Žučne kamni ali žolčni kamni povzročajo nastanek kamna v žolčniku, kar povzroča vnetje trebušne slinavke, pankreatitis. Takšna tesna povezava je posledica splošnih funkcij in relativno tesnega položaja organov med seboj.
Povzroča lak in pankreatitis.
- Nepravilna prehrana (preveč mastna hrana, podhranjenost, post, nepravilno prehranjevanje, alkohol).
- Nalezljive in patološke bolezni (debelost, diskinezija žolčevodov, sladkorna bolezen, pogosto zaprtje, anatomska patologija žolčnika).
- Napačen način življenja (sedeče delo).
- Genetska predispozicija.
- Nosečnost
- Uporaba hormonskih kontraceptivov.
- Presnova se spremeni.
Strukturne značilnosti organov dajejo jasno sliko o bolezni. Kanali žolčnika in trebušne slinavke se izlivajo v dvanajstnik in nenehno medsebojno delujejo. Tako se lahko kamen, potisnjen iz žolča, v 70% primerov ustavi na sotočju obeh kanalov, saj je to območje (Vater bradavica) najožja točka. In ko žolč in izločanje teh organov izginejo, tekočina ne najde izliva v črevesju, kar vodi do visokega pritiska in razpoke na tem mestu. Pobegla tekočina vstopi v trebušno slinavko, kjer se začne proces samoregulacije, ki povzroča akutni napad pankreatitisa.
Simptomi lac in pankreatitis.
Za določitev bolezni je treba ugotoviti vzrok in simptome. Za to se obrnite na svojega gastroenterologa. Vsekakor bo predpisal teste in nadaljnje zdravljenje, katerega glavni vidik je posebna prehrana za holelitiazo in pankreatitis.
- Slabost in grenkoba v ustih.
- Težava v želodcu.
- Nelagodje v desnem hipohondru.
- Pogosto bruhanje.
Kolike (rezalna bolečina) na izstopu iz kamna v žolčne kanale pogosto sprožijo ocvrta in mastna živila. Bolečina je lahko v hrbtu, desni roki in ključni kosti. Obstaja slabost in bruhanje, ki ne olajšata.
- Stalne ali občasne bolečine v epigastrični regiji lahko dajo v levem hipohondriju in nazaj v območju srca.
- Specifična diareja, obilno, žaljivo, kašasto z ostanki hrane. Lahko se zamenja z zaprtjem.
- Popolna ali delna izguba apetita.
- Pri sladkorni bolezni lahko pride do ostrih napadov lakote in žeje, povečane salivacije, vetrovanja, slabosti, bruhanja, tresenja v želodcu.
Načela prehrane.
Prehrana za pankreatitis in žolčnih kamnov bolezen temelji na glavnem načelu: izključitev iz prehrane izdelkov, ki vsebujejo holesterol. Pravilna prehrana v primeru bolezni žolčevodov, ključ do uspešnega zdravljenja. Takšna prehrana v medicinski uporabi se imenuje "tabela številka 5".
Prehrana bolnikov s HCL, holecistitisom in pankreatitisom mora biti sestavljena iz živil, bogatih z magnezijevimi solmi in nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki preprečujejo nastanek holesterola, kar povzroča nastanek holelitiaze.
Kaj vključuje dieto številka 5.
- Mršavo meso in ribe.
- Mlečni izdelki (skuta, nemasten sir, mleko).
- 1 jajce na dan ali beljakovinski omlet.
- Sadje (jabolka, grozdje, suhe slive, suhe marelice).
- Jagode (jagode, lubenice).
- Drobljenec (riž, ajda, zdrob, ječmen, pshenka, ovsena kaša).
- Zelenjava (bučke, korenje, pesa, krompir).
- Krekerji
- Maščobne ribe in meso.
- Drobovina (možgani, jetra, ledvice, pljuča, maščoba).
- Ohranjanje.
- Bogata mesna juha.
- Klobase, prekajeno meso.
- Margarina.
- Zelenjava (redkev, repa, kislica, špinača, redkev, česen, čebula).
- Slaščice in pekarski izdelki s prekomerno težo.
- Veliko število sladkarij.
- Alkohol, kava, soda.
V skladu s tem, kaj pravila je meni.
Kompetentno izbrana prehrana v primeru lcd in pankreatitisa bo pomagala ne le pri izboljšanju stanja, temveč tudi v popolni odpravi bolezni. Meni za prehrano št. 5 je narejen na podlagi določenih pravil:
- Delni in pogosti obroki, to je, morate jesti 5-6 krat na dan. To olajša delo organov in preprečuje stagnacijo žolča.
- Ločena hrana je eno glavnih načel prehrane. Lahko je zelenjavna solata z rastlinskim oljem in sadje za en obrok.
- Uporabljajte izjemno zdrave izdelke z uravnoteženim upoštevanjem menija.
Vse jedi, ki jih je treba toplotno obdelati, morajo biti kuhane na pari. Nesprejemljivo je jesti ocvrto, slano, grenko in kislo hrano. Če je bolečina zelo močna, morate jesti tople obroke od 18 do 60 ° C. Zelo mrzla in zelo vroča hrana lahko poslabša potek bolezni.
Meniji in priljubljeni recepti za bolezni LCD in pankreatitisa.
Med eksacerbacije in hude bolečine, je bolje, da se omeji z vodo za 2-3 dni. Lakota bo pomagala trebušni slinavki, da počiva in upočasni sproščanje žolča. Potem lahko nadaljujete s prehrano številka 5 z nekaterimi omejitvami (brez mesa in juhe) in majhnimi porcijami. Z izboljšanjem stanja se lahko pri zdravljenju pankreatitisa in lcd preide na običajno prehrano.
Vzorčni meni za teden.
- Zajtrk je sestavljen iz zelenjavne juhe-pireja, krompirja z kuhanimi ribami, zdroba z marmelado, parnimi mesnimi kroglicami in korenčkovo solato, skuto ali proseno kašo z rozinami.
- Za kosilo je dobro jesti pečena jabolka ali hruške, riž ali pečeno skuto, zelenjavne solate.
- Med kosilom je treba jesti nizko-maščobne juhe, riž z ribjimi parnimi pogačami, kuhan piščančji file, pire krompir, zelenjavni obrok, testenine s mesnimi kroglicami.
- Ob kosilu lahko zaužijete suhe piškote, beljakovinsko omleto in skuto iz skute.
- Za večerjo lahko kombinirate kuhano jajce z vinaigretom, ajdovo z zelenjavo ali piščancem, piščančji file z zelenjavo, solato s kalamari z jajci in rižem, krompirjevo juho in bučno-jabolčno solato.
Priporočljivo je piti jedi 15 minut po zaužitju (z izjemo popoldanskega čaja in kosila) s čajem z mlekom, želejem, sadnim sokom, sokom iz dovoljenega sadja in jagodičevja, radičem, decoction dogrose.
Nekateri recepti, ki jih lahko pripravimo iz zdravih in poceni izdelkov.
- Ječmenova juha z mesnimi kroglicami: operemo ječmen (20 g), dodamo vodo in kuhamo, dokler ni pol kuhano 30 minut. Dodajte nasekljani krompir (50 g) in paradižnik (20 g). Po 5 minutah v juho nanesite kuhano čebulo (1 kom), korenje (1 kom) in peteršilj. Kuhajte mesne kroglice iz mletega piščanca (100 g). 7 minut, preden so pripravljeni dodati juho, sol in postrezite z zelenjavo in kislo smetano (10-15% maščobe).
- Kuhani puran v mlečnem omaku: kuhajte puranje (150 g) do pripravljenosti. Naredite mlečno omako (50 g), moko (5 g) in maslo (5 g). Prelijte jih z mesnimi dodanimi ribjimi sortami z nizko vsebnostjo maščob (70 g) in jih položite v mikrovalovno pečico 7-10 minut. Postrezite s prilogo pire krompirja, riža, ajde ali jejte ločeno.
Poslabšanje pankreatitisa se lahko spremeni v kronično fazo ne le v ozadju lacov, temveč tudi v gastritisu, holecistitisu, peptični razjedi in drugih boleznih prebavnega sistema. Če se v epigastričnem območju počutite neprijetne simptome, se morate pogovoriti s kirurgom. S strokovnjakom se lahko dogovorite ne samo v kliniki, ampak tudi prek interneta, s potnim listom in politiko. Usposobljeni gastroenterolog bo diagnosticiral, preprečil in zdravil na podlagi laboratorijskih testov, ultrazvoka, rentgenskih slik, gastroskopije in MRI. To bo omogočilo čas za začetek zdravljenja in zagotovilo pravilno pomoč.
Prehranski sistem za holelitiazo
Neugodni boleči občutki na desni strani, suh in grenak okus v ustih, zgaga, neprijetna belching, slabost in včasih celo bruhanje so simptomi holelitiaze. Po mnenju usposobljenih strokovnjakov je prehrana za bolezen žolčnih kamnov zelo pomembna sestavina kompleksnega učinka na žarišča nastopa te bolezni.
Samo kombinacija zdravil in prehranskega sistema hrane bo pomagala preprečiti operacijo in podaljšano zdravljenje. Prehrana za žolčne kamne in njena osnovna načela - o tem bomo danes govorili. Začnimo
Osnovna pravila prehranskega sistema za holelitiazo
Pravilno izbrana prehrana za holelitiazo (pankreatitis, holecistitis) bo pomagala izboljšati bolnikovo stanje in včasih celo popolnoma ozdravila to bolezen.
Številni kvalificirani strokovnjaki nekajkrat na mesec ne prepovedujejo v vašo prehrano majhnega mesnega zrezka in najljubše sladice, vendar je zelo nezaželeno odstopati od pomembnejših receptov:
- Delni in pogosti obroki.
Hranjenje v majhnih porcijah vsaj petkrat na dan lahko pomaga ublažiti delovanje organov prebavnega trakta in prepreči stagnacijo žolča v kanalih. - Ločena prehrana je zelo pomemben vidik pri boleznih žolčnika.
Brez tega prehrana s holelitiazo ne more biti popolna. Eno dovoljeno sadje in del solate - tako mora izgledati vsak obrok. Seveda solata ni slanik pod krznenim plaščem ali Olivierjem, prehrana pomeni solate, narejene izključno iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem ali majonezo, kuhane doma (v nobenem primeru na osnovi trgovine). Za popestritev jedilnika lahko dodate zelenjavo kuhani piščančji file brez kože. - Skladnost s pravili pravilne prehrane.
Pri pankreatitisu in holecistitisu mora biti prehrana uravnotežena in mora biti sestavljena samo iz zdrave hrane.
Prehrana za holecistitis, pankreatitis in druge bolezni žolčnika mora temeljiti na živilih, bogatih z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki pomagajo aktivirati sintezo žolča in pospešijo izločanje "slabega" holesterola iz telesa. V meniju moških in žensk, ki imajo kakršne koli bolezni žolčnika, morajo biti morski sadeži in ribe.
Rad bi omenil, da lahko le usposobljen zdravnik sestavi kompetenten medicinski in prehranski meni, pri čemer upošteva vse podrobnosti poteka bolezni za vsakega bolnika posebej.
Pravilno izbrana prehrana in njeno dosledno upoštevanje vam bosta pomagala izboljšati barvo kože in se znebiti problematične peristaltike.
Zelo nezaželeno je stradati s holecistitisom in pankreatitisom, zlasti med poslabšanjem bolezni, saj lahko to moti žolčnik, ki ga povzroči zmanjšanje proizvodnje žolča, kar pa ogroža povečanje in rast kamnov v žolčniku.
Spodnja tabela vam bo pomagala, da hitro navigirate, katera živila lahko vnesete v prehrano za bolezni žolčnika in kaj morate zavreči.
Prehrana za holelitiazo in pankreatitis
Značilnosti prehrane s kombinirano patologijo: pankreatitis in žolčni kamen
Prehrana z žolčnimi kamni in pankreatitisom: meni za teden
Pankreatitis in holelitiaza (ICD) sta bolezni prebavil, pri katerih sta v vnetnem procesu vpletena trebušna slinavka in žolčnik. Zdravljenje zahteva celosten pristop.
Hkrati predpisana klinična prehrana, zdravljenje z zdravili. Diet in menije pri JCB in pankreatitis so podobni, saj imajo organi tesno funkcionalno razmerje. Medicinska prehrana pospešuje okrevanje z ustrezno sestavo menija.
Neupoštevanje prehrane vodi do poslabšanja vnetja in poslabšanja zdravja.
Splošna pravila za prehrano v kombinaciji dveh bolezni
Prehrana za bolezni žolčnih kamnov in pankreatitis ima več omejitev. Pevzner je dodeljen tabeli 5A ali 5P. Izbira med obema možnostma je odvisna od narave bolezni. Z lokalizacijo akutnega procesa v žolčniku predpisan "A", v trebušni slinavki - "P".
- stimulacija izločanja žolča;
- obnavljanje delovanja jeter;
- normalizacija trebušne slinavke;
- varčen način prebave;
- odstranitev spazma žolčnika;
- preprečevanje maščobnega hepatitisa, kronični pankreatitis.
Osnovno načelo pravilne prehrane za pankreatitis in žolčne kamne je racionalnost. To načelo določa: t
- obroki morajo biti pogosti, vendar majhni;
- pravilna kulinarična obdelava: vrelišče, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje;
- izločanje produktov holesterola za preprečevanje nastajanja žolčnih kamnov;
- temperatura vtoka - 37-40 ° C;
- izdelki z obilico "koristnih" maščobnih kislin, grobih vlaken;
- vodni režim - 1,5-2 litra na dan.
Načela menija
Dnevni meni je odvisen od stopnje bolezni. V akutnem obdobju je bolniku predpisano nekaj dni posta z gladkim prehodom na naravno prehrano. Med remisijo je cilj prehrane preprečiti eksacerbacije in aktivirati regenerativne procese v organih.
Kateri izdelki so dovoljeni
Hrana s kombinacijo pankreatitisa in žolčnih kamnov mora vsebovati grobe vlaknine, vitamine, veliko magnezija.
Učinek raztapljanja cum je v juhi z briarjem. Z pijačo JCB je ta juha vsak dan potrebna.
Hrana bi morala biti mehansko varčna: podrgnjena, mleta v mlin za meso, sesekljana z mešalnikom. Pijte mora biti toplo in sladko. Takšna prehrana bo zagotovila: t
- normalizacija prebave;
- protivnetni učinek;
- antispazmodično delovanje.
Hrana, dovoljena za pankreatitis in JCB:
- pusto meso: piščanec (file brez kože), zajec, pusto goveje meso, teletina;
- ribe: oslič, polak, morski list;
- jajca v obliki proteinskega omleta;
- rastlinske maščobe: olivno, kokosovo, laneno, sončnično olje;
- maslo s stabilno remisijo;
- žita: ajda, ovsena kaša, riž;
- krekerji za pšenični kruh;
- sadje, zelenjava v pečeni obliki;
- zelenjavne juhe, šibke mesne juhe;
- Zrezana skuta s skuto;
- testenine iz mehkih sort.
Lahko pijete kompot, šibek čaj, pijačo radiča, toplo mineralno vodo, razredčeni jagodni sok.
Proizvodi v celoti ali delno omejeni
Pri boleznih prebavil je treba popolnoma odstraniti naslednje izdelke:
- mastno meso;
- svinjska mast;
- Kava;
- Klobase;
- alkoholne pijače;
- margarina, namaz;
- prekajeno meso;
- klavnični odpadki (jetra, ledvice, možgani);
- maščobni mlečni izdelki (skuta, sir, kisla smetana, smetana, polnomastno mleko);
- zelenice;
- kislo sadje in jagode;
- gazirane sladke pijače;
- testenine iz trde pšenice;
- ohranjanje, celo doma;
- mokra.
Vsi izdelki, ki se uporabljajo pri kuhanju, morajo biti sveži.
Med in drugi čebelji proizvodi se lahko zaužijejo v omejenih količinah.
Vzorčna tedenska prehrana
- Zajtrk: galette piškoti s kosom sira z nizko vsebnostjo maščob, šibki zeleni čaj.
- Kosilo: beljakovinski omlet, 50 g belih krekerjev, čajna žlička medu, decoction iz suhega sadja.
- Kosilo: sluznica riževih kaša, začinjena z olivnim oljem, parna kokošja kokoš, pečena jabolka, kava iz cikorije.
- Kosilo: nizko vsebnost maščobe skute.
- Večerja: ovsena kaša z ovseno kašo, korenje in jabolčna solata, kompot iz jagod.
- Zajtrk: ajdova kaša na mleku brez laktoze z medom, zelenim čajem.
- Kosilo: pečeno jabolko.
- Večerja: zelenjavna omaka iz bučk in brokoli, kuhana teletina.
- Kosilo: kozarec nemastnega jogurta.
- Večerja: zelenjavna juha, skodelica grškega jogurta, štruca.
- Zajtrk: kaša z razredčenim mlekom (1: 1), žlička medu, piškoti, zeleni čaj.
- Kosilo: kozarec kefirja in štruca.
- Kosilo: šibka piščančja juha, kruh, juha iz šipka.
- Kosilo: kozarec nemastne mehke skute.
- Večerja: parna riba s pečeno zelenjavo, kompot iz suhega sadja.
- Zajtrk: bela bela omleta, galette piškotki, zeleni čaj.
- Kosilo: skuta s čajem.
- Kosilo: piščančji file, pečen z zelenjavo.
- Varen,: kremna juha iz zelenjave.
- Večerja: pečeno jabolko, čaj z medom.
- Zajtrk: skuta s čajem.
- Kosilo: kruh in svinjina.
- Kosilo: krožnik z zelenjavno juho z belimi krekerji, v juho lahko dodamo malo masla ali kisle smetane z dolgotrajno remisijo.
- Kosilo: grški jogurt, kompot iz suhega sadja.
- Večerja: piščančji cmoki, korenčkova solata, zeleni čaj.
- Zajtrk: ovsena kaša, med, čaj.
- Kosilo: kruh in decoction of wild rose.
- Kosilo: ribja juha, del krušnih kruhov iz belega kruha, kompot.
- Kosilo: kozarec rjaženke z nizko vsebnostjo maščob.
- Večerja: parjena zelenjava, kos kuhane telečjega mesa, zeleni čaj.
- Zajtrk: sadni žele, galette piškotki, radič kava.
- Kosilo: ribji cmoki, korenčkova solata.
- Kosilo: mesno sufle, štruca, kompot.
- Prigrizek: pečeno jabolko.
- Večerja: ribja pečenka, peščica rozin, zeleni čaj.
Takšna prehrana je primerna za bolezni žolčnih kamnov in pankreatitisa. Obroke lahko spreminjate glede na okusne preference in stopnjo bolezni.
Kako kuhati zdrave prehranske obroke
Bolniki se lažje držijo prehrane, če so jedi v njej raznolike in okusne. Pomembno je upoštevati pravila kuhanja in serviranja hrane.
Naslednji recepti so primerni za prehrano bolnikov s prehrano 5P in 5A:
- Parjeni puranji kotiček. Sestavine: 200 g puranjega fileja, 30 g belega kruha, 50 ml mleka, 3 čajne žličke rastlinskega olja, sol po okusu. Kruhovo meso namakajte pol ure v mleku. Pripravite mleto meso, dodajte maslo, sol, kruh in mleko. Dobro premešajte, oblikujete patties. Postavimo na parno mrežo, kuhamo 30-40 minut.
- Ribe v mlečnem omaku "Bechamel". Pecite vse puste ribje filete v foliji. Za omako potrebujemo 150 ml mleka (vsebnost maščobe do 3,2%), žličko masla, žličko moke, ščepec sladkorja in sol po okusu. V ponvi raztopite maslo in z sitom prelijte moko. Moko moke 2 minuti. Prelijte mleko (mora biti vroče) v tanek tok. Po vretju kuhamo še 10 minut. Dodajte sladkor in sol. Prelijte z omako, pripravljeno za ribe.
- Prehrana Olivier. Za kuhanje boste potrebovali eno majhno korenček, dva krompirja, dve jajci, 300 g kuhanega piščančjega fileja, svežo kumare, žlico puste kreme. Lupite krompir in korenje, zavrite v slani vodi. Kuhajte trdo kuhana jajca. Ogulite kumare. Vse sestavine narežemo na kocke, zmešamo, solimo, začinimo s kislo smetano.
- Sadna torta brez peke. Sestavine: 1 zrela banana, kozarec v konzervah breskve (lahko vzamete 2 sveža), 300 ml nesladkanega jogurta, galette piškote, 200 ml vode, vrečko želatine. Želatina prelijemo s toplo vodo, pustimo raztopiti. Dodajte jogurt in premešajte. Pokrijte dno lonca z pergamentom. Piškoti se razbijejo. Plasti razporedijo sestavine. Pripravite torto za pošiljanje čez noč v hladilnik. Zjutraj je sladica pripravljena.
Izdelki za kuhanje morajo biti sveži. Ne kupujte mesa in rib na naravnih trgih. Mleka in skuta ne moremo jesti.
Dietni meni za pankreatitis in žolčni kamen
Eden od glavnih pogojev, ki bodo pomagali hitro odstraniti bolezen in ohraniti zdravje, je dobro izbran dietni meni za pankreatitis.
Konec koncev, tudi prava izbira zdravil v tem primeru ne igra tako pomembne vloge kot uravnotežena prehrana! Torej pogovorimo se o tem, kaj bi moral bolnik jesti, da bi se čim prej izboljšal, kakšno prehrano bi si morali izbrati in kakšne jedi bi morali kuhati.
Pravilno izberite meni
Izračun kalorične hrane
Če je bolečina zelo močna
Za hude bolečine se omejite na vodo.
Ko se pankreatitis poslabša in oseba začne doživljati zelo hudo bolečino, zdravniki priporočajo, da nekaj dni ne jede ničesar. Ko ste lačni, boste pomagali vaši trebušni slinavki, da si vzamete odmor od ustvarjanja encimov, ki so vključeni v prebavne procese.
Torej se bo njeno stanje samodejno izboljšalo.
Še več, vsak pacient se mora spomniti, da je popolna opustitev vnosa hrane, omejena na vodo, v tem stanju preprosta - zaradi poslabšanja bolezni apetit popolnoma izgine in bolnik sploh ne trpi zaradi lakote.
In absolutno vse jedi, ki jih ponuja ta prehrana, morate kuhati za par ali kuhati, dodajati olje samo, ko se hrana popolnoma ohladi (navsezadnje le hladne maščobe niso nevarne za bolne trebušne slinavke).
Poleg tega je treba omejiti porabo absolutno vse maščobe na 60 gramov na dan, pri tem pa popolnoma opustiti svinjsko in jagnječje maščobe.
Seveda pa se mora vsaka bolna oseba čim bolj omejiti na uživanje izdelkov, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate - sladkarije, sladkor, naravni med.
Kakšna so pravila za pripravo menija?
Naredite meni za teden
Da bi lahko kompetentno pristopili k organizaciji hrane za bolnega, je treba zanj ustvariti meni za teden dni, vključno s popolnoma neškodljivimi in varnimi izdelki.
Najprej morate paziti, da bolnik zaužije zadostno količino živalskih beljakovin, ki jih dobijo izključno iz prehranskega mesa (iz kunčjega, piščančjega in vitke teletine), pa tudi iz vitkih rib.
Toda iz svinjskega, gosjega in račjega mesa, kot tudi iz mastne govejega mesa, je treba trdno opustiti!
Pri izbiri receptov za kuhanje, ki jih bo bolnik jedel, se spomnite tudi, da lahko jede ajdo, ječmen in zdrob. Vendar pa so živila iz žitnih pšenic za takšne bolnike strogo prepovedana. Poleg tega lahko bolniki s pankreatitisom uživajo zelenjavo, kot so pesa, cvetača, bučke, korenje. In bolje je zavrniti vse druge zelenjave.
Od dovoljenih izdelkov za pacienta z diagnozo pankreatitisa lahko kuhate juhe z nizko vsebnostjo maščob (uporabijo sekundarno mesno meso), pripravite enolončnice, kuhate žitarice, kuhate parne kose, itd.
In poleg tega lahko vključite v pacientovo prehrano z nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov (razen mleka, s katerim morate biti zelo previdni) in malo posušenega rženega kruha. Poleg tega mora bolnik jesti frakcijsko - 5 ali večkrat na dan v intervalih, ki ne presegajo 4 ure.
Upoštevajte vsa zgoraj navedena priporočila in pustite, da je to ključ do vašega zdravja ali zdravja vaše ljubljene osebe!
Prehrana za holelitiazo
Datum objave: 27.11.2013
Prehrana za holelitiazo 7 4.1
Prehrana za holelitiazo prispeva k dolgoročni remisiji.
Hkrati kršitev prehrane, zlasti zloraba gaziranih pijač, alkohola, pikantnih in mastnih živil, povzroči poslabšanje bolezni. Prehrana za žolčnik zahteva 5 do 6-krat na dan.
Pomembno je, da upoštevate določeno prehrano - to mora biti delno in pogosto. Posledično se bo pretok žolča izboljšal in se ne bo zadrževal v mehurju.
Prehrana za holelitiazo: glavna hrana
Prehrana za holecistitis temelji na uporabi naslednjih izdelkov:
- Pusto meso in ribe;
- Sir, skuta, mleko;
- Jajca;
- Zelenjava;
- Drobljenec (predvsem ajda in ovsena kaša).
Mesni in mlečni izdelki vsebujejo kalcij, kar je še posebej potrebno ob prisotnosti te bolezni.
Prehrana s kamni v žolčniku priporoča uživanje 3-4 jajc na teden, iz katerih lahko pripravite beljakovinske omlete.
Prav tako je dovoljeno jesti maslo, ker je sorazmerno lahko prebavljiva in absorbirana v želodcu. Lahko dodamo maslo za že pripravljene žitarice ali druge jedi.
V prehranskem meniju za pankreatitis in holecistitis morajo biti prisotne tudi zelenjava, kot so cvetača, bučke, buče, korenje.
Prehrana za holelitiazo priporoča vključitev jagode in sadja v prehrano: suhe slive, jabolka, jagode, lubenice, grozdje. Od njih lahko pripravite različne sokove.
Jagode, sadje in zelenjava odpravljajo zaprtje, spodbujajo izločanje žolča, zmanjšujejo sposobnost žolča, da tvorijo kamne.
Upoštevati je treba, da večini ljudi z holecistitisom ni treba omejevati maščobe. Znano je, da delujejo kot spodbujevalni dejavnik pri zmanjševanju žolčnika. Vendar ne pozabite, da se živalske maščobe slabo prenašajo.
Prehrana za žolčne kamne: prepovedana živila
Prehrana za žolčne kamne ne dopušča prisotnosti margarine, mesa notranjih organov (možganov, pljuč, jeter, ledvic), maščobnih konzerviranih živil, rib, perutnine, mastnega mesa, maščob.
Prav tako je treba zapustiti zelenjavo, bogato z eteričnimi olji (česen, čebula, repa, redkev, redkev) in oksalno kislino (kislica, špinača). Praviloma se slabo prenašajo in lahko povzročijo poslabšanje bolezni.
Če imate prekomerno telesno težo, morate omejiti porabo sladkih in mokastih izdelkov, testenin, žit, kruha.
Magnezijeva prehrana za žučne bolezni
Ljudje, ki imajo holelitiazo, je priporočljivo, da se držijo tako imenovane magnezijeve diete, ki vsebuje veliko količino magnezijevih soli, vitaminov in rastlinskih vlaken. Magnezijeve soli lahko ublažijo krče in s tem bolečine. Poleg tega imajo protivnetni učinek.
Povečajo motiliteto črevesja in skrajšajo žolčnik. Prehrana te prehrane za žolčnik vsebuje štirikrat več magnezija kot običajno. Osnova te prehrane je uporaba živil, ki so bogata z magnezijem. Ne uporabljajte ekstraktivnih snovi rib in mesa, soli.
Poleg tega je omejena tudi količina proste tekočine.
Ugotovili smo, da če se vsebnost magnezija v prehrani poveča, se vnetni proces umiri, bolečina se zmanjša, črevesna aktivnost se normalizira, raven holesterola v krvi pa se zniža.
V prvih dveh dneh bolezni je dovoljeno jemati samo tekočino v obliki toplote. To so sladki sokovi iz jagod in sadja (potrebno jih je razredčiti z vodo), sladkega čaja, juhe pasme. Čez dan je treba piti največ tri kozarce. Te pijače vzemite v majhnih porcijah.
Dva dni kasneje dodajte pire v svojo prehrano. To so čiste in žitne juhe (zdroba, riž, ovsena kaša). Tudi jedo kašo iz iste žitarice, jellies, mousses, jellies. Po tej dieti za žolčni kamen bolezen zahteva vključitev rib, pusto meso, nizko vsebnost maščob skuto v meniju.
Moč mora biti delna.
Dietni meni za bolezni žolčnih kamnov
Nudimo več možnosti za prehranski meni z kamni v žolčniku.
Prva možnost prehranskega menija za holecistitis.
Kot prvi zajtrk jedite del ajdove kaše (150 g) z otrobi (ocvrte, ržene ali pšenične). Popijte skodelico čaja z limono. Drugi zajtrk naj bo sestavljen iz naribanega korenja (100 g) z dodatkom rastlinskega olja (dovolj 5 ml).
Za kosilo kuhajte boršč (250 ml) z izločkom sluznih otrobov, pšenično kašo (150 g) z dodatkom suhih marelic in pijte juho rozinih bokov (100 ml). Med popoldansko malico se omejite na marelični sok (100 ml). Jedli puding skuto (150 g) in popili skodelico čaja z limono.
Pred odhodom v posteljo bo koristno piti čebulice (100 ml).
Druga prehranska menijska možnost za pankreatitis in holecistitis.
Zajtrk ovsena kaša, kuhana v mleku (200 g), pijte čaj z limono. Kot drugi zajtrk si privoščite prigrizek s suhimi slivami (50 g).
Za kosilo, pripravite juho s sluzastim otroškim mesom (250 ml), kot tudi si privoščite kuhano meso s pese, ki ga je treba dušiti z rastlinskim oljem. Poleg tega si lahko privoščite 100 g jabolk. Čaj mora vključevati zelenjavno solato (100 g) in juho iz juhe (100 ml).
Kosite ajdove rezine s skuto (250 g) in čaj. Poleg navedenih izdelkov je treba kruh z otrobi porabiti ves dan (125 g).
Tretja možnost je prehranski meni za žolčnik.
Prvi obrok naj bo sestavljen iz prosene mlečne kaše (250 g), naribanega korenja (150 g), čaja z limono. Drugi zajtrk vključuje uporabo namočenih suhih marelic (100 g), decoction pšeničnih otrobov (100 ml).
Posedite kosilo z ovseno kašo z juho iz sluznice in zelenjavo (250 ml), zrezke (200 g), kuhan piščanec (85 g), juho (200 ml). V sestavi popoldanskega prigrizka so vključena sveža jabolka (100 g). Za večerjo si lahko privoščite skutne štruklje (150 g), zelje in jabolčne kocke (200 g) ter skodelico čaja.
Pred spanjem popijte kozarec soka (paradižnik). Ves dan si privoščite prigrizek s kruhom in otrobi (250 g), sladkorjem (30 g).
Pustite komentar:
Prehrana za holelitiazo, pankreatitis, holecistitis
Neugodni boleči občutki na desni strani, suh in grenak okus v ustih, zgaga, neprijetna belching, slabost in včasih celo bruhanje so simptomi holelitiaze. Po mnenju kvalificiranih strokovnjakov je prehrana za holelitiazo zelo pomembna sestavina kompleksnega učinka na žarišča nastopa te bolezni.
Samo kombinacija zdravil in prehranskega sistema hrane bo pomagala preprečiti operacijo in podaljšano zdravljenje. Prehrana za žolčne kamne in njena osnovna načela - o tem bomo danes govorili. Začnimo
Osnovna pravila prehranskega sistema za holelitiazo
Pravilno izbrana prehrana za holelitiazo (pankreatitis, holecistitis) bo pomagala izboljšati bolnikovo stanje in včasih celo popolnoma ozdravila to bolezen.
Številni kvalificirani strokovnjaki nekajkrat na mesec ne prepovedujejo v vašo prehrano majhnega mesnega zrezka in najljubše sladice, vendar je zelo nezaželeno odstopati od pomembnejših receptov:
- Delni in pogosti obroki.
Hranjenje v majhnih porcijah vsaj petkrat na dan lahko pomaga ublažiti delovanje organov prebavnega trakta in prepreči stagnacijo žolča v kanalih. - Ločena prehrana je zelo pomemben vidik pri boleznih žolčnika.
Brez tega prehrana s holelitiazo ne more biti popolna. Eno dovoljeno sadje in del solate - tako mora izgledati vsak obrok. Seveda solata ni slanik pod krznenim plaščem ali Olivierjem, prehrana pomeni solate, narejene izključno iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem ali majonezo, kuhane doma (v nobenem primeru na osnovi trgovine). Za popestritev jedilnika lahko dodate zelenjavo kuhani piščančji file brez kože. - Skladnost s pravili pravilne prehrane.
Pri pankreatitisu in holecistitisu mora biti prehrana uravnotežena in mora biti sestavljena samo iz zdrave hrane.
Rad bi omenil, da lahko le usposobljen zdravnik sestavi kompetenten medicinski in prehranski meni, pri čemer upošteva vse podrobnosti poteka bolezni za vsakega bolnika posebej.
Pravilno izbrana prehrana in njeno dosledno upoštevanje vam bosta pomagala izboljšati barvo kože in se znebiti problematične peristaltike.
Zelo nezaželeno je stradati s holecistitisom in pankreatitisom, še posebej med poslabšanjem bolezni, saj lahko to moti žolčnik, ki je posledica zmanjšanja žolčevodov, kar pa ogroža povečanje in rast kamnov v žolčniku.
Spodnja tabela vam bo pomagala, da hitro navigirate, katera živila lahko vnesete v prehrano za bolezni žolčnika in kaj morate zavreči.
V obdobju poslabšanja bolezni je treba upoštevati temperaturni režim zaužite hrane: jedi ne smejo biti hladnejše od 18 ° C in vroče od 62 ° C.
Prehrana za holelitiazo
Prehrana za bolezni žolčnika je nujna. To je posledica dejstva, da podhranjenost negativno vpliva na zdravstveno stanje pacienta, zato je bolje, da ostanete na dieti dlje časa, da ne podaljšate zdravljenja z zdravili.
Če ima oseba boleče bolečine na desni strani in ima neprijeten grenak okus v ustih, potem je bolezen prešla v fazo poslabšanja. To pomeni, da morate takoj poiskati pomoč kvalificiranega strokovnjaka, vzporedno s prehranjevalnim sistemom, ki ga lahko razdelimo v dve fazi.
Prva faza
Na samem začetku prehrane je priporočljivo, da na vašo prehrano dodate zeliščni čaj. Infuzija hiperikuma, šipka, žajblja, mete, kamilice bo pomagala raztopiti majhne kamne v žolčniku. Za pripravo te infuzije, morate vzeti 30 gramov trave zbiranje, ga prelijemo z vrelo vodo v višini enega litra.
Pustite, da juha stoji eno uro in jo seva. Vzemite ta zeliščni čaj je potrebno trikrat na dan, 200 ml. Prav tako, kot pijačo v tej fazi prehranske terapije, lahko vnesete v meniju sadje, jagode jels in kompote, prej razredčene ena na ena z navadno vodo.
Druga faza
Nekaj tednov po začetku prehrane so v prehrano uvedene lahke zelenjavne juhe in kaše z žara. Pripraviti jih je treba v vodi z mlekom v enakih deležih. Zelenjava naj bo prednostna cvetača in brokoli. Kot je za žita, meni mora prevladati ovsena kaša, zdrob in riž.
Kot pijačo je dovoljeno uporabljati mineralno vodo brez plina, ki je bila predhodno razredčena z običajno vodo v enakih deležih.
Približen meni za bolezni žolčnih kamnov
Ponujamo vam vzorec dietnega menija, ki je namenjen enemu dnevu:
- Post - skodelica juhe iz bokov.
- Zajtrk №1 - 150 gramov zelenjavne solate, 100 gramov ajdove kaše s kosom kuhanega piščančje prsi in skodelico šibkega čaja.
- Zajtrk №2 - kozarec mleka in piškotov.
- Kosilo - kremna juha z brokoli, rezina suhega belega kruha, majhen del rezancev, 100 gramov kuhanega teletine, skodelica sadnega želeja.
- Čaj - skodelica zeliščnega čaja in par marshmallows.
- Večerja - zmleto z nizko vsebnostjo maščobe skuto in skodelico kakava.
- Pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščob kefir.
Kljub dejstvu, da se taka prehrana morda prvič zdi stroga, pa se skozi čas človek navadi na pravilno prehrano in se vse življenje drži tega menija.
Želimo vam dobro zdravje!
Prehrana za holelitiazo
Pravilno razvita prehrana za holelitiazo lahko dobro pomaga pri procesu zdravljenja, saj ne le ublaži bolnikovo stanje, ampak tudi odpravlja vnetne procese, preprečuje nastanek kamnov in spodbuja izločanje žolča.
Pojav kamnov prispeva k okužbi in stagnaciji žolča. Po mnenju zdravnikov so glavni vzroki bolezni nezadostna telesna dejavnost, genska predispozicija, nezdrava prehrana in neuspeh v presnovi. Zastoj žolča je lahko povezan z razjedo na želodcu, nevrozi, pankreatitisom, gastritisom ali šibkostjo mišic žolčnika.
Glavni simptomi so dolgotrajna bolečina pod desnim rebrom, slabost in bruhanje, grenak okus v ustih in neprijeten vonj, rahlo povečanje jeter, šibko porumenelost kože. Pomembno je, da se pravočasno posvetujte z zdravnikom in predpišete zdravljenje žolčnika, prehrana je pomožni ukrep.
Učinkovita prehrana za bolezni žolčnih kamnov
Glavna stvar, ki si prizadeva za prehrano s pankreatitisom in holecistitisom - boj proti presnovnim motnjam v telesu, ki vodijo do tvorbe kamnov. Primarna naloga je presnova holesterola.
Osnovna načela prehrane za holecistitis in žolčne kamne:
- Priporočljivo je zmanjšati dnevno kalorično vsebnost hrane zaradi maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, prav tako pa redno opravljati postne dni.
- Ko se odkrijejo žolčni kamni, mora biti prehrana hipokolesterična. Najpomembnejša stvar za izključitev iz uporabe maščobnega mesa, jeter, masti, drobovine.
- Da bi zmanjšali holesterol v krvi, morate uporabiti živila, bogata z magnezijem. Koruze so koristne (zlasti ječmen, ovsena kaša in proso), zelenjava, sadje in stročnice.
- Za izboljšanje proizvodnje žolčnih kislin v žolčniku mora prehrana vključevati veliko kakovostnih beljakovin (meso, jajčne beljake, skuto, ribe) in rastlinska olja (koruza, sončnice, oljke) ter vitamine A, B in C. Vitamin A je najpomembnejši. ali retinol, ker njegova nezadostna poraba vodi v desquamation epitelija žolčnih vodov.
- Da bi spodbudili ločevanje žolča in zmanjšali njegovo koncentracijo, je pomembno, da uporabljate vsaj dva litra vode na dan.
- Ker je hrana najboljši stimulator izločanja žolča, ga je treba med prehrano za kolecistitis enakomerno vzeti v majhnih količinah skozi dan. Hkrati mora biti hrana topla, vendar ne vroča.
- Zaprtje ne sme biti dovoljeno, zato mora prehrana vsebovati živila, ki spodbujajo iztrebljanje: pese, mlečne izdelke, suhe slive, vlakna.
- Prizadevati si je treba za preprečevanje nastajanja kamna, pri čemer lahko pomagajo izdelki z visoko vsebnostjo kalcijeve in rastlinske hrane. Istočasno žitna in moka posoda povzročata oksidacijo žolča, zato ju je treba, če je mogoče, izključiti iz uporabe.
- Prepovedana je uporaba alkoholnih pijač, začimb in začimb, dimljenega mesa, marinad, mesnih in ribjih juh, kislih jagod in sadja, kakava, kave, kolačev, čokolade. Vsi ti izdelki lahko privedejo do poslabšanja bolezni.
Vrste prehrane za žolčne kamne
Glede na stopnjo bolezni je prehrana z holelitiazo lahko drugačna.
V akutnem poteku bolezni in pri eksacerbacijah se vse jedi kuhajo na pari in se zaužijejo v tleh.
Ne samo živila z visoko vsebnostjo holesterola, temveč tudi živila z grobimi vlakni, so izključena v največji možni meri. Maščobe se zmanjšajo na 50-70 gramov na dan, beljakovine - na 100 gramov na dan.
Takšna prehrana običajno traja od 1,5 do 2 tedna, po tem, ko gre za dolgo prehrano 1,5-2 leta. V tem času se morate držati lipotropne maščobne prehrane, medtem ko je treba količino maščob povečati zaradi rastlinskih olj.
Ko se izločijo poslabšanja bolezni, lahko uporabite prehrano z magnezijem, ki vključuje uživanje približno 1300 mg magnezija, zmerno zmanjšanje vnosa maščob. Uporabite magnezijevo dieto s holecistitisom in zaprtjem, ne pa z enterokolitisom in gastritisom. Za obogatitev prehrane z magnezijem lahko uporabite pšenične otrobe, ajdovo in proseno kašo, zelenjavo in sadje.
Prehrana za holelitiazo 5 4.6
Pankreatitis in GIB (žolčni kamen, žolčni kamni)
Objavljeno: 15. oktober 2014 ob 10:28
Za žolčno kamenje, ki se včasih imenuje žolčni kamen, je značilna tvorba kamna v žolčniku. Do tega pride zaradi podhranjenosti, genetske predispozicije, presnovnih motenj, nalezljivih bolezni.
Zdravniki so že zdavnaj vzpostavili tesno povezavo med vnetjem trebušne slinavke in GCB, pojasnjujejo razlog za to dejstvo, splošne funkcije in bližino organov drug drugemu.
Ampak medicinski znanstveniki, ki nadaljujejo raziskave, da bi pojasnili, kateri mehanizmi povzročajo pankreatitis v prisotnosti žolčnih kamnov, so se »spravili na dno« resnice. Da bi ga razumeli, je treba razumeti nekatere značilnosti strukture obeh organov. Glavni kanal trebušne slinavke, pa tudi kanal žolčnika se izliva v dvanajstnik na območju bradavice Vater na dva načina:
- kanali se spajajo in tečejo v črevo z eno luknjo;
- vsak kanal teče v dvanajstnik;
Prva različica fiziološke strukture - sotočje kanalov trebušne slinavke in žolčnika (pojavlja se v 70% primerov) najpogosteje v primeru nastopa JCB je zapletena zaradi pankreatitisa.
Kako žolčni kamni povzročajo pankreatitis
Kombinirani kanali organov nenehno medsebojno delujejo, zato, ko je ICD kamen potisnjen ven iz žolčnika, mimo kanala mehurja in skupnega žolčevoda, se „ustavi“, kjer se združijo in se pretočijo v črevo. Ta patologija v primeru JCB-jeve bolezni se najpogosteje pojavlja in se lahko pojasni z dejstvom, da je območje bradavice Vateri (kjer se pojavi duktalni tok v črevesje) najožji prehod v vseh žolčevodih.
Pankreas in jetra tvorita izločke in žolč. Med poslabšanjem JCB obe tekočini, ki vstopata v kanale, ne najde dostopa do črevesja - blokirali so jo kamen. Pritisk v kanalih se povečuje, kar vodi do pretrganja. Vsebina vstopa v tkivo trebušne slinavke.
Encimi, ki razgrajujejo ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine, medtem ko so v kanalu, so neaktivni.
Ko pa se zlomijo celice žleze, se aktivirajo encimi, s čimer se začne proces samoregulacije organa, ki povzroči napad akutnega pankreatitisa ali nekroze trebušne slinavke - najbolj nevarna bolezen za človekovo življenje.
To je mehanizem razvoja pankreatitisa, ki ga opazimo pri žolčnih kamnih, ki jih povzročajo kamni žolčnika, ki blokirajo kanal.
Zdravniki za preprečevanje pankreatitisa in nekroze trebušne slinavke pozivajo bolnike, da nemudoma, takoj odstranijo kamne iz žolčnika in so previdni pri jemanju choleretic dajatev in zdravil, ki imajo takšno diagnozo.
Konec koncev je nemogoče napovedati, kako se bo kamen odzval na "preganjanje", ali bo lahko zdrsnil v dvanajstnik, ne da bi se zataknil na cesti in povzročil napad akutnega pankreatitisa.
Prehrana in prehrana za žolčne kamne in pankreatitis
Pri žolčnih kamnih in pankreatitisu je priporočljivo zmanjšati količino zaužitih živil, ki vsebujejo velike količine holesterola. Prilagajanje presnove holesterola v telesu pomeni zmanjšanje vnosa kalorij hrane.
Pogosto morajo bolniki s takšno diagnozo popolnoma opustiti izdelke, kot so jetra, maščobne ribe, rumenjak, masti in živalske maščobe. Hkrati mora prehrana bolnika z žolčnimi kamni in pankreatitisom vsebovati živila, bogata z magnezijevimi solmi.
Ta element spodbuja izločanje holesterola, kar povzroča poslabšanje JCB.
Da bi preprečili napade JCB, potrebujete prehransko hrano, ki vam omogoča nenehno vzdrževanje holesterola v žolču v raztopljenem stanju.
Prehrana, ki vključuje alkalne mineralne vode in zelenjavne jedi, vodi do povečanja alkalij v žolču in posledično do raztapljanja holesterola.
Pomembno je omeniti, da je za hitro okrevanje bolnika z žolčnimi boleznimi in pankreatitisom pomembno jesti veliko zelenjave, kot tudi kuhati samo paro, pečene in kuhane jedi.
Značilnosti prehrane s kombinirano patologijo: pankreatitis in žolčni kamen
Pankreatitis in JCB pogosto gre z roko v roki. Praviloma se najprej začnejo tvoriti kamni v žolčniku in vnetje trebušne slinavke se pridruži nekoliko kasneje. Ti dve patologiji skupaj otežita življenje posameznika. Njihovo zdravljenje zahteva ne le dolgotrajno zdravljenje, temveč tudi vseživljenjsko prehrano za pankreatitis in žolčni kamen.
Da bi razumeli, kakšna je povezava teh bolezni, se morate seznaniti z nekaterimi anatomskimi značilnostmi prebavnega trakta. Vse je preprosto! Na žolčniku (vesica biliaris) in trebušni slinavki (trebušna slinavka) je podobna funkcionalna obremenitev - sodelovanje pri prebavi hrane. Poleg tega so povezani s skupnim žolčevodom, skozi katerega se izloča v dvanajstnik. In v primeru blokade te poti žolčni kamen moti nastajanje encimov iz trebušne slinavke, kar lahko privede do vnetja tega organa.
Ker je ena izmed etioloških izhodišč za razvoj komorbidnosti napačen pristop k gostinstvu, popolno zdravljenje zahteva, nasprotno, organizirati ustrezno izbiro izdelkov in metod za njihovo predelavo ter ustvariti optimalen meni.
Načela prehrane s boleznimi sklepov
Kombinacija GCB in pankreatitisa zahteva spoštovanje strogih prehranskih načel:
- izključitev iz menija živil, ki vsebujejo velike količine holesterola;
- zmanjšanje koncentracije žolča;
- izbor izdelkov, ki vsebujejo precej veliko magnezijevih soli in nenasičenih maščobnih kislin, da se odstrani presežek holesterola;
- povečanje deleža sveže zelenjave na jedilniku;
- zamenjava vseh metod toplotne obdelave izdelkov z eno paro.
Prehrana mora biti delna - hrano je treba jemati do 6-krat na dan, vendar v majhnih količinah. Vnos tekočine je treba povečati na vsaj 2 litra na dan.
Katera živila je treba uporabljati v prehrani?
Priporočena prehrana pri kombinaciji JCB in pankreatitisa mora vključevati živila, ki vsebujejo rastlinska vlakna, vitaminske komplekse in magnezijeve soli. Hkrati je treba brusiti hrano in pijačo segrevati. Takšna prehrana določa: t
- stimulacija črevesne peristaltike;
- zmanjšanje vnetja;
- oslabitev krčev.
Spodnja tabela prikazuje, kateri izdelki in v kakšni obliki so dovoljeni za ljudi, ki so bili v kombinaciji s pankreatitisom diagnosticirani s holelitiazo:
Kako jesti s pankreatitisom in žolčnimi kamni?
Pankreatitis in holelitiaza (ICD) sta bolezni prebavil, pri katerih sta v vnetnem procesu vpletena trebušna slinavka in žolčnik. Zdravljenje zahteva celosten pristop. Hkrati predpisana klinična prehrana, zdravljenje z zdravili. Diet in menije pri JCB in pankreatitis so podobni, saj imajo organi tesno funkcionalno razmerje. Medicinska prehrana pospešuje okrevanje z ustrezno sestavo menija. Neupoštevanje prehrane vodi do poslabšanja vnetja in poslabšanja zdravja.
Splošna pravila za prehrano v kombinaciji dveh bolezni
Prehrana za bolezni žolčnih kamnov in pankreatitis ima več omejitev. Pevzner je dodeljen tabeli 5A ali 5P. Izbira med obema možnostma je odvisna od narave bolezni. Z lokalizacijo akutnega procesa v žolčniku predpisan "A", v trebušni slinavki - "P".
- stimulacija izločanja žolča;
- obnavljanje delovanja jeter;
- normalizacija trebušne slinavke;
- varčen način prebave;
- odstranitev spazma žolčnika;
- preprečevanje maščobnega hepatitisa, kronični pankreatitis.
Osnovno načelo pravilne prehrane za pankreatitis in žolčne kamne je racionalnost. To načelo določa: t
- obroki morajo biti pogosti, vendar majhni;
- pravilna kulinarična obdelava: vrelišče, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje;
- izločanje produktov holesterola za preprečevanje nastajanja žolčnih kamnov;
- temperatura vtoka - 37-40 ° C;
- izdelki z obilico "koristnih" maščobnih kislin, grobih vlaken;
- vodni režim - 1,5-2 litra na dan.
Načela menija
Dnevni meni je odvisen od stopnje bolezni. V akutnem obdobju je bolniku predpisano nekaj dni posta z gladkim prehodom na naravno prehrano. Med remisijo je cilj prehrane preprečiti eksacerbacije in aktivirati regenerativne procese v organih.
Kateri izdelki so dovoljeni
Hrana s kombinacijo pankreatitisa in žolčnih kamnov mora vsebovati grobe vlaknine, vitamine, veliko magnezija.
Učinek raztapljanja cum je v juhi z briarjem. Z pijačo JCB je ta juha vsak dan potrebna.
Hrana bi morala biti mehansko varčna: podrgnjena, mleta v mlin za meso, sesekljana z mešalnikom. Pijte mora biti toplo in sladko. Takšna prehrana bo zagotovila: t
- normalizacija prebave;
- protivnetni učinek;
- antispazmodično delovanje.
Hrana, dovoljena za pankreatitis in JCB:
- pusto meso: piščanec (file brez kože), zajec, pusto goveje meso, teletina;
- ribe: oslič, polak, morski list;
- jajca v obliki proteinskega omleta;
- rastlinske maščobe: olivno, kokosovo, laneno, sončnično olje;
- maslo s stabilno remisijo;
- žita: ajda, ovsena kaša, riž;
- krekerji za pšenični kruh;
- sadje, zelenjava v pečeni obliki;
- zelenjavne juhe, šibke mesne juhe;
- Zrezana skuta s skuto;
- testenine iz mehkih sort.
Lahko pijete kompot, šibek čaj, pijačo radiča, toplo mineralno vodo, razredčeni jagodni sok.
Proizvodi v celoti ali delno omejeni
Pri boleznih prebavil je treba popolnoma odstraniti naslednje izdelke:
- mastno meso;
- svinjska mast;
- Kava;
- Klobase;
- alkoholne pijače;
- margarina, namaz;
- prekajeno meso;
- klavnični odpadki (jetra, ledvice, možgani);
- maščobni mlečni izdelki (skuta, sir, kisla smetana, smetana, polnomastno mleko);
- zelenice;
- kislo sadje in jagode;
- gazirane sladke pijače;
- testenine iz trde pšenice;
- ohranjanje, celo doma;
- mokra.
Če je predpisana prehrana 5, potem se začimb in začimb ne sme zlorabljati. Različne omake z začimbami in kisom - dodatna obremenitev trebušne slinavke.
Vsi izdelki, ki se uporabljajo pri kuhanju, morajo biti sveži.
Med in drugi čebelji proizvodi se lahko zaužijejo v omejenih količinah.
Vzorčna tedenska prehrana
- Zajtrk: galette piškoti s kosom sira z nizko vsebnostjo maščob, šibki zeleni čaj.
- Kosilo: beljakovinski omlet, 50 g belih krekerjev, čajna žlička medu, decoction iz suhega sadja.
- Kosilo: sluznica riževih kaša, začinjena z olivnim oljem, parna kokošja kokoš, pečena jabolka, kava iz cikorije.
- Kosilo: nizko vsebnost maščobe skute.
- Večerja: ovsena kaša z ovseno kašo, korenje in jabolčna solata, kompot iz jagod.
- Zajtrk: ajdova kaša na mleku brez laktoze z medom, zelenim čajem.
- Kosilo: pečeno jabolko.
- Večerja: zelenjavna omaka iz bučk in brokoli, kuhana teletina.
- Kosilo: kozarec nemastnega jogurta.
- Večerja: zelenjavna juha, skodelica grškega jogurta, štruca.
- Zajtrk: kaša z razredčenim mlekom (1: 1), žlička medu, piškoti, zeleni čaj.
- Kosilo: kozarec kefirja in štruca.
- Kosilo: šibka piščančja juha, kruh, juha iz šipka.
- Kosilo: kozarec nemastne mehke skute.
- Večerja: parna riba s pečeno zelenjavo, kompot iz suhega sadja.
- Zajtrk: bela bela omleta, galette piškotki, zeleni čaj.
- Kosilo: skuta s čajem.
- Kosilo: piščančji file, pečen z zelenjavo.
- Varen,: kremna juha iz zelenjave.
- Večerja: pečeno jabolko, čaj z medom.
- Zajtrk: skuta s čajem.
- Kosilo: kruh in svinjina.
- Kosilo: krožnik z zelenjavno juho z belimi krekerji, v juho lahko dodamo malo masla ali kisle smetane z dolgotrajno remisijo.
- Kosilo: grški jogurt, kompot iz suhega sadja.
- Večerja: piščančji cmoki, korenčkova solata, zeleni čaj.
- Zajtrk: ovsena kaša, med, čaj.
- Kosilo: kruh in decoction of wild rose.
- Kosilo: ribja juha, del krušnih kruhov iz belega kruha, kompot.
- Kosilo: kozarec rjaženke z nizko vsebnostjo maščob.
- Večerja: parjena zelenjava, kos kuhane telečjega mesa, zeleni čaj.
- Zajtrk: sadni žele, galette piškotki, radič kava.
- Kosilo: ribji cmoki, korenčkova solata.
- Kosilo: mesno sufle, štruca, kompot.
- Prigrizek: pečeno jabolko.
- Večerja: ribja pečenka, peščica rozin, zeleni čaj.
Takšna prehrana je primerna za bolezni žolčnih kamnov in pankreatitisa. Obroke lahko spreminjate glede na okusne preference in stopnjo bolezni.
Kako kuhati zdrave prehranske obroke
Bolniki se lažje držijo prehrane, če so jedi v njej raznolike in okusne. Pomembno je upoštevati pravila kuhanja in serviranja hrane.
Naslednji recepti so primerni za prehrano bolnikov s prehrano 5P in 5A:
- Parjeni puranji kotiček. Sestavine: 200 g puranjega fileja, 30 g belega kruha, 50 ml mleka, 3 čajne žličke rastlinskega olja, sol po okusu. Kruhovo meso namakajte pol ure v mleku. Pripravite mleto meso, dodajte maslo, sol, kruh in mleko. Dobro premešajte, oblikujete patties. Postavimo na parno mrežo, kuhamo 30-40 minut.
- Ribe v mlečnem omaku "Bechamel". Pecite vse puste ribje filete v foliji. Za omako potrebujemo 150 ml mleka (vsebnost maščobe do 3,2%), žličko masla, žličko moke, ščepec sladkorja in sol po okusu. V ponvi raztopite maslo in z sitom prelijte moko. Moko moke 2 minuti. Prelijte mleko (mora biti vroče) v tanek tok. Po vretju kuhamo še 10 minut. Dodajte sladkor in sol. Prelijte z omako, pripravljeno za ribe.
- Prehrana Olivier. Za kuhanje boste potrebovali eno majhno korenček, dva krompirja, dve jajci, 300 g kuhanega piščančjega fileja, svežo kumare, žlico puste kreme. Lupite krompir in korenje, zavrite v slani vodi. Kuhajte trdo kuhana jajca. Ogulite kumare. Vse sestavine narežemo na kocke, zmešamo, solimo, začinimo s kislo smetano.
- Sadna torta brez peke. Sestavine: 1 zrela banana, kozarec v konzervah breskve (lahko vzamete 2 sveža), 300 ml nesladkanega jogurta, galette piškote, 200 ml vode, vrečko želatine. Želatina prelijemo s toplo vodo, pustimo raztopiti. Dodajte jogurt in premešajte. Pokrijte dno lonca z pergamentom. Piškoti se razbijejo. Plasti razporedijo sestavine. Pripravite torto za pošiljanje čez noč v hladilnik. Zjutraj je sladica pripravljena.
Izdelki za kuhanje morajo biti sveži. Ne kupujte mesa in rib na naravnih trgih. Mleka in skuta ne moremo jesti.