Abecedna prehrana

"Ljudje so razdeljeni na tiste, ki želijo pobegniti iz začaranega kroga in tiste, ki želijo tam zlomiti."

Diete po abecednem vrstnem redu

Spodaj sem za vas zbral različne diete po abecednem vrstnem redu. Za udobje, nisem vključil diete iz zvezd in prehrane avtorjev, ki jih lahko najdete v ustreznih delih moje spletne strani. Seznam prehranskih dopolnil se bo nenehno posodabljal o tem, kar lahko najdete na glavni strani v rubriki Novice. Moje sanje so zbrati vse prehrane sveta na enem mestu, tako da lahko vsaka ženska / in morda vsak človek / izbere za sebe najprimernejše.

Terapevtske diete

Dietna hrana v beloruskih krajih

Zdravstvena prehrana je znanstveno utemeljen sistem organizacije prehrane in diferencirane uporabe za terapevtske namene nekaterih živilskih izdelkov, njihovih kombinacij, vrst kulinarične obdelave, vključno v sanitarijah v Belorusiji. Načela terapevtske prehrane vključujejo: popolno oskrbo telesa z beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, kot tudi nenadomestljive prehranske dejavnike (esencialne aminokisline, polinenasičene maščobne kisline, vitamini, mikroelementi) v različnih razmerjih; skladnost kemijske strukture živilskih proizvodov s funkcionalnim stanjem encimskih sistemov človeškega telesa.

Z Uredbo Ministrstva za zdravje Republike Belorusije z dne 29. avgusta 2008 N 135 je bila uvedena, spremenjena in dopolnjena z Uredbo Ministrstva za zdravje Republike Belorusije z dne 25. marca 2011 št. Abecedna klasifikacija prehrane je začela veljati: B, P, N, H1, T, O, D. Beloruske sanitarne organizacije so prešle na nov sistem klasifikacije prehrane.
Včasih morate spremeniti osnovne prehrane. Razlog za to so lahko naslednji: prisotnost več bolezni pri bolnikih; zdravljenje z zdravili, ki ima neželene stranske učinke na presnovo in stanje organov in sistemov, ali pa za njegov učinek zahteva ustrezno prehrano; nestrpnost do posameznih proizvodov zaradi alergij na hrano ali pomanjkanja encimov v črevesju, ki so potrebni za prebavo sestavnih delov hrane; debelost kot sočasna bolezen.
Pri isti bolezni je mogoče predpisati različne diete, ob upoštevanju narave poteka bolezni, povezanih bolezni ali zapletov.

Organizacija zdravstvene prehrane bolnikov poteka v skladu s seznamom standardnih diet v skladu z dodatkom 1 k temu navodilu. Opis vsake standardne prehrane vključuje:

• splošne značilnosti kemijske sestave in palete izdelkov;
• namen imenovanja;
• glavne indikacije za imenovanje;
• kemična sestava in energijska vrednost;
• osnovne metode kuhanja;
• način napajanja.

Pred uporabo te ali druge diete je treba prejeti priporočila zdravnika in nasvet dietetičarja ali prehranske medicinske sestre.

Medicinska prehranska hrana v sanatorijskih organizacijah dopolnjuje uvedba elementov bife sistema: sveža zelenjava in sadje, pecivo, juhe in solate.

Medicinske mize (diete) po Pevznerju

Ta sistem prehrane je ustvaril profesor M. Pevzner, eden od ustanoviteljev dietetike in gastroenterologije v ZSSR. Kljub temu, da so bile prehranske tabele izdelane v tridesetih letih prejšnjega stoletja, do sedaj še niso izgubile pomena.

Pevznerjev sistem prehrane vključuje 15 tabel zdravljenja, ki ustrezajo določenim skupinam bolezni. Nekatere tabele so razdeljene v kategorije s črkami. Kategorije terapevtske diete so povezane s stopnjo ali obdobjem patološkega procesa: poslabšanje (višina) bolezni → poslabšanje poslabšanja → okrevanje.

Prehranske tabele po Pevznerju so najbolj zahtevne v kompleksnem zdravljenju bolezni pacientov v bolnišnicah, sanitarijah. Pacienti so tudi svetovalni, kadar so zunaj zdravstvenih ustanov.

Ko predpisujete ustrezno terapevtsko tabelo, morate vedeti:

• Kalorična dieta po Pevznerju je namenjena predvsem bolnišnicam, kjer je pacientova telesna dejavnost nižja. Zato je treba izven bolnišnice povečati energetsko intenzivnost hrane.

Tekočina, ki vstopa v telo, je lahko "vezana" - to je oda v trdni hrani (zelenjava, sadje, kruh itd.). In "brezplačno" - v obliki sokov, pitne vode, čaja, sadnih pijač itd.

Udobna temperatura zaužite hrane je približno 25-35 ° C, vroče jedi - ne višje od 57-62 ° C, hladne jedi - ne pod 15 ° C.

Alkohol v kakršni koli obliki je prepovedan!

Pomanjkljivost v prehrani vitaminov in mineralov se dopolni z imenovanjem njihovih farmacevtskih oblik, kot tudi z vnosom dovoljenih prehranskih dopolnil.

Popolna vrednost prehrane je v veliki meri odvisna od raznolikosti izdelkov, ki so vključeni v njegovo sestavo.


Pevznerjeva tabela za zdravljenje številka 0

Indikacije: Prehrana po operaciji prebavil.


Sestavine tabela številka 0: sluznice juhe, pire, šibke juhe (iz piščanca ali zajca), rižev vode, žele, polž, čaj s sladkorjem, juha iz juhe, sokovi iz svežih jagod in sadja, razredčeni s sladko vodo, nemastnim jogurtom brez polnila.

Tabela zdravljenja št. 1, ki jo je napisal Pevzner

Indikacije: 6-12 mesecev. po akutni razjedi želodca ali dvanajstniku, kot tudi z blagim poslabšanjem kroničnega gastritisa s povečano ali normalno kislostjo.

Tabela zdravljenja št. 2 Pevznerja

Indikacije: prehrana pri kroničnem gastritisu z nizko kislino ali v odsotnosti, kronični kolitis brez poslabšanja.

Pevznerjeva tabela za zdravljenje številka 3

Indikacije: prehrana za kronične bolezni in funkcionalne motnje črevesja, ki jih spremlja zaprtje.

Namen prehrane številka 3: normalizacija okvarjenih funkcij črevesja.

Pevznerjeva tabela za zdravljenje št. 4

Indikacije: prehrana za akutne in poslabšanja kronične črevesne bolezni, ki jo spremlja driska (driska).


Namen Pevznerjeve prehrane št. 4 je zagotoviti prehrano, ki krši prebavo, zmanjšati vnetje, fermentacijo in gnitje v črevesju ter spodbujati normalizacijo delovanja črevesja in drugih prebavnih organov.

Pevznerjeva tabela za zdravljenje številka 5

Indikacije: kronični hepatitis brez poslabšanja, kronični holecistitis brez poslabšanja, žolčni kamen, kronične bolezni žolčnika brez poslabšanja, akutne bolezni tega območja v obdobju okrevanja.

Tabela zdravljenja št. 5 in Pevzner

Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis v akutni fazi, holangitis in druge poškodbe žolčevodov, bolezni jeter in žolčevodov v kombinaciji z vnetnimi želodčnimi in črevesnimi boleznimi ali z razjedami želodca ali dvanajstnika.

Pevznerjeva tabela za zdravljenje številka 5 P

Indikacije: prehrana pri kroničnem pankreatitisu brez poslabšanja.


Namen prehrane številka 5p: normalizirati delovanje trebušne slinavke, zagotoviti mehansko in kemično varčevanje želodca in črevesja, zmanjšati razburljivost žolčnika, preprečiti maščobno infiltracijo jeter in trebušne slinavke.

Medicinska miza N 6 po Pevznerju

Indikacije: prehrana za protin, urolitijaza z uratnimi kamni.


Pri urolitiazi s fosfaturijo (fosfatni kamni) - glejte dieto št. 14

Tabela zdravljenja št. 7, ki jo je pripravil Pevzner

Indikacije: 1) akutni nefritis v obdobju okrevanja (od 3-4. Tedna zdravljenja); 2) kronični nefritis brez poslabšanja in odpovedi ledvic.


Namen imenovanja prehrane številka 7: zmerno varčne funkcije ledvic, zmanjšanje hipertenzije in edemov, izboljšanje izločanja dušikovih in drugih presnovnih produktov.

Tabela zdravljenja št. 8, ki jo je pripravil Pevzner

Indikacije: prehrana za hujšanje (za debelost).


Značilnosti: imenovan v odsotnosti bolezni, ki zahtevajo posebne diete.

Tabela zdravljenja št. 9 Pevznerja

Indikacije: 1) sladkorna bolezen blage in zmerne resnosti: bolniki z normalno ali rahlo prekomerno telesno maso ne prejemajo insulina ali ga prejemajo v majhnih odmerkih (20-30 ie); 2) ugotavljanje vzdržljivosti ogljikovih hidratov in izbira odmerkov insulina ali drugih zdravil.

Pevznerjeva tabela za zdravljenje št

Indikacije za prehrano: 1) ateroskleroza s poškodbami krvnih žil v srcu, možganih ali drugih organih, zvišan holesterol v krvi; 2) ishemična bolezen srca, ki jo povzroča ateroskleroza; 3) hipertenzija na ozadju ateroskleroze.

Tabela zdravljenja št. 11 Pevznerja

Indikacije: 1) pljučna tuberkuloza, kosti, bezgavke, sklepi z blagim poslabšanjem ali zmanjšanjem telesne teže; 2) izčrpanost po nalezljivih boleznih, kirurgija, poškodbe.

V vseh primerih - v odsotnosti lezij prebavnega sistema. Različne prehrane št. 11 so bile razvite ob upoštevanju lokalizacije in narave tuberkuloznega procesa, stanja prebavnih organov, prisotnosti zapletov.

Pevznerjeva tabela za zdravljenje št

Indikacije: prehrana s funkcionalnimi motnjami živčnega sistema.

Namen tabele zdravljenja številka 12: obnovitev normalnega delovanja živčnega sistema.

Tabela zdravljenja št. 13 Pevznerja

Indikacije: prehrana pri akutnih nalezljivih boleznih.

Namen imenovanja prehrane številka 13. Vzdrževanje celotne moči telesa in povečanje njegove odpornosti na okužbe, zmanjšanje zastrupitve, schazhenie prebavnih organov v pogojih vročine in počitek.

Tabela za zdravljenje št. 14 v Pevznerju

Indikacije: prehrana za urolitiazo z alkalno reakcijo urina in obarjanje fosfor-kalcijevih soli (fosfaturija, kamni-fosfati).

Z uratnimi in oksalatnimi kamni - glej Dietno številko 6


Namen imenovanja tabele prehrane št. 14: obnova kislinske reakcije urina in nastanek teh ovir za nastanek sedimenta.

Tabela zdravljenja št. 15 Pevzner - general

Indikacije prehrana številka 15: 1) različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne medicinske prehrane in brez motenj prebavnega sistema; 2) prehodna prehrana v normalno prehrano v obdobju okrevanja in po uporabi terapevtske prehrane.

ATS Diet

Indikacije za uporabo ATS prehrane: različne bolezni v remisiji, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Dietologija

Terapevtska prehrana H

Kratek opis terapevtske prehrane H v sanatoriju "Energetik".

Splošne značilnosti kemijske sestave in palete izdelkov:
Omejite beljakovine na 40 g na dan.

Namen imenovanja:
Varčno delovanje ledvic, izboljšanje izločanja in preprečevanje kopičenja produktov dušika v krvi, zmanjšanje uremije in hipertenzivnega sindroma.

Glavne navedbe za imenovanje:
Kronična ledvična bolezen z izrazito okvaro funkcije sproščanja dušika v ledvicah in huda azotemija, ciroza jeter z jetrno encefalopatijo.

Kemična sestava in energijska vrednost: t

• Beljakovine - 40 g (od tega 25-30 g živali).
• Maščobe - 80 - 90 g (od tega 60 - 65 g živali).
• Ogljikovi hidrati - 450 g
• Vsebnost kalorij - 2700 - 2800 kcal.
• Prosta tekočina - 1 l.
• Natrijev klorid - do 2 g (v proizvodih).


Medicinska prehrana B

Kratek opis terapevtske prehrane B v sanatoriju "Energetik".

Splošne značilnosti kemijske sestave in palete izdelkov:
Fiziološko popolna prehrana, energijska vrednost, vsebnost beljakovin, maščobe in ogljikovi hidrati izpolnjujejo prehranske standarde za zdravo osebo, ki se ne ukvarja s fizičnim delom. Najbolj težko prebavljive in začinjene jedi so izključene iz hrane.

Namen imenovanja:
Zagotavljanje fiziološko popolne prehrane.

Glavne navedbe za imenovanje:
Bolezni in stanja, ki ne zahtevajo posebnih terapevtskih diet.

Kemična sestava in energijska vrednost: t

• Beljakovine - 90 - 95 g (55% - živali).
• Maščobe - 100 - 105 g.
• Ogljikovi hidrati - 400 g
• Vsebnost kalorij - 2800 - 2900 kcal.
• Prosta tekočina - 1,5 - 2,0 litra.
• Natrijev klorid - 15 g.

Osnovne metode kuhanja:
Hrano kuhamo v kuhani, pari ali pečeni obliki.

Način porabe:
Delni, 4 - 5-krat na dan.


Terapevtska dieta D

Kratek opis terapevtske diete D v sanatoriju "Energetik".

Splošne značilnosti kemijske sestave in palete izdelkov:
Prehrana z omejevanjem lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob. Omejite holesterol in sol.

Namen imenovanja:
Popravek motenj presnove ogljikovih hidratov in maščob.

Glavne navedbe za imenovanje:
Diabetes

Kemična sestava in energijska vrednost: t

• Beljakovine - 110–120 g (od tega 50–60 g živali).
• Maščobe - 80 - 100 g (od tega 25 - 30 g zelenjave).
• Ogljikovi hidrati - 400 - 450 g (od tega so 0 - 20 g mono- in disaharidi).
• Vsebnost kalorij - 2800 - 3200 kcal.
• Prosta tekočina - 1,5 l.
• Natrijev klorid - 6 - 8 g

Osnovne metode kuhanja:
Brez funkcij.

Način porabe:
Delni, 4 - 5-krat na dan.


Terapevtska dieta P

Kratek opis terapevtske prehrane P v sanatoriju "Energetik"

Splošne značilnosti kemijske sestave in palete izdelkov:
Fiziološko popolna prehrana z mehanskim, kemičnim in toplotnim čiščenjem prebavil. Načelo varčevanja je doseženo z izjemo izdelkov z močnim sokogonnym učinkom, ki vsebujejo ekstraktivne snovi, začimbe, grobo vlakno.

Namen imenovanja:
Ustvarjanje ugodnih pogojev za normalizacijo motenih funkcij prebavil.

Glavne navedbe za imenovanje:
Akutna in poslabšanje kroničnih bolezni prebavil, jeter, trebušne slinavke.

Kemična sestava in energijska vrednost: t

• Beljakovine - 90 - 100 g (60% - živali).
• Maščobe - 80 - 90 (30% - zelenjava).
• Ogljikovi hidrati - 400 - 450 g (70 - 80 g sladkorja).
• Vsebnost kalorij - 2800 - 2900 kcal.
• Prosta tekočina - 1,5 - 2,0 litra.
• Natrijev klorid - 10 g

Osnovne metode kuhanja:
Hrano kuhamo v kuhani, pari ali pečeni obliki.

Način porabe:
Delni, 4 - 6-krat na dan.

Značilnosti izdelkov in načinov kuhanja:
Slab obrok meso juha, sluzast juhe s smetano, sadje in jagodičevje žele, žele, juha pesek.

Priročnik za ekologijo

Zdravje vašega planeta je v vaših rokah!

Zdravilna prehrana s številkami z opisom

Vse številke diet in njihova sestava

Indikacije: prvih dneh po operacijah na želodcu in črevesju (imenovan za največ 3 dni).

Značilno: kemično, mehansko šazenje. Obroke vsake 2 uri (od 8 do 22 ur). Hrana se daje v tekoči in želatinasti obliki.

Paleto izdelkov in jedi: čaj s sladkorjem (10 g), sadni in jagodni želeji, žele, jabolčni kompot (brez jabolk), šipkov juha s sladkorjem; 10 g masla dodamo v riževo vodo in šibko mesno meso.

Indikacije: ostro poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika v prvih 5-7 dneh zdravljenja; ostro poslabšanje kroničnega gastritisa v prvih dneh zdravljenja; akutni gastritis za 1-4 dni zdravljenja, opekline požiralnika.

Značilne: mehanske, kemične in toplotne schazhenie sluznice želodca in dvanajstnika; vsa živila v tekoči ali poltekoči obliki.

Obrok 6-7 krat na dan, masa prehrane - približno 2,5 kg, sol - do 8 g.

Izbor izdelkov in jedi: juhe, mleko in sluz iz žitaric in pšeničnih otrobov z maslom, naribana zelenjava (korenje, pesa) in pire, kuhano pusto meso ali ribe, juha iz manine.

Soufflé iz kuhanega pustega mesa in rib. Tekoča kaša, pire, mlečni izdelki. Kuhana jajca, parna omleta. Polnomastno mleko. Sufle iz sveže pripravljene skute. Bujni boki, šibek čaj. V posodo se doda maslo ali oljčno olje.

Izključena so: rastlinska vlakna, mesne juhe, gobe, kruh in pekarski izdelki, izdelki iz mlečne kisline, začimbe, prigrizki, kava, kakav.

Indikacije: poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika, 10-20 dni bolezni; akutni gastritis, 2-3 dni.

Značilno: bolj zmerno (v primerjavi s prehrano številka 1a) mehanske, kemične in toplotne schazhenie sluznice želodca in dvanajstnika; vsa hrana v poltekoči in pire obliki.

Jesti 6-7 krat na dan, teža prehrane do 2,5 - 3 kg, sol 8-10 gr.

Izbor izdelkov in jedi: jedi in izdelki iz prehrane št. 1a, kot tudi bele, tanko narezane in neobdelane krušne drobtine - 75-100 gr., 1-2 krat dnevno mesni ali ribji cmoki ali mesne kroglice, mlečne kaše in mlečne juhe iz riža, ječmen in biser ječmen, pireji iz pireja iz zelenjave, žele, žele iz sladkih sort jagod in sadja, sokovi, pomešani na pol z vodo in sladkorjem, sladkorjem, medom.

Indikacije: poslabšanje peptične ulkusne bolezni, stopnja remisije; kronični gastritis z ohranjenim in povečanim izločanjem v obdobju poslabšanja.

Značilno: zmerno mehansko in kemično šazenje sluznice želodca in dvanajstnika; hrana je kuhana in pretežno zanikrna.

Obrok 5-6 krat na dan, masa prehrane - približno 3 kg, sol - do 8-10.

Ponudba izdelkov in jedi: beli kruh in siva včeraj, beli krekerji, gobasta torta. Mlečne juhe iz naribanega in dobro kuhanega žita z dodatkom pirevirane zelenjave (razen zelja).

Pari (meso, ribe), piščanci in ribe, kuhani ali kuhani na pari, Zelenjavni pire krompir, kaša in pudingi, pire, kuhani ali na pari; mehko kuhana jajca ali omleta s paro. Sladke sorte jagod in sadja, sokovi iz njih, sladkor, med, džem, pečena jabolka, žele, mousse, žele.

Polnomastno mleko, smetana, sveža kisla smetana, sveža majhna maščoba skuta. Čaj in kakav slabi, čaj z mlekom, smetana. Bujni boki, maslo, nesoljeno. Rastlinsko rafinirano olje v posodah.

Omejitve: groba rastlinska vlakna, juhe.

Izključeno: začimbe, močna kava, gobe, trdo kuhana jajca.

Indikacije: kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco, akutni gastritis, enteritis, kolitis v obdobju okrevanja (kot prehod na uravnoteženo prehrano).

Značilno: prehrana je mehansko varčna, vendar prispeva k povečanju izločanja želodca.

Hrana kuhana, pečena, ocvrta brez parenja. Sol do 15 gr. Na dan.

Paleto izdelkov in jedi: včerajšnji beli kruh, vitki kruhovi, 1-2 krat na teden pusto pečen pite.

Juhe iz žitaric in zelenjave na mesni in ribji juhi. Majhna mastna govedina, kuhan piščanec, obara, pare, pečena, pečena brez paštete in želeja. Ribe, nemastne, v kosih ali v sesekljani obliki, kuhane, pare, dušene. Sled je namočen. Zelenjava: krompir (omejen), pesa, rezana korenje, kuhana, dušena, pečena; paradižnik je surov. Kompoti, želeji, želeji, pene zrelega svežega in suhega sadja in jagodičja (razen melon in marelic), sadni in zelenjavni sokovi, pečena jabolka, marmelada, sladkor.

Polnomastno mleko z dobro prenosljivostjo. Kefir, sveža, kisla skuta, surova in pečena; Nerezan nariban sir; kislo smetano - v posodah. Omake, ribe, kisla smetana in zelenjavna juha.

Bay list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakav na vodi z mlekom. Maslo in sončnično olje. Kuhana jajca, ocvrta omleta.

Izključeni: fižol in gobe.

Indikacije: kronične bolezni s prevlado zaprtja, obdobje blage eksacerbacije in obdobje remisije.

Značilno: povečanje prehrane živil, bogatih z rastlinskimi vlakni, in izdelkov, ki povečujejo motorično funkcijo črevesja.

Namizna sol 12-15 g na dan.

Ponudba izdelkov in jedi: pšenični kruh iz grobe moke, črni kruh z dobro toleranco. Juhe na juhe z malo maščobe ali zelenjavne juhe z zelenjavo. Meso in ribe kuhana, pečena, včasih sesekljana. Zelenjava (zlasti listavci) in sadje je surovo v velikih količinah (suhe slive, fige), sladke jedi, kompoti, sokovi. Krhke kaše (ajda, ječmen).

Kravji sir in siri, enodnevni kefir. Trdo kuhana jajca. V jedi se doda maslo in oljčno olje.

Izključeno: repa, redkev, česen, gobe.

Indikacije: akutni enterokolitis, poslabšanje kroničnega kolitisa, obdobje obilne driske in izraziti dispeptični simptomi.

Značilno: prehrana, kemično, mehansko in termično varčevanje črevesja.

Obrok 5-6-krat na dan. Vse jedi se kuhajo na pari, čistijo. Namizna sol 8-10 g. Prehrana traja 5-7 dni.

Paleta izdelkov in jedi: krekerji iz belega kruha. Juhe na posnetem mesu, juha iz žit z jajčnimi kosmiči, zdrob, nariban riž. Meso je vitko in sesekljano v vreli ali pari.

Ptičje in ribe, sesekljano, kuhano ali paro. Kaša in pudingi iz naribanega zdroba na vodi ali posneto juho. Sokovi iz sadja in jagodičevja, bujni boki, borovnice. Čaj, kakav na vodi, žele, žele. Jajca (z dobro prenosljivostjo) - ne več kot 2 kom. na dan (omlet z mehko kuhano ali paro) Maslo 40-50 g

Omejeno na: sladkor na 40 gramov, smetana.

Izključeno: mleko, rastlinska vlakna, začimbe, prigrizki, kumarice, prekajena živila, stročnice.

Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis, obdobje okrevanja; kronični hepatitis in holecistitis, jetrna ciroza.

Značilno: največja schazhenie jetra.

Omejevanje živalskih maščob in ekstraktivov. Povečana vsebnost ogljikovih hidratov. Hrana ni zdrobljena. Praženje ni dovoljeno. Obrok 5-6 krat na dan, teža prehrane 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Paleto izdelkov in jedi: pšenični kruh in rž včeraj.

Juhe iz zelenjave, žitaric, testenin na zelenjavni juhi, mlečnih ali sadnih. Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob, kuhana, pečena po vrenju; namočeno sled. Surova zelenjava in zelenjava (solate, vinaigrettes), kislo zelje. Sadje in jagode, razen zelo kisle. Sladkor - do 100 g, marmelada, med. Mleko, kislo mleko, acidofil, kefir, sir. Jajca - v posodah in z dobro prenašanjem - omlet 2-3 krat na teden.

Izključene so gobe, špinača, kislica, limona, začimbe, kakav.

Indikacije: akutna bolezen jeter žolčnika s sočasnimi boleznimi želodca, črevesja; akutni in kronični pankreatitis, akutna faza.

Značilno: enako kot v prehrani št. 5, vendar z mehansko in kemično obolenje sluznice želodca in črevesja (hrana se daje bolniku predvsem v obrabljeni obliki).

Ponudba izdelkov in jedi: posušen pšenični kruh.

Sluzaste juhe iz zelenjave, žita, vermicelli na zelenjavni juhi, mesni sufle. Riba, nizko vsebnost maščob v vreli, parni soufflé iz nje. Zelenjava kuhana, pare, pire. Kaša, zlasti ajda, pire na vodi ali z dodatkom mleka. Jajce - samo v jedi. Sladkor, med, želeji, želeji, kompoti iz sladkega sadja in jagodičevja. Mleko - samo v posodah, mlečnih kislinskih proizvodih in sveži skuti (soufflé). Čaj ni močan.

Sladki sadni in jagodičji sokovi. Maslo in rastlinsko olje - samo v posodah.

Izključeni: prigrizki, začimbe, repa, redkev, kislica, zelje, špinača, kakav.

Indikacije: akutni nefritis, obdobje okrevanja; kronični nefrit z manjšimi spremembami v sedimentu urina.

Značilno: schazhenie ledvice. Omejevanje soli (3-5 g na bolnika), tekočina (800-1000 ml), ekstrakti, pikantne začimbe.

Paleta izdelkov in jedi: beli kruh in otrobi brez soli (3-5 g na bolnika), tekočine (800-1000 ml), meso in perutnina (mastne sorte), kuhane v kosu, sesekljane in pirene, pečene po vrenju.

Ribe, pusto kos, sesekljane, pirene, kuhane in rahlo pražene po vrenju. Zelenjava v naravni, kuhani in pečeni obliki, vinaigrettes, solate (brez soli). Žita in testenine v obliki žit, pudingov, krupenikov.

Jajce - eno na dan. Sadje in jagode v kakršni koli obliki (zlasti suhe marelice, suhe marelice), sladkor, med, marmelade. Mleko in mlečni izdelki, skuta. Bela omaka, zelenjavna in sadna omaka. Maslo in rastlinsko olje.

Omejeno na: smetano in kislo smetano.

Indikacije: akutni nefritis, poslabšanje kroničnega nefritisa z izrazitimi spremembami v sedimentu urina.

Značilna: stroga omejitev tekočine (600-800 ml) in soli (1-2 g na bolnika); vse jedi so pire, kuhane ali paro.

Obseg izdelkov in jedi: enako kot pri prehrani 7, vendar meso in ribe omejujejo na 50 g na dan.

Zelenjava je le kuhana in zdrobljena. Plodovi so surovi in ​​kuhani le v obrabi.

Značilno: omejevanje energetske vrednosti prehrane, predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob.

Povečajte količino beljakovin. Omejevanje soli na 3-5 g, tekoča - za 1 l., Ekstrakti, začimbe in začimbe. Povečanje rastlinskih vlaken. Obroki so 5-6-krat na dan.

Ponudba izdelkov in jedi: črni kruh (100-150 g). Juhe, meso, ribe, vegetarijanci (polterelki). Meso in ribe vitke, kuhano kos.

Ajdova kaša je drobljiva. Zelenjava v vseh oblikah (zlasti zelje) z rastlinskim oljem. Krompir je omejen. Sadje in jagode v surovi obliki in sokovi iz njih, vključno s sladkimi: grozdje, fige, datumi. Maslo in kislo smetano sta omejena na: mleko in mlečne izdelke brez maščob, skuto brez maščobe.

Tabele zdravilne prehrane 1-15

Kompot, čaj, kava s ksilitolom.

Izključene: začimbe za arome.

Indikacije: sladkorna bolezen.

Značilno: omejevanje ali popolna odstranitev rafiniranih ogljikovih hidratov, omejevanje izdelkov, ki vsebujejo holesterol.

Individualna izbira dnevne energetske vrednosti. Pečena kuhana hrana. Pečena hrana je omejena.

Paleto izdelkov in jedi: rž črni kruh, beljakovine-otrobi, polnozrnato moko (ne več kot 300 g na dan). Juhe na zelenjavni juhi. Nizko vsebnost maščob v mesu in ribah.

Kashi: ajda, ovsena kaša, ječmen, pšenica; stročnice; jajca - ne več kot 1 ½ kosov. na dan (omejeni rumenjaki).

Izdelki mlečne kisline, skuta. Sadje in zelenjava v velikih količinah.

Omejeno na: korenje, pesa, zeleni grah, krompir, riž.

Izključeni so soljeni in vloženi obroki, zdrob in testenine, fige, rozine, banane, datumi.

Indikacije: bolezni srca in ožilja brez simptomov odpovedi cirkulacije.

Značilno: omejevanje živalskih maščob, izdelkov, ki vsebujejo holesterol, kuhinjska sol (5 g na pacientovo roko).

Obrok 5-6-krat na dan. Hrana, kuhana ali pečena.

Obseg izdelkov in jedi: kruh iz polnozrnatega sira, krekerji, puste piškote, hrustljavi kruh.

Juhe (polterelki) vegetarijanske, žitne, mlečne, sadne; boršč, rdeča pesa; pusto meso - 1-krat na teden.

Meso, perutnina pusto v kuhani in pečeni obliki, praženje po vrenju je dovoljeno. Riba je nizka vsebnost maščob, namočena sleda - enkrat na teden.

Proteinski omlet Rastlinske vinoigrete in solate (razen listja in glavice solate, kislica in gob) z rastlinskim oljem. Ovsena kaša in ajdova kaša drobljiva, pudingi, jedi.

Izdelki mlečne kisline, mleko, skuta, sir z nizko vsebnostjo maščob. Sadje, jagode, sadni sokovi. Maščobe za kuhanje in prehranjevanje - 50 g, polovica jih je zelenjava. Slab čaj in kava. Sladkor - do 40 g na dan.

Izključeni: maščobne jedi iz mesa, rib, peciva, možganov, jeter, ledvic, kaviarja, alkohola, kakava, čokolade, fižola.

Indikacije: bolezni kardiovaskularnega sistema z izrazitimi simptomi odpovedi cirkulacije.

Značilno: ostro omejevanje soli in proste tekočine.

Izključitev hranil in pijač, ki vzbujajo centralni živčni sistem, srčno aktivnost in dražilne ledvice. Hrana je pripravljena brez soli. Daje hrano v zanikrni obliki.

Obseg izdelkov in jedi: enako kot s prehrano številka 10, vendar omejitev mesa in rib na 50 g na dan, dajejo samo kuhano, zelenjava - samo kuhano in razrezane.

Plodovi so surovi in ​​kuhani - samo v zanikrnem videzu.

Izključene so juhe, pikantne in slane jedi, močni čaj in kava, mastne in moke.

Indikacije: tuberkuloza brez motenj črevesne aktivnosti in brez zapletov, splošna izčrpanost.

Značilnost: popolna in raznovrstna prehrana za izboljšano prehrano (povečana energetska vrednost), z velikim številom visoko kakovostnih beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in soli, zlasti kalcija.

Paleto izdelkov in jedi: različne izdelke in jedi.

Živila, bogata s kalcijevimi solmi: mleko, sir, pinjenec, fige. Vsaj polovica beljakovin - iz mesa, rib, skute, mleka in jajc.

Izključene so race in gosi.

Indikacije: akutne nalezljive bolezni (vročica).

Značilna: raznolika, pretežno tekoča hrana z omejitvijo grobih rastlinskih vlaken, mleka, prigrizkov in začimb.

Jedo 8-krat na dan v majhnih količinah.

Paleto izdelkov in jedi: beli kruh in krekerji, mesna juha, juha iz mesa na sluzni juhi.

Soufflé za meso. Kuhana jajca in omlet. Kaši pire. Sadni, jagodni, zelenjavni sokovi, sadne pijače, žele. Maslo.

Indikacije: vse bolezni brez indikacij za imenovanje posebne diete.

Značilna: fiziološko popolna prehrana z dvojno količino vitaminov in izjemo mastnih mesnih jedi.

Jesti 4-5 krat na dan.

Paleto izdelkov in jedi: beli kruh in rž. Juhe so različne. Meso raznoliko (razen maščobnih sort). Vse ribe. Jedi iz žitaric, testenin, stročnic. Jajca in jedi iz njih. Zelenjava in sadje sta različna. Mleko in mlečni izdelki. Omake in začimbe so različne (paprika in gorčica - iz posebnih razlogov).

Prigrizek v zmernih količinah. Čaj, kava, sadni in jagodni sokovi, kvas. Maslo v naravni obliki in zelenjavo v solatah in vinihrettih.

Medicinska prehrana je del kompleksne terapije za številne bolezni. Pravilna prehranska terapija lahko bistveno olajša potek bolezni, prepreči morebitne eksacerbacije in v nekaterih primerih prispeva k popolnemu ozdravitvi ali daljšemu obdobju remisije.

Da bi ohranili normalno življenje, potrebujete hrano. Od hrane telo prejme snovi, potrebne za izgradnjo celic, za pretok potrebnih vitalnih procesov v telesu. Medicinska prehrana temelji na načelih dobre prehrane in mora biti uravnotežena, popolne prehranske potrebe telesa.

Vrsta klinične prehrane je odvisna od določene bolezni. Medicinska prehrana je razdeljena na „tabele“ ali prehrane, ki imajo svojo lastno številko.

Vsaka prehrana je predpisana ob upoštevanju bolezni in zasleduje svoje cilje, na primer za zmanjšanje ogljikovih hidratov v prehrani, za spodbujanje črevesja, ne za obremenjevanje jeter itd.

Imenuje se v prvih dneh po operaciji na trebušnih organih ali v polzavestnem stanju.

Imenovan običajno 2-3 dni po številki 0.

Določite 3-4 dni po številki 0-a.

Nadaljuje s širjenjem prehrane po predhodni prehrani.

Imenovan s poslabšanjem peptične razjede in gastritisa.

Predpisan je za kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco.

Hrana mora biti mehansko nežna, vendar mora pomagati povečati izločanje želodca.

Predpisana je za kronične črevesne bolezni s prevlado zaprtja. Prehrana povečuje hrano, bogato z vlakninami, in povečuje motorično funkcijo črevesja.

Predpisana je za akutni enterokolitis ali poslabšanje kroničnega enterokolitisa s hudo drisko in dispeptičnimi črevesnimi simptomi.

Predpisana je za hepatitis, holecistitis, cirozo jeter.

Prehrana dosega maksimalno varčnost jeter.

Predpisana je za urolitiazo z nastankom kamnov, protina, drugih bolezni, ki zahtevajo omejitev mesa in rib.

Predpisana je za bolezni ledvic.

Terapevtske diete

Dieta omejuje sol (1-5. Na dan) in tekočino.

Predpisana je za debelost.

Predpisana je za sladkorno bolezen. Prehrana omejuje ogljikove hidrate in holesterol.

Predpisana je za bolezni srca in ožilja. Prehrana omejuje holesterol, živalske maščobe, sol.

Predpiše se za različne bolezni, ki ne zahtevajo imenovanja posebne diete.

Prehranska prehrana je priporočilo, sistem in prehrana, ki je koristna za določeno osebo (skupino ljudi), izbrana in sestavljena na podlagi znanja, ki ga pridobiva dietologija.

Tabele zdravljenja (prehrane) št. 1-15 po Pevznerju: tabele izdelkov in prehrane

Zdravilne mize (diete) po Pevznerju - ta sistem prehrane, ki ga je ustvaril profesor M. I. Pevzner, eden od ustanoviteljev dietetike in gastroenterologije v ZSSR. Sistem se pogosto uporablja v kompleksnem zdravljenju bolezni pacientov v bolnišnicah, sanitarijah. Tabele so tudi svetovalne narave za paciente, ko so zunaj zdravstvenih ustanov.

Pevznerjev sistem prehrane vključuje 15 tabel zdravljenja, ki ustrezajo določenim skupinam bolezni. Nekatere tabele so razdeljene v kategorije s črkami. Kategorije terapevtske diete so povezane s stopnjo ali obdobjem patološkega procesa: poslabšanje (višina) bolezni → poslabšanje poslabšanja → okrevanje.

Indikacije za imenovanje medicinskih miz:

• Prehrana številka 1, 1a, 1b - razjeda želodca in dvanajstnika;
• Prehrana številka 2 - atrofični gastritis, kolitis;
• Prehrana številka 3 - zaprtje;
• Prehrana št. 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
• Prehrana številka 5, 5a - bolezni žolčnika in jeter;
• Prehrana številka 6 - urolitiaza, protin;
• Prehrana številka 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronični in akutni nefritis, kronična odpoved ledvic;
• Prehrana številka 8 - debelost;
• Dieta št. 9 - diabetes;
• Diet številka 10 - bolezni srca in ožilja;
• Prehrana številka 11 - tuberkuloza;
• Diet številka 12 - bolezni živčnega sistema;
• Prehrana številka 13 - akutne nalezljive bolezni;
• Prehrana št. 14 - bolezen ledvic z izločanjem kamnov iz fosfatov;
• Dieta №15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Tabela številka 1

Indikacije:

• razjeda na želodcu in dvanajstnika v akutni fazi in nestabilna remisija;
• akutni gastritis;
• kronični gastritis z normalno in visoko kislostjo v fazi ostrega poslabšanja;
• gastroezofagealna refluksna bolezen.

Prehrana: 4-5 krat na dan

Datum imenovanja: najmanj 2-3 mesece

Napaka 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

DNS kaže na prepovedano IP

Kaj se je zgodilo?

Zahtevali ste stran na spletnem mestu (chudo-dieta.com), ki je na omrežju Cloudflare. Na žalost se rešuje na naslov IP.

Kaj lahko storim?

Če ste lastnik te spletne strani:
Morate imeti možnost, da spremenite svoj IP-naslov DNS.

Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • Vaš IP: 51.15.23.101 • Učinkovitost varnost s strani Cloudflare

Prehrana in zdrava hrana

Znanstvene osnove terapevtske prehrane

Ustrezno organizirana in zgrajena na sodobnih znanstvenih temeljih, racionalna in dietetična prehrana zagotavlja normalen potek procesov rasti in razvoja telesa, ohranjanje človekovega zdravja in delovne sposobnosti.

S spreminjanjem narave prehrane je mogoče uravnavati metabolizem v telesu in tako aktivno vplivati ​​na potek bolezni. Pri predpisovanju prehranske prehrane je izhodišče racionalno sestavljena prehrana zdrave osebe, ki se kvalitativno in kvantitativno spreminja glede na bolezen organa ali celotnega organa.

Prehranski ukrepi ali celo nekatera hranila se iz prehrane izločijo ali so tehnološko pripravljeni in s tem nadomestijo oslabljene funkcije. Na primer, pri sladkorni bolezni, ko se motnje absorpcije ogljikovih hidratov spremenijo, začasno ali popolnoma odstranijo preproste sladkorje iz hrane, omejuje vključitev živil, bogatih s škrobom. V nekaterih primerih nadomestite enostavne sladkorje za nadomestke sladkorja. Pri gastritisu s hipersekrecijo želodčnega soka iz prehrane izključujejo hranila, ki so močni dražilci izločanja prebavil.

Sparing

Te tehnike sestavljajo načela prehranske (medicinske) prehrane, tako imenovane "schazhenie". Obstajajo tri vrste schazheniya: mehanske, kemične, toplotne.

Mehanski schshazheniye je dosežena predvsem z brušenjem pisati, kot tudi ustrezno metodo toplotne obdelave - mletje hrane v kuhani obliki (pari ali v vodi).

Kemično šazenje se doseže z odstranitvijo ali omejitvijo tistih hranil, ki lahko dodatno motijo ​​delovanje obolelega organa, kot tudi s spremembo načina kuhanja.

Toplotna varčnost je izključitev močnih toplotnih dražljajev iz hrane, tj. zelo hladna ali zelo vroča hrana. Temperatura prve in druge tople jedi ne sme biti višja od 60 °, prigrizki in pijače - ne nižji od 15 °. To je treba upoštevati, saj vroče jedi imajo sokogonny učinek in oslabijo gibljivost želodca, hladno - zmanjšanje izločanje želodca, povečanje gibljivosti. Termalni schazheniye se uporablja predvsem za bolezni prebavil.

Pri predpisovanju določene prehrane je treba upoštevati celoten vpliv hrane in jedi na prebavni trakt. Na primer:

• izdelki, ki hitro zapustijo želodec (mleko, mlečni izdelki, mehko kuhana jajca, sadje in jagode);
• počasi prebavljiva živila (svež kruh, ognjevzdržne maščobe, praženo meso, stročnice);
• z izrazitim sokogonnym delovanjem - dušikove ekstraktivne snovi (meso, ribe, gobe (mesne juhe), sir, začimbe, zelje, kumare, prekajeno meso);
• imajo šibko sokogonny ukrepanje (mleko in mlečni izdelki, kuhana zelenjava in sadje, kuhano meso, zeleni grah, maslo, sveža skuta, mehko kuhano jajce);
• z odvajalnim učinkom (suhe slive, rastlinsko olje, ksilitol, sorbitol, hladne zelenjavne jedi, hladni zelenjavni sokovi, sladke pijače, zelenjava in sadje, enodnevni kefir, hladna mineralna voda, polnozrnati kruh);
• nasprotni učinek (vroče jedi, žele, kaša iz riža in zdroba, jedi iz moke, kakav, kava, čokolada);
• imajo choleretic učinek (rastlinsko olje, zlasti oljke, zelenjava bogata z vlakninami, paradižnik, nariban redkev z rastlinskim oljem, pesa, sorbitol, ksilitol);
• povzročajo napenjanje (stročnice, svež kruh, zlasti rž, belo zelje, polnomastno mleko);
• vznemirja centralni živčni sistem (mesni in ribji izdelki, sir, kakav, kava, močan čaj, začimbe, začimbe).

Pri nekaterih boleznih (debelost, ateroskleroza, hipertenzija itd.) Se uporabljajo razkladalne diete, katerih namen je zagotoviti najbolj popolno čiščenje prizadetih organov in sistemov, spodbujati normalizacijo presnove in izločanje prekomernih količin škodljivih učinkovin. To se doseže z dramatičnim zmanjšanjem energetske vrednosti prehrane in vsebnostjo hranil, ki otežujejo delo obolelih organov.

Prehranski režim je zelo pomemben za prehransko prehrano. Poveča tveganje prehranjevanja na pet. Skladno s tem se intervali med sprejemi zmanjšajo (do 3-4 ure). V povezavi z zmanjšanjem apetita pri bolnikih je potrebno strogo upoštevati obroke, razen prehrane št. 1 (za gastritis s povečanim izločanjem želodčnega soka) in prehrane št. 8 (debelost). Pri številnih dietah se priporoča bolj enakomerna porazdelitev kalorij v obrokih. Pomembna je paleta jedi, kulinarična obdelava pisanja, ki izboljša okus dietnih jedi in zagotavlja vse vrste varčevanja, ohranja biološko vrednost prehrane in optimalno prebavljivost hranil.

Značilnosti osnovne prehrane

Prehranska hrana se uporablja tako v bolnišnicah (bolnišnicah) kot v sanatoriju. V naši državi uporabljamo skupinski sistem številčenja za predpisovanje prehranske terapije. Osnovne prehrane so označene z ustreznimi številkami od št. 1 do št. 15. Najpogostejša prehrana sta št. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Prehrana številka 1

Indikacije: vnetne bolezni želodca (gastritis) v nasprotju s sekretornimi in motoričnimi funkcijami, razjedo želodca in 12 razjed dvanajstnika. Vzroki za te bolezni so sistematična kršitev prehrane, prehranjevanje za dolgo obdobje zelo začinjene in začinjene hrane, zelo vroča ali hladna hrana, slabo žvečenje, uživanje suhega obroka, motnje živčnega sistema, kajenje, zloraba alkohola.

Namen imenovanja. Normalizira sekretorne in motorične funkcije želodca, stimulira proces okrevanja sluznice in pospešuje celjenje razjed.

Splošne značilnosti. Popolna prehrana. Uporabi vse vrste schazheniya.

Mehanski schazhenie. Vse jedi se pripravijo v kuhani obliki (v vodi ali na pari), mletju, podrgnijo jedi, meso porabi brez kite, hrustanca, ribe in perutnine - brez kože.

Kemična šaženija Pri dieti se izvzamejo ekstraktivne snovi (močno meso, ribe, gobje juhe, vse kisle jedi in slane, kisla živila, vse vrste začimb, razen kopra in peteršilja). Ne priporočamo uporabe močnega čaja, kave, ocvrte hrane.

Termalna šazija. Uporaba zelo vroče in hladne hrane in pijače ni priporočljiva.

Prehrana - 5-kratna, s kratkimi odmori in majhnimi porcijami.

Prehrana številka 2

Indikacije: vnetni procesi sluznice želodca, gastritis z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka, kronične vnetne bolezni majhnega (enteritis) in debelega črevesa (kolitis) črevesja.

Namen imenovanja. Spodbuja izločanje želodčne funkcije, normalizira motorično funkcijo želodca in črevesja, zmanjšuje procese gnitja in fermentacije v prebavnem traktu.

Vzroki za želodčne bolezni so podobni opisom prehrane št. 1. Pogost vzrok za črevesne bolezni so črevesne okužbe (zastrupitev s hrano, grižo itd.), Uživanje grobe hrane (nezrela zelenjava in sadje), vsesplošna prehrana, motnje živčnega sistema itd. d.

Splošne značilnosti. Popolna prehrana. Nanesite zmerno mehansko, kemično in toplotno šasijo.

Za mehansko varčevanje se priporočajo posode z različnimi stopnjami mletja in različnimi toplotnimi obdelavami. Možno je uporabiti ocvrte jedi s predhodnim vrenjem. Uporaba paniranja ni dovoljena.

Kemični schazhenie predvideva izključitev odvečne maščobe, ki zavira izločanje želodca.

Jedi, ki jih je težko prebaviti, dražijo sluznico prebavil, intenzivirajo fermentacijo (polnomastno mleko, belo zelje, rženi kruh, sladki sadni sokovi, sladkarije itd.), Gnitje (mesne ocvrte jedi v velikih količinah).

Za vzbujanje izločanja želodca se uporabljajo ekstraktivne snovi mesnih, ribjih in gobjih bujonov, vendar morajo biti sekundarne, ker je treba zmanjšati vsebnost maščob v juhi. Isti cilj se zasleduje tudi z upoštevanjem prehrane, zlasti s strogim upoštevanjem časa prejema pisanja za razvoj pogojene refleksa hrane. Prav tako so pomembni pogoji za prehrano, nastavitev mize, organoleptični indikatorji. Pravilna sestava menija je prav tako pomembna, še posebej za večerjo - vključitev prigrizkov in vročih jedi.

Prehrana - 5-krat, dovoljena 4-krat. Prehrana številka 5

Indikacije: akutne in kronične bolezni jeter (hepatitis), žolčnik (holecistitis), holelitiaza.

Namen imenovanja. Prispevajo k normalizaciji jeter in žolčnika, preprečevanje nastajanja kamnov.

Najpogostejši vzroki teh bolezni so okužbe žolčevodov in kršitev načel dobre prehrane: prenajedanje, zlasti živila bogata z živalskimi maščobami, holesterol (jedi in gastronomski izdelki iz praženega mesa, klavničnih proizvodov, gos, rač, jajc); omejitev v prehrani beljakovin, rastlinskih olj, zelenjave z koleretičnim učinkom, živil, bogatih z žiti, bogatih z prehranskimi vlakni; zloraba soli, kisle zelenjave, zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača, rabarbara itd.), ocvrte hrane; neupoštevanje prehrane (prehrana - spodbuda za izločanje žolča: manj ljudi jede, daljši in več žolča stagnira v žolčniku).

Splošne značilnosti. Popolna prehrana, vendar z omejitvijo ognjevzdržnih maščob, vključitev večje količine lipotropnih snovi v prehrano. Izključena so tudi živila, bogata z ekstraktivnimi snovmi, purini, holesterol, oksalna kislina, eterična olja in proizvodi oksidacije maščob. Za normalizacijo delovanja jeter je poleg lipotropnih snovi potrebno vključiti celulozo, pektinske snovi in ​​veliko tekočine.

Prehrana - 5-krat, hkrati v majhnih količinah.

Prehrana številka 7

Indikacije: akutno in kronično vnetje ledvic (nefritis).

Namen imenovanja. Varčevanje prizadetega organa in izločanje odvečne tekočine in dušikovih odpadkov iz telesa.

Splošne značilnosti. Prehrana je popolna, z malo omejitev beljakovin. Tekoča vsebina v prehrani je zmanjšana, vse jedi so pripravljene brez soli, 3-4 g soli se daje bolniku v rokah, izključuje jedi bogate z ekstraktivnimi snovmi, izdelki bogati z oksalno kislino, eterična olja. V prehrano je treba vključiti živila, bogata s kalijem.

Priporočljivo je vključiti več mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja.

Prehrana - 5-krat, dovoljena 4-krat.

Dietna številka 8

Indikacije: debelost kot glavna bolezen ali povezana z drugimi boleznimi.

Glavni vzroki za debelost so hipodinamija, prekomerna prehrana, redki, vendar obilni načini pisanja, zloraba mastnih gastronomskih izdelkov in slaščic moke, sladkarij in začimb.

Namen imenovanja. Normalizira telesno težo, pomaga pri obnovitvi presnove.

Splošne značilnosti. Neustrezna prehrana. Omejitev kalorij zaradi ogljikovih hidratov (visoke trdne snovi) in deloma maščob (živali). Izključitev iz prehrane okusnih živil in jedi, slaščic in sladkarij, ki omejujejo slano hrano in tekočine.

Vključitev večjih količin morskih sadežev in prehranskih vlaknin v prehrano.

Prehrana - 5-6 krat.

Dietna številka 9

Indikacije: za spodbujanje normalizacije presnove ogljikovih hidratov, preprečevanje presnove maščob.

Splošne značilnosti. Prehrana z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob živalskega izvora. Kompleksni ogljikovi hidrati (škrob) in živila, ki poslabšajo jetra in vsebujejo holesterol, so omejeni.

V prehrani povečujejo vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov (zlasti vitamin C in vitamin B skupine) in prehranskih vlaknin. Pisanje je kuhano v kuhani in pečeni obliki.

Za sladke jedi se uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol in sorbitol.

Prehrana - 5-4 krat.

Prehrana številka 10

Indikacije: pri boleznih srca in ožilja (hipertenzija, koronarna bolezen srca, miokardni infarkt, ateroskleroza).

Namen imenovanja. Prispeva k obnovitvi motenega krvnega obtoka, normalizaciji delovanja jeter, delovanja ledvic, upočasnitvi napredovanja ateroskleroze.

Splošne značilnosti. Prehrana izključuje snovi, ki vzbujajo osrednji živčni sistem in kardiovaskularni sistem, močan čaj, kavo, kakav, čokolado, meso, ribe, gobje juhe, pikantne jedi, prekajena živila, živila, bogata s holesterolom. Omeji zelenjavo, povzroča napenjanje (redkev, zelje, česen, čebula, stročnice), gazirane pijače. Priporočljivi so produkti pretežno alkalne orientacije (ki vsebujejo K, Mg, Ca soli).

Delež rastlinskih maščob (do 40%). Prehrana je obogatena z prehranskimi vlakni, vitamini C, P, E, karoteni, jod.

Omejevanje soli in vode.

Prehrana - 4-5 krat.

Dietna številka 15

Indikacije: različne bolezni, ki ne zahtevajo uporabe posebnih diet, kot tudi prehodna prehrana v času okrevanja od posebne klinične prehrane do uravnotežene prehrane.

Namen imenovanja. Za zagotavljanje fizioloških potreb po hranilih in energiji.

Splošne značilnosti. Prehrana je fiziološko popolna, bogata z biološko dragocenimi snovmi: esencialnimi aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini. Sol - 10-15 g, prosta tekočina 1,5-2 litra. Izključite težko prebavljive jedi in jedi, začinjene jedi in začimbe, dimljeno meso.

Način napajanja - štirikratni.

Številka naročila 330 MZRF

Informativno pismo Ministrstva za zdravje Rusije z dne 7. aprila 2004, v katerem so podana pojasnila, dopolnila in pojasnila k temu dokumentu. Pravijo, da je v bolnišnicah uvedena nova nomenklatura prehrane (standardni sistem prehrane), ki se med seboj razlikujejo po vsebnosti osnovnih hranilnih in energetskih vrednosti, tehnologiji kuhanja in povprečni dnevni vrsti živil.

Prejšnje diete številčnega sistema (1-15) so kombinirane ali vključene v sistem standardnih diet, ki so predpisane za različne bolezni, odvisno od stopnje in resnosti ali zapletov organov ali telesnega sistema.

Tabela 1. Sistem standardnih diet

Z uvedbo nove nomenklature prehrane (standardni sistem prehrane) v delo zdravstvenih ustanov se predlaga možnost uporabe v teh ustanovah individualnega pristopa k dietni terapiji določenega bolnika s specifično boleznijo (tabeli 1, 2).

Tabela 2. Kemična sestava in energijska vrednost standardnih diet