rezane pese, korenja in čebule. Krompir mu daje sitosti. Postrežemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Turške mletje mesne kroglice, pomešane z jajcem in soljo, so dušene s sesekljano čebulo in korenje.
Polnjene lignje so napolnjene s kuhanim rižem, polnjenim z drobno narezanim korenjem, čebulo in papriko. Kuhate lahko v pečici ali v dvojnem kotlu.
Piščančje terrine pripravljajo z mešanjem filetov, jajc, mleka in 2 žlici ovsenih kosmov v mešalniku. Odrežite rdečo papriko in premešajte z mešanico. Daj v obliki, posuto s drobtinami, pečemo v pečici.
Poached jajca se kuhajo v embalaži, mazani z gorčičnim oljem. Lahko jeste s sirom in kruhom.

Meni za zaposlene je zelo enostavno izdelati iz jedi, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. V skladu z režimom se bodo morali oborožiti s pladnji, zdravje pa je dražje od lenobe.

Glavna prednost terapevtske prehrane številka 5 je, da uči pravilno prehrano. Navada, da se izogibamo mastnim in ocvrtim, vročim in kislim, pomaga preprečiti poslabšanje holecistitisa in pankreatitisa.

Sovjetska prehrana 5: kako ozdraviti uravnoteženo prehrano jeter?

Diet 5 je znanje sovjetskega znanstvenika in nutricionista M. Pevznerja in je vstopila v kompleks 15 osnovnih vrst tabel zdravljenja. Tabela je zasnovana za zdravljenje jeter v remisiji in poslabšanjih. Z upoštevanjem splošnih pravil te terapevtske prehrane je mogoče doseči najhitrejše okrevanje in okrevanje pacienta.

Namen prehrane

Prehrana je predpisana v obdobju okrevanja in poslabšanja teh bolezni:

Holecistitis.
Ciroza.
Hepatitis.
Žolčeva bolezen.

Pomembno je! Prehrana, določena v tabeli 5, obnavlja funkcije jeter. Primerna je tudi za čiščenje zdravih ljudi, saj je meni uravnotežen z nizko vsebnostjo maščob.

Splošne značilnosti in priporočila

Ko že govorimo o prehrani številka 5: kaj je mogoče storiti, je treba poudariti prehrano in pravila kuhanja:

Tekočina 1,5-2 litra.
Mrtvo ali mleto meso se strdi.
Sol se zmerno uživa (10 g na dan), izključene so vroče začimbe in zelenjava.
Hrana in vroče jedi so izključene iz prehrane. Obroki in pijače morajo biti rahlo topli.
Prepovedani izdelki s purinskimi spojinami in oksalno kislino, groba vlakna.

Nasvet! V meniju te diete ni ocvrte hrane. Vrele maščobe, nato pa ocvrte v njem meso ali ribe, povzročijo velik udarec v jetra. Zato je priporočljivo uporabiti dušenje, kuhanje ali peko.

Kemična sestava terapevtske diete

Prehrana vsebuje 80 g beljakovin in maščob, 400 g ogljikovih hidratov, vsebnost kalorij v prehrani tabele 5 je 2,4–2,8 tisoč kcal na dan.

Pomembno je! V meniju Pevzner, 30% rastlinskih in 70% živalskih maščob. V evropskih prehranah za jetra je razmerje ravno nasprotno - 70% rastlinskih in 30% živalskih maščob.

Terapevtska dieta 5 tabela: kaj je to nemogoče?

Dietni meni je bogat z okusno hrano, ki jo pacient poje 5-krat na dan. Pevzner je verjel, da delna prehrana zagotavlja boljšo prebavljivost, preprečuje stres na jetrih in možnost kislega zgage.

Seznam prepovedanih izdelkov:

Alkohol, gazirane pijače, razen zdravilnih voda, ki jih priporoča zdravnik.
Začinjena zelenjava (redkev, redkev, česen, čebula).
Kislica, začimbe in začimbe, ki dražijo požiralnik.
Kis in vse vrste mastnih omak.
Dražilni kakav in čokolada.
Drobovina, konzervirana hrana, meso in maščobe, ki vsebujejo maščobe (svinjska mast, mast), gobe in stročnice.
Svež kruh in pecivo, kava, močan čaj.

Pomembno je! Diet 5 pomeni, da so vse jedi pripravljene doma, kruh se posuši, pacient pa na prazen želodec vedno pije 1 žlico. toplo vodo 30 minut pred zajtrkom.

Priporočeni izdelki

Diet tabela številka 5 vključuje naslednje izdelke v meniju:

Juha Lahko ga kuhamo v mleku, šibko zelenjavno juho. Čista, šibka mesna juha se uživa brez mesa, vendar z zelenjavo.
Mlečni izdelki. Lahko jeste zmerno količino mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in trde sire, pijte mleko, kefir in ryazhenka z vsebnostjo maščobe do 1%.
Piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob, zajec, puran, majhno količino govedine in svinjine. Prav tako lahko lovijo (šepinja, oslič, trska, črni kaviar). Po prekuhavanju lahko ribe in meso pečete kot posebno posodo.
Kaše in testenine durum. Kuhajo se v vodi, mleku, uporabljajo pa tudi v obliki pudinga in mlečne juhe.

V meniju prehranske tabele 5 za vsak dan je dovoljeno 1 jajce na dan. Lahko jo dodamo pecivom, kuhamo omleto ali kuhamo trdo kuhano.
Zelenjava, kot so korenje, pesa, bučke. Uporabite v kakršni koli obliki.
Sadje in jagode, razen kislih plodov. Pripravite jih žele, žele, kompot, jedite surovo in kuhano.
Dnevno lahko zaužijete 70 g sladkarij, kot so marshmallow, marmelada, domači džem, med, marshmallow.
Od pijač priporočamo domači žele, dušeno sadje, šibek črni čaj.
V hrano ni dodane maščobe, dovoljena je minimalna količina nemastnega masla.

Nasvet! Uporaba skute in sira z vsebnostjo maščobe nad 6% ni dovoljena.

Iz tega osnovnega sklopa izdelkov in jedi je sestavljen za menije za prehrano tabele 5 za vsak dan. Meni je odvisen od stopnje in posebnosti bolnikovega stanja.

Dve možnosti menija

Trajanje upoštevanja klinične prehrane je 1 teden, primernost njegovega nadaljnjega zdravljenja določi zdravnik.

Zajtrk: solata iz rumenjaka in trdega sira, sušeni kruh, šibki čaj.
Drugi zajtrk: pečeno sladko jabolko, lahko dodate 1 žličko. med
Kosilo: ajdova kaša, pečeno piščančje meso, jagodni žele.
Čaj za čaj: kozarec mleka.
Večerja: mesna štruca, sušeni kruh, pečena zelenjava.

Možnost številka 2 menija za tedensko tabelo prehrane 5

Zajtrk: rižev juha, kozarec šibkega čaja, kruh.
Drugi zajtrk: 100 g nizko vsebnosti maščobe skute.
Kosilo: mesne kroglice, zelenjavna solata, čaj.
Čaj: kozarec sladkih jagod.
Večerja: pire krompir in bučke, pečen ostriž, ovsena juha.

Pomembno je! Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem, po večerji pa lahko popijete kozarec vode ali želeja.

Za diverzifikacijo pacientove prehrane lahko pripravite jedi po 5 receptih jedi, ki so namenjene prehrani za vsak dan.

Posebni recepti:

Squash polnjene s piščancem

Za pripravo boste potrebovali:

Piščančja prsi
2 veliki bučki.
½ skodelice riža.
1 korenček.

Piščanca zavremo in ga zavijemo v mleto meso, kuhamo tudi riž in narežemo bučke na polovico, očistimo sredino, da se izkaže čoln. V riž in mešanico piščancev dajte bučke, po želji dodajte korenje. Posodo pečemo 15 minut. dokler niso pripravljene bučke. V meniju prehrane 5 je njegova miza za pacienta ob kosilu 100 g ne več kot 2-krat na teden.

Desert: kuhana skuta

Za kuhanje, boste potrebovali 250 gramov nizko vsebnosti maščob skute, 1 jajce, 2 žlici. l zdrob ali moka z otrobi, 1 žlica. l medu ali sladkorju.

Kmečki sir se zmeša z jajcem in zdrobom, doda med, drgne mešanico, dokler ni gladka. Po razpršitvi v silikonske kalupe pripravite posodo za par. Takšna sladica je primernejša za kuhanje v dvojnem kotlu, nastavitev pa traja 30 minut.

Nasvet! Če želite dobiti pečenje z občutljivo teksturo, je bolje, da dodate 1 žlica. l zdrob.

Diet številka 5 vam omogoča, da jedo tako sladico zjutraj, vendar ne več kot 70 g na dan.

Zreli marelični marmeladni žele

Ta sladica bo zahtevala 200 g zelo zrelih marelic, je priporočljivo, da se sorta Kalirovka. Nadalje, plodovi se opere, vleče kosti, jih drgne v pire krompir, lahko odstranite kože.

Po tem mešanica se zmeša z 1 žlica. l sladkor in 3 žlice. l po 3 min. injekcijo pretepenih na vrhove beljakovin in 4 g želatine, raztopljene v vodi. Nastala zmes se vlije v skledo, ohladi, bolniku se postreže s posodo pri sobni temperaturi.

Pomembno je! Marshmallow je priporočljivo v zadnjih dneh diete v obdobju okrevanja.

Po mnenju bolnikov ta prehrana omogoča, da popravimo stanje, lajšamo bolečine in približamo obdobje okrevanja. Glavna stvar je, da so navodila v skladu z navodili in meni za vsak dan prehrane je številka 5, dovoljeno hrano in režim predpisuje lečeči zdravnik.

Diet številka 5: meni za teden, recepti za kuhanje doma

Bolezni jeter zahtevajo terapevtsko prehrano, ki se razlikuje glede na naravo bolezni. Bolniki s cirozo jeter, kroničnim hepatitisom in holecistitisom in holelitiazo so predpisani dieti št. 5. Ima popolno kemično sestavo, ki vsebuje zadostno količino beljakovin, povečano vsebnost ogljikovih hidratov in maščobe so omejene.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>

Hrano pripravimo s kuhanjem, praženjem, prepražimo. Zgleden meni vključuje 4-krat dnevno jedo in noč za kozarec kefirja. Obstajajo recepti za kuhanje nekaterih jedi doma.

Prehrana številka 5 je namenjena:

okrevanje motenj jetrne funkcije;
kopičenje glikogena v telesu;
omejitev maščobne infiltracije;
stimulacija izločanja žolča in motorične funkcije črevesja.

Tabela št. 5 je predpisana za naslednje bolezni:

1. Kronični holecistitis, hepatitis, angioholitis.
2. Botkin v fazi okrevanja.
3. Ciroza jeter.
4. žolčeva bolezen.
5. Gastritis, kolitis z drisko, enterokolitis.

Prehrana številka 5 ima sorte:

5a - za prehrano pri zdravljenju infekcijskega hepatitisa v akutni fazi, akutnem holecistitisu in poslabšanju kronične oblike, pri boleznih jeter, ki jih spremljajo vnetni pojavi v prebavnem traktu;
5p - s pankreatitisom.

Po odstranitvi žolčnika je predpisana prehrana s stradanjem, s preklopom na tabelo 4, kasneje pa na tabelo 5.

Približen meni za teden temelji na terapevtski prehrani številka 5.

Prehrana vsebuje seznam priporočenih obrokov za vsak dan.

Sedemdnevni meni:

1. Krhka ajdova kaša z maslom.
2. Omlet pare.
3. Čaj z mlekom

1. Veganska zelenjavna juha.
2. Rezanci z kuhanim mesom.
3. Apple Jelly

1. Kuhani makaroni in maslo.
2. Predelani sir.
3. Čaj z dodanim mlekom

1. Vegetarijanski boršč.
2. Kuhano meso s pire krompirjem in korenjem.
3. Kompot iz suhega sadja

1. Kuhane ribe s pire krompirjem.
2. Mlečna ovsena kaša.
3. Čaj

1. Mlečna juha z rezanci.
2. Kuhano meso z novim krompirjem.
3. Kompot iz suhega sadja

1. Sir s mlekom.
2. Mlečno kašo proso.
3. Čaj

1. Krompirjeva juha z ovsenim kosmičem.
2. Zeljeni zvitki z rižem in kuhanim mesom.
3. Berry žele

1. Ribe s krompirjem (kuhano).
3. Čaj

1. Schi vegetarijansko zelje, sveže s krompirjem.
2. Pari za meso v mlečni omaki z rezanci.
3. Kompot

2. Predelani sir.
2. Ajdova kaša z mlekom.
3. Kava z mlekom

1. Sadna juha z rižem.
2. Kuhane ribe (z belo omako) s pire krompirjem.
3. Kompot iz suhega sadja

1. Mlečni zdrob kaše.
1. Sir s mlekom.
3. Čaj

1. Vegetarijanski boršč.
2. Kuhani mesni golaž s kuhanim krompirjem.
3. Kisel iz jabolk

Glavni meni mora biti vsak dan:

pšenični in rženi kruh - po 200 g;
sladkor - 25 g;
maslo - 15 g

Vsak dan pred spanjem uporabite kozarec kefirja.

Recepti za kuhanje doma za tabelo številka 5 spodaj.

Stopnje proizvodov so označene za 1 obrok.

Za kuhanje boste potrebovali:

krompir - 50 g;
zeleni grah, korenje - po 20 g;
belo zelje, bučke - 40 g;
paradižniki - 30 g;
špinača - 10 g;
odvečna zelenjava - 300 ml;
zelenice - 5 g;
korenine - 15 g;
maslo - 10 g;
kisla smetana - 15 g;
sol - 1 g

1. Pripraviti zelenjavo in korenine.
2. Root pripipit v zelenjavni juhi (majhna količina) v stanje pol-pripravljen.
3. S preostalo brozgo nalijte korenine in zavrite.
4. Dodajte krompir in zelenjavo v vrelo juho, kuhajte, dokler ni pripravljena.

Na krožnik dodajte zelenice, kislo smetano in maslo, ko strežete.

Potrebni izdelki za 1 del boršč:

zelenjavna juha - 350 ml;
pesa - 150 g;
zelje - 80 g;
korenje - 20 g;
paradižnikova pasta - 5 g;
peteršilj - 2 g;
sladkor, moka - 3 g;
rastlinsko olje - 5 g;
soli - 1 g;
kisla smetana - 10 g.

1. Pripravite in narežite korenine in zelenjavo.
2. Pesa in korenček z paradižnikovem obaru v majhnem delu zelenjavne juhe.
3. Prekuhamo preostanek juhe.
4. Dodamo zelje, po pripravljenosti dodamo pire, sladkor, sol, napolnimo z maslom in zavremo.

Ko služijo na ploščo dodamo kislo smetano, potresemo z zelišči.

zelje - 150 g;
krompir - 60 g;
korenje - 20 g;
paradižnikova pasta, rastlinsko olje, peteršilj - po 5 g;
sol - 1 g;
kisla smetana - 10 g

Postopek priprave vegetarijanske juhe:

1. Pripravite korenje s paradižnikovo pasto in rastlinskim oljem.
2. Krompir narežite na kocke, zelje razrežite, kuhajte v slanem zelenjavnem bujonu.
3. Dodajte korenje s paradižnikovo pasto, zavrite.
4. Na ploščo dodajte kislo smetano z zelišči.

krompir - 140 g;
korenje - 20 g;
Hercules - 30 g;
peteršilj - 5 g;
sol - 1 g;
olje - 5 g

1. Oprati zelenjavo, lupino, sekanje.
2. Korenje kuhamo v zelenjavni juhi.
3. V vreli juhi spustite krompir, kuhane korenje, kuhajte do pol kuhanega.
4. Dodajte ovsene kosmiči, sol, pripeljite pripravljenost.
5. juho začinite z maslom in potresite s peteršiljem.

sveže sadje (100 g) ali suho - 50 g;
riž - 20 g;
škrob - 10 g;
sladkor - 30 g

1. Pripravite suho sadje, vlijte vrelo vodo in zavrite, dokler ne kuhate.
2. riž kuhamo ločeno.
3. Raztopite škrob s hladno vodo.
4. Dodajte riž, sladkor, kuhajte škrob v vrelem sadju in zavrite.

mleko - kozarec;
rezanci - 40 g;
sladkor, maslo - 5 g;
sol - 1 g

1. Prekuhajte mleko.
2. Dodajte vermicelli, sol, sladkor, kuhajte, dokler ni pripravljen.
3. Ko postrežete, dodajte maslo.

Za kuhanje potrebujete:

rezanci in meso - 80 g;
jajca - 1/6 del;
kisla smetana in maslo - 10 g.

1. Kuhane rezance zavrite v takšni količini vode, ki jo izdelek popolnoma absorbira in ohladite na temperaturo 60–70 ° C.
2. Mleto kuhano meso.
3. Mix rezancev z mesom, pretepen jajce, premešamo.
4. Postavite v posodo, odporno na toploto, zmešajte s kislo smetano na vrhu in potresite z oljem.
5. Pečemo.

pusto meso - 80 g;
bele korenine, korenje - 3 g;
sol - 1 g;
krompir - 100 g;
korenje in mleko - 50 g.

Kako kuhati meso:

1. Potopite izdelek v vrelo vodo (nivo vode mora pokrivati meso), zavrite.
2. Odstranite peno, sol.
3. Pol ure pred pripravljenostjo dodajte korenine in korenje.
4. Narežite na dele.

Način kuhanja pire krompirja: t

1. Krompir zavrite.
2. Obrišite in razredčite z vrelim mlekom, soljo in odstranite.
3. Zaprite korenje v vodi, zbadajte, premešajte s pire krompirjem in zavrite.

Kuhajte meso s tehnologijo, določeno v prejšnjem receptu.

Za kuhani novi krompir so potrebne sestavine:

150 gramov novega krompirja;
3 g kopra;
2 g soli;
10 g olja.

1. Gomolje zavrite v slano vrelo vodo.
2. Dodajte maslo in potresite z zelišči.

meso - 120 g;
riž - 15 g;
zelje - 160 g;
moka, rastlinsko olje, paradižnikova pasta - po 5 g;
kisla smetana - 10 g;
sol - 2 g

1. Postopek zelje.
2. Kuhajte meso in riž.
3. Zmešajte s soljo, maslom.
4. Pripravite omako iz rastlinskega čaja, moke, paradižnikove paste in kisle smetane.
5. Če želite zrezati zvitke, zlijte omako in pecite.

Za kuhanje mesnih kroglic so potrebni izdelki:

meso - 75 g;
kruh, voda - 15 g;
moka - 3 g;
mleko - 50 g;
sol - 1 g

1. Pripravite maso rezine, narežite rezine, kuhajte par.
2. Pripravite omako iz mleka in moke.
3. V lonec dajte koščke, dodajte omako in pecite v pečici.

Okrasite s testeninami.

file trske - 90 g;
mleko - 50 g;
sol - 1 g;
moka - 5 g

1. Ribe za rezanje, narezane na obroke.
2. Kuhajte v slanem vrelo vodo.
3. Iz moke in mleka pripravite omako.
4. Ribe zložite v pekač, prelijte z omako in pecite.

Postrezite s pire krompirjem.

meso - 80 g;
moka, paradižnikova pasta, maslo - 5 g.

1. Meso kocke, nalijte juho.
2. Dodamo paradižnikovo pasto, kuhamo 1 uro.
3. Mleto zmešamo z maslom, razredčimo z juho, v kateri je bilo meso dušeno.
4. Meso prelijemo z omako, kuhamo še pol ure.
5. Postrezite s krompirjem.

Za kuhanje kašo bo potrebno:

drobljenci Hercules in maslo - po 50 g;
mleko - 50 g;
sol - 1 g

1. Kosmiči zaspite v 100 ml slane vode, pustite, da zavre.
2. Po zgoščevanju žitaric dodajte mleko, zavrite.
3. Napolnite z oljem.

proso, skuta, korenje, mleko - po 50 g;
sladkor, maslo - 10 g;
kisla smetana, krekerji - 5 g;
voda - 100 g;
jajca - 1/4;
sol - 2 g

1. Na vodi in mleku zavrite viskozno proseno kašo. Chill.
2. Sesekljano korenje položite v vodo.
3. Dodajte skuto, korenje, sladkor, jajčni rumenjak kašo, pobijete belo in dodajte masi.
4. Oblikujte olje, potresite z drobtinami.
5. Dodajte maso, namažite s kislo smetano, pecite.

Hranjenje na mizi, nalijemo s pudingom s stopljenim maslom.

1. Sladoled prelijte z mlekom.
2. Za 5a dieto obrišite izdelek.

ajda, skuta, mleko - po 50 g;
olje, sladkor - 10 g;
voda - 150 g;
sol - 1 g;
jajca - 1/4.

1. Ajdovo moko zmeljemo in v vodi in mleku kuhamo viskozno kašo. Chill.
2. Narežite skuto, dodajte sladkor, jajce, premešajte in združite s kašo.
3. Maso postavite v ognjevarno obliko in pecite v pečici ali kuhajte par.
4. Med serviranjem nalijte pekač s stopljenim maslom.

V to kategorijo spadajo: žele, sadni kompot, pečena jabolka, želeji, pudingi, pudingi, slaščice, dietne pite, kuhanje sadnih solat.

jabolčno omako - 35 g;
krompirjeva moka - 7 g;
sladkor - 15 g

1. Škrob, razredčen v vodi v razmerju 1: 4.
2. Dodamo jabolčno omako, sladkor, razredčeni škrob v vodo, zavremo.

suho sadje - 30 g;
voda - 180 ml;
sladkor - 15 g

Zaporedje kuhanja kompota:

1. Suho sadje nalijte v vodo, kuhajte 15-20 minut.
2. Dodajte sladkor. Hladna pijača.

džem iz sadja - 20 g;
zdrob, sladkor - po 10 g;
voda - 100 g;
citronska kislina - po prednosti.

1. Razredčite v vroči vodi in zavrite.
2. Dodamo sladkor in citronsko kislino.
3. Zavrite, napolnite zdrob, kuhajte 10 minut in mešajte.
4. Ohladite na 40 ° C, premočite.
5. Nalijte v kalupe, dajte v hladno.

jogurt - 100 g;
voda - 10 g;
želatina - 3 g;
cimet - 1 g;
sladkor - 20 g

1. Jogurt zmešajte s cimetom in sladkorjem.
2. Raztopite želatino v topli vodi in jo dodajte v jogurt.
3. Žele nalijemo in ohladimo.

beli kruh - 50 g;
jabolka - 100 g;
sladkor - 15 g;
mleko - 25 g;
jajca - 1/6.

Pogoji kuhanja charlotte:

1. Pripravite mešanico jajčnega mleka s sladkorjem (5 g).
2. Namočite rezine kruha, namočite v mešanico.
3. Rezane jabolke zmešajte s preostalim sladkorjem in kuhajte.
4. Dno in stranice pekača namažite in pokrijte z rezinami nabreklih kruhov.
5. Jabolka položite na vrh, pokrijte s kruhom, pecite v pečici.

jabolka - 60 g;
kisla smetana - 20 g;
korenje - 75 g;
sol - 0,5 g;
sladkor - 5 g

Tehnika priprave solat:

1. Jabolka s kožo (brez škatle za seme) in olupljena korenje se naribajo na grobo Rende.
2. Dodajte polovico norme kisle smetane, sladkorja, soli.
3. Postavite skledo za solato in prelijte preostalo kislo smetano.

Glede na starostno kategorijo se lahko priporočila glede uporabe tabele 5 razlikujejo.

Pri otrocih s kroničnim hepatitisom je dieta 5 indicirana za poslabšanje bolezni. V obdobju neaktivnega poteka bolezenskega procesa lahko otrok obide skupno mizo z omejitvijo maščobnega mesa, ekstraktivnih snovi. 4–6 obrokov na dan je treba strogo upoštevati.

Pri hipotonični obliki žolčne diskinezije pri otrocih v prehrani 5 se izvede prilagoditev. Sestava živil vključuje več izdelkov s koreretičnim delovanjem (rastlinsko olje, rumenjak) in rastlinska vlakna.

Dieta za odrasle je predpisana glede na indikacije, odvisno od bolezni in splošnega stanja pacienta.

Težave se lahko pojavijo pri uporabi dietnih obrokov za delovne bolnike.

V tem primeru, če tega ni mogoče kupiti v gostinskem omrežju, morate delo opraviti z vami v skladu s seznamom dovoljenih.

In malo o skrivnostih.

Zgodba enega od naših bralcev Irine Volodina:

Moje oči so bile še posebej frustrirajuće, obdane z velikimi gubami in temnimi krogi ter z oteklino. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako se spopasti z oteklino in rdečico? Ampak nič ni tako star ali mladeničen kot njegove oči.

Toda kako jih pomladiti? Plastična kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojniški postopki - fotorejuvenacija, plinsko-tekočinsko piling, radijsko dviganje, laserski facelift? Nekoliko bolj dostopna - tečaj je 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti ves ta čas? Da, in še vedno draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.

Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjšanju prekomerne teže, ampak tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:

Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
Žita je treba pazljivo kuhati.
Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in tekočine.
Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehranske sheme so precej: t

Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana živila na dieti številka 5

V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
Svež kruh, žemljice.
Konzervirani in dimljeni izdelki.
Pečeno meso.
Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
Pikantni in slani siri.
Visoko maščobna skuta.
Jedi iz jajc, razen omleta.
Gobe in fižol.
Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
Krhka kaša.
Čokolada in sladoled.
Slanost in marinade.
Črna kava brez mleka, sode in kakava.
Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).

Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
Majhna maščobna skuta v prahu;
Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
Čaj je slab z medom;
Makaroni s sirom, mirna voda;
Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).

Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
Jabolko;
Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
Odkoja kostanja;
Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
Kozarec kefirja.

Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
Pečeno jabolko;
Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
Svež sok;
Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
Kozarec kefirja.

Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
Cmoki so leni;
Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
2-3 jagodičja;
Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
Kefir (1 skodelica).

Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
Jabolka (pečena);
Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
Čaj je slab z medom in mlekom;
Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
Kefir (1 skodelica).

Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
Pire od korenja, marmelada;
Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
Kisel (1 skodelica);
Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
Kefir (1 skodelica).

Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
Jabolka (pečena);
Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
Odkoja kostanja;
Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
Kefir (1 skodelica).

Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.

Prehranska krompirjeva juha

Krompir - 2 kom.
Korenje - 1 kos;
Riž - 120 g;
Čebula - 1 kos;
Brokoli - 60 g;
Sol

Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.

Goveje mesne kroglice

Goveje meso - 150 g;
Mleko - 50 ml;
Kisla smetana - 25 g;
Maslo - 5 g;
Suhe slive - 15 g.

Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.

Korenček

Korenje - 2 kom.
Majhna maščoba skuta - 150 g;
Moka - 50 g;
Zdrob - 1 čajna žlička;
Maslo - 1 žlica. l.
Sladkor - 1 žlica. l.
Jajce - 1 kos.

Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.

Nekaj nasvetov prehranskih strokovnjakov

Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša zdravje.

Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:

Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Dieta 5. tabela

Opis od 01.06.2017

Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
Pogoji: od 3 mesecev in več
Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.

Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.

Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.

Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).

Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.

mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
smetana, mastna in kisla skuta;
kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

Seznam dovoljenih izdelkov:

stročji kruh ali krekerji;
vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
vrele tanke rezance;
zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
maslo v posodah (20 g na dan);
čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Dieta 5. tabela za holecistitis

Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

Lahka pireva na vodi in brez masla.
Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
Kruh pšenica ali krekerji.

Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:

Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
Različna zelenjava, jagode in sadje.
Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.

Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).

Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
Upoštevajte 3-4-urne intervale.
Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).

Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.

Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni

Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.

Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.

Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.

Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.

Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.

Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.

Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.

V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.

Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.

Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.

Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.

Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.

Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.

Sorte

Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.

Indikacije

Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
kronični hepatitis brez poslabšanja;
žolčnih kamnov v remisiji;
v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
kronični holecistitis (brez poslabšanja).

Dovoljeni izdelki

Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.

Sveža zelenjavna solata

Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.

Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.

Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in jedem.

Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj.

Kislo smetano, zelenjavne in mlečne omake lahko pripravite za vse mesne in zelenjavne jedi, pri čemer je dovoljena peka.

Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja.

Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).

Priporočajo se pijače: namizna voda brez plina, šibki čaj, zelenjavni sokovi, ostanki otrobov, infuzija šipka.