Prehrana za cirozo jeter

Ciroza je patologija, ki je ni mogoče popolnoma pozdraviti. Zato se mora prehrana držati življenja. Med poslabšanjem so maščobe in sol strogo omejeni, slednjega je bolje zavreči za obdobje do dveh tednov, dokler simptomi poslabšanja ne izginejo. V obdobju remisije ciroze je možno nekaj olajšave v zvezi s tem, vendar z razlogom. Načelo izbire hranil je predstavljeno v tabeli (Tabela 1).

Tabela 1 - Količina maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in dovoljenih produktov pri cirozi

Prehrana za jetrno cirozo, hepatitis C, ascites: meniji in jedi

Ciroza jeter je bolezen, ki morda dolgo ne kaže simptomov, vendar se aktivno razvija. Tako se v zgodnjih fazah te bolezni mnogi ljudje tega niti ne zavedajo.

Težave z jetri lahko povzročijo naslednji dejavniki:

• pretirano uživanje alkohola;
• nepravilna prehrana, polna rakotvornih in drugih škodljivih snovi (veliko ocvrte hrane, konzervirane hrane, kislih živil, kavnih napitkov);
• nepravilno zdravljenje drugih bolezni (na primer, nekatera zdravila za zdravljenje črevesnih bolezni škodljivo vplivajo na zdravje jeter).

Zgodnja odstranitev žolčnika lahko poslabša stanje tega pomembnega organa. Dejstvo je, da jetra v tem primeru preprosto ne spopadajo s proizvodnjo žolča. Akumulira se v kanalih jeter in ga zastruplja.

Faze ciroze in prehrane

Zaradi teh dejavnikov se lahko razvije ciroza. Toda to je zadnja faza bolezni. Najprej se jetra znatno povečajo in so prekrita s plastjo maščobe. Po tem se na njem razvijejo brazgotine in ko postanejo preveč, se imenuje ciroza. S to stopnjo se lahko razvijejo jetrni ascites, zbirka tekočine v njej.

Vsa obdobja bolezni spremlja pomanjkanje ali popolno pomanjkanje beljakovin v dnevni prehrani. Vendar to ne pomeni, da morate takoj začeti jesti veliko beljakovinskih živil. Vnesite ga je treba skrbno in postopoma.

Za zmanjšanje tveganja jetrne bolezni in akutne faze že obstoječe bolezni je predpisana posebna terapevtska prehrana. V celoti izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.

Prehrana številka 5 s cirozo jeter

Pri pripravi jedi za prehrano št. 5 se ne upošteva mehansko schazheniye, kar pomeni, da se ne uporabljajo posode za brisanje. Toda vloga vrste in metode toplotne obdelave je zelo velika! Med toplotno obdelavo je treba čim bolj omejiti uporabo živalskih maščob in zlasti produktov njihove razgradnje.

Maslo in rastlinsko olje uporabljamo v majhnih količinah, vendar ne predelamo. To pomeni, da lahko v skledo toplega žita ali žlico zelenjave v skledo juhe dodamo žlico masla. Ti ukrepi ne vplivajo na kakovost in okus hrane, vendar včasih zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni jeter in žolčnika.

Prav tako ne priporočamo uporabe izdelkov, ki vsebujejo holesterol in dušikove ekstrakcijske snovi, glikozide in eterična olja zelenjave.

Obstajajo posebne zahteve za kuhanje:

• Ne pražite zelenjavo za juhe in druge jedi;
• ne morete prepražiti ali prepražiti hrane (mesne kroglice, omlete itd.);
• razširjenost kuhanja na običajen način in na pari;
• mleko, kislo smetano in smetano lahko dodamo v jed (na primer v skledo juhe) v majhni količini - približno 10-15 ml na 250 ml juhe;
• uporabite čim manj soli ali popolnoma brez nje.

Te omejitve so povzročile vrsto hrane, ki je dovoljena za bolezni jeter in žolčnika.

Dovoljene izdelke in jedi

S cirozo jeter lahko varno uporabljate naslednje izdelke:

• ne mehka pšenica ali rženi kruh, majhna količina pečenih proizvodov brez testa s sadjem in skuto (manj kot 0,5 kg na dan);
• meso brez piščanca, purana, teletine in govejega mesa;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• različne žitarice (ovsena kaša, kalčki in ovsena brozga so še posebej uporabne);
• testenine iz ajde durum pšenice;
• nemastni mlečni izdelki (različne vrste kefirja brez dodatkov, skuta), razen mleka, kisle smetane in smetane;
• tri jajca na teden v parnih omletih ali kuhano kuhano in mehko kuhano;
• nekaj zelenjave - buče, bučke, omejeni paradižniki, kumare, cvetača, brokoli, korenje, krompir;
• suho sadje brez kislin, sadje in jagode (borovnice, jagode na travniku, vrt Victoria, kovačnik);
• v majhni količini in ne pogosto oreščkov (samo ne arašidi);
• Slaščice brez čokolade (marmelade, marmelade);
• naravni cvetlični med in fruktoza;
• nemastno maslo in rastlinsko olje v njegovi naravni obliki (brez toplotne obdelave);
• ne močni čaji, sveži sokovi iz ne-kisle zelenjave, sadje in jagode, šipki; voda.

Kuhate lahko jedi, kot so:

• juhe na zelenjavnih in žitnih mesnih juhah, s testeninami (juhe, mlečne juhe, boršč);
• Žitna kaša in pečeni kruh;
• kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake;
• sadni in jagodni kompoti, želeji in pene;
• domače marmelade, konzerve, marmelade (omejena količina)

Takšna beljakovinska prehrana je lahko zaprta, vendar jo je mogoče enostavno upravljati. Vsak dan moramo slediti enemu načelu:

1. Od zgodnjega jutra prelijemo z vrelo vodo na oprane suhe slive, dovolj je 3-4 kosov;
2. Naj se rahlo ohladi;
3. Najprej pojedite jagode, nato pa pijte vodo pod njimi.

Vsi izdelki in jedi, ki se dnevno porabijo, ne smejo presegati 3 kg. Med terapevtsko prehrano žensk in moških obstaja majhna razlika. Za ženske mora biti dnevna količina hrane manjša, od približno 2 do 2,6 kg. V vsakem primeru jih morate razdeliti na 5-6 obrokov čez dan.

Ni priporočljivo jesti 2-3 ure pred spanjem. Prav tako morate zapustiti tople in hladne jedi. Vsa porabljena hrana mora biti topla ali sobna.

Vsi ti izdelki in jedi so koristni za bolezni jeter in pomagajo pri soočanju z njim.

Neveljavna živila med prehrano

Obstaja hrana, ki lahko pri prekomerni uporabi pomaga razviti cirozo in prispeva k njenemu napredovanju:

• vse konzervirane hrane (ribe in meso v pločevinkah, paradižnikova pasta, ketchup, gorčica, hren, majoneza, sok in druge pijače, kreme);
• koncentrirane mesne in ribje juhe;
• kisla, adstrigentna in grenka zelenjava (česen, kislica, čebula, redkev, redkev, zelje, daikon, poper);
• mastno meso, perutnina in ribe;
• gobe v kateri koli obliki;
• dimljeni in prekajeni izdelki;
• slanost (klobase, zelenjava, kaviar, zelo slani sir);
• kisline (agrumi, kis, kisla jagodičja in sadje);
• ocvrta živila;
• več kot tri piščančja jajca na teden;
• Slaščice (torte, pite, kolački, žemljice itd.);
• vsi fižol;
• kava, kakav, čokolada;
• maščobni mlečni izdelki;
• alkohol v kateri koli obliki;
• gazirane pijače.

Kljub vsem tem omejitvam je prehrana številka 5 bogata z okusnimi in zdravimi jedmi. Morda bo bolnik sprva težko opustil zgoraj omenjene obroke, vendar takoj, ko ostane v prehrani 21 dni, jih telo ne bo več potrebovalo. Včasih se bomo navadili na zdravo hrano.

Vzorčni meni za teden dni s cirozo jeter

Ponedeljek

Zajtrk:

• ajdova kaša, drobljiva s koščkom masla;
• mehko kuhano jajce;
• sendvič za maslo;
• šibki črni čaj.

Drugi zajtrk:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• kompot iz suhega sadja.

Kosilo:

• zelenjavna juha;
• črni trdi kruh;
• parni nastavek;
• solata iz kumare, paradižnika in rastlinskega olja;
• čaj šipka.

Čaj za čaj:

Večerja:

• pečene ribe;
• kuhana zelenjava;
• šibek črni čaj;
• suhi piškoti.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Torek

Zajtrk:

• ovsena kaša na vodi s koščkom masla in jagodičevja;
• rezina trdega sira;
• kruh in maslo;
• Zeliščni čaj (iz listov ribeza, borovnice ali Viktorije).

Drugi zajtrk:

• parni korenček.

Kosilo:

• zelenjavna juha v šibki piščančji juhi;
• rženi kruh;
• kuhani piščančji file;
• zelenjavna solata;
• kompot.

Čaj za čaj:

Večerja:

• kuhani pollock;
• obara iz zelenjave;
• šibki čaj;
• piškoti iz pizze.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sreda

Zajtrk:

• rižev kaša z bučo;
• rezina trdega sira;
• Trdo kuhano jajce;
• šibek črni čaj;
• kruh in maslo;
• med

Drugi zajtrk:

• sadna solata s pecansom ali indijskim orehom.

Kosilo:

• juha s puranom z žlico nemastne kisle smetane;
• rezina črnega kruha;
• parni piščančji krompir;
• kuhani krompir;
• decoction pasme;
• vafelj

Večerja:

• Parne ribe;
• kuhane testenine;
• kompot;
• galetni piškotki.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Četrtek

Zajtrk:

• kaša na vodi s kosom masla in suhim sadjem;
• šibki čaj;
• rezina trdega sira;
• pšenični kruh in maslo;
• zeliščni čaj.

Drugi zajtrk:

Kosilo:

• Boršč z teletino;
• parne zelenjavne pizze;
• kuhane testenine;
• šibki čaj;
• piškotke.

Čaj za čaj:

• skuta in posušeno suho sadje;
• sadni žele.

Večerja:

• Pečene piščančje prsi;
• kuhano ajdo;
• šibki čaj;
• marmelado.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Petek

Zajtrk:

• ajdova mlečna kaša s kosom masla;
• šibek črni čaj;
• suhi pšenični kruh;
• Rezina raztopljenega sira.

Drugi zajtrk:

• solata iz kuhane pese, rastlinskega olja in olupljenih orehov;

Kosilo:

• juha z rezanci z zelenjavo in žlico mleka;
• kuhane ribe;
• ajdove testenine;
• kompot;
• galetni piškotki.

Čaj za čaj:

Večerja:

• zelenjava na pari;
• Goveje parne klobase;
• šibki čaj;
• džem iz jagod.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sobota

Zajtrk:

• prosena kaša proso z maslom in suho sadje;
• suhi pšenični kruh;
• trdi sir;
• čaj

Drugi zajtrk:

• omlet za paro s koprom.

Kosilo:

• juha iz piščančje juhe;
• piščančja rezina;
• kuhani riž;
• zelenjavna solata;
• čaj;
• vafelj

Čaj za čaj:

Večerja:

• kuhani puran;
• kuhano ajdo;
• zelenjava;
• čaj;
• piškotek.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Nedelja

Zajtrk:

• ovsena kaša na vodi z maslom in sadjem;
• čaj;
• sir;
• piškotek.

Drugi zajtrk:

• ne kislo sadje in jagode;
• nizko vsebnost maščobe skute.

Kosilo:

• Ribja juha;
• kuhana zelenjava;
• kuhana teletina;
• zeliščni čaj;
• ne bogata peka na domu.

Čaj za čaj:

Večerja:

• Ribje pare;
• kuhana zelenjava;
• čaj;
• marmelado.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

• kefir s sadjem ali jagodami.

Recept za prehransko hrano

Turška omaka

Dietna različica kuhanja okusnih purpurnih mesnih kroglic z zelenjavo. Ta jed je primeren za kosilo ali večerjo. Kot prilogo lahko pripravite solato iz sveže naribanega korenja, sesekljanih orehov in rastlinskega olja.

• puranje meso - 200 g;
• Luknjaka - 10 g;
• drobtine - 30 g;
• jajce prepelice - 1 kos;
• sol - ščepec.

1. Perite puranje meso in malo posušite.
2. Čebulo olupite in sperite v mrzli vodi. Če želite odstraniti odvečno eterično olje, lahko vročo vodo prelijemo po čebuli.
3. Preskočite meso in čebulo skozi mlin za meso.
4. V mešanico dodamo sol in jajce.
5. Mešajte dokler ni gladka.
6. Oblikujte plodove in jih razdelite v drobtine.
7. Vstavite ogrevani dvojni kotel in zaprite pokrov.
8. Kuhamo 15-20 minut.

Več informacij o prehranski terapiji za jetrno cirozo najdete v naslednjem videoposnetku:

Ciroza je zagotovo zelo strašna bolezen, ki je težko zdraviti. Vendar, če opazite bolezen v prvi fazi, skupaj s svojim zdravnikom in strogo upoštevanje zahtev prehrane, se lahko spopadete z boleznijo in preprečite razvoj.

Meniji in jedi za jetrno cirozo. Terapevtska dieta

V praksi je bilo dokazano, da je prehrana z jetrno cirozo zelo učinkovita. Meniji in jedi so izbrani glede na vrsto in stopnjo razvoja bolezni ter značilnosti organizma. Kljub možnim možnostim lahko izberete pravila, katerih spoštovanje je obvezno za vse bolnike.

Glavna stvar pri kuhanju hrane je, da se spomnite, da ne sme biti mastna, ocvrta in predebela, to pomeni, da mora biti zmleta ali razredčena do določene konsistence. Če želite meso, raje zajec ali teletino, piščanec pa mora biti brez kože. Vendar pa je v primeru ciroze bolje jesti različne zelenjavne juhe, kašo ali nekaj mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Ni vam treba odreči sadja, ampak morate izbrati samo zrele in sladke vzorce.

V zvezi s tako preskrbo s hrano, kot so mastno meso ali skuta, sladkarije, kava, oreški in živila, pripravljena za kuhanje, jih je treba izključiti iz prehrane. Morate jesti vsaj petkrat na dan, vendar malo po malo. Prav tako je zaželeno, da pripravite urnik, ki bo pomagal nadzorovati količino zaužite hrane.

Osnovna prehranska načela za cirozo

V primeru ciroze jeter bo moral bolnik v gastronomskih terminih opustiti številne navade in okusne preference, saj ima prehrana, ki je vzpostavljena za bolezen, precej obsežen sklop pravil, značilnosti in prepovedanih živil.

Vendar pa takšna prehrana ne pomeni odvzema vseh prednosti, zato se morate navaditi na zdravo prehranjevanje. Prav tako je pomembno razumeti, da lahko le zdravnik predpiše terapevtsko dieto, vsi primeri so individualni. V splošnem ima prehrana za cirozo naslednja priporočila:

• Prehrana bolnika mora biti uravnotežena, dan je treba zaužiti od 2600 do 2800 kcal.
• Hrano je treba jesti v majhnih količinah, deliti obroke 5-6-krat na dan.
• Vsak dan morate piti vsaj en in pol litra vode, po možnosti vsaj dva.
• Sol se lahko zaužije, vendar je treba maksimalno uporabo začimb dnevno zmanjšati na 2 čajni žlički.
• Hrana mora biti topla.

Hrano lahko kuhamo ali kuhamo na pari, dovoljuje se jesti enolončnice do dva krat na teden. Občasno lahko jedo pečena živila, toda pred pečenjem je bolje, da jih kuhamo.

Dovoljeno je dodati majhno količino naravnih rastlinskih in živalskih maščob kuhanim jedem, zato je bolje, da jih takoj položite na krožnik.

Močno meso, kot tudi trda zelenjava in sadje, je treba pred uporabo očistiti, saj hrana ne sme biti gosta. Ne smete zavrniti zelenjave, ker so bogate z vlakninami. Tudi tako razmeroma mehki izdelek, kot je skuta, je zaželeno, da se razredči z mlekom ali kefirjem.

Katero hrano lahko uživate s cirozo

Prve jedi lahko kuhamo vegetarijansko (zelenjavni bujon + žita), mlečne izdelke in sadje. V skledo juhe lahko dodamo majhno količino koruznega, oljčnega ali sončničnega olja.

• Lahko tudi jeste meso, vendar morate izbrati vitko.
• Primerna piščanca (file, prsi brez kože), govedina, teletina, svinjina je strogo prepovedana. Od mesa lahko kuhate parne kose, mesne kroglice, kuhate in nato skozi mlin za meso.
• Dovoljena in uporaba ribe z nizko vsebnostjo maščob, smučarja, trske, ščuke.

Prehrana za cirozo vključuje mlečne izdelke v svojem meniju: nizko vsebnost maščob skute, kefir, jogurt, nizko vsebnost maščob kislo smetano se lahko uporablja za pripravo jedi. Dovoljena je uporaba beljakovinskega omleta. Prehrana vključuje uporabo ajdove kaše, ovsene kaše in riža.

Kašo je treba kuhati v tekoči obliki. Dovoljene testenine, na primer rezanci ali testenine.

Potrebna so zelenjava. Zelje, paradižnik, kumare, korenje se lahko zaužije sveže, krompir, pesa in bučke so dovoljene kuhano, v obliki pire krompirja. Če hočete čebulo, jo je treba pred tem kuhati. Včasih so dovoljene zelenjavne solate.

Sadje je treba jesti zrelo in sladko, iz sadja lahko kuhamo jelly, kissels, mousses. Posušeno sadje brez kamnov, marmelade, marshmallowa, medu lahko pojedo.

Kaj živila ne more biti

To je tisto, kar bo treba opustiti na dieti s cirozo:

• Pražena hrana.
• Svež kruh, moka in izdelki iz masla, torte, pogače.
• Maščobno meso, perutnina in ribe.
• Polizdelki, meso in klobase.
• Soljene ribe, ribje dobrote.
• Jetra in druge drobovine.
• Konzervirana hrana.
• Sir, mastna skuta.
• Jajca
• Margarina, svinjska in ovčje maščobe.
• Gobe, stročnice.
• Broths mesa, rib in gob, okroshka, zelena juha.
• Špinača, kislica, redkev, redkev, česen.
• Gorčica, hren, poper.
• Marinirana zelenjava.
• Sladoled, čokolada.
• Kakav, kava.
• Hladne pijače.
• Alkoholne pijače.
• Dnevna prehrana za cirozo

V primeru ciroze jeter je treba opazovati frakcijsko prehrano, razdeliti hrano za 5-6 sprejemov na dan. Ta ukrep je potreben, da se v želodcu ne pojavi občutek teže. Pacientova večerja naj bo nizkokalorična, pred spanjem lahko pijete kozarec kefirja ali jedo pečeno jabolko.

Približen načrt prehrane, ki ga je treba upoštevati pri dieti s cirozo:

• 8.00 - zajtrk.
• 11.00 - drugi zajtrk.
• 14.00 - kosilo.
• 17.00 - popoldanski čaj.
• 19.00 - večerja.

Osnovna pravila prehrane

V nekaterih primerih postane vzrok bolezni izpostavljenost strupenim snovem, boleznim žolčevodov, dednim boleznim in drugim boleznim. Pogosto je vzrok za cirozo neznan.

Bolezen spremlja hepatocelularna insuficienca različne stopnje. Pomanjkanje encimov vodi do resnih prebavnih motenj:

• napenjanje
• napenjanje
• slabost
• bruhanje in driska po uživanju mastne in ocvrte hrane, alkoholnih pijač.

Jetra preneha obvladovati razgradnjo presnovnih produktov, kar vodi do splošne zastrupitve telesa, izčrpanosti in encefalopatije.

Progresivna degeneracija žleznega tkiva se pogosto konča z razvojem malignih tumorjev ali smrtjo bolnika zaradi odpovedi jeter, notranjih krvavitev in infekcijskih zapletov.

Kljub dejstvu, da ni mogoče popolnoma obnoviti funkcije poškodovanega organa, in edini način za zdravljenje ciroze je presaditev jeter, pravilna prehrana pomaga prekiniti regeneracijo tkiva in je eden od pomembnih elementov vzdrževalne terapije.

Osnovna pravila prehrane

Ne pozabite jesti približno ob istem času.

Osnova terapevtske prehrane v primeru ciroze jeter je tabela št. 5 po Pevsnerju.

To je prehrana, ki zagotavlja telesne potrebe po beljakovinah in ogljikovih hidratih, hkrati pa omejuje porabo maščob in njihovih oksidacijskih produktov. Izključitev izdelkov, ki vsebujejo holesterol, purine, oksalno kislino, dušikove lipotropne snovi, zmanjša obremenitev jeter.

Pacient mora zapustiti ocvrto hrano v korist kuhanih, pari in enolončnic. Živalske maščobe so popolnoma izključene iz prehrane. Vlaknasta zelenjava, trdo meso za boljšo prebavljivost se vleče skozi sito ali zdrobi z mešalnikom.

Frakcijska prehrana izboljšuje prebavni trakt in asimilacijo hranil v telesu: strokovnjaki priporočajo, da jedo 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Poraba soli je omejena na 8-10 g / dan. Hrana in voda ne smeta biti hladni.

Glede na potek ciroze se lahko prehrana nekoliko spremeni. Z dekompenzirano cirozo jeter, ko organ preneha izvajati svoje funkcije razstrupljanja, je treba omejiti na 30 g / dan ali celo popolnoma izločiti živila, bogata z beljakovinami, ker se pri predelavi nastajajo zelo strupene amonijeve spojine.

Če je ciroza jeter povezana z ascitesom, edemom trebušne votline, je vnos tekočine omejen na 0,5–1 l / dan, sol pa je zaželena za popolno odstranitev.

POMEMBNO: Ker cirozo pogosto spremljajo druge bolezni, je treba to upoštevati pri pripravi prehrane in jo prilagoditi glede na stanje in potrebe pacienta.

Seznami izdelkov

Dieta pomaga zmanjšati obremenitev organa, ki je poškodovan zaradi patološkega procesa, in kompenzirati jetrno odpoved, s čimer se izboljša splošno stanje bolnika in upočasni proces zamenjave žleznega tkiva z veznim tkivom.

Kaj je dovoljeno?

Za uporabo se priporočajo naslednja živila in živila: t

• Zelenjava, žita, sadne juhe, vegetarijanski boršč in juha iz zelja, juha iz pese.
• Pusto meso - piščanec, puran, zajec. Goveje, telečje, pusto goveje meso brez fascije in kit.
• Kuhana klobasa brez maščob, mlečne klobase.
• Bela in rdeča vitka riba.
• Včerajšnja peciva iz sivega in črnega kruha, pikantni izdelki iz moke, kuhani v pečici ali na pari, suhi piškoti.
• Ajda, riž, proso in druga žita v obliki kaše, pilafa, pečenj in testenin.
• Majhni maščobni sir in skuta, kefir.
• Omlet iz beljakovin.
• Skoraj vsa zelenjava, dušena, pečena, kuhana, kot priloga in v obliki ločenih jedi.
• Nekislinsko sadje, marmelada, marshmallows, želeji, želeji, pene, sladkarije brez čokolade in visoka vsebnost maščob ter drugi lahki sladkarije. Namesto sladkorja je bolje uporabiti med ali sintetična sladila.
• Koper, peteršilj, vanilija, cimet in druge blage začimbe, nizke vsebnosti maščob in blage omake na osnovi moke.
• Mleko, šibki črni in zeleni čaj, sadni kompoti, pijače na osnovi zelišč.
• Brez ocvrte hrane, vsi izdelki so na pari, kuhani ali pečeni

Kaj je prepovedano?

Ne dodajajte hrani, kot so:

• raca, gos, svinjina, maščobna ovčja, drobovina;
• vse maščobne juhe v mesni in ribji juhi, zelena juha, okroska;
• maščobne klobase, prekajeni mesni izdelki, konzervirano meso;
• mastne sveže ribe, vse vrste rib v dimljeni, soljeni, v konzervah obliki;
• pecivo in listnato pecivo, svež kruh, izdelki iz moke;
• stročnice - grah, fižol, leča;
• siri in drugi mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• rumenjaki;
• gobe, belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, špinača, kislica, kisla zelenjava;
• čokolada, sladoled, krema;
• vroče začimbe - črni poper, gorčica, hren;
• črna kava, soda, hladne pijače.

Približna prehrana

Za zdravo prehrano se lahko osredotočite na naslednje primere:

Možnost 1

1. Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, sendvič s črnim kruhom z mehkim sirom, zeleni čaj;
2. Kosilo: piškoti s kozarcem 1% kefirja;
3. Kosilo: parjene kocke z zelenjavnim okrasom, sadna solata, sadni sok ali čaj z mlekom.
4. Varen,: solata iz sveže zelenjave;
5. Večerja: skuta, zelena juha, zeleni čaj.

Možnost 2. T

1. Zajtrk: omlet z belim jajcem z paradižnikom ali pustim mesom, zelenjavna solata, zeliščni čaj;
2. Kosilo: sveže sadje;
3. Kosilo: kuhana riba s pire krompirjem, želejem ali kompotom.
4. Varen, suh piškotek s kozarcem mleka ali želeja.
5. Večerja: zelenjavna juha s kockami, ajdova kaša z majhno količino sladkorja ali nadomestek sladkorja.

Recepti

Ko se odločite, katere jedi so dovoljene in katere so prepovedane, lahko začnete ustvarjati svojo prehrano. Na osnovi izdelkov, ki jih priporočajo bolniki s cirozo jeter, boste lahko pripravili številne okusne jedi.

Lahka zelenjavna juha

Za to jed bo potrebno:

• Brokoli - 300 g;
• Krompir - 3-4 kose;
• Korenje - 1 kos;
• Nekateri rženi krekerji;
• Začinjene zelenice in sol - po okusu.

Lonec na bučki v počasnem štedilniku

Za izdelavo lahke in okusne peke potrebujete naslednje sestavine:

• Squash - 3-4 kosi;
• Korenje - 1 kos;
• Beljakovine dveh ali treh kokošjih jajc;
• Žlička naribanega sira z nizko vsebnostjo maščob;
• Tri žlice moke;
• Sol, pikantna zelenja po okusu.

Pumpkin Casserole

Pumpkin - isto nizko kalorično in lahko prebavljivo zelenjavo, kot tudi bučke. Prav tako je primeren za pripravo sladic. Za pripravo buče, vzemite:

Beljakovine so stepene s sladkorjem. Moka in zdrob se zmešata z mlekom, dokler ni gladka. Naribana buča je razporejena v obliki ali skledi multicookerja, nato pa se vlije z mešanico moke. Najnovejša jed o prihodnosti je predstavljena s stepenimi beljakovinami. Za kuhanje buče je dovolj tudi 50-60 minut.

Sadna solata

Tudi neizkušen kuhar bo lahko kuhal najlažje in najbolj uporabno sladico. Zahtevala bo:

• Zrela banana;
• Rezina sladke melone;
• Kislo jabolko;
• Ograja zelene;
• Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Vse sestavine narežite na kocke, zmešajte in prelijte z jogurtom. Balzamični okus zelene daje solati posebno pikantnost.

POZOR: Zelena ne smete zaužiti v velikih količinah - vsebuje veliko grobih vlaken.
.

Kako se obnašati na počitnice?

Balance BJU z dieto znaša 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dan

Uporaba alkoholnih pijač v primeru jetrne ciroze, tudi če je kompenzirana, je strogo kontraindicirana. Alkohol je zelo strupen za žlezno tkivo organa in večina epizod bolezni je povezana z njegovo uporabo.

Odstopanja od prehrane, celo enkrat, lahko dramatično negativno vplivajo na bolnikovo stanje in povzročijo napad bolečine v jetrih, razburjen prebavni trakt, zlatenico.

Zato je bolje pustiti mastne, ocvrte, začinjene dimljene jedi, čokolado, sladko pecivo za ljudi brez motenj v jetrih in se osredotočiti na dietne dobrote - lahke sladkarije, pusto meso, kuhano klobaso, zelenjavne solate brez majoneze in gorčice.

Kako dolgo je treba spoštovati omejitve glede hrane?

Jetrna ciroza je bolezen, ki ni primerna za konzervativno zdravljenje, edini način za odpravo katere je presaditev jeter.

Stanje bolnika je v veliki meri odvisno od tega, kako natančno sledi prehrani, zato je treba obrok, ki temelji na tabeli 5, stalno upoštevati. Prehranske omejitve, ki jih predpisuje ta prehrana, ni mogoče imenovati preveč težko, zato sledenje ne bo pretežko.

Zaključek

Če povzamemo, je treba upoštevati naslednje:

• Ciroza jeter se ne more pozdraviti s prehrano, vendar pozitivno vpliva na stanje telesa in zavira proces degeneracije tkiva;
• Ciroza pogosto spremljajo druge hude bolezni jeter in drugih notranjih organov;
  Prehrana, predpisana za bolnika, temelji na tabeli št. 5 in se lahko razlikuje glede na resnost bolezni;
• Njena skladnost mora biti trajna.

Značilnosti prehrane

Ena najhujših bolezni jeter je ciroza. Zdravniki menijo, da hepatitis, ki ni popolnoma ozdravljen, predstavlja pogost vzrok njegovega razvoja.

Prenehanje tveganja za razvoj nevarne bolezni lahko pomaga pri prehranjevanju s cirozo jeter.

Splošne informacije

V telesu jetra delujejo kot filter.

Vsaka kršitev postane provokatorski neuspeh njenega delovanja. Normalizira prebavo in pomaga pri pravilni prehrani za jetrno cirozo. Pravilna izbira izdelkov vam omogoča obnovitev tkiva v telesu, kot tudi normalizacijo presnove.

Običajno je pacientu s to diagnozo predpisana prehrana 5. Živila, ki so škodljiva za jetra, so nadomeščena s hrano, ki ne draži prebavnega trakta. Zelo pomembno je, da telesu zagotovimo največjo količino hranil.

Obremenitev želodca in črevesja mora biti minimalna.

Poveča se količina ogljikovih hidratov in beljakovin. Vnos maščob je treba zmanjšati za 30%.

Osnovna načela prehrane

• Jedi se priporočajo na parih. Prav tako se lahko proizvodi kuhajo ali pečejo v lastnem soku. V ta namen lahko uporabite folijo ali poseben pekač.
• Hrano jemljemo frakcijsko, ne več kot 6-krat / 24 ur, zato je zelo pomembno, da je hrana dobro segreta, vendar ne vroča.
• Namizna sol je zaželena za zamenjavo morja. Njegova količina se zmanjša na 8-10 g / 24 ur, ob upoštevanju prehrane ne smete pozabiti na režim pitja. Čez dan mora oseba piti največ 2 litra tekočine.

S kompenzirano cirozo jeter se organ še vedno sooča s svojimi funkcijami. Zato količina beljakovin ne sme biti omejena. To pomaga zagotoviti, da se v jetrnih celicah odvijajo regenerativni procesi.

Če je ascites povezan z osnovno boleznijo, se količina soli zmanjša na 2 g / 24 h, volumen tekočine pa se zmanjša na 1 l / 24 h.

Če se stanje bolnika poslabša, je beljakovina popolnoma izključena iz prehrane. Količina porabljene vode ne presega 600 ml / 24 h.

Trdi in trdni izdelki se uporabljajo samo v obliki pireja. Dnevi izpuščanja se priporočajo za odstranitev iz jeter strupov. V tem času lahko jeste jedi z malo maščob, nekaj sadja, pa tudi prve jedi. Za kosilo je lahko juha zelenjava, za zajtrk - sadje ali mlečni izdelki.

Kaj lahko jeste

Z jetrno cirozo lahko jeste:

• Jedi iz mlečnih izdelkov.
• Jajca
• Ribje jedi.
• Mesne jedi.
• Moka.

Iz "želeja" je dovoljena nizko vsebnost maščobe skute. Lahko pijete kefir, ryazhenka, naravni jogurti. Sir bi moral biti ne-oster. Mleko je treba pred pitjem kuhati. Dovoljeno je dodati čaj in kavo.

Iz jedi iz jajc je dovoljen omet za parne proteine. Ribje meso mora biti vitko. Najbolje je, da se izdelek zavre ali se pari. Zaželeno je jesti ptico brez kože, ker vsebuje »škodljiv« holesterol. Najbolj koristno je uporabiti mlado svinjino, jagnjetino, govedino.

Najbolj uporabna juha je vegetarijanski boršč. Zelenjava in moka za pripravo ne smeta biti prepražena in posušena v suhi ponvi.

• Dovoljena skuta in jabolko. Lahko jesti pusto piškotke. Kruh mora biti izdelan iz moke najvišjega razreda. Svež izdelek je treba zamenjati z zastarelim.
• Zelenjava je najbolje kuhati ali kuhati. V svoji surovi obliki jih je mogoče vročiti, vendar ne pogosto. Koristno je jesti pire iz zelenega graha, kot tudi brez kislega kislega zelja.
• Od sladkarij dovoljeno non-kisle kompot žele, mousse, žele, suho sadje, svež med. Sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi so zelo koristni. Spreminjajo se lahko z divjo vrtnico.
• Dovoljeno je jesti maslo. Uporablja se lahko tako v kuhanju kot v naravni obliki. Maslo ne zamenjajte z margarino ali namazom.

Kaj ne more jesti

• Prehrana prepoveduje uživanje naslednjih živil:
• Pečene mastne torte.
• Izdelki iz listnatega testa.
• Izdelki iz masla.
• Sveži rženi kruh.
• Juha iz graha in graha.
• Ribe, gobe, mesne juhe.
• Konzervirana hrana.
• Mesni odpadki.
• Prekajeno meso.
• Maščobno meso.
• Mastna riba.
• Pikantni siri.
• Maščobno "mleko".
• Jajca
• Stročnice
• Peka za smetano.
• Začinjene začimbe.
• Alkoholne pijače.
• Kakav, črna kava.
• Salo.

Dnevna prehrana

Interval med obroki za jetrno cirozo naj bo 1,5 do 3 ure, kar je potrebno za odpravo občutka teže v želodcu. Večerja je zaželena do 20:00.

Približen načrt prehrane za to bolezen je naslednji:

• 08:00 - prvi zajtrk;
• 11.00 - kosilo;
• 14:00 - kosilo;
• 17:00 - popoldanski čaj;
• 19:00 - večerja.

Ponoči je dovoljeno piti kozarec toplega nemastnega kefirja ali juhe divje rože. Surova jabolka so nezaželena, ker povzročajo napenjanje in dvojni občutek lakote. Pred odbojem je najbolje jesti 1 pečeno rumeno jabolko.

Moč na stopnji odškodnine

Če je bolnik s cirozo dodatno diagnosticiran s hipokalemijo, potem vam prehrana omogoča, da v jedilnik vključite živila, bogata s kalijem. Dovoljeno je jesti:

• Krompir.
• Rozine.
• Ajdovi drobljenci
• Posušeno sadje.

Iz suhega sadja naj bi raje fige in suhe slive. Posušene marelice in datumi se lahko zaužijejo, vendar ne pogosto.

Količina beljakovin v kompenzacijski fazi se giblje od 120 do 130 g / 24 h, prehrana pa omogoča uporabo valjanih ovsenih, prosojnih, sojinih, jajčnih, rečnih, govejega, kislega ali svežega mleka.

Priporočena energijska vrednost hrane je 35-40 kcal / 1 kg.

Moč na stopnji dekompenzacije

V primeru dekompenzacije jetrne ciroze se bolniku predpišejo vitamini kot del multivitaminskega kompleksa. Če se ta bolezen razvije v ozadju zlorabe alkohola, se tiam doda v prehrano. Največji dnevni odmerek je 10 mg. Dodeljeni so tudi folati.

Največji odmerek je 1 mg / 24 h.

Če se pojavijo simptomi jetrne encefalopatije, je količina beljakovin omejena na 20 g / 24 ur.Če se stanje bolnika ne izboljša, so beljakovine popolnoma izključene. Pri pozitivni dinamiki se dnevni odmerek vsakih 10 dni poveča za 10 gramov. Ko se stanje bolnika stabilizira, je količina beljakovin 1 g / 1 kg / 24 h.

Potrebno je zavreči velike odmerke vitamina A. Priporočena energijska vrednost je 45-50 kcal / 1 kg. To še posebej velja, kadar je kršen prehranski status osebe.

Priporočeni recepti

Obstaja več zanimivih in koristnih receptov, ki so koristni za ljudi s cirozo jeter. Od okusa je enakovredna koristi in celo najbolj skrajno jedo ne more ostati ravnodušen.

Bučna kaša s cirozo jeter

Za pripravo te okusne jedi potrebujete naslednje sestavine:

• Pumpkin - 1 žlica.
• Odcedite olje - 1 žlico.
• Mleko 2,5% - 400 ml.
• Voda (kuhana) - 200 ml.
• Zdrob - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica.

Krompirjeva juha za cirozo jeter

Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

• Krompir - 400 gr.
• Voda - 1/2 l.
• Korenček - 1 kos.
• Žarnica (repchat.) - 1/2 glave.
• Bay list - 1 kos.

Puding s sirotkami s cirozo jeter

Za izdelavo skutnega pudinga potrebujete naslednje:

• Kravji sir - 200 gr.
• Griz - 1 žlica.
• Sladkor - 45-50 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Rozin - 30 gr.
• Jajce - 1 kos.

Proteinski omlet v primeru ciroze jeter

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje:

• Beljakovine - 2-3 kos.
• Maslo (smetana) - 1/2 h / žlico.
• Mleko (2,5%) - 1/3 žlice.
• Sol (velika, morska) - 1 čip.

Pravilna prehrana v primeru ciroze jeter

Prehrana s cirozo jeter se šteje za nepogrešljiv element konzervativnega zdravljenja te zelo nevarne bolezni. Brez zagotavljanja optimalne prehrane ne moremo pomagati z nobenimi močnimi zdravili. V hrani mora bolnik vzdrževati zmernost, medtem ko jemlje celoten sklop potrebnih snovi in ​​vitaminov.

Pri pripravi menija se je potrebno posvetovati s strokovnjakom, ki ne zaupa nasvetom prijateljev in lastni intuiciji.

Jetrna ciroza je kronična bolezen s progresivnim potekom, pri katerem se pojavi difuzna proliferacija veznega tkiva, nepovratne strukturne spremembe v parenhimu in organskih žilah, kar vodi do povečanja odpovedi jeter, funkcionalne okvare in portalne hipertenzije.

Patologija poteka s kršitvijo številnih presnovnih in presnovnih procesov, zmanjšanjem proizvodnje potrebnih encimov in hormonov, prenehanjem čiščenja jeter. Posledica tega je, da se splošna zastrupitev telesa in disfunkcija drugih notranjih organov hitro razvija.

V etiološkem mehanizmu patologije posebno mesto zavzema nepravilna prehrana. S hrano vstopajo v telo škodljive snovi, ki izzovejo patološke procese. Dietna terapija je namenjena predvsem odpravi tega eksogenega faktorja bolezni.

Poleg tega se pri cirozi uničijo hepatociti, pravilno prehranjevanje pa varuje zdrave celice, kar pripomore k edinstvenim značilnostim jeter, da ohrani učinkovitost tudi ob znatnem zmanjšanju volumna celic.

Uravnotežena prehrana pomaga izboljšati izločanje žolča, normalizacijo izmenjave in vključitev avtoimunskih procesov. Vnos vitaminov in bistvenih elementov v sledovih vodi v njegovo splošno okrepitev, kar pomaga pri učinkovitem boju proti bolezni.

Z razvojem ciroze se izgubijo najpomembnejše funkcije jeter - nastajanje žolča za razgradnjo maščob in uravnavanje prebave ter čiščenje krvi strupov in strupov.

Naloga pravilne prehrane je izključitev težko prebavljivih sestavin (zlasti maščob), olajšanje in izboljšanje prebave, izločanje toksinov.

Tako lahko izpostavimo glavno bistvo obravnavanega problema. Osnovno konzervativno zdravljenje ciroze temelji na terapiji z zdravili za ohranitev in sintezo novih hepatocitov.

Pozitiven rezultat pa je mogoče doseči le z zagotavljanjem optimalne in ustrezne prehrane ter z uporabo načel vitaminske terapije.

Pravilno prehrano in prehrano je mogoče vzpostaviti le ob sodelovanju gastroenterologa in strokovnjaka za prehrano. Ko se v primeru jetrne ciroze razvije prehrana, je v meniju treba upoštevati tako pomembne dejavnike:

• razdelitev proizvodov na škodljive in koristne, t
• njihova energijska vrednost (kalorij), t
• način kuhanja in doslednost jedi,
• režim pitja.

Načela prehranske terapije

Hrana pri cirozi jeter mora biti lahko prebavljiva z omejitvijo številnih izdelkov, hkrati pa mora biti uravnotežena v mineralni sestavi in ​​bogata z energijo.

Uživanje z boleznimi jeter pogosto zahteva (do 6-krat na dan) delne količine z zadostnim številom kalorij, prebavni sistem v pogojih omejenega delovanja jeter pa ne sme biti preobremenjen.

Če se diagnosticira ciroza jeter, potem dieta 5 izpolnjuje vse osnovne zahteve glede organizacije vnosa hrane. Osnova te tabele je visoka vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov in vitaminov, z znatnim zmanjšanjem vnosa maščob.

Prehrana se vzpostavi ob upoštevanju stopnje bolezni, zlasti simptomatske manifestacije in prisotnosti zapletov. Izdelki so izbrani strogo glede na njihove možne učinke.

V primeru jetrne ciroze prehrana vključuje naslednja načela:

• Dnevna prehranska vrednost prehrane mora biti 2400-3200 kalorij.
• Vsak dan morate piti vsaj 1,6 litra tekočine (razen kave in drugih prepovedanih pijač).
• Sol je pod strogim nadzorom. Njegova največja poraba za bolnike s cirozo je 1,5-2 čajne žličke na dan.
• Trdna živila se lahko zaužijejo le v zdrobljenem ali utrjenem stanju.
• Temperatura zaužite hrane mora biti optimalna, tj. udoben za požiralnik.
• Ne jejte prehladne ali preveč vroče hrane.
• Jedi, pripravljene s cvrtjem, so strogo prepovedane. Ne smete se ukvarjati s pečenimi izdelki, vključno s kebabi in pečenim v "mikrovalovni pečici". Za bolne, primerne tehnologije kuhanja, kot so park, kuhanje in peka. Gašenje je omejeno na 1-2 krat v 7 dneh.
• Maščobe priporočamo, da zagotovijo sveže maslo ali rastlinsko olje.
• Najboljši dobavitelj beljakovin v tej patologiji je domača skuta in nekateri drugi mlečni izdelki, ki se upoštevajo pri prehrani.
• V prisotnosti zapleta bolezni v obliki hepargija mora omejiti vnos beljakovin.
• Za zagotovitev, da je organ očiščen strupov, je priporočljivo, da opravite dneve posta: na primer, enkrat tedensko se zaužijejo samo zelenjavne juhe, mlečni izdelki in dovoljeno sadje.

V različnih fazah ciroze ima prehrana posebne značilnosti. Na prvi stopnji kompenzacije je standardna tabela št. 5 dodeljena v celoti. Med drugo fazo dekompenzacije ta prehrana uvaja nekaj dodatnih omejitev glede omejevanja vnosa beljakovin na 35 g / dan, kar je potrebno za izključitev nastanka amoniaka med presnovnimi transformacijami beljakovin.

V napredni fazi se strogo omejujejo vse mesne in ribje jedi, vnos beljakovin pa se zniža na minimum.

Priporočila o uporabi proizvodov

Kaj lahko jeste s cirozo jeter? Številne študije v mnogih državah sveta so privedle do delitve izdelkov na več kategorij:

• priporočeno, t.j. dovoljeno uporabo brez omejitev;
• dovoljeni za uporabo v omejenih količinah;
• popolnoma prepovedani izdelki.

Na podlagi teh priporočil lahko jeste:

• Pekarski izdelki: izdelki iz visokokakovostne bele moke v zastareli obliki, galetni piškoti in piškoti brezvrednega tipa, pecivo iz nekvašenega testa s skuto, dovoljeno sadje, kuhano mleto meso.
• Vrste juha: zelenjavne in sadne juhe, pa tudi juhe z mlekom; možnost boršč brez dodatkov za meso.
• Mesni izdelki: pusto meso in perutnina očiščena kože, zajec, puran - vse kuhano ali v obliki parnih mesnih kroglic.
• Ribji izdelki: samo pusto in kuhano ter kuhano v vodni kopeli.
  Omlet jajčnih beljakov, kuhane v vodni kopeli ali s peko.
• Okras: rastlinske mase v kuhanem ali dušenem stanju, kot tudi surovo narezano zelenjavo; kislo zelje z nizko kislino; kuhana čebula; zeleni grah, pire v pire krompirju.
• Mlečni izdelki: izdelki iz kislega mleka, nizko vsebnosti maščob sira, skuta, posneto mleko.
• Hladne predjedi: solata iz sveže zelenjave z olivnim oljem ali drugim rastlinskim oljem, kaviarji iz bučk, aspični ali polnjeni ribji trupi, nizko vsebnost maščobe.
• Desertni proizvodi: mehko zrelo sadje in jagode (razen prepovedanih), boljše v osnovni državi, suho sadje, želejaste oblike, marmeladne mase, različni džem, marshmallow, sladkor in njegovi nadomestki, med in čebelji izdelki.
• Začimbe in omake: na osnovi kisle smetane, mleka, zelenjave in tudi v obliki zalivanja iz sladkega sadja.
• Pijače: sveži sokovi, slabo kuhani čaj, kompoti, žele, infuzija pasme.

Možne kontraindikacije

Nekatera živila morajo biti popolnoma izključena iz prehrane. Pomislite na ljubitelje kofeina in sladkarij. Možno je, da navedete seznam tega, kar ne bi smelo biti pri jetrni cirozi:

• Izdelki iz testa: sveži pekovski izdelki iz moke, listnatega testa ali peciva, ocvrte pite in pite.
• Mešanice in izhlapevanje iz mesa, rib in gob, okroške, zelene juhe, fižola in graha juhe.
• Mesni izdelki z maščobo, masti, raco, gosjim mesom, polizdelki iz mesa (vključno z jetri, ledvicami), klobase, konzervirano in prekajeno meso, šiš kebab.
• Ribji izdelki iz mastnih sort, kot tudi suhi in prekajeni, konzervirani izdelki.
• Izdelki mlečne industrije: začinjene in slane izdelke iz sira in sira, ryazhenka, kislo smetano, visoko vsebnost maščob skute.
• Piščančja jajca, kuhana trdo kuhana in ocvrta.
• Bean kulture, gobe vseh vrst, naslednje zelenjave in zelenja: špinača, redkev, redkev, kislica, zelena čebula, česen, repa, kumarice.
• Vse maščobne ali začinjene prigrizke, vključno z dimljenim mesom.
• Kislo sadje.
• Slaščičarski izdelki: čokoladni izdelki, kreme in izdelki z njimi, sladoled.
• Začinjene začimbe, gorčica, poper, hren.
• Pijača za kavo in kavo, kakav, pijače s plinom, vse alkoholne pijače.

Priporočila za kuhanje

Katere metode kuhanja so najbolj primerne za cirozo?

Najboljše možnosti so kuhanje in kuhanje s paro. Za različne menije lahko včasih uporabite pečico.

Kot vzorčni meni za en dan lahko navedete primer.

1. Za zajtrk, dobro jesti ovseno kašo z mlekom in piti sladkan čaj (vendar ne kave!).
2. Pečeno jabolko je primerno za kosilo, vendar ne prej kot 2 uri po zajtrku.
3. Za kosilo lahko pripravite juho z dovoljeno zelenjavo, kuhan piščanec (boljše prsi brez kože), kot prilogo - riž. Lahko pijete kompot iz suhih marelic.
4. Kosilo lahko opazimo decoction bokov.
5. Dobra večerja - kuhana nizko-maščobna riba s pire krompirjem, sira s sladkim čajem. 1-2 uri pred spanjem, bolje piti kefir (200-250 ml).

Za pripravo zdrave in okusne hrane za bolne ljudi lahko uporabite naslednje recepte:

• Puding Pureed skuto (240-260 g) se zmeša z jajčni rumenjak, sladkor (ne več kot 45 g), zdrob (1 žlica. Žlička), segreto maslo (10-12 g). Doda se sol, vendar z dnevno omejitvijo. Potem stepeno jajce z dodatkom rozin (25–28 g). Vse je mešano in položeno v obliki. Puding se kuha v pečici ali na pari.
• Krompirjeva juha. Kuhani krompir (350-380 g) z dodatkom korenja (1 kos) in sesekljano čebulo (pol glave). Lahko postavite lovorjev list.
• Mlečna omaka. Pripravljeno v tem vrstnem redu. Ogrevano maslo (3 žličke) in zmešamo z moko (2 žlički). Te sestavine dodamo v toplo mleko (200 ml). Vse je kuhano, dokler ni gosta.
• Pečeno meso. Goveje meso z nizko vsebnostjo maščob (240-270 g) je kuhano in nato vlije v omako, pripravljeno, kot je opisano zgoraj. Pečenje poteka v pečici 9-12 minut.
• Jabolčni žele. To bo 0,5 kg sladkih jabolk. Fino nasekamo, prelijemo v vodo (500 ml) in kuhamo, dokler se sadje ne zmehča. Pire je narejen, ki se ponovno zmeša z juho z dodanim sladkorjem (ne več kot 80-90 g). Škrob se vlije (3 čajne žličke) in vse je kuhano, dokler ni debelo.

Treba je še posebej opozoriti, da je buča koristno kuhana in pečena. Obstaja pozitiven učinek na potek bolezni, če redno uporabljate bučni sok. Prehranski meni za obravnavano patologijo se lahko spreminja na različne načine.

Pomembno je, da si vedno zapomnite, da je treba prepovedano hrano povsem izključiti iz prehrane.

Ne glede na to, kako velika je skušnjava zjutraj piti kavo, in zvečer jesti čokoladico, se moramo vzdržati tega. Vse alkoholne pijače v vseh odmerkih so strogo prepovedane. Ustrezen način življenja in uravnotežena prehrana - dobra pomoč pri konzervativnem zdravljenju bolezni.
http://medistoriya.ru/

Meni za cirozo jeter

Danes bomo govorili o pravilni prehrani za cirozo jeter in meniju za teden, kakor tudi o tem, katera živila naj bodo popolnoma izključena iz prehrane.

Ciroza jeter je bolezen, ki je skoraj nemogoče pozdraviti, zato je pri tej diagnozi pomembno upoštevati vse zahteve in predpise zdravnika.

V kompleksni terapiji patologije je potrebna posebna prehrana, ki kategorično izključuje vnos alkoholnih pijač. Ker sistematično zastrupitev telesa z alkoholom pogosto vodi v nastanek cirozne poškodbe jeter.

Podrobno preberite o simptomih ciroze v članku: "Znaki ciroze jeter," vendar za zdaj ugotovite, kaj bi morala biti prehrana za jetrno cirozo.

Značilna prehrana s poškodbami jeter

Začnimo z pomembno opombo: prehrano v primeru ciroze jeter nedvoumno imenuje zdravnik specialist.

Ker je izbira prehranskega sistema pomembna in oblika bolezni ter njena stopnja razvoja.

Tako je na primer s kompenzirano obliko patologije organ sposoben lokalizirati in odstraniti škodljive snovi iz samega sebe, zato je priporočljivo predpisati bolniški meni, ki je bogat z beljakovinskimi živili.

Hrana s cirozo mora vsebovati več beljakovin.

Pri portalni cirozi jeter morate zaužiti tudi največ beljakovin, saj beljakovine pomagajo obnoviti tkivo organov na celičnem nivoju. Pri hudi obliki bolezni jetra ne morejo več obvladovati odstranjevanja strupov iz tkiv, zato je jedilnik sestavljen z izjemo beljakovin, ki zahtevajo veliko količino energije za absorpcijo.

Prehrana s cirozo jeter ne samo, da iz prehrane izključuje številne škodljive izdelke, temveč pomeni tudi, da bo hrana za bolniški meni pripravljena na poseben način. Močno priporočljivo, ko je bolezen ocvrte, dušene ali pečene jedi.

Tako pripravljena hrana otežuje prebavni proces in oslabljeno bolezen jeter bo težko obvladati razgradnjo snovi, ki jih tvorijo te metode kuhanja.

Da pa obrok ni povsem monoton, so dovoljeni peki in enolončnice iz predkuhanih ali parov.

Prehrana in meni

Prehrana za bolnike s cirozo ponavadi popolnoma odpravi sol.

Poleg tega hrana za bolnika ni vroča niti v prevroči niti v prehladu - vse jedi morajo biti povprečne temperature toplote.

Pri bolezni, kot je ciroza jeter, zdravljenje izključuje uporabo nekaterih izdelkov v velikih kosih. Meso, na primer, je zaželeno fino sesekati ali preskočiti skozi mlin za meso.

Naslednja živila in jedi so strogo prepovedani:

• Alkoholne pijače. In ne glede na to, ali je močan alkohol ali šibek. Alkohol s katerokoli stopnjo je lahko strup pri zdravljenju jetrne ciroze.
• Peka iz vseh vrst testa, razen neokuženih: pod to kategorijo spadajo buns, pecivo, in beli in rženi kruh.
• Vsaka konzervirana hrana je popolnoma izključena iz prehrane: ribe, meso, domači marinirani pripravki in kumarice.
• Ni primerno za uravnoteženo prehrano pri zdravljenju jetrne ciroze in maščobnih vrst rib: morski list, losos, bele ribe, postrvi.

Nasveti za prehrano za cirozo za teden:

• Izogibajte se maščobam, kot tudi mlečne izdelke z visokim deležem maščob: kefir, skuto, smetana, sir.
• Juhe so pripravljene izključno na osnovi zelenjave, mesne, ribje in gobje mesne juhe pa so popolnoma izključene iz jedilnika.
• Sladice je treba selektivno izbrati za meni: bolniki s cirozo jeter med zdravljenjem ne morejo imeti nobene vrste in vrste čokolade, kave in kondenziranega mleka.
• Iz prehrane je treba izključiti tudi številne zelenjave: redkev, špinača, kislica, česen, čebula, paprika.
• Ne nasičite prehranskega menija s cirozo z jedmi, začinjenimi z začinjenimi in začinjenimi začimbami.
• Ne morete tudi jesti pripravljene omake - majonezo in ketchup, gorčico in hren.