Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter ali žolčnika, vedo, da je njihovo dobro počutje odvisno od tega, kaj jedo. Za te bolnike so dietiki skupaj z ozkimi strokovnjaki ustvarili posebno prehrano, ki vam omogoča, da ohranjate dobro počutje na normalni ravni, prav tako pa pomaga želodcu, da bolje absorbira hrano.
Bolezni jeter in žolčnika. Osnovna načela prehrane
Od alkohola se bo moral odreči!
Jetra so eden od organov v človeškem telesu, ki vsak dan nosi ogromno breme. Da bi lahko delovala tako, kot bi morala, je treba „pomilovati“, torej voditi pravilen življenjski slog. Žal 90 odstotkov svetovnih prebivalcev začenja spremljati svojo prehrano šele, ko se že pojavljajo težave. To še posebej velja za jetra. Obstaja več osnovnih načel prehrane, če ima oseba eno ali drugo bolezen jeter:
- Zaužiti morate do 2500 kalorij na dan, še posebej, če oseba trpi zaradi hepatitisa.
- Morate jesti večkrat na dan in v majhnih porcijah. To je približno štiri do šestkrat na dan, odvisno od načina dneva in možnosti. Ampak 4 je najmanjše število trikov.
- Možno je jesti samo kuhane in kuhane izdelke, ker so tisti, ki močno ne obremenjujejo prebavil.
- Morate popolnoma opustiti pečeno. Takšne kuhane jedi so precej težke, bolne jeter pa se z njimi preprosto ne spopadajo.
- Potrebno je jesti samo tople jedi. V nobenem primeru ne more jesti hladno ali vroče, ker imajo te kapljice negativen učinek na sluznico
- Morate jesti več živil, ki vsebujejo vlakna, saj spodbuja izločanje žolča svojega telesa
Kar se tiče žolčnika, so načela prehranjevanja tukaj enaka, saj sta ti dve organi tesno povezani in dejstvo, da je jetra dobro, bo normalno in žolčnik.
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati
Dnevna potreba po beljakovinah - od 80 do 90 gramov
Posebno pozornost je treba nameniti količini beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani, saj je od nje odvisno ne le stanje jeter, temveč tudi celoten organizem, saj morajo celice in drugi organi prejeti normalno količino hranil in vitaminov. Tako je pri boleznih jeter in žolčnika dnevna vsebnost beljakovin od 80 do 90 gramov. V primeru, da je beljakovina veliko manj, bo to povzročilo distrofijo jeter in posledično razvoj ciroze. Najbolje je jesti živila, ki vsebujejo lahko prebavljive beljakovine. Na primer, skuta.
Kot za maščobe, ne smejo biti več kot 80 - 90 gramov. Pomanjkanje lahko povzroči negativne posledice, presežek pa poveča obremenitev organov. Menijo, da maščobe v resnici ne predstavljajo posebne nevarnosti za jetra, če pa jih človek zaužije v velikih količinah, to vodi do odlaganja plasti holesterola in prekomerne telesne teže, kar je vedno škodljivo. Večina dnevnega obroka maščob bi morala biti živalske maščobe, ki so bolje prebavljene in le ena tretjina je zelenjava. Maščoba izboljša absorpcijo vitaminov in hranil, kar je zelo pomembno za obolele jetra. Zato je priporočljivo, da kaše dodamo maslo ali sončnično olje.
Ločeno reči o ogljikovih hidratih. V nobenem primeru se njihova količina ne sme zmanjšati, glavna stvar je, da se ne jede veliko živil, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Sem spadajo sladkor, med. Najbolje jim je dati približno 100 gramov na dan. Preostalih 300-350 gramov - to morajo biti preprosti ogljikovi hidrati. Posebna pozornost je namenjena njihovi kakovosti, ne količini. Res je, da to ne pomeni, da se morate nasloniti na hrano, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Vse bi moralo biti v zmernih količinah, saj lahko prekomerna poraba povzroči odlaganje maščobe v jetrih, kar ni zelo dobro, kot tudi stagnacija žolča.
Prehrana številka 5
Prehrana kot del zdravljenja bolezni žolča
Dieta ima pomembno vlogo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika. Njegovo upoštevanje zagotavlja normalno dobro počutje. Pogosto se z nekaterimi odstopanji takoj pojavi poslabšanje in oseba mora sedeti na najstrožji prehrani. Danes se ljudem, ki trpijo za temi boleznimi, priporoča, da se držijo dietne številke pet, ki je bila razvita posebej za upoštevanje fizioloških značilnosti jeter in žolčnika. Ima več možnosti, od katerih se vsaka razlikuje od prejšnje.
Prehrana 5a je predpisana v akutnem obdobju Botkinove bolezni, v primeru kroničnih bolezni jeter (npr. Hepatitis), v času poslabšanja holecistitisa, kot tudi pri vnetnih procesih v drugih organih, kot sta želodec in črevesje. Posebnost te prehrane je, da bolnik omeji uživanje maščob, še posebej refraktornega, holesterola. Poleg tega je posebna pozornost namenjena dušikovim snovem, eteričnim oljem in purinom. Njihovo vsebino je treba čim bolj zmanjšati. Kar se tiče ogljikovih hidratov in beljakovin, ostanejo nespremenjene.
Dodelite dieto 5, dieto 5a in dve različici diete 5p. Za določene bolezni je predpisana določena vrsta, saj je treba opazovati količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Vse jedi med prehrano 5a kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Tako je dnevna količina beljakovin 100 gramov, 70 gramov maščobe (okoli 15 gramov rastlinskega izvora) in približno 400 gramov ogljikovih hidratov, skupna količina kalorij pa ne sme presegati 2500 kalorij. V tem primeru mora oseba jesti frakcijo, od 5 do 6-krat na dan in piti vodo približno 2 litra.
Diet 5 se šteje za bolj benigno, saj je dovoljeno jesti več hrane, dnevna kalorična vsebnost vseh jedi pa se poveča na 2.800 kalorij. Predpisana je za holecistitis, hepatitis, cirozo jeter. Tudi bolniki, ki so v fazi okrevanja po Botkinovi bolezni, lahko preidejo s prehrane 5a na dieto 5. Dnevna količina beljakovin je 100 gramov, maščob 80 gramov in ogljikovih hidratov približno 450. Količina porabljene tekočine na dan mora biti približno 2 litra. Kar se tiče prehrane, je tudi delno, od 5 do 6 krat na dan.
Prehrana 5p, kot je že omenjeno, je predstavljena v dveh različicah. Prva možnost je predpisana za bolezni, kot so akutni in kronični pankreatitis. Namenjen je normalizaciji delovanja trebušne slinavke, zmanjšanju refleksne vzburjenosti žolčnika in zagotavljanju nežne sheme želodca. Ta prehrana velja za najbolj nizkokalorično, saj je oseba omejena na skoraj vse. Lahko jeste samo tekočo ali poltekočo hrano, paro ali kuhano. Dnevna količina beljakovin je 80 gramov, 50 gramov maščobe in približno 200 ogljikovih hidratov, količina porabljene tekočine na dan pa bi morala biti približno 2 litra. Kar se tiče prehrane, je tudi delno, od 5 do 6 krat na dan. Vsebnost kalorij ne sme presegati 1800 kalorij.
Druga varianta prehrane je predpisana za pankreatitis, vendar že v remisiji, ko je potrebno ohraniti pozitiven učinek, kot tudi za kronični pankreatitis. Dnevna količina beljakovin je 110 gramov, maščobe 80 gramov in ogljikovih hidratov približno 350. Količina porabljene tekočine na dan mora biti približno 2 litra. Prehranska frakcija, od 5 do 6 krat na dan. Vsebnost kalorij ne sme presegati 2800 kalorij.
Določite to ali tisto prehrano lahko le zdravnik, ki bo na podlagi splošnega stanja pacienta prilagodil svojo prehrano in vam povedal, kakšno hrano lahko jeste in kaj ne.
Dovoljene izdelke in jedi
Tabela številka 5 - okusna in zdrava
Izberete lahko nekatera živila in jedi, ki jih lahko jeste s katero koli različico prehrane številka 5. Pravzaprav je njihov seznam precej impresiven, zato lahko rečemo, da kljub nekaterim omejitvam lahko človek jeste skoraj kot prej, samo zmanjša porcije in odpravi. ocvrte hrane. Dovoljeni izdelki vključujejo:
- Mlečni izdelki, in sicer mleko, preprosto in suho, smetano, kislo smetano (najbolje je jesti sveže in zmerno), kefir. Poleg tega igrajo zelo pomembno vlogo izdelki skute. Pristop svojo izbiro mora biti skrbno in dati prednost nizko vsebnostjo maščob skuto
- Juhe v zelenjavnih bujonih in lahko dodate malo rastlinskega olja, vendar v nobenem primeru ne pregreti. Prav tako je dovoljeno jesti boršč s pesa, juha iz zelja. Res je tudi na zelenjavni juhi
- Sadne in mlečne juhe
- Meso in ribe, zlasti sorte z nizko vsebnostjo maščob, vključujejo govedino, perutnino in nekatere vrste rib. Najbolje je pare, kuhati ali peči, saj so zdrave lastnosti konzervirane in jedi ne postanejo škodljive.
- Olje v zmernih količinah. Tako je dovoljeno uporabljati majhno količino rastlinskega olja, masla in oljk
- Jajčni rumenjaki. Bolje je, da se omejite na eno na dan in ne v običajni obliki, temveč na jedi ali pecivo.
- Kashi. Najbolje je narediti kašo ali drobljivo ali pol-viskozno. Prednost dati ovsena kaša, ajda. Kuhaj kašo lahko na mleko, nekateri ljudje dodajo, da jih celo skuto za spremembo
- Testenine, ki jih je mogoče zaužiti tako v kuhani obliki kot v obliki lončka
- Zelenjava, zlasti kuhana in pečena
- Ne začinjen sir, nemastna šunka
- Sadje in jagode. Res je, da morate izključiti kislo
- Črni, zeleni čaj, okusi divjih vrtnic, sadni sokovi
Dejansko se lahko zdi, da je prehrana 5 (in vse njene vrste) precej toga. Bolnikom je dovoljeno jesti skoraj vse, kar je najpomembneje, da se držijo kalorij.
Prepovedana živila pri boleznih jeter in žolčnika
Cholecistitis je najpogosteje posledica slabe prehrane.
Obstaja seznam živil, ki so strogo prepovedana jesti, če oseba trpi zaradi določene bolezni jeter ali žolčnika. Ti izdelki vključujejo:
- Maščobne vrste rib, meso, ker dramatično povečajo obremenitev šibkih jeter in žolčnika
- Pražene jedi, saj se njihova vsebnost kalorij večkrat poveča, in rastlinsko olje, na katerem se pripravljajo jedi, popolnoma izgubijo svoje koristne lastnosti in postanejo, nasprotno, škodljive.
- Salo
- Maščobe. Nekaterim je všeč, da so juhe zelo debele, toda takšne juhe so škodljive ne le za bolne jetra, temveč tudi za zdravo.
- Vse dimljene meso, zlasti salame, klobase
- Konzervirana hrana
- Drobovina
- Stročnice, saj so precej težke in težko prebavljive.
- Gobe
- Marinirani izdelki
- Buns, Cakes
- Kava
Ljudem z bolnimi jeterami je strogo prepovedano jesti alkoholne pijače, saj ga še bolj uničujejo in povzročajo zastrupitev telesa.
Vzorčni meni
Da bi olajšali zaznavanje vsega zgoraj navedenega, morate dati primer enega dneva iz življenja bolne osebe, oziroma, kako jesti. Izgledalo bo tako:
- Zajtrk (odvisno od tega, koliko oseba vstane). Vinaigrette, oblečene s kislo smetano, čaj z mlekom, rezino kruha in nekaj skute
- Kosilo Meso (kuhano ali pečeno), ajda (kuhano), sok
- Čaj Zelenjavna juha, kos kuhane puste ribe, malo kislega zelja in kompot
- Večerja Lonec s testeninami in skuto, kotleta z zelje, kompot
- Druga lahka večerja. Kisel z majhno pecivo
Prehrana za bolezni jeter in žolčnika je pravzaprav precej stroga, zato morate stalno spremljati vsebnost kalorij izdelkov, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Če ima družina osebo, ki trpi zaradi teh bolezni, potem mora pripraviti hrano ločeno. S prehrano lahko oseba vodi normalno življenje, saj se lahko število napadov in poslabšanj večkrat zmanjša.
Z boleznijo žolčnih kamnov se boste seznanili z video posnetkom:
Opazili ste napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.
Kefir za čiščenje jeter
Med različnimi vrstami mlečnih izdelkov ima kefir eno najpomembnejših krajev. Načini njegove uporabe se razlikujejo po raznolikosti. Obstaja veliko receptov za kuhanje in kozmetiko na osnovi kefirja. Popolnoma ugasne žejo in je prehranski proizvod.
Zaradi edinstvene sestave pijača telo popolnoma absorbira, obogati z zdravimi maščobami in nenasičenimi kislinami, kot tudi različne vitamine skupin B, PP in C. Vsebuje vse minerale in elemente v sledovih, potrebne za človeka, vključno s kobaltom, magnezijem, železom, bakrom in številnimi drugimi. druge. Sto gramov kefirja vsebuje le 58 kilokalorij.
Ena od odličnih lastnosti pijače je njen učinek na notranje stanje osebe, sposobnost odstranjevanja toksinov, toksinov in sluzi. Zato je kefir postal nepogrešljiv produkt čiščenja jeter in žolčnih vodov pred škodljivimi sestavinami, ki se pojavijo med stagnacijo v jetrih.
Koristi kefirja za jetra
Jetra so glavni filter našega telesa. Glavna naloga tega telesa je očistiti tkiva žlindre in toksinov, ki se v njih nahajajo tako od zunaj kot od znotraj. Za dobro jetra je potrebno vzdrževati zdrav način življenja, jesti zdravo hrano, ne zlorabljati alkohola in zdravil. Toda življenje je le redko podvrženo razumnim pravilom in zato notranji organi ne uspejo pri dobro usklajenem delu.
Da bi obnovili učinkovitost tako pomembnega telesa in da bi izničili učinke negativnih dejavnikov na telo, strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje kefirja. Njegove lastnosti so večkrat dokazale svoj terapevtski učinek, zahvaljujoč koristnim bakterijam in prisotnosti potrebnih vitaminsko-mineralnih spojin. Drink popravek:
- procesi okrevanja v telesu po dolgotrajni bolezni;
- negativni učinek antibiotikov pri njihovi dolgotrajni uporabi (zato zdravniki pri zdravljenju močnih zdravil priporočajo, da ne uživate mleka, temveč mlečne izdelke);
- psiho-čustveno stanje, saj je naravni antidepresiv, pomaga pri obvladovanju utrujenosti, razdražljivosti in drugih čustvenih motenj;
- stanje po operacijah;
- nevarnost ateroskleroze in venskih bolezni;
- preprečevanje jetrne ciroze;
- zdravljenje dysbiosis in zastrupitve s hrano;
- nevtralizacijo toksinov v jetrnih celicah.
Razlike v čiščenju jeter z kefirjem
Čistilna funkcija jeter je neodvisen proces. Toda pod vplivom zunanjih dejavnikov ali slabitev imunskega sistema, je okvara v delovanju telesa, kar se kaže v kopičenju škodljivih snovi in poslabšanju kroničnih bolezni. Če se pojavijo simptomi, ki kažejo na kršitve jeter, je priporočljivo, da opravi svoje občutljivo čiščenje z kefir. Prvi znaki zamašitve jeter so:
- Pojav izpuščaja, aken, vre na koži, umazano-bleda polt, spremembe lasnih in nohtnih plošč.
- Motnja spanja
- Kršitve prebavnega trakta - zaprtje, driska, grenak okus v ustih ali okus železa, bela skuta na jeziku.
- Zmanjšana imunska zaščita - pogosti prehladi, herpes, ENT bolezni.
Koristne bakterije v kefirju bodo omogočile nežno čiščenje in ustvarile ugodno klimo za zdravo črevesno floro.
Posebni pripravljalni postopki za čiščenje jeter niso potrebni. Deset dni pred začetkom čiščenja morate le rahlo prilagoditi prehrano. V jedilnik je treba v čim večji meri vključiti zelenjavo in sadje (po možnosti surovo), črni čaj in kavo pa nadomestiti z mineralno vodo brez plina in zelenim čajem z medom.
Izključiti iz uporabe ocvrte, prekajene in soljene, začinjene in maščobne jedi, ki dajejo prednost mesom in ribam, paro.
Biti v tem trenutku iz vseh vrst alkoholnih pijač in jedi, ki vsebujejo hitre ogljikove hidrate - sladke gazirane pijače, pecivo, pecivo.
Da bi bilo čiščenje jeter največje, je priporočljivo, da v tem obdobju upoštevate dnevni režim. Pojdite na pravilno prehrano, uporabite čim več:
- naravni sokovi in čista voda;
- Oreški, suho sadje in zelišča;
- rastlinska olja, ki jih nadomestijo z majonezo in težkimi omakami;
- različne ajdove žitarice, ovsena kaša, rižev kruh.
Če ni kontraindikacij, potem je za najboljši učinek čiščenja dovoljeno kopanje, savna. Takšni postopki prispevajo k boljši oskrbi s krvjo in povečajo rezultat čiščenja.
Meni za čiščenje
Najbolj koristni proizvodi za jetra so fermentirani mlečni izdelki, vključno s kefirjem, ki se dobro ujema z ajdovo kašo. Pijača odstranjuje škodljive strupe in pomaga preprečevati bolezni različnih organov, vključno z boleznimi jeter. Ajda je sestavljena iz aminokislin in lecitina, ki pomagajo pri regeneraciji jetrnih celic. Čiščenje jeter z ajdo in kefirjem daje pozitiven rezultat.
Za to kombinacijo je na voljo več receptov:
- 1% maščobnega kefirja 3: 1 oprane in rahlo posušene ajdove drobljenec (1 skodelica žit in tri kozarca fermentiranega mlečnega izdelka). Kefir mora biti pri sobni temperaturi. Mešanico pustite čez noč v hladilniku. Naslednji dan uporabite v delnih porcijah in vsak večer pripravite nov obrok. Sprejemni tečaj: 7-10 dni.
- Drugi recept spominja na popolno dnevno prehrano. Pijačo jemljemo z vsebnostjo maščobe 2,5%, ajdo pa kuhamo brez soli. Zajtrk - ajdova kaša 300 gr. drugi zajtrk - kefir 250 gr. kosilo - 350 gr. kaše; Prigrizek - 250 gr. kefir; večerja - 250 gr. ajdova kaša.
Če vam ni všeč ajda, lahko pijete samo kefir:
- 2 litra pijte ves dan. Drugi obroki na ta dan niso na voljo. To je dan razkladanja kefirja, ki poteka enkrat mesečno.
- Druga metoda čiščenja je zasnovana za 14 dni. Vsako jutro morate vzeti kozarec 1% kefira na sobni temperaturi. Pijte vodo brez omejitev.
Odlično pomaga očistiti mešanico jeter, ki jo sestavljajo oljčno olje in kefir. Poleg tega daje lahki laksativni učinek, pomaga pri visoki kislosti in gastritisu. Zahtevano: 1 žlica. olja + 1 žlica. kefir + 1 žlica. l sorbitol (lahko zamenjate 1 žličko. medu), za boljši okus, je dovoljeno dodati mešanico 0,5 žličke. mleti cimet. Vse sestavine dobro sestavijo in popijejo zjutraj pred obrokom. V 1,5 urah po tem ne morete jesti ničesar.
Nasveti in kontraindikacije
Poleg neizpodbitnih koristi ima tudi fermentirani mlečni izdelek nekaj kontraindikacij:
- Pri bolnikih z alergijsko intoleranco za laktozo močno priporočamo, da ne uporabljate kefirnega čiščenja jeter.
- Previdno je treba jesti kefir bolnikov z gastritisom in peptično razjedo, po trpljenju napad pankreatitisa.
- Kontraindicirana pijača ljudi, ki so nagnjeni k driski.
- Če se med čiščenjem pojavi izpuščaj, šibkost, glavobol, slabost, je treba takoj ustaviti postopek.
Vedeti morate, da se kefir šteje za svež v dveh dneh od datuma proizvodnje. V tem času ima največjo korist in odvajalni učinek. Izdelek z rokom uporabnosti več kot dva dni prispeva k zaprtju.
Po priporočilih zdravnikov je čiščenje prehrane časovno omejeno. Postopek ponovite najprej 4 mesece.
Bolezni jeter (zdravljenje s kefirjem)
Jetra, glavni krvotvorni organ telesa in žolčnik, ki odstranjuje odpadke, škodljive snovi v obliki žolča, trpijo zaradi slabega načina življenja in slabe prehrane. Medicina ima na desetine različnih bolezni jeter in žolčnika, med njimi akutni in kronični holecistitis, kopičenje kamnov v jetrih in žolčniku, ciroza jeter.
Vzrok teh bolezni je lahko napačen, sedeči ali povezan s hudim fizičnim načinom življenja. Poleg tega se lahko negativni učinek na jetra, ki lahko vodi do razvoja resne in nevarne bolezni, uživa predvsem s pečenim in mastnim živilom. Prekomerna zasvojenost s kumaricami, kumaricami, konzerviranimi izdelki, prekajenim mesom in slaščicami škodljivo vpliva na jetra.
Da ne omenjamo močnih negativnih, škodljivih učinkov na jetra in žolčnik alkoholnih pijač in tobaka. Tako za jetra kot za druge organe in sisteme človeškega telesa se lahko v vsakdanjem življenju in pri delu uporabljajo različne vrste čistilnih in pralnih sredstev, ki vključujejo na primer kisline, kavstične alkalije, klorofos, karbofos in druge kemikalije. Da bi se izognili škodljivim učinkom takšnih snovi na telo, sledite varnostnim navodilom in takoj po prvih bolečih simptomih se takoj posvetujte s svojim zdravnikom.
Simptomi bolezni jeter
Skoraj vsako jetrno bolezen spremlja mravljinčenje ali bolečina v desnem hipohondriju. Pri rahlem pritisku se lahko pojavi ostra bolečina, ki se razteza od zadaj z desne strani. Pri palpaciji je jetra lahko otipljiva, ker je vnetni organ močno povečan. Z boleznijo jeter skoraj takoj kršil funkcijo žolčnika. Jezik daje belo in rumeno cvetenje, v ustih je grenko-grenak okus; na desni strani bolečine in mravljinčenje, lahko pride do kršitve stol.
Ko so prvi simptomi bolezni jeter najprej, se morate omejiti na uporabo tistih izdelkov, ki lahko povzročijo znatno poškodbo jeter in žolčnika, to je, ocvrte, maščobne, začinjene, kisle hrane. Potem morate vsekakor obiskati zdravnika, da lahko natančno diagnosticira, če je potrebno, za globlji pregled in predpiše potek zdravljenja.
Terapevtska dieta
Pri vseh boleznih jeter in žolčnika je priporočljivo strogo upoštevati dieto.
Medicinska prehrana je popolnoma izključena iz prehrane:
- ocvrte, mastne, začinjene in kisle jedi,
- ribe in gobe, t
- jedi jagnjetine, svinjine, gosi, raco,
- lok,
- česen,
- konzervirane hrane
- paradižnik,
- poper,
- kis,
- sladkor,
- marmelada,
- med
- slaščice.
V obdobju poslabšanja jetrne bolezni in holelitiaze je priporočljivo lakiranje s kefirjem. V tem primeru je med tednom priporočljivo piti 4-5 kozarcev šibkega ali srednjega kefira na dan. Skupaj s kefirjem lahko popijete 2-3 kozarca rahlo gazirane mineralne vode. Za uporabo v tem času nobenih drugih izdelkov (krekerji, žita, pudingi) ni priporočljivo. Kefir pomaga obnoviti normalno delovanje jeter, stabilizira odtok žolča in lahko celo odstrani majhne kamne iz telesa, ki so se nabrali v žolčniku in kanalih.
Po enem tednu, ne da bi prenehali piti kefir in mineralno vodo, lahko vstopite v dnevni obrok krekerjev, pustih piškotkov, suhih piškotov, žitnih pudingov (zlasti ovsene in ajde). Ob kosilu priporočamo juho, kuhano v šibki zelenjavi ali sadni juhi, mlečno juho; kuhana govedina (nujno pusta), kuhana ali pečena riba ali perutnina. Za večerjo lahko jeste jed iz surove ali kuhane zelenjave, lepljive kaše (iz Herculesovega žita), umešanih jajc. Poleg kefirja in mineralne vode priporočamo sveže stisnjene sokove (razen citrusov, rdečega ribeza in sokov brusnice); sadni in jagodni želeji, kompoti, želeji, polnomastno mleko, skute z dodatkom negovane kisle smetane.
Priporočljivo je, da vzdržite takšno prehrano 2-3 mesece in nato omejite vnos hrane, ki je škodljiva za jetra in žolčnik. V tem primeru je najbolje, da kefir postane konstanten, zvest spremljevalec do konca življenja. Količina pijenega kefira na dan je lahko 2 kozarca na dan: zjutraj in zvečer pred spanjem. Rezultati še niso predolgi.
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Ali je mogoče piti kefir s holelitiazo
Žolčna žleza ali kalcijev holecistitis se pojavi, ko žolč stagnira v žolčniku, postane debela, kar prispeva k obarjanju soli, iz katerih se tvorijo konkrementi (kamni) tako v samem mehurju kot v žolčnem traktu.
Glavni vzrok za razvoj bolezni je vnetje žolčnika in žolčevodov, povzroča nastanek kamnov in poslabšanje žolčnih kamnov ter nepravilno prehrano. Kamni, ki nastanejo pri tej patologiji, so v glavnem sestavljeni iz produktov slabše presnove holesterola in žolčnih soli.
Osnovna pravila prehrane
Namen prehrane za bolezni žolčnih kamnov je zagotoviti ustrezno prehrano, ki vsebuje normalne količine beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar je v uživanju maščob nekoliko omejena.
Tako doseženo
- kemična čiščenje jeter
- njegove funkcije in funkcija žolčevodov se normalizirajo,
- preprečiti nastanek novih kamnov.
V skladu s tabelo medicinskih miz po Pevsnerju se prehrana za žolčnate bolezni nanaša na tabelo št.
Dnevna vsebnost hranil v tabeli za zdravljenje kamnov v žolčniku:
- beljakovine - 85-90 g, od tega približno 45-50 g živalskega izvora;
- maščobe 70-80 g, od tega do 30gr rastlinskega izvora;
- ogljikovi hidrati 300-350 g (ne več kot 70-80 g sladkorja);
- sol do 10gr.
Energetska vrednost obdelovalne mize je 2170-2480 kcal na dan.
Način napajanja
Hrana v prisotnosti žolčnih kamnov in žolčevodov mora biti delna, 5-6-krat na dan.
Pogosti obroki blagodejno vplivajo na delovanje žolčnika, prispevajo k stalnemu in celo ločevanju žolča, majhni in pogosti prigrizki pa pozitivno vplivajo na delo prebavnega trakta, prispevajo k boljši absorpciji hranil in preprečujejo zaprtje.
Še posebej pomembno je opazovati ure obroka, ki v določenem času prilagajajo žolčnik, da sintetizira žolč, kar preprečuje jetrne krče.
Kulinarična predelava hrane
Vse obroke je treba servirati v zanikanem ali zdrobljenem stanju, v tem primeru se obremenitev žolčnika zmanjša in ne povzroča presežka žolča, ki povzroča krče žolčnika in izzove kolike.
Proizvodi morajo biti kuhani, pečeni brez skorje ali na pari. Pogosto je dovoljeno gašenje.
Prepovedano je prepražiti, v katerem nastajajo oksidirane maščobe, ki negativno vplivajo na potek žolčnih kamnov.
Temperatura hrane
Hrana ne sme biti prehladna ali vroča (15-65 ° C). Hladne in tople jedi spodbujajo nastajanje žolča in dražijo želodčno sluznico.
Sol in tekočina
Uvedemo nekaj omejitev kuhinjske soli, do 10gr na dan. Natrij privlači tekočino, zgosti krvi (in zato žolč), povzroča otekanje.
Poraba proste tekočine mora biti vsaj dva litra na dan, kar omogoča povečanje prostornine žilne postelje, raztapljanje žolča in odstranjevanje strupenih snovi iz telesa, vključno z žolčnimi solmi.
Alkohol
Omejen bi moral biti, zato je zaželeno zavrniti sprejem alkoholnih pijač. Najprej, alkohol povzroča krče žolčevodov in mehurja, kar prispeva k pojavu jetrne kolike in tudi zato, ker so alkoholne pijače pogosto vroče hladne.
Pravila o hrani
Hrana mora sprožiti apetit, zato je priporočljivo jesti na lepo streženi mizi in v sproščenem vzdušju. Vsak kos je treba temeljito žvečiti, kar prispeva k nasičenju majhnih količin hrane, olajša delo želodca in črevesja ter ne preobremeni žolčnika.
Prepovedani izdelki
Tabela za zdravljenje bolezni žolčnih kamnov izključuje izdelke, ki prispevajo k proizvodnji žolča v velikih količinah (ekstraktivne snovi, eterična olja, purini), neodzivne maščobe, saj jih je težko prebaviti in obremenjevati jetra in žolčnik ter hrano, bogato s holesterolom.
Hrana se ne sme zaužiti z visoko vsebnostjo dušikovih snovi in oksalne kisline, saj spodbuja nastajanje soli, ki se oborijo in tvorijo žolčne kamne.
Ni priporočljivo vključiti v hrano, ki draži prebavni trakt, izdelke, ki povzročajo plin in gnilobo v črevesju.
Treba je omejiti uživanje preprostih ogljikovih hidratov, ki povečujejo raven "slabega holesterola", še posebej pri prekomerni telesni teži.
Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:
- svež kruh, pecivo, beli kruh, ocvrti krofi in pite, palačinke in palačinke, torte;
- pikantni in slani siri, visoko vsebnost maščob skute, kisla smetana, smetana, rjaženka, mleko za podeželje;
- rumenjak in umešana jajca (veliko holesterola);
- živalske maščobe, mast, margarina, olje za kuhanje;
- bogata mesna in ribja juha, gobe juhe, okroshka;
- gobe v kateri koli obliki;
- žita: ječmen, proso, ječmen;
- stročnice, kislica, zelje, brstični ohrovt, špinača;
- rabarbara, čebula in česen, redkev in redkev - veliko eteričnih olj in dušikovih snovi;
- mastne ribe (losos, jesetra, jegulja, som), konzervirane ribe, prekajeno meso in soljene ribe;
- drobovina (jetra, ledvica, jezik), konzervirano meso, prekajeno meso, usnjeno goveje meso;
- klobase, klobase, klobase;
- kaviar, suši;
- hitra hrana;
- začinjena in grenka zelišča (koper, peteršilj, bazilika, timijan);
- začimbe: gorčica, hren, majoneza, poper, kis;
- skoraj vse sadje in jagodičje je surovo, zlasti grozdje, maline, brusnice, brusnice;
- Kreme za maslo, sladoled, čokolada;
- pijače: kakav, močan čaj, kava;
- mastno meso: svinjina, raca, gos.
Dovoljeni izdelki
Prehrana za žolčne kamne vključuje živila, bogata s pektini in lipotropnimi snovmi.
Pektini imajo ovojni in protivnetni učinek, vežejo toksine in jih odstranjujejo iz telesa, so živilski substrat za normalno črevesno mikrofloro.
Lipotropne snovi utekočinijo žolč, odstranijo maščobe iz jeter, preprečijo odlaganje holesterola v krvne žile in odstranijo odvečne količine iz telesa.
Poleg tega bi morala biti medicinska prehrana za kamne v žolčniku bogata z vlakninami, ki spodbujajo gibljivost črevesja in preprečujejo zaprtje, in s tem zastrupitev telesa.
Tudi z žolčnimi kamni so koristna živila z visoko vsebnostjo magnezija, lajša krče žolčnika in žolčevodov, deluje protivnetno in normalizira črevesno gibljivost.
Seznam odobrenih izdelkov vključuje:
- kruh iz otrobov, rži, včerajšnji kruh ali krekerji, piškoti, krekerji, suhi piškoti;
- ovsena kaša, kuhana ajdova kaša, viskozni riž in zdrob, kuhani v mleku z vodo (50/50) ali v vodi;
- kuhane testenine;
- pusto in nespremenjeno meso (teletina, kunci, piščanci brez kože, goveje meso, jagnjetina);
- nemastna šunka, mlečne klobase;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob (polinenasičene maščobne kisline - lipotropni učinek), soljena keta, losos;
- morski sadeži (ostrige, lignji, kozice, morske alge) vsebujejo jod, ki veže holesterol;
- pšenični otrobi, ajda, oreški, zlasti oreščki, sončnična in bučna semena vsebujejo magnezijevo in rastlinsko olje;
- maslo v posodah, nerafinirano rastlinsko olje;
- čaj in kava z mlekom, alkalna voda (Essentuki, Borjomi), pireji, čaj iz šipka, razredčeni sokovi;
- vegetarijanske juhe (boršč, juha iz rdeče pese, mleko s rezanci, sadje);
- zelenjava, bogata s pektini - pesa, buče, korenje in škrob - krompir, bučke, cvetača, lahko bolgarski poper, kumare;
- Sladka ali pečena jabolka, banane, sladki granat;
- žele, marmelada, suhec, suho sadje, žele in mousse;
- mleko, kefir, jogurt, nizko vsebnost maščob skute in kislo smetano - zaradi vitamina D se pH žolča premakne na alkalno stran, kar preprečuje odlaganje soli in tvorbo kamna;
- jajčni beljak v obliki omleta za paro;
- omejeni.
Potreba po prehrani in posledice kršitve
Medicinska prehrana zaradi žolčnih kamnov preprečuje nastanek novih kamnov, normalizira raven holesterola v krvi in tako preprečuje razvoj ateroskleroze, aktivira črevesje, preprečuje zaprtje.
Prav tako varčno načelo prehranjevanja omogoča optimalno delovanje želodca, žolčnika in trebušne slinavke, »razredči« žolč, omogoči obvladovanje prekomerne telesne teže in aktivira rast koristne mikroflore v črevesju.
Popolna in obogatena prehrana krepi imunski sistem, blagodejno vpliva na spanje in razpoloženje, preprečuje poslabšanje bolezni.
Posledice neupoštevanja prehrane
Zanemarjanje načel terapevtske prehrane pri boleznih žolčnih kamnov prispeva k pogostemu poslabšanju in pojavu črevesne kolike.
Tudi neupoštevanje prehrane je polno razvoja zapletov (pankreatitis, razjeda dvanajstnika, kolitis) in operacije.