Kako slediti prehrani Tabela 1a in 1b z razjedo in gastritis - načela in meniji

Medicinska prehrana Tabela 1a in tabela 1b sta predpisana za razjedo na želodcu in dvanajstniku, pa tudi za gastritis. Te tabele Pevznerjeve diete so predpisane za zaščito sluznice prizadetih organov prebavil pred vsemi vrstami dražilnih snovi. Meni načinov zdravljenja Tabeli 1a in 1b ne omejujeta le pacienta pri uporabi škodljivih proizvodov, temveč tudi pospešuje proces zdravljenja razjed in gastritisa.

Kakšna je razlika med dieto Tabela 1a in Tabela 1b? Prvi terapevtski režim prehrane je predpisan za poslabšanje želodčnih razjed in razjed dvanajstnika, včasih v obdobjih akutnih napadov gastritisa, drugi pa v obdobjih mirnih eksacerbacij, pa tudi za obnovo prebavnih organov. Njihovi meniji se nekoliko razlikujejo, vendar upoštevajte obe možnosti.

Kdaj je predpisana prehrana 1 in 1b?

Prehrana Tabela 1a je prikazana med počitkom v postelji v prvih dneh ostrega poslabšanja razjede želodca ali dvanajstnika. Način popolnoma omejuje pacienta pri uporabi izdelkov, ki zagotavljajo kemično, mehansko in toplotno draženje prizadetih organov za hitro celjenje razjed. Načelo delovanja Pevznerjeve medicinske tabele št. 1a je, da se dnevni meni za kalorije zniža z normalnih 2800 kcal na 1800-2000 kcal z zmanjšanjem količine porabljenih ogljikovih hidratov - do 200 g. V obeh primerih se količina beljakovin in maščob v pacientovi prehrani zmanjša na 90 g. Pomembno: treba je čim bolj zmanjšati vnos soli v gastritis, razjede želodca in dvanajstnika ali celo popolnoma izključiti iz menija.

Tabela 1b je priporočljiva med slabšanjem napada peptične razjede ali med gastritisom po Pevznerjevi prehrani št. 1a. Terapevtska dieta 1b prav tako omejuje vnos dražilnih snovi v želodec in črevesje ter pomaga pri ponovnem normalnem delovanju prizadetih organov. Energijska vrednost dnevnega menija pri dieti Tabela 1b zagotavlja 2400-2600 Kcal, rezanje le količine porabljenih ogljikovih hidratov - do 350 g. Količina dohodnih beljakovin in maščob ne sme biti manjša od 90-95 gramov na dan.

Prehrana 1a in 1b z razjedo na želodcu

V primeru peptične razjede želodca ali dvanajstnika terapevtska dieta št. 1a predvideva upoštevanje stroge prehrane do dva tedna. Napadi akutnega in kroničnega gastritisa z dieto Tabela 1a je treba zdraviti od dveh dni do tedna. Pri teh boleznih je treba hrano servirati toplo, v obliki kaše ali pire krompirja. Zdravniki na gastritis, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku ločijo obroke v majhne porcije šestkrat na dan.

Na prehrani Tabela 1b naj bi bila po slabšanju napadov želodčnih razjed in razjed dvanajstnika, pa tudi med gastritisom, ter se držala terapevtskega menija, dokler vam zdravnik ne dovoli prehoda na normalno prehrano. Hrano je treba še kuhati v vodi ali na pari, peči.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Tabela 1a in 1b je vrsta stroge medicinske prehrane, pri kateri pacientu priporočamo, da pri pripravi jedilnika upošteva seznam izdelkov. Zato so dovoljena in prepovedana živila v prehrani 1a in 1b strogo označena.

Priporočeni izdelki s prehrano 1a in 1b: t

• Najprej gastritis, razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku naredijo bogate sluznice na ovseni kaši, rižu, ječmenu;
• Od žit so primerni zdrob, ajda in riž;
• Pesa, krompir in korenje je mogoče zaužiti samo v obliki pire krompirja;
• Seznam dovoljenih mesnih izdelkov iz prehrane 1a in 1b vključuje vitke vrste mesa, kot so piščanci, purani, zajci, govedina ali teletina, kuhani in dvakrat mletega mlinčka za meso;
• Dovoljeno je uporabljati mleko, maslo, smetano, dušeno skuto;
• Jajca lahko kuhamo v obliki omleta za par, mehko kuhamo;
• Terapijski meni diete 1a in 1b vključuje sladke jagode in sadje, vendar jih lahko jeste v obliki želeja in želeja;
• Pacient lahko pije šibek čaj, infuzijo jagnjetine, decoction pšeničnih otrobov, sokove, razredčene z vodo.

Izključeni izdelki iz prehrane 1a in 1b: t

• Kot pri aktivni fazi gastritisa in razjede želodca in dvanajstnika, vsi pekarski in testeninski izdelki pa so z mirno izključeni iz bolnikovega menija;
• Prvi obroki se ne smejo kuhati iz bogatih juh z mesom, gobami in ribami;
• Popolnoma izključena je sveža zelenjava iz prehrane 1a in 1b;
• Kuhanje jedi iz maščobnih in mišičastih vrst mesa je prav tako nemogoče;
• Vse vrste sira, sveže skute in kisle smetane je treba izključiti iz menija;
• Vse surovo in kislo sadje je prepovedano jesti;
• Pacienti bodo morali pozabiti na gazirane pijače, kavo, kvas in kakav.

Pomembno: priporočila glede uporabe kefirja v prehrani 1a in 1b se razlikujejo. Medicinska tabela 1a prepoveduje kefir pri bolnikih z razjedami želodca in črevesja, medtem ko tabela 1b nasprotno priporoča kefir za odpust razjed in gastritis.

Dieta 1a - tedenski meni

Za mehčanje režima zdravljenja za poškodbe želodca in dvanajstnika lahko sledite temu vzorčnemu meniju za en teden na dieti tabele 1a.

Ponedeljek

• kaša iz mane, juha iz jagod;
• pečeno jabolko;
• juha z majhno zelenjavo;
• sadni žele;
• piščančja rezina, riž na vodi.

Torek

• omleta na pari, čaj;
• kozarec divje rože;
• sluzast bujon na biser ječmenu s koščki korenja;
• suhi sadni žele;
• kuhana govedina, pire krompir.

Sreda

• kaša, šibek zeleni čaj;
• mlečni žele;
• Kremna juha iz krompirja, korenja in piščanca;
• pečeno jabolko;
• soufflé iz kunčjega mesa, bučk pečen.

Četrtek

• dve mehki kuhani jajci, pire jabolčno-korenje, zeleni čaj;
• sadni žele;
• decoction v zelenjavni juhi s parnimi cmoki;
• pečeno jabolko;
• ajdova kaša, parna palica.

Petek

• rižev kaša na mleku s koščkom masla, zeliščni čaj;
• omleta na pari;
• kremna juha iz krompirja in bučk;
• jabolčni žele, juha iz jagod;
• zapečeni zajec z pečenimi jajčevci.

Sobota

• mlečna juha na zdrobu z bučo;
• rižev puding s kislim marmeladom;
• juha iz rdeče pese;
• žele jagoda;
• mleto skuto, pečeno s sezonskim sadjem.

Nedelja

• omleta, pečena z mletim mesom, bujni boki;
• Železa;
• juha iz riževega mleka s sladkim džemom;
• mlečna pena na želatini in jagodah;
• parni ribji soufflé, ajdova kaša.

Pred spanjem z dieto 1a je koristno popiti kozarec šminke ali segretega mleka, kar bo ugodno vplivalo na proces zdravljenja razjed in blažilo bolečine med gastritisom.

Dieta 1b - tedenski meni

Vzorčni meni za teden za zdravljenje gastritisa, razjede želodca in razjed dvanajstnika s terapevtsko dieto Tabela številka 1b.

Ponedeljek

• zdrob z maslom in marmelado, črni čaj;
• Puding skute s breskvami;
• juha s krompirjem in puranjem mesom;
• pečeno jabolko;
• brokoli in pire od korenja, piščančji piščančji cmoki.

Torek

• kuhana jajca, jabolčna jabolka, kozarec mleka;
• rižev puding s sadnim suflom;
• zelenjavna juha z mesnimi kroglicami;
• bučno pire z medom;
• dušene bučke, telečji koščki, pečeni v šibkem paradižnikovem soku.

Sreda

• ovsena kaša, zeliščni čaj;
• naribana jabolka z korenjem in medom;
• ribja juha na pusto ribo s krompirjem;
• sadni žele;
• riževe kaše z zajčjim mletim mesom, pire krompirjem.

Četrtek

• omlet za pare z rižem;
• mlečni žele z jagodami;
• decoction na šibko juho na pol z piščančjo juho;
• kozarec toplega mleka;
• nariban puranji file z zelenjavo v počasnem štedilniku.

Petek

• zdrob, sladki sadni džem, črni čaj;
• Železa;
• ječmenova juha z korenjem;
• suhi sadni žele;
• domača teletina pašteta, rižev kaša.

Sobota

• ajdova mlečna kaša z maslom in medom, čaj;
• Soufflé s skuto in parjenim sadjem;
• juha iz pese z majhno zelenjavo;
• decoction pasme;
• pire krompir, ribje rezine.

Nedelja

• mlečna rižasta kaša z medom, zeliščna tinktura;
• jabolčna kaša;
• juha iz piščančje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• žele jagoda;
• pari zajec, ajdova kaša z naribanim korenjem.

Pred odhodom v posteljo z dieto 1b zdravniki bolnikom priporočajo, da popijejo kozarec kefirja ali ryazhenke, ta dodatek v meniju pa bo telesu pomagal, da se hitro spopade s težavami želodca ali dvanajstnika.

Recepti

V meniju bolnikov z gastritisom, akutnimi razjedami želodca ali dvanajstnika lahko vključite ne le zdrave, ampak tudi okusne jedi. Recepti za prehrano 1a in 1b vsebujejo najpreprostejša živila in preproste metode kuhanja.

Juha s krompirjem in puranjem mesom

Juha s krompirjem in puranjem mesom

Izdelki:

• Turški file - 200 g;
• Krompir - 100 g;
• Korenje - 60 g;
• Turška juha je šibka - 4 žlice.
• Mleko - ½ st;
• Riževa moka - 1 žlica. l.
• Maslo - 1 žlica. l.
• Sol - po okusu.

Kuhanje:
Kuhano pripravljeno meso, naj se juha ohladi. Filet dvakrat mleto. Kuhajte zelenjavo. Surovo moko posušite do rjavice, ohladite, prelijte z juho. Prezremo to mešanico skozi gazo, zavremo, solimo. Krompir in korenček zmeljemo, zmešamo z mesom, dodamo juho z moko, dodamo mleko. Kuhajte 7-10 minut na majhnem ognju. Dodajte kos masla.

Recept te jedi je primeren za krepko kosilo med terapevtsko prehrano 1b. Če vključite to dietno jed v meni za zdravljenje, jo boste uživali pri bolnikih z razjedo na želodcu ali dvanajstniku in z vsemi zdravimi družinskimi člani.

Rezani piščančji file z zelenjavo v počasnem štedilniku

Rezani piščančji file z zelenjavo v počasnem štedilniku

Izdelki:

• Piščančji file - 1 medij;
• Bučke - 1 majhna;
• Korenje - 1 kos;
• Cvetača - 300 g;
• Voda - 1 žlica.
• Sol - po okusu.

Kuhanje:
Zelenjavo olupimo, narežemo na kocke, spečemo skupaj z zeljem v počasnem štedilniku. Pripravite meso, narežite na koščke, solite in pošljite na zelenjavo. Če želite napolniti izdelke z vodo, preklopite na način gašenja. Po 1,5 urah, ko je jed pripravljen, naj se ohladi. Za zmeljevanje vseh izdelkov v mešalniku. Mleto meso se lahko doda na prilogo ali pa se lahko zaužije kot samostojna jed.

Tak recept za hranljivo in zdravo posodo se dobro ujema z jedilnikom medicinske prehrane 1a in v meniju prehrane 1b.

Mlečna juha s zdrobom z bučo

Mlečna juha s zdrobom z bučo

Izdelki:

• Mleko - 3 žlice.
• Zdrob - 2 žlici. l.
• Buča - 300 g;
• Voda - 1 skodelica;
• Maslo - 1 žlica. l.
• Sol, sladkor - po okusu.

Kuhanje:
Bučo olupimo, drobno narežemo, kuhamo, dokler ni pripravljena, zmeljemo v mešalniku skupaj z vodo, v kateri je kuhana. Kuhajte zdrob v mleku, držite na ogenj približno 15 minut, neprestano mešajte. Pošljite bučno kašo v zdrob, zavrite, dodajte začimbe po okusu in maslo. Krožnik lahko okrasite s suhimi jabolki.

Krožnik po tem receptu se lahko vključi v pacientov meni z terapevtsko dieto 1a, ugodno vpliva na delovanje želodca in dvanajstnika.

Prehrana 1a

Prehranska tabela pod številko 1a je predpisana v prvem tednu ali eno in pol v času poslabšanja razjede želodca, gastritisa in gastroduodenitisa. Poleg tega je prehrana indicirana po operacijah na želodcu ali obolenja po opeklinah požiralnika. Namen te diete je obnoviti sluznico, zmanjšati refleksno razburljivost želodca. In to je doseženo z maksimiranjem mehanskega in kemijskega esazagija.

Značilna prehrana

Bistvo prehrane v prehrani št. 1a je omejiti energetsko vrednost predvsem zaradi ogljikovih hidratov in do majhne količine beljakovin in maščob. Iz menija so izključeni proizvodi, ki povzročajo povečanje želodčne sekrecijske aktivnosti. Poleg tistih, ki povzročajo mehanske (pregrobne), kemične (vsebujejo začimbe, kisline, dodatke), termično (zelo hladno ali vroče) draženje sluznice želodca.
Diet predlaga energijsko vrednost dnevne prehrane. ki naj bi znašala 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Kemična sestava menija v gr: beljakovine je 80-90 (65- 70% živali), maščobe - do 80-90 (20% zelenjave), ogljikovi hidrati - 200, sol je omejena na 8 gr. Sladkor - do 50 gramov; prosta tekočina - 1,3-1,5 litra.
Dieta zahteva določena pravila kuhanja. Potrebno je kuhati proizvode ali jih upariti, služiti v tekoči in poltekoči konsistenci. Obroki so oblikovani tako, da ustrezajo počitku v postelji, vnos hrane je prikazan vsake tri ure vsaj šestkrat na dan. Prehrana je treba vzdrževati v strogem toplotnem režimu - 40-50 stopinj C. V jedilniku morajo biti večinoma sluznice, žitarice, parni rezki, souffles, pire krompir, žele. Meso se očisti iz fascij, tetiv, filmov, kože, ki je že dolgo namočena.

Dovoljeni izdelki

• Starega kruha 1 in 2 sort, krekerji, ne masleni piškoti;
• Teletina z nizko vsebnostjo maščobe, goveje meso, kunci, piščanci in purani;
• Ribe: smuč, smuč, oslič, trska;
• Jajca so dovoljena samo mehko kuhana ali v obliki omleta za paro;
• Od mlečnih izdelkov, prehrana vam omogoča, da vstopijo v meniju mleko, smetana, skuta pečenka ali soufflé paro;
• Med maščobami je dovoljeno nesoljeno maslo in naravna oljka samo v sestavi jedi;
• Žitarice zdroba, riža in ajde za otroško hrano, ovseno kašo;
• Bledo pečeno ali kuhano zelenjavo in sadje v obliki želeja, pene, želeja;
• Mlečne juhe z rižem, ječmenom in ovseno kašo;
• Juhe z boki, otrobi, sokovi iz sladkega sadja, razredčeni z vodo.

Prepovedani izdelki

• Sveži kruh in izdelki iz moke;
• Maščobno meso, perutnina in ribe;
• Mlečni izdelki: kefir, kislo mleko, kisla smetana, skuta;
• Živalske maščobe, mast, sončnično olje;
• Testenine, stročnice, žita;
• Surova zelenjava in sadje;
• Meso, gobe, zelenjavne juhe;
• Začimbe in omake;
• Slane, prekajene, ocvrte hrane;
• Mesni polizdelki, pate;
• Kava, čaj, gazirane pijače.

Vzorčni meni

1 dan
6:00 Parna omleta z 2 jajcema, mleko
9:00 Mleko s čajem
12:00 Sluzna juha z ovseno kašo na mleku, kufle purana, sadja in jagodičja
15:00 Mleko souffle, šipka
18:00 Rubbed mlečno kašo iz riževih žit, mleko
21:00 Mleko
2 dni
6:00 Ajdova kaša, sir, čaj na pol z mlekom
9:00 Kisla skuta, juha iz vrečka
12:00 Zelenjavna juha, kuhano meso, kuhana solata iz korenja z rastlinskim oljem, jagodni žele
15:00 Suhi piškoti, sadni kompot
18:00 Kuhane ribe v smetanovi omaki, čaj z mlekom, marmelada
21:00 Mleko
3 dni
6:00 Mlečni zdrob, mleko
9:00 Omlet z jajcem s kislo smetano, mlekom
12:00 Juha iz riževega mleka, parni ribji souffle, kompot iz sadja in jagodičja
15:00 Pečeno s sladkorno bučko, čaj na pol z mlekom
18:00 Vermicelli s kuhano solato iz korenja, juha iz jagod
21:00 Sadni žele, piškoti

Prehranska miza №1а

Vsebina članka:

Kot pri prehrani tabele št. 1, je prehrana številka 1a indicirana za ljudi, ki trpijo za gastritisom, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku. Ta prehrana vam omogoča normalizacijo dela želodca in črevesja, kot tudi pospešiti presnovo.

Osnovna pravila za prehranjevalno tabelo številka 1a

Torej, kot pri vsaki medicinski prehrani, ima prehrana tabela št. 1a seznam živil, ki so prepovedana za uporabo in ki jih je treba dodati k prehrani. Kaj je vključeno na ta seznam?

• Juhe Najboljša možnost bi bile mukozne juhe, kuhane z dodatkom zdroba, ječmena, riža ali ovsene kaše. Dodate lahko mešanico jajc ali mleka in maslo.
• Meso in perutnina. Primerna govedina, zajec, teletina. Prav tako je dovoljeno jesti piščančje prsi in purana. Meso je treba večkrat kuhati in nato sesekljati, da se pripravi mesno soufflé.
• Ribe Trska, oslič in podobne sorte, vre brez kože.
• Sveže kuhana skuta, smetana in mleko.
• Mehka kuhana jajca.
• Dovoljene so tekoče žitarice na osnovi žitne moke, zdroba, ovsene kaše, riža in naribanega ajde. Dovoljeno je dodajanje kreme / mleka.
• Pijače. Dovoljeno piti šibek čaj, bujon boki, sok, razredčen na pol z vodo.
• Žele, žele.
• Olje. Rastlinska in kremasta.

• Omake in začimbe. Popolnoma vse omake (majoneza, sirne omake, ketchup itd.) Je treba izključiti iz menija.
• Zelenjava. Tudi popolnoma izključena.
• Vse predjedi v obliki solate, želeja, dimljenega mesa in klobas bi morali odstraniti tudi iz dnevnega menija.
• Slaščice.
• Moka.
• Jagode v najčistejši obliki.
• Pijače. Pozabite na kavo, soda, kakav, pa tudi na alkohol.
• Sir, kisla smetana, maščobna skuta in fermentirani mlečni izdelki so prepovedani.

Kakšen je meni za teden?

Približno tedenski meni za tabelo 1a je naslednji:

Ponedeljek

• Prvi zajtrk. Omlet, rižev kaša + mleko.
• Drugi zajtrk. Mleko
• Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (meso), kompot.
• Čaj Jajce + mleko.
• Večerja Nekuhana ajda, umešana jajca in mleko.
• Pred spanjem - mleko.

Torek

• Zajtrk Manka z mlekom, umešana jajca in kozarec segretega mleka.
• Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (ostriž), žele.
• Čaj Omlet in toplo mleko.
• Večerja Ovsena kaša na mleku in jajci.
• Za noč - toplo mleko.

Sreda

• Prvi zajtrk. Manka na vodi, jajce, kozarec mleka.
• Drugi zajtrk. Mug mleka.
• Kosilo Ovsena mlečna juha z jajcem. Sufle (govedina), žele.
• Čaj Mleko, eno jajce.
• Večerja Riževa kaša, toplo mleko.
• Za noč. Mleko

Četrtek

• Prvi zajtrk. Zdrob, mleko.
• Drugi zajtrk. Omlet, skodelica mleka.
• Kosilo Mlečna juha iz zdroba z 5 g masla, sufle (skuta), kompot.
• Čaj Skodelica mleka, umešana jajca.
• Za noč. Skodelica toplega mleka (+ med).

Petek

• Prvi zajtrk. Rice mlečna kaša, skodelica mleka, jajce.
• Drugi zajtrk. Mug mleka.
• Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (štuka), kompot.
• Čaj Jajce; vrč mleka.
• Večerja Ajda z mlekom.
• Za noč. Mleko

Sobota

• Prvi zajtrk. Sladka mlečna kaša (riž), kot tudi skodelica mleka.
• Drugi zajtrk. Jajce, kompot.
• Kosilo Mlečna ovsena juha, sufle (govedina), žele.
• Čaj Mug mleka.
• Večerja Ajda z mlekom.
• Za noč. Mug mleka.

Nedelja.

• Prvi zajtrk. Ovsena kaša na mleku (+ med), skodelica mleka.
• Drugi zajtrk. Kozarec predgretega mleka s 5 g masla.
• Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (perutnina), žele.
• Čaj Mleko; piščančje jajce
• Večerja Manka, umešana jajca in skodelica mleka.
• Za noč. Ponovno mleko.

Priporočila strokovnjakov za prehrano

Zelo pogosto ljudje, ki ne trpijo za gastritisom ali želodčnimi razjedami, sedijo na tej dieti. V tem primeru se spomnite nekaterih pravil, ki imajo prehranjevalno številko 1a.

Torej, kaj strokovnjaki svetujejo tistim, ki so sedeli na tej dieti?

Ta prehranska miza odlično pomaga v primerih, ko je stanje želodca in dvanajstnika kritično. Prehrana pomeni delno ali popolno zavrnitev kuhinjske soli, kar pomaga pri preprečevanju zadrževanja soli v telesu. To prehrano lahko imenujemo nizkokalorične, saj se količina ogljikovih hidratov zmanjša na minimum.

Dietna tabela №1А

Opis od 23. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v enem tednu
• Rok: 3-10 dni
• Stroški izdelkov: 900-1100 rubljev na teden

Splošna pravila

Motnje hrane in prehranjevanja, draženje sluznice želodca, so vzrok za gastritis in peptično razjedo skupaj z uživanjem alkohola, kajenja in živčne napetosti. Zato je klinična prehrana sestavni del zdravljenja teh bolezni. Dieta Pevznerjeva tabela št. 1A maksimalno omejuje mehanske, kemijske in toplotne učinke na želodec. Predpisano je za poslabšanje peptične razjede s prisotnostjo krvavitve, za poslabšanje peptične razjede pri bolnikih z holecistektomijo, pa tudi za akutni gastritis. Pod pogojem, da so vse te bolezni ohranjene ali povečane. Namen njegovega imenovanja je zmanjšati razdražljivost želodca in obnovo sluznice.

Tabela številka 1A se priporoča v prvih dneh zdravljenja in je predpisana za obdobje 7-10-14 dni, odvisno od bolezni in njene resnosti: v primeru hude peptične razjede in požiralnika požiralnika, je predpisana za 6-8 dni, v primeru poslabšanja kroničnega gastritisa - 4-5 dni, z akutnim gastritisom - le 2-3 dni. Potem pojdite na bolj stresno dieto št. 1B. Kratek čas imenovanja je pojasnjen z dejstvom, da je prehrana neuravnotežena in ima nizko kalorično vsebnost (1800-1900 kcal).

Prehrana je značilna zmanjšanje količine beljakovin in maščob (spodnja meja norme, oziroma - 80 g in 80-90 g), znatno omejitev ogljikovih hidratov (200 g) in strogo omejitev različnih dražljajev. Rahlo omejena sol (16 g).

Glavne točke prehrane so:

• Izključitev izločilnih patogenov (bujoni) in dražilnega tkiva sluznice (grobi izdelki, vsa zelenjava).
• Izjema je težko prebavljiva hrana (gobe, težko meso s kitami fascije in koža pri perutnini in ribah).
• Glede na to, da so bolniki na postelji, se hrana pripravlja le v tekoči obliki, možna je v kašastih. Jedi najprej kuhamo in nato obrišemo in razredčimo do želenega stanja z vodo ali mlekom.
• Za bolnike, ki so doživeli holecistektomijo, pripravite samo juhe iz sluznice in izključite rumenjak (lahko parovate beljakovinske omlete).
• Preveč hladne in tople jedi so izključene. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° C in hladno - 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice in preveč vroče vpliva tudi na sluznice.
• Vsebnost kalorij se zmanjša zaradi ogljikovih hidratov.
• Hrana je organizirana 6-krat na dan, količina hrane, ki jo jemljemo naenkrat, pa je omejena. Sprejemanje varčne hrane hkrati pomaga zmanjšati vnetje.

Prehrana številka 1A z razjedo na želodcu ustvari vse pogoje za odpravo vnetja, saj ni grobe hrane in živil, ki dražijo sluz. Zadostna količina beljakovin pozitivno vpliva na reparativne procese. Zmanjšanje količine enkratne hrane in frakcijsko hranjenje vodi v mehansko zdrženje.

Peptični ulkus (razjeda na želodcu) in razjeda na dvanajstniku so hujše bolezni in potrebujejo dolgoročno zdravljenje in vnos s hrano. Ko eksacerbacije začnejo zdravljenje s to medicinsko mizo. Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani (meso, gobova juha, ribja juha, močan čaj, ocvrta hrana, kava, gazirane pijače, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje. Šibke jedi sokogonnymi vključujejo: mleko, mehko kuhana jajca, mlečne porše, sladki sadni sokovi (jih je treba razredčiti z vrelo vodo), zato so ti izdelki vključeni v prehrano.

Mleko je posebej dragoceno živilo. Mlečne beljakovine spodbujajo celjenje peptičnih razjed in z vezavo klorovodikove kisline v želodcu ščitijo sluznico. Z dobro vzdržljivostjo lahko bolnik zaužije do štiri kozarce na dan. Lahko rečemo, da je v tej prehrani poudarek na mlečnih in mlečnih kašah. Maščobe v prehrani predstavljajo maslo, zavirajo izločanje želodca, prispevajo k popravilu razjed.

Pravilna prehrana je zelo pomembna pri zdravljenju gastritisa in peptične ulkusne bolezni in zaporedno imenovanje diete 1A (zgoraj navedeni datumi), nato 1B (do dva tedna) in št. 1 (od 2-3 mesecev do pol leta) postopoma pripravlja organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo. Prehrana 1 in 1A se razlikujeta glede načina predelave hrane in vrste odobrenih živil. Glavna tabela številka 1 je zmerno benigna, tako da je že predpisana za okrevanje ali neizraženo poslabšanje gastritisa in peptične ulkusne bolezni. To je fiziološko dobra prehrana, vendar je nežna in jo lahko dolgo hranimo. Ko se prenesejo na skupno mizo za te bolezni, so omejene na preveč ostre, začinjene, zelo vroče jedi in alkohol.

Dietna miza 1

Zdravljenje katerekoli bolezni se začne s prehrano, naše zdravje pa je odvisno od dobre prehrane na splošno. Koncepti zdrave prehrane, zdrave hrane in prehrane so različni. Zdrava prehrana je nujna za vse, ki želijo ohraniti zdravje. Medicinska prehrana se nanaša na zdravljenje katere koli bolezni, prehrana pa je širši pojem, ki vključuje terapevtsko in zdravo prehrano.

Tabela št. 1 je dodeljena patologiji prebavnega sistema, kar se nanaša na medicinsko prehrano.

Klasifikacija tabel po Pevznerju v dietetiki je že zastarela, od leta 2003 se v medicinski praksi uporablja nova klasifikacija - sistem standardnih diet. Vključuje 6 sort, od leta 2006 pa je bila dodana še ena, ki je sedaj le 7 standardnih diet. Tabela 1 se nanaša na osnovno različico, pa tudi na varčno prehrano.

Če govorimo o stari klasifikaciji, potem obstaja več vrst prehrane: tabela 1, 1a, 1b in njihove kirurške možnosti.

Tabela 1 je predpisana za naslednje bolezni:

• akutni gastritis ali poslabšanje kroničnega (v različnih oblikah);
• peptična ulkusna bolezen;
• požiralnik;
• GERD (ko vsebina želodca vstopi v požiralnik);
• damping sindrom (po odstranitvi dela želodca);
• diafragmalna kila (skupaj z izstopom želodca v prsni koš);
• sindrom razdražljivega črevesa z zaprtjem;
• akutni in kronični enteritis;
• po operaciji.

Glavni cilj prehrane je zagotavljanje potrebnih telesnih potreb po hranilih med boleznijo, kot tudi „pomoč“ organom pri ponovni vzpostavitvi normalnega dela - gibljivosti, tvorbi prebavnih sokov, aktiviranju celjenja sluznice organa.

• prehrana pomeni omejitev vnosa hrane, ki lahko poveča škodo na sluznici zgornjega prebavnega sistema (požiralnika, želodca, dvanajstnika);
• terapevtska prehrana je namenjena obnovi delovanja prebavnega trakta;
• vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je popolna;
• obroki so pogosto majhni;
• na mizi, na pari ali kuhani;
• hrana mora biti topla;
• izvzamejo iz nabora proizvodov vse sestavine, ki jih je težko prebaviti, na primer rastlinska vlakna;
• izdelke postrežemo v lahko prebavljivi obliki - obrišemo, v tekoči ali poltekoči obliki.

Tabela odnosov BJU z različnimi vrstami prehrane

Dieta se enostavno prilagodi individualnim značilnostim telesa, tako da zamenja več izdelkov. Lahko je v obrabljeni in ne izbrisani obliki. Prehrana zagotavlja "spoštovanje" sluznice obolelega organa - mehansko schazheniye se doseže z mletjem hrane v pire, toplotno - vnos hrane v obliki toplote, kemično - izključitev dražilnih izdelkov, o katerih bomo podrobneje razpravljali kasneje.

Tabela št. 1 za bolezni

Poglejmo značilnosti prehrane za nekatere bolezni.

Z razjedo na želodcu

Tabela št. 1 je prikazana pri poslabšanju bolezni. Potreba po uporabi sort medicinske prehrane - 1a in 1b se pojavlja le z izrazitim poslabšanjem v prvih dneh bolezni. Nato se hrana postreže v kuhani nepobarvi obliki. Hrana za razjedo želodca in 12 dvanajstnika je do 6-krat na dan, odstranjena iz prehrane vse začinjeno, slano, dimljeno, v konzervah.

Ker se ulkus zaceli, odpravi simptome in izboljša počutje, se premakne na skupno mizo. Priporoča tudi pogoste obroke in optimalno količino beljakovin v prehrani. Ker slednji zmanjšuje aktivnost žleznih celic, kar vodi do zmanjšanja proizvodnje želodčnega soka, in ima tudi nevtralizirajoč učinek na to. In uporaba sojine moke pred obroki za obdobje 4-6 tednov zmanjšuje proizvodnjo pepsina, normalizira peristaltično funkcijo želodca. V zadnjem času je bil vprašljiv vpliv prehrane na čas celjenja razjed.

Pri gastroduodenitisu

Gastroduodenitis spremlja poškodba želodca in dvanajstnika. Če patologija prihaja iz samega črevesja, to je primarni duodenitis, nezaželena patologija trebušne slinavke (pankreatitis), žolčnik (holecistitis, holelitiaza) ali žolčevodov, v tem primeru je tabela št.

Poudarek v prehrani je na omejevanju maščob in ogljikovih hidratov (sladkor, med), dražilna živila so izključena, prehrana prihaja z zmanjšano vsebnostjo soli - 5-6 g na dan. Izključuje jedi, ki lahko povzročijo fermentacijo v črevesju - stročnice, pecivo, nekaj zelenjave (zelje, redkev, redkev, repa), gazirane in alkoholne pijače. Prav tako pogoste obroke, izključitev toplih in hladnih jedi. Hrana se je kuhala na pari, kuhala, brisala.

Pri gastritisu

Vnetne bolezni želodca se popravijo s prehrano, pri čemer se upošteva sekretorna funkcija želodca. Z zmanjšano tvorbo želodčnega soka (avtoimunske oblike kroničnega gastritisa) v akutni fazi bolezni so izključeni vsi proizvodi, ki dražijo želodčno sluznico:

• močne juhe, bogate juhe;
• močan čaj, kava;
• slane jedi;
• prekajeno meso;
• grobo rastlinsko vlakno;
• začinjene hrane;
• izdelki z aromo začimb.

Obroki se dobavljajo v majhnih količinah, s pogostostjo vsake 2-3 ure, količina beljakovin pa je zagotovljena za malo manj kot za peptično razjedo - za približno 15–20 g. Razmerje med BZHU je 1: 1: 4.

Po izstopu iz akutne faze je namen prehrane stimulirati delo želodčnih žlez, s ciljem povečati tvorbo klorovodikove kisline. Mehanski dražljaji so dodani v prehrani - staleži bel kruh, krekerji, sušeni piškoti, kefir, jogurt, razredčeno mleko (če jih dobro prenašajo). V prehrani je tudi razdrobljenost, omejitev maščob, ocvrte hrane.

V primeru infekcioznega gastritisa tabela 1b daje prednost prehrani 4–5-krat na dan. Čisto sokogonny, nadležne jedi. Hrana je v poltekoči obliki, z omejevanjem ogljikovih hidratov, saj slednji povečujejo aktivnost želodčnih žlez. Kuhanje poteka brez praženja.

V prehrani so mukozne in mlečne juhe z ajdo, zdrobom, ovseno kašo, ječmenom biser, mehko kuhana jajca, souffleji, cmoki, mesne kroglice, ribe. Od drugega tedna bolezni je prehrana razširjena na tabelo št. 1 s postopnim prehodom na skupno mizo, ko se okreva.

V primeru erozij v želodcu (erozivni gastritis), je prehrana zgrajena na enak način kot pri peptični razjedi.

Z GERD (gastroezofagealna refluksna bolezen)

Pri refluksu ima Pevznerjeva prehrana številne značilnosti.

1. Prehrana zagotavlja večjo vsebnost beljakovin, kar prispeva k povečanju tonusa spodnjega esophageal sfinkterja. Zaradi svoje pomanjkljivosti agresiven prebavni sok želodca vstopi v požiralnik, kar moti organ.
2. Izključeni izdelki, ki povečujejo pritisk v želodcu, gazirane pijače.
3. Omejite maščobe, saj upočasnijo evakuacijo želodca.
4. Izogibati se je treba živilom: svinjsko meso, goveje meso, narezki, morske ribe, riž, testenine, svež kruh, smetana, olja, siri z vsebnostjo maščobe več kot 20%, začimbe, kumarice, agrumi, oreški.

Seznam izdelkov

Poglejmo, kaj lahko jeste in kaj ne morejo ljudje na dieti številka 1.

Dovoljeni izdelki

Prepovedani izdelki

Pogosta vprašanja o hrani

V nadaljevanju analiziramo številna pogosto zastavljena vprašanja.

Ali lahko jedem sadje in kaj?

Lahko jedo sladko sadje in jagode v obliki pire krompirja, želeja, pečenega, sadnega kompota, želeja, razredčenih sokov. Med sortami so banane, jabolka, breskve, hruške, nektarine, marelice, jagode, maline, češnje.

Katero meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene?
Od mesa živali in ptic je bilo dovoljeno piščančje meso, goveje meso, zajec, puran, pusto jagnje. Ribe so dovoljene oslič, polak, trska, saury, sinji mol, ščuka, ostriž.

Za vaše udobje smo razvili meni za vsak dan in za ves teden.

Dnevni meni za 5 obrokov na dan:

Meni za teden za 5 obrokov na dan

Značilnosti prehrane za otroke

Otroci in odrasli se zdravijo po indikacijah. Če je bil otrok pred boleznijo na splošni prehrani, se priporočila ne razlikujejo od priporočil za odrasle. Vsi dovoljeni menujski izdelki so skladni s starostnimi standardi o prehrani. Če otrok zaradi starosti še ni dovolil nobenih izdelkov (na primer, če so otroci mlajši od enega leta) ali zaradi individualne nestrpnosti, alergij, so tudi izključeni iz menija.

Recepti

Vsi naslednji recepti so primerni za ljudi, ki sledijo Pevsnerjevi prehranjevalni tabeli 1.

Prvi tečaji

Zelenjavna juha s pese

Vzemite: 2 srednja pesa, 2 korenje, 2–3 krompirja, 1 čebulo, 1 glavo, kislo smetano, koper, sol.

Priprava: pražena pesa vrejte v kožo. Medtem ko kuhamo sladkorno peso, lupino čebule, krompir in korenje olupimo. Korenček nariban. V posodo nalijte vodo, v njej nasekljano zelenjavo, položite na ogenj. Ohladite pesa, odstranite lupino, naribajte, položite v ponev. Preden izklopite juho, dodajte sol, koper. Postrezite s kislo smetano.

Bučna juha s kockami

Vzemite polovico povprečne buče (približno 500 g), čebulo 1 kos, korenje 1 kos, malo maščobe 50 g, sol, krekerje.

Priprava: čebula, korenje čisto. Čebulo drobno narežemo, naribamo korenje, zelenjavo v olju segrevamo v ponvi za 1 minuto. Očistite bučo, razrežite jo na majhne koščke, da se bo hitreje kuhala. Vstavite ga v ponev in dodajte malo vode in druge zelenjave. Kot zelenjava pivo malo ohladi in Mešalnik z mešalcem, sol, dodamo smetano, zavremo. Kremno juho postrezite s kockami.

Drugi tečaji

Turčija z bučkami

Vzemite: puranji file 500 g, čebula 2 glavi, 1 velika korenček, 1 srednja bučke, kisla smetana, koper, sol, rastlinsko olje.

Priprava: purana izpirajte in sesekljajte. Zelenjavo olupite, cebulo in korenje narežite v ponvi z malo vode. Zmešamo smetano s soljo in jo prelijemo z zelenjavo, premešamo. Zelenjavo položimo v pekač, puran, vrečko čvrsto držimo na obeh straneh in postavimo v predgreto pečico za 1 uro, posodo pa postrežemo s fino narezanim koprom.

Vzemite: 500 g ribjega fileja (ali ribe z malo kosti), 2 čebuli, 100 g kruha, koper, sol, pol skodelice smetane, jajce.

Priprava: Umijte ribe, očistite kosti. Narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo, narežemo na četrti. Namočite kruh v smetano. Nato se morajo riba, čebula in kruh zviti v mlin za meso. Če se odločite, da vzamete koščene ribe, na primer ščuko, potem jo je treba dvakrat zaviti, da se dobro zmeljejo majhne kosti.

V mleto meso dodamo sol, drobno narezan koper, jajce, dobro premešamo. Na plinsko posodo dajte vodo. Medtem ko se voda segreva, naredite mleta krogla. Takoj ko voda dobro zavre, nežno spustite frnikole v vodo in mehko mešajte 15 minut. Nato dajte cmoke v krožnik, postrezite s kislo smetano in zelenico.

Salate

Rdeča pesa in solata iz piščančjih prsi

Vzemite: 1 srednje pese, 3 krompirja, 150 g piščančjih prsi, kislo smetano, koper, čebulo.

Kuhanje: kuhamo zelenjavo in meso. Ceso pomešajte na ribec, krompir narežite na kocke, prsi dobro narežite. Čebulo, narežemo in prelijemo z vrelo vodo 5 minut, da odstranimo grenkobo. Zelenjavo zmešajte z dojkami, začinite s kislo smetano, na vrhu potresite s koprom.

Korenje, jabolka, solata iz rozin

Vzemite: 2 korenje, 1 jabolko, pol skodelice rozin, kislo smetano.

Priprava: narežite korenje in naribajte. Iz jedra jabolka odrežemo lupino, narežemo na kocke. Dobro umijte rozine, namočite v vrelo vodo 10 minut. Zmešajte korenje, jabolka, rozine s kislo smetano. Solata je pripravljena.

Desert

Cheesecake

Vzemite: 2 skodelici moke, pol kozarca vode, pol kozarca rastlinskega olja, jajce, 1 žlica. sladkor, 300 g skute, soda na konici noža.

Priprava: Zmešajte vodo, maslo, sladkor, jajce, dodajte skuto, nato moko. Dobro premešajte. Testo mora biti kot debela kisla smetana. Ploščo namažite z maslom in žlico testa na list. Za piškotke lahko uporabite poseben obrazec. Pečemo 30 minut.

Tabela številka 1 po operacijah

Pri uporabi Pevznerjeve prehranske terapije po operaciji se uporablja kirurška sprememba prehrane 1a in 1b.

Značilnosti kirurške tabele 1a:

• imenovan 2-3 dni po operaciji;
• zagotavlja maksimalno lajšanje prebavnega trakta (prebavila);
• uporabljajo se lahko prebavljive oblike hranil;
• hrano gre z maksimalnim čiščenjem prebavnega trakta - v zdrobljeni obliki;
• temperatura hrane manj kot 45 stopinj;
• razmerje BZHU 1: 1: 5, 50 g beljakovin in maščob, 250 g ogljikovih hidratov;
• energijska vrednost do 1600 kalorij;
• dodatno bogatenje prehrane z vitamini in mikroelementi;
• ostro omejitev soli na 5 g na dan;
• dodatna tekočina 1,5-1,8 l;
• pogoste obroke - do 6-krat na dan, ne več kot 350 g porcije na čas.

Potem se pacienti prenesejo v tabelo 1b, ko se prebava ponovno vzpostavi. Jedi so zanikrne in pire, temperatura vročih jedi je do 50 stopinj, hladne jedi - več kot 20 stopinj. Razmerje BZHU se giblje le 1: 1: 4 (4,5), povečuje vnos kalorij na povprečno do 2500 kalorij, dodatna tekočina do 2 litra, sol do 6 g

Prehod z diete 1a na 1b se pojavi s postopnim širjenjem prvih posameznih proizvodov. Z dobro prenosljivostjo še naprej uvajamo nove izdelke. Bodite prepričani, da spremlja pojave prebavnih motenj (driska, napenjanje, povečana peristaltika), videz bolečine. Proizvodi, ki povzročajo take simptome dolgo časa (do nekaj mesecev), so izključeni iz prehrane.

Namen terapevtske prehrane v kombinaciji s sprejemanjem posebnih enteralnih mešanic - uravnoteženih živil z visoko hranilno vrednostjo, obogatenih z vitamini in elementi v sledovih. Z razširitvijo prehrane se zmanjša število hranil. Oglejmo podrobneje prehranske lastnosti po operacijah na črevesju in žolčniku.

Po operaciji črevesja

Prehrana mora biti namenjena ne le zagotavljanju obnove snovi, izgubljenih med intervencijo, ki so pomembne za vitalno dejavnost telesa (elektroliti, voda, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, elementi v sledovih itd.), Temveč tudi pri čim hitrejši aktivaciji prebave.

Ker je bil med operacijo "izklopljen", je bila absorpcija iz prebavnega trakta takoj po operaciji motena. In zdaj je naloga, da ponovno sprožimo prebavo, absorpcijo, ponovno vzpostavimo normalno sestavo mikroflore in na splošno normaliziramo delo prebavnega trakta.

3–6 dni po operaciji začnejo uvajati terapevtsko prehrano, čas začetka pa temelji na bolnikovem stanju. Prezgodnja prevedba v naravno prehrano po operaciji črevesja znatno poslabša potek okrevanja.

Terapevtska prehrana se izvaja z imenovanjem kirurške tabele št. 0a, 1, 1b. Kirurške diete so na splošno nizke hranilne vrednosti in so kombinirane z uporabo posebnih mešanic hranil za oralno dajanje. Nekaj ​​dni po operaciji bolnikov se prehrana podaljša na kirurško tabelo 1a, ki je predpisana do 4 dni.

Po nadaljnjih 10 dneh se izvede nemoten prehod na kirurško prehrano 1b, nato pa na kirurško prehrano št. V prvih 3-4 tednih po odpustu iz bolnišnice bolnikom predpišemo kirurško mizo št. 1 v obrabljeni obliki. Po tem se pojavi prehod na različico prehrane 1, ki se ne uporablja.

Dobra prenašanje nove jedi nakazuje, da se obnavljanje prebavnega sistema odvija pravilno, in sicer sposobnost proizvajanja prebavnih sokov, prebavljanje vhodne hrane in odstranjevanje nepotrebnih vsebin iz črevesja.

S slabo toleranco kateregakoli izdelka, bolniki po operaciji črevesja ne bi smeli trenirati črevesja, to je, kadar posebej obremenjujejo črevesje s proizvodi, ki jih ne zaznavajo dobro, tako da se jih »navadi«. Te vaje lahko poslabšajo pomanjkanje črevesnih encimov in izzovejo razvoj nepovratnih pojavov.

Z razvojem intolerance na mleko in mlečne izdelke, ki se kažejo v nezmožnosti prebave mlečnega sladkorja, je treba dolgo obdobje izključiti polnomastno mleko. Kislo-mlečni izdelki (kefir, skuta, jogurt, kisla smetana) so manj pomembni. Mlečne izdelke lahko zamenjamo s sojo, imajo niz aminokislin, ki so po kemični sestavi podobne mlečnim beljakovinam, vendar presegajo beljakovine živalskega mleka zaradi edinstvenih biološko aktivnih snovi.

Po operaciji žolčnika

Načela klinične prehrane pri rehabilitaciji pacientov, ki so doživeli odstranitev žolčnika, se v zadnjem desetletju niso bistveno spremenili. Običajno sledite naslednji shemi:

1. V prvem dnevu ne morete jesti ali piti.
2. Drugi dan začnejo rahlo vbrizgati tekočino, postopoma se poveča na 1 l, lahko jo popijete v majhnih požirkih. Ne-gazirana mineralna voda, juha iz jagod je dovoljena s postopno razširitvijo na decoctions iz suhega sadja, šibki čaj, nizko vsebnostjo maščob kefir. Vse pijače gredo brez dodajanja sladkorja. Do tretjega dne se celotna količina tekočine prilagodi na 1,5 litra.
3. Nato se vnesejo nesladkani zelenjavni in sadni sokovi (iz buče, korenja, rdeče pese, šipka, jabolk), sadni žele, pire krompir, čaj s sladkorjem, polnjene juhe v mesni juhi drugega ali tretjega kuhanja. Jedo je v majhnih količinah, ta hrana traja do petih dni po operaciji.
4. Teden dni kasneje se meni še naprej razširi: dodajo se krušni krekerji, krušni piškoti, sušilniki, naribane kaše (ajda, ovsena kaša, pšenica) na vodi ali na pol z mlekom, skuto, zvitim mesom (govedina, teletina, piščanec, kunec), kuhana riba. zelenjavni pire, fermentirani mlečni izdelki.
5. Od 1,5 tednov in do 1,5 meseca je varčna prehrana (vse jedi se kuhajo na pari ali kuhajo).

Ocene

Ponujamo vam preglede bralcev in zdravnikov o prehranjevalni tabeli 1.

Ocene bralcev

»To je bilo poslabšanje pred približno 1,5 leti. Predpisano zdravljenje (omeprazol, nosh-pa, almagel A, prehrana). Prehrana ni bila naslikana, zato sem na internetu iskala vsaj približno, ker Včasih členi nasprotujejo drug drugemu. Prvih nekaj dni, praktično nisem ničesar jedel, ni šel predaleč in tam je bila divja teža. Potem je začela jesti pusto hrano, nato pa na suhi neuničljivi.

1. Prehrana pomaga veliko, še posebej, če na začetku ne želite jesti. V tem obdobju, ni težko obdržati, ker ne počutite se lačni.
2. Toda, ko resnost preide, si resnično želiš jesti in se vrniti na svoj prejšnji način življenja.
3. Zdaj imam ponovno poslabšanje (skupaj z antibiotiki). Tokrat sem najprej poskušal zdraviti s prehrano - to ni pomagalo, spet sem začel piti zdravila in se držati prehrane - začel sem pomagati.

Bolečina je na splošno neprijetna, še posebej zame, ker Všeč mi je, da jedem, vendar je dobra stran, moram kuhati pravo hrano)) ”.

»Dober dan! Kot otrok sem imela gastritis, ko sem bila stara 14 let, vendar me je moja mama zavrnila, da bi me pripeljala do zdravnika in rekla, da moram jesti več in hitreje, vendar to ni pomagalo. Nato sem šel v knjižnico in vzel kup revij o zdravju, ki sem jih preučeval. Opazil sem, da imam zgago na zelo mastni hrani, in sem jo zavrnil, čeprav s škandalom moje matere, vendar je sčasoma odstopila, tudi jaz sem začela jesti samo do 19 ure in če sem hotel jesti po 19 uri, sem popil kozarec kefirja s kruhom.

Začel se je držati ohlapne prehrane in odstranil tista živila, na katera sem imel reakcijo. Trenutno imam 38 let, gastritis se ne moti več. Dieto je bilo enostavno slediti. Zdaj jedem skoraj vse, v razumnih mejah in če res želim, včasih tudi po 19 urah, vendar gastritis ne boli. Tukaj je moja zgodba. S spoštovanjem, Elena.

Zdravniški pregledi

V nekaterih primerih lahko prehranska hrana ustavi vnetje, tudi brez uporabe zdravil, ter zmanjša tveganje ponovnega poslabšanja bolezni. Zato ga v nobenem primeru ne more prezreti. Je zelo pomemben z medicinskimi učinki.

Video pregled od zdravnika, ki dela v ambulanti na tabeli 1:

Tabela 1a dietni meni za teden. Dietni meni 1 miza za teden dni za preprečevanje in zdravljenje želodčnih funkcij

Splošna načela in opis prehrane

To vrsto prehrane je razvil Pevzner Mikhail Isaakovich. Predpiše se bolnikom z boleznimi prebavil, kot so akutni in kronični gastritis, razjeda na dvanajstniku in želodec.

Dieta "Tabela številka 1" (meni za teden, ki ga podajamo spodaj) vsebuje veliko omejitev. Njegova uporaba je namenjena odpravi vnetnih procesov, normalizaciji delovanja sekretornega in motoričnega želodca, pospeševanju procesa brazgotinjenja razjed.

V skladu s priporočili strokovnjakov za prehrano so jedi za prehrano »Tabela št. Nekateri izdelki se lahko pečejo, vendar brez videza skorje.

Dovoljeni odmerek soli za to prehrano je 6-8 gramov. Treba je zagotoviti, da čim manj mehanskih in kemičnih dražljajev prebavil vstopi v telo. Pred spanjem prehrani priporočajo, da popijete kozarec mleka ali smetane.

Iz prehrane bolnikov, ki se držijo tega sistema hrane, je treba izključiti prevroče in prehladne jedi. Celotno količino hrane je treba razdeliti na pet do šest sprejemov. Deli morajo biti majhni. Kaj je še vključeno v prehrano "Tabela številka 1"? Zdaj bomo povedali o tem.

Meni za teden z recepti je najprimernejši za roko. Dnevni obrok mora biti približno dva in pol - tri kilograma. Če ga prevedete v kalorije, dobite 2,8-3 tisoč kcal na dan. Kaj je še treba upoštevati?

Dnevni vnos beljakovin mora biti sto gramov, maščobe - približno devetdeset gramov (in 25 gramov morajo biti rastlinske maščobe), ogljikovi hidrati - od tri do štiristo gramov. Pijte vsaj 1,5 litra tekočine.

Ker je prehrana namenjena prehranjevanju hrane, ki ne draži želodčne sluznice, so najpogosteje pire krompir. Meni pa ne bo sestavljen le iz njih. Dovoljeno jesti in navadne jedi, ne mleto v stanju kaše. Vendar pa bodo v akutni fazi bolezni morali opustiti.

Sorte

Prehrana 1a

Prehrana 1a se priporoča za:

• poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika
• poslabšanje gastritisa
• poslabšanje gastroduodenitisa
• opeklina požiralnika
• želodčne operacije (6-7 dni po operaciji)

Pri poslabšanju peptične ulkusne bolezni je ta prehrana zaželena slediti 1-2 tedna. Ko poslabšanje gastritis - 2 do 7 dni.

• zmanjša vnetje sluznice želodca in črevesja
• hitro okrevanje poškodovane sluznice
• zmanjša draženje in razdražljivost želodčnih receptorjev

Glede na to, da bi morala biti prehrana nežna, je njena osnova za prehrano čiste jedi, kuhane v vodi ali paro. Jedi se postrežejo v tekoči ali kašasti obliki. Priporočljivo je jesti v majhnih količinah, 6-7-krat na dan.

Pri dieti 1a lahko jeste:

• juhe iz sluznice
• 5% kaša na vodi ali razredčenem mleku
• vitke ribe
• pusto meso (teletina, zajec, piščanec in puran brez kože) t
• sladkega sadnega soka, razredčenega na pol z vodo
• mehko kuhana jajca (1-2 na dan)
• parna omleta
• Soufflé skuto
• šibki čaj z mlekom
• bujni boki s sladkorjem
• maslo - v majhni količini lahko dodamo pripravljene jedi
• polnomastno mleko - za dodajanje jedi (žitarice, čaj, pudingi itd.)
• rastlinsko olje
• zelenjava brez lupine in semena, termično obdelana (razen stročnic) t
• sladkorja
• med
• mlečni žele
• toplotno obdelano sladko sadje brez lupine in semena (v obliki pire krompirja, mousses, želejev, želeja)
• pšenični otrobi
• v majhnih količinah

Izdelki, ki jih je treba izključiti:

• kruh in izdelki iz moke
• mesne juhe, ribe, zelenjava, gobe
• kvas
• makaroni
• stročnice
• sir
• mlečnih izdelkov
• začimbe (česen, poper, čebula itd.)
• meta
• kislo sadje in jagode
• omake
• maščobnih živil
• ocvrte hrane
• kavo
• kakav
• alkohola
• paradižnik in proizvodi, ki jih vsebujejo (paradižnikova pasta, ketchup itd.) t
• avokado
• suho sadje

Na podlagi seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko za bolnika z gastritisom ali peptično razjedo ustvarite vzorčni meni za teden.

• 8.00 ajdova kaša
• 10.30 pire, zapečene zelenjava (brokoli, korenje)
• 13,00 ovsena kaša sluzasto juho, puranje sufle
• 15.30 mehko kuhano jajce
• 18.00 koruzna kaša
• 20.30 Soufflé skute

• 8,00 ovsena kaša
• 10.30 parni jajčni omlet
• 13.00 naribana pesa, ribje sufle
• 15.30 ajdova sluzasta juha
• 18.00 jagodni žele
• 20.30 zdrob

• 8.00 koruzna kaša
• 10.30 Kuhana rdeča pesa s pireom
• 13.00 pire krompir
• 15.30 sluznica z ječmenom
• 18,00 skuto soufflé
• 20.30 utrjene jabolke (na pari, brez lupine in semen)

• 8,00 ovsena kaša
• 10.30 mehko kuhano jajce
• 13.00 sluzasto juho z rižem, piščančjega fileja
• 15.30 ajdova kaša
• 18,00 kuhana zelenjava (korenje, pesa, koleraba) v obliki pire krompirja
• 20.30 Mousse breskve

• 8.00 ajdova kaša
• 10.30 mlečni žele
• 13,00 sluzasto juho z ovseno kašo
• 15.30 puranji in zelenjavni pire
• 18.00 pire, kuhane jabolke in hruške (brez kamenja in lupine)
• 20.30 bujne kolke s sladkorjem

• 8.00 rižev kaša
• 10.30 Hruško žele
• 13.00 pire krompir z ribjinim suflom
• 15.30 naribana kuhana pesa
• 18,00 sluzasto juho z ječmenom
• 20.30 mlečni žele

• 8.00 zdrob
• 10.30 parni jajčni omlet
• 13.00 Sluzasta rižev juha z zajčjim suflom
• 15.30 rastlinski pireji (npr. Bučke s korenjem ali bučo)
• 18.00 banana pire
• 20.30 mlečni žele

Sorte so Diet 1A in 1B, ki se razlikujejo od glavnih glede na indikacije in način izdelave hrane. Tabela 1A je indicirana za hudo poslabšanje peptične ulkusne bolezni (za 6-8 prvih dni) za poslabšanje kroničnega gastritisa (za 4–5 dni), za akutni gastritis (2-3 dni) in za opekline požiralnika.

Tabela 1B je dodeljena po prejšnjem z enakimi boleznimi, vendar s postopnim upadom. Hrana zagotavlja bistveno varčevanje prebavil, ker pa se stanje bolnika izboljšuje in je na pol-postelji, se hrana postreže v pireju.

Tabeli 1A kirurški in 1B kirurški lahko pripišemo tudi sortam, ker so predpisane po operaciji na prebavnem traktu 3-4. Dan po ničelni dieti 0A, na kateri se nahajajo prva dva dneva. Kirurške diete nujno vsebujejo šibke brozge, pa tudi čiste juhe in paro meso ali ribe soufflé.

Za otroke

Gastritis je pogosto zabeležen pri otrocih, še mlajših: pojavljajo se težave z apetitom in bruhanjem, otrok se pritožuje zaradi bolečin v želodcu. Zelo pomembno je pravilno organizirati prehrano otroka: petkrat na dan hkrati.

Prehrana in način predelave proizvodov se ne razlikujeta od prehrane pri odraslih. Hrana mora biti samo sveže pripravljena in ne „pripravljena za prihodnjo uporabo“. To seveda zahteva čas in skrb staršev. Pri kuhanju ni dovoljeno uporabljati nobenih aditivov - samo naravno hrano.

Terapevtski učinek je dosežen zaradi odsotnosti v prehrani živil z visoko vsebnostjo grobih vlaken, pa tudi z zmanjšanjem količine zaužite hrane. To je še posebej pomembno za otroke. Obseg hrane in pretirano raztezanje želodca vplivata na njegovo sekretorno in motorično funkcijo.

Upoštevati morate tudi trajanje bivanja hrane v želodcu. Torej, če kuhana zelenjava in kuhano meso ostajal v želodcu za 3-4 ure, nato praženo meso, pire leča, sled in grah do 4-5 ur. Najkrajši čas prebave opazimo pri jemanju juhe in mehkih kuhanih jajc - 1-2 uri in 2-3 uri za prebavo mleka, polžkov, kompotov, umešanih jajc, ribjega obara, suhih jeter in belega kruha.

Pomembno je upoštevati dejstvo, da je število želodčnih žlez odvisno od starosti otroka: novorojenček ima 2 milijona, pri 10 letih že 17 milijonov, pri 15 letih - 22 milijonov, v zvezi s tem je očitno, da je treba prehrano individualizirati. odvisno od starosti in obsega želodčnega izločanja in njegovih motenj.

Glede na trajanje klinične prehrane je odvisno od resnosti procesa. Pri akutnem gastritisu - kratkem obdobju 2-3 tedne, pri kroničnih lezijah - dlje (več mesecev). Ko se okrevate, morate uporabiti "cikcak" dieto: za podaljšanje prehrane za kratek čas in nato vrnitev na varčno prehrano.

Meni 1 tabele prehrane za tedenske recepte. Vrste prehrane, hujšanje. Zdravo okoli 100

Preden začnete pripravljati podroben meni za naslednji teden, si oglejte sezname dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Začnimo z veljavnim. Torej, terapevtska prehrana Tabela 1a po Pevznerju z želodčno razjedo dovoljuje naslednje sestavine v njenem meniju:

• vitke vrste mesa: goveje, telečje, kunčje in piščančje meso;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob: trska, smuč, smuči;
• kuhana jajca in omleti;
• mleko, smetana, skuta, kisla smetana, topljeni sir;
• zdrob, riž in ajdovi drobljenci;
• juhe iz riža in ječmena;
• drobno sadje: breskve, marelice, banane, slive;
• sladkor, med, žele, žele iz nesladkanega jagod in sadja;
• boki, sadni sokovi, šibki čaj;
• smetano in oljčno olje.

Naslednja živila so strogo prepovedana za uporabo razjede na želodcu: t

• mastno meso in ribe;
• kislo mleko izdelki: kefir, jogurt, ryazhenka, jogurt;
• testenine;
• stročnice;
• kruh in izdelki iz moke;
• mesne, zelenjavne in gobje mesne juhe;
• omake in začimbe;
• kava, kakav, kvas, gazirane pijače.

Po pregledu zgornjih seznamov lahko nadaljujete z zbiranjem menija.

Meni za teden

• Zajtrk: rižev kaša z mlekom in skodelica črnega čaja;
• Kosilo: vegetarijanska juha in kompot iz suhega sadja;
• Večerja: 250 g pečenega peciva.