Diet tabela 7 - je hrana, ki je predpisana za bolezni izločalnega sistema. Prehrana številka 7 je izbrana na tak način, da se razbremeni ledvice. Zato je predpisana za bolezni ledvic: kronični in akutni nefritis.
Pri kroničnem nefritisu je potrebno upoštevati tabelo 7, če ni poslabšanj. Če je nefritis ostre narave, potem je bolniku najprej predpisan terapevtski meni 7a in 7b. Prehod v meni 7 poteka, ko ni akutnih pojavov vnetja, bolezen pa preide v fazo dušenja.
Učinkovitost tabele 7 za žad je, da takšen meni odpravlja dodatno obremenitev ledvic. Olajšanje delovanja ledvic omogoča izločajočemu sistemu, da deluje učinkoviteje, s čimer se telo izloči iz škodljivih snovi njegove življenjske dejavnosti. Z uporabo zdrave hrane in nadzorovanjem režima pitja lahko občutno zmanjšate zabuhlost. Tako, samo prehrana s pravili, kaj je mogoče in kaj ni, lahko pomaga znebiti bolezni.
Značilnosti tabele 7
Da bi zmanjšali obremenitev ledvic, morate spremeniti prehrano in se držati določene prehrane. Če želite to narediti, omejite beljakovinske hrane na 60-70 gramov beljakovin na dan (to pomeni, da lahko bolnik jesti 150 gramov mesa ali rib). Maščobe in ogljikovi hidrati se zaužijejo v fiziološko potrebni količini - 80 gramov oziroma 400 gramov. Prehrana kalorij - 2500 kalorij.
Pomembno je povedati o režimu pitja: piti morate do 1 litra tekočine na dan. Upošteva vse tekočine, in sicer juhe, pijače in vodo. Količina vode je zelo pomembna pri žadu, saj daje dodatno obremenitev sistemu izločanja telesa.
Količina soli je omejena: lahko uporabite največ 6 gramov soli. Da bi nadzorovali količino soli, je treba posodo posoliti že v končni obliki na ploščo. Potrebno je vsak dan dodeljevati dovoljeno hitrost, tako da ima pacient možnost, da regulira proces dodajanja soli hrani.
Kaj je omejeno v tej prehrani? Kot pri vseh terapevtskih dietah so prepovedane alkoholne in gazirane pijače, pikantna, pretirana, slano in dimljena hrana. Hrana mora biti čim bolj preprosta in zdrava.
Diet 7 miza - kaj lahko to ne more (tabela)
Da bi pravilno sestavili meni terapevtske prehrane, vas mora voditi miza, iz katere boste izvedeli, kaj je možno in kaj ni bolnik z žadom. Hrana mora biti ne le koristna, temveč tudi raznolika in vsebuje potrebna hranila.
Diet tabela 7: meni za teden
Če pogledamo tabelo, lahko sklepamo, da je veliko dovoljenih izdelkov. Za zagotovitev, da je terapevtska hrana raznolika in uporabna, pripravite meni za nekaj časa, od 3 do 7 dni. Ko pred vami vidite sezname hrane, lahko resnično cenite uporabnost in raznolikost vaše prehrane.
Da bi bila tabela 7 uravnotežena in uporabna, uporabite več standardnih jedi, ki se bodo ponavljale vsak dan, vendar z drugimi sestavinami. Na primer, če je juha, potem pustite riž, ajdo in ječmen izmenično. Če k temu dodamo še nekaj vrst kremne juhe iz različnih zelenjave, potem bo to kosilo za cel teden.
Pri pripravi jedilnika se spomnite omejitev beljakovinskih živil. Enkrat na dan, dovoljeno meso ali ribe v višini 100-150 gramov. Kot je za skuto, nato uporabite, da bi pečice, leni cmoki ali mousse. Omejite tudi jajca.
Če so bolezni ledvic, je v tabeli 7 zelo stroga priporočila glede mesnih izdelkov. Ne pozabite, da nekega dne ne morete vse skupaj jesti: meso, sir in jajca. Če je meni meso ali ribe, je bolje, da jajca izključite in omejite skuto. Manj mesnih jedi - bolj skuta. Za jajca je hitrost: ne več kot 2 jajca na dan. Toda rumenjaki se lahko uporabljajo tudi za kuhanje na mesne dni.
Kuhanje mesa je v glavnem vrelo v vodi, kuhano na pari, nato pa se lahko peče v pečici. Značilno je, da lahko popečete kos mesa ali rib po kuhanju, vendar ne morete prepražiti in peči prvotno surovo. V tem primeru so v posodi določene snovi, ki so zelo težko odstraniti ledvice iz telesa. Iz istega razloga so mesne in ribje juhe popolnoma izključene iz prehrane.
Vzorčni meni za tabelo 7 na dan
- Zajtrk: ovsena kaša z jagodami in banana, čaj.
- Kosilo: palačinke brez soli in marmelade.
- Kosilo: kremna juha s bučkami, ribji file na žaru (150 gramov), riž z zelenjavo, sadni sok.
- Prigrizek: pecivo iz žitne skute (z majhno količino skute), kompot iz suhega sadja.
- Večerja: zelenjavna solata, ryazhenka.
Recepti jedi
Ker ima tabela s terapevtsko dieto št. 7 v prehrani veliko dovoljenih produktov, omogoča dnevno pripravo številnih novih jedi. Vse vrste juh iz vseh možnih žitaric, pečenj, zelenjavnih pirejev, sadja in skoraj vseh sladic, razen čokolade. Edina stvar, ki jo je treba paziti, je pomanjkanje soli v procesu kuhanja.
Za pripravo te zdrave in enostavne jedi za terapevtsko dieto so potrebne naslednje sestavine:
- krompir (300 g);
- squash (400 g);
- belo zelje (400 gramov);
- korenje (1 kos);
- Bolgarski poper (2 kosa);
- sončnično olje.
Zelenjavo umijte in olupite. Krompir in bučke narežemo na kocke. Na mediteranskem ribniku naribamo korenje. V ponev z debelo dno nalijemo 2 žlici sončničnega olja in prelijemo korenje. Mešajte. Po 2 minutah na ponev dodamo krompir in bučke. Dodajte vodo, da pokrijete zelenjavo. Zelje in bolgarski poper narežemo na trakove. Dodajte v ponev. Kuhajte zelenjavo za 20-30 minut. Prepričajte se, da voda ni popolnoma kuhana. Na koncu kuhanja dodamo črni mleti poper, koper. Za kontrolo količine soli v tabeli 7 pred obrokom posolite v obroku.
Za učinkovito terapevtsko prehrano je v tabeli 7 treba omejiti ocvrto hrano, palačinke pa lahko kuhamo vsakih nekaj dni. Poskrbite, da niso preveč hrustljavi. V ta namen uporabite majhen ogenj in pravočasno obrnite palačinko.
Za test boste potrebovali:
- moka (eno in pol kozarci);
- mleko (steklo);
- 2 rumenjaka;
- sladkor (2 žlici);
- sončnično olje;
- vanilijev sladkor.
Pripravite testo z mešanjem moke, sladkorja in vanilijevega sladkorja, nato dodajte 2 rumenjaka, mleko. Z mešalnikom ali zmešamo mešanico, tako da ni grudic. Če je predebel, dodajte vodo. Testo mora imeti konsistenco tanke kisle smetane. Nazadnje vlijte 4 žlice sončničnega olja. Pražene palačinke na majhnem ognju.
Palačinke postrežite z marmelado. Tabela 7 mora biti raznolika: palačinke lahko jeste s kislo smetano, različnimi vrstami marmelade, svežim sadjem in jagodami. Na primer, uporabite takšne palačinke kot kruh pita, v katerem lahko zavijete banano in jagodno sadno solato.
Tedenski meniji za ledvično bolezen na dieti 7
Prehrana 7 (tabela za zdravljenje Pevznerja) je predpisana za bolezni ledvic, kot so akutni in kronični nefritis, glomerulonefritis, pielonefritis, z nefropatijo in nagnjenostjo k edemom. Dieta ima pozitiven učinek na ledvice - vnetje se zmanjša hitreje, oteklina, izboljša presnovne procese v telesu. Dietni meni je sestavljen za en teden in se ponavlja tedensko. Na podlagi splošnih pravil je mogoče spreminjati
Načela prehrane številka 7
Osnova prehranske tabele 7 za bolezen ledvic so naslednja pravila:
- Ostra omejitev soli.
- Zmanjšanje dnevne prehrane beljakovinskih živil.
- Zmerna poraba živil z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. Prednostna je uporaba živalskih maščob (približno 70%).
- Dnevna količina porabljene tekočine mora biti približno 1 liter. To bo zmanjšalo obremenitev ledvic.
- Hrano v majhnih količinah, 4-5 krat na dan.
- Ribje, perutninske in mesne jedi je treba najprej kuhati, nato prepražiti in kuhati.
- Povečan vnos vitaminov pomaga izboljšati presnovne procese v ledvicah.
- Energijska vrednost dnevne prehrane mora biti približno 3 tisoč kcal.
- Prehrana je dolga. Tabela zdravljenja je predpisana za celotno obdobje bolezni ledvic in več tednov po okrevanju.
Seznam dovoljenih izdelkov
Prehrana številka 7 je precej raznolika v dovoljenih živilih. Prehrana lahko vključuje naslednje sestavine in jedi:
- Vitke vrste perutnine, mesa in rib. Sprva je njihova prehrana omejena zaradi toksičnega učinka razgradnih produktov beljakovin na ledvice.
- Kruh - na mizi je lahko poljuben, vendar brez vsebnosti soli.
- Rastlinske juhe z dodatkom testenin ali žitaric. Lahko napolnite z zelenimi.
- To je omejeno dovoljeno uporabo mleka in mlečnih izdelkov (skuta, kefir, kisla smetana, jogurt).
- Jajca - servirana na mizo, kuhano kuhano ali v obliki omleta, dovoljeno je največ 2 kom. na dan.
- Krompir in korenje, pesa, kumare in paradižnik, buče in bučke, zelena solata, cvetača, zelenice - koper s peteršiljem.
- Testenine - rogovi, špageti, vermicelli - so omejene.
- Prehrana vam omogoča, da uporabite vse maščobe, razen refraktorne.
- Šibka kava, črni čaj, sadni sokovi, pa tudi jagode ali zelenjava, kompoti iz suhega sadja, juha iz šipka.
- Sveže ali pečeno sadje, vse jagode. Uporaba lubenic je omejena.
Prepovedani izdelki za bolezni ledvic
Veliko živil negativno vpliva na delovanje ledvic. Sestava prehranske tabele ne sme vključevati naslednjih sestavin:
- Juhe, kuhane na mesu, ribah ali gobjih juhah, iz stročnic.
- Dušene in ocvrte različice mesa, ribjih jedi, perutninskih jedi brez predhodnega vrenja.
- Priloženi jedi iz fižola, fižola, graha.
- Vse meso in zelenjava v pločevinkah.
- Soljene in prekajene ribe, kaviar.
- Prekajeni izdelki, klobase, klobase, klobase.
- Kakršen koli sir je popolnoma izključen.
- Ne morete predložiti na tabeli česen, redkev, soljeno, vložene zelenjave, čebulo.
- Prepovedane gobe.
- Soda, mineralna voda z visoko vsebnostjo natrija, močna kava in kakav.
- Med prehrano je prepovedan alkohol. Ne vpliva le na ledvice, temveč tudi na telo kot celoto.
Prehrana za vsak dan
Tedenski meni za bolezni ledvic je treba pripraviti ob upoštevanju priporočil zdravnika. Izdelava prehrane je enostavna za vas, morate le upoštevati načela. Spodaj je primer menija za teden prehrane 7.
Ponedeljek
- Zajtrk: omleta z jajci, rezina rženega ali pšeničnega kruha z maslom, šibki črni čaj.
- Kosilo: brezmesna juha z dodatkom ječmena, krompirjeve sekire, kozarec mleka.
- Kosilo: skuta z jagodami, 200 ml kefirja.
- Večerja: kuhan piščanec, zelenjavna solata, sok ali jabolčni kompot.
Torek
- Zajtrk: brez ajurne kaše, kuhanega jajca, čaja.
- Kosilo: rižev juha z zelenjavo, krompirjeva pečenka s piščancem, jagodni žele.
- Kosilo: pečena buča s kislo smetano, decoction of rosehips.
- Večerja: kuhani kalamari s smetanovo omako, solata iz korenja, jabolčni sok.
Sreda
- Zajtrk: mlečna juha z rezanci, jajce, jogurt.
- Kosilo: kremna juha z bučo, piščančji pilaf, šibek čaj.
- Kosilo: pecivo iz korenja, skute, sok iz jabolk.
- Večerja: pire od korenja in cvetače, goveji golaž, bifidok.
Četrtek
- Zajtrk: ne-mlečna kaša iz proso, brezkvasni kruh z marmelado in maslom, črni čaj.
- Kosilo: ajdova juha z jajcem, rižem in piščancem, pari, sok granatnega jabolka.
- Kosilo: lubenica.
- Večerja: zelenjava, kuhana z pusto ribo, čaj.
Petek
- Zajtrk: pšenična žita z maslom, palačinke brez soli, šibka kava.
- Kosilo: gosta juha iz krompirja s puranom, obara z zelenjavo, šibki črni čaj.
- Kosilo: sira s kislo smetano, žele.
- Večerja: piščančji pilav, vinaigrette, brusnični sok.
Sobota
- Zajtrk: palačinke z marmelado, eno jajce, šibka kava.
- Kosilo: juha z rezanci, pecena cvetača z govedino, čaj.
- Kosilo: jabolko, kefir.
- Večerja: enolončnica svinjine in zelenjave, solata iz kumaric in paradižnika, sok iz hrušk.
Nedelja
- Zajtrk: ne-mlečna koruzna kaša z bučo, vitki kruh z maslom, mleko.
- Kosilo: juha iz vermicellija, rahlo pečen puran z zelenjavo, šibek čaj.
- Prigrizek: sadni žele.
- Večerja: kuhana riba s pečenim krompirjem, solata rdeče pese, kompot.
Ne smemo pozabiti, da je prehrana za bolezen ledvic strogo individualno predpisana s strani zdravnika. Prehrana na mizi za prehrano ni „zdravilo za zdravljenje ledvičnih bolezni“, temveč le prispeva k hitremu okrevanju v ozadju glavne kompleksne terapije.
Bolj raznolik je meni z dieto 7, lažje je jesti bolnika, pri tem pa upoštevati načela tabele zdravljenja. Osebe, ki trpijo za kronično ledvično boleznijo, je priporočljivo, da sledijo prehrani vse življenje. Upoštevanje pravil prehrane bo zagotovilo normalno delovanje sečil in preprečilo recidive.
Medicinska prehrana številka 7
Napredno usposabljanje:
- Gastroenterologija z endoskopijo.
- Ericksonova samohipnoza.
Posebno dieto za zdravljenje bolezni ledvic je ustvaril ruski gastroenterolog, Manuel Pevzner. Dietetična terapija, ki jo je ustvaril znanstvenik, temelji na specializiranih tabelah, ki se uporabljajo pri prehrani bolnikov z različnimi boleznimi. Terapevtska dieta za bolezni ledvic je predstavljena v tabeli št. 7 in ima več možnosti. Glede na stanje pacienta predpisujejo to ali to možnost menija.
S pomočjo pravilno izbranih izdelkov in njihove priprave je mogoče bistveno olajšati zdravje pacienta in se popolnoma znebiti bolezni. Razmislite, kako to storiti.
Pravila o medicinski prehrani
Prehrana številka 7 se uporablja za takšne bolezni: v fazi okrevanja po akutnem glomerulonefritisu ali poslabšanju kronične, s pielonefritisom. Hkrati tabela številka 7 ni primerna za bolnike z ledvično insuficienco. V akutni fazi glomerulonefritisa tudi dieta št. 7 ni prikazana. Vendar pa v večini primerov akutni nefritis postane kroničen, nato pa je treba predpisati dieto št. Ampak, najprej z glomerulonefritisom, tabela št. 7 je predpisana po enem mesecu od nastopa bolezni, ko se vnetni proces zmanjšuje.
Na začetku terapije se bolniku pokaže več dni na tešče, v katerem je dovoljeno piti samo vodo (300 ml / dan). Nato uporabimo tabelo 7a, nato 7b, 7c ali druge Pevznerjeve obroke (odvisno od bolnikovega stanja).
Takšna prehrana izboljša delovanje ledvic in jim pomaga odstraniti toksine, ki so se nabrali zaradi motenj v procesu nastajanja in izločanja urina. Zaradi takšnih ukrepov se oteklina zmanjša, obnavlja se krvni obtok in izboljša izločevalna funkcija ledvic.
Prehrana močno omejuje količino soli in vode, kar zagotavlja maksimalen mir za ledvice. Pacient na sedmi prehrani mora piti največ liter vode na dan. Dovoljeno količino soli mora določiti zdravnik na podlagi testov. Poleg tega so maščobe in beljakovine omejene, da se prepreči kopičenje dušikovih žlindrov, ki nastanejo kot posledica prebave beljakovin, maščobnih živil.
Izključeni proizvodi z vsebnostjo ekstraktivov. Te snovi spodbujajo prebavne organe in ledvice, povzročajo kopičenje sečne kisline v krvi. Večina teh sestavin najdemo v gobah in mesu: perutnina, meso, ribe. Kadar se delovanje ledvic ne poslabša, se izdelki razgradnje beljakovin in maščob zlahka odstranijo iz telesa, ko pa pride do bolezni (nefritis, urolitiaza, odpoved ledvic itd.), Se kopičijo v krvi. To vodi do edema, zastrupitve, ki moti delovanje notranjih organov, zlasti možganov.
Prehrana 7 popolnoma ne izključuje mesa in rib, lahko jih jeste, vendar le po temeljiti toplotni obdelavi. Najprej morajo zavreti in nato kuhati na drug način: zavrite, kuhajte, pecite. Približno polovica ekstraktivov gre v juho, ne more se jesti, dovoljene so le lahke "druge" juhe in zelenjavne decoction. Ribe in meso po kuhanju se lahko uporabljajo za prehranski meni - do 150 g na dan.
Poleg tega je oksalna kislina prepovedana. Povzroča tudi zaplete in lahko povzroči poslabšanje. Vsebuje predvsem zelene izdelke, čokolado, špinačo, rabarbo, malino, kosmuljo itd.
Prehrana na dieti mora biti delna, vsaj štirikrat na dan. Dodatna mehanska obdelava hrane (sekljanje) ni potrebna. Na kakršenkoli način lahko kuhate (priporočljivo je, da ga pečete zmerno). Temperatura servirnih jedi ni nastavljena: hladne pijače, vroče juhe in drugo.
Da bi se končno seznanili s prehrano, razmislite o seznamih izdelkov, menijih za teden in receptih za terapevtsko dieto za žad.
Dietna prehrana
Da bi bolniku zagotovili dobro prehrano, ne da bi pri tem motili okrevanje, meni vključuje:
- mlečni izdelki, skuta, kisla smetana, mleko, smetana (vse z nizko vsebnostjo maščob);
- kruh iz moke ali pšenice, brez soli;
- zelje, kumare, korenje, krompir, listna solata, druga zelenjava, razen tistih, ki so prepovedani;
- različne žitarice in testenine vseh vrst;
- jajca: do 2 beljakovin na dan in polovica rumenjaka;
- vitke ribe: smuč, navaga, ostriž, ščuka, oslič, krap in drugi;
- puste filete: zajec, piščanec, teletina, puran, goveje meso;
- jagode in suho sadje;
- med, marmelada, marmelada, sladkor, žele, pastile;
- cimet, vanilija, citronska kislina, rafinirano olje, kis;
- šibki čaji in kava, sokovi, decoctions iz jagod in zelišč.
Za prehranski meni se prepričajte, da enkrat na dan vstopite v prvi tečaj. Juhe morajo biti na zelenjavi, brez maščobne juhe, z dodatkom žit ali vermicelli. Sol se ne uporablja. Koristno je uporabiti suhe marelice, jabolka, rozine, črni ribez. Med dopustnimi komponentami je vse, kar potrebujete za popoln in raznolik meni.
Prepovedana je uporaba jedi:
- moka s soljo, vključno z navadnim kruhom;
- gobje juhe, ribja juha, bogate mesne juhe;
- kakav in čokolada;
- močan čaj, alkohol, soda;
- marinade, prekajeno meso in kumarice;
- klobase, konzervirana hrana, soljene ribe;
- vse sire in preveč oljne mlečne izdelke;
- pikantne in slane začimbe;
- kislica, špinača, rabarbara, fižol;
- gobe, redkev, česen, redkev;
- čebula (lahko le v končni obliki);
- maščobe: ribe, govedina, ovčetina, svinjina.
Postopoma se bolniku pod nadzorom zdravnika doda po en sam prepovedan izdelek, da se vrne v normalno prehrano. Kršitev pravil prehrane lahko bistveno upočasni proces zdravljenja. Pomembno je, da dosledno upoštevate vse zahteve, da ne povzročite poslabšanja patološkega procesa.
Meni za sedmo tabelo
Meni se lahko razlikuje glede na povezane bolezni in naravo bolezni. Sočasne bolezni lahko povzročijo dodatne omejitve na seznamu zdravil (za sladkorno bolezen, nosečnost itd.). Zato je pomembno, da se posvetujte z zdravnikom, če obstajajo dodatne izjeme.
Razmislite o vzorčnem meniju za obdobje okrevanja glomerulonefritisa (brez poslabšanja).
1. dan
Zajtrk: zrela pečena jabolka s cimetom in medom, čaj z limono.
Prigrizek: suhe marelice s skuto.
Kosilo: juha brez mesa s svežim zeljem, kisla smetana, riž z kuhanim mesom.
Večerja: rjave bučke s korenjem, kuhani riž, kompot iz sadja.
2. dan
Zajtrk: krompirjeve palačinke s kislo smetano, šibki zeleni čaj.
Prigrizek: zrele marelice ali jabolka.
Kosilo: juha z rezanci z zelenjavo, ajdova kaša, solata iz sveže zelenjave.
Večerja: zapečeno zelje, ločeno kos pečenega piščanca.
3. dan
Zajtrk: ovsena kaša z mlekom in medom, šibki čaj.
Prigrizek: zelena solata, kumare in korenje.
Kosilo: okroshka na kefirju (brez redkev in klobas), ječmenova kaša z maslom.
Večerja: zelje, kisla smetana, brez soli.
4. dan
Zajtrk: proteinski omlet, solata iz naribanega korenja in suhe marelice s kislo smetano, kavo iz cikorije.
Kosilo: mlečna juha z ajdo, mesna kašica s pirejem iz cvetače.
Večerja: pečen brez mesa, sveže stisnjen sok iz korenja in jabolk.
5. dan
Zajtrk: palačinke (brez soli), marmelada, radič z mlekom.
Prigrizek: sadna solata.
Kosilo: juho iz pese, pire krompir, zelje in solato iz korenja.
Večerja: krap, pečen v pečici z zelenjavo (malo predkuhajte).
6. dan
Zajtrk: žitarice z zdrobnim mlekom, čaj z limono.
Prigrizek: skuta s suhimi marelicami.
Kosilo: juha s paradižnikovim pirejem, mesne kaše.
Večerja: goveji obara s krompirjem.
7. dan
Zajtrk: mehko kuhana jajca, kumare in paradižnikova solata, čaj z mlekom.
Prigrizek: svež sok iz zelenjave ali jagodičja, rozine.
Kosilo: dietni boršč, kisla smetana, brez soli.
Večerja: polnjeni poper, kompot iz svežega sadja.
Najtežje najti v trgovinah kruh brez uporabe soli. V večini primerov na izdelku sploh ni kompozicije. Bolnikom ni priporočljivo jesti takšnega kruha, saj lahko v sestavi obstajajo tudi druge prepovedane sestavine. Prehranski kruh lahko pripravite doma, v pečici ali kruhu.
Kruh brez soli: rahlo segrejemo 250 ml sirotke in vlijemo 2 čajni žlički suhega kvasa. Presejamo 400 g moke (pšenice ali otrobi) in vlijemo 1 žlico olja. Testo zamesimo in pustimo 40 minut. Rastoče testo gnetemo in ponovno ga damo, da se dvigne. Zadnjič, da gnetemo in postavimo obliko, počakamo, dokler se ne dvigne. To testo postavimo v pečico ali pečico za 50-60 minut.
V omrežju lahko najdete recepte za takšen kruh po vašem okusu. Na splošno lahko sol v vsakem receptu za kruh nadomestimo s citronsko kislino. Bolje je, da uporabite pecivo brez kvasa.
Brezalkoholne pogače: v kozarcu vode premešajte žličko citronske kisline. Ločeno presejemo 2,5 skodelice moke in jo nežno vlijemo v vodo. Po izbiri (s toleranco) lahko dodamo sladko papriko ali paradižnik. Mešamo testo pol ure. Nato oblikujte pogače in jih prepražite v ponvi.
Tabela številka 7a
Prehrana 7a je predpisana po "lačnih" dneh v obdobju poslabšanja, tretji ali četrti dan. Pred prehrano bolnik pije samo vodo v omejenih količinah. Uporabite to tabelo za zdravljenje hudega akutnega in kroničnega nefritisa. Naloga terapevtske prehrane je, da se izloči ledvice, odstrani škodljive snovi, odpravi edeme.
Bolniku je predpisana predvsem vegetarijanska prehrana, izključuje tiste vrste zelenjave, zelišča in sadje, ki so kontraindicirane za tabelo št. 7. Sol je popolnoma izključena, močno omejena na beljakovine. Pomembno je, da spremljate količino porabljene in izločene tekočine, ker bo zdravnik po teh meritvah določil režim pitja. To je približno 400 ml vode, štejejo se čaji, sokovi, juhe.
Meso in ribe so dovoljene največ 70 g na dan, kuhane in dodatno predelane. Dovoljene so le nizko vsebnosti maščob (teletina, piščančja prsa, puran, zajec). Kislo mleko in mlečni izdelki so dovoljeni za porabo v količini 70 g, vendar je le tega dne izključen katerikoli drug beljakovinski proizvod (meso, perutnina ali ribe). Prav tako je dovoljeno le pol jajca na dan, je bolje, da samo beljakovine.
Od žita, dovoljenega riža (omejeno) in sago. Fižol in maščobne juhe so strogo prepovedane. Iz pijač lahko pijete naravne sokove, šibke čaje in decoctions.
Približen dnevni meni za tabelo 7a
Zjutraj: korenček zrazy, zrelo naribano jabolko, skodelico čaja.
Prigrizek: jagodni žele, suhe marelice.
Ob kosilu: zelenjavna veganska juha, malo kisle smetane, brez soli.
Prigrizek: žele iz črnega ribeza.
V večernih urah: zelje z omako s paradižnikom, palačinke iz krompirja.
Za noč: pijača divje rože.
Zaradi resnega stanja bolnika je zelo pomembno, da upoštevate vsa pravila prehrane. Uporaba prepovedanih sestavin, velike količine vode in soli lahko znova povzroči poslabšanje.
Po izboljšanju počutja pacienta se prenese na drugo prehrano: št. 7, št. 7b, itd.
Tabela številka 7b
Ta možnost se uporablja, če jade teče v svetli obliki ali za tabelo 7a. Namen prehrane je enak: za zagotovitev miru ledvic, zmanjšanje otekanja, izboljšanje izločanja skozi ledvice.
Tabela 7b se od prejšnje prehrane razlikuje le od količine dovoljenih beljakovin. Na dan lahko jeste 125 g ribjega fileja ali mesa ali pa mesne jedi zamenjate z mlečnimi izdelki v enakem volumnu. Prav tako je dovoljeno jesti eno jajce ali dve veverici brez rumenjakov. Porabljena tekočina se lahko poveča na 1 l na dan, vendar morate slediti količini tekočine, ki ste jo porabili, in količini sproščene tekočine (v grobem bi morali biti enaki). V primeru neravnovesja „pijača“ se posvetujte z zdravnikom.
Preostala pravila prehrane in seznam proizvodov sta enaka kot številka 7. Obstaja potreba, da postopoma, 4-6 krat, samo dovoljeni izdelki brez uporabe soli.
Tabela številka 7B
Po ciklu sedme diete pacient pogosto izgubi večino beljakovin v urinu. Glede na to, da ta prehrana resno omejuje to komponento, telo čuti njegovo pomanjkanje - nefropatijo. Tabela št. 7b se lahko uporablja v kompleksnem zdravljenju nosečnic z razvojem pozne gestoze in pojavom nefropatije (odkrivanje beljakovin v urinu). Prehrana 7c je predpisana za polnjenje manjkajočih hranilnih sestavin. Zaradi tega zdravljenja bolnik (ali nosečnica) izboljša presnovo beljakovin, edem izgine in normalizira delovanje ledvic.
Razširitev prehrane tabele 7b se bo pojavila zaradi povečanja beljakovin. Osnova prehrane je rastlinska hrana (razen za prepovedane vrste), brez uporabe soli, 125 g mlečnih ali mesnih izdelkov na dan. Tekočine, ki upoštevajo prve jedi in pijače, morajo biti približno 800 ml. Vnos sladkorja je omejen (50 g na dan).
Pravila prehrane ostajajo nespremenjena: delna prehrana, manj tekočine, minimalna količina soli, zavračanje alkohola. Večkrat na teden lahko pijete šibko naravno kavo z mlekom. Meni dodaja testenine in žitarice (kot v št. 7), morske sadeže. Pri nosecnicah se lahko prehrana nekoliko razlikuje glede na stanje bolnika in ploda.
Ko se splošno zdravstveno stanje izboljša in se laboratorijske in instrumentalne analize bolnika vrnejo v normalno stanje, je predpisana prehrana št. 7 ali druga pravilna prehrana.
Tabela številka 7g
Prehrana številka 7g je specializirana terapevtska hrana za bolnike z ledvično odpovedjo, ki so na hemodializi ("umetna ledvica"). Naloga klinične prehrane je pacientu zagotoviti polni obrok (2500 kcal ali več) ob upoštevanju odpovedi ledvic.
Kemična sestava prehrane je popolnoma uravnotežena, obstajajo ogljikovi hidrati, beljakovine (60 g) in maščobe. Slednje morajo biti 70% živali. Omejeno na izdelke z eteričnimi olji, ekstrakti, kalijem: češnja, ribez, banane, žita. Sol se ne uporablja. Če se edemi in krvni tlak dolgo časa ne opazijo, se bolniku dovoli do 3 g soli.
Bistvene sestavine in aminokisline morajo izvirati iz mesa, rib (125 g na dan) in rastlinskih živil. Mlečni izdelki so omejeni. Združevanje mleka z mesom in ribami v enem dnevu ni priporočljivo.
Prostornina prve posode ne sme presegati 250 ml. Izključite bogate juhe. Včasih lahko kuhate juhe iz mleka, prva z žitaricami lahko zaužijete do 3-krat na teden. V glavnem pripravite zelenjavne juhe, boršč in juhe. Dovoljeno je do 3 jajca na dan (po možnosti samo mehko).
Popolnoma izključujejo: kakav, konzervirano hrano, kumarice in prekajeno meso, čokolado, pecivo s smetano, začinjene in mastne, sire in stročnice.
Celotnega cikla sedme Pevznerjeve diete ni priporočljivo uporabljati pri zdravih ljudeh. Ker se taka prehrana ne šteje za popolno, je nezadostna z beljakovinami, lahko povzroči okrnjeno delovanje celotnega organizma pri praktično zdravih ljudeh (hormonske motnje, zmanjšana imunost, spremembe v jetrih, zmanjšana absorpcija vitaminov in mineralov itd.) Profilaksa nefritisa se občasno dovoli v fazi remisije s tabelo št. 7, vendar tečaj ne sme trajati več kot 2 tedna.
Vsaka različica sedme prehrane zahteva skrb in odgovornost s strani pacienta. Če obstaja kakršen koli dvom glede določenega izdelka (ne glede na to, ali je to mogoče ali ne), je najbolje, da zdravnika vprašate. Izdelki in izdelki brez navedene sestave na etiketi niso priporočljivi. Prav tako je bolje zapustiti eksotično zelenjavo, zelišča in sadje.
S pogostim povišanjem temperature in tlaka, motnostjo urina, izgubo apetita, znojenjem se obrnite na urologa ali nefrologa.
Prehranska miza št. 7a
Vsebina članka:
Tabela št. 7a je predpisana za bolnike s hudo ledvično odpovedjo v ozadju kroničnega glomerulonefritisa kot tudi v akutni obliki bolezni v hudi fazi in v fazi zmerne stopnje.
Cilj prehrane je ustvariti nežno obremenitev ledvic, zmanjšanje vztrajno zvišanega krvnega tlaka, zmanjšanje otekanja tkiva in normalizacijo postopka odstranjevanja žlindre.
Prehranski režim # 7A
Prehrana po Pevsnerjevi tehniki, ki je predpisana za izrazito odpoved ledvic, je ena od variant sedme prehrane in se imenuje tabela št. 7a. Prehrana je sestavljena predvsem iz rastlinskih živil z absolutno izjemo soli in resne omejitve beljakovinskih živil.
Sestavine, ki vsebujejo oksalno kislino, esencialne snovi in ekstrakcijske dodatke, so prav tako popolnoma izpeljane iz prehrane.
Količina ogljikovih hidratov in maščob mora biti nekoliko nižja kot običajno, kruh je dovoljen le za tisto, ki je izdelano iz testa brez soli.
Vsa hrana je kuhana ali pečena brez dodajanja soli!
V redkih primerih je dovoljena lahka praženja.
Število obrokov naj bo od 5 do 7 na dan.
Pri dieti 7a je treba upoštevati naslednje kemijske in energetske bilance:
- Celotna vsebnost kalorij mora biti med 2100-2200 kcal.
- Tekočine je treba piti dnevno vsaj 2 litra, dnevni volumen približno 400 ml pa mora biti večji od urina, ki je bil določen za prejšnji dan.
- Vsebnost ogljikovih hidratov v hrani ne sme presegati 350 gramov.
- Maščoba mora biti približno 75-85 gramov.
- Proteini so dovoljeni približno 20-25 gramov.
V tem primeru skupna količina ogljikovih hidratov vključuje približno 80 gramov sladkorja.
Približno 15 odstotkov porabljenih maščob je rastlinsko, 60-70% beljakovin pa so živali.
Ne uporabljajte:
- Običajni izdelki iz moke, vključno s kruhom.
- Marinirana, soljena, prekajena hrana.
- Gobe, stročnice, žita, njihovi decoction ali omake iz njih.
- Radish in kislica.
- Ribe in mesni polizdelki, mesne juhe, mesne juhe.
- Sirni izdelki.
- Cvetača in česen.
- Špinača, hren, gorčica.
- Kakav in čokolada.
- Naravna kava.
- Vsak sladoled.
- Vse nerešene maščobe.
- Vse vrste popra.
- Natrijeve soli.
Dovoljeni izdelki vključujejo:
- Zelenjava, vključno s krompirjem, sadjem, sagoom in juhami na osnovi njih.
- Čebula, predkuhana.
- Peteršilj in koper.
- Skutni izdelki.
- Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.
- Brez maščobe kuhano meso in ribe.
- Jajca - ne več kot 2-3 kosov za sedem dni.
- Riž (omejeno).
- Nekaj sestavin brez beljakovin.
- Berry kissel, kompoti, pene, želeji, marmelade.
- Sladkor, med, cimet, vanilin.
- Candy brez čokolade.
- Limona in citronska kislina.
- Šipka v obliki okusa jagodičja.
- Čaj ni močan.
- Maslo in rastlinska olja brez soli.
- Ghee.
Od mesa je najbolj primerna teletina in piščanec. Kuhate lahko tudi jedi iz suhe svinjine, govejega mesa, zajca, purana.
Rozine, suhe marelice in suhe marelice so zelo koristne, ker so nasičene s kalijeve soli.
Kako narediti dietni meni številka 7a za en teden?
Pevznerovskaya prehrana 7a je predpisana bolnikom kot potek klinične prehrane po nekaj dneh prednapetosti.
Meni je sestavljen iz 6 obrokov na dan.
Zelo koristno je vsak dan popoldne piti kozarec ali eno in pol sladkano z medom ali sladkorjem iz otrobov otrobov.
Sveže sadje ali sadne sokove priporočamo dnevno za kosilo in pred spanjem!
Ob upoštevanju sprejemljivih proizvodov za porabo je za zajtrk, kosilo in večerjo na voljo naslednji tedenski obrok:
Ponedeljek
- Zajtrk Porcija skute s kislo smetano, 50 gr. suhe marelice ali rozine, čaj z limono.
- Kosilo Vegetarijanski boršč, krompirjeva zelenjava in solata, jagodni žele.
- Večerja Sadni pilaf s salinimi drobtinami, solata, začinjena z rastlinskim oljem, čajna pijača.
Torek
- Za zajtrk - korenček s kislo smetano in suhimi slivami, mehko kuhano jajce, čaj s sladkarijami.
- Za kosilo - juha z rižem v zelenjavni juhi, kuhani krompir s kosom kuhane teletine, kompot iz suhega sadja.
- Za večerjo - kuhane ribe s svežimi zelišči, zelenjavno solato in pire krompir, limonin čaj.
Sreda
- Za zajtrk bomo pripravili jabolka, pečena z medom, ajdovo kašo, sladki čaj.
- Za kosilo - zelenjavna juha z dodatkom vermicelli brez beljakovin, kuhan piščanec z zelenjavnim sautijem kot priloga, mlečni polir.
- Za večerjo - korenček-pesa pečenje, del krompirja obara z čebulo, čaj z marmelado.
Četrtek
- Kot zajtrk lahko zaužijete 100 gramov skute z dodatkom rozin in kisle smetane. Umijte ga s slastnim limoninim čajem.
- Jedilni obrok je lahko sestavljen iz zelenjavne pese, solat iz kumaric in zelenja, kuhanega krompirja in jabolčnega kompota.
- Med večerjo je priporočljivo piti 1,5 skodelice južnega juha, jesti nemlečno kašo iz saga s sadjem in peno.
Petek
- Na ta dan, za prvi zajtrk, zavremo kuhano jajce in pripravimo krompirjeve kašice. Za njih dodajte, da poskusite marmelado ali kislo smetano. Kot pijača - sladki čaj z rezino limone.
- Kosilo je narejeno iz sadne juhe, ki jo lahko napolnimo s sago, zelenjavno solato, pečenim puranom v sladki in kisli omaki ter brusničnim želejem.
- Na ta dan imamo večerjo s korenčkom s slivami in berry jelly s čajem.
Sobota
- Izdelujemo prvi obrok zračne jajčne omletke, ki jo kuhamo v rastlinskem olju, krompirja za sladkorno peso in sladkega čaja z limono.
- Kosilo lahko spremenite z vegetarijansko juho, zapečenim zajcem v paradižnikovi omaki z mehkim pire krompirjem in kompotom jagod.
- Večerja - sadni puding, del sago mlečne kaše, juha iz jagodičevja z medom.
Nedelja
- V nedeljo, za prvi zajtrk, morate narediti sadno solato in skuhati kos mesa, kot sladico pa postrežemo brez čokoladnih bonbonov.
- Kosilo lahko vsebuje zelenjavni boršč, krompirjevo omako v kislo smetanovi omaki z lepo narezanimi in okusnimi svežimi kumaricami in paradižnikom na krožniku ter mlečni polir.
- Večerja je priporočljiva enostavno - ajdova žita z mlekom in maslom, suhe marelice s suhimi slivami in čajem.
Ne smete vključiti skute skupaj z mesom in ribami v prehrano en dan, saj so vsi ti izdelki bogati z beljakovinami!
Toda sadje in zelenjava je priporočljivo jesti vsak dan v zmernih količinah.
Mnenja nutricionistov o prehrani številka 7a, ki jih Pevzner
Zdravniki prepričljivo predpišejo to prehranjevalno tabelo precej težkih ledvičnih bolnikov, saj se je že dolgo dokazala kot učinkovita terapevtska hrana.
Če akutni glomerulonefritis doseže bolnika z zmerno težo, je priporočljivo, da se terapevtska dieta daje od prvih dni bolezni. V hudi fazi bolezni, preden gre na dieto številka 7a, mora pacient preživeti več dni razkladanja hrane.
Bolniki s kronično obliko prehrane bolezni so pokazali z zapletom v obliki izrazite odpovedi ledvic.
Glede na opažanja zdravnikov, po poteku takšne terapevtske prehranske terapije, so bolniki ponovno vzpostaviti pravočasno odpravo toksinov v urinu in presnovnih produktov, oteklina je bistveno zmanjšana, krvni tlak normaliziran.
Če bolnik med prehranjevanjem razvije uremijo, se količina beljakovin v prehrani zmanjša na 15–20 g na dan. Hkrati pa so na prvem mestu omejene rastlinske beljakovine, saj je njihova energijska in hranilna vrednost nižja od živalskih beljakovin. Poleg tega so rastlinski proteini vir kontaminacije telesa s škodljivimi snovmi, ki jih ledvice slabo izločajo.
Tudi pri uremiji morate dnevni vnos sladkorja ali glukoze povečati na 150 gramov na dan.
Zaradi tega, po mnenju strokovnjakov, bolezen v ozadju tekoče terapije z zdravili zapušča težko fazo in se bolnikovo dobro počutje znatno izboljša.
Diet 7 tabela: meni za teden, ki je možen in nemogoč (tabela)
Tabelo št. 7 za terapevtsko prehrano, ki jo je razvil slavni dietetik M. I. Pevzner, je bila razvita v prejšnjem stoletju za bolnike z ledvičnimi težavami. Glavno tabelo 7 imenujejo nefrologi za kronične bolezni ledvic (brez znakov odpovedi ledvic).
Dodatni obrok 7a se uporablja v primerih akutnega nefritisa ali poslabšanja patologije, 7b pa se uporablja za zmanjšanje vnetnih dogodkov v izločilnih organih. Zdravstveni meni vam omogoča tudi lajšanje stanja pri bolnikih, ki trpijo zaradi ekcema, kožne tuberkuloze, povečanega otekanja tkiva med vnetjem.
Priporočena prehrana tabela 7 za pielonefritis, nefropatijo pri nosečnicah, akutni in kronični glomerulonefritis in druge podobne bolezni, ki zahtevajo zmanjšanje ali popolno zavrnitev vključitve soli.
Načela prehrane številka 7
Glavni cilj terapevtske prehrane je zmanjšanje obremenitve ledvic z zmanjšanjem vnosa beljakovin in soli, aktiviranje diureze, sprostitev telesa iz ekstrakcijskih dušikovih snovi in pod oksidiranih metabolitov, odstranitev edema tkiva in normaliziranje krvnega tlaka. Pri bolnikih, ki opazujejo ledvicno prijazno tabelo 7, se izloča presežek soli, izboljša pretok krvi in splošno stanje telesa.
Izkušeni strokovnjaki za prehrano pristopajo k pripravi jedilnika posebej, glede na obstoječe kronične patologije, zato nekatera priporočila morda ne sovpadajo s sestavo učbenikov v prehrani. Trajanje prehrane (bolezen ledvic, tabela 7) predpiše zdravnik po popolnem pregledu bolnika.
Da bi zmanjšali obremenitev ledvic in očistili ta organ, količina soli ne sme presegati 6 gramov / dan, ampak natančno hitrost lahko priporoči le zdravnik.
Količina proste tekočine v dnevni prehrani se zmanjša na 1 liter, količina purinov in beljakovin je minimalna, ogljikovi hidrati, vključno s kompleksnimi, so omejeni.
Energetska vrednost prehrane in kemične sestave (ki jo določi zdravnik glede na bolnikovo stanje):
- vsebnost kalorij - od 2200 do 3000 kcal;
- beljakovine - do 20-80 g;
- ogljikovi hidrati - do 450 gramov;
- lipidi - od 70 do 90 gramov, medtem ko rastlinske maščobe predstavljajo približno 25%.
Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, natrijev klorid se lahko doda samo v pripravljene jedi, ob upoštevanju predpisanega dnevnega vnosa. Meso in ribe je treba predkuhati za prenos ekstraktivnih spojin in odvečne soli v juho.
Poslužijo na pari, kuhane, pečene, sesekljane ali rahlo ocvrte brez predhodnih jedi v obliki toplote. Število obrokov - 5-6, deleži so majhni.
Diet 7 tabela - kaj lahko in kaj ne more biti (tabela)
- vitke sorte perutnine, mesa in rib (prej kuhane);
- peka brez natrijevega klorida, vključno s svežim in kvasom (do 250 g / dan);
- jajca (največ 2 kosa / dan);
- mlečni in mlečni izdelki z minimalno vsebnostjo maščob, razen sira;
- vse prepovedane zelenjave, v katerih je prisotna oksalna kislina;
- vse jagode in sadje v sveži, zamrznjeni ali posušeni obliki;
- nizkokalorične (z najmanjšo vsebnostjo ogljikovih hidratov) sladice, na primer na osnovi sadnih ali mlečnih izdelkov (želeji, sufle, konzerve, marmelada, marmelada, med);
- sladkor in med (do 50 gr / dan);
- sveže pripravljeni sokovi pri redčenju s pitno vodo (1: 1);
- zeleni čaj, črni čaj (šibek), trup, mate, kompoti, zeliščni poparki, šibka kava z mlekom, bujni boki, radič, voda brez plina z nizko koncentracijo natrija;
- žita (rjavi riž, ječmen, koruzna kaša, oves, ajda, yachka, pšenica);
- trdne testenine;
- ne-ostre in neizredne omake (domači paradižnik, mleko);
- vanilija, cimet, jabolčni kis (omejen);
- nenasičene maščobe (nesoljeno maslo (do 20 g), rafinirano olje, dodajte pripravljenim obrokom ali uporabite za praženje).
- prekajeno meso, vključno z ribami;
- Kumarice;
- Pripravljene jedi in jedi s hitro hrano;
- Klobase;
- margarina;
- začinjene začimbe;
- vse vrste juh;
- gobe;
- stročnice, kislica, špinača, redkev, redkev, repa, korenine z visoko koncentracijo etrov (zelena, pastinak, peteršilj), čebula, česen;
- mastno meso in ribe;
- slaščice in slaščice, v receptu katerih so pecilni soda, oljne kreme;
- soljeni siri;
- Solni kruh in pecivo;
- močna kava in čaji, izdelki z kakavovim zrni (čokolada, kakav, sladkarije), mineralne vode z visoko vsebnostjo natrijevega klorida;
- sladoled;
- margarina, majoneza, jedilna olja, soljeno maslo, gorčica, adjika;
- Vse gazirane pijače;
- alkoholne pijače in koktajli, energija.
Tabela 7 prehrana - meni za teden (primer)
Prehrana bo pomagala narediti izkušenega nutricionista. Samostojno načrtujte meni, pri čemer upoštevajte zgornja priporočila.
Približen dnevni meni.
Možnost številka 1
- Zajtrk: bučna-prosena kaša na mleku z maslom, parna omleta iz 2 prepelicnih jajc, pijača iz korenine cikorije s sladkorjem.
- Kosilo: pečeno jabolko z medom in cimetom.
- Kosilo: zelenjavna juha na vodi (cvetača, bučke, krompir, korenje), del testenin iz trde pšenice, kuhana telečja teletina (50 g), vinaigrette brez kumaric, jagodni žele.
- Prigrizek: sadni žele, pijača iz bokov.
- Večerja: solata iz svežega zelja in kumar, začinjena s lanenim oljem, rezina kruha in masla brez soli, pečenka z jagodno omako ali jagodnim marmeladom, kozarec jabolčnega in slivovega soka.
- Pozna večerja: galetni piškotki (2 kom.), Kozarec naravnega nemastnega jogurta.
Možnost številka 2
- Zajtrk: mlečna riža z maslom, rezina nesoljenega kruha, čaj s sladkorjem in kondenzirano mleko.
- Kosilo: sadna sliva, banana in mango pire (ali drugo sveže sadje).
- Kosilo: krompirjeva juha s brokolijem in korenjem, parni soufflé iz polka ali osliča, bučke v kremni omaki, naribana kuhana pesa s bučnim oljem, kompot iz sliv in sušenje.
- Kosilo: skuta z jagodami, čaj.
- Večerja: cmoki s skuto (uporabite moko drugega razreda), nalijemo s kefirjem in sirupom iz šipka, čajom kamilice z medom.
- Pozna večerja: bio kislo mleko (steklo).
Dietna terapija spodbuja hitro okrevanje telesa. Z upoštevanjem tabele 7 pacient v kratkem času normalizira delovanje izločilnega sistema in odpravi edeme različnega izvora.
Če imate pomisleke glede možnosti uvajanja v jedilnik določenih živil, kot tudi načinov kuhanja vaših najljubših jedi, se posvetujte s pristojnim strokovnjakom.
Diet 7 tabela
Opis dne 5. 5. 2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek v enem tednu
- Pogoji: 1 mesec ali več
- Stroški izdelkov: 1200-1300 rubljev na teden
Splošna pravila
Kot je znano terapevtska prehrana je predpisana za različne bolezni in je predpogoj za njihovo zdravljenje. Nefritis je skupina ledvičnih bolezni vnetne (ali avtoimunske) narave. Med njimi so glomerulonefritis (v postopek so vključeni glomeruli v ledvicah), intersticijski nefritis (ali tubulointersticijski nefritis - patološki proces vpliva na intersticijsko tkivo ledvic), pielonefritis (vnetje medenice in čašice ledvic). Vse te bolezni so lahko akutne ali se pojavijo v kronični obliki, ki pogosto postane vzrok za odpoved ledvic.
Pevznerjeva namizna prehrana številka 7 je namenjena bolnikom z ledvičnimi boleznimi v fazi okrevanja - običajno 3 tedne po akutni bolezni in odpustu iz bolnišnice. Prehrana ima več sort, ki so dodeljene različnim stopnjam bolezni (poslabšanje, subakutni potek ali stabilna remisija) in upoštevanje funkcije ledvic (odsotnost ali prisotnost odpovedi ledvic). Pri teh boleznih so ledvice prizadete v različni meri in njihova funkcija je poslabšana, resnost simptomov pa je tudi drugačna. To je povečan pritisk, pogosto uriniranje, spremembe v urinu (eritrociti, valji, beljakovine) in edematozni sindrom. Vse to se upošteva pri dodeljevanju sort prehrane.
Glavni Diet 7 tabeli zagotavlja zmerno varčevanje ledvic, prehrana je namenjena zmanjšanju edema in krvnega tlaka. Poleg tega pomaga izboljšati izločanje produktov presnove dušika. Zanj je značilno omejevanje beljakovin, maščobe in ogljikovi hidrati pa so vsebovani v fiziološki normi. Dnevna kalorična vsebnost te hrane je 2700-2900 kcal. Na dan, bolnik je dovoljeno 80 g beljakovin (predvsem iz mlečnih izdelkov), 90-100 g maščob in 400-450 g ogljikovih hidratov (v smislu sladkorja - 80-90 g). Hrana je pripravljena brez soli.
Diet №7 z boleznimi ledvic ima značilnosti:
- Omejitev soli - hrana je pripravljena brez soli, vendar je dovoljeno uporabljati določeno količino (3-6 g na dan) - to je odvisno od resnosti bolezni in resnosti ledvične odpovedi in je predvideno v sortah glavne tabele. Na primer, pri akutnem nefritisu je popolnoma izključen in pri kroničnem tubulointersticijskem nefritisu v remisiji in brez okvarjene ledvične funkcije, je dovoljeno do 7-8 gramov na dan in le ob prisotnosti arterijske hipertenzije povzroči potrebo po zmanjšanju na 5 g.
- Dovoljeno je bilo 80 g beljakovin. Mlečni proteini in beljaki jajc (bolj prebavljivi), raje kot meso ali ribe, so prednostni. Rastlinske beljakovine imajo nižjo hranilno vrednost kot živalske beljakovine.
- Meso in ribe (dovoljeno je v količini 150 g) pri kuhanju vse jedi najprej kuhajo, nato pa se pečejo, pražijo ali ocvrtejo. Ta tehnološka tehnika bistveno zmanjša količino ekstraktivov v končni posodi.
- Živila, bogata z eteričnimi olji (zelena, svež koper, peteršilj, bazilika, česen in sveže čebula) in izvori oksalne kisline (špinača in kislica) so izključeni.
- Ko je bolezen ledvic omejena na količino porabljene tekočine - od 0,9 do 1,1 litra. Natančneje, izračuna se s količino urina, ki se izloča v preteklem dnevu, in ne sme preseči diureze za 300-400 ml. V končni fazi ledvične odpovedi je tekočina bistveno omejena na 0,7-0,8 l.
- Zahtevani izdelki, ki imajo diuretični učinek: buče, kumare, bučke, pesa, zelene solate, sveže marelice, rozine, suhe marelice, suhe marelice, suhe slive, lubenice in dinja.
- Organizirano 5 obrokov na dan.
- Dnevni obrok ne sme presegati 3 kg teže.
- Obvezna vključitev vitaminov A, C, B1, B12, K. t
- Ne vključuje alkoholnih pijač, močnega čaja in kave, kakava, čokolade, pikantnih in slanih prigrizkov, ki dražijo ledvice.
- Prepovedana je uporaba natrijeve mineralne vode.
Sorte
Terapevtska tabela št. 7A je predpisana za akutni akutni nefritis in kronično s hudo ledvično odpovedjo. To je popolnoma brez soli, rastlinska prehrana z znatno omejitvijo beljakovin na 20 g.
Količina tekočine, ki jo popijete, je odvisna od diureze prejšnjega dne. Običajno je imenovana za 20 dni. Ko se akutni proces zniža in zmanjša azotemijo, se priporoča prehrana 7B, v kateri se v primerjavi s prejšnjim dvakrat poveča količina beljakovin (40 g) in 1-1,2 l tekočine. Šteje se za prehod na Dietovo številko 7.
Tabela 7B je priporočljiva za nefrotski sindrom (edem, izguba beljakovin v urinu) in je namenjen obnavljanju beljakovin, zato njegova dnevna vsebnost v prehrani doseže 125 g. Fluid (0,8 l) in sol sta znatno omejena.
Tabela 7G je indicirana za bolnike na hemodializi, kadar imajo odpoved ledvic v zadnji fazi. Za terapevtsko prehrano je značilna vsebnost beljakovin do 60 g, 2-3 g soli in 0,7 l tekočine.
Indikacije
Glavna tabela ima naslednje navedbe:
- akutni nefritis v fazi okrevanja (po 3-4. tednu zdravljenja);
- kronični nefritis (v odsotnosti odpovedi ledvic in brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
Prehranska tabela zagotavlja omejitev soli, zato mora bolnik jesti samo kruh brez soli, doma pečen, palačinke ali palačinke, tudi brez soli. Vsa hrana je pripravljena brez soli, vendar je dovoljeno začiniti pripravljene obroke z uporabo 3-5 g na dan.
Juhe so pripravljene v zelenjavni juhi z dodatkom zelenjave, žitaric, testenin. Boršč, juha iz zelja in juha iz rdeče pese so dovoljene. Napolnite jih s kislo smetano, maslom, koprom, peteršiljem, semeni kumine, po izbiri s citronsko kislino. Čebulo lahko dodamo v prve jedi po predgrevanju in porjavitvi.
Iz nizko-maščobnega mesa (piščanca, govedine, jagnjetine, purana, jezika) pripravite drugi tečaj. Ne smemo pozabiti, da je treba vse mesne in ribje proizvode najprej zavreti, potem pa, če želite dobiti skorjo, rahlo prepražiti ali peči.
Zato so vse beljakovinske hrane najbolje postrežene v kosu, in zeljene zvitke, polnjene zelenjava, palačinke z mesom lahko izdelamo iz kuhanega sesekljanega mesa. Riba je izbrana tudi z nizko vsebnostjo maščob, kuhana s koščkom in po želji pečena, od nje lahko skuhamo jelly jed. V jedi lahko uporabite omake: paradižnik, kislo smetano, mleko, katero koli zelenjavo, čebulo (iz kuhane in porjavljene čebule), sladko omako. Dodajajo odobrene posušene zelišča.
Vse žitarice in testenine se lahko uporabljajo kot priloga in v juhah. Kaša kuhana v vodi, iz žitaric pudinge in patties z dodatkom zelenjave. Dovoljene so pečene pečice z vermicellijem (makaroni) in skuto, sadnim pilafom, žitaricami in testeninami z dodatkom suhih sliv, suhih marelic, rozin in konzerv.
Od dovoljenih mlečnih izdelkov: mleko, smetana, jogurt, jogurt, skuta in jedi iz nje z jabolki, korenjem in rižem. V jedi dodamo kislo smetano v omejenih količinah. Dovoljeno je 2 jajca na dan, odvisno od zmanjšane količine beljakovin (skuta, meso in ribe). Jajca se dodajo jedem, naredijo omleto ali nežno kuhajo.
Dovoljeno je veliko zelenjave (razen redkev, redkev, zelene, česna, sveže čebule). Lahko se kuhajo, kuhajo, dodajajo v jedem, pripravljajo zelenjavne rezine, solate iz kuhane in sveže zelenjave ter kuhano meso. Ne dodajajte čebule, kislega zelja in kumarice. V dušeni zelenjavi lahko dodamo kumino, posušen koper.
Vse zrelo sadje in jagode so dovoljene v sveži in predelani obliki: pire krompir, žele, žele, pečen, dušeno sadje. Desertom lahko dodamo cimet. Bonboni (razen čokolade), med in popsicles so prav tako dovoljeni kot sladice. Od pijač - vsak sok, šibka kava, čaj z limono, bujne boke.