Pri številnih boleznih je prehrana ena izmed glavnih metod zdravljenja, v nekaterih primerih pa je edina, na primer, zaradi debelosti in trenutne sladkorne bolezni. V klinični prehrani je pomembno ne le izbrati prave izdelke, ampak jih tudi pravilno pripraviti. Pomembna je tudi temperatura hrane, čas in pogostost njenega sprejema. Motnje hranjenja lahko privedejo do poslabšanja bolezni. Na primer, pri sladkorni bolezni lahko to povzroči povečanje krvnega sladkorja, povečano žejo, suha usta in pri hipertenzivnih bolnikih lahko uporaba slanih živil povzroči zvišanje krvnega tlaka.
V zdravstvenih in sanatorijskih ustanovah se uporablja sistem številčenja diete, od katerih jih veliko obstaja v več različicah. Ko je bolezen minila, mora bolnik še naprej upoštevati splošna načela prehrane. Prvič, gre za izdelke, ki jih je treba izključiti iz prehrane, vendar se lahko uporabijo druge metode kuhanja. Vsak, vključno z medicinsko dieto №1-№15, popolnoma izključuje alkohol. Če ena oseba združi dve bolezni, ki zahtevata posebno prehrano, mora slediti načelom obeh diet.
Prehrana številka 1, 1a, 1b - razjeda želodca in dvanajstnika;
Prehrana številka 2 - kronični in akutni gastritis, kolitis, enteritis, kronični enterokolitis;
Prehrana številka 3 - zaprtje;
Prehrana št. 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
Prehrana številka 5, 5a - bolezni žolčnika in jeter;
Prehrana številka 6 - urolitiaza, protin;
Prehrana številka 7, 7a, 7b - kronični in akutni nefritis;
Prehrana številka 8 - debelost;
Prehrana št. 9 - diabetes;
Diet številka 10 - bolezni srca in ožilja;
Prehrana številka 11 - tuberkuloza;
Diet številka 12 - bolezni živčnega sistema;
Prehrana številka 13 - akutne nalezljive bolezni;
Prehrana št. 14 je bolezen ledvic s prehodom kamnov iz oksalatov;
Diet številka 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne diete.
Tabela številka 1 indicirano za gastritis z visoko kislostjo in z razjedo na dvanajstniku in želodcu šest mesecev do enega leta po poslabšanju. Priporočljivo: čiste juhe, kuhana piščančja zelenjava, pirea kaša, kuhana pusta riba in meso, kuhani mesni in ribji rezanci, kuhan piščanec brez kože, mleko, zelenjava in maslo, smetana, smetana in kislo mleko, mehko kuhana jajca, beli kruh, sladko sadje in jagode, sadni in zelenjavni sokovi. Hrano je treba jemati štiri do petkrat na dan v obliki toplote.
Tabela številka 1a pokazala v obdobju poslabšanja kroničnega gastritisa z visoko kislostjo, s poslabšanjem razjede. Priporočljivo: sluzne juhe, mleko, tekoča kaša, mehko kuhana jajca, soufflé vitke ribe ali mesa, oljka in maslo, jagodni žele, smetana, sadni sokovi, čaj, šipka. Sol je treba omejiti, tekočine pa je treba piti največ eno in pol litrov na dan. Hrano je treba jemati vsakih dva do tri ure v obliki toplote.
Tabela številka 1b Namenjen je bolnikom z remisijo kroničnega gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Priporočljivo: poleg zgoraj naštetih izdelkov lahko zaužijete tudi parjene ribje in mesne jedi, pire mlečne juhe z zelenjavo, pire mlečne kaše, pšenični prepečenec. Jejte šestkrat na dan, omejite vnos soli.
Tabela številka 2 za kronični kolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Priporočljivo: zelenjavne in žitne juhe v ribah, gobjih in mesnih juhah, kuhan piščanec, pusto meso, kotleta, nizko vsebnost maščob, kuhana riba, vitka šunka, pusto slano sled, maslo, mleko in mlečni izdelki, blag sir, žitarice, mehko kuhana jajca, stara beli kruh, sadje, zelenjava, zelenjavni in sadni sokovi, kava, čaj, kakav, sladkorna marmelada. Morate jesti petkrat na dan, po možnosti v obliki pireja.
Tabela številka 3 z atonično zaprtostjo. Lahko jeste hrano, ki vsebuje velike količine vlaknin, fig, suhih sliv, kompotov, sadnih in zelenjavnih sokov, pire korenja, pesa, suhega sadja, kefirja, smetane, mleka, jogurta, črnega kruha, ječmena in ajdove kaše, medu, pečenega mesa in ribe, sladkor, zelenjavo in maslo. Priporočljivo je piti veliko alkohola, vključno z mineralno gazirano vodo. Ne smete uporabljati kakava, močnega čaja, želeja, sluzastih juh. Če je zaprtje statično, je treba omejiti živila, bogata z rastlinskimi vlakni.
Tabela št indicirano za poslabšanje črevesnih bolezni. Lahko uporabite kakava, močna kava in čaj, zastareli krušni krekerji, mehko kuhana jajca, skuto, zdrob in rižev kašo na vodi, kuhano meso in ribe, tridnevni kefir, žele, juho borovnic in črni ribez. Sol mora biti omejena.
Tabela številka 4a s kolitisom. Morate jesti enako kot v četrti prehrani, vendar morate omejiti živila, bogata z ogljikovimi hidrati, in povečati vsebnost beljakovin.
Tabela številka 4b pri bolnikih s kroničnim kolitisom z zmanjšanjem bolezni. Priporočljivo: stara bel kruh, juha z mesnimi kroglicami, žitne juhe v mesni ali ribji juhi, pirea, pari in kuhana zelenjava, blag sir, kefir, ne-kisla smetana, suhi piškoti, ne-sladki piškoti, žele in kompoti iz slanih plodov in jagod., kava z mlekom, čaj, maslo. Jedite toplo hrano štiri do šestkrat na dan.
Tabela št. 4B za kronične in akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja. Ta prehrana je predpisana za zagotavljanje dobre prehrane v primeru črevesnih motenj, da se ponovno vzpostavi delovanje drugih prebavnih organov. Prehrana je fiziološko popolna z omejevanjem vnosa soli in rahlim povečanjem količine beljakovinskih živil. Izključuje izdelke, ki pospešujejo procese razpadanja in fermentacije v črevesju, aktivira njegovo izločanje in izločanje trebušne slinavke in želodca. Kuhanje mora biti kuhano na pari, razrezano ali pečeno ali kuhano. Jejte petkrat na dan.
Tabela številka 5 indicirano za ljudi z boleznimi žolčevodov, žolčnika in jeter zunaj akutne faze. Morate jesti mlečne in sadne juhe brez mesa, juhe iz žit na zelenjavni juhi, kuhane ribe, perutnino in pusto meso, skuto, kefir, mleko, jedi iz moke in žita, beli in črni kruh, sladke jagode in sadje, zelenjavo in zelenjavo, sladke jagode in sadje, zelenjavo in zelenjavo., med, džem, sladkor, sadni in zelenjavni sokovi, šibki čaj z mlekom. Omejiti je treba vnos maščobe in soli. Morate jesti petkrat na dan. Ne morete piti alkohola, možganov, jeter, stročnic, slanine, špinače, gob, čebule, kislice, mastnega mesa in rib, pecilnih, dimljenih, začinjenih in mastnih živil, kisa, začimb, konzervirane hrane, kakava, sladoleda, krem, čokolade, pijače s plinom.
Tabela številka 5a priporočljivo za kronični pankreatitis. Prehrana je enaka kot pri prehrani št. 5, vendar morate jesti več živil, ki vsebujejo beljakovine, omejiti živila, ki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate. Vso hrano je treba kuhati na pari, zmleti in drgniti.
Tabela številka 6 za ledvične kamne in protin. Priporočljivo je, da uporabljate črni in beli kruh, mleko in mlečne izdelke, med, sladkor, mlečne in zelenjavne juhe, žitarice, sladko sadje, sadne sokove, marmelado, kumare, solato, korenje, lovorjev list, kis, limono, nemastno ribo in meso, jajca. Hkrati morate piti vsaj dva do tri litre tekočine. Ne morete jesti mesnih juh, ledvic, jeter, možganov, dimljenega in ocvrtega mesa, ribje juhe, ocvrte ribe, sled, slanino, sardine, papaline, gobe, pite, špinačo, kislino, stročnice, kakav, kavo, alkohol in močan čaj.
Tabela številka 7 bolnikih s kronično ledvično boleznijo brez ledvične odpovedi. Morate jesti vegetarijanske juhe, vitke ptice, meso, ribe, sivi in beli kruh z otrobi, testeninami, žitaricami, jedmi iz moke, mlekom in mlečnimi izdelki, skuto, zelenjavo, zelenjavo, sadjem, jagodami, džemom, medom, sladkorjem. Potrebno je omejiti porabo kisle smetane in smetane. Obroki morajo biti šestkratni. Ne smete piti gaziranih pijač, jesti kreme in pecivo, stročnice, gobe, ribje in mesne juhe, konzervirano hrano, dimljeno meso, kumarice.
Tabela številka 7a akutno in kronično nefritis v akutni fazi. Morate jesti kuhano zelenjavo, sadje, moko in žita, beli kruh brez soli, čaj z mlekom, maslo, sladkor. Hrana mora biti frakcionirana, sol mora biti popolnoma odstranjena. Če se uremija razvije, morate zmanjšati dnevni vnos beljakovin na 20 gramov na dan, zlasti na zelenjavo.
Tabela številka 7b v času okrevanja vnetja ledvic. Ta prehrana je prehodna od št. 7a k št. 7. Lahko jedete bel kruh brez soli, kuhano pusto ribo in meso, zmanjšate vnos soli.
Tabela številka 8 za debelost. Za to prehrano je značilno zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, deloma maščob, vsebnost beljakovin pa mora biti normalna. Poleg tega je treba v omejenih količinah zaužiti sol, živila, ki spodbujajo apetit, in prosto tekočino.
Dan bi moral zaužiti sto gramov beljakovin, osemdeset gramov maščobe, sto petdeset gramov ogljikovih hidratov. Iz izdelkov priporočamo rženi kruh, beljakovine in beljakovinsko-pšenični kruh, zelenjavne juhe z žitaricami, boršč, juho iz zelja, juho rdeče pese, okrosko, pusto ribo, perutnino, meso, pečeno ali kuhano, žele, goveje klobase, morske sadeže, mleko, goveje klobase, morski sadeži, mleko, sir, skuta, fermentirani mlečni izdelki. Sadje in zelenjavo je mogoče jesti v kakršni koli obliki. Iz prehrane je treba izvzeti proizvode iz peciva in moke, makaronov, stročnic, žitnih in krompirjevih juh, maščobnih rib, perutnine in mesa, prekajenega mesa, klobas, konzerviranih proizvodov, sladkih jagod in sadja, stročnic, maščobnega sira, skute, smetane, testenin izdelki, ovsena kaša in zdrob, pikantni in mastni prigrizki, majoneza, omake, začimbe in začimbe.
Tabela številka 9 za blago in zmerno sladkorno bolezen. Energetsko vrednost prehrane je treba zmanjšati z živalskimi maščobami in lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati, sladkarije pa je treba izključiti. V dnevnem obroku beljakovin mora biti približno sto gramov, maščobe - osemdeset gramov, ogljikovih hidratov - tristo gramov. Lahko zaužijete beljakovinske otrobe, pšenico, rženi kruh, zelenjavne juhe, nemastne ribe in mesne juhe, ribe, perutnino in pusto meso, mleko, sir, nemastno skuto, mlečne izdelke, žitarice, zelenjavo, krompir, sladko in kislo jagodo in sadje Ne morete jesti mastne in močne juhe, moke, moke, soljene ribe, klobase, zdrob, riž, testenine, kisle in nasoljene zelenjavo, rozine, grozdje, marmelado, sladkor, sladkarije, limonado, sladke sokove.
Tabela številka 10 za bolezni srca in ožilja. Potrebno je rahlo zmanjšati energijsko vrednost zaradi ogljikovih hidratov in maščob, omejiti porabo soli in živil, ki spodbujajo vzbujanje srčno-žilnega sistema. Na dan je treba zaužiti devetdeset gramov beljakovin, od tega nekaj več kot polovica živali, sedemdeset gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Starega kruha, gobice, piškote, vegetarijanske juhe, mleko, skuto, fermentirane mlečne izdelke, perutnino, ribe in pusto meso, jedi iz žitaric in testenin, pečeno in kuhano zelenjavo, zrelo sadje, marmelado, med morajo biti zaužiti. Za izločitev iz obroka potrebujete proizvode iz peciva, svežega kruha, gob, mesnih juh, ribjih in mesnih juh, klobas, prekajenega mesa, ledvic, mastnih in nasoljenih sirov, nasoljene ribe, stročnic, kisle, vložene in soljene zelenjave, sadja, ki vsebujejo grobo sadje. celuloza, kakav, močna kava, čaj, čokolada.
Tabela številka 11 kaže na tuberkulozo kosti, pljuč, sklepov, bezgavk v obdobju rahlega poslabšanja ali okrevanja, v pooperativnem obdobju, po poškodbi, z izčrpanostjo po nalezljivih boleznih. Prehrana ima visoko energetsko vrednost z visoko vsebnostjo beljakovin, mineralov in vitaminov. Vsak dan je treba zaužiti sto dvajset gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste skoraj vse jedi, razen za zelo debelo perutnino in meso, kuhanje, goveje in ovčje maščobe, torte in pite z veliko smetane.
Tabela številka 12 ljudem s funkcionalnimi boleznimi živčnega sistema. Jejte veliko izdelkov, razen močnih juh, vročih začimb, prekajenega mesa, ocvrte in mastne jedi, močne kave, čaja in alkohola. Sol in meso je treba malo omejiti. Zaželeno je pogosteje uporabljati jezik, jetra, stročnice, mlečne izdelke.
Tabela številka 13 priporočljivo za ljudi z akutnimi nalezljivimi boleznimi. Energetska vrednost te diete se zmanjša predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob, medtem ko je bogata z vitamini. Na dan je treba zaužiti osemdeset gramov beljakovin, šestdeset gramov maščobe, tristo gramov ogljikovih hidratov. Prehrana vključuje kruh iz suhe pšenice, pusto ribo, perutnino in meso, pusto meso in ribje juhe, juhe iz žitne sluznice, zelenjavne juhe, skuto, kislo-mlečne pijače, pesa, korenje, krompir, paradižnik, cvetača, olupljena ajda, zdrob in riž. kaša, zrele jagode in sadje, marmelada, marmelada, marmelada, med, sladkor, juha iz šipka. Svež kruh, pečene moke, mastne ribe, perutnina, meso, maščobne mesne jedi, prekajeno meso, klobase, konzervirana hrana, nasoljene ribe, sir, maščobna kisla smetana, smetana, polno mleko, testenine, ječmen in biser ječmen, proso, čebula., česen, redkev, redkev, belo zelje, stročnice, kumare, kakav, torte, čokolada, sadje z visoko vsebnostjo vlaknin.
Tabela št za urolitiazo. To je popolna prehrana z omejevanjem kalcijevih in alkalizirajočih živil. na dan lahko zaužijete devetdeset gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste kruh in izdelke iz moke, juhe in mesne juhe, ribe in meso, žitarice, buče, zeleni grah, kisla jagoda in jabolka, gobe, med, sladkor, slaščice. Izključiti je treba sadne, zelenjavne in mlečne juhe, soljene ribe, prekajeno meso, mlečne izdelke, zelenjavo, ki ni dovoljena, krompir, zelenjavni in jagodni sokovi, kuhanje in mesne maščobe.
Tabela številka 15 za bolezni, kjer ni potrebe po terapevtskih dietah. Ta prehrana je fiziološko popolna, pri čemer je izločena ostra in težko prebavljiva hrana. Na dan je treba zaužiti 90 gramov beljakovin, sto gramov maščobe in štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste skoraj vsa živila, razen maščobnih ptic in mesnih, gorčičnih, popernih in ognjeodpornih maščob živalskega izvora.
poxudeem.ru Vaš osebni pomočnik na poti do harmonije
Medicinske prehrane (Tabele za zdravljenje) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
V zdravstvenih ustanovah se uporablja sistem oštevilčenja medicinskih diet (od nič do št. 15 po MI Pevznerju).
Ta sistem zagotavlja individualnost terapevtske prehrane ljudi z različnimi boleznimi. Nekatere diete imajo več možnosti, označenih s črkami, ki se dodajo številu glavne prehrane. Posebno skupino sestavljajo ničelne (ali kirurške) prehrane ter posebne diete za razkladanje.
Dietna tabela številka 1
Namenjen je za remisijo akutne peptične razjede, za 6-12 mesecev. po eksacerbaciji, kot tudi gastritis z visoko kislostjo
Sestava:
mlečne in zelenjavne pšenice (razen zelja), juhe iz sluznice žit (ne pa meso in ne ribe); zelenjava, kuhana v sesekljani (pire) obliki ali v obliki pudinga v obliki pare; pražena kaša z maslom, mlekom; kuhano pusto meso, kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, ostriž, ščuka), meso, ribje parne kroglice, kuhani piščanci brez kože; kremasto, oljčno, sončnično olje; mleko, jogurt, ne-kisla, smetana, sveža nemastna, bolje naribana skuta, ne-kisla smetana; mehko kuhana jajca ali v obliki omleta za paro; beli kruh, belo pecivo; sladke sorte jagod in sadja, zelenjave, sadja, jagodičja sokovi, infuzijo jagnjetina, žele, sladki bobni kompot, sadje v zanikrni obliki, sladkor, marmelada, čaj, kakav - šibek, z mlekom.
Ko se splošno stanje izboljša, je hrana kuhana, vendar ne obrabljena. Limitna sol je omejena na 8 g. Dodani so vitamini A, C, skupina B. Hrana se pogosto jemlje 5-6-krat na dan, dobro žvečenje; Preveč vroče ali prehladne hrane se je treba izogibati.
Dietna tabela št. 1a
Namenjen je za poslabšanje peptične razjede, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo
Sestava:
mleko (4-5 kozarcev), mukozne žitarice, kot so zdroba, mlečne ali pšenične otrobe juhe z maslom; kaše so tekoče, polnjene, mlečne; mehko kuhana jajca (2-3 krat dnevno) ali v obliki parnih omletov; parni soufflé iz suhih vrst rib, mesa; smetana, nesoljena (70-80 g na dan) ali oljčno olje (k jedem), smetana; jagodičevina, sadni (brezkislinski) in mlečni izdelki, korenje, sadni sokovi, juha iz jagod, šibki čaj z mlekom (sladkor do 50 g na dan).
Omejite sol na 5-8 g (ne pozabite, da je 3-5 g soli v proizvodih, 5-8 g kruha), brez tekočine ne več kot 1,5 litra. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Prehrana s posteljo vsakih 2-3 ure v tekoči in poltekoči obliki, toplota. Če se mleko slabo prenaša (vdor želodca, driska), je priporočljivo, da ga damo v majhnih količinah, ga razredčimo s šibkim čajem.
Dietna tabela številka 1b
Prikazano v remisiji akutnega poslabšanja peptične razjede in kroničnega gastritisa z visoko kislostjo
Sestavine: poleg navedenih jedi so dovoljene tudi parno meso, ribje jedi v obliki cmokov, parne kose, pire mlečne juhe iz riža, ječmen, ječmen z pirejem in zelenjavo; kaša v obrabljeni obliki na mleku; pšenični krekerji do 100 g. Sol je omejena na 8 g, poleg tega pa tudi vitamine A, C, skupina B.
Prehrana šestkrat v obliki pol-tekočine in pireja.
Dietna tabela številka 2
Kronični gastritis z nizko kislostjo ali v odsotnosti kroničnega kolitisa (brez poslabšanja).
Sestavine: juhe iz žitaric in zelenjave, pire, meso, gobe, ribje juhe; pusto meso (mleto, ocvrto), kuhano piščanca, pare, dušene, ocvrte klobase brez grobe skorje, vitka šunka, kuhana pusta riba, dobro namočena pusta sled, črni kaviar; mleko (če ne povzroča driske), maslo, kefir, jogurt, smetana, kislo kislo smetano, sveže, ne-kisla skuta, ne-oster nariban sir; kuhana jajca, ocvrta omleta; kaša, dobro kuhana ali pire (ajda, zdrob, riž); jedi iz moke (razen muffina), zastareli bel kruh, siva, drobne drobtine; zelenjava, sadje kuhano, surovo v tleh; sadni, zelenjavni sokovi (tudi kisli); čaj, kava, kakav na vodi z mlekom, marmelado, sladkor.
Sol na 12-15 g. Dodamo vitamine C, B1, B2, PP.
Prehrana petkrat, predvsem v obliki pireja.
Dietna tabela številka 3
Prikazano za atonično zaprtje
Sestavine: živila bogata z vlakninami, kot so surova ali kuhana zelenjava in sadje v velikih količinah, jabolka in drugi kompoti, suhe slive, fige (vinske trte), zelenjava, sadni sokovi, rdeča pesa, korenje iz pireja, kuhano suho sadno kašo ( suhe slive, suhe marelice), črni kruh, kislo mleko, mleko, smetana, enodnevni kefir, med, ajdove žitarice, drobljiv ječmen, meso, ocvrte ribe, maslo in zelenjava, sladkor. Izredna pijača, vključno s penečimi mineralnimi vodami. Izključeno: močan čaj, kakav, sluznice, žele. Z spastično zaprtostjo, povezano s povečano črevesno gibljivostjo, močno omejujejo proizvode, bogate z rastlinskimi vlakni (dovoljeno malo zelenjave - kuhano in surovo).
Dietna tabela št
Namenjen je za akutne črevesne bolezni in poslabšanja v času trajanja driske.
Sestavine: močan čaj, kakav, močna kava na vodi, zastareli beli krekerji, sveža skuta, eno mehko kuhano jajce na dan, sluzaste juhe na vodi, pire riž, zdrob kaša na vodi, meso, kuhane ribe, para v narezani obliki z dodatkom v mletega riža namesto kruha, z nizko vsebnostjo maščob tri dni kefir, decoction iz suhe črne ribez, borovnice, žele, borovniče žele.
Omejite kuhinjsko sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jedo 5-6 krat na dan.
Dietna tabela št. 4a
Prikazano pri kolitisu s prevlado fermentacijskih procesov.
Sestava je enaka kot v prehrani št. 4, vendar močno omejujejo proizvode in jedi, ki vsebujejo ogljikove hidrate v velikih količinah (žita; kruh ne več kot 100 g na dan; sladkor ne več kot 20 g na dan); povečanje vsebnosti beljakovin zaradi mesnih jedi, pire skute in tako naprej.
Dietna tabela št. 4b
Pokazan za kronični kolitis v fazi bledenja
Sestavine: beli kruh, včerajšnje pecivo, vitki piškoti, suhi piškoti; žitne juhe na šibki ribji ali mesni juhi, juha z mesnimi kroglicami, naribana kaša, razen prosa, na vodi z dodatkom 1/3 mleka, kuhana in kuhana zelenjava, neocvrsti sir, kisla smetana, kefir, kislo mleko, kompoti, sladki jagodi, sadje v zanikrni obliki, čaj, kava z mlekom, malo kremasto (doda se pripravljenim obrokom). Sol 8-10 g Dodajte vitamine C, skupina B. Hrano 4-6-krat na dan. Hrano strežejo v obliki toplote.
Dietna tabela št. 4B
Indiciran je za akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja kot prehod na uravnoteženo prehrano; kronične črevesne bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja, kot tudi zaradi poslabšanja s sočasnimi poškodbami drugih prebavnih organov t
Prehrana je predpisana, da se zagotovi pravilna prehrana z nekaj pomanjkanja v funkciji črevesja, ki bo pomagala obnoviti delovanje drugih prebavnih organov. To je fiziološko popolna prehrana z rahlim povečanjem vsebnosti beljakovin in zmerno omejevanje soli, mehanskih in kemičnih dražilcev črevesja, razen živil in jedi, ki povečajo fermentacijo in gnilobo v črevesju, znatno povečajo njegove sekretorne in motorične funkcije, izločanje želodca, trebušne slinavke in izločanje žolča. Hrano kuhamo nezmleto, na pari, kuhamo v vodi ali pečemo. Prehrana: 5-krat na dan. Kemična sestava in energetska vrednost: beljakovine - 100-120 g (60% živali), maščobe - 100 g (15-20% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-420 g, sol - 10 g, prosta tekočina - 1,5 l. Vsebnost kalorij - 2900-3000 kcal.
Dietna tabela št
Navedena za bolezni jeter, žolčnika, žolčevodov zunaj akutne faze
Sestavine: vegetarijansko sadje, mlečne juhe, žitne juhe z zelenjavno juho, kuhano meso, sorte z nizko vsebnostjo maščob v perutnini, kuhane nemastne ribe, mleko, sveži jogurt, kefir, acidofilno mleko, skuta do 200 g na dan, žitarice in jedi iz moke (razen za kolače) ), beli kruh, črno zastarelo, zrelo sadje, jagode (razen kislih) surovo, pečeno, kuhano, zelenjava in zelenjava kuhana in surova (zlasti korenje, pesa), marmelada, med, sladkor (do 70 g na dan), zelenjava, sadni sokovi v znatnih količinah, čaj z mlekom ni močan. Omejite maščobe (smetana, maslo do 10 g, rastlinsko olje 20-30 g), jajce (eno na dan). Sol na 10 g. Dodamo vitamine A, C, B1, B2, B12, folno kislino, PP, K.
Hrano 5-krat na dan v zdrobljenem videzu.
Izključeno: alkoholne pijače, jetra, možgani, maščobe, stročnice, gobe, špinača, kislica, čebula, kolački, mastno meso, ribe, ocvrte, pikantne, prekajeni izdelki, ekstraktivi mesa, ribe, začimbe, kis, konzervirana hrana, sladoled, kakava, gazirane pijače, čokolada, kreme (za kronične poškodbe žolčnika, ki se pojavijo z zastojem žolča, priporočamo, da se količina maščobe poveča na 120-150 g, vključno s 60% rastlinskih maščob).
Dietna tabela št. 5a
Prikazano pri kroničnem pankreatitisu
Od prehrane št. 5 se razlikuje po visoki vsebnosti beljakovin (do 150 g, od katerih je 80-85% živalskega izvora), izdelkov, bogatih z lipotropnimi dejavniki, z omejevanjem ogljikovih hidratov do zmerne vsebnosti maščob.
Vse jedi se pripravijo v pari, podrgnejo, razrežejo.
Dietna tabela št
Indiciran je za protin, ledvične kamne z izločanjem kamnov, ki so sestavljeni predvsem iz uratesov
Sestavine: mleko, mlečni izdelki, beli in črni kruh, sladkor, med, juhe, vegetarijanska zelenjava, mlečne in sadne žitarice, vsa sladka sadja, marmelade, sadni in jagodičji sokovi, korenje, solata, kumare. Od začimb - limone, kisa, lovorjev list. Jajca, meso, ribe, nizko vsebnost maščob - 2-3 krat na teden. Količina soli se zmanjša na 6-8 g; vbrizgamo v velikih količinah tekočine (do 2-3 litre), dodamo vitamine C in B1.
Izključene so začinjene ekstraktivne snovi, mesne juhe in mesne juhe, jetra, ledvice, možgani, ocvrte, prekajeno meso, ocvrte ribe, ribja juha, svinjska mast, sled, sardine, sardoni, papaline, papalina, paste, gobe, stročnice, kislec, špinače, kava, čokolada, alkohol.
Dietna tabela št
Namenjen je za kronične bolezni ledvic brez simptomov kronične odpovedi ledvic.
Sestavine: vegetarijanske juhe, mlečni izdelki, sadje, nemastno meso, perutnina, kuhana v kosih, sesekljana in pireed, kuhana riba, sesekljana in naribana, bela, siva, kruh z otroki, pečen brez soli, eno jajce na dan, žita, testenine kot kaše, pudingi, jedi iz moke, mleko, mlečni izdelki, maščobe, razen ognjevzdržnih (ovčje, svinjsko, goveje), skuta, zelenjava, surovo, kuhano, zeleno (rezana redkvica, zelena, špinača), jagode, sadje, zlasti marelice, suhe marelice, buče, lubenice, dinja, sladkor, med, džem.
Omejite smetano, kislo smetano. Za izboljšanje okusa lahko uporabite kumino, posušen koper, cimet, citronsko kislino. Namizna sol 3 do 5 g (predana roki, hrana pa se pripravi brez soli). Dodani so vitamini A, C, B1, B12 in K. Prosti tekočini do 800-1000 ml na dan. Prehrana 6-krat na dan.
Izključene so: gazirane pijače, stročnice, torte in kreme, meso, ribe, gobje juhe, kumarice, prigrizki, prekajeno meso, konzervirani izdelki.
Dietna tabela št. 7a
Prikazano z remisijo akutnega vnetnega procesa v ledvicah.
To je prehodno od tabele št. 7a do tabele št. 7 (bel kruh brez soli, pusto meso, kuhana riba 1-3 krat na teden, kuhinjska sol do 2 g na roko, tekočine do 800-1000 ml; v izdelkih, ki se uporabljajo za kuhanje vsebuje 2-4 g soli).
Dietna tabela št. 8
Debelost kot glavna bolezen ali sočasno z drugimi boleznimi, ki ne zahtevajo posebne prehrane
- zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, zlasti lahko prebavljivih, delno maščobnih, z normalno vsebnostjo beljakovin,
- omejevanje prostih tekočin, natrijevega klorida in okusne hrane in jedi.
Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-110 g
- maščobe - 80 g
- ogljikovi hidrati - 150 g
- energijska vrednost - 1700-1800 kcal
Priporočeni izdelki in jedi:
kruh z ržem, beljakovinami in beljakovinami (100-150 g na dan);
zelenjavne juhe z majhnim dodatkom žit, juha iz zelja, boršč, okroske, juhe iz rdeče pese;
2-3 krat tedensko juhe v slabem mesu ali ribji juhi z mesnimi kroglicami (do 250-300 g na sprejem);
nemastne sorte mesa, perutnine, ribe - kuhane, pečene ali dušene, goveje klobase ali želeja;
morski sadeži (testenine, školjke, kozice itd.) - do 150-200 g na dan;
mleko in mlečni izdelki, skuta, sir - vrste in sorte z nizko vsebnostjo maščob.
Zelenjava in sadje se v široki uporabi, v vseh oblikah, nekatere nujno surove.
Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, domače pecivo;
krompir, žitarice, stročnice, juhe iz testenin;
mastno meso, perutnina, ribe;
klobase, prekajeno meso, konzervirano meso in ribe;
maščobna skuta, siri, smetana, riž, zdrob in ovsena kaša, testenine, stročnice, sladke sorte sadja in jagodičja;
sladkor, slaščice, džem, med, sladki sokovi, kakav;
meso in jedilna olja;
maščobne in začinjene prigrizke, omake, majoneza, vse začimbe in začimbe.
Dietna tabela št
Srednje in blago sladkorno bolezen
Splošne značilnosti:
- prehrana z energijo, zmerno zmanjšana zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, z izjemo sladkorja in sladkarij ter uporaba sorbitola in ksilitola.
Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-100 g
- maščobe - 75-80 g (30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energijska vrednost - 2300-2500 kcal
Priporočeni izdelki in jedi:
rž, pšenica, kruh iz beljakovinskih otrobov, ne izdelki iz moke;
vse zelenjavne juhe, pusto meso in ribje juhe;
pusto meso, perutnina in ribe;
mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščobe skute in siri;
žita, ajda, ječmen, proso, ovsena kaša, ječmen; stročnice, krompir in zelenjava;
sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort
Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz peciva;
močne in maščobne juhe;
vitke vrste mesa, rib, perutnine, klobas, soljenih rib;
slani siri, smetana, sladka skuta;
riž, zdrob, testenine;
soljena in vložena zelenjava;
grozdje, rozine, sladkor, džem, sladkarije, sladki sokovi, brezalkoholne pijače na sladkorju;
meso in kuhinjsko olje
Dietna tabela št
Bolezni srčno-žilnega sistema s pomanjkanjem cirkulacije, stopnja I-IIA
Splošne značilnosti:
- majhno zmanjšanje energetske vrednosti zaradi maščob in ogljikovih hidratov, omejevanje klorida in snovi, ki stimulirajo srčno-žilni in živčni sistem.
Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g (55-60% živali)
- maščobe - 70 g (25-30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 350-400 g
- energijska vrednost 2500-2600 kcal
Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnji pekovski kruh, piškoti in piškoti, ki niso bogati; vse vegetarijanske juhe;
nizko vsebnost maščob v mesu, ribah, perutnini;
mleko, kislo mleko in skuta;
jedi iz različnih žit; kuhane testenine;
zelenjava, kuhana in pečena;
mehko zrelo sadje in jagode, med, džem. Izključeni izdelki in jedi:
svež kruh, pecivo;
juhe iz stročnic, mesnih, ribjih in gobjih juh;
mastno meso, ribe, perutnina;
ledvice, prekajeno meso, klobase;
soljene ribe, soljeni in mastni siri;
stročnice;
soljena, vložena in vložena zelenjava; sadje z grobimi vlakni;
čokolada, močan čaj, kava in kakav.
Dietna tabela št. 11
Tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov med blagim poslabšanjem ali slabljenjem, izčrpanostjo po nalezljivih boleznih, operacijah, poškodbah
Splošne značilnosti:
- visokoenergetska prehrana s pretežnim povečanjem beljakovin, zlasti mleka, vitaminov in mineralov
Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 110-130 g (60% živali)
- maščobe - 100-120 g
- ogljikovi hidrati - 400-450 g
- energijska vrednost - 3000-3400 kcal
Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:
uporabljajo se skoraj vsi živilski proizvodi in jedi, razen zelo mastnega mesa in perutnine, jagnjetine, govejega mesa in maščob za kuhanje ter pecivo in pecivo z veliko smetane.
Dietna tabela št
Navedena za funkcionalne bolezni živčnega sistema
Tabela je različna; pikantne začimbe, močne bogate juhe, prekajeno meso, mastne, ocvrte hrane, zlasti meso, ki delujejo stimulativno na živčni sistem, alkohol, močan čaj, kava so izključeni, meso in sol nekoliko omejeni. Priporočene jedi iz jeter, jezika, mlečnih izdelkov in stročnic, ki vsebujejo fosforjeve soli
Dietna tabela št
Prikazano za akutne nalezljive bolezni.
Splošne značilnosti:
- prehrana z energijo, ki jo v veliki meri znižujejo maščobe in ogljikovi hidrati, z visoko vsebnostjo vitaminov
Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 75-80 g (60-70% živali)
- Maščoba - 60-70 g
- ogljikovi hidrati - 300-350 g
- energijska vrednost - 2200-2300 kcal
Priporočeni izdelki in jedi:
Pšenični kruh;
mesne in ribje juhe brez maščob, juhe z zelenjavno juho, juhe iz sluznice;
vitke vrste mesa, perutnine, rib;
mlečne pijače, skuta;
naribana rižasta kaša, zdrob in ajdovi drobljenci;
krompir, korenje, pesa, cvetača, zreli paradižniki;
zrelo mehko sadje in jagodičevje, juha iz jagod; sladkor, med, džem, marmelado.
Izključeni izdelki in jedi:
rž in svež kruh, peka;
maščobne juhe, juhe, boršč;
mastno meso, perutnina, ribe, klobase, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana živila;
polnomastno mleko in smetana, maščobna kisla smetana, siri;
proso, ječmenovo in ječmenovo žito, testenine;
zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice;
plodovi, bogati z vlakni;
čokolada, torte, kakav
Dietna miza št
Urolitiaza (fosfaturija)
Splošne značilnosti:
- fiziološko popolna prehrana z omejeno alkalizacijo in hrano, bogato s kalcijem
Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g
- Maščoba - 100 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800 kcal
Priporočeni izdelki in jedi:
različne vrste kruha in moke;
juhe in mesne juhe (meso, ribe, žita);
meso in ribe;
žita
grah, buče;
gobe;
kisla jabolka in jagode
sladkor, med, pecivo
Izključeni izdelki in jedi:
Mlečne, zelenjavne, sadne juhe;
prekajeno meso, soljene ribe;
mlečni izdelki;
krompir, zelenjava in sadje, poleg zgoraj navedenih sokov iz sadja, jagodičja in zelenjave;
meso in kuhinjsko olje
Dietna tabela št
Različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane
Splošne značilnosti:
- fiziološko popolna prehrana, razen težko prebavljive in začinjene hrane
Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-95 g
- Maščoba - 100-105 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800-2900 kcal
Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:
uporabljajo se skoraj vsi proizvodi in jedi, razen maščobnega mesa in perutnine, živalskih maščob, popra in gorčice
Dietne mize
Kaj so prehranske tabele?
Dietne mize so prehranski sistemi, ki so osredotočeni na rehabilitacijo različnih organov in sistemov človeškega telesa z uporabo najbolj uporabne hrane.
Medicinska prehrana je terapevtska hrana, ki temelji na pravilni izbiri izdelkov, uporabi najbolj optimalne kulinarične obdelave, izračunu varne temperature zaužite hrane in ustrezni množici obrokov.
Sovjetski terapevt M. I. se je v začetku dvajsetega stoletja osredotočil na prehrano pacienta kot način zdravljenja številnih bolezni. Pevzner. Prav on je leta 1920 razvil prehranjevalne tabele, ki so jih doslej uporabljale domače zdravstvene ustanove. Pod vodstvom M. Pevznerja so razvili številne medicinske prehrane, vključno s hiposenzibilizacijo, protivnetnim, magnezijem, kalijem itd. Študije tega časa na področju dietetike so omogočile, da je bila terapevtska prehrana pomemben element kompleksne terapije ne le bolezni organov prebavnega sistema, temveč tudi mnogih drugih.
Seznam miz za prehrano po Pevznerju
V jedilnicah profesorja M.I. Pevsner je upošteval interese najtežje bolnih bolnikov, zato je v primeru blažje oblike bolezni z dovoljenjem zdravnika možna majhna odstopanja od načel določenega sistema zdravstvene prehrane.
- Tabela 0. Imenovana v stanju, ko je vnos trdne hrane nemogoč ali težak, kot tudi v primeru motnje zavesti in v postoperativnem obdobju med kirurškimi posegi na prebavnem traktu. Ta prehranski sistem vključuje tekoča ali poltekoča živila, bogata z vitamini, dnevna energijska vrednost izdelkov pa ne sme presegati 1000 kcal.
- Tabela 1. Imenovana s kompenziranimi boleznimi želodca in dvanajstnika, kot tudi v tretjem desetletju zdravljenja peptične razjede. To je skoraj popolna prehrana, v kateri naj bi bila vsebnost kalorij v izdelku znotraj 3200 kcal.
- Tabela 1a. Predpisana je za poslabšanje peptične ulkusne bolezni, akutnega gastritisa in drugih bolezni, ki pomenijo maksimalno varčevanje z želodcem.
- Tabela 1b. Predpisana je za blago poslabšanje peptične razjede ali v fazi remisije vnetnega procesa, kot tudi za kronični gastritis. Prehrana je v marsičem podobna jedilnici številka 1a.
- Tabela 2. Predpisana je za gastritis, za katerega je značilna nizka kislost, kot tudi pri kroničnem kolitisu brez poslabšanj, anacidnih stanj in okrevanja po različnih boleznih.
- Tabela 2a. Uporablja se po akutnem enterokolitisu, enteritisu, kolitisu, gastritisu v obdobju okrevanja in pri kroničnem gastritisu z ohranjenim izločanjem ali sekrecijsko insuficienco.
- Tabela 3. Imenovan z zaprtjem, ki ga sproži nezdrava prehrana, v kateri ni izrazitih znakov draženja črevesja. Priporočena uporaba živil, bogatih z vlakninami.
- Tabela 4. Nanaša se na črevesne bolezni, za katere je značilna driska, kot je griža, kronični kolitis in gastroenteritis v obdobjih poslabšanja. Glavna prepoved velja za mleko in črni kruh.
- Tabela 5. Uporablja se pri boleznih jeter in žolčevodov, kroničnem kolitisu, za katero je značilna nagnjenost k zaprtju, kongestivna jetra, kronični gastritis brez izrazitih motenj.
- Tabela 6. Imenovana s protinom, oksalurijo, diatozo uratne kisline. Ta prehranska prehrana vključuje uživanje živil, ki so revna s purini.
- Tabela 7. Uporablja se v obdobju ponovnega poslabšanja kroničnih in akutnih bolezni ledvic. Zanj je značilno zmanjšanje količine proste tekočine in soli.
- Tabela 8. Dodeljena presežna teža. Ta medicinska prehrana zmanjšuje količino ogljikovih hidratov, maščob, tekočin in soli, odvisno od prekomerne teže pa je lahko dnevna kalorična vsebnost živil od 2.000 do 2.600 kcal.
- Tabela 9. Imenovani z alergijskimi boleznimi, sladkorno boleznijo, boleznimi sklepov. Značilen je z omejevanjem količine porabljenih ogljikovih hidratov.
- Tabela 10. Uporablja se pri boleznih srčno-žilnega sistema v obdobjih kompenzacije in subkompenzacije, pa tudi pri aterosklerozi in hipertenziji. Ta jedilna prehrana je popoln prehranski sistem, v katerem so glavne omejitve za tekočino in sol.
- Tabela 11. Imenovana z levkemijo, tuberkulozo kosti in pljuč, zmanjšana splošna prehrana. Priporoča se uporaba mesa, rib, mlečnih izdelkov, jajc, zelenjave in sadja. Zagotavlja potrebo po povečanem vnosu vitaminov.
- Tabela 12. Upoštevati pri različnih boleznih centralnega živčnega sistema, za katere je značilna povečana razdražljivost. Ta medicinska prehrana prepoveduje vse tonične izdelke.
- Tabela 13. Imenovani z akutnimi nalezljivimi boleznimi. Namen prehrane 13 je spodbujati imunski sistem in izločanje nabranih toksinov iz telesa. S prehrano 13 oseb se priporočajo majhne količine juh, kaš, ribjih in mesnih jedi, mlečnih izdelkov, polžev, sokov, kompotov, sirovcev, omletov, krekerjev in zastarelega kruha. Ker tekočina pospešuje izločanje toksinov, prehrana 13 vključuje uživanje velikih količin vode, sadnih in zelenjavnih sokov ter juhe iz šipka.
- Tabela 14. Dodeljena fosfaturiji. Priporoča se uporaba mesnih izdelkov, bogatih s kislim valencam, vendar je priporočljivo iz prehrane izključiti skuto, mleko, jajca, jogurt, sir, jagode, sadje in zelenjavo.
- Tabela 15. Ta medicinska prehrana je prehranski sistem, ki ga je priporočljivo upoštevati v času okrevanja po različnih splošnih boleznih. Diet 15 predvideva izključitev začinjenih in težko prebavljivih živil, kot so jagnjetina, govedina, svinjina, raca, gos, govedina, svinjina, ovčetina in kuhinjsko olje. Obstajajo tudi omejitve glede uporabe gorčice in popra. Diet 15 priporoča obvezno vključitev v prehrano jagod, sadja, zelenjave, mlečnih izdelkov, mleka, masla in rastlinskega olja, rženega kruha, šipka juhe. Prehrana 15 zagotavlja 4-5 obrokov na dan, kulinarična obdelava izdelkov pa je lahko katera koli.
- Hipoalergenska prehrana. Predpisana je za alergije na hrano. Uvedena je prepoved takšnih potencialnih prehrambenih alergenov, kot so rdeče sadje, agrumi, prekajena in nasoljena živila, ketchup, majoneza, kava, čokolada, med. Poleg tega je omejena poraba sira, piščanca, jajc, sokov, marmelad in sladkorja. Pri kuhanju je priporočljivo, da ne uporabljate soli, v procesu kuhanja piščanca, mesa in rib pa je treba juho spremeniti trikrat.
Medicinske prehrane so učinkovit in preverjen način za boj proti različnim boleznim.
Dietne mize
Medicinske prehrane so zelo učinkovite metode zdravljenja in v nekaterih primerih edine z mnogimi boleznimi, vključno s sladkorno boleznijo in debelostjo. Medicinska prehrana vključuje izbiro pravih izdelkov, skladnost s pravili kuhanja in temperaturo zaužite hrane, večkratnost in čas njenega sprejema.
Oštevilčenje prehranskih tabel
Če ima bolnik naenkrat dve bolezni in oba zahtevata prehranjevanje v prehrani, zdravnik predpiše prehrano, ki združuje načela obeh diet. Na primer, ko združuje diabetes s peptično razjedo, bo zdravnik predpisal spodaj opisano dieto 1, vendar z izjemo tistih izdelkov, ki so pri sladkorni bolezni prepovedani. Vse zdravstvene ustanove, specializirane za prehranske tabele, uporabljajo številčni sistem za ločevanje diete, ki ustreza boleznim, ki se z njimi zdravijo, in sicer:
- Prehrana 1 - peptični ulkus 12. črevesja in želodca;
- Prehrana 2 - akutni in kronični gastritis, kolitis, enteritis in kronični enterokolitis;
- Prehrana 3 - zaprtje;
- Prehrana 4 - črevesna bolezen, ki jo spremlja zaprtje;
- Prehrana 5 - bolezni žolčevodov in jeter;
- Prehrana 6 - urolitiaza in protin;
- Prehrana 7 - kronični in akutni pielonefritis, nefritis in glomerulonefritis;
- Prehrana 8 - debelost;
- Dieta 9 - diabetes;
- Prehrana 10 - bolezni srca in ožilja;
- Prehrana 11 - tuberkuloza;
- Dieta 12 - funkcionalne bolezni osrednjega živčnega sistema;
- Prehrana 13 - akutne nalezljive bolezni;
- Prehrana 14 - bolezen ledvic;
- Prehrana 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane.
Medicinska prehrana 1
Ta prehrana tabela je opaziti od šest mesecev do enega leta, je dovoljeno jesti obrišite zelenjavo, mlečne in žitne juhe in kuhane sesekljane zelenjave (v obliki pire krompir ali puding pare). S to prehranjevalno mizo so dovoljene tudi naribane mlečne kaše z maslom, kuhano pusto meso in vitke ribe, ne-kisli mlečni izdelki, parni omleti in kuhana jajca, krekerji in zastareli kruh, marmelada, sladke jagode in sadje. Pitje s to prehransko mizo je omogočilo sveže stisnjeno jagodičje, zelenjavne in sadne sokove in kompote, infuzijo jagnjetine in različne želeje, čaj, kakav in mleko.
Medicinska prehrana 2
Meni za to prehranjevalno tabelo je:
- Juhe, zelenjavne, z žitaricami, na osnovi mesne, gobje ali ribje juhe;
- Meso z nizko vsebnostjo maščob, kuhan piščanec, para ali ocvrte mesne kroglice, nizka vsebnost maščobne šunke, kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob in črni kaviar;
- Omlet in mehka kuhana jajca;
- Kuhana in surova zelenjava in sadje;
- Bele in sive barve;
- Čista kaša;
- Čaj, kava in kakav;
- Jedi iz moke (razen za peko);
- Mleko, maslo, smetana, kefir, kisla smetana, kislo mleko, skuta in blag sir;
- Sadni in zelenjavni sokovi;
- Marmelada in sladkor.
Medicinska prehrana 3
Meni za to prehranjevalno tabelo je:
- Surova ali kuhana zelenjava in sadje;
- Zelenjavni in sadni sokovi;
- Zelenjavni pire;
- Črni kruh;
- Jagode;
- Mlečni izdelki;
- Med;
- Kompoti;
- Ajdov in biser ječmen;
- Meso in ribe;
- Gazirana mineralna voda.
Izjema pri tej prehrani je močan čaj, kakav, žele in juhe iz sluznice.
Medicinska prehrana 4
Meni te medicinske prehrane je:
- Močan čaj, kakav in močna kava;
- Sveže naribano skuto;
- Eno mehko kuhano jajce na dan;
- Sluzaste juhe na vodi;
- Dekakcija suhih črnih ribezov in borovnic;
- Trdni beli krekerji;
- Majhen tridnevni kefir;
- Pure riž in kaša z zdrobom na vodi;
- Kuhano meso in ribe;
- Rezane parne rezine z rižem namesto kruha v mletem mesu;
- Kisele in borovničev žele.
Medicinska prehrana 5
Meni te medicinske prehrane je:
- Vegetarijansko sadje in mlečni izdelki, žitne juhe na zelenjavni juhi;
- Mleko, kefir, sveži jogurt, skuta do 200 g na dan in acidofilno mleko;
- Kuhano meso, perutnina in puste ribe;
- Zrelo sadje in jagode, surovo, pečeno in kuhano;
- Jedi iz žitaric in moke;
- Zelenjava in zelenjava;
- Zelenjavni in sadni sokovi;
- Med;
- Eno jajce na dan;
- 70 gramov sladkorja na dan;
- Konzerve;
- Čaj z mlekom.
Medicinska prehrana 6
Struktura menija te prehranske tabele vključuje:
- Mlečni izdelki;
- Sokovi iz sadja in jagodičja;
- Med;
- Zelenjavne juhe;
- Mlečna in sadna žita;
- Konzerve;
- Sladkor;
- Korenje in kumare;
- Listi solate;
- Kruh bele in črne;
- Sladki sadje;
- Limona, kis in lovorjev list;
- Jajca;
- Mršavo meso in ribe.
Medicinska prehrana 7
Struktura menija te prehranske tabele vključuje:
- Zelenjavne juhe;
- Žita in testenine;
- Pusto meso, perutnina in ribe;
- Pudingi;
- Mlečni izdelki;
- Eno jajce na dan;
- Fat;
- Surova in kuhana zelenjava;
- Zeleni;
- Kruh je bel, siv in otrob;
- Jagode in sadje;
- Sladkor, med in marmelada.
Medicinska prehrana 8
Glavni cilj te prehranske tabele je zmanjšati porabo ogljikovih hidratov in maščob, priporočena prehrana vključuje naslednje izdelke in jedi:
- 100-150 g kruha rži, beljakovin, pšenice in beljakovin;
- Mlečni izdelki;
- Rastlinske juhe, okroska, juha iz zelja, juha iz rdeče pese in boršč;
- Meso brez maščobe, perutnina in ribe;
- Morski sadeži;
- Zelenjava in sadje.
Izjeme za to prehransko prehrano so izdelki iz pšenične moke in sladkega testa, krompir, siri, fižol, testenine, mastno meso, smetana, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana, bogato skuto, riž, zdrob in ovsena kaša, sladke jagode, sladkarije, med, sokovi, kakav, mastni in začinjeni prigrizki, omake, majoneza, začimbe in začimbe.
Medicinska prehrana 9
Struktura menija te prehranske tabele vključuje:
- Kruh;
- Pusto meso, perutnina in ribe;
- Zelenjavne juhe;
- Fermentirani mlečni izdelki;
- Žita;
- Fižol;
- Zelenjava, jagode in sadje.
Prepovedane juhe, pecivo, klobase, soljene ribe, testenine, slaščice, jedilna olja in grozdje.
Medicinska prehrana 10
Pri prehranjevanju tabele 10 uporabljamo vse izdelke in jedi, razen svežega kruha, peciva, stročnic, mastnega mesa in rib, ledvic, prekajenega mesa, klobas, kisle in fermentirane zelenjave, čokolade, močnega čaja, kave in kakava.
Medicinska prehrana 11
V tej prehrani tabele porabijo vse izdelke in jedi, poleg maščobnega mesa in perutnine, sladkarije in slaščice maščobe.
Medicinska prehrana 12
Ko je ta prehrana tabela je dovoljeno jesti vse izdelke, razen dimljeno meso, vroče začimbe, pečenka, alkohol, kava in bogate juhe.
Medicinska prehrana 13
Pri dieti 13 je dovoljeno uživanje pšeničnega kruha, pustega mesa in rib, mlečnih izdelkov, žit, zelenjave, sadja in jagodičja, juh, marmelad, sladkorja in medu.
Prepovedani izdelki prehrane 13 so svež kruh in kolački, mastne juhe, meso in ribe, dimljena živila, konzervirana hrana, sir, smetana, testenine in proso, čokolada, torte in kakav.
Medicinska prehrana 14
Na tej dieti so prepovedane zelenjava, soljene ribe, sadne in mlečne juhe, mlečni izdelki, prekajeno meso, krompir, kuhinjsko olje ter sadni in jagodičji sokovi.
Medicinska prehrana 15
Pri dieti 15 se uporabljajo vsa živila in jedi. Prepovedana hrana v prehrani 15 je paprika, gorčica, mastno meso in perutnina.
Kadar je bolnik v celoti obnovljen in se bolnik vrne v normalen življenjski slog, je treba splošna načela medicinske prehrane še naprej opazovati, zlasti izključitev živil, ki so prepovedana v prehrani v jedilnici, in omejitev ali popolna odstranitev alkoholnih pijač.
Ugotovili ste napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.