Piščančje meso je izdelek za prehrano, nepogrešljiv za biokemične podatke, in pravilno pripravljena piščančja juha je veliko zadovoljstvo za odrasle in otroke. Bolnikom se celo priporoča, ker se okreva. In piščančja juha je ljubil skoraj vsakdo: gospodinje za preprostost in hitrost kuhanja, in vsi ostali za okus in raznolikost.
To je samo z različnimi recepti za piščančjo juho, vas bomo seznanili.
1. Piščančja juha z mesnim mesom
Izdelki:
- Bujon - 2 l
- Piščančji file - 200 g
- Korenje - 1 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Rumenjak - 1 kos.
- Krema 20% - 100 ml
- Gobe - 50 g
- Začimbe po okusu
- Sol, poper po okusu
- Baguette - 100 g
Kuhanje:
1. Za začetek narežite korenček (1 kos) v tanke rezine.
2. Pripravite jo v 2 litrih piščančje (zelenjavne) juhe na srednji vročini. 10 minut bo dovolj, in imeli bomo čas, da naredimo naše cmoke.
3. Vzemite nekaj kosov francoske štruce / štruce in odlepite. Morate imeti dovolj kruha, da se prilega v vašo dlan.
4. V posodi mešalca združite piščančji file (200 g), kose kruha, smetano (20%, 100 ml), jajce in rumenjak, sol in poper. Lahko dodate začimbe, kot želite. Če imate šibek mešalnik - pre-cut file in položi v majhnih porcijah vse sestavine, sesekljajte, prestavite v posebno skledo in ponovite postopek. Trajalo je približno minuto. To mora biti precej mokra in lepljiva masa. Če je predebel, dodajte še več kreme, če je preveč tanka, dodajte kruh ali filete.
5. Povečajte toploto na peči. Z uporabo dveh majhnih žlic (ali velikih čajnih žličk) naredite cmoke in jih takoj pošljete v juho. To običajno naredimo na naslednji način: eno žlico zarežemo s kašo, drugo pa pokrijemo z zgornje strani (kot lupino), nato pa zgornjo žličko obrnemo tako, da odstranimo mleto meso z dna. Izkazalo se je, da je podolgovato "jajce", takoj ga pošljemo v vrelo vodo.
6. Med tem, ko cmoki vre, drobno narežemo 50 gramov gob.
7. Pošljite jih v juho in kuhajte še 3 minute.
8. Najboljše postrezite s sesekljanim peteršiljem ali koprom
2. Piščančja juha s krompirjem
Izdelki:
- Piščančja prsa 1 kos
- Krompir 4 kose
- Korenje 1 kos
- Čebula 1 kos
- Italijanska zelišča po okusu
- Sol, poper po okusu
- Bay listi po okusu
Kuhanje:
1. Pripravite piščančje prsi - operite, posušite in narežite na kocke.
2. Olupite čebulo in korenje. Razrežemo na pol in dodamo v vrelo juho. Dodajte lovorjev list, malo soli in poper.
3. Pošljite piščančje kocke v juho. Piščanca kuhajte 15-20 minut, dokler ne postane mehka (ne pozabite odstraniti nastale pene).
4. Odstranite čebulo in korenje iz juhe, ko so mehke. Po želji ju narežite in dodajte v juho.
5. Krompir olupite in narežite na kocke. Dodajte juho.
6. V juho dodajte mešanico italijanskih zelišč. Malo soli.
7. Kuhamo juho, dokler krompir ni pripravljen. Po želji okrasite s svežimi zelenimi.
3. Leča in piščančja juha
Izdelki:
- Piščančja prsa (file) - 600 g
- Leča - 200 g
- Paradižnik - 200 g
- Čebula - 150 g
- Oljčno olje - 10 g
- Sol, poper, lovorjev list, origano (trava ne more vzeti ali okusiti).
- Voda - 2 l
Kuhanje:
1. Piščančje fileje narežite zelo fino. Kuhamo, dokler ne kuhamo v vodi in odstranimo peno.
2. Lečo vlijte v juho z kosi piščanca, kuhajte še toliko časa, dokler leča ni pripravljena.
3. V tem času dajte drobno nasekljano čebulo in paradižnik v oljčno olje.
4. Pripravljeno zelenjavo položimo v ponvico, solimo in popramo, dodamo zelišča. Nato na majhnem ognju dodamo lovorjev list.
Juha je debela, hranljiva, vendar lahka. Namesto leče lahko vzamete grah ali fižol. To juho lahko naredite z mešalnim jušnim pirejem.
4. Piščančja juha s pločevinasto koruzo
Izdelki:
- Piščančja juha 800 g (izdelam malo maščob, tako da se kalorije zmanjšajo)
- 1 pločevinka koruze (320 g koruze)
- 3 jajca (130 g)
- 2 krompirja
- zelenice, kurkuma
Kuhanje:
1. Zelo preprosto: v vrelo juho nanesite koruzo s tekočino (približno 320 g v standardnem kozarcu), zmanjšajte toploto in kuhajte približno 10 minut.
2. Jajca zmešajte z vilicami v skodelici. Med mešanjem juhe, nežno prelijte jajca, premešajte, dokler niso enakomerno porazdeljena v juho. Na splošno, vse.
Da bi juha svetlejša, na vrh noža dodam zemeljsko kurkumo. No, zelenice so že v krožniku, če želite.
Če prehrana vam omogoča, da kuhano piščančje meso v juho - bo bolj okusno in kalorično.
5. Piščančja jajčna juha
Izdelki:
- 5 litrov vode
- 800 g piščančjih prsi ali fileja
- 1-2 čebuli (100 g)
- 1-2 korenje (150 g)
- 4-5 krompirjev (250 - 300 g)
- 2 jajca
- Sveža zelišča (koper, peteršilj, zelena čebula) t
- Sol, poper - po okusu
- Oljčno olje - 1 žlica. l
Kuhanje:
1. Piščanca razrežite na koščke, dodajte vodo, kuhajte juho. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto, da voda ne zavre veliko, odstranite peno, nato pa lahko sol solite. Piščanca pustite vreti 10 minut.
2. Krompir olupite in narežite na kocke ter dodajte v juho.
3. Medtem ko se krompir kuha s piščancem, olupimo čebulo in korenje, korenje narežemo na trakove ali naribamo, narežemo na čebulo, zelenjavo prepražimo v majhni količini oljčnega olja in dodamo zelenjavo v juho, kuhamo še 5-10 minut. Po potrebi dodamo juho s soljo in poprom!
4. V skledi rahlo pretresite jajca. Cut zelenice, dodamo juho. Hitro mešanje juhe z žlico v sredini, nalijemo tanek tok jajc. Kuhajte juho na majhnem ognju še 5-7 minut in jo odstranite iz toplote.
Juhe za mizo številka 5: 8 dietni recepti
Prehrana številka 5 je predpisana za hepatitis in holecistitis, ki se pojavijo v akutni obliki, kot tudi za cirozo jeter in žolčnih kamnov. Namen te diete je izboljšati izločanje žolča in normalizirati delovanje jeter. Osnova prehrane morajo biti koristne in uravnotežene juhe. Za vas smo pripravili 8 receptov za okusne in zdrave juhe, ki jih lahko pripravimo med terapevtsko dieto №5. Dober tek!
Zelenjavna juha
- Velika korenček - 80 g
- Krompir - 60 g
- Sveže kumare - 200 g
- Paradižnik - 60 g
- Peteršiljova korenina - 50 g
- Zelena solata - 20 g
- Odarka zelenjave - 750 g
- Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 30 g
- Oljčno olje - 20 g
- Kumare je treba olupiti in narezati na rezine, nato jih nekaj minut položiti v posodo z vročo vodo, pri čemer najprej dodamo malo limoninega soka.
- Korenček in korenček se oluščita in narežeta na trakove. Nato jih v visoki temperaturi ogrejemo v ponvi, ki jo namažemo z oljčnim oljem. Med kuhanjem se zelenjava polije s predhodno kuhano zelenjavno juho.
- Paradižnik je treba oprati z vrelo vodo, jih olupiti in narezati na rezine.
- Zelena solata se drobno zdrobi, olupljeni krompir pa narežemo na majhne kocke.
- Rastlinska juha se zavre in krompir se najprej pošlje v ponvico, ki jo kuhamo 15 minut.
- Nato se v bujon nalijejo paradižniki, sesekljani listi solate, dušene kumare, peteršilj in korenje. In vse zelenjavo kuhamo še deset minut, dokler niso popolnoma kuhane.
V juho dodamo kislo smetano pred serviranjem.
Vegetarijanska juha
- Belo zelje - 200 g
- Peteršiljova korenina - 30 g
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Odarka zelenjave - 350 ml
- Zelenje
- Oljčno olje - 10 g
- Slano na konici noža
- Najprej se pripravi zelenjavna nadev iz zelja belega zelja, enega krompirja in korenja. Če želite to narediti, se vsa zelenjava vlije v vrelo vodo, so kuhani, dokler kuhani, po katerem juha se filtrira skozi sito in gazo. Juha je lahko malo soli.
- Zelje fino zdrobimo in pritisnemo na roke.
- Korenje in koren peteršilja je treba očistiti in narezati na tanke trakove. Po tem, te zelenjave so dovoljene v ponvi z dodatkom olja in pol kozarca zelenjavne juhe pod pokrovom zaprta.
- Paradižnik narežemo na rezine, zelenice pa fino nasekamo z nožem.
- Korenje s peteršiljem in zdrobljenega zelja se pošlje v vrelo zelenjavno juho.
- Skoraj pred koncem pripravljenosti se juhi dodajo paradižniki in zelenice, ki se kuhajo nekaj minut.
Piščančja juha
- Piščančja prsi - 180 g
- Mlade mlade bučke - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Ghee - 1 čajna žlička.
- Peršin
- Piščančji file najprej kuhamo v vodi.
- Potem se voda vlije v lonec in zavre.
- Krompir se olupi in narežemo na majhne kocke, nato pa jih pošljemo v lonec z vrelo vodo.
- Bučke, očiščene semen, se narežemo na trakove, korenček pa podrgnemo. Nato se ta zelenjava doda tudi v juho. Kuhajo približno osem minut.
- Nato lahko v juho daste sesekljane piščančje prsi in jih kuhate še 10 minut.
- Na koncu piščančje juhe poškropimo s peteršiljem.
Juha iz pireja korenja
- Korenje - 3 kos.
- Mleko - 150 ml
- Maslo - 10 g
- Moka - 5 g
- Mali piščančni rumenjak
- Zelenjava
- Pripravite odvečno zelenjavo iz katere koli zelenjave. Lahko uporabite zeleno, zelje, krompir in čebulo.
- Korenček se olupi in narežemo na rezine, nato pa ga pošljemo na ponve, namazane z maslom. Med enolončnico se korenček doda več žlic zelenjavne juhe. Ko je pripravljen, ga morate zmeljemo z mešalnikom ali z mešalnikom.
- Ločeno pripravljena bela omaka. Da bi to naredili, je moka rahlo ocvrta v suhi ponvi, po kateri se mleko vlije v tanek tok in celotna mešanica se temeljito premeša.
- Korenje, stisnjeno v mešalniku, zmešamo z pripravljeno belo omako in zmešamo z zelenjavno juho, da pripravimo zmerno tekočo pire.
- V ohlajeno juho dodamo piščančji rumenjak.
Tomato Rubbed Soup
- Svež paradižnik -170 g
- Riž v suhi obliki - 2 žlički.
- Mleko 2,5% maščobe - 2 žlici.
- Maslo - 5 g
- Smetana 10% maščobe - 2 žlici.
- Moka - 1 žlica.
- Odarka zelenjave - 300 ml
- Predhodno pripravljena zelenjava. Za to kuhamo krompir, korenje, cvetačo v rahlo slani vodi, nato pa juho filtriramo in pustimo ob strani.
- Paradižnik je opečen z vrelo vodo, koža se odstrani iz njih in meso se fino seseklja.
- Riž kuhamo, dokler se ne skuha z veliko vode. Nato se poveže s paradižnikom in celotno mešanico podrgnemo skozi sito.
- V tem času se moka malo posuši na povsem suhi, vroči ponev, doda mleko in kremo ter vse skupaj dobro premešamo. Pripravite to omako na srednjem ognju približno 10 minut. Na koncu se filtrira.
- Čist paradižnik z rižem se zmeša z mlečno omako, nato se jim doda vroča juha. In tukaj morate spremljati doslednost, ki bi morala biti podobna debeli kisli smetani. Na koncu se juhi doda maslo.
Rižina juha
- Rižni drobljenci - 200 g
- Krompir - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Maslo - 5 g
- Kisla smetana 15% maščobe - 10 g
- Sol - 2 g
- Odarka zelenjave - 400 ml
- Najprej se pripravi decoction iz katere koli zelenjave. Če želite to narediti, v lonec v vreli vodi, lahko vrgel krompir, korenje, cvetača, zelena koren. Vso zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa juho filtriramo.
- Korenje in krompir se olupita in narežeta na majhne kocke, nato pa se rahlo pečeta v vroči ponvi, z dodatkom masla in zelenjavne juhe.
- Kuhano juho vlijemo v kuhano juho, ki jo kuhamo do pol kuhanega.
- Nato v juho pošljemo paro zelenjavo, ki jo kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, nato dodamo kislo smetano. Posodo lahko solite in je pripravljena za jesti.
Mlečna juha
- Rezanci - 100g
- Mleko - 500 ml
- Sladkor - 30 g
- Malo soli
- Maslo - 5 g
- V posodo nalijemo vodo in mleko, takoj pa nalijemo sol in sladkor.
- Pusti tekočino, da zavre, in dodamo rezance, ki se kuhajo 10 minut.
- Juha ne sme zavreti, temveč takoj izklopiti, potem pa jo je treba pustiti pol ure.
Prehranska juha recepti: prehrana številka 5
5. tabela je prehrana, ki jo je razvil MI. Pevznerom za bolnike s kroničnimi boleznimi jeter in žolčevodov. Popolna prehrana je omejena le na vnos maščob, živila, ki so bogata s holesterolom, purini, eteričnimi olji in oksalno kislino, pa so izključena. Dieta številka 5 ne predvideva posta. Morate jesti frakcijsko, 4-5 krat na dan. Seveda mora meni vsebovati prve jedi - okusne, raznolike in varčne.
Kuhanje dietnih juh
Juhe s prehrano 5 je bolje kuhati brez cvrtja (foto: belonna.ru)
Kako izbrati in pravilno kuhati dietno juho:
- Tabela 5 omogoča žita, zelenjavo, mlečne izdelke, vegetarijanske juhe in juho iz rdeče pese. Kuhate lahko tudi juho in juho brez mesa.
- Bogate juhe (gobe, meso, ribe), zelena juha, okroška so prepovedane.
- Bolje je, da zavrnemo cvrtje, za obdelavo zelenjave in moko posušimo.
- Dodate lahko kuhano meso in ribe v juhe, ne pa tudi juho. Bolje je, da izberete meso z nizko vsebnostjo maščob (puran, piščanec, teletina, zajec) in ribe (ščuka, oslič, polak, ostriž, pangasius). Prepovedana je konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase.
- Za mlečne juhe lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob, kot začimbo pa dodajte kislo smetano. Krema in maščobni mlečni izdelki so prepovedani.
- Dovoljene so vse vrste žit in kuhane testenine. Posebej uporabna je ovsena kaša in ajda. Ne moreš biti fižol.
- Za pripravo prehranskih juh, lahko uporabite večino zelenjave, razen za vložene, špinača, redkev, redkev, kislica, zeleni česen, čebulo. Lahko pire zeleni grah, kislo zelje (rahlo kisla). Čebulo lahko po predhodnem vrenju uporabimo.
- Od začimb je bolje koper, peteršilj, lovorjev list, začinjene začimbe so izključeni (poper, hren, gorčica).
- Dovoljeno rafinirano rastlinsko olje (oljčno, sončnično, laneno), maslo v majhnih količinah. Kulinarične in neodzivne maščobe (vključno z mastjo) so izključene.
Svet prehrane. Prehrana številka 5 omogoča uporabo naslednjih vrst juh:
- Pire. Pripravljena na osnovi žit in zelenjave. Izjemno absorbira zaradi občutljive teksture. Z dodajanjem svežih sokov (npr. Korenček ali paradižnik) v pire juhe lahko povečate vsebnost vitaminov.
- Mlečni. Prav tako imajo visoko prebavljivost. Ne povzročajte povečanega izločanja želodca. Vsebujejo metionin, ki ima lipotropni učinek, pomaga jetrom pri delu. Mlečne juhe se kuhajo na majhnem ognju. Testenine in nekatera žita (proso, riž, ječmen, oves) se vre nekaj minut.
- Vegetarijanska. Kuhamo na zelenjavni juhi (iz korenja, peteršilja, cvetače in zelja, krompirja). Rastlinske juhe vsebujejo ekstrakte brez dušika, ki stimulirajo izločanje želodčnega soka v normalnem območju.
Morda vas zanima
Zelenjavne juhe
Diet recepti bo privlačen za vso družino (foto: socfit.info)
Recepti juh za prehrano 5 z zelenjavo:
Kremna juha iz brokoli. Sestavine: 100 g teletine, 500 g brokoli, čebula, lovorjev list, 50 g sira, zelenjava, sol.
- Tele kuhajte ločeno, dokler ni pol kuhana, prelijte juho.
- Ločeno kuhamo brokoli do mehkega.
- Meso narežemo na majhne koščke, prelijemo s sladko vodo, dodamo sol in lovorov list, kuhamo čebulo, sesekljamo polobročke. Kuhamo 20 minut, občasno odstranimo peno.
- Zmešamo z brokolijem in naribanim topljenim sirom, zmešamo z mešalnikom.
- Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenjem.
Juha pire z bučkami. Sestavine: žlica oljčnega olja, 120 g kuhanega zelenega graha, bučk, krompirja in korenja, jajca, 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe, žlica moke, soli, zelenjave. Za izboljšanje okusa lahko kuhamo v zelenjavni juhi.
- Zelenjavo olupite in kuhajte ločeno, nato pa z mešalnikom obrišite ali nasekljajte.
- Medtem pripravite omako: zavrite 150 ml vode ali zelenjavne juhe, suho moko v pečici in dodajte v juho.
- Zmešajte mleko z jajcem in maslom, zavrite, dodajte sol, združite z drugimi sestavinami juhe.
- Kuhajte na majhnem ognju 3-5 minut, nato pa zmešajte maso.
- Pred serviranjem okrasite jušne zelenice.
Bučna juha s piščancem. Sestavine: 2 korenju, 100 g piščanca, 400 g buče, 150 ml mleka, sladke paprike, zelenice, sol.
- Ogulite bučo, narežite na kocke. Razporedite na pekač, pokrijte s folijo in pošljite v pečico za 20-25 minut pri 170 stopinjah Celzija. Ohladite in narežite z mešalnikom.
- Narežite korenje, drobno narežite poper.
- Kuhamo piščanca ločeno, prelijemo juho.
- Združite z bučno celulozo, sol in kuhajte 5 minut, nato vlijte mleko v tanko potok, mešamo juho. Pustite na majhnem ognju še 4-5 minut.
- Beat z mešalcem, dokler gladko, dodajte zelenice.
Prehranske juhe z žitaricami
Lahko se držite diete številka 5 za dolgo časa (foto: edim-vkusno.ru)
Žitne juhe lahko bistveno spremenijo njihov meni.
Jušna mešanica žit. Sestavine: 1,5 litra vode, 100 gramov riža, 100 gramov prosenega kaše, 100 gramov ajde, zelenja, rastlinskega olja, soli, paradižnika, korenja.
- Nalijte nekaj rastlinskega olja v ponev in obrežite fino narezano korenje in paradižnik (lahko nadomestite paradižnikovo pasto).
- Zelenjavo damo v posodo z vrelo vodo, dodamo dobro oprane žitarice in 25 minut kuhamo na majhnem ognju.
- 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list.
- Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.
Krompirjeva juha z žitaricami. Sestavine: 300 g krompirja, liter zelenjavne juhe, lovorjev list, sol, 150 g žit (neobvezno), korenje, 35 g korenja peteršilja, 10 g rastlinskega olja, 100 g teletine.
- Ločeno, kuhamo meso in narežemo na majhne koščke.
- V ločeni posodi zavrejte žito.
- Ogulite krompir, narežite na kocke, dodajte v zelenjavno juho in kuhajte, dokler ni pol kuhan.
- Korenje korenja in peteršiljevega korena drobno narežemo na suho v pečici.
- Vse sestavine zmešamo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
- Nekaj minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list, zelenico.
Ribja juha z žitaricami. Sestavine: 200 g fileja osliča (ali druge puste ribe), 3 krompirja, korenje, 3 žlice prosa, zelenice, sol.
- Po potrebi odmrznite, sperite in narežite file na majhne koščke. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
- Krompir olupite in narežite na srednje velike rezine. Kuhajte v ponvi s čisto vodo ali zelenjavno juho 20 minut.
- Proso kuhamo ločeno, dokler ni pol pripravljen.
- Korenje redno naribamo in sušimo v pečici.
- Dodajte vse sestavine na ponev krompirju, solite in kuhajte še 5-7 minut.
- Pred serviranjem, sezono z zelenjavo, lahko dodate žlico kisle smetane.
Mlečne juhe
Mleko se lahko zaužije le, če ga telo dobro prenaša (foto: babyben.ru)
Juha iz zdroba z mlekom. Sestavine: 50 g zdroba, 300 ml mleka, 10 g masla, 200 l vode, pol jajca, 2 žlici sladkorja.
- Surovino prelijemo v vrelo vodo in neprestano mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Kuhajte 10 minut.
- Dodamo 200 ml predgretega mleka in zavremo.
- Premešamo jajce s 100 ml vročega mleka, dobro premešamo in vlijemo v posodo.
- Dodajte sladkor, sol, maslo in odstranite iz toplote.
Mlečna juha s brokoli. Sestavine: 400 ml mleka, 300 ml vode, 4 krompirja, 200 g brokolija, srednje korenje, sol, zelenjava.
- Lupinite korenje, narežite na rezine in posušite v pečici.
- Krompir olupite in narežite na kocke, brokoli razdelite na cvetove.
- Zelenjavo damo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut.
- Dodajte korenje, kuhano vroče mleko in zavrite še 10-15 minut. Malo soli, če je potrebno.
- Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.
Mlečna juha z cmoki. Sestavine: liter mleka, jajce, kozarec moke, malo soli, 2 žlici sladkorja, 80 g vermicellija, 10 g masla.
- Olje zmeljemo z jajcem in moko. Dodajte malo vode, da je mešanica postala debela kisla smetana.
- Mleko zavre. V mleku namočite žličko, dodajte nekaj testa in dodajte mleko.
- Klečke kuhamo 5 minut pod pokrovom, nato dodamo vermicelli in kuhamo še 3-5 minut, dokler se ne zmehča.
- Dodamo sladkor, mešamo in serviramo.
Juhe iz sluznice
Sluzne juhe bogatijo jedilnik, če obstajajo težave s prebavil (foto: analitik.am)
Sluzna juha z ovseno kašo. Sestavine: 40 g ovsene kaše, kozarec mleka, kozarec vode, pol jajčni rumenjak, žlička sladkorja, 10 g masla.
- Voda se zavre in doda ovsena kaša. Kuhajte na majhnem ognju eno uro.
- Odcedite juho skozi sito, zlijte v ponvico in zavrite.
- Rumenjajte v rumeno mleko in počasi premešajte. V mešanico dodamo tanek tok v sluznici.
- Dodajte sladkor, sol, nekaj zelenja.
Slimy juha z rižem. Sestavine: pol skodelice okroglega riža, kozarec mleka, 3 kozarca vode, 15 g masla, jajce, 20 g sladkorja, sol.
- Ravno dobro umijte riž v hladni tekoči vodi. Potopite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne dosežete kaše.
- Hladite juho, prelijte skozi sito in ponovno zavrite.
- Zmešajte jajca, mleko in maslo in dodajte juho.
- Solimo, dodamo sladkor, premešamo in postrežemo.
Slimy juha z ječmenom. Sestavine: kozarec mleka, 100 g bisernega ječmena, 2 krompirja, 3,5 kozarca vode, 15 g masla, jajce, sol, zelenice.
- Zrna bisernega ječmena umijte v hladno vodo in kuhajte 2,5-3 ure.
- Zmešajte z mešalnikom in ponovno zavrite, da krompir narežete in kuhate 20 minut.
- Jabolko prelijemo v mleko, dodamo maslo in premešamo. V vročo juho nalijte v tanko potočko in nenehno mešajte.
- Sol, ponovno ubij mešalnik. Postrezite z zelenjem.
S tem elektroenergetskim sistemom so juhe nepogrešljive. Še en recept za okusno zelenjavno juho korak za korakom - v videu spodaj.
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Piščančja juha Dieta 5
Prehrana številka 5 je predpisana za hepatitis in holecistitis, ki se pojavijo v akutni obliki, kot tudi za cirozo jeter in žolčnih kamnov. Namen te diete je izboljšati izločanje žolča in normalizirati delovanje jeter. Osnova prehrane morajo biti koristne in uravnotežene juhe. Za vas smo pripravili 8 receptov za okusne in zdrave juhe, ki jih lahko pripravimo med terapevtsko dieto №5. Dober tek!
Zelenjavna juha
- Velika korenček - 80 g
- Krompir - 60 g
- Sveže kumare - 200 g
- Paradižnik - 60 g
- Peteršiljova korenina - 50 g
- Zelena solata - 20 g
- Odarka zelenjave - 750 g
- Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 30 g
- Oljčno olje - 20 g
- Kumare je treba olupiti in narezati na rezine, nato jih nekaj minut položiti v posodo z vročo vodo, pri čemer najprej dodamo malo limoninega soka.
- Korenček in korenček se oluščita in narežeta na trakove. Nato jih v visoki temperaturi ogrejemo v ponvi, ki jo namažemo z oljčnim oljem. Med kuhanjem se zelenjava polije s predhodno kuhano zelenjavno juho.
- Paradižnik je treba oprati z vrelo vodo, jih olupiti in narezati na rezine.
- Zelena solata se drobno zdrobi, olupljeni krompir pa narežemo na majhne kocke.
- Rastlinska juha se zavre in krompir se najprej pošlje v ponvico, ki jo kuhamo 15 minut.
- Nato se v bujon nalijejo paradižniki, sesekljani listi solate, dušene kumare, peteršilj in korenje. In vse zelenjavo kuhamo še deset minut, dokler niso popolnoma kuhane.
V juho dodamo kislo smetano pred serviranjem.
Vegetarijanska juha
- Belo zelje - 200 g
- Peteršiljova korenina - 30 g
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Odarka zelenjave - 350 ml
- Zelenje
- Oljčno olje - 10 g
- Slano na konici noža
- Najprej se pripravi zelenjavna nadev iz zelja belega zelja, enega krompirja in korenja. Če želite to narediti, se vsa zelenjava vlije v vrelo vodo, so kuhani, dokler kuhani, po katerem juha se filtrira skozi sito in gazo. Juha je lahko malo soli.
- Zelje fino zdrobimo in pritisnemo na roke.
- Korenje in koren peteršilja je treba očistiti in narezati na tanke trakove. Po tem, te zelenjave so dovoljene v ponvi z dodatkom olja in pol kozarca zelenjavne juhe pod pokrovom zaprta.
- Paradižnik narežemo na rezine, zelenice pa fino nasekamo z nožem.
- Korenje s peteršiljem in zdrobljenega zelja se pošlje v vrelo zelenjavno juho.
- Skoraj pred koncem pripravljenosti se juhi dodajo paradižniki in zelenice, ki se kuhajo nekaj minut.
Piščančja juha
- Piščančja prsi - 180 g
- Mlade mlade bučke - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Ghee - 1 čajna žlička.
- Peršin
- Piščančji file najprej kuhamo v vodi.
- Potem se voda vlije v lonec in zavre.
- Krompir se olupi in narežemo na majhne kocke, nato pa jih pošljemo v lonec z vrelo vodo.
- Bučke, očiščene semen, se narežemo na trakove, korenček pa podrgnemo. Nato se ta zelenjava doda tudi v juho. Kuhajo približno osem minut.
- Nato lahko v juho daste sesekljane piščančje prsi in jih kuhate še 10 minut.
- Na koncu piščančje juhe poškropimo s peteršiljem.
Juha iz pireja korenja
- Korenje - 3 kos.
- Mleko - 150 ml
- Maslo - 10 g
- Moka - 5 g
- Mali piščančni rumenjak
- Zelenjava
- Pripravite odvečno zelenjavo iz katere koli zelenjave. Lahko uporabite zeleno, zelje, krompir in čebulo.
- Korenček se olupi in narežemo na rezine, nato pa ga pošljemo na ponve, namazane z maslom. Med enolončnico se korenček doda več žlic zelenjavne juhe. Ko je pripravljen, ga morate zmeljemo z mešalnikom ali z mešalnikom.
- Ločeno pripravljena bela omaka. Da bi to naredili, je moka rahlo ocvrta v suhi ponvi, po kateri se mleko vlije v tanek tok in celotna mešanica se temeljito premeša.
- Korenje, stisnjeno v mešalniku, zmešamo z pripravljeno belo omako in zmešamo z zelenjavno juho, da pripravimo zmerno tekočo pire.
- V ohlajeno juho dodamo piščančji rumenjak.
Tomato Rubbed Soup
- Svež paradižnik -170 g
- Riž v suhi obliki - 2 žlički.
- Mleko 2,5% maščobe - 2 žlici.
- Maslo - 5 g
- Smetana 10% maščobe - 2 žlici.
- Moka - 1 žlica.
- Odarka zelenjave - 300 ml
- Predhodno pripravljena zelenjava. Za to kuhamo krompir, korenje, cvetačo v rahlo slani vodi, nato pa juho filtriramo in pustimo ob strani.
- Paradižnik je opečen z vrelo vodo, koža se odstrani iz njih in meso se fino seseklja.
- Riž kuhamo, dokler se ne skuha z veliko vode. Nato se poveže s paradižnikom in celotno mešanico podrgnemo skozi sito.
- V tem času se moka malo posuši na povsem suhi, vroči ponev, doda mleko in kremo ter vse skupaj dobro premešamo. Pripravite to omako na srednjem ognju približno 10 minut. Na koncu se filtrira.
- Čist paradižnik z rižem se zmeša z mlečno omako, nato se jim doda vroča juha. In tukaj morate spremljati doslednost, ki bi morala biti podobna debeli kisli smetani. Na koncu se juhi doda maslo.
Rižina juha
- Rižni drobljenci - 200 g
- Krompir - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Maslo - 5 g
- Kisla smetana 15% maščobe - 10 g
- Sol - 2 g
- Odarka zelenjave - 400 ml
- Najprej se pripravi decoction iz katere koli zelenjave. Če želite to narediti, v lonec v vreli vodi, lahko vrgel krompir, korenje, cvetača, zelena koren. Vso zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa juho filtriramo.
- Korenje in krompir se olupita in narežeta na majhne kocke, nato pa se rahlo pečeta v vroči ponvi, z dodatkom masla in zelenjavne juhe.
- Kuhano juho vlijemo v kuhano juho, ki jo kuhamo do pol kuhanega.
- Nato v juho pošljemo paro zelenjavo, ki jo kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, nato dodamo kislo smetano. Posodo lahko solite in je pripravljena za jesti.
Mlečna juha
- Rezanci - 100g
- Mleko - 500 ml
- Sladkor - 30 g
- Malo soli
- Maslo - 5 g
- V posodo nalijemo vodo in mleko, takoj pa nalijemo sol in sladkor.
- Pusti tekočino, da zavre, in dodamo rezance, ki se kuhajo 10 minut.
- Juha ne sme zavreti, temveč takoj izklopiti, potem pa jo je treba pustiti pol ure.
Prehranska piščančja juha
Možnost 1: klasični recept za prehransko piščančjo juho s krompirjem
Po klasičnem receptu so dietne juhe pripravljene brez rjavkanja, ki jedi dodajajo dodatne maščobe. Koža ptice se odstrani, poveča vsebnost kalorij v juhi, poleg tega je po mnenju mnogih velika količina škodljivih snovi. V skladu z zgornjim receptom lahko pripravite dietno juho ne le iz bokov, temveč skoraj vse dele oblečene ptičje trupe.
Sestavine:
- velika piščančja stegna - pet kosov;
- funt krompirja;
- eno žarnico, čebulo in sladko korenje;
- česen;
- tri litre filtrirane vode;
- kup mladega kopra;
- velik lovorjev list.
Korak za korakom recept za prehransko piščančjo juho
Ko odstranite kožo z nog, izperite celulozo z vodo. Obsushiv brisačo, sesekljajte skupno, zložen v ponev, nalijte vodo. Če potrebujete manjše kose, jih narežite na dva dela. Postavite lonec na največji požar, zavrite. Po odstranitvi vse pene, dodamo Lavrushka, pustimo kuhati na majhnem ognju.
Rezanje korenja v tanke slamice, vrgli v juho četrt ure po vrenju, obenem pa spustiti cele, olupljene čebule.
Krompir očistimo, gomolje razrežemo na krožnike, narežemo na kocke ali kocke. Krompir postavite v posodo sedem minut po korenčku, dodajte juho.
Očistimo dva majhna klinčka česna, narežemo na tanke plošče. Dodajte juho, ko sta krompir in korenje mehka in kuhajte na majhnem ognju še pet minut.
Odstranite ponev iz piščančje juhe iz peči, pustite, da se pusti četrt ure. Polijemo v krožnike, potresemo dele fino narezanega kopra.
Za lahke piščančje juhe, ni priporočljivo, da služijo kislo smetano ali majonezo, je dovolj, da gorčico in mleto poper na mizo.
Možnost 2: hiter recept za prehransko piščančjo juho s krompirjem in rižem
Prehranske juhe pogosto dopolnjujejo žita za sitost. Ponujamo hitro različico te juhe z rižem. Zazharku, kot v klasičnem receptu, ne bomo kuhali, namesto stegen vzemite belo piščančje meso - prsi.
Sestavine:
- funt piščančjih prsi;
- pet majhnih krompirjev;
- eno srednje korenje;
- pol skodelice okroglega riža;
- malo čebule.
Kako hitro kuhamo piščančjo juho
Razvrščamo riž v ponvi in dobro splaknemo s tekočo vodo. Razdelimo žito na sito in ga postavimo na stran, naj se dobro posuši. Ne prihranite časa pri pranju riža, odstranite moko s površine zrn, tako da ju ne mešate.
Perite narežite na velike enodelne koščke, razpršite v hladno vodo. Celo žarnico spustimo in požar hitro nastavimo. Sistematično odstranjevanje juhe iz juhe, zavremo, nato kuhamo na srednje močnem ognju.
Odrežite lupino korenja, obrišite korenino na srednjevelikah. Slado spustimo v juho, štejemo pet minut od trenutka vrenja, dodamo malo soli in takoj dodamo majhne kocke krompirja, nato sledi posušen riž.
Kuhajte juho na majhnem ognju, dokler žitarice in krompir ne pridejo kuhani.
Možnost 3: Kuhanje v prehrani piščančje juhe s počasnim štedilnikom
Mogoče se vam zdi, da je špecerija nenavadna, vendar se ne nagibajte k sklepanju. Ta juha je pravzaprav zelo lahka za asimilacijo, sestava elementov v sledovih pa lahko služi kot merilo za prve dietne jedi.
Za uporabo s priporočeno prehrano za učvrstitev, piščanca, ki se hrani na kmetiji, nadomestite z dvignjenim piščancem v domačem ptičju. Meso takih piščancev se kuha dvakrat dlje, toda juha se izkaže, da je izrazito "močnejša" in bolj hranljiva.
Sestavine:
- trup piščančjega trupa - približno 700 gramov;
- 200 gramov zelja;
- glavica čebule;
- peščica "Herkula";
- dva zrela paradižnika.
Kako kuhati
Izračun mesa je za polovico manjši od standardnega pet litrskega štedilnika. Piščanca operemo, odstranimo ves presežek, za prehranske namene odrežemo koščke maščobe in kožo, ki ostane med rezanjem. Meso položimo v skledo, dodamo toplo vodo na oznako »3 litre«, začnemo kuhati 50 minut, zapremo pokrov.
Zelenjava, zelje in čebula, narezana na majhne kvadrate, zelje je nekoliko večje. Paradižnik narežemo na majhne rezine, pobiramo v skledo in vse sok. Nalijte Hercules, da bo jed dodal srčnost in okus.
Zadnja faza kuhanja je 10 minut. Juhe ne bomo napolnili z majonezo ali kislo smetano, ker jo imamo na hrani, na mizi pa lahko postrežemo sesekljano zelenjavo ali čebulo - vitamini so zelo zaželeni za dieto.
Možnost 4: Učvrstitev dietne piščančje juhe
Če ne obstaja način, da ne brez počitnic med počitnicami, in preprosto obilo razkošnih užitkov vodi v strah pred posledicami - upoštevajte naslednji recept. Najdi na njem nekaj minut je enostavno, skoraj vsi izdelki so sekundarni, to je, bo ostal od priprave prazničnih jedi. Toda korist od tople jušne plošče je nemogoče preceniti.
Sestavine:
- Piščančji odpadki - 300 gramov;
- beli piščanec, kuhan v vodi brez soli;
- krila - 250 gramov;
- pol skodelice riža;
- čebulica, velika in ena sladka korenček;
- sesekljane zelene čebule;
- naravni paradižnikov sok - kozarec.
Korak po korak recept
Riž za sortiranje, spiranje, mešanje z roko, v več vodah in namakanje v slednjem. Držite vsaj dve uri in vsa vlaga v cedilu. Varimo žita, potopimo jo v vrelo vodo sedem minut, prav v cedilu. Sperite pod tekočo vodo, razdelite na dele.
Previdno preglejte drobovino, izberite vse neužitno in sperite skupaj s čebulo, korenjem in krili, kuhajte dva litra juhe. Odstranite kosti in kožo s kril, izvlecite noge in žarnico, hladno piščanca in drobovino in sesekljajte. S površine ohlajene juhe previdno zberite in odstranite maščobo.
Po zajtrku s takšno juho po živahni zabavi je odličen način, da hitro postavite telo v red. Če je juha kuhana samo s takšnimi cilji - jo ustrezno postrezite. Bujon mora biti vroč, riž in piščančje v ploščah je vroče ločeno. Postavite paradižnikovega soka na mizo, ga vlijemo v juho, lahko dobite prijetno kislost, dobro spodbuja delo želodca. Ne pozabite na sol in zelišča, zadostna slanost jedi ni nič manj pomembna kot prisotnost vitaminov.
Možnost 5: preprosta dietna piščančja juha z rezanci in gobami
Starejši otroci predšolske in začetne šole so zelo koristni. Otroški organizem je zelo aktivno zgrajen, procesi v njem potekajo hitro, hkrati pa se porabi veliko mikroelementov, kalorij in vode. Treba je v celoti napolniti porabljene, saj lahko enostaven, vendar zelo visoko kalorične juhe so lahko zelo koristne.
Sestavine:
- vermicelli - 100 gramov;
- 400 gramov gob;
- piščanca - polovica trupa, brez kože;
- čebulice, štirje krompir in korenje;
- rastlinsko olje in črni poper.
Kako kuhati
Svežega piščanca, ki je ostalo iz razstavljenih filetov in velikih delov trupa, speremo in kuhamo v dveh litrih vode. Cover s pokrovom nujno, ogrevanje, tako da je voda komaj opazno razburjena, vendar ni zavre ključ.
Gobe so razstavljene po svoji sorti, oprane, narezane na majhne oblike, po svoji presoji. Krompir olupite in narežite na palice, kot se običajno naredi za cvrtje. Gobe in krompir damo v posodo, pri čemer vzamemo kuhan piščanec.
Korenje korenite s čebulo in korenino lahko naribate, da jo poenostavite. Na maslu prepražimo do mehkega in premaknemo na eno stran, nagibamo posodo in pustimo, da se rastlinsko olje odteče.
Kuhajte krompir z gobami v bujonu približno deset minut, dodajte porjavitev in označite isti čas. Ko je konec, dajemo vermicelli, meso odstranimo iz kosti, dodamo in ga po šestih minutah izklopimo.
Za zmanjšanje kalorij lahko prepražimo iz olja. Zelenjavo zberemo v majhno sito in nanj nalijemo kozarec tople vode, stresamo vlago in takoj pečemo v posodo.
Gobe v tem receptu so vir beljakovin, z uspehom jih lahko delno nadomestijo piščančje prsi, ki delijo maso med tema dvema proizvodoma. V skladu s tem dobite dvesto gramov vsakega izdelka. Fileti se narežemo na velike koščke, po dva na porcijo, in jih pol ure pustimo v juho. Dvajset minut je dovolj za kuhanje belega mesa, vendar je bolje porabiti še nekaj več.
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;