Prehranska miza №1

Vsebina članka:

Prehrana številka 1 je predpisana za bolnike z razjedo na želodcu in 12 razjed dvanajstnika. Ta prehrana vam omogoča, da zmanjšate bolečine, normalizirate prebavni trakt, pospešite celjenje razjed in zmanjšate vnetje sluznice črevesja in želodca.

Za najboljše rezultate se morate popolnoma držati seznama dovoljenih izdelkov.

Osnovna pravila prehrane №1

Da bi zmanjšali neprijetne občutke v želodcu in črevesju, je treba ne le jemati antibiotike in močna zdravila, ampak tudi upoštevati dieto. Prva tabela prehrane je najprej seznam dovoljenih / prepovedanih živil.

Torej, kaj je tam vključeno?

Dovoljen je v tej prehrani, vendar le posušen. Dovoljeni so tudi suhi piškoti, peščeni piškoti, pečene pite.

Dovoljeni so le v zelenjavnih bujonih (obrišite zelenjavo, žitarice in testenine v juhi, da kuhate največ).

Kuhano ali paro. Dovoljeno goveje, telečje, belo perutninsko meso.

Samo v kuhani obliki in izjemno lahkih sortah (kotleta, sufle).

• Stranske jedi

Zaželjena je kuhana zelenjava, makaroni (ne zlorabljeni), ajda, riž.

Skoraj vse vrste so dovoljene, če so v vodi. Sol / sladkor - najmanj.

• Mleko, smetana, lahki kefir, skuta (brez maščob), jogurt, sir (z minimalno vsebnostjo soli)
• Jajca

Mehka kuhana parna omleta.

Solate (kuhana zelenjava), govejega jezika, ježka, sled (namočeno v mleko), jetra pašteta.

Kompot, malo suhih marshmallowov, kolač, kolačev in želeja, pire krompir (sadje) z želejem.

Kakav in kava z mlekom, čaj, sveže stisnjeni sokovi, juha iz šipka in žele, kompoti.

Katera živila so kontraindicirana pri prehrani 1?

• Močan čaj / kava, vsa soda. Prepovedane so tudi vse alkoholne pijače.
• Močne / maščobne juhe iz rib / mesa.
• Žita. Prepovedano je jesti grobe žitarice (proso, ječmen, koruzo in ječmen).
• Kruh Med prehrano je nemogoče jesti svež kruh in na splošno vse sveže pecivo. Vse torte, pite in druga peciva je treba odložiti do boljših časov.
• Zelenjava. Pod strogo prepoved je čebula, kumare, zelje, špinača s repo, paradižnik, redkev, redkev.
• Mlečni izdelki. Prepovedano je kislo kefir, skuto in mleko z visoko vsebnostjo maščobe, ostri siri.
• Gobe Gobe ​​so prepovedane v kakršni koli obliki.

Kako narediti meni za teden?

Pri sestavljanju menija je treba uporabiti zgornje sezname izdelkov. Torej, kako ustvariti meni za tabelo številka 1 za teden?

Ponedeljek:

Prvi zajtrk. Mesni kotli, krompir (pire krompir), čaj (lahko z mlekom).
2. zajtrk. Mleko ali žele.
Kosilo Mlečna juha (riž), lonec (krompir), kompot.
Čaj Bujni boki.
Večerja Sufle (skuta), ajda, žele.
Za noč. Mleko

Torek:

Prvi zajtrk. Kravji sir, zdrob (lahko mleko), čaj z mlekom.
Drugi zajtrk. Pečeno nesladko jabolko, mleko.
Kosilo Mlečna juha (biser ječmen), mesne klobase, pire krompir (pesa), žele za sladico.
Čaj Bujni boki, toast.
Večerja Puding (riž), jajce, mlečni polir.

Sreda:

Prvi zajtrk. Ajda, jajce in nesladkan čaj.
Drugi zajtrk. Pečeno jabolko, mleko.
Kosilo Juha (zelenjavna juha, zelenjava), puding (riž, meso), jabolčni žele.
Čaj Bujni boki.
Večerja Krupenik (skuta, ajda), mleko.

Četrtek:

Prvi zajtrk. Sir (soufflé), rižev kaša, čaj.
Drugi zajtrk. Kissel.
Kosilo Juha iz riževega mleka, mesne kroglice na pari, pire krompir (korenje), kompot.
Čaj Kompot.
Večerja Mleko

Petek:

Prvi zajtrk. Polnilo iz jezika, pire krompir (korenje), šibka kava z mlekom.
Drugi zajtrk. Kompot.
Kosilo Mlečna juha (ovsena kaša); Ribji koščki; pire krompir (krompir).
Čaj Tost, žele.
Večerja Na večerji lahko kuhate piščančje pare, pire krompir (korenje) in kompot.

Sobota:

Prvi zajtrk. Pari ribjega peciva, pire krompir (krompir), mleko.
Drugi zajtrk. Pečeno jabolko, čaj z mlekom.
Kosilo Mlečna juha, vermicelli in kompot.
Čaj Kisel in 2 zdravica.
Večerja Mesni kotli (na pari), mlečni kissel.
Za noč - kefir.

Nedelja:

Prvi zajtrk. Ovsena kaša na pari z vrelo vodo, čaj.
Drugi zajtrk. Mleko
Kosilo Zelenjavna juha (krompir, kruhovi), mlečni žele.
Čaj Mleko
Večerja Za večerjo je bolje kuhati mesno štruco z rižem ali krompirjem. Prav tako lahko pijete žele.

Kdaj je predpisana kirurška prehrana št. 1?

Po operacijah na prebavnem traktu se ta dieta uporablja zelo previdno in natančno.

Ne morete jesti živil, ki niso vključena na seznam dovoljenih živil.

Prehranska tabela št. 1 vključuje prehod na tekočo hrano, pri čemer je izključena trda hrana, kar vodi do poškodb prebavnega trakta.

Ta prehrana pomaga preprečevati črevesno distanco, bolečine v želodcu in omogoča telesu, da dobi količino kalorij, ki jih potrebuje.

Medical Diet №1

Napredno usposabljanje:

1. Gastroenterologija z endoskopijo.
2. Ericksonova samohipnoza.

Med težavami, ki se pojavljajo pri želodcu, so na prvem mestu gastritis, razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku, ki so družbeno pomembne bolezni. Te nesreče prizadenejo otroke in odrasle. Po statističnih podatkih trpi 14% svetovnega prebivalstva. Dejavniki, ki vplivajo na razvoj teh patologij, so številni, a glavna stvar je življenjski slog. Nepravilna prehrana, stres, slabe navade - vse to je vzrok v pojavu gastritisa in razjed. Ker je takšen način življenja opazen med prebivalci mest, je razširjenost teh patologij v populaciji megalopolisov vedno večja. V sodobnem človeku je življenje hitro, bogato, gosto. Zdrava prehrana ni vključena v delovne obveznosti. Vključujejo: klice, sestanke, nakupe in prodaje, storitve in ponudbe, zahteve in izgovore. To je dobro, ker se razvijamo. To je slabo, ker žrtvujemo svoje zdravje.

Zdravljenje gastritisa in razjed je izredno pomembno, saj se dolgotrajni neobdelani gastritis spremeni v razjedo, ki se lahko, če ni ustrezno zdravljena, degenerira v tumor. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuil Pevzner, je oblikoval celoten sistem potrebnih prehranskih zdravil. Prvi v tem ciklu se bo zdaj upošteval.

Kaj je

Bolniki z razjedami in gastritis z visoko kislostjo, kot v obdobju poslabšanja in odpusta simptomov bolezni je dodeljena prehrana številka 1. Nobenega amaterja! Samo gastroenterolog naj predpiše prehrano. Ta terapevtski gastronomski program je razdeljen na več možnosti: 1, 1a, 1b. Vsak od njih je dodeljen glede na stanje bolezni in se imenuje "tabela".

Praviloma en program zdravljenja gladko preide v drugega. Če je bolnik opravil operacijo, je pred prvo prehrano operacijski sistem z ničelno močjo. Tabela številka 1 je predpisana za vnetne procese v želodcu in dvanajstniku.

Prva prehrana traja od 6 mesecev do enega leta po poslabšanju bolezni. Namen prehrane - normalizacijo kislosti, odpravo in zmanjšanje vnetja, celjenje razjed, erozijo, stabilizacijo sekretorne funkcije želodca. Do okrevanja pride z dieto, katere cilj je povečati aktivnost prebavnega trakta.

Vrste vzdrževanja

Kemična - izključuje posode in izdelke, ki povečujejo izločanje, so trde in dolgo prebavljive, zahtevajo velike stroške notranjih organov. Prepoved se izkaže za: pikantno, zelo slano in kislo, konzervirano, mastno, dimljeno, ocvrto, začinjeno. To je vse, kar je preveč svetlo v okusu. To ne pomeni, da bodo v naslednjih šestih mesecih morali jesti svežo in okusno hrano. Uravnotežena prehrana, razen izjem, vsebuje veliko dovoljenih živil.

Dnevni vnos kalorij mora biti vsaj 2800 kcal, vendar za pridobitev več kot 3000 kcal ni priporočljivo. Ni posta, hrana mora biti dovolj. Zdravilni obroki bodo kuhani, kuhani na pari, pečeni. Prav tako morate slediti režimu pitja, ponoči je priporočljivo piti kozarec mleka.

Tabela številka 1 - prehranski program, uravnotežen s kemično sestavo. V prehrani bo vsak dan prisoten:

Mehanski schazhenie odpravlja grudast hrane. Pri bolniku takšna hrana poveča gibljivost prebavnega trakta, kar povzroča slabost, bruhanje, zgago in podobne neprijetne simptome. Prehrana številka ena zagotavlja mehko hrano: pire, pire, drobno sesekljane. Če se jed skuha, mora biti brez skorje. Kuhano pusto meso in ribe se lahko pojedo nezdrobljeno, tako da je kos. Hrano je treba jemati pogosto in zmerno. Poleg tega so izdelki z visoko vsebnostjo vlaknin omejeni: rotkvice, repa, gobe, zelje (razen barvne), stročnice itd. V nadaljevanju bomo obravnavali popoln seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov za tabelo št.

Termalna - pomeni uživanje hrane pri optimalni temperaturi. Optimalna temperatura hrane pri predpisovanju prehrane št. 1 ne sme biti nižja od 15 stopinj in ne višja od 60 stopinj. Če hrana draži sluznice ust, ne ustreza: morate jo ogreti ali ohladiti. Vse mora biti toplo: predjedi in solate, juhe in glavno. Takšen program zdravljenja, z nekaj popravki, se včasih predpisuje bolnikom s pankreatitisom, diabetesom mellitusom s sočasnimi težavami prebavnega trakta.

Torej, po Pevznerjevi prehrani št. 1, morate imeti polnilo, izmerjeno, uporabljati samo predpisane izdelke za prehranske obroke. Zaradi jasnosti upoštevajte izdelke za tabelo številka 1 in grobi meni za teden.

Zdravilni dietni izdelki

Glavna merila za izbiro jedi bodo: nizka vsebnost vlaknin in živalskih maščob, minimalna količina soli in draženje sluznice želodca. Razmislite tabelo za boljšo navigacijo prave izdelke.

Medical Diet №1 in njegove sorte

Pri boleznih prebavil in po operaciji je predpisana dieta št. 1 ali njena vrsta (tabela št. 1a ali 1b). Namen take prehrane je podpreti normalno delovanje notranjih organov in pospešiti hitro okrevanje pacienta. Te prehrane spadajo v kategorijo benignih, tj. Jedi ne poškodujejo organov prebavil.
Takoj po operaciji se tabela za zdravljenje št. 1a po določenem času običajno dodeli dieti št. 1b in št. 1.

Tabela številka 1a

Bolnikom z gastroduodenitisom, požiralnikom požiralnika, razjedo na želodcu, akutnim ali kroničnim gastritisom in tudi v enem tednu po operaciji je predpisana nizkokalorična dieta.
Namen
Obroki so pripravljeni tako, da njihova poraba ne poškoduje notranjih organov. Hrana zmanjšuje draženje in razdražljivost želodca ter prispeva k obnovi sluznice po operaciji.

Splošne značilnosti

Potrebno je zmanjšati količino ogljikovih hidratov, dnevni vnos kalorij ne sme presegati 2000. Izdelki, ki povzročajo želodčno izločanje, so popolnoma izključeni, zlasti pri dieti po operaciji. Dnevni vnos tekočine - 1,5 litra, kuhinjska sol - ¾ žličke.
Kulinarična obdelava
Obroke postrežemo v pireju poltrdne oblike (sufle, žele, mousse). Hrana pri dieti je dovoljena za kuhanje ali kuhanje s paro.

Način napajanja

Tabela 1a zahteva skladnost s posteljo po operaciji. Hrana je razdeljena na 6 obrokov in porabljena v obliki toplote vsake 2-3 ure.

Priporočeno:

• homogeni mesni ali ribji pire;
• bela omleta;
• mleko, nemastna krema, maslo, skuta sufle;
• rafinirano oljčno olje;
• ovsena kaša, otroška žita z ajdovim ali ovsenim mlekom;
• Pireji za dojenčke;
• bujoni iz žitne sluznice;
• sladkor, milkshake, žele, žele, med;
• šibki sladkani čaj z mlekom, kisli sok na pol z vodo, decoctions od otrobov.

Izključeno:

1. kruh, žemljice, klopi itd.
2. ocvrto, dušeno ali prekajeno meso z veliko količino maščobe, mesne juhe;
3. sardele, iwashi, skuše, atlantski sled, morski list;
4. surova jajca;
5. kefir, ryazhenka, jogurt, koumiss, acidofil, sir;
6. makaroni, groba žita, fižol, grah, leča, čičerika;
7. zelenjava in sadje v kakršni koli obliki;
8. kečap, majoneza;
9. poper, cimet, klinčki in druge začimbe;
10. gazirana voda, limonada, kava, kakav.

Tabela številka 1b

Po 8–10 dneh po koncu prehrane 1a je predpisana tabela zdravljenja 1b. Ta faza pacienta prenaša z 1a na glavno prehrano št. 1.

Indikacije:

• zdravljenje razjed želodca ali dvanajstnika v obdobju poslabšanja;
• akutni ali kronični gastritis;
• po operaciji.

Namen

Hrana ne poškoduje sluznic in organov, lajša draženje in razdražljivost želodca, prispeva k hitremu okrevanju po operaciji.
Splošne značilnosti
Priporočene jedi z normalnim razmerjem maščob in beljakovin. Količina porabljenih ogljikovih hidratov je nekoliko omejena. Tabela zagotavlja majhno količino grobe hrane, vendar mora biti udobna temperatura.
Dnevni vnos kalorij je 2500. Približno 65% beljakovin in 75% maščob mora biti živalskega izvora. Količina zaužite soli ne presega 10 g. Na dan morate piti do 1,5 litra vode.

Kulinarična obdelava

Tabela zagotavlja hrano pol-tekoče ali pire. Način kuhanja za to prehrano je vrelo ali paro.

Način napajanja

Zahtevati je treba način polpenziona. Vse jedi v meniju so razdeljene na 6 enakih delov. Potrebno je jesti vsake 2-3 ure, temperatura hrane pa ne presega 50 stopinj Celzija.

Priporočeno:

• obroki, dovoljeni v prehrani številka 1a;
• krekerji, sušeni piškoti (do 95 g na dan);
• Piščančje mesne kroglice;
• homogene juhe;
• kisla smetana, blage omake;
• homogena mešanica mlečne skute.

Omejitve z 1b so enake kot pri prehrani št. 1a (z upoštevanjem podaljšanj).

Prehrana številka 1

Tabela št. 1 je končna faza prehrane in je označena z manjšo želodčno naklonjenostjo.

Indikacije:

• obdobje okrevanja po napadu akutnega gastritisa;
• razjeda želodca ali dvanajstnika;
• napad kroničnega gastritisa z nezadostnim izločanjem želodca;
• obdobje lajšanja simptomov kroničnega gastritisa;
• rehabilitacijo po operaciji.

Splošne značilnosti

Dietni meni vsebuje jedi z normalnim razmerjem maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Priporočljivo je izključiti hrano z veliko temperaturno razliko, pa tudi izdelke, ki povzročajo povečano tvorbo želodčnega soka. Energetska vrednost v primerjavi z 1b se je povečala (do 3000 kcal).
Približno 40% beljakovin in 30% maščob je treba pridobiti iz rastlinskih virov hrane. Poraba soli je omejena (ne več kot 12 g na dan). Čez dan morate piti do 1,5 litra tekočine.

Kulinarična obdelava

Priporočene metode kuhanja so vrelo ali paro. Jedi, preden postrežete fray, dokler ni gladka.
Način napajanja
Vse jedi se strežejo v obliki toplote. Potrebno je jesti 5–6 krat na dan v obrokih po 400–500 g.

Priporočeno:

dietni meni številka 1a in 1b;

• sušeni kruh ali piškoti, občasno - zvitki, krekerji;
• drobovina;
• vitka šunka, kuhana "Doctor" klobasa, mehka pašteta;
• soljeni kaviar, želatinaste ribe;
• ocvrta jajca;
• polnomastno mleko, skuta in jedi iz nje, mehki sir;
• dobro kuhane, homogene kaše na mleku;
• razrezane testenine;
• korenje, pesa, brokoli, krompir, pari ali kuhana buča;
• čiste pireve, zelenjavne juhe z majhnimi koščki kuhanega mesa;
• pire krompir, sadni ali jagodičevje, marmelada, džem, pečena jabolka;
• marshmallows, sladkarije, stepena smetana, pire iz kompota;
• omake na osnovi kisle smetane, mleka ali jajc;

Izključeno:

• sveži pekovski izdelki;
• meso in ribe imajo veliko maščobe, mast;
• surov jajčni beljak;
• kisli mlečni izdelki, sir Gorgonzola, roquefort, danable, epuass in druge ostre sorte;
• ajda, ječmen, prosena kaša, testenine, fižol, grah, čičerika, koruza;
• konzervirana, vložena ali vložena zelenjava, gobe;
• jagode in sadje v surovi obliki.

Trajanje prehrane številka 1, 1a in 1b je odvisno od hitrosti okrevanja bolnikovega zdravja po operaciji ali bolezni in jo določi zdravnik.

Dietna tabela številka 1

Opis trenutno od 05.05.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
• Trajanje: 2 meseca ali več
• Stroški izdelkov: 1500 - 1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Najprej ugotovimo, kaj je terapevtska dieta. Medicinska prehrana, v medicinski terminologiji, "medicinska miza", je predpisana za bolezni in je sestavni in v nekaterih primerih glavna sestavina zdravljenja.

Tabela št. 1, Pevznerjeva prehrana je predpisana za bolezni želodca: akutni in kronični gastritis, razjeda. Imenovali so tudi prvo tabelo za gastroduodenitis. Ker gre za zmerno prehranjevalno prehrano, je indicirana v fazi okrevanja ali neizraženega poslabšanja zgoraj navedenih bolezni. Zagotavlja kemično, mehansko in tudi toplotno schazhenie prebavil s fiziološko dobro prehrano, saj dnevna prehrana vsebuje 90-100 g beljakovin, 100 g maščobe in 420 g ogljikovih hidratov. Kalorija - 2900-3000 kcal na dan.

Glavne točke te prehrane so:

• Omejitev izločanja patogenov (mesne juhe) in dražilcev sluznice, ki so začinjene jedi in začimbe, surova zelenjava.
• Odstranjevanje težko prebavljivih živil in živil, ki se dolgo zadržujejo v želodcu.
• Hrana je kuhana in obrisana. Dovoljena peka brez izrazite skorje. Z izboljšanjem bolnika pojdite na hrano brez gnojenja. V zvezi s tem obstajajo možnosti - podrgnil mizo in ne podrgnil. Če govorimo o ribah in ne o grobem mesu, jih lahko postrežemo v kosu.
• Preveč hladne in tople jedi so izključene. Hladna hrana zavira funkcije oblikovanja kislin, vendar upočasnjuje regenerativne procese. Preveč vroče vpliva tudi na sluznico.
• Zmerno omejena sol.
• Hrana je organizirana 5-6-krat na dan, vključno z uporabo mleka ali smetane pred spanjem.

Prehrana številka 1 za gastritis

Z akutnim in poslabšanjem kroničnega gastritisa pomaga zmanjšati vnetje, kar se doseže z jemanjem pireed in lahko prebavljive hrane v enem in istem. Konec koncev, kršitev prehrane in prehranjevanja, draži sluznico želodca, je vzrok bolezni skupaj z uporabo alkohola, kajenja in živčne napetosti. Iz tega sledi, da je pravilna prehrana pomembna pri zdravljenju kroničnega gastritisa in doslednega dajanja diete 1A (do 7 dni), nato pa 1B (do dva tedna) in št. Jedi lahko obrišete le prvih nekaj dni, potem pa je dovolj, da izberete neobdelano meso (piščanec, teletina) in temeljito prežvečite hrano.

Diet №1 (Tabela №1) z gastritisom opazujemo 2-3 mesece, potem pa je priporočljivo, da preklopite na skupno mizo, vendar z omejitvami, včasih z izjemo preveč začinjenih jedi, začimb in omak. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prikazana omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (marmelada, med, sladkarije, sladkor in drugi sladkarije), kar omogoča zmanjšanje razdražljivosti želodca in njegove sekretorne aktivnosti.

Prehrana številka 1 za razjede na želodcu

Ustvarja vse pogoje za celjenje ulcerozne okvare, saj nima grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico in stimulirajo izločanje želodca. Zadostna količina beljakovin ugodno vpliva na reparativne procese. Zmanjšanje količine zaužite hrane in delne prehrane vodi v mehansko zdrobitev.

Peptična razjeda (razjeda na želodcu) in razjeda na dvanajstniku je resnejša bolezen in zahteva dolgotrajno zdravljenje z zdravili in dietno terapijo. Ko eksacerbacije začnejo zdravljenje z medicinsko tabelo 1A (bolj nežno, za dva tedna). Potem dva tedna za bolnika se priporoča Tabela 1B (hrano pasta in pire), in nato - št. 1 minimalno varčne (vse v obrabljeni obliki), ki je imenovan do šest mesecev.

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani v tem obdobju vznemirja ne le sekretarno dejavnost, temveč tudi živčni sistem (uho, meso, gobova juha, močan čaj, kava, pikantno, začinjeno, ocvrto hrano, dimljena živila, gazirane pijače, hren, kumarice, gorčice, alkohol) ustvarja ugodne pogoje za uspešno zdravljenje. Omejitev namizne soli je potrebna tudi zato, ker sol stimulira tvorbo kisline v želodcu. Šibke jedi sokogonnymi so: mleko, mehko kuhana jajca, beli krekerji, žita, sladki sadni sokovi, ki morajo biti nujno prisotni v pacientovi prehrani.

V tem primeru je treba prehrano razlikovati po visoki hranilni vrednosti (ne sme se zamenjati z visoko vsebnostjo kalorij), kar je odvisno od ravnotežja glavnih sestavin hrane, vitaminov (A, C, skupina B) in mineralnih soli. Beljakovine stimulirajo celjenje peptičnih razjed in vežejo klorovodikovo kislino v želodcu, ki ščiti sluznico. Maščobe zavirajo izločanje želodca. V tem primeru imajo prednost rastlinska olja. Normalizirajo oslabljene presnovne procese, prispevajo k obnovi razjed. Mleko je v tem pogledu dragocena hrana.

Običajno se bolniki zaradi dobrega počutja zmanjšajo glede na to, da ostanejo na tej dieti in po 2-3 mesecih. dovoljujejo uporabo nekuhane hrane z dodatkom surove zelenjave in sadja. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. Prehod na skupno mizo pomeni redno uživanje in uporabo začinjene, začinjene, preveč vroče hrane in alkohola. Pri izvajanju zdravljenja proti relapsom, ki ga predpiše zdravnik, morate slediti nežni prehrani za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Sorte

Sorte so Diet 1A in 1B, ki se razlikujejo od glavnih glede na indikacije in način izdelave hrane. Tabela 1A je indicirana za hudo poslabšanje peptične ulkusne bolezni (za 6-8 prvih dni) za poslabšanje kroničnega gastritisa (za 4–5 dni), za akutni gastritis (2-3 dni) in za opekline požiralnika. Medicinska prehrana zagotavlja maksimalno varčnost, hrana se obriše in v tekoči obliki, glede na to, da so bolniki na postelji.

Tabela 1B je dodeljena po prejšnjem z enakimi boleznimi, vendar s postopnim upadom. Hrana zagotavlja bistveno varčevanje prebavil, ker pa se stanje bolnika izboljšuje in je na pol-postelji, se hrana postreže v pireju. Tabeli 1A kirurški in 1B kirurški lahko pripišemo tudi sortam, ker so predpisane po operaciji na prebavnem traktu 3-4. Dan po ničelni dieti 0A, na kateri se nahajajo prva dva dneva. Kirurške diete nujno vsebujejo šibke brozge, pa tudi čiste juhe in paro meso ali ribe soufflé.

Indikacije

• razjeda želodca in dvanajstnika (faza okrevanja);
• kronični gastritis v akutni fazi (z normalnim in povečanim izločanjem);
• akutni gastritis (z okrevanjem).

Dovoljeni izdelki

Prehrana prva tabela po Pevzner predvideva pripravo prvih tečajev na krompirjevo juho ali zelenjavno juho z naribano zelenjavo, naribano ali kuhano žito (zdroba, ajda, valjani ovs, riž). Lahko jedo mlečne juhe iz vermicellija, pa tudi pire juhe z dodatkom pire piščanca ali mesa. Moka za polnjenje juh se ne ocvrti, ampak samo posuši, injicira se z mešanico jajčnega mleka, končna pa se napolni z maslom ali smetano.

Pari za meso

Para in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa brez kite, fascije in kože. Za to uporabite govedino, jagnjetino in pusto svinjino, piščanca in purana, jezik, jetra. Od njih lahko kuhate parne krompirje, cmoke, žemljice, sufle, kotleta, pire krompir, zrazy, goveje stroganoff (samo iz predkuhanega mesa). Dovoljeno je kuhano meso - teletina, piščanec, zajec in meso, pečeno v pečici. Ribe z nizko vsebnostjo maščob se kuhajo na pari in postrežejo v kosu (koža se odstrani) ali v obliki zrezkov, kotlet, mesnih kroglic, zraza.

Pšenični kruh je bil dovoljen (včeraj) ali posušen. Uporabite lahko suho gobo ali piškote. Enkrat na teden lahko dovolite pečeno vitko pecivo z jabolki, marmelado ali skuto, mesom ali ribami. Griz, riž, ajdova ali ovsena kaša, vermicelli ali testenine se dodajo okrasni in juhi. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro je kuhati do tal viskoznega stanja ali brisati (ajda). Dovoljena je izdelava parnih soufflov in pudingov z dodatkom skute iz žit.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se pari, obriše in postreže na prilogi v obliki pire krompirja in sufle. Samo buče in bučke, kot tudi zreli brezkislinski paradižniki, se ne smejo naribati. V juhe se doda majhna količina kopra. V pripravljene jedi dodamo maslo in rastlinsko olje.

Od mlečnih izdelkov je dovoljeno mleko in smetana, jogurt in kefir (brezkislinski), sveža brezkislinska skuta, skuta in kisla smetana. Iz skute lahko kuhate leni cmoki, pečene sipe, pudinge. Dovoljen je redko ne-oster sir v naribani obliki, 2 jajci dvakrat na teden, ki sta kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta in jajčne kaše. Od predjedi na ne-naribano mizo, lahko dovolite solato kuhane zelenjave iz kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravnika klobasa ali mlečnih izdelkov, aspične ribe na zelenjavni juhi, pusto sled, jesetrski kaviar in pusto šunko.

Sladki deserti se kuhajo na pari iz naribanih jagod z dodatkom zdroba. Sladke jagode in sadje so dovoljene v pečeni ali kuhani obliki. Lahko naredite pire krompir, žele, žele, sambuka, kompoti iz njih. Kot sladice, meringue, mlečni kissel, marshmallow, marshmallow, non-kislo marmelado, medu so dovoljene. Od pijač - sadni sokovi, bujni boki, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.

Dietna miza 1

Zdravljenje katerekoli bolezni se začne s prehrano, naše zdravje pa je odvisno od dobre prehrane na splošno. Koncepti zdrave prehrane, zdrave hrane in prehrane so različni. Zdrava prehrana je nujna za vse, ki želijo ohraniti zdravje. Medicinska prehrana se nanaša na zdravljenje katere koli bolezni, prehrana pa je širši pojem, ki vključuje terapevtsko in zdravo prehrano.

Tabela št. 1 je dodeljena patologiji prebavnega sistema, kar se nanaša na medicinsko prehrano.

Klasifikacija tabel po Pevznerju v dietetiki je že zastarela, od leta 2003 se v medicinski praksi uporablja nova klasifikacija - sistem standardnih diet. Vključuje 6 sort, od leta 2006 pa je bila dodana še ena, ki je sedaj le 7 standardnih diet. Tabela 1 se nanaša na osnovno različico, pa tudi na varčno prehrano.

Če govorimo o stari klasifikaciji, potem obstaja več vrst prehrane: tabela 1, 1a, 1b in njihove kirurške možnosti.

Tabela 1 je predpisana za naslednje bolezni:

• akutni gastritis ali poslabšanje kroničnega (v različnih oblikah);
• peptična ulkusna bolezen;
• požiralnik;
• GERD (ko vsebina želodca vstopi v požiralnik);
• damping sindrom (po odstranitvi dela želodca);
• diafragmalna kila (skupaj z izstopom želodca v prsni koš);
• sindrom razdražljivega črevesa z zaprtjem;
• akutni in kronični enteritis;
• po operaciji.

Glavni cilj prehrane je zagotavljanje potrebnih telesnih potreb po hranilih med boleznijo, kot tudi „pomoč“ organom pri ponovni vzpostavitvi normalnega dela - gibljivosti, tvorbi prebavnih sokov, aktiviranju celjenja sluznice organa.

• prehrana pomeni omejitev vnosa hrane, ki lahko poveča škodo na sluznici zgornjega prebavnega sistema (požiralnika, želodca, dvanajstnika);
• terapevtska prehrana je namenjena obnovi delovanja prebavnega trakta;
• vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je popolna;
• obroki so pogosto majhni;
• na mizi, na pari ali kuhani;
• hrana mora biti topla;
• izvzamejo iz nabora proizvodov vse sestavine, ki jih je težko prebaviti, na primer rastlinska vlakna;
• izdelke postrežemo v lahko prebavljivi obliki - obrišemo, v tekoči ali poltekoči obliki.

Tabela odnosov BJU z različnimi vrstami prehrane

Dieta se enostavno prilagodi individualnim značilnostim telesa, tako da zamenja več izdelkov. Lahko je v obrabljeni in ne izbrisani obliki. Prehrana zagotavlja "spoštovanje" sluznice obolelega organa - mehansko schazheniye se doseže z mletjem hrane v pire, toplotno - vnos hrane v obliki toplote, kemično - izključitev dražilnih izdelkov, o katerih bomo podrobneje razpravljali kasneje.

Tabela št. 1 za bolezni

Poglejmo značilnosti prehrane za nekatere bolezni.

Z razjedo na želodcu

Tabela št. 1 je prikazana pri poslabšanju bolezni. Potreba po uporabi sort medicinske prehrane - 1a in 1b se pojavlja le z izrazitim poslabšanjem v prvih dneh bolezni. Nato se hrana postreže v kuhani nepobarvi obliki. Hrana za razjedo želodca in 12 dvanajstnika je do 6-krat na dan, odstranjena iz prehrane vse začinjeno, slano, dimljeno, v konzervah.

Ker se ulkus zaceli, odpravi simptome in izboljša počutje, se premakne na skupno mizo. Priporoča tudi pogoste obroke in optimalno količino beljakovin v prehrani. Ker slednji zmanjšuje aktivnost žleznih celic, kar vodi do zmanjšanja proizvodnje želodčnega soka, in ima tudi nevtralizirajoč učinek na to. In uporaba sojine moke pred obroki za obdobje 4-6 tednov zmanjšuje proizvodnjo pepsina, normalizira peristaltično funkcijo želodca. V zadnjem času je bil vprašljiv vpliv prehrane na čas celjenja razjed.

Pri gastroduodenitisu

Gastroduodenitis spremlja poškodba želodca in dvanajstnika. Če patologija prihaja iz samega črevesja, to je primarni duodenitis, nezaželena patologija trebušne slinavke (pankreatitis), žolčnik (holecistitis, holelitiaza) ali žolčevodov, v tem primeru je tabela št.

Poudarek v prehrani je na omejevanju maščob in ogljikovih hidratov (sladkor, med), dražilna živila so izključena, prehrana prihaja z zmanjšano vsebnostjo soli - 5-6 g na dan. Izključuje jedi, ki lahko povzročijo fermentacijo v črevesju - stročnice, pecivo, nekaj zelenjave (zelje, redkev, redkev, repa), gazirane in alkoholne pijače. Prav tako pogoste obroke, izključitev toplih in hladnih jedi. Hrana se je kuhala na pari, kuhala, brisala.

Pri gastritisu

Vnetne bolezni želodca se popravijo s prehrano, pri čemer se upošteva sekretorna funkcija želodca. Z zmanjšano tvorbo želodčnega soka (avtoimunske oblike kroničnega gastritisa) v akutni fazi bolezni so izključeni vsi proizvodi, ki dražijo želodčno sluznico:

• močne juhe, bogate juhe;
• močan čaj, kava;
• slane jedi;
• prekajeno meso;
• grobo rastlinsko vlakno;
• začinjene hrane;
• izdelki z aromo začimb.

Obroki se dobavljajo v majhnih količinah, s pogostostjo vsake 2-3 ure, količina beljakovin pa je zagotovljena za malo manj kot za peptično razjedo - za približno 15–20 g. Razmerje med BZHU je 1: 1: 4.

Po izstopu iz akutne faze je namen prehrane stimulirati delo želodčnih žlez, s ciljem povečati tvorbo klorovodikove kisline. Mehanski dražljaji so dodani v prehrani - staleži bel kruh, krekerji, sušeni piškoti, kefir, jogurt, razredčeno mleko (če jih dobro prenašajo). V prehrani je tudi razdrobljenost, omejitev maščob, ocvrte hrane.

V primeru infekcioznega gastritisa tabela 1b daje prednost prehrani 4–5-krat na dan. Čisto sokogonny, nadležne jedi. Hrana je v poltekoči obliki, z omejevanjem ogljikovih hidratov, saj slednji povečujejo aktivnost želodčnih žlez. Kuhanje poteka brez praženja.

V prehrani so mukozne in mlečne juhe z ajdo, zdrobom, ovseno kašo, ječmenom biser, mehko kuhana jajca, souffleji, cmoki, mesne kroglice, ribe. Od drugega tedna bolezni je prehrana razširjena na tabelo št. 1 s postopnim prehodom na skupno mizo, ko se okreva.

V primeru erozij v želodcu (erozivni gastritis), je prehrana zgrajena na enak način kot pri peptični razjedi.

Z GERD (gastroezofagealna refluksna bolezen)

Pri refluksu ima Pevznerjeva prehrana številne značilnosti.

1. Prehrana zagotavlja večjo vsebnost beljakovin, kar prispeva k povečanju tonusa spodnjega esophageal sfinkterja. Zaradi svoje pomanjkljivosti agresiven prebavni sok želodca vstopi v požiralnik, kar moti organ.
2. Izključeni izdelki, ki povečujejo pritisk v želodcu, gazirane pijače.
3. Omejite maščobe, saj upočasnijo evakuacijo želodca.
4. Izogibati se je treba živilom: svinjsko meso, goveje meso, narezki, morske ribe, riž, testenine, svež kruh, smetana, olja, siri z vsebnostjo maščobe več kot 20%, začimbe, kumarice, agrumi, oreški.

Seznam izdelkov

Poglejmo, kaj lahko jeste in kaj ne morejo ljudje na dieti številka 1.

Dovoljeni izdelki

Prepovedani izdelki

Pogosta vprašanja o hrani

V nadaljevanju analiziramo številna pogosto zastavljena vprašanja.

Ali lahko jedem sadje in kaj?

Lahko jedo sladko sadje in jagode v obliki pire krompirja, želeja, pečenega, sadnega kompota, želeja, razredčenih sokov. Med sortami so banane, jabolka, breskve, hruške, nektarine, marelice, jagode, maline, češnje.

Katero meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene?
Od mesa živali in ptic je bilo dovoljeno piščančje meso, goveje meso, zajec, puran, pusto jagnje. Ribe so dovoljene oslič, polak, trska, saury, sinji mol, ščuka, ostriž.

Za vaše udobje smo razvili meni za vsak dan in za ves teden.

Dnevni meni za 5 obrokov na dan:

Meni za teden za 5 obrokov na dan

Značilnosti prehrane za otroke

Otroci in odrasli se zdravijo po indikacijah. Če je bil otrok pred boleznijo na splošni prehrani, se priporočila ne razlikujejo od priporočil za odrasle. Vsi dovoljeni menujski izdelki so skladni s starostnimi standardi o prehrani. Če otrok zaradi starosti še ni dovolil nobenih izdelkov (na primer, če so otroci mlajši od enega leta) ali zaradi individualne nestrpnosti, alergij, so tudi izključeni iz menija.

Recepti

Vsi naslednji recepti so primerni za ljudi, ki sledijo Pevsnerjevi prehranjevalni tabeli 1.

Prvi tečaji

Zelenjavna juha s pese

Vzemite: 2 srednja pesa, 2 korenje, 2–3 krompirja, 1 čebulo, 1 glavo, kislo smetano, koper, sol.

Priprava: pražena pesa vrejte v kožo. Medtem ko kuhamo sladkorno peso, lupino čebule, krompir in korenje olupimo. Korenček nariban. V posodo nalijte vodo, v njej nasekljano zelenjavo, položite na ogenj. Ohladite pesa, odstranite lupino, naribajte, položite v ponev. Preden izklopite juho, dodajte sol, koper. Postrezite s kislo smetano.

Bučna juha s kockami

Vzemite polovico povprečne buče (približno 500 g), čebulo 1 kos, korenje 1 kos, malo maščobe 50 g, sol, krekerje.

Priprava: čebula, korenje čisto. Čebulo drobno narežemo, naribamo korenje, zelenjavo v olju segrevamo v ponvi za 1 minuto. Očistite bučo, razrežite jo na majhne koščke, da se bo hitreje kuhala. Vstavite ga v ponev in dodajte malo vode in druge zelenjave. Kot zelenjava pivo malo ohladi in Mešalnik z mešalcem, sol, dodamo smetano, zavremo. Kremno juho postrezite s kockami.

Drugi tečaji

Turčija z bučkami

Vzemite: puranji file 500 g, čebula 2 glavi, 1 velika korenček, 1 srednja bučke, kisla smetana, koper, sol, rastlinsko olje.

Priprava: purana izpirajte in sesekljajte. Zelenjavo olupite, cebulo in korenje narežite v ponvi z malo vode. Zmešamo smetano s soljo in jo prelijemo z zelenjavo, premešamo. Zelenjavo položimo v pekač, puran, vrečko čvrsto držimo na obeh straneh in postavimo v predgreto pečico za 1 uro, posodo pa postrežemo s fino narezanim koprom.

Vzemite: 500 g ribjega fileja (ali ribe z malo kosti), 2 čebuli, 100 g kruha, koper, sol, pol skodelice smetane, jajce.

Priprava: Umijte ribe, očistite kosti. Narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo, narežemo na četrti. Namočite kruh v smetano. Nato se morajo riba, čebula in kruh zviti v mlin za meso. Če se odločite, da vzamete koščene ribe, na primer ščuko, potem jo je treba dvakrat zaviti, da se dobro zmeljejo majhne kosti.

V mleto meso dodamo sol, drobno narezan koper, jajce, dobro premešamo. Na plinsko posodo dajte vodo. Medtem ko se voda segreva, naredite mleta krogla. Takoj ko voda dobro zavre, nežno spustite frnikole v vodo in mehko mešajte 15 minut. Nato dajte cmoke v krožnik, postrezite s kislo smetano in zelenico.

Salate

Rdeča pesa in solata iz piščančjih prsi

Vzemite: 1 srednje pese, 3 krompirja, 150 g piščančjih prsi, kislo smetano, koper, čebulo.

Kuhanje: kuhamo zelenjavo in meso. Ceso pomešajte na ribec, krompir narežite na kocke, prsi dobro narežite. Čebulo, narežemo in prelijemo z vrelo vodo 5 minut, da odstranimo grenkobo. Zelenjavo zmešajte z dojkami, začinite s kislo smetano, na vrhu potresite s koprom.

Korenje, jabolka, solata iz rozin

Vzemite: 2 korenje, 1 jabolko, pol skodelice rozin, kislo smetano.

Priprava: narežite korenje in naribajte. Iz jedra jabolka odrežemo lupino, narežemo na kocke. Dobro umijte rozine, namočite v vrelo vodo 10 minut. Zmešajte korenje, jabolka, rozine s kislo smetano. Solata je pripravljena.

Desert

Cheesecake

Vzemite: 2 skodelici moke, pol kozarca vode, pol kozarca rastlinskega olja, jajce, 1 žlica. sladkor, 300 g skute, soda na konici noža.

Priprava: Zmešajte vodo, maslo, sladkor, jajce, dodajte skuto, nato moko. Dobro premešajte. Testo mora biti kot debela kisla smetana. Ploščo namažite z maslom in žlico testa na list. Za piškotke lahko uporabite poseben obrazec. Pečemo 30 minut.

Tabela številka 1 po operacijah

Pri uporabi Pevznerjeve prehranske terapije po operaciji se uporablja kirurška sprememba prehrane 1a in 1b.

Značilnosti kirurške tabele 1a:

• imenovan 2-3 dni po operaciji;
• zagotavlja maksimalno lajšanje prebavnega trakta (prebavila);
• uporabljajo se lahko prebavljive oblike hranil;
• hrano gre z maksimalnim čiščenjem prebavnega trakta - v zdrobljeni obliki;
• temperatura hrane manj kot 45 stopinj;
• razmerje BZHU 1: 1: 5, 50 g beljakovin in maščob, 250 g ogljikovih hidratov;
• energijska vrednost do 1600 kalorij;
• dodatno bogatenje prehrane z vitamini in mikroelementi;
• ostro omejitev soli na 5 g na dan;
• dodatna tekočina 1,5-1,8 l;
• pogoste obroke - do 6-krat na dan, ne več kot 350 g porcije na čas.

Potem se pacienti prenesejo v tabelo 1b, ko se prebava ponovno vzpostavi. Jedi so zanikrne in pire, temperatura vročih jedi je do 50 stopinj, hladne jedi - več kot 20 stopinj. Razmerje BZHU se giblje le 1: 1: 4 (4,5), povečuje vnos kalorij na povprečno do 2500 kalorij, dodatna tekočina do 2 litra, sol do 6 g

Prehod z diete 1a na 1b se pojavi s postopnim širjenjem prvih posameznih proizvodov. Z dobro prenosljivostjo še naprej uvajamo nove izdelke. Bodite prepričani, da spremlja pojave prebavnih motenj (driska, napenjanje, povečana peristaltika), videz bolečine. Proizvodi, ki povzročajo take simptome dolgo časa (do nekaj mesecev), so izključeni iz prehrane.

Namen terapevtske prehrane v kombinaciji s sprejemanjem posebnih enteralnih mešanic - uravnoteženih živil z visoko hranilno vrednostjo, obogatenih z vitamini in elementi v sledovih. Z razširitvijo prehrane se zmanjša število hranil. Oglejmo podrobneje prehranske lastnosti po operacijah na črevesju in žolčniku.

Po operaciji črevesja

Prehrana mora biti namenjena ne le zagotavljanju obnove snovi, izgubljenih med intervencijo, ki so pomembne za vitalno dejavnost telesa (elektroliti, voda, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, elementi v sledovih itd.), Temveč tudi pri čim hitrejši aktivaciji prebave.

Ker je bil med operacijo "izklopljen", je bila absorpcija iz prebavnega trakta takoj po operaciji motena. In zdaj je naloga, da ponovno sprožimo prebavo, absorpcijo, ponovno vzpostavimo normalno sestavo mikroflore in na splošno normaliziramo delo prebavnega trakta.

3–6 dni po operaciji začnejo uvajati terapevtsko prehrano, čas začetka pa temelji na bolnikovem stanju. Prezgodnja prevedba v naravno prehrano po operaciji črevesja znatno poslabša potek okrevanja.

Terapevtska prehrana se izvaja z imenovanjem kirurške tabele št. 0a, 1, 1b. Kirurške diete so na splošno nizke hranilne vrednosti in so kombinirane z uporabo posebnih mešanic hranil za oralno dajanje. Nekaj ​​dni po operaciji bolnikov se prehrana podaljša na kirurško tabelo 1a, ki je predpisana do 4 dni.

Po nadaljnjih 10 dneh se izvede nemoten prehod na kirurško prehrano 1b, nato pa na kirurško prehrano št. V prvih 3-4 tednih po odpustu iz bolnišnice bolnikom predpišemo kirurško mizo št. 1 v obrabljeni obliki. Po tem se pojavi prehod na različico prehrane 1, ki se ne uporablja.

Dobra prenašanje nove jedi nakazuje, da se obnavljanje prebavnega sistema odvija pravilno, in sicer sposobnost proizvajanja prebavnih sokov, prebavljanje vhodne hrane in odstranjevanje nepotrebnih vsebin iz črevesja.

S slabo toleranco kateregakoli izdelka, bolniki po operaciji črevesja ne bi smeli trenirati črevesja, to je, kadar posebej obremenjujejo črevesje s proizvodi, ki jih ne zaznavajo dobro, tako da se jih »navadi«. Te vaje lahko poslabšajo pomanjkanje črevesnih encimov in izzovejo razvoj nepovratnih pojavov.

Z razvojem intolerance na mleko in mlečne izdelke, ki se kažejo v nezmožnosti prebave mlečnega sladkorja, je treba dolgo obdobje izključiti polnomastno mleko. Kislo-mlečni izdelki (kefir, skuta, jogurt, kisla smetana) so manj pomembni. Mlečne izdelke lahko zamenjamo s sojo, imajo niz aminokislin, ki so po kemični sestavi podobne mlečnim beljakovinam, vendar presegajo beljakovine živalskega mleka zaradi edinstvenih biološko aktivnih snovi.

Po operaciji žolčnika

Načela klinične prehrane pri rehabilitaciji pacientov, ki so doživeli odstranitev žolčnika, se v zadnjem desetletju niso bistveno spremenili. Običajno sledite naslednji shemi:

1. V prvem dnevu ne morete jesti ali piti.
2. Drugi dan začnejo rahlo vbrizgati tekočino, postopoma se poveča na 1 l, lahko jo popijete v majhnih požirkih. Ne-gazirana mineralna voda, juha iz jagod je dovoljena s postopno razširitvijo na decoctions iz suhega sadja, šibki čaj, nizko vsebnostjo maščob kefir. Vse pijače gredo brez dodajanja sladkorja. Do tretjega dne se celotna količina tekočine prilagodi na 1,5 litra.
3. Nato se vnesejo nesladkani zelenjavni in sadni sokovi (iz buče, korenja, rdeče pese, šipka, jabolk), sadni žele, pire krompir, čaj s sladkorjem, polnjene juhe v mesni juhi drugega ali tretjega kuhanja. Jedo je v majhnih količinah, ta hrana traja do petih dni po operaciji.
4. Teden dni kasneje se meni še naprej razširi: dodajo se krušni krekerji, krušni piškoti, sušilniki, naribane kaše (ajda, ovsena kaša, pšenica) na vodi ali na pol z mlekom, skuto, zvitim mesom (govedina, teletina, piščanec, kunec), kuhana riba. zelenjavni pire, fermentirani mlečni izdelki.
5. Od 1,5 tednov in do 1,5 meseca je varčna prehrana (vse jedi se kuhajo na pari ali kuhajo).

Ocene

Ponujamo vam preglede bralcev in zdravnikov o prehranjevalni tabeli 1.

Ocene bralcev

»To je bilo poslabšanje pred približno 1,5 leti. Predpisano zdravljenje (omeprazol, nosh-pa, almagel A, prehrana). Prehrana ni bila naslikana, zato sem na internetu iskala vsaj približno, ker Včasih členi nasprotujejo drug drugemu. Prvih nekaj dni, praktično nisem ničesar jedel, ni šel predaleč in tam je bila divja teža. Potem je začela jesti pusto hrano, nato pa na suhi neuničljivi.

1. Prehrana pomaga veliko, še posebej, če na začetku ne želite jesti. V tem obdobju, ni težko obdržati, ker ne počutite se lačni.
2. Toda, ko resnost preide, si resnično želiš jesti in se vrniti na svoj prejšnji način življenja.
3. Zdaj imam ponovno poslabšanje (skupaj z antibiotiki). Tokrat sem najprej poskušal zdraviti s prehrano - to ni pomagalo, spet sem začel piti zdravila in se držati prehrane - začel sem pomagati.

Bolečina je na splošno neprijetna, še posebej zame, ker Všeč mi je, da jedem, vendar je dobra stran, moram kuhati pravo hrano)) ”.

»Dober dan! Kot otrok sem imela gastritis, ko sem bila stara 14 let, vendar me je moja mama zavrnila, da bi me pripeljala do zdravnika in rekla, da moram jesti več in hitreje, vendar to ni pomagalo. Nato sem šel v knjižnico in vzel kup revij o zdravju, ki sem jih preučeval. Opazil sem, da imam zgago na zelo mastni hrani, in sem jo zavrnil, čeprav s škandalom moje matere, vendar je sčasoma odstopila, tudi jaz sem začela jesti samo do 19 ure in če sem hotel jesti po 19 uri, sem popil kozarec kefirja s kruhom.

Začel se je držati ohlapne prehrane in odstranil tista živila, na katera sem imel reakcijo. Trenutno imam 38 let, gastritis se ne moti več. Dieto je bilo enostavno slediti. Zdaj jedem skoraj vse, v razumnih mejah in če res želim, včasih tudi po 19 urah, vendar gastritis ne boli. Tukaj je moja zgodba. S spoštovanjem, Elena.

Zdravniški pregledi

V nekaterih primerih lahko prehranska hrana ustavi vnetje, tudi brez uporabe zdravil, ter zmanjša tveganje ponovnega poslabšanja bolezni. Zato ga v nobenem primeru ne more prezreti. Je zelo pomemben z medicinskimi učinki.

Video pregled od zdravnika, ki dela v ambulanti na tabeli 1:

Prehrana 1 miza: meni za teden, recepti

Oglejmo podrobneje pravila in značilnosti prehrane 1 tabelo, kot tudi indikativni meni in recepti.

Opis prehrane

Prehrana №1 Pevznerja predpisana v obdobju okrevanja po poslabšanju bolezni želodca in dvanajstnika ali po operaciji.

Ker se razjeda, akutni in kronični gastritis, pankreatitis, bulbit duodenum izzovejo, vključno z nesistematično hrano, zlorabo "škodljive" hrane - polizdelki, začimbe, ocvrte, prekajene, začinjene, potem je dieta sestavni del kompleksa zdravljenje.

Prehranska tabela številka 1 se uporablja za normalizacijo motoričnih in sekretornih funkcij želodca in dvanajstnika, zdravljenje nastalih razjed, zmanjšanje vnetja, v pogojih kemičnega, toplotnega, mehanskega razkroja prebavil.

Posebej je treba opozoriti, da je prehrana pri boleznih želodca fazne narave, zato ima prehrana št. 1 svoje sorte. V akutnem obdobju akutnega poslabšanja je bolniku predpisana dieta št. 1A, več o njenih pravilih in značilnostih lahko preberete tukaj. Poleg tega, ko je poslabšanje poslabšalo, bolnik gre na tabelo s prehrano številka 1B, več o tej prehrani preberite tukaj.

Nasveti in triki

Da bi hrana lahko škodovala, pa tudi spodbujala okrevanje, je treba strogo upoštevati naslednja pravila:

• Način predelave proizvodov je vreten ali paren, pečenje je dovoljeno brez tvorbe skorje;
• Hrana, zaužita v zanikrni obliki ali močno zdrobljena;
• Uporabljena sol je omejena;
• Hrana - tople, tople in hladne jedi je treba izključiti;
• Obrok na dan 5-6 krat.
• Maščobne, soljene, vložene, ocvrte, pikantne jedi so popolnoma izključene.

Za prehrano je značilna naslednja kemična sestava:

• beljakovine - 90–100 g (60% živalskega izvora),
• maščoba - 100 g (30% rastlinskega izvora),
• ogljikovi hidrati - 4 00-420 g,
• sol - 10–12 g,
• prosta tekočina - 1,5 l.

Celotna vsebnost kalorij v prehrani je 28 00–300 0 kcal.

Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Podrobneje, da je možno jesti v pogojih prehrane št. 1:

• Kruh včerajšnjih peciv iz moke najvišjega in prvega razreda ali posušene; Suhi piškoti, piškoti; pečene pite, žemljice z vitkim polnilom ne več kot 1-2 krat na teden.
• Juhe so narejene iz zelenjave na juhi iz korenja, krompirja. Juhe z mlekom so začinjene z dobro kuhano in pireasto zelenjavo, žitaricami in jagodami. Za juhe uporabite suho moko in jih napolnite s smetano, mešanico jajc in mleka ali masla.
• Prehrana uporablja mesnatost, brez kože. Na primer: vitka teletina in jagnjetina, piščanec, puran. Lahko zavremo jezik in jetra.
• Ribe, kuhane v koščkih, brez kože. Lahko je v obliki kotletov za par ali zavre.
• Od izdelkov iz mlečne kisline priporočamo smetano, kislo mleko, ne-kislo naribano skuto in kefir, priporočamo malo kisle smetane in trde, ne-ostre sire. Ti izdelki se uporabljajo za kuhanje: pudingi, leni cmoki, souffles, cheesecakes.
• Jajca se kuhajo nežno in v obliki omleta za par ne več kot 2-3 kosov na dan.
• Kaša iz riža, ajde, ovsene kaše, zdroba, kuhanega v vodi ali mleku. Na konsistenci so viskozne, možno jih je obrisati (npr. Ajda). Dovoljeno je kuhanje testenin in testenin.
• Zelenjavne jedi se kuhajo na pari ali v vodi, lahko obrišete pire ali soufflé. Priporočeni brezkiselni paradižniki do 100 g, pesa, korenje, cvetača, krompir, zeleni grah - je omejena. Buče in bučke ne morejo obrisati, če so že zgodaj.
• Prigrizki morajo biti pikantni in nesoljeni. Na primer: solata iz kuhane zelenjave, kuhani jezik, ribja polnila na juhi zelenjave itd. Konzervirana hrana, slane in začinjene prigrizke, dimljena živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane.
• Uporabite samo sladko sadje in jagode v kuhanem, zdrobljenem in pečenem. To so pene, jellies, pire krompir, sambuca, kompoti, žele. Sladkor in med se uporabljata zmerno.
• Omake in začimbe se pripravijo brez prehoda moke. Glavna vrsta omake - mleko z dodatkom kisle smetane, sadja, masla. Lahko začinite z vanilijo, cimetom, koprom, peteršiljem, vendar zmerno.
• Od priporočenih pijač čaj, kakav, kava z mlekom, decoction boki in sadja, jagodičja sokovi.
• Med prehrano se uporabljajo maščobe rastlinskega izvora in živali (nesoljeno maslo in ghee).

V skladu s pravili prehrane ne more jesti naslednjih proizvodov:

• Vsak kruh, svež in rž, bogat in pekarski izdelek;
• Juhe iz mesa in rib, okroska, boršč, gob in zelenjave;
• Meso raca, gosi, maščob ali mišic;
• Prekajeno meso;
• Konzervirana hrana;
• Slane, mastne ribe;
• Mlečni izdelki začinjeni, z visoko kislostjo, slano;
• Pečena in kuhana jajca;
• Žita iz prosa, ječmena, koruze;
• Stročnice;
• Repa, redkev, kislica, čebula, belo zelje, rutabaga, špinača;
• Marinirana, soljena, vložena zelenjava, konzervirana zelenjavna prigrizki;
• Gobe;
• Sladoled, čokolada, sadje in jagode niso dovolj zreli, kisli, bogati z vlakni;
• Hren, poper, ribe, meso, paradižnik, omaki iz gob in gorčica;
• Črna kava, kvas, gazirane pijače;

Meni za vsak dan v tednu

Za vaše udobje vam ponudi primer tedenskega menija, ki vsebuje jedi in recepte, odobrene s prehrano:

zajtrk: rižev kaša, čaj z mlekom, sir

drugi zajtrk: pečen v pečici ali kuhan v jabolkih z dvojnim kotlom

kosilo: krompirja, ribji zrezek, hruškasti kompot

prigrizek: zelenjavna solata z zelenim grahom v dvojnem kotlu

večerja: skutni puding, parna omleta, juha iz vrtnice

zajtrk: kuhan vermicelli, zapečen s kislo smetano in sirom, čaj

drugi zajtrk: parjena sadna solata

Kosilo: zelenjavna juha

prigrizek: jagodni žele

večerja: pečen krompir.

zajtrk: rižev kaša z medom in suhimi slivami, mehko kuhano jajce, jogurt

drugi zajtrk: pire iz korenja in breskve

večerja: kremna juha s brokoli, banana solata in kuhana korenje

prigrizek: mlečni žele

večerja: kuhana govedina

zajtrk: puding iz zdroba s bučo, čaj z mlekom

drugi zajtrk: pire iz jabolk in banan

kosilo: pari s piščančjim filejem z jabolki, mlečna juha, kompot

prigrizek: pečena jabolka

večerja: Parjeni jajčevci in bučke

zajtrk: skuta, mleko

drugi zajtrk: krekerji iz pšenice, juha iz pasme

večerja: zrezki iz ajdove in jetrne paštete, zeleni čaj

prigrizek: obara iz cvetače

večerja: solata iz korenčka, sir, rižev juha

zajtrk: čaj in kos suhega belega kruha z marmelado

drugi zajtrk: skuta

kosilo: ribji puding

Kosilo: Kefir z malo maščobe s piškotki

večerja: kuhan piščanec, pire krompir

zajtrk: banana milkshake, parna omleta

drugi zajtrk: kozarec jogurta z majhnim odstotkom maščobe

kosilo: kuhani makaroni, parni rezanci

prigrizek: Pečena buča

večerja: Goveji file z dušeno zelenjavo

Ocene

Sergey: “Začel sem se držati diete št. 1 po akutni razjedi. Iz mesa sem jedel večinoma kuhano goveje meso skoraj ves prvi mesec, redko kunček. Drugi mesec je začel dodajati kuhano pusto svinjino, piščanca. Ribe so jedle vse pečene. Jajca se redko zaužijejo enkrat na teden. Poskušal sem jesti zelenjavo, solate. Kruh je lahko samo zastarel, brez peciva, piškotkov, testa in peke. Tudi jaz nisem jedel testenin. V bistvu samo kaša. Od pijač lahko kavo samo z mlekom, kompot, žele, črni čaj ne more biti kategorično. Bil sem na dieti 2 meseca, moje zdravje se je opazno izboljšalo, izgubil sem tudi 7 kg prekomerne telesne teže. "

Olga: »Prehranila sem se, ker sem trpela zaradi kroničnega gastritisa. Prej smo vedeli, kako kuhati samo riž in ajdo, toda zahvaljujoč tej prehrani smo se naučili o žitaricah iz ovsene moke, pšenice in pšenice. Bunting je zdaj najboljši za mene. Še posebej je dobro, če ga namočite ponoči, zjutraj pa jo lahko zavremo z mlekom in na koncu dodamo med in sadje. Prav tako so se naučili in recepti za mesno soufflé. Jaz sam nikoli res všeč mesa, samo v obliki mletega mesa in mesne kroglice. In soufflé se je izkazal za veliko bolj nežen. Če imate težave z želodcem, vam bo ta prehrana zagotovo pomagala.

Video - "Terapevtska dieta №1"

Mnenja o (9)

Upanje, Volgograd | 6. november 2014 21:25

Gastroenterolog je priporočil to prehrano. Imam kilo požiralnika in kronični gastritis, zato se žolč nenehno črpa v želodec in požiralnik in me mučijo zgaga podnevi in ​​ponoči. Zdravnik je dejal, da morate izgubiti težo, tako da ne pride do takšnega pritiska na notranje organe.
Poskušal sem jesti 5-krat v približno enakih intervalih. Za zajtrk, jedli skuto, rižo kašo, včasih kuhana jajca (prepelice). Ob kosilu sem jedel zelenjavno juho in kuhano meso (najpogosteje piščanca brez kože) ali ribe. Na splošno je poskušala vse kuhati ali kuhati za par, redko pečen v konvekcijski pečici.
Izdelki na tej dieti so zelo različni, lahko jeste, lačni niso šli. Prvi rezultati so bili že v tednu - minus 900 gr. 2 meseca je minilo 6,2 kg. Takšnih zdravstvenih težav ni. Mislim, da je medicinska prehrana v glavnem namenjena zdravljenju, in če morate hitro izgubiti težo, potem morate izbrati drugo.

Lisa | 6. november 2014 21:28

Imel sem gastritis približno eno leto. S pomočjo samih drog ne moremo ozdraviti. Potrebujete prehrano. Tukaj mi je zdravnik naročil natanko medicinsko dieto №1. Sem sedel za to šest mesecev. V tem času mi je uspelo izgubiti 9 kg (moja teža ni zelo velika) in popolnoma pozdraviti gastritis.
Strogo sem sledila prehrani, vendar sem v zadnjih dveh mesecih, ko se je moje stanje zelo izboljšalo, začela malo jesti sladkarije. Prehrana je zelo dobra, res je naveličana. Pražene, maščobne in druge nevarnosti so popolnoma izključene.
Težko je bilo opustiti kumare, ker ga zelo ljubim. Da, in želel sem surovo zelenjavo. Zdaj je vse v redu.
Odgovori

Alexander, Rostov | 10. marec 2015 22:06

Prvo in mastno sovražnik za ljudi z gastritisom. Naveličal sem se pitja velikega števila tablet in enkrat na mesec, da pokličem rešilca ​​ponoči z napadi akutne bolečine. Odločil, da se držijo prehrane in kot se je izkazalo ni zaman.

Zdravnik je rekel, da potrebujem prehrano številka 1. Od tretjega tedna je bolečina popolnoma izginila. Nekaj ​​časa je bilo breme in nelagodje. Meni se je izkazal za zelo raznolik, okusen in zadovoljiv. Gastritis je v remisiji in še ni zaskrbljen.

Ni izgubil, ampak nasprotno dosegel nekaj kilogramov, ker nisem imel kje izgubiti težo.
Odgovori

Ida, Ufa | 05. september 2015 11:24

Dober dan! Že od otroštva imam težave s črevesjem. Vse prepovedane in prepovedane izdelke poznam iz srca, vendar imam problem, kako narediti pestro ponudbo za teden, prosim pišite, kaj točno jedete čez dan? In kakšno sadje jeste? Celo parne banane...
Odgovori

Yury Anatolevich | 15. marec 2015 22:34

Dieta N1 za mene se je spoznala pred približno 30 leti, saj sem »dobila« ulkus dvanajstnika 12. Sprva ni bilo všeč, zdelo se je vse brez okusa. Toda, ko sem občutila, da prehrana res pomaga pri boju proti bolezni, sem spoznala, da je to nujno varčna hrana. Poleg tega se po jedi umirijo »lačne bolečine«. To je glavno načelo te prehrane - da se izognemo grobi hrani, ki draži sluznico prebavnega sistema. Za mnoge je ta prehrana preveč sveža. Ampak moč katerekoli osebe, da bi bila okusna. Samo se naučiti kuhati. Najpogostejšo pire kremno juho lahko spremenite v kulinarično mojstrovino.
Odgovori

Katya | 16. marec 2015 22:22

Diet, načeloma, sodeč po meniju ni težko in ni zapletena. Ampak mi res ni pomagala. Ne vem zakaj. Ampak sem celo teden dodal 350 gramov prekomerne teže. Osebno mi taka prehrana ni pomagala.
Odgovori

Valentine, Omsk | 23. marec 2015 22:23

Ko sem začel imeti težave z želodcem iz različnih maščobnih, pečenih, začinjenih živil, sem ta priporočila našel na internetu. Začel se je držati. Ponve smo očistili, več ne popražili, poper, hrani dodali česen in začinjene začimbe. Hrana je sprva izgledala sveža, kot hrustljava rdeča skorja. Spravil sem se iz položaja, pečem meso, ribe v rokavu. Po dveh tednih sem se navadil nanj in celo dobil okus, ker ni posebej močnih omejitev. Čokolada pa nisem prenehala jesti, ampak zmanjšal njeno količino

Zdravstveno stanje se je opazno izboljšalo, po vsakem obroku sem prenehala grčeviti, bolečine iz gastritisa so izginile, spanje se je izboljšalo. Nisem izgubil na teži, nisem imel preveč. Na tej dieti še naprej jem več kot 1,5 leta in do sedaj se ne želim vrniti k stari prehrani.

Ilya, Moskva | 24. marec 2015 22:19

Tukaj je moja tema! Po dveh tednih v bolnišnici z želodčno razjedo me je kirurg, ki je opravil operacijo, dal na dieto. Nekoliko drugačen od zgoraj opisanega, ampak v bistvu ista stvar. Sprva, ko sem bil v bolnišnici, mi je bilo nekaj dni prepovedano jesti ničesar. Potem je dovolil juho. Po razrešnici sem nastavil dieto. Zasvojenost ni bila zelo težka. Pravkar sem razumel, da je moje zdravje odvisno od tega. Zato sem tri mesece strogo sledil prehrani, ki je bila predpisana in se je nikoli ni oddaljila. Nič slane, mastne, kisle, ocvrte in vse, kar je prepovedano. Edina sestavina, ki sem jo dodala sebi, je kuhana pesa. Ampak to ni škodljivo! Posvetovala sem se z zdravnikom. Seveda sem izgubila veliko teže, vendar se je moje zdravstveno stanje izboljšalo in moj želodec ni skrbel. Prehrana je koristna in včasih celo prisiljena. Zato bodite pozorni na svoje zdravje, da se kasneje ne boste morali zateči k njeni pomoči.
Odgovori

Anastasia, Brest | 25. marec 2015 22:19

Sprva sem začel slediti tej prehrani po medicinskih indikatorjih, nato sem se nanj navadil, čutil sem koristi takšne prehrane za zdravje. Več kot leto dni opazujem, da se ne pojavi želja po vrnitvi k starim navadam.
Odgovori