Diet 5p je namenjen zmanjšanju obremenitve prebavil. Prvič, to je trebušna slinavka in žolčnik. Zaradi posebnosti prehrane se zmanjša tudi mehansko in kemično draženje želodca in črevesja.
Glavni razlog za predpisovanje diete 5p je kronični pankreatitis brez poslabšanja, to je v fazi oslabitve simptomov bolezni. Če pride do poslabšanja kroničnega pankreatitisa, je bolniku najprej predpisana dieta 5a, po odstranitvi simptomov vnetja pa se prenesejo na tabelo za zdravljenje 5p.
Glavne značilnosti tabele zdravljenja 5p
Ker je prehrana te prehrane varčna, je v ogljikovih hidratih in maščobah precej omejena. Najprej se na dieto porabi najmanj sladkorja. Čez dan lahko zaužijete več kot 30 gramov sladkorja, vključno z vsem, kjer je v sestavi.
Beljakovinski proizvodi se lahko zaužijejo v večjih količinah, da bi dosegli zahtevano hitrost na dan: 100-120 gramov beljakovin. Od tega je polovica živalskih beljakovin. Norma za ogljikove hidrate - 300-350 gramov. Sladkor je vključen v to normo. 70 gramov maščob, od katerih je 15 gramov rastlinskih maščob, je omejeno na terapevtsko dieto. Dnevni vnos kalorij je 2500 kal.
Količina soli je omejena tudi na 10 gramov na dan. Da bi pravilno izračunali dnevno stopnjo, morate uporabiti preprosto pravilo: sol pripraviti jedi na krožniku in ne v procesu kuhanja. Tako lahko nadzorujete količino zaužite soli.
Kot pri vseh dietah terapevtske narave, je prehrana 5p za pankreatitis predvsem delna prehrana, majhni obroki vsake 2-3 ure. Prav tako je pomembno, da se držite režima pitja in dnevno pijete do 1,5 litra vode, ne da bi upoštevali tekočino v juhah in kompotih.
V prehrani tabele 5p precejšnjo količino omejitev. Ne sme jesti ocvrte, soljene, vložene in konzervirane hrane. Izločene pijače, alkohol in močna črna kava so popolnoma izključeni.
Prepovedani so proizvodi, ki povzročajo kemično in mehansko draženje želodca, trebušne slinavke, žolčnika. Da bi podrobneje izvedeli, kaj je možno in kaj ni o prehranski prehrani tabele 5p, si oglejte tabelo dovoljenih živil.
Dietna tabela 5p: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela)
Prehrana s hrano je bistveno omejena, zato za ustvarjanje menija za teden uporabite podatke iz tabele. V njem boste našli vse izdelke, ki jih je dovoljeno uporabljati v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa.
Prehrana številka 5p (tabela številka 5p) - hrana za pankreatitis
Dieta 5p (tabela številka 5p) je terapevtski prehranski sistem, razvit za ljudi s pankreatitisom.
Tabela zdravljenja 5p je predpisana za normalizacijo delovanja trebušne slinavke, mehansko in kemično varčevanje želodca in črevesja, zmanjšanje razdražljivosti žolčnika, preprečevanje maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke.
Za dieto 5p je značilna povečana vsebnost beljakovin, zmanjšanje vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja). Ekstrakti, neodzivne maščobe, purini, holesterol, eterična olja in groba vlakna so omejeni. Izključene ocvrte hrane. Povečuje se količina vitaminov in lipotropnih snovi.
Jedi je treba zaužiti v mletem in mletem stanju, peciti, kuhati v vodi ali na pari. Izključene so tudi tople in zelo hladne jedi.
Variante diete 5p:
- Možnost 1 se uporablja za akutni in kronični pankreatitis v akutni fazi;
- Možnost 2 se uporablja za akutni pankreatitis v remisiji in kroničnem pankreatitisu v obdobju okrevanja po poslabšanju in brez poslabšanja.
Indikacije za uporabo dietne številke 5p:
Možnost številka 1: akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega pankreatitisa, 2-4 dni po začetku napada bolezni (ko konča obdobje posta ali prehod iz parenteralne prehrane v enteralno prehrano).
Glavni cilj prve različice prehrane je zagotoviti maksimalen počitek vnetim organom z odstranjevanjem hrane in jedi, ki lahko stimulirajo sekrecijsko aktivnost trebušne slinavke, želodca in žolčnika. Izključeni so proizvodi, ki imajo dražilni učinek na sluznico prebavnega trakta in trebušne slinavke, pa tudi na težko prebavljive izdelke in izdelke z neposrednim škodljivim učinkom na trebušno slinavko.
Možnost št. 2: kronični pankreatitis v remisiji.
Druga varianta tabele za zdravljenje je zasnovana tako, da zagotavlja hitro okrevanje trebušne slinavke in njenih funkcij. Prehrana je obogatena z beljakovinami, vitamini in minerali. Tudi ta možnost preprečuje poslabšanje kroničnega pankreatitisa in preprečuje nastanek zapletov.
Kemična sestava prehranske številke 5p:
Možnost številka 1:
- beljakovine 80 g;
- maščobe 40-60 g;
- ogljikovih hidratov 200 g;
- tekočina 1,5-2 litra.
Dnevni vnos diete 5p (možnost številka 1): 1500-1800 kcal.
Prehrana: 5-6 krat na dan.
Možnost številka 2:
- beljakovine 110-120 g;
- maščobe do 80 g;
- ogljikovi hidrati 300-350 g;
- tekočina 1,5-2 litra.
Dnevna stopnja prehrane številka 5p (možnost številka 2): 2500-2800 kcal.
Prehrana: 5-6 krat na dan.
Prehrana številka 5p (tabela številka 5p) - hrana
Kaj lahko jeste s prehrano 5p:
Možnost številka 1:
Juhe: zelenjava z dovoljenimi pšeničnimi zrnci (z dovoljenim odstopanjem in brez pire), krompir, squash, buče ali squash, z ajdovo, riževim, ovsenim kosmičem, vabo ali rezanci. Juho lahko napolnimo z maslom (5 g) ali kislo smetano (10 g).
Drobljenec: ajda, riž, zdrob, ovsena kaša - naribana ali pol-viskozna, razredčena z vodo v mleku ali vodi.
Zelenjava, zelenjava: krompir, korenje, pesa, buče, bučke, cvetača, brokoli.
Meso, ribe: sorte z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, puran, govedina). Meso za posode, čiste od kit in filmov. Mesne jedi v obliki mletega mesa (drsene 2-krat) ali v obliki sufle. Tudi nizko-maščobne vrste rib (polek, trska, ostriž, ščuka).
Jajca: do 2 beljakovin na dan in 0,5-1 rumenjaka na dan, v obliki proteinske parne omletke.
Sveže sadje in jagode: pire, kuhana ali pečena jabolka.
Mlečni izdelki: mleko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, nizko vsebnost maščob skute. Kisla smetana, ki ni mastna - v posodah.
Sladice: žele in mousse na fruktozo, ksilitol ali polsladko na sladkorju.
Izdelki iz moke: starega pšeničnega kruha ali krekerjev iz njega, kuhani makaroni.
Maščobe: kremasto in rastlinsko olje v jedi do 5 g na dan, vendar le 10-14 dni po napadu pankreatitisa.
Pijače: šibki čaj, šipka, negazirana mineralna voda, sadni sok in žele na sadnih in jagodičjih sokovih, decoction iz suhega sadja.
Možnost številka 2:
Juhe: vegetarijanska zelenjava z odobrenimi žitaricami.
Žita: zdrob, ajda, riž, oves, pšenica. Ječmen ječmen in ječmen - pazljivo, ko to dovoljuje zdravnik.
Zelenjava, zelenjava: krompir, korenje, pesa, buče, bučke, cvetača, brokoli. Zelje, jajčevci in paradižniki - previdno, kadar to dovoljuje zdravnik.
Meso, ribe: sorte z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, puran, govedina, jagnjetina). Meso je treba očistiti maščobe, filmov in kit. Tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob (polek, smuč, ščuka, šepirka, losos, tuna, pusto sled, itd.).
Jajca: do 2 beljakovin na dan in 0,5-1 rumenjaka na dan, v obliki omleta, mehko kuhanega ali v posodah.
Sveže sadje in jagode: zrelo sladko z nizko vsebnostjo grobih rastlinskih vlaken - jabolka, marelice, slive, češnje, lubenice, dinja itd. Za uporabo, očiščeno tanke kože in semena.
Mlečni izdelki: mleko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, nizko vsebnost maščob skute. Kisla smetana in krema z nizko vsebnostjo maščobe - v jed. Sir mehke maščobe.
Sladice: žele, mousse, marmelada, pastila, sufle, marmelada, marmelada, med - v omejenih količinah. Z diabetesom - so izključeni.
Izdelki iz moke: starega pšeničnega kruha ali krekerjev iz njega, vitke pecivo, vitke pecivo, kuhani makaroni.
Maščobe: maslo in rastlinska olja v posodah (do 20 g masla in do 15 g zelenjave na dan).
Pijače: šibki čaj, radič, juha iz vrečke, negazirana mineralna voda, sadni sok in žele na sadnih in jagodičjih sokovih, decoction iz suhega sadja, sveže stisnjeni razredčeni sokovi (zelenjava, sadje in jagode).
Načela prehrane 5 za pankreatitis
Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje proizvodnje izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavijo organsko tkivo in povzročijo nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.
Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcije žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.
V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano.
Prehrana 5 za pankreatitis
Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:
Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo povzročijo nekrozo tkiva. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.
Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.
Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, ekstrakte in groba vlakna.
Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča, da se po uživanju s pankreatitisom počutite udobno.
Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.
Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.
Ideja o kemijski sestavi in energijski vrednosti
Nutricionisti menijo, da bi morala dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:
- energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
- ogljikovi hidrati - 350 g;
- sladkor - ne več kot 40 g;
- beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
- maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
- sol - ne več kot 10 g;
- prostornina tekočine je 1,5 litra.
V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.
Energijska vrednost in kemična sestava hrane med prehrano s pankreatitisom so namenjeni odrasli, ki nima velikega fizičnega napora.
Indikacije
Sorte diete št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, kar je zaplet teh bolezni.
Tabela za zdravljenje št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa, in pospeši proces okrevanja.
Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.
Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.
Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.
Prednosti in slabosti
Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno zdravje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.
Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je možno odstraniti žolče. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.
Prehrana vam omogoča jesti frakcijo, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.
Seznam izključenih izdelkov in jedi
Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. V primeru poslabšanja bolezni seznam prepovedanih živil vključuje:
- svež kruh in pecivo;
- ocvrte pite in tortilje;
- svinjina;
- jagnjetina;
- raca;
- gosi;
- Klobase;
- jetra;
- ledvice;
- možgani;
- maščobne ribe v kateri koli obliki;
- nasičene brozge;
- kompleksne juhe.
Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzročajo fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.
Surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci), je treba pred začetkom remisije odstraniti iz prehrane.
Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:
Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.
Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilne remisije.
Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. V skladu s prepovedjo, poper črna in rdeča, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.
Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.
Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.
Recepti
Za prehrano številka 5, priporočamo pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo, zeleno korenino zelene, 1/2 mlade bučke ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. List zelene ali peteršilja je položen na vrh serviranja.
Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo take jedi se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.
Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.
Za pripravo jedi uporabljajte le odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih lupin, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.
Kaj je dieta 5A in njene značilnosti
Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.
Pri dieti 5A za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefira.
Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.
S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.
Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.
Prehrana 5P s pankreatitisom
Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.
Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.
Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje normalizira, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.
Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% kisle smetane, 1% kefir in 2,5% mleka. Z začetkom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.
Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stiskana olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.
Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stiskana olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.
Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.
Prva možnost
Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne napade preide v normalno prehrano.
Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.
Druga možnost
Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo, in se nadaljuje med remisijo. Izdelke uvajamo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da pacient vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.
Za pripravo dietnih obrokov lahko uporabite teletino.
Meni prehrana 5P za en teden
Izdelava dietnega menija za teden, izberite sadje, toplotno obdelano. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.
Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v pečici z lupino ali zmešamo v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.
Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.
Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, zavrite sadje jagod in listov ribeza, echinacea, meta, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.
Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.
Zgleden meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.
Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti čebulice.
Ponedeljek
- Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
- Ob drugem zajtrku uporabite kompot z prepečenci, ki se kuhajo doma.
- Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
- Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
- Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.
Pri prigrizku je primeren jagodni žele.
Torek
- Pire od korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
- Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
- Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
- Pečena jabolka - 120 g
- Majhna maščobna pečenka. Od pijače - čaja.
Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.
Sreda
- Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
- Pire krompir in jogurt.
- Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
- Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
- Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.
V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.
Četrtek
- Mlečna rižev kaša, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
- Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
- Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
- Mesne kroglice iz rib ali mesa.
- Ribe, parjene z zelenjavo.
Ribe z zelenjavo v prehrani se lahko kuhajo na pari.
Petek
- Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
- Berry žele, prepečenec.
- Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
- Omlet pare z zelenjavno solato.
- Rastlinska lonec s sekanjem.
Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo z drobtinami.
Sobota
- Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
- Omlet
- Pire krompirjeva juha, pilaf.
- Pekač za sir.
- Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.
Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.
Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke
Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili posebno kartico z dieto, ki upošteva značilnosti patologije.
Prehrana za pankreatitis, in sicer medicinska miza 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri pridobivanju telesne teže za tiste bolnike, ki imajo hitro hujšanje zaradi zelo napredujoče bolezni.
Prehrana 5p pri pankreatitisu vključuje regulacijo procesov trebušne slinavke in celotnega gastrointestinalnega sistema. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje pretirano aktivnost žolčnika.
Kaj je dieta 5p?
Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.
Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavračanje številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.
Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobi ali podrgne in pripravi s paro ali kuhamo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.
Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.
Diet 5p (prvi del)
Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prenehanju povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje začne opazno izboljševati.
Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.
Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodeno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.
Diet 5p (drugi del)
Razlikuje se ne tako toga omejitev, v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.
Indikator energije - nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih izdelkov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.
Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p
- Krekerji za beli kruh.
- Nemasna mesa, perutnina in ribe.
- Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
- Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
- Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
- Ovsena kaša, ajda, zdrob.
- Bučke, korenje, cvetača, krompir.
- Juhe so pripravljene izključno na vodi ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob in morajo imeti sluzasto konsistenco.
- Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
- Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
- Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.
Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p
- Peko moke, kolački in pecivo.
- Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
- Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
- Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
- Kislo mleko skuto, pikanten, dimljen, sir z visoko vsebnostjo maščobe.
- Maščobe niso rastlinskega izvora.
- Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
- Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
- Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
- Posebne začimbe in omake.
- Alkohol, kava.
Približna različica tedenskih obrokov
Dieta 5p miza za pankreatitis, za pridobivanje telesne teže, ponuja različne možnosti kuhanja, uporaba katerih bo pomagala osebi, da nadomesti katastrofalne izgube teže svojega telesa.
Spodaj je predlagana prehrana 5p za pankreatitis, meni za teden.
1. dan (ponedeljek)
Zajtrk: mlečna ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali skuta v prahu iz surovega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in dušene mesne kroglice iz govejega mesa, kuhana solata sladkorne pese z maslom ali kislo smetano, kruh, čaj.
Varen,: kuhano jajce, berry kissel.
Večerja: ribja in zelenjavna pečenka, jagodna marmelada, pijača šipka.
Pred spanjem: ryazhenka ali nizko vsebnostjo maščob kefir.
2. dan (torek)
Zajtrk: mlečni zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: proteinski omlet, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in juha s pireji iz bučk, korenček in jabolčna solata, parna govedina, kuhan krompir z zelenjavo, mehki kruh, čaj.
Kosilo: pečenje skute, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, puranski parnik, kruh, suho sadje.
Spanje: jogurt.
3. dan (sreda)
Zajtrk: mlečna vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: puding z mano-jagode, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z dušeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buče, bučke).
Prigrizek: pečeno jabolko, jogurt.
Večerja: mleto meso in krompirja z malo maščobe kislo smetano, kruh, čaj.
Spanje: kefir.
4. dan (četrtek)
Zajtrk: mlečna riža s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahki boršč, kuhana govedina, pire krompir, solata iz jabolk in korenja, kruh, pijača šipka.
Čaj: banana, jogurt.
Večerja: solata iz lignjev s korenjem in svežim koprom.
Pred spanjem: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.
5. dan (petek)
Zajtrk: beljakovinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skute s pire jagodami in banano, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovseno kašo, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, kuhana solata rdeče pese s pridelkom. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, buča.
Večerja: ribe, pečene v foliji, pire krompir z mlekom in slive. olje
Spanje: kefir.
6. dan (sobota)
Zajtrk: drobljiva ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallow, pijača šipka.
Kosilo: Herkulov žele, pečeno jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhan riž, telečji rezanci, kruh in pijača šipka.
Kosilo: sir, žele iz jagod, kruh, čaj.
Večerja: pečenje s cvetačo z beljakovinsko omleto, kuhano piščančjo prsi, dušeno sadje, kruh.
Spanje: ryazhenka.
7. dan (nedelja)
Zajtrk: zdrobska kaša z mlekom in slive. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže pobrane jagode, kruh, pijača šipka.
Kosilo: kuhan makaroni, goveji kotlet, kruh, juha iz šipka.
Spanje: kefir, sladkor.
Recepti za prehrano 5p
Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.
Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recept za vsak dan s pankreatitisom.
Ajdova kaša "Limit"
Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).
Večkrat umijte sapo, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.
Krompirjeva juha (lahka)
- 2 kosa majhnega krompirja;
- 3 žlice. l (z vrhom) riža;
- 0,5 srednje čebule;
- 1 kos korenje;
- cvetovi brokoli (nekateri);
- sol (po okusu).
Krompir olupite, narežite na koščke, položite v posodo in dodajte hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.
Korenje preskočite skozi fino ribe in dodajte v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne zmehča.
Na koncu kuhanja malo soli. Odstranite čebulo iz dokončane juhe, pred serviranjem pa lahko dodate sveža zelišča in rastete. olja.
Piščančje mesne kroglice
- 1 piščančji file;
- beljakovine enega jajca.
Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, zaprite ogenj, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).
Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.
Korenčkov puding
- 200 g surovih korenje;
- 5 g slive. Olja;
- 0,5 žličke. sladkor;
- 1-2 žlici. l mleko;
- 0,5 žličke. kisla smetana;
- 2 žlički. zdrob;
- 1 protein;
- 1 čajna žlička. brušeni beli krekerji.
Korenje narežite na koščke, počasi kuhajte, dokler ni mehko, skupaj z mlekom, prekritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Pireji damo v namaščen, poškropljen s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.
Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, koristi za zdravje.
Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...
Najprej, radikalno pregledati svojo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.
Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parnih jedi, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.
Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.
Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo je osiromašeno z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze
Prehranska tabela 5p s pankreatitisom
Zgodovina osebe z akutno ali kronično osebo, ki je v ponavljajoči se fazi vnetnega procesa, ki je prizadel trebušno slinavko, zahteva poseben pristop k prehrani. Ne sme biti le nežen, ampak tudi popolnoma uravnotežen. Diet 5 za pankreatitis katere koli razvrstitve (akutna, ponavljajoča se, kronična) velja za najboljšo možnost. Prehrana bolne osebe ima več variacij in je sposobna v celoti zadostiti potrebam telesa za vsako vrsto bolezni. Tabela št. 5, predpisana, kadar imajo ljudje v preteklosti bolna vnetja jeter ali žolčnika, je sprememba Pevsnerjeve diete. Dieta 5p prehrana ima enako osnovo, le nekoliko spremenjena za pankreatitis.
Načela prehrane tabela številka 5p
Peta tabela zdravljenja je predpisana na kateri koli stopnji razvoja pankreatitisa, tako v primeru njene ponovitve kot tudi v primeru remisije bolezni. V vsaki posamezni situaciji ima nekaj razlik, toda osnovno načelo je doseči čim večjo varčnost sluznice prebavil. Rezultat takšne prilagoditve moči zagotavlja popolno zaščito prebavnega trakta pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi poškodbami. To je, če je preprosteje reči, kdaj oseba jede, požiralni kanal, želodec, črevesje in sekretorni organi, ki zagotavljajo njihovo normalno delovanje, ne trpijo. Za pankreatitis gastroenterologi priporočajo tabelo 5 v več različicah za bolne ljudi, ki imajo naslednja načela pri pripravi in uživanju hrane:
- Kuhanje naj poteka samo s paro ali v vodi, peka brez krastanja in dušenja. Najbolje je, da se za ta namen uporabi multicooker.
- Če želite vključiti v sestavo jedi za bolnike z anamnezo bolezni trebušne slinavke, potrebujete le nizkokalorično hrano, bogato z minerali in vitamini. Prav tako je treba zapomniti, da v procesu njihove priprave omejujejo uporabo živalskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, pri čemer dajejo prednost snovi rastlinskega izvora.
- Priporočljivo je, da postrežete hrano samo v toplih pogledih. Vroča in prehladna hrana je prepovedana.
- Pogosto je potrebna pankreatitis (vsaj 5-6-krat na dan), vendar v majhnih količinah (običajni volumen je treba razdeliti na 2 do 3 dele). Najboljše od vsega, če bolnik poje od majhnih krožnikov, se ne bo počutil prikrajšanega in bo zadovoljen z minimalnim deležem.
Dieta številka 5, predpisana za kronično vnetje trebušne slinavke, je določena prehranska kultura. V življenje osebe mora vstopiti ne eno leto.
Povsem naravno je, da se ljudem pogosto težko odrečejo svoji najljubši hrani, v tem primeru pa pomagajo spomini na negativne simptome, ki spremljajo bolezen - boleče bolečine, ki se širijo skozi trebušno votlino v primeru poslabšanja. Pomagali ne bodo podlegli skušnjavam.
Dovoljeni izdelki
Izbira hrane je danes velika, zato se lahko vsakdo, ki ima v preteklosti pankreatitis, zlahka izgubi, ko jih izbere za tabelo zdravljenja. Vsi pacienti ne vedo z gotovostjo, kaj točno je dovoljeno, ko se vnetni proces razvije v trebušni slinavki in kaj je bolje zavrniti. Da bi preprečili napake pri izbiri izdelkov, je treba zapomniti, katera od njih ne bo povzročila dodatne poškodbe žleze. Dnevni meni lahko vključuje naslednje:
- pusto meso (zajec, puran, piščanec, teletina, goveje meso);
- vitke ribe (smuči, ščuke, ščetine, dež, polek, trske);
- morski sadeži (kozice in školjke s trajno remisijo);
- mlečni (prednostno mlečni) izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
- žita (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) in testenine iz trde pšenice;
- jajca piščancev in prepelic (ne več kot 2,5 kosa na dan).
Izbira dovoljenih izdelkov je precej velika, zato lahko katera koli oseba, tudi ženska, celo moški, od njih kuha ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno medicinsko kosilo ali večerjo.
Pijače s pankreatitisom se lahko zaužijejo s sadnimi pijačami, želejem, sokovi, polovico razredčeni z vodo in šibko kuhanim čajem, v katerega se doda posneto mleko. In tudi, strokovnjaki priporočajo pitje mineralne vode, Essentuki ali Borjomi, toda mineralna voda mora biti brez plina.
Nezaželeni izdelki
Vsak pacient, ki trpi zaradi pogostih ponovitev vnetja trebušne slinavke, mora vedeti, katera živila so mu absolutno kontraindicirana in tudi z minimalnim zaužitjem v prebavila lahko sproži napad, katerega glavni simptom je boleča akutna bolečina. Hrana, ki je nikakor ne more zaužiti, vključuje izdelke, ki aktivirajo nastajanje agresivnih encimov in povečajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke.
Prvič, alkohol je predmet obvezne izključitve, brez katerega ne more storiti niti ena praznična tabela. V tem primeru, če ima oseba s kroničnim pankreatitisom veliko željo po pijači, mu gastroenterologi svetujejo, naj se spomni neizogibnih posledic prekinitve prehrane. Za tiste izdelke, ki veljajo za prvi prigrizek med uživanjem alkoholnih pijač - konzervirane hrane, kumarice, kumarice je treba obvezno odstraniti iz prehrane.
Nutricionisti in gastroenterologi so opazili številne druge elemente, ki so v prehrani osebe z vnetjem trebušne slinavke kategorično nesprejemljivi. Ljudje z anamnezo bolezni, kot je pankreatitis, morate poznati njihov seznam (bolje je, da ga natisnete, tako da je vedno pri roki):
- Nekaj sveže zelenjave - bolgarski poper, redkev, redkev, zelje, česen;
- mastno meso in ribe za kuhanje prvega in drugega jedi;
- vse vrste prekajenih izdelkov;
- mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
- žita, pšenica, ječmen, koruza;
- sveže, soljene in marinirane gobe;
- današnji peko kruha;
- pečenje, zlasti pecivo.
Nesprejemljivo je dodati jedi začimbe in vroče začimbe. Previdnost je potrebna pri solju in sladkorju.
Iz pijač pod popolno prepovedjo so močni čaj ali kava, sladka soda, kvas in pakirani sokovi. Vsi ti izdelki so okusni in jih ljudje obožujejo, a da bi se izognili pojavu akutnega napada, jih je treba kategorično zapustiti.
Čeprav je treba priznati, da je to precej težko, še posebej za otroka, ki ob pogledu na prepovedane rafinirane sladkarije (torte in pecivo) začne "pogoltniti slino". V tem primeru strokovnjaki za prehrano priporočajo redke užitke, saj se nihče ne more nenehno držati "pod nadzorom". Toda tudi minimalne kršitve prehrane se lahko zatekajo le občasno, na moč enkrat na mesec. Da bi se razvajali, je dopustno le, če je bolezen v fazi dolge odprave.
Kemična sestava in kalorijske jedi
Prehrana, predpisana za pankreatitis, kot tudi druge bolezni prebavil, strokovnjaki za prehrano imajo posebne zahteve glede kemijske sestave jedi. Prehrana bolnika z anamnezo bolezni prebavil mora biti popolnoma popolna in vsebovati vse elemente v sledovih in minerale, potrebne za delovanje telesa. Spodaj je tabela z informacijami o optimalni količini osnovnih hranil za dnevni obrok in njeni energijski vrednosti:
Kalorija in kemična sestava dnevnega menija, tabela številka pet
Prehranska miza № 5p
Vsebina članka:
Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot tudi kasneje, v fazi remisije.
Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev živil, bogatih z vitamini / minerali.
Prehrana na dieti pankreasa številka 5p
Načela prehrane številka 5p:
Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.
Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.
Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.
Dovoljeni izdelki
- Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
- Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo s prenosljivostjo.
- Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2 krat / dan
- Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali narezana / pire, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pape.
- Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
- Mehka kuhana jajca in beljakovinska omleta
- Mlečni izdelki so dovoljeni le za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domača 9-odstotna skuta, pudingi in sirarke, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s toleranco. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
- Viskozne kaše (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočajo se krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
- Makaroni in rezanci
- Pečena ali kuhana zelenjava. Vso zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
- Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
- Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so sadni kompoti in želeji ter pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
- Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mleku ali sadni omaki. Hkrati je prepovedano omakati moko
- Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
- Pijače za prehrano: šibki čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)
Prepovedani izdelki
- Kislo sadje. Smokve z grozdjem
- Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
- Vse začimbe in olja za kuhanje
- Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
- Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
- Maščobni mlečni izdelki
- Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
- Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
- Gobe in stročnice
- Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
- Vsako mastno meso in mastne ribe
- Vse konzervirano in dimljeno meso
- Vse kumarice / marinade, prigrizki
- Sveži rženi kruh
- Močne juhe in hladne juhe (kot okroška). Zelje, juhe iz mleka in gob
Možnosti za vzorni prehranski meni za teden
Prehrana tabele 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in v fazi remisije.
Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi
Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:
- Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + pari (meso) + šibek čaj z mlekom.
- Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
- Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
- Prigrizek: krekerji z bujnimi boki.
- Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
- Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).
Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:
- Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
- Zajtrk št. 2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
- Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
- Varno, - kompot + domača skuta.
- Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
- Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.
Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanskih (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi juha boki.
Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:
- Sladke juhe in tekoča žita
- Kisele in pireve
Prehrana 5p po Pevznerju z akutnim in kroničnim pankreatitisom v fazi pogrezanja
Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), je prikazan naslednji meni (približna možnost):
- Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
- Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
- Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
- Prigrizek: okus divje rože + omlet (parjena, beljakovina)
- Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
- Spanje - mineralna voda s krekerji
Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.
Priporočila dietetikov
Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.
Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.
Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo s podaljšanjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zeleni priporočamo, da odidejo do boljših časov, toda s toleranco lahko dodamo koper, peteršilj v posodo.
In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko pripravite goveje strogane (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasto obliko.
Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.
V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.
Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.
In tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je tudi bolje izključiti.