Prehrana številka 5 (Tabela številka 5)

Diet številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.

Povečana poraba sadja in zelenjave pomaga povečati choleretic ukrepanje, črevesna gibljivost, zagotavlja največjo izločanje holesterola.

V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, neodzivnih maščob, ocvrte hrane, živil, bogatih s holesterolom in purini.

Kemična sestava prehrane številka 5:

• beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
• maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
• ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
• sol 10 g;
• tekočina 1,5-2 litra.

Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Masni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna hitrost prehrane 5: 2400-2600 kcal.

Prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo prehrane številka 5

• kronični hepatitis (brez poslabšanja);
• kronični holecistitis;
• jetrna ciroza (če ni pomanjkanja funkcije);
• žolčni kamen (ICD);
• akutni hepatitis in holecistitis (med okrevanjem).

Pomembno je! Prehrana številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

Prehrana št. 5 (tabela številka 5). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto 5:

Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese. Zazharku za oskrbo z gorivom ne prepražimo v olju in posušimo v ponvi.

Drobljenec: vsak, še posebej raje ajda, ovsena kaša, riž in testenine.

Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, dušena, kuhana), prav tako ni dovoljena kislo kislo zelje.

Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puran brez kože, govedina, teletina, jagnjetina). Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali umešana jajca).

Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kateri koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, krepko in nizko vsebnost maščob skute, nemasten sir.

Sladice: žele, želeji, kompoti, pene, meringue, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, med, džem.

Proizvodi iz moke: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semenske in olupljene moke). Kratki izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, piškoti, dolgim ​​in suhim piškotom.

Maščobe: kremasta in rafinirana olja.

Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičje, zelenjava), juha šipkov in pšenični otrobi.

Kaj ne morete jesti pri dieti št. 5:

• vse juhe in omake na osnovi njih (meso, ribe, gobe), okroska, zelena juha;
• kisla zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
• svež kruh, listnato testo in pecivo, ocvrte pite;
• stročnice;
• mastno meso in ribe, raca, gos, svinjina, svinjska mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
• maščobe mleko (6%), smetana, ryazhenka, maščobna kisla smetana in skuta, slan, začinjen in maščobni sir;
• alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
• kolački, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
• začimbe, gorčica, hren, poper, kis.

Diet številka 5 (tabela številka 5): meni za teden

Diet številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.

Hrana se kuha v mleti ali izčiščeni obliki, kuha v vodi, paro ali peče. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna).

Ponedeljek

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdovimi drobljenci, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.

Torek

Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, testenine, govedina.
Kosilo: kefir.
Večerja: pilaf z kuhanim mesom, pečena zelenjava.

Sreda

Zajtrk: palačinke z marmelado, praženjem ajde in riža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančje kroglice.

Četrtek

Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
Prigrizek: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire iz cvetače, zelenjavna solata.

Petek

Zajtrk: sira s kislo smetano (pečena), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha, vinaigrette, ajdova kaša.
Kosilo: puding.
Večerja: pire, ribje pecivo, pečena zelenjava.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pečenje s piščancem in zelenjavo.
Kosilo: marmelada.
Večerja: zelje, zelenjava.

Nedelja

Zajtrk: pečenka iz buče, jabolka, čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: ušesa z ječmenom, ovsena kaša, puranje mesne kroglice.
Kosilo: soufflé.
Večerja: pražena teletina z zelenjavo, ajda, zelenjavna solata.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega holecistitisa

Kolecistitis diagnosticira zdravnik zaradi vnetja žolčnika. Ta bolezen je precej pogosta med starejšim prebivalstvom in ženske so bolj dovzetne za to kot moški.

Holecistitis je lahko akutna (redka) in kronična. Akutna, odvisno od vzroka nastanka, je razdeljena na kataralno, flegmono, gangreno. Kronično imenujemo holecistitis, pri katerem vnetje žolčnika traja 6 mesecev ali več.

Pri zdravi osebi žolčnik deluje v tandemu z trebušno slinavko, saj imajo skupni izločilni kanal. Zato se s porazom enega organa samodejno prizadene drugi.

Zdravljenje holecistitisa in pankreatitisa je skoraj enako in vključuje ne le medicinsko terapijo in folk zdravila, ampak tudi pravilno prehrano, ki postane glavna naloga pacienta.

Tabela št. 5 in holecistitis

Ko holecistitis, gastritis in pankreatitis, kot tudi ciroza, kolitis, hepatitis, zdravniki priporočajo, da sledite prehrani številka 5. Ustvarja vse pogoje za normalizacijo metabolizem lipidov in stabilizacijo žolčnika.

Prehrana mora vsebovati beljakovine, živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, jedi z zadostno količino vlaknin in pektin. Hkrati pa prehrana močno omejuje vnos holesterola, oksalne kisline. Bodite prepričani, da nadzor nad eteričnimi olji, purini.

Prehrana za kronični holecistitis kot tudi za pankreatitis pomeni porabo hrane:

• okoli 80 g beljakovin, vključno s približno 60% živalskega izvora;
• približno 400 gramov ogljikovih hidratov, z 90 gramov sladkorja;
• 75 g maščobe, od tega je 25% zelenjave;
• sol na 10 g;
• navadno vodo v volumnu vsaj 1,5-2 litra na dan.

Energetska vrednost hrane ne sme presegati 2400 kcal. Trajanje prehrane določi zdravnik in imenuje se za največ dve leti.

Pri zaostrovanju bolezni prvih nekaj dni ne morete jesti ničesar. Dovoljeni so le šibki črni ali zeleni sladkani čaj, juha iz jagode, sok, razredčen z vodo, negazirana mineralna voda.

Načela prehrane

Prehrana za kronični holecistitis je redni polni obrok s 5-6 obroki čez dan. Pomembno je vedeti, da morajo biti deleži majhni. Ta prehrana prispeva k optimalni proizvodnji žolča - v pravem obsegu in ob pravem času.

Pri pankreatitisu, gastritisu in holecistitisu bodo morali slediti drugim pravilom prehrane:

1. meni ne sme biti iste vrste;
2. ne jejte, če ni lakote;
3. proces prehranjevanja mora spremljati dobro razpoloženje, sicer pa je slabše prebavljen;
4. jedi se strežejo samo v obliki toplote - zato ne povzročajo krčev žolčnika;
5. nekaj jesti vsakih 2,5–3 ure;
6. za kuhanje se vzame samo sveža hrana; prepovedani obroki so strogo prepovedani;
7. proizvod, ki vsebuje žile ali groba vlakna, mora biti sesekljan ali fino zmlet. Prvič, to pravilo se nanaša na meso;
8. V jedilniku lahko pripravite pečeno in kuhano v pari ali več jedilnici. Od ocvrte zelenjave bo treba opustiti.

Bolnik mora pripraviti približen prehranski razpored, ki ga je treba stalno upoštevati, tako doma kot na delovnem mestu.

Za hitro obnovitev funkcij žolčnika in jeter mora zdravnik predpisati hepatoprotektorje.

Seznam izdelkov

Mnogi bolniki, ki so slišali od zdravnika, da je treba slediti prehrani za kronični holecistitis, so prestrašeni. Po ponovnem pregledu seznama izdelkov, ki so dovoljeni in prepovedani za uporabo, se zdi, da bi morala biti hrana zdaj enolična in brez okusa. Posledica tega je, da vsi ne upoštevajo priporočil zdravnika.

Vendar pa tabela številka 5 vključuje zelo obsežen meni. Edina stvar, ki jo je treba končno opustiti, je mastna, ocvrta in zelo pikantna. Prepovedana je tudi hitra prehrana in konzervirana hrana. Vsi drugi izdelki so le pod relativno prepovedjo.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov za holecistitis, gastritis in pankreatitis:

Prehrana za holecistitis

Kolecistitis je vnetje žolčnika. Ta majhen organ prebavnega sistema izloča posebno skrivnost - žolč. Aktivno sodeluje v procesu prebave hrane, pomaga pri razgradnji beljakovin in maščob.

Vzroki bolezni:

• Penetracija patogene mikroflore (streptokoki, enterokoki). Trosilci okužb se prenašajo s krvjo ali limfo zaradi vnetnih bolezni, ki jih povzroči človek.
• Okužba s paraziti (okrogli črv, Giardia).
• Stagnacija žolča zaradi nosečnosti, telesne vadbe, stresa.
• Prenajedanje, napačna prehrana, nizka motorična aktivnost.
• Kamni, ki ovirajo pretok žolča.
• Organ za poškodbe.

Pri akutnih bolečinah je bolečina na desni strani pod rebri. To je glavni znak nevarnega stanja. Tudi oseba se lahko počuti slabo in bruha. Temperatura se dvigne, pulz se pospeši. Če je kamen blokiral žolčevod, potem žolč ne vstopi v črevesje, kar povzroča kolike. Barva kože, očesna beločnica je rumena.

Kronični holecistitis je vnetje, ki se razvija postopoma. Pri bolnikih se po prehranjevanju, napihovanju, regurgitaciji in občutku grenkobe v ustih pojavi bolečina v jetrih.

Ko pride do vnetja hkrati s kamni, se začne kalculni holecistitis. Brez kalcija se bolezen imenuje holecistitis brez kamnov. Obe vrsti najdemo v akutni in kronični obliki. Glavni znak kalkuloznega holecistitisa je kolika.

Pravilna prehrana s holecistitisom

Strokovnjak mora predpisati prehrano za zdravljenje in obnovo telesa. Če mora bolnik zaradi zdravstvenih razlogov jemati zdravila, je treba o tem obvestiti zdravnika. Številna zdravila preprečujejo pretok žolča.

Med poslabšanjem

Sprva je zelo pomembno, da ne preobremenimo prebavnega trakta. Žegel pogasite sladki čaj, šipka izvarka (razredčite z vodo, ne zlorabite med gastritisom ali razjedami). Primerna negazirana mineralna voda, sveži sokovi.

Ko se napadi bolečine ustavijo, lahko bolnika nahranimo z obrisano juho, sluzasto kašo, čajem, kateremu dodamo drobtine.

Če je nelagodje izginilo, dovolite beljakovinskim živilom: nizko vsebnost maščob skute, kos mesa, ribe (zavrite in obrišite).

Ko se po poslabšanju bolezni, njenih simptomov umiri, je nemogoče takoj vrniti na običajno prehrano, da bi preprečili nov napad. Nutricionisti so razvili posebno tabelo zdravljenja št. 5a. Zanj je značilno zmanjšanje maščob v hrani z ohranjanjem zadostne količine maščob in ogljikovih hidratov. Osnovno pravilo - hrana je samo obrisana. Jejte, ko je bolezen pogosto potrebna v majhnih količinah.

Po akutni obliki holecistitisa se predpostavlja tudi, da bodo opazili določene prehrane.

V kroničnem toku bolezni

Zdravniki ločijo dva stanja: poslabšanje in odpust (boleči simptomi in neprijetni simptomi izginejo).

Za prvo situacijo so priporočila za pacientovo prehrano enaka kot pri napadu akutnega holecistitisa. V prvih dneh poslabšanja je indicirana lakota, da ne bi obremenjevali črevesa bolnika. Že v obdobju nepopolne remisije se bolniku predpiše prehrana za holecistitis pod številko 5. Zdravilna prehrana je predpisana tudi za stanje stabilne remisije, ko se bolnik opomore. Lahko prepreči neprijeten zaplet - pojav kamnov.

• Dovoljeno je kuhanje, pečenje (vendar brez skorje), parenje, vrenje. Ne moreš se prepražiti.
• Vse je pripravljeno v obliki pire krompirja, parnih rezin, souffléja. Piščančja koža se odstrani s kostmi mesa.
• Meso, živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, juhe morajo zmleti, žitarice zavrejo in narezati zelenjavo.
• Jedo pogosto, vendar malo po malo, po možnosti ob istem času. Torej se iztok žolča vrne v normalno stanje. Preveč je nevarno, če pride do bolečin.
• Iz rastlinskih maščob je bolje uporabiti sončnico, morsko krhlika, laneno seme, oljčno olje. Tudi živali so pomembne, vendar niso odporne. Dovoljeno je dodati kašo ali drugo malo masla.
• Izdelki, ki lahko pospešijo fermentacijo (polnomastno mleko, konzervirana hrana, pecivo) so omejeni.
• Na jedilniku je veliko jedi iz zelenjave in sadja. Njihove zdravilne lastnosti pomagajo pri obvladovanju neprijetnih posledic bolezni: granatno jabolko ima choleretic effect, hruške zmanjšujejo bolečino in zgago, jabolka imajo protivnetni učinek.
• Pri holekistitisu brez kosti ni kontraindicirano jesti eno jajce na dan.
• Prepovedane začimbe in omake - paradižnikov ketchup, majoneza, kis, adjika, gorčica.
• Sol je omejena.
• Hrana in pijača ni nižja od sobne temperature.
• Pomembno je jesti hrano, nasičeno s lipotropi (pesa, ribe, skuta), prehranskimi vlakni, pektini (jabolka).

Diet številka 5 ni tako stroga, da omogoča bolnikom, da imajo bolj raznoliko prehrano: klobase, visoko kakovost mlečnih klobas, morski sadeži (kozice, morske alge), in paradižnik - malo vsega. Lahko jeste včerajšnji rženi kruh.

Oreški se uporabljajo previdno: pri poslabšanju holecistitisa in prvi diagnosticirani bolezni se priporoča, da se ne jede. Pri pankreatitisu v akutni fazi so oreški prepovedani celo leto. Dovoljena količina je več kot ena žlica jedrc, zdrobljenih z mešalnikom nekajkrat na teden. Oreščke je treba kupiti samo neočiščeno: maščobe v očiščenih in predelanih jedrih lahko postanejo žarko in izgubijo koristne lastnosti. Bolje je, da izberete orehe iz orehov (z mešanjem z medom, lahko naredite okusno sladico), cedre. Priljubljen arašid je lahko močan alergen, je težka hrana za želodec. V majhnih odmerkih so dovoljena bučna semena.

Kaj lahko pojeste po napadu

• Govedina, puran, piščanec, zajec, konjsko meso.
• Nizko vsebnost maščobnih vrst rib (navaga, trska, ščuka).
• Kislo mleko. Nezasoljen sir, kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščobe. Koristni jogurt (brez dodatkov, sadnih in jagodnih polnil, naravnih, z bifidobakterijami). Mleko ni priporočljivo piti, se uporablja kot osnova za kašo.
• Sušene, pirevane zelenjavne in žitne juhe, začinjene z maslom, kislo smetano.
• Stalni kruh Krekerji, kruh. Piškoti so samo neuporabni.
• Pečen omlet z beljaki. Rumenjak samo kot sestavine jedi, ne več kot ena na dan.
• Veliko zelenjave (sveže kumare, korenje, krompir, bučke, buče). Surovo belo zelje je grobo in težko za prebavo. Dobra alternativa je cvetača, temeljito oprana kisla zelja.
• Pene, sufle, želeji, kreme iz zrelih in brezkislinskih sadežev (avokado, banane, hruške, jabolka, grozdje) in jagode za sladkarije. Koristno je jesti jagode in sadje sveže, vendar jih je vsekakor treba očistiti, kot so suho sadje (suhe marelice, suhe slive, rozine).
• Jam, med, dovoljene marmelade, marshmallows, marmelade, marshmallow - malo, jesti za sladico.
• Dovoljene žitarice - zdrob, ajda, oves, riž (končno jed se drgne). Proso je nezaželeno. Mleko za žita je treba razredčiti z vodo. Kuhana vermicelli je dovoljena.
• Maslo je omejeno na 30 gramov. za en dan. Če je v meniju solata, lahko za oskrbo z gorivom izberete rastlinsko olje.
• Pitje: šibek čaj (lahko z limono), divja vrtnica, pepel, korenje, kuhan doma, paradižnikov sok, radič.
• Začimbe: koper, cimet, peteršilj, vanilija.

Kaj je prepovedano

• Maščobe in prekajeno meso (svinjina, gosja, raca), mast.
• Soljene ribe, kaviar.
• Kakav
• Črna močna kava.
• Soda.
• Gobe
• Stročnice (leča, grah, fižol).
• Svež kruh, ocvrte pite.
• Sladice: torta, pecivo, sladice, sladoled, čokolada, kondenzirano mleko, pecivo.
• Ryazhenka, smetana, skuta, kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob.
• Juha, kuhana iz mesa, rib, gob.
• Začimbe, začimbe, gorčica, hren, majoneza.
• Krhka kaša.
• Drobovina.
• Konzervirana hrana, kumarice, domače kumarice.
• Margarina.
• Jajca
• Zelenjava (zelje, česen, čebula, redkev, repa, kislica).
• Kislo sadje (pomaranče, limone, grenivke).
• Alkohol (alkoholna pijača povečuje tveganje za nastanek kamna, izzove kolike s kalculnim holecistitisom).
• Polizdelki, hitra prehrana (pizza, hamburgerji).
• Pakirani sokovi industrijske proizvodnje.

Vzorčni meni za teden

• omleta;
• toast z marmelado;
• rižev kaša;
• mlečna ovsena kaša;
• solata iz naribane zelenjave;
• sadna ovsena kaša v vodni kopeli;
• skuta za skuto;
• puding iz zdroba;
• vinaigrette;
• leni cmoki;
• rezanci;
• teletina za teletino;
• mleta govedina;
• naftni riggatoni;
• sled z rižem;
• zeleni čaj (lahko dodate limono - ne več kot eno lobulo, med);
• pijača cikorije;
• kava z mlekom.

• juhe: vegetarijanska, mlečna vermicelli, juha iz rdeče pese, brezkislinska juha iz zelja, boršč na vodi, s kislo smetano;
• bučni pilaf, kuhan v loncu;
• dušene korenje;
• mesni soufflé;
• ježka iz osliča;
• Piščančje mesne kroglice;
• okras iz riža;
• pire krompir;
• trska;
• zelja;
• zajčje sufle;
• puranje burgerje v dvojnem kotlu;
• rogovi s smetanovo omako;
• rezanci;
• krompirji za krompir;
• polnjene bučke;
• kuhana pesa s sirom;
• Puding skute;
• žele iz črnega ribeza s sladkorjem;
• decoction iz suhega sadja.

• sir;
• piškotek;
• jabolčno marmelado;
• sok;
• zreli plodovi, ne več kot dva;
• Pečene hruške;
• kruh iz vafljev;
• krekerji;
• čaj z mlekom;
• jogurt;
• marshmallows;
• acidofil;
• marshmallow

• Makaroni s sirom;
• ajda;
• rezine krompirja, sladkorne pese in korenja;
• kuhani pollock;
• pečena cvetača;
• solata iz korenja in jabolk;
• mana;
• omleta;
• Očesca za squash;
• Sladkorne pogače;
• obara iz zelenjave;
• klobase, pečene z zelenjavo;
• pečenka s sirom in rezanci;
• kuskus;
• nepopolna bulgur;
• mineralna voda;
• kompot iz sadja;
• Sok maline;
• pijača iz suhih marelic in suhih sliv;
• nesoljeni piškotki;
• kislo mleko.

Če želite jesti pozno zvečer, vam ni treba stradati, kefir vam bo pomagal, da boste dobili dovolj brez prenajedanja.

Hrana za holecistopancreatitis

Ko pride do sočasnega vnetja trebušne slinavke in žolčnika, se dodeli številka 5, ki je indicirana, ko je akutno obdobje bolezni minilo. Ovseno mleko je priljubljen priljubljen recept za pankreatitis. Za bolnike z holecistitisom, takšno zdravljenje ni vedno primerno, se morate posvetovati z zdravnikom: holelitiaza je kontraindikacija za prejem tega zdravila.

Prehrana po holecistektomiji

Kolecistitis se pri kalkuloznem in brez kosti izvaja, kot je navedeno.

Po operaciji ne morete jesti 12 ur. Potem, da bi zadovoljili lakoto, so dovoljene kaše, pire krompir, zelenjavna juha, žele. Po 4-5 dneh dodamo zelenjavni pire, skuto, dietne jedi iz mesa in rib, kuhamo in sesekljamo. Pšenični otrobi je dobro za izboljšanje pretoka žolča.

V prvih treh mesecih bo zdravnik bolniku priporočil tabelo št. Strogo izvajanje osnovnih načel prehrane in delne prehrane je pomembno za obnovo dela organov prebavil. Po tem času bo specialist ugotovil, ali je sprostitev možna, vendar bo v takšni ali drugačni obliki bolnik moral slediti tej prehrani do konca svojega življenja. Alkohol je v prvih dveh letih strogo prepovedan. V prihodnje bo ta omejitev glede na zdravstveno stanje nekoliko sproščena: v izjemnih primerih je dovoljeno rdeče vino (ne več kot steklo), brezalkoholno pivo. Telo mnogih bolnikov, ki so opravili to operacijo, je zelo slabo prenaša alkoholne pijače.

Včasih se pri bolniku pojavi sindrom postholecistektomije. Njeni simptomi so slabost, bruhanje, dolgočasne bolečine pod desnim rebrom, pretirano znojenje, zlatenica. Pojavijo se lahko takoj po operaciji ali nekaj let kasneje. V takem primeru je nujno, da se obrnete na strokovnjaka, ki bo predpisal zdravljenje, ki vključuje prehrano z minimalno količino mastne hrane.

Posebna dieta 5 za holecistitis

Vnetje žolčnika ali holecistitisa je drugo najpogostejše po apendicitisu. Razlog za to je asimptomatsko kopičenje predpogojev - prenajedanje, neredno prehranjevanje, navdušenje nad ocvrto hrano, mastno hrano, visoko kalorično hrano. To vodi do občasne stagnacije žolča. In če okužba, ki prodre, na primer iz črevesja, vstopi v stagniran žolč, se razvije akutno vnetje. Eden ključnih elementov zdravljenja v tem primeru je korekcija prehrane. To bo pomagalo posebno prehrano številka 5 z holecistitis, ki smo opisali v tem članku.

Pomoč, ki jo prehrana zagotavlja z holecistitisom

Akutni napad vnetja žolčnika je zelo boleč. Poleg tega bolečino spremlja vročina, bruhanje in drugi neprijetni simptomi. Glavna stvar, ki bi vam pomagala pri prehrani, je olajšanje bolečin in zmanjšanje vnetja. Če želite to narediti, takoj po diagnosticiranju akutne oblike holecistitisa, je bolniku priporočljivo, da hitro za 1-2 dni, dokler se bolečina spusti, čeprav ne omejujejo pitje - toplo vodo je priporočljivo (lahko pijete mineralno, vendar brez plina in alkalne), šibki čaj z majhno količino sladkorja. Ti ukrepi bodo zmanjšali izločanje žolča na minimum in preprečili njegovo nadaljnjo stagnacijo.

Vneto žolčnik napne stene, otekla sluznica, zato prehrana za kolecistitis, ko so se prve boleče manifestacije umirile, vsebuje zelo malo soli - za lajšanje otekanja, pa tudi veliko beljakovin, zlasti živalskih - aminokislin iz mlečnih izdelkov in pusto goveje meso, zmanjšuje krče pomagajo obnoviti poškodovane celice žolčnika.

Ko vam zdravnik dovoli, da preidete na popolno prehrano, je zelo pomembno, da hrano zaužijete istočasno, v majhnih količinah - potem se žolč proizvaja in uživa enakomerno, brez stagnacije in brez izzivanja novega vnetnega napada. Hrana mora biti topla, saj bo vsaka hladna hrana ali pijača povzročila krč žolčnih vodov in povzročila novo bolečino.

Če je izločanje žolča moteno zaradi vnetja žolčnika, se zaprtje pogosto razvije, zato je pred normalizacijo treba zapustiti svežo zelenjavo in sadje, bogato z vlakninami, v jedilnik pa vključiti pšenične otrobe.

Osnovna načela prehrane z holecistitisom

Holecistitis je neprijeten ne le zaradi hude bolečine, temveč tudi zaradi tistih zapletov, ki lahko nastanejo zaradi brezskrbnega odnosa do zdravljenja. Poleg stagnacije žolča, ogrožanja vnetja, tanjšanja sten žolčnika in peritonitisa, podhranjenost pogosto povzroči nastanek in izgubo kamnov. To je nevarna kršitev prehodnosti kanalov, zaradi česar trpi tudi trebušna slinavka in dvanajstnik. Zato je glavno načelo prehrane za holecistitis nadzor nad žolčem, njegovo količino in kemično sestavo. Osnova te diete je tabela številka 5, ki je posebej zasnovana za obnovitev delovanja žolčevoda. Ta prehrana tabela ima več sort, ki omogoča, da se upošteva tako akutno obdobje bolezni in subvencije vnetja. Osnovna načela prehrane se ne razlikujejo, ne glede na obliko holecistitisa:

1. Obstaja potreba, da redno, hkrati, brez velikih časovnih intervalov - potem žolč ne stagnira, kar pomeni, da kamni ne tvorijo, vnetje ne pride.
2. Normalna prehrana - vsaj 5-krat na dan v deležih največ 400 g naenkrat.
3. Absolutno kontraindicirana pri vsakem alkoholu, saj se pri holecistitisu ne absorbira in ogroža hudo zastrupitev.
4. Prepovedane ocvrte, začinjene, neprebavljive jedi, ki povzročajo močno izločanje žolča in povzročajo krče žolčnika in vodov.
5. Ne priporočamo mesnih in gobjih bujonov, peciv in peciv, toplih in hladnih napitkov, maščobnih in konzerviranih živil.

Naloga prehrane s kolecistitisom je nežno spodbuditi izločanje žolča, obnoviti delovanje žolčnika in vodov ter ustvariti benigne pogoje za trebušno slinavko in črevesje.

Izbira izdelkov za akutni holecistitis

Pri akutnem holecistitisu je prehrana razdeljena na več faz, katerih vsebina in trajanje sta odvisni od stanja bolnika. Prva faza je takoj po postavitvi diagnoze holecistitisa, ko je predpisana pitna dieta brez hrane, da bi preprečili napade bolečine, lajšali bruhanje in druge dispeptične pojave. V 1-2 dneh lahko popijete približno eno in pol litra vode ali čaja na dan. Ko se stanje izboljša, je naslednji korak dovoliti, da se nekaj zaužije: to so sluzaste gazirane juhe iz riža ali ovsene kaše na vodi, potrgano kašo iz ajde, vabo ali ovsena kaša na vodi, sladko sadno mousse in pitje menija dopolnjujejo sadni žele. Od petega dne po poslabšanju se v prehrano vnese paro ali kuhano meso (govedina, piščanec, puran) in kuhana bela riba. Razvajate se lahko s skuto in eno pšenično prepečenec. Če se stanje enakomerno izboljša, se simptomi vnetja žolčnika spuščajo, nato pa pod nadzorom zdravnika od približno 10. dne lahko jeste pet A. Ta dieta je osredotočena na akutne faze vnetja številnih prebavnih organov, vključno z žolčnikom in kanali. Njegova sestava omogoča varčevanje z želodcem in črevesjem, hkrati pa spodbuja ločitev žolča in obnavljanje zalog glikogena v jetrih, brez katerih ne more učinkovito proizvesti žolča. V tedenskem meniju bi morali vključevati rastlinske in živalske beljakovine, zelenjavo in maslo kot vir maščobe ter sladkor in lahko prebavljive ogljikove hidrate iz sladkega sadja.

Ko simptomi akutnega vnetja žolčnika popolnoma izginejo (po približno 3-4 tednih), lahko greste na dieto številka 5, ki vam omogoča, da se postopoma vrnete na običajno prehrano.

Vzorčni meni za teden z holecistitisom v fazi okrevanja (foto: pechencirroz.ru)

Tudi s končnim izginotjem znakov holecistitisa, da bi se izognili recidivom, je treba ohraniti režim rednega delnega hranjenja in zavrnitev izdelkov, ki jih je težko prebaviti.

Značilnosti pete prehrane pri kroničnem holecistitisu

Hrana pri kroničnem holecistitisu se praktično ne razlikuje od akutne oblike te bolezni. Kronični holecistitis se običajno razvije v ozadju žolčnih kamnov, njegovo poslabšanje pa je povezano z obstrukcijo žolčevoda, katerega lumen je blokiran s kamni. Žuželka ne more prosto prenašati, stagnira in povzroča vnetje. Zato je naloga prehrane pri kroničnem holecistitisu, da čim bolj izboljša izločanje žolča, prepreči nastanek kamnov in zagotovi benigne pogoje za jetra, trebušno slinavko in črevo.

Poslabšanje kroničnega holecistitisa se ustavi na enak način kot v primeru akutnega vnetja režima pitja žolčnika prvih dni, dokler se bolečina ne umiri, nato pa se v 10 dneh postopoma uvaja obrisane kuhane jedi pustega mesa, žit in zelenjave.

Če se bolnik počuti bolje, bolečine in dispeptični pojavi so se umirili, je bolnik takoj premeščen v tabelo 5, ne potrebuje 5 prehranske oblike A kot vmesni korak. Peta prehrana je zasnovana tako, da naravno stimulira izločanje žolča, uravnava črevesno gibljivost in ne dopušča zadrževanja holesterola v telesu, kar povečuje tveganje za nastanek kamna. To je bogata prehrana - na dan se lahko zaužije okoli 3800 g različnih živil z energijsko vrednostjo okoli 3000 kcal. Omejitve se nanašajo na sol (do 10 g) in prosto tekočino (do 2 l), mesne juhe, ocvrto hrano, konzervirano hrano in prekajene mesne izdelke, prav tako pa so prepovedani tudi proizvodi, ki lahko povečajo izločanje žolča in povzročijo poslabšanje vnetja.

Pri kroničnem holecistitisu je treba do konca življenja opazovati dieto št. 5, ne glede na obdobje remisije, da se izognemo ponavljanju poslabšanj in razvoju zapletov.

Na kratko o glavni stvari. Zakaj se razvije vnetje žolčnika, katera živila in pijače je treba vključiti v prehrano za akutni in kronični holecistitis - glejte priporočila gastroenterologa v spodnjem videu.

Prehrana za holecistitis

Opis od 30. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: od 3 mesecev in več
• Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Holecistitis je vnetje infekcijske žolčnika (bakterijsko, virusno parazitsko).

Pomemben razlog za razvoj te bolezni je tudi stagnacija žolča in spremembe v njegovi sestavi. Obstajata dve obliki bolezni: kalkulični in kalkulični holecistitis, vnetje pa je lahko kataralno in gnojno.

Značilni so naslednji simptomi: t

• Bolečina - lokalizacija bolečine v desnem hipohondriju in v točki žolčnika. Pogosteje se pojavi po mastni, ocvrti hrani, pitju sode in piva in je pogosto povezana s psiho-čustvenim stresom. Lahko je dolgočasna bolečina (v remisiji), ostra in neznosna (v akutni fazi). Bolečina se lahko da luskici, rami, vratu.
• Dyspeptic, ki izhaja iz metanje žolča v želodec - grenkoba je v ustih, pridružita se slabost in bruhanje.
• Črevesna dispepsija - napenjanje, pogosta driska, intoleranca za mleko, zaprtje. Z holecistopankreatitisom - mehke blato.

Pri simptomih vnetja žolčnika je prehransko zdravljenje pomemben sestavni del celotnega zdravljenja. Predpisana je za akutne oblike, poslabšanje kroničnih oblik holecistitisa (kalkuloznih in ne-kalkoznih), holangitisa, žolčne diskinezije.

Poglejmo, kakšna prehrana je priporočljiva za vse te bolezni. Osnovna prehrana je tabela št. 5 in njene sorte. Prehrana z vnetjem žolčnika, odvisno od stopnje bolezni, v eni ali drugi meri izključuje mehanske in kemične dražljaje. Zato so jedi kuhane in ne pečene, podrte ali fino narezane. Izključena so groba, začinjena in mastna živila, za holecistitis s kamni pa so omejeni tudi rumenjaki in rastlinska olja, ki imajo izrazit cholereticni učinek, ki lahko povzroči napad na jetrno koliko.

Prehrana za holecistitis med poslabšanjem

V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Dovoljeno piti: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. 3. dan je predpisana protivnetna varianta - Dieta št. 5B, brez mehanskih in kemičnih dražljajev. Priporočljivo je za krajši čas (4-5 dni) - za čas trajanja bolnikovega bivanja na strogem počitku.

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (zaradi preprostih sladkorjev, marmelad, medu, marmelade), vsebnost beljakovin se zmanjša (na 80 g), kot tudi količina maščobe. Hrana se skuha brez soli in samo pire: v obliki sufle, pire krompirja in sluzastih juh. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

V prehrani se uvajajo samo:

• lahka pire na vodi in brez masla;
• sluznice (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba);
• tekoča naribana kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka;
• pšenični kompoti, želeji, zelenjavni sokovi;
• naribano kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute, kuhane ribe se postopoma uvajajo;
• pšenični kruh ali krekerji.

Takšna prehrana je predpisana, če ima bolnik nekalusni holecistitis. Medicinska prehrana pri akutnem kalkuloznem holecistitisu temelji na enakih načelih. Vsi bolniki s katerokoli obliko holecistitisa za 8-10 dni preidejo na Dieto 5A, ki ga je treba opazovati 1-2 tedna.

Izključuje:

• Izdelki, ki izboljšujejo procese fermentacije in gnitja (stročnice, proso, zelje v kateri koli obliki).
• Močni stimulatorji izločanja in izločanja žolča (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, slano, fermentirano živilo).
• Ekstrakti (bujoni iz stročnic, mesa, rib in gob).
• Izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, redkev, česen, čebula).
• Vlakno bogata in kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice).
• Maščobe, ocvrte, prekajene, jetra, možgani, konzervirana hrana, ledvice, enolončnice, klobase.
• Smetana, maščoba in kisla skuta.
• Kava, kakav, pijače s plinom.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• Stalni pšenični kruh ali krekerji.
• Vegetarijanske kremaste juhe s pirejem (krompir, korenje, buče). Dovoljene juhe s kuhanimi žitaricami (zdroba, riž, ovsena kaša).
• Majhna mastna govedina, piščanec, zajec, puran v obliki souffléja, knelei, pire krompir. Uporaba perutnine je dovoljena v kosu, ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare (v kosu in v obliki mletega mesa).
• Mleko, mlečne pijače, malo maščobe in krepko skuto.
• Proteinski parni omleti, en rumenjak na dan lahko dodamo samo jedem.
• Čista žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, ovsena kaša, kuhana v vodi in pomešana z mlekom.
• Kuhane tanke vermicelli.
• Krompir, cvetača, korenje, kuhana pesa in pire. Kuhane bučke in buče lahko zaužijete, narežemo na kose.
• Zrelo sadje (pečeno in surovo, naribano), žele, naribano suho sadje.
• Med, sladkor, mlečni puding, marmelada, marshmallow, marmelada.
• Maslo v posodi (20-30 g na dan).
• Čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Prehrana za kronični holecistitis

Izven poslabšanja je glavno načelo prehranjevanja zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija izločanja z žolčem in raven holesterola pri bolniku. Predpisana je osnovna prehrana št. 5, ki je fiziološko popolna prehrana in zagotavlja delni vnos hrane, kar prispeva tudi k rednemu pretoku žolča.

Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 80 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 400 g). Vnos soli (10 g), tekočina v območju 1,5-2 litra je omejena. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno.

Zelenjava za jedi ni passeed in fray samo zelenjavo, bogato z vlakninami, kot tudi špičasto meso. Zahteva jasen režim in vnos hrane 5-6 krat na dan. Hrana za kronični holecistitis brez poslabšanja je usmerjena v zmerno stimulacijo izločanja z žolčem, zato vsebuje:

• Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
• Različna zelenjava, jagode in sadje.
• Visoka vsebnost vlaknin (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
• Piščančja jajca (ne več kot ena), ker imajo rumenjaki choleretic effect. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Izključena iz prehrane:

• Izdelki z eteričnimi olji (česen, citrusi).
• Visoko ekstraktivne jedi (vse juhe, zelje).
• Zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača).
• Puff in testo testo.
• Maščobno meso in klavnični proizvodi, ki vsebujejo holesterol (jetra, ledvice, možgani).
• Alkohol
• Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (marmelada, sladkor, sladkarije, med) in maščobno mleko, smetana, ryazhenka, kisla smetana so omejeni.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta. Med poslabšanjem kroničnega holecistitisa se izvaja ustrezno zdravljenje in predpisuje se dietna hrana, kot pri akutnem holecistitisu, se pacient prenese v tabelo 5A.

Prehrana z calculous holecistitis med remisije ne razlikuje od zgoraj. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Omejitve veljajo le za uporabo rumenjakov jajc - le 0,5 rumenjakov je mogoče jesti v posodah, težko prebavljive maščobe, rastlinska olja v količini, ki ne povzročajo napadov, so prepovedani.

Zaradi topografske bližine so v patološkem procesu v primeru žolčnih kamnov in holecistitisa vključeni pogoste oskrbe s krvjo in inervacijo, prebavni sistem, trebušna slinavka in črevesje.

Za kombinirano patologijo (holecistitis in pankreatitis) se uporablja vrsta tabele št. 5 - tabela št. 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Ekstrakcijske snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave so prav tako omejene. Vse jedi se postrežejo v kuhani ali pareni obliki, sesekljane. Prehrana predpisana za 2-3 mesece, nato pa razširite količino hrane in seznam izdelkov.

Če glavno bolezen spremlja gastroduodenitis, je hrana nekoliko spremenjena v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje želodčne sekrecije, pa tudi zelo vroče in zelo hladne jedi. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta v kuhani in obrabi obliki. Izključite živila, bogata z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, grozdje, datumi, ribez), polnozrnati kruh in grobo meso, perutnino in ribe.

Treba je opozoriti, da ni vedno mogoče zdravljenja in prehrane doseči odpust. V primeru pogostih poslabšanj holecistitisa, z njegovimi zapleti (gnojno, flegmonalno), kot tudi z JCB, se priporoča kirurško zdravljenje.

Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano v 3-urni prehrani vnesejo nizko-maščobni kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice.

Za 3-4 dni, je hrana že dovoljena in obroki so organizirani do 8-krat na dan, v 150 g porcij: pire krompir (poltekoča), pire juhe na vodi, jajčnih beljakov iz jajčnih beljakov, zemeljsko kuhane ribe, sadni žele. Iz tekočin lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem.

Posušen kruh iz pšenice

Peti dan se vnesejo galetni piškoti in suhi pšenični kruh. Teden dni kasneje dodajte freted kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nizko vsebnost maščob skute, mlečne izdelke in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - tabela številka 5.

Pravilno

v 3 korakih!

Tabela 5a medicinske prehrane (hepatitis, holecistitis)

Ta prehrana je predpisana za bolezni:

• akutni hepatitis;

holecistitis v začetni fazi bolezni;

poslabšanje kroničnega hepatitisa;

vnetne lezije žolčnika (holecistitis, angioholitis itd.);

po operacijah na žolčnem traktu;

bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) v kombinaciji s hudimi vnetnimi procesi v želodcu in črevesju ali z razjedo na želodcu ali dvanajstniku.

Prehrana, polna energije z zadostno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, z omejevanjem maščob, predvsem neodzivnih, natrijevega klorida, z izjemo živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti, holesterolom, oksalno kislino, grobimi vlakni in mastnimi živili. Povečana vsebnost lipotropnih snovi (holin, metionin, lecitin), vitamini in tekočine.

Namen

Spodbujati obnovo okvarjenih funkcij jeter in žolčevodov, kopičenje glikogena v jetrih, spodbujati izločanje žolča s hkratnim mehanskim in kemičnim britjem želodca in črevesja.

Energetska vrednost:
9839 - 11514 kJ
(2350 - 2750 kcal).

Kemična sestava:
beljakovine - 80-100 g (60% živali),
maščobe - 70-80 g (20-25% zelenjave),
ogljikovi hidrati - 350-400 g (80-90 g sladkorja);
natrijev klorid - 8 g;
prosta tekočina - 2-2,5 litra.

To so splošne smernice.
Pravzaprav ima vsaka oseba svoj vnos snovi.

Svojo individualno porabo vitalnih snovi lahko izveste v posebni storitvi L-Balance.com.
Pri uporabi te storitve se prepričajte, da bodo norme porabe, ki jih bo izdal, namenjene zdravemu človeku. Če imate kakršnekoli bolezni, se posvetujte z zdravnikom in upoštevajte splošna priporočila prehrane.

Kulinarična obdelava:
Vrelišče je dovoljeno, hrana je porabljena v tekoči in obrabi obliki.

Način porabe:
Hrano jemljemo 5-krat na dan v obliki toplote.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi

Priporočeno:
Včerajšnje pecivo ali suh pšenični kruh. Snacky piškoti.

Izključeno:
rž in svež kruh, pecivo in listnato testo.

Priporočeno:
nizko vsebnostjo maščob, nemasto goveje meso, zajec, puran, piščanec (odstranimo kožo) v obliki masnih izdelkov z nožem, kuhanega in pare (pire krompir, sufle, cmoki itd.). Kuhani piščanec, olupljen s kože, se občasno dovoli v majhni količini.

Izključeno:
maščobne sorte, gosja, raca, divjačina, jetra, možgani, ledvice, ocvrte in mesne, dimljeno meso, klobase, konzervirani izdelki.

Priporočeno:
vitke vrste, kuhani in pari, izdelki iz maste za rezance, pire krompir, soufflé iz kuhanega proizvoda, žganje na zelenjavni juhi.

Izključeno:
maščobne vrste, prekajene, soljene, dušene, ocvrte, konzervirane, kaviar.

Priporočeno:
Proteinska omleta 0,5-1 rumenjaka na dan v posodah.

Izključeno:
v obliki drugih jedi.

Priporočeno:
mleko (pri toleranci), mlečne kislinske pijače, kislo smetano v omejenih količinah, predvsem v posodah, brez kisle posnete skute in naribane, kuhane na pari, ne-začinjen sir, nariban.

Izključeno:
mleko v njegovi naravni obliki s spremljajočim enterokolitisom, mastno in visoko kislo skuto, smetano, pikantni sir.

Priporočeno:
maslo in rastlinsko olje, rafinirano v majhnih količinah v naravni obliki in v posodah.

Izključeno:
druge maščobe.

Žita, testenine in stročnice

Priporočeno:
kašo na pol mleka z vodo (zdroba, dobro kuhani riž, naribane herkule in ajda, riž in ajdova moka). Soufflé zdrob, riž, ajda. Kuhana vermicelli.

Izključeno:
proso, ječmen in biser ječmen, drobljiva kaša, testenine, stročnice.

Priporočeno:
mlekarstvo na pol z vodo, vegetarijansko s pireasto zelenjavo in žitaricami, kremne juhe in kremne juhe. Oblecite se z maslom ali kislo smetano.

Izključeno:
mesne, ribje, gobje juhe, izdelane iz nezaščitenih zelenjave in žit.

Priporočeno:
kuhani, parni in surovi v brisalnem videzu (pire krompir, sufle itd.). Buče in bučke, kuhane ali dušene v kosih.

Izključeno:
Redkev, repa, redkev, zelje, kislica, špinača, česen, čebula, kisla, soljena in vložena zelenjava, gobe.

Sadje, sladkarije in sladkarije

Priporočeno:
zrelo sladko sadje in jagodičevje - surovo, ne drgnjeno, pečeno, kuhano, poljubno, želeje, pene, marshmallows, marshmallow, med, sladkor, marmelada.

Izključeno:
kislo, trdo sadje, trde zrnje (brusnice itd.), čokolada, halva, kremni izdelki, sladoled.

Omake in začimbe

Priporočeno:
na zelenjavni juhi ali sluzi iz žit, mlečnih izdelkov, sadja in jagodičja. Moka ni pečena.

Izključeno:
vse začimbe.

Priporočeno:
čaj z limono, mleko, nadomestek kave z mlekom, juha iz jagod, paradižnikov sok, sladki sadni in jagodičji sokovi.

Izključeno:
naravna kava, kakav, hladen in gaziran.

Članek temelji na naslednjih avtorjih:
A. Ya Gubergrits, dr. Med., Profesor;
Yu.V. Linevsky, doktor medicinskih znanosti, profesor;

Diet tabela 5: meni za teden, vsak dan s recepti. Tabela, kaj je možno, kaj ni dovoljeno, dovoljeno in prepovedano

Opis prehrane, ki ji je prikazana

Za različne bolezni je predpisanih do 15 vrst pete prehrane. Vse jih pripravlja nutricionist Michael Pevzner. Spodaj je tedenski meni z recepti za prehrano št. 5, ki ga je treba uporabiti za prizadeta jetra in žolčnik. Sledite prehranskim priporočilom lahko do 2 leti brez škode za zdravje.

Splošna pravila:

• Diet 5 je drugačen, saj se beljakovine in ogljikovi hidrati jedo več kot maščobe.
  
• Iz menija za teden bi morali popolnoma odpraviti recepte, ki vsebujejo sestavine, ki se oksidirajo med cvrtjem, izdelke, ki povečajo izločanje želodca.
• Potrebno je omejiti vnos soli na minimum.
• Ne morete jesti živil z visoko vsebnostjo kisline, purina in holesterola.

Dnevni tečaj BZHU v številkah

Norm:

• 400 g ogljikovih hidratov na dan.
• Hitrost vnosa kalorij - 2400-2800 kcal.
• 90 g maščobe na dan. Tretji del njih - zelenjava.
• Dnevni vnos maščob je 80 g.

Diet 5 (tedenski meni z recepti, ki so predstavljeni spodaj) ne zagotavlja 100% ozdravitve prizadetih organov prebavnega sistema. Ta prehranski tečaj bo le olajšal zdravstveno stanje in prispeval k procesu okrevanja. Prehrana 5 je vedno predpisana z zdravili in fizioterapijo.

Sorte

Prednosti in slabosti

Kot vsaka dieta ima tabela številka 5 pozitivne in negativne strani.

Pros:

• Pozitivno vpliva na stanje jeter in žolčnika.
• S pravilno prehrano se lakota ne čuti.
• Preprečuje vrnitev bolezni.

Slabosti:

• Postopek kuhanja nekaterih jedi je precej zapleten in dolgotrajen;
• Trajanje uporabe prehrane - do 2 leti.

Dovoljene izdelke in jedi

Pijače

Seznam pijač:

• Kissel.
• Mors
• Sok kuhan z vodo.
• Kompot iz divje vrtnice.
• Kompot iz sadnega pireja.
• Črni čaj.
• Jelly.

Seznam juh:

• Juha za squash.
• Bučna juha.
• Juha s korenjem.
• Juha s krompirjem.
• Juha z žitaricami.
• Sadne juhe.
• Mlečna juha z rezanci.
• Juha iz pese
• Ukrajinski boršč na dieti.
• Juha z majhno vsebnostjo graha.
• Juha iz ječmena.

Žita in žita

Seznam žit in žit: t

• Ajdovi drobljenci
• Rižni drobljenci.
• Ovsena kaša.
• Muesli brez vsebnosti prepovedanih sestavin.
• Sladki riž s suhim sadjem.
• Herkulova kaša.
• Kuskus, bulgur.
• Pšenična kaša.
• Laneno seme.

Meso in ribji izdelki

Seznam mesnih in ribjih proizvodov: t

• Meso kuncev.
• Teletina
• Govedina
• Sudak.
• Cod.
• Heck.
• Tuna
• Pollock
• Sveže ostrige.
• Losos
• Cmoki z govedino in piščancem.
• Konjsko meso
• Par piščančjega fileja ali kuhan.

Pekarna in testenine

Seznam:

• Izdelki iz ržene moke.
• Brežin kruh.
• Polnozrnati krekerji za zrnje.
• Dietni piškotki slano.
• Stalna gobasta torta.
• Kruh.
  
• Makaroni

Mlečni izdelki

Seznam:

• Kisla smetana
• Naravni jogurt.
• Kislo mleko

Dovoljeno za uporabo vseh mlečnih izdelkov ne več kot 200 g na dan.

Zelenjava

Seznam:

• Brokoli
• Zelena
• Avokado
• Morska kelj
• Paradižnik.
• Zrnje špargljev.
• Krompir
• Korenje
• Buča
• Rdeča pesa
• Gostilna.

Sadje in jagode

Seznam:

• Berry pire.
• Suhe slive
• Lubenica
• Berry mousse.
• Sadni žele.
• Broth iz tal jagode.
• Pečena jabolka.

Olja

Seznam:

• Rastlinsko olje - do 15 g na dan.
• Maslo - do 15 g na dan.

Seznam:

• Polovica piščančjega rumenjaka na dan.
• 2 jajca prepelice na dan.
• Omlet iz jajc.

Prigrizki

Seznam:

• Ribje žganje.
• Solata z morskimi sadeži.
• Kaviar s squash
• Sled, namočen v soli.
• Rastlinska solata.
• Polnjene ribe.
• Sadna solata
• Zelje.
  
• Vinaigrette.

Dišave in omake

Seznam:

• Vanilija in cimet.
• Sol
• Gravy zelenjava s kislo smetano.
• Koper.
• Peršin
• Sadni omak.

Sladko

Seznam:

• Piškotna torta (ne več kot 100 g).
• Sadje, pečeno v pečici.
• Posušeno sadje.
• Medenjaki.
• Lizike.
• Sladkor.
• Zmešajte z nadomestkom za sladkor (bolje je, da ga razredčite z vodo).
• Klečke z nadevom iz zelenjave ali jagodičja (testo kuhamo v vodi).
• Candy brez kave, čokolade.
• Domača marmelada.
• Sadni mousse.
• Berry žele.
• Sadni žele.
• Turški užitek brez orehov.
• Nougat
• Mehak karamel brez dodatkov.

Prepovedana živila in jedi

Pijače

Seznam:

• Cikorija
• Čokolada
• Zeleni čaj.
• Stevia
• Freshes.
• Sokovi iz pakiranja.
• Rožič.
• Karkade.
• Kava in kakav.
• Whey
• Gazirane pijače.
• Vse alkoholne pijače (tudi z nizko vsebnostjo alkohola).

Seznam:

• Ribja juha.
• Mesna juha.
• Gobova juha.
• Špinačna juha.
• Bean juha.
• Okroshka
• Sorrel juha.

Drobljenec

Seznam:

Ribe in meso

Seznam:

• Mesni stranski proizvodi (ledvice, jetra, jezik).
• Prekajeno meso.
• Klobase.
• Meso v pločevinkah.
• Konzervirane ribe
• Maščobe katerega koli izvora.
• Prekajene ribe
• Soljene ribe
• Maščobne ribe
• Kaviar z mastno ribo.
• Suši in zvitki.
• Rakovice.

Seznam:

• Vsak pecivo in sladko pecivo.
• Krekerji
• Palačinke
• Krofi
• Sveže pečen kruh
• Kruške pečene.

Mlečni izdelki

Seznam:

• Mlečna maščoba.
• Sir Feta.
• Serum
• Kravji sir z vsebnostjo maščobe več kot 6%.
• Smetana z vsebnostjo maščobe več kot 6%.
• Debela rjaženka.

Zelenjava in gobe

Seznam:

• Zelje je surovo.
• Česen in zelena čebula.
• Sladka paprika.
• Marinirana zelenjava.
• Vse konzervirane zelenjave.
• Vse zelenice, razen kopra.
• Konzervirana paradižnikova pasta.
• Gobe
  
• Špinača.
• Zrnje špargljev.
• Radish
• Radish
• Rabarbara
• Jajcevec.
• Corn

Sadje in jagode

Seznam:

• Ginger
• Matice
• Sončnična semena.
• Lemon
• Nekuhano sadje in jagode.

Ne morete:

Olja in maščobe

Seznam:

• Neobdelano malo
• Vse vrste maščob.
• Vse vrste maščob.

Prigrizki

Seznam:

• Klobase.
• Začinjena in mastna predjeda.
• Ginger mariniran.
• Oljke
• Vsako ohranjanje.
• Sunčeni paradižniki.
• Artičoke

Omake in začimbe

Seznam:

Sladice in sladice

Seznam:

• Kozinaki.
• Kondenzirano mleko.
• Vaflji
• Kakav
• Deserti z mastno kremo.
• Vse vrste sladoleda.
• Halva
• Žvečilni gumi.
• Čokolada
• Deserti s sezamom.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Kokice

Delno dovoljeni izdelki

V majhnih količinah so dovoljeni naslednji proizvodi: t

• Mlečne klobase.
• Lignji.
• Kozice
• Majhni sir.
  
• Bolgarski poper.
• Banana
• Granatno jabolko.
• Kandirano sadje.
• Oljčno olje.
• Soja omaka
• Pearl ječmen.
• Ječmenova kaša.
• Koruzni zdrob.

Značilnosti prehrane pri gastritisu

Ko je treba gastritis zapomniti:

• Diet 5 za gastritis pomeni izključitev iz menija za teden dni receptov vseh boršč in juhe.
• Prav tako je prepovedano jesti juho iz gob, mesa in okroske.
• Maščobe lahko zaužijejo do 75 gramov na dan, tretjina jih mora biti zelenjava.
• Ne jejte s to boleznijo svež kruh in peko.
• Vsi recepti s cvrtjem morajo biti izključeni.
• Stopnja ogljikovih hidratov je 350 gramov na dan, od katerih je do 40 gramov preprosta.
• Mlečni izdelki z odstotkom maščobe nad 6% so izključeni.
• Dnevni vnos beljakovin je do 90 g, od tega je polovica živalskih beljakovin.
• Ne morete jesti, hitro jesti, jesti iz načina.
• Potrebno je spoštovati strogo prehrano.
• Pijte veliko vode vsaj 2 litra na dan.
• Uživanje hrane ni vroče in ni hladno.
• Dnevna prehranska vrednost jedi - od 2100 do 2500 kcal.

Značilnosti prehrane z holecistitisom

Prehrana 5 (tedenski meni z recepti je predstavljen spodaj) za holecistitis vključuje večkrat na dan jesti manjše obroke.

Lastnosti:

• Jedo je potrebno pod strogim režimom dneva, za spodbujanje sproščanja žolča, v času ne več kot 700 g pripravljene hrane.
• Masa vse zaužite hrane na dan ne presega 3500 g.
• Izredna pijača (2 l) je negazirana voda, kompot, šibek čaj.
• Preproste sintetične maščobe in ogljikovi hidrati ne morejo biti.
• Vsi proizvodi morajo biti brez maščobe.
• Telo ne bi smelo manjkati v koristnih elementih v sledovih. Hrana mora vsebovati 95% beljakovin. Dnevna stopnja maščobe je do 80%, od tega je samo ena tretjina rastlinske maščobe. Dnevna količina ogljikovih hidratov je do 350 g, pri čemer rafinirani ogljikovi hidrati ne presegajo 100 g.
• Vse jedi morajo biti kuhane ali parovane.
• Potrebno je jesti hrano, ki ni mrzla in ne vroča.

Značilnosti prehrane za žolčnih kamnov

Lastnosti:

• Dnevni vnos kalorij hrane - 2000 do 2500.
• Dnevna stopnja ogljikovih hidratov - do 350 g, maščobe - do 90 g in beljakovine - 80-90 g.
• Praženo hrano je treba iz prehrane izključiti.
• Ne morete se prenašati. Bolje je jesti pogosto, vendar v majhnih količinah (do 6-krat na dan).
• Vedno morate jesti toplo hrano.
• Preproste sintetične maščobe ne morejo biti.
• V končnem obroku ne smejo biti začimbe, začimbe.
• Osnovna prehrana mora vsebovati dovoljeno zelenjavo in sadje.
• Izdelki pred uporabo se ne smejo popražiti. Dovoljeno jih je kuhati za par, včasih lahko pečete ali kuhate.

Značilnosti prehrane po odstranitvi žolčnika

Diet 5 (tedenski meni z recepti spodaj) je treba strogo upoštevati po operaciji odstranjevanja žolčnika:

• Potrebno je omejiti vnos maščobe.
• Pripravljeno hrano pred serviranjem je treba zmešati ali zmešati.
• Po operaciji, ne morete jesti gobe in stročnice, mastno meso in ribe.
  
• Juhe lahko uporabite le z malo maščobami.
• Visoko topne maščobe, kot so mast in margarina, so prepovedane.
• Prekajeno meso in vse konzervirane hrane lahko povzročijo resno škodo zdravju.
• Zaradi visoke vsebnosti soli, začimb in maščob je treba iz prehrane izključiti tudi industrijske omake - ketchup, majonezo, hren, gorčico.
• Poraba surovega sadja in zelenjave je čim manjša.

Značilnosti prehrane s pankreatitisom

Za pankreatitis:

• Diet 5 - tedenski meni z recepti za pankreatitis izključuje živila, ki povečajo tvorbo kisline v želodcu (mastna juha, ržena moka, pikantna hrana, kisla hrana, konzervirana hrana).
• Prehrana mora biti bogata z beljakovinami, zmanjšati pa je treba količino ogljikovih hidratov in maščob.
• Vso hrano je treba kuhati na pari in porabiti v tleh.
• Fried je treba izključiti.
• Ne morete stradati, morate jesti frakcionirano v majhnih porcijah.

Značilnosti prehrane za hepatitis C

Zapomniti si moramo:

• Povečan vnos beljakovin in ogljikovih hidratov.
• Minimalna mastna hrana.
• Popušiti ga je treba v celoti in opiti.
• Potrebno je omejiti vnos soli.
• Morate jesti v majhnih porcijah.

Značilnosti prehrane za nosečnice

• Omejite vnos soli.
• Jejte več mlečnih izdelkov.
• Meso in ribje proizvode je treba zaužiti kuhano.
• Dnevni meni mora biti bogat z zelenjavo in sadjem.
• Vso hrano je treba kuhati v obliki pudingov, jedi in viskoznih žit.
• Ne morete jesti junk food - fast food, pecivo, sladkarije, čokoladne izdelke.
• Poleg tega morate jemati vitamine.

Vzorčni meni za vsak dan

Tedenski meni:

• Zajtrk - žit z mlekom in žitaricami, omlet iz beljakovin, čaj ni močan.
• Prigrizek - pecivo ali pečeno jabolko.
• Kosilo - nemastna juha, kaša, mesni izdelki, kuhani v dvojnem kotlu.
• Kosilo je pečena skuta.
• Večerja - kompot, pire krompir, zelje.

Diet 5. Ena od možnosti menija za teden.