Glikogen

Odpornost našega telesa na neugodne okoljske razmere je posledica njegove zmožnosti pravočasnega shranjevanja hranil. Eden od pomembnih "rezervnih" snovi v telesu je glikogen - polisaharid, ki nastane iz ostankov glukoze.

Pod pogojem, da oseba dnevno prejme potrebne dnevne ogljikove hidrate, lahko glukozo, ki je v obliki celic glikogena, pustimo v rezervi. Če oseba doživlja energijsko lakoto, se aktivira glikogen, ki se kasneje spremeni v glukozo.

Živila, bogata z glikogeni:

Splošne značilnosti glikogena

Glikogen v navadnih ljudeh se imenuje živalski škrob. Je rezerva ogljikovih hidratov, ki se proizvaja pri živalih in ljudeh. Njegova kemijska formula je - (C6H10O5)n. Glikogen je spojina glukoze, ki se v obliki majhnih zrnc odlaga v citoplazmi mišičnih celic, jeter, ledvic, kot tudi v možganskih celicah in belih krvnih celicah. Zato je glikogen rezerva energije, ki lahko nadomesti pomanjkanje glukoze, če ni popolne prehrane telesa.

To je zanimivo!

Jetrne celice (hepatociti) so vodilne v kopičenju glikogena! Sestojijo lahko iz te snovi za 8 odstotkov njihove teže. Hkrati lahko celice mišic in drugih organov kopičijo glikogen v količini, ki ne presega 1–1,5%. Pri odraslih lahko celotna količina glikogena v jetrih doseže 100–120 gramov!

Dnevna potreba telesa po glikogenu

Po priporočilu zdravnikov dnevna količina glikogena ne sme biti manjša od 100 gramov na dan. Čeprav je treba upoštevati, da je glikogen sestavljen iz molekul glukoze, izračun pa se lahko izvede le na medsebojni odvisnosti.

Potreba po glikogenu se poveča:

  • V primeru povečane telesne aktivnosti, povezane z izvajanjem velikega števila ponavljajočih se manipulacij. Mišice trpijo zaradi pomanjkanja oskrbe s krvjo in pomanjkanja glukoze v krvi.
  • Pri opravljanju dela, povezanega z možgansko aktivnostjo. V tem primeru se glikogen v možganskih celicah hitro pretvori v energijo, potrebno za delo. Celice same, ki dajejo akumulirane, zahtevajo dopolnitev.
  • V primeru omejene moči. V tem primeru telo, ne da bi prejemalo glukozo iz hrane, začne obdelovati svoje rezerve.

Potreba po glikogenu se zmanjša:

  • Z uživanjem velikih količin glukoze in spojin, podobnih glukozi.
  • Pri boleznih, povezanih s povečanim vnosom glukoze.
  • Pri boleznih jeter.
  • Ko glikogeneza povzroči kršitev encimske aktivnosti.

Prebavljivost glikogena

Glikogen spada v skupino hitro prebavljivih ogljikovih hidratov, z zamudo do izvedbe. Ta formulacija je pojasnjena takole: dokler je v telesu dovolj drugih virov energije, bodo zrnca glikogena shranjena nedotaknjena. Toda takoj, ko možgani sporočijo pomanjkanje oskrbe z energijo, se glikogen pod vplivom encimov začne preoblikovati v glukozo.

Koristne lastnosti glikogena in njegov vpliv na telo

Ker je molekula glikogena polisaharid glukoze, njegove koristne lastnosti in učinek na telo ustrezajo lastnostim glukoze.

Glikogen je dragocen vir energije za telo v obdobju pomanjkanja hranil, je potreben za popolno duševno in telesno aktivnost.

Interakcija z bistvenimi elementi

Glikogen ima sposobnost hitre transformacije v molekule glukoze. Hkrati je v odličnem stiku z vodo, kisikom, ribonukleino (RNA), kot tudi z deoksiribonukleičnimi (DNA) kislinami.

Znaki pomanjkanja glikogena v telesu

  • apatija;
  • motnje spomina;
  • zmanjšana mišična masa;
  • šibka imuniteta;
  • depresivno razpoloženje.

Znaki presežnega glikogena

  • krvni strdki;
  • nenormalne funkcije jeter;
  • težave s tankim črevesom;
  • povečanje telesne mase.

Glikogen za lepoto in zdravje

Ker je glikogen notranji vir energije v telesu, lahko njegova pomanjkljivost povzroči splošno zmanjšanje energije celotnega telesa. To se odraža v delovanju lasnih mešičkov, kožnih celic in se kaže tudi v izgubi sijaja oči.

Zadostna količina glikogena v telesu, tudi v obdobju akutnega pomanjkanja prostih hranil, bo obdržala energijo, rumenilo na licih, lepoto kože in lesk las!

Na tej sliki smo zbrali najpomembnejše točke o glikogenu in hvaležni vam bomo, če boste delili sliko v družabnem omrežju ali blogu s povezavo na to stran:

Glikogen in njegove funkcije v človeškem telesu

Človeško telo je ravno debugged mehanizem, ki deluje v skladu s svojimi zakoni. Vsak vijak naredi to funkcijo, dopolnjuje celotno sliko.

Vsako odstopanje od prvotnega položaja lahko vodi do odpovedi celotnega sistema in snov, kot je glikogen, ima tudi svoje funkcije in kvantitativne norme.

Kaj je glikogen?

Glede na njegovo kemijsko strukturo, glikogen spada v skupino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki temeljijo na glukozi, vendar se za razliko od škroba shranjuje v tkivih živali, vključno s človekom. Glavno mesto, kjer ljudje shranjujejo glikogen, so jetra, poleg tega pa se kopiči v skeletnih mišicah in zagotavlja energijo za njihovo delo.

Glavna vloga snovi - kopičenje energije v obliki kemične vezi. Ko v telo vstopi velika količina ogljikovih hidratov, ki jih v bližnji prihodnosti ni mogoče uresničiti, se presežek sladkorja s pomočjo insulina, ki celicam zagotavlja glukozo, pretvori v glikogen, ki shranjuje energijo za prihodnost.

Splošna shema homeostaze glukoze

Obratna situacija: ko ogljikovi hidrati niso dovolj, na primer med postom ali po veliko telesne dejavnosti, nasprotno, snov se razgradi in spremeni v glukozo, ki jo telo zlahka absorbira, kar daje dodatno energijo med oksidacijo.

Priporočila strokovnjakov kažejo na minimalni dnevni odmerek 100 mg glikogena, toda z aktivnim fizičnim in duševnim stresom se lahko poveča.

Vloga snovi v človeškem telesu

Funkcije glikogena so zelo različne. Poleg rezervne komponente igra tudi druge vloge.

Jetra

Glikogen v jetrih pomaga vzdrževati normalno raven krvnega sladkorja z uravnavanjem z izločanjem ali absorpcijo presežne glukoze v celicah. Če postanejo zaloge prevelike in vir energije še naprej teče v kri, se začne deponirati v obliki maščob v jetrih in podkožnem maščobnem tkivu.

Snov omogoča proces sinteze kompleksnih ogljikovih hidratov, ki sodelujejo pri njegovi regulaciji in s tem v presnovnih procesih telesa.

Prehrana možganov in drugih organov je v veliki meri posledica glikogena, zato njegova prisotnost omogoča mentalno aktivnost, ki zagotavlja dovolj energije za možgansko aktivnost, ki porabi do 70 odstotkov glukoze, ki se proizvaja v jetrih.

Mišice

Glikogen je pomemben tudi za mišice, kjer je v manjših količinah. Njena glavna naloga je zagotoviti gibanje. Med akcijo se porabi energija, ki nastane zaradi delitve ogljikovih hidratov in oksidacije glukoze, medtem ko počiva in v telo vstopajo nova hranila - ustvarjanje novih molekul.

In to ne zadeva le skeletne, ampak tudi srčne mišice, katerih kakovost je v veliki meri odvisna od prisotnosti glikogena, in pri ljudeh s prenizko telesno težo razvijejo patologije srčne mišice.

Pri pomanjkanju snovi v mišicah se začnejo razgrajevati druge snovi: maščobe in beljakovine. Zrušitev slednjega je še posebej nevarna, ker vodi do uničenja samega temelja mišic in distrofije.

V hudih situacijah se telo lahko izogne ​​situaciji in ustvari lastno glukozo iz ne-ogljikovih hidratov, ta proces pa se imenuje glikoneogeneza.

Vendar pa je njegova vrednost za telo veliko manj, saj se uničenje dogaja po nekoliko drugačnem principu, ne da bi dali količino energije, ki jo telo potrebuje. Hkrati se lahko snovi, ki se uporabljajo za to, porabijo za druge pomembne procese.

Poleg tega ima ta snov lastnost, da veže vodo, se kopiči in tudi ona. Zato se med intenzivnimi treningi športniki veliko potijo, dodeljena je voda, povezana z ogljikovimi hidrati.

Kaj so nevarne pomanjkljivosti in presežki?

Z zelo dobro prehrano in pomanjkanjem telesne vadbe je moteno ravnovesje med kopičenjem in delitvijo zrnc glikogena in se obilno shranjuje.

  • za zgostitev krvi;
  • motnje v jetrih;
  • povečanje telesne teže;
  • zaradi motenj v črevesju.

Presežek glikogena v mišicah zmanjša učinkovitost njihovega dela in postopoma privede do nastanka maščobnega tkiva. Športniki pogosto kopičijo glikogen v mišicah malo več kot drugi ljudje, to prilagajanje pogojem usposabljanja. Vendar pa so shranjene in kisika, kar vam omogoča, da hitro oksidirate glukozo in sprostite naslednjo serijo energije.

Pri drugih ljudeh, kopičenje presežka glikogena, nasprotno, zmanjšuje funkcionalnost mišične mase in vodi do dodatne teže.

Pomanjkanje glikogena negativno vpliva tudi na telo. Ker je to glavni vir energije, ne bo dovolj za opravljanje različnih vrst dela.

Posledica tega je, da pri ljudeh:

  • letargija, apatija;
  • imunost oslabljena;
  • spomin propada;
  • pride do izgube teže in na račun mišične mase;
  • poslabšanje stanja kože in las;
  • zmanjšan tonus mišic;
  • zmanjšuje se vitalnost;
  • pogosto se zdijo depresivni.

Pri tem lahko pride do velikega fizičnega ali psiho-čustvenega stresa z nezadostno prehrano.

Videoposnetek strokovnjaka:

Tako glikogen opravlja pomembne funkcije v telesu, zagotavlja ravnovesje energije, se kopiči in daje v pravem trenutku. Prekomerno, kot pomanjkanje, negativno vpliva na delovanje različnih sistemov telesa, predvsem na mišice in možgane.

S presežkom je treba omejiti vnos živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in raje vsebovati beljakovinska živila.

S pomanjkanjem, nasprotno, je treba jesti živila, ki dajejo veliko količino glikogena:

  • sadje (datumi, fige, grozdje, jabolka, pomaranče, Dragun, breskve, kivi, mango, jagode);
  • sladkarije in med;
  • nekaj zelenjave (korenje in pesa);
  • izdelki iz moke;
  • stročnice.

Glikogen

Glikogen je „rezervni“ ogljikov hidrat v človeškem telesu, ki spada v razred polisaharidov.

Včasih se napačno imenuje izraz "glukogen". Pomembno je, da ne zamenjate obeh imen, ker je drugi izraz proteinski hormon-antagonist insulina, ki se proizvaja v trebušni slinavki.

Kaj je glikogen?

S skoraj vsakim obrokom telo prejme ogljikove hidrate, ki vstopajo v kri kot glukoza. Včasih pa njegova količina presega potrebe organizma, nato pa se presežki glukoze kopičijo v obliki glikogena, ki po potrebi razdeli in obogati telo z dodatno energijo.

Kje se skladiščijo zaloge

Zaloge glikogena v obliki najmanjših zrn so shranjene v jetrih in mišičnem tkivu. Ta polisaharid je tudi v celicah živčnega sistema, ledvic, aorte, epitelija, možganov, v tkivih zarodka in v sluznici maternice. V telesu zdrave odrasle osebe je običajno okoli 400 gramov snovi. Mimogrede, s povečanim fizičnim naporom, telo večinoma uporablja glikogen v mišicah. Zato naj bi se bodibilderji približno 2 uri pred treningom še dodatno nasičili s hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi obnovili zaloge snovi.

Biokemijske lastnosti

Kemiki imenujejo polisaharid s formulo (C6H10O5) n glikogen. Drugo ime za to snov je živalski škrob. Čeprav je glikogen shranjen v živalskih celicah, to ime ni povsem pravilno. Francoski fiziolog Bernard je odkril snov. Pred skoraj 160 leti je znanstvenik najprej odkril "rezervne" ogljikove hidrate v jetrnih celicah.

"Rezervni" ogljikovi hidrati so shranjeni v citoplazmi celic. Če pa telo čuti nenaden pomanjkanje glukoze, se sprosti glikogen in vstopi v kri. Zanimivo pa je, da se lahko samo polisaharidi, ki se naberejo v jetrih (hepatocid), preoblikujejo v glukozo, ki je sposobna nasičiti »lačen« organizem. Skladišča glikogena v žlezi lahko dosežejo 5 odstotkov mase, v odraslem organizmu pa 100-120 g, njihova največja koncentracija hepatocidov doseže približno eno uro in pol po obroku, nasičenih z ogljikovimi hidrati (slaščice, moka, škrobna hrana).

Kot del mišičnega polisaharida ne potrebujemo več kot 1-2 odstotka teže tkanine. Ampak, glede na celotno mišično površino, postane jasno, da "depoziti" glikogena v mišicah presegajo rezerve snovi v jetrih. Prav tako so majhne količine ogljikovih hidratov najdene v ledvicah, glialnih celicah možganov in v levkocitih (belih krvnih celicah). Tako lahko skupne zaloge glikogena v odraslem telesu znašajo skoraj pol kilograma.

Zanimivo je, da se »rezervni« saharid nahaja v celicah nekaterih rastlin, v glivah (kvas) in bakterijah.

Vloga glikogena

V celicah jeter in mišic je koncentriran predvsem glikogen. Razumeti je treba, da imata ta dva vira rezervne energije različne funkcije. Polisaharid iz jeter oskrbuje telo kot celoto z glukozo. To je odgovorno za stabilnost krvnega sladkorja. Pri prekomerni aktivnosti ali med obroki se raven glukoze v plazmi zmanjša. Da bi se izognili hipoglikemiji, se glikogen, ki ga vsebujejo jetrne celice, razcepi in vstopi v krvni obtok, tako da izravnava indeks glukoze. Regulativne funkcije jeter v zvezi s tem ne smemo podcenjevati, saj je sprememba ravni sladkorja v kateri koli smeri polna resnih težav, vključno s smrtjo.

Shranjevanje mišic je potrebno za vzdrževanje delovanja mišično-skeletnega sistema. Srce je tudi mišica z zalogami glikogena. Če vemo to, postane jasno, zakaj ima večina ljudi dolgotrajno lakoto ali anoreksijo in težave s srcem.

Če pa se lahko presežek glukoze odlaga v obliki glikogena, se pojavi vprašanje: "Zakaj se maščobna plast v telesu hrani z ogljikovimi hidrati?". To je tudi razlaga. Zaloge glikogena v telesu niso brezrazsežne. Z nizko fizično aktivnostjo, zaloge živalskega škroba nimajo časa za porabo, zato se glukoza kopiči v drugi obliki - v obliki lipidov pod kožo.

Poleg tega je glikogen potreben za katabolizem kompleksnih ogljikovih hidratov, sodeluje pri presnovnih procesih v telesu.

Sinteza

Glikogen je strateška rezerva energije, ki se v telesu sintetizira iz ogljikovih hidratov.

Prvič, telo uporablja ogljikove hidrate, pridobljene za strateške namene, in počiva “za deževni dan”. Pomanjkanje energije je razlog za razgradnjo glikogena v stanje glukoze.

Sintezo snovi urejajo hormoni in živčni sistem. Ta proces, zlasti v mišicah, "se začne" adrenalina. Razdelitev živalskega škroba v jetra pa aktivira hormon glukagon (ki ga povzroči trebušna slinavka med postom). Insulinski hormon je odgovoren za sintetiziranje "rezervnega" ogljikovega hidrata. Postopek je sestavljen iz več faz in poteka izključno med obrokom.

Glikogenoza in druge motnje

Toda v nekaterih primerih se delitev glikogena ne pojavi. Posledično se glikogen kopiči v celicah vseh organov in tkiv. Običajno je taka kršitev opažena pri ljudeh z genetskimi motnjami (disfunkcija encimov, potrebnih za razgradnjo snovi). To stanje se imenuje glikogenoza in ga nanaša na seznam avtosomno recesivnih patologij. Danes je v medicini znanih 12 vrst te bolezni, vendar je doslej le polovica dovolj raziskanih.

Vendar to ni edina patologija, povezana z živalskim škrobom. Glikogenske bolezni vključujejo tudi aglikogenozo, motnjo, ki jo spremlja popolna odsotnost encima, odgovornega za sintezo glikogena. Simptomi bolezni - izrazita hipoglikemija in konvulzije. Prisotnost glikogenoze je določena z biopsijo jeter.

Potreba telesa po glikogenu

Glikogen, kot rezervni vir energije, je pomembno redno obnavljati. Tako pravijo znanstveniki. Povečana telesna aktivnost lahko povzroči popolno zmanjšanje zalog ogljikovih hidratov v jetrih in mišicah, kar bo posledično vplivalo na življenjsko aktivnost in človeško učinkovitost. Zaradi dolge prehrane brez ogljikovih hidratov se zaloge glikogena v jetrih zmanjšajo na skoraj nič. Med intenzivnim treningom moči se mišične rezerve zmanjšajo.

Najmanjši dnevni odmerek glikogena je 100 g ali več. Toda ta številka je pomembna za povečanje, ko:

  • intenzivni fizični napor;
  • okrepljena mentalna dejavnost;
  • po "lačni" prehrani.

Nasprotno, previdnost pri živilih, bogatih z glikogenom, morajo jemati osebe z okvaro jeter, pomanjkanjem encimov. Poleg tega prehrana z visoko vsebnostjo glukoze zagotavlja zmanjšanje uporabe glikogena.

Hrana za kopičenje glikogena

Po mnenju raziskovalcev je za ustrezno kopičenje glikogena približno 65 odstotkov kalorij, ki jih telo prejme iz ogljikovih hidratov. Še posebej, za obnovitev staleža živalskega škroba, je pomembno, da se v prehrani pekarski izdelki, žita, žita, različnih sadja in zelenjave.

Najboljši viri glikogena: sladkor, med, čokolada, marmelada, marmelada, datumi, rozine, fige, banane, lubenice, dragun, sladko pecivo, sadni sokovi.

Vpliv glikogena na telesno težo

Znanstveniki so ugotovili, da se lahko v odraslem organizmu kopiči okoli 400 gramov glikogena. Toda znanstveniki so tudi ugotovili, da vsak gram rezervne glukoze veže približno 4 g vode. Tako se izkaže, da je 400 g polisaharida približno 2 kg glikogene vodne raztopine. To pojasnjuje pretirano znojenje med vadbo: telo porabi glikogen in hkrati izgubi 4-krat več tekočine.

Ta lastnost glikogena pojasnjuje hiter rezultat hitre prehrane za hujšanje. Prehrana ogljikovih hidratov povzroča intenzivno uživanje glikogena, s tem pa tudi tekočine iz telesa. En liter vode, kot veste, je 1 kg teže. Toda takoj, ko se oseba vrne v normalno prehrano z vsebnostjo ogljikovih hidratov, se obnovijo zaloge živalskega škroba in z njimi izgubljena tekočina v času prehrane. To je razlog za kratkoročne rezultate hitre izgube teže.

Za resnično učinkovito hujšanje, zdravniki svetujejo ne le za spremembo prehrane (dajanje prednost beljakovinam), ampak tudi za povečanje fizičnega napora, ki vodi do hitre porabe glikogena. Mimogrede, raziskovalci so izračunali, da je 2-8 minut intenzivnega kardiovaskularnega treninga dovolj za uporabo zalog glikogena in hujšanje. Vendar je ta formula primerna samo za osebe, ki nimajo težav s srcem.

Primanjkljaj in presežek: kako določiti

Organizem, v katerem je vsebnost presežnega glikogena, je najverjetneje prijavljen s strjevanjem krvi in ​​okvarjenim delovanjem jeter. Ljudje s prekomernimi zalogami tega polisaharida imajo tudi motnje v črevesju in njihova telesna teža se povečuje.

Toda pomanjkanje glikogena ne gre za telo brez sledu. Pomanjkanje živalskega škroba lahko povzroči čustvene in duševne motnje. Pojavi se apatija, depresivno stanje. Prav tako lahko sumite na izčrpavanje zalog energije pri ljudeh z oslabljeno imuniteto, slabim spominom in po ostri izgubi mišične mase.

Glikogen je pomemben rezervni vir energije za telo. Njegova pomanjkljivost ni le zmanjšanje tonusa in zmanjšanje vitalnih sil. Pomanjkanje snovi bo vplivalo na kakovost las, kože. Tudi izguba sijaja v očeh je tudi posledica pomanjkanja glikogena. Če ste opazili simptome pomanjkanja polisaharida, je čas, da razmislite o izboljšanju vaše prehrane.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Glikogen je po svoji naravi

Glikogen je kompleksen, kompleksen ogljikov hidrat, ki se v procesu glikogeneze oblikuje iz glukoze, ki skupaj s hrano vstopi v človeško telo. S kemičnega stališča je definirana s formulo C6H10O5 in je koloidni polisaharid z visoko razvejeno verigo glukoznih ostankov. V tem članku bomo povedali vse o glikogenih: kaj je to, kakšne so njihove funkcije, kje so shranjene. Opisali bomo tudi, katera odstopanja so v procesu njihove sinteze.

Glikogen: kaj je in kako se sintetizirajo?

Glikogen je potrebna telesna rezerva. Pri ljudeh se sintetizira na naslednji način. Med obrokom se ogljikovi hidrati (vključno s škrobom in disaharidi - laktozo, maltozo in saharozo) razgradijo v majhne molekule z delovanjem encima (amilaze). Nato v tankem črevesu encimi, kot so saharoza, pankreatična amilaza in maltaza, hidrolizirajo ostanke ogljikovih hidratov v monosaharide, vključno z glukozo. En del sproščene glukoze vstopi v krvni obtok, pošlje v jetra, drugi pa se prenese v celice drugih organov. Neposredno v celicah, vključno z mišičnimi celicami, sledi razpad glukoze monosaharida, ki se imenuje glikoliza. V procesu glikolize, ki se pojavlja z ali brez udeležbe (aerobna in anaerobna) kisika, se sintetizirajo ATP molekule, ki so vir energije v vseh živih organizmih. Vendar se vsa glukoza, ki pride v človeško telo s hrano, ne porabi za sintezo ATP. Del je shranjen v obliki glikogena. Proces glikogeneze vključuje polimerizacijo, to je zaporedno pritrditev glukoznih monomerov med seboj in nastajanje razvejane polisaharidne verige pod vplivom posebnih encimov.

Kje se nahaja glikogen?

Nastali glikogen se shrani v obliki posebnih zrnc v citoplazmi (citosolu) mnogih celic telesa. Vsebnost glikogena v jetrih in mišičnem tkivu je še posebej visoka. Poleg tega je glikogen v mišicah vir glukoze za same mišične celice (v primeru močne obremenitve) in glikogen v jetrih ohranja normalno koncentracijo glukoze v krvi. Prav tako je oskrba s temi kompleksnimi ogljikovimi hidrati najdena v živčnih celicah, srčnih celicah, aorti, epitelnem blatu, veznem tkivu, sluznici maternice in tkivih ploda. Torej smo pogledali, kaj pomeni izraz "glikogen". Kaj je zdaj jasno. Nadalje bomo govorili o njihovih funkcijah.

Kaj je potreben glikogen v telesu?

Glikogen v telesu služi kot rezerva energije. V primeru akutne potrebe lahko telo dobi manjkajočo glukozo. Kako se to dogaja? Razgradnja glikogena poteka v obdobjih med obroki in se med hudim fizičnim delom tudi bistveno pospeši. Ta proces poteka s cepitvijo ostankov glukoze pod vplivom specifičnih encimov. Posledično se glikogen razgradi do proste glukoze in glukoze-6-fosfata brez stroškov ATP.

Zakaj potrebujem glikogen v jetrih?

Jetra so eden najpomembnejših notranjih organov človeškega telesa. Opravlja različne vitalne funkcije. Vključuje tudi normalno raven sladkorja v krvi, ki je potrebna za delovanje možganov. Glavni mehanizmi, po katerih se glukoza vzdržuje v normalnih mejah, od 80 do 120 mg / dl, so lipogeneza, ki ji sledi razpad glikogena, glukoneogeneza in pretvorba drugih sladkorjev v glukozo. Z znižanjem ravni sladkorja v krvi se aktivira fosforilaza, nato pa se razgradi glikogen v jetrih. Njeni grozdi izginejo iz citoplazme celic, glukoza pa vstopi v krvni obtok, tako da telo dobi potrebno energijo. Ko se raven sladkorja poveča, npr. Po obroku, jetrne celice začnejo aktivno sintetizirati glikogen in ga shraniti. Glukoneogeneza je proces, pri katerem jetra tvorijo glukozo iz drugih snovi, vključno z aminokislinami. Regulatorna funkcija jeter je nujno potrebna za normalno delovanje organa. Odstopanja - znatno povečanje / zmanjšanje glukoze v krvi - predstavljajo resno nevarnost za zdravje ljudi.

Kršitev sinteze glikogena

Motnje presnove glikogena so skupina dednih bolezni glikogena. Njihovi vzroki so različni defekti encimov, ki so neposredno vključeni v regulacijo procesov nastajanja ali cepitve glikogena. Med boleznimi glikogena se razlikujejo glikogenoza in aglikogenoza. Prvi so redke dedne patologije, ki jih povzroča prekomerno kopičenje polisaharida C6H10O5 v celicah. Sintezo glikogena in njegovo prekomerno prisotnost v jetrih, pljučih, ledvicah, skeletnih in srčnih mišicah povzročijo napake v encimih (npr. Glukoza-6-fosfataza), ki sodelujejo pri razgradnji glikogena. Najpogosteje, kadar se pojavi glikogenoza, obstajajo motnje v razvoju organov, zakasnjeni psihomotorični razvoj, huda hipoglikemična stanja, do začetka kome. Za potrditev diagnoze in določitev vrste glikogenoze se izvede biopsija jeter in mišic, po kateri dobljeni material pošlje na histokemijski pregled. Pri tem se ugotovi vsebnost glikogena v tkivih in aktivnost encimov, ki prispevajo k njeni sintezi in razgradnji.

Če v telesu ni glikogena, kaj to pomeni?

Aglikogenoze so huda dedna bolezen, ki jo povzroča odsotnost encima, ki bi lahko sintetiziral glikogen (glikogen sintetaza). V prisotnosti te patologije v jetrih je popolnoma odsoten glikogen. Klinične manifestacije bolezni so naslednje: izredno nizke ravni glukoze v krvi, zaradi česar so obstojne hipoglikemične konvulzije. Stanje bolnikov je opredeljeno kot zelo resno. Prisotnost glikogenoze je raziskana z izvajanjem biopsije jeter.

Glikogen

Vsebina

Glikogen je kompleksen ogljikov hidrat, ki je sestavljen iz molekul glukoze, povezanih v verigo. Po obroku začne velika količina glukoze vstopati v krvni obtok in človeško telo shranjuje presežek te glukoze v obliki glikogena. Ko se raven glukoze v krvi začne zmanjševati (na primer pri opravljanju fizičnih vaj), telo razdeli glikogen z encimi, zaradi česar ostane raven glukoze normalna in organi (vključno z mišicami med vadbo) dobijo dovolj energije za proizvodnjo energije.

Glikogen se odlaga predvsem v jetrih in mišicah. Celotna zaloga glikogena v jetrih in mišicah odrasle osebe je 300-400 g ("Fiziologija človeka" AS Solodkov, EB Sologub). Pri bodybuildingu je pomemben le glikogen, ki je v mišičnem tkivu.

Pri izvajanju vaj za moč (bodybuilding, powerlifting) se zaradi izčrpavanja zalog glikogena pojavi splošna utrujenost, zato je 2 uri pred treningom priporočljivo jesti jedi, bogate z ogljikovimi hidrati, da bi obnovili zaloge glikogena.

Biokemija in fiziologija Edit

Z kemičnega stališča je glikogen (C6H10O5) n polisaharid, ki ga tvorijo ostanki glukoze, ki so povezani z α-1 → 4 vezmi (α-1 → 6 na lokacijah podružnic); Glavni rezerve ogljikovih hidratov ljudi in živali. Glikogen (včasih imenovan tudi živalski škrob, kljub netočnosti tega izraza) je glavna oblika shranjevanja glukoze v živalskih celicah. V citoplazmi se odlaga v obliki granul v mnogih vrstah celic (predvsem jetra in mišice). Glikogen oblikuje rezervo energije, ki se lahko hitro mobilizira, če je to potrebno, da se nadomesti nenaden pomanjkanje glukoze. Skladiščenje glikogena pa ni tako veliko kalorij na gram, kot so trigliceridi (maščobe). Samo glikogen, shranjen v jetrnih celicah (hepatocite), se lahko obdeluje v glukozo, da se nahrani celotno telo. Vsebnost glikogena v jetrih s povečanjem njene sinteze je lahko 5-6 mas.% Jeter. [1] Skupna masa glikogena v jetrih lahko pri odraslih doseže 100–120 gramov. V mišicah se glikogen predeluje v glukozo izključno za lokalno porabo in se kopiči v veliko nižjih koncentracijah (ne več kot 1% skupne mišične mase), medtem ko lahko njegova skupna mišična zaloga presega stalež, ki se nabira v hepatocitih. Majhna količina glikogena najdemo v ledvicah, še manj pa v nekaterih vrstah možganskih celic (glija) in belih krvnih celic.

Kot rezerve ogljikovih hidratov je v celicah gliv prisoten tudi glikogen.

Presnova glikogena Uredi

Zaradi pomanjkanja glukoze v telesu se glikogen pod vplivom encimov razgradi na glukozo, ki vstopi v kri. Regulacijo sinteze in razgradnje glikogena izvajajo živčni sistem in hormoni. Dedne pomanjkljivosti encimov, ki sodelujejo pri sintezi ali razgradnji glikogena, vodijo do razvoja redkih patoloških sindromov - glikogenoze.

Ureditev razgradnje glikogena Edit

Razgradnja glikogena v mišicah sproži adrenalin, ki se veže na njegov receptor in aktivira adenilat ciklazo. Adenilat ciklaz začne sintetizirati ciklični AMP. Ciklični AMP sproži kaskado reakcij, ki na koncu vodijo do aktivacije fosforilaze. Glikogen fosforilaza katalizira razgradnjo glikogena. V jetrih se razgradnja glikogena stimulira z glukagonom. Ta hormon izločajo celice pankreasa med postom.

Ureditev sinteze glikogena Edit

Sinteza glikogena se začne, ko se insulin veže na njegov receptor. Ko se to zgodi, avtofosforilacijo ostankov tirozina v insulinskem receptorju. Sproži se kaskada reakcij, pri kateri se izmenično aktivirajo naslednji signalni proteini: substrat insulinskega receptorja-1, fosfoinozitol-3-kinaza, kinaza-1, AKT protein kinaza, odvisna od fosfo-inozitola. Navsezadnje je inhibirana kinaza-3 glikogen sintaza. Ko postimo, je kinaza-3 glikogen sintetaza aktivna in inaktivirana le kratek čas po obroku, kot odgovor na insulinski signal. On zavira glikogen sintazo s fosforilacijo, ne omogoča sintetiziranja glikogena. Med vnosom hrane insulin aktivira kaskado reakcij, zaradi česar je inhibirana kinaza-3 glikogen sintaza in aktivirana je protein fosfataza-1. Proteinska fosfataza-1 defosforilira glikogen sintazo, ki začne sintetizirati glikogen iz glukoze.

Protein tirozin fosfataza in njeni inhibitorji

Takoj ko se konča obrok, protein tirozin fosfataza blokira delovanje insulina. Defosforilira tirozinske ostanke v insulinskem receptorju in receptor postane neaktiven. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa II se aktivnost protein tirozin fosfataze prekomerno poveča, kar vodi do blokiranja insulinskega signala, celice pa se izkažejo za odporne proti insulinu. Trenutno se izvajajo študije, namenjene ustvarjanju inhibitorjev protein fosfataze, s pomočjo katerih bo mogoče razviti nove metode zdravljenja pri zdravljenju diabetesa tipa II.

Obnavljanje zalog glikogena Edit

Večina tujih strokovnjakov [2] [3] [4] [5] [6] poudarja potrebo po zamenjavi glikogena kot glavnega vira energije za mišično aktivnost. Ponavljajoče se obremenitve, ki jih opazimo v teh delih, lahko povzročijo globoko izčrpanost zalog glikogena v mišicah in jetrih in negativno vplivajo na uspešnost športnikov. Živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov povečujejo shranjevanje glikogena, energetski potencial mišic in izboljšujejo splošno učinkovitost. Večina kalorij na dan (60-70%), glede na ugotovitve V. Shadgan, je treba upoštevati ogljikove hidrate, ki zagotavljajo kruh, žita, žita, zelenjavo in sadje.

Glikogen

Glikogen je multi-razvejan polisaharid glukoze, ki služi kot oblika shranjevanja energije pri ljudeh, živalih, glivah in bakterijah. Struktura polisaharidov je glavna oblika shranjevanja glukoze v telesu. Pri ljudeh se glikogen proizvaja in shranjuje predvsem v celicah jeter in mišic, hidriran s tremi ali štirimi deli vode. 1) Glikogen deluje kot sekundarno dolgoročno shranjevanje energije, pri čemer so primarne zaloge energije maščobe v maščobnem tkivu. Mišični glikogen se pretvori v glukozo v mišične celice, glikogen v jetrih pa se pretvori v glukozo za uporabo po vsem telesu, vključno z osrednjim živčevjem. Glikogen je analog škroba, glukoznega polimera, ki deluje kot shranjevanje energije v rastlinah. Ima strukturo, podobno amilopektinu (komponenti škroba), vendar bolj razvejano in kompaktno kot škrob. Oba sta beli prah v suhem stanju. Glikogen se pojavlja kot granule v citosolu / citoplazmi v mnogih vrstah celic in ima pomembno vlogo v ciklu glukoze. Glikogen tvori rezervo energije, ki jo je mogoče hitro mobilizirati, da zadosti nenadni potrebi po glukozi, vendar je manj kompaktna kot energetske zaloge trigliceridov (lipidov). V jetrih je lahko glikogen od 5 do 6% telesne teže (100-120 g pri odraslih). Drugim organom je lahko na voljo samo glikogen, shranjen v jetrih. V mišicah je glikogen v nizki koncentraciji (1-2% mišične mase). Količina glikogena, shranjenega v telesu, zlasti v mišicah, jetrih in rdečih krvnih celicah 2) je odvisna predvsem od vadbe, osnovne presnove in prehranjevalnih navad. V ledvicah najdemo majhno količino glikogena in celo manjšo količino najdemo v nekaterih glialnih celicah možganov in levkocitih. Tudi maternica hrani glikogen med nosečnostjo, da nahrani zarodek.

Struktura

Glikogen je razvejani biopolimer, ki sestoji iz linearnih verig glukoznih ostankov z nadaljnjimi verigami, ki se raztezajo vsakih 8 do 12 glukoz ali tako. Glukoza je linearno povezana z α (1 → 4) glikozidnimi vezmi iz ene glukoze v naslednjo. Veje so povezane z verigami, iz katerih so ločene z glikozidnimi vezmi α (1 → 6) med prvo glukozo nove veje in glukozo v verigi matičnih celic 3). Zaradi sintetiziranja glikogena vsaka glikogenska granula vključuje protein glikogenin. Glikogen v mišicah, jetrih in maščobnih celicah je shranjen v hidratizirani obliki, ki sestoji iz treh ali štirih delov vode na del glikogena, povezanega s 0,45 milimola kalija na gram glikogena.

Funkcije

Jetra

Ker se hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate ali beljakovine, zaužije in prebavi, se raven glukoze v krvi dvigne in trebušna slinavka izloča insulin. Glukoza v krvi iz portalne vene vstopa v jetrne celice (hepatocite). Insulin deluje na hepatocite, da stimulira delovanje več encimov, vključno z glikogen sintazo. Glukozne molekule dodamo glikogenskim verigam tako dolgo, dokler sta insulin in glukoza še vedno bogata. V tem postprandialnem ali “polnem” stanju jetra vzamejo več glukoze iz krvi, kot jo sprosti. Ko je hrana prebavljena in raven glukoze začne padati, izločanje insulina upada in sinteza glikogena se ustavi. Ko je potreben za energijo, se glikogen uniči in ponovno pretvori v glukozo. Glikogen fosforilaza je glavni encim za razgradnjo glikogena. Naslednjih 8–12 ur je glukoza, pridobljena iz jetrnega glikogena, glavni vir glukoze v krvi, ki jo uporablja preostali del telesa za proizvodnjo goriva. Glukagon, še en hormon, ki ga proizvaja trebušna slinavka, je v veliki meri nasprotni insulinski signal. Kot odgovor na raven insulina pod normalno vrednostjo (ko raven glukoze v krvi začne padati pod normalno vrednost), se glukagon izloča v naraščajočih količinah in spodbuja glikogenolizo (razgradnjo glikogena) in glukoneogenezo (proizvodnja glukoze iz drugih virov).

Mišice

Zdi se, da glikogen mišične celice deluje kot neposredni rezervni vir razpoložljive glukoze za mišične celice. Druge celice, ki vsebujejo majhne količine, jo uporabljajo tudi lokalno. Ker mišičnim celicam primanjkuje glukoza-6-fosfataze, ki je potrebna za odvzem glukoze v kri, je glikogen, ki ga shranjujejo, na voljo izključno za interno uporabo in ne velja za druge celice. To je v nasprotju z jetrnimi celicami, ki na zahtevo zlahka razgradijo svoj shranjen glikogen v glukozo in ga pošljejo skozi krvni obtok kot gorivo za druge organe.

Zgodovina

Glikogen je odkril Claude Bernard. Njegovi poskusi so pokazali, da jetra vsebujejo snov, ki lahko pri delovanju "encima" v jetrih povzroči zmanjšanje sladkorja. Do leta 1857 je opisal sproščanje snovi, ki jo je imenoval "la matière glycogène" ali "snov, ki tvori sladkor". Kmalu po odkritju glikogena v jetrih je A. Sanson odkril, da mišično tkivo vsebuje tudi glikogen. Empirično formulo za glikogen (C6H10O5) n je ustanovil Kekule leta 1858. 4)

Presnova

Sinteza

Sinteza glikogena je v nasprotju z uničevanjem endergona - zahteva vnos energije. Energija za sintezo glikogena prihaja iz uridin trifosfata (UTP), ki reagira z glukozo-1-fosfatom in tvori UDP-glukozo, v reakciji, ki jo katalizira UTP-glukoza-1-fosfat uridil transferaza. Glikogen se sintetizira iz monomerov UDP-glukoze, sprva z beljakovinskim glikogeninom, ki ima dva tirozinska sidra za reducirni konec glikogena, ker je glikogenin homodimer. Po približno osmih molekulah glukoze dodamo tirozinskemu ostanku, glikogen sintazni encim postopoma podaljša glikogensko verigo z uporabo UDP-glukoze z dodajanjem glukoze, povezane z α (1 → 4). Glikogenski encim katalizira prenos končnega fragmenta šest ali sedem glukoznih ostankov iz nereducirajočega konca v C-6 hidroksilno skupino glukoznega ostanka globlje v notranji del molekule glikogena. Razvejani encim lahko deluje le na vejo, ki ima vsaj 11 ostankov, in encim se lahko prenese na isto glukozno verigo ali sosednje glukozne verige.

Glikogenoliza

Glikogen se razcepi iz nereducirajočih koncev verige z encimom glikogen fosforilaza, da dobimo monomere glukoze-1-fosfata. In vivo se fosforilacija nadaljuje v smeri razgradnje glikogena, saj je razmerje fosfata in glukoza-1-fosfata običajno večje od 100. 5) Nato glukoza-1-fosfat pretvorimo v glukozo-6-fosfat (G6P) s fosfoglukomtazo. Za odstranitev vej α (1-6) v razvejenem glikogenu je potreben poseben fermentacijski encim, ki verigo pretvori v linearni polimer. Nastali G6P monomeri imajo tri možne usode: G6P se lahko nadaljuje po poti glikolize in se uporablja kot gorivo. G6P lahko prodre skozi pot pentoznega fosfata skozi encim glukoza-6-fosfat dehidrogenaza, da proizvede NADPH in 5-ogljikove sladkorje. V jetrih in ledvicah lahko encim glukoza-6-fosfataza defosforilira nazaj v glukozo. To je zadnji korak na poti glukoneogeneze.

Klinični pomen

Kršitve presnove glikogena

Najpogostejša bolezen, pri kateri presnova glikogena postane nenormalna, je sladkorna bolezen, pri kateri se zaradi nenormalnih količin insulina glikogen v jetrih lahko akumulira ali izčrpa. Obnovitev normalnega metabolizma glukoze običajno normalizira presnovo glikogena. Če hipoglikemijo povzročajo prekomerne koncentracije insulina, je količina glikogena v jetrih visoka, vendar visoka raven insulina preprečuje potrebno glikogenolizo za vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi. Glukagon je običajno zdravljenje za to vrsto hipoglikemije. Različne prirojene napake v presnovi povzročajo pomanjkljivosti encimov, ki so potrebni za sintezo ali razgradnjo glikogena. Imenujejo se tudi bolezni glikogena.

Učinek izčrpavanja glikogena in vzdržljivost

Tekmovalci na dolge razdalje, kot so maratonci, smučarji in kolesarji, pogosto doživljajo izčrpanje glikogena, ko se skoraj vse zaloge glikogena v telesu športnika po dolgotrajnem naporu izčrpajo brez zadostnega vnosa ogljikovih hidratov. Izčrpanje glikogena se lahko prepreči na tri možne načine. Prvič, med vadbo se neprekinjeno dobavljajo ogljikovi hidrati z najvišjo možno stopnjo pretvorbe v glukozo v krvi (visoki glikemični indeks). Najboljši rezultat te strategije nadomešča približno 35% glukoze, porabljene med srčnim ritmom, nad okoli 80% največjega. Drugič, zaradi vadbe za vzdržljivostno prilagoditev in specializiranih vzorcev (npr. Nizka vzdržljivost in prehrana), telo lahko določi mišična vlakna tipa I za izboljšanje učinkovitosti goriva in delovne obremenitve za povečanje odstotka maščobnih kislin, ki se uporabljajo kot gorivo. 6) za shranjevanje ogljikovih hidratov. Tretjič, ko zaužijete velike količine ogljikovih hidratov po izčrpavanju zalog glikogena kot posledica telesne vadbe ali prehrane, lahko telo poveča zmogljivost shranjevanja intramuskularnega glikogena. Ta postopek je znan kot "obremenitev z ogljikovimi hidrati". Na splošno glikemični indeks vira ogljikovih hidratov ni pomemben, saj se občutljivost mišičnega insulina poveča zaradi začasnega izčrpanja glikogena. 7) Pri pomanjkanju glikogena imajo športniki pogosto izredno utrujenost, kolikor jim je težko samo hoditi. Zanimivo je, da najboljši profesionalni kolesarji na svetu praviloma zaključijo dirko s 4-5 hitrostmi prav na meji tanjšanja glikogena s pomočjo prvih treh strategij. Ko športniki po izčrpnih vajah zaužijejo ogljikove hidrate in kofein, se njihove zaloge glikogena običajno hitreje dopolnijo 8), vendar najnižji odmerek kofeina, pri katerem opazimo klinično pomemben učinek na nasičenost glikogena, ni ugotovljen.

Kjer nastane glikogen

Glikogen je kompleksen, kompleksen ogljikov hidrat, ki se v procesu glikogeneze oblikuje iz glukoze, ki skupaj s hrano vstopi v človeško telo. S kemičnega stališča je definirana s formulo C6H10O5 in je koloidni polisaharid z visoko razvejeno verigo glukoznih ostankov. V tem članku bomo povedali vse o glikogenih: kaj je to, kakšne so njihove funkcije, kje so shranjene. Opisali bomo tudi, katera odstopanja so v procesu njihove sinteze.

Glikogen je potrebna telesna rezerva. Pri ljudeh se sintetizira na naslednji način. Med obrokom se ogljikovi hidrati (vključno s škrobom in disaharidi - laktozo, maltozo in saharozo) razgradijo v majhne molekule z delovanjem encima (amilaze). Nato v tankem črevesu encimi, kot so saharoza, pankreatična amilaza in maltaza, hidrolizirajo ostanke ogljikovih hidratov v monosaharide, vključno z glukozo.

Glikogen je potrebna telesna rezerva. Pri ljudeh se sintetizira na naslednji način. Med obrokom se ogljikovi hidrati (vključno s škrobom in disaharidi - laktozo, maltozo in saharozo) razgradijo v majhne molekule z delovanjem encima (amilaze). Nato v tankem črevesu encimi, kot so saharoza, pankreatična amilaza in maltaza, hidrolizirajo ostanke ogljikovih hidratov v monosaharide, vključno z glukozo. En del sproščene glukoze vstopi v krvni obtok, pošlje v jetra, drugi pa se prenese v celice drugih organov. Neposredno v celicah, vključno z mišičnimi celicami, sledi razpad glukoze monosaharida, ki se imenuje glikoliza. V procesu glikolize, ki se pojavlja z ali brez udeležbe (aerobna in anaerobna) kisika, se sintetizirajo ATP molekule, ki so vir energije v vseh živih organizmih. Vendar se vsa glukoza, ki pride v človeško telo s hrano, ne porabi za sintezo ATP. Del je shranjen v obliki glikogena. Proces glikogeneze vključuje polimerizacijo, to je zaporedno pritrditev glukoznih monomerov med seboj in nastajanje razvejane polisaharidne verige pod vplivom posebnih encimov.

Nastali glikogen se shrani v obliki posebnih zrnc v citoplazmi (citosolu) mnogih celic telesa. Vsebnost glikogena v jetrih in mišičnem tkivu je še posebej visoka. Poleg tega je glikogen v mišicah vir glukoze za same mišične celice (v primeru močne obremenitve) in glikogen v jetrih ohranja normalno koncentracijo glukoze v krvi. Prav tako je oskrba s temi kompleksnimi ogljikovimi hidrati najdena v živčnih celicah, srčnih celicah, aorti, epitelnem blatu, veznem tkivu, sluznici maternice in tkivih ploda. Torej, pogledali smo, kaj je mišljeno z izrazom "glikogen". Kaj je zdaj jasno. Nadalje bomo govorili o njihovih funkcijah.

Glikogen v telesu služi kot rezerva energije. V primeru akutne potrebe lahko telo dobi manjkajočo glukozo. Kako se to dogaja? Razgradnja glikogena poteka v obdobjih med obroki in se med hudim fizičnim delom tudi bistveno pospeši. Ta proces poteka s cepitvijo ostankov glukoze pod vplivom specifičnih encimov. Posledično se glikogen razgradi do proste glukoze in glukoze-6-fosfata brez stroškov ATP. Poleg tega je glikogen v mišicah vir glukoze za same mišične celice (v primeru močne obremenitve) in glikogen v jetrih ohranja normalno koncentracijo glukoze v krvi. Prav tako je oskrba s temi kompleksnimi ogljikovimi hidrati najdena v živčnih celicah, srčnih celicah, aorti, epitelnem blatu, veznem tkivu, sluznici maternice in tkivih ploda. Torej, pogledali smo, kaj je mišljeno z izrazom "glikogen". Kaj je zdaj jasno. Nadalje bomo govorili o njihovih funkcijah.

Glikogen v telesu služi kot rezerva energije. V primeru akutne potrebe lahko telo dobi manjkajočo glukozo. Kako se to dogaja? Razgradnja glikogena poteka v obdobjih med obroki in se med hudim fizičnim delom tudi bistveno pospeši. Ta proces poteka s cepitvijo ostankov glukoze pod vplivom specifičnih encimov. Posledično se glikogen razgradi do proste glukoze in glukoze-6-fosfata brez stroškov ATP.

Jetra so eden najpomembnejših notranjih organov človeškega telesa. Opravlja različne vitalne funkcije. Vključuje tudi normalno raven sladkorja v krvi, ki je potrebna za delovanje možganov. Glavni mehanizmi, po katerih se glukoza vzdržuje v normalnih mejah, od 80 do 120 mg / dl, so lipogeneza, ki ji sledi razpad glikogena, glukoneogeneza in pretvorba drugih sladkorjev v glukozo. Z znižanjem ravni sladkorja v krvi se aktivira fosforilaza, nato pa se razgradi glikogen v jetrih. Njeni grozdi izginejo iz citoplazme celic, glukoza pa vstopi v krvni obtok, tako da telo dobi potrebno energijo. Ko se raven sladkorja poveča, npr. Po obroku, jetrne celice začnejo aktivno sintetizirati glikogen in ga shraniti. Glukoneogeneza je proces, pri katerem jetra tvorijo glukozo iz drugih snovi, vključno z aminokislinami. Regulatorna funkcija jeter je nujno potrebna za normalno delovanje organa. Odstopanja - znatno povečanje / zmanjšanje glukoze v krvi - predstavljajo resno nevarnost za zdravje ljudi.

Motnje presnove glikogena so skupina dednih bolezni glikogena. Njihovi vzroki so različni defekti encimov, ki so neposredno vključeni v regulacijo procesov nastajanja ali cepitve glikogena. Med boleznimi glikogena se razlikujejo glikogenoza in aglikogenoza. Prvi so redke dedne patologije, ki jih povzroča prekomerno kopičenje polisaharida C6H10O5 v celicah. Z znižanjem ravni sladkorja v krvi se aktivira fosforilaza, nato pa se razgradi glikogen v jetrih. Njeni grozdi izginejo iz citoplazme celic, glukoza pa vstopi v krvni obtok, tako da telo dobi potrebno energijo. Ko se raven sladkorja poveča, npr. Po obroku, jetrne celice začnejo aktivno sintetizirati glikogen in ga shraniti. Glukoneogeneza je proces, pri katerem jetra tvorijo glukozo iz drugih snovi, vključno z aminokislinami. Regulatorna funkcija jeter je nujno potrebna za normalno delovanje organa. Odstopanja - znatno povečanje / zmanjšanje glukoze v krvi - predstavljajo resno nevarnost za zdravje ljudi.

Motnje presnove glikogena so skupina dednih bolezni glikogena. Njihovi vzroki so različni defekti encimov, ki so neposredno vključeni v regulacijo procesov nastajanja ali cepitve glikogena. Med boleznimi glikogena se razlikujejo glikogenoza in aglikogenoza. Prvi so redke dedne patologije, ki jih povzroča prekomerno kopičenje polisaharida C6H10O5 v celicah. Sintezo glikogena in njegovo prekomerno prisotnost v jetrih, pljučih, ledvicah, skeletnih in srčnih mišicah povzročijo napake v encimih (npr. Glukoza-6-fosfataza), ki sodelujejo pri razgradnji glikogena. Najpogosteje, kadar se pojavi glikogenoza, obstajajo motnje v razvoju organov, zakasnjeni psihomotorični razvoj, huda hipoglikemična stanja, do začetka kome. Za potrditev diagnoze in določitev vrste glikogenoze se izvede biopsija jeter in mišic, po kateri dobljeni material pošlje na histokemijski pregled. Pri tem se ugotovi vsebnost glikogena v tkivih in aktivnost encimov, ki prispevajo k njeni sintezi in razgradnji.

Aglikogenoze so huda dedna bolezen, ki jo povzroča odsotnost encima, ki bi lahko sintetiziral glikogen (glikogen sintetaza). V prisotnosti te patologije v jetrih je popolnoma odsoten glikogen. Klinične manifestacije bolezni so naslednje: izredno nizke ravni glukoze v krvi, zaradi česar so obstojne hipoglikemične konvulzije. Stanje bolnikov je opredeljeno kot zelo resno. Prisotnost glikogenoze je raziskana z izvajanjem biopsije jeter.

Kakšna žival je ta "glikogen"? Ponavadi je omenjeno mimogrede v povezavi z ogljikovimi hidrati, vendar se le redki odločijo, da se poglobijo v bistvo te snovi. Bone Broad se je odločil, da vam pove vse najpomembnejše in najpomembnejše o glikogenu, tako da ne verjamejo več v mit, da se "kurjenje maščob začne šele po 20 minutah tekanja". Zainteresirana? Preberite!

Iz tega članka se boste naučili: kaj je glikogen, kako se oblikuje, kje in zakaj se glikogen kopiči, kako poteka izmenjava glikogena in kateri proizvodi so vir glikogena.

Kaj je glikogen?

Naše telo potrebuje hrano predvsem kot vir energije in šele nato kot vir užitka, protistresni ščit ali priložnost, da se »razvajate«. Kot veste, dobivamo energijo iz makrohranil: maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Maščobe dajejo 9 kcal, beljakovine in ogljikove hidrate - 4 kcal. Kljub visoki energetski vrednosti maščob in pomembni vlogi esencialnih aminokislin iz beljakovin so ogljikovi hidrati najpomembnejši "dobavitelji" energije v našem telesu.

Zakaj? Odgovor je preprost: maščobe in beljakovine so "počasna" oblika energije, ker Njihova fermentacija traja nekaj časa, ogljikovi hidrati pa »hitro«. Vsi ogljikovi hidrati (bodisi sladkarije ali kruh z otrobi) se sčasoma delijo na glukozo, ki je potrebna za prehrano vseh celic v telesu.

Shema razkosavanja ogljikovih hidratov

Glikogen je vrsta "konzervansov" ogljikovih hidratov, z drugimi besedami, shranjevanje glukoze za naslednje potrebe po energiji. Shranjena je v pogojih, povezanih z vodo. Tj Glikogen je „sirup“ s kalorično vrednostjo 1-1,3 kcal / g (z vsebnostjo ogljikovih hidratov 4 kcal / g).

Dopaminska odvisnost: kako zmanjšati željo po sladicah. Kompulzivno prenajedanje

Proces tvorbe glikogena (glikogeneza) poteka po 2m scenarijih. Prvi je postopek shranjevanja glikogena. Po obroku, ki vsebuje ogljikove hidrate, se raven glukoze v krvi dvigne. Kot odgovor na to insulin vstopi v krvni obtok, da bi olajšal dovajanje glukoze v celice in pomagal pri sintezi glikogena. Zahvaljujoč encimu (amilazi) nastopi razgradnja ogljikovih hidratov (škroba, fruktoze, maltoze, saharoze) v manjše molekule, nato pa se pod vplivom encimov tankega črevesa glukoza razgradi v monosaharide. Pomemben del monosaharidov (najpreprostejša oblika sladkorja) vstopa v jetra in mišice, kjer se glikogen odlaga v »rezervo«. Skupaj je sintetiziralo 300-400 g glikogena.

Drugi mehanizem se začne v obdobjih lakote ali močne telesne dejavnosti, glikogen pa se po potrebi mobilizira iz skladišča in pretvori v glukozo, ki jo dovajajo v tkiva in jih uporabljajo v procesu življenja. Ko telo izčrpa zalogo glikogena v celicah, možgani pošljejo signale o potrebi po "polnjenju".

Dragi, pospešila sem presnovo ali mitove o "spodbujani" presnovi

Glavne zaloge glikogena so v jetrih in mišicah. Količina glikogena v jetrih lahko pri odraslih doseže 150 do 200 gramov. Jetrne celice so vodilne v kopičenju glikogena: te snovi lahko vsebujejo 8 odstotkov.

Glavna funkcija jetrnega glikogena je ohranjanje ravni sladkorja v krvi na konstantni, zdravi ravni. Jetra so sama po sebi eden najpomembnejših organov v telesu (če je sploh vredno, da med organi, ki jih potrebujemo, drži "hit parado", shranjevanje in uporaba glikogena pa njegove funkcije še bolj odgovarja: kakovostno delovanje možganov je možno le zaradi normalne ravni sladkorja v telesu..

Če se raven sladkorja v krvi zmanjša, pride do primanjkljaja energije, zaradi katerega telo začne napačno delovati. Pomanjkanje prehrane za možgane vpliva na osrednji živčni sistem, ki je izčrpan. Tukaj je delitev glikogena. Nato glukoza vstopi v krvni obtok, tako da telo prejme potrebno količino energije.

Glikogen v mišicah.

Glikogen se odlaga tudi v mišicah. Skupna količina glikogena v telesu je 300 - 400 gramov. Kot vemo, se v jetrih nabira približno 100-120 gramov snovi, preostanek (200-280 g) pa se shrani v mišicah in predstavlja največ 1 - 2% skupne mase teh tkiv. Čeprav je treba, da je čim bolj natančen, je treba opozoriti, da se glikogen ne hrani v mišičnih vlaknih, temveč v sarkoplazmi - hranilni tekočini, ki obdaja mišice.

Količina glikogena v mišicah se poveča v primeru obilne prehrane in se zmanjša med tešče, zmanjša pa se le med vadbo - podaljšano in / ali intenzivno. Ko mišice delujejo pod vplivom posebne encimske fosforilaze, ki se aktivira na začetku mišične kontrakcije, se pojavi okrepljena razgradnja glikogena, ki zagotavlja, da mišice same (mišične kontrakcije) delujejo z glukozo. Tako mišice glikogen uporabljajo samo za lastne potrebe.

Intenzivna mišična aktivnost upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov, svetlo in kratko delo pa poveča absorpcijo glukoze.

Glikogen jeter in mišic se uporablja za različne potrebe, a reči, da je eden od njih pomembnejši, je absolutna nesmiselnost in samo dokazuje vašo divjo nevednost.

Vse, kar je napisano na tem zaslonu, je popolna herezija. Če se bojite sadja in mislite, da so neposredno shranjeni v maščobo, ne povejte nikomur to neumnost in nujno preberite članek Fruktoza: Ali je mogoče jesti sadje in izgubiti težo?

Za vsako aktivno fizično napor (telesne vaje v telovadnici, boks, tek, aerobika, plavanje in vse, kar vas naredi znojem in sevanjem) vaše telo potrebuje 100-150 gramov glikogena na uro aktivnosti. Po izrabljenih zalogah glikogena telo začne uničevati najprej mišice, nato maščobno tkivo.

Prosimo, upoštevajte: če ne gre za dolgotrajno polno lakoto, zaloge glikogena niso popolnoma izčrpane, ker so bistvene. Brez zalog v jetrih lahko možgani ostanejo brez oskrbe z glukozo in to je smrtonosno, ker so možgani najpomembnejši organ (in ne rit, kot nekateri mislijo). Brez rezerv mišic je težko izvajati intenzivno fizično delo, ki se v naravi zaznava kot povečana možnost, da se poživi / brez potomcev / zamrzne itd.

Usposabljanje izčrpava zaloge glikogena, vendar ne po shemi »prvih 20 minut delamo na glikogenu, nato pa preklopimo na maščobe in izgubimo težo«. Na primer, vzemite študijo, v kateri so usposobljeni športniki izvedli 20 sklopov vaj za noge (4 vaje, 5 sklopov vsakega, vsak komplet je bil izveden do neuspeha in je bil 6-12 ponovitev; počitek je bil kratek; skupni čas usposabljanja je bil 30 minut). Kdo pozna trening moči, razume, da ni bilo lahko. Pred in po vadbi so vzeli biopsijo in pogledali vsebnost glikogena. Izkazalo se je, da se je količina glikogena zmanjšala s 160 na 118 mmol / kg, to je manj kot 30%.

Na ta način smo odpravili še en mit - malo je verjetno, da boste imeli čas, da izčrpate vse zaloge glikogena za vadbo, tako da ne bi smeli naleteti na hrano v garderobi med prepotenimi čevlji in zunanjimi telesi, ne boste umrli od "neizogibnega" katabolizma. Mimogrede, treba je obnoviti zaloge glikogena v 30 minutah po vadbi (žal, okno beljakovinsko-ogljikovih hidratov je mit), vendar v 24 urah.

Ljudje izjemno pretiravajo stopnjo izčrpavanja glikogena (kot mnoge druge stvari)! Takoj po treningu radi po prvem pristopu ogrevanja vržejo “žerjavico”, pri čemer je vrat prazen ali pa “izčrpavanje glikogena v mišicah in KATABOLIZEM”. Ležal je eno uro čez dan in brke, ni bilo glikogena v jetrih. Ne govorim o katastrofalni porabi energije 20-minutnega tekaške želve. In na splošno, mišice jedo skoraj 40 kcal na 1 kg, beljakovine gnijejo, tvorijo sluz v želodcu in izzove raka, mleko nalije tako, da kar 5 dodatnih kilogramov na tehtnici (ne maščobe, da), maščobe povzročajo debelost, ogljikovi hidrati so smrtonosni (Bojim se - bojim se) in zagotovo boste umrli zaradi glutena. Čudno je le, da nam je uspelo preživeti v prazgodovini in ni izumrlo, čeprav očitno nismo jedli ambrozije in športne jame.
Ne pozabite, prosim, da je narava pametnejša od nas in da je že dolgo prilagodila vse s pomočjo evolucije. Človek je eden najbolj prilagojenih in prilagodljivih organizmov, ki lahko obstaja, se množi, preživi. Torej brez psihoze, gospodje in dame.

Toda usposabljanje na prazen želodec je več kot nesmiselno. "Kaj naj naredim?" Odgovor boste našli v članku »Kardio: kdaj in zakaj?«, Ki vam bo povedal o posledicah stradanja.

Želite izgubiti težo - ne jejte ogljikovih hidratov

Glikogen jeter se razgradi z zmanjšanjem koncentracije glukoze v krvi, predvsem med obroki. Po 48-60 urah popolnega posta so zaloge glikogena v jetrih popolnoma izčrpane.

Mišični glikogen se porabi med telesno aktivnostjo. Tukaj bomo ponovno razpravljali o mitu: »Če želite izgubiti maščobo, morate teči vsaj 30 minut, saj so le v dvajsetem mesecu zaloge glikogena izčrpane in podkožna maščoba se začne uporabljati kot gorivo«, samo s čisto matematične strani. Od kod je prišel? In pes ga pozna!

Dejansko je telesu lažje uporabiti glikogen, kot pa oksidirati maščobo za energijo, zato se predvsem porabi. Zato je mit: najprej morate porabiti celoten glikogen, nato pa maščoba začne goreti, in to se bo zgodilo približno 20 minut po začetku aerobne vadbe. Zakaj 20? Nimamo pojma.

VENDAR: nihče ne upošteva, da ni mogoče enostavno uporabljati celotnega glikogena in ni omejen na 20 minut. Kot vemo, skupna količina glikogena v telesu znaša 300 - 400 gramov, pri nekaterih virih pa okoli 500 gramov, kar nam daje od 1200 do 2000 kcal! Imate kakšno idejo, koliko vam je potrebno za iztekanje kalorij? Oseba, ki tehta 60 kg, bo morala teči s povprečno hitrostjo od 22 do 3 kilometre. No, ste pripravljeni?

Uspešno usposabljanje zahteva dva glavna pogoja - razpoložljivost glikogena v mišicah pred treningom moči in zadostno stopnjo okrevanja teh rezerv po njem. Trening moči brez glikogena bo dobesedno opekel mišice. Da se to ne zgodi, mora biti v vaši prehrani dovolj ogljikovih hidratov, da lahko vaše telo zagotovi energijo za vse procese, ki se v njem odvijajo. Brez glikogena (in kisika), ne moremo proizvajati ATP, ki služi kot shranjevanje energije ali rezervoar. Sami molekule ATP ne shranjujejo energije, takoj ko so ustvarjene, sproščajo energijo.

Neposreden vir energije za mišična vlakna je VEDNO adenozin trifosfat (ATP), vendar je v mišicah tako majhen, da traja le 1-3 sekunde intenzivnega dela! Zato se vse transformacije maščob, ogljikovih hidratov in drugih nosilcev energije v celici zmanjšajo na kontinuirano sintezo ATP. Tj Vse te snovi so "goreče", da bi ustvarile molekule ATP. ATP je vedno potreben po telesu, tudi če se oseba ne športa, ampak preprosto izbere nos. To je odvisno od dela vseh notranjih organov, nastanka novih celic, njihove rasti, kontraktilne funkcije tkiv in še veliko več. ATP se lahko močno zmanjša, na primer, če se ukvarjate z intenzivno vadbo. Zato morate vedeti, kako obnoviti ATP in vrniti telesno energijo, ki služi kot gorivo ne samo za mišice okostja, temveč tudi za notranje organe.

Poleg tega ima glikogen pomembno vlogo pri okrevanju telesa po vadbi, brez katere mišična rast ni mogoča.

Seveda, mišice potrebujejo energijo za strjevanje in rast (da omogočijo sintezo beljakovin). Ne bo energije v mišičnih celicah = brez rasti. Zato brez ogljikovih hidratov ali diete z minimalno količino ogljikovih hidratov delujejo slabo: malo ogljikovih hidratov, malo glikogena, oz.

Torej brez beljakovinskih detoksij in strahu pred sadjem z žitaricami: v peč vržite knjigo o paleo prehrani! Izberite uravnoteženo, zdravo, raznovrstno prehrano (opisano tukaj) in ne demonizirajte posameznih izdelkov.

Ljubezen do "čiščenja" telesa? Potem vas bo članek »Detox Fever« zagotovo šokiral!

V glikogen lahko pride samo glikogen. Zato je izjemno pomembno, da v svoji prehrani shranite ogljikove hidrate, ki ne presegajo 50% celotne kalorične vsebnosti. Če uživate normalno raven ogljikovih hidratov (približno 60% dnevne prehrane), obdržite svoj lastni glikogen do maksimuma in prisilite telo, da zelo dobro oksidira ogljikove hidrate.

Pomembno je, da so v prehrani pekarski izdelki, žita, žita, različno sadje in zelenjava.

Najboljši viri glikogena so: sladkor, med, čokolada, marmelada, marmelada, datumi, rozine, fige, banane, lubenice, dragun, sladka peciva.

Pri takšni hrani je potrebna previdnost za osebe z okvaro jeter in pomanjkanje encimov.

Glikogen je rezerve ogljikovih hidratov živali, sestavljen iz velike količine ostankov glukoze. Dobava glikogena vam omogoča, da hitro zapolnite pomanjkanje glukoze v krvi, takoj ko se njena raven zmanjša, glikogen se razcepi, prosti glukoza pa vstopi v kri. Pri ljudeh se glukoza večinoma shranjuje kot glikogen. Za celice ni donosno shranjevanje posameznih molekul glukoze, ker bi to znatno povečalo osmotski tlak v celici. V svoji strukturi glikogen spominja na škrob, to je polisaharid, ki ga večinoma shranjujejo rastline. Škrob sestavljajo tudi ostanki glukoze, ki so povezani med seboj, vendar je v molekulah glikogena veliko več vej. Visoka kakovost reakcije na glikogen - reakcija z jodom - daje rjavo barvo, za razliko od reakcije joda s škrobom, ki vam omogoča, da dobite vijolično barvo.

Nastajanje in razgradnja glikogena regulira več hormonov, in sicer:

1) insulin
2) glukagon
3) adrenalin

Nastajanje glikogena se pojavi, ko se koncentracija glukoze v krvi dvigne: če je veliko glukoze, jo je treba shraniti za prihodnost. Vnos glukoze v celice večinoma uravnavata dva hormonska antagonista, tj. Hormoni z nasprotnim učinkom: inzulin in glukagon. Oba hormona izločata celice trebušne slinavke.

Prosimo, upoštevajte: besede "glukagon" in "glikogen" sta zelo podobni, vendar je glukagon hormon in glikogen je rezervni polisaharid.

Insulin se sintetizira, če je v krvi veliko glukoze. To se običajno zgodi po tem, ko je oseba jedla, zlasti če je hrana bogata z ogljikovimi hidrati (na primer, če jeste moko ali sladko hrano). Vsi ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo živila, se razgradijo na monosaharide in se že v tej obliki absorbirajo skozi črevesno steno v kri. V skladu s tem se raven glukoze dvigne.

Ko se celični receptorji odzovejo na insulin, celice absorbirajo glukozo iz krvi in ​​njena raven se znova zmanjša. Mimogrede, zato je sladkorna bolezen - pomanjkanje insulina - figurativno imenovana "lakota med izobiljem", ker v krvi po uživanju hrane, ki je bogata z ogljikovimi hidrati, nastane veliko sladkorja, vendar brez insulina celice ne morejo absorbirati. Del glukoznih celic se uporablja za energijo, preostale pa se pretvorijo v maščobo. Jetrne celice za absorpcijo glikogena uporabljajo absorbirano glukozo. Če je v krvi malo glukoze, se zgodi obraten proces: trebušna slinavka izloča hormon glukagon in jetrne celice začnejo razgrajevati glikogen, sprošča glukozo v kri ali ponovno sintetizira glukozo iz enostavnejših molekul, kot je mlečna kislina.

Adrenalin vodi tudi v razgradnjo glikogena, ker je celotno delovanje tega hormona namenjeno mobilizaciji telesa, pripravi na reakcijo »hit ali tek«. In za to je potrebno, da koncentracija glukoze postane višja. Potem ga lahko mišice uporabljajo za energijo.

Tako absorpcija hrane povzroči sproščanje hormona insulina v kri in sintezo glikogena, stradanje pa povzroči sproščanje hormona glukagona in razgradnjo glikogena. Sproščanje adrenalina, ki se pojavi v stresnih situacijah, povzroči tudi razgradnjo glikogena.

Glukoza-6-fosfat služi kot substrat za sintezo glikogena ali glikogenogeneze, kot se sicer imenuje. To je molekula, ki jo dobimo iz glukoze po vezavi ostanka fosforne kisline na šesti atom ogljika. Glukoza, ki tvori glukozo-6-fosfat, vstopi v jetra iz krvi in ​​v kri iz črevesja.

Druga možnost je možna: glukoza se lahko ponovno sintetizira iz enostavnejših predhodnikov (mlečne kisline). V tem primeru glukoza iz krvi vstopi, na primer, v mišice, kjer se razcepi v mlečno kislino z sproščanjem energije, nato pa se nakopičena mlečna kislina prenese v jetra in jetrne celice ponovno sintetizirajo glukozo iz nje. Nato se lahko ta glukoza pretvori v glukozo-6-fosfot in nadalje na podlagi nje za sintetiziranje glikogena.

Torej, kaj se zgodi v procesu sinteze glikogena iz glukoze?

1. Glukoza po dodatku ostanka fosforne kisline postane glukoza-6-fosfat. To je posledica encima heksokinaze. Ta encim ima več različnih oblik. Heksokinaza v mišicah se nekoliko razlikuje od heksokinaze v jetrih. Oblika tega encima, ki je prisotna v jetrih, je slabše povezana z glukozo in produkt, ki nastane med reakcijo, ne zavira reakcije. Zaradi tega lahko jetrne celice absorbirajo glukozo le, če jo je veliko, in lahko takoj prenesem veliko substrata v glukozo-6-fosfat, čeprav ga nimam časa obdelati.

2. Encim fosfoglukomutaza katalizira pretvorbo glukoza-6-fosfata v njegov izomer, glukozo-1-fosfat.

3. Nastali glukoza-1-fosfat se nato združi z uridin trifosfatom in tvori UDP-glukozo. Ta proces katalizira encim UDP-glukoza pirofosforilaza. Ta reakcija se ne more nadaljevati v nasprotni smeri, torej je nepopravljiva v tistih pogojih, ki so prisotni v celici.

4. Encim glikogen sintaza prenese ostanek glukoze na nastajajočo molekulo glikogena.

5. Glikogen-fermentirajoči encim dodaja točke vej, ki ustvarjajo nove "veje" na molekuli glikogena. Kasneje na koncu te veje dodamo nove glukozne ostanke z uporabo glikogen sintaze.

Glikogen je rezervni polisaharid, ki je potreben za življenje in je shranjen v obliki majhnih zrnc, ki se nahajajo v citoplazmi nekaterih celic.

Glikogen shranjuje naslednje organe: t

1. Jetra. Glikogen je precej bogat v jetrih in je edini organ, ki uporablja dobavo glikogena za uravnavanje koncentracije sladkorja v krvi. Do 5-6% je lahko glikogen iz mase jeter, kar približno ustreza 100-120 gramom.

2. Mišice. V mišicah so zaloge glikogena manjše v odstotkih (do 1%), vendar lahko skupaj, po teži, presežejo ves glikogen v jetrih. Mišice ne oddajajo glukoze, ki je nastala po razgradnji glikogena v kri, ki jo uporabljajo le za lastne potrebe.

3. Ledvice. Našli so majhno količino glikogena. Še manjše količine so bile odkrite v glialnih celicah in v levkocitih, to je belih krvnih celicah.