5-dnevna prehrana jeter je prehrana, ki jo je najprej razvil MI. Pevznerom za zdravljenje in preprečevanje številnih patologij. Namenjen je bolnikom z jetrnimi boleznimi v akutnih ali kroničnih oblikah in je namenjen odstranitvi obremenitve iz tega organa. Bolniku je predpisana ustrezna uravnotežena prehrana, ki lahko okrepi prizadeti organ in prispeva k njegovemu okrevanju. Upošteva vse človeške potrebe po maščobah, beljakovinah in ogljikovih hidratih, kot tudi podroben seznam dovoljenih in prepovedanih živil.
Kdo potrebuje takšno prehrano?
Dietna terapija je obvezna sestavina celovitega režima zdravljenja. Dejstvo je, da so jetra glavni naravni filter, ki tako ali drugače prehaja skozi vse izdelke in snovi, ki vstopajo v telo. Poleg tega se v njegovih celicah proizvaja žolč, ki nato potuje po žolčnih vodih v črevesje in sodeluje pri prebavi hrane. Sintetizira tudi številne beljakovine, ki so potrebne za pravilno delovanje vseh organskih sistemov.
Pri bolezni jeter izgubi sposobnost za delo na običajen način. Cilj prehrane je odstraniti tovor in zagotoviti vse potrebne snovi, ki jih bo uporabil za predelavo.
Prehrano predpisujejo bolniki z naslednjimi diagnozami:
- kronični hepatitis različnega izvora;
- akutni hepatitis med okrevanjem;
- akutni in kronični holecistitis;
- kronična odpoved jeter;
- ciroza, če jetra še vedno lahko opravljajo svoje funkcije;
- maščobna hepatoza ali maščobna degeneracija, pri kateri se normalni funkcionalni hepatociti zamenjajo z maščobnim tkivom;
- debelost, saj prekomerna telesna teža povzroča tudi razvoj številnih bolezni jeter.
Podroben opis prehrane
Dieta številka 5 je namenjena zmanjšanju prekomerne obremenitve jeter in žolčevodov. Nanaša se na dolgoročno, zato se ga bolniki lahko držijo več let. Potreba po njem izgine, ko se jetra popolnoma obnovijo.
Osnovna načela prehrane jeter:
- popolna vsebnost beljakovin v prehrani in količina ogljikovih hidratov se lahko nekoliko zmanjša;
- strogo omejen vnos maščob, zlasti živalskega izvora;
- morda bo potrebno rahlo zmanjšanje soli;
- metode toplotne obdelave izdelkov se kuhajo in kuhajo na pari, včasih so dovoljene enolončnice;
- mladice ne morejo;
- prepovedana živila, ki lahko povzročijo napihnjenost in druge bolezni prebavnega trakta;
- hrana mora biti pri sobni temperaturi;
- zmanjšanje količine purinov in oksalne kisline.
Na splošno še vedno obstaja veliko število živil, ki jih lahko zaužijete med prehrano. Sposobni so zagotavljati vse potrebe telesa v beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in vseh hranilih, pri tem pa ne obremenjujejo jeter.
Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.
Splošni kazalci dnevne prehrane
Kot vsaka druga dietna hrana tabela št. 5 vključuje štetje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. Ti kazalniki se razlikujejo glede na spol, starost, težo in stopnjo telesne dejavnosti pacienta. Dnevni obrok naj bi v povprečju izgledal takole:
- skupna kalorična vsebnost vseh jedi - do 3000 kcal;
- količina beljakovin je do 80 g, od tega mora biti večina živalskega izvora;
- vsebnost maščobe ne sme presegati 80–90 g, od katerih je približno 70% zelenjave;
- količina ogljikovih hidratov - do 400 g;
- na dan morate piti vsaj 1,5-2 litra čiste negazirane vode.
Prehrana 5 za jetra in žolčnik pomeni frakcijsko prehrano. Dnevna količina hrane je razdeljena na 5-6 majhnih porcij in jih jemljete ves dan. Na ta način se lahko izboljša pretok žolča. Ker se žolč nabira v žolčniku in se izloča v črevesje šele, ko hrana vstopi v želodec, se ta proces lahko pospeši. Če med obroki ni dolgih presledkov, žolč ne bo stagniral.
Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov
Tabela prikazuje vse vrste živil, ki so dovoljena in prepovedana pri tej vrsti prehrane.
Prehrana številka 5 (Tabela številka 5)
Diet številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.
Povečana poraba sadja in zelenjave pomaga povečati choleretic ukrepanje, črevesna gibljivost, zagotavlja največjo izločanje holesterola.
V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, neodzivnih maščob, ocvrte hrane, živil, bogatih s holesterolom in purini.
Kemična sestava prehrane številka 5:
- beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
- maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
- ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
- sol 10 g;
- tekočina 1,5-2 litra.
Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).
Masni dnevni obrok: 3 kg.
Dnevna hitrost prehrane 5: 2400-2600 kcal.
Prehrana: 4-5 krat na dan.
Indikacije za uporabo prehrane številka 5
- kronični hepatitis (brez poslabšanja);
- kronični holecistitis;
- jetrna ciroza (če ni pomanjkanja funkcije);
- žolčni kamen (ICD);
- akutni hepatitis in holecistitis (med okrevanjem).
Pomembno je! Prehrana številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.
Prehrana št. 5 (tabela številka 5). Hrana
Kaj lahko jeste z dieto 5:
Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese. Zazharku za oskrbo z gorivom ne prepražimo v olju in posušimo v ponvi.
Drobljenec: vsak, še posebej raje ajda, ovsena kaša, riž in testenine.
Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, dušena, kuhana), prav tako ni dovoljena kislo kislo zelje.
Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puran brez kože, govedina, teletina, jagnjetina). Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.
Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali umešana jajca).
Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kateri koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.
Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, krepko in nizko vsebnost maščob skute, nemasten sir.
Sladice: žele, želeji, kompoti, pene, meringue, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, med, džem.
Proizvodi iz moke: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semenske in olupljene moke). Kratki izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, piškoti, dolgim in suhim piškotom.
Maščobe: kremasta in rafinirana olja.
Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičje, zelenjava), juha šipkov in pšenični otrobi.
Kaj ne morete jesti pri dieti št. 5:
- vse juhe in omake na osnovi njih (meso, ribe, gobe), okroska, zelena juha;
- kisla zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
- svež kruh, listnato testo in pecivo, ocvrte pite;
- stročnice;
- mastno meso in ribe, raca, gos, svinjina, svinjska mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
- maščobe mleko (6%), smetana, ryazhenka, maščobna kisla smetana in skuta, slan, začinjen in maščobni sir;
- alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
- kolački, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
- začimbe, gorčica, hren, poper, kis.
Diet številka 5 (tabela številka 5): meni za teden
Diet številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.
Hrana se kuha v mleti ali izčiščeni obliki, kuha v vodi, paro ali peče. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna).
Ponedeljek
Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdovimi drobljenci, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.
Torek
Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, testenine, govedina.
Kosilo: kefir.
Večerja: pilaf z kuhanim mesom, pečena zelenjava.
Sreda
Zajtrk: palačinke z marmelado, praženjem ajde in riža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančje kroglice.
Četrtek
Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
Prigrizek: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire iz cvetače, zelenjavna solata.
Petek
Zajtrk: sira s kislo smetano (pečena), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha, vinaigrette, ajdova kaša.
Kosilo: puding.
Večerja: pire, ribje pecivo, pečena zelenjava.
Sobota
Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pečenje s piščancem in zelenjavo.
Kosilo: marmelada.
Večerja: zelje, zelenjava.
Nedelja
Zajtrk: pečenka iz buče, jabolka, čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: ušesa z ječmenom, ovsena kaša, puranje mesne kroglice.
Kosilo: soufflé.
Večerja: pražena teletina z zelenjavo, ajda, zelenjavna solata.
Diet tabela številka 5 za zdravljenje jeter: meni za teden
Prehrana potrebujejo ne le tisti ljudje, katerih zdravstveni problem je v odlaganju maščobe. Tako, na primer, v primeru hepatoze (ali po operaciji) telo potrebuje korenito spremembo prejšnje vrste hrane, namreč nekateri izdelki zahtevajo takojšnjo izključitev.
Če si bolnik prej ne bi mogel predstavljati dneva brez hitre hrane ali drugih škodljivih jedi in pijač (vključno z alkoholnimi), jih bo zdaj treba pozabiti. Pri hepatozi je to preprosto nesprejemljivo. Prehrana je treba spremeniti v prid prehranskega menija številka pet. Avtor je sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner. Poleg prehrane pete tabele je znanstvenik predlagal več kot dvajset vrst hrane, ki bodo pomembne za bolnika z boleznijo želodca, ledvic ali drugih organov.
Za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni jeter, obstajajo številne omejitve v hrani.
Kaj je "Tabela številka 5" prehrana za bolezni jeter?
Obstajajo številne indikacije, v katerih zdravniki svojim pacientom priporočajo, da se držijo tega posebnega jedilnika in prehrane ter uporabljajo določene izdelke. Na primer, prehrana za bolezni jeter je priporočljiva za tiste, ki trpijo za kroničnim hepatitisom. Poleg tega se držite predpisane prehrane in postavite tiste, ki so imeli diagnozo žolčnih kamnov. Še posebej uporabna dieta s težavami z jetri. Poleg tega se lahko dodeli po operaciji.
Glavna naloga takšne prehrane je zelo preprosta - prehrana naj bi pomagala obnoviti vse funkcije jeter. Meni temelji na jedi, ki vsebujejo malo maščobe. Za pomoč pri obravnavanju tega, kar se lahko in kaj ne more zaužiti, obstaja posebna tabela. Izhod iz prehrane je možen samo po predhodnem posvetovanju z zdravnikom.
Prepovedana hrana v jedilniku za katerokoli bolezen jeter (hepatoza)
Med izdelki in jedi, ki jih ne moremo uporabljati med hepatozo in po operaciji, so:
1. Praženi patties.
Ne glede na to, kako okusne so bile torte, jih je vseeno treba zapustiti. Ti pekarski izdelki so še posebej škodljivi za bolnika. Poleg tega prispevajo k pridobivanju telesne teže med odlaganjem maščob.
2. Maslo in listnato testo.
In spet govorimo o testu, ki ga je nemogoče jesti s hepatozo. Vključuje tudi kruh, ki je bil pravkar vzet iz pečice.
3. Maščobne mesne juhe.
Če želite juho, jo je treba pripraviti iz nemastnega mesa. Če želite nekaj posebne vrste mesa, morate najprej odrezati vse maščobe.
Ne motite, da je treba v času prehrane za hepatozo ali po operaciji rib in nekaterih ribjih jedi opustiti. To pravilo velja samo za konzervirane ribe in prekajene. Normalni morski ali rečni ribi, ki jih lahko vsakdo peče doma sami, niso vključeni v ta tabu.
Še eno prepovedano sadje, čigar škoda vsakdo, ki trpi zaradi bolezni jeter, ve, je klobasa. Enako velja za vse druge vrste mesa, ki so prestale predhodno kajenje. Še posebej, če je maščobni mesni izdelek. Gostinska miza izključuje njihovo prisotnost.
Klobase ni priporočljivo uporabljati z običajno prehrano, saj je aktivno vključena v odlaganje maščobe.
6. Živalske maščobe in mast.
Za mnoge bo to postalo resnična frustracija, vendar prehrana "Tabela številka pet" ne sprejema uživanja živalskih maščob, vključno z ljubljeno maščobo mnogih. Treba je opozoriti, da je ta izdelek aktivno vključen v odlaganje maščob.
7. Fižolni kašo.
Tabela izdelkov, ki se ne smejo uporabljati za hepatozo (bolezni jeter), vključuje stročnice.
8. Vsaka drobovina.
Seznam, ki ga ni mogoče uporabiti za bolezni jeter, je zelo dolg. To vključuje tudi drobovino. Na primer, to so ledvice in jetra. Jedilna miza pet izključuje njihovo prisotnost.
Vsakdo, ki trpi zaradi bolezni jeter, mora vedeti, da se bo moral odreči pečenim jajcem, medtem ko se drži pete mize. Kljub temu, da je to lahko npr. Omlet z mlekom, je še vedno nesprejemljivo vključiti v vašo prehrano.
Prehrana za normalizacijo jeter po morebitni operaciji in po bolezni zahteva odsotnost gliv v prehrani. Ne bodite vnaprej razburjeni. Navsezadnje je to le začasen pojav.
Prehrana pete tabele (načrta) za teden dni
Spodaj bo predstavljen grob načrt obrokov za teden in izdelki (seznam), zahvaljujoč čem bo držanje menija tabele št. 5 postalo veliko lažje in lažje:
Prvi dan - ponedeljek
Zjutraj prvega dne (obroki za en teden), po tabeli št. 5, naj se začne z ajdo. Da bi naredili kašo po vašem okusu, ji dodajte kos masla. Poleg tega je treba zajtrk dopolniti s čajem. Sladkor ni vredno dodati. V skodelico lahko vržete kos limone. Vsi ti izdelki so dovoljeni.
Za kosilo morate jesti beljakovinsko omletko in jabolčno jabolko.
Obvezen popoldanski čaj - ovseni kosmiči in kefirčik z minimalno maščobo.
Za večerjo lahko pripravite rdečkice s kislo smetano in popijete kozarec soka breskev.
Drugi dan - torek
V torek bo zajtrk spet Kaška. Samo ne ajde, ampak ovsena kaša. Za bolj okusno jed lahko dodate nekaj suhega sadja. Poleg tega morate piti zeleni čaj in jesti nekaj hlebov otrobov.
Za kosilo lahko jedete boršč brez mesa, pečenega puranjega fileja in kompota za pijačo.
Pri prigrizku - skuta s katerim koli sadjem v hladilniku.
Večerja bi se morala začeti s piščančjim pilafom. Poleg tega se predlaga jesti suhe slive in piti juho iz bokov, normalizacijo prebave.
Tretji dan - sreda
Sreda ni izjema od pravila. Na ta dan bo zajtrk spet kaša - mana s suhimi marelicami. Poleg tega lahko jeste skuto z nekaj čajnimi žličkami medu in pijete čaj.
Za kosilo ponujamo ajdo s kuhanim govejim mesom. Da hrana ne bi bila tako sveža, lahko pripravite tudi solato iz zelenjave.
Čaj, v skladu s koledarjem hrane za teden, bo označen z jabolčno omako in sokom.
Večerja v sredo - ribe. Lahko je ščuka v kisle smetane. V tandemu služi pire krompir. Pogoj - čaj.
Četrti dan - četrtek
Za zajtrk v četrtek - proteinski omlet. Njemu mora predložiti zelenjavno solato. Predpogoj je čaj (ne sladko).
Za kosilo bodo ribje (parena trska) in juha iz jajčevcev.
Varno, lahko z različnimi kompoti popestrite riževo pečenje.
Večerja - spet pečenje, ampak že zelenjava. Plus - piščančji file (kuhani) in čaj.
Peti dan - petek
V petek bi morali za zajtrk skuhati tanko ajdo. V ugrizu z njo je predlagano, da se poje majhen košček sira in vse pije - s kompoti.
Za kosilo - kuhana govedina in bučna kaša. Vse lahko popijete s čajem z žlico medu.
Čaj - ponovno čaj. Samo že z ovseni kosmiči.
Za večerjo - neverjetno okusna solata iz lignjev. Plus - riž. Pijte ga s sokom marelice.
Šesti dan - sobota
Meni sobotnega jutra bo označen s kašo. Poleg tega lahko jedo granatno jabolko in pijete vse žele.
Za kosilo je treba kuhati pesa. Na drugem - goveje plenice in ajda (pari). Pijte - sok.
Za večerjo - puranji file v tandemu z jabolkom. Plus pire od korenja in sok.
Sedmi dan - vstajenje
Zajtrk bo zelo lahek - to je proteinski omlet z zelenjavo. Njemu mora predložiti nekaj kosov sira. Zajtrk čaj brez sladkorja.
Kosilo - ribe. Na primer, vredno je kuhati nekaj rib za par, kuhati pire krompir. Kot prvo služi zelenjavna juha. Konča sok za kosilo.
Za popoldanski prigrizek je vredno jesti jedi.
Večerja - riž z kuhanim lignjem in čaj s kruhom. Kruh lahko zaužijete mirno, vendar dozirano, saj lahko v velikih količinah sodelujejo tudi pri odlaganju maščob.
Prehranske možnosti za tiste, ki se držijo menija pete mize
Potreba po uporabi določene vrste hrane za hepatozo (jetrna bolezen) ali po operaciji ni vzrok za motnje. Oboroženi s knjigo z recepti, je zlahka poiskati več možnosti jedi, ki si jih tisti, ki jim je predpisan meni pete mize, zlahka privoščijo. Spodaj so najbolj priljubljene:
Dišeče in razkošne domače polnjene zelja
Da bi pripravili to jed, naj bo v hladilniku zelje (ne bo več kot dvesto petdeset gramov), meso (sto gramov) in dvajset gramov riža. Potrebovali boste tudi zelenice (npr. Peteršilj) in kislo smetano, iz katerih se za kosilo ali večerjo postrežejo zelje.
Zelje je razdeljeno na listje. Nato vlijte vodo v ponev in jo položite na ogenj. Takoj, ko voda zavre, listi zelja v njem 10 minut. Medtem ko listje vre, morate narediti riž.
Drobljenec se temeljito opere (vsaj petkrat), napolni z vodo in požari. Takoj, ko riž zavre, se ogenj postavi na minimum in kuha še 20 minut. V tem času mora voda popolnoma izhlapeti. Da riž ne bi goril, ga je treba nenehno mešati.
Prav tako morate zavreti in myasko. Lahko je katera koli.
Takoj ko sta obe sestavini pripravljeni, se meso zmelje in pomeša z rižem. Potem drobno narežemo peteršilj in jim dodamo.
Mleto riž in meso nanesemo na liste zelja in zavijemo, da se ne obračata. Nato se dajo v ponev, kjer kuhajo listi (ni treba odvoditi vode) in se ogenj ogenj, dokler ni pripravljen. Ponudite okusne rjave barve s kislo smetano.
Juha iz suhega sadja in jabolk z rižem
Riž je ena izmed prevladujočih živil v prehrani tistih, ki se nameravajo znebiti dodatnih kilogramov ali popraviti svoje zdravje. Niz potrebnih sestavin za takšno juho je minimalen. Potrebno je približno petdeset gramov suhega sadja. Potrebujete tudi eno veliko jabolko, tri žlice granuliranega sladkorja in dvajset gramov riža.
Pred začetkom kuhanja je treba posušeno sadje razvrstiti za pokvarjene. Nato prelijemo z vrelo vodo in pustimo deset minut, da nabreknejo. Ko se voda ohladi, jo položite na ogenj, dodajte sladkor in zavrite še štirideset minut. Nato odstranite iz toplote in pustite, da se napolni več ur.
Riž zavre, dokler se ne konča. Uporabite lahko enako metodo kuhanja kot pri pripravi zelja. Apple se je podrgel od ribe. Riž se zmeša z jabolkom, nato se premakne na suho sadje. Priporočljivo je, da juho uporabite v rahlo segreti obliki, ne vroči.
Mehki ostriž v kisli smetani
In spet posodo s kislo smetano za prehranjevalno mizo. Kuhanje rib s kislo smetano je zelo preprosto. Sestavine - vsaj. To bo ribo (dvesto gramov), kislo smetano (petdeset gramov) in zelenico.
Zeleni fino narežemo in zmešamo s kislo smetano. File temeljito umijte. Po tem, ribe vlije kisle smetane omako in dal v pečico za dvajset minut. Pečemo jo na temperaturi 80 stopinj.
Kaj lahko in ne more prehrana tabela številka 5 za jetra
Po ali med zdravljenjem bolezni jeter je predpisana prehrana pete tabele. Oseba v tem obdobju mora v skladu z zdravniškimi recepti jesti, da ne izgubi telesne teže, temveč naloži jetra in druge žolče v času zdravljenja in okrevanja.
Obstajajo posebni prepovedani in dovoljeni izdelki, njihov celoten seznam pa je v tabeli. Hkrati pa, kako okusne bodo recepti in jedi, pripravljene v skladu s prehrano pete mize, je odvisno le od samega bolnika in njegovega pristopa k prehrani. Torej, prehrana pete tabele je imenovan po ali pri boleznih jeter in žolčnika, hepatoza. To je pomembna faza zdravljenja, skupaj z medicinskimi in terapevtskimi metodami.
Več o tabeli številka 5
Morate razumeti, da je to terapevtska prehrana, za katero je pripravljen terapevtski meni, ki bo olajšal delo jeter in žolčnika in ne izgubil na teži. Ta prehrana je bila razvita v začetku prejšnjega stoletja s strani sovjetskih znanstvenikov, ni govoril o specifičnem imenu jedi. Takoj je razvil več diet, ki so jih priporočili bolniki s problemom enega ali drugega organa in sistema, s hepatozo.
Poleg dejstva, da meni in recepti za takšno prehrano pomagajo bistveno zmanjšati obremenitev prebavil, so omejeni na toplotne in mehanske, biokemične učinke na želodec in črevesje. Polnopravna prehrana, prehrana, če pravilno pripravite meni in izberete ustrezne recepte, normalizira presnovo lipidov, izboljša delovanje jeter.
Torej, prehrana je imenovana tabela številka 5, ko ni poslabšanja kroničnih patologij organov. Na primer, če je kronični hepatitis, potem je treba jesti samo v fazi remisije, da opustijo prehrano za kronične holecistitis, holelitiaza. Podrobna tabela in opis menija, recepti iz tega materiala bodo pomagali jesti med to dieto je okusna in uporabna.
Ko je potrebno zdravljenje akutnega pankreatitisa, to je težave z trebušno slinavko, se vse začne z gladovanjem v nekaj dneh. To vam bo omogočilo, da začnete postopoma vnašati v prehransko hrano na prehranskem meniju, medtem ko se kuhanje lahko izvaja le v obliki kuhanja. Celo zelenjavo in sadje na prehrani št. 5a je treba še termično obdelati.
Ko je miza za dieto št. 5, lahko zelenjavo in sadje jedo, vključno s surovo. Prehrana za takšne mize je primerna ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.
Katere bolezni so predpisane prehrana tabela številka 5: t
- Kronična ali akutna faza hepatitisa.
- Žolčnata bolezen in pankreatitis.
- S cirozo jeter, vendar le pod pogojem, da ni pomanjkanja v delovanju jeter.
- Holecistitis.
Osnovna pravila prehrane tabela številka 5
V vašo prehrano bo potrebno vključiti le dovoljene izdelke, meni pa zavrača številne okusne in znane jedi v prehrani.
Kaj je strogo prepovedano:
- Svež kruh in pecivo.
- Puff testo in vse vrste testa na maslu (to so palačinke, ocvrte pite, cvrtje za predelavo hrane).
- Izključite živalske maščobe do maksimuma.
- Popolnoma opustili konzervirane, kisle in dimljene izdelke.
- Stročnice in gobe.
- Vse sadje je prepovedano, razen jabolk in banan, ena na dan.
- Klobase in vse klobase.
- Vse drobovine.
- Alkohol
Med prehransko tabelo št. 5 pri izbiri hrane je treba paziti na tekočine. Zlasti morate čez dan veliko piti. Lahko je čaj, jagodni sok, samo voda. Popolna zavrnitev pitja je potrebna iz grozdnega soka, kave in kakava, gaziranih pijač.
Najpomembnejše pravilo za pripravo hrane na taki prehrani je kuhanje ali pečenje hrane. V redkih primerih lahko pečete in v vsakem primeru ne popražite zelenjave ali testa. Viri vlaken, ki se uživajo v obrabljeni obliki, če je meso žično, ga dodatno zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
Bodite pozorni! Hrana mora biti topla in pijača. Hladna ali vroča hrana je strogo prepovedana.
Priprava prvih obrokov za zdravljenje jeter na petdnevni prehrani mora biti na zelenjavni, ne mesni ali gobji juhi. Občasno lahko pripravite zelenjavne juhe, boršč (vendar mu meso ni mogoče dodati), juho (spet meso ni dovoljeno). V juhah lahko daš sol, malo kisle smetane. Vendar je pomembno, da pri kuhanju prvih jedi nič ne plava v maščobni plasti.
Prav tako je treba omeniti, da je tabela številka pet prehrana z nižjo energetsko vrednostjo. To pomeni, da ne moremo zaužiti več kot 2000 kcal na dan, kar pomeni, da se v maščobni plasti nič ne skuha, to je dodatno obremenitev za jetra, poleg tega pa se povečuje tudi število kalorij.
Meni na tabeli številka pet
Zdravniki priporočajo izdelavo menija za vsak teden. Potem bo vsak dan jasno, iz česa je sestavljen dnevni obrok, kaj je treba kuhati in kako pravilno jesti, tako da v maščobni plasti ne bo nič plavalo in se mu ne bo treba odreči zdravju.
Tabela kaže, pri kateri določeni bolezni, po operaciji ali med hepatozo, katere izdelke na tabeli št. 5 zavržemo. Vendar pa je za pripravo jedilnika za vsak dan preprosto vstopiti v prehrano le odobrene izdelke. Po večkratnem sestavljanju takega jedilnika je jasno, da je prehrana lahko tako okusna in zdrava kot tudi za zdravje jeter, s hepatozo ali po operaciji, je zelo primerna.
Vzorec dietnega menija številka pet
Ponedeljek:
- Za zajtrk je ajda popolna za mleko z malo masla. Čaj lahko pijete črno ali zeleno, vendar mu ne dodajajte sladkorja.
- Parni omlet je kot nalašč za kosilo. Takšna hrana lahko vključuje jabolčno sladico za sladico, nato pijačo topel, ne sladki čaj.
- Večerja vključuje gosto jed, na primer, polnjene zelje z zvitega mesa in kislo smetano, nato pa lahko pijete sok breskev. Takšna hrana za drugo večerjo zagotavlja decoctions, na primer, bujon boki.
Torek:
- Zobena kaša s suhim sadjem in kruhom z otrobi bo odlična izbira za prvi obrok dneva.
- Za kosilo ne morete juhe z mesom, vendar brez mesa lahko. Tudi na drugi, da pari puranji file, potem lahko pijete kompot.
- Ob večerji, jedo pilaf s piščancem in suho sadje, pijte bujne buče, kefir.
Sreda:
- Hrana za zajtrk v sredo za zagotovitev pravilne prehrane je zdrob, suhe marelice, skuta z medom.
- Za kosilo jedite ajdo s kuhano govedino, nato pa lahko jeste zelenjavno solato.
- Za večerjo pripravite vitke ribe s štukah s pire krompirjem, čajem.
Četrtek:
- Po hepatozi bo po operaciji odličen zajtrk omlet na beljakovinah. Dodate lahko izdelke iz korenčkove solate, pijete jagodni žele.
- Trska, brokoli in mleko so odlični za kosilo.
- Za večerjo naredite pečenje s zelenjavo in kuhanim piščančjim filejem, za hepatozo ali po operaciji, to večerjo priporočamo in celo postrežemo v bolnišnicah.
Petek:
- Ta dan se lahko začne z tekočo ajdovo in kosom sira.
- Nadaljujte jesti na kosilo bo sesekljano goveje meso, bučno kašo.
- Za večerjo, solato s lignji in kuhani riž. Ne pozabite, da riž ne sme plavati v maščobni juhi.
Sobota in nedelja:
- Zajtrk ob koncu tedna ne sme biti masten, vendar si lahko privoščite nekaj bolj izvirnega in okusnega. Na primer, granatno jabolko, omlet s paradižnikom.
- Kosilo za teden ni pripravljeno, vse jedi morajo biti sveže. Ob vikendih kuhajte juho iz rdeče pese, uporabite ostanke govedine, perutnine, purana.
- Ob večerji, kuhajte lignje, naredite začinjeno solato iz korenja, v vsakem primeru pa ne začinjene.
Pri izbiri obrokov za teden na prehranjevalni tabeli št. 5 ne smejo kopati v maščobni juhi v vsakem primeru. Prehrana za hepatozo, po operaciji, med zdravljenjem jeter, bi morala biti zelenjava, kolikor je mogoče opustiti živalske maščobe, iz celotnega pečenja. Izbira jedi za teden dni, ne morete prepražiti ničesar, in vedno jesti hrano v topli obliki, kot so pijače.
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Tabela prehrane z jetri 5
5-dnevna prehrana jeter je prehrana, ki jo je najprej razvil MI. Pevznerom za zdravljenje in preprečevanje številnih patologij. Namenjen je bolnikom z jetrnimi boleznimi v akutnih ali kroničnih oblikah in je namenjen odstranitvi obremenitve iz tega organa. Bolniku je predpisana ustrezna uravnotežena prehrana, ki lahko okrepi prizadeti organ in prispeva k njegovemu okrevanju. Upošteva vse človeške potrebe po maščobah, beljakovinah in ogljikovih hidratih, kot tudi podroben seznam dovoljenih in prepovedanih živil.
Kdo potrebuje takšno prehrano?
Dietna terapija je obvezna sestavina celovitega režima zdravljenja. Dejstvo je, da so jetra glavni naravni filter, ki tako ali drugače prehaja skozi vse izdelke in snovi, ki vstopajo v telo. Poleg tega se v njegovih celicah proizvaja žolč, ki nato potuje po žolčnih vodih v črevesje in sodeluje pri prebavi hrane. Sintetizira tudi številne beljakovine, ki so potrebne za pravilno delovanje vseh organskih sistemov.
Pri bolezni jeter izgubi sposobnost za delo na običajen način. Cilj prehrane je odstraniti tovor in zagotoviti vse potrebne snovi, ki jih bo uporabil za predelavo.
Prehrano predpisujejo bolniki z naslednjimi diagnozami:
- kronični hepatitis različnega izvora;
- akutni hepatitis med okrevanjem;
- akutni in kronični holecistitis;
- kronična odpoved jeter;
- ciroza, če jetra še vedno lahko opravljajo svoje funkcije;
- maščobna hepatoza ali maščobna degeneracija, pri kateri se normalni funkcionalni hepatociti zamenjajo z maščobnim tkivom;
- debelost, saj prekomerna telesna teža povzroča tudi razvoj številnih bolezni jeter.
Spomnimo se, da zdravnik pozna vse o jetrih, zato so njegova priporočila obvezna. Pravilna prehrana je potrebna tudi v obdobju okrevanja po zaužitju določenih skupin zdravil. Dietna tabela 5 - niz preprostih pravil, ki so obvezna za okrevanje od številnih bolezni.
Podroben opis prehrane
Dieta številka 5 je namenjena zmanjšanju prekomerne obremenitve jeter in žolčevodov. Nanaša se na dolgoročno, zato se ga bolniki lahko držijo več let. Potreba po njem izgine, ko se jetra popolnoma obnovijo.
Osnovna načela prehrane jeter:
- popolna vsebnost beljakovin v prehrani in količina ogljikovih hidratov se lahko nekoliko zmanjša;
- strogo omejen vnos maščob, zlasti živalskega izvora;
- morda bo potrebno rahlo zmanjšanje soli;
- metode toplotne obdelave izdelkov se kuhajo in kuhajo na pari, včasih so dovoljene enolončnice;
- mladice ne morejo;
- prepovedana živila, ki lahko povzročijo napihnjenost in druge bolezni prebavnega trakta;
- hrana mora biti pri sobni temperaturi;
- zmanjšanje količine purinov in oksalne kisline.
Na splošno še vedno obstaja veliko število živil, ki jih lahko zaužijete med prehrano. Sposobni so zagotavljati vse potrebe telesa v beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in vseh hranilih, pri tem pa ne obremenjujejo jeter.
Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.
Splošni kazalci dnevne prehrane
Kot vsaka druga dietna hrana tabela št. 5 vključuje štetje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. Ti kazalniki se razlikujejo glede na spol, starost, težo in stopnjo telesne dejavnosti pacienta. Dnevni obrok naj bi v povprečju izgledal takole:
- skupna kalorična vsebnost vseh jedi - do 3000 kcal;
- količina beljakovin je do 80 g, od tega mora biti večina živalskega izvora;
- vsebnost maščobe ne sme presegati 80–90 g, od katerih je približno 70% zelenjave;
- količina ogljikovih hidratov - do 400 g;
- na dan morate piti vsaj 1,5-2 litra čiste negazirane vode.
Prehrana 5 za jetra in žolčnik pomeni frakcijsko prehrano. Dnevna količina hrane je razdeljena na 5-6 majhnih porcij in jih jemljete ves dan. Na ta način se lahko izboljša pretok žolča. Ker se žolč nabira v žolčniku in se izloča v črevesje šele, ko hrana vstopi v želodec, se ta proces lahko pospeši. Če med obroki ni dolgih presledkov, žolč ne bo stagniral.
Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov
Tabela prikazuje vse vrste živil, ki so dovoljena in prepovedana pri tej vrsti prehrane.
Sadni sokovi in sveže naribano sadje, razredčeno z vodo;
Bujni boki, kamilica, zelenjava;
Kisel in žele iz sladkega sadja in jagodičja.
Kava, zlasti topna;
Gazirane pijače, zlasti z dodatkom barvil;
Koncentrirani sokovi, kot tudi možnosti za shranjevanje;
Rdeči in zeleni čaj.
Boršč, juha iz zelja, rdeča pesa na vodi, brez dodajanja juhe;
Mlečne juhe, lahko z dodatkom testenin in žit;
Sadne naribane pire juhe.
Vse prve jedi, pripravljene na osnovi goveje juhe.
Casserole z dodatkom žit;
granola brez sladkorja in dodatkov;
Nezeljeni vegetarijanski pilaf;
Lanena semena so koristen prehranski dodatek.
Ječmen ječmen in ječmenova kaša ne bi smela biti osnova prehrane.
Prilepite z dodatkom prepovedane hrane.
Meso se lahko kuha ali paro samo na pari;
Polnjeno zelje, pilav z kuhanim mesom;
Pri omejenem številu klobas;
3-krat na teden so dovoljene ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju;
Seafood v omejenih količinah;
Losos je lahko dodatek k drugi jedi zaradi visoke vsebnosti maščobe;
Dovoljeni so domači cmoki z nizko vsebnostjo maščob piščanca, govejega mesa.
Maščobe živalskega izvora, tudi za pripravo drugih jedi;
Trgovina s konzerviranim mesom in ribami;
Soljene in prekajene ribe;
Maščobne ribe;
Kaviar rdeče in črne;
Jezik in drugi odpadki;
Krekerji iz vseh vrst kruha;
Pšenični kruh v obliki krekerjev ali sušen;
Piškoti brez sladkorja brez sladkorja;
Neprekinjeno pecivo, polnjeno z odobrenimi proizvodi;
Pečeni izdelki iz moke;
Svež beli kruh;
Posušeno pecivo in krekerji iz njega.
Mlečni in nemastni fermentirani mlečni izdelki v majhnih količinah;
Domači jogurti brez sladkorja in konzervansov.
Mlečne maščobe in fermentirani mlečni izdelki;
Solate in paprike v majhnih količinah;
Kumare, zelena, brokoli;
Paradižnik v razmerah, če povzročijo poslabšanje bolezni, jih bo treba odpraviti.
Domače suho sadje brez dodanega sladkorja;
Sladki plodovi se lahko toplotno obdelajo in porabijo brez sladkorja in dodatkov;
Sadje kot polnilo za dovoljeno peko.
Rumenjak v omejeni količini.
Rafinirane rastlinske maščobe.
Nerafinirana rastlinska olja.
Omake iz naribane zelenjave z majhno količino soli.
Neprekinjeno pecivo, piškoti;
Pečeni cmoki;
Sladice brez sladkorja in oreščkov (nugat, marshmallow, turški užitek).
Vzorčni meni za dan
Meni s to dieto lahko spreminjate. Ti recepti so primerni za vso družino, tisti, ki ne trpijo zaradi nekaterih bolezni jeter, pa bodo lahko diverzificirali prehrano z prepovedanimi omakami in začimbami. Kot primer, lahko se seznanite z več možnostmi za meni na dan, ki v celoti izpolnjuje zahteve prehrane. Število izdelkov se izračuna individualno.
Možnost številka 1
- Za zajtrk - ovsena kaša na vodi z mlekom in suhim sadjem, črni čaj;
- Na drugem zajtrku - pečena jabolka;
- Kosilo - suha juha z ajdo;
- Prigrizek - kuhana piščančja prsa z zelenjavo in rižem;
- Večerja - skuta z jabolki, slanim kompotom.
Možnost številka 2
- Za zajtrk - sira z banano, kuhana v pečici brez dodatka moke in masla, z otrobi;
- Drugi zajtrk - omlet s svežo zelenjavo, brez stranskih jedi;
- Kosilo - naribana zelenjavna juha z dodatkom krompirja, korenja, bučk, zelenega fižola;
- Varno, - pečena jabolka z medom;
- Večerja - kuhana riba z ajdo, jogurt s svežimi jagodami.
Možnost številka 3
- Za zajtrk - skuta z dodatkom suhega sadja in tekočega medu;
- Na drugem zajtrku - obara z zelenjavo, paro brez začimb;
- Kosilo - juha s testenino durum;
- Prigrizek - pečenka z otrobi namesto moke in banane;
- Večerja - kuhana piščančja prsa z rižem in obarvana zelenjava.
Kako dolgo se morate držati te prehrane?
Diet številka 5 - to so načela prehrane, ki jih je treba upoštevati dolgo časa. Za začetek jo je vredno držati 5 dni in slediti stanju organizma. Običajno takšna prehrana ne sme povzročiti poslabšanja kroničnih bolezni. Če je vse normalno, se lahko prehrana podaljša na 5 tednov. V prihodnje bodo ta pravila lahko manj stroga in jih bodo upoštevala že več let, dokler ne bodo povsem obnovljena. Ko se stanje bolnika stabilizira, lahko postopoma dodajate prepovedano hrano, začenši z zelenjavo in sadjem. Nekateri izdelki (mastna, ocvrta hrana, alkohol, pecivo) bi morali biti izkljuceni tudi za zdravo osebo, zato jih je treba z anamnezo bolezni jeter opustiti za vedno.
Dieta številka 5 je niz ukrepov za zmanjšanje obremenitve jeter pri številnih boleznih. Predlaga se kot dodatna metoda v kompleksni shemi zdravljenja. Hitrost okrevanja je neposredno odvisna od bolnikove zavesti in od tega, kako natančno bo izpolnil zdravnikova navodila. Ta dieta nima kontraindikacij. Obstaja veliko število odobrenih izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati med seboj. V prihodnosti se bo mogoče vrniti na običajni način prehranjevanja, vendar bodo nekateri izdelki škodljivi za zdravo osebo.
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;