Prehrana za jetrno cirozo: kaj lahko pojedem?

Ciroza - najbolj nevarna bolezen, ki ogroža invalidno osebo, v hujših primerih pa smrt. Najpogostejši povzročitelji te patologije se ne pozdravijo do konca hepatitisa in kroničnega alkoholizma. Ciroza ima škodljiv učinek na zdravje hepatocidov (jetrne celice). Umiranje jetrnih celic povzroča destabilizacijo celotnega telesa, kar lahko vodi do njegovega popolnega uničenja.

Že vrsto let vodilni medicinski strokovnjaki sodelujejo pri težavah zaradi ciroze. Rezultat njihove raziskave so bile številne tehnike zdravljenja. Velik pomen pri zdravljenju ima prehrana. Prehrana s cirozo jeter, katere meni in jedi so posebej zasnovane za odpravljanje nastalih težav, pomagajo pri oživljanju in stabilizaciji stanja jetrnih organov.

Vloga prehranskega menija pri diagnozi

Jetra igrajo vlogo močnega sesalca v telesu. To telo pomaga odstraniti vse strupene snovi, ki nastanejo v telesu po razpadu etilnega alkohola. Z rednimi preobremenitvami, ki nastanejo zaradi zlorabe alkohola, jetra ne obvladujejo številnih škodljivih snovi.

Njegove delovne funkcije so blokirane, hepatocidi pa začnejo množično propadati. Posebej razvita prehrana v primeru ciroze jeter pomaga pri oživljanju tkiv organa, bistveno izboljša bolnikovo stanje in stabilizira presnovo.

Pri bolnikih s cirozo je priporočena dieta številka 5. Takšna tabela je bila zasnovana v zgodnjih sedemdesetih letih. Vodilni strokovnjaki Ruske akademije medicinskih znanosti (Ruska akademija medicinskih znanosti) so delali na ustvarjanju zdravilne prehrane.

Bistvo zdrave hrane je popolna izključitev iz prehrane tistih izdelkov, ki so najbolj škodljivi za zdravo delovanje jeter. Glavni prehranski cilj je vključen v obogatitev bolnikovega telesa z manjkajočimi hranilnimi snovmi, kar odpravlja prekomerno obremenitev prebavnega trakta. Osnovna načela te prehranske tabele so:

  1. Preprečiti preobremenitev prebavnega trakta.
  2. Povečajte vnos ogljikovih hidratov in beljakovin.
  3. Zmanjšajte za 30-35% zaužite maščobe.

Pomembne prehranske smernice

Prehrana vseh vrst pomeni obstoj lastnih strogih pravil. Ta medicinska prehrana ni izjema. Zdaj bo moral bolnik resno premisliti o svoji prehrani in se naučiti, kaj jesti s cirozo jeter in kaj je strogo prepovedano. Takšne spremembe so temeljne.

Pacient bo moral pozabiti na vse svoje nezdrave prehranjevalne navade, da bi se jetra čim bolj razbremenila, da bi obnovila svoje delo. Nepogrešljiv pogoj je neposredna vključenost zdravnika v razvoj zdravilne prehrane.

Če poskušate meni prilagoditi samostojno, lahko oseba, ki ni seznanjena z odtenki prehrane, le poslabša njegovo zdravje in izgubi dragocen čas.

Bolniki s cirozo jeter morajo zapomniti eno stvar: samo odgovorna oseba dobi možnosti za popolno okrevanje. Za okrevanje je treba strogo upoštevati predpise zdravnika in strogo upoštevati pravila zdravilne hrane. Zvenijo tako:

  1. Jejte naj delce in majhne porcije. Dovoljena količina kalorij dnevno variira od 2500 do 3000 Kcal.
  2. Potrebno je povečati količino porabljene tekočine. Zdaj mora biti vsaj 1,5 litra.
  3. Količina soli se zmanjša. Pacienta lahko uporablja tak dodatek v količini do 2 čajni žlički na dan.
  4. Morate reči ne trdi in trdni hrani. Vso takšno hrano je treba sesekljati ali zmleti.
  5. Hrana je sprejeta le v obliki toplote. Ni preveč vročih ali prehladnih jedi.
  6. Strogo je prepovedano jesti ocvrto hrano. Zapečene jedi, kuhane v mikrovalovni pečici ali na žaru, spadajo pod tabu. Zdaj je hrana kuhana izključno na pari, pečena v pečici ali kuhana na majhnem ognju.
  7. Enolončnice se lahko razvajajo ne več kot 1-2 krat na teden.

Peta prehrana strogo izračunava vse: vsebnost kalorij izdelkov, njihov set, način kuhanja in sama predelava. Poudarjamo, da se pri razvoju prehranskega menija ukvarja le zdravnik, saj je ciroza jeter individualna patologija. In zdravnik strogo upošteva vse nianse te zdravstvene zgodovine.

Da bi se jetra znebila nabranih toksinov, je treba dneve raztovarjanja porabiti za prehrano. V tem času bolnik jede samo mleko, puste juhe (zelenjavo) in mehke šaharne.

Kaj lahko jeste s cirozo jeter: seznam izdelkov

Da bi olajšali razumevanje seznama dovoljenih jedi, ki niso priporočene, preberite to tabelo. Pomagala bo pri predhodni oceni slike prehrane.

pšenica (prednostno krekerji);

sveži piškoti in različni pecivo z jabolki, masa skute, mlete ribe

Nianse prehrane, odvisno od narave patologije

Dietni meni je podvržen nekaterim spremembam, ki temeljijo na resnosti patologije. Na primer, prehrana za cirozo jeter z ascitesom je zasnovana tako, da lahko bolnik jede frakcijske porcije vsake dve do tri ure. Dnevni meni vključuje različne vegetarijanske jedi, skupni vnos tekočine pa se poveča.

Za cirozo, ki jo poglablja ascites, je značilno veliko kopičenje tekočine v trebušnem predelu. To stanje je izredno nevarno, saj poteka v ozadju neravnotežja beljakovin in vztrajnega povečanja intravaskularnega tlaka (hipoalbuminemija).

Prehrana s cirozo jeter in hepatitisom ima svoja temeljna pravila. Zvenijo tako:

  1. Stroga omejitev maščobe. Na dan jih je dovoljeno zaužiti do 75-80 gramov, od tega 25% za živalske maščobe, ki jih telo prejme skupaj z mlečnimi / mesnimi jedmi. Rastlinsko olje je dovoljeno uporabljati v zelo majhnem obsegu in samo kot solatni preliv.
  2. Do 75—80 gr. beljakovin na dan. Nutricionisti pri razvoju menija te ravni, strogo upoštevajte celotno količino beljakovin, ki v prehrani niso prevladali, kot je to storjeno v prehrani pri izgubi teže in celotnem okrevanju.
  3. Glavni del menija so ogljikovi hidrati. Toda njihovo skupno število je tudi omejeno: do 380-390 gramov. vsak dan.
  4. Sol dodamo šele po kuhanju. Na dan je tak dodatek dovoljen za uporabo v 7-8 gramih.
  5. Sadje / zelenjavo, bogato z vlakni, lahko zaužijete samo v pireju ali svežem soku. Fiber aktivira prebavila, ki lahko povzročijo napenjanje.
  6. Za živila, omejena na gašenje z majhno količino rastlinskega olja, velja omejitev.
  7. Pod strogo prepoved pade na živila, bogata s kislinsko kislino in paurin. To so različne bogate juhe (ribe / gobe / meso).

Približen meni za cirozo

Na posodobljeno tabelo se boste morali navaditi. Da bi se lažje prilagajali novi hrani, se prepričajte, da je odvzem nekaterih gastronomskih užitkov začasen ukrep. S spretnim pristopom lahko vsakodnevne obroke zlahka uspešno spreminjamo. Tukaj je, kakšna je približna tedenska prehrana za bolnika:

Kaj lahko jeste s cirozo jeter, in kaj ne: meni in jedi

Jetra igrajo filtrirno vlogo v človeškem telesu. S cirozo so njene celice uničene in nadomeščene z vezivnim tkivom in prenehajo se spopadati s svojimi odgovornostmi, kar negativno vpliva na telo kot celoto. Prebava se slabša, škodljive snovi se prosto širijo.

Uspeh zdravljenja za cirozo je odvisen od pravočasnega obiska zdravnika, skladnosti z vsemi njegovimi priporočili, uporabe posebnih zdravil in prehrane. Brez pravilne prehrane bodo ostali ukrepi praktično neuporabni. Razmislite, kako in kaj jesti s cirozo, kaj se lahko in kaj ne sme zaužiti, pa tudi, kako diverzificirati prehrano s to patologijo.

Načela priprave terapevtskega obroka

Prehrana za cirozo je odvisna od vrste in stopnje patologije, vendar osnovna načela ostajajo splošna:

  • Omejevanje maščobe. Količino zaužite maščobe je treba omejiti, uporabiti zelenjavo ali maslo, vendar je treba opustiti živalske proizvode, kot je jagnječa maščoba, svinjska mast.
  • Prevladovanje ogljikovih hidratov. V primeru ciroze bi morali biti ogljikovi hidrati osnova prehrane, dovoljena pa so tudi hitra prehrana - sladkarije na osnovi sladkorja, vendar v omejenih količinah. Največja količina ogljikovih hidratov naj bi bila iz žit, žit, zelenjave.

Pravila prehrane pri cirozi

  • Velika količina vitaminov. Prehrana bolnika s cirozo mora biti strukturirana tako, da telo dobi vse potrebne vitamine in minerale v dovolj velikih količinah in v uravnoteženi obliki.
  • Pravilno kuhanje. O ocvrti hrani s cirozo boste morali pozabiti. Vključuje tudi, da v juhi ne morete pržiti zelenjave. Kuhanje, kuhanje, peka brez maščobe ali hrana za par bo pravilna. Juhe so kuhane v zelenjavi, vodi ali mleku. Meso, ribe, gobje juhe so prepovedane. Pečenje je zastarelo, pečenje pa je prepovedano.
  • Omejitev soli. Njegov volumen na dan ni več kot 1-2 čajnih žličk, pri nekaterih oblikah ciroze pa je zaželen popoln neuspeh.
  • Zadostna količina vode (vsaj dva litra čiste vode). Koristni so tudi šibki čaj, infuzija jagnjetine, zeliščni čaji, šibka kava, paradižnikov sok, vendar morajo biti alkoholne pijače popolnoma opuščene.

    Ciroza je patologija, ki je ni mogoče popolnoma pozdraviti. Zato se mora prehrana držati življenja. Med poslabšanjem so maščobe in sol strogo omejeni, slednjega je bolje zavreči za obdobje do dveh tednov, dokler simptomi poslabšanja ne izginejo. V obdobju remisije ciroze je možno nekaj olajšave v zvezi s tem, vendar z razlogom. Načelo izbire hranil je predstavljeno v tabeli (Tabela 1).

    Tabela 1 - Količina maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in dovoljenih produktov pri cirozi

    Prehrana za cirozo jeter

    Opis od 8. decembra 2017

    • Učinkovitost: terapevtski učinek v 3-4 mesecih
    • Pogoji: za vse življenje
    • Stroški izdelkov: 1600-1800 rubljev. na teden

    Splošna pravila

    Pri jetrni cirozi je mišljena končna faza difuzno-morfoloških sprememb v jetrih, za katero je značilna kršitev strukture hepatitisa in lobularne strukture telesa, zaradi progresivne ireverzibilne fibroze in nastajanja regeneracijskih vozlov z razvojem portalne hipertenzije in odpovedi jeter. Glavni etiološki dejavniki bolezni so:

    • virusni hepatitis B, C, D;
    • alkoholni / brezalkoholni steatohepatitis in hepatitis;
    • kršitev venskega iztoka iz jeter;
    • presnovni sindrom, ki ga spremlja maščobna hepatoza;
    • dolgo obstoječe intrahepatične holestaze.

    Pogostost in resnost klinicnih pojavov sta odvisna od stopnje bolezni in stopnje kompenzacije. Kompenzirana jetrna ciroza je običajno asimptomatska / z minimalnimi atipičnimi manifestacijami, kot je asthenovegetativni sindrom (utrujenost, razdražljivost, šibkost, zmanjšana zmogljivost, solzljivost, občutljivost in histerija), teža / bolečina v desnem hipohondru, pajek vene na koži. grenkoba v ustih, slabost, bruhanje, zlatenica. V fazi dekompenzacije - bolečine v sklepih, srbenje, portalna hipertenzija (zvišan krvni tlak v portalni veni), ki vodi do ascitesa, krvavitev iz žil na požiralniku, odpoved jeter.

    Osnovna terapija vključuje izključitev vpliva etioloških dejavnikov (alkohol, strupene droge, poklicne / gospodinjske nevarnosti), zdravljenje z zdravili (protivirusno, hepatoprotektivno), prehrano, zdravljenje zapletov / povezanih bolezni. Zdravljenje jetrne ciroze s prehrano je najpomembnejši dejavnik, ki omogoča upočasnitev delovanja patološkega procesa v ozadju drugih terapevtskih ukrepov.

    Vprašanje, kakšno prehrano v primeru jetrne ciroze je odločeno v korist klasične tabele Pevzner št. 5, čeprav nekateri avtorji verjamejo, da s kompenzirano cirozo jeter in normalnim zdravjem bolnika, prehrana ni potrebna (razen absolutne prepovedi alkohola), saj zanesljivi podatki o terapevtski učinek v primeru zavrnitve jajc, masla, začimb, kave in drugih izdelkov ne. Vendar pa je tradicionalna dietologija, v primeru ciroze jeter, zmerno restriktivna prehrana z omejevanjem živalskih maščob, namenjena mehaničnemu / kemijskemu varčevanju jeter, normalizaciji njegove funkcije in procesu izločanja žolča.

    Prehranska hrana zagotavlja omejitev vsebnosti v prehrani žarovzdržnih živali maščob in soli, proizvodov, ki vsebujejo dušikove ekstraktivne snovi, purinskih baz, holesterola, oksalne kisline, grobih vlaken, eteričnih olj. Hkrati mora biti vsebnost beljakovinske komponente na ravni 1–1,5 g / kg telesne teže na dan. Prehrana zagotavlja visoko vsebnost v prehrani živil, ki imajo lipotropne učinke (pinjenec, skuta, sirotka, ajda, vlakna, rastlinska olja) in sadje, ki vsebuje pektin.

    Živila v pločevinkah, prekajeno meso, klobase, vse vrste mastnega mesa / rib, zgoščene mesne juhe, ognjevarne živalske maščobe, zelenjava in stročnice, ki vsebujejo velike količine grobih vlaken in eteričnih olj - surovi česen in čebula, redkev / redkev, gobe, pikantni so izključeni iz prehrane. marinade, začimbe, začimbe in omake, kis, kolački, mlečno mleko / smetana, torte, pecivo. Izjemno pomembno je, da se iz prehrane izključijo strupene sestavine (kemični aditivi za živila, proizvodi oksidacije maščobe in cvrtje / cvrtje). Načini kuhanja - kuhanje, kuhanje, pečenje.

    Če pride do zapletov (edematozno-ascitni sindrom, jetrna encefalopatija), se prehrana spremeni. Prehrana za cirozo jeter z ascitesom vključuje predpisovanje diete z nizko vsebnostjo soli (do 2 g / dan) in omejitev tekočine na 1 l / dan s sočasno diuretično terapijo (diuretiki z distalno in zanko).

    S povišanjem ascitesa v ozadju razvitih edemov je prikazano popolno izključitev iz prehrane soli za 5-10 dni in vnos hrane, bogate s kalijem, v prehrano. Za izboljšanje okusa prehrane brez soli lahko uporabite limonin / paradižnikov sok, lovorjev list, začimbe / začimbe. Z razvojem jetrne encefalopatije prehrana omejuje količino beljakovin na 20-30 g (živalske beljakovine so izključene), maščobe do 20-30 g, vsebnost ogljikovih hidratov pa je 200-300 g.

    Pri izbiri zdravil z hepaprotective učinek, je treba dati prednost hepatoprotektorji z neposrednim antifibrotičnim delovanjem (esencialni fosfolipidi - Esledin, Legalon), Ursodeoksiholna kislina, ki ima izrazit protivnetni, imunomodulacijski učinek. Antifibrotično zdravljenje je treba predpisati vsaj 3 mesece ali trajno.

    Dovoljeni izdelki

    Prehrana za cirozo jeter vključuje prehrano:

    • Posušen / včerajni pšenični kruh ali pripravljen iz ržene moke, suhih piškotov, peciva iz pustega testa.
    • Vegetarijanske juhe brez prelivov z dodatkom žit (riž, ovsena kaša, ječmen) in testenine.
    • Rdeče meso z nizko vsebnostjo maščob / perutnina: goveje meso, pusto svinjsko meso, piščanca (brez kože), puran, zajec, kuhano / kuhano na pari, narezano na rezine ali narezano. Od klobase dovoljeno klobase mleko, klobasa zdravnik.
    • Morske / rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, kapelica, trska, ostriž, ostriž, oslič, krap) kuhane na pari, kuhane ali pečene.
    • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (jogurt, kefir, nizko vsebnost maščob, skuta in jedi iz njega, sir z nizko vsebnostjo maščob, kot tudi pudingi, pripravljeni na njihovi osnovi, lončki, leni cmoki).
    • Pečeni / kuhani proteini Omelets 2 jajca ali mehko kuhana.
    • Poltočna žita iz ajde, ovsene kaše, belega riža na vodi, kuhane testenine, jedi.
    • Sveže surovo / kuhano in pečeno zelenjavo: kumare, pesa, buče. Paradižnik, korenje, bučke, krompir, vrtna zelišča (peteršilj, koper, bazilika), zelje.
    • Rastlinska rafinirana olja, maslo v pripravljenih obrokih.
    • Zrelo surovo / pečeno brezkislinsko sadje / jagode v zanikrni obliki, suho sadje (suhe marelice, suhe slive), marmelado, med, džem, marshmallow.
    • Zeleno / črni čaj je šibek, sadje, jagodičja / zelenjavni sveže pripravljeni sokovi, decoctions pšeničnih otrobov / šipka, mineralna voda brez plina.

    Prehrana za cirozo jeter: prehrana številka 5, grob meni za teden

    Prehrana za cirozo jeter in ustvarjena na meniju pravilnosti - ena od pomembnih točk zdravljenja, ki bi morala biti zelo pozorna. Torej, z nekaterimi prehranskimi priporočili, obstaja priložnost za izboljšanje kakovosti življenja, zmanjšanje resnosti simptomov ciroze jeter, pa tudi doseganje boljšega nadzora nad potekom bolezni.

    Kaj je prehrana?

    Prehrana - ne samo seznam, kaj lahko jeste in kaj ne. Dieta temelji na izvajanju nekaterih priporočil, ki jih predpiše zdravnik na prehranski režim in prehrano, značilnosti kuhanja, količino in sestavo.

    Možna skladnost s temi pravili bo "ozdravila", pri čemer bo zagotovila naslednje pozitivne učinke:

    • ohranjanje energetske bilance
    • zagotoviti gradbeni material
    • brez ustvarjanja dodatnih težav pri delu trpečega telesa.

    Kaj je prehrana številka 5?

    Prehrana s cirozo jeter temelji na medicinskem načelu »britja« bolnega organa, kadar so omejene kemične, toplotne in mehanske dražljaje, ki so med dejavniki, ki lahko poslabšajo potek bolezni in tudi otežijo doseganje remisije.

    Priporočena prehrana mora biti osnova popolne prehrane in poleg tega prispevati k izboljšanju delovanja organov, kot so jetra in žolče, ter lajšanje izločanja žolča.

    Prehrana za cirozo jeter mora izpolnjevati naslednja merila.

    Vsebnost kalorij

    Racionalno bi bilo doseči takšno hranilno vrednost zaužite hrane, ki bo pokrila dnevno porabo energije v telesu in bo zadostovala za zagotovitev energije telesa - ne več kot 2500 kilokalorij čez dan.

    Sestava hranil

    V primeru jetrne ciroze mora biti prehrana popolna, torej mora imeti vse potrebne makro- in mikrohranila:

    • beljakovin (80 g), t
    • maščobe (80 g), t
    • ogljikovih hidratov (350-400 g), t
    • vitamini
    • elementi v sledovih.

    Beljakovine zagotavljajo telesu material - aminokisline, ki sodelujejo pri izgradnji tkiv, vključno z jetri. Beljakovinska živila vključujejo živalsko (55%) in zelenjavno hrano.

    Živila, ki vsebujejo maščobe, povzročajo nasičenost, olajšajo absorpcijo vitaminov A, E, D, K.

    • Od živalskih maščob je bolje uporabiti maslo in takšne, kot so jagnjetina, svinjina, goveje meso, je bolj smiselno odstraniti kot trdo kot prebavljivo.
    • Rastlinska olja, ki predstavljajo do 30% vseh porabljenih dnevnih maščob, na primer sončnična, oljčna, koruzna (zlasti nerafinirana), izboljšujejo procese žolčne tvorbe in izločanja z žolčem ter imajo antioksidativni učinek, ki vsebuje vitamin E, slabi učinek.

    Ogljikove hidrate, vključno z lahko prebavljivimi (do 20%), je treba uporabiti v količini, ki ustreza potrebam. To so lahko stisnjeni sokovi na osnovi sadja in jagodičja, želeja, infuzij suhega sadja, kave z mlekom, sladkorja, čaja, čaja, čajnih listov, medu, limone, marmelade, kompota in drugih. Ogljikovi hidrati dosegajo glavni del dnevne hranilne vrednosti hrane.

    Pri bolnikih s cirozo jeter je njihova pomanjkljivost, zlasti maščobno topna, značilna zaradi poslabšanja prebave in absorpcije hrane. V prehrani morajo vključevati tudi antioksidante v sledovih (cink, selen).

    Fizikalne lastnosti hrane: t

    • Glasnost En obrok klinične prehrane mora biti majhen in zagotavlja popolnejšo prebavo.
    • Doslednost. Konzistentnost hrane je navadna, samo obrišejo jedi iz žilavih mesnih izdelkov in zelenjave, bogate z prehranskimi vlakni.
    • Temperatura Temperatura hrane mora biti udobna. Priporočena temperatura hrane je najmanj 15 in ne višja od 60 stopinj Celzija.

    Meni za cirozo jeter - dovoljeni izdelki

    Meni v primeru ciroze jeter nujno vključuje naslednje komponente, ki so dovoljene za uporabo:

    • pekarski izdelki na osnovi pšenične in / ali ržene moke ter izdelki iz njega, sušeni, tj. včeraj pečeni;
    • juhe, pripravljene na osnovi olupljenih zelenjavnih bujonov, žit, testenin, mlečnih juh;
    • perutninsko meso (piščanec, puran) brez maščobe in kože, rdeče meso (pusto goveje meso, teletina, kunčje meso, jagnječje meso);
    • bele ribe (trska, vahnja, osliča, polaka);
    • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in nizko kislino - mleko, kefir, bifidok, sir („Adygei“, ovčji sir, feta), skuta;
    • jajca (ne več kot 1 rumenjak na dan), beljakovine v zmernih količinah in kuhano mehko kuhano ali omleta;
    • žitarice, testenine;
    • različne vrste zelenjave, sadje in nizko kisle jagode, suho sadje;
    • sladkarije na osnovi marmelade, želeja, pastila, marshmallowa, medu, brez čokoladnih bonbonov, ovsenih piškotkov;
    • omake, narejene iz mlečnih izdelkov, zelenjave, sadnega omaka;
    • začimbe, začimbe - koper, peteršilj, vanilija, cimet;
    • pijače - rahlo kuhani čaj, ki ga lahko sladkamo s sladkorjem, medom, nekoncentrirano mlečno kavo, sveže stisnjenimi sokovi, kompoti, sirupi, decoctions, žele.

    Ne uporabljajte menija

    Pri cirozi jeter v prehrani ne smete uporabljati sestavin:

    • današnji sveže pečen kruh, listnato testo, palačinke, krofi;
    • koncentrirana brozga iz mesa, rib, gob;
    • meso mastnih vrst ptic - raca, gos;
    • meso z visoko vsebnostjo maščob, klavnični proizvodi;
    • svinjska maščoba, trda margarina;
    • klobasa, pašteta, slanina;
    • maščobne ribe, proizvodi na osnovi njih (konzervirane hrane), ribe, ki so podvržene kajenju, soljenje, kaviar, kozice, raki, lignje;
    • sir z visoko vsebnostjo maščobe (30% in več) in pikantnost, stopljeni, prekajeni, prekajeni, sirni izdelki;
    • jajca, kuhana s cvrtjem;
    • stročnice (soja, leča, fižol, grah, čičerka, arašidi);
    • sokogonny rotkvice, čebula, česen, zelenjava, kisla, sadje in jagode z visoko kislostjo;
    • jedi so čokolada, smetana, sladoled;
    • začimbe, začinjene z gorčico, črno in rdečo papriko;
    • črna kava, kakav, tekočine, ki vsebujejo alkohol.

    Priporočljivo je, da se zmanjša poraba visoko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov (smetana, ryazhenka, polnomastno mleko).

    Lastnosti kuhanja

    Treba je omejiti pretirano toplotno obdelavo jedi, saj je znano, da takšen način kuhanja kot cvrtje prispeva k nastanku strupenih produktov oksidiranih maščob, ki negativno vplivajo na jetra.

    Recepti za kuhanje s kuhanjem, kuhanjem ali peko v pečici na žaru se lahko redko kuhajo. Priporočljivo je, da moke in zelenjave ne prenašate.

    Prehranski način

    • Množica moči. Morate redno jesti - znano je, da je samo dejstvo prehranjevanja stimulator žolčnega toka. Zato, da bi preprečili stagnacijo žolča v jetrih in žolčnih kanalih, morate jesti pogosteje - 5-6-krat na dan. V ta namen morate poleg tradicionalnih jedi vnesti še dodatne malice in prigrizke.
    • Čas obroka. Ocenjene obroke je priporočljivo načrtovati za iste ure.

    Hkrati je treba spomniti, da je to, kar se lahko zaužije med jetrno cirozo, v veliki meri odvisno od tega, kako hudo je bolezen izražena, kot tudi od stanja človeka.

    Zato je treba v prisotnosti zapletene ciroze prilagoditi prehransko terapijo.

    Pri cirozi jeter z ascitesom je dovoljena skupna vsebnost soli, ki vstopa v telo, do 500 mg. Omejevanje vnosa natrija iz hrane vam omogoča, da zmanjšate količino tekočine v trebuhu, saj je znano, da vsak gram natrija zadrži v telesu celo kozarec tekočine.

    V ta namen je priporočljivo omejiti recepte v hrani z naslednjimi izdelki:

    • slano,
    • kadil
    • konzervirane ribe, meso, rastlinski proizvodi,
    • klobase,
    • sir, sirni proizvodi, t
    • tovarniško izdelani polizdelki (cmoki, burgerji),
    • omake (majoneza, ketchup, gorčica, sojina omaka)
    • vse vrste žit, razen mane in riža, t
    • mineralna voda z visoko vsebnostjo natrija.

    Seznam, ki ga ne moremo jesti s cirozo jeter z ascitesom, vključuje navaden kruh, saj vsebuje veliko soli - v 1 rezini do 150 mg, zato ga zamenjajte s soljo.

    Pri uporabi diuretičnih zdravil, kot so Furosemidem, Lasix, Diuver, morate biti pozorni na živila z visoko vsebnostjo kalija - banane, krompir, suhe marelice, suhe slive, sončnična semena, sadje in jagode ter na njih na osnovi sokov (pomaranča, grozdje, marelice)..

    Količina tekočin mora biti omejena na en liter na dan, vključno z juhami.

    S tako zapletom bolezni, kot je jetrna encefalopatija, za katero je značilna disfunkcija centralnega živčnega sistema, toksini, ki krožijo v telesu, nastanejo v črevesju med razgradnjo beljakovin iz hrane in jih tvorijo bakterije, ne morejo nevtralizirati v jetrih.

    V tem primeru so priporočila naslednja: t

    1. Zadosten vnos kalorij dosežemo predvsem z maščobami in ogljikovimi hidrati.
    2. omejitev vnosa beljakovin na skupno vsebino v prehrani, ki ni večja od 40 g na dan, in s hudo encefalopatijo - ne več kot 20, do izboljšanja stanja, beljakovine pa morajo biti večinoma rastlinskega izvora, ne pa živalske (npr. žita);
    3. zmanjšanje vnosa soli - manj kot 2-3 g na dan;
    4. tekoči način - dnevna uporaba ne več kot 1-1,5 litra tekočine;
    5. zmanjša absorpcijo toksinov z njihovo vezavo (adsorpcijo) in pospeši izločanje iz telesa (laksativni učinek) vodilnih izdelkov v prisotnosti vlaken, pektina:
    • zelenjava (korenje, pesa, špinača, krompir, buče, paradižnik), t
    • sadje (jabolko, hruška, oranžna, avokado, dragun),
    • jagodičevje (grozdje, slive, češnje, borovnice, maline),
    • suho sadje (suhe slive, rozine, suhe marelice, datumi).

    Koristno je jesti hrano, kuhano ali pečeno, po možnosti z lupino.

    Značilnosti terapevtske prehrane

    Prehrana za jetrno cirozo ima v nekaterih primerih svoje značilnosti.

    Na primer, ena od manifestacij jetrne bolezni pri ženskah so menstrualne motnje, ki se lahko kažejo v povečanju trajanja in obsega menstruacije. To vodi do izgube velikih količin železa iz telesa.

    Zato je treba bogate jedi s tem elementom v sledovih vključiti v vzorčni meni bolnikov s cirozo jeter:

    • živalskega izvora (goveje, telečje, puranje), t
    • rastlinskega izvora (star kruh, ovsena kaša, ajdove žitarice, sadje (marelice, breskve, jabolka, slive, šipkine), zelenjava (paradižnik, korenje, pesa), vključno s tistimi, ki vsebujejo vitamin C, ki izboljša absorpcijo železa.

    Upoštevati je treba, da močan čaj in kava zmanjšujeta absorpcijo železa.

    Druga možnost - bolniki s cirozo jeter s sočasno sladkorno boleznijo, ki je huda kršitev presnove ogljikovih hidratov.

    Ob upoštevanju sladkorne bolezni je priporočljivo v meniju za jetrno cirozo omejiti uporabo izdelkov, ki vodijo v visoke skoke krvnega sladkorja, kar lahko povzroči potrebo po odhodu v bolnišnico, da poišče zdravniško pomoč.

    Med njimi so užitna živila z visokim glikemičnim indeksom - lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (beli kruh, žemljice, krompir, beli riž, večina sladkarij).

    Kako narediti meni z boleznijo?

    Vzorec menija za teden dni s cirozo jeter bo izgledal takole:

    1 dan

    • 7,00 - Omlet iz 2 beljakovin, pusto rženo pecivo z maslom, čaj z dodatkom medu in limone;
    • 9.30 - Sir in jagode, svež sok;
    • 12.00 - zelenjavna juha, pire krompir, parjena goveja kotleta, kruh, čaj z marmelado;
    • 15.00 - peščica suhega sadja, ovsenih piškotkov;
    • 18.00 - zelenjava, sir, kruh, juha iz šipka;
    • Za noč kozarec kefirja.

    2 dni

    • 7.00 - ovsena kaša, kuhana z oljem, kompot;
    • 9.30 - puding iz skute, kava z mlekom;
    • 12.00 - Zelenjavna juha z dodatkom rezancev, ajda z maslom, pečena piščančja prsa, kruh, čaj s sladkorjem;
    • 15.00 - Piškoti, sok;
    • 18.00 - kaša iz zdroba, solata iz kuhanega krompirja, korenje, pesa, začinjena z rastlinskim oljem, čaj;
    • Za noč kozarec kefirja.

    3 dni

    • 7.00 - Mesne krompirice na pari, solata iz korenja, sok;
    • 9.30 - Pečeno jabolko;
    • 12.00 - Mlečna juha z rezanci, kuhan piščanec, riž, čaj;
    • 15.00 - Piškoti, sok;
    • 18.00- krompirjev pire, ribe, pečene v foliji, mineralna voda;
    • Za noč kozarec kefirja.

    4 dni

    • 7,00 - ovsena kaša, skuta s kislo smetano;
    • 9.30 - Jabolčni pireji, piškoti;
    • 12.00 - Krompirjeva juha, leni roglji, ovseni žele;
    • 15.00 - Sadje (hruške);
    • 18.00 - Riževa kaša, čaj, sir;
    • Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.

    5 dni

    • 7.00 - Piščančje meso, ajda, čaj z limono;
    • 9.30 - cmoki s kislo smetano;
    • 12.00 - Zelenjavna juha, zapečeno zelje, pečena riba, ovsena kaša;
    • 15.00 - suho sadje, marmelada;
    • 18.00 - zdrob, sok;
    • Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.

    6 dni

    • 7,00 - Proteinska omleta, otdobnaya ržena pecivo z maslom, čaj;
    • 9.30 - Pečeno jabolko;
    • 12.00 - Schi, kuhano brez mesa, parjena zelenjava, pečeno meso, kompot iz suhega sadja;
    • 15,00 - peščica suhega sadja, ovsenih piškotov, kompota;
    • 18.00 - Pečenje zelenjave in mletega mesa, kruh, juha iz šipka;
    • Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.

    7 dni

    • 7.00 - zelenjavna solata, parni rezki, kava z mlekom;
    • 9.30 - Kravji sir s sladkorjem, obdelan s kislo smetano, svežim sokom;
    • 12.00 - Zelenjavna juha, pire krompir z ribjo rezino, kruh, čaj z marmelado;
    • 15,00 - Kompot, marshmallows;
    • 18,00 - skuta, čaj;
    • Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.

    Diplomirala je iz zveznega državnega proračuna za visokošolsko izobraževalno institucijo "Voronežska državna univerza".

    Značilnosti prehrane s cirozo jeter - meni za teden

    Pravilna prehrana je obvezen ukrep za ohranjanje bolnikovega zdravja v primeru jetrne ciroze in hepatitisa. Da bi to zagotovili, so ljudje s to patologijo predpisani prehrana št. 5, v primeru poslabšanja bolezni in pojava zapletov - št. 5a.

    Kako jesti s cirozo

    Pravilna prehrana v primeru širjenja gostega veznega tkiva v jetrih pomeni:

    1. Izključitev iz prehrane bolnika maščobnih živil - bogate juhe, jedi z drobovino in povečanje količine soka, ki ga proizvajajo želodčne celice.
    2. Kuhanje v počasnem štedilniku in z dušenjem, peko v pečici (ne v skorjo!).
    3. Obvezna poraba količine takšnih snovi kot dnevno: 350 g ogljikovih hidratov, 90 g beljakovin, 290-340 g rastlinskih in živalskih maščob.
    4. Frakcijska moč (pogosta) - jesti približno petkrat od jutra do večera.
    5. Vključitev v prehrano različnih jagod, sadja in zelenjave, ki prispevajo k pretoku žolča.
    6. Omejevanje živil, ki so vir holesterola.
    7. Vso hrano in tekočino je treba servirati na mizi v toplih pogojih.

    Kaj je koristno jesti s cirozo jeter

    Prehrana številka 5 s to boleznijo vključuje:

    • nestabilne kaše (ovsena kaša, ajda, riž, zdrob);
    • zelenjavne juhe s testeninami in žitaricami na vodi ali mleku;
    • rezanci;
    • kruh ržene moke ali zastarele štruce, krekerji;
    • mlečni izdelki - nemastno maslo, mleko, masa skute in kisla smetana, kefir;
    • piškoti galetni in ovseni kosmiči;
    • surova, kuhana, dušena ali pečena zelenjava v obliki cvetače, bučke, buče, pese, korenja, krompirja;
    • med sadjem je treba poudariti banane, rdeča jabolka, različne jagode. Od tega lahko kuhate solate, kompote, žele;
    • rastlinska olja, dodana solati (zlasti tista, ki so pripravljena iz semen mlečnega čička s hladnim stiskanjem);
    • iz mesa je treba izbrati piščanca, purana, zajca, govejega in telečjega mesa. Lahko se kuha ali uporablja za kuhanje kotletov v počasnem štedilniku;
    • morske ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, led, trska).

    Kaj je prepovedano jesti s cirozo jeter

    Prehrana številka 5, predpisana za jetrno cirozo, vključuje jemanje vsak dan 2400–2800 kcal. Hkrati pa je treba pozabiti na hrano, nasičeno z maščobo, na začinjene in preveč slane jedi ter na hrano za cvrtje. Nutricionisti so postavili tabu na majonezo, paradižnikove omake, hren, ketchup. Pri takšni diagnozi so prepovedani tudi slaščice s kremo za maslo (različne torte, zvitki, pecivo). Prav tako boste morali opustiti vse vrste pijač s kofeinom in plinom, močnim čajem, čokolado in sladoledom.

    Recepti prehrane številka 5 s cirozo

    Pri prehrani št. 5 ni priporočljivo jesti bolgarske in vroče paprike, čebule, zelenjave, česna, špinače, redkev, zelje, jajčevce in redkev iz zelenjave. Slaba izbira v prehrani bodo kisla jagodičja (zlasti grozdje) in sadje. Živalski jezik, ledvice, piščančja srca in mastna / jagnječa maščoba so prepovedani v kakršni koli obliki! Sir s začimbami in mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe, ki so težki za jetra, bi morali ostati v vodi.
    Kuhanje maščob, ocvrta jajca, stročnice (grah, fižol, leča), konzervirane ribe in meso, vse gobe in prekajene klobase so v prehrani za to bolezen absolutno nesprejemljive. Smotrno je zdraviti sveže pecivo in bogate izdelke. Vse vrste kaviarja (rdeča, črna), ribe katere koli vrste kajenja, maščobni sled - vse to negativno vpliva na stanje bolnika.

    Kako jesti, če bolezen spremljajo ascites

    V primeru abdominalne vodenice na ozadju bolezni zdravnik najpogosteje predpisuje dieto št. 5a namesto št. 5. V tem obdobju mora telo prejeti 2300-2600 kalorij na dan. Pri bolnikovem prehranjevanju je potrebnih približno 70 gramov na dan iz maščob rastlinskega in živalskega izvora, ogljikovih hidratov 320-380 gramov, beljakovin do 80 g. vode. Omejitev velja za sol, katere poraba se zmanjša na 7 g.

    Meni pri odškodnini

    Pri kompenzirani cirozi jeter in hepatitisa, ko lahko bolni organ še vedno uniči amoniak s sintezo sečnine, je treba v prehrano vključiti koristne aminokisline in lipotropne snovi. In vsebujejo jih beljakovine, ki v tem obdobju potrebujejo 120-150 g na 24 ur.

    Pomembno je! Potem ko je zdravnik predpisal prehrano, je pomembno, da izbrani meni uskladite z njim.

    Prehrana za cirozo jeter. Meni za teden

    Pravilna prehrana je ključnega pomena pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni, ki prizadenejo človeško telo. Prehrana s cirozo jeter pomaga upočasniti potek bolezni in prepreči nastanek nevarnih zapletov, ki lahko vodijo v smrt.

    Izbira terapevtske diete številka 5

    Kakšna prehrana v primeru ciroze jeter pomaga pri obvladovanju bolezni - vprašanje, ki zanima veliko ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Dieta številka 5, ki jo je sestavil dr. Pevzner, velja za najprimernejša za bolnike s patologijo jeter in žolčevodov.

    Prehrana 5 omejuje uživanje bolnih živil z visoko vsebnostjo holesterola in maščob, hkrati pa zagotavlja dovolj kalorične hrane za energetski metabolizem. Glavni del prehrane sestavljajo sadje in zelenjava, prepovedano pa je ocvrto hrano.

    Bolezni, za katere se uporablja prehrana 5: t

    • Pri hepatitisu C in B po akutnem obdobju.
    • Kronično vnetje žolčnika.
    • Vlaknasta degeneracija jeter.
    • Jetrna insuficienca.
    • Kronični holecistokolangitis.
    • Z nastankom kamnov v žolčnem sistemu.

    Cilj prehrane v primeru ciroze jeter in hepatitisa je zmanjšati obremenitev organov in obnoviti moteno delovanje žolčnika. Nasičenost iz hrane se doseže s povečanjem ogljikovih hidratov v prehrani.

    Popravek špecerije

    Katero hrano je mogoče zaužiti vsak dan, brez strahu pred poslabšanjem zdravja bolnikov in kako izbrati dieto po vaših željah, hitre diete. Vse, kar lahko jeste s cirozo jeter, je treba temeljito zdrobiti. Kuhanje je potrebno kuhati na pari, lahko kuhate ali pečete. Kuhane jedi ne morejo biti vroče in hladne.

    Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

    Miza, sestavljena iz najbolj priljubljenih izdelkov, je ključno vodilo pri izbiri pravih sestavin za jedi.

    Koristni izdelki za jetrno cirozo

    Proizvodi iz testa

    Prijazni piškoti in pecivo z kuhanim piščancem, skuto, sadjem; premium pšenični kruh.

    Sveže pečen in rženi kruh, ocvrte mesne pite, kolački, listnato testo.

    Prvi jedi: zelenjavne juhe z žitaricami, mlečne juhe.

    Maščobne in gobje juhe, mesne juhe iz mastne ribe, fižolova juha. Okroshka

    Meso brez maščob, po možnosti piščanec, kuhano goveje meso, kunčje meso, pari.

    Maščobno meso, zlasti raca in gos. Jetra, ledvic in drugih organov v kakršni koli obliki. Mesni izdelki v konzervah. Prekajen balik, basturma, klobase.

    Mršava riba, kuhana na pari ali kuhana riba.

    Soljene in prekajene ribe, konzervirana hrana, papaline. Praženi morski sadeži.

    Pečena jajčna omleta

    Piščančja jajca, kuhana ali ocvrta na ponev.

    Vsaka zelenjava v surovi, kuhani ali dušeni obliki, pire zeleni grah, solate brez začimb.

    Česen, čebula in druga dražljiva zelenjava prebavnega trakta. Redkev, repa, redkev. Posušen paradižnik.

    Posneto mleko in skuta, mlečni izdelki.

    Sir z začimbami. Maščobni mlečni izdelki.

    Sladko in sadno

    Surovo, mleto sadje in jagode, kompoti iz suhega sadja. Turški užitek brez orehov.

    Vse vrste čokolade, halva, maščobne kreme, kisla jagodičja, limone.

    Omake, prigrizki, začimbe.

    Mlečne in zelenjavne omake, sadna omaka. Omejite vnos soli na 10 g na dan.

    Pekoči in slani prigrizki z mastnim mesom. Začinjene začimbe hrena, popra, gorčice. Gobe ​​pod marinado z začimbami. Majoneza omaka in ketchup.

    Sokovi iz sveže zelenjave in sadja, šipki.

    Energetski napitki, soda, močna kava. Alkohol je strogo prepovedan.

    Olje za kuhanje

    Hrano lahko kuhamo v naravnem maslu ali rastlinskem olju.

    Kuhanje hrane z živalskimi maščobami.

    Prehrana številka 5 temelji na tem seznamu izdelkov, ob upoštevanju dejstva, da ne morete jesti s cirozo jeter. Pomembno je, da je prehrana zadovoljiva in prinaša užitek osebi.

    Dnevni meni in obroki

    Harmonično sestavljena prehrana s cirozo jeter in hepatitisom za en dan izgleda takole: t

    • Če želite zajtrk, morate jesti kašo, mesne kroglice, na pari, lahko sperite hrano s šibkim črnim čajem z malo sladkorja.
    • Pred kosilom lahko popijete kompot iz suhega sadja, pojeste jabolko.
    • Kosilo naj bi bilo najbolj dragoceno v sestavi ogljikovih hidratov. Dovoljeno je, da jedo zelenjavno juho in mesno štruco, pijemo vse kompote.
    • Med popoldanskim prigrizkom mora biti prigrizek na svojih posušenih krekerjih, popijte decoction od bokov.
    • Za večerjo morate pripraviti zelenjavne klobase, sladki čaj in piškote.

    Meni za cirozo jeter lahko spremenite po želji, saj lahko med boleznijo jeste.

    En dan ni dovolj za dosego terapevtskega učinka pravilne prehrane. Prehrana številka 5 je opaziti več mesecev, in v primeru zanemarjene bolezni z zapletov - za življenje. Sestavljanje menija za teden dni s cirozo pomaga načrtovati prehrano že dolgo časa.

    Vzorčni meni za teden

    Loose čaj, toplo rižo kašo.

    Jajčna bela omleta.

    Rastlinski boršč (ne bujon), parjene mesne kroglice, solate, kaša (riž, ajda).

    Pečena jabolka z rozinami.

    Jabolka, skuta s sadjem.

    Črni čaj, samosušene prepečenec, umešana jajca.

    Ryazhenka in sesekljane hruške.

    Kuhano piščančje meso, pirejska zelenjavna juha, pire krompir, kozarec juha iz šipka.

    Pečeno bučo v pečici, dodamo žlico medu.

    Kozarec parjenega šipka.

    Kaša z posnetim mlekom, topel črni čaj.

    Kravji sir z medom ali sirupom.

    Krompirjeva juha in pire od korenja s kuhano govedino, žele.

    Testenine, jedi iz kuhane ribe.

    Kompot iz suhega sadja.

    Sladki črni čaj s siri in pogačo

    Piškotki in topli čaj

    Parjena juha in zrezki

    Kravji sir z marmelado ali sirupom, kompot

    Posneto vrč za mleko

    Ajdova juha, mesne kroglice in zelenjavni pire

    Celi kuhan krompir z ribami in kompotom

    Pšenična kaša, črni čaj.

    Kuhano kunčje meso, rezanci, zeleni boršč.

    Ribji file, zelenjavna solata, sadni kompot

    Odrezek šipka

    Omlet in sok iz sveže zelenjave

    Kuhani piščančji file

    Kremna juha, puranje meso in parjena zelenjava

    Parne mesne kroglice, solata iz zelja, sadni sok

    Prehrana za nadomestilo za cirozo

    Pojav bolezni nima jasnih izrazov in takih zapletov, kot so ascites in krvavitve, še ni. Ciroza jeter v prvi fazi zahteva nežno prehrano, ki bo upočasnila napredovanje bolezni.

    Predlagani jedilnik in jedi morajo omejiti količino zaužitih beljakovin. Ta zahteva je posledica dejstva, da je v primeru ciroze jeter funkcija nevtralizacije škodljivih produktov presnove motena. Ko se beljakovina razgradi, se pojavi stranski produkt, amoniak, ki ima toksičen učinek in se nabira v tkivih bolnikov. Nemogoče je popolnoma ustaviti uporabo beljakovin, brez nje se bo regeneracija tkiv katerega koli organa zmanjšala, imunost pa bo oslabljena, zato se lahko med kompenzacijo ciroze porabi do 100 g sestavine.

    Zagotavljanje dnevne količine energije se doseže s povečanjem količine ogljikovih hidratov v prehrani na 500 g / dan. To bo preprečilo hitro izčrpanje telesa. Prehrana za jetrno cirozo in diabetes mellitus se razlikuje od standardne različice. Popravek menija in jedi je zmanjšanje porabe ogljikovih hidratov na 300 g. Izračunajte tudi meni na mizah kruhov.

    Prehrana med subkompenzacijo

    S subkompenzacijo ciroze postane prehrana bolj tog. Količina ogljikovih hidratov, ki je potrebna za normalno življenje, se zmanjša na 300 g / dan. Vnos beljakovin je treba zmanjšati na 90 g / dan. Omejitev prehrane je povezana z nevarnostjo dekompenzacije patološkega procesa.

    Na stopnji 2 je del jetrnih celic nepovratno umrl, kar je nadomestilo vezno tkivo. Slabo razstrupljanje povzroči acidozo in zaviranje centralnega živčnega sistema.

    Dekompenzirana faza ciroze in diete

    Ko pride do dekompenzacije, je jetrna funkcija popolnoma oslabljena. Zaradi velike celične smrti organ preneha opravljati glavno nalogo, v telo vstopajo toksini in se pojavijo zapleti.

    Prehrana za cirozo jeter z ascitesom zahteva popolno izključitev beljakovin iz dnevne prehrane, strogo je prepovedano soliti hrano. Povečanje vsebnosti amonijaka v živčnem tkivu vodi do najhujšega zapleta - jetrne kome.

    Popravek prehrane v primeru ciroze jeter in sladkorne bolezni zahteva stalno spremljanje. Zmanjševanje ogljikovih hidratov v jedilniku lahko poslabša potek sočasne bolezni. Podpora bolnikom s sladkorno boleznijo zahteva strogo izračunavanje porabe ogljikovih hidratov.

    Ko je ascites potreben za omejitev pretoka tekočin v telo. Kapljica trebuha je znak visokega tlaka v venskem sistemu. Prekomerna voda bo potisnjena v trebušno votlino, kar bo povečalo stres. Frakcijsko hranjenje v primeru jetrne ciroze z ascitesom in zdrobljenimi živili bo prava izbira za zaplete.

    Postavite tematska vprašanja. Aktivno sodelujte pri razpravi o temi, postavljajte vprašanja in pustite komentarje pod člankom.

    Meniji in jedi za jetrno cirozo. Terapevtska dieta

    V praksi je bilo dokazano, da je prehrana z jetrno cirozo zelo učinkovita. Meniji in jedi so izbrani glede na vrsto in stopnjo razvoja bolezni ter značilnosti organizma. Kljub možnim možnostim lahko izberete pravila, katerih spoštovanje je obvezno za vse bolnike.

    Glavna stvar pri kuhanju hrane je, da se spomnite, da ne sme biti mastna, ocvrta in predebela, to pomeni, da mora biti zmleta ali razredčena do določene konsistence. Če želite meso, raje zajec ali teletino, piščanec pa mora biti brez kože. Vendar pa je v primeru ciroze bolje jesti različne zelenjavne juhe, kašo ali nekaj mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Ni vam treba odreči sadja, ampak morate izbrati samo zrele in sladke vzorce.

    V zvezi s tako preskrbo s hrano, kot so mastno meso ali skuta, sladkarije, kava, oreški in živila, pripravljena za kuhanje, jih je treba izključiti iz prehrane. Morate jesti vsaj petkrat na dan, vendar malo po malo. Prav tako je zaželeno, da pripravite urnik, ki bo pomagal nadzorovati količino zaužite hrane.

    Osnovna prehranska načela za cirozo

    V primeru ciroze jeter bo moral bolnik v gastronomskih terminih opustiti številne navade in okusne preference, saj ima prehrana, ki je vzpostavljena za bolezen, precej obsežen sklop pravil, značilnosti in prepovedanih živil.

    Vendar pa takšna prehrana ne pomeni odvzema vseh prednosti, zato se morate navaditi na zdravo prehranjevanje. Prav tako je pomembno razumeti, da lahko le zdravnik predpiše terapevtsko dieto, vsi primeri so individualni. V splošnem ima prehrana za cirozo naslednja priporočila:

    • Prehrana bolnika mora biti uravnotežena, dan je treba zaužiti od 2600 do 2800 kcal.
    • Hrano je treba jesti v majhnih količinah, deliti obroke 5-6-krat na dan.
    • Vsak dan morate piti vsaj en in pol litra vode, po možnosti vsaj dva.
    • Sol se lahko zaužije, vendar je treba maksimalno uporabo začimb dnevno zmanjšati na 2 čajni žlički.
    • Hrana mora biti topla.
    Pomemben vidik prehrane za cirozo je način kuhanja. Bolniku je strogo prepovedano jesti ocvrto hrano.

    Hrano lahko kuhamo ali kuhamo na pari, dovoljuje se jesti enolončnice do dva krat na teden. Občasno lahko jedo pečena živila, toda pred pečenjem je bolje, da jih kuhamo.

    Dovoljeno je dodati majhno količino naravnih rastlinskih in živalskih maščob kuhanim jedem, zato je bolje, da jih takoj položite na krožnik.

    Močno meso, kot tudi trda zelenjava in sadje, je treba pred uporabo očistiti, saj hrana ne sme biti gosta. Ne smete zavrniti zelenjave, ker so bogate z vlakninami. Tudi tako razmeroma mehki izdelek, kot je skuta, je zaželeno, da se razredči z mlekom ali kefirjem.

    Katero hrano lahko uživate s cirozo

    Prve jedi lahko kuhamo vegetarijansko (zelenjavni bujon + žita), mlečne izdelke in sadje. V skledo juhe lahko dodamo majhno količino koruznega, oljčnega ali sončničnega olja.

    • Lahko tudi jeste meso, vendar morate izbrati vitko.
    • Primerna piščanca (file, prsi brez kože), govedina, teletina, svinjina je strogo prepovedana. Od mesa lahko kuhate parne kose, mesne kroglice, kuhate in nato skozi mlin za meso.
    • Dovoljena in uporaba ribe z nizko vsebnostjo maščob, smučarja, trske, ščuke.

    Prehrana za cirozo vključuje mlečne izdelke v svojem meniju: nizko vsebnost maščob skute, kefir, jogurt, nizko vsebnost maščob kislo smetano se lahko uporablja za pripravo jedi. Dovoljena je uporaba beljakovinskega omleta. Prehrana vključuje uporabo ajdove kaše, ovsene kaše in riža.

    Kašo je treba kuhati v tekoči obliki. Dovoljene testenine, na primer rezanci ali testenine.

    Potrebna so zelenjava. Zelje, paradižnik, kumare, korenje se lahko zaužije sveže, krompir, pesa in bučke so dovoljene kuhano, v obliki pire krompirja. Če hočete čebulo, jo je treba pred tem kuhati. Včasih so dovoljene zelenjavne solate.

    Sadje je treba jesti zrelo in sladko, iz sadja lahko kuhamo jelly, kissels, mousses. Posušeno sadje brez kamnov, marmelade, marshmallowa, medu lahko pojedo.

    Kaj živila ne more biti

    To je tisto, kar bo treba opustiti na dieti s cirozo:

    • Pražena hrana.
    • Svež kruh, moka in izdelki iz masla, torte, pogače.
    • Maščobno meso, perutnina in ribe.
    • Polizdelki, meso in klobase.
    • Soljene ribe, ribje dobrote.
    • Jetra in druge drobovine.
    • Konzervirana hrana.
    • Sir, mastna skuta.
    • Jajca
    • Margarina, svinjska in ovčje maščobe.
    • Gobe, stročnice.
    • Broths mesa, rib in gob, okroshka, zelena juha.
    • Špinača, kislica, redkev, redkev, česen.
    • Gorčica, hren, poper.
    • Marinirana zelenjava.
    • Sladoled, čokolada.
    • Kakav, kava.
    • Hladne pijače.
    • Alkoholne pijače.
    • Dnevna prehrana za cirozo

    V primeru ciroze jeter je treba opazovati frakcijsko prehrano, razdeliti hrano za 5-6 sprejemov na dan. Ta ukrep je potreben, da se v želodcu ne pojavi občutek teže. Pacientova večerja naj bo nizkokalorična, pred spanjem lahko pijete kozarec kefirja ali jedo pečeno jabolko.

    Približen načrt prehrane, ki ga je treba upoštevati pri dieti s cirozo:

    • 8.00 - zajtrk.
    • 11.00 - drugi zajtrk.
    • 14.00 - kosilo.
    • 17.00 - popoldanski čaj.
    • 19.00 - večerja.

    Osnovna pravila prehrane

    V nekaterih primerih postane vzrok bolezni izpostavljenost strupenim snovem, boleznim žolčevodov, dednim boleznim in drugim boleznim. Pogosto je vzrok za cirozo neznan.

    Bolezen spremlja hepatocelularna insuficienca različne stopnje. Pomanjkanje encimov vodi do resnih prebavnih motenj:

    • napenjanje
    • napenjanje
    • slabost
    • bruhanje in driska po uživanju mastne in ocvrte hrane, alkoholnih pijač.

    Jetra preneha obvladovati razgradnjo presnovnih produktov, kar vodi do splošne zastrupitve telesa, izčrpanosti in encefalopatije.

    Progresivna degeneracija žleznega tkiva se pogosto konča z razvojem malignih tumorjev ali smrtjo bolnika zaradi odpovedi jeter, notranjih krvavitev in infekcijskih zapletov.

    Kljub dejstvu, da ni mogoče popolnoma obnoviti funkcije poškodovanega organa, in edini način za zdravljenje ciroze je presaditev jeter, pravilna prehrana pomaga prekiniti regeneracijo tkiva in je eden od pomembnih elementov vzdrževalne terapije.

    Osnovna pravila prehrane

    Ne pozabite jesti približno ob istem času.

    Osnova terapevtske prehrane v primeru ciroze jeter je tabela št. 5 po Pevsnerju.

    To je prehrana, ki zagotavlja telesne potrebe po beljakovinah in ogljikovih hidratih, hkrati pa omejuje porabo maščob in njihovih oksidacijskih produktov. Izključitev izdelkov, ki vsebujejo holesterol, purine, oksalno kislino, dušikove lipotropne snovi, zmanjša obremenitev jeter.

    Pacient mora zapustiti ocvrto hrano v korist kuhanih, pari in enolončnic. Živalske maščobe so popolnoma izključene iz prehrane. Vlaknasta zelenjava, trdo meso za boljšo prebavljivost se vleče skozi sito ali zdrobi z mešalnikom.

    Frakcijska prehrana izboljšuje prebavni trakt in asimilacijo hranil v telesu: strokovnjaki priporočajo, da jedo 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Poraba soli je omejena na 8-10 g / dan. Hrana in voda ne smeta biti hladni.

    Glede na potek ciroze se lahko prehrana nekoliko spremeni. Z dekompenzirano cirozo jeter, ko organ preneha izvajati svoje funkcije razstrupljanja, je treba omejiti na 30 g / dan ali celo popolnoma izločiti živila, bogata z beljakovinami, ker se pri predelavi nastajajo zelo strupene amonijeve spojine.

    Če je ciroza jeter povezana z ascitesom, edemom trebušne votline, je vnos tekočine omejen na 0,5–1 l / dan, sol pa je zaželena za popolno odstranitev.

    POMEMBNO: Ker cirozo pogosto spremljajo druge bolezni, je treba to upoštevati pri pripravi prehrane in jo prilagoditi glede na stanje in potrebe pacienta.

    Seznami izdelkov

    Dieta pomaga zmanjšati obremenitev organa, ki je poškodovan zaradi patološkega procesa, in kompenzirati jetrno odpoved, s čimer se izboljša splošno stanje bolnika in upočasni proces zamenjave žleznega tkiva z veznim tkivom.

    Kaj je dovoljeno?

    Za uporabo se priporočajo naslednja živila in živila: t

    • Zelenjava, žita, sadne juhe, vegetarijanski boršč in juha iz zelja, juha iz pese.
    • Pusto meso - piščanec, puran, zajec. Goveje, telečje, pusto goveje meso brez fascije in kit.
    • Kuhana klobasa brez maščob, mlečne klobase.
    • Bela in rdeča vitka riba.
    • Včerajšnja peciva iz sivega in črnega kruha, pikantni izdelki iz moke, kuhani v pečici ali na pari, suhi piškoti.
    • Ajda, riž, proso in druga žita v obliki kaše, pilafa, pečenj in testenin.
    • Majhni maščobni sir in skuta, kefir.
    • Omlet iz beljakovin.
    • Skoraj vsa zelenjava, dušena, pečena, kuhana, kot priloga in v obliki ločenih jedi.
    • Nekislinsko sadje, marmelada, marshmallows, želeji, želeji, pene, sladkarije brez čokolade in visoka vsebnost maščob ter drugi lahki sladkarije. Namesto sladkorja je bolje uporabiti med ali sintetična sladila.
    • Koper, peteršilj, vanilija, cimet in druge blage začimbe, nizke vsebnosti maščob in blage omake na osnovi moke.
    • Mleko, šibki črni in zeleni čaj, sadni kompoti, pijače na osnovi zelišč.
    • Brez ocvrte hrane, vsi izdelki so na pari, kuhani ali pečeni

    Kaj je prepovedano?

    Ne dodajajte hrani, kot so:

    • raca, gos, svinjina, maščobna ovčja, drobovina;
    • vse maščobne juhe v mesni in ribji juhi, zelena juha, okroska;
    • maščobne klobase, prekajeni mesni izdelki, konzervirano meso;
    • mastne sveže ribe, vse vrste rib v dimljeni, soljeni, v konzervah obliki;
    • pecivo in listnato pecivo, svež kruh, izdelki iz moke;
    • stročnice - grah, fižol, leča;
    • siri in drugi mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
    • rumenjaki;
    • gobe, belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, špinača, kislica, kisla zelenjava;
    • čokolada, sladoled, krema;
    • vroče začimbe - črni poper, gorčica, hren;
    • črna kava, soda, hladne pijače.

    Približna prehrana

    Za zdravo prehrano se lahko osredotočite na naslednje primere:

    Možnost 1

    1. Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, sendvič s črnim kruhom z mehkim sirom, zeleni čaj;
    2. Kosilo: piškoti s kozarcem 1% kefirja;
    3. Kosilo: parjene kocke z zelenjavnim okrasom, sadna solata, sadni sok ali čaj z mlekom.
    4. Varen,: solata iz sveže zelenjave;
    5. Večerja: skuta, zelena juha, zeleni čaj.

    Možnost 2. T

    1. Zajtrk: omlet z belim jajcem z paradižnikom ali pustim mesom, zelenjavna solata, zeliščni čaj;
    2. Kosilo: sveže sadje;
    3. Kosilo: kuhana riba s pire krompirjem, želejem ali kompotom.
    4. Varen, suh piškotek s kozarcem mleka ali želeja.
    5. Večerja: zelenjavna juha s kockami, ajdova kaša z majhno količino sladkorja ali nadomestek sladkorja.
    Takšna prehrana zagotavlja telesu vsa potrebna hranila, medtem ko prebavnih organov ne obremenjuje.

    Recepti

    Ko se odločite, katere jedi so dovoljene in katere so prepovedane, lahko začnete ustvarjati svojo prehrano. Na osnovi izdelkov, ki jih priporočajo bolniki s cirozo jeter, boste lahko pripravili številne okusne jedi.

    Lahka zelenjavna juha

    Za to jed bo potrebno:

    • Brokoli - 300 g;
    • Krompir - 3-4 kose;
    • Korenje - 1 kos;
    • Nekateri rženi krekerji;
    • Začinjene zelenice in sol - po okusu.
    Po vretju in soljenju vode morate najprej v njej nasekljani krompir, nato brokoli in narezane narezane korenje. Zelenjava se kuha do razkuževanja, nato pa se zmelje z mešalnikom v homogeno maso, nato se kremni juhi dodajo zelenice in krompirji.

    Lonec na bučki v počasnem štedilniku

    Za izdelavo lahke in okusne peke potrebujete naslednje sestavine:

    • Squash - 3-4 kosi;
    • Korenje - 1 kos;
    • Beljakovine dveh ali treh kokošjih jajc;
    • Žlička naribanega sira z nizko vsebnostjo maščob;
    • Tri žlice moke;
    • Sol, pikantna zelenja po okusu.
    Olupljene drobno sesekljane bučke in korenje so razložene v večdelni skledi. Veverice in moka se zdrobijo skupaj, po kateri se zlijejo zelenjava. Ostaja samo sol, dodamo začimbe, in, dajanje počasi štedilnik v načinu "peko" ali "pečenje", pripravite jed. Trajalo bo 50-60 minut.

    Pumpkin Casserole

    Pumpkin - isto nizko kalorično in lahko prebavljivo zelenjavo, kot tudi bučke. Prav tako je primeren za pripravo sladic. Za pripravo buče, vzemite:

    Beljakovine so stepene s sladkorjem. Moka in zdrob se zmešata z mlekom, dokler ni gladka. Naribana buča je razporejena v obliki ali skledi multicookerja, nato pa se vlije z mešanico moke. Najnovejša jed o prihodnosti je predstavljena s stepenimi beljakovinami. Za kuhanje buče je dovolj tudi 50-60 minut.

    Sadna solata

    Tudi neizkušen kuhar bo lahko kuhal najlažje in najbolj uporabno sladico. Zahtevala bo:

    • Zrela banana;
    • Rezina sladke melone;
    • Kislo jabolko;
    • Ograja zelene;
    • Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

    Vse sestavine narežite na kocke, zmešajte in prelijte z jogurtom. Balzamični okus zelene daje solati posebno pikantnost.

    POZOR: Zelena ne smete zaužiti v velikih količinah - vsebuje veliko grobih vlaken.
    .

    Kako se obnašati na počitnice?

    Balance BJU z dieto znaša 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dan

    Uporaba alkoholnih pijač v primeru jetrne ciroze, tudi če je kompenzirana, je strogo kontraindicirana. Alkohol je zelo strupen za žlezno tkivo organa in večina epizod bolezni je povezana z njegovo uporabo.

    Odstopanja od prehrane, celo enkrat, lahko dramatično negativno vplivajo na bolnikovo stanje in povzročijo napad bolečine v jetrih, razburjen prebavni trakt, zlatenico.

    Zato je bolje pustiti mastne, ocvrte, začinjene dimljene jedi, čokolado, sladko pecivo za ljudi brez motenj v jetrih in se osredotočiti na dietne dobrote - lahke sladkarije, pusto meso, kuhano klobaso, zelenjavne solate brez majoneze in gorčice.

    Kako dolgo je treba spoštovati omejitve glede hrane?

    Jetrna ciroza je bolezen, ki ni primerna za konzervativno zdravljenje, edini način za odpravo katere je presaditev jeter.

    Stanje bolnika je v veliki meri odvisno od tega, kako natančno sledi prehrani, zato je treba obrok, ki temelji na tabeli 5, stalno upoštevati. Prehranske omejitve, ki jih predpisuje ta prehrana, ni mogoče imenovati preveč težko, zato sledenje ne bo pretežko.

    Zaključek

    Če povzamemo, je treba upoštevati naslednje:

    • Ciroza jeter se ne more pozdraviti s prehrano, vendar pozitivno vpliva na stanje telesa in zavira proces degeneracije tkiva;
    • Ciroza pogosto spremljajo druge hude bolezni jeter in drugih notranjih organov;
      Prehrana, predpisana za bolnika, temelji na tabeli št. 5 in se lahko razlikuje glede na resnost bolezni;
    • Njena skladnost mora biti trajna.

    Značilnosti prehrane

    Ena najhujših bolezni jeter je ciroza. Zdravniki menijo, da hepatitis, ki ni popolnoma ozdravljen, predstavlja pogost vzrok njegovega razvoja.

    Prenehanje tveganja za razvoj nevarne bolezni lahko pomaga pri prehranjevanju s cirozo jeter.

    Splošne informacije

    V telesu jetra delujejo kot filter.

    Vsaka kršitev postane provokatorski neuspeh njenega delovanja. Normalizira prebavo in pomaga pri pravilni prehrani za jetrno cirozo. Pravilna izbira izdelkov vam omogoča obnovitev tkiva v telesu, kot tudi normalizacijo presnove.

    Običajno je pacientu s to diagnozo predpisana prehrana 5. Živila, ki so škodljiva za jetra, so nadomeščena s hrano, ki ne draži prebavnega trakta. Zelo pomembno je, da telesu zagotovimo največjo količino hranil.

    Obremenitev želodca in črevesja mora biti minimalna.

    Poveča se količina ogljikovih hidratov in beljakovin. Vnos maščob je treba zmanjšati za 30%.

    Osnovna načela prehrane

    • Jedi se priporočajo na parih. Prav tako se lahko proizvodi kuhajo ali pečejo v lastnem soku. V ta namen lahko uporabite folijo ali poseben pekač.
    • Hrano jemljemo frakcijsko, ne več kot 6-krat / 24 ur, zato je zelo pomembno, da je hrana dobro segreta, vendar ne vroča.
    • Namizna sol je zaželena za zamenjavo morja. Njegova količina se zmanjša na 8-10 g / 24 ur, ob upoštevanju prehrane ne smete pozabiti na režim pitja. Čez dan mora oseba piti največ 2 litra tekočine.

    S kompenzirano cirozo jeter se organ še vedno sooča s svojimi funkcijami. Zato količina beljakovin ne sme biti omejena. To pomaga zagotoviti, da se v jetrnih celicah odvijajo regenerativni procesi.

    Če je ascites povezan z osnovno boleznijo, se količina soli zmanjša na 2 g / 24 h, volumen tekočine pa se zmanjša na 1 l / 24 h.

    Če se stanje bolnika poslabša, je beljakovina popolnoma izključena iz prehrane. Količina porabljene vode ne presega 600 ml / 24 h.

    Trdi in trdni izdelki se uporabljajo samo v obliki pireja. Dnevi izpuščanja se priporočajo za odstranitev iz jeter strupov. V tem času lahko jeste jedi z malo maščob, nekaj sadja, pa tudi prve jedi. Za kosilo je lahko juha zelenjava, za zajtrk - sadje ali mlečni izdelki.

    Kaj lahko jeste

    Z jetrno cirozo lahko jeste:

    • Jedi iz mlečnih izdelkov.
    • Jajca
    • Ribje jedi.
    • Mesne jedi.
    • Moka.

    Iz "želeja" je dovoljena nizko vsebnost maščobe skute. Lahko pijete kefir, ryazhenka, naravni jogurti. Sir bi moral biti ne-oster. Mleko je treba pred pitjem kuhati. Dovoljeno je dodati čaj in kavo.

    Iz jedi iz jajc je dovoljen omet za parne proteine. Ribje meso mora biti vitko. Najbolje je, da se izdelek zavre ali se pari. Zaželeno je jesti ptico brez kože, ker vsebuje »škodljiv« holesterol. Najbolj koristno je uporabiti mlado svinjino, jagnjetino, govedino.

    Najbolj uporabna juha je vegetarijanski boršč. Zelenjava in moka za pripravo ne smeta biti prepražena in posušena v suhi ponvi.

    • Dovoljena skuta in jabolko. Lahko jesti pusto piškotke. Kruh mora biti izdelan iz moke najvišjega razreda. Svež izdelek je treba zamenjati z zastarelim.
    • Zelenjava je najbolje kuhati ali kuhati. V svoji surovi obliki jih je mogoče vročiti, vendar ne pogosto. Koristno je jesti pire iz zelenega graha, kot tudi brez kislega kislega zelja.
    • Od sladkarij dovoljeno non-kisle kompot žele, mousse, žele, suho sadje, svež med. Sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi so zelo koristni. Spreminjajo se lahko z divjo vrtnico.
    • Dovoljeno je jesti maslo. Uporablja se lahko tako v kuhanju kot v naravni obliki. Maslo ne zamenjajte z margarino ali namazom.

    Kaj ne more jesti

    • Prehrana prepoveduje uživanje naslednjih živil:
    • Pečene mastne torte.
    • Izdelki iz listnatega testa.
    • Izdelki iz masla.
    • Sveži rženi kruh.
    • Juha iz graha in graha.
    • Ribe, gobe, mesne juhe.
    • Konzervirana hrana.
    • Mesni odpadki.
    • Prekajeno meso.
    • Maščobno meso.
    • Mastna riba.
    • Pikantni siri.
    • Maščobno "mleko".
    • Jajca
    • Stročnice
    • Peka za smetano.
    • Začinjene začimbe.
    • Alkoholne pijače.
    • Kakav, črna kava.
    • Salo.

    Dnevna prehrana

    Interval med obroki za jetrno cirozo naj bo 1,5 do 3 ure, kar je potrebno za odpravo občutka teže v želodcu. Večerja je zaželena do 20:00.

    Približen načrt prehrane za to bolezen je naslednji:

    • 08:00 - prvi zajtrk;
    • 11.00 - kosilo;
    • 14:00 - kosilo;
    • 17:00 - popoldanski čaj;
    • 19:00 - večerja.

    Ponoči je dovoljeno piti kozarec toplega nemastnega kefirja ali juhe divje rože. Surova jabolka so nezaželena, ker povzročajo napenjanje in dvojni občutek lakote. Pred odbojem je najbolje jesti 1 pečeno rumeno jabolko.

    Moč na stopnji odškodnine

    Če je bolnik s cirozo dodatno diagnosticiran s hipokalemijo, potem vam prehrana omogoča, da v jedilnik vključite živila, bogata s kalijem. Dovoljeno je jesti:

    • Krompir.
    • Rozine.
    • Ajdovi drobljenci
    • Posušeno sadje.
    Krompir je prednostno v obliki pireja. Rozine lahko uporabljate pri kuhanju in obstaja "čista" oblika. Ajdova žita so zelo koristna. Tudi ta izdelek se lahko uporablja pri kuhanju juh.

    Iz suhega sadja naj bi raje fige in suhe slive. Posušene marelice in datumi se lahko zaužijejo, vendar ne pogosto.

    Količina beljakovin v kompenzacijski fazi se giblje od 120 do 130 g / 24 h, prehrana pa omogoča uporabo valjanih ovsenih, prosojnih, sojinih, jajčnih, rečnih, govejega, kislega ali svežega mleka.

    Priporočena energijska vrednost hrane je 35-40 kcal / 1 kg.

    Moč na stopnji dekompenzacije

    V primeru dekompenzacije jetrne ciroze se bolniku predpišejo vitamini kot del multivitaminskega kompleksa. Če se ta bolezen razvije v ozadju zlorabe alkohola, se tiam doda v prehrano. Največji dnevni odmerek je 10 mg. Dodeljeni so tudi folati.

    Največji odmerek je 1 mg / 24 h.

    Če se pojavijo simptomi jetrne encefalopatije, je količina beljakovin omejena na 20 g / 24 ur.Če se stanje bolnika ne izboljša, so beljakovine popolnoma izključene. Pri pozitivni dinamiki se dnevni odmerek vsakih 10 dni poveča za 10 gramov. Ko se stanje bolnika stabilizira, je količina beljakovin 1 g / 1 kg / 24 h.

    Potrebno je zavreči velike odmerke vitamina A. Priporočena energijska vrednost je 45-50 kcal / 1 kg. To še posebej velja, kadar je kršen prehranski status osebe.

    Priporočeni recepti

    Obstaja več zanimivih in koristnih receptov, ki so koristni za ljudi s cirozo jeter. Od okusa je enakovredna koristi in celo najbolj skrajno jedo ne more ostati ravnodušen.

    Bučna kaša s cirozo jeter

    Za pripravo te okusne jedi potrebujete naslednje sestavine:

    • Pumpkin - 1 žlica.
    • Odcedite olje - 1 žlico.
    • Mleko 2,5% - 400 ml.
    • Voda (kuhana) - 200 ml.
    • Zdrob - 2 žlici.
    • Sladkor - 1 žlica.
    Na ponev postavite ogenj z 200 g mleka, nato pa ga odložite. Morate kuhati do polovice pripravljenosti. Po tem, morate zaliti 200 gr mleka, vlijemo zdrob, dodamo sladkor. Kašo kuhamo še 8-10 minut. Nato dobro premešamo in serviramo. Olje se doda okusu in želji.

    Krompirjeva juha za cirozo jeter

    Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

    • Krompir - 400 gr.
    • Voda - 1/2 l.
    • Korenček - 1 kos.
    • Žarnica (repchat.) - 1/2 glave.
    • Bay list - 1 kos.
    Krompir je treba oprati, olupiti, narezati na majhne kvadrate in ga kuhati na srednji vročini. Na srednje veliko ribico nataknite korenček in dodajte v ponvico. Čebulo drobno nasekamo, vlijemo v juho. Dodajte sol, dajte lovor. Za okus lahko dodate 1 žlico masla. Kuhajte juho do popolne pripravljenosti krompirja. Po želji ga lahko zmešate v ponev in ga ponudite na mizo.

    Puding s sirotkami s cirozo jeter

    Za izdelavo skutnega pudinga potrebujete naslednje:

    • Kravji sir - 200 gr.
    • Griz - 1 žlica.
    • Sladkor - 45-50 gr.
    • Maslo - 50 gr.
    • Rozin - 30 gr.
    • Jajce - 1 kos.
    Sir se mora zmehčati z vilicami, nato pa zmeljemo z rumenjakom. V ločeni posodi združite zdrob z zmehčanim maslom. Beat v bujnih beljakovin pene, v kombinaciji z rozinami. Združite beljakovinsko maso z mano testom. Nato dodajte maso skute. Temeljito premešamo, dodamo sladkor, dajemo v ognjevzdržno obliko. Pečemo v pečici. segreti na 160 stopinj, ne več kot 15 minut.

    Proteinski omlet v primeru ciroze jeter

    Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje:

    • Beljakovine - 2-3 kos.
    • Maslo (smetana) - 1/2 h / žlico.
    • Mleko (2,5%) - 1/3 žlice.
    • Sol (velika, morska) - 1 čip.
    Previdno ločite rumenjake od beljakov. V ločeni posodi pour segreti mleko. Zmešajte beljakovine, združite z mlekom. Dodamo sol, sol in premešamo. Dobljeno maso prelijemo v obliko, ki zavira gorenje, pari 7-10 minut. Takšen omlet lahko kuhate za zajtrk ali večerjo.

    Pravilna prehrana v primeru ciroze jeter

    Prehrana s cirozo jeter se šteje za nepogrešljiv element konzervativnega zdravljenja te zelo nevarne bolezni. Brez zagotavljanja optimalne prehrane ne moremo pomagati z nobenimi močnimi zdravili. V hrani mora bolnik vzdrževati zmernost, medtem ko jemlje celoten sklop potrebnih snovi in ​​vitaminov.

    Pri pripravi menija se je potrebno posvetovati s strokovnjakom, ki ne zaupa nasvetom prijateljev in lastni intuiciji.

    Jetrna ciroza je kronična bolezen s progresivnim potekom, pri katerem se pojavi difuzna proliferacija veznega tkiva, nepovratne strukturne spremembe v parenhimu in organskih žilah, kar vodi do povečanja odpovedi jeter, funkcionalne okvare in portalne hipertenzije.

    Patologija poteka s kršitvijo številnih presnovnih in presnovnih procesov, zmanjšanjem proizvodnje potrebnih encimov in hormonov, prenehanjem čiščenja jeter. Posledica tega je, da se splošna zastrupitev telesa in disfunkcija drugih notranjih organov hitro razvija.

    V etiološkem mehanizmu patologije posebno mesto zavzema nepravilna prehrana. S hrano vstopajo v telo škodljive snovi, ki izzovejo patološke procese. Dietna terapija je namenjena predvsem odpravi tega eksogenega faktorja bolezni.

    Poleg tega se pri cirozi uničijo hepatociti, pravilno prehranjevanje pa varuje zdrave celice, kar pripomore k edinstvenim značilnostim jeter, da ohrani učinkovitost tudi ob znatnem zmanjšanju volumna celic.

    Uravnotežena prehrana pomaga izboljšati izločanje žolča, normalizacijo izmenjave in vključitev avtoimunskih procesov. Vnos vitaminov in bistvenih elementov v sledovih vodi v njegovo splošno okrepitev, kar pomaga pri učinkovitem boju proti bolezni.

    Z razvojem ciroze se izgubijo najpomembnejše funkcije jeter - nastajanje žolča za razgradnjo maščob in uravnavanje prebave ter čiščenje krvi strupov in strupov.

    Naloga pravilne prehrane je izključitev težko prebavljivih sestavin (zlasti maščob), olajšanje in izboljšanje prebave, izločanje toksinov.

    Tako lahko izpostavimo glavno bistvo obravnavanega problema. Osnovno konzervativno zdravljenje ciroze temelji na terapiji z zdravili za ohranitev in sintezo novih hepatocitov.

    Pozitiven rezultat pa je mogoče doseči le z zagotavljanjem optimalne in ustrezne prehrane ter z uporabo načel vitaminske terapije.

    Pravilno prehrano in prehrano je mogoče vzpostaviti le ob sodelovanju gastroenterologa in strokovnjaka za prehrano. Ko se v primeru jetrne ciroze razvije prehrana, je v meniju treba upoštevati tako pomembne dejavnike:

    • razdelitev proizvodov na škodljive in koristne, t
    • njihova energijska vrednost (kalorij), t
    • način kuhanja in doslednost jedi,
    • režim pitja.

    Načela prehranske terapije

    Hrana pri cirozi jeter mora biti lahko prebavljiva z omejitvijo številnih izdelkov, hkrati pa mora biti uravnotežena v mineralni sestavi in ​​bogata z energijo.

    Uživanje z boleznimi jeter pogosto zahteva (do 6-krat na dan) delne količine z zadostnim številom kalorij, prebavni sistem v pogojih omejenega delovanja jeter pa ne sme biti preobremenjen.

    Če se diagnosticira ciroza jeter, potem dieta 5 izpolnjuje vse osnovne zahteve glede organizacije vnosa hrane. Osnova te tabele je visoka vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov in vitaminov, z znatnim zmanjšanjem vnosa maščob.

    Prehrana se vzpostavi ob upoštevanju stopnje bolezni, zlasti simptomatske manifestacije in prisotnosti zapletov. Izdelki so izbrani strogo glede na njihove možne učinke.

    V primeru jetrne ciroze prehrana vključuje naslednja načela:

    • Dnevna prehranska vrednost prehrane mora biti 2400-3200 kalorij.
    • Vsak dan morate piti vsaj 1,6 litra tekočine (razen kave in drugih prepovedanih pijač).
    • Sol je pod strogim nadzorom. Njegova največja poraba za bolnike s cirozo je 1,5-2 čajne žličke na dan.
    • Trdna živila se lahko zaužijejo le v zdrobljenem ali utrjenem stanju.
    • Temperatura zaužite hrane mora biti optimalna, tj. udoben za požiralnik.
    • Ne jejte prehladne ali preveč vroče hrane.
    • Jedi, pripravljene s cvrtjem, so strogo prepovedane. Ne smete se ukvarjati s pečenimi izdelki, vključno s kebabi in pečenim v "mikrovalovni pečici". Za bolne, primerne tehnologije kuhanja, kot so park, kuhanje in peka. Gašenje je omejeno na 1-2 krat v 7 dneh.
    • Maščobe priporočamo, da zagotovijo sveže maslo ali rastlinsko olje.
    • Najboljši dobavitelj beljakovin v tej patologiji je domača skuta in nekateri drugi mlečni izdelki, ki se upoštevajo pri prehrani.
    • V prisotnosti zapleta bolezni v obliki hepargija mora omejiti vnos beljakovin.
    • Za zagotovitev, da je organ očiščen strupov, je priporočljivo, da opravite dneve posta: na primer, enkrat tedensko se zaužijejo samo zelenjavne juhe, mlečni izdelki in dovoljeno sadje.
    Pravilno sestavljen meni se razlikuje po vsebini najpomembnejših sestavin: beljakovin (92-95 g / dan), maščob (ne več kot 90 g / dan), ogljikovih hidratov (360 g / dan).

    V različnih fazah ciroze ima prehrana posebne značilnosti. Na prvi stopnji kompenzacije je standardna tabela št. 5 dodeljena v celoti. Med drugo fazo dekompenzacije ta prehrana uvaja nekaj dodatnih omejitev glede omejevanja vnosa beljakovin na 35 g / dan, kar je potrebno za izključitev nastanka amoniaka med presnovnimi transformacijami beljakovin.

    V napredni fazi se strogo omejujejo vse mesne in ribje jedi, vnos beljakovin pa se zniža na minimum.

    Priporočila o uporabi proizvodov

    Kaj lahko jeste s cirozo jeter? Številne študije v mnogih državah sveta so privedle do delitve izdelkov na več kategorij:

    • priporočeno, t.j. dovoljeno uporabo brez omejitev;
    • dovoljeni za uporabo v omejenih količinah;
    • popolnoma prepovedani izdelki.

    Na podlagi teh priporočil lahko jeste:

    • Pekarski izdelki: izdelki iz visokokakovostne bele moke v zastareli obliki, galetni piškoti in piškoti brezvrednega tipa, pecivo iz nekvašenega testa s skuto, dovoljeno sadje, kuhano mleto meso.
    • Vrste juha: zelenjavne in sadne juhe, pa tudi juhe z mlekom; možnost boršč brez dodatkov za meso.
    • Mesni izdelki: pusto meso in perutnina očiščena kože, zajec, puran - vse kuhano ali v obliki parnih mesnih kroglic.
    • Ribji izdelki: samo pusto in kuhano ter kuhano v vodni kopeli.
      Omlet jajčnih beljakov, kuhane v vodni kopeli ali s peko.
    • Okras: rastlinske mase v kuhanem ali dušenem stanju, kot tudi surovo narezano zelenjavo; kislo zelje z nizko kislino; kuhana čebula; zeleni grah, pire v pire krompirju.
    • Mlečni izdelki: izdelki iz kislega mleka, nizko vsebnosti maščob sira, skuta, posneto mleko.
    • Hladne predjedi: solata iz sveže zelenjave z olivnim oljem ali drugim rastlinskim oljem, kaviarji iz bučk, aspični ali polnjeni ribji trupi, nizko vsebnost maščobe.
    • Desertni proizvodi: mehko zrelo sadje in jagode (razen prepovedanih), boljše v osnovni državi, suho sadje, želejaste oblike, marmeladne mase, različni džem, marshmallow, sladkor in njegovi nadomestki, med in čebelji izdelki.
    • Začimbe in omake: na osnovi kisle smetane, mleka, zelenjave in tudi v obliki zalivanja iz sladkega sadja.
    • Pijače: sveži sokovi, slabo kuhani čaj, kompoti, žele, infuzija pasme.

    Možne kontraindikacije

    Nekatera živila morajo biti popolnoma izključena iz prehrane. Pomislite na ljubitelje kofeina in sladkarij. Možno je, da navedete seznam tega, kar ne bi smelo biti pri jetrni cirozi:

    • Izdelki iz testa: sveži pekovski izdelki iz moke, listnatega testa ali peciva, ocvrte pite in pite.
    • Mešanice in izhlapevanje iz mesa, rib in gob, okroške, zelene juhe, fižola in graha juhe.
    • Mesni izdelki z maščobo, masti, raco, gosjim mesom, polizdelki iz mesa (vključno z jetri, ledvicami), klobase, konzervirano in prekajeno meso, šiš kebab.
    • Ribji izdelki iz mastnih sort, kot tudi suhi in prekajeni, konzervirani izdelki.
    • Izdelki mlečne industrije: začinjene in slane izdelke iz sira in sira, ryazhenka, kislo smetano, visoko vsebnost maščob skute.
    • Piščančja jajca, kuhana trdo kuhana in ocvrta.
    • Bean kulture, gobe vseh vrst, naslednje zelenjave in zelenja: špinača, redkev, redkev, kislica, zelena čebula, česen, repa, kumarice.
    • Vse maščobne ali začinjene prigrizke, vključno z dimljenim mesom.
    • Kislo sadje.
    • Slaščičarski izdelki: čokoladni izdelki, kreme in izdelki z njimi, sladoled.
    • Začinjene začimbe, gorčica, poper, hren.
    • Pijača za kavo in kavo, kakav, pijače s plinom, vse alkoholne pijače.

    Priporočila za kuhanje

    Katere metode kuhanja so najbolj primerne za cirozo?

    Najboljše možnosti so kuhanje in kuhanje s paro. Za različne menije lahko včasih uporabite pečico.

    Kot vzorčni meni za en dan lahko navedete primer.

    1. Za zajtrk, dobro jesti ovseno kašo z mlekom in piti sladkan čaj (vendar ne kave!).
    2. Pečeno jabolko je primerno za kosilo, vendar ne prej kot 2 uri po zajtrku.
    3. Za kosilo lahko pripravite juho z dovoljeno zelenjavo, kuhan piščanec (boljše prsi brez kože), kot prilogo - riž. Lahko pijete kompot iz suhih marelic.
    4. Kosilo lahko opazimo decoction bokov.
    5. Dobra večerja - kuhana nizko-maščobna riba s pire krompirjem, sira s sladkim čajem. 1-2 uri pred spanjem, bolje piti kefir (200-250 ml).
    Pri pripravi menija je treba upoštevati naslednji pogoj: kruh - ne več kot 180-220 g, sladkor - ne več kot 75 g na dan.

    Za pripravo zdrave in okusne hrane za bolne ljudi lahko uporabite naslednje recepte:

    • Puding Pureed skuto (240-260 g) se zmeša z jajčni rumenjak, sladkor (ne več kot 45 g), zdrob (1 žlica. Žlička), segreto maslo (10-12 g). Doda se sol, vendar z dnevno omejitvijo. Potem stepeno jajce z dodatkom rozin (25–28 g). Vse je mešano in položeno v obliki. Puding se kuha v pečici ali na pari.
    • Krompirjeva juha. Kuhani krompir (350-380 g) z dodatkom korenja (1 kos) in sesekljano čebulo (pol glave). Lahko postavite lovorjev list.
    • Mlečna omaka. Pripravljeno v tem vrstnem redu. Ogrevano maslo (3 žličke) in zmešamo z moko (2 žlički). Te sestavine dodamo v toplo mleko (200 ml). Vse je kuhano, dokler ni gosta.
    • Pečeno meso. Goveje meso z nizko vsebnostjo maščob (240-270 g) je kuhano in nato vlije v omako, pripravljeno, kot je opisano zgoraj. Pečenje poteka v pečici 9-12 minut.
    • Jabolčni žele. To bo 0,5 kg sladkih jabolk. Fino nasekamo, prelijemo v vodo (500 ml) in kuhamo, dokler se sadje ne zmehča. Pire je narejen, ki se ponovno zmeša z juho z dodanim sladkorjem (ne več kot 80-90 g). Škrob se vlije (3 čajne žličke) in vse je kuhano, dokler ni debelo.

    Treba je še posebej opozoriti, da je buča koristno kuhana in pečena. Obstaja pozitiven učinek na potek bolezni, če redno uporabljate bučni sok. Prehranski meni za obravnavano patologijo se lahko spreminja na različne načine.

    Pomembno je, da si vedno zapomnite, da je treba prepovedano hrano povsem izključiti iz prehrane.

    Ne glede na to, kako velika je skušnjava zjutraj piti kavo, in zvečer jesti čokoladico, se moramo vzdržati tega. Vse alkoholne pijače v vseh odmerkih so strogo prepovedane. Ustrezen način življenja in uravnotežena prehrana - dobra pomoč pri konzervativnem zdravljenju bolezni.
    http://medistoriya.ru/

    Meni za cirozo jeter

    Danes bomo govorili o pravilni prehrani za cirozo jeter in meniju za teden, kakor tudi o tem, katera živila naj bodo popolnoma izključena iz prehrane.

    Ciroza jeter je bolezen, ki je skoraj nemogoče pozdraviti, zato je pri tej diagnozi pomembno upoštevati vse zahteve in predpise zdravnika.

    V kompleksni terapiji patologije je potrebna posebna prehrana, ki kategorično izključuje vnos alkoholnih pijač. Ker sistematično zastrupitev telesa z alkoholom pogosto vodi v nastanek cirozne poškodbe jeter.

    Podrobno preberite o simptomih ciroze v članku: "Znaki ciroze jeter," vendar za zdaj ugotovite, kaj bi morala biti prehrana za jetrno cirozo.

    Značilna prehrana s poškodbami jeter

    Začnimo z pomembno opombo: prehrano v primeru ciroze jeter nedvoumno imenuje zdravnik specialist.

    Ker je izbira prehranskega sistema pomembna in oblika bolezni ter njena stopnja razvoja.

    Tako je na primer s kompenzirano obliko patologije organ sposoben lokalizirati in odstraniti škodljive snovi iz samega sebe, zato je priporočljivo predpisati bolniški meni, ki je bogat z beljakovinskimi živili.

    Hrana s cirozo mora vsebovati več beljakovin.

    Pri portalni cirozi jeter morate zaužiti tudi največ beljakovin, saj beljakovine pomagajo obnoviti tkivo organov na celičnem nivoju. Pri hudi obliki bolezni jetra ne morejo več obvladovati odstranjevanja strupov iz tkiv, zato je jedilnik sestavljen z izjemo beljakovin, ki zahtevajo veliko količino energije za absorpcijo.

    Prehrana s cirozo jeter ne samo, da iz prehrane izključuje številne škodljive izdelke, temveč pomeni tudi, da bo hrana za bolniški meni pripravljena na poseben način. Močno priporočljivo, ko je bolezen ocvrte, dušene ali pečene jedi.

    Tako pripravljena hrana otežuje prebavni proces in oslabljeno bolezen jeter bo težko obvladati razgradnjo snovi, ki jih tvorijo te metode kuhanja.

    Da pa obrok ni povsem monoton, so dovoljeni peki in enolončnice iz predkuhanih ali parov.

    Prehrana in meni

    Prehrana za bolnike s cirozo ponavadi popolnoma odpravi sol.

    Poleg tega hrana za bolnika ni vroča niti v prevroči niti v prehladu - vse jedi morajo biti povprečne temperature toplote.

    Pri bolezni, kot je ciroza jeter, zdravljenje izključuje uporabo nekaterih izdelkov v velikih kosih. Meso, na primer, je zaželeno fino sesekati ali preskočiti skozi mlin za meso.

    Naslednja živila in jedi so strogo prepovedani:

    • Alkoholne pijače. In ne glede na to, ali je močan alkohol ali šibek. Alkohol s katerokoli stopnjo je lahko strup pri zdravljenju jetrne ciroze.
    • Peka iz vseh vrst testa, razen neokuženih: pod to kategorijo spadajo buns, pecivo, in beli in rženi kruh.
    • Vsaka konzervirana hrana je popolnoma izključena iz prehrane: ribe, meso, domači marinirani pripravki in kumarice.
    • Ni primerno za uravnoteženo prehrano pri zdravljenju jetrne ciroze in maščobnih vrst rib: morski list, losos, bele ribe, postrvi.

    Nasveti za prehrano za cirozo za teden:

    • Izogibajte se maščobam, kot tudi mlečne izdelke z visokim deležem maščob: kefir, skuto, smetana, sir.
    • Juhe so pripravljene izključno na osnovi zelenjave, mesne, ribje in gobje mesne juhe pa so popolnoma izključene iz jedilnika.
    • Sladice je treba selektivno izbrati za meni: bolniki s cirozo jeter med zdravljenjem ne morejo imeti nobene vrste in vrste čokolade, kave in kondenziranega mleka.
    • Iz prehrane je treba izključiti tudi številne zelenjave: redkev, špinača, kislica, česen, čebula, paprika.
    • Ne nasičite prehranskega menija s cirozo z jedmi, začinjenimi z začinjenimi in začinjenimi začimbami.
    • Ne morete tudi jesti pripravljene omake - majonezo in ketchup, gorčico in hren.