Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Medicinska prehrana številka 5
Napredno usposabljanje:
- Gastroenterologija z endoskopijo.
- Ericksonova samohipnoza.
V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučil učinke človeške prehrane, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega trdega dela je bilo ustvarjanje cikla terapevtskih diet, sestavljenih iz posebej oblikovanih 15 miz. Vsak od obrokov je namenjen terapevtski prehrani bolnika, odvisno od bolezni in pomaga pri hitrem obnavljanju telesa.
Peta prehrana je predpisana za bolezni jeter, oslabljeno izločanje prebavnih žlez, težave z žolčnikom. V različnih fazah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane razlikuje. Preberite več o možnostih dieti številka 5, kako se z njimi strinjate, seznam dovoljenih in prepovedanih živil se bo pogovarjal spodaj.
Tabela številka 5
Peta tabela je prehranski sistem, ki vsebuje seznam jedi, način in pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja pri odraslih in otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšanje in obnova jeter in žolčevodov. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje prehrane št. 5: kronični holecistitis, jetrna ciroza (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrna steatoza. Poleg tega je predpisana za 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Tudi tabela št. 5 se lahko uporablja za neželene učinke toksičnosti med nosečnostjo.
Prehrana 5 se uporablja samo v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To je kontraindicirano pri imenovanju te medicinske mize v obdobju poslabšanja bolezni in z obstoječimi zapleti, kot tudi s sočasnim gastritisom ali razjedo.
Prehrana je predpisana za dolgo časa. Najprej ga predpisujemo približno teden dni s stalnim spremljanjem bolnika. Če se električni sistem prenaša normalno, se proga podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Prav tako lahko v tem obdobju predpisano prehrano številka 5 zamenjate ali prilagodite.
Prehrana, ki zagotavlja 5 tabel najpogosteje predpisana za bolnike z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnikom. Takšna prehrana izboljša delovanje teh organov in normalizira proces presnove in prebave. Program blagodejno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.
Glavni terapevtski učinki na jetra, žolčnika in žolčevodov zagotavljajo tri dejavnike schazheniya. To pomeni, da mora biti zaužita hrana varčna v kemijski sestavi in mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane.
Kemična sestava Glavni cilj prehrane št. 5 je zagotoviti bolniku dobro prehrano, pri tem pa izključiti tista živila, ki ovirajo delovanje jeter in žolčnika. Pri hepatitisu, cirozi in holecistitisu je prepovedano jesti hrano, ki vsebuje veliko holesterola, maščob, eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da vsak dan bolnik zaužije vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhni količini. Solna meja do 10 g na dan. Tabela št. 5 je popolnoma uravnotežena, vključuje uporabo 2500 kcal na dan. Pri nosečnicah mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal.
Prehrana številka 5 zahteva skladnost s temperaturnim režimom porabljen videz v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in preveč vroče jedi so nezaželene za bolezni žolčevodov.
Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebno za olajšanje procesa prebave. Za peto mizo ni potrebno mletje ali mletje, veliko se lahko zaužije v celih kosih. Zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin mora biti sesekljana: drobno sesekljana, naribana, naribana, kuhana - zmelje skozi gazo. Enako velja za žično meso.
Prehranske jedi se lahko pečejo, kuhajo v mleku ali vodi, kuhajo za par. Dvakrat tedensko lahko jesti obara: zelenjavni obara, pečenko mletega mesa, prehransko koketo. Prepovedano je jesti ocvrto, saj taka hrana vsebuje izdelke oksidacije maščob, ki ovirajo nastajanje žolča in s tem ovirajo jetra. Pogosto morate jesti - vsaj 5-krat dnevno, v srednjih delih.
Poglejmo podrobneje, kaj lahko na peti dieti vsebuje prehrana za bolnika.
Terapevtska dieta
Seznam dovoljenih izdelkov je precej širok. Omejitve veljajo samo za maščobne, začinjene, slane in fermentirane živila, ker takšna hrana izboljša izločanje prebavnih sokov iz trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti.
Diet 5 tabela številka pet - meni prehrane, ki je možna, kar je nemogoče s prehrano 5. mize
Diet 5: tabela številka 5 je poseben meni za teden in vsak dan. Bil je M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela številka 5 (peta miza). Kaj lahko, kaj ne more biti, ko bo dieta 5 tabela razumel v tem članku. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.
Terapevtska tabela diete številka 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčevodov. Razdeljeno je na tabelo 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami zaradi mehanskega delovanja, 5p pa priporočljivo za kronični pankreatitis.
Cilj prehrane je organizirati nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter, izboljšati ločitev žolča. Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil.
Splošne značilnosti prehrane številka 5
- Ne uporabljajte izdelkov z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- Izključeni izdelki, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo grobo vlakno, bogato z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- Obstaja zmerna meja soli;
- Hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- Omejena vsebnost maščobe v meniju za teden.
Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Dnevna količina kemičnih spojin v prehrani številka 5
Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:
- Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 g);
- Beljakovinske spojine so 90 g, od tega je polovica živalskih beljakovin;
- Voda je preprosta - od 1,5 do 2 l;
- Masti od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov 25 g);
- Namizna sol od 6 do 10 g (pri poslabšanju pankreatitisa na prvi stopnji ni soli, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
- Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2.100 do 2.500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.
Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh bolezni brez stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.
Vrste prehranjevalnih okolij številka 5
Terapevtsko in čistilno delovanje pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije priprave odobrenih izdelkov. Ponavadi je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, žolčnokislinsko bolezen v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.
Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčevodov in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. V svoji bazi so bile razvite prehranske možnosti za individualne potrebe, ki jih povzroča določena bolezen. Podvrste, v katere je tabela zdravljenja št. 5 razdeljena:
- 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
- 5 l / g ali lipotropna mastna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
- 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
- 5p imenovan po operaciji, povezani z razjedo želodca;
- 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.
Poleg terapevtskega učinka se je ta dieta 5 izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, kar vam omogoča nadzor nad količino porabljenih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.
Diet 5 tabela: kaj lahko uporabite v meniju za teden
- V meniju za teden uporabljate vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo;
- Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in pečenkah;
- Kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake lahko kuhate za vse mesne in zelenjavne jedi, prav tako je dovoljeno pečenje;
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane;
- Kruh pšenica (moka 1 in 2 sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega peciva, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolki in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
- Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor zamenja ksilitol (delno);
- Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v njeni naravni obliki in v sestavi peciva;
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za juhe z gorivom se ne sme ocvrti;
- Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj;
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, šaran, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo;
- Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja;
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB;
- Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.
Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane številka 5 na človeško telo? Njegov namen je pacientu zagotoviti ustrezno prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljša izločanje žolča, obenem pa varčuje jetra. Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Prehrana 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.
Diet 5 tabela: menu-diet tabela peta miza za en teden
Tabela 1
Tabela 2
Diet 5 tabela: kaj se ne more uporabiti v meniju za teden
- V meniju za teden ne morete jesti juhe v močni gobji, mesni in ribji juhi, zeleni juhi in okroski;
- V jedilniku ne vključujte konzerviranih rib, soljenih, dimljenih in mastnih rib;
- Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z mastno kremo;
- Nezaželena je uporaba stročnic (fižol, grah);
- Treba je izključiti uporabo špinače, redkev in redkev, kislica, česna, zelene čebule, gob, kisle zelenjave;
- Izključiti povsem hren iz menija za vsak dan, vroč in dišeč poper, gorčica, majoneza, adjika, sojina omaka. Omejitev soli na 10 gramov na dan;
- Zavrzite mastno meso, drobovino: možgane, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
Omejiti uporabo maščobnih vrst kisle smetane; Krema; rjaženka, maščobna skuta in mastni slani sir; - Prehrana št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kože; svinjska mast, goveje in ovčje maščobe;
- Omejiti ali izključiti izdelke iz domačega ali listnatega testa, ocvrte pite, svežega kvasa; pite in drugi izdelki iz testa, globoko ocvrti;
- Prezri hladne pijače, kakav, črna kava, vse alkoholne in alkoholne pijače;
- Kaviar rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle neugodje v želodec; in druge začinjene in mastne prigrizke;
- Ostanke ocvrtega in kuhanega trdega kuhanega jajca in holelitiaza ne smemo več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.
Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Prehrana 5 vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Prehrana 5 je način, kako pomagati utrujenim organom pridobiti energijo in obnoviti delovanje.
Diet 5 tabela: meni prehrana peta miza za en teden
Prvi zajtrk:
- Ajdova kaša z kuhanim mesom;
- Puding za domačega sira z jam;
- Vinaigret z rastlinskim oljem;
- Mlečna ovsena kaša s sadjem;
- Omleta za parno beljakovino;
- Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.
Drugi zajtrk, med katerimi lahko izbirate:
- Sveža majhna maščoba skuta;
- Pečeno jabolko;
- Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodičevina, šipka.
Kosilo, prva izbira:
- Juha iz izbrane zelenjave s testeninami;
- Kremna juha iz krompirja in korenja;
- Vegetarijanski boršč;
- Juha iz riževih plodov;
- Mlečna juha z rižem.
Kosilo, glavna jed za izbiro:
- Kuhani riž s piščančjo rolko;
- Pečenje s vermicelli z kuhanim piščancem;
- Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
- Pire krompir s kuhanim govejim mesom;
- Ajdova kaša z piščančjimi kroglicami.
Kosilo, sladica med katerimi lahko izbirate:
- Apple kompot;
- Sveže jabolko;
- Sadni žele;
- Piškoti z marmelado;
- Malina žele.
Varno, na izbiro:
- Zelenjavna zelenjava;
- Sadni sok s suhim keksom;
- Ohlajen čaj s drobtinami;
- Kalcinirana skuta;
- Bujni boki.
Večerja med katerimi lahko izbirate:
- Pilaf s piščančimi bitmi;
- Ribe na pari s korenjem-krompirjevim pirejem;
- Kuhani vermicelli z mesnimi pitami;
- Kuhano meso z okusom zelenjave;
- Ajdovi drobljenci z mesnimi kroglicami;
- Tekočina: juha iz južnega prahu, šibek čaj, sadni sok.
Spanje:
Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal.
Namestitev tabele terapevtske hrane številka 5 je priporočljiva zunaj stopnje poslabšanja kroničnih bolezni teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcijsko odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis). Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.
Prednosti in slabosti prehrane tabela številka 5
Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod za zmanjševanje telesne mase:
- Prehod na izključno beljakovinsko prehrano;
- Uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov;
- Postni dnevi;
- Mono hrana;
- Dolgi presledki med obroki zvečer ali obdobji posta;
- Uporaba posebnih izdelkov za kurjenje maščob;
- Močne omejitve količin vročanja;
- Hrana brez maščob.
Dr. Pevzner pri razvoju svojih diet, zlasti prehranske tabele 5, je odvrnil od objektivne človeške potrebe po BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi vrsto izdelkov, ki je najbolj uporabna za določeno bolezen.
Zato boste na seznamu priporočene prehranske mize za prehrano št. 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, nekaj, kar je običajno v drugih dietah na črni listi. Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in jo povzroča poslabšanje bolezni. Terapevtska prehrana 5 tabela vključuje obroke, ki imajo varčen učinek na telo na bolnikih.
Zato se ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali brez beljakovin v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah. Uporabite različne načine za njihovo pripravo, ki zagotavlja Diet 5 tabelo. Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uporabo na začetku, prestraši vsakogar: čiste juhe, sesekljane ribe in meso, pol-viskozne žitarice, prevladujoče parne jedi, pire krompir, neopran kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, ter vnos soli.
Kot je razvidno iz same prehrane, Pevzner ni poskušal narediti terapevtske hrane okusne in udobne, temveč le koristne za bolni organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo št. 5 v glavnem zasnovane za počitek v postelji in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" dieti.
Diet številka 5: priporočila dietetikov
- Medicinska prehrana 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Nenavadno je, da prehrana na splošno lahko ozdravi veliko težav v telesu. Kot je za tabelo 5a, omogoča ne le izboljšanje splošnega stanja in zaustavitev poslabšanja, ampak tudi zmanjšanje teže in zvišanje splošnega tona. Dieta 5a vključuje precej veliko število živil, ki jih lahko kombiniramo, da ustvarimo zdrav in okusen meni;
- Ta tabela zdravljenja ni predpisana sama, kot zdravilo za bolezen, temveč le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Ni priporočljivo, da jo začnete sami - samo po posvetovanju s strokovnjakom. Diet 5 tabela - to je ena od specializiranih metod klinične prehrane, ki jo je ustvaril dr. Pevzner;
- Nekaj koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme zaužiti med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnem dimljenem mesu s pikantnimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane padel v odtok. Obremenitev notranjih organov sploh ne sme biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Potek prehrane se po potrebi ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika. Diet 5 pomaga pri obnovitvi normalnega delovanja žolčnika in jeter, normalizira presnovo holesterola in maščob;
- Z doslednim upoštevanjem prehrane je mogoče doseči odpust zelo hitro - odpraviti poslabšanje, povrniti vse prebavne organe nazaj v normalno stanje. Vendar pa morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jedete včerajšnji kruh, potem je absolutno nemogoče kategorično jesti sveže. Če je rečeno, da je vsa groba hrana izginila - to počnemo, drugače pomen prehrane preprosto ne bo;
- Pri bolnikih s prekomerno telesno maso je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižje od norme, dovoljene v tej dieti. Zdrobite vso hrano za čas prehrane, drobno zdrobite, zavrtite skozi mlin za meso itd. Skrbna obdelava hrane bo zagotovila shchazheny bolnih organov;
- Jedo - samo delno! Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - v delih. In seveda ne pozabite na vlakna - v meniju je več takih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane;
Pri holecistitisu in kroničnem hepatitisu je izredno pomembno, da sledimo ključnim načelom terapevtske diete:
Prvič, morate vnesti v prehrano zadostno količino beljakovin - popolna in hitro prebavljiva.
Drugič, ne presegajo dovoljeno količino maščobe, da ne bi ustvarili dodatne obremenitve jeter. To pomeni, da vse maščobne hrane - dajejo sovražniku. Kisla smetana, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščobe. Z oljem - se ne prenašajte. Če želite povečati choleretic učinek prehrane - povečanje količine rastlinskih maščob.
Ta terapevtska dieta 5 je predpisana bolnikom v fazi poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter v fazi kompenzacije. Osnovna pravila tabele številka 5 - hrana, brez kakršnih koli mehanskih dražljajev za želodec in prebavila, jedo jedi v zanikrni obliki.
V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - 5-6-krat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre.
Najboljši vir pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.
V manjših količinah je pektin v drugih vrstah sadja, jagodičja in zelenjave. Vendar pa ne jemljite pektina v obliki prehranskih dopolnil. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju in obstrukcije. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo dovolj.
Medicinska prehranska tabela št. 5 in njene vrste
Terapevtska tabela diete številka 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčevodov. Razdeljena je na tabelo 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami zaradi mehanskega delovanja, in 5p, ki se priporoča za kronični pankreatitis. Cilj prehrane je organizirati nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter, izboljšati ločitev žolča.
Medicinska hrana za prehranjevalno mizo št. 5
Terapevtska dieta številka 5 je namenjena ljudem, katerih jetra morajo zmanjšati obremenitev. Meni te tabele je priznan kot nežen do prebavnega sistema in vsebuje potrebno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov za ohranjanje zdravja.
Indikacije:
- hepatitis v vseh oblikah;
- akutno vnetje žolčnika in njegovo kronično obliko, razen obdobja poslabšanja;
- ciroza jeter brez manifestacij neuspeha;
- vnetje žolčnika z nastankom kamnov.
Splošne značilnosti
Prehrana 5 vključuje število beljakovin, živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki jih zdravo telo potrebuje, in omejuje vnos nasičenih maščobnih kislin, ki vplivajo na normalno delovanje jeter in žolčne tvorbe. Obrok tabele št. 5 vključuje jedi z visoko vsebnostjo vlaknin (rastlinskega izvora), pa tudi pektin. Bolnikom svetujemo, da jemljejo veliko tekočine.
Hrana zagotavlja dnevni vzorec porabe proizvodov z naslednjo kemično sestavo:
- Ne več kot 400 gramov ogljikovih hidratov, 80% jih je rednega sladkorja.
- Do 90 gramov maščobe (od tega je 30% zelenjave).
- Ne več kot 90 gramov beljakovinskih živil (60% jih je živalskih beljakovin).
- Do 2 litra tekočine.
- Na 10 gramov namizne ali morske soli.
- Dnevno število kalorij - 2500 kcal.
Za meso in mesne juhe iz mesa, hrano, ki zvišuje holesterol in obogateno z dušikovimi spojinami, eterična olja in oksalna kislina, kot tudi izdelki za cvrtje in oksidirane maščobe, je treba izključiti iz prehrane.
Trajanje uporabe menija tabele določi lečeči zdravnik na podlagi poteka bolezni in hitrosti okrevanja.
Način napajanja
Tabela 5 zahteva upoštevanje več splošnih priporočil:
- Stroga pet obrokov na dan, sestavljena iz enakih volumnov in hkrati majhnih jedi.
- Jedo naj poteka v rednih intervalih (2 ali 3 ure).
- Poraba tople hrane.
- Pomanjkanje ocvrte hrane v meniju.
- Izdelki, ki vsebujejo vodnike in groba vlakna, morajo biti zmleti ali obrisani.
Kulinarična obdelava
Hrano je treba zaužiti samo v obliki toplote, saj hladna hrana povzroča krč žolčnih vodov, vroči proizvod pa prispeva k pretiranemu žolčnemu toku.
Prehrana omogoča, da jedi jedi na pari, dušimo, pečemo ali postrežemo na mizo v kuhani obliki. Moka in zelenjava med kuhanjem ne prepražimo. Priporočljivo je brusiti vso hrano, predpogoj pa velja za meso, zelenjavo in živila z visoko vsebnostjo vlaknin.
Priporočeno
- Od zelenjave: rdeče zelje, pesa, kumare in paradižnik v kakršni koli obliki, krompir, surovo in kuhano korenje.
- Vrste žit: uporabna ajda in ovsena kaša.
- Sadje ali nekaj jagod: lahko banane, zrele jagode, razno suho sadje.
- Juhe: zelenjavne juhe, dovoljene mlečne izdelke z ovseno kašo, jagodičevje ali sadje (lahko se kombinirajo z majhnimi testeninami), samo vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese in juha iz zelja, med kuhanjem ne morejo biti pražene korenine ali moke pred polaganjem.
- Meso: svinjina odrezana iz maščobnih plasti, pa tudi goveje meso, odstranjeno iz žil in fascij. Lahko kuhate purana, piščanca in zajca brez kože. Glavne jedi so plov, zelja, jedi iz pečenega in mletega mesa. V majhnih količinah lahko zaužijete visokokakovostne mlečne klobase.
- Ribe: pečene ali dušene iz nizko vsebnosti maščob. Dovoljeni so lignji, morski sadeži, oslič, škampi, smuči.
- Mlečni izdelki: kislo mleko, skuta in sir z majhnim deležem maščobe, mleka ali kefirja.
- Kruh, pečen dan pred uživanjem.
- Sladkarije: marmelada in majhen slamnik, lahko vključite karamelo, marmelado, tekoči med.
- Iz maščob lahko dodamo mehko margarino, rastlinsko olje ali malo masla.
- Zelenjava: različna.
- Začimbe: koper, lahko vključite v prehrano cimet in peteršilj, vanilin.
Izključeno
- Zelenjava: zelje, zelena čebula, redkev, česen, peteršilj, redkev, kisla zelenjava, gobe.
- Pekarski izdelki: topel svež kruh, bogati izdelki, kot tudi puff in shortcrust testo.
- Žita: ječmen, koruza, ječmen in stročnice.
- Mesne juhe, pa tudi gobe, ribe, piščanci in okroške.
- Meso, mlečni izdelki in ribe (vsi proizvodi iz maščobnih razredov).
- Začimbe: gorčica, hren, poper.
- Prigrizki: vsi konzervirani izdelki, prekajeno meso, jesetrov kaviar.
- Sladice: sladoled, čokolada, maslo.
Prehrana številka 5a
Pri prehodu s št. 4 (medicinski obrok za črevesni kolitis) priporočamo tabelo 5a. Takšna prehrana je obvezna prehrana za holelitiazo, hepatitis in holecistitis, cirozo jeter in vnetne organe.
Splošne značilnosti
Glavna razlika te hrane iz menija 5 tabele je odsotnost izdelkov, ki dražijo stene črevesja in želodca. Prehrana traja 2 tedna, po kateri pacient popolnoma preide na obroke v skladu s tabelo 5.
Način napajanja
Prehrana vključuje delno moko do 6-krat na dan. Dnevni vnos kalorij ne sme presegati 2400 kalorij.
Kulinarična obdelava
Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu ali peči v pečici ali počasnem štedilniku brez oblikovanja trdne skorje. Žitarice je treba servirati v kuhani obliki, zelenjavo pa temeljito očistiti ali drobno narezati.
Priporočeno
Dietni meni 5a je podoben glavni tabeli 5, vendar izključuje vsa živila, ki povzročajo fermentacijo in gnitje v črevesju.
Dovoljena so naslednja živila: t
- sušeni kruh za 2 dni kuhanja;
- piškoti, testenine;
- rastlinske juhe, mesne juhe z dodatkom žit ali kuhane v mleku z vodo;
- dietna mesa in sort rib;
- fermentirani mlečni izdelki;
- omleti jajčnih beljakov;
- surovo sadje, kot tudi kuhano ali pečeno.
Izključeno
Prepovedani seznam vključuje izdelke, ki so izključeni iz tabele 5, kot tudi sladkor in sladkarije, klobase, začimbe in začimbe, polnomastno mleko, brokoli, jabolka, peka.
Dietna številka 5p
Za normalno delovanje trebušne slinavke s pankreatitisom in zmanjšanje tveganja jetrne bolezni je predpisana tabela 5p.
Namen prehrane je podoben prehrani 5, ki je dodeljena tudi pri poslabšanju prebavnega trakta.
Splošne značilnosti
Jedi, vključene v tabelo 5p, vsebujejo povečano količino beljakovin, lipotropnih snovi in obogatenih živil. Namen prehrane je zmanjšati uživanje sladkorjev, purinov, maščob, grobih vlaken in eteričnih olj.
Način napajanja
Hrano je treba jemati vsake 3 ure. Za vsak sprejem lahko zaužijete samo 300 gramov hrane. Prehrana v povprečju traja približno en teden, vendar strokovnjak določi natančno število dni med osebnim posvetovanjem.
Kulinarična obdelava
Vsi izdelki morajo biti očiščeni in pol-tekoči. Obroki so na pari ali kuhani.
Priporočeno
Pri poslabšanem pankreatitisu so dovoljeni: t
- Kruh (včeraj).
- Groznate juhe, razen proso, in vegetarijanske.
- Posneto meso in morske ribe.
- Žita, narezana na pire krompir, pudinge, domače fino narezane rezance.
- Kompoti in domači sokovi, razredčeni z vodo.
- Pečena jabolka.
V primeru remisije kroničnega pankreatitisa lahko dodate naslednje izdelke:
- Zdravnik klobasa.
- Juhe, kuhane v sekundarni mesni ali ribji juhi.
- Jedi iz mleka in mlečnih izdelkov.
- Zelenjava naribana.
- Jelly.
- Mousses.
- Jam.
Izključeno
Če poslabšanja kroničnega pankreatitisa ni mogoče uporabiti:
- Muffin, začimbe.
- Konzervirana hrana.
- Klobasa.
- Izdelki iz mleka z visokim odstotkom maščobe in mleka v celi obliki.
- Stročnice
- Bow
- Jabolka kislih sort.
- Zelje
V obdobju remisije bolezni trebušne slinavke izključujejo iste proizvode kot v meniju 5 glavne tabele.
Prehrana tabele št. 5 in njenih sort je sestavljena iz najpogostejših izdelkov, zato je preprosto slediti prehranskemu načrtu, ki ga je razvil zdravnik.
Dragi bralci, za vas sem pripravil veliko receptov za prehrano tabela številka 5. Prehrana, ki se je v zadnjem času pojavila, mi je postala potrebna, ko so bile odkrite nekatere bolezni. Iz knjig o klinični prehrani sem vzel recepte, pripravil sem jih zase in za svojo družino in vam svetujem.
Svetujem vam, da greste v rubriko-terapevtsko dieto 5, kjer sem pobral jedi, vključene v to dieto
Prehrana »Medicinska miza št. 5«
Diet 5 mizo - to ni običajen sistem, je medicinski in vključuje celoten kompleks, sestavljen iz 15 možnosti. Razvil jo je nutricionist Michael Pevzner.
Indikacije
Prehrana je poseben prehranski načrt, ki omogoča lajšanje stanja v primeru bolezni ZhHT: žolčnika, jeter, žolčevodov. Pomaga pri izboljšanju telesa. Za 1,5 do 2 let je prehrana odvisna od osnovnih pravil, ki so bila razvita za zdravljenje takšnih težav.
Ta prehrana je predpisana v naslednjih primerih:
- kronični hepatitis;
- holecistitis;
- ciroza jeter;
- urolitiaza;
- bolezen žolčnika;
- protin;
- pankreatitis;
- žolčnih kamnov;
Glavni cilj prehrane "tabela številka 5" - oblikovanje uravnotežene in nežne prehrane, ki pomaga obnoviti funkcije prebavnega trakta. Sestava prehrane vključuje le tiste izdelke, ki ne obremenjujejo želodca in trebušne slinavke, hkrati pa stimulirajo aktivnost črevesja, povečajo odtok žolča in pomagajo zmanjšati holesterol.
Osnovna pravila
Če upoštevate prehrano, morate upoštevati naslednja priporočila dietetikov:
- Poraba maščobnega vnosa za omejitev, hkrati, je treba upoštevati ravnotežje med porabo beljakovin in ogljikovih hidratov.
- V prehrani morajo vključevati živila, bogata z vlakninami in pektinom, v tem primeru se izdelek predeluje le v obliki kuhanja, kuhanja v pari ali pa se kuha.
- Obroke je treba razdeliti na 4-6 delov. Deli so omejeni, hkrati pa je vsa hrana najbolj zdrobljena.
- Tekočina na dan mora biti vsaj 1,5-2 litra.
- Največja količina soli je 10 g na dan. Upoštevati je treba vse izdelke, ki že imajo sol v svoji sestavi.
- Treba je jesti samo v obliki toplote. Hladnih in preveč vročih jedi ne moremo zaužiti, ker se veliko truda porabi za njihovo prebavo.
- Potrebno je upoštevati načelo delne prehrane, med obroki pa mora obstajati interval od 2 do 2,5 ure.
- V nobenem primeru ne more priti do občutka močne lakote. Morate jesti sveže sadje ali zelenjavo.
Tudi če oseba pozna bolezni, ki jih ima, se drži prehrane in je potrebno zdravljenje izvajati le pod nadzorom specialista.
Dnevni vnos snovi vključuje:
- Približno 85-90 g beljakovin.
- Minimalna maščoba - do 80 g
- Do 350-400 g ogljikovih hidratov.
- V regiji 2500 kcal - energijska vrednost hrane.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
V meniju je dovoljeno vključiti naslednje vrste izdelkov in jedi:
- Lahke juhe: mlečne, zelenjavne, smetane, žitne, sadne. Praženje zelenjave v juhah je nezaželeno.
- Bela vitka riba (ščuka, smuči, žajbelj, trska, oslič), mrzlica in pusto meso brez maščobnih plasti, filmi, hrustanec (teletina, piščanec, puran, zajec, šunka). Morska hrana v majhnih količinah (školjke, kozice, lignji).
- Mlečni izdelki z omejitvijo največ 200 g na dan. Dovoljene so skute, vrste sira in jedi. Sir naj izbere suho, ne slano in ne začinjeno. Za kuhanje kašo uporabite mleko, razredčeno z vodo. Včasih lahko jedo kondenzirano mleko, dodano čaju.
- Kuhana in parjena zelenjava z minimalnimi dodanimi olji. Še posebej koristno v tem primeru, pesa in korenje. Dodate lahko zeleno, vendar v majhnih količinah.
- Dovoljeno je izdelati omlet iz jajc, vendar je zaželeno jesti več kot 1 jajce na dan, to je pretežka hrana za želodec.
- Sladko sadje, jagode, majhno količino sladkarij, kot so marshmallow, marmelade ali marshmallow, lahko uporabite med.
- Za pripravo solat in kuhanje testenin, žit lahko uporabite majhno količino olja.
- Zaželeno je zavrniti začimbe. Če jih dodate jedem, potem le v minimalnih količinah.
- Kruh se uporablja izključno posušen, lahko je rži z otrobi ali pšenici. Dovoljene pikantne piškote (piškoti ali suhi krekerji).
- Njihove tekočine so dovoljene za zeliščni čaj ali šibko črno, zeleni čaj, zeliščne čaje in šipke, sveže stisnjen sladki sadni sok, razredčen z vodo, žele in domače kompote. Včasih si lahko privoščite paradižnikov sok, vendar brez dodane soli in šibko kavo, ki jo velikodušno razredčite z mlekom.
V prehransko hrano je prepovedano:
- Maščobne ribe in meso v kakršni koli obliki (prekajene, soljene, ocvrte), drobovina in svinjska mast, konzervirani proizvodi (obara), jedi z njihovo vsebino. Margarino in olje za kuhanje je treba popolnoma izločiti iz prehrane!
- Sveže pecivo, kolački, pite, slaščice.
- Pečena jajca.
- Fižol in grah, leča.
- Gobe in juhe na osnovi njih.
- Začinjena zelenjava: špinača, poper, čebula, kislica, česen in drugi.
- Jedi, ki vsebujejo citronsko kislino ali kis, vključno s konzerviranjem.
- Začimbe in omake, ki vključujejo gorčico, hren, poper, adjiko.
- Proizvodi, ki vsebujejo kakav (pijače, čokolada), sladoled.
- Gazirane, alkoholne, prehladne pijače.
Vzorčni meni za dan
Izbira izdelkov za kuhanje ni zelo omejena, zato se težave z oblikovanjem menija ne pojavijo.
Zajtrk:
- Vinaigrette z rezino soljene sleda, začinjeno z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, rezino suhega kruha, zeleni čaj z mlekom.
- Kos kuhane teletine z ajdo, paradižnikovim sokom.
- Kaša na mleku, kava s kondenziranim mlekom.
- Sir, pire z mlekom, čaj.
Kosilo:
- Zelenjavna pire juha s kislo smetano, kos kuhane trske in pire krompir na vodi, kompot.
- Juha iz testenin, kos kuhane prsi z rižem, šipka z medom.
- Vegetarijanska juha s kosom masla, pire krompir z osličem v smetanovi omaki, čaj z malinovo marmelado.
Večerja:
- Hišni sir s kislo smetano ali ryazhenka, kozarec črnega čaja z mlekom.
- Parene ribe, kuhani makaroni in maslo, češnjevo češnje.
- Piščanec s smetanovo omako, kos kruha, kefir, stepen z medom in malinami.
Recepti
Izbira prehranskih receptov je ogromna, najenostavnejše jedi se enostavno pripravijo doma, hkrati pa traja malo časa.
Vzorčni meni za dan:
Vegetarijanska juha z bučkami
Sestavine:
- 1 squash;
- 2 krompirja;
- 1 čebula in korenček;
- maslo;
- sol;
Bučke in krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke. Korenje in čebulo narežite v majhni količini vode z maslom. Put krompir v vrelo vodo, kuhamo 10 minut, nato pa bučke in polnjenje v juho. 5 minut pred pripravo juhe.
Solata iz pese
Sestavine:
- 1 srednje kuhana pesa;
- 5-6 kosov suhih sliv brez jam;
- 20 g kisle smetane;
Naribajte pesa na drobno Rende, namočite sliv za 25-30 minut v vroči vodi in sesekljajte drobno. Vse temeljito premešamo in napolnimo s kislo smetano. Dodate lahko malo ščepec soli.
Piščančja prsi v mlečni omaki
Sestavine:
- piščančje prsi;
- žlička moke;
- 20 g masla;
- 2/3 skodelice mleka;
Piščančje prsi narežite na velike koščke in pustite v majhni količini vode pod pokrovom. Požar je majhen, čas kuhanja je približno 25-30 minut. Moko posušite v ponvi, dodajte maslo in mleko, zavrite in kuhajte 2-3 minute, dokler se zmes nekoliko ne zgosti. Prelij ji piščanca in ponovno zavre. Postrezite z kuhanim rižem ali ajdo.
Prehrana in trajanje
Tabela št. 5 predlaga delne obroke v omejenih količinah čez dan - 5-6-krat. Tekočine je treba zaužiti samo ločeno od glavnih obrokov, najbolje 0,5-1 ure pred obroki.
Ta energetski sistem se lahko drži neomejenega časa. Poskusno obdobje je teden, v tem času se telo navadi na ta način. Če je prvi teden normalno potekel, potem lahko traja od 5 tednov do 2 leti za popolno okrevanje.
Prednosti in slabosti
Ker je ta zdrava hrana nekakšna prehrana, ugodno vpliva na telo kot celoto, na notranje organe osebe. Sistem se je zelo dobro izkazal, v samo nekaj mesecih skladnosti s pravili se neizogibno pojavlja okrevanje.
V tem sistemu lahko najdete veliko število zanimivih receptov za zdrave in zdrave jedi iz sprejemljivih živil. To vam bo omogočilo, da organizirate obroke, da se ne boste počutili prikrajšanih za nekaj. Prehrana je strukturirana tako, da se občutek lakote ne bi smel pojaviti.
Ta prehrana praktično nima slabosti, razen nekaterih odtenkov. Najprej morate stalno kuhati doma. Od prigrizkov na begu bodo morali biti kategorično opuščeni obroki v kavarnah in drugih prostorih javne prehrane.
Nekateri vidijo nekaj neprijetnosti. Toda sčasoma bo uporaba zdrave in zdrave hrane preprosto postala navada in postalo bo lažje.
Tega sistema ne morete uporabiti v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil.
Učinkovitost
Dieta "tabela številka 5" lahko traja neomejeno časovno obdobje. Je podobna običajni prehrani, ki prinaša zdravje in boljše počutje po nekaj tednih vzdrževanja. Nekateri ljudje sledijo pravilom prehrane za celo življenje, še posebej, če obstajajo kronične bolezni prebavil.
Treba je omeniti pozitiven vpliv prehrane v boju proti debelosti. Ampak kot običajna prehranska hrana za hujšanje, je ni treba upoštevati, saj ne prinaša hitrih rezultatov. Normalizacija hrane, zavrnitev škodljivih proizvodov, omogoča normalizacijo teže v približno enem letu, medtem ko lahko izgubite od 5 do 10 dodatnih kilogramov.
Ocene
Victoria Sergeyevna, 42 let:
»Spominjam se tistih časov, ko moja hrana ni bila nikoli nadzorovana, vse sem uporabila, pogosto obiskala kavarne in restavracije, uživala v hitri hrani. Zdravstvene težave so me lahko ustavile, vse se je začelo z običajnim stomatitisom, s katerim sem se obrnil na zobozdravnika eno leto.
Na koncu mi je svetoval, da obiščem gastroenterologa. Z ultrazvočnim pregledom smo odkrili težavo z žolčnikom. Na tej dieti sem moral preiti na priporočeno prehrano. Bilo je samo prvih 2 tedna, potem sem celo rad kuhal različne dobrote, iskal zanimive recepte.
2 leti nisem vedela, kakšen je želodčni problem, pozabila sem, ko sem nazadnje doživela nelagodje in resnost. Odločil sem se, da bom nadaljeval s to dieto. "
Alevtina, 35 let:
»Nikoli si nisem mislil, da bom naletel na takšne težave, vendar so stalne napetosti in prigrizki v najbližji kavarni privedli do bolezni želodca in jeter. Nisem hotel verjeti, da se bom moral odpovedati svoji najljubši hrani, toda sistem, ki mi ga je zdravnik zelo svetoval.
Posledično nisem bil le boljši, vendar sem se tudi bolje počutil. Nimajo tako utrujenosti kot prej, težave s kožo in lasmi so izginile, konstantni glavoboli so izginili.
Izkazalo se je, da mi je bilo zelo lahko dati kavo s sladkorjem, čeprav sem bila odlična kava. Zdaj pijem čaj z medom. Lep bonus, ki sem ga dobil - izgubil sem skoraj 9 kilogramov. Z rastjo 166 centimetrov je moja teža postala 52 kilogramov in se ne povečuje več! ”
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;