Goveja obara v kisli smetani je bogat način kuhanja mesa z okusno omako, ki bo dopolnila domačo jedilno mizo ali večerjo. Enolončnica, kuhana po tem receptu, v popolni harmoniji z vsako zelenjavno ali žitno prilogo. Če ne želite okrasiti, lahko v omako razbijete kos sveže pečenega kruha in sami pojedete kosov govejega mesa. Goveje meso velja za nizkokalorično meso in se pogosto uporablja v prehrani. Ampak ta recept ni mogoče pripisati nizkokalorične, kot se uporablja kislo smetano in sončnično olje.
Če je pomembno, da kuhate prehransko hrano, uporabite nasvete za kuhanje:
- Vzemite govedino brez maščobe, rezanje je najboljše, mehkejše;
- prepražimo v ponvi brez laka, vendar na visoki temperaturi;
- namesto kisle smetane vzemite posneto mleko ali vzemite manj kisle smetane.
Sestavine
- goveje meso - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 100 g;
- sončnično olje - za cvrtje;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- hmelj-suneli - 0,5 žličke;
- mleta paprika - 0,5 žličke;
- Provansalska zelišča - 1 žlička;
- voda - 1 žlica.
Kako kuhati govejega obara s kislo smetano
Pripravimo sestavine. V receptu jih je zelo malo, če ne upoštevate uporabljenih začimb, ki jih lahko izberete po vašem okusu. Olupite čebulo. Izperite. Narežite na tanke polobročke. Če vam ni všeč grobo nasekljana čebula, jo narežite na majhne kocke.
Svežo govejo meso dobro izperite, posušite. Na vlakna mesa narežite na tanke rezine. Če je narezano meso tanjše, hitreje se bo kuhalo. Za kuhanje je bolje kupiti vitko govedino ali teletino. Primernejši ledveni del, vrat ali ramenski del trupa. Če ste kupili mlado teletino (starost živali 6-9 mesecev), lahko meso vzamete iz stegna.
V ponev z debelo dno, pour rastlinsko olje. Dobro segrejte na visoki vročini. Dodajte nasekljano čebulo in goveje meso. Pečemo na močnem ognju in občasno premešamo, dokler se rahlo ne porjavi. To bo trajalo približno 10-15 minut, odvisno od velikosti požarne plošče.
Pripravite ponev za kuhanje. Pečemo meso s čebulo, da se premaknemo na pripravljeno posodo. Nalijte vodo. Bolje je, da vsebino v ponvi hitreje zavremo. Po vrenju se ogenj tišji, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 1-1,5 ure, da postanejo kosi mesa mehki in stopijo v ustih.
Ko goveje meso doseže želeno stopnjo mehkobe, v posodo dodamo kislo smetano. Če je mogoče, uporabite maščobno kislo smetano. Dodamo sol, zdrobljeno papriko, mleto papriko, hmelj-suneli. Premešamo in okusimo omako. Če je potrebno, se prilagodite po želji z dodajanjem nekaterih začimb. Pustite, da meso zavre in zavre 5-7 minut na majhnem ognju. Na tej stopnji se lahko zaključi gašenje. Goveje meso lahko ne le v kisle smetane, ampak tudi v kisle smetane in paradižniku. Na primer, do 100 g kisle smetane vzemite 1-2 žlici paradižnikove kaše, pireja ali soka.
Pripravljeno goveje meso s kislo smetano.
Po želji jed okrasite s svežim začinjenim zelenjem. Uživajte v obroku!
Goveje meso v kislo smetano - najslabše meso v omaki. Top 6 najboljših receptov za govedino v kisli smetani: govedina stroganoff, zrezki, zrezki
Goveje meso ni le hranljivo in bogato z minerali, beljakovinami in vitaminom B, ampak tudi zelo okusno. Goveje meso se kuha na različne načine: dušena, kuhana, pečena, morda pa je najbolj nežna, mehka in okusna jed, imenovana govedina v kisli smetani.
Govedina v kisli smetani je idealna tako za družinsko večerjo kot za svečani dogodek. Lahko se pripravi kot glavna sestavina in postreže s prilogo, ali z dodajanjem dodatnih sestavin, kot samostojna jed.
Edina pomanjkljivost govejega mesa je, da je to meso kuhano precej dolgo časa, vendar se lahko tudi ta proces pospeši s prvim mariniranjem govejega mesa v katerokoli najljubšo marinado.
Goveje meso v kislo smetano - splošna načela kuhanja
Seveda je za kuhanje glavnih jedi najbolje uporabiti govejo pecivo, za pripravo juh pa lahko uporabite kose s kostmi.
Najbolje je, da kupite mlado goveje ali telečje meso, če pa že naletite na meso stare krave, jo lahko uporabite za kuhanje aspik ali mletje v mleto meso.
Če je meso visoke kakovosti, se bo jed pokazal zelo okusen, hranljiv in dišeč.
Pred kuhanjem je meso temeljito oprano, posušeno in razrezano po receptu - lahko so veliki deli kosov ali majhni koščki.
V nekaterih primerih mora meso premagati, v drugih - dovolj je le marinirati.
Marinada za meso se lahko uporablja vse: kisla smetana, gorčica, na osnovi olja in sojine omake. Samo je nezaželeno uporabljati limono v marinadi, njena kislina pa lahko povzroči ostre goveje meso.
Govedina v kisli smetani je razdeljena na dve sestavini - meso in kislo smetanovo omako, ali pa se ti sestavini pripravita skupaj.
Različne sestavine lahko dodamo v govedino v kislo smetano: zelenjava, gobe, siri. Tudi goveje meso se dobro ujema z zelenjavo, oreški in različnimi začimbami.
Recept 1. Govedina v kisli smetani "Beef Stroganoff"
Meso in omaka za ta recept za goveje meso v kisli smetani se pripravita ločeno, povezujeta se samo na koncu kuhanja. Za jed bo ustrezala le pečica mlade govedine brez maščobe.
Sestavine:
• 650 gramov govejega mesa;
• 220 ml juhe;
• 80 gramov kisle smetane;
• 30 gramov paradižnikove paste;
• mleti poper, sol;
• 20 gramov začinjene gorčice.
Metoda priprave:
1. Goveje meso temeljito sperite in narežite na vzdolžne trakove. Ponavadi za meso Stroganoff meso narezano na širino 1,5 cm, Dina - 7-8 cm.
2. Kosi mesa položite v globoko skledo, posolite in popaprite, skledo prekrijte s folijo, meso odstranite v hladilniku tri do štiri ure.
3. V eni skledi zlijte polovico določene količine masla, dodajte moko, dobro premešajte.
4. Vlijte v juho, po vreli dodajte sol, paradižnikovo pasto, gorčico in mleti poper. Po vretju ponovno zlijemo kislo smetano, zavremo, nato kuhamo na majhnem ognju, dokler ni debela.
5. V ponvi segrevajte preostalo maslo, koščke govejega mesa, mešajte, hitro popražite z vseh strani na visoki vročini.
6. Dodajte nasekljano čebulo, prepražite še dve minuti, nato prelijte s smetano.
7. Kuhajte, pokrijte posodo s pokrovom, približno 50 minut, občasno mešajte vse sestavine.
8. Pet minut pred pripravljenostjo za polaganje listnih listov je treba po odstranitvi plina odstraniti lovor.
Recept 2. Govedina v kisli smetani z zelenjavo
Goveje meso - načeloma, tako kot katero koli drugo meso, se dobro ujema s katero koli zelenjavo. Ta recept je dokaz tega. Poleg teh izdelkov lahko dodate še tiste, ki jih imate v hladilniku, vendar je prisotnost in obilo zelenjave odvisna od letnega časa.
Sestavine:
• 40 g masla;
• dva lovorja;
• tri kozarce vode;
• 3-4 popke nageljnove žbice;
• mleti poper, sol, poper.
Metoda priprave:
1. Goveje meso narežite na več porcij (približno 80-100 gramov), solite, potresite s poprom, zvijte v moki in prepražite na maslu.
2. Po vrenju nalijte vodo, zmanjšajte količino plina na minimum, ugasnite dve uri in 15 minut pod zaprtim pokrovom.
3. 30 minut pred koncem kuhanja, drobljeno čebulo, narežemo na majhne kocke krompir, poper, nageljnove žbice.
4. 15 minut pred pripravljenostjo dodamo kislo smetano in lovorov list.
5. Postrezite posodo, bogato posuto s sesekljanim zelenjem (običajno se uporablja peteršilj, zelena čebula).
Recept 3. Govedina v kisli smetani z gobami v loncu
Goveje meso in gobe - iz teh dveh popolnoma kombiniranih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in občutljivih jedi. Eden od njih je v kremni omaki, ki daje jedi svoj okus.
Sestavine:
• 600 gramov govejega mesa;
• funt svežih gob;
• kozarec debele kreme;
• poper, sol;
Metoda priprave:
1. Goveje meso narežite na majhne koščke, rahlo odtrgajte.
2. Odlepite čebulice in jih razrežite na tanke kolobarje.
3. Meso prepražimo s čebulo na maslu, dokler ne rahlo zardimo.
4. V ločeni posodi pečene in narezane gobe prepražimo do zlata.
5. Najprej goveje meso položite v lonce, nato gobe, nato sol, poper, kislo smetano.
6. Kuhajte 2 uri v pečici, segretem na 155 stopinj.
7. Gotovo posodo potresite s koprom.
Recept 4. Govedina v kisli smetani, pečena v rokavu
Mnogi gospodinje si lahko s pekočim rokavom privoščijo razvajanje družine z okusnimi in zdravimi jedmi, v kuhinji pa porabijo najmanj časa. Goveje meso je nenavadno sočno in mehko. Kot prilogo lahko postrežete z zelenjavo in žitaricami.
Sestavine:
• 780 gramov govejega mesa;
• 20 ml oljčnega olja;
• 10 gramov paprike;
• mleti poper, ščepec soli;
• 60 ml sojine omake.
Metoda priprave:
1. Čebula narežemo na polobročke.
2. Meso narežite na majhne koščke, odbijte.
3. Goveje meso in čebulo položimo v globoko skledo, prelijemo s sojino omako, kislo smetano, oljčno olje in začimbe. Vse dobro premešamo in eno uro in pol damo v hladilnik.
4. Položite kislo meso v pekač, zavarujte rokav s strani in ga položite na pekač.
5. Kuhajte 50 minut pri 200 stopinjah.
6. Okrasite lahko služi kot solata iz sveže ali vložene zelenjave.
Recept 5. Goveje meso v kisli smetani "Biftek v kislo smetano-česnove omake"
Morda se zdi, da je zrezek zrezek in je skoraj nemogoče najti nekaj zanimivega, če pa poskusite skuhati kos govejega mesa v sočni kremni česnovi omaki, boste razumeli, da se lahko celo običajen kos mesa postreže na popolnoma različne načine in v vsakem primeru dobil čudovito okusno.
Sestavine:
• 430 gramov govejega mesa;
• 150 gramov kisle smetane;
• nekaj strok česna;
• 100 g masla;
Metoda priprave:
1. V majhni ponevici zmešajte kislo smetano z mlekom in soljo. Pustite, da zavre, dajte olupljene, vendar ne narezane stroke česna. Da se umirite, ves čas premešamo, približno 10 minut, dokler ne zgostite. Takoj ko se stopi, položimo 50 g masla, odstranimo posodo s toplote, odstranimo stroke česna in omako odložimo.
2. Meso temeljito sperite, odstranite folijo in po potrebi namažite z mastjo. Narežemo na tanke rezine, odtrgamo, zmehčamo z začimbami in soljo.
3. Goveje meso popecite v vroči ponvi na maslu na obeh straneh.
4. Pripravite zrezek na krožnik, nalijte kislo smetano-česnov omako, potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Recept 6. Govedina v kisli smetani "Rezanci v pečici"
Kisla smetana, paradižnik, zelišča, sočno meso - vse to naredi posodo nepozabno in ljubljeno. Po želji lahko posodo dopolnimo z naribanim sirom, sesekljanimi orehi, sezamovimi semeni.
Sestavine:
• 250 gramov kisle smetane;
• 100 ml rastlinskega olja;
• začimbe, zelenice.
Metoda priprave:
1. Narežite čebulo in prepražite, položite na krožnik.
2. Meso narežite na koščke, previdno pretepite in namažite z začimbami. Na obeh straneh v isti ponvi hitro popražimo, kjer se ocvrta čebula.
3. Ploščo za peko ali krožnik namažite z maslom, pečene kose mesa položite.
4. Pražene čebule in paradižnikove obročke položite na vrh rezin.
5. Potresemo vse narezane zelišča in prelijemo s kislo smetano.
6. Kuhajte pri 240 stopinjah 15 minut.
Govedina v kisli smetani - koristni nasveti in triki
• Če boste pečili goveje meso v pečici, potem upoštevajte naslednje dejstvo: da bi meso postalo sočno in mehko, ga dajte v peko, ne v hladno pečico, temveč v predgreto pečico.
• Če želite, da so veliki kosi mesa sočni, jih je treba najprej na visoki temperaturi ogreti na maslu ali rastlinskem olju, dokler ne oblikuje skorje, ki preprečuje, da bi sok zapustil meso.
• Če je košček govejega mesa preveč masten in ni mogoče odrezati vse maščobe, potem nevtralizirajte odvečno maščobo, meso obrišite s suhim gorčičnim prahom.
• Goveja kisla smetana se lahko uporablja v čisti obliki ali v mešanici z začimbami, soljo, zelenjem.
• Žita, zelenjava, testenine bodo odlična priloga za goveje meso s kislo smetano.
Goveji obara z zelenjavo in kislo smetano
Junij je zelo vsestranska jed. Združuje lastnosti prvega in drugega tečaja, odlično segreje jesenske in zimske večere, je v kuhinji vsakega naroda in je zelo lahko kuhati.
Kako narediti govejega obara z zelenjavo in kislo smetano:
1. Meso narežite na kocke in nekaj minut prepražite v rastlinskem olju.
2. Čebulo narežemo na polobročke in dodamo mesu. Popecite 2 minuti.
3. Narežite korenje in dodajte mesu in čebuli. Popecite še 5-7 minut.
4. Krompir narežite na kocke, dodajte obara.
5. Dodajte vodo, da se zelenjava popolnoma prekrije. Kuhajte 20 minut.
6. Dodajte paradižnik, kislo smetano, nasekljani česen, sol in začimbe. Dobro premešamo in kuhamo obogateno v kisli smetani, dokler se ne zmehča.
7. Na koncu kuhanja dodajte zelenice.
8. Goveja obara z zelenjavo in kislo smetano je pripravljena. Dober tek!
Govedina v kisli smetani v pečici
Možnost 1: klasični recept za govejo kislo smetano v pečici
Za razliko od svinjine in piščanca je govedina pomembna za kuhanje v različnih bencinskih črpalkah. Samo tako nekaj pekočega mesa je dobro pečeno in mehko. V tej zbirki priporočamo uporabo kisle smetane. Toda začeli bomo, kot vedno, s klasičnim govejim filejem v kisli smetani v pečici.
Sestavine:
- pust kos govedine (1 kg);
- velike čebule;
- za olje za cvrtje;
- žlico moke;
- 195 gramov kisle smetane;
- 55 gramov vode;
- orehov muškatni orešček;
- črni poper.
Korak za korakom recept za govejo kislo smetano v pečici
Lean kos mesa zamyat. Odrežite film in tanke kite, če jih imate. Meso pobrišite s prtičkom.
Goveje meso narežite v majhnih kosih (22-25 g).
Poleg tega narežite veliko čebulo (brez lupine) s kvadratnimi ploščicami.
Na dnu segrejte debelo steno posode z oljem (dovolj je žlic). Vrzi lok notri.
Pri povprečni temperaturi kuhamo korenasto zelenjavo za nekaj minut. Nato vnesite meso.
Loputo premešamo, nadaljevamo postopek še 12-14 minut.
Meso prestavite s čebulo v ovalno ali pravokotno obliko s stranicami ustrezne višine.
V preostalem maslu (izberite vse preostale kose čebule in mesa iz njega) prepražite moko. Hkrati je pomembno, da se nenehno mešamo, tako da ne začne izgorevati.
Po nekaj trenutkih vlijemo kislo smetano. V nobenem primeru ne mešajte. Požar - minimum.
Nato vlijemo več kot tretjo skodelico vode. Premešamo in kuhamo 2-3 minute.
Nalijte kislo smetano preliv z mesom zazharkoy. Premaknite se v pečico. Nastavite temperaturo na 185 stopinj.
Pečemo goveje meso v kisli smetani v pečici, porabimo eno uro. In večkrat priporočamo, da preverite količino tekočine. Pomembno je, da preprečite gorenje mesa. In če se bo to zgodilo, nalijte veliko kisle smetane, razredčene z vodo v serijah.
Ko polnite gorivo, se prepričajte, da ni grudic. Če se pojavijo, prelijemo omako skozi redko sito. Ne bodite leni, da to storite, sicer boste pokvarili jed.
Možnost 2: Hitri recept za govejo kislo smetano v pečici
Goveje meso je težko narediti mehko v kratkem času. Še posebej, če ni predhodno marinirana. Vendar pa obstaja izhod. Dovolj, da prenesete ustvarjanje okusnega mesa v rokav.
Sestavine:
- 245 gramov kisle smetane;
- kilogram govejega mesa (pusto kos);
- črni poper;
- čebula in korenje (srednje sadje);
- okusiti sol;
- začimbe za meso.
Kako hitro kuhamo govedino v kislo smetano v pečici
Odstranite pokrov (lupine in lupine) iz čebule in korenja. Zelenjavo drobno narežemo. Vrzite v skledo (suho).
Sedaj operite, očistite, zmočite se iz vlage in narežite na majhne enake kocke. Meso dajte tudi v skledo.
Pour vse kislo smetano. Dodajte začimbe in poper (zemlja). Sol Vse sestavine zmešajte z rokami, tako da bodo porazdeljene med seboj.
Z žico, ki je pritrjena na en konec rokava, previdno prenesite vsebino. Popravite drugi konec.
Meso položite na pekač. Kuhamo govedino v kisli smetani v pečici 33-34 minut. To bo dovolj, da bo jed spremenjen in okusen.
V tem primeru dodajanje vode v omako iz kisle smetane ni potrebno. Zaradi rokavov sestavine ne gorijo. Kot je za olje, je tudi ni potrebno. Dovolj je, da izvlečemo sok iz mesa in zelenjave.
Možnost 3: Goveje meso z gobami v kisli smetani v pečici
Gobe lahko imenujemo želeno sestavino za ustvarjanje mesne jedi. Zakaj ne bi izkoristili tako idealne kulinarične kombinacije in naredili izjemno okusno kosilo?
Sestavine:
- 175 gramov šampinjonov;
- kilogram govejega mesa;
- 205 gramov kisle smetane;
- sol;
- tretjo skodelico vode;
- žlico moke;
- maslo (maslo) za cvrtje;
- čebulice (velike);
- okusiti začimbe.
Kako kuhati
Sveži šampinjoni in čebula čisti. Narežemo prve tanke rezine, drugo narežemo.
Pusto meso oprano. Rezano suho govedino na rezine. Približna teža je 24-25 g.
V ponvi segrejte kos masla. Vrzi meso notri. Pražite 7-8 minut, dokler se ne skorja.
Meso dajte v obliko (v kakršni koli obliki). Vrzi čebulo in gobe v ponvi. Sestavine kuhajte 3-4 minute.
Razmazati se na meso. Pan pranje. Postavite drugi kos istega olja.
Segrevajte, presejte moko. Popecite do zlate. Nalijte kislo smetano. Mešajte z lopatico, vbrizgajte vodo. Potresemo s soljo in začimbami. Prevleko pripravite približno 2-3 minute.
Takoj prelijte omako iz kisle smetane. Kalup prenesite v rešetko v pečici. Vključite 185 stopinj. Zapri vrata.
Kuhajte v goveji kisli smetani v pečici približno 55-60 minut. Preverite mehkobo mesa, izklopite peč. Daj posodo, da se napolni.
Poleg teh kupljenih gob je dovoljeno, da se gozdni primerki vključijo v preprost recept. In ne glede na to, kakšno oceno boste uporabili. Pomembno je, da ste prepričani v njihovo varnost.
Možnost 4: govedina z zelenjavo v kisli smetani v posodah (pečica)
Če imate lončke in želite v njih kuhati različne jedi, bodite pozorni na ta recept. Konec koncev, v njih goveje meso bo neverjetno. Prepričani smo, da se boste večkrat vrnili k temu receptu.
Sestavine:
- dva krompirja;
- 400 gramov govejega mesa;
- mali jajčevci;
- srednji poper;
- korenje (sveže, majhne);
- čebula (srednje);
- nekaj žlic olja (za cvrtje);
- 200 gramov nemastne kisle smetane;
- sol / mesne začimbe.
Korak po korak recept
Pripravite vse zelenjavo za nadaljnjo uporabo. Torej, lupino čebule, jajčevcev, korenja in krompirja. Na poper odrežemo zgornji del, odstranimo pregrade znotraj.
Določene sestavine operite. Vse narežite na majhne kocke. In korenček je bolje drgnite. Mimogrede, vsa zelenjava se razprostira v ločenih ploščah.
Sedaj operite govedino. Mokro meso navlažite z brisačo, narežemo na kose, ki tehtajo 20–21 g.
Olje segrejte v ponvi z visokimi debelimi stenami. Vrzi meso. Po 7-9 minutah zlijte vso zelenjavo.
Potresemo s soljo. Uvedite začimbe. Mešajte. Tudi po nekaj (5-6) minutah nalijte v kislo smetano.
Vsebino ponve segrejemo do vrelišča. Zelenjavo takoj zmešajte v lončkih (2 do 850 g) in poskušajte zagotoviti, da so vse sestavine v enakih količinah tam in tam.
V pečico položite goveje meso v kislo smetano. Vključite 180 stopinj. Pustite izjemno zdravo in okusno jed za eno uro.
Po določenem času nežno vzemite lonce. Preverite pripravljenost krompirja, to je najdlje. Preden postrežete goveje meso, ga pustite.
Če ste zaskrbljeni, da krompir ne bo kuhal, kljub temu, da ste že pred cvrtjem, korensko zelenjavo pred vrenjem zavrite. Uporabite lahko tudi drugo zelenjavo, odvisno od letnega časa.
5. možnost: goveje meso s paradižnikom in baziliko v kisli smetani v pečici
Meso, paradižnik in bazilika so sestavine, ki lahko vaše kosilo spremenijo v pravo gastronomsko mojstrovino. Želite videti sami? Potem je čas za kuhanje govedine zdaj!
Sestavine:
- 7-8 majhnih paradižnikov (lahko češnja);
- nekaj čajnih žličkov posušene bazilike;
- kilogram govejega mesa;
- poper (črn);
- 195 gramov kisle smetane;
- groba sol;
- žlico moke;
- žlico limoninega soka;
- maslo;
- 55 gramov vode (hladno);
- muškatni orešček (narezan).
Kako kuhati
Pranje govejega rezine. Narežemo na rezine (25-26 g), pred sušene serviete.
Zamenjava mesa v skledi. Nalijte sok (limono). Potresemo s soljo. Pustite pol ure.
Po določenem času prepražimo na vročem maslu (smetana). Takoj, ko je nekoliko temno, prelijemo kislo smetano. Dodajte vodo. Nalijte muškatni orešček in poper.
Plinsko postajo zavrite na minimalni temperaturi 3-4 minute. Nato izklopite peč.
To meso, ki v obliki. Narežemo paradižnik na pol. Mimogrede, bolje je uporabljati majhne kopije.
Prašiči goveje meso s paradižnikom sušeno baziliko. Nalijte vse vroče kislo smetano.
Pustite na obrazcu v pečici eno uro. Priporočena temperatura je 180-185 stopinj.
Preden prosim svoje ljubljene neverjetno govedino v kislo smetano v pečici, pustite, da pivo, izklopite ogenj.
Bazilika ima zelo močno aromo in okus. Zato ni priporočljivo vključiti drugih začimb. Poleg tega je ta rastlina (sveža ali suha) idealno kombinirana s paradižnikom in kakršnim koli mesom.
6. možnost: goveje meso s sirom in zelenjavo v kisli smetani v pečici
Sirna skorja lahko okrasi vsako pečeno posodo. Zato v zadnjem receptu predlagamo vključitev sira v kislo smetano. Da bi goveje meso dopolnili s svetlimi dišečimi odtenki, priporočamo, da v recept vključite več vrst zelenjave.
Sestavine:
- 150 gramov sira;
- 210 gramov kisle smetane;
- pol kupa in peteršilja;
- več zelene čebule;
- sol / poper;
- kilogram govejega mesa;
- maslo za cvrtje;
- čebulo.
Korak po korak recept
Ena čebula brez lupine. Narežemo na majhne kvadratne kose. Popecite v toplem maslu. Čas kuhanja tega korena - nekaj minut.
Nato vrzite majhne koščke govedine (obrezane, oprane in posušene). Snovi sestavite še nekaj minut.
V tem času drgnite (plitvo stran ribeža) ohlajen trdi sir. Vlijte čipe v posodo (suho).
Pour vse kislo smetano. Dodajte narezano zelenjavo: koper, čebulo in peteršilj.
Postavite začimbe v preliv. V našem primeru je to sol in mleti poper (črna).
Popečeno meso in čebulo dajte v primerno obliko. Takoj nalijte hladno prelito kisle smetane, zelišč in sira.
Kuhanje nadaljujte tako, da goveje meso prenesete v kislo smetano v pečico. Čas pečenja - uro. Temperatura, pri kateri je meso popolnoma kuhano - 175 stopinj.
Ker prej mesa ne obdelujemo na noben način (brez mariniranja in praženja), izberemo vitki "čist" kos brez žil in filmov. Kar se tiče sira, priporočamo, da prekinete izbor na trdnih sortah.
Goveja obara z zelenjavo v kisli smetani
Goveja obara z zelenjavo v kisli smetani
Komponente
Goveje meso - 800 g čebule - 2 kos. Korenje - 2 kos. Cvetača - 200 g Repa - 200 g Kisla smetana - 1 skodelica Rastlinsko olje - 0,5 skodelice Sol - po okusu
Način kuhanja
Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v lastni maščobi, če je meso vitko, potem dodamo maslo.
Zelenjavo olupimo, narezamo korenje in repo z repo, čebulo narežemo na pol-obročke, cvetačo destiliramo na socvetje in narežemo. Vso zelenjavo prepražimo do polovice, ki jo kuhamo v maščobi, ki ostane po pečenju mesa.
V naoljeni emajlirani litini zložite meso in ocvrto zelenjavo, vlijte nekaj vroče vode, dodajte kislo smetano in sol. Litega železa pokrijemo, položimo v vročo pečico in kuhamo v jedi, dokler ni popolnoma kuhana.
Podobna poglavja iz drugih knjig
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo Sestavine: pusto goveje meso - 300 g, kumare - 3 kos, paradižnik - 2 kos, Sladka paprika - 1 kos, Čebula - 1 kos, Rastlinsko olje - 80 ml, paradižnikova omaka - 10 g, lovorjev list -1 kos, peteršilj in koper, sol po okusu Način priprave: Čebula
Goveja obara z zelenjavo
Goveji obara z zelenjavo Sestavine: goveje meso (notranji ali zgornji del hrbta, ramenski del) —250 g, korenje - 20 g, čebula - 20 g, koren peteršilja - 20 g, koren zelene - 20 g, česen - 1 strok, črni poper grah, sol Priprava: meso
Goveja obara z zelenjavo
Goveji obara z zelenjavo Sestavine: goveje meso (notranji ali zgornji del hrbta, ramenski del) —250 g, korenje - 20 g, čebula - 20 g, koren peteršilja - 20 g, koren zelene - 20 g, česen - 1 strok, črni poper grah, sol Priprava: meso
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo 1 lahko govejega obara, 2 srednja jajčevca, 1 srednja bučke, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, 2 žlici. žlice moke, 2-3 rezine česna, 1/2 skodelice paradižnikovega soka, peteršilj, sol. Operite jajčevce, narežite na tanke kroge, sol in
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo Sestavine: 150 g govedine, 1 čebula, 2 žlici. l paradižnikova pasta, 1 jajčevcev, 100 g svežih gob, 1 paradižnik, paprika po okusu, peteršilj, 1 lovorjev list, mehak, brez mesa, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo paradižnikovo pasto,?
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo sestavine250 g govedine (notranja ali zgornja hrbtna noga, lopatica), 20 g korenja, 20 g čebule, 20 g korena peteršilja, 20 g korena zelene, 1 strok česna, črni poper, sol. pripravi
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo sestavine250 g govedine (notranja ali zgornja hrbtna noga, lopatica), 20 g korenja, 20 g čebule, 20 g korena peteršilja, 20 g korena zelene, 1 strok česna, črni poper, sol. pripravi
Goveja obara z zelenjavo
Dušena govedina z zelenjavo Sestavine: Goveje meso - 300 g Paradižnik - 3 kosi Paradižnik - 2 kosi Sladka paprika - 1 kos Čebula - 1 kos Rastlinsko olje - 80 ml Paradižnikova omaka - 10 g List - 1 kos. koper po okusuSol po okusu Način priprave: Čebula fino
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo Sestavine: 150 g govedine, 1 čebula, 2 žlici. l paradižnikova pasta, 1 jajčevcev, 100 g svežih gob, 1 paradižnik, čili po okusu, peteršilj, 1 lovorjev list. Popecite mehko, brez nagnjenega mesa, dokler ne dobite zlato rjave barve
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo Sestavine: 900 g govedine, 100 g naribanega sira, 8 gomoljev krompirja, 2 čebuli, korenje, paradižnik, 1 jajčevcev, 3 žlice rastlinskega olja, 400 ml vode, sol. palice. Zelenjava
Rdeča pesa z zelenjavo v kisli smetani
Rdeča pesa, dušena z zelenjavo v kisli smetani KomponenteSladka - 1 kg Korenje - 2 kom. Čebula - 3 kos. Maslo - 4 žlice moke - 2 žlici kisle smetane - 2 skodelici Sol - po okusu Način priprave Čebulo in korenje, sesekljajte in rjavo v smetani
Goveje meso, kuhano v kisli smetani
Goveje meso, zapečeno v kislo smetano Komponente Goveje meso - 500 g Korenček - 2 kosa Čebula - 2 glavi Kisla smetana - 3/4 skodelice Moka - 2 žlici Rastlinsko olje - 2 žlici Paradižnikova pasta - 1 žlica Limonin sok - 1 žlica Mlečna rdeča paprika in
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo Sestavine: 300 g govedine, 1 čebula, 4 žlice. l paradižnikova pasta, 2 jajčevci, 200 g šampinjonov, 2 paradižnika, 2 papriki, peteršilj, lovorjev list, mehko, suho meso, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo paradižnikovo pasto, 1 skodelico
Goveja obara z zelenjavo
Goveja obara z zelenjavo
Dušena govedina z zelenjavo ZAHTEVANI IZDELKI: goveja kaša - 500 glav - 400 gboulonska kocka - 1 kos čebule - 1 glava - 1 kos - pesa - 4 kose - belo zelje - 150 guksus 3% ali limonska kislina razredčena - 1 h. žlica list - 1 kos črnega popra
Provansalski goveji obara z zelenjavo
Provansalska goveja obara z zelenjavo ZAHTEVNI IZDELKI: goveja kaša - 300 gtomnaya testenin - 20 geschnok sesekljanih - 4 glutenska čebula - 50 gpabachk - 100 gnapsov cvetača - 100 gfasol chillies - 60 gramov peteršilja - 10 gelov po okusu
Goveja obara v kisli smetani
Goveja obara v kisli smetani
Predvsem pa obožujem goveje meso v različnih variacijah. Ta recept je zelo preprost, z malo ali brez začimb, vendar lahko s tem mesom nahranim svojega mlajšega sina, ki je tako pripravljen, za katerega so doslej kontraindicirane začimbe... Nežno meso, veliko omaka, ajda ali rižev kaša, krompir- pire krompir, testenine itd. Če sem iskren, sem navedel, kaj moj otrok raje.
Sestavine
Faze kuhanja
Goveje meso narežite na tanke rezine.
Popecite ga s čebulo, narežite na tanke pol-obročke, na vroče rastlinsko olje do zlato rjave barve, približno 3-4 minute.
Dodajte vodo, tako da jo polovica pokrije meso. Zavremo, prekrijemo in na najmanjšem ognju, občasno premešamo, kuhamo 40 minut. Bodite pozorni na količino vode, če je izparela pred časom, nato dodajte še nekaj.
Potem poper in sol govejega mesa, in dodajte zelenice. Če uporabljate svež koper, ga morate dodati na samem koncu. Sedaj dodamo kislo smetano, premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut.
Ločeno moko v kozarcu razredčimo v 100 ml hladne vode in vlijemo v posodo z govedino. Nato na srednje močnem ognju, ob stalnem mešanju, meso zavremo, zapremo pokrov in 5 minut kuhamo na majhnem ognju. Če želite več omake, dodajte še nekaj vode.
Sedaj lahko poskusite jed in dodajte še več, če je potrebno. Pustite, da je meso stalo 10 minut, na mizi pa lahko postrežete goveje meso v kislo smetano.
Govedina z zelenjavo v omaki iz sojine kisle smetane
No, tukaj je moj prvi recept z govedino. Če sem iskren, res ne maram govejega mesa, saj je v trgovinah zelo draga, vendar kakovost pušča veliko željo, ponavadi hrast, tudi če je kuhana štiri ure. Ampak sem imel srečo in kupil sem dobro govedino. Na splošno imam rad preproste jedi, ko tečem iz dela in kuham hitro... Goveje meso z zelenjavo v sojini kislo smetanovi omaki je prav takšna jed.
Sestavine:
- Govedina - 700 gr;
- Paradižnik - 1 kos;
- Čebula - 2 glavi;
- Sojina omaka - 100 ml;
- Kisla smetana - 200 ml;
- Voda - 400 ml.
Kuhanje:
1. Moje goveje meso in se prepričajte, da odstranite vse filme, tako da ostane samo eno meso.
2. Čebula (imam mlado) jih narežemo na obročke in jih takoj vrgnemo v ponvico.
3. Tomato moj in samo rezano, dodamo čebuli.
4. Goveje meso razrežite po vlaknih in dodajte zelenjavi.
5. Vse sestavine napolnite z vodo in kuhajte na visoki temperaturi, dokler ne izhlapi (približno 20 minut).
6. Vse napolnite s sojino omako in izparite (približno 10 minut), nato dodajte kislo smetano in kuhajte še 10 minut.
Čas kuhanja 1 ura, število obrokov 4-6. Dober tek.
Govedina z zelenjavo v omaki iz paradižnika in kisle smetane
Objavljeno 13.02.2016
Avtor: Enchantress [brez povezave]
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno
Goveje meso z zelenjavo v omaki iz paradižnika in kisle smetane, recept iz fotografije, za katero sem se odločil ponuditi, se izkaže, da je hranljiva, sočna in okusna. Pri pripravi jedi se nekaj preprosto spremeni, odstrani ali doda, tako da vam bo v vseh variacijah zagotovo všeč. Mimogrede, si lahko ogledate eno od možnosti tukaj. Iz zelenjave lahko uporabite cvetačo, brokoli, buče, korenje, čebulo, stebelno zeleno, sladko papriko, bučke, paradižnik. Omako se pripravi na osnovi paradižnikovega pireja iz svežih ali konzerviranih paradižnikov in nemastne kisle smetane. Začimbe - po vaši presoji. Različne z dodatki začimb in začimb, lahko dobite drugačen okus končne jedi - od dišečega pikantnega do vročega in pikantnega.
Goveje meso se predhodno ocvrti s čebulo, nato pa se z dodatkom vode ali bujona duši na mehkobo. Ko je meso mehko, dajte zelenjavo in nato omako. Debelina omake je urejena z dodajanjem moke - lahko je kremasta, debela in tekoča, kot je omaka.
- govedina - 350-400 gr;
- korenje - 1 velika;
- čebula - 3 kos;
- paradižnik v lastnem soku - pol 700 gramov;
- sveža paprika - 1 kos;
- voda - približno 1 skodelica;
- kisla smetana - 150 gr;
- sol - po okusu;
- sladkor - 1-2 ščetin (če je potrebno);
- zmleti črni poper - 0,5-1 žličke;
- lovorjev list - 1 kos;
- bazilika, origano - 0,5 žličke;
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
Za pripravo glavnih jedi je bolje vzeti ne čisto vitko goveje meso, da bi pri pečenju mesa in zelenjave dodali manj olja. Torej, kako bomo kuhali goveje meso z zelenjavo v omaki iz paradižnika in kisle smetane. Meso narežemo na majhne koščke, pred tem odstranimo izbrani film.
Olje segrejte v masivni ponvi z debelim dnom ali v kotlu. Premešamo meso in ga prepražimo na precej visoki temperaturi, dokler se ne pojavi rdeča skorja.
V tem času rezimo čebulo, velike, polobročke ali obročke. Nalijte na pečeno govedino, potresemo s poprom in drugimi izbranimi začimbami, sol malo. Popecite še pet minut, dokler se čebula ne porjavi. Pola kozarca vode nalijemo tako, da tekočina komaj pokriva dno, toploto zmanjšamo na minimum. Ko je pokrov tesno zaprt, goveje meso kuhamo 40-45 minut, dokler ne postane mehko. Med ognjem nekajkrat odprite posodo, zmešajte vsebino in dodajte vodo, tako da nič ne gori in meso se enakomerno zmehča. Za različne govejega kuhanja čas se lahko poveča za 10-15 minut, tako da na koncu stewing poskušamo za pripravljenost. Če mehko meso - začnemo dodajati zelenjavo, če je kruto, obogatimo do mehkega.
Očistite korenje, narezano na krožnike. Na poper izrežemo sredino s semeni. Zelenjavo narežemo na tanke trakove. Če dodate bučke, prav tako narežemo na trakove, če se cvetača ali brokoli razstavijo v cvetove in prelijemo z vrelo vodo.
Korenje in papriko prestavimo v ponev z mehko govedino. Mešajte, prepražite 3-5 minut, čas je odvisen od tega, kako mehka zelenjava vam je všeč.
Konzervirani paradižnik v lastnem soku dodajte, ko je vse pripravljeno. Paradižnike segrejemo z vilicami ali narežemo na koščke, še ne zalivamo. Popecite z značilnim sladkim in kislim okusom praženega paradižnika.
Zmešajte kislo smetano s paradižnikovim sokom. Če želite, da je omaka debela, preden zlijete paradižnikov sok, zmešajte kislo smetano z žlico moke. Vlijte v homogeno maso in dodajte sok.
Dodajte kislo smetano s paradižnikovim sokom v meso z zelenjavo, premešajte. Poskusimo s soljo in kislino, če je potrebno - dodamo slano in kislino nevtraliziramo z dodajanjem enega ali dveh ščink sladkorja. Pustite omako, da zavre, vrzite lovorjev list. Goveje meso naj bo v omaki na majhnem ognju dve ali tri minute, izklopite ga. Meso je mehko in dišeče.
Na strani jedite krompir, ajdo, riž, testenine - ki jih imate radi. Na ploščo razporedimo del priloge, poleg koščkov govejega mesa z zelenjavo. Prelijte z omako iz paradižnika in kisle smetane, potresite z zelenjavo in postrezite. Dober tek!
Avtorica Elena Litvinenko (Sangina)
Recept Goveje meso z zelenjavo v kisli smetani. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.
Sestavine govedina z zelenjavo v kisli smetani
Prehranska vrednost in kemična sestava "Govedina z zelenjavo v kisli smetani".
Energetska vrednost Govedina z zelenjavo v kisli smetani znaša 137,5 kcal.
** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Primarni vir: Ustvaril uporabnik.
Govedina v kisli smetani v ponvi
Govedina v kisli smetani v ponvi - zelo preprosta in hitra jed, primerna za večerjo ali kosilo. Tako pripravljena govedina je sočna in mehka, brez maščobe! Všeč vam bo!
SESTAVINE. T
- Goveje meso 600 gramov
- Smetana 100 gramov
15% - Čebula 1 kos
- Sol po okusu
- Začimbe za meso Po okusu
1. korak
Meso zrežemo.
2. korak
V ponvi segrejte zelenjavno meso, na vseh straneh prepražite goveje meso, mešajte. Kuhajte na majhnem ognju, pod pokrovom.
3. korak
Dodamo čebulo narezano na pol obročke, prepražimo do zlata.
4. korak
Zmešajte 100 gramov kisle smetane in 200 gramov vrele vode. Mešanico napolnite z mesom, soljo, poprom in začimbami za meso po okusu. Kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut.