Prehrana 5 za pankreatitis

Pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je huda izčrpavalna bolezen, ki se pojavlja v akutni in kronični obliki. Terapevtski ukrepi niso popolni brez prehranskega pristopa do pacientove prehrane, skladnosti z osnovnimi pravili kuhanja in prehranjevanja.

Splošne zahteve so vključene v priporočila za uporabo za pankreatitis iz tabele št. 5, sestavljene v skladu z razvrstitvijo M.I. Pevsner za paciente s poškodbami jeter, žolčevodov (hepatitis, holecistitis, diskinezija), trebušno slinavko, ki vsebuje modifikacije za postoperativno zdravljenje. Vendar pa ima potek bolezni svoje značilnosti, njihov pomen je treba upoštevati pri pripravi posameznega menija 5p diete (za pankreatitis) za en teden.

Cilji terapevtske prehrane

Ne glede na to, kakšne čudovite rešitve pacientu dajemo v primeru intravenozne patologije trebušne slinavke, ne morejo nadomestiti hranil, ki jih dobavljajo s hrano, vedno se uporabljajo za zelo omejen čas. Akutni vnetni proces v trebušni slinavki zahteva njegovo maksimalno odstranitev iz prebavnega procesa za normalizacijo funkcij.

To se doseže s popolno lakoto in prepovedjo pitja za 1-2 dni. Zdravnik opravi poseben postopek za sesanje vsebine dvanajstnika in želodca s sondo, tako da izločanje ne bo dražilo žleze. Zaradi stradanja je mogoče blokirati pretirano sintezo encimov in proces samouničenja parenhima organa.

Naslednji obroki morajo:

  • normalizira tajniške dejavnosti;
  • zagotavljajo intenzivno izločanje z žolčem pri motnjah delovanja žolčnika;
  • vplivajo na jetra, da aktivirajo presnovo maščob in kopičenje glikogena;
  • zagotoviti optimalno količino beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih za podporo proizvodnji energije, potrebne za obnovitev;
  • upočasni razvoj vlaknastega tkiva (pomembno za kronični pankreatitis);
  • spodbujajo splošno in lokalno imuniteto.

Glavna načela, ki so potrebna za izvajanje diete 5 za pankreatitis

  • izključiti proizvode, ki spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke (mastno meso in ribje izdelke, kuhano in sveže zelje, gobe);
  • spremenite razmerje med hranilnimi snovmi tako, da povečate količino zaužitih beljakovin (pusto meso, ribe, skuta) na 150 gramov na dan, zmanjšate količino maščob na 70–80 g, omejite ogljikove hidrate na 300–350 g (zlasti lahko prebavljive vrste sladkorja, med);
  • strogo upoštevajte pravila kuhanja;
  • nadzorovati prostornino posamezne krme, ne dovoliti enkratnega prenajedanja, teža vsake posode ne sme presegati 150 g;
  • opazovati način delnega hranjenja do šestkrat na dan (po treh urah);
  • vse spremembe, dogovorjene z zdravnikom v skladu z rezultati kontrolnih študij.

Katere značilnosti kuhanja priporočajo prehrano 5?

Prehranska pravila za pankreatitis prepovedujejo ocvrte in prekajene jedi, končne izdelke. Ne morete nahraniti bolnika, vloženega in nasoljene zelenjave, konzervirane hrane (vključno s sokovi). Ker so maščobe močno omejene, se žlica masla namesti neposredno na ploščo. Dovoljena je uporaba kotla, pečenja, kuhanja, kuhanja s paro.

Zelenjava se ne sme prenašati v ponev, se fino narežemo ali pokržemo, zavremo. Vnos soli je omejen na 10 g na dan (norma je 12–15 g). Na domu je bolje izmeriti 2 čajni žlički in stresati solni stresalnik na mizo, da se dan doda sol, in med kuhanjem ne uporabljajte soli.

Prepovedano je uporabljati vroče začimbe (poper, gorčica, hren), ketchup, majonezo, omake za preliv. Nadomeščajo jih rastlinska olja v omejenih količinah. Hranjenje je lahko samo toplo, kategorično kontraindicirano vroče in hladne temperature, kot močno draženje prebavnega sistema. Diet 5p s pankreatitisom, za razliko od tabele št. Vsi izdelki so pred-zaviti ali obrisani.

Indikacije za dieto 5p

Prehrana številka 5p je priporočljiva za obdobje dveh tednov po obdobju posta pri akutnem pankreatitisu in naslednjem poslabšanju kroničnega. Zagotoviti mora postopen »izhod« funkcij prebavnega sistema iz »neaktivnega« režima in obnovo organov za prenos v celotno tabelo št. 5.

V prehodnem obdobju se nadaljuje maksimalno varčevanje trebušne slinavke, želodca, črevesja in preprečuje refleksna stimulacija proizvodnje prebavnih sokov in žolča.

Kaj je vključeno v dnevno sestavo prehrane 5p?

Z vsemi omejitvami mora sestava dnevnega menija zagotavljati dovolj kalorij, vitaminov, visoke vsebnosti pektinov, lipotropnih snovi. Povprečna energijska intenzivnost prehrane ustreza 1700–2500 kcal.

Ogljikovi hidrati se v prvih dneh maksimalno zmanjšajo na 50 g (postopoma povečajo na fiziološko normo, vendar ne več kot 30 g ostankov sladkorja), maščobe do 70 g (maslo okoli 30 g na dan, zelenjava ne več kot 15 ml na posodo), beljakovine prevladujoča komponenta v meniju (100 g). Sestava je odvisna od trajanja in resnosti akutne faze pankreatitisa.

Potrebne sestavine živilske soli:

  • retinol in tiamin 10 mg;
  • askorbinska 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • nikotinska kislina 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrijev 3 g;
  • magnezijev 0,5 g;
  • železo 0,03 g,
  • Kalcij 0,8 g

Vse uporabne komponente ustrezajo specifični vsebini izdelkov, zato je pomembno, da poskusite združiti in uporabiti različne dovoljene kombinacije. Zagotavljajo ne le okus, ampak tudi stalnost terapevtskih učinkov.

Dovoljeni izdelki

V prvih dneh, po načinu posta, je bolniku dovoljena le zelenjavna juha z žitaricami, kissel iz jagode rahlo sladkanega, parna omleta, juha iz jagode. Vsakih 2-3 dni je prehrana razširjena. Meso z malo maščobe in ribe se uporabljajo za kuhanje ne mesnih, temveč za kuhane mesne kroglice.

Porše se najprej kuhajo v vodi, nato poltekoča iz ovsene, ajdove, riževe žitarice, zdrob na razredčenem mleku. Kruh pšenice sorte so dovoljene le posušene (včeraj), majhne krekerji, lahko jeste slane suhe piškote (piškoti). Enkrat na dan - mehko kuhano jajce ali v obliki omleta s paro.

Zelenjavo dodamo juhi, kuhamo in obrabimo. Do konca tedna se vnesejo mlečne juhe, kuhana vermicelli, dušena ali pečena jabolka brez kože in naribano malo maščobno skuto. Od sadja in jagod je bolje kuhati žele, sokove brez sladkorja. Zgoščen sveže stisnjen sok, razredčen v polovici z vrelo vodo.

Ne priporočamo izdelkov

Diet 5p vključuje številne omejitve. Seznam vključuje:

  • sveže pecivo, kruh iz ržene moke;
  • Slaščice in kulinarični izdelki s smetano;
  • alkohol v kateri koli obliki, močan čaj, kava, gazirane pijače;
  • hladne jedi (sladoled), vroč čaj;
  • bogata juha iz mesa in rib;
  • prekajene klobase, klobase, pripravljene jedi;
  • pijače iz kislega mleka (kefir, jogurt, airan);
  • ikre za ribe;
  • redkev, repa, redkev, špinača in kislica;
  • jedi iz gob in zelja;
  • začinjene začimbe;
  • kumarice in marinade;
  • mleko in njegovi izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • konzervirane ribe, mesni izdelki, zelenjava in sokovi;
  • pomaranče in mandarine, grozdni sok;
  • junk food, različni čipi, oreški, krekerji z začimbami.

Kako so pravila o prehrani odvisna od trajanja poslabšanj?

Diet 5p je namenjen postopnemu širjenju prehrane, odvisno od obdobja od nastopa bolezni. V prvih 3 dneh po prehranjevanju s stradanjem je dovoljeno jesti postopoma in drobno do 6-7 krat na dan. Za bolnika pripravite tekočo zemeljsko kašo na vodi. Polovica vegetarijanske sluzaste juhe dajo brez soli, želeja, šipka.

Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo tudi odrezek črnega ribeza. Pijačo lahko rahlo sladkate. Vse, kar povzroča sokogonno delovanje (sol, maščobe, začimbe, zelje), je strogo prepovedano. Na četrti dan se vsebnost kalorij poveča na 600–800 kcal. Količina beljakovin se poveča na 15 g, ogljikovi hidrati - 200 g.

Od petega dne do konca tedenskega obdobja narašča vsebnost kalorij in doseže 1000 kcal. Masti so povezane z jedmi (10 g masla), beljakovine je dovoljeno povečati na 40 g, ogljikovih hidratov - na 250 g. V jedilniku so predstavljene vegetarijanske juhe, kaša je kuhana bolj strmo, brez mleka pa se kuhajo kuhano meso, ribje mesne kroglice in mesne kroglice. rezine.

Dovoljen zelenjavni pire krompir, korenje, nizko vsebnost maščob skute, sesekljano jabolko. Poleg bujona boki, v pijači dodajte sveže razredčene sok, brusnični sok. Od devetega dneva je vsebnost kalorij 2000 kcal. V meniju prehrane 5p se poveča delež maščobe (20 g), beljakovin (60 g), ogljikovih hidratov (300 g). Enkratni obroki se povečujejo.

Kuhanje se nadaljuje brez soli. Na ploščo z pripravljeno posodo dodamo žlico rastlinskega olja. Po dvajsetem dnevu nastanka bolezni se prehrana bistveno poveča. Dovoljeno je uporabiti 40 g maščob, 100 g beljakovin, ogljikove hidrate je mogoče vnesti v fiziološko normo (400–450 g). Nadaljujte z mletjem in obrišite posode, zavrite brez soli ali pecite.

Bolnik se hrani: pire žitne juhe, tekoče kaše (ajda, ovsena kaša, medtem ko riž in zdrob niso priporočljivi), zelenjavni pire, kuhan buča, sadni žele. Dovoljen je puding. Mleko, različne mlečne kaše, kefir se postopoma vnašajo v prehrano. Kuhano meso in ribe lahko kuhajo kos.

Kako dolgo bi morala biti prehranska hrana?

Strogo 5-kratna prehrana je običajno predpisana za 20 dni. Izraz določajo bolnikovo stanje, lajšanje bolečine, rezultati študije o funkciji trebušne slinavke. Po trpljenju akutnega pankreatitisa vsaj eno leto boste morali slediti prehrani 5. Pri kronični obliki bolezni bo za vsako poslabšanje procesa potrebna prehrana 5p, pri čemer ostane v skladu z zahtevami tabele št. 5 celo življenje.

Enodnevni meni v času poslabšanja

Resne omejitve je mogoče ublažiti z izmeničnimi kašami, zelenjavnimi pireji, mlečnimi izdelki, pečenim sadjem.

  • Zajtrk - tekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka s krekerji.
  • Kosilo - rahlo sladkana naribana skuta, zeleni čaj z mlekom brez sladkorja.
  • Kosilo - zelenjavna juha iz korenja, krompir, cvetača, parjene ribje pogače, jagodni žele.
  • Čajni čas - dušeno jabolko, mleko s piškoti.
  • Večerja - parni omlet iz dveh beljakovin, kefir.
  • Čez dan morate piti vsaj 1,5 litra tekočine.

Vzorčni meni diet 5 na teden brez poslabšanja

Priporočena hrana je dovoljena po strogem upoštevanju prehrane 5p, če ni bolečine.

  • Zjutraj - poltekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka juha z piškoti.
  • Drugi zajtrk je pečeno jabolko.
  • Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, zelenjavni pire, jagodni žele.
  • Varno, - kefir z prepečencem.
  • Večerja - kuhan piščanec, ajdova kaša, zeleni čaj.
  • Pred spanjem - mleko.
  • Zjutraj - skuta pečenje s rozinami, čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk - banana;
  • Kosilo - vegetarijanska juha s fino zmečkano zelenjavo, leni roglji, kompot iz suhega sadja.
  • Varno, - Kisel s piškoti.
  • Večerja - poltekoča mlečna riža.
  • Pred posteljo - jogurt.
  • Zjutraj - ajdova kaša z mlekom, juha boki.
  • Drugi zajtrk - jabolčni sok, piškoti.
  • Kosilo - parne rezine z zelenjavnim pirejem, jagodičevje.
  • Prigrizek - rižev puding s sadjem.
  • Večerja - kuhana riba, pire krompir, zeleni čaj.
  • Pred spanjem - zeliščni čaj s kamilico, pikantnimi piškoti.
  • Zjutraj - bučna mlečna kaša iz riža in prosa, zeleni čaj.
  • Drugi zajtrk je solata kuhane zelenjave brez kislih kumaric in zelja.
  • Kosilo - trska ribja juha, rižja kaša, paradižnikov sok.
  • Prigrizek - poljub od jagod.
  • Večerja - kos kuhanega piščanca z naribano pesa, čaj z mlekom.
  • Pred posteljo - jogurt.
  • Zjutraj - mlečni zdrob, zeleni čaj, sendvič s trdim sirom.
  • Drugi zajtrk - nizko vsebnost maščob skute, korenčkov sok.
  • Kosilo - piščančja juha z rezanci, zelenjavni pire (korenje, bučke, krompir, cvetača), nesladkani čaj.
  • Snack - naribano jabolko z korenjem.
  • Večerja - skuta, jagoda.
  • Pred spanjem - mleko s krekerji.
  • Zjutraj - ajdova kaša, mleko.
  • Drugi zajtrk - pečeno sadje (hruška ali jabolko).
  • Kosilo - vegetarijanski boršč, parjene purice, čaj z limono.
  • Čajni čas - jagodni žele.
  • Večerja - juha z mlečnimi rezanci, zeleni čaj s piškoti.
  • Pred posteljo - jogurt.
  • Zjutraj - mlečni ovseni kosmiči s sadjem, čaj s krekerji.
  • Drugi zajtrk - skuto, juha iz jagode z žličko medu.
  • Kosilo - zelenjavna juha, kunčje meso, pečeno v kisle smetane in ajde, zeleni čaj.
  • Prigrizek - marelični sok s piškoti.
  • Večerja - ribje parne pogače z rižem, žele.
  • Pred spanjem - mleko s suhimi piškoti.

Skladnost s predpisi o prehrani št. 5 bo od pacientov zahtevala precejšnje omejitve, vendar jih upravičujejo hitro zmanjšanje zmerne bolečine in okrevanje. Običajno vzrok za poslabšanje pankreatitisa je kršitev teh zahtev. Zato bolniški kroniki dobro razumejo vrednost pravilne prehrane.

Dieta 5p miza, kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za en teden

Diet 5p je namenjen zmanjšanju obremenitve prebavil. Prvič, to je trebušna slinavka in žolčnik. Zaradi posebnosti prehrane se zmanjša tudi mehansko in kemično draženje želodca in črevesja.

Glavni razlog za predpisovanje diete 5p je kronični pankreatitis brez poslabšanja, to je v fazi oslabitve simptomov bolezni. Če pride do poslabšanja kroničnega pankreatitisa, je bolniku najprej predpisana dieta 5a, po odstranitvi simptomov vnetja pa se prenesejo na tabelo za zdravljenje 5p.

Glavne značilnosti tabele zdravljenja 5p

Ker je prehrana te prehrane varčna, je v ogljikovih hidratih in maščobah precej omejena. Najprej se na dieto porabi najmanj sladkorja. Čez dan lahko zaužijete več kot 30 gramov sladkorja, vključno z vsem, kjer je v sestavi.

Beljakovinski proizvodi se lahko zaužijejo v večjih količinah, da bi dosegli zahtevano hitrost na dan: 100-120 gramov beljakovin. Od tega je polovica živalskih beljakovin. Norma za ogljikove hidrate - 300-350 gramov. Sladkor je vključen v to normo. 70 gramov maščob, od katerih je 15 gramov rastlinskih maščob, je omejeno na terapevtsko dieto. Dnevni vnos kalorij je 2500 kal.

Količina soli je omejena tudi na 10 gramov na dan. Da bi pravilno izračunali dnevno stopnjo, morate uporabiti preprosto pravilo: sol pripraviti jedi na krožniku in ne v procesu kuhanja. Tako lahko nadzorujete količino zaužite soli.

Kot pri vseh dietah terapevtske narave, je prehrana 5p za pankreatitis predvsem delna prehrana, majhni obroki vsake 2-3 ure. Prav tako je pomembno, da se držite režima pitja in dnevno pijete do 1,5 litra vode, ne da bi upoštevali tekočino v juhah in kompotih.

V prehrani tabele 5p precejšnjo količino omejitev. Ne sme jesti ocvrte, soljene, vložene in konzervirane hrane. Izločene pijače, alkohol in močna črna kava so popolnoma izključeni.

Prepovedani so proizvodi, ki povzročajo kemično in mehansko draženje želodca, trebušne slinavke, žolčnika. Da bi podrobneje izvedeli, kaj je možno in kaj ni o prehranski prehrani tabele 5p, si oglejte tabelo dovoljenih živil.

Dietna tabela 5p: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela)

Prehrana s hrano je bistveno omejena, zato za ustvarjanje menija za teden uporabite podatke iz tabele. V njem boste našli vse izdelke, ki jih je dovoljeno uporabljati v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa.

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili posebno kartico z dieto, ki upošteva značilnosti patologije.

Prehrana za pankreatitis, in sicer medicinska miza 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri pridobivanju telesne teže za tiste bolnike, ki imajo hitro hujšanje zaradi zelo napredujoče bolezni.

Prehrana 5p pri pankreatitisu vključuje regulacijo procesov trebušne slinavke in celotnega gastrointestinalnega sistema. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje pretirano aktivnost žolčnika.

Kaj je dieta 5p?


Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavračanje številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobi ali podrgne in pripravi s paro ali kuhamo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.

Diet 5p (prvi del)

Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prenehanju povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje začne opazno izboljševati.

Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodeno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

Razlikuje se ne tako toga omejitev, v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.

Indikator energije - nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih izdelkov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

  1. Krekerji za beli kruh.
  2. Nemasna mesa, perutnina in ribe.
  3. Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
  4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
  5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
  6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
  7. Bučke, korenje, cvetača, krompir.
  8. Juhe so pripravljene izključno na vodi ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob in morajo imeti sluzasto konsistenco.
  9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
  10. Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
  11. Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

  1. Peko moke, kolački in pecivo.
  2. Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
  3. Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
  4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
  5. Kislo mleko skuto, pikanten, dimljen, sir z visoko vsebnostjo maščobe.
  6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
  7. Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
  8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
  9. Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
  10. Posebne začimbe in omake.
  11. Alkohol, kava.

Približna različica tedenskih obrokov


Dieta 5p miza za pankreatitis, za pridobivanje telesne teže, ponuja različne možnosti kuhanja, uporaba katerih bo pomagala osebi, da nadomesti katastrofalne izgube teže svojega telesa.

Spodaj je predlagana prehrana 5p za pankreatitis, meni za teden.

1. dan (ponedeljek)

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali skuta v prahu iz surovega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in dušene mesne kroglice iz govejega mesa, kuhana solata sladkorne pese z maslom ali kislo smetano, kruh, čaj.
Varen,: kuhano jajce, berry kissel.
Večerja: ribja in zelenjavna pečenka, jagodna marmelada, pijača šipka.
Pred spanjem: ryazhenka ali nizko vsebnostjo maščob kefir.

2. dan (torek)

Zajtrk: mlečni zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: proteinski omlet, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in juha s pireji iz bučk, korenček in jabolčna solata, parna govedina, kuhan krompir z zelenjavo, mehki kruh, čaj.
Kosilo: pečenje skute, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, puranski parnik, kruh, suho sadje.
Spanje: jogurt.

3. dan (sreda)

Zajtrk: mlečna vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: puding z mano-jagode, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z dušeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buče, bučke).
Prigrizek: pečeno jabolko, jogurt.
Večerja: mleto meso in krompirja z malo maščobe kislo smetano, kruh, čaj.
Spanje: kefir.

4. dan (četrtek)

Zajtrk: mlečna riža s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahki boršč, kuhana govedina, pire krompir, solata iz jabolk in korenja, kruh, pijača šipka.
Čaj: banana, jogurt.
Večerja: solata iz lignjev s korenjem in svežim koprom.
Pred spanjem: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.

5. dan (petek)

Zajtrk: beljakovinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skute s pire jagodami in banano, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovseno kašo, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, kuhana solata rdeče pese s pridelkom. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, buča.
Večerja: ribe, pečene v foliji, pire krompir z mlekom in slive. olje
Spanje: kefir.

6. dan (sobota)

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallow, pijača šipka.
Kosilo: Herkulov žele, pečeno jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhan riž, telečji rezanci, kruh in pijača šipka.
Kosilo: sir, žele iz jagod, kruh, čaj.
Večerja: pečenje s cvetačo z beljakovinsko omleto, kuhano piščančjo prsi, dušeno sadje, kruh.
Spanje: ryazhenka.

7. dan (nedelja)

Zajtrk: zdrobska kaša z mlekom in slive. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže pobrane jagode, kruh, pijača šipka.
Kosilo: kuhan makaroni, goveji kotlet, kruh, juha iz šipka.
Spanje: kefir, sladkor.

Recepti za prehrano 5p


Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.

Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recept za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdova kaša "Limit"

Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).

Večkrat umijte sapo, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

  • 2 kosa majhnega krompirja;
  • 3 žlice. l (z vrhom) riža;
  • 0,5 srednje čebule;
  • 1 kos korenje;
  • cvetovi brokoli (nekateri);
  • sol (po okusu).

Krompir olupite, narežite na koščke, položite v posodo in dodajte hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.

Korenje preskočite skozi fino ribe in dodajte v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Na koncu kuhanja malo soli. Odstranite čebulo iz dokončane juhe, pred serviranjem pa lahko dodate sveža zelišča in rastete. olja.

Piščančje mesne kroglice

  • 1 piščančji file;
  • beljakovine enega jajca.

Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, zaprite ogenj, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.

Korenčkov puding

  • 200 g surovih korenje;
  • 5 g slive. Olja;
  • 0,5 žličke. sladkor;
  • 1-2 žlici. l mleko;
  • 0,5 žličke. kisla smetana;
  • 2 žlički. zdrob;
  • 1 protein;
  • 1 čajna žlička. brušeni beli krekerji.

Korenje narežite na koščke, počasi kuhajte, dokler ni mehko, skupaj z mlekom, prekritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Pireji damo v namaščen, poškropljen s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, koristi za zdravje.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Najprej, radikalno pregledati svojo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.

Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parnih jedi, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo je osiromašeno z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot tudi kasneje, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev živil, bogatih z vitamini / minerali.

Prehrana na dieti pankreasa številka 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

  • Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
  • Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo s prenosljivostjo.
  • Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2 krat / dan
  • Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali narezana / pire, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pape.
  • Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
  • Mehka kuhana jajca in beljakovinska omleta
  • Mlečni izdelki so dovoljeni le za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domača 9-odstotna skuta, pudingi in sirarke, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s toleranco. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
  • Viskozne kaše (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočajo se krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
  • Makaroni in rezanci
  • Pečena ali kuhana zelenjava. Vso zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
  • Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
  • Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so sadni kompoti in želeji ter pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
  • Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mleku ali sadni omaki. Hkrati je prepovedano omakati moko
  • Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
  • Pijače za prehrano: šibki čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

  • Kislo sadje. Smokve z grozdjem
  • Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
  • Vse začimbe in olja za kuhanje
  • Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
  • Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
  • Maščobni mlečni izdelki
  • Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
  • Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
  • Gobe ​​in stročnice
  • Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
  • Vsako mastno meso in mastne ribe
  • Vse konzervirano in dimljeno meso
  • Vse kumarice / marinade, prigrizki
  • Sveži rženi kruh
  • Močne juhe in hladne juhe (kot okroška). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Prehrana tabele 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

  • Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + pari (meso) + šibek čaj z mlekom.
  • Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
  • Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
  • Prigrizek: krekerji z bujnimi boki.
  • Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
  • Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

  • Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
  • Zajtrk št. 2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
  • Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
  • Varno, - kompot + domača skuta.
  • Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
  • Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanskih (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi juha boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

  • Sladke juhe in tekoča žita
  • Kisele in pireve

Prehrana 5p po Pevznerju z akutnim in kroničnim pankreatitisom v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), je prikazan naslednji meni (približna možnost):

  • Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
  • Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
  • Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
  • Prigrizek: okus divje rože + omlet (parjena, beljakovina)
  • Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
  • Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo s podaljšanjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zeleni priporočamo, da odidejo do boljših časov, toda s toleranco lahko dodamo koper, peteršilj v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko pripravite goveje strogane (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasto obliko.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

In tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je tudi bolje izključiti.

Prehrana po Pevznerju 5p

Pevzner 5p prehrana je potrebna za zmanjšanje obremenitve prebavnega sistema in zlasti za izboljšanje delovanja in stanja trebušne slinavke in žolča. Zaradi pravilne prehrane je zmanjšano draženje prebavil. Glavni razlog za imenovanje prehranske mize je pankreatitis v kronični obliki. V akutnem poteku bolezni je bila na začetku pokazana dieta 5a, po kateri je bila uporabljena dieta 5p.

Bistvo prehrane

Namen prehranske tabele je:

  1. Normalizacija funkcij trebušne slinavke.
  2. Olajšanje prebavnega sistema.
  3. Zmanjšana razburljivost žolča.
  4. Izključitev maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis vključuje veliko beljakovinskih živil v meniju, medtem ko zmanjšuje maščobe in ogljikove hidrate. Pomembno je povečati količino vitaminov, porabljenih lipotropnih elementov. Najbolje je, da skuhate sesekljane ali skrbno narezane jedi, vse sestavine se kuhajo na pari ali kuhajo v vodi, pečenje v pečici je dovoljeno. Hrana ne sme vsebovati ocvrte hrane, niti hladne ali vroče hrane. Jejte 5-6 krat na dan.

Splošna pravila in načela

Tabela zdravljenja 5 za pankreatitis ima 2 glavna tipa:

  1. V prvem primeru prehrana odpravlja simptome akutne faze. Prehranska korekcija se začne z 2-4 dni poslabšanj. To vam omogoča nemoten prehod po postu v normalno prehrano, dajanje miru vnetem delu.
  2. Druga dieta je priporočljiva za kronični pankreatitis. Različne sestavine je treba dodajati v meni postopoma, gledati reakcijo. Na koncu je normalizacija prebavnega sistema.

V obeh primerih se prehrana izvede frakcijsko 5-6-krat na dan, pri čemer je treba upoštevati ustrezno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob na dan ter kalorično vsebnost jedi. Ne morete uporabiti kumulativnega učinka, na primer, 5 dni, da bi jedli manj mastne hrane, tako da jih na šestem porabite več, kot to navaja dnevna norma.

Meni se izračuna za en teden z različnimi jedmi. To je pomembno ne le za zdravljenje bolezni, ampak tudi s psihološkega vidika. Strokovnjak za prehrano lahko priporoči glavne jedi in sestavine, ki jih je mogoče uporabiti. To olajša štetje kalorij in hranil. Prehransko tabelo 5p je značilna splošna pravila kuhanja za kakršne koli bolezni prebavil.

Ponujamo vam, da se seznanite s terapevtsko dieto številka 1.

Kemijska sestava in energijska vrednost

Glavna kemična sestava, ki jo je treba upoštevati pri tabeli 5p:

  1. Beljakovine - 100-120 gramov (večinoma živalskega izvora).
  2. Maščobe - 70-80 gramov (približno 20% rastlinskih proizvodov).
  3. Ogljikovi hidrati - 300-350 gramov (približno 40 gramov sladkorja).
  4. 10 gramov soli na dan.

Pomembno je nadzorovati režim pitja, bolniki morajo uporabljati 1,5 litra tekočine ves dan. Energetska vrednost prehrane je 2600 kcal.

Indikacije za uporabo

Prehranska tabela 5p pomaga uravnotežiti prehrano in nasičiti telo z esencialnimi hranili. Glavna indikacija je pankreatitis. S svojim akutnim potekom, ki ga dopolnjujejo bolečine in draženje, je treba opustiti. To je enostavno, ker telo ne zaznava hrane in lahko samo uživa tekočino. Po normalizaciji stanja lahko uvedemo lahke juhe in kaše. Po določenem času dodamo izdelke z maščobami.

Dieta 5p dokazano odpravlja akutni potek pankreatitisa. Prehrana se lahko uporablja:

  1. Bolniki z bolečino v trebuhu po jedi. Ta značilnost je značilna za številne bolezni prebavnega trakta.
  2. Pri kolitisu.
  3. Z nagnjenjem k odložitvi iztrebljanja.

Prehrana nima kontraindikacij, je uravnotežena in uporabna, prav tako pa normalizira telesno težo. Prehrano lahko uporabljate za ženske in moške.

Priporočamo, da se seznanite s tabelo o prehrani izdelkov št. 10, ki je namenjena osebam z boleznimi srca in žil.

Meni - miza

Z uporabo prehrane 5p je treba v meniju za teden dni s pankreatitisom vključiti sadje s predhodno toplotno obdelavo, omleta na pari, kašo in dietno meso za pripravo različnih jedi. Priporočljivo je vključiti zelenjavo, ki je kuhana, in nato zdrobiti v pire krompir. Dovoljen je pečen krompir s kožo ali rednim pirejem.

Od pijač, lahko uporabite korenček, jabolčni sok, vendar jih je treba razredčiti v enakih delih. Dovoljeni so tudi kompoti, uzvaras, lahki čaj ali infuzija mete, listi ribeza. Zdravnik vam lahko priporoča pitje juhe v obliki majhnih odmerkov 3-krat na dan.

Če želite razumeti celotno sliko prehrane, lahko v tabeli uporabite meni za teden. Po želji ga lahko spremenite, zamenjajte jedi:

Da bi razumeli, kako dopolniti prehrano ali zamenjati jedi, opisane v meniju, morate poznati glavni seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Kaj je na dieti?

Med dovoljenimi proizvodi, ki oddajajo:

  1. Kruh lahko jedo šele včeraj ali dan včeraj. Uporaba piškotkov je dovoljena, suha in brez sladil.
  2. Za juhe je bolje uporabljati zelenjavo in žita. So prizemljeni. Med dovoljeno žita oddaja ajde, riž, zdrob, ovsena kaša. Prav tako lahko kuhate testenine. Zelenjavo je priporočljivo jemati bučke, buče, korenje in krompir.
  3. Za solate in druge prigrizke lahko zaužijete do 100 gramov zrelih paradižnikov in svežih korenje na dan.
  4. Meso se uporablja prehransko, vitko, brez kite. Kuhajte ga na pari, v pečici ali kuhajte. Najboljši piščanec, zajec in teletina.
  5. Riba je samo paro ali kuhana. Uporabljajte dieto.
  6. Dovoljena so mehka kuhana jajca ali omleta na pari, brez uporabe rumenjaka.
  7. Mlečni izdelki morajo biti v prehrani z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Kaša mora biti viskozna v vodi ali mleku. Izdelujejo okusne krupeniki, pudinge in jedi.
  9. Uporabite lahko katero koli zelenjavo v kuhani ali pečeni obliki. Zaužijte jih samo kot obrabljene. Zelje je omejeno. Za različne prehrane, da krompir z grahom, korenje s pesa, squash z bučno.
  10. Sadje uporablja sladko, zrelo bolje po toplotni obdelavi. Če uporabljate sveže sestavine, ne pozabite zmleti.
  11. Iz sladkarij lahko samo domač sadni žele, različne kompote, pene.
  12. Dovoljene so kuharske omake, ki so narejene na juhi iz zelenjave ali sadja. Moka se med kuhanjem ne prenaša.
  13. Maslo do 30 gramov na dan, zelenjava do 15 gramov na posodo.
  14. Med pijačami, lahkim čajem z limono, je sladkor izključen ali porabljen za polovico običajne stopnje. Po izbiri pijačo z mlekom. Sokovi brez dodanega sladkorja z enakim razmerjem vode.

Po vzpostavitvi dovoljenega seznama izdelkov je za paciente veliko lažje izbrati meni za vsak dan, ki bo raznolik, okusen in uporaben.

Kaj ne more biti na dieti

Seznam proizvodov, ki so prepovedani za ljudi s pankreatitisom, bo:

  1. Vse vrste kolačkov, svež kruh.
  2. Patties, tortilje in druge ocvrte jedi na osnovi testa.
  3. Svinjino, jagnjetino, raco in gosko se poberejo iz mesa.
  4. Polizdelki, klobase.
  5. Jetra, ledvice in drugi stranski proizvodi.
  6. Maščobne ribe.
  7. Bogate glavne jedi ali juhe z različnimi sestavinami.
  8. Izključeni so popolnoma alkohol, kava, kakav, močni čaji in soda. Ne morete uporabiti soka iz grozdja, saj lahko povzroči prebavo v želodcu.
  9. Med surovo zelenjavo ne more biti zelje in druge sestavine z grobimi vlakni, jajčevci so izključeni. Ne uporabljajte redkev, česna, špinače, popra.
  10. Gobe ​​in fižol.
  11. Začimbe, začimbe, kis in omake za shranjevanje.
  12. Čokolada, marmelada in sladoled ter druge vrste sladkarij, razen tistih, ki so dovoljene.

Recepti jedi

V prehrani 5p s pankreatitisom so recepti jedi lahko zelo raznoliki. Najpogosteje bolniki poskušajo uporabiti ribe in različne pire krompir, vendar ni vedno mogoče okusiti jedi. Spodaj sta dve koristni in okusni recepti iz prehrane 5p:

  1. Ribja omaka z zelenjavo je odlična za obroke za kosilo ali večerjo. Ribe in zelenjava se kuhajo hitro, ni potrebe po kulinaričnih veščinah. Glavni seznam sestavin vključuje samo ribje filete in zelenjavo, ki so bolj podobne in dovoljene za bolezen. Postopek kuhanja:
  • Ribe izpirajte pod tekočo vodo in narežite na rezine;
  • Cut zelenjave, je priporočljivo uporabljati bučke, korenje, cvetača;
  • V ponvi se doda 1 žlica. l rastlinsko olje, ki ga je treba ogreti. Po nekaj minutah se položi riba in doda nekaj vode;
  • Dodamo še korenček in obara za četrt ure, neprestano mešamo;
  • Po 15 minutah dodajte preostalo zelenjavo. Po želji se lahko seznam dopolni in za spremembo spremeni ribe, če se jed uporabi več dni v tednu;
  • Vse sestavine je treba še 15 minut dušiti pod pokrovom. Po potrebi lahko med kuhanjem dodamo vodo.

Preden postrežete, dokončano posodo poškropite s koprom, da dodate okus.

  1. Bučna pire - lahko se uporablja v prehrani kot glavna jed, kot tudi sladica. Če dodate kompoziciji cvetačo, dobite odlično kremno juho. Postopek kuhanja:
  • Buča se olupijo in narežemo na kocke, zložimo v lonec;
  • Dodamo vodo in kuhamo 25 minut. Po kuhanju z vodo razredčite posodo ali kuhajte juho;
  • Po končanem kuhanju pripravljen proizvod s sesalnikom sesekljajte s pirejem. Če je posoda gosta, dodamo malo juhe.

Za sladico dodamo nekaj jagod in medu. Pri serviranju jedi dodamo malo soli in kopra kot glavni okras.

Ocene, rezultati s fotografijami pred in po

Pregledi o dieti 5p so pozitivni, mnogi ljudje ugotavljajo, da se z nenehno uporabo tabele prehrane zmanjša uporaba zdravil, bolečine v trebuhu izginejo in telesna teža se normalizira. Zaradi prehrane izboljšuje delo vseh organov.

Diet 5p pomaga normalizirati delovanje trebušne slinavke, izboljšati prebavne procese. Prehrana vključuje veliko beljakovinskih živil, manjšo porabo maščob in ogljikovih hidratov. Z uporabo osnovnih pravil prehrane, skupaj z zdravili za zdravljenje, lahko dosežete hitro zdravljenje pankreatitisa.

Pri dieti pankreatitisa 5p

Bolezen pankreatitisa je pogosta bolezen notranjih organov. Patologijo zdravimo ne le z zdravili, temveč tudi s prehranskimi dopolnili, vključno s prehrano 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva odstranitev večine izdelkov iz prehrane in tudi posebne metode kuhanja. Naloga prehranske prehrane je pankreas k normalnemu delovanju.

Kaj je prehrana 5p

Terapevtska dieta 5p pri pankreatitisu je pomembna na vsaki stopnji bolezni in lahko vodi do zmanjšanja stagnacije žolča v kanalih, zavira hiperfermentemijo, zmanjša občutljivost žolča.

Med znaki patologije tabela 5p ugodno vpliva ne samo med akutnimi manifestacijami. V kroničnem poteku bo takšna prehrana pomagala izboljšati presnovne procese v žlezi, nadaljevala z delom in moteno prehrano, preprečila pojavljanje recidivov in napredovanje bolezni.

Prehrana se začne 4. dan po ponovitvi bolezni. Pred terapijo morajo 3 dni stradati. Tabela 5p v patologiji pankreatitisa je predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Podoben prehranski obrok predpostavlja, da zavrne večino jedi, ki lahko otežijo položaj bolnika.

Izdelki, ki se uporabljajo v pripravljenosti jedi za pankreatitis, morajo zmleti ali zmleti. Oba sta parjena in kuhana. Zaradi teh metod priprave se pojavi povečanje količine beljakovin, raven ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, ki imajo visoko stopnjo celuloze, pospešuje delovanje prebavnih žlez.

Prehrana je razdeljena na dve fazi. Med tabelami ni značilnih razlik, vendar je prehrana pod št. 1 mehkejša in lažja, ne dopušča uporabe določenih živil, ki jih je mogoče jesti v prehrani št.

Diet 5p prvi del

V primeru pankreatitisa je tabela št. 1 indicirana za akutno obliko bolezni in ostro poslabšanje kroničnega pankreatitisa. Zahvaljujoč tabeli 5, Pevzner čim bolj pospeši železo in odpravi bolečino.

Prehrana 5 za pankreatitis je benigna in predpisana po gladovni stavki 3 dni. Ker pa ta tabela ne ustreza fiziološkim standardom porabe hrane in potrebi pacienta, je predpisana 5. dan.

Pri kroničnem pankreatitisu 5. tabela vključuje nizkokalorični vnos s prisotnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

S to boleznijo prehrana odraslih vključuje večkratni vnos hrane - do 8-krat in razmerje 100-300 gramov, potrebnih za zdravje.

Vsi izdelki so kuhani in imajo tekočo konsistenco, na 6. dan pa pankreatitis menija polni viskoznih izdelkov.

Zaradi dejstva, da tekoče in ogljikove hidratne jedi rahlo stimulirajo izločanje trebušne slinavke in želodca, se miza ob preteku gladovne stavke dopolni z izdelki iz ogljikovih hidratov.

Prehrana 5p pri kroničnem pankreatitisu je sestavljena iz takšnih jedi:

  1. Sluzaste juhe, ki lahko temeljijo na raznih žitaricah, decoctions iz zelenjave.
  2. Oprta tekoča kaša, kuhana v vodi.
  3. Svetel čaj s sladkorjem.
  4. Mousse, žele, želeji, narejeni na osnovi sadnega soka na ksilitolu.
  5. Rastlinski pire brez uporabe olja.
  6. Parjeni zelenjavni pudingi.
  7. Kompot s suhim sadjem.
  8. Prepečenec, bel kruh.
  9. Suhi piškoti.

Po 2 dneh po prenehanju prehranske diete 5 pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno vbrizgati beljakovinsko hrano.

  1. Kuhajte kremne juhe, ki lahko temeljijo na kuhanem mesu.
  2. Jajce kot omlet za pare, kuhano mehko kuhano beljakovinsko omleto.
  3. Parne mesne kroglice, govedina, piščanec, ribji cmoki.
  4. Pudingi iz skute.
  5. Maslo, uporabljeno v pripravljenih obrokih.

Ko se bolečina zmanjša, so akutni simptomi pankreatitisa olajšani, zdravljenje tabele 5 je dalo pozitivne rezultate, prehrana se postopoma širi, predpisuje prehransko terapijo št. 2, ki je indicirana po poslabšanju in blagem pojavljanju kroničnih bolezni.

Da bi razumeli, kaj je vključeno v peto tabelo, kaj lahko in kaj ne more povedati zdravnik posebej, po pregledu.

Diet 5p drugi del

Nadaljnje zdravljenje tabele 5 s pankreatitisom se priporoča za daljše časovno obdobje - do enega leta. Prehrana bo preprečila napade patologije v prihodnosti.

Tabela št. 5 vključuje tudi termične, mehanske in kemijske principe priprave, ki prispevajo k zmanjšanju prebavne stimulacije prizadetega organa.

Raven energije je nizka. Količina beljakovin, vitaminov z lipotropnimi snovmi je nekoliko višja glede na terapevtsko prehransko oskrbo št. V primeru pankreatitisa mora imeti hrana v omejeni količini:

Ne smete zaužiti ocvrte hrane in tistih, ki lahko vodijo do močne tvorbe plinov, fermentacije želodca, črevesja.

Obroke kuhamo s paro ali kuhamo. Prvotno jemljete zdrobljene izdelke in nato zdrobite.

Izdelki za kuhanje

Prehrana za patološki pankreatitis je sestavljena iz več dovoljenih produktov tabele št. 5:

  1. Včerajšnji kruh, izdelan iz moke 1-2 razredov, da bi se izognili distancam v trebuhu, kot tudi suhi piškoti brez sladkorja.
  2. Zelenjavna kaša juha. Križ v prvi jedi je treba obrabiti. Dovoljeno je uživanje ajde, riža, zdroba, testenin. Od rastlinskih sestavin, ki oddajajo - krompir, korenje. Kisla smetana ali maslo se uporablja kot preliv.
  3. Meso z nizko vsebnostjo maščob - kunci, piščanci, govedina, teletina in perutnina. Pomembno je, da izdelek ne vsebuje maščob, kit, kože. Obroke kuhamo s parno metodo, mleto, sesekljamo, kuhamo in pečemo. Lahko jedo telečje meso, zajec, bučke, polnjene piščančje, parne mesne kroglice.
  4. Ribe puste, paro ali kuhamo. Ne morete pustiti ribe, ker vsebuje veliko ekstraktivov, v primerjavi z kuhanega izdelka.
  5. Proteinski omleti, eno mehko kuhano jajce.
  6. Mlečni izdelki z minimalnim odstotkom maščobe. Ker mleko slabo prenaša želodec, ga uporabite le pri pripravi mlečnih porš, omak in juh. Dovoljena je uporaba skute, priprava pudingov in jedi iz njega. Jejte brez ostrega naribanega sira. Če ima pacient pomanjkanje kalcija, je treba jesti kalcinirano skuto.
  7. Sladka jabolka, pečena v pečici. Uporaba sadja in jagodičja, je dovoljeno kuhati žele, želeje, marmelado. Posušeno sadje jedo naribano. Priporočamo, da uporabite sveže jagode z sadjem v obliki tal.
  8. Od pitja med prehranjevanjem, je dovoljen lahek čaj, uporaba sladkorja je mogoče prepoloviti, sokovi raztopiti v vodi in šipka.
  9. Po napadu trebušne slinavke v prehrani postopoma vključite maščobo. Sprva do 20 gramov masla za apretiranje in nato rastlinsko olje v količini 15 gramov.

Ko je dieta priporočljiva za pankreatitis trebušne slinavke, izmerjeni meni za teden razvije individualno, na podlagi značilnosti bolnika.

Približna različica tedenskih obrokov

Kot je že znano, terapevtski obrok za patologijo, pankreatitis vključuje počasno širitev tabele. V začetni fazi zdravljenje z dieto vključuje proizvode iz zemlje in kuhano zelenjavo. Dovoljeno je jesti 200 gramov kruha in 20 gramov sladkorja na dan.

V zvezi z drugo različico prehranske tabele, glavne jedi ostanejo nespremenjene, vendar je še vedno dovoljeno jesti solate iz sveže zelenjave. Povečuje se tudi obseg izdelkov.

  1. Kruh - rž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Sladkor - 40 gr.
  3. Maslo do 30 gr. na dan.

Meni je v primeru bolezni podpisan vsak dan. Ime izdelkov in jedi za pankreatitis za en teden so različni.

  1. Zajtrk - rižev kaša, skuta, čaj.
  2. Kosilo - jabolko, kuhano v pečici s skuto.
  3. Kosilo - ovsena juha, mesne kroglice, zelenjava, pire, kompot.
  4. Čaj za čaj - krekerji z morsom.
  5. Večerja - omleta, čaj z limono.
  6. Druga večerja je mleko za noč.
  1. Zajtrk - sirne rezine s suhimi marelicami, sirom, čajem.
  2. Kosilo - ovsena kaša z jabolčnim sokom.
  3. Kosilo - mesne kocke, bučna kaša, zeleni čaj.
  4. Popoldanski prigrizek - rižev puding.
  5. Večerja - pražena zelenjava in kuhana piščančja prsa, čaj.
  6. Druga večerja - piškoti, mors.
  1. Zajtrk - zdrob z maslom in sladkorjem, kruh, čaj.
  2. Kosilo puding z ryazhenka.
  3. Kosilo - juha z rezanci, pečeno piščančje meso z zelenjavo.
  4. Prigrizek - jogurt in jabolko, pečeno v pečici.
  5. Večerja - pečenje z mletim mesom, krompirjem, nemastno kislo smetano, kruhom in dušenim sadjem.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - proteinski parni omlet s paradižnikom, čaj.
  2. Kosilo - vinaigrette brez soljenih kumar, zelje, kruh.
  3. Kosilo - trska, parjena, rižev juha, sok iz paradižnika.
  4. Varno, - skuto in kompot, kuhano iz suhega sadja.
  5. Večerja - kuhana pesa s slivami, mleto govedino, čaj.
  6. Druga večerja - ryazhenka.
  1. Zajtrk - kaša z riževo moko, marmelada s skuto, kompot.
  2. Kosilo - omlet s sokom.
  3. Kosilo - mesna juha, mesne kroglice, kuhani riž s kosom masla, kompot.
  4. Čajni čas - cmoki iz prsi piščanca.
  5. Večerja - plodovi osliča s pirevasto zelenjavo, marelični sok.
  6. Drugi večerni kefir.
  1. Zajtrk - riž, mesni cmoki, čaj.
  2. Kosilo - skuta, žele.
  3. Kosilo - zelenjavna juha na dietno mizo z mleto zelenjavo, puranjko, pire krompir in sadne pijače.
  4. Varno, - prepečenec, čaj.
  5. Večerja - zdrob, umešana jajca, lahki čaj.
  6. Druga večerja je pol kozarca mineralne vode.
  1. Zajtrk - mana z rozinami, skutina, mlečni čaj.
  2. Kosilo - kuhano zelje, riž.
  3. Kosilo - juha iz ovsene kaše, zeljene zvitke z kuhanim mesom, kislo smetano, žele.
  4. Varno, - skuto, sok.
  5. Večerja - rižev kaša, mineralna voda.
  6. Druga večerja je korenčkov sok.

Prehrana v patologiji pankreatitisa bi morala imeti veliko oskrbo s hrano podnevi. Recepti za vsakodnevne jedi bodo spremenili mizo in vam omogočili, da jo naredite raznoliko.

Recepti za prehrano 5p

Diet 5p s pankreatitisom je najpogostejša različica mize, s prisotnostjo zelo raznolikih jedi, zato je pacientu lahko na voljo tedenska prehrana.

Vegetarijanska kremna juha

Recept vsebuje naslednje izdelke:

  • korenje - 2 kos;
  • krompir - 250 gramov;
  • zelenjavna juha - 0,7 litra;
  • zelena - 2 stebla;
  • oljčno olje - žlica;
  • čebula - pol.

Cut čebulo in prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo lahko rahlo posušite v ponvi. Na peč postavimo juho, damo čebulo, pripravimo zelenjavo in dodamo malo soli. Kuhajte 40 minut.

Končni mešalnik blazine. Lahko jeste s krekerji.

Zelenjavna obara

To bo 5 krompirja narežemo na kocke in dal v kotliček. Za njega pošljite mleto korenje in narezano čebulo, bučino in paradižnik.

Zelenjavo nalijte z vodo, soljo. Kuhajte in počasi segrejte približno 20 minut. Ko servirate, potresite s koprom.

Pečene ribe v pečici

Pri dieti boste potrebovali vitko ribo. Izdelek narežemo na obroke in položimo na pekač. Nato narežite čebulo, drgnite korenček. Zelenjavo položimo na vrh rib, potresemo z limoninim sokom, soljo.

Posodo ovijte v folijo in jo pošljite v pečico pol ure.

Takšni recepti za prehrano 5 za pankreatitis naredi jedilnik različen, bolnik pa bo zadovoljen in užival v hrani.