Prehrana za pankreatitis in holecistitis, zgleden meni

Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, ker imata enake vzroke. Cholecystitis - bolezen, povezana s prebavnim traktom, v katerem je vnetje žolčnika. Eden od razlogov je kamenje v žolčnih izločujočih poteh, ki ovirajo prosti pretok žolča.

Pri pankreatitisu je značilno vnetje trebušne slinavke. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, pri čemer se uporabljajo enake metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje obremenitve prizadetega organa.

Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja. Omogoča lajšanje stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Za prehrano je največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:

• Osnova menija za pankreatitis in holecistitis je beljakovinska hrana;
• vnos maščob je minimalen (z poslabšanjem, povečajte rastlinske maščobe v meniju, da preprečite zaprtje in izboljšate pretok žolča);
• za pankreatitis, za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v jedilniku (sladkor, med, džemi, konzerve) in za holecistitis, take potrebe ni;
• vso hrano je treba zaužiti v obliki tal, če se bolezen poslabša, je treba kuhati samo pare;
• tako stradanje kot prenajedanje sta strogo prepovedana;
• ne morete jesti prehladne ali vroče hrane, priporočena temperatura hrane je približno 40 stopinj;
• na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih jedi in juh);
• uživanje hrane je pogosto in delno (morate jesti vsaj 5-krat na dan - zajtrk, kosilo, večerja in 2 prigrizki).

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Da bi prehrana upravičila bolnikova pričakovanja, morajo pacienti vedeti: katera živila morajo biti popolnoma izključena iz njihovega jedilnika in katere je treba dovoliti za uživanje. Spodnja tabela vsebuje seznam takih izdelkov.

• konzervirana, prekajena in nasoljena hrana;
• mastno meso in ribe;
• maščobe, maščobe;
• začimbe (začinjene) in pikantna zelišča;
• prvi tečaji, kuhani v bogati juhi;
• jedi iz gob;
• surovo zelje, stročnice (razen zelenega graha in fižola);
• kislica, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
• omake, majoneza, ketchup;
• banane, grozdje, datumi, fige;
• jedi iz maščobnega mleka;
• gazirane pijače.

• zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
• žitarice različnih vrst (riž, ajda, zdrob, hominy, "Hercules")
• mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
• sladko sadje in jagode (kislo - pod prepovedjo);
• peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
• semena in oreški različnih vrst;
• naravni sok, mineralna voda brez plina;
• suhi piškoti, krekerji, piškoti.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa in holecistitisa

Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva ne le zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna pravila morate upoštevati pri bolniku?

1. V prvih dveh - treh dneh, zdravniki priporočajo, da popolnoma zavrnejo jesti. Potrebno je piti vodo brez plina in infuzijo kolkov do 1 litra na dan.
2. V naslednjih treh do štirih dneh lahko toplo pripravimo čaj brez sladkorja s krompirjem ali sušenim kruhom, pirevano juho ali mlečno kašo, ki jo kuhamo z dodatkom vode v razmerju 1: 1, kot tudi beljakovinski omlet, ki je izdelan v dvojnem kotlu.
3. Po 7 dneh se lahko obrok razširi z nizko vsebnostjo maščob in brezkislinsko skuto, juhami ali prilogami na zelenjavni osnovi (razen zelja).
4. Ribo ali belo meso, mesne kroglice ali mesne kroglice, ki se kuhajo na pari, se lahko zaužije 9 do 10 dni.
5. Pri teh boleznih je treba upoštevati šest mesecev - eno leto, dokler ne pride do obdobja stabilne odprave, rezultati pregleda pa bodo stabilni.

Dietna miza številka 5

Poglejmo, kaj je bistvo te diete? Prehrana, ali tabela številka 5, ki jo je razvil sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja enako stanje pri zdravljenju pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:

1. Dieta številka 5 - redni trije obroki na dan + dva - tri prigrizki. Prepovedano je prenašanje in stradanje bolnikov, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
2. Nizko kalorični deleži, majhni, vendar zadostni za odpravo občutka lakote.
3. Najbolj udobna temperatura hrane je 40 - 45 stopinj.
4. Da bi olajšali delo prebavil, je treba jedi zaužiti v tleh in zdrobiti. Grobi in vlaknati izdelki so izključeni iz menija.
5. Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pečemo ali kuhamo, ne moremo prepražiti!
6. Alkohol - pod prepovedjo, kava in čaj - v omejenih količinah.
7. Izdelava menija, morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Število prvih je treba povečati, zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov in maščob.

Meni za kronični pankreatitis in holecistitis

Meni za vsak dan za te bolezni se lahko in mora spreminjati. Oglejmo si vzorčni meni za teden.

Ponedeljek

1. Zajtrk Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
2. Drugi zajtrk Pečen s skutnimi jabolki + čajna žlička kisle smetane.
3. Kosilo Zelenjavna juha, piščančja prsa (kuhana) + solata iz pese, juha iz šipka.
4. Čaj Kruška.
5. Večerja Kuhani vermicelli s sirom, kompot.
6. Pred posteljo - kefir.

Torek

1. Zajtrk Mehko kuhano jajce, zeleni čaj, suhi piškoti.
2. Drugi zajtrk Jabolčne sladke sorte.
3. Kosilo Zelena juha, parjene ribe, kumare in paradižnikova solata, žele.
4. Čaj Banana
5. Večerja Rice pečenje, kompot.
6. Pred spanjem - mleko.

Sreda

1. Zajtrk Sirne pogače, kavni napitek z mlekom.
2. Drugi zajtrk Kisel s piškoti.
3. Kosilo Juha iz riževe korenja, pari na pari + dušena korenje, kompot.
4. Čaj Sadni žele, piškoti.
5. Večerja Zelenjavna + mlečna klobasa, zeleni čaj.
6. Pred posteljo - kefir.

Četrtek

1. Zajtrk Sladoled kravljega sira + nizko vsebnost maščob kisle smetane, zeleni čaj.
2. Drugi zajtrk Ovčja kaša, krekerji ali piškoti.
3. Kosilo Juha s mesnimi kroglicami, kaša iz ajde + paro meso, kompot.
4. Čaj 4 - 5 sliv.
5. Večerja Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
6. Pred spanjem - ryazhenka.

Petek

1. Zajtrk Testenine, posuto s sirom, čaj z mlekom.
2. Drugi zajtrk Sir s kislo smetano.
3. Kosilo Bučna juha, rezanci + kuhano meso, sadni kompot.
4. Čaj Banana
5. Večerja Ribja lonec, parjena zelenjava, čaj.
6. Pred posteljo - kefir.

Sobota

1. Zajtrk Omlet za proteine ​​iz pare, kava z mlekom, piškoti.
2. Drugi zajtrk Čaj in zdravica z marmelado.
3. Kosilo Juha z rezanci, parjene ribje kocke + dušena korenje, sadni kompot.
4. Čaj Kisel, krekerji.
5. Večerja Riž s suhim sadjem, žele.
6. Pred spanjem - mleko.

Nedelja

1. Zajtrk Puding z dodatkom koščkov jagod in sadja, zeleni čaj.
2. Drugi zajtrk Sadna solata z jogurtom.
3. Kosilo Krompirjeva in korenčkova juha, testenine "v floti" (kuhano meso), kompot.
4. Čaj Mleko, piškoti.
5. Večerja Krompirjevi rezanci + ribe na pari, čaj.
6. Pred posteljo - kefir.

Recepti jedi

Ponujamo vam več koristnih in okusnih receptov za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.

1. Ko so te bolezni zelo koristne, je izdelek buča. Recept za kuhanje: bučo olupite, odstranite semena, narežite na 3–5 cm kose, zavrite približno 20 minut in nato zmešajte z mešalnikom. V nastali pire dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhanega mleka. Sladkor ni potreben, ker je dovolj v buči.
2. Pečena buča. Podolgovato sadje razrežemo na pol, odstranimo semena in izrežemo meso "očesa", položimo bučo na kožo na pekač in pečemo v pečici na 180 stopinj.
3. Če želite, da se meso na pari naredi dišeče in okusno, morate koščke položiti v dvojni kotel, poleg njih pa tudi poper in česen. Krožnik bo absorbiral okuse, vendar ne bo začinjen. Na enak način kuhamo in lovimo ribe.
4. Turško meso je pri kuhanju precej muhasto, lahko se izkaže, da je suho ali trdo. Da bi se temu izognili, puran polivamo s kefirjem 60 minut, nato solimo in zavijemo z zelenjavo (krompir, bolgarski poper, bučke) v folijo. Pečemo prvih 10 do 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, nato pa zmanjšamo na 160. Čas kuhanja se določi glede na velikost ptice. Dober tek!

Posledice neupoštevanja prehrane

Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne sledi priporočeni prehrani, to vodi do stalnih poslabšanj bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči se pankreatitis nevaren proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če bolezen nenehno napreduje, se število prizadetih celic hitro poveča, kar povzroči atrofijo trebušne slinavke, pa tudi razvoj sorodnih bolezni - peptične razjede, sladkorne bolezni, malignih tumorjev, holecistitisa.

Bolniki se morajo zavedati, da je prehrana za pankreatitis in holecistitis ključnega pomena za kakovostno življenje.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis med poslabšanjem: Osnovna pravila.

Glavni vzrok za poslabšanje pankreatitisa je nespoštovanje prehrane, ki jo je predpisal zdravnik. Vzpostavitev ustrezne prehrane za bolezni trebušne slinavke v obdobju poslabšanja bo omogočila ustavitev bolečih simptomov. Postopek zdravljenja s tabletami bo veliko bolj učinkovit.

Ali moram upoštevati dieto za pankreatitis?

prehranjevanje med poslabšanjem trebušne slinavke

Glavna sestavina zdravljenja za poslabšanje pankreatitisa je prehrana. Ko se razvije akutna faza bolezni, bolnikovo telo potrebuje popoln počitek. Pankreasu je treba zagotoviti znatno zmanjšanje njegove izločajoče funkcije.

Na prvi dan napada potrebuje bolnik popolno post. Hrano je treba zamenjati z veliko količino alkalne negazirane mineralne vode. Lahko se spreminja s šibkim čajem ali juho pasme. Največji dnevni odmerek - 2 litra.

Kalorijske jedi morajo biti nizke. Sprejem pregretih ali ohlajenih živil je prepovedan.

Kako jesti

prehrana za kronični pankreatitis med poslabšanjem

Glavni cilj prehrane za poslabšanje kroničnega pankreatitisa je največje zmanjšanje obremenitve bolnega organa. Samo tisti izdelki, ki ne vsebujejo maščob, ustvarjajo nežen način. Njihova uporaba preprečuje poškodbe želodca.

POMEMBNO: Med zdravljenjem kroničnega pankreatitisa je oseba dolžna jemati čim več živalskih beljakovin. Količino maščob in ogljikovih hidratov je treba čim bolj zmanjšati.

Kaj jesti med poslabšanjem

Prehranjevanje s proteini med pankreatitisom med poslabšanjem prispeva k oživljanju poškodovanih organskih tkiv.

Najprej morate telesu zagotoviti potrebno količino kalcija. To spremlja krepitev žilnih sten in zmanjšuje njihovo prepustnost. Priporočljivo je omejiti vnos soli. To bo pomagalo ustaviti otekanje telesa. Lahko obnovite prebavni sistem s pomočjo bioflavonoidov, kot tudi vitamine B, C, A.

kar je poslabšanje pankreatitisa

Ko se bolezen pojavi, morate jesti temeljito prekuhano hrano. Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa odpravlja uporabo začimb in začimb. Bolnik lahko jede:

1. Tekoče tople juhe.
2. Manna, riž, ovsena kaša.
3. Rastlinski pire.
4. Skuta.

Piti najboljši šibek čaj brez sladkorja.

Sčasoma se prehrana širi. Po 7-10 dneh, prehrana s pankreatitisom v akutni fazi omogoča uživanje kuhane rečne ribe, piščanca, purana, govedine.

Prenajedanje ni dovoljeno. Zato mora biti hrana s poslabšanjem pankreatitisa delna. Pomembno je upoštevati časovni interval med obroki. To je 2-3 ure.

Prehrana s poslabšanjem poslabšanja

Prehrana za kronični pankreatitis v obdobju oslabitve akutne faze je usmerjena v biokemično in mehansko ublažitev sluznice. Medicinska prehrana zagotavlja:

• nadzor ogljikovih hidratov, lipidov, beljakovin;
• izključitev začimb, dimljene, začinjene;
• uporaba vitaminov, topnih v vodi;
• izključitev začimb;
• uporaba vitaminov, topnih v maščobah.

Prehrana s slabšanjem poslabšanja kroničnega pankreatitisa omogoča uporabo majhnih kosov hrane. Temperatura hrane ne sme presegati 60 stopinj. Priporočljivo je jesti največ 6-krat na dan.

Vsebina v dnevnem deležu beljakovin se giblje od 40 do 90 gramov., Maščobe - od 30 do 80 gramov., Ogljikovi hidrati - od 60 do 300 gramov. Vsebnost kalorij ne sme presegati 2,5 tisoč Kcal.

Med izumrtjem bledijo zelenjavni pudingi. Dovoljeno je piti sokove, čaj z majhno količino sladkorja. Preden ga zavijete, lahko popijete nekaj malo maščobnega jogurta, rjaženke ali jogurta.

Prehrana s slabšanjem poslabšanja pankreatitisa opazimo že 12 mesecev. Napak v prehrani ni mogoče dovoliti.

Kaj jesti po poslabšanju

pankreatitis prehrana med poslabšanjem

Pomembno je vedeti, da lahko pojeste s pankreatitisom po poslabšanju. Glavni cilj prehrane je zaustaviti tveganje ponovitve bolezni. Dovoljena je peka hrane v pečici. Količina maščobe mora biti čim manjša.

Prehrana po poslabšanju pankreatitisa vključuje uporabo:

• Kremne juhe;
• dobro kuhane testenine;
• temeljito naribane žitarice;
• kunčje meso;
• rečne ribe;
• sveže mleko brez kisline;
• lupljeni in toplotno obdelani plodovi;
• žele, žele;
• suho sadje.

Priporočljivo je piti tople sadne pijače brez kisline. Najbolje je, da jih kuhamo iz zelenih sort jabolk.

Vsebina v dnevnem deležu beljakovin se giblje od 50 do 120 gramov, maščob - od 30 do 90 gramov, ogljikovih hidratov - od 40 do 350 gramov. Energetska vrednost ne sme presegati 2,7 tisoč kcal. Količina beljakovin je lahko nekoliko večja od fiziološke norme.

Komentirajte prepovedane izdelke

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke odpravlja uporabo proizvodov iz svežega masla. Ne jejte belega pšeničnega kruha. Strogo prepovedana maščoba. Ta proizvod ne vpliva le na trebušno slinavko, temveč tudi na jetra.

Izključena je uporaba svinjine, jagnje. Klobase in dimljeni mesi se ne smejo jesti, tudi če se pojavi odpust. Opazovanje prehrane s poslabšanjem pankreatitisa, morate iz menija izločiti soljene izdelke. Zdravniki ne smejo jesti niti tistih kumaric in paradižnikov, ki so jih kuhali doma.

Pomembno je, da opustimo kislo hrano, živalske maščobe in izdelke, ki povzročajo napenjanje. Oseba, ki spremlja prehrano s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, mora iz menija izključiti maščobne "želeje", bogate juhe.

Vzorčni meni med poslabšanjem

Pacient, ki želi vedeti, kaj jesti med poslabšanjem pankreatitisa, se mora posvetovati s svojim zdravnikom. Dovoljeno je uporabljati vse izdelke z dovoljenega seznama.

Prvi dan

Kaj lahko jeste, ko se pankreatitis poslabša za zajtrk? Gastroenterologi priporočajo uživanje pol serviranja tople sluznice. Pijete 120 ml hrane. voda.

Po 2-3 urah je priporočljivo jesti 1 toplotno obdelano jabolko. Pred tem ga je treba olupiti.

Večerjajte 1/2 obroka pireja iz zelenjave. Sol, poper, dodamo maslo ali mleko ne more. Po 16.00 vam je dovoljeno piti nekaj sadnega želeja s prepečencem.

Večerjo je potrebno kuhati v ajdovi vodi. Lahko ga speremo s šibkim nesladkanim čajem.

Drugi dan

Meni za poslabšanje kroničnega pankreatitisa izgleda takole:

1. Zajtrk - beljakovinski omlet, okus kamilice.
2. Kosilo je toplotno obdelana hruška.
3. Kosilo - ječmenova juha, kompot z prepečencem.
4. Prigrizek - mlečni soufflé.
5. Večerja - zdrob s slivami, zeliščni decoction.

Pacient mora posebno pozornost nameniti skladnosti. Vsak naslednji obrok se mora začeti v 2 do 2,5 ure.

Tretji dan

Kaj je s poslabšanjem pankreatitisa tretji dan? Zajtrk je priporočljiva ovsena kaša z rozinami. Lahko ga popijete z okusom šipka. Po 2 urah je dovoljeno jesti 1 zrelo banano.

Večerjate po možnosti rečne ribe, pire od korenja in topel sadni kompot. Ensemble mora biti nizko vsebnost maščob skute, pomešane s svežim medom. Večerja je lahko kaša z mlekom iz riža. Priporočljivo je, da ga pijete z nepakiranim ohlajenim čajem.

Četrti dan

4. dan menija s poslabšanjem pankreatitisa izgleda takole:

1. Zajtrk - puding skute, 150 ml. topel zeleni čaj.
2. Kosilo - ryazhenka ali kefir.
3. Kosilo - ajda, kotleta, 200 ml. sadni kompot.
4. Safe, - galeteny piškoti, 150 ml. toplo mleko.
5. Večerja - kuhana mala vermicelli, pečena zelenjava, 1 skodelica zelenega čaja.

Peti dan

Kaj jesti za akutni pankreatitis 5 dni? Zaželeno je zajtrk s pudingom iz zdroba. Umijte ga s toplim čajem mete. Po 2 urah je dovoljeno jesti nekaj sadnega kislega z krušnimi drobtinami.

Dine potrebujejo piščančjo juho, korenček kotlet. Pijete lahko 200 ml hrane. topel kompot. Uživajte v čaju, če je zaželen sadni pene. Večerja morajo biti mesne kroglice iz ribe, zelenjavni pire, šibki čaj.

Šesti dan

Na 6. dan menija med poslabšanjem bolezni je:

1. Zajtrk - mlečna žita, šibek čaj.
2. Kosilo - sadni žele.
3. Kosilo - juha, pire ribje ribe, sadni kompot.
4. Čaj - suhi piškoti, šibek zeleni čaj.
5. Večerja - Krompirjev zraz, 100 gr.

Končno

kar je poslabšanje pankreatitisa

Meni 7 dni o isti prehrani 6 dni. Jedo je treba izvajati v mirnem ozračju. Ne morete pohiteti, stati, medtem ko jedo. Žvečiti mora biti zelo previdno. Kompot, čaj, decoctions mora biti toplo. Pijača hladne vode je prepovedana.

Potreba po dieti za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za holecistitis in pankreatitis, del zdravljenja teh hudih bolezni. Če ne upoštevate prehrane, pozabite na učinkovitost zdravil. In to je razumljivo, ker trebušna slinavka skupaj z žolčem igra eno od glavnih vlog pri prebavi hrane. Zato mora zdravljenje kolecistitisa in pankreatitisa spremljati prehranske omejitve.

Za to je bila ustvarjena posebna prehrana, ki vsebuje seznam proizvodov, ki so dovoljeni za uživanje, in tiste, ki so prepovedani. Vendar je v različnih fazah bolezni trebušne slinavke drugačna. Če gre za akutni pankreatitis, so potrebni nekateri pristopi, pri kronični pa je precej drugačen.

Med poslabšanjem

Načela prehranjevanja pri holecistitisu in pankreatitisu, ko pride do poslabšanja, so usmerjena v sprostitev organa v stanju, v katerem se lahko čim hitreje okrepi. Z holecistopancreatitisom je prehrana togo in celo predlaga nekaj lakote. Njena načela niso dovoljena in dovoljena:

• Hrana pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke je popolnoma izključena v prvih 3 dneh. Bolnik lahko po vrenju pije samo navadno negazirano vodo.
• Po 3 dneh, če bolečine v želodcu ne motijo, se nekateri obroki vzamejo v majhnih porcijah. To bo tleh zelenjavna juha, v kateri ni zazharki, krekerji, umešana beljaka omlet, ovsena kaša, riž kaša na mešanico mleka in vode.
• Sedmi dan je dieta z poslabšanjem pankreatitisa postala še bolj raznolika. Že lahko uporabite zelenjavne jedi v obarah, nizko vsebnost maščob skute.

S takšno prehrano spremljajte stanje telesa. Če se bolečina ne poveča, se v prehrano ne dodajajo novi simptomi, parna riba ali mesni kotliček, soufflé, puste ribe, ajda, zdrob.

Takšne omejitve trajajo 1-2 meseca, nato pa se premaknejo na tabelo 5p., Ki jo opazujejo vsaj eno leto.

Zaradi poslabšanja pankreatitisa z holecistitisom je izrazit bolečinski sindrom, poslabšanje zdravja, slabost, slabost, priporočljivo je, da začnete post. Vendar je pomembno, da to storite pravilno. Glavna priporočila za zdravljenje so: t

• priporočljivo je jesti frakcionirano, razdeljeno na 6 sprejemov;
• pri povečanju pankreatitisa za boljšo uporabo izdelkov. ki se enostavno pire;
• zmanjša vnos lipidov s hrano in poveča vsebnost beljakovin;
• izključiti uporabo maščobnih, slanih, ocvrte hrane;
• Ne samo, da potrebujete prehrano za holecistitis in pankreatitis, ampak tudi obilno pitje - za to je bolj primerna negazirana voda, kot tudi nabrežje pasme.

S kroničnim potekom

Prehrana za pankreatitis in kronični holecistitis se imenuje tudi »tabela 5p«. Posebnost je povečana vsebnost beljakovin, najmanj ogljikovih hidratov in maščob. Kaj se lahko zaužije z holecistitisom in pankreatitisom, mora na splošno imeti naslednje značilnosti:

• dnevni vnos kalorij ne presega 2800 kcal;
• ogljikovi hidrati bodo do 400 g, beljakovine - 120 g in maščobe - do 80 g;
• prehrana s kroničnim cholecystopancreatitis vključuje uživanje do 1 tbsp. žlice sladkorja;
• zamenjavo saharoze s sorbitolom ali ksilitolom;
• voda je priporočljivo piti 2,5 litra na dan;
• dovoljeno je do 250 g včerajšnjega belega kruha.

Načela tabele 5p.

Prehrana za holecistitis in pankreatitis ali tabela 5p nakazuje nekaj več kot zgornja načela. Upoštevajte dodatna pravila:

1. Hrana je topla. Priporočena temperatura je 40 stopinj.
2. Prehrana za vsak dan mora biti taka, da skupna teža hrane do 3 kg.
3. Odstranite kislo hrano, ocvrto in soljeno hrano. Uporabljajte samo dieto trebušne slinavke.
4. Surova zelenjava se ne sme zaužiti. Priporočljivo je pare.
5. Iz napitkov je priporočljivo piti infuzije iz cikorije.
6. Jajca Jesti 2-krat na teden, kuhana ali umešana jajca.
7. Zelenjavne juhe kuhamo na prehranskih juhih.

Pri načrtovanju prehrane je priporočljivo vključiti izdelke, ki vsebujejo vlakna. In tudi svetujemo uporabo nizko vsebnostjo maščob naravni jogurt ali kefir.

Izbira metode predelave proizvodov med kuhanjem je priporočljivo, da se pari, kuhamo, pečemo. Toplota popolnoma izključuje. Kar se tiče sadja, ki ga lahko jeste s pankreatitisom, bodo pečena jabolka, hruške in druga lahka živila, ki niso surova. Priporočljivo je dramatično zmanjšati količino sladke hrane v prehrani in ne uporabljati soli.

Kaj lahko in kaj ne more

Seveda, s pankreatitisom in holecistitisom, je prehrana togo, vendar pa kaže na možnost uživanja številnih izdelkov. Seznam živil za prehrano je naslednji: t

• včerajšnji suhi bel kruh;
• pesa;
• bučke;
• krompirjeva juha in druge vegetarijanske juhe;
• pusto piščančje meso (na primer kuhano piščančje prsi);
• proteini na pari, omleti;
• ajda, zdrob, ovsena kaša, rižasta kaša;
• krompir, zeleni grah, korenje;
• mešanica buč in jabolk, termično obdelana;
• kuhana vermicelli;
• ne kislo sadje v tleh;
• kompoti;
• zeleni čaj iz šipka, kompoti;
• rafinirano rastlinsko olje - do 1 tbsp. žlice (npr. z okusom sončničnega olja iz zelenjave v obliki juhe);
• skuta, kefir;
• lahko tudi kislo zelje s pankreatitisom, če ni kislo;
• zeleni in drugi

Kaj ne jesti za pankreatitis:

• rženi kruh;
• alkohol;
• testo;
• pečenje;
• svež kruh;
• meso, ribje juhe;
• mlečne juhe (sveže mleko je kontraindicirano za pankreatitis);
• sveže kumare, kumare in solato iz paradižnika;
• Prekajena živila, mastna živila;
• boršč, okroska, proso, koruza, pšenična kaša;
• stročnice;
• zelje;
• redkev, čebula, česen;
• Bolgarski poper, jajčevci;
• suho sadje;
• špinača, kislica;
• začimbe;
• gobe;
• kakav, kava itd.

Seveda seznam še zdaleč ni popoln. Na primer, nekateri so zainteresirani za uporabo medu za pankreatitis, drugi pa poskušajo razumeti, ali je mogoče jesti banane, Dragun, oreške in druge proizvode.

Razmislite o nekaterih spornih točkah:

1. Glede na to, ali se lahko banane uporabljajo za pankreatitis in holecistitis, večina zdravnikov dovoli ta izdelek. Priporočljivo pa je, da ga uporabite v količini 1 kosov na dan in manj, na primer, pri izdelavi nizko vsebnosti maščobnega jogurta, pito ali pečenke lahko dodate ta sadje tam. Priporočljivo je tudi piti majhne količine bananovega soka.
2. Ali lahko oreščki za pankreatitis? Zaradi dejstva, da je vir omega-maščobnih kislin, ki so nepogrešljive, je treba te izdelke zaužiti, vendar šele po odstranitvi poslabšanja, oreščki zaščitijo tkivo trebušne slinavke pred uničenjem, polnijo dnevni vnos maščob. Lahko pa vzamete do 15 gramov na dan in brez alergij.
3. Ali je možno jesti med z pankreatitisom in holecistitisom? Da, ta izdelek je dovoljen, če bolnik nima sladkorne bolezni. Ko kolecistitis med vam omogoča, da se znebite odvečnega žolča. Vendar je priporočljivo, da ga uporabljate zjutraj in ne več kot žlico.
4. Prav tako jih veliko zanima, ali je možno jesti dragice s pankreatitisom. Ta izdelek ni priporočljiv, zlasti med poslabšanjem.

Okusni recepti

Zaradi velikih omejitev je potrebno v celoti pregledati meni za pankreatitis ali holecistitis. To pomeni, da morate poiskati nove recepte z dovoljenimi izdelki.

Recepti za različne jedi s pankreatitisom in holecistitisom se priporočajo tako, da je prehrana raznolika in vsebuje različne izdelke:

Krompirjeve klobase. Za pripravo, morate olupiti 7 krompirja, jih kuhati in naribati. Nastala masa se zmeša z mlečno klobaso in trdim sirom (250 g) v zdrobljeni obliki. Dodajte še 3 jajca, zelišča, sol po okusu in nekaj moke. Oblikujte maso, iz katere naredite patties. Pari jih v dvojnem kotlu.

Zelenjavna juha in sirne mesne kroglice. Za pripravo jedi bi 2,5 litra zelenjave juho in nastavite na ogrevanje. V tem času, razmažite sir (približno 100 g), zmešajte z majhno količino masla, 100 g moke in eno jajce. Dodajte tudi nekaj zelenja in soli. Vse to se zmeša in pol ure postavi v hladilnik. Vzporedno narežite 5 krompirjev na kocke, 1 trak za poper in obrišite korenje. Zelenjavo kuhamo 15 minut v vodi, nato pa jo damo v mesno juho do razkošja.

Koristno je pripraviti jedi iz buc. Različne bodo in s pankreatitisom je velika prednost. Razmislite o receptu za pečenje z jabolki in bučo. Če želite to narediti, očistite 600 g buče in nariban. Isti koraki se ponovijo z 200 g jabolk. Po tem 10 g masla damo v ponvi in ​​prečrpamo z bučo. Iz mešanice naredite pire krompir, dodajte 100 ml mleka in ga namestite na ogenj, da zavre. Nato vlijemo 60 g zdroba in držimo še 8 minut. Izdelek odstranite iz toplote, ohladite na 60 stopinj, nato dodajte eno jajce in Art. žlico sladkorja. Nastala masa se razširi na pekač, ki je prej mazan z maščobo in napolnjen s krušnimi drobtinami, nato pa pečen.

Torej, tudi z veliko količino omejitev, prehrana s pankreatitisom je precej raznolika.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis in pankreatitis sta bolezni, za katera je značilen nezaznaven razvoj in lahko hitro postanejo kronične, če ni pravočasnega zdravljenja. Pri teh boleznih je potrebna ne samo zdravljenje z zdravili, temveč tudi spoštovanje posebne prehrane. Z normalizacijo prehrane in revizijo prehrane lahko zmanjšate tveganje za poslabšanje bolezni na minimum.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Elementi glavnega menija

Žolčnik, kot je trebušna slinavka, izloča encime, ki uravnavajo razgradnjo hrane, porabljene v lahko prebavljivih hranilih. Zato je korekcija prehrane eden ključnih dejavnikov pri zdravljenju in preprečevanju vnetnih procesov organov prebavil.

Dietetični nasveti za pankreatitis in holecistitis

Bolnikom s kolecistitisom in pankreatitisom svetujemo, da sledijo prehrani na mizi št. 5. Bistvo te prehrane je:

1. Jesti 4-5 krat na dan v zmernih količinah.
2. Popolna odstranitev prenajedanja in obdobja dolgotrajnega posta.
3. Temperatura zaužite hrane ne sme biti višja od 45 ° C.
4. Hrana ne sme vsebovati grobih vlaken, ki ustvarjajo stres na organe prebavil. Prehrana mora biti sesekljana ali zmleta, tako da je njihova absorpcija lažja.
5. Porabo vlaken je treba omejiti.
6. Obroke je treba kuhati na pari, peči ali kuhati. Ni dovoljeno jesti ocvrte hrane in marinade.
7. Število porabljenih jajc mora biti čim manjše - največ 3 na teden. Od rumenjakov je treba opustiti, ker vsebujejo veliko količino holesterola.
8. V obdobju poslabšanja je priporočljivo popolnoma opustiti kavo in močan čaj.
9. Alkoholne pijače so popolnoma prepovedane.
10. V procesu kuhanja ne morete kuhati jedi z veliko količino začimb.
11. Prehrana mora vsebovati več beljakovin in manj maščob.

Bodite pozorni! V obdobju poslabšanja mora biti prehrana stroga. Preostanek časa je dopuščal lažjo prehrano, vendar je treba številne jedi popolnoma odstraniti iz prehrane, da bi se izognili ponovitvam.

Kaj mora biti v meniju?

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis

Dovoljene so naslednje jedi:

• juhe - brez kuhanja zazharki, na drugi juho iz pustega mesa;
• pekarski izdelki - včerajšnji kruh, kruh z otrobi je dovoljen;
• peko - ne maslo, brez vsebnosti kreme;
• mlečni izdelki - brezkislinski in nemastni (ne več kot 3,5% maščobe);
• meso z nizko vsebnostjo maščob - piščanca, zajca, purana, brez kože in maščob;
• ribe - sorte rib z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene;
• klobase - naravna kuhana klobasa, piščančje klobase z nizko vsebnostjo maščob;
• rastlinsko olje - v sestavi jedi ne več kot 1-2 st.l. na dan;
• žita - riž, zdrob, ajda, oves;
• sezonska zelenjava - samo po toplotni obdelavi;
• sadje in jagode - po toplotni obdelavi ali suhem sadju;
• jajca - kuhana največ 1 kos na dan (brez rumenjaka);
• marshmallow in naravni marshmallow, domači žele iz ne-kislih sort sadja in jagodičja;
• pijače - zeliščni čaji, kompoti iz suhega sadja, juha iz šipka, polirki, šibki čaj in kava z mlekom;
• medu v majhnih količinah.

Prehrana s remisijo pankreatitisa

Zunaj obdobja poslabšanj zdravniki dovolijo zaužitje katere koli hrane, vendar v omejenih količinah. S prenajedanjem in zlorabo živil, ki so vredna omejevanja, je verjetnost ponovitve večja.

Koristni izdelki za pankreatitis in holecistitis

Kaj potrebujete, da se omejite?

Za kršitve prebavil so taki izdelki prepovedani:

• nasičene brozge;
• juhe iz gob;
• kisla juha;
• svež kruh in pecivo;
• mastno meso in ribe, mast;
• konzervirane ribe in meso v lastni kuhinji in industriji;
• ikre za ribe;
• prekajeno meso;
• paste in marinade;
• gorčica in hren v vseh različicah;
• pikantne jedi;
• začimbe;
• zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin: zelje, redkev, rutabaga, repa, zelje;
• zelenjava z visoko vsebnostjo hlapnih produktov in snovi, ki dražijo sluznico želodca - čebulo, česen, kislino;
• kislo sezonsko sadje in jagode;
• slaščice z vsebnostjo maščobne kreme, čokolade, sladoleda, kakava, sladkorja, peciva;
• močan čaj in kava brez sladkorja;
• gazirane pijače;
• alkohola

Škodljivi pripravki za pankreatitis in holecistitis

Bodite pozorni! Za normalizacijo dela prebavnega trakta, je priporočljivo, da posebne mineralne vode - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Ponavadi se prodajajo kot visoko gazirane pijače. To vodo lahko pijete šele, ko iz nje sprostite ogljikov dioksid, to pomeni, da morate steklenico večkrat temeljito pretresti, preden jo popijete.

Značilnosti prehrane v obdobjih poslabšanja

Prehrana za bolezni jeter in žolčnika

Za akutno fazo so značilne hude bolezni prebavnega trakta:

• neugodje in bolečine v desnem hipohondru;
• slabost;
• bruhanje;
• šibkost

V tem obdobju mora biti hrana čim bolj nežna, da ne draži želodca in črevesja. Zato je v prvih 2 dneh priporočljivo, da se ne jemljete hrane in pijete samo čisto negazirano vodo. Dovoljeno je zamenjati vodo z bujonom bokov.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Od 3. dne dalje je dovoljen šibek čaj z zastarelim kruhom. Dovoljena je uporaba zemeljskih juh ali mlečne kaše. Dovoljen proteinski omlet, kuhan v dvojnem kotlu.

Na 7. dan so dovoljene nizko vsebnosti maščob skute, zelenjavnih juh in prilog. Ampak za njih morate izbrati zelenjavo, ki ne vsebuje grobih vlaken. V 9-10 dneh v prehrani dovoljeno vstopiti pusto meso in ribe, paro. Morda uporaba mesnih kroglic in parnih mesnih kroglic. Takšna prehrana traja do 3-4 tedne po poslabšanju bolezni. Po določenem času lahko obiščete običajni meni, razen za prepovedane jedi.

Prepovedana žita s pankreatitisom

Prehrana za kronične bolezni

V kroničnih primerih se prehrana uporablja za preprečevanje ponovitve bolezni. Prehrana pomaga obnoviti normalno delovanje prebavnega trakta. V tem obdobju bolniki niso priporočeni izdelki, ki dražijo sluznico prebavnega trakta - z visoko vsebnostjo hlapnih, kislin in velikega števila vlaken.

V kroničnem toku bolezni so organi v prebavnem traktu pod pritiskom, zato mora biti prehrana nežna, vendar uravnotežena. Priporočljivo je, da odstranite hrano iz prehrane, kar vodi v povečano tvorbo plina, spodbuja povečanje sekretorne aktivnosti želodca.

Pri pripravi prehrane upoštevamo naslednje dejavnike:

• starost;
• prisotnost spremljajočih bolezni;
• splošno stanje telesa;
• prisotnost zapletov;
• podobne kršitve v družinski zgodovini;
• občutljivost na hrano.

Na podlagi zgoraj navedenih dejavnikov je meni za vsak primer posebej izbran posebej. V začetnih oblikah bolezni je dovoljena rahla relaksacija prehrane. V naprednejših fazah se lahko bolnikom priporoča upoštevanje stroge prehrane, ki traja več kot 8 tednov.

Vzorčni meni na dieti številka 5

Bodite pozorni! Prehrana je le del zdravljenja. Terapija nujno vključuje dodatna zdravila, ki se uporabljajo za lajšanje akutnih simptomov, lajšanje stanja prebavnega trakta.

Možnosti menija za holecistitis in pankreatitis

Prehrana za bolezni gastrointestinalnega trakta kljub omejitvam ni skromna. Možno je uporabiti veliko število izdelkov in kombinirati različne možnosti kuhanja. Primer menija za teden je prikazan v spodnji tabeli.

Kakšna prehrana je potrebna za holecistitis in pankreatitis in kakšen je približen meni?

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je zelo pomembna. Brez nekaterih omejitev v prehrani zdravljenje z zdravili ne bo dalo želenega učinka. Kršitev funkcij organov in sistemov prebavnega trakta najpogosteje izzove nepravilno prehrano in uporabo škodljivih proizvodov (hitra hrana, mastna, začinjena in ocvrta hrana).

Pankreatitis in holecistitis: katero prehrano predpisati?

Da bi razumeli, zakaj potrebujete prehrano, morate podrobno preučiti značilnosti vsake bolezni. Vnetni proces, ki se razvije v žolčniku, se imenuje holecistitis. To lahko privede do najbolj neprijetnih posledic - nastanek kamnov, zamašitev žolčnih vodov, popolna onesposobitev funkcij organa.

Potek bolezni spremljajo neprijetni simptomi, v hudih primerih pa je potrebna takojšnja kirurška intervencija, saj resno ogroža življenje bolnika.

Kronični holecistitis pogosto povzroči širjenje vnetnega procesa v sosednje organe, nato pa je na prizadetem območju tudi trebušna slinavka, ki ima pomembno vlogo v prebavnih procesih. Posledično se razvije pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).

Glede na to, prebavni sistem ne uspe in je že nemogoče brez zdravil. Toda za normalizacijo prebavnega procesa vnosa ene same droge ni dovolj. Pomaga pri prehrani, ki skoraj popolnoma spremeni običajno prehrano. To je prehrana številka 5 s kolecistitisom in pankreatitisom, ki bo morala izpolnjevati preostanek njegovega življenja. Le tako lahko preprečimo nadaljnje napredovanje bolezni in preprečimo ponovitve in morebitne zaplete.

Osnovna načela prehrane številka 5

Da bi bila prehrana čim bolj učinkovita, se morate strogo držati nekaterih priporočil:

• Prednost - veverice. Količina beljakovin v prehrani se poveča, poraba maščob in enostavnih ogljikovih hidratov pa se zmanjša. Dnevni obrok naj bo sestavljen iz treh glavnih obrokov in dveh majhnih prigrizkov.
• Računovodstvo kalorij. Pravilna prehrana za holecistitis in pankreatitis je polna in delna. Morate jesti pogosto (vsake 3 ure), vendar v majhnih količinah. Dnevna prehrana kalorij ne sme presegati 2400Kkal. Ne sme dovoliti prenajedanja ali posta.
• Nežna hrana. Grobe izdelke, ki dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina, je treba zavreči. V obdobju poslabšanja bolezni je najbolje, da hrano postrežete v zanikrni obliki, vključite v prehrano tekoče viskozne žitarice, zelenjavne pireje, mesne jedi, ki jih strežete v obliki parnega souffléja, cmoke.
• Upoštevanje temperature. Ne jejte preveč tople ali hladne hrane. Vse jedi je treba servirati v obliki toplote (35-40 ° C).
• Načini kuhanja. Glavne možnosti za toplotno obdelavo so vrelišče, kuhanje, pečenje, parenje. Priporočljivo je, da ocvrta živila popolnoma zapustite.
• Zavrnitev bonbonov. Ko pankreatitis in holecistitis je potrebno zmanjšati količino "hitrih ogljikovih hidratov" v prehrani (sladkor, marmelada, sladkarije, med).
• Skladnost z vodno bilanco. Na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (razen prvih).
• Zavrnitev hitre hrane in mastnih omak. Prepoved velja za pecivo, hrenovke, hitro prehrano, čips, nasoljene oreške in druge škodljive proizvode. V meniju ne smete vključiti majoneze in drugih začinjenih in mastnih omak (ketchup, gorčica).
• Živi brez soli. Poskusite omejiti vnos soli. Bolje je, da kuhamo jedi brez njega in jo rahlo solite v končni obliki na mizi.

Pri pripravi jedilnika za vsak dan je treba skrbno obravnavati, pri čemer je treba upoštevati, kaj lahko jeste s holecistitisom in pankreatitisom ter katere proizvode je treba zavreči.

Naredimo meni: kaj je mogoče in kaj ne?

Samo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob!

Prehrana številka 5 s holecistitisom in pankreatitisom prepoveduje veliko običajnih živil. Pri pripravi jedilnika morate razumeti, katera živila se lahko vključijo v prehrano in katera - ne:

Dovoljeni izdelki

• pusto meso in ribe;
• Včerajšnja peka kruha (2-3 rezine na dan);
• Suhi piškoti (piškoti, krekerji), krekerji;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, skuta);
• žita (ajda, proso, ovsena kaša, riž);
• testenine (iz trde pšenice);
• sveža zelenjava (krompir, korenje, pesa, paradižnik, brokoli, bučke, cvetača);
• sladko sadje in jagodičevje (breskve, hruške, lubenice, dinja, marelice, češnje, jagode, maline);
• zelenice (koper, peteršilj), listnate solate;
• Piščančja jajca;
• rastlinsko olje;
• vegetarijanska žita in zelenjavne juhe;
• iz pijače - mineralna voda brez plina, sokovi, sadne pijače, sadne pijače, žele, zeliščni in zeleni čaji.

Prepovedani izdelki

• sveže pecivo, kolački, slaščice (zlasti s smetano);
• Sladka soda;
• mastno meso;
• prekajeno meso, mast, klobase;
• maščobne ribe;
• Slaščice, čokolada, sladkarije;
• maslo in druge maščobe živalskega izvora;
• nasičene mesne in ribje juhe;
• kisla, soljena in konzervirana živila;
• začimbe in začimbe;
• gobe, koruza in stročnice (grah, fižol, stročnice), ki povzročajo povečano napenjanje v črevesju;
• začinjene ali mastne omake (majoneza, ketchup, gorčica);
• smetana, kisla smetana, mleko z visoko vsebnostjo maščobe;
• sladoled;
• trdi, predelani in prekajeni siri;
• alkoholne pijače;
• močna črna kava, kakav.

Izdelki v dvomih

Ločeno pa se je treba posvetiti nekaterim živilom, ki pacientom postavljajo največ vprašanj.

Pri holecistitisu in pankreatitisu je treba omejiti vnos maščobe, zato je priporočljivo vključiti le dietno meso (piščančje, kunčje, telečje, goveje) in izključiti mastno svinjino in ovčetino, ki ju je težko prebaviti. Prepoved se nanaša na mast, prekajeno meso in visoko vsebnost maščob. Meso pred kuhanjem temeljito očistimo iz filmov in usnja in kuhamo v mletem ali obrabljenem stanju (parne kose, sufle, cmoke, mesne kroglice, mesne kroglice).

Mleko

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe so izključeni iz prehrane in dajejo prednost mlečnim pijačam z nizko vsebnostjo maščob. Mleko je bolje uporabiti za pripravo žitaric, juh, omak, maslo pa se postopoma dodaja pripravljenim obrokom. Med poslabšanjem holecistitisa in pankreatitisa so trdi siri prepovedani, kakor tudi predelani in dimljeni siri (v katerih je veliko konzervansov). Toda v obdobjih remisije lahko na testenine postopoma dodajate ostro poltrdi sir.

Matice

To je visoko kalorični proizvod, vir beljakovin, bistvenih vitaminov in elementov v sledovih. Toda veliko vrst oreškov (arašidi, orehi, mandlji) vsebuje visok odstotek maščob, zato jih ne smete jesti v velikih količinah. Dovolj je, da 2-3 krat tedensko pojeste malo peščice tega okusnega izdelka. Ista zahteva velja za sončnična semena.

Med in marmelado

Med remisijami lahko jeste malo. Toda sadje, kot so fige, banane, grozdje, datumi, je bolje izključiti iz prehrane, saj povzročajo fermentacijske procese v črevesju in povzročajo napihnjenost.

Salate

Koristne solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, zelenjavnimi juhami, pire krompirjem, dušeno in kuhano zelenjavo. Toda iz prehrane je treba izključiti svežo zelenjavo z grobimi vlakni ali eteričnimi olji. To so belo zelje, buče, bolgarski poper, redkev, redkev, repa. V prehrano ni treba vključiti čebule, česna, špinače, kislice, ingverja. Dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina.

Piščančja jajca

Lahko jeste samo v obliki parnih omletov ali kuhanega mehko kuhanega. Vsebujejo koristen lecitin, zato je dovoljeno jesti eno jajce na dan ali 2 jajca 2-3 krat na teden.

Mineralna voda brez plina (ki jo priporoča zdravnik), izrezek iz šipka, zeleni in zeliščni čaj, kompoti, žele, sadne pijače, sokovi (razen grozdja) bodo pomagali ohraniti vodno ravnovesje v telesu. Sokov ne smete kupiti v trgovinah, bolje jih je kuhati sami iz svežega sadja in zelenjave. Pred uporabo jih morate napolniti z vodo. Če obstajajo sočasne bolezni prebavil, preden vzamete zelenjavni sok, se je bolje posvetovati z zdravnikom, na primer, ne smete piti krompirjevega soka z nizko kislino in sok korenja z visoko kislostjo želodca.

Dnevni in tedenski meniji za holecistitis in pankreatitis

Kaj moramo upoštevati pri pripravi prehrane, smo ugotovili. Zdaj vam predstavljamo različne možnosti menija, ki dajejo idejo o tem, kako jesti v primeru vnetnih bolezni trebušne slinavke in žolčnika.

Meni za 1 dan

zelenjavna juha

Za zajtrk, je najbolje, da kuhamo parni omlet iz 2 jajc, ali kuhano viskozno kašo na vodi ali mleko na pol z vodo. To je lahko riž, ovsena kaša ali prosena kaša, ki se lahko polni z majhnim kosom masla. Zjutraj je koristno, da popijete kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta, juhe in soka.

Za kosilo je dobro, da postrežete pirevano zelenjavo ali žitno juho v šibki piščančji juhi ali kremni kremni juhi. Za drugo lahko izberete različne možnosti: kuhane piščančje prsi, puste ribe, parne kose, mesne jedi. In jim postrežite s parjeno zelenjavo, jedmi iz žit ali svežo zelenjavno solato.

Za večerjo, kuhan žitnih pudingov, sirovih kolačev, testenin, jih služijo z ribami paro mesne kroglice, mleto meso izdelkov. Dopolnite solato iz kuhane pese, korenja, kumaric ali paradižnika, začinjene z rastlinskim oljem. Koristno je piti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, jogurta ali naravnega jogurta ponoči, jesti nekaj oreščkov, sladkega sadja ali jagodičja, piti zeleni ali zeliščni čaj z majhno žličko medu.

Prehrana za holecistitis in pankreatitis v obdobju poslabšanja

Splošna načela prehrane za bolnike s kolecistitisom in pankreatitisom

Te bolezni je treba upoštevati pri skupnem ligamentu, ker je pogosto patologija žolčnika povezana z nepravilnim delovanjem trebušne slinavke in obratno. To je posledica tesne lege organov, pa tudi prehoda skupnega žolčevoda neposredno v debelino trebušne slinavke.

Temeljno načelo prehrane za holecistitis in pankreatitis - pogoste obroke ob določenih urah. Pri delu gastrointestinalnega trakta igrajo pomembno vlogo neurorefleksni mehanizmi in prebavni sistem se navadi na določeno prehrano.

Torej, če se pacient uporablja za prehrano ob 8:00, 15:00 in 18:00, je v teh urah delo prebavnega trakta maksimalno. Če ta oseba zgreši dnevni vnos hrane, se bo njegovo telo še vedno prilagajalo prebavi. Očitno bo postenje v tem času negativno vplivalo na zdravje. Zato je treba prehrano bolnikov s kroničnim holecistitisom, še posebej v obdobju poslabšanja, napisati dobesedno za eno uro.

Drugo pomembno načelo je prehrana v majhnih količinah. Če oseba nenehno trpi zaradi prenajedanja, bo to povzročilo ne le prekomerno telesno težo, ampak tudi prekomerno stimulacijo žolčnika in trebušne slinavke, ki se pogosto konča z novim napadom.

Kaj lahko jeste s holecistitisom in pankreatitisom?

Z poslabšanjem bolezni vsi zdravniki pravijo, da mora imeti bolnik mraz, lakoto in mir. V tem času ne bi smeli jesti, ker vnetih organov preprosto ni mogoče spopasti s svojim običajnim delom. Če bolnik prebavnemu sistemu da dodatno breme, lahko to povzroči resne zaplete, ki zahtevajo nujno zdravstveno oskrbo.

• Prvi dan prehrane je dopustno samo pitje, v ta namen pa bodo naredili tako kuhano vodo kot nekoncentrirane jagode.
• Drugi dan lahko diverzificirate prehrano z zelenjavnimi bujoni in piščancem, na pari.
• Na tretji dan, če ni znakov napredovanja bolezni in zapletov, lahko greste na dieto številka 5.

Ko se vse akutne manifestacije bolezni umirijo, lahko bolnik zaužije izdelke, ki jih dovoljuje prehrana za kronični pankreatitis in holecistitis:

• Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob (kot so goveje in piščančje meso), ribe, morski sadeži in klobase, ki ne vsebujejo začimb.
• Jajca pa imajo svoje značilnosti: vsak dan se lahko zaužije več kot 1 beljakovin, rumenjak pa se lahko uživa največ trikrat na teden.
• Sladko sadje in zelenjava, zelenjava. Pri kroničnem cholecystitisu je hruška zelo uporabna - večkrat na dan jo lahko jeste.
• Zrna in izdelki iz moke, zlasti iz ovsene kaše in ajde, so sprejemljivi.
• Mlečni izdelki brez maščobe in skuta imajo največjo korist za holecistitis in pankreatitis.
• Rahlo posušen kruh je treba dati kruhu z otrobi.
• Zelo koristna rastlinska olja, med katerimi je najbolje uporabiti olivno.

Če se želite razvajati z nečim sladkim, potem lahko z holecistitisom zaužijete marshmallows, marmelado in jagodo jagodičja.

Kaj ni priporočljivo?

Bolniki, ki so dieto med poslabšanjem kroničnega holecistitisa in pankreatitisa, so strogo prepovedani za uporabo živil, ki dražijo sluznico prebavnega trakta, kršijo odtok žolča in zvišujejo raven holesterola v krvi. Ne priporočamo izdelkov, ki po nepotrebnem obremenjujejo prebavila in lahko povzročijo ponovitev bolezni.

• Maščobno meso: svinjina, jagnjetina, raca, svinjska mast, slanina in drobovina.
• Bean kulture (grah, soja, fižol).
• Jagode in sadje s kislim okusom.
• Zelenjava in zelenice, ki dražijo sluznico želodca: kislica, špinača, redkev, čebula in česen.
• Vse gobe v kakršni koli obliki.
• Razno dimljeno meso, konzervirani izdelki, kaviar in marinade.
• Slaščice, kuhane na kvašenem testu, pecivo.
• Izdelki, ki vsebujejo čokolado, kakav, kavo in sladoled.
• Pikantni in kisli prehranski dodatki (ketchup, omake, začimbe) in majoneza.
• Bogata mesna in ribja juha.

V prehrani bolnikov s kalculnim holecistitisom in pankreatitisom, zlasti v obdobju poslabšanja, ne smejo biti alkoholne pijače, močna kava in čaj, gazirane pijače in hitra hrana. Ti izdelki preobremenijo prebavila in motijo ​​živčno regulacijo organov. Predvsem alkohol spodbuja proizvodnjo prebavnih hormonov, hkrati pa povzroča krčenje zobe Oddija, glavnega kanala, skozi katerega žolči in pankreati vstopajo v črevesje.

Bolniki morajo svoj dnevni vnos sladkorja omejiti na 70 gramov (približno 8-9 čajnih žličk), ker ogljikovi hidrati poslabšajo sestavo žolča in so eden od glavnih vzrokov prekomerne telesne teže, debelost pa oteži za holecistitis in holelitiazo.

Vzorčni meni za holecistitis

Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je prehrana razdeljena na 5 obrokov, vključno s 3 glavnimi in 2 dodatnimi, v obliki prigrizkov. Skupna količina zaužite hrane ne sme biti večja od 3-3,5 kg na dan, vključno s tekočino.

Zgleden prehranski meni za kronični holecistitis, vključno z poslabšanjem, lahko izgleda takole.

Ponedeljek:

1. 150-200 gramov skute z rozinami ali suhim sadjem, kava z mlekom ali čajem.
2. Sendviči s skuto ali topljenim sirom ali s kaviarjem iz bučk - 2 kosa.
3. Pire krompir z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali kuhane ribe, kumaric, paradižnika in zelene solate, oblečen z 1 žlico olivnega olja.
4. Rezina sira z ohlajenim kompotom za čaj ali jagode.
5. 150-200 gramov rib, pečenih z zelenjavo, in divje vrtnice.

Torek:

1. Mesna pita iz lisičja (150-200 g), dodana kava z mlekom.
2. 100 gramov posnete skute s banano ali hruško.
3. Ajdova kaša, goveje ali piščančje kotleta, pari, solata z algami z oljkami ali drugim rastlinskim oljem, kompotom ali sokom iz jagod.
4. Salata korenja-jabolka z medom.
5. Rastlinski obrok ali pilaf, infuzija šipka.

Sreda:

1. Dodan je majhen del prosene kaše, 1-2 rezin kuhane klobase s kruhom, šibka kava z mlekom.
2. 100-150 gramov zelenjave ali skute, skute iz šipka ali kompota iz suhega sadja.
3. 200 gramov pilau, kuhanega z kuhanim mesom, in majhno količino solate, narejeno iz kumar, paradižnika, zelenja in zelja.
4. Rastlinska solata z oljčnim oljem, kos kruhov otrobov ali ržena moka.
5. Vinaigrette, začinjeno z rastlinskim oljem, umešana jajca, kuhana iz 1 jajca (samo beljakovine) s koprom ali peteršiljem.

Četrtek:

1. 200 gramov cmokov s skuto ali češnjami, svinjskim izrezkom ali kompotom iz jagod.
2. Omlet iz 1 jajca (samo beljakovine) in zelenja, rezina belega ali črnega kruha.
3. 200 gramov prepraženega zelja, govejega stroganoffa, kruhov otrobov.
4. Rezina slanega sira, solata iz paradižnika in zelišč.
5. Majhen del buče, kozarec mleka.

1. Kaša z grizom z 1 čajno žličko marmelade, šibke kave ali čaja z mlekom.
2. Rezina kruha kruha ali kruhov otrobov, umešana jajca iz jajc brez rumenjaka in posuta z zelenjavo.
3. Zelenjavna juha, 100 gramov pare ali kuhane govedine, kozarec kompota.
4. Sendvič iz žitnega kruha s stopljenim ali skuto, kozarec čaja.
5. Juha iz riževega mleka in 2-3 kosa piškotov.

Sobota:

1. Mlečna juha z rezanci, 2 sušilniki, kava ali čaj z mlekom.
2. Suho sadje (dve majhni pesti), čaj.
3. Zelenjavna juha, polnjene paprike, šipka.
4. Pečeno ali sveže jabolko s kozarcem kompota ali želeja.
5. 150 g testenine s sirom, kozarec čaja.

Nedelja:

1. Ovsena kaša, čaj z mlekom ali divja vrtnica.
2. Salata jabolka-hruška z 1 čajno žličko medu z dodatkom zdrobljenih orehov.
3. Vegetarijanska zelena juha, kuhana piščančja noga, kozarec kompota.
4. 1-2 marshmallow s čajem.
5. Rastlinski obrok z žitnim kruhom.

Ta meni je le približen in ga je mogoče spremeniti v skladu s prehranskimi priporočili za zgoraj opisani holecistitis.

Nekateri zdravniki svojim pacientom s kolecistitisom in pankreatitisom priporočajo prehrano s štirimi obroki, sestavljeni iz dveh zajtrkov, kosila in večerje. V tem primeru je treba glavno obremenitev s hrano nositi ob kosilu. Prvi zajtrk mora vsebovati kašo ali proizvod iz moke za oskrbo telesa s potrebno oskrbo z dolgimi ogljikovimi hidrati in vlakni.

Mnenje zdravnikov o prigrizku zunaj glavnih obrokov je dvoumno. Nekateri menijo, da niso le dopustni, ampak tudi bistveni, če bolnik med glavnimi obroki doživlja močan občutek lakote. Drugi zdravniki trdijo, da pogosti prigrizki popuščajo prebavni sistem, s čimer se doseže stalna bojna pripravljenost, ki negativno vpliva na stanje žolčnika in trebušne slinavke.

Da ne bi prišlo v tako dvomljivo stanje, bi morali biti glavni obroki hranljivi, vendar ne pretežki za prebavila. Lakoto lahko zatreti preprosto s pitjem kozarca vode. Ne smemo pozabiti, da se s prekomerno telesno težo, razburjenostjo in kajenjem želja po jesti pojavlja veliko pogosteje.

Prehranske lastnosti in priporočila

Da bi organizirali pravo prehrano za poslabšanje kroničnega holecistitisa in pankreatitisa, je treba izbrati pravilen način kuhanja. Pacientom je strogo prepovedano kuhati hrano s praženjem na maščobnem ali rastlinskem olju - za to je najprimernejša pare ali kuhanje.

Ekstrakti, ki jih vsebujejo mesni izdelki in ribe, lahko škodljivo vplivajo na prebavni trakt in zlasti na žolčnik in trebušno slinavko. Zato je zelo pomembno, da jih preprečite, da bi prišli v končno posodo. Ko se parimo, se temu problemu izognemo. Če vam je ljubše, da zavremo meso, potem ga ne smete jesti.

Rastlinska olja, zlasti oljčna, imajo zelo dober choleretic učinek, vendar jih je priporočljivo uporabljati zmerno. Strogo je prepovedano njihovo ogrevanje, saj v tem primeru izgubijo vse koristne lastnosti. Dovoljeno je dodajanje olj samo končnemu jedu (npr. V solatah).

Pri prehranjevanju upoštevajte optimalno temperaturo. Obroki ne smejo biti prehladni, ne preveč vroči. V nasprotnem primeru je možno ponovno razviti napad holecistitisa ali pankreatitisa.