Medicinska prehrana. Diet številka 5 za bolezni jeter in žolčevodov (prehrana za bolezni)

Indikacije za to prehrano so: kronični hepatitis, za katerega je značilen benigni in progresivni potek, kronični hepatitis z izrazito funkcionalno odpovedjo jeter in v kompenzacijski fazi, kronični holecistitis, holangitis, žolčnate bolezni, jetrna ciroza in Botkinova bolezen. Namen prehrane je prehrana bolnika z največjo možno odpravo jeter. Dieta je namenjena spodbujanju kompenzacijskih in redukcijskih mehanizmov zaradi aktivacije nekaterih pomembnih procesov - sinteze beljakovin, encima, žolčne sekrecije. Ta prehrana ustvarja pogoje, potrebne za normalizacijo presnove holesterola, kot tudi za normalno delovanje različnih organov, ki so praviloma prizadeti zaradi razvoja patologije jeter in žolčevodov - želodca, dvanajstnika, trebušne slinavke.

Dieta številka 5 je fiziološko popolna (100-110 g beljakovin, 80-100 g maščob, 400-450 g ogljikovih hidratov). Skupna vsebnost kalorij - do 3200 kcal.

Vse snovi, ki vplivajo na sekretorno napravo želodca in trebušne slinavke, morajo biti, kot stimulansi, izključene iz prehrane. To so predvsem izdelki, ki so bogati z eteričnimi olji, kot tudi ekstrakte. Poleg tega so vse nevzdržne maščobe, vsa ocvrta živila izključene iz prehrane, živila, ki vsebujejo holesterol, pa so čim manjša.

Prehrana vključuje dodatne količine sadja in zelenjave - dragocene vire vlaknin, ki spodbujajo izločanje z žolčem, povečajo gibljivost črevesja in pospešujejo hitro izločanje holesterola iz telesa. Prehrana s to dieto je delna: pacient mora jesti malo 5-6 krat na dan.

Priporočeni izdelki in jedi. Kruh, pšenica in rž včerajšnji pecivo, sušeni kruh. Prepečenec. Piškotki suhega tipa. Suha gobasta torta. Občasno v majhni količini - dobro pečene žemljice, kot tudi pite z marmelado, skuto, ribe, meso itd. (Testa ne dodajajte masla). Mlečne in zelenjavne juhe

juhe z žitaricami in testeninami. Sadne juhe. Meso z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob: goveje meso, zajec, puran, piščanec. Iz mesa je treba odstraniti fascijo in kite. Vse meso - kuhano, dušeno, pečeno (pečica)

mesne jedi iz mesa, mleto, mleto. Ptica je brez kože. Ribe samo nizko vsebnost maščob: štuka, som, srebrni oslič, šepur, ščuka, trska, žafran itd., Kuhani ali pečeni.

Kot priloga - drobljive drobljive žitarice (ajda, ovsena kaša), kuhane v vodi z dodatkom mleka

testenine (drobno sesekljane testenine, kuhana vermicelli)

Raznovrstna zelenjava - kuhana ali pečena, nekatera zelenjava (korenje, pesa in zeleni grah) so dovoljena surova.

Različne jedi iz jajčnih beljakov. Vsi pacienti, razen bolnikov s holelitiazo, lahko v jedilnik vključijo eno jajce na dan ali dva dni - mehko kuhana jajca v obliki omleta.

Sadje in jagode so samo sladke, v kakršni koli obliki - sveže, posušene, v kompotih, v obliki marmelade in marmelade, v obliki sokov. V primeru dobre tolerance lahko jeste in kislo sadje in jagode (limone, črni ribez itd.) S sladkorjem, medom.

Bonboni so dovoljene sladkarije karamela, kremasta karamela, marmelada, marshmallows.

Mlečne jedi: polnomastno mleko (v naravni obliki in v jedi), kefir, jogurt, kisla smetana - z nekaterimi omejitvami, skuta, blagi siri.

Iz začimb lahko uporabite koper, peteršilj, cimet, klinčke, v majhni količini - lovorov list, vanilijo

pikantne začimbe so izključene.

Pijače: bujni boki

dolg list črnega čaja brez mleka in mleka, zeleni čaj z dolgim ​​listom

različni sadni, jagodni in zelenjavni sokovi.

Maslo (ne prepražimo)

sončnica - z nekaterimi omejitvami

oljčna in sojina olja. Rastlinska olja morajo biti vsaj 30% skupne količine porabljene maščobe.

Temu dieti se je treba izogibati: izdelki, ki vsebujejo holesterol - mastno meso, drobovina, jajčni rumenjak (bolan s holelitiazo) itd. Poleg tega je treba uporabiti stročnice, gobe in zelenjavo, kot so čebula, česen, Redkev, redkev, repa, špinača, kislica.

Ne morete jesti ocvrte, pikantne, prekajene. Ne priporočamo jesti konzervirane hrane. Izključiti je treba močne juhe, alkoholne pijače.

Prehrana za bolezni želodca in jeter

Prehrana za bolezni jeter

Na seznamu bolezni, ki čakajo na osebo, so se želodčne bolezni začele zavzemati na zelo trdnem mestu. Dejstvo je, da se je kakovost živilskih proizvodov znatno poslabšala, ko so se pridelovali in gojili, so začeli nezakonito uporabljati veliko količino nitratov, značilnosti vode so se bistveno spremenile na slabše in ekološka situacija se očitno ne spreminja na bolje. V tem oziru so se pogosteje pojavile bolezni želodca in jeter. Na primer, hepatitis B je bolezen slabe vode. V času, ko se jetra ali želodec razboli, je treba med zdravljenjem in okrevanjem upoštevati posebno prehrano, s katero bo proces okrevanja in rehabilitacije potekal veliko hitreje.

Prehrana za bolezni jeter

Prehrana za bolezen jeter in ponuja prehrano, ki pomaga normalizirati delovanje jeter in želodca, hkrati pa telesu zagotavlja ustrezno prehrano.

Pri kuhanju je treba upoštevati normalno razmerje beljakovin in ogljikovih hidratov, izogibati se uporabi ognjevzdržnih maščob, takih produktov, pri katerih obstaja veliko dušikovih spojin, organskih in anorganskih kislin ter oksidacijskih produktov, pridobljenih med cvrtjem. Da bi prihranili želodec, je zaželeno uporabljati izdelke, ki so samo na pari, kuhani ali pečeni.

Za rehabilitacijo morate organizirati pet obrokov na dan, pri čemer se izognete uporabi svežega kruha. izdelki iz sladkega ali listnatega testa.

Prve jedi morajo biti kuhane samo na zelenjavnih bujonih, da se uporablja samo vegetarijanski boršč, brez uporabe zazharoka.

Mesnih in ribjih jedi, gobjih juh, zelenih boršč, okroške ni mogoče uporabiti.

Drugi tečaji morajo biti kuhani iz obrobljenega ali pustega mesa, mlade perutnine. Meso račje, gosje, maščobne govedine ali svinjine, jeter, jeter, prekajenih in polnjenih klobas, rib in konzerviranega mesa, prekajenega mesa in soljenja ni priporočljivo.

Mlečni izdelki morajo biti omejeni na nizko vsebnost maščob mleka, kislo smetano, neslan sir, nizko vsebnost maščob skute.

Bolje je, da ne uporabljate ocvrtega ali kuhanega jajca.

Lahko kuhamo kašo in napolnimo juhe s skoraj vsemi žitaricami, razen samo soje, graha in fižola.

Zelenjava, ki vsebuje kisline - špinača, redkev, kislica, čebula, gobe, česen, niso vse vrste marinade. Preostala zelenjava, vključno z zelje, se lahko uporablja brez omejitev.

Prigrizki, če jih lahko uporabite, morajo biti brez pikantnosti in brez maščobe.

V obdobju rehabilitacije, še posebej v fazi akutne bolezni, ni priporočljivo uporabljati sladkorja, čokolade, maslene kreme, sladoled.

V pacientovo prehrano je treba vključiti sveže in predelano sadje in jagode, majhno količino medu, ne-kisle pene in žele.

Ni potrebe po močnem čaju. kuhana kava, kakav, peneča voda.

Vzorec prehranskega menija za bolezni jeter

• 1. zajtrk - skuta s kislo smetano, čaj.
• 2. zajtrk - naribana jabolka.
• Kosilo - zelenjavna juha z zelenjavnim ali oljčnim oljem, kuhana govedina, tekoči pire krompir, žele.
• Čaj - pomarančni sok.
• Večerja - kuhana riba z zrazami zelje, šibki čaj z galetnimi piškoti.
• Ponoči lahko popijete kozarec kefirja.

Prekomerno uživanje hrane vodi do prekomerne teže, vedno je neprijetno. Vendar pa obstaja izhod. Ponujamo učinkovite metode zdravljenja debelosti. Podrobnosti na spletnem mestu.

Priporočamo tudi ogled

• Domov
• Moda
  • Trendi
  • Znane osebnosti
  • Nakupovanje
  • Vse za poroko
• Lepota
  • Kozmetika
  • Parfumerijski izdelki
  • Nega las
  • Nega obraza
  • Nega nohtov
  • Nega telesa
• Zdravje
  • Bolezni, zdravljenje
  • Moja lekarna
  • Šport in fitnes
  • Recepti ljudi
  • Diete
  • Zdrava hrana
• Odnos
  • Samo-razvoj
  • Kariera
  • Ljubezen
  • Seks
  • Poroka
  • Družina
  • Samospoznavanje
• Otroci
  • Hočem otroka
  • Nosečnost
  • Porod
  • Otrok do enega leta
  • Razvoj otrok
  • Najstniki
  • Zdravje otrok
• Hiša
  • Notranjost in oblikovanje
  • Živali
  • Rastline
  • Izdelki za dom
  • Čistoča
  • Feng shui
• Rekreacija
  • Hobi
  • Potovanje
  • Kampiranje
  • Počitnice z otroki
  • Počitnice
• Kuhanje
  • Prvi tečaji
  • Drugi tečaji
  • Salate
  • Pijače
  • Peka
  • Sladice
  • Prazne za zimo
  • Praznična miza
• Drugače
  • AutoLady
  • Finance
  • Neznan

Meni

LadyVeka.ru »Zdravje» Diete »Katalog»

Meni za bolezni trebušne slinavke

Trebušna slinavka v človeškem telesu je odgovorna za proizvodnjo posebne snovi - insulina in je zato pomemben organ. Zahvaljujoč insulinu je regulacija izmenjave sladkorja v telesu. Neuspeh tega procesa lahko privede do resne bolezni - diabetesa.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke bo pomagala izboljšati njeno delo in se izogniti številnim tveganjem.

Kako se manifestira bolezen?

Pankreasni sok skupaj z žolčem se pošlje v dvanajstnik. Vsebuje posebne encime, ki igrajo pomembno vlogo pri prebavi. Odgovorni so za razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Pri boleznih trebušne slinavke, jeter, želodca ali žolčnika bo hrana slabo prebavljena in absorbirana.

Delovanje vseh organov je strogo povezano. Na primer, pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) se lahko pojavi kot posledica bolezni drugega organa v prebavnem sistemu, kot tudi po boleznih sifilisa, tuberkuloze ali ateroskleroze. Pravilna prehrana v tem primeru - glavni pogoj za okrevanje.

Pri boleznih trebušne slinavke lahko opazimo takšne simptome:

• napihnjenost in zgaga;
• kolcanje in brujanje;
• bruhanje in zaprtje;
• šibkost, bolečina v želodcu;
• v skrajnih primerih, zlatenica in črevesne krvavitve.

Poslabšanje bolezni se pojavi pri pitju alkohola, kot tudi prenajedanje po predhodni hitro. Vzrok za poslabšanje so lahko tudi nalezljive bolezni (angina, gripa) ali duševne poškodbe.

Prehrana za bolezni prebavnega sistema

Vsakdo, ki je doživel bolezni jeter, želodca ali trebušne slinavke, ve, da je prehrana glavna metoda zdravljenja in preprečevanja.

Med remisijo bolniku priporočamo pogoste obroke (približno 5-krat na dan) v majhnih količinah. Izključiti je treba izdelke, ki vodijo v zaprtje, nasprotno, bolje je uvesti izdelke, ki spodbujajo olajšanje.

Pri načrtovanju menija morate uvesti izdelke, ki vsebujejo vitamine, beljakovine in ogljikove hidrate. Količina maščobe je treba zmanjšati. Beljakovine je mogoče dobiti tako, da jedo pusto meso, ribe ali mlečne izdelke. Ogljikove hidrate je mogoče zaužiti z medom, sladkim sadjem in zelenjavo, žitaricami in sladkorjem. Pri bolezni jeter in žolčnika je treba omejiti vnos soli na 9–10 gramov.

Meni bolnikov z boleznimi želodca ali trebušne slinavke lahko sestavite takole:

Recepti se lahko po svoji presoji raznesejo, vendar morajo upoštevati priporočila zdravnika.

Ne smemo pozabiti, da mora biti pri boleznih žolčnika ali trebušne slinavke hrana vedno sveža in piti toplo. Ne morete jesti hladnih pijač in alkohola, kot tudi mastne in ocvrte.

Diet za pankreatitis

Če so bolezni trebušne slinavke akutne, je predpisana bolj toga prehrana. Pankreatitis v tem primeru diagnosticiramo glede na bolnikove pritožbe zaradi hude bolečine v trebuhu, ki se širijo nazaj. Obstaja splošna oslabelost, padec tlaka, telesna temperatura se lahko poveča, lahko je prisotno bruhanje ali zgaga.

Zdravljenje akutnih bolezni jeter, želodca in drugih prebavil je treba izvesti pod nadzorom zdravnika po naslednji shemi: t

Prepovedano je jesti hrano. Za vzdrževanje telesa se vbrizga le raztopina glukoze.

Prehrana, vključno z najbolj nizkokalorično hrano.

Meni lahko povečate in povečate kalorično hrano. Prehrana za bolezni trebušne slinavke ali jeter lahko vključuje do 200 gramov ogljikovih hidratov, 10-15 gramov mleka in rastlinskih beljakovin, medtem ko so maščobe izključene.

Recepti lahko vsebujejo 250 gramov ogljikovih hidratov, 15 gramov maščobe, 60 gramov beljakovin. Vsebnost kalorij se postopoma povečuje, vendar jo je treba pripraviti brez soli.

Recepti ne smejo vključevati soli, maščobnih živil, ribje ali mesne juhe, živil, ki povzročajo napihnjenost ali povečujejo sekretorno funkcijo želodca. Meni mora biti zasnovan tako, da uživa 7-8 krat na dan. V prehransko hrano, bogato z vitamini B in C, je treba vključiti sladkor (topni v vodi v ogljikovih hidratih).

Bolezni jeter in trebušne slinavke vključujejo uporabo velikih količin tekočine na dan - približno 2,5 litra. Prednost je treba dati decoction divje vrtnice, črni ribez, brusnični sok. Recepti lahko vsebujejo med ali džem.

Vaš zdravnik bo pripravil podrobnejši meni in podal posebna priporočila. Sledite jim lahko postopoma do odprave.

Hrana pri boleznih prebavil

Ustvarjalci strani se ne zavezujejo, da bodo opisali simptome, vzroke, značilnosti takšnih bolezni prebavil, kot so razjede, kronični holecistitis in kronični pankreatitis. Govorili bomo o nujni klinični prehrani za te bolezni. Prehrana, ki jo je treba upoštevati, da te bolezni ne vplivajo na naše življenje.

Torej, ali potrebujete posebno dieto za bolezni želodca, jeter, trebušne slinavke.

Poznavanje mehanizma bolezni, poznavanje učinkov hrane na človeško telo in obstoječe izkušnje nam omogočajo, da z zaupanjem trdimo, da je prehrana zelo pomemben dejavnik za preprečevanje bolezni prebavil in za zdravljenje razjed, pankreatitisa, holecistitisa.

Pomembno je, da sami razumete, če želite živeti tako, da ne doživite stalne bolečine, morate paziti na prehrano.

Hrana za peptično razjedo.

Prehrana za razjedo na želodcu mora biti popolna, vendar temelji na določeni prehrani. Pri izbiri prehrane je treba upoštevati resnost bolezni. Pri zdravljenju razjed želodca je treba preiti iz bolj benignih diet na manj benigne diete.

Hrana za bolezni želodca mora vključevati vse potrebne snovi (beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine, zlasti skupine A, C, B, ki jih je treba vključiti v vašo prehrano). Jedite majhne obroke 6-krat na dan, da se bo vaš želodec postopoma navadil na prehrano.

Poskušate si predstavljati vneto, ranjeno sluznico želodca. In da izberejo sistem, prehrana, glede na ta dejavnik v teku bolezni. Motnje v prehrani lahko povzročijo nelagodje, bolečine, poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika.

V primeru peptične razjede so v prehrano vključena živila, ki ne spodbujajo izločanja želodca. Takšni izdelki vključujejo: mleko, skuto, žitarice, pire, zelenjavne juhe, mehko kuhana jajca, omelo iz pare, kuhano ali paro pusto meso in ribe, šibki čaj, mineralno vodo brez plina. Takšna prehrana je pomembna sestavina pri zdravljenju želodčnih bolezni.

Poskusite si ustvariti prehranski sistem, izberite svojo prehrano.

Vzorčni meni za razjedo želodca.

Možnost varčevanja
• Prvi zajtrk. Parni omlet (ovsena kaša z maslom), čaj.
• Drugi zajtrk. Jogurt (mleko), piškoti
• Kosilo Juha je sluzast riž (mleko), parne kose (mesne kroglice), pire krompir, žele (čaj).
• Čaj Mehko kuhano jajce, bujni boki.
• Večerja Mlečna kaša (zdroba, ovsena kaša, ajda).
• Za noč. Mleko (mineralna voda)

Meni brez mehanskega schazheniya želodca.

• Prvi zajtrk. Ovsena kaša z maslom (ajda), čaj z mlekom, suhi piškoti
• Drugi zajtrk. Kuhani vermicelli (kuhano jajce), jogurt (čaj)
• Kosilo Juha, kuhan piščanec, solata iz pese, kompot s piškoti

Prehrana za pankreatitis.

Terapevtska prehrana za vnetje trebušne slinavke je pomemben sestavni del celovitega pristopa k zdravljenju te bolezni. Hrana za bolezen in trebušna slinavka ne sme vsebovati snovi, ki sprožijo delovanje izločanja trebušne slinavke. Z močnim poslabšanjem priporočil v obroku, praviloma daje zdravnik.

Med poslabšanjem bolezni trebušne slinavke je treba za prehrano vzeti le polnomastne proizvode. Ko opazimo izboljšave na delu trebušne slinavke, se konsistenca hrane vrne v normalno stanje. Hrana z boleznijo trebušne slinavke in razjedo 5-6-krat na dan mora biti majhna.

Pomembno je vedeti, da trebušna slinavka ne mara mastne in sladke hrane.

V primeru bolezni trebušne slinavke (pankreatitis) je treba jemati hrano: vegetarijanske zelenjavne juhe (ne uporabljajte zelja), kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe, zelenjavo, kuhano ali pečeno brez skorje, različne kaše na vodi, mehko kuhana jajca, parna omleta, nizko vsebnost maščob, skuto, kefir, jogurt, pečena jabolka, žele, suhi piškoti, krekerji, čaj. mineralna voda brez plina.

Prav tako morate vedeti, da hrana za bolezni trebušne slinavke ne sme biti zelo vroča in ne hladna. Od tistih izdelkov, ki jih je mogoče jesti, je mogoče pripraviti različne jedi. Najprej ni lahko pripraviti hrane, vendar se morate navaditi na dejstvo, da takšna hrana ne bo dražila vaše trebušne slinavke. Seveda obstajajo številne omejitve glede hrane, vendar so potrebne, da ne bi povzročile poslabšanja vnetja trebušne slinavke.

Vzorec prehranskega menija za kronični pankreatitis.

Brisana možnost menija (varčna prehrana)
• Prvi zajtrk. Ovsena kaša (ajdova) kaša na vodi, naribana. Čaj
• Drugi zajtrk. Jogurt (žele).
• Kosilo Zelenjavna juha, parni rezanci, pire krompir, kompot iz suhega sadja.
• Čaj Bujni boki, krekerji.
• Večerja Sir (beljakovinski omlet), čaj (kompot)
• Za noč. Mineralna voda (kefir)

Zdaj menijo, menija z manj varčnimi prehrana (non-rubbed različico).

• Prvi zajtrk. Vinaigrette (kaša), čaj.
• Drugi zajtrk. Pečena buča, kompot, suhi piškoti.
• Kosilo Zelenjavna juha, kuhan piščanec (ribe), pire krompir, kompot.
• Čaj Mlečna juha (skuta), decoction of wild rose.
• Večerja Soufflé za meso (pečenje), čaj.
• Za noč. Kefir (čaj z mlekom)

Vidimo, da lahko iz dovoljenih izdelkov naredite dober meni, poleg tega, zelo preprost in raznolik.

Hrana za holecistitis.

Namen prehrane pri boleznih jeter in žolčnika je obnoviti delovanje jeter, normalizirati izločanje žolča, preprečiti nastanek kamnov v žolčniku.

Hrana osebe z boleznijo jeter in žolčnika (holecistitis) mora biti popolna v sestavi, bogata z vitamini, kot tudi rastlinska vlakna in tekočina, kar prispeva k pretoku žolča in posledično normalnemu delovanju žolčnika ter zdravemu delovanju jeter.

Hrano je treba jemati v majhnih količinah 6-krat na dan. Poskusite jesti hkrati in tako učite žolčnik in jetra, da delajo v režimu. Ker vsakih 2-3 ur je sprostitev žolča, in če ne sodelujejo pri delu, potem obstaja nevarnost žolčnih kamnov, ki je kršitev jeter.

Naučite apetita, da se podredite razumu / Plutarhu /

Morate jasno določiti sami, da če imate bolezen žolčnika, ne smete preobčutiti, zadnji obrok 2-3 ure pred spanjem. Jetra so tak organ, ki dan sodeluje v procesu prebave in ponoči očisti kri, zato ne smemo jesti ponoči, jetra so z drugim delom zaposlena.

Možno je jesti kuhano, pečeno, dušeno meso, zelenjavo, juhe na svetlo juho, kašo na razredčenem mleku, sadje, kislo-mlečne izdelke, jagode, sokove, suhe piškote, čaj, kompot s to boleznijo jeter in žolčnika.

Prehrana za bolezni jeter in žolčnika

Pravilna prehrana igra ključno vlogo za zdravje celotnega telesa in normalno delovanje vsakega posameznega organa.

Posebej pomembno je, da prehrano prilagodite ob prisotnosti bolezni. Prehrana za bolezni jeter in žolčnika pomaga olajšati delo organov, lajša vnetje, odpravlja možnost zapletov.

Poleg tega lahko prehrana pomaga pri okrevanju in popolnem okrevanju.

Prehranske navade in stanje organov

Organi, kot so jetra in žolč, so bili vedno povezani. Potrebni so za normalno delovanje prebavnega sistema in morebitne napake vodijo v počasno motnjo delovanja vsakega organa.

Glavna naloga jeter je izločanje žolča, ki je potrebno za razgradnjo maščob, asimilacijo beljakovin in drugih snovi, ki so koristne za telo.

Poleg tega telo stabilizira delovanje črevesja, številne pomembne naloge so dodeljene jetrom, zaradi česar se dobro počutite.

Proizveden žolč prehaja skozi kanale in se zbira v žolčniku, ena od sten pa tesno ob jetra.

Po akumulaciji žolča se začne njegova uporaba, telo samostojno ureja njegovo uporabo v času prihoda hrane.

Okvarjene funkcije so pogosto posledica vnetja jeter, žolča. To stanje se pojavi pri hudih zastrupitvah zaradi različnih snovi ali okužbe telesa.

Glavni vzroki vnetnih procesov v jetrih so hepatitis ali kršitev iztoka žolča skozi kanale, kar povzroča neuravnoteženo prehrano. V tem primeru je osebi diagnosticirana holecistitis.

Napačna prehrana se nanaša na prehrano, zaradi katere žolč spremeni svojo sestavo, zato se mehur sam začne vneti, pojavlja se račun, ki popolnoma ali delno moti odtok, blokira kanale.

Sestava žolča se lahko spreminja zaradi dolgotrajne uporabe alkohola, zdravil, visoko kalorične hrane.

Težava je lahko bakterijska narava, ko virus vstopi. V tem primeru se lahko pojavijo hude bolečine in drugi simptomi.

Pogosto zdravljenje zahteva nujno oskrbo, nadaljnje kirurško zdravljenje.

Prehrana za bolezen jeter in žolčnika lahko izboljša pretok žolča, lajša vnetje in preprečuje razvoj fibroze.

Za pravilno izbiro prehrane je priporočljivo narediti ultrazvok notranjih organov, določiti stopnjo poškodbe in splošno stanje.

Osnove prehrane

Prvič, v skladu s pravilno prehrano in zdravljenje notranjih organov - zavrnitev pijače.

Jetra so eden tistih organov, ki so nenehno izpostavljeni težkim obremenitvam. Da bi dobili popolno delo, moramo voditi pravilen način življenja in čim bolj razbremeniti stres.

Približno 90% ljudi na planetu začne prehrano le za bolezni jeter in žolčnika, ko se je zdravstveno stanje že poslabšalo in je pomembno, da se izvaja zdravljenje.

V medicini je bolezen jeter pogosto predpisana prehrana tabela številka 5. Poleg osnovnih načel je pomembno uporabljati naslednja pravila prehrane:

1. Jejte ne več kot 2500 kcal na dan, zlasti za hepatitis.
2. Potrebno je jesti majhne porcije in pogosto, da ne dovolimo prenajedanja. Priporočljivo je jesti 4-6 krat na dan, vse je odvisno od načina in možnosti. Minimalni znesek je 4 obroke.
3. Kuhanje je najbolje pripravljeno na pari, pečeno v pečici ali kuhano. Take jedi bodo zmanjšale obremenitev jeter in prebavil.
4. Popolnoma opustimo škodljive proizvode, odstranimo dimljene in ocvrte. Takšna hrana je težka za vneto jetra in je preprosto ne more normalno prebaviti.
5. Prepovedano je jesti in piti hladno ali vroče, vsa hrana in pijača mora biti topla.
6. Dodajte več prehranskih rastlin, bogatih z vlakninami. Ta snov izboljša izločanje žolča.

Glede prehrane za žolčnik se opisana načela ne razlikujejo. Oba telesa sta med seboj povezana, zato se prehrana ne spreminja, osnovna pravila so tudi nespremenjena.

Pomembno je upoštevati pravilne deleže beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani ter bolezni jeter in žolčnikov.

Od takih elementov je odvisno stanje organov, proces obnavljanja in celotnega organizma. Osnovna pravila, ki jih je treba upoštevati:

1. Dnevni vnos beljakovin je 80–90 gramov. Če je količina na dan manjša, se začne jetrna distrofija, vzrok za to je ciroza. Najbolje je v prehrani uporabljati lahko prebavljive beljakovine, na primer skuto.
2. Poraba maščob - 80-90 gramov. Pomanjkanje povzroča negativne spremembe v jetrih, presežek pa vnetje organov. Na splošno maščobe niso nevarne, če pa pridejo z veliko hrane, se kopiči škodljiv holesterol, ko se vsi pojavijo. Takšni dejavniki negativno vplivajo na splošno stanje. Na dan, morate dobiti več maščobe iz živalskih proizvodov in približno 30% - maščob iz rastlinskih živil.
3. Dnevni vnos ogljikovih hidratov je 350-450 gramov. Zmanjšanje količine je prepovedano, kompleksni ogljikovi hidrati bodo za telo boljši, v pljuča ne sme biti več kot 100 gramov na dan. Pomembno je, da ne pozabimo na količino, temveč na kakovost uporabljene snovi. Presežek ogljikovih hidratov povzroča kopičenje maščob v jetrih, kar povzroča zastoj žolča.

Prehrana za bolezen jeter in žolčnika mora razviti strokovnjak za prehrano in zdravnik.

V medicini obstajajo splošna načela, o katerih bomo v nadaljevanju razpravljali v članku. Z opisanimi patologijami organov zdravniki predpišejo tabelo št. 5 po Pevznerju.

Je uravnotežen, pravilen in olajša delo jeter in žolča.

Prehrana številka 5

Pravilna prehrana z boleznimi jeter lahko znatno izboljša njihovo stanje.

Pogosto se brez poseganja v prehrano začne poslabšanje patologije in bolnik mora uporabiti strožje ukrepe.

V medicini se za bolezni jeter in žolč, ki imajo svoje razlike, uporablja več vrst prehranskega vnosa. Na splošno je to tabela št. 5 Pevznerja, a prehrana ima več podvrst.

Prehrana je uravnotežena, pri njenem ustvarjanju so bile upoštevane vse značilnosti organov, vrsta pa je predpisana za različne bolezni. Če se pojavi akutna patologija, se uporabi različica 5a:

1. Botkinova bolezen.
2. Kronična bolezen jeter, na primer hepatitis.
3. Poslabšanje holecistitisa.
4. Vnetje drugih organov prebavnega trakta.

Značilnost podvrste je, da zmanjša porabo maščob, živil z visoko vsebnostjo holesterola.

Prav tako je pomembno, da iz prehrane izključimo estre, purine in dušikove elemente. Če govorimo o vrednosti prehrane, se količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ne spremeni s standardno tabelo št. 5.

Vsa hrana v prehrani 5a je narejena samo v obliki kuhanega in pari. Prehrana delna, do 6-krat na dan v majhnih količinah. Pomembno je upoštevati režim pitja, ki porabi približno 2 litra vode.

Prehranska tabela št. 5 se nanaša na varčno prehrano, saj omogoča uporabo velike količine izdelkov, vsebina kalorij pa lahko znaša več kot 2500 kcal, vendar ne več kot 2800 kcal.

Glavne indikacije za tabelo št. 5 so:

1. Ciroza jeter.
2. Hepatitis.
3. Holecistitis.
4. Botkinova bolezen v fazi okrevanja.

Preostala pravila in metode ostajajo nespremenjeni. Obstaja prehrana številka 5p, ki sta dve vrsti.

V prvem primeru je prehrana priporočljiva za akutni in kronični pankreatitis. Temeljni cilj je normalizirati delo in stanje trebušne slinavke, zmanjšati razdražljivost žolča in zmanjšati režim za prebavila.

Takšna hrana je nizkokalorična, zato se mora pacient omejiti na skoraj vse. Dovoljeno je jesti samo mleto hrano, v tekoči ali poltekoči obliki.

Pari in vre. Količina beljakovin na dan je 80 gramov, količina maščobe ne presega 50 gramov, ogljikovi hidrati pa ne presegajo 200 gramov.

Količina tekočine na dan se ne spremeni, je približno 2 litra. Vnos kalorij na dan ne sme presegati 1800 kcal.

V drugem primeru je prehrana predpisana tudi za pankreatitis, ko pa je patologija v remisiji. Človek mora shraniti rezultat.

Tudi druga možnost za moč se lahko uporabi za kronično obliko bolezni. Dovoljeno povečanje količine beljakovin na 110 gramov, maščobe na 80 gramov in ogljikovih hidratov se lahko zaužije več kot 350 gramov.

Vnos kalorij ni večji od 2800 kcal. Preostala pravila se ne spreminjajo. Prehrano za jetrno bolezen predpiše le zdravnik, ki zdravi na podlagi individualnih značilnosti pacienta.

Dovoljeni izdelki

Prehrana številka 5 ni stroga, zato je bolnikom dovoljeno jesti veliko hrane.

Seznam je zelo velik, zato so omejitve le delne. Ljudje lahko prehrano naredijo okusno, zdravo in raznoliko.

Glavna stvar je, da se zmanjša enkratne dele, izključi ocvrte. Glavne dovoljene jedi in izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati s katero koli vrsto tabele št. 5:

1. Mlečni izdelki, ki vsebujejo mleko, smetano in kislo smetano. Zadnje sestavine se lahko uporabljajo v omejenih količinah. Kefir je dovoljen, kot tudi skuto, ki mu je treba posvetiti posebno pozornost. Tak proizvod je pomemben za normalizacijo delovanja jeter in vzdrževanje zdravja, vendar se lahko uporablja samo nizko vsebnost maščob.
2. Juhe so dovoljene, potrebno jih je kuhati v zelenjavni juhi, priporočljivo je, da ne uporabljate strme juhe. Dovoljeno je dodati minimalno količino rastlinskega olja. Prepovedano je prepražiti. Za sorto, morate narediti juho pese, zelje juho, vendar v zelenjavni juho.
3. Juhe z mlekom in sadjem.
4. Meso in ribe se uporabljajo izključno za prehrano, brez maščobe. Pogosti tipi so zajci, govedina, perutnina in različne vrste rib. Proizvodi morajo biti kuhani, kuhani na pari ali pečeni. Zaradi te priprave se maksimalno ohranijo koristne snovi, sama hrana pa ne poškoduje jeter in žolča.
5. Lahko je zelenjava in maslo v omejenem znesku. Najbolje je, da uporabite oljčno olje, ki je primerno za polnjenje prvih, drugih jedi in solat.
6. Jajca se lahko zaužijejo največ 1 kos na dan, zlasti za rumenjak. Dovoljeno jih je dodati jedem. Koristno je kuhati parni omlet.
7. Od kaše dati prednost ovsena kaša in ajda. Po pripravi naj se razpadejo ali pa so pol-viskozni. Kašo lahko kuhate na vodi, mleko in dodamo malo skuto.
8. Testenine so lahko vse sorte, vendar se najbolje uporabljajo za jedi.
9. Zelenjavo je treba uporabiti kuhano, lahko jih spečemo, vendar so lahko surovi rastlinski proizvodi v omejenih količinah.
10. Sadje in jagodičje je dovoljeno uporabljati samo sladko. Koristno je jesti pečena jabolka.
11. Iz pijače je koristno kuhati juho bokov, piti sadne sokove, šibek čaj.

Jedo z boleznimi jeter z uporabo tabele št. 5 se zdi le strogo, pravzaprav je dovoljeno jesti skoraj vse izdelke, glavna stvar je, da jih pravilno kuhamo, dajemo odmerjene odmerke in sledimo kalorijam na dan.

Prepovedani izdelki

Razvili smo majhen seznam jedi in izdelkov, ki je strogo prepovedano uporabljati, ko se pojavijo bolezni jeter in žolčnika.

Ta seznam vključuje:

1. Maščobne vrste rib in mesa, ker le poslabšujejo stanje, povzročajo povečano obremenitev prizadetih in oslabljenih organov.
2. Pražena živila in jedi, ki povzročajo veliko obremenitev, so same po sebi kalorične in nimajo hranil. Takšna hrana prinaša samo škodo.
3. Salo.
4. Bogate prve jedi, predvsem mesne juhe.
5. Vse vrste dimljenega.
6. Konzervirani izdelki, polizdelki, klobase.
7. Drobovina.
8. Stročnice, ki otežujejo prebavni trakt in se dolgo prebavljajo.
9. Gobe
10. Marinirani izdelki.
11. Muffin in sladkarije.
12. Kakav, kava, alkohol.

Opisan seznam škoduje ne le bolnikom z boleznimi jeter, ampak tudi zdravim ljudem.

Številne jedi in hrana poslabšajo stanje telesa, ovirajo delovanje notranjih organov, zato je treba njihovo število v dnevnem meniju omejiti ali v celoti odstraniti.

Vzorčni meni

Da bi bolniku olajšali prehranjevanje s hrano, lahko že pripravljen približen meni uporabite za dan ali teden.

Dnevni obrok je lahko naslednji:

1. Zjutraj jesti vinaigrette, ki je napolnjena z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano z rezino kruha, pijte zajtrk s čajem in skuto.
2. Za kosilo kuhajte meso v pečici, kuhajte na pari ali pa samo kuhajte, pripravite ajdovo kašo za prilogo in popijte kozarec soka.
3. Ob poldnevu jejte lahko juho s 100-150 gr. kuhane ribe in peščica kislega zelja. Pij uzvar.
4. Zvečer pripravite testo s skuto, kuhajte enolončnice iz zelja in pijte kompot. Če občutek lakote ne zapusti, lahko pijete žele.

Med kuhanjem in prehranjevanjem je zelo pomembno, da spremljamo količino kalorij, ki jih porabijo maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati.

Bolniku priporočamo uporabo posebnih programov za priročno štetje vseh vhodnih snovi.

Če so v družini ljudje z opisanimi boleznimi, morajo pripraviti hrano ločeno, v skladu z navedenimi priporočili.

Prehrana za jetra: meni za vsak dan

Ob prisotnosti bolezni jeter zdravniki poleg zdravil predpisujejo tudi precejšnje prehranske omejitve. Količina beljakovin, porabljenih v prehrani, se poveča, vendar se dnevna količina maščob in ogljikovih hidratov znatno zmanjša, večina omejitev pa se nanaša na maščobe. Spreminjamo in kuhamo, pri vseh jetrnih boleznih je prepovedano jesti ocvrto, prekajeno, začinjeno hrano. V skladu s prepovedjo bo veliko živil.

Za takšne primere je razvita posebna prehrana - to je tabela številka 5. Prehrana za jetra zahteva strogo skladnost z zdravili, celo majhna kršitev povzroči bolečino, rezultati dolgotrajnega zdravljenja pa so pogosto izravnani.

Če je zdravnik imenoval tabelo številka 5, potem poleg omejitev v hrani in kuhanju, boste morali spoštovati omejitve v dnevni rutini, kot tudi za upoštevanje nekaterih drugih prepovedi. Med pomembnimi bodo naslednje:

• ne morete jesti hrane, ki spodbuja tvorbo kisline: kumarice, kisla, začinjene jedi;
• Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje konzervanse, barvila, ocvrto hrano in jedi z žara;
• vse jedi morajo biti zmečkane, nujno tople;
• hrano je treba jemati v majhnih količinah 6–7-krat na dan;
• količina porabljene vode (razen hrane v hrani) mora biti vsaj 1,5 litra na dan;
• nikoli ne morete stradati;
• vnos kalorij - 3200–3500 kcal na dan;
• sol - ne več kot 8 g.

Glavna dovoljena in prepovedana živila so prikazana v tabeli:

Skupina izdelkov

Can

To je nemogoče

Kruh in izdelki iz moke

Včerajšnji kruh iz pšenične moke 1. in 2. razreda, pečene pite (z jabolkom, skuto, mesom, ribami)

Sveže pečen kruh, izdelki iz ržene moke, ocvrte pite, kolački, listnato testo

Govedina, svinjina, jagnjetina, kunci (brez kit in maščobe); Piščanec, puran (brez kože); kuhane zvitke in klobase

Maščobe, drobovina (možgani, ledvice, jetra), konzervirano meso, vse klobase, vse vrste prekajenega mesa, raca, gos t

Nizko maščobne sorte, kuhane ali pečene (po vrenju)

Fat sorte, konzervirane ribe, kumarice, soljene ribe, prekajene ribe

Vermicelli, makaroni, ajda, ovsena kaša, riževa žita

Proso, ječmenova zrna

Mlekarna z makaroni, zelenjavo in žitaricami na zelenjavni juhi, boršču, zelju, juho brez rdeče pese brez mesa in brez ocvrte zelenjave (posušiti ali kuhati)

Vse prve jedi v mesni ali ribji juhi, okroški in zeleni juhi

Kefir, mleko, skuta (nizka vsebnost maščobe ali krepko) in jedi, pripravljene iz njega, jogurt, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnost maščob in ne-začinjen sir

Maščobna rjaženka in kisla smetana, mleko, skuta, pikantni sir

Proteinska omleta, mehko kuhana jajca do 1 rumenjaka na dan (v posodah)

Trda kuhana in ocvrta jajca

Surovo, kuhano in dušeno kot solate in priloge, čebulo (kuhano), zeleni grah (pire krompir), kislo zelje (ne-kislo)

Marinade, zelenjava: čebula, špinača, redkev; gobe in česen v kateri koli obliki

Ne-kisla jagodičja in sadje, suho sadje, polžki in kompoti, pene, marmelada, marshmallow, želeji, marmelade, med, sladkarije (brez čokolade)

Izdelki s smetano, čokolado, sladoledom

Samo rafinirano: oljka, sončnica, gorčica, amarant; maslo le naravno, nesoljeno

Maščobe jagnjetine, masti, govejega mesa in perutnine

Slab čaj, kava z mlekom, sokovi iz jagod, sadja in zelenjave, šipka

Gazirane pijače, kakav, črna kava, vse hladne pijače, alkohol

Ob poslabšanju kroničnih bolezni jeter, z mastno hepatozo, cirozo in vnetjem v akutnem obdobju je treba strogo upoštevati navodila prehrane.

Upoštevati je treba tako časovni razpored obrokov kot tudi omejitve v obsegu izdelkov in načinov njihove priprave. Med kuhanjem za bolnika s kronično boleznijo jeter lahko uporabite seznam jedi, predlaganih v tabeli. Ta meni za vsak dan v tednu se lahko uporablja med remisijo pri holecistitisu, hepatitisu in maščobni hepatozi.

Dnevi v tednu

Obrok

Meni

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Krepka skuta s suhim sadjem

Boršč na zelenjavni juhi s kislo smetano. Mesne kroglice iz govejega mesa, bučno pire, kompot. Beli kruh

Pečena pečena žele

Pire krompir z kuhanim mesom. Odrezek šipka s sladkarijami

Rice mlečna kaša, sladka pečena pita

Jabolka ali sladke sadne pene

Juha iz pese Polnjeni zelja Bujni boki. Kruh, patty, žele

Čista piščančja juha z zelenjavo, žele

Mleko z prepečencem

Mlečna kaša "ovsena kaša" z marmelado

Pečenka s hišnim sirom z medom

Juha s starim kruhom. Kuhane in pečene ribe z okusom testenin in zelenjavno solato. Kisel, sladke torte

Pumpkin Casserole z Jam

Pire kremna juha iz jagnjetine z zelenjavo. Prepečenec. Candy

Kislo mleko s pito

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Sladki plodovi, sok, omlet za parne proteine

Boršč z kislo smetano. Pilaf z kuhanim mesom. Rastlinska solata Juha iz jagod

Parni sadni puding

Mlečna juha s testeninami. Čaj z rezino sira in kruhom

Skuta s sadjem

Rice mlečna kaša s krekerji

Sladki marshmallow, čaj, pita

Shchi Parne, svinjske in goveje klobase z zelenjavno solato. Juha iz jagod

Mleko in piškotki

Pire od squash z kuhanim piščancem

Mlečna juha s testeninami in sladko pecivo

Parna omleta iz dveh jajc. Kissel. Piškotki včeraj

Zelenjavna juha. Meatloaf sa zelenjavno solato. Kompot

Sveže sadje (banane, suhe marelice, rozine). Juha iz jagod

Čista zelenjavna juha s krekerji. Candy

Sladko sadje in mlečna pena

Mlečna kaša iz zdroba z medom ali marmelado in krekerji

Sladoled, kava z mlekom

Juha rdeče pese s kislo smetano. Kuhani mesni pilaf. Solata iz zelenjave. Juha iz jagod

Pečena jabolka. Kissel

Zelenjavna juha s krekerji. Čaj s kruhom in kosom sira

Za otroke in med nosečnostjo je prehrana potrebna korekcija, kar je pomembno, da se pogovorite z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bo prehrana potrebna korekcija, odvisno od vrste bolezni.

Hrana za vsak dan v času bolezni ne sme biti brez okusa. Čeprav bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika zahtevajo precejšnje prehranske omejitve v času poslabšanja, obstaja kar nekaj preprostih receptov, ki poskrbijo, da jedi niso le zdrave, ampak tudi okusne.

Služijo kot odlično dopolnilo glavnim jedem. Zelenjava in sadje z boleznimi jeter niso samo koristni, ampak tudi vrsta zdravil. Ne kuhajte ostrih sadežev (povečujejo nastanek želodčnega soka), kot tudi tiste, ki povzročajo povečano tvorbo plina v črevesju. Med koristnimi in okusnimi recepti bodo:

• Jabolka in paradižnik. Na rezine narežemo 100 g paradižnika, saj se veliko lupinih jabolk in semen odstrani. Paradižnik in jabolka se izmenično naneseta na posodo, posuto s kislo smetano in okrašena s peteršiljem.
• Korenje in morska krhlika. Olupite in vtrite na drobno 0,4 kg korenja, dodajte 250 g sadja rakitovca, 150 g kisle smetane in sladkorja po okusu. Pustite stati pol ure in nato servirajte.
• Solata, ki ni mastna. 40 g kuhanega piščanca razrežemo na kocke, 25 g šunke, 30 g kuhanega olupljenega in olupljenega krompirja, 30 g jabolk, 40 g pomaranč, 30 g svežih kumar. Vse zmešamo, napolnimo s kislo smetano. Na vrh položimo drsnik in ga potresemo z naribanim sirom.
• Sadna solata 100 g jabolk, 80 g hrušk in 80 g sliv, narezanih na kocke, 120 g grozdja prepolovljeno, vse skupaj, 20 g limoninega soka in 10 g marmelade.

V primeru bolezni jeter, kot tudi ledvic in želodca, bo koristno kuhati boršč z zelenjavno juho.

Drobno narežemo 70 g rdeče pese, narežemo z majhno količino soli, damo v ponev, dodamo 100 g vode in 10 g masla ter kuhamo do polovice kuhanega (približno 30 minut). V tem času sesekljite 15 g korenja, 5 g zelene, 20 g paradižnika in pirjajte na majhnem ognju 10 minut.

Ko so zelenjava pripravljena, dajte 100 g fino narezanega zelja in 60 g sesekljanega krompirja. Dodamo vodo (250 g) ali zelenjavno juho.

V končno juho dajemo 40 g svežega narezanega paradižnika in peteršilja. Postrezite s kislo smetano (30 g).

V primeru bolezni prebavil in jeter je piščančje meso koristno. Da bi bila hrana okusna, lahko uporabite ta recept:

Morate vzeti 0,5 kg piščančjega fileja, ga razrezati na majhne koščke in zmešati z 20 kosi oljk, 1 čajna žlička. suhi origano, 2 žlički. limonino lupino in 2 čajno žličko. oljčno olje. Zmes raztopimo v skledi in jo v pol ure pustimo v hladilniku.

Nato iz pergamentnega papirja (50 cm) naredite štiri žemljice, ki so napolnjene z mešanico iz hladilnika, češnjevega paradižnika (16 kosov) in 100 g naribanega sira. Vrečke se lahko vezajo, pošiljajo jih 20 minut v dvojni kotel. Jed se postreže toplo.

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Prehrana za bolezni jeter

Jetra spadajo v vitalne organe, opravlja več deset funkcij in tako je pomembno spremljati njeno zdravje. Pri normalnem človeškem življenjskem slogu je strupena obremenitev jeter precej visoka, zato je pomembno pravočasno prepoznati bolezni jeter, izogibati se izzivalnim dejavnikom, o katerih se bomo pogovarjali, in o tem, ali se je bolezen pojavila, slediti posebni prehrani. Kakšna prehrana je, kako dolgo je treba ostati na njej in kako jo slediti, boste izvedeli v tem članku.

Simptomi in vzroki bolezni jeter

Obstajajo številni pogosti simptomi, ki kažejo na težave z jetri. Čim več simptomov je istočasno, večja je verjetnost, da so povezani z okvaro jeter, čeprav je večina od njih nespecifična, to pomeni, da se lahko pojavijo tudi pri drugih boleznih. Simptomi odražajo okvarjeno delovanje jeter.

1. Teža v desnem hipohondriju. Lahko je posledica povečanega števila jeter ali prelivanja žolčnih vodov.
2. Bolečina v desnem hipohondriju je dolgočasna, dolgočasna ali paroksizmalna. Tupa bolečina se pojavi s hepatitisom, cirozo. Napadi intenzivne bolečine, ki se širijo na desno lopatico, na srce, na hrbet, kažejo na žolčne kolike, to je na patologijo žolčnika.
3. Zmanjšan apetit, odpor do hrane, grenak okus v ustih, slabost, bruhanje. Ta kompleks simptomov nakazuje, da nekaj ni narobe z jetri, in če je bruhanje in je "jetrnega" izvora, potem po njem ni olajšave, za razliko od bruhanja, ki je posledica, recimo, patologije želodca.
4. Spremembe v čustveni sferi - utrujenost, razdražljivost, utrujenost, slabo razpoloženje.
5. Povečana krvavitev dlesni, pogosta krvavitev iz nosu, ki je posledica kršitve tvorbe koagulacijskih faktorjev krvi v jetrih, ali mešanice krvi v bruhanju (izgledajo kot "kavni vzroki" zaradi reakcije s klorovodikovo kislino). Kri se lahko pojavi tudi v blatu - sveža ali spremenjena v obliki melene. Zadnji dve dejstvi sta posledica krčnih žil na požiralniku in nastajanja povezovalnih žil z veno danke.
6. Za cirozo jeter je značilno povečanje trebuha zaradi kopičenja tekočine med listi peritoneuma.
7. Značilen videz takih bolnikov so tanke roke, hujšanje zgornje polovice telesa in hkrati velik trebuh, “jetrni” dih, ki spominja na gnilo mesa, lahko pride do rumkosti kože, videzu žilic na koži, spremembah v nohtih v obliki belkastih obližev, pojavi rdečice dlani. v območju dviga palca in malega prsta.

Bolezni jeter izzovejo številni dejavniki:

• toksini;
• virusi;
• presnovne motnje;
• paraziti;
• bogata začinjena mastna živila z veliko začimbami.

Najpogosteje, alkohol, narkotične snovi, droge (kadar se uporabljajo v velikih količinah ali zdravila, ki neposredno zavirajo jetra, delujejo kot toksini, običajno predpisani v navodilih zanje, da jih je treba spremljati z rednimi preiskavami jetrne krvi).

Jetra so prizadeti z virusi, ki "ljubijo" jetrne celice in se tam brez težav ujamejo - povzročitelji virusnega hepatitisa in drugih vrst virusov, kot so rumena mrzlica, Epstein-Barr, rdečka in mumps, kadar poškodba jeter spremlja osnovno bolezen in je sekundarna.

Pri presnovnih motnjah, kot so debelost, sladkorna bolezen, se v jetrih deponira maščobno tkivo in razvije se maščobna hepatoza (steatohepatoza). Presnovne motnje so lahko tudi prirojene, kadar se zaradi genetske pomanjkljivosti nekaterih encimov v jetrih nalaga veliko glikogena (glikogenoza), železa (hemokromatoza), bakra.

Okužba s paraziti se pojavi, ko se kršijo tehnologije kuhanja, čas kuhanja ali cvrtja se ne ohrani, z uporabo ene rezalne deske za surovo meso in končne izdelke, jedo suhe, rahlo nasoljene ribe.

Ključna priporočila

V primeru bolezni jeter uporabite tabelo št. 5 po Pevznerju, če govorimo o novi klasifikaciji standardnih diet, uporabite naslednje možnosti:

• glavna možnost je pri vnetnih boleznih jeter v obdobju okrevanja, v remisiji, z blagim poslabšanjem, v odsotnosti ali rahlem kršenju funkcij jeter, pri akutnem holecistitisu v fazi okrevanja, holelitijaza;
• prehrana z varčno (v času izrazitega poslabšanja hepatitisa, z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter, cirozo jeter);
• prehrana s povečano količino beljakovin (za ljudi s cirozo jeter, alkoholno poškodbo jeter v kombinaciji s pomanjkanjem teže in hkratno pomanjkanjem beljakovin);
• Prehrana z zmanjšano količino beljakovin je predpisana za jetrno insuficienco, prednostna je rastlinska beljakovina, obstajajo primeri, ko je beljakovina popolnoma izključena več dni.

Izbira prehrane je odvisna od vrste bolezni, faze (poslabšanje ali remisija), biokemičnih sprememb v telesu, prisotnosti zapletov.

Načela prehrane pri boleznih

V tem članku bomo pregledali prehrano med poslabšanjem in ne-poslabšanjem, prav tako pa govorili o posebnostih prehrane pri hepatitisu, cirozi, hepatozi, boleznih drugih organov, ko so jetra vključena v patološki proces, hkrati pa „niso krivi“ (z drugimi besedami, ko sekundarno poškodbo jeter ali ko je povezana z drugimi boleznimi).

Z poslabšanjem bolezni jeter

V akutni fazi bolezni se priporočajo pogosti obroki - po 3 urah, prehrana - 4-6 krat na dan, količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - ob upoštevanju fizioloških potreb.

Beljakovinam je priporoćljivo, da vkljućujejo većino żivali, pri ćemer zelenjava ne ostane već kot 40%. Izračun beljakovin je, kot pri zdravih ljudeh, 1 g beljakovin na 1 kg. Če je pred tem prišlo do pomanjkanja beljakovin v prehrani, potem se njegova količina poveča na 1,5 g na 1 kg. Zmanjšajte beljakovine v razvoju jetrne odpovedi, ko se pojavijo znaki okvarjene presnove beljakovin. Slednje se kaže v krvavitvah, zmanjšani imunosti, povečanem amonijaku v krvi, pojavu duševnih nepravilnosti zaradi zastrupitve.

Ustrezen vnos beljakovin je pomemben tudi pri holelitiazi, saj beljakovine z vezavo žolčnih kislin preprečujejo nastanek holesterola. Priporočena prednost v smeri živalskih beljakovin je povezana tudi s potrebo po zadostni proizvodnji aminokislin metionina in holina, ki preprečujejo maščobno degeneracijo jeter.

Maščobe niso vedno omejene. Če poslabšanje patologije spremlja driska, pojav v blatu maščob, maščobnih kislin, je treba dati mir v žolčnem sistemu, v tem primeru se njihova količina v prehrani zmanjša na 50 g maščob na dan. Poleg tega je to lahko posledica patologije ne samo jeter, ampak tudi črevesja, trebušne slinavke, patologije pri odpovedi jeter, po operaciji na žolčniku.

V drugih primerih je v povprečju priporočljivo uporabiti 70 g maščobe na dan, 2/3 tega volumna pa mora pasti na živalske maščobe, ostalo pa na rastlinsko maščobo. Od živalskih maščob priporočamo maslo. Potreben je za asimilacijo vitamina, topnih v maščobah, arahidonske kisline. Izključite le težko artilerijo - ovčje meso, govedino, svinjsko maščobo.

V glavnem se uporabljajo rastlinska olja, koruza, oljke, sončnice, soja, ponekod je priporočljivo v prehrano vključiti bombažno olje. Potrebujemo rastlinska olja za spodbujanje proizvodnje žolča in njegovega izločanja. Posledično se izboljša metabolizem holesterola in na splošno aktivna tvorba in ločitev žolča preprečuje njeno stagnacijo in ščiti pred videzom kamnov.

Maščobe, ki jih dobimo s hrano, lahko in bi morale biti, vendar to ni le zaradi ocvrte hrane, ampak jih je treba omejiti. Ker se v procesu cvrtja polinenasičene maščobne kisline uničijo in se maščoba ocvrtega izdelka spremeni iz škodljivega v škodljivo, draži želodec in negativno vpliva na delovanje jeter.

Poraba ogljikovih hidratov v količini nenehno kritizirajo prehranski strokovnjaki. Upravičeno je povečati količino ogljikovih hidratov s pomanjkanjem telesne teže, z odporom do hrane, v taki prehrani bo veliko ogljikovih hidratov in malo maščobe. Hkrati pa je slaba stran povečanja prehrane "kratkih" ogljikovih hidratov zasičenost holesterola žolča, stagnacija žolča in povečano tveganje za nastanek kamna v žolčnem traktu. Torej, ko je bila revidirana Pevsnerjeva tabela 5 (predlagamo tudi branje tabele št. 5 o prehrani), se je količina ogljikovih hidratov v novi klasifikaciji na splošno nekoliko zmanjšala, enostavne pa so se zmanjšale za 2-krat. Prehrana, ki je skoraj v celoti sestavljena iz rafiniranih ogljikovih hidratov, je upravičena le v primeru hude odpovedi jeter, ko se pojavi nevarnost prehoda v komo.

Glede na razmerje med preprostimi in kompleksnimi ogljikovimi hidrati je več kot 70% danih natančno "dolgim" ali kompleksnim celulozam, hemicelulozi, pektinu. Rastlinska vlakna spodbujajo kroženje žolča, vežejo in odstranjujejo presežek holesterola, preprečujejo nastanek kamnov.

Med poslabšanjem jetrnih bolezni se hrana obriše v topli obliki, brez dražilnih izdelkov, praktično brez soli - le 3 g cel dan. Ko se izognejo poslabšanju, preidejo na naprednejšo različico - tabela številka 5 po Pevznerju ali osnovna različica prehrane.

Samo meso z žilami, zelenjava, ki vsebuje komaj prebavljive vlaknine, ostane v zanikrni obliki. Seznam omejenih živil je še vedno bogat bujon, sol, peteršilj, koper, repa, redkev, koriander, špinača, kislica, ki je pomemben za obnovo zdravja jeter.

Poleg kuhanja uporabljajo tudi kuhanje in pečenje, prepoved zažarkov juham, ocvrte hrane. Če je bila bolezen akutna, potem je prišlo do popolne obnove jeter, potem ko so simptomi izginili, lahko nadaljujete z običajno prehrano. Če bolezen traja kronično, je treba prehrano hraniti dolgo časa in morda celo življenje, da prehrana ne povzroči novega poslabšanja. Priporočila glede trajanja določajo potek bolezni in način, kako se jetra soočajo s svojimi odgovornostmi.

S cirozo jeter

Ko je bolezen mirna, to pomeni, da je kompenzirana - jetra zadostijo obremenitvi, nato pa je v prehrano vključena normalna količina beljakovin 1 g / kg. Če primanjkuje beljakovin, če se njegova vrednost v krvi nenadoma zmanjša ali če primanjkuje teže, se količina poveča. Če je potrebno, dodelite aminokisline prebavljive mešanice, in če je stanje zelo težko - uvedba intravenske kapalne (parenteralna prehrana).

Prehrana se spreminja med razvojem jetrne odpovedi, ascitesom in rakom jeter. Razvoj raka jeter v nekaterih primerih je končna faza ciroze.

Ko je odpoved jeter zmanjšanje beljakovin, maščob in povečanje vsebnosti preprostih ("kratkih", rafiniranih) ogljikovih hidratov. Znesek je odvisen od resnosti stanja. Značilno je, da ti bolniki vključujejo v prehrani sadni in jagodičji sokovi, ki vsebujejo veliko kalija (citrusov, grozdja, marelice, infuzijo rozin, suhe marelice, suhe slive, čaj z limono, medom, marmelado, sladkorjem, kompoti).

Kadar je ascites prehrana brez soli, ki pomaga zmanjšati odmerek diuretikov, izključuje tudi vse izdelke, ki vsebujejo sol - delno jajca, nekatere vrste mesa, mlečne izdelke. Vključite beljakovine z nizko vsebnostjo natrija v govedini, perutnini, zajci, kislo smetano, 1 skodelico mleka, 1 jajce na dan, nesoljeno maslo. Kuhanje gre brez soli.

Pri hepatozi

Hepatoze nastanejo zaradi presnovnih motenj v jetrnih celicah, bolezen jeter pa je najpogostejša. Prehrana bo določena z vzrokom hepatoze. Na primer, če se je razvil kot posledica debelosti, potem je prehrana zgrajena z nizko vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in kalorijskega primanjkljaja 15-20%. Izguba teže v tem primeru bo izboljšala potek bolezni. Preostali del prehrane se ne razlikuje od drugih bolezni jeter.

Z hepatitisom

Prehrana pri akutnem in kroničnem hepatitisu je različna, zato upoštevamo prehranske navade pri obeh pogojih.

Prehrana za akutni hepatitis je predpisana z mehanskim in kemičnim britjem 4-6 tednov. Malo omeji sol (do 5 g na dan). Če pride do zadrževanja tekočine, se njegova količina zmanjša na 3 g.

Pri hudi driski in zmanjšani absorpciji maščob se maščobe omejijo na 50 g na dan. Če bolnik nima apetita, je meni sestavljen individualno glede na izdelke, ki jih lahko jede. Ko se apetit okreva, beljakovino rahlo poveča in se ozre nazaj v jetra, saj lahko znatno povečanje beljakovin povzroči zastrupitev in poveča tveganje za razvoj jetrne kome.

Ker se normalno delovanje jeter obnovi in ​​se bolniki dobro počutijo, se prenesejo na osnovno različico prehrane, ki jo je treba upoštevati do enega leta, sledi pa prehod na pravilno prehrano.

Pomembno je, da bolniki z akutnim hepatitisom dobijo dovolj metionina in holina, ki so v mesu, ribah, ovseni kaši, ajdi, sojini moki. Zato je treba vse te izdelke vključiti v jedilnik, kot tudi sojine proteinske napitke, obogatene z antioksidanti, vitaminom B₁₂, folne kisline. Poleg prehrane je priporočena tudi uporaba lecitina, saj je gradbeni material za jetrne celice.

Med poslabšanjem kroničnega hepatitisa je prehrana zgrajena, kot pri akutni, v fazi prehoda v remisijo in z dobrim delovanjem jeter, se pacienti prenesejo na uravnoteženo prehrano z nekaj omejitvami, ki jih je treba dolgo časa opazovati.

Omejitve se nanašajo na alkohol, začimbe, prekajeno meso, živila, bogata z eteričnimi olji (repa, redkev, rutabaga, redkvica), živila, ki lahko povzročijo krč oddija (hladne jedi, gazirane pijače).

Če obstajajo znaki stagnacije žolča v žolčniku, potem v prehrani povečajo vsebnost maščob, vlaknin. S stagnacijo žolča v intrahepatičnih kanalih, ki se kaže v teži v desnem hipohondriju in pruritusu, se kvota maščobe poveča zaradi trigliceridov srednje verige (veliko jih je v kokosovem olju), ki se absorbirajo brez udeležbe žolčnih kislin, za razliko od "dolgih" maščob. Poleg tega je za izboljšanje jeter priporočljivo, da se izogibate obilnemu prehranjevanju in prehranjevanju ponoči. Preostali del prehrane se ne razlikuje od prehrane zdravih ljudi.

Pri pripravi za ultrazvok jeter

Za pripravo diagnostične študije je potrebno zmanjšati napenjanje v črevesju in zagotoviti, da se pred postopkom izprazni črevesje. Običajno, 2-3 dni pred raziskavo, so živila, ki izzovejo napenjanje, omejena - zelenjava z grobimi vlakni (zelje, repa, redkev, rutabaga), otrobi, gazirane pijače, sladkarije in mleko. Poleg tega je priporočljivo jemati simetikon. Če obstaja nagnjenje k zaprtju, je priporočljivo povzročiti blato s odvajali.