Potrebno bo:
Za preskus:
150 gr. maslo (iz zamrzovalnika)
260 gr. pšenična moka
1 piščančje jajce
1 žlica. kisla smetana
ščepec soli
Za polnjenje:
300 gr. piščančje prsi
majhna cvetača iz zelja
Nekaj cvetov brokoli
Grozd čebule
100 gr. trdi sir
sol po okusu
Za izpolnitev:
200 ml. smetana 10%
2 kokošja jajca
sol in poper po okusu
Kuhanje:
1. Zamrznjeno maslo naribamo, dodamo moko. Mešanico nasekljajte z nožem, dodajte oljni čips.
2. Dodajte kislo smetano, sol in jajce, da zmečkate testo v tesen kos. Pokrijte s prtičkom in pol ure shranite v hladilnik.
3. Piščančje prsi zavremo (lahko paro), ohladimo in narežemo na majhne koščke; razstavite v socvetje in kuhajte cvetačo in brokolije v polsoljeni vodi do pol kuhanega. Rezana plastika.
4. Sira poprskajte.
5. Odstranite ohlajeno testo iz hladilnika, zmešajte okroglo torto, jo vstavite v obliko (najbolje je, da jo odstranite) in jo gladko položite na celotno površino.
6. Testo zaprite z vilicami, pokrijte s pekovskim papirjem in na njega položite veliko fižol, da testo ne nabrekne.
7. Obliko postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo torto približno 20 minut. Ko je pripravljen, previdno odstranite papir in fižol.
8. Ne da bi torto vzeli iz kalupa, jo vmešali z mešanico zelja. Potresemo z lupinami in naribanim sirom.
9. Napolnite: zmešajte smetano in jajca, dodajte sol in črni poper ter zmešajte z vilicami. Nalijte polnilno polnilo.
10. Postavite torto v pečico in pecite 30 minut pri 200 stopinjah, s poudarkom na pečici. Kako rdeče - torta je pripravljena.
Kish-Lauren je enako okusna tako vroče kot hladno.
Tukaj je recept za quiche z gobami in zeleno čebulo.
Kiš s piščancem in gobami brez testa
Piščanec s piščancem in gobami (brez testa)
Vsebnost kalorij: 91 kcal / 100 gr. B / F / L: 10-4-4
Piščančji file (prsi) - 180 gr.
vse gobe - bolje dišeče (približno 300 gr.)
čebula - 1 kos. (približno 100 gr.)
bučke (bučke) - 1 kos. (približno 450 gr.)
špinača (vključno z zamrznjeno) - 250 gr.
česen - 3-4 klinčke (približno 20 gr.)
jajce - 6 kosov, majhno (približno 350 gr.)
Domači jogurt 2,5% - 90 gr.
Majhni maščobni sir Oltermani 9% - 80 gr.
rastlinsko olje - 3 gr.
Kot običajno, vklopite pečico za 180 stopinj. Če želite hitro pripraviti quiche, jih pripravimo v pripravljene sestavine, zato moramo vse skupaj zavreti ali prepražiti.
Čebulo fino narežemo in prepražimo v rahlo namaščeni ponvi. Po 5 minutah, dodamo mletega česna, da mu, po drugi minuti - bučke, narežemo na majhne kocke, in po še 5 minutah - gobe, narežemo na rezine. Popecite 5 minut, dokler se ne pojavi značilen vonj po gobah. Vrzi špinačo v ponvi in kuhamo do izhlapevanja odvečne vlage. Sol, poper po okusu. Dodate lahko svoje najljubše začimbe.
Jajca zmešamo v globoki skledi z jogurtom, dodamo sol, dodamo najljubše začimbe po želji (dajem česen), dodamo sir, nariban na srednjem ribniku, piščančji file, narezan na trakove, ali na vlakna in vsebino posode. Temeljito premešamo in vlijemo v katerokoli široko obliko (quiche je majhna pita). Če je oblika kovinska ali keramična, jo rahlo namažite z rastlinskim oljem. Delam v krogu, silikon. Popolnoma pečen in popolnoma odstranjen. In dajte v pečico 30-35 minut. Možno je, da boste še imeli še nekaj mešanice za quiche - poskusite ga razgraditi v oblike za kolački.
Kmalu bom pisal o čudežni enoti, ki sem jo pred kratkim pridobila, o multiblok-u in danes bom povedal le, da so bili 4 kolački v njej pripravljeni v 10 minutah!
Ta quiche mi je bil bolj všeč na mrazu, naslednji dan in bolj je bilo všeč krma v obliki kolački. To je priročno za prigrizek v službi in na cesti in je zelo srčkan!
Kish je dober, ker lahko spremenite in izberete sestavine po vaši želji - ne pozabite jih predhodno kuhati in nato zlijte mešanico jogurta. Poskrbite in presenetite svoj dom z novimi jedmi.
Piščančji quiche kalorij
1. Operite paradižnik, zelje, razdelite ga na cvetove, zavrite piščančji file. Brokoli se potopi 5 minut v vrelo slano vodo. Odcedite, odcedite v cedilu, pustite, da voda odteče.
2. Naredite sesekljano testo iz slanine. Moko in maslo narežemo na drobtino, zmešamo z enim jajcem in dodamo ledeno vodo. Roll ven, dal v obliki 23 cm, hladno. Nalijte in pecite 15 minut v 200-stopinjski pečici.
3. Pripravite polnjenje in polivanje. Piščančje prsi in paradižnik narežemo na paradižnik, naribamo sira na grobi. Če želite vlijte, mešajte dve jajci v skledo, nalijte v smetano, sol in poper, dobro premešajte. Odstranite tovor s pogače in pecite v pečici še 10 minut.
4. Polovico sira, piščanca, zelja, brokolija in paradižnika položite na končno torto.
5. Nalijte nadev in potresemo z drugim delom sira. Pečemo v pečici na 180 stopinj za 20 minut, nato odstranimo iz kovinskega kalupa in ga v nekaj minutah prenesemo v mikrovalovno pečico. To lahko storite brez mikrovalovne pečice - potem bo pečica imela 45 minut, ali narediti nasprotno - najprej pečemo v mikrovalovni pečici, nato pa pod žarom za porjavitev.
Kish Loren
Čas kuhanja - 1 ura.
1 Za testo: 95 g masla dobro razrežite, dodajte 200 g moke, zmešajte 1 jajce. Testo zvaljamo v skledo, če se testo preveč nabrekne, dodamo žlico hladne vode. Končano testo ovijte v plastično folijo in eno uro shranite v hladilniku.
2 Nato testo položite v obliko, ga s prsti potisnite na dno in stene, rahlo oblikujete rob. Debelina plasti mora biti 5–7 mm. Osnovo za quiche je treba peči, dokler ni tla pripravljena (do svetlo zlate barve) 10-12 minut pri 180 stopinjah.
3 Za polnjenje: v maslu, pripravite mešanico približno enake količine korenja, zelenega graha, paprike in čebule, dokler ni pripravljena, ne več kot 5 minut. Piščančja prsa ali slanina narežemo na kocke in prepražimo. Dodajte zelenjavi. V ločeni posodi zmešamo 3 jajca, 300 g kisle smetane, 100 g naribanega trdega sira, sol in premešamo z zelenjavo.
4 Nadev položite v predhodno pečeno obliko in ga položite na spodnjo mrežo, segreto na 180 stopinj za 30–40 minut.
Calorie quiche lorena je 218 kcal.
Sestavine: jabolka, listnato testo, kisla smetana 20%, jajce, med, maslo, cimet t
Sestavine: buča, pšenična moka, maslo, sladkor, smetana 30%, jajce, cimet, vanilin, sol
Struktura: sir, kefir, jajce, zdrob, sladkor, pecilni prašek, vanilijev sladkor, sol
Sestavine: sladkor, pšenična moka, jajce, kisla smetana, maslo, kakavov prah
Sestavine: Piščančji file, ajda, kisla smetana, čebula, mleko, sojina omaka, rastlinsko olje, peteršilj
Sestavine: pšenična moka, kondenzirano mleko, kisla smetana, jajce, sladkor, maslo, temna čokolada, kakavov prah, pecilni prašek
Prehranski quiche s piščancem in zelenjavo
Testo:
1,25 skodelice moke
1 žlica. oljčno olje
1/2 skodelice vrele vode
1/2 žličke pecilni prašek
ščepec soli
Zmešajte moko s pekočim praškom in soljo. Zmešajte maslo in vrelo vodo, dodajte moko, hitro zamesite testo (najprej z žlico, nato z rokami - bo vroče, vendar ne opekline). Testo mora biti mehko, vendar ne lepljivo. Pustite pol ure za počitek. Tanko razvaljamo, oblikujemo, pogosto podrežemo s pomočjo vilic. Pečica 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Polnjenje:
200 gramov piščančjih prsi
100 gramov šampinjonov
2 srednja por
3 stebla zelene
1 skodelica jogurta (lahko zamenjate z nizko vsebnostjo maščobe skute)
1 jajce
1 žlica. oljčno olje
sol
poper
ščepec muškatnega oreščka
Piščanec narežemo na majhne kocke, prepražimo na oljčnem olju in odložimo. Por (samo bel in svetlo zelen del) in gobe, narezane na tanke rezine, prepražimo na ostankih istega olja. Zmešajte vse sestavine, položite v bazo, pecite 30-40 minut pri 180 stopinjah.
Quiche s piščancem in gobami - 6 receptov Kako narediti francoski quiche
- 1 Klasičen preprost recept
- 2 S brokolijem
- 3 Kuhanje listnatega testa
- 4 Laurent kish z gobami in gobami
- 5 Real francoska torta recept
- 6 Kako pripraviti quiche v počasnem štedilniku
- 7 Kalorije zgoraj navedenih receptov
Kiš s piščancem in gobami je odprta pita, napolnjena z nadevom za polnjenje, ki je sestavljen iz piščančje in gobaste mešanice. Obstaja več možnosti kuhanja za to jed, vendar najbolj priljubljenih si zaslužijo vašo pozornost. Francija je domovina te tortice, vendar je že več stoletij postala priljubljena po vsem svetu.
Klasičen preprost recept
Za test bo potrebno:
- mehko maslo - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- normalna hladna voda - 3 žlice. l.
- soda - ½ tsp;
- moka - 200 g
- piščančji file - 300 g;
- gobe (lahko gobe) - 300 g;
- pol čebula;
- po okusu dodajo sol, poper in muškatni orešček.
- 20% kreme - 170 ml;
- jajca - 2 kom.
- sir - 150 g
- Iz navedenih izdelkov zamesimo testo. Potem se prenese v embalažo in pošlje v hladilnik 30-40 minut.
- Nato ohladimo osnovo in jo položimo v pekač z visokimi stranicami. Podnožje quiche tudi oblikuje odbijače.
- Piščančji file narežemo na majhne koščke in kuhamo v ponvi 7 minut. Potem se gobam dodajo kokoši, rahlo ocvrte, po katerih se požar zmanjša.
- Posodo zapremo s pokrovom, vsebino pa še 15 minut ali dokler se vsa tekočina ne izhlapi. Nato se mora zmes ohladiti.
Tvoja hrana - Kako kuhati odlično... Quiche Lorraine
Z dodatkom brokolija
Francoska pita z dodatkom brokolija se pripravi na osnovi predkuhanih izdelkov. Kuhajo se ločeno, saj je čas kuhanja drugačen za vsakogar.
Za polnjenje in testo bodo potrebni taki izdelki:
- 200 g moke;
- 100 g masla;
- 5 piščančjih jajc;
- funt brokolija;
- 500 g piščančjih prsi;
- 200 gramov zamrznjenega graha;
- 2 stroka česna;
- 200 ml kisle smetane;
- 2 žlici. l gorčica;
- 1 žlica. l soli;
- 100 g trdega sira;
- malo črnega popra.
Iz označenega kompleta za špecerijo je na voljo 6 - 8 pripravljenih delov.
- Presejano moko se zmeša z 2 jajcima in predhodno zmehčanim maslom. Nastalo kroglo iz pridobljenega testa se pošlje v hladilnik 1 uro.
- Ločeno kuhana piščančja prsa, brokoli in grah. Za kuhanje brokoli traja le 4 minute.
- Testo se valja in zloži v razcepljeno obliko z visokimi stenami.
- Brokoli in piščanca sta na drobno sesekljana in pomešana z grahom, nato pa je polnilo tudi v obliki.
- Preostala jajca, kisla smetana in začimbe se v ločeni posodi zmečkajo, nato se enakomerno prelijejo po celotni površini pogače.
- V predgreti pečici nastavite obliko s prihodnjim quichejem. Treba je peči pri temperaturi 170 stopinj 40 minut.
- Po polovici časa odstranite torto iz pečice in na njej potresite sir. Pecivo vrnite v pečico in pripravite.
Kuhanje listnatega testa
Potrebne bodo naslednje sestavine:
- 250 g kupljenega listnatega testa;
- 300 gramov sira;
- 100 ml smetane
- 3 jajca;
- 2 čebuli;
- zmleti črni poper;
- maslo;
- morska sol;
- spomladanska čebula;
- gobe
Kuhanje quiche Loren s piščancem in gobami:
- Testo se odmrzne, razvalja in položi v ponev z visokimi stranicami. Moral bo biti preboden na več mestih.
- Za polnjenje, sesekljane zelene čebule in por. Sir je nariban. Gobe so sesekljane.
- Ponev se segreje in v njej se pošlje kos masla. Na njej pečemo čebulo, dodamo gobe, poper, sol.
Laurent Quiche s piščancem in gobami
Izdelki za kuhanje:
- 3 žlice. l navadna voda;
- 125 g masla ali margarine;
- 250 g pšenične moke;
- 300 g šampinjonov;
- sol;
- 150 gramov sira;
- 4 srednja jajca;
- 2 žlici. l maslo;
- 1 čebula;
- 20 - 22% krema - 200 ml.
- Piščančja prsa so predkuhana v slani vodi.
- Zdrobljena margarina. Presejani moki, malo soli in 1 jajce so dodani. Zamesimo testo. Dolgotrajno ga ne smete gnetiti, nato jo zavrtite v kroglo in jo nekaj časa vstavite v hladilnik.
- Nareženi šampinjoni se pečejo v ponvi s čebulo in majhno količino masla.
- Za kuhano nadev, ki jih nasekljano sesekljan piščanec. Vse je soljeno in začinjeno s poprom.
- Testo se valja in prenese v obliko z visokimi robovi. Polnilo se razporedi na vrh.
- Zdaj je na voljo. Nariban sir se kombinira z jajci, smetano in vse to se zmelje v mešalcu, dokler ni gladko. Po okusu se doda sol in začimbe.
- Nalijemo pokrito kuhano torto, ki takoj odide v pečico.
- Quiche se peče 45 minut pri temperaturi 180 - 200 stopinj.
Recept za pravo francosko torto
Ta piščančji piščanec je bil izumljen že v 16. stoletju, ko so varčni Nemci pripravljali jed iz preostalega testa, na katero so dodali malo mesa, gob in zelenjave.
Francozi so prevzeli recept in mu dodali malo čar. Namreč, nariban sir.
Struktura testa se je spremenila. Zdaj je njegova podlaga postala peščena ali luskasta, torta pa je bila imenovana francoska. Izkazalo se je, da je veliko bolj okusen kot njegov "starš".
Moderni kuharji ga kličejo Kish Loren.
Kako kuhati quiche v počasnem štedilniku
Izdelki za pripravo pite:
- eno piščančjo prsi;
- vse zamrznjene gobe - 450 g;
- 150 g trdega ali poltrdega sira;
- 150 g masla;
- 1 veliko jajce;
- 400 g pšenične moke;
- 300 g vsebnosti maščobe kisle smetane 20%;
- 1 čebula;
- začimba (po možnosti za piščanca) - 2 žlički;
- pol čajne žličke soli.
Kako kuhati quiche v počasnem štedilniku:
- Z moko zmešajte moko in maslo. Priprava elastičnega testa, ki se takoj porazdeli v skledo multicookerja. Posoda z oblikovano podlago quicheja se postavi v hladilnik.
- Piščančji file je odstranjen in razrezan na koščke.
- Čebulo narežemo na pol-obročke srednje debeline. Gobe so predhodno zamrznjene in fino narezane. Sir se drgne na grobo Rende.
- Piščančji file pražimo na srednjem ognju in začinimo 7 minut.
- Med kuhanjem kokoši gobe ločimo.
- Nato jim dodamo čebulo, polnjenje pa še 5 minut. Po koncu postopka se drugim sestavinam doda kislo smetano in začimbe, ogenj pa se ugasne.
- Zdaj se polnilo v skledo z testom. Najprej piščanca razdelimo, nato gobe s čebulo in kislo smetano.
- Pokrov je zaprt in nastavite način "Peka". Pogačo pripravimo 40 minut, nato se odpre pokrov in na nadev nalijemo sir. Quiche kuhamo še 10 minut.
- Po kuhanju pustite, da se kolač počasi ohladi.
Spodaj našteti kalorijski recepti
Za vsakih sto gramov proizvoda, obračunanega:
- 9,21 g beljakovin je 13% dnevne vrednosti;
- 20,88 g maščobe - 28%;
- ogljikovi hidrati vsebujejo 19,52 g, kar je 7% dnevne vrednosti.
Celotna vsebnost kalorij v klasičnem quicheju je znotraj 306 Kcal. Vendar je vredno razmisliti, da so ti kazalniki pogojni, saj se lahko v vsaki jedi spreminja število izdelkov in njihova vsebina.
V podobnem receptu lahko pripravite svoje različice quicheja s piščancem in gobami. Nekaterim gospodinjam priporočamo, da poskusijo z dodanim mesom ali ribjimi fileti. Ampak potrebne sestavine vedno ostanejo sir in jajčno smetano. To je osnova klasičnih francoskih peciv.
Piščančji Kish - vsebnost kalorij, sestava, opis - www
Prehranska vrednost in kemijska sestava "Kish s piščancem".
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitnega dela.
Energijska vrednost piščanca Kish je 237,76 kcal.
** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo
"Moja zdrava prehrana."
Primarni vir: Ustvaril uporabnik.
Kalkulator izdelkov
Hranilna vrednost
Velikost serviranja (g)
Pojdite v prehranski dnevnik
HRANILNE BILANCE
Večina izdelkov ne more vsebovati celotnega nabora vitaminov in mineralov. Zato je pomembno jesti različna živila, da bi obnovili telesne potrebe po vitaminih in mineralih.
Naučite se vsebine vitaminov in mineralov v vašem meniju
SESTAVINE. T
- Polnjenje:
Polnjenje:
- Kuhani piščančji prsi - 2 kom.
- Brokoli - 400 g
- Sir - 100 g
- 3 jajca
- Kislo smetano - limono (250 g) brez 3 žlice. (gredo v testo)
- Krema - 200g
- Mleko - 100 ml
- Sol, poper
- Črna Zira (semena) - 1ch.l.
- Timijan - 1 ura.
- Francoska gorčica - 3 žličke.
- Palačinki krekerji
Testo
- Olje - 100 g
- Kisla smetana - 3st.l.
- Sol - 0,5 h.
- Prašek za peko - 1 / 4ch.l.
- Moka
Priprava receptov po korakih
1. korak
Testo zmešamo (moko dodam postopoma, da naredim mehko, elastično testo).
Testo razporedimo s premerom 28 cm (prva stran, nato sredina). Daj v hladilnik.
2. korak
Piščančje meso razstavljeno v vlakna.
Brokoli kuhamo 5 minut v slani vodi (ali mikro). Odcedite vodo, rahlo stisnite in dodajte mesu.
Naribamo nariban sir.
3. korak
Pečico segrejte na 180–200 ° C.
Izvlecite obrazec, narezite z vilicami in poškropite z drobtinami.
4. korak
Postavite meso in brokoli.
Potresemo s timijanom, poprom, zira.
Zmešajte na prvi hitro mešalnik (ali Mešalnikih) jajca, smetano, mleko, kislo smetano, gorčico in sol. Nalijte na nadev in potresemo s sirom.
Korak 5
Pecite približno eno uro pred porjavitvijo.
Dober nasvet
Tradicionalni recept za to torto se je pojavil v Loreni, kjer je bil pripravljen iz tistih izdelkov, ki so ostali po večerji. Ker so polnila za quiche lahko zelo različna: zelenjava, sadje, ribe, meso, gobe. K njej pogosto dodamo prekajene ribe ali slanino. Obvezne sestavine polnila so jajca, smetana in sir. Postrežemo vroči quiche, okrasimo z zeleno solato.
Čas priprave
Čas kuhanja
Število obrokov
Težave pri kuhanju
Kuhinja
Vegetarijanska
Tehnologija
Priložnost
Srečanje s prijatelji, zajtrk, kosilo, kosilo
Opis recepta - Dimljeni piščančji kič in brokoli:
Quiche (odprta pita) s sočno in dišečo polnilo prekajene piščančje prsi, brokoli, paradižnik in sir! Pripravite to torto brez izjeme, ker se izkaže, zelo okusno, in je okusna tako vroče ali toplo, in v ohlajeni obliki. To je bila prekajena piščančja prsi, ki dajejo polnilo značilno dimljeno aromo in značilen pookus, namesto tega pa lahko vzamete tudi kuhano piščančjo prsi, čeprav z dimljenim mesom, za moj okus, je še vedno boljše. Z brokoli in paradižnikovo pito je videti pisano! Poskusite - odličen quiche!
Kiš s prekajenim piščancem in brokolijem: sestava, kalorij in hranilna vrednost na 100 g
Za izdelavo keša s prekajenim piščancem in brokolijem potrebujemo naslednje sestavine: nasekljano testo, piščančja jajca, dimljeni piščančji file (brez kože), brokoli, smetana, paradižnik, trdi sir, voda, sol, črni poper.
Sesekljano testo iz peciva, pripravljeno po tem receptu http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=374407, razvaljamo med dvema listoma pergamenta za peko. Razvaljeno testo prenesemo v nujno ločljivo obliko s premerom 24-26 cm, obrežemo robove in uporabimo nastalo obrezovanje, da zgostimo tanke lise.
Na podnožje za quiche položimo list pergamenta, ki ga natočimo v fižol ali posebne žoge za tovor, tako da se bo pri predhodnem pečenju testo pečkalo enakomerno in ne bo nabreknil. Podlago za quiche v pečici, segreti na 200 stopinj, postavimo 10 minut.
349 uporabnikov je že dodalo recept v svojo knjigo receptov, skrbimo za kakovost našega občinstva. Prijava | Registracija
Oglaševanje na spletni strani Originalni recepti s fotografijami:
Čipkaste mačke iz maka
Pita z gobami v počasnem štedilniku
Hitra torta z bučo in dimljenim lisastim testom
Pita za češnje na kefirju
Kvasova torta z kuhanim mesom
Sladka torta v počasnem štedilniku
Zdaj se zgodi: Anna Nechyporuk 20.8.2018 11:15:30
se je seznanil s korejsko korenčkovo solato s piščančjim želodcem
Anna Nechiporuk 20.8.2018 11:15:28
cenjen recept Korejska korenčka solata s piščančjim želodcem
Maria Kryukova 20.08.2018 11:14:53
cenjen recept Svinjina z gobami v loncu
Alexey Dmitriev 20.8.2018 11:14:27
se je seznanil s receptom "Istanbulska" solata.
Alexey Dmitriev 20.8.2018 11:14:08
se je seznanil s receptom Fatush Salata
Opis priprave:
Sestavine za polnjenje so pred vrenjem. Vse kuhamo ločeno, ker so ti proizvodi različnih vrst in metod vrenja. Testo razvaljamo in razvaljamo v pekač. Sestavine na nadevu narežite in spustite v obliki testa. In potem se vse vlije z nalivanjem in pečenjem v pečici. Glej spodaj podroben recept za kuhanje piščanca s brokoli in piščancem.
Namen:
Za kosilo / Ob kosilu / Za praznično mizo
Glavna sestavina:
Zelenjava / Bird / Piščanec / Brokoli
Dish:
Peka / Kish
Quiche s piščancem in gobami - 6 receptov Kako narediti francoski quiche
Kiš s piščancem in gobami je odprta pita, napolnjena z nadevom za polnjenje, ki je sestavljen iz piščančje in gobaste mešanice. Obstaja več možnosti kuhanja za to jed, vendar najbolj priljubljenih si zaslužijo vašo pozornost. Francija je domovina te tortice, vendar je že več stoletij postala priljubljena po vsem svetu.
Klasičen preprost recept
Za test bo potrebno:
- mehko maslo - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- normalna hladna voda - 3 žlice. l.
- soda - ½ tsp;
- moka - 200 g
- piščančji file - 300 g;
- gobe (lahko gobe) - 300 g;
- pol čebula;
- po okusu dodajo sol, poper in muškatni orešček.
- 20% kreme - 170 ml;
- jajca - 2 kom.
- sir - 150 g
- Iz navedenih izdelkov zamesimo testo. Potem se prenese v embalažo in pošlje v hladilnik 30-40 minut.
- Nato ohladimo osnovo in jo položimo v pekač z visokimi stranicami. Podnožje quiche tudi oblikuje odbijače.
- Piščančji file narežemo na majhne koščke in kuhamo v ponvi 7 minut. Potem se gobam dodajo kokoši, rahlo ocvrte, po katerih se požar zmanjša.
- Posodo zapremo s pokrovom, vsebino pa še 15 minut ali dokler se vsa tekočina ne izhlapi. Nato se mora zmes ohladiti.
Z dodatkom brokolija
Francoska pita z dodatkom brokolija se pripravi na osnovi predkuhanih izdelkov. Kuhajo se ločeno, saj je čas kuhanja drugačen za vsakogar.
Za polnjenje in testo bodo potrebni taki izdelki:
- 200 g moke;
- 100 g masla;
- 5 piščančjih jajc;
- funt brokolija;
- 500 g piščančjih prsi;
- 200 gramov zamrznjenega graha;
- 2 stroka česna;
- 200 ml kisle smetane;
- 2 žlici. l gorčica;
- 1 žlica. l soli;
- 100 g trdega sira;
- malo črnega popra.
Iz označenega kompleta za špecerijo je na voljo 6 - 8 pripravljenih delov.
- Presejano moko se zmeša z 2 jajcima in predhodno zmehčanim maslom. Nastalo kroglo iz pridobljenega testa se pošlje v hladilnik 1 uro.
- Ločeno kuhana piščančja prsa, brokoli in grah. Za kuhanje brokoli traja le 4 minute.
- Testo se valja in zloži v razcepljeno obliko z visokimi stenami.
- Brokoli in piščanca sta na drobno sesekljana in pomešana z grahom, nato pa je polnilo tudi v obliki.
- Preostala jajca, kisla smetana in začimbe se v ločeni posodi zmečkajo, nato se enakomerno prelijejo po celotni površini pogače.
- V predgreti pečici nastavite obliko s prihodnjim quichejem. Treba je peči pri temperaturi 170 stopinj 40 minut.
- Po polovici časa odstranite torto iz pečice in na njej potresite sir. Pecivo vrnite v pečico in pripravite.
Kuhanje listnatega testa
Potrebne bodo naslednje sestavine:
- 250 g kupljenega listnatega testa;
- 300 gramov sira;
- 100 ml smetane
- 3 jajca;
- 2 čebuli;
- zmleti črni poper;
- maslo;
- morska sol;
- spomladanska čebula;
- gobe
Kuhanje quiche Loren s piščancem in gobami:
- Testo se odmrzne, razvalja in položi v ponev z visokimi stranicami. Moral bo biti preboden na več mestih.
- Za polnjenje, sesekljane zelene čebule in por. Sir je nariban. Gobe so sesekljane.
- Ponev se segreje in v njej se pošlje kos masla. Na njej pečemo čebulo, dodamo gobe, poper, sol.
Laurent Quiche s piščancem in gobami
Izdelki za kuhanje:
- 3 žlice. l navadna voda;
- 125 g masla ali margarine;
- 250 g pšenične moke;
- 300 g šampinjonov;
- sol;
- 150 gramov sira;
- 4 srednja jajca;
- 2 žlici. l maslo;
- 1 čebula;
- 20 - 22% krema - 200 ml.
- Piščančja prsa so predkuhana v slani vodi.
- Zdrobljena margarina. Presejani moki, malo soli in 1 jajce so dodani. Zamesimo testo. Dolgotrajno ga ne smete gnetiti, nato jo zavrtite v kroglo in jo nekaj časa vstavite v hladilnik.
- Nareženi šampinjoni se pečejo v ponvi s čebulo in majhno količino masla.
- Za kuhano nadev, ki jih nasekljano sesekljan piščanec. Vse je soljeno in začinjeno s poprom.
- Testo se valja in prenese v obliko z visokimi robovi. Polnilo se razporedi na vrh.
- Zdaj je na voljo. Nariban sir se kombinira z jajci, smetano in vse to se zmelje v mešalcu, dokler ni gladko. Po okusu se doda sol in začimbe.
- Nalijemo pokrito kuhano torto, ki takoj odide v pečico.
- Quiche se peče 45 minut pri temperaturi 180 - 200 stopinj.
Recept za pravo francosko torto
Ta piščančji piščanec je bil izumljen že v 16. stoletju, ko so varčni Nemci pripravljali jed iz preostalega testa, na katero so dodali malo mesa, gob in zelenjave.
Francozi so prevzeli recept in mu dodali malo čar. Namreč, nariban sir.
Struktura testa se je spremenila. Zdaj je njegova podlaga postala peščena ali luskasta, torta pa je bila imenovana francoska. Izkazalo se je, da je veliko bolj okusen kot njegov "starš".
Moderni kuharji ga kličejo Kish Loren.
Kako kuhati quiche v počasnem štedilniku
Izdelki za pripravo pite:
- eno piščančjo prsi;
- vse zamrznjene gobe - 450 g;
- 150 g trdega ali poltrdega sira;
- 150 g masla;
- 1 veliko jajce;
- 400 g pšenične moke;
- 300 g vsebnosti maščobe kisle smetane 20%;
- 1 čebula;
- začimba (po možnosti za piščanca) - 2 žlički;
- pol čajne žličke soli.
Kako kuhati quiche v počasnem štedilniku:
- Z moko zmešajte moko in maslo. Priprava elastičnega testa, ki se takoj porazdeli v skledo multicookerja. Posoda z oblikovano podlago quicheja se postavi v hladilnik.
- Piščančji file je odstranjen in razrezan na koščke.
- Čebulo narežemo na pol-obročke srednje debeline. Gobe so predhodno zamrznjene in fino narezane. Sir se drgne na grobo Rende.
- Piščančji file pražimo na srednjem ognju in začinimo 7 minut.
- Med kuhanjem kokoši gobe ločimo.
- Nato jim dodamo čebulo, polnjenje pa še 5 minut. Po koncu postopka se drugim sestavinam doda kislo smetano in začimbe, ogenj pa se ugasne.
- Zdaj se polnilo v skledo z testom. Najprej piščanca razdelimo, nato gobe s čebulo in kislo smetano.
- Pokrov je zaprt in nastavite način "Peka". Pogačo pripravimo 40 minut, nato se odpre pokrov in na nadev nalijemo sir. Quiche kuhamo še 10 minut.
- Po kuhanju pustite, da se kolač počasi ohladi.
Spodaj našteti kalorijski recepti
Za vsakih sto gramov proizvoda, obračunanega:
- 9,21 g beljakovin je 13% dnevne vrednosti;
- 20,88 g maščobe - 28%;
- ogljikovi hidrati vsebujejo 19,52 g, kar je 7% dnevne vrednosti.
Celotna vsebnost kalorij v klasičnem quicheju je znotraj 306 Kcal. Vendar je vredno razmisliti, da so ti kazalniki pogojni, saj se lahko v vsaki jedi spreminja število izdelkov in njihova vsebina.
V podobnem receptu lahko pripravite svoje različice quicheja s piščancem in gobami. Nekaterim gospodinjam priporočamo, da poskusijo z dodanim mesom ali ribjimi fileti. Ampak potrebne sestavine vedno ostanejo sir in jajčno smetano. To je osnova klasičnih francoskih peciv.
Fitnes večerja: piščančji quiche in brokoli
Na 100 gramov samo 98,9 kcal!
Sestavine:
Podlaga:
Piščančji file - 500 gramov
Jajca - 1 kos
Čebula - 1/2 kosov
Česen - 10 gramov
Zeleni - 50 gramov
Začimbe - po okusu
Sol, poper - po okusu
Polnjenje:
Brokoli - 100 gramov
Mleko 1% - 200 ml
Jajca - 2 kosa
Sir - 50 gramov
Začimbe - po okusu
Sol, poper - po okusu
Kuhanje:
Vse sestavine premešajte v mešalnik, dokler ni gladka. Razdelimo v pekač in oblikujemo stranice.
Brokoli je ležal na dnu. Polnite jajca s mlekom in soljo. Potresemo z naribanim sirom in spečemo pri 190 ° C, dokler ne kuhamo.