Prehrana številka 5 Pevzner (tabela številka 5)

Glavni namen Pevznerjeve prehrane št. 5 je izgubiti delovanje jeter in zdravljenje bolezni žolčevodov z omejevanjem vnosa maščob z normalnim vnosom beljakovin in ogljikovih hidratov. Poleg tega tabela številka 5 pomaga stimulirati črevesno aktivnost in normalizirati raven holesterola.

Indikacije: kronični hepatitis, akutni holecistitis in hepatitis v obdobju okrevanja, holecistitis in holelitiaza brez poslabšanja, jetrna ciroza v odsotnosti odpovedi jeter, v vseh primerih brez sočasnih bolezni prebavil.
Splošne značilnosti: fiziološko normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov pri omejevanju refraktivnih maščob, dušikovih ekstraktivov in holesterol; prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (lecitin, metionin, holin) in vsebuje znatne količine vlaken in tekočin; Prehrana prispeva k normalizaciji okvarjenih funkcij jeter in žolčevodov, uravnavanju holesterola in presnove maščob, kopičenju glikogena v jetrih, spodbuja izločanje žolča in motorično funkcijo črevesja.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine 100 g (60% živali), maščobe - 80–90 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati 400–450 g, energijska vrednost - 2800–2900 kcal.
Priporočeni izdelki in jedi: Včerajšnje pecivo ali suhi kruh; mleko, kefir, jogurt, kisla smetana kot začimba za jedi, ne-kisla skuta; žitne juhe, zelenjava, mlečni izdelki, juha in vegetarijanski boršč; pusto meso (govedina, piščanec, zajec, puran), kuhano ali pečeno, zdravniške in dietne klobase; ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene, želatinaste (na zelenjavni juhi), polnjene; kuhane testenine; Pečena beljakovinska omleta, dovoljena največ ena rumenjaka na dan; žita v sortimentu v obliki žit in pudingov z dodatkom korenja, suhega sadja in skute; zelenjava, surova, kuhana ali pečena; sadje in jagode brezkislinskih sort, želeji, kompoti, želeji, sladkor, med, marmelada, marmelada; peteršilj, koper, cimet, vanilin; čaj (lahko z limono), kava z mlekom, zelenjavnimi, sadnimi in jagodičnimi sokovi, bujni boki.
Izključeni izdelki in jedi: svež kruh in žemljice; okroška in juhe v gobji juhi; mastno meso (raca, gos, divjačina, možgani, jetra in ledvice), konzervirana hrana in prekajeno meso; maščobne ribe, prekajene, soljene ribe, konzervirana hrana, rdeči in črni kaviar; jajca kuhana ali ocvrta; smetana, skuta z visoko kislino; redkev, redkev, repa, stročnice, špinača, kislica, česen, gobe in kisla zelenjava; vroče omake, gorčica, poper in hren; izdelki za sladoled, čokolado in smetano; kava, kakav in hladne pijače.
Način napajanja: jedi se kuhajo v kuhanem ali parom; Hrano jemljemo v topli obliki 5-krat na dan.

Približen dnevni dietni meni številka 5.

Zajtrk: skuta v kisli smetani (140 g), ovsena kaša (200 g), čaj (200 g).
Kosilo: mlečna juha (500 g), polnjeno zelje z rižem in kuhano meso (250 g), železo jabolčnega soka (125 g).
Popoldanski čaj: čaj (200 g), krekerji (25 g).
Večerja: lonec zdroba (250 g), kompot (200 g).
Za noč: kefir (200 g).

Prehrana številka 5a

Indikacije: kronični hepatitis, akutni holecistitis in hepatitis v obdobju okrevanja, holecistitis in holelitiaza brez poslabšanja, ciroze jeter, skupaj s hudimi vnetnimi procesi v želodcu in črevesju; po operacijah na žolču.
Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z zadostno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, pri čemer se omeji količina maščob, soli, razen izdelkov z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, dušikovih ekstraktivnih snovi, oksalne kisline, grobih vlaken; V prehrani št. 5 se poveča vsebnost lipotropnih snovi, kot so lecitin, holin, metionin, voda in vitamini.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 80-100 g (60% živali), maščobe - 70–80 g (20–25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 350–400 g, energijska vrednost - 2400–2800 kcal).
Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnji pšenični kruh ali suhi, nesladkani piškoti; mlečne juhe, pomešane z vodo, vegetarijanske s pireasto zelenjavo in žitaricami, pirejeve juhe; pusto goveje meso, zajec, puran, piščančje kože v obliki mletega mesa, kuhano ali paro na pari; ribe puste, kuhane in pare, dušene na zelenjavni juhi; beljakovinska omleta para, od pol do enega polnega rumenjaka na dan; mleko, ne-kisli kefir, nizko vsebnost maščob skute, kislo smetano v posodah, ne-ostri sir v naribani obliki; maslo in rastlinsko olje, rafinirano v majhnih količinah v posodah; kaša dobro kuhana ali obrisana v mleku na pol z vodo (zdroba, riž, herkula in ajda), kuhana vermicelli; kuhana, kuhana na pari ali surova surova zelenjava, bučena ali bučena ali dušena zelenjava; surovo, zrelo sadje in jagode, žele, žele, marshmallow, marshmallow, med, sladkor, marmelada; čaj z limono, mleko, kavo z mlekom, juha iz jagod, sladki sadni in jagodičji sokovi.
Izključeni izdelki in jedi: rž, kakor tudi svež kruh, pecivo in listnato testo; mesne juhe, ribe, gobe, zelenjavo in žita, ki se ne drgnejo; mastno meso, gosja, raca, divjačina, jetra, ledvice, možgani, ocvrto meso, prekajeno meso, klobase, konzervirana živila; ribje vrste maščob, prekajene, soljene, dušene, ocvrte, konzervirane, kaviar; ocvrta in trdo kuhana jajca; mleko v njegovi naravni obliki, mastni sir in kislost, smetana, pikantni sir; proso, ječmen in biser ječmen, drobljiva kaša, stročnice; redkev, repa, redkev, zelje, kislica, špinača, česen, čebula, kisla, soljena in vložena zelenjava, gobe; kislo trdo sadje, trde zrnate jagode, začimbe, čokolada, halva, kremni izdelki, sladoled; kava, kakav, hladne in gazirane pijače.
Način napajanja: kuhana hrana porabi tekočino in pire 5-krat na dan v obliki toplote.

Približen dnevni dietni meni številka 5a.
Zajtrk: kuhan jajce (100 g), ovsena kaša (250 g), čaj z mlekom (200 g).
Kosilo: pirejska juha z zelenjavo (500 g), parni mesni zrezki z mlečnim omakom (160 g), pire krompir (240 g), sadni žele (200 g).
Popoldanski čaj: pečena jabolka (100 g).
Večerja: parna skuta (140 g), čaj (200 g).
Za noč: sadni žele (200 g).
Ves dan: krekerji iz pšenice (100 g), maslo (25 g), sladkor (25 g).

Dietna številka 5p

I možnost
Indikacije: akutni pankreatitis (od 3-4 dni) in poslabšanje kroničnega pankreatitisa na začetku zdravljenja.
Splošne značilnosti: Prehrana z nižjo energijsko vrednostjo, normalno vsebnostjo beljakovin, znatno omejevanje maščob in ogljikovih hidratov zaradi izključitve proizvodov, ki vsebujejo grobe vlaknine in spodbujanje izločanja prebavnih žlez; prispeva k zaviranju eksogene sekretorne funkcije trebušne slinavke, sintezi beljakovin, potrebnih za izgradnjo encimov trebušne slinavke, preprečevanju maščobne infiltracije in degeneracije trebušne slinavke in jeter.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 80 g (30–35% živali, maščobe - 40–60 g (25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 200 g, energijska vrednost - 1500–1700 kcal.
Priporočeni izdelki in jedi: krekerji iz pšeničnega kruha (50 g na dan); juhe, sluznice iz žit, zdrob, ovsena kaša, riž, ječmen z dodatkom kuhanega mesa; pusto meso, goveje meso, kunci, piščanci, kuhani puran ali pari; puste ribe v izbrisani obliki; jajčni ometni parni protein, do polovice rumenjaka na dan; mleko, dodano k jedem, kislo skuto v obliki testenin; kaša, prečiščena, pol-viskozna (ajda, ovsena kaša); krompir, korenje, bučke, buče, cvetača v obliki pire krompirja; pire, pireji, želeji, želeji, pripravljeni na ksilitolu ali sorbitolu; šibki čaj, bujni boki.
Izključeni izdelki in jedi: izdelki iz moke; juhe v mesni in ribji juhi, juha z gobami in zelenjavo, juha, boršč, okroska; mastno meso, jagnjetina, svinjina, gos, raca, jetra, ledvice, možgani, ocvrte in dušene, prekajeno meso, klobase, konzervirana živila; mastne ribe, ocvrte, dušene, prekajene, soljene, konzervirane, kaviar; kuhana ali ocvrta jajca; mleko v naravni obliki, smetana, mlečne pijače, kisla smetana, maščobna skuta, slani in mastni sir; žit, proso in ječmen, testenine, stročnice; belo zelje, redkev, repa, redkev, rutabaga, špinača, kislica, česen, čebula; kava, kakav, čokolada, zelenjava in sadni sokovi.
Način napajanja: hrana je kuhana ali kuhana na pari in porabljena v tekoči in poltekoči konsistenci, zdrobljena na 5–6 sprejemov na dan.

Približna dnevna menija I dieta številka 5p Prvi zajtrk: Omletka iz parne beljakovine (110 g), ovsena kaša z vodo, naribana (280 g), čaj (200 g).
Drugi zajtrk: soufflé (100 g) korenja, čaj (200 g).
Kosilo: pire riževa juha (200 g), ribja ribja sufla (120 g), sadni žele z ksilitolom (125 g).
Popoldanski čaj: neobdelana skuta (60 g), juha iz vrtnice (200 g) s krekerji.
Večerja: mesno sufle iz kuhanega mesa (110 g), bučna parna soufflé (200 g).
Za noč: odrezek iz šipka (200 g).
Ves dan: krekerji (50 g), sladkor (5 g).

Dietna številka 5p

Možnost II
Indikacije: kronični pankreatitis v fazi poslabšanja poslabšanja (od 6. dne, po možnosti 1 diete št. 5p) ali remisije (v 2–4 mesecih).
Splošne značilnosti: normalna prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin, lipotropnih snovi in ​​vitaminov, ki omejujejo količino ogljikovih hidratov in neodzivnih maščob, holesterola in grobih vlaken.
Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 130–140 g (60–70% živali, maščobe - 80 g (15–20% zelenjave)), ogljikovi hidrati - 300–350 g, energijska vrednost - 2500–2700 kcal).
Priporočeni izdelki in jedi: podobno prehrani št. 5a, z izjemo medu, sladkorja, marmelade, slaščic itd.; Delno se uporablja ksilitol namesto sladkorja (30-40 g).
Izključeni izdelki in jedi: podobno prehrani številka 5a
Način napajanja: kuhana ali parova hrana je na voljo v zemeljski obliki 5-6 krat na dan.

Približna enodnevna različica menija II diete 5p
Prvi zajtrk: kuhan piščanec (55 g), ajdova kaša brez sladkorja (280 g), čaj (180 g).
Drugi zajtrk: Pečena jabolka brez sladkorja (120 g), kalcinirana skuta (100 g).
Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha (250 g), kuhani mesni obara z zelenjavo (55/240 g), kompot iz suhega sadja na ksilitolu (180 g).
Popoldanski čaj: mesne kroglice iz mesa v mlečni omaki (110 g).
Večerja: kuhan trska (90 g), skuta sufle brez sladkorja (130 g), čaj (180 g).
Za noč: kefir (180 g).

Diet tabela 5 po pevci

Kaj je zdravilna prehrana, kaj daje in kaj je to?

Tisti, ki so poskusili več kot eno prehrano in vedo, koliko muke, še posebej psihološke, prinesejo, bi se morali zaljubiti v nutricionista, kot je Mihail Pevzner. Njegova slavna prehrana številka 5, ki se imenuje tudi "miza št. 5", ni le enostavna za preživetje, temveč tudi prijetna.

Vsaka hostesa bi zavidala tako razkošnemu meniju. Hkrati pa so omejitve, ki so potrebne za kompleksno obnovo telesa, skrite in zastrte tukaj. Morda zato Pevznerjeva prehrana ne povzroča bolečega občutka propada. Nasprotno, lahkotnost v telesu in optimizem v duši.

Kdo je priporočena dieta številka 5?

Strinjam se, da se prehrana številka 5 sliši tako elegantno kot Chanel No. 5. Ampak, očitno, da omamljanje učinek zdravja, ki daje skoraj isto ime prehrana je podobna znani blagovni znamki Chanel.

Toda nazaj na zelo pomembne, a ne tako romantične stvari: govorimo o zdravju in bolezni. Torej, Michael Pevzner je razvil svojo prehrano posebej za tiste, ki imajo ledvične kamne, kot tudi težave z jetri in žolčem. Zahvaljujoč njegovi prehrani se kamni postopoma odstranijo in stanje bolnikov se izboljša. Presenetljivo je, kako s prilagajanjem dnevne prehrane jetra izboljšati žolče in ledvice, da se znebijo kamnov. Toda dejstvo ostaja.

Kaj potrebujete in kaj ne morate storiti, da bi sledili Pevsnerjevi prehrani

Prvič, po mnenju znanega nutricionista, bi morala obstajati tri osnovna načela: piti dovolj tekočine, porabiti več vlaknin in pektinov. In čeprav se na prvi pogled zdi, da je ta prehrana nekoliko podobna prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pa je v njej dovolj ogljikovih hidratov in beljakovin. Kalorični plaši ljubitelje metode štetja kalorij: na dan Pevsnerjeve diete porabite več kot 3000 kalorij.

Nekaj ​​»vendar«
Čeprav obstaja veliko polnopravnih jedi, katerih uporaba na tabeli št. 5 je dovoljena, obstaja nekaj nezaželenih točk, ki jih je treba izogniti. Torej, je zaželeno, da se zmanjša poraba krompirja, veliko število jajc. Hrano je bolje kuhati ali kuhati, kot pa pražiti. Pri pripravi jedi Pevznerja so dovoljene začimbe, vendar v majhnih količinah. Toda akutno je bolje ne jesti.

Če se odločite za kruh, je bolje, da za večerjo med prehrano posušite. Ampak ne morete se omejiti na vrste kruha, dovoljeno in črno-belo. Kisla smetana je dovoljena iz omak, vendar je priporočljivo izključiti majonezo. Zelenjavo in zelenjavo je dovoljeno jesti veliko, vendar, če je mogoče, ne neposredno iz hladilnika. In še ena zanimiva podrobnost: zelenjava in meso pri kuhanju po metodi Pevsnerja je potrebno zmleti, na primer v mešalniku.

Obstaja veliko stvari, ki jih lahko, vendar malo in pogosto

Morda je to glavno pravilo diete številka 5: morate jesti vsaj pet ali šestkrat na dan, in malo po malo. Vedno manj. In ta trenutek prehrane je zelo pomemben.

Pevzneu prehranska tabela 5

Meniska prehrana Pevznerjeve mize 5

Kaj je na meniju? Juhe so dovoljene v zelenjavnih bujonih, najbolje z žitaricami. Če je meso - svinjina, govedina ali piščanec - je bolje, da jih pečemo, in ne, da se prepražimo. Enako velja za ribe.

Mlečni izdelki so dovoljeni - kisla smetana, ryazhenka, kefir, skuta - vendar ne več kot 200 gramov na dan. Poleg tega so v jedilniku lahko prisotni cmoki in siri, obenem pa jih lahko napolnimo z maslom in kislo smetano. Glavna stvar je, da ne pretiravate.

Lahko jedo kašo, vendar je bolje, da kuhamo na vodi, in mleko, če želite, da se napolni samo pred uporabo.

Tudi testenine, ki se pečejo s skuto ali sadjem in kislo smetano, so dovoljene. Mimogrede, sadje - tako sveže in pečeno, in v obliki sokov je lahko prisotno tudi v jedilniku v zadostni količini.

Sladice so dovoljene za marmelado, marmelade, marshmallows, pudinge in med. Še enkrat, vse to se lahko napolni z žitaricami. In tudi za polnjenje je dovoljeno uporabljati zelenjave in masla, kislo smetano.

In ne morete s tako dieto, nasoljene, prekajene, gobe, fižol, mastno meso, mastne ribe in alkohol. Zelenjava - čebula, česen, redkev. Količina zaužite soli je omejena, ne kis. Žal, čokolada in soda sta prepovedani.

Ampak, verjemite mi, tudi iz dovoljenih izdelkov obstaja tak meni, da teče samo slina: solata s kislo smetano, skuta, sled, čaj z mlekom, pečeno meso, ajdova kaša, sok, kislo zelje s krompirjem, zelenjavna juha, skuta z zelje, zelje kotleta, ribe, žele, žemljice ali palačinke. Ni slabo za prehrano, kajne?

Splošne značilnosti prehrane tabela številka 5, ki jih Pevzner?

Pri ugotavljanju določenih bolezni zdravniki predpišejo določeno prehrano. Na primer, v primerih žolčnika in bolezni jeter, akutnega ali kroničnega hepatitisa, holecistitisa se bolnikom priporoča, da ponovno pretehtajo svojo prehrano in sledijo tabeli terapevtske diete št.

Tabela zdravljenja 5 po Pevznerjevem pripomore k lajšanju in izboljšanju bolnikovega stanja in tudi zmanjšuje tveganje za nadaljnji razvoj bolezni. Meni osebe se lahko spremeni in prilagodi, pri tem pa posluša nasvet zdravnika.

Glavni cilj vseh terapevtskih diet je obnova motenih funkcij organov in izboljšanje stanja telesa. Posebna pozornost pri zdravljenju prebavnega sistema je podana pravilni prehrani. Sovjetski nutricionist Pevzner je razvil 15 terapevtskih diet, namenjenih zdravljenju nekaterih bolezni.

V skladu s to metodo je v naslednjih primerih imenovana prehranska tabela št. 5:

  • okvarjeno delovanje jeter, ciroza jeter;
  • akutni holecistitis;
  • kronični ali akutni hepatitis;
  • žolčni kamen, če bolezen ni v akutni fazi;
  • gastritis, kolitis.

Treba je omeniti, da je ta prehrana lahko priporočljiva le, če bolnik ne trpi zaradi izrazitih bolezni jeter in želodca. Lahko ga celo spremljajo bolniki z odstranjenim žolčnikom. Ta prehranski program je namenjen:

  • stimulacija ločevanja žolča;
  • normalizacija delovanja jeter;
  • normalizacija presnove;
  • prilagoditev holesterola in presnove maščob.

Bistvo prehranske tabele številka 5: obogatitev telesa z vlakni, ogljikovimi hidrati, beljakovinami in tekočinami ter izključitev izdelkov, ki vsebujejo holesterol, purine, eterična olja, oksalno kislino, ekstrakte, dušik.

Program vključuje naslednje funkcije:

  • kalorij na dan mora biti 2 000 - 2 500 kilokalorij;
  • dovoljeno je do 10 gramov soli in do 80 gramov sladkorja na dan;
  • hrana je razdeljena na 5 - 6-krat, medtem ko morajo biti količine obrokov enake in majhne;
  • na dan je treba porabiti 2 litra tekočine;
  • jedi morajo biti tople, prepovedano je uporabljati prevroče ali hladne jedi;
  • upoštevanje vnosa hrane;
  • Priporoča se pare, lahko tudi pečemo ali kuhamo. Strogo je prepovedano jesti ocvrto hrano;
  • ne morete jesti grobe hrane. Če so izdelki žični, jih je potrebno zmleti ali z mešalnikom.

Poleg teh pravil, obstaja tudi seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov z medicinsko prehrano številka 5. Torej, razmislite, kaj lahko in ne morete jesti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika.

Pevznerjeva Diet 5: Pravila, meniji in recepti

Dieta št. 5 Pevznerja, ali tabela za zdravljenje №5 Pevznerja, je namenjena ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, želodca, trebušne slinavke. Je popoln, vendar nežen za te organe. Upoštevajte to dieto ni življenje. Lahko pa ga opazujemo že več let, saj vključuje izdelke, iz katerih lahko pripravite različne dietne jedi. Prav tako ni kontraindicirana pri otrocih.

Obstaja več vrst te tabele.

  1. 1. Izdelki so dovoljeni za uporabo samo v kuhanem, pečenem in parjenem stanju.
  2. 2. Drobne obroke je treba dati 5-6-krat na dan v majhnih količinah v strogo enakih časovnih presledkih.
  3. 3. Prepričajte se, da uporabljate živila, ki spodbujajo prehod žolča in preprečujejo njeno zastajanje.
  1. 1. Dovoljene enake izdelke kot v prejšnji različici prehrane.
  2. 2. Vse jedi se strežejo v zemeljski obliki, prisotnost pečenih jedi ni dovoljena.
  3. 3. Pomembno je ohraniti nizko kalorično vrednost - ne več kot 1800 kcal na dan.
  4. 4. Omejena uporaba izdelkov, ki spodbujajo prehod žolča
  1. 1. Jedo sedemkrat na dan vsake tri ure.
  2. 2. Obroki se kuhajo na pari ali kuhajo. Služenje na tleh
  1. 1. Začne se s postnimi dnevi, ki zmanjšujejo bolečino.
  2. 2. Prehrana vključuje ista živila, ki so dovoljena v drugih različicah.
  3. 3. Poleg uveljavljenega seznama prepovedanih proizvodov je meso mladih živali izključeno.

Tabela za zdravljenje št. 5 po Pevznerju ima naslednji seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

  • slabo kuhanega črnega čaja, je dovoljeno dodati določeno količino sladkorja, limone, mleka;
  • decoction of rosehips;
  • Sadne pijače in sadne pijače;
  • žele;
  • čaj iz kamilice
  • kava, kakav, močan čaj;
  • hladne pijače;
  • gazirana sladka voda;
  • alkohol in energijske pijače;
  • radič, rožičev;
  • svež sok;
  • zeleni čaj
  • zelenjavne juhe na vodi, po možnosti v obrabi;
  • mlečne juhe s testeninami iz trde pšenice;
  • Sadne juhe;
  • boršč (ne na juhi);
  • juha;
  • ječmenova juha
  • mesne juhe;
  • glive;
  • ribje juhe;
  • okroshka (na kvasu ali kefirju)
  • pol-viskozne naribane kaše na vodi ali na vodi in mleku v razmerju 1: 1 iz riža, ovsene kaše, zdroba, ajdovih drobljencev;
  • kuskus, bulgur;
  • rižni pilav s suhim sadjem;
  • muesli;
  • lanena semenska kaša
  • omejitev uporabe ječmena, ječmena, pšeničnega drobljenca

Makaroni iz trde pšenice se kuhajo z minimalno količino maščobe in dopolnjujejo z dovoljenimi proizvodi

  • maščobna pasta;
  • testenine in testenine s paradižnikom, gobami, mesnimi omakami
  • nemastna govedina, teletina;
  • kunčje meso;
  • Piščančje meso;
  • puranje meso;
  • zelja;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, vendar ne več kot trikrat na teden;
  • lososa, vendar le kot prigrizek;
  • telečji in piščančji cmoki
  • drobovina;
  • Klobase;
  • konzervirana hrana;
  • soljene in prekajene ribe;
  • mastne ribe in meso;
  • ikre za ribe;
  • suši in sashimi;
  • rakovice
  • kruh z otrobi;
  • rženi kruh;
  • krekerji;
  • pšenični kruh iz grobe moke, vendar sušen ali včerajšnji pecivo;
  • Galetni piškotki, čokoladni krekerji;
  • puste pecivo z ribami, skuto, sadje;
  • kruh;
  • odseci
  • vse izdelke, ki temeljijo na dimljenju in peciva;
  • krofi;
  • svež kruh;
  • palačinke, palačinke;
  • krekerji za kolački
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • kefir ne več kot 2% maščobe - 1 skodelica na dan;
  • navadni jogurti;
  • feta sir
  • ostri in slani siri;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • sirotka
  • škrobna zelenjava (krompir, zelje, korenje, bučke) v zanikrni in kuhani obliki;
  • solate (Romain, ledena gora itd.) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper;
  • avokado;
  • morsko ohrovt;
  • kumare, paradižnik;
  • zeleni fižol;
  • zelena in brokoli, ne po toplotni obdelavi
  • gobe, koruza, kislica, špinača;
  • zelena čebula, česen;
  • Zelenjava;
  • konzervirana zelenjava;
  • Kumarice;
  • začinjene in grenke zelišča in začimbe;
  • paradižnikova pasta;
  • belo zelje brez toplotne obdelave
  • sladka jabolka, po možnosti pečena;
  • banana - ne več kot eno povprečno sadje na dan;
  • suhe slive;
  • lubenica v zmernih količinah;
  • sušena melona, ​​suhe marelice
  • sveža melona, ​​suhe marelice, papaja;
  • matice;
  • ingver;
  • limona;
  • vse surovo sadje, razen dovoljenega
  • proteini na pari, omleti;
  • trdo kuhana jajca - največ dva beljaka na dan in ne več kot polovica rumenjaka

Cela jajčna peciva

  • maslo - ne več kot trideset gramov na dan;
  • rafinirano sončnično olje;
  • oljčno olje
  • Neprečiščeno sončnično olje;
  • živalske maščobe razen kravjega masla

Na tej dieti je izključena uporaba stročnic kot samostojne jedi.

Od izdelkov, dovoljenih na dieti trebušne slinavke, lahko ustvarite raznolik meni, ki bo vključeval preprost recept za kuhanje.

V tabeli je prikazan vzorec menija.

  • ovsena kaša na vodi;
  • rezina sira;
  • rezino rženega kruha;
  • čaj

Za ovseno kašo na vodi:

  • 150 gramov ovsene kaše;
  • 450 ml vode;
  • 1/4 čajne žličke soli

Kuhanje ovsene kaše na vodi:

  1. 1. Kuhajte vodo, sol.
  2. 2. Nalijte granulat v njega, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte s stalnim mešanjem 5-7 minut.
  3. 3. Lahko se postreže z majhnim kosom masla
  • zelenjavna juha iz krompirja;
  • kuhane ribe;
  • bujni boki

Za zelenjavno juho:

  • 2 srednja krompirja;
  • 600 ml vode;
  • majhne korenje in čebulo;
  • 60 g brokolija;
  • sol po okusu

Način kuhanja juha iz zelenjave:

  1. 1. Krompir narežite na majhne kocke in položite v vrelo slano vodo. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
  2. 2. Medtem, fino narezano čebulo in korenje.
  3. 3. Krompir dodajte brokoli, deset minut kasneje - čebulo in korenje. Pripravite se.
  4. 4. Zmešajte zelenjavo z mešalnikom, dokler se ne zmečka, ponovno zavrite.
  5. 5. Okrasite z zelenjem

Za pečeno ribo:

  • 1 zrezek lososa;
  • 1 žlica. žlico limoninega soka;

Način kuhanja pečenih rib:

  1. 1. V sredino pravokotnika iz folije položite zrezek, malo soli in potresite z limoninim sokom.
  2. 2. Folijo ovijte v ovojnico in pecite v ogreti pečici 15–20 minut.
  3. 3. Pred serviranjem potresite s koprom.
  • Makaroni s sirom;
  • solata iz zelja in korenja

Za makarone in sir:

  • 300 g testenin iz trde pšenice;
  • 70 g naribanega sira;
  • 20 g masla;
  • sol

Način kuhanja testenin s sirom: t

  1. 1. Testenine zavrite v slani vodi. Odcedite vodo in sperite testenine z vrelo vodo.
  2. 2. Dodajte nariban nariban sir in maslo, premešajte, da se sir in maslo stopita.
  3. 3. Počakajte 10 minut pod pokrovom

Za solato iz zelja:

  • 200 g belega zelja;
  • 100 g korenja;
  • koper;
  • 1-2 žlici. žlice sončničnega olja

Način kuhanja solate:

  1. 1. Sečji zelje, zmečkaj roke, pusti sok.
  2. 2. Na korenček naravnajte korenček in dodajte zelje.
  3. 3. Koper narežemo in dodamo v skledo. Napolnite s sončničnim oljem

Meni z možnostmi za drugi dan:

  • Proteinski omlet s parjeno zelenjavo;
  • rezino rženega kruha;
  • čaj
  • 40 gramov zelja;
  • 40 g bučk;
  • 40 g korenja;
  • zelenice;
  • 60 ml mleka;
  • 10 g masla;
  • veverice dveh kokošjih jajc;
  • 10 g kisle smetane

Metoda kuhanja omleta:

  1. 1. Na drobno narezano zelenjavo (zelje, bučke, korenje) prepražimo do mehke.
  2. 2. Dodajte jim 40 ml mleka in ga pripravite.
  3. 3. Zmešajte beljake, dodajte ostanke mleka, sol, dodajte zelenjavi, namažite s kislo smetano in pecite v pečici.
  • 150 g skute 1% maščobe;
  • 20 g suhih sliv
  • juha iz krompirja in ovsenih kašic;
  • zvitki govejega zelja z rižem;
  • žele
  • 250 ml vode;
  • 70 g ovsene kaše;
  • 50 g korenja;
  • 200 gramov krompirja;
  • koper

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Voda položite na srednjo toploto, pustite, da zavre. Sol
  2. 2. V skledo dodajte narezan krompir, ga kuhajte, dokler ni pol kuhan.
  3. 3. Dajte krompirjevim kruškom in korenjem, naribanim na grobo Rende.
  4. 4. Kuhajte dokler se ne zmehča, začinite z zelenjem.
  • 150 g kuhanih zelja;
  • 150 g govedine;
  • 20 g opranega riža;
  • 50 ml sončničnega olja;
  • zelenice

Način kuhanja zelja:

  1. 1. Mleto meso napolnite z majhno količino soli, sončničnega olja in temeljito opranega riža.
  2. 2. V vsako listje zelja, predkuhano in ohlajeno na sobno temperaturo, dajte majhno količino mletega mesa. List prepognjen v obliki ovojnice.
  3. 3. Polizdelki se dajo v posodo z debelim spodnjim šivom.
  4. 4. Polnjeno zelje zlijte z vodo in ga položite na srednjo temperaturo do vrelišča. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  5. 5. Pred serviranjem okrasite z zelenjavo
  • 400 g sladkih jabolk;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 50 g krompirjevega škroba;
  • 1 l vode

Način kuhanja želeja:

  1. 1. Jabolka kuhajte brez jeder v vodi.
  2. 2. Vtrite sadje skozi sito ali zmešajte z mešalnikom. Vrnite se na decoction.
  3. 3. Raztopite škrob v majhni količini hladne vode, dodajte v juho, zavrite.
  • testenine s pečenim mesom;
  • bujni boki
  • 400 g majhnih testenin (boljša vrsta pajčevine);
  • 200 g kuhanega govejega ali telečjega mesa;
  • 1 majhno jajce;
  • 100 ml mleka;
  • 60 ml sončničnega olja

Način kuhanja testenin: t

  1. 1. Testenine zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča.
  2. 2. Prerežemo predhodno kuhano in ohlajeno meso v majhnih kockah.
  3. 3. Zmešajte testenine z mesom, nalijte jajce, stepeno z mlekom.
  4. 4. Maso oblikujte in pecite v pečici.
  5. 5. Dodajte zelene po okusu

Vzorec menija je videti takole:

Za zdrob:

  • 100-150 g zdroba;
  • 150 ml mleka;
  • 200 ml vode;
  • 30 g rozine;
  • 10 g masla;
  • 5 g sladkorja

Način kuhanja zdroba:

  1. 1. Mleko kuhamo z vodo, dodamo sol in sladkor.
  2. 2. Zrnca pokrijte in kuhajte s stalnim mešanjem, dokler se ne zgosti.
  3. 3. Dodajte oprane rozine in maslo
  • zelenjavna juha na juhi iz suhega sadja;
  • leni sira;
  • odrezek iz šipka
  • 300 g suhega sadja;
  • 250 g svežega zelja;
  • 3 srednje korenje;
  • 4 žlice. l sončnično olje;
  • 1700 ml vode

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Suho sadje sperite s hladno vodo in kuhajte. Odcedite juho skozi fino sito.
  2. 2. Zelje dobro zrežemo, tri minute vlijemo z vrelo vodo in stisnemo.
  3. 3. Rebraste korenje narežite na drobno, nato pa v sončničnem olju.
  4. 4. Zelenjavo položimo v odrezek iz suhega sadja in kuhamo, dokler ni pripravljen
  • 250 g skute 1% maščobe;
  • 2 jajca;
  • 2,5 žlice moke;
  • 2 žlici sladkorja;
  • sol

Način izdelave kolačev:

  1. 1. Previdno zmeljemo skupaj vse sestavine.
  2. 2. Iz nastale mase navijte klobaso in jo narežite na enake koščke debeline približno en centimeter.
  3. 3. Skuhajte sipe v vreli slani vodi.
  4. 4. Postrezite s kislo smetano
  • Pol kilograma vseh vrst rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 majhna čebula;
  • 200 gramov riža;
  • sol

Način kuhanja ribe z rižem: t

  1. 1. Ribe očistite iz tehtnice, kuhajte v slani vodi s čebulo.
  2. 2. Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate.
  3. 3. Ribo pripravite na blazini riža, potresite z zelišči

Za suhe piškote:

  • 4 jajca;
  • 1,5 skodelice sladkorja;
  • 2 skodelici moke;
  • pecilni prašek;
  • vanilin

Način priprave piškotov:

  1. 1. Od beljakov ločite rumenjake. Beljake premagajte s sladkorjem do močne bele pene, nato rahlo premešajte rumenjake.
  2. 2. Ne da bi prenehali utripati, dodajte majhne porcije moke z vanilijem in pecilni praškom.
  3. 3. Namestite dno obrazca z maslom, izlijte testo in pecite v pečici, segreti na 180-200 stopinj, dokler vzorec ne posuši.

V tabeli je prikazan vzorec menija.

  • kaša iz ajdovega mleka;
  • trdo kuhano jajce;
  • čaj
  • 1 žlica. mleko;
  • 2 žlici. voda;
  • 1 žlica. ajdovi drobljenci;
  • sol

Način priprave kaše:

  1. 1. Izlijemo žito s hladno vodo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler ni pripravljeno.
  2. 2. Posolite, prelijte z mlekom in ponovno zavrite
  • juha iz zelenjave in bučk;
  • Parjeni piščančji kotleti;
  • pire krompir z mlekom
  • 350 g krompirja;
  • 200 g bučk;
  • 100 g korenja;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • 1000 ml vode;
  • 2 žlici. l sok korenja

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Ogulite bučke, narežite na rezine, obarajte v rastlinskem olju.
  2. 2. Rešite korenje, skupaj z bučkami.
  3. 3. Krompir olupite, narežite na rezine, kuhajte v 1 litru vode do razkuževanja.
  4. 4. Krompir dodajte preostalo zelenjavo in korenčkov sok.
  5. 5. Po vrenju vre 15 minut. Začinite z zelenimi
  • 200 g piščančjih prsi;
  • 1 jajce;
  • 2 čebuli;
  • zelenice

Način kuhanja:

  1. 1. Preskočite piščanca z mlinom za meso z čebulo.
  2. 2. Dodajte jajce, zelenice, sol in dobro pregnetite.
  3. 3. Oblikujte mokre roke, položite jih v parnik in jih pripravite

Za pire krompir:

  • 300 gramov krompirja;
  • 150 ml mleka;
  • 30 g masla;
  • sol

Način priprave pireja z mlekom:

  1. 1. Krompir zavrite v slani vodi.
  2. 2. Odcedite vodo, dodajte maslo v vroči krompir, zmešajte z masherjem za krompir.
  3. 3. V krompirjevo maso prelijte vroče mleko in ga zmešajte
  • Sladkarije s korenjem;
  • čaj;
  • piškot
  • 350 g skute;
  • 200 g korenja;
  • 2 jajca;
  • 100 g sladkorja;
  • 250 g moke;
  • moka na polnilu;
  • 100 ml rastlinskega olja

Način izdelave kolačev:

  1. 1. Premešajte skuto v mešalniku s sladkorjem in jajci.
  2. 2. Narevajte korenje na drobnem ribniku, premešajte s skuto.
  3. 3. Dodajte moko, dajte "počitek" pol ure.
  4. 4. Oblikujte kolače in jih zavijte v moko. Kuhajte s paro

Priporočeni meni je naslednji:

  • Zrezana skuta s suhimi slivami;
  • čaj iz kamilice;
  • krekerji
  • 200 g skute 1% maščobe;
  • 1 jajce;
  • 50 g zdroba;
  • 1 žlička sladkorja;
  • Ščepec pekovskega praška;
  • 50 g suhih sliv;
  • vanilin

Način kuhanja jeder:

  1. 1. V mešalniku zmešajte skuto, jajce, zdrob, sladkor in pecilni prašek.
  2. 2. Dodajte opran in narežemo na majhne koščke suhih sliv.
  3. 3. Nanesite silikonski kalup in pecite v pečici
  • zelenjavna juha z mlekom;
  • Piščančja obara;
  • kompot iz suhega sadja
  • 350 g cvetače;
  • 350 g bučk;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • 1 kozarec mleka;
  • veverice dveh kokošjih jajc;
  • 3-4 čl. l moke

Metoda priprave juhe:

  1. 1. Pripravite zelenjavo: zelje razdelite na majhne cvetove, lupite bučke, narežite na majhne koščke.
  2. 2. Zelenjava dajte v ponev z majhno količino vode in zavrite pod pokrovom.
  3. 3. Kuhano zelenjavo narežemo v mešalniku z moko, dodamo zelenjavno juho in pustimo vreti.
  4. 4. V zelenjavo dodajte beljake, zmešane z mlekom. Ponovno segrejemo do vrenja.
  5. 5. V končno juho dodamo rastlinsko olje.
  • 500 g piščančjega mesa, lahko s kostmi;
  • 200 g korenja;
  • 500 ml vode;
  • 1 srednji paradižnik;
  • sol

Način priprave piščanca:

  1. 1. Pranje piščanca razdelite na koščke in ga položite v ponev ali ponev. Nalijte s hladno vodo, zavrite in odstranite peno.
  2. 2. Piščanca pokrijte s pokrovom in še naprej kuhajte na majhnem ognju.
  3. 3. Medtem na korenček naravnajte korenček na drobnem ribniku, olupite paradižnik in razdelite mešalnik na pire.
  4. 4. Ko bo voda v loncu ostala malo, dodajte korenje in nadaljujte z varjenjem z odprtim pokrovom.
  5. 5. Po 15 minutah dodamo paradižnikovo pire in zelišča.
  6. 6. Po 5 minutah izklopite ogrevanje in pustite, da se meso nasloni pod pokrovom
  • čaj iz kamilice;
  • galetni piškotki.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
  • žolčnih kamnov;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

  • normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščob v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
  • hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
  • proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
  • Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
  • Odkoja kostanja;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Žele;
  • Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
  • Morz in žele (ne kislo);
  • Varjena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
  • Whey;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožič.

Juhe

  • Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Boršč (brez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha iz rdeče pese;
  • Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
  • Ječmenova juha.
  • Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

  • Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
  • Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Prosena kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Low Fat Paste
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
  • Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
  • Sveže ostrige;
  • Kozice, lignje, školjke - omejene;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
  • Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
  • Konjsko meso (kuhano in pečeno);
  • Piščančje prsi kuhano ali paro.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
  • Konzervirane ribe
  • Soljene in prekajene ribe
  • Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kaviar granulat (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Rakovice.

Kruh

  • Brežin kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
  • Suhi piškoti;
  • Pšenični rezanci (krekerji);
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odsekaj
  • Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
  • Praženi krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pečene pite;
  • Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
  • Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri iz soljenih sort so izključeni;
  • Maščobni mlečni izdelki;
  • Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
  • Whey

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morski ohrovt;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
  • Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
  • Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
  • Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

  • Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
  • Ne več kot 1 banana na dan;
  • Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

  • Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;
  • Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
  • Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).
  • Diet 5 Pevznerja: meni za vsak dan, recepti

    Diet tabela številka 5, ki jih Pevzner olajša življenje za bolnike, saj poznavanje menija za teden dni, morate samo jama v prehrani in pripravo jedi. Konec koncev, ni skrivnost, da prehrana vpliva na splošno dobro počutje osebe. Z ustrezno izbrano prehrano za bolezni bo okrevanje hitrejše, izboljšala pa se bo tudi bolnikova blaginja.

    Indikacije za uporabo tabele prehrane 5 Pevzner

    • žolčnih kamnov;
    • kronični hepatitis (po obdobju poslabšanja);
    • kronični holecistitis in holecistitis med okrevanjem;
    • ciroza jeter (brez pomanjkanja funkcije);
    • akutni hepatitis med okrevanjem;
    • če ni izrazite črevesne patologije.

    Menijo, da je prehrana Pevzner 5 najbolj benigna hrana, ki prispeva k hitremu obnavljanju jeter. Hkrati se normalizira aktivnost žolčevoda. Pomen prehrane je preprost - v telesu mora biti v normalni količini beljakovin in ogljikovih hidratov, količina maščobe pa se nekoliko zmanjša. Prepričajte se, da izključite hrano, napolnjeno s holesterolom, purinskimi, dušikovimi snovmi.

    Primerno prehrano lahko izberete sami, tako da pregledate meni za druge mize na Pevznerju.

    Pevznerjeva tabela za zdravljenje št. 5: splošne značilnosti

    • rahlo zmanjšanje beljakovin (do 80 g) in ogljikovih hidratov (do 400 g);
    • omejite količino maščobe v meniju (do 80-90 gr.);
    • tekočina vsaj 1,5 - 2 litra;
    • soli ne več kot 10 g;
    • energijska vrednost na dan - 2400 - 2800 kcal.
    • način kuhanja: kuhanje, pečenje, včasih - kuhanje. Morate obrisati zelenjavo, bogato z vlakni. Mršavo meso - fino narezano. Ne morete prepražiti;
    • zaužita hrana ne sme biti prehladna in prevroča;
    • To je kontraindicirano za uporabo proizvodov, ki vsebujejo velike količine purinov in oksalne kisline;
    • odstranite živila, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo grobo vlakno.

    Ta hrana je dobra in hitro vpliva na delovanje jeter. Zato se pogosto predpišejo tabele medicinske prehrane za okrevanje po operaciji. Anestezija je močan udarec za jetra, zato potrebuje pomoč, da odstrani vse toksine in normalizira njeno delo.

    Diet 5 tabela: kaj lahko kaj ne more (tabela)

    Tabela št. 5, kot katera koli druga Pevznerjeva prehrana, vsebuje seznam izdelkov - kaj je mogoče in kaj ne moremo jesti.

    Razumne zavore, saj gre za zdravje jeter. V največji možni meri izločena mastna, začinjena hrana.

    Dieta 5 Pevznerjeva miza: meni za teden in recepti

    Pri dieti tabele št. 5 se meni za teden za vsak dan lahko razlikuje glede na sorto, saj so izdelki, ki jih je dovoljeno porabiti, dovolj, da lahko pripravite različne recepte.
    Spodaj se lahko seznanite z menijem ali ga prenesete v računalnik v zapisu.doc.

    • Čaj s suhimi piškoti;
    • Kravji sir z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.
    • Pečena jabolka.
    • Zelenjavna juha;
    • Ajdova kaša s parno kremo;
    • Kompot iz suhega sadja.
    • Marshmallow ali marmelade;
    • Sladki čaj.
    • Kuhani krompir;
    • Riba na pari.
    • Kefir - pol skodelice.
    • Jedilna kaša iz sira;
    • Rezina trdega kruha z maslom;
    • Tea je sladka.
    • Solata iz sveže ali kuhane zelenjave z rastlinskim oljem;
    • Zeleni čaj.
    • Zelenjavna juha;
    • Kuhano piščančje meso;
    • Riževa kaša.
    • Sladoled s sirom iz jogurta.
    • Pekač za krompir;
    • Pečena jabolka.
    • Kislo mleko - pol skodelice.
    • Ajdova kaša;
    • Rezina črnega kruha z maslom;
    • Tea je sladka.
    • Pečena jabolka.
    • Zeljeni zvitki so zelenjava;
    • Kompot.
    • Kremna juha s kislo smetano.
    • Testenine za peko s jajcem in sladkorjem;
    • Jabolčni sok
    • Kislo mleko - pol skodelice.
    • Riževa kaša, kuhana z jabolkom;
    • Rezina suhega kruha z maslom;
    • Tea je sladka.
    • Rastlinska solata z rastlinskim oljem.
    • Dušeno zelje;
    • Pečene ribe;
    • Kompot iz jagod.
    • Krekerji ali piškotki;
    • Jagode in sadni žele.
    • Pečeno meso;
    • Zeljene zelja.
    • Kefir - pol skodelice.
    • Ovsena kaša, kuhana v vodi z mlekom;
    • Galetni piškotki;
    • Tea je sladka.
    • Pečena jabolka.
    • Lean boršč;
    • Rastlinska lonec;
    • Ajdova kaša.
    • Bujni boki.
    • Kuhane ali pečene ribe;
    • Pire krompir.
    • Kislo mleko - pol skodelice.
    • Sir s kefirjem in marmelado;
    • Čaj (zelena ali črna).
    • Rastlinska lonec.
    • Zelenjavna juha;
    • Kuhani krompir;
    • Pečeno meso puranov.
    • Pečena jabolka.
    • Zelenjavna juha;
    • Ribja obara.
    • Kefir - pol skodelice.
    • Ajdova kaša, kuhana v vodi z mlekom;
    • Tea ni sladka.
    • Pečena jabolka.
    • Koruzna kaša s slivami;
    • Zelenjavna juha.
    • Sir s domačim jogurtom.
    • Pire krompir;
    • Solata z obarvanimi zelenjavami.
    • Kislo mleko - pol skodelice.

    Dieta 5 miza Pevzner: recepti

    Glede na to, da je veliko prepovedano, vam ponujamo recepte pete mize, da lahko kuhate okusno in zadovoljivo hrano. Ne smemo pozabiti, da je treba jesti 5-krat na dan.

    • Za zajtrk običajno uživate mlečno kašo ali puding. Mleko kašo lahko kuhamo tudi najbolj leni. Toda za puding potrebujemo recept.

    Puding s sirom

    • Majhna maščoba skuta - 500 gr.
    • Jajca - 2 kos.
    • Mleko - 1/2 skodelice.
    • Manka - 3 žlice.
    • Stopljeno maslo, vanilija, rozine, sladkor.

    Sprva se zdrobi z mlekom in čaka, da se nabrekne. Sir se mora skrbno zmešati v mešalniku. Mora biti mehka.

    Prav tako, mešalnik, premagal maslo z jajci. Vanilin, sladkor tam zaspi. Nato združite vse skupaj in premešajte. Nalijte v pekače in pecite 20 minut. Temperatura pečice ali multicooker mora biti 200 stopinj. In slasten puding je pripravljen! Posebni meni prehrane 7, preberite naslednji članek.

    • Za drugi zajtrk lahko zaužijete pečeno jabolko ali sveže sadje.
    • Za večerjo uživajte juho z nizko vsebnostjo maščob. Lahko kuhamo kašo z zelenjavo, pečemo piščanca. Obvezni kompot. Ob popoldanskem čaju, decoction iz zelišč.

    Morda boste pomembni tudi za dietni meni številka 6 za protin.

    Recept za zelenjavno juho z dietno mizo 5

    • Bučke - 60 gr.
    • Krompir - 40 gr.
    • Paradižnik ali korenje - 20 gr.
    • Čebula in peteršilj - 10 gr.
    • Maslo.
    • Rastlinska juha - 500 gr.
    • Kisla smetana (10% maščobe) - 10 ml.

    Vsa zelenjava (razen krompirja) narezana na majhne koščke in malo vreti z maslom. V mešanico dodajte zmlet krompir in kuhajte še 20 minut. Rastlinska mešanica zaspi v juhi in kuhamo do takega stanja, dokler krompir ni pripravljen. Postrezite s kislo smetano in zelenjavo (drobno sesekljano).

    • Če je bilo kosilo, potem je za večerjo vredno kuhati ribe. Za to je primeren zelenjavni pire. S kompotom lahko jeste.
    • Pred spanjem je dovoljen nizko-maščobni jogurt.

    Če se za takšno hrano držite dolgo časa, potem morate improvizirati in kuhati različne jedi. Sorta bo pomagala, da enostavno prehrana in ne prekinil.

    Dietna miza št. 5 za otroke

    Pevznerjeva prehrana 5 za otroke je enaka kot za odrasle. Toda težje se spopasti z majhnim silopop demonom, ker ima argument - hočem.

    Pevznerjeva prehrana 5 za otroka s težavami z jetri je test za psiho staršev. Da bi imeli manj konfliktov in težav, je priporočljivo, da se držite terapevtske prehrane za vso družino. In seveda mora mama nenehno kuhati nekaj novega in okusnega iz dovoljenih izdelkov.

    Pevzner Diet 5p: tedenski meni za pankreatitis

    Ta tabela ima vejo. Pri bolnikih s pankreatitisom je treba upoštevati posebno dieto Pevzner 5p. Ta hrana je namenjena tistim, ki imajo kronično obliko pankreatitisa. Medicinska prehrana je kot podlago dobila tabelo št. 5, vendar so bile dodane nekatere izjeme.

    • Beli sladkor. V posode lahko zmešamo samo 20 gramov ksilitola.
    • Izključite vroče in hladne jedi. To pomeni, da mora biti vsa hrana rahlo topla ali sobna temperatura.
    • Vsi izdelki, ki vsebujejo palmovo olje.
    • Juha rdeče pese, okroshka.
    • Sladkarije

    V vseh drugih pogledih je tabela popolnoma enaka kot številka 5. Potrebno je vsaj nekaj mesecev, da dobite rezultat za Pevznerjevo dieto 5p, bolje je imeti tedenski meni vnaprej, da zmanjšate tveganje, da bi jedli nekaj prepovedanega.

    Ta hrana je popolna v pooperativnem obdobju. Prvih dveh tednih obnavljanja se lahko držite tega in nato gladko preidete na tabelo številka 5.

    Dieta 5a Pevznerja

    Obstaja tudi tabela za bolnike s kolecistitisom v aktivni fazi. Za hepatitis se lahko predpiše tudi terapevtska dieta. Namen te prehrane je ne zmanjšati kalorij, temveč olajšati delo jeter. Hkrati je treba vse potrebne in pomembne snovi zaužiti v zadostnih količinah.

    Dieta 5a in recepti za jedi za vsak dan skoraj popolnoma sovpadajo s peto mizo, ki je pravkar služila vsem jedem v tleh, brez velikih kosov.

    Prepovedani izdelki dobite:

    • Vsi proizvodi na kvasu. Tudi bade in vitamini s pivskim kvasom so kontraindicirani. Povzročili bodo fermentacijo in gnitje v prebavnem traktu.
    • Izdelki, kjer je soja in fižol.
    • Taljeni sir, glazirana sirna skuta, kupljena skuta.
    • Citrus.
    • Pristojbine, kjer je limona in drugi agrumi.
    • Odsekaj
    • Vsaka ocvrta hrana je popolnoma izključena.

    Prav tako ne morete jesti vseh tistih živil, ki so prepovedana v tabeli številka 5. Načeloma ni toliko omejitev, ampak jih je treba strogo upoštevati. Po preteku aktivne faze holecistitisa se lahko počasi vrnete na dieto 5.

    Tudi terapevtska dieta 5a se lahko uporabi za okrevanje po hudih kirurških posegih. Takšna prehrana bo olajšala delo jeter in obvladala bo odstranjevanje ostankov snovi iz uporabljene anestezije. Praviloma je na taki prehrani dovolj teden, nato pa se razširi na meni pete mize. V nobenem primeru ne moremo jesti dovolj mastne hrane v prvem tednu po operaciji. To lahko v prihodnosti privede do resnih zapletov in težav z jetri.

    Ustvaril sem ta projekt, da vam povem samo o anesteziji in anesteziji. Če ste prejeli odgovor na vprašanje in vam je bilo spletišče koristno, bom z veseljem podprl, saj bo pomagal pri nadaljnjem razvoju projekta in kritju stroškov njegovega vzdrževanja.