Prehrana za jetrno cirozo, hepatitis C, ascites: meniji in jedi

Ciroza jeter je bolezen, ki morda dolgo ne kaže simptomov, vendar se aktivno razvija. Tako se v zgodnjih fazah te bolezni mnogi ljudje tega niti ne zavedajo.

Težave z jetri lahko povzročijo naslednji dejavniki:

• pretirano uživanje alkohola;
• nepravilna prehrana, polna rakotvornih in drugih škodljivih snovi (veliko ocvrte hrane, konzervirane hrane, kislih živil, kavnih napitkov);
• nepravilno zdravljenje drugih bolezni (na primer, nekatera zdravila za zdravljenje črevesnih bolezni škodljivo vplivajo na zdravje jeter).

Zgodnja odstranitev žolčnika lahko poslabša stanje tega pomembnega organa. Dejstvo je, da jetra v tem primeru preprosto ne spopadajo s proizvodnjo žolča. Akumulira se v kanalih jeter in ga zastruplja.

Faze ciroze in prehrane

Zaradi teh dejavnikov se lahko razvije ciroza. Toda to je zadnja faza bolezni. Najprej se jetra znatno povečajo in so prekrita s plastjo maščobe. Po tem se na njem razvijejo brazgotine in ko postanejo preveč, se imenuje ciroza. S to stopnjo se lahko razvijejo jetrni ascites, zbirka tekočine v njej.

Vsa obdobja bolezni spremlja pomanjkanje ali popolno pomanjkanje beljakovin v dnevni prehrani. Vendar to ne pomeni, da morate takoj začeti jesti veliko beljakovinskih živil. Vnesite ga je treba skrbno in postopoma.

Za zmanjšanje tveganja jetrne bolezni in akutne faze že obstoječe bolezni je predpisana posebna terapevtska prehrana. V celoti izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.

Prehrana številka 5 s cirozo jeter

Pri pripravi jedi za prehrano št. 5 se ne upošteva mehansko schazheniye, kar pomeni, da se ne uporabljajo posode za brisanje. Toda vloga vrste in metode toplotne obdelave je zelo velika! Med toplotno obdelavo je treba čim bolj omejiti uporabo živalskih maščob in zlasti produktov njihove razgradnje.

Maslo in rastlinsko olje uporabljamo v majhnih količinah, vendar ne predelamo. To pomeni, da lahko v skledo toplega žita ali žlico zelenjave v skledo juhe dodamo žlico masla. Ti ukrepi ne vplivajo na kakovost in okus hrane, vendar včasih zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni jeter in žolčnika.

Prav tako ne priporočamo uporabe izdelkov, ki vsebujejo holesterol in dušikove ekstrakcijske snovi, glikozide in eterična olja zelenjave.

Obstajajo posebne zahteve za kuhanje:

• Ne pražite zelenjavo za juhe in druge jedi;
• ne morete prepražiti ali prepražiti hrane (mesne kroglice, omlete itd.);
• razširjenost kuhanja na običajen način in na pari;
• mleko, kislo smetano in smetano lahko dodamo v jed (na primer v skledo juhe) v majhni količini - približno 10-15 ml na 250 ml juhe;
• uporabite čim manj soli ali popolnoma brez nje.

Te omejitve so povzročile vrsto hrane, ki je dovoljena za bolezni jeter in žolčnika.

Dovoljene izdelke in jedi

S cirozo jeter lahko varno uporabljate naslednje izdelke:

• ne mehka pšenica ali rženi kruh, majhna količina pečenih proizvodov brez testa s sadjem in skuto (manj kot 0,5 kg na dan);
• meso brez piščanca, purana, teletine in govejega mesa;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• različne žitarice (ovsena kaša, kalčki in ovsena brozga so še posebej uporabne);
• testenine iz ajde durum pšenice;
• nemastni mlečni izdelki (različne vrste kefirja brez dodatkov, skuta), razen mleka, kisle smetane in smetane;
• tri jajca na teden v parnih omletih ali kuhano kuhano in mehko kuhano;
• nekaj zelenjave - buče, bučke, omejeni paradižniki, kumare, cvetača, brokoli, korenje, krompir;
• suho sadje brez kislin, sadje in jagode (borovnice, jagode na travniku, vrt Victoria, kovačnik);
• v majhni količini in ne pogosto oreščkov (samo ne arašidi);
• Slaščice brez čokolade (marmelade, marmelade);
• naravni cvetlični med in fruktoza;
• nemastno maslo in rastlinsko olje v njegovi naravni obliki (brez toplotne obdelave);
• ne močni čaji, sveži sokovi iz ne-kisle zelenjave, sadje in jagode, šipki; voda.

Kuhate lahko jedi, kot so:

• juhe na zelenjavnih in žitnih mesnih juhah, s testeninami (juhe, mlečne juhe, boršč);
• Žitna kaša in pečeni kruh;
• kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake;
• sadni in jagodni kompoti, želeji in pene;
• domače marmelade, konzerve, marmelade (omejena količina)

Takšna beljakovinska prehrana je lahko zaprta, vendar jo je mogoče enostavno upravljati. Vsak dan moramo slediti enemu načelu:

1. Od zgodnjega jutra prelijemo z vrelo vodo na oprane suhe slive, dovolj je 3-4 kosov;
2. Naj se rahlo ohladi;
3. Najprej pojedite jagode, nato pa pijte vodo pod njimi.

Vsi izdelki in jedi, ki se dnevno porabijo, ne smejo presegati 3 kg. Med terapevtsko prehrano žensk in moških obstaja majhna razlika. Za ženske mora biti dnevna količina hrane manjša, od približno 2 do 2,6 kg. V vsakem primeru jih morate razdeliti na 5-6 obrokov čez dan.

Ni priporočljivo jesti 2-3 ure pred spanjem. Prav tako morate zapustiti tople in hladne jedi. Vsa porabljena hrana mora biti topla ali sobna.

Vsi ti izdelki in jedi so koristni za bolezni jeter in pomagajo pri soočanju z njim.

Neveljavna živila med prehrano

Obstaja hrana, ki lahko pri prekomerni uporabi pomaga razviti cirozo in prispeva k njenemu napredovanju:

• vse konzervirane hrane (ribe in meso v pločevinkah, paradižnikova pasta, ketchup, gorčica, hren, majoneza, sok in druge pijače, kreme);
• koncentrirane mesne in ribje juhe;
• kisla, adstrigentna in grenka zelenjava (česen, kislica, čebula, redkev, redkev, zelje, daikon, poper);
• mastno meso, perutnina in ribe;
• gobe v kateri koli obliki;
• dimljeni in prekajeni izdelki;
• slanost (klobase, zelenjava, kaviar, zelo slani sir);
• kisline (agrumi, kis, kisla jagodičja in sadje);
• ocvrta živila;
• več kot tri piščančja jajca na teden;
• Slaščice (torte, pite, kolački, žemljice itd.);
• vsi fižol;
• kava, kakav, čokolada;
• maščobni mlečni izdelki;
• alkohol v kateri koli obliki;
• gazirane pijače.

Kljub vsem tem omejitvam je prehrana številka 5 bogata z okusnimi in zdravimi jedmi. Morda bo bolnik sprva težko opustil zgoraj omenjene obroke, vendar takoj, ko ostane v prehrani 21 dni, jih telo ne bo več potrebovalo. Včasih se bomo navadili na zdravo hrano.

Vzorčni meni za teden dni s cirozo jeter

Ponedeljek

Zajtrk:

• ajdova kaša, drobljiva s koščkom masla;
• mehko kuhano jajce;
• sendvič za maslo;
• šibki črni čaj.

Drugi zajtrk:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• kompot iz suhega sadja.

Kosilo:

• zelenjavna juha;
• črni trdi kruh;
• parni nastavek;
• solata iz kumare, paradižnika in rastlinskega olja;
• čaj šipka.

Čaj za čaj:

Večerja:

• pečene ribe;
• kuhana zelenjava;
• šibek črni čaj;
• suhi piškoti.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Torek

Zajtrk:

• ovsena kaša na vodi s koščkom masla in jagodičevja;
• rezina trdega sira;
• kruh in maslo;
• Zeliščni čaj (iz listov ribeza, borovnice ali Viktorije).

Drugi zajtrk:

• parni korenček.

Kosilo:

• zelenjavna juha v šibki piščančji juhi;
• rženi kruh;
• kuhani piščančji file;
• zelenjavna solata;
• kompot.

Čaj za čaj:

Večerja:

• kuhani pollock;
• obara iz zelenjave;
• šibki čaj;
• piškoti iz pizze.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sreda

Zajtrk:

• rižev kaša z bučo;
• rezina trdega sira;
• Trdo kuhano jajce;
• šibek črni čaj;
• kruh in maslo;
• med

Drugi zajtrk:

• sadna solata s pecansom ali indijskim orehom.

Kosilo:

• juha s puranom z žlico nemastne kisle smetane;
• rezina črnega kruha;
• parni piščančji krompir;
• kuhani krompir;
• decoction pasme;
• vafelj

Večerja:

• Parne ribe;
• kuhane testenine;
• kompot;
• galetni piškotki.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Četrtek

Zajtrk:

• kaša na vodi s kosom masla in suhim sadjem;
• šibki čaj;
• rezina trdega sira;
• pšenični kruh in maslo;
• zeliščni čaj.

Drugi zajtrk:

Kosilo:

• Boršč z teletino;
• parne zelenjavne pizze;
• kuhane testenine;
• šibki čaj;
• piškotke.

Čaj za čaj:

• skuta in posušeno suho sadje;
• sadni žele.

Večerja:

• Pečene piščančje prsi;
• kuhano ajdo;
• šibki čaj;
• marmelado.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Petek

Zajtrk:

• ajdova mlečna kaša s kosom masla;
• šibek črni čaj;
• suhi pšenični kruh;
• Rezina raztopljenega sira.

Drugi zajtrk:

• solata iz kuhane pese, rastlinskega olja in olupljenih orehov;

Kosilo:

• juha z rezanci z zelenjavo in žlico mleka;
• kuhane ribe;
• ajdove testenine;
• kompot;
• galetni piškotki.

Čaj za čaj:

Večerja:

• zelenjava na pari;
• Goveje parne klobase;
• šibki čaj;
• džem iz jagod.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sobota

Zajtrk:

• prosena kaša proso z maslom in suho sadje;
• suhi pšenični kruh;
• trdi sir;
• čaj

Drugi zajtrk:

• omlet za paro s koprom.

Kosilo:

• juha iz piščančje juhe;
• piščančja rezina;
• kuhani riž;
• zelenjavna solata;
• čaj;
• vafelj

Čaj za čaj:

Večerja:

• kuhani puran;
• kuhano ajdo;
• zelenjava;
• čaj;
• piškotek.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Nedelja

Zajtrk:

• ovsena kaša na vodi z maslom in sadjem;
• čaj;
• sir;
• piškotek.

Drugi zajtrk:

• ne kislo sadje in jagode;
• nizko vsebnost maščobe skute.

Kosilo:

• Ribja juha;
• kuhana zelenjava;
• kuhana teletina;
• zeliščni čaj;
• ne bogata peka na domu.

Čaj za čaj:

Večerja:

• Ribje pare;
• kuhana zelenjava;
• čaj;
• marmelado.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

• kefir s sadjem ali jagodami.

Recept za prehransko hrano

Turška omaka

Dietna različica kuhanja okusnih purpurnih mesnih kroglic z zelenjavo. Ta jed je primeren za kosilo ali večerjo. Kot prilogo lahko pripravite solato iz sveže naribanega korenja, sesekljanih orehov in rastlinskega olja.

• puranje meso - 200 g;
• Luknjaka - 10 g;
• drobtine - 30 g;
• jajce prepelice - 1 kos;
• sol - ščepec.

1. Perite puranje meso in malo posušite.
2. Čebulo olupite in sperite v mrzli vodi. Če želite odstraniti odvečno eterično olje, lahko vročo vodo prelijemo po čebuli.
3. Preskočite meso in čebulo skozi mlin za meso.
4. V mešanico dodamo sol in jajce.
5. Mešajte dokler ni gladka.
6. Oblikujte plodove in jih razdelite v drobtine.
7. Vstavite ogrevani dvojni kotel in zaprite pokrov.
8. Kuhamo 15-20 minut.

Več informacij o prehranski terapiji za jetrno cirozo najdete v naslednjem videoposnetku:

Ciroza je zagotovo zelo strašna bolezen, ki je težko zdraviti. Vendar, če opazite bolezen v prvi fazi, skupaj s svojim zdravnikom in strogo upoštevanje zahtev prehrane, se lahko spopadete z boleznijo in preprečite razvoj.

Pravilno

v 3 korakih!

Tabela 5 medicinske prehrane (hepatitis, ciroza jeter, vnetje žolčevodov)

Ta prehrana je predpisana za bolezni:

• akutnega hepatitisa v fazi okrevanja, t

vnetne spremembe žolčevodov (kolecistitis, holangio-hepatitis itd.) brez poslabšanja,

bolezni, povezane z okvarjenim delovanjem jeter in žolčevodov.

V vseh primerih brez sočasnih bolezni želodca in črevesja.

Energetsko učinkovita prehrana z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, z izjemo živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, proizvodi oksidacije maščob (akroleini, aldehidi), ki nastanejo med cvrtjem. Prehrana je obogatena s lipotropnimi snovmi (holin, metionin, lecitin) in vsebuje veliko količino vlaken in tekočine.

Namen

Prispeva k normalizaciji okvarjenih funkcij jeter in žolčevodov, uravnavanju presnove holesterola in maščob, kopičenju glikogena v jetrih, spodbuja izločanje žolča in motorično funkcijo črevesja.

Energetska vrednost:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).

Kemična sestava:
beljakovine - 90-100 g (60% živali),
maščoba - 80-100 g (30% zelenjave),
ogljikovi hidrati - 350-400 g (70-90 g sladkorja);
natrijev klorid - 10 g;
prosta tekočina - 1,8-2,5 litra.

To so splošne smernice.
Pravzaprav ima vsaka oseba svoj vnos snovi.
Svojo individualno porabo vitalnih snovi lahko izveste v posebni storitvi L-Balance.com.
Pri uporabi te storitve se prepričajte, da bodo norme porabe, ki jih bo izdal, namenjene zdravemu človeku. Če imate kakršnekoli bolezni, se posvetujte z zdravnikom in upoštevajte splošna priporočila prehrane.

Kulinarična obdelava:
Praženje ni dovoljeno; Rezanje ni potrebno.

Način porabe:
Hrano jemljemo 5-krat na dan v obliki toplote.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi

Priporočeno:
pšenični kruh in rž včerajšnji pecivo ali posušeno. Izdelki iz vitkega testa.

Izključeno:
svež kruh, ocvrt, pecivo, pecivo s smetano.

Priporočeno:
sorte z nizko vsebnostjo maščob (govedina, kunci, piščanci, purani); kuhano, pečeno s predhodnim vrenjem, kos ali sesekljano, pusto meso, zdravnik in dietne klobase.

Izključeno:
maščobne sorte, gosi, raca, divjačina, možgani, jetra, ledvice, konzervirani izdelki, prekajeno meso, ocvrte jedi.

Priporočeno:
nizko vsebnosti maščob, kos, kuhano, pečeno s predhodnim vrenjem, jellied (na zelenjavni juho), polnjene.

Izključeno:
maščobne vrste, dimljeni, soljeni, konzervirani, granulirani kaviar (jeseter, kets, jeseter).

Priporočeno:
Proteinska omleta pečen, ne več kot 1 rumenjak na dan v posodah.

Izključeno:
ocvrte, trdo kuhane.

Priporočeno:
mleko, kefir, kislo mleko, kisla smetana kot začimba za jedi, ne-kisla skuta in jedi iz nje (puding, pečenje, leni cmoki), mehki sir.

Izključeno:
smetana, skuta z visoko kislino.

Priporočeno:
maslo v naravni obliki in rastlinsko olje: sončnično, oljčno, koruzno.

Izključeno:
ghee, prepražene maščobe, svinjina, govedina, jagnječje maščobe, margarina, jedilna olja.

Žita, testenine in stročnice

Priporočeno:
popoln izbor žit (zlasti ovsena in ajdova) v obliki žit, pečenih pudingov z dodatkom skute, korenja, suhega sadja, pilafa z zelenjavo ali sadjem. Rezanci in kuhani rezanci.

Priporočeno:
mleko, zelenjavna juha z žitaricami, rezanci, rezanci, sadje, juha in vegetarijanska juha. Moka in zelenjava za apretiranje ne prepražimo.

Izključeno:
na mesne in ribje juhe, gobasto maščobo, zeleno juho, okroshko.

Priporočeno:
v surovi, kuhani, dušeni in pečeni obliki, po prekuhani čebuli, brez kislega zelja.

Izključeno:
Redkev, redkev, kislica, špinača, repa, česen, gobe, kisla zelenjava.

Sadje, sladkarije in sladkarije

Priporočeno:
sadje in jagode brezkislinskih sort, kompoti, želeji, želeji, pene, snežne kepe, meringue, sladkor, med, džem, ne-čokoladni bonboni, marmelada, sladkarije.

Izključeno:
kisle sadne sorte, čokolada, sladoled, izdelki s kremo.

Omake in začimbe

Priporočeno:
mlečni izdelki, kisla smetana, zelenjava, sadni in sadni omaki. Moka iz omake ni ocvrta. Peteršilj, koper, cimet, vanilin.

Izključeno:
vroče, v mesni in ribji juhi, gobasto maščobo, poper, gorčica, hren.

Priporočeno:
čaj z limono, kava z mlekom, zelenjavnimi, sadnimi in jagodičnimi sokovi, južna juha.

Izključeno:
kava, kakav, hladne pijače.

Članek temelji na naslednjih avtorjih:
A. Ya Gubergrits, dr. Med., Profesor;
Yu.V. Linevsky, doktor medicinskih znanosti, profesor;

Tabela št. 5 s cirozo jeter

Jetra v človeškem telesu so poseben filter, zaradi česar se lahko preživljajo brez zastrupitvenih sistemov in organov različnih strupenih produktov. Motnje v prehranjevanju, nezdrav način življenja, zlasti alkohol in kajenje tobaka, lahko povzročijo okvaro jeter in celo cirozo. Pod cirozo je mišljena zamenjava normalnega jetrnega tkiva v telesu z vlakninami, ki ne morejo normalno delovati in delovati. Po popolni smrti človeških jetrnih celic se pričakuje smrt.

Pri zdravljenju ciroze jeter ni pomembna le zdravilna terapija, ampak tudi prehrana. Kombinirana terapija je ključ do uspeha pri zdravljenju tako hude patologije. Najpogosteje strokovnjaki predpisujejo prehrano, imenovano "Tabela številka 5", za bolnike s cirozo, katere podrobnosti je treba natančno razumeti.

Namen prehrane

Vsak bolnik se mora spomniti, da je samozdravljenje za jetrno cirozo lahko življenjsko nevarno. Zdravniki bodo lahko pravilno sledili najmanjšim spremembam v bolnikovem telesu, da bi pravočasno odpravili patološke spremembe. Za kompetentno zdravljenje in obnovo telesa v medicinskih krogih je bila posebej razvita tabela 5, ki opazno stabilizira stanje in dobro počutje bolnikov z jetrno cirozo. V tej prehrani so vse hranilne snovi, maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine dobro uravnotežene, popolnoma energetsko uravnotežene in ne dopuščajo jesti hrane, v kateri je veliko holesterola.

Tabela 5 je predpisana za cirozo jeter, različni hepatitis v akutni ali kronični fazi, nezapletene bolezni žolčnika (npr. Motnje žolčnega odtoka), kakršnekoli bolezni jeter in žolčnika. Pri opazovanju diete št. 5 je pomembno, da se odrekamo slabim navadam in da ne pijemo alkohola v kakršni koli obliki ali količini. Prav tako, vzporedno s prehrano, da se držijo dnevnega režima. Hrano je treba obdelati z najbolj nežno metodo, pri kateri ne nastane rakotvornih snovi in ​​ne uničuje vitaminov. Najboljši način kuhanja je kuhanje ali kuhanje s paro. Redkeje zdravniki bolnikom s cirozo dovolijo, da pečejo hrano ali jo pripravijo s predhodno pripravo. Praženje hrane v pečici, peči, ognju, žaru itd. Je strogo prepovedano. V primeru hude poškodbe jeter je treba hrano pred serviranjem zdrobiti in obrisati, kolikor je mogoče, da v njem ne ostane večjih ali grobih kosov.

Predpisana prehrana lahko osebi zagotovi približno 2500-3500 kilokalorij na dan, kar je nujna norma. Beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate je treba zaužiti v takšnem razmerju, da imajo enaki deli beljakovin in maščob kar 5 delov ogljikovih hidratov, zato je pomembno, da se uporabljajo predvsem maščobe rastlinskega izvora in beljakovine. Vendar pa takšni standardi ne morejo ustrezati absolutni večini bolnikov s cirozo jeter, ker v vsakem primeru zdravniki sami prilagodijo tabelo št. 5.

Če ima bolnik zaprtje, naj poveča svoj vnos rastlinskih maščob in doda dodatno vlakno v meni. Ne morete jesti veliko soli v hrani, ker prispeva k zadrževanju vode v človeškem telesu. Norma je odmerek soli s prostornino 10 gramov na dan. Prav tako je pomembno piti veliko čiste vode - vsaj 2 litra na dan. Pred odhodom v posteljo za nekaj ur morajo pacienti jesti brez maščobe kefir za izboljšanje prebave.

Hrana v primeru ciroze jeter mora biti delna - do 6-krat na dan, in obroki - majhni. Idealna količina enkratno zaužite hrane je bolnikove postelje - to je količina hrane, ki se lahko prilega v želodec, in jo je treba zaužiti po enem obroku. Pomembno je tudi vedeti, da bolniki, ki se držijo tabele št. 5, ne morejo jesti samo tople in hladne hrane v temperaturnem razponu od 15 do 60 stopinj.

Glavne določbe tabele št

Prehrana s cirozo deluje kot zaščitnik jeter pred pregrobno ali strupeno hrano. Pri pravilni prehrani je napredovanje bolezni oslabljeno in izboljšano je dobro počutje pacienta. Pri tabeli št. 5 priporočamo uporabo izdelkov, kot so:

• kunčje meso, perutnina, goveje meso;
• vitke ribe - ostriž ali tuna;
• mlečne sladke juhe, zelenjavne juhe, boršč brez mesa ali zazharki, žele na sadju;
• trde sorte testenin, krušni kruhovi;
• ajdova ali ovsena kaša, kakor tudi vse druge žitarice, razen stročnic;
• omlete iz piščančjih beljakovin, ne več kot 1 rumenjak na dan;
• ne več kot 50 gramov katere koli vrste olja;
• različne mlečne izdelke z majhno količino maščobe;
• zelenjava v pečeni in kuhani obliki (surova je možna le občasno in le nekaj);
• vse brezkiselne sadne kompote, sokove, poljubke in sadje, kot tudi čaj z limono, kavo z mlekom.

V nobenem primeru ne morete jesti mastne svinjine ali jagnjetine (in pusto meso ne obstaja, zato ga je treba popolnoma izključiti), konzervirane hrane, pite, sveže pekarske izdelke, testo, surovi česen, čebulo, redkev, gobe, vroče začimbe in omake, sladkarije, kislo sadje, soda in alkohol.

Jedo po načelih tabele št. 5 na različnih stopnjah ciroze jeter mora biti drugačno. Na primer, v prvih dveh kompenziranih in subkompenziranih stopnjah ciroze se lahko prehrana spremlja brez sprememb. Na tej stopnji je treba organizirati dan posta na obrok skute. Hrana pomeni pogostost vsake 2 uri v majhnih količinah. Bolniki s cirozo bodo morali to prehrano do konca življenja opazovati brez sprememb v izboljšavah ali počitnicah, vendar je tako popolna, da se bodo ljudje po kratkem času navadili na takšno prehrano.

Toda v dekompenzirani fazi jetrne ciroze je treba beljakovine v prehrani močno zmanjšati na največ 30 gramov na dan. To je omejeno na težko hrano, kot je meso, ribe, saj absorpcija te hrane proizvaja amoniak, ki brez normalnega delovanja jeter močno vpliva na možgane. V odsotnosti izboljšav zdravja bolnika so takšni izdelki popolnoma izločeni iz prehrane.

V fazi dekompenzacije se lahko razvijejo tudi druge bolezni, pa tudi atipični in hudi simptomi za telo, kot so ascites, encefalopatija, slabost pri bruhanju, zaprtje in driska. Če so zaznani, se razmerje številke tabele 5 ponovno prilagodi. V primeru edema ali ascitesa mora biti tekočina, porabljena v notranjosti, omejena na normo največ 1 liter, sol pa je popolnoma izključena iz prehrane. Za nadomestitev pomanjkanja kalija v telesu z omejitvami pri uporabi soli v prehrani se daje suhe marelice, fige, rozine. Zaradi razvoja encefalopatije je treba v prehrani omejiti beljakovine na 80, kasneje, brez izboljšav, na 40 gramov na dan. Pri bruhanju in porumenitvi kože se količina maščobe zmanjša na najmanj 30 gramov na dan. V primeru zaprtja strokovnjaki priporočajo uživanje korenja, pese in suhih sliv, v primeru driske pa morajo biti ta živila popolnoma izključena.

Različna hrana z dietno številko 5

Ob opazovanju vsake prehrane in še posebej tiste, ki jo zdravniki predpisujejo za hude patologije jeter, je težko sprejeti norme določene prehrane. Toda čustveno stanje med zdravljenjem igra odločilno vlogo, zato strokovnjaki svetujejo, da si v dovoljenih izdelkih poiščejo pozitivne trenutke, saj jih je kar nekaj, dobro se medsebojno kombinirajo in zlahka prebavijo, prinašajo občutek nasičenosti in lahkotnosti.

Dnevno priporočamo uporabo decoctions divje vrtnice, bogate z vitaminom C, ki so koristne ne le za bolnike s cirozo, ampak tudi zdravi ljudje. Posušeno šipko je treba kuhati na pari z vrelo vodo in kuhati 10 minut, nato pa vztrajati za en dan. Preden pijete juho iz bokov, je priporočljivo, da se vsekakor napnete.

Prav tako se bolnikom priporoča uporaba jabolčnega želeja, skute z rezinami, krompirjevih jeder in juh, pečenega mesa. Vse recepte lahko najdete v posebnih kuharskih knjigah ali na internetu. Priporočljivo je preoblikovati nekatere recepte, ki bodo ustrezali svojemu okusu, da bi dobili več užitka pri prehrani, vendar je to mogoče storiti, če postopek ne krši predpisanih pravil prehrane »Tabela št. 5«.

Ciroza jeter je huda bolezen, ki je absolutno nemogoča pri zdravljenju samo s tabletami. Skladnost s posebno prehrano in ohranjanje normalnega načina življenja bosta zagotovila dolgo življenjsko dobo in okrevanje ter odlično počutje katere koli osebe.

Medinfo.club

Portal o jetrih

Pravilna prehrana s cirozo jeter: kaj je dovoljeno in kaj je prepovedano

Ciroza jeter: diagnoza, še posebej prisiljeni slediti prehrani. Prehrana s cirozo je idealna izbira za tiste, ki skrbijo za zdravje.

Splošna priporočila

Bolezen jeter je globalna patologija telesa. Ko birokularna ciroza jeter zdravih celic umre, kar je vzrok za destruktivne transformacije v telesu. In da bi preprečili, upočasnite te procese je mogoče le s pomočjo pravilne prehrane. Pravilno izbrana hrana v primeru jetrne ciroze z dokazano učinkovitostjo lahko prispeva k obnovi poškodovanega organa (seveda skupaj z zdravljenjem).

V primeru težav z jetri ima prehrana ključno vlogo, vendar mora bolnik s cirozo jeter razumeti, da so te težave neozdravljive. Toda to ne pomeni, da je normalno življenje za te bolnike nemogoče: glavna stvar je, da začnemo jesti in se znebiti nezdravih navad.

Zdravniška priporočila imajo tudi globalni pomen: tisto, kar se lahko uživa in kateri izdelki so prepovedani, mora določiti le specialist. Za vsakega pacienta se prehrana, ki jo predpiše zdravnik, razlikuje glede na odtenke, vendar mora bolnik korenito spremeniti svoje prehranjevalne navade.

Glavna naloga klinične prehrane je odstranitev obremenitve iz obolelega organa, ki zagotavlja njegovo normalno delovanje s hrano.

Pri določanju prehrane zdravnik opozarja na naslednje dejavnike:

• bolezni
• dejavniki njegovega pojava, t
• stopnja manifestacije.

Proces okrevanja bo šel dobro, če se bolnik drži teh nasvetov, pravil prehrane in vzame resno prejeta priporočila.

Posebna prehrana: tabela številka 5

Ciroza jeter in prehrana, predpisana za to bolezen, prisilijo bolnika, da popolnoma izloči izdelke, ki bi lahko poškodovali bolne organe. Praviloma so te zdrave prehrane in živila vključeni v prehranjevalno tabelo št. 5.

Ne prispevajo k draženju požiralnika, žolča in jetrnih kanalov, namesto da oskrbujejo telo z različnimi potrebnimi snovmi, kar zmanjša obremenitev sistema prebave. Prehrana, priporočena za cirozo, je namenjena povečanju vnosa beljakovin in ogljikovih hidratov, hkrati pa zmanjša količino maščob in soli v prehrani.

Tabela št. 5 vsebuje nekatere zahteve:

• Fragmentacija, porcija in uravnotežena prehrana. Porcije se priporoča, da porabijo majhne, ​​in dnevna energijska vrednost hrane - ne sme presegati 3 tisoč Kkl.
• Tekočina, porabljena čez dan, je 1,5 litra (ne manj)
• Zmanjšanje količine soli, ki se porabi v posodah
• Po možnosti jesti v toplih, sesekljanih (celo izlizanih) možnostih
• Izključitev ocvrtih in pečenih izdelkov

Kaj je dovoljeno zaužiti

Kaj lahko jeste v primeru jetrne ciroze - samo specialist vam bo povedal. Toda v tako resnem stanju bi morali biti pozorni na:

• Kruh in izdelki iz moke (brez porabe peke): sušeni kruh, pikantni in pust
• Juhe s prehransko sestavino - brez cvrtja in mastnega mesa
• Meso različnih vrst - samo z nizko vsebnostjo maščob ali znatno manj maščob (brez maščob in kože) t
• Ribji proizvodi (obvezna zahteva - brez maščobe): kuhani ali paro ali v obliki mesnih kroglic
• Jajca - v obliki različnih omletov (nepraženih)
• Zelenjava in različne jedi iz njih - surovo, paro, dušeno, pire
• Mlečni izdelki (z nizko vsebnostjo maščob)
• Zelenjavne solate in druge ne-začinjene prigrizke
• Sladice: sadje (ne kislo) in suho sadje, sladki pene, med
• Olje - vendar samo naravno

Proizvodi, ki so pri jetrni cirozi prepovedani

Dejstvo, da ne morete jesti s cirozo jeter, zaradi narave problema. Boleče manifestacije prepovedujejo uživanje:

• Kruh in druge jedi, ki vsebujejo moko (tudi ocvrte) - sveže in iz testa
• Juhe (posebej bogate in maščobne) t
• Izdelki in jedi, ki so bogate z maščobo (nekatere vrste mesa, ribe, svinjska mast, dimljene)
• Jedi, ki spodbujajo prebavo in sproščanje encimov (pikantni sir, maščobna kisla smetana, kaviar in ribe v slani obliki, omake, začimbe) - vse, kar je drugačno v maščobah, slanosti in pikantnosti
• Jajca (ocvrta)
• Sladice v obliki čokolade, maščobnih krem, sladoleda
• Alkohol, kava

Meni za teden

Meni v primeru ciroze jeter močno omejuje vnos maščob, vendar to ne pomeni, da hrana ne bo raznolika ali okusna.

Približen meni je naslednji:

Meni v primeru ciroze jeter močno omejuje vnos maščob, vendar to ne pomeni, da bo hrana neselektivna in ne okusna.

Približen meni je naslednji:

Tabela 5 za jetrno cirozo

Diet številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.

Povečana poraba sadja in zelenjave pomaga povečati choleretic ukrepanje, črevesna gibljivost, zagotavlja največjo izločanje holesterola.

V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, neodzivnih maščob, ocvrte hrane, živil, bogatih s holesterolom in purini.

Kemična sestava prehrane številka 5:

• beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
• maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
• ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
• sol 10 g;
• tekočina 1,5-2 litra.

Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Masni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna hitrost prehrane 5: 2400-2600 kcal.

Prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo prehrane številka 5

• kronični hepatitis (brez poslabšanja);
• kronični holecistitis;
• jetrna ciroza (če ni pomanjkanja funkcije);
• žolčni kamen (ICD);
• akutni hepatitis in holecistitis (med okrevanjem).

Pomembno je! Prehrana številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

Prehrana št. 5 (tabela številka 5). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto 5:

Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese. Zazharku za oskrbo z gorivom ne prepražimo v olju in posušimo v ponvi.

Drobljenec: vsak, še posebej raje ajda, ovsena kaša, riž in testenine.

Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, dušena, kuhana), prav tako ni dovoljena kislo kislo zelje.

Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puran brez kože, govedina, teletina, jagnjetina). Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali umešana jajca).

Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kateri koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, krepko in nizko vsebnost maščob skute, nemasten sir.

Sladice: žele, želeji, kompoti, pene, meringue, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, med, džem.

Proizvodi iz moke: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semenske in olupljene moke). Kratki izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, piškoti, dolgim ​​in suhim piškotom.

Maščobe: kremasta in rafinirana olja.

Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičje, zelenjava), juha šipkov in pšenični otrobi.

Kaj ne morete jesti pri dieti št. 5:

• vse juhe in omake na osnovi njih (meso, ribe, gobe), okroska, zelena juha;
• kisla zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
• svež kruh, listnato testo in pecivo, ocvrte pite;
• stročnice;
• mastno meso in ribe, raca, gos, svinjina, svinjska mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
• maščobe mleko (6%), smetana, ryazhenka, maščobna kisla smetana in skuta, slan, začinjen in maščobni sir;
• alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
• kolački, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
• začimbe, gorčica, hren, poper, kis.

Diet številka 5 (tabela številka 5): meni za teden

Diet številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.

Hrana se kuha v mleti ali izčiščeni obliki, kuha v vodi, paro ali peče. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna).

Ponedeljek

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdovimi drobljenci, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.

Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, testenine, govedina.
Kosilo: kefir.
Večerja: pilaf z kuhanim mesom, pečena zelenjava.

Zajtrk: palačinke z marmelado, praženjem ajde in riža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančje kroglice.

Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
Prigrizek: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire iz cvetače, zelenjavna solata.

Zajtrk: sira s kislo smetano (pečena), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha, vinaigrette, ajdova kaša.
Kosilo: puding.
Večerja: pire, ribje pecivo, pečena zelenjava.

Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pečenje s piščancem in zelenjavo.
Kosilo: marmelada.
Večerja: zelje, zelenjava.

Nedelja

Zajtrk: pečenka iz buče, jabolka, čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: ušesa z ječmenom, ovsena kaša, puranje mesne kroglice.
Kosilo: soufflé.
Večerja: pražena teletina z zelenjavo, ajda, zelenjavna solata.

Jetra so eden najpomembnejših človeških organov. Znano je, da lahko oseba živi z enim pljučem ali ledvicami, toda brez jeter je to nemogoče. Zdravnik mora pripraviti prehrano za cirozo jeter.

Jetra so zelo pomemben človeški organ.

V medicini ni umetnih jeter, ki bi lahko nadomestile naravne. V primerih hudih težav z jetri je zapletena in draga presaditev edini način za reševanje življenj.

Ciroza jeter je smrtonosna in pogosto jetrna patologija.

Huda bolezen se lahko razvije zaradi odvisnosti od alkohola ali kot zaplet kroničnega hepatitisa (zlasti virusnih B in C).

Pri bolnikih s cirozo jeter se struktura tega organa bistveno spremeni in zdrave jetrne celice umrejo, vezivno tkivo pa jih nadomesti. Zaradi tega se jetra ne spopadajo z opravljanjem svojih pomembnih funkcij, v povezavi s katerimi se zdravje in kakovost življenja osebe bistveno poslabšata.

Če se zdravljenje začne pravočasno, je zaradi sodobne medicine mogoče obnoviti poškodovane jetrne celice in preprečiti razvoj ciroze. Za to morate upoštevati posebno dieto. Posebna prehrana, ki so jo razvili medicinski znanstveniki v primeru jetrne ciroze v kombinaciji z zdravljenjem, lahko obnovi poškodovane celice, prepreči zaplete, normalizira pretok žolča, obnovi metabolizem in izboljša splošno dobro počutje bolnika.

Vrste bolezni in prehranjevalne navade

Prehrana za cirozo jeter mora predpisati le specialist, zdravnik, ob upoštevanju vseh dejavnikov, vrste in oblike bolezni. Prehrana za bolnika se razlikuje glede na te pogoje. Znanstveniki razlikujejo več oblik jetrne ciroze:

1. Ciroza jeter se kompenzira. V tem stanju je potek bolezni takšen, da telo nevtralizira tekočino amoniaka, ki nastane v njej, in jo zastrupi. S tovrstno cirozo so v prehrano vključena živila, bogata z beljakovinami.
2. Druga vrsta bolezni je tako imenovana portalna ciroza jeter. Tudi tu je treba prehrano povečati. Treba je čim bolj obogatiti z beljakovinami, saj lahko beljakovina obnovi strukturo jeter in zdravi celice.
3. Dekompenzirana ciroza jeter, ta oblika bolezni, ko telo ni več sposobno premagati nastalega amoniaka. Ljudje z dekompenzirano cirozo jeter za prehrano, nasprotno, morate omejiti vnos beljakovin.

Ta priporočila glede prehrane za bolnike z različnimi vrstami ciroze so enaka.

Prepovedana živila pri patologiji jeter

Treba je opustiti nezdrave prehranjevalne navade - to narekuje prehrano. Pomembno je, da se strogo držite "zdravilne" zdrave prehrane, ki je pomemben del zdravljenja jetrne ciroze. Za učinkovitost terapevtske prehrane je treba strogo upoštevati metode kuhanja izdelkov. Pri bolnikih s cirozo jeter je treba popolnoma izločiti termično kuhane jedi iz vaše prehrane, tj. pečeno na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, na žaru itd. Konec koncev, ko cvrtje v hrani, se sproščajo rakotvorne snovi. Poleg tega prehrana s cirozo izključuje recept za dušene in pečene jedi. Čeprav ni smiselno ljudem s cirozo popolnoma zanikati različne metode priprave, priporočamo, da pred kuhanjem ali pečenjem kuhate. Prehrana za bolnike s cirozo je običajno brez soli ali z najmanj uporabe soli. Poleg tega hrana ne sme biti niti hladna niti vroča, po možnosti topla. Hrana za paciente ni na voljo v velikih kosih (na primer, meso je treba predhodno sesekljati).

Ne glede na vrsto ciroze jeter morajo biti naslednji izdelki trajno izključeni iz bolnikove prehrane: t

1. Strogo je prepovedano piti alkohol, to velja tudi za močne alkoholne pijače, alkoholno pivo in pijače z nizko vsebnostjo alkohola.
2. Izdelki na osnovi testa in testa: pecivo, pecivo, pite, svež beli kruh, rženi kruh, pecivo, listnato testo.
3. Ne morete jesti v pločevinkah in v konzervah, kisla živila: ribe, meso, paste, sadje, zelenjava.
4. Različne kumarice: kumare, paradižnik, oljke itd.
5. Maščobe in eksotične ribe so izključene: jeseter, losos, navadni jezik, som, palgasius itd.
6. Prehrana bolnikov s cirozo ne sme vsebovati maščobne skute; masten, začinjen, slan sir; modri sir.
7. Vsaka juha, ki temelji na mesu, ribah, gobah, strogo ni priporočljiva.
8. Prehrana osebam s cirozo jeter strogo prepoveduje uživanje čokolade (črna, mlečna, bela), pitje kakava, kave, črnega čaja, sladoleda in kondenziranega mleka.
9. Nekatere vrste zelenjave, ki vsebujejo hlapna eterična olja, kot so česen, sveža čebula, redkev, paprika, redkev, kislica in špinača, veljajo za težke za jetra.
10. Za hrano ne morete jesti naslednjih začimb: začinjene in slane omake, kečap, gorčico, hren.

Pravilna prehrana in kuhanje pri bolezni jeter

Osnovna prehrana za to patologijo je prehrana, ki jo je razvil slavni nutricionist Pevzner, tako imenovana tabela številka 5. Glavno načelo te prehrane je, da popolnoma odstranimo živila, ki so škodljiva za jetra, in jih nadomestimo z zdravo hrano za telo.

Zaužitje hrane za bolnike s cirozo jeter je treba razdeliti v majhne obroke, ki jih jemljemo v obrokih 5-6-krat na dan, najbolje vsak dan ob določenem času.

V primeru jetrne ciroze so bolniki kuhani ali parovani. Zelenjava, ki vsebuje vlakna, je zelo dobra za jetra, pred jedjo jo kuhamo in mleto ali obrabimo. Rastlinske maščobe, kot sol, je bolje, če jih ne uporabljate pri kuhanju, in dodajte majhno količino, ki jo zdravnik dovoli neposredno na končno posodo. Kuhano meso je treba pred jedjo tudi mleto ali zmešati. Za vzdrževanje prehrane lahko uporabite nizko vsebnost maščob skute, ki jo priporočamo, da jo rahlo razredčite z mlekom brez maščobe. Vsaka prehrana in prehrana v primeru ciroze priporoča večerjo za uporabo nizkokaloričnih živil, ki jih telo enostavno absorbira. Jedo je treba opraviti najkasneje 2 uri pred spanjem.

Koristni in zdravilni izdelki, ki se uporabljajo v terapevtskih dietah:

1. Beljakovinska hrana: pusto meso, ne več kot 100 gramov na dan, kot so teletina, govedina, beli piščanec, puran, zajec. Kotleta, mesne kroglice, mesne kroglice, paro.
2. Eno jajce na dan, kuhano mehko.
3. Nizko vsebnost maščob skute ali kisle smetane v količini, ki ni večja od 100 gramov. na dan.
4. Mlečni izdelki: mleko 0-1 /%, kefir, kislo mleko - ne več kot 200 gr. na dan.
5. Kuhana žita: riž, ajda, ovsena kaša.
6. Vegetarijanske juhe, kuhana zelenjava (bučke, cvetača, korenje, brokoli, čebula, pesa, krompir itd.).
7. Vse vrste testenin, sojina moka.
8. Sveža zelenjava in zrelo sadje - kumare, paradižnik, marelice, breskve, sladka jabolka, nekisli sokovi.
9. Posušeno sadje: suhe marelice, suhe slive, rozine. Vsebujejo veliko kalija, zato so zelo koristni za cirozo.
10. Koristne maščobe v obliki rastlinskih olj - koruza, oljka, sončnica.
11. Nizko vsebnost maščob morskih ali rečnih rib.
12. Od sladkarij - naravnega medu, marmelade, marmelade, raznih mousov.
13. Začimbe, s katerimi lahko napolnite hrano s cirozo, so lovorjev list in nekaj kumine.
14. Samo zastareli črni ali suhi bel kruh.
15. Zeliščni sladki čaj.

Pomembno je vedeti, da morajo bolniki piti vsaj 2 litra tekočine na dan, po možnosti odtajati ali prečistiti vodo, da izboljšajo svoje zdravje in prehrano v primeru jetrne ciroze. Skupna količina hrane na dan ne sme presegati 3 kg.

Poleg tega terapevtska dieta vključuje en dan izpusta na teden za bolnike s cirozo. Na ta dan je hrana sestavljena iz zelenjavnih juh, svežega sadja, dovoljenih mlečnih izdelkov. Te dni pomaga izboljšati telo in očistiti jetra toksinov.

Ciroza jeter je bolezen, ki morda dolgo ne kaže simptomov, vendar se aktivno razvija. Tako se v zgodnjih fazah te bolezni mnogi ljudje tega niti ne zavedajo.

Težave z jetri lahko povzročijo naslednji dejavniki:

• pretirano uživanje alkohola;
• nepravilna prehrana, polna rakotvornih in drugih škodljivih snovi (veliko ocvrte hrane, konzervirane hrane, kislih živil, kavnih napitkov);
• nepravilno zdravljenje drugih bolezni (na primer, nekatera zdravila za zdravljenje črevesnih bolezni škodljivo vplivajo na zdravje jeter).

Zgodnja odstranitev žolčnika lahko poslabša stanje tega pomembnega organa. Dejstvo je, da jetra v tem primeru preprosto ne spopadajo s proizvodnjo žolča. Akumulira se v kanalih jeter in ga zastruplja.

Faze ciroze in prehrane

Zaradi teh dejavnikov se lahko razvije ciroza. Toda to je zadnja faza bolezni. Najprej se jetra znatno povečajo in so prekrita s plastjo maščobe. Po tem se na njem razvijejo brazgotine in ko postanejo preveč, se imenuje ciroza. S to stopnjo se lahko razvijejo jetrni ascites, zbirka tekočine v njej.

Vsa obdobja bolezni spremlja pomanjkanje ali popolno pomanjkanje beljakovin v dnevni prehrani. Vendar to ne pomeni, da morate takoj začeti jesti veliko beljakovinskih živil. Vnesite ga je treba skrbno in postopoma.

Za zmanjšanje tveganja jetrne bolezni in akutne faze že obstoječe bolezni je predpisana posebna terapevtska prehrana. V celoti izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.

Prehrana številka 5 s cirozo jeter

Pri pripravi jedi za prehrano št. 5 se ne upošteva mehansko schazheniye, kar pomeni, da se ne uporabljajo posode za brisanje. Toda vloga vrste in metode toplotne obdelave je zelo velika! Med toplotno obdelavo je treba čim bolj omejiti uporabo živalskih maščob in zlasti produktov njihove razgradnje.

Maslo in rastlinsko olje uporabljamo v majhnih količinah, vendar ne predelamo. To pomeni, da lahko v skledo toplega žita ali žlico zelenjave v skledo juhe dodamo žlico masla. Ti ukrepi ne vplivajo na kakovost in okus hrane, vendar včasih zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni jeter in žolčnika.

Prav tako ne priporočamo uporabe izdelkov, ki vsebujejo holesterol in dušikove ekstrakcijske snovi, glikozide in eterična olja zelenjave.

Obstajajo posebne zahteve za kuhanje:

• Ne pražite zelenjavo za juhe in druge jedi;
• ne morete prepražiti ali prepražiti hrane (mesne kroglice, omlete itd.);
• razširjenost kuhanja na običajen način in na pari;
• mleko, kislo smetano in smetano lahko dodamo v jed (na primer v skledo juhe) v majhni količini - približno 10-15 ml na 250 ml juhe;
• uporabite čim manj soli ali popolnoma brez nje.

Te omejitve so povzročile vrsto hrane, ki je dovoljena za bolezni jeter in žolčnika.

Dovoljene izdelke in jedi

S cirozo jeter lahko varno uporabljate naslednje izdelke:

• ne mehka pšenica ali rženi kruh, majhna količina pečenih proizvodov brez testa s sadjem in skuto (manj kot 0,5 kg na dan);
• meso brez piščanca, purana, teletine in govejega mesa;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• različne žitarice (ovsena kaša, kalčki in ovsena brozga so še posebej uporabne);
• testenine iz ajde durum pšenice;
• nemastni mlečni izdelki (različne vrste kefirja brez dodatkov, skuta), razen mleka, kisle smetane in smetane;
• tri jajca na teden v parnih omletih ali kuhano kuhano in mehko kuhano;
• nekaj zelenjave - buče, bučke, omejeni paradižniki, kumare, cvetača, brokoli, korenje, krompir;
• suho sadje brez kislin, sadje in jagode (borovnice, jagode na travniku, vrt Victoria, kovačnik);
• v majhni količini in ne pogosto oreščkov (samo ne arašidi);
• Slaščice brez čokolade (marmelade, marmelade);
• naravni cvetlični med in fruktoza;
• nemastno maslo in rastlinsko olje v njegovi naravni obliki (brez toplotne obdelave);
• ne močni čaji, sveži sokovi iz ne-kisle zelenjave, sadje in jagode, šipki; voda.

Kuhate lahko jedi, kot so:

• juhe na zelenjavnih in žitnih mesnih juhah, s testeninami (juhe, mlečne juhe, boršč);
• Žitna kaša in pečeni kruh;
• kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake;
• sadni in jagodni kompoti, želeji in pene;
• domače marmelade, konzerve, marmelade (omejena količina)

Takšna beljakovinska prehrana je lahko zaprta, vendar jo je mogoče enostavno upravljati. Vsak dan moramo slediti enemu načelu:

1. Od zgodnjega jutra prelijemo z vrelo vodo na oprane suhe slive, dovolj je 3-4 kosov;
2. Naj se rahlo ohladi;
3. Najprej pojedite jagode, nato pa pijte vodo pod njimi.

Vsi izdelki in jedi, ki se dnevno porabijo, ne smejo presegati 3 kg. Med terapevtsko prehrano žensk in moških obstaja majhna razlika. Za ženske mora biti dnevna količina hrane manjša, od približno 2 do 2,6 kg. V vsakem primeru jih morate razdeliti na 5-6 obrokov čez dan.

Ni priporočljivo jesti 2-3 ure pred spanjem. Prav tako morate zapustiti tople in hladne jedi. Vsa porabljena hrana mora biti topla ali sobna.

Vsi ti izdelki in jedi so koristni za bolezni jeter in pomagajo pri soočanju z njim.

Neveljavna živila med prehrano

Obstaja hrana, ki lahko pri prekomerni uporabi pomaga razviti cirozo in prispeva k njenemu napredovanju:

• vse konzervirane hrane (ribe in meso v pločevinkah, paradižnikova pasta, ketchup, gorčica, hren, majoneza, sok in druge pijače, kreme);
• koncentrirane mesne in ribje juhe;
• kisla, adstrigentna in grenka zelenjava (česen, kislica, čebula, redkev, redkev, zelje, daikon, poper);
• mastno meso, perutnina in ribe;
• gobe v kateri koli obliki;
• dimljeni in prekajeni izdelki;
• slanost (klobase, zelenjava, kaviar, zelo slani sir);
• kisline (agrumi, kis, kisla jagodičja in sadje);
• ocvrta živila;
• več kot tri piščančja jajca na teden;
• Slaščice (torte, pite, kolački, žemljice itd.);
• vsi fižol;
• kava, kakav, čokolada;
• maščobni mlečni izdelki;
• alkohol v kateri koli obliki;
• gazirane pijače.

Kljub vsem tem omejitvam je prehrana številka 5 bogata z okusnimi in zdravimi jedmi. Morda bo bolnik sprva težko opustil zgoraj omenjene obroke, vendar takoj, ko ostane v prehrani 21 dni, jih telo ne bo več potrebovalo. Včasih se bomo navadili na zdravo hrano.

Vzorčni meni za teden dni s cirozo jeter

Ponedeljek

Zajtrk:

• ajdova kaša, drobljiva s koščkom masla;
• mehko kuhano jajce;
• sendvič za maslo;
• šibki črni čaj.

Drugi zajtrk:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• kompot iz suhega sadja.

Kosilo:

• zelenjavna juha;
• črni trdi kruh;
• parni nastavek;
• solata iz kumare, paradižnika in rastlinskega olja;
• čaj šipka.

Čaj za čaj:

Večerja:

• pečene ribe;
• kuhana zelenjava;
• šibek črni čaj;
• suhi piškoti.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Zajtrk:

• ovsena kaša na vodi s koščkom masla in jagodičevja;
• rezina trdega sira;
• kruh in maslo;
• Zeliščni čaj (iz listov ribeza, borovnice ali Viktorije).

Drugi zajtrk:

• parni korenček.

Kosilo:

• zelenjavna juha v šibki piščančji juhi;
• rženi kruh;
• kuhani piščančji file;
• zelenjavna solata;
• kompot.

Čaj za čaj:

Večerja:

• kuhani pollock;
• obara iz zelenjave;
• šibki čaj;
• piškoti iz pizze.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Zajtrk:

• rižev kaša z bučo;
• rezina trdega sira;
• Trdo kuhano jajce;
• šibek črni čaj;
• kruh in maslo;
• med

Drugi zajtrk:

• sadna solata s pecansom ali indijskim orehom.

Kosilo:

• juha s puranom z žlico nemastne kisle smetane;
• rezina črnega kruha;
• parni piščančji krompir;
• kuhani krompir;
• decoction pasme;
• vafelj

Večerja:

• Parne ribe;
• kuhane testenine;
• kompot;
• galetni piškotki.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Zajtrk:

• kaša na vodi s kosom masla in suhim sadjem;
• šibki čaj;
• rezina trdega sira;
• pšenični kruh in maslo;
• zeliščni čaj.

Drugi zajtrk:

Kosilo:

• Boršč z teletino;
• parne zelenjavne pizze;
• kuhane testenine;
• šibki čaj;
• piškotke.

Čaj za čaj:

• skuta in posušeno suho sadje;
• sadni žele.

Večerja:

• Pečene piščančje prsi;
• kuhano ajdo;
• šibki čaj;
• marmelado.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Zajtrk:

• ajdova mlečna kaša s kosom masla;
• šibek črni čaj;
• suhi pšenični kruh;
• Rezina raztopljenega sira.

Drugi zajtrk:

• solata iz kuhane pese, rastlinskega olja in olupljenih orehov;

Kosilo:

• juha z rezanci z zelenjavo in žlico mleka;
• kuhane ribe;
• ajdove testenine;
• kompot;
• galetni piškotki.

Čaj za čaj:

Večerja:

• zelenjava na pari;
• Goveje parne klobase;
• šibki čaj;
• džem iz jagod.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Zajtrk:

• prosena kaša proso z maslom in suho sadje;
• suhi pšenični kruh;
• trdi sir;
• čaj

Drugi zajtrk:

• omlet za paro s koprom.

Kosilo:

• juha iz piščančje juhe;
• piščančja rezina;
• kuhani riž;
• zelenjavna solata;
• čaj;
• vafelj

Čaj za čaj:

Večerja:

• kuhani puran;
• kuhano ajdo;
• zelenjava;
• čaj;
• piškotek.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Nedelja

Zajtrk:

• ovsena kaša na vodi z maslom in sadjem;
• čaj;
• sir;
• piškotek.

Drugi zajtrk:

• ne kislo sadje in jagode;
• nizko vsebnost maščobe skute.

Kosilo:

• Ribja juha;
• kuhana zelenjava;
• kuhana teletina;
• zeliščni čaj;
• ne bogata peka na domu.

Čaj za čaj:

Večerja:

• Ribje pare;
• kuhana zelenjava;
• čaj;
• marmelado.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

• kefir s sadjem ali jagodami.

Recept za prehransko hrano

Turška omaka

Dietna različica kuhanja okusnih purpurnih mesnih kroglic z zelenjavo. Ta jed je primeren za kosilo ali večerjo. Kot prilogo lahko pripravite solato iz sveže naribanega korenja, sesekljanih orehov in rastlinskega olja.

• puranje meso - 200 g;
• Luknjaka - 10 g;
• drobtine - 30 g;
• jajce prepelice - 1 kos;
• sol - ščepec.

1. Perite puranje meso in malo posušite.
2. Čebulo olupite in sperite v mrzli vodi. Če želite odstraniti odvečno eterično olje, lahko vročo vodo prelijemo po čebuli.
3. Preskočite meso in čebulo skozi mlin za meso.
4. V mešanico dodamo sol in jajce.
5. Mešajte dokler ni gladka.
6. Oblikujte plodove in jih razdelite v drobtine.
7. Vstavite ogrevani dvojni kotel in zaprite pokrov.
8. Kuhamo 15-20 minut.

Več informacij o prehranski terapiji za jetrno cirozo najdete v naslednjem videoposnetku:

Ciroza je zagotovo zelo strašna bolezen, ki je težko zdraviti. Vendar, če opazite bolezen v prvi fazi, skupaj s svojim zdravnikom in strogo upoštevanje zahtev prehrane, se lahko spopadete z boleznijo in preprečite razvoj.