Ali lahko jedem sladoled z visokim holesterolom

Sladoled je ena izmed najboljših dobrot v vročem vremenu. Veliko ljudi se sprašuje: ali je sladoled dober za vas? Vendar pa obstajajo številne kontraindikacije za prejemanje hrane. Prej je bil sladoled narejen samo iz naravnih izdelkov. Do danes se je sestava te sladice spremenila. Največji del izdelka je sladoled z rastlinskimi maščobami. Narejena je iz kokosovega in palmovega olja. To vodi v dejstvo, da ni vse sladoled dobro za zdravje in da so njegove koristne lastnosti vprašljive.

Sladoled je vedno veljal za poslastico, ne za vsak dan. Nutricionisti priporočajo, da ga uporabljate redko, saj ne velja za zdravo hrano. Sladoled je bogat z maščobami, stabilizatorji, okusi in barvami. Sladoled z rastlinsko maščobo pomaga povečati holesterol v človeškem telesu, kar je škodljiva in nevarna lastnost.

Kaj je koristen naravni sladoled?

Naravni sladoled, za razliko od izdelka z rastlinsko maščobo, vsebuje veliko uporabnih elementov:

  • Aminokisline
  • Maščobne kisline
  • Vitamini A, B, D in E
  • Elementi v sledovih: fosfor, železo, kalcij, magnezij
  • Encimi

Slednji se uporabljajo v telesu za normalno delovanje metabolizma. Samo en obrok sladoleda lahko zadosti lakoti in napolni baterije.

Zaradi visoke vsebnosti kalcija je ta izdelek dragocen za otroško hrano. Ta element pomaga krepiti kosti in znižati krvni tlak. Kalcij je vključen v proces kurjenja maščob, tako da, če zmerno uživate sladoled, potem ne boste prekomerno telesni teži. Ta izdelek pomaga preprečevati ledvične kamne, krepi imunski sistem, lajša menstrualne bolečine pri ženskah in zmanjšuje tveganje za neplodnost. Navsezadnje vsi vedo, da polno mleko prispeva k ovulaciji. Z uživanjem te sladice se borite tudi s stresom in nespečnostjo, ker zaradi tega telo proizvaja hormon serotin.

Zato sladoled z rastlinsko maščobo vsebuje zelo majhno količino mleka, zato imajo koristne lastnosti le-teh le povprečen odnos do njega. Naravni proizvod kreme in mleka je koristen le z zmerno porabo.

Komu je v korist, in komu je škoda

Strokovnjaki Inštituta za prehrano znanstveno utemeljujejo trditev o nevarnostih sladoleda v nekaterih primerih. Kontraindicirana je za ljudi, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:

  • Povečan holesterol
  • Ishemična bolezen srca
  • Ateroskleroza
  • Bolezni ledvic in žolčnika
  • Angina, faringitis, kronični tonzilitis
  • Intoleranca za mleko (pomanjkanje laktoze in alergija na beljakovine kravjega mleka)
  • Diabetes mellitus

Visoka vsebnost kalorij sladoleda (500 kcal na 100 g) in vsebnost sladkorja v njem služita kot razlog za prepoved njegove porabe pri ljudeh s prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo.

Pri povišani ravni holesterola ni priporočljivo jesti sladoleda, pri izdelavi katerega so bile uporabljene maščobe živalskega izvora. Nutricionisti nalagajo prepoved uporabe sladoleda z okusom: jagode, limone in druge. V okviru takih izdelkov so sadne esence in različni škodljivi umetni dodatki.

Prednost mlečnega sladoleda je nizka vsebnost maščob in s tem nižja vsebnost kalorij. Toda sladkor, ki ga vsebujejo vse sorte, je lahko prebavljiv in vodi do povišanja ravni glukoze v krvi.

Včasih je vzrok glavobola uživanje sladoleda. To je težko verjeti, vendar medicinska statistika dokazuje povezavo med odvisnostjo od tega izdelka in migreno. Ko hitro zaužijemo sladoled, se telesna temperatura zniža, žile se zožijo in količina krvi, ki jo prenašajo v možgane, se zmanjša. To je vzrok za bolečine v templjih, krošnji in zatilju.

Pri ishemični bolezni srca, aterosklerozi in kariesu je treba vzdržati sladoleda. Le občasno jim je dovoljeno jesti. Zdravi ljudje se tudi spodbujajo, da se izognejo vsakodnevni porabi. Uživanje sladoleda trikrat na teden je normalno.

Otrokom ni dovoljeno zamenjati mrzlega obroka s polnim obrokom kljub prehranskim lastnostim sladoleda. Nekateri zdravniki priporočajo dajanje otroku kot sladico po glavnem obroku. Drugi strokovnjaki trdijo, da je ta proizvod vzrok za ovirano prebavo. Rešitev tega vprašanja je mati.

Nezaželeno je jesti sladoled na ulici, saj ima lastnost, da absorbira prah, umazanijo in izpušne pline iz avtomobilov. Kje je bolje uporabiti ga v kavarni ali doma.

Kaj je najbolj uporaben sladoled?

Sladoled je najbolj uporaben, ki je narejen na osnovi mleka.

To vključuje sladoled, ki ima 12-15% maščobe, smetano z 8-10% in mleko z indeksom 2-6%. So bogate z živalskimi maščobami in zelo kalorijskimi. Vendar imajo tudi vse koristne lastnosti mleka. Če se bojite za raven holesterola v telesu, lahko izberete sladoled z rastlinsko maščobo. Razumeti je treba, da so koristne lastnosti sadnega sorbeta in zamrznjenih sokov praktično zmanjšane na nič. Ker so narejeni iz koncentratov, ne naravnih sadežev, tukaj ni nobenih vprašanj o koristih.

Eden od receptov za zdrav sladoled je predstavljen v videu:

Domači sladoled

Vprašanje, kakšno vrsto sladoleda je koristno, morate razumeti, da lahko alternativa sherbetu in sladoledu, ki se proizvajajo industrijsko, služijo zamrznjeno sadje in domačo poslastico. Za njega boste potrebovali:

  • 250 ml mleka
  • 250 ml smetane
  • 5-6 kosov rumenjakov
  • 90 gramov sladkorja
  • 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Mleko zavremo in ohladimo. Mešajte rumenjake, sladkor in vanilijo. Mleko nalijte v rumenjake in nenehno mešajte. Nastala zmes na nizko toploto in toploto. Mešati je treba, dokler se masa ne zgosti. Končno kremo ohladimo, ohladimo in damo v hladilnik. Medtem ko je mrzlo, zmešamo smetano, dodamo v hladno smetano in premešamo. Dobljeno zmes položimo v posodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 1 uro v zamrzovalniku. Potem pridemo in spet spustimo mešalnik. Ta postopek se izvaja dvakrat, da se doseže homogena struktura. Po 3 urah se lahko postreže s sladoledom, predhodno posuto s sadjem, oreški, rozinami in naribanim čokoladom.

Sladoled in holesterol: je združljiv?

V vročem poletnem vremenu se veliko ljudi raje ohladi s sladoledom. Ima prijeten okus, lahko prinese zdravju korist in škodo. Ali je koristno kombinirati sladoled in holesterol?

Sestava

Vsebnost kalorij sladoleda je odvisna od njegove vrste.

Sladoled ima drugačno sestavo, odvisno od vrste. Glavne sestavine izdelka so:

  1. Mleko
  2. Ostanki suhega mleka.
  3. Sladkor ali sirup iz saharoze in glukoze.
  4. Voda
  5. Emulzije.
  6. Stabilizatorji.

Da bi zagotovili potreben okus in vonj, proizvajalci izdelku dodajo različne barvila, okuse, polnila in druge snovi. Zaradi tega postane sladoled manj uporaben. Zato je pri izbiri smiselno skrbno prebrati sestavo.

Vsebnost kalorij izdelka je odvisna tudi od vrste. Na primer, 100 g navadnega sladoleda vsebuje 227 kcal na 100 gramov, smetanovo smetano 180 kcal, sadni led 100 kcal.

Uporabne in škodljive lastnosti

Sladoled pomaga krepiti kosti, stabilizira krvni tlak

Če je sladoled naraven, bo to koristilo telesu. Kot vse sladke, prispeva k proizvodnji serotonina v telesu. Ta hormon izboljšuje razpoloženje, ščiti osebo pred razvojem stresa in depresije.

Prav tako se sladoled spoprijema s preobremenjenostjo, živčnimi preobremenitvami in motnjami spanja. Strokovnjaki opozarjajo in hemostatični učinek izdelka. Dovolj je, da pojeste malo hladne mase in lahko ustavite krvavitev iz nosu. Ta učinek se doseže zaradi dejstva, da mraz prispeva k zožitvi krvnih žil.

Sladoled še vedno pomaga krepiti kosti, stabilizira krvni tlak, lajša bolečine med menstruacijo, izboljšuje imuniteto.

Škodo za zdravje zaradi uživanja sladoleda je mogoče, če kupite izdelek nizke kakovosti. Sodobni proizvajalci jekla manj verjetno uporabljajo naravne sestavine pri izdelavi izdelkov. Zato v sestavi sladoleda pogosto najdemo različne dodatke, ki negativno vplivajo na stanje telesa.

Tudi v tej delikatesi je velika količina sladkorja. Zato morajo ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in prekomerne telesne teže, omejiti njegovo uporabo.

Včasih imajo ljudje glavobol zaradi prekomernega uživanja sladoleda. Zdravniki pripisujejo ta pojav dejstvu, da mraz negativno vpliva na stanje plovil in jih močno zožuje. To vodi do pojava bolečine.

Vpliv na holesterol

Brez škode lahko oseba na teden uživa največ 100 g sladoleda

Sladoled je narejen iz mleka, tako da zagotovo vsebuje holesterol. Ljudje, ki jim grozi ateroskleroza, morajo zavrniti to delikatnost ali zmanjšati količino njene porabe. Zdravniki priporočajo zamenjavo z bonboni, ki so dovoljeni za težave z indeksom lipidov. To so marshmallows, marmelade, marshmallow, med.

Kako in koliko uporabiti?

Brez škode za telo lahko vsaka oseba na teden uživa največ 100 g sladoleda. Takšna teža ima približno en lonček ali briket, eno in pol kozarce in dva sadna ledu.

Kontraindikacije

Med vnetim grlom ne morete jesti sladoleda

Sladoled z visokim holesterolom ima številne kontraindikacije, v prisotnosti katerih je potrebno popolnoma opustiti. Te vključujejo:

  1. Individualna intoleranca na mlečne izdelke.
  2. Patologija gastrointestinalnih odpadkov, ki teče v kronični obliki.
  3. Faringitis, tonzilitis, tonzilitis.
  4. Moteno delo žvečilnih organov.
  5. Razjeda na želodcu.
  6. Obdobje rehabilitacije po operaciji.
  7. Okrevanje po akutni nalezljivi bolezni.

Ljudje, ki trpijo za aterosklerotično vaskularno boleznijo in ishemijo srca, bi morali omejiti uživanje poslastice na minimalno količino. Zdravila ne jejte v obdobju noric, saj obstaja tveganje za poslabšanje vnetja.

Domači sladoled

Sladoled in holesterol - stvari, ki niso združljive

Za koristi sladoleda z visokim holesterolom je treba dati prednost naravnemu proizvodu. Ker je v trgovinah brez kemičnih dodatkov težko najti takšno pripravo, je bolje, da jo kuhamo doma. Za to morate pripraviti naslednje komponente:

  1. 500 ml mleka.
  2. 250 g smetane z majhno vsebnostjo maščobe.
  3. 5 jajčnih rumenjakov iz piščančjih jajc.
  4. 100 g sladkorja v prahu.
  5. 10 g vanilije.

Priprava poteka na naslednji način: rumenjaki se zmeljejo s sladkorjem v prahu, vanilinom, da dobimo homogeno maso. Mleko zavremo, ločimo polovico in vlijemo v nastalo maso, temeljito mešamo.

Nato prelijemo preostalo mleko in ga položimo na ogenj, da zavre. Pomembno je, da mešanico redno mešate. Po 3 minutah se masa odstrani iz plošče in pusti, da se toži. Po tem očistite v hladilniku.

Krema se ohladi, premeša z mešalnikom, zmeša s predhodno pridobljeno maso in očisti v zamrzovalniku. Redno mešamo z mešalnikom približno enkrat vsakih 40 minut, dokler se popolnoma ne strdi. Za okus dodajte koščke sadja, jagodičja, sirupov, oreščkov na sladoled.

Sladoled in holesterol - stvari so nezdružljive, saj lahko izdelek poveča nivo lipidov. Da ne bi škodovali zdravju, morate zmanjšati porabo in sladkost pripraviti sami iz naravnih proizvodov.

Dan brez holesterola: spreminjanje sladoleda za puding in meso za ribe

Brez holesterola naše telo ne more presnavljati, toda presežek holesterola je lahko usoden.

Recept je preprost, kot vsi iznajdljivi: jesti pravilno in vaditi.

V našem telesu krožita dve vrsti holesterola - dober holesterol visoke gostote (HDL) in nizka gostota holesterola (LDL). Za kaj so dobri in slabi?

Nizko gostota holesterola vstopi v telo iz hrane - in to je on, podželjec, skuša, da se usede na plovilih in jih blokira. Toda v naravi je vse zagotovljeno: za izločanje "slabega" holesterola iz telesa obstaja holesterol z visoko gostoto. In to je nemogoče dobiti s hrano - proizvaja se v telesu pod vplivom fizičnega napora.

Modra narava je vse pravilno spoznala: jedla je - tekla - jedla - tekla - in... in brez srčnega napada. Toda časi so se spremenili: jemo in ne gremo. Zato se stopnja "slabega" holesterola z obširno prehrano povečuje in nihče ga ne more nevtralizirati.

Zaključek je očiten: pravilno prehrano je treba kombinirati z vadbo. Da, ni lahko navaditi na radosti športa. Toda tudi ljudje, ki so imeli srčni napad, zdravniki priporočajo fizikalno terapijo (specifično, seveda) - ker je to glavni način za preprečevanje ponavljajočih se srčnih napadov.

Vrzi se tja

Čeprav niste začeli s šibo za preprečevanje ishemičnih pojavov v srcu, je čas, da razumete prehrano. Holesterol najdemo v vseh živilih živalskega izvora: mesu, jajcih, mleku. Seveda tega ni treba odreči. Izogibajte se maščobam in maščobam, jetra, rumenjaku.

Namesto tega dajte prednost prehranskemu mesu: puran, zajec in belo piščančje meso sta praktično brez maščob.

Šampion holesterola se lahko brez dvoma imenuje maslo. Čudno je, da je v rastlinskih maščobah tudi veliko »škode« - na primer v margarini in kokosovem olju. Lahko se prepirate: pustite me, nikoli nisem pečejo nič kokosovega olja! Vendar pa je to olje najdemo v skoraj vseh tortah in maslo piškotke, ki jih dobavljajo supermarketi.

Izdelki, ki povečujejo holesterol

V morju informacij, ki se prelivajo na naše revne glave, je včasih zelo težko najti zrno resnice... Ena od teh spornih tem je holesterol in težave, povezane s prekomerno koncentracijo v krvi. Holesterol se bojijo neodgovornih državljanov, ki imajo prekomerno telesno težo in se ne želijo posebej z njimi ločiti. Nekateri izdelki so podvrženi sramoti, potem rehabilitirani... Poglejmo to težko vprašanje skupaj, določimo izdelke, ki povečujejo holesterol, in se odločimo, kako narediti svojo prehrano, da se zaščitite pred aterosklerozo, boleznimi srca in drugimi boleznimi, povezanimi s presežkom holesterola.

Holesterol je snov, ki je povezana z lipidi, to je maščobami. Ime "holesterol" izhaja iz združitve dveh grških besed: chole (gall) in stero (trde, težke), saj je bila najprej odkrita v žolčnih kamnih v trdni obliki. Približno ⅔ holesterola proizvaja naša jetra, ostalo pa je hrana. »Kako? - vzklika vsakdo od tistih, ki so navajeni, da menijo, da je holesterol strašen sovražnik. »Zakaj telo v takšnih količinah proizvaja tako škodljivo snov za telo?« Stvar je v tem, da je vse v našem telesu zelo fino nastavljeno in vsaka snov v njej ima svojo pomembno vlogo. Holesterol je material za izgradnjo celičnih membran, ki tvorijo stene in nekatere komponente celic. Ker je holesterol stalen del celične vsebine, ohranja določeno količino vode v celicah, prenaša različne snovi skozi celične membrane in ima celo sposobnost, da veže nekatere strupe in jih nevtralizira. Holesterol odpira verigo biosinteze spolnih hormonov (progesterona, testosterona, estrogena) in sodeluje pri sintezi hormona kortizona, ki ima pomembno vlogo pri presnovnih procesih in zlasti vitaminu D, ki uravnava ravnovesje kalcija in fosforja za normalno delovanje kosti. S pomočjo holesterola v jetrih pride do nastanka žolčnih kislin, ki so potrebne za prebavo maščob. Nedavne študije so pokazale, da holesterol neposredno vpliva na duševne sposobnosti osebe in je odgovoren tudi za normalno videnje. Tukaj je, koliko procesov je odvisno od holesterola! To je skoraj nepogrešljiv element. Torej, zakaj je holesterol povezan z aterosklerozo, plasti holesterola in drugimi težavami in nevarnostmi? Gre za ravnovesje.

Dolgo časa je bil holesterol neuradno razdeljen v dve kategoriji - »dobro« in »slabo«, vendar se holesterol sam po sebi ne more šteti za škodljivega ali koristnega, saj je vse odvisno od njegovega okolja. Holesterol v "čisti" obliki ne more potovati po telesu, lipoproteini pa mu pri tem pomagajo - kompleksi beljakovin in maščob, ki prenašajo holesterol v vse celice. Lipoproteinske molekule imajo enako obliko (kroglo), vendar se razlikujejo po sestavi, gostoti in velikosti. Razdeljeni so v štiri kategorije: lipoprotein z visoko molekulsko maso in visoko gostoto (HDL), lipoprotein z nizko molekulsko maso (LDL), lipoprotein z zelo nizko molekulsko maso (VLDL) in hilomikroni. Lipoproteini z nizko molekulsko maso so velike in hilomikroni so največji med njimi. Lipoproteini z visoko molekulsko maso so nasprotno zelo gosti in zelo majhni. In to je tisto, kar se zdi, da je slika: veliki lipoproteini širijo holesterol po vsem telesu, kjer deluje „po poklicu“, majhni pa zberejo presežek holesterola in ga transportirajo v jetra, od koder se odstrani iz telesa. Glavna razlika med lipoproteini z visoko molekulsko maso in nizko molekularno maso je njihova topnost. Lipoproteini z visoko molekulsko maso se dobro raztopijo in niso nagnjeni k sproščanju holesterola v sedimentu. Zato se imenujejo "dober" holesterol. Velike molekule lipoproteinov z nizko molekulsko maso so praktično netopne in zlahka sproščajo holesterol, pri čemer tvorijo aterosklerotične plake v žilah. To je zelo "slab" holesterol.

Če vaše telo deluje kot ura, ni treba čakati na slab holesterol. Navsezadnje je potreben tudi "slab" holesterol - igra vodilno vlogo v imunskem sistemu, vključno z zaščito pred rakom in nevtralizacijo bakterij in toksinov. Vendar pa je vredno podreti nastavitve narave, saj se delo vseh sistemov počasi razgrajuje. Kaj se zgodi s holesterolom? Obstaja veliko manj lipoproteinov z nizko molekularno maso kot lipoproteini z visoko gostoto, ki se ne soočajo več s svojimi odgovornostmi, presežek holesterola se nabira v telesu, polaganje na stene krvnih žil in vsi vedo, kaj to pomeni. To je zelo poenostavljena shema, vendar je načelo jasno...

Eden od vzrokov za okvaro sistema je pogosto prekomerno uživanje živil, ki povzročajo močno zvišanje holesterola v krvi. V prostorih svetovnega omrežja lahko najdete veliko različnih "črnih seznamov" takšnih izdelkov, vendar ne morete zgolj prenehati jesti, recimo, jajc samo zato, ker njihov rumenjak vsebuje holesterol. Konec koncev je katerikoli izdelek dober za naše telo (zdravo zdravilo, kajne!), Glavna stvar je, da se s svojo modrostjo in diskretnostjo približate vaši prehrani. Ista jajca, razen holesterola, vsebujejo zelo koristen lecitin, katerega pomanjkanje je polno mnogih težav. Fanatični borci proti holesterolu tvegajo spolne motnje in številne druge zdravstvene težave. Zato je pomembno ne le poznati izdelke, ki zvišujejo holesterol v krvi, temveč razumeti, da prenajedanje na splošno in zlasti navdušenje nad vsemi vrstami dobrote nikoli ne bo prineslo dobrega.

Torej, nadaljujemo s pripravo seznama živil, ki jih je treba omejiti, če testi pokažejo, da vaš holesterol ni v redu.

Mesni izdelki. Svinjina, svinjska mast, mastna goveda in jagnjetina, raca, gos, perutninska koža, drobovina (ledvice, jetra itd.), Vse klobase, prekajeno meso, mleto meso - vsi ti izdelki in jedi iz njih morajo biti na vaši mizi izredno redko. Naj bo delikatesa za počitniško mizo in ne izdelki za dnevni meni. Lean teletina, goveje meso, šunka, slanina niso tako škodljivi, vendar jih je treba tudi omejiti. Najvarnejši mesni izdelki v zvezi s tem so piščanci in purani brez kože, zajca, kuncev in divjačine. Lean mesne izdelke je treba zaužiti največ 2-3 krat na teden. Raje kuhati v vodi ali paro, dušeno ali pečeno meso v pečici.

Ribe in morski sadeži. To ne pomeni, da ribje ikre, kozice, lignje, raki itd. Štejejo se za zelo škodljive, vendar jih ne smemo zlorabljati, vendar se morske ribe, zlasti ribe oljne, lahko zaužijejo vsak dan. Mastne morske ribe vsebujejo polinezasičene maščobne kisline razreda omega-3, ki so izjemno koristne za naše telo. Priporočila za kuhanje ribjih jedi so enaka kot za meso - ne zlato rjave barve, samo kuhanje, kuhanje in pečenje.

Mlečni izdelki. Nepovezanega mleka, kisle smetane, smetane, mastnih sirov, kondenziranega mleka in sladoleda ne smejo uživati ​​ljudje s povišano vsebnostjo holesterola v krvi. Vendar vam ni treba popolnoma opustiti mlečnih in mlečnih izdelkov, samo poskusite kupiti posneto mleko ali nizko vsebnost maščob (0,5-1%), 1% kefir, skuto do 5% maščobe in namesto kisle smetane uporabite naravni jogurt 1,5- 2% maščobe.

Jajca Če imate povišan nivo holesterola v krvi, je treba rumenjak popolnoma opustiti ali pa je zelo redka. Jajčno belo lahko zaužijete največ 2-3 krat na teden.

Zelenjava in sadje. Tu lahko jedo v kakršni koli obliki in količini. Seveda je boljše uživanje svežega sadja in zelenjave, lahko pa se tudi z minimalno količino olja ali brez njega, pečeno, paro ali v vodi ali kuhano v globokih maščobah, ob upoštevanju vseh pravil, v svežem olju - šele nato Pražena hrana se lahko zlahka izenači s parovinami. Ta izjava se nikakor ne nanaša na pomfrit iz restavracij s hitro hrano!

Oreški in semena. Vsi oreški in semena vsebujejo koristne maščobne kisline, zato jih je mogoče in jih je treba jesti. Poskusite kupiti ne pečene orehe in semena in posušite. Da bi izboljšali okus, lahko oreščki nekaj časa namočite v čisto hladno vodo - postali bodo sveži. Dodajte oreščke in semena v solate, skuto in majhne kalorične sladice.

Juhe Bogate juhe in mesne juhe niso za vas, če so testi holesterola daleč od normalnih. Vaša izbira - ribe in zelenjavne juhe in brez zazharoka. Ko vre meso ali piščančjo juho, odstranite vse maščobe - vsebuje glavni del holesterola, kuhamo piščanca brez kože. Prve jedi ne polnite s kislo smetano.

Glavne jedi in priloge. Pečeni krompir, maščobni pilaf, testenine v stilu flote, dušeni krompir z mesom - na splošno je prepovedano vse maščobe in ocvrte. Da bi zmanjšali holesterol, se boste morali naučiti kuhati druge tečaje, ki so čim bolj neškodljivi. Vaš prijatelj bi moral biti parnik, pečica ali hibrid vseh možnih kuhinjskih aparatov - počasen štedilnik. Ko kuhate glavne jedi, uporabite čim manj olja, in če tega ne morete storiti, dodajte visoko kakovostna hladno stiskana olja (npr. Oljčno olje). Ovsena kaša, ajda, rjavi ali črni riž in stročnice so lahko najboljša žita za prilogo ali glavno jed.

Olja. Zmanjšajte uporabo masla, palme in kokosovega olja. Čeprav ni holesterola v dlani in kokosovem olju (to je razumljivo, so tudi zelenjava!), Vendar lahko njihovo prekomerno uživanje privede do debelosti in v tem primeru holesterola običajno ne more biti. Izberite rastlinska olja iz prvega hladnega stiskanja (ne rafiniranega!), Kar je zaželeno, da se ne uporablja za kuhanje, ampak da dodate na že pripravljene jedi. Oljko, sojino, arašidovo, sončnično, koruzno olje lahko kupite v vsakem supermarketu, lahko pa poskusite najti eksotiko za povprečni ruski amarant, konopljo, sezamovo olje... »Živa« olja se običajno prodajajo v oddelkih za zdravo hrano ali v trgovinah za surove živalce.

Slaščice in pekarski izdelki. Redni kruh in štruco zamenjajte s polnozrnatim kruhom, otrobi ali kruhom, kupite ali kuhajte kruh in krekerje na rženi moki pogosteje, dodajte poganjke ali sončnična semena (sončnice, buče, sezam, mak…) kruh pripravimo s počasnim sušenjem pri temperaturi, ki ni višja od 40ºС. Trgovina pecivo, buns, pecivo in piškotke - prepovedano!

Pijače. Ni zaželeno uporabljati kavo s smetano, kavni ledenik, kapučino, kakav na mleku, alkohol. Prednostno kuhamo čaj brez sladkorja, boljši od zelenih, naravnih sveže stisnjenih sokov, mineralne vode in čiste pitne vode brez dodatkov.

Ločena razprava o industrijski majonezi, ketchupu in drugih omakah, margarini in drugih trans maščobah, vseh vrstah čipov, slanih pivskih orehov, čokoladnih ploščic, pripravljenih jedi in hitre hrane. In ta pogovor je zelo kratek - recimo, da je vsa ta kemija odločilna "NE!"

Če povzamemo, lahko rečemo, da so izdelki, ki povečujejo holesterol, živila z veliko nasičenih maščob. Pravzaprav so vsa priporočila omejena na načela zdravega prehranjevanja. Če raven holesterola v krvi presega normalno raven, je pravilna prehrana lahko odlična alternativa zdravilom. Nazadnje, nekaj številk, si jih lahko ogledate na letaku s krvnim testom za holesterol:

• 5 mmol / l in manj - to je najboljši pokazatelj ravni holesterola v krvi;
• 5 - 6,4 mmol / l - rahlo povišana raven;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - raven holesterola v krvi je blizu kritične;
• 7,8 mmol / l in več - vaše življenje je v nevarnosti.

Dejavniki tveganja, povezani z visokim holesterolom v krvi, vključujejo debelost, kajenje, fizično neaktivnost, dednost in slabo prehrano. Vse, razen, morda, dednosti, se lahko spremeni, samo se morate združiti. Poskrbite zase.

Jejte raznoliko in pravilno in bodite zdravi!

Ali obstaja holesterol v sladoledu?

Ste pred kratkim testirali holesterol? Izbira načina življenja, kot je prehrana in telesna vadba, neposredno vpliva na vaše številke. Tudi jedo majhno skledo sladoleda po večerji lahko dvigne vašo raven. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o tej sladici in zdravju.

Holesterol in vaše telo

Holesterol je voskasta snov, ki jo ustvarjajo jetra. Pritrjena je na večino celic v telesu. Holesterol opravlja številne pomembne funkcije, kot so tvorba celičnih membran, regulacija hormonov in proizvodnja vitamina D.

Lipoprotein z nizko gostoto (LDL) je znan kot "slab" holesterol. Razmerje med maščobo in beljakovinami je veliko. Zdravniki lahko skrbi zaradi visokih ravni LDL holesterola, ker lahko preveč povzroči bolezni srca, ki je trenutno glavni vzrok smrti v Ameriki za moške in ženske.

Za razliko od splošnega prepričanja, ni ves holesterol slab in telo ga potrebuje. Visok holesterol lipoprotein z visoko gostoto (HDL) ali dober holesterol ima višje razmerje beljakovin in maščob. To pomaga preprečevati kopičenje, ki lahko vodi do kapi, s prenosom presežnega holesterola v jetra za uničenje in odstranitev.

HDL holesterol lahko izboljšamo

  • prenehanje kajenja
  • uživanje zdravih maščob, kot so avokado, oljčno olje, oreški in oljne ribe
  • vajo

LDL holesterol se bo povečal, če boste uživali živila, ki vsebujejo nasičene ali trans maščobe, vključno z:

Raven holesterola v krvi nima pomembnega vpliva na holesterol v hrani, temveč je odvisna od vrste maščobe, ki jo jeste, ne glede na to, ali je nenasičena, nasičena ali trans.

Dejavniki tveganja

American Heart Association (AHA) priporoča, da vsi odrasli, starejši od 20 let, letno preverjajo holesterol. Pogosteje se razvije visok holesterol, če:

  • dim
  • imajo visok krvni tlak
  • več kot 45 (moški) ali 55 (ženske)
  • imajo družinsko anamnezo visokega holesterola
  • v realnem času sedeči

Za visok holesterol je priporočljivo porabiti manj kot 7 odstotkov vseh kalorij iz nasičenih maščob. Za večino ljudi se giblje od 12 do 18 gramov nasičenih maščob na dan.

Kaj je 100 odstotkov vaše dnevne vrednosti holesterola? "

Sladoled in holesterol

Sladoled, seveda, okusen, je polnopravni mlečni izdelek, ki lahko zviša holesterol, še posebej, če Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, povprečni delež sladoleda iz vanilije (1/2 skodelice) vsebuje 4 1/2 gramov nasičenih maščob, kar je več kot četrtina največji priporočeni vnos za večino odraslih. Bogatejše sorte lahko vsebujejo še več.

Če ste zaskrbljeni zaradi holesterola, verjetno mislite, da so dodatni užitki, vključno s sladoledom, prepovedani, vendar se ne smete počutiti, da bi se morali povsem odvzeti.

Dejansko je študija iz leta 2013 pokazala, da 73 odstotkov Američanov meni, da so sladoled in druge zamrznjene jedi del zdravega načina življenja. Gre predvsem za zmernost, zato zažganite polnomastni sladoled ob posebnih priložnostih in vsak dan v letu naredite pametne nadomestke.

Alternative za sladoled

Naslednjič, ko se boste znašli v zamrzovalniku, naredite korak nazaj. Verjetno boste opazili, da je poleg sladoleda veliko drugih sladic, med katerimi je veliko maščob. Ne pozabite na vsebnost sladkorja v sladicah brez maščobe, saj živilska podjetja pogosto povečajo vsebnost sladkorja, da nadomestijo pomanjkanje maščobe. Visok vnos sladkorja je povezan s povečanim tveganjem za srčne bolezni.

Razmislite o zamenjavi ene od teh lažjih alternativ za debelejši sladoled.

Zamrznjeni jogurt

Smatramo, da je sladoledni sladoled, zamrznjeni jogurt z nizko vsebnostjo maščob vsebuje le 2 grama nasičenih maščob na porcijo. Poleg iskanja trgovine z živili so postale zamrznjene trgovine z jogurtom priljubljene po vsej ZDA. Samo ne pozabite pogledati nalepk: niso vsi zamrznjeni jogurti nizko vsebnosti maščob, običajne sorte pa lahko vsebujejo do 4 gramov nasičenih maščob na 1/2 skodelice, kar je skoraj enako kot sladoled.

Sherbet

Sherbet je še en mlečni desert, ki izgleda kot sladoled. Kot neobdelani zamrznjeni jogurt, veliko okusov šerbeta vsebuje samo 1 gram nasičenih maščob na 1/2 skodelice. Sherbet je ponavadi narejen iz sadnih okusov, kot je limetina penečica. Ampak še enkrat, preberite oznake, saj nekatere blagovne znamke vsebujejo več maščobe.

Sorbet

Za popolnoma ledeno sladico poskusite sorbet. V srcu je le sladkor in sadje, kuhano skupaj in nato zamrznjeno v sladoledu. V mešanici ni mlečnih izdelkov, zato je varna za raven holesterola. Ima podobno teksturo in aromo italijanskega ledu in se ponavadi pojavlja v različnih sadnih okusih. Ta recept zamrznjene jagode sorbitola daiquiri je odličen za poletni žar na dvorišču, medtem ko bo sorbet s cimetom breskev zagotovo zadovoljil vaše žejne sladke zobe kadarkoli v letu.

Popsicles

Ne mislite, da so Eskimi namenjeni samo otrokom: raznolikost okusov se je razširila preko meja rdečih, belih in modrih ognjemetov v obliki! Izberite cele sadje popsyla nad različicami sladoleda, in tudi poiščite sorbet ali zamrznjene jogurt sorte. Če ni mlečnih izdelkov, verjetno manj maščobe (če ne uporabljate kokosovega mleka), vendar dvakrat preverite oznako.

Zamrznjene sladice brez sladkorja

Preskočite sladice na osnovi mleka, vendar preskočite to kremasto teksturo? Oglejte si sladoled, narejen iz alternativnih mlečnih izdelkov, kot so soja, mandelj, kokos in indijski oreh. Seveda skrbno preglejte oznake na živilih, da se prepričate, da ne boste dobili več, kot ste pričakovali!

Smoothies

Kot že ime pove, so mlečni napitki narejeni iz mlečnega sladoleda. Za bolj zdravo desertno pijačo preobrazite v sadne in zelenjavne napitke. Medtem ko lahko kupite prefabricirane mešanice in komplete za smoothie, je lahko tako preprosto in zabavno, kot si doma naredite svoj dom.Če potrebujete bogatejšo teksturo, dodajte alternativni sladoled ali jogurt, kot v tem receptu za maline.. Zamrznjene banane ali sveži avokado zagotavljajo tudi kremasto mešanico pijač brez mlečnih izdelkov.

Zamrznjeno sadje

To se morda zdi očitno, toda preprosto zamrznjeno sadje je ena najbolj zdravih možnosti, saj je seveda izbira z nizko vsebnostjo maščob brez dodanega sladkorja. Po večerji poskusite umiti grozdje in jih zamrzniti za prigrizek ali zamrzniti rezine banan za popoldansko sladico.

Takeaway

Tudi če imate visok holesterol, ne smete misliti, da zamrznjene sladice lahko uživate včasih. Gre za ravnotežje in zmernost. Pazite, da se izognete vsem transmaščobam in hidrogeniranim oljem ter zmanjšate nasičene maščobe. Če hrepenite po nečem sladkem, razmislite o odhodu na daljši sprehod popoldne ali rezanju med običajnim obrokom.

Kot vedno se pogovorite s svojim zdravnikom in strokovnjakom za prehrano o spremembah življenjskega sloga in zdravilih, ki pomagajo nadzorovati tveganje za razvoj holesterola in bolezni srca.