Medical Diet №1

Napredno usposabljanje:

1. Gastroenterologija z endoskopijo.
2. Ericksonova samohipnoza.

Med težavami, ki se pojavljajo pri želodcu, so na prvem mestu gastritis, razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku, ki so družbeno pomembne bolezni. Te nesreče prizadenejo otroke in odrasle. Po statističnih podatkih trpi 14% svetovnega prebivalstva. Dejavniki, ki vplivajo na razvoj teh patologij, so številni, a glavna stvar je življenjski slog. Nepravilna prehrana, stres, slabe navade - vse to je vzrok v pojavu gastritisa in razjed. Ker je takšen način življenja opazen med prebivalci mest, je razširjenost teh patologij v populaciji megalopolisov vedno večja. V sodobnem človeku je življenje hitro, bogato, gosto. Zdrava prehrana ni vključena v delovne obveznosti. Vključujejo: klice, sestanke, nakupe in prodaje, storitve in ponudbe, zahteve in izgovore. To je dobro, ker se razvijamo. To je slabo, ker žrtvujemo svoje zdravje.

Zdravljenje gastritisa in razjed je izredno pomembno, saj se dolgotrajni neobdelani gastritis spremeni v razjedo, ki se lahko, če ni ustrezno zdravljena, degenerira v tumor. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuil Pevzner, je oblikoval celoten sistem potrebnih prehranskih zdravil. Prvi v tem ciklu se bo zdaj upošteval.

Kaj je

Bolniki z razjedami in gastritis z visoko kislostjo, kot v obdobju poslabšanja in odpusta simptomov bolezni je dodeljena prehrana številka 1. Nobenega amaterja! Samo gastroenterolog naj predpiše prehrano. Ta terapevtski gastronomski program je razdeljen na več možnosti: 1, 1a, 1b. Vsak od njih je dodeljen glede na stanje bolezni in se imenuje "tabela".

Praviloma en program zdravljenja gladko preide v drugega. Če je bolnik opravil operacijo, je pred prvo prehrano operacijski sistem z ničelno močjo. Tabela številka 1 je predpisana za vnetne procese v želodcu in dvanajstniku.

Prva prehrana traja od 6 mesecev do enega leta po poslabšanju bolezni. Namen prehrane - normalizacijo kislosti, odpravo in zmanjšanje vnetja, celjenje razjed, erozijo, stabilizacijo sekretorne funkcije želodca. Do okrevanja pride z dieto, katere cilj je povečati aktivnost prebavnega trakta.

Vrste vzdrževanja

Kemična - izključuje posode in izdelke, ki povečujejo izločanje, so trde in dolgo prebavljive, zahtevajo velike stroške notranjih organov. Prepoved se izkaže za: pikantno, zelo slano in kislo, konzervirano, mastno, dimljeno, ocvrto, začinjeno. To je vse, kar je preveč svetlo v okusu. To ne pomeni, da bodo v naslednjih šestih mesecih morali jesti svežo in okusno hrano. Uravnotežena prehrana, razen izjem, vsebuje veliko dovoljenih živil.

Dnevni vnos kalorij mora biti vsaj 2800 kcal, vendar za pridobitev več kot 3000 kcal ni priporočljivo. Ni posta, hrana mora biti dovolj. Zdravilni obroki bodo kuhani, kuhani na pari, pečeni. Prav tako morate slediti režimu pitja, ponoči je priporočljivo piti kozarec mleka.

Tabela številka 1 - prehranski program, uravnotežen s kemično sestavo. V prehrani bo vsak dan prisoten:

Mehanski schazhenie odpravlja grudast hrane. Pri bolniku takšna hrana poveča gibljivost prebavnega trakta, kar povzroča slabost, bruhanje, zgago in podobne neprijetne simptome. Prehrana številka ena zagotavlja mehko hrano: pire, pire, drobno sesekljane. Če se jed skuha, mora biti brez skorje. Kuhano pusto meso in ribe se lahko pojedo nezdrobljeno, tako da je kos. Hrano je treba jemati pogosto in zmerno. Poleg tega so izdelki z visoko vsebnostjo vlaknin omejeni: rotkvice, repa, gobe, zelje (razen barvne), stročnice itd. V nadaljevanju bomo obravnavali popoln seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov za tabelo št.

Termalna - pomeni uživanje hrane pri optimalni temperaturi. Optimalna temperatura hrane pri predpisovanju prehrane št. 1 ne sme biti nižja od 15 stopinj in ne višja od 60 stopinj. Če hrana draži sluznice ust, ne ustreza: morate jo ogreti ali ohladiti. Vse mora biti toplo: predjedi in solate, juhe in glavno. Takšen program zdravljenja, z nekaj popravki, se včasih predpisuje bolnikom s pankreatitisom, diabetesom mellitusom s sočasnimi težavami prebavnega trakta.

Torej, po Pevznerjevi prehrani št. 1, morate imeti polnilo, izmerjeno, uporabljati samo predpisane izdelke za prehranske obroke. Zaradi jasnosti upoštevajte izdelke za tabelo številka 1 in grobi meni za teden.

Zdravilni dietni izdelki

Glavna merila za izbiro jedi bodo: nizka vsebnost vlaknin in živalskih maščob, minimalna količina soli in draženje sluznice želodca. Razmislite tabelo za boljšo navigacijo prave izdelke.

Prehrana 1 miza: vzorčni meni z recepti

Prehranska tabela številka 1 - je poseben energetski sistem, ki je predpisan za bolezni prebavil (GIT). Primerna je za peptični ulkus, akutni in kronični gastritis v obdobju po operaciji. Tabela za zdravljenje pomaga normalizirati prebavo, zmanjša neugodje in preprečuje nastanek zapletov. Z dieto 1 mizo jedilnik za teden vključuje recepti kuhana, para, pečena, pire ali razrezane jedi.

Vzorčni meni za ponedeljek

Meniji za vsak dan tvorijo seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Hrana mora biti lahko prebavljiva in mehka. Ne jejte preveč vročih ali prehladnih jedi. Glavna značilnost receptov prehranske tabele 1 je, da je hrana kuhana v razrezanem ali temeljito mletem stanju. Lahko zavre ali paro. Pečenje je dovoljeno tudi, če je jed nepovezan.

Vzorčni meni za ponedeljek:

• zajtrk: proteinski omlet z mlekom, galette piškoti;
• drugi zajtrk: kuhan pire korenje z žlico medu in rozin;
• večerja: juha z mlečnimi pečkami, mesne kroglice s kislo smetano, kompot;
• prigrizek: naribano jabolko;
• večerja: nariban puding z jagodami;
• spanje: pitje naravnega jogurta.

Proteinska omleta za dieto št. 1 je najbolje kuhana na pari. Recept vsebuje nekaj sestavin:

• jajca - 2 kom.
• mleko - 120 g;
• ščepec soli.

Proteini se ločijo od rumenjakov. Dobljenim beljakovinam dodamo mleko in nekaj soli. Mešanico temeljito premešamo, prelijemo v primerno posodo in postavimo v dvojni kotel. Po 10 minutah bo omlet za paro pripravljen. Če ni dvojnega kotla, lahko vzamete globoko posodo, v njej nalijete vodo (tako da nivo vode ustreza ravni jajčne mase v potopljeni posodi). Voda se zavre, v njej pa se vstavi posoda z mešanico jajc. Posoda je pokrita s pokrovom in kuhana na majhnem ognju. V 20-25 minutah je omlet pripravljen.

S prehrano 1 vam recepti za sladice omogočajo izdelavo nežnih, pireanih ali pirenih sladic iz zdrave hrane. Sufle, pudingi, pireji in jagode so zelo primerni. Na primer, za izdelavo skutnega pudinga z jagodami morate vzeti naslednje izdelke:

• skuta - 500 g;
• zdrob - 2 žlici. l.
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• rozine - 2 žlici. l.
• ščepec soli.

Sesek narežite skozi sito. Jajce prelijemo s sladkorjem in premešamo s skuto. Dodajte preostale sestavine. Maso mešamo in polagamo v kalupih, predhodno naoljene. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija 30 minut. Končno jed pripravimo z naribanim jagodami.

S prehrano številka ena je koristno vključiti zelenjavne juhe v prehrano. Na primer, za kosilo lahko kuhate preprosto zelenjavno juho. Za to morate vzeti:

• krompir - 3 kos;
• korenje - 1 kos. majhnost;
• bučke - 300 g;
• Čebula - 1 kos. majhnost;
• voda - 1,5 l;
• maslo - 1 čajna žlička;
• ščepec soli.

Zelenjavo kuhamo, dajemo v mešalnik, dodamo sol in zmeljemo skupaj z juho. Nastalo pire se pošlje nazaj v posodo, doda maslo in segreje. Ko se juha malo ohladi, jo serviramo skupaj s krekerji.

Vzorčni meni v torek

Prehrana številka 1 omogoča uporabo posušenega kruha. Lahko se jede z juho, ki se uporablja za sendviče in prigrizke. V torek lahko v tem meniju:

• zajtrk: mlečna kaša z rižem in medom, mehko kuhano jajce;
• drugi zajtrk: sušeni kruh, juha iz jagod;
• kosilo: telečje krokete s kislo smetanovo omako, krompirjeva juha;
• prigrizek: jagode v obrisani obliki z medom;
• večerja: pire krompir, solata iz naribane rdeče pese, telečja mesna krogla;
• spanje: toplo mleko z žlico medu.

Ena od priporočenih dietnih jedi za prehrano številka 1 je lahko mesne kroglice. Lahko se pripravijo iz nizko-maščobnih vrst mesa, skrbno sesekljamo. Za kuhanje mesnih kroglic iz teletine morate vzeti naslednje izdelke:

• teletina - 500 g;
• okrogli riž - pol skodelice;
• mleko - pol skodelice;
• jajce - 1 kos;
• maslo - 1 čajna žlička;
• korenje - 1 kos;
• rezina starega kruha;
• Čebula - 1 kos;
• sol po okusu

Kuhamo riž in namočimo štruco v mleku. Potem, ko se ukvarjajo z mesom - narežemo na kose, zmešamo s čebulo, skozi mlin za meso in v kombinaciji s kruhom in rižem. Dodamo sol in mleto meso dobro premešamo, nato pa oblikujemo mesne kroglice. Korenček se potrga na fini drobir in rahlo ocvrti na maslu. Mesne kroglice so nameščene v skledi s paro, korenje pa na vrh. Napolnite z vodo (1/4 stekla) in kuhajte 30 minut.

Prva prehrana dovoljuje uporabo tekočih žit z dodatkom mleka. Na primer, za pripravo riževe mlečne kaše z medom morate vzeti naslednje izdelke:

• riž - 200 g;
• mleko - 0,5 l;
• med - 1 žlica. l.
• voda - 1 skodelica.

Dobro oprani riž v vroči vodi. Mleko se vlije v ponev in zavre, nato se doda riž, zmeša in kuha na srednje močnem ognju 15-20 minut, dokler se riž popolnoma ne zmehča. Po kuhanju riža dodamo med, premešamo in izklopimo peč. Po ohlajanju se jed da na mizo.

Vzorčni meni za sredo

Z ostrim poslabšanjem razjede ali kroničnim gastritisom je predpisana prehrana 1a. Med prehrano je priporočljivo kuhati sluznice, tekoče kaše z dodatkom mleka ali smetane, mesnega ali ribjega souffléja iz nizko vsebnosti maščob, parne omlete, naribane skute. Sveža zelenjava in pekarski izdelki so izključeni. Tabela 1a lahko vključuje naslednje obroke na dan:

• zajtrk: dve mehki kuhani jajci, kozarec mleka;
• drugi zajtrk: juha iz vrtnice;
• večerja: piščančji sufle na pari, sluzasta ovsena kaša, črni ribez žele;
• Varno, naribano jabolko, paro;
• večerja: naribana mlečna kaša z rižem, zeleni čaj;
• spanje: kozarec mleka.

Recept za kuhanje piščančjega para sufle je preprost. V jedi bodo potrebne naslednje sestavine:

• fileji piščančjih prsi - 300 g;
• jajca - 2 kom.
• zdrob - 1,5 čl. l.
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• rastlinsko olje - 1,5 žlice. l.
• ščepec soli.

Sesekljane rezine piščančjih prsi preidejo skozi mlin za meso. Dodajte 2 jajci, sol in zmešajte v mešalniku. Po dodatku kisle smetane, zdroba in ponovno zmešamo. Oljni kalupi za peko in posuto z zdrobom. Nanesite nadev v kalupe in ga postavite v posodo z več kuhalnikom (ali paro), ki je napolnjen z vrelo vodo (0,5 l). Pripravite ga tako, da izberete način "Steaming" za 20 minut.

Prehranska hrana vključuje tudi zdrave pijače. Ko prehrana št. 1 je priporočljivo piti brozga boki, čaj z dodatkom mleka, želeja, sadni in jagodičja sokovi, zeliščni čaj, sadni sok. Na primer, za izdelavo želeja iz črnega ribeza morate vzeti naslednje sestavine:

• jagode črnega ribeza - 1 žlica. l.
• sladkor - 1 žlica. l.
• krompirjev škrob - 1 žlička;
• kozarec vode;
• več listov ribeza.

Ribe se sortirajo in temeljito izperejo. Po stiskanju soka iz jagode in pustite na hladnem. Preostale jagode se dajo v ponev z listi ribeza, prelijemo z vročo vodo in damo na peč. Kuhamo 5 minut. Bujon filtriramo, dodamo sladkor in ponovno zavremo, odstranimo peno, ki nastane na površini. V hladni vodi, razredčite škrob, vlijte v vroč sirup, močno premešajte in zavrite. Ko škrob zavre v poljubku, dodamo ohlajen sok. Dokončana pijača se dobro premeša in vlije v očala. Porabite toplo. Da bi se izognili nastajanju filma na površini, poškropite žele z majhno količino sladkorja.

Vzorčni meni za četrtek

Za tabelo številka 1 je primerna Dyukana prehrana, tako da lahko uporabite recepte tega prehranskega sistema. Za prvo fazo prehrane Dukan je značilna uživanje beljakovin z nizko vsebnostjo maščob. Vzorčni meni za dan:

• zajtrk: omlet s parnim proteinom z mlekom, zeleni čaj;
• drugi zajtrk: naribano pečeno jabolko;
• kosilo: piščančja juha, čaj meta;
• kosilo: sirne torte z mlekom, pari;
• večerja: pečena skuša, bujni boki;
• pred spanjem: kozarec kefirja.

Pri dieti Dukan, recepti vključujejo meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Kuhate lahko jedi iz govejega, telečjega, belega perutninskega mesa. Na primer, za zdravo piščančjo juho za želodec morate vzeti:

• Piščančji file - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• kup peteršilja;
• ščepec soli.

V posodo nalijte vodo, jo položite na peč in zavrite. Nato dodajte na kocke narezan piščančji file in kuhajte, dokler se meso ne skuha. Po pretepanju jajc in nežno vlijemo tanek tok v vrelo juho, neprestano mešamo. Nato izklopite toploto in dodajte narezano zelenico. Juho pustimo pol ure, da se ohladi in napolni, nato jo serviramo na mizo.

V času kosila si lahko za par kuhate dietne pogače. Za to morate vzeti:

• skuta - 200 g;
• mletih pšeničnih otrobov - 2 žlici. l.
• jajca - 2 kom.
• sol in sladilo po okusu.

Zmešajte skuto, otrobi in jajci. Dodajte sladilo in sol. Testo se zmeša, oblikujejo sipe in pripravijo v kalupih. Kuhajte v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku za par minut 40 minut. Pustite, da se ohladi in postrezite.

Nasveti in triki

Svet prehrane. Kulinarična obdelava jedi ni pomembna. Obrisane in kuhane jedi se imenujejo na podlagi izrazitega bolečinskega sindroma v prvih dneh bolezni, v prisotnosti zapletov peptične razjede. Načelo mehanske zaščite v prihodnosti ni potrebno upoštevati. Vendar pa v obdobju poslabšanja ne smete jesti ocvrte, prekajene, alkoholne, sveže čebule, česen. V primerih, ko bolnik jemlje sodobna antisekretna zdravila, ki bistveno zavirajo izločanje želodca, ni potrebno spreminjati bolnikovih prehranjevalnih navad. Glavna stvar pri prehrani bolnikov s peptično razjedo je polna vrednost prehrane v skladu s pravilom zmernega varčevanja.

Za zmanjšanje vnetnega odziva bolnikov s peptično razjedo v prehrani je treba paziti na vsebnost maščobnih kislin v prehrani. Prehrana mora vsebovati linolno kislino (ribje olje, skuša, losos, olje iz lanenega semena). Linolna kislina je vir za tvorbo prostaglandinov, ki imajo protivnetne lastnosti.

Diet tabela številka 1 je predpisana za bolezni prebavil. Zmanjšuje bolečine, izboljšuje prebavo in zmanjšuje tveganje zapletov. Med prehrano 1 je priporočljivo jesti hrano v zanikrni, tekoči, pire ali pastozni obliki. Recepti tega sistema so različni. En dan v tednu lahko jedilnik temelji na 1. stopnji Dukanove prehrane, ki jo odlikuje uporaba vitke beljakovinske hrane. Lahko se kuhajo doma za par ali s kuhanjem. Več o tabeli zdravljenja si lahko preberete v spodnjem videu.

Prehrana 1 miza: meni za teden, recepti

Oglejmo podrobneje pravila in značilnosti prehrane 1 tabelo, kot tudi indikativni meni in recepti.

Opis prehrane

Prehrana №1 Pevznerja predpisana v obdobju okrevanja po poslabšanju bolezni želodca in dvanajstnika ali po operaciji.

Ker se razjeda, akutni in kronični gastritis, pankreatitis, bulbit duodenum izzovejo, vključno z nesistematično hrano, zlorabo "škodljive" hrane - polizdelki, začimbe, ocvrte, prekajene, začinjene, potem je dieta sestavni del kompleksa zdravljenje.

Prehranska tabela številka 1 se uporablja za normalizacijo motoričnih in sekretornih funkcij želodca in dvanajstnika, zdravljenje nastalih razjed, zmanjšanje vnetja, v pogojih kemičnega, toplotnega, mehanskega razkroja prebavil.

Posebej je treba opozoriti, da je prehrana pri boleznih želodca fazne narave, zato ima prehrana št. 1 svoje sorte. V akutnem obdobju akutnega poslabšanja je bolniku predpisana dieta št. 1A, več o njenih pravilih in značilnostih lahko preberete tukaj. Poleg tega, ko je poslabšanje poslabšalo, bolnik gre na tabelo s prehrano številka 1B, več o tej prehrani preberite tukaj.

Nasveti in triki

Da bi hrana lahko škodovala, pa tudi spodbujala okrevanje, je treba strogo upoštevati naslednja pravila:

• Način predelave proizvodov je vreten ali paren, pečenje je dovoljeno brez tvorbe skorje;
• Hrana, zaužita v zanikrni obliki ali močno zdrobljena;
• Uporabljena sol je omejena;
• Hrana - tople, tople in hladne jedi je treba izključiti;
• Obrok na dan 5-6 krat.
• Maščobne, soljene, vložene, ocvrte, pikantne jedi so popolnoma izključene.

Za prehrano je značilna naslednja kemična sestava:

• beljakovine - 90–100 g (60% živalskega izvora),
• maščoba - 100 g (30% rastlinskega izvora),
• ogljikovi hidrati - 4 00-420 g,
• sol - 10–12 g,
• prosta tekočina - 1,5 l.

Celotna vsebnost kalorij v prehrani je 28 00–300 0 kcal.

Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Podrobneje, da je možno jesti v pogojih prehrane št. 1:

• Kruh včerajšnjih peciv iz moke najvišjega in prvega razreda ali posušene; Suhi piškoti, piškoti; pečene pite, žemljice z vitkim polnilom ne več kot 1-2 krat na teden.
• Juhe so narejene iz zelenjave na juhi iz korenja, krompirja. Juhe z mlekom so začinjene z dobro kuhano in pireasto zelenjavo, žitaricami in jagodami. Za juhe uporabite suho moko in jih napolnite s smetano, mešanico jajc in mleka ali masla.
• Prehrana uporablja mesnatost, brez kože. Na primer: vitka teletina in jagnjetina, piščanec, puran. Lahko zavremo jezik in jetra.
• Ribe, kuhane v koščkih, brez kože. Lahko je v obliki kotletov za par ali zavre.
• Od izdelkov iz mlečne kisline priporočamo smetano, kislo mleko, ne-kislo naribano skuto in kefir, priporočamo malo kisle smetane in trde, ne-ostre sire. Ti izdelki se uporabljajo za kuhanje: pudingi, leni cmoki, souffles, cheesecakes.
• Jajca se kuhajo nežno in v obliki omleta za par ne več kot 2-3 kosov na dan.
• Kaša iz riža, ajde, ovsene kaše, zdroba, kuhanega v vodi ali mleku. Na konsistenci so viskozne, možno jih je obrisati (npr. Ajda). Dovoljeno je kuhanje testenin in testenin.
• Zelenjavne jedi se kuhajo na pari ali v vodi, lahko obrišete pire ali soufflé. Priporočeni brezkiselni paradižniki do 100 g, pesa, korenje, cvetača, krompir, zeleni grah - je omejena. Buče in bučke ne morejo obrisati, če so že zgodaj.
• Prigrizki morajo biti pikantni in nesoljeni. Na primer: solata iz kuhane zelenjave, kuhani jezik, ribja polnila na juhi zelenjave itd. Konzervirana hrana, slane in začinjene prigrizke, dimljena živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane.
• Uporabite samo sladko sadje in jagode v kuhanem, zdrobljenem in pečenem. To so pene, jellies, pire krompir, sambuca, kompoti, žele. Sladkor in med se uporabljata zmerno.
• Omake in začimbe se pripravijo brez prehoda moke. Glavna vrsta omake - mleko z dodatkom kisle smetane, sadja, masla. Lahko začinite z vanilijo, cimetom, koprom, peteršiljem, vendar zmerno.
• Od priporočenih pijač čaj, kakav, kava z mlekom, decoction boki in sadja, jagodičja sokovi.
• Med prehrano se uporabljajo maščobe rastlinskega izvora in živali (nesoljeno maslo in ghee).

V skladu s pravili prehrane ne more jesti naslednjih proizvodov:

• Vsak kruh, svež in rž, bogat in pekarski izdelek;
• Juhe iz mesa in rib, okroska, boršč, gob in zelenjave;
• Meso raca, gosi, maščob ali mišic;
• Prekajeno meso;
• Konzervirana hrana;
• Slane, mastne ribe;
• Mlečni izdelki začinjeni, z visoko kislostjo, slano;
• Pečena in kuhana jajca;
• Žita iz prosa, ječmena, koruze;
• Stročnice;
• Repa, redkev, kislica, čebula, belo zelje, rutabaga, špinača;
• Marinirana, soljena, vložena zelenjava, konzervirana zelenjavna prigrizki;
• Gobe;
• Sladoled, čokolada, sadje in jagode niso dovolj zreli, kisli, bogati z vlakni;
• Hren, poper, ribe, meso, paradižnik, omaki iz gob in gorčica;
• Črna kava, kvas, gazirane pijače;

Meni za vsak dan v tednu

Za vaše udobje vam ponudi primer tedenskega menija, ki vsebuje jedi in recepte, odobrene s prehrano:

zajtrk: rižev kaša, čaj z mlekom, sir

drugi zajtrk: pečen v pečici ali kuhan v jabolkih z dvojnim kotlom

kosilo: krompirja, ribji zrezek, hruškasti kompot

prigrizek: zelenjavna solata z zelenim grahom v dvojnem kotlu

večerja: skutni puding, parna omleta, juha iz vrtnice

zajtrk: kuhan vermicelli, zapečen s kislo smetano in sirom, čaj

drugi zajtrk: parjena sadna solata

Kosilo: zelenjavna juha

prigrizek: jagodni žele

večerja: pečen krompir.

zajtrk: rižev kaša z medom in suhimi slivami, mehko kuhano jajce, jogurt

drugi zajtrk: pire iz korenja in breskve

večerja: kremna juha s brokoli, banana solata in kuhana korenje

prigrizek: mlečni žele

večerja: kuhana govedina

zajtrk: puding iz zdroba s bučo, čaj z mlekom

drugi zajtrk: pire iz jabolk in banan

kosilo: pari s piščančjim filejem z jabolki, mlečna juha, kompot

prigrizek: pečena jabolka

večerja: Parjeni jajčevci in bučke

zajtrk: skuta, mleko

drugi zajtrk: krekerji iz pšenice, juha iz pasme

večerja: zrezki iz ajdove in jetrne paštete, zeleni čaj

prigrizek: obara iz cvetače

večerja: solata iz korenčka, sir, rižev juha

zajtrk: čaj in kos suhega belega kruha z marmelado

drugi zajtrk: skuta

kosilo: ribji puding

Kosilo: Kefir z malo maščobe s piškotki

večerja: kuhan piščanec, pire krompir

zajtrk: banana milkshake, parna omleta

drugi zajtrk: kozarec jogurta z majhnim odstotkom maščobe

kosilo: kuhani makaroni, parni rezanci

prigrizek: Pečena buča

večerja: Goveji file z dušeno zelenjavo

Ocene

Sergey: “Začel sem se držati diete št. 1 po akutni razjedi. Iz mesa sem jedel večinoma kuhano goveje meso skoraj ves prvi mesec, redko kunček. Drugi mesec je začel dodajati kuhano pusto svinjino, piščanca. Ribe so jedle vse pečene. Jajca se redko zaužijejo enkrat na teden. Poskušal sem jesti zelenjavo, solate. Kruh je lahko samo zastarel, brez peciva, piškotkov, testa in peke. Tudi jaz nisem jedel testenin. V bistvu samo kaša. Od pijač lahko kavo samo z mlekom, kompot, žele, črni čaj ne more biti kategorično. Bil sem na dieti 2 meseca, moje zdravje se je opazno izboljšalo, izgubil sem tudi 7 kg prekomerne telesne teže. "

Olga: »Prehranila sem se, ker sem trpela zaradi kroničnega gastritisa. Prej smo vedeli, kako kuhati samo riž in ajdo, toda zahvaljujoč tej prehrani smo se naučili o žitaricah iz ovsene moke, pšenice in pšenice. Bunting je zdaj najboljši za mene. Še posebej je dobro, če ga namočite ponoči, zjutraj pa jo lahko zavremo z mlekom in na koncu dodamo med in sadje. Prav tako so se naučili in recepti za mesno soufflé. Jaz sam nikoli res všeč mesa, samo v obliki mletega mesa in mesne kroglice. In soufflé se je izkazal za veliko bolj nežen. Če imate težave z želodcem, vam bo ta prehrana zagotovo pomagala.

Video - "Terapevtska dieta №1"

Mnenja o (9)

Upanje, Volgograd | 6. november 2014 21:25

Gastroenterolog je priporočil to prehrano. Imam kilo požiralnika in kronični gastritis, zato se žolč nenehno črpa v želodec in požiralnik in me mučijo zgaga podnevi in ​​ponoči. Zdravnik je dejal, da morate izgubiti težo, tako da ne pride do takšnega pritiska na notranje organe.
Poskušal sem jesti 5-krat v približno enakih intervalih. Za zajtrk, jedli skuto, rižo kašo, včasih kuhana jajca (prepelice). Ob kosilu sem jedel zelenjavno juho in kuhano meso (najpogosteje piščanca brez kože) ali ribe. Na splošno je poskušala vse kuhati ali kuhati za par, redko pečen v konvekcijski pečici.
Izdelki na tej dieti so zelo različni, lahko jeste, lačni niso šli. Prvi rezultati so bili že v tednu - minus 900 gr. 2 meseca je minilo 6,2 kg. Takšnih zdravstvenih težav ni. Mislim, da je medicinska prehrana v glavnem namenjena zdravljenju, in če morate hitro izgubiti težo, potem morate izbrati drugo.

Lisa | 6. november 2014 21:28

Imel sem gastritis približno eno leto. S pomočjo samih drog ne moremo ozdraviti. Potrebujete prehrano. Tukaj mi je zdravnik naročil natanko medicinsko dieto №1. Sem sedel za to šest mesecev. V tem času mi je uspelo izgubiti 9 kg (moja teža ni zelo velika) in popolnoma pozdraviti gastritis.
Strogo sem sledila prehrani, vendar sem v zadnjih dveh mesecih, ko se je moje stanje zelo izboljšalo, začela malo jesti sladkarije. Prehrana je zelo dobra, res je naveličana. Pražene, maščobne in druge nevarnosti so popolnoma izključene.
Težko je bilo opustiti kumare, ker ga zelo ljubim. Da, in želel sem surovo zelenjavo. Zdaj je vse v redu.
Odgovori

Alexander, Rostov | 10. marec 2015 22:06

Prvo in mastno sovražnik za ljudi z gastritisom. Naveličal sem se pitja velikega števila tablet in enkrat na mesec, da pokličem rešilca ​​ponoči z napadi akutne bolečine. Odločil, da se držijo prehrane in kot se je izkazalo ni zaman.

Zdravnik je rekel, da potrebujem prehrano številka 1. Od tretjega tedna je bolečina popolnoma izginila. Nekaj ​​časa je bilo breme in nelagodje. Meni se je izkazal za zelo raznolik, okusen in zadovoljiv. Gastritis je v remisiji in še ni zaskrbljen.

Ni izgubil, ampak nasprotno dosegel nekaj kilogramov, ker nisem imel kje izgubiti težo.
Odgovori

Ida, Ufa | 05. september 2015 11:24

Dober dan! Že od otroštva imam težave s črevesjem. Vse prepovedane in prepovedane izdelke poznam iz srca, vendar imam problem, kako narediti pestro ponudbo za teden, prosim pišite, kaj točno jedete čez dan? In kakšno sadje jeste? Celo parne banane...
Odgovori

Yury Anatolevich | 15. marec 2015 22:34

Dieta N1 za mene se je spoznala pred približno 30 leti, saj sem »dobila« ulkus dvanajstnika 12. Sprva ni bilo všeč, zdelo se je vse brez okusa. Toda, ko sem občutila, da prehrana res pomaga pri boju proti bolezni, sem spoznala, da je to nujno varčna hrana. Poleg tega se po jedi umirijo »lačne bolečine«. To je glavno načelo te prehrane - da se izognemo grobi hrani, ki draži sluznico prebavnega sistema. Za mnoge je ta prehrana preveč sveža. Ampak moč katerekoli osebe, da bi bila okusna. Samo se naučiti kuhati. Najpogostejšo pire kremno juho lahko spremenite v kulinarično mojstrovino.
Odgovori

Katya | 16. marec 2015 22:22

Diet, načeloma, sodeč po meniju ni težko in ni zapletena. Ampak mi res ni pomagala. Ne vem zakaj. Ampak sem celo teden dodal 350 gramov prekomerne teže. Osebno mi taka prehrana ni pomagala.
Odgovori

Valentine, Omsk | 23. marec 2015 22:23

Ko sem začel imeti težave z želodcem iz različnih maščobnih, pečenih, začinjenih živil, sem ta priporočila našel na internetu. Začel se je držati. Ponve smo očistili, več ne popražili, poper, hrani dodali česen in začinjene začimbe. Hrana je sprva izgledala sveža, kot hrustljava rdeča skorja. Spravil sem se iz položaja, pečem meso, ribe v rokavu. Po dveh tednih sem se navadil nanj in celo dobil okus, ker ni posebej močnih omejitev. Čokolada pa nisem prenehala jesti, ampak zmanjšal njeno količino

Zdravstveno stanje se je opazno izboljšalo, po vsakem obroku sem prenehala grčeviti, bolečine iz gastritisa so izginile, spanje se je izboljšalo. Nisem izgubil na teži, nisem imel preveč. Na tej dieti še naprej jem več kot 1,5 leta in do sedaj se ne želim vrniti k stari prehrani.

Ilya, Moskva | 24. marec 2015 22:19

Tukaj je moja tema! Po dveh tednih v bolnišnici z želodčno razjedo me je kirurg, ki je opravil operacijo, dal na dieto. Nekoliko drugačen od zgoraj opisanega, ampak v bistvu ista stvar. Sprva, ko sem bil v bolnišnici, mi je bilo nekaj dni prepovedano jesti ničesar. Potem je dovolil juho. Po razrešnici sem nastavil dieto. Zasvojenost ni bila zelo težka. Pravkar sem razumel, da je moje zdravje odvisno od tega. Zato sem tri mesece strogo sledil prehrani, ki je bila predpisana in se je nikoli ni oddaljila. Nič slane, mastne, kisle, ocvrte in vse, kar je prepovedano. Edina sestavina, ki sem jo dodala sebi, je kuhana pesa. Ampak to ni škodljivo! Posvetovala sem se z zdravnikom. Seveda sem izgubila veliko teže, vendar se je moje zdravstveno stanje izboljšalo in moj želodec ni skrbel. Prehrana je koristna in včasih celo prisiljena. Zato bodite pozorni na svoje zdravje, da se kasneje ne boste morali zateči k njeni pomoči.
Odgovori

Anastasia, Brest | 25. marec 2015 22:19

Sprva sem začel slediti tej prehrani po medicinskih indikatorjih, nato sem se nanj navadil, čutil sem koristi takšne prehrane za zdravje. Več kot leto dni opazujem, da se ne pojavi želja po vrnitvi k starim navadam.
Odgovori

Tabela 1: Prehrana za gastrointestinalne bolezni

Diet tabela številka 1 je široko porazdeljena tako v bolnišnicah kot tudi v različnih zdravstvenih in sanatorijskih objektih in specializiranih resortovih penzionih. Prehrano uspešno uporabljajo tudi pacienti in doma. Načelo izbire izdelkov je enako kot v menijski tabeli za vsak dan Dukanove prehrane - enega najbolj benignih in neškodljivih prehranskih sistemov.

Dovoljena živila pri mizi za dieto št

Seznam dovoljenih izdelkov je precej raznolik in je sestavljen iz:

• pusto meso, piščanec, teletina in goveje meso brez žil in kože;
• pare ali kuhane ribe, mesne kroglice, mleto mleto meso, soufflé, zraz in parne sekire;
• juha z nizko vsebnostjo maščob ali zelenjavo, kot tudi juhe iz različnih žit;
• srednje veliki makaroni ali najboljši vermicelli, zdrob, ajda in ovsena kaša ter lepljivi riž;
• omlet s paro z mlekom;
• smetana, skuta in nizkokalorična kisla smetana, kondenzirano in polnomastno mleko ter nizkokalorični mlečni izdelki;
• nizko vsebnost maščob in ne ostri sir, vendar le v naribani ali stopljeni obliki, ne več kot 3-4 krat na mesec;

• zelenjavo, kuhano na pari ali kuhano, dokler ni kuhano v vreli vodi. Glavna stvar, da jih obrišite ali zmeljemo v stanje enotnega pire krompirja;
• kruh pšenice najvišjega razreda, v trdni obliki krekerjev;
• šibki čaj, kakav, sok, žele, sadni sok in negazirana voda;
• mehko in zrelo sadje. Kot so banane, kužek, marelice in slive. Uporabljajo se lahko naribane, pečene ali kuhane. Pripravijo se običajno pečena jabolka, souffle, sadni in jagodni pene, žele ali pire krompir;
• marshmallow, ptičje mleko, marshmallow in tiramisu;

Kaj ne za prehrano tabela 1

• peko svežega in napihnjenega, rženega kruha, maščobne juhe, boršč, okroske in zelja;
• živalsko mastno meso, raca in gos, mastna riba in konzervirana hrana, slano, začinjeno sir in mastni mlečni izdelki, ocvrta jajca;
• ječmen, pšenični ječmen, fižol, pšenični in koruzni drobljenci;
• kumare, redkev, čebula, repa in belo zelje, švedska, špinača in kislica, kakršni koli zelenjavni kumarici in kumarice, začinjene in slane hrane;
• nezrelo sadje, kislo jagodičje in suho sadje brez drobovja, vse vrste čokolade in sladoleda;
• kava in kvas, alkohol v kakršni koli obliki.

Prehrana 1 miza: meni za teden - preprosti recepti

I dan:

1. rižev kaša, mlečni čaj in sir;
2. pečeno jabolko, polnjeno z jagodami;
3. parne ribje klobase in krompirjeva pečenka, hruškasti kompot;
4. kompot z mletim sadjem;
5. puding iz skute in jagodičevja, omleta na pari, juha iz vrtnice;
6. segreto mleko.

II dan:

1. kuhani rezanci, pečeni z naribanim sirom in kislo smetano, mlekom;
2. pireji breskev in korenja;
3. juha iz zelja, malo govedine, jagodni sok;
4. žele jagoda;
5. rožo korenčka-jabolka, ajdova juha, sok breskve;
6. smetana z mehkimi suhimi marelicami.

Pomembno je! Za spoštovanje dnevne norme beljakovin - 100 g, ogljikovih hidratov 400 g, maščob - 90 g, od tega 30% rastlinskih maščob.

III dan:

1. Riževa kaša z medom in suhimi slivami, naribano kuhano jajce, jogurt;
2. Pireji iz breskve in jabolk;
3. Zelenjavna juha s krekerji, kuhana solata iz korenja z banano, čaj;
4. Mehka marmelada z mlekom;
5. Pire krompir razredčen z mlekom, parjena riba z mlečnim omako, kozarec kefirja;
6. Toplo mleko z medom.

IV dan:

1. Puding iz zdroba, bučna kaša, kozarec mleka;
2. Pire od banan in jabolk;
3. Piščančji file na pari z jabolki, mlečna rižev juha, kompot;
4. Pire od melone;
5. Pire, kuhana pesa, korenje, pire krompir, marelični sok;
6. Smetana z naribanim breskvom.

V dan:

1. Cheesecake, ovsena kaša, kozarec mleka;
2. Pšenični krekerji, čaj iz kamilice;
3. Ajdovi koščki, jetra pašteta, zeleni čaj;
4. Mlečno kislo;
5. Juha iz riža, solata iz korenja in sira, jogurt;
6. Ogrevano mleko.

VI dan:

1. Koktajl z mlekom in banano z mueslijem, omleta s paro korenja;
2. Pire za jagodičevje;
3. Kuhani piščanec, krompirjeva juha, korenčkov sok;
4. Jabolčni žele;
5. Rice lepljiva juha, sadna solata s kefirjem, sadni sok;
6. Krema

VII dan:

1. Ajdova kaša, kruh s sirom, zeliščni čaj;
2. Kuhana zelenjava s skuto;
3. Mesne kroglice iz govedine, ovsena kaša, korenčkov sok;
4. Kisel iz katerega koli sadja, mane;
5. Mesna solata na žaru, kuhan vermicelli z naribanim sirom v mlečni omaki, kislo mleko;
6. Čaj z mlekom.

Pozor! Potrebno je držati se delne moči jejte približno 6-krat na dan. Dnevni vnos tekočine - 1,5 litra.

V večini primerov se jedi iz prehrane iz tabele 1 pomešajo. Tako hrana ne povzroča večje draženje sluznice prebavnega trakta.
V zadnji fazi zdravljenja so dovoljene navadne jedi, ki se ne zmeljejo v pire krompir.

Recept za pene iz banan

Metoda priprave:

• 2-3 banane zdrobljene za pridobivanje kaše;
• 1 čajna žlička limonin sok, ki ga dodamo končnemu bananinemu pireju;
• Nalijte 1 žlica. sladkor v 200 ml smetane, dobro pretresite;
• Zmes zlijte v preostale sestavine;
• Pripravljeno maso damo v posebne kalupe.

Rezultati zdravljenja in pregledi

Zdravniki priporočajo strogo spoštovanje prehrane med zdravljenjem prebavnega trakta, kot tudi določeno obdobje po.

Po mnenju bolnikov prehranska tabela številka 1 bistveno pospešuje proces zdravljenja in pomaga zmanjšati boleče simptome. Zahvaljujoč prehrani, se vnetni procesi umirijo in razjede začnejo hitreje ozdraviti.

Dietna tabela številka 1

Opis trenutno od 05.05.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
• Trajanje: 2 meseca ali več
• Stroški izdelkov: 1500 - 1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Najprej ugotovimo, kaj je terapevtska dieta. Medicinska prehrana, v medicinski terminologiji, "medicinska miza", je predpisana za bolezni in je sestavni in v nekaterih primerih glavna sestavina zdravljenja.

Tabela št. 1, Pevznerjeva prehrana je predpisana za bolezni želodca: akutni in kronični gastritis, razjeda. Imenovali so tudi prvo tabelo za gastroduodenitis. Ker gre za zmerno prehranjevalno prehrano, je indicirana v fazi okrevanja ali neizraženega poslabšanja zgoraj navedenih bolezni. Zagotavlja kemično, mehansko in tudi toplotno schazhenie prebavil s fiziološko dobro prehrano, saj dnevna prehrana vsebuje 90-100 g beljakovin, 100 g maščobe in 420 g ogljikovih hidratov. Kalorija - 2900-3000 kcal na dan.

Glavne točke te prehrane so:

• Omejitev izločanja patogenov (mesne juhe) in dražilcev sluznice, ki so začinjene jedi in začimbe, surova zelenjava.
• Odstranjevanje težko prebavljivih živil in živil, ki se dolgo zadržujejo v želodcu.
• Hrana je kuhana in obrisana. Dovoljena peka brez izrazite skorje. Z izboljšanjem bolnika pojdite na hrano brez gnojenja. V zvezi s tem obstajajo možnosti - podrgnil mizo in ne podrgnil. Če govorimo o ribah in ne o grobem mesu, jih lahko postrežemo v kosu.
• Preveč hladne in tople jedi so izključene. Hladna hrana zavira funkcije oblikovanja kislin, vendar upočasnjuje regenerativne procese. Preveč vroče vpliva tudi na sluznico.
• Zmerno omejena sol.
• Hrana je organizirana 5-6-krat na dan, vključno z uporabo mleka ali smetane pred spanjem.

Prehrana številka 1 za gastritis

Z akutnim in poslabšanjem kroničnega gastritisa pomaga zmanjšati vnetje, kar se doseže z jemanjem pireed in lahko prebavljive hrane v enem in istem. Konec koncev, kršitev prehrane in prehranjevanja, draži sluznico želodca, je vzrok bolezni skupaj z uporabo alkohola, kajenja in živčne napetosti. Iz tega sledi, da je pravilna prehrana pomembna pri zdravljenju kroničnega gastritisa in doslednega dajanja diete 1A (do 7 dni), nato pa 1B (do dva tedna) in št. Jedi lahko obrišete le prvih nekaj dni, potem pa je dovolj, da izberete neobdelano meso (piščanec, teletina) in temeljito prežvečite hrano.

Diet №1 (Tabela №1) z gastritisom opazujemo 2-3 mesece, potem pa je priporočljivo, da preklopite na skupno mizo, vendar z omejitvami, včasih z izjemo preveč začinjenih jedi, začimb in omak. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prikazana omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (marmelada, med, sladkarije, sladkor in drugi sladkarije), kar omogoča zmanjšanje razdražljivosti želodca in njegove sekretorne aktivnosti.

Prehrana številka 1 za razjede na želodcu

Ustvarja vse pogoje za celjenje ulcerozne okvare, saj nima grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico in stimulirajo izločanje želodca. Zadostna količina beljakovin ugodno vpliva na reparativne procese. Zmanjšanje količine zaužite hrane in delne prehrane vodi v mehansko zdrobitev.

Peptična razjeda (razjeda na želodcu) in razjeda na dvanajstniku je resnejša bolezen in zahteva dolgotrajno zdravljenje z zdravili in dietno terapijo. Ko eksacerbacije začnejo zdravljenje z medicinsko tabelo 1A (bolj nežno, za dva tedna). Potem dva tedna za bolnika se priporoča Tabela 1B (hrano pasta in pire), in nato - št. 1 minimalno varčne (vse v obrabljeni obliki), ki je imenovan do šest mesecev.

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani v tem obdobju vznemirja ne le sekretarno dejavnost, temveč tudi živčni sistem (uho, meso, gobova juha, močan čaj, kava, pikantno, začinjeno, ocvrto hrano, dimljena živila, gazirane pijače, hren, kumarice, gorčice, alkohol) ustvarja ugodne pogoje za uspešno zdravljenje. Omejitev namizne soli je potrebna tudi zato, ker sol stimulira tvorbo kisline v želodcu. Šibke jedi sokogonnymi so: mleko, mehko kuhana jajca, beli krekerji, žita, sladki sadni sokovi, ki morajo biti nujno prisotni v pacientovi prehrani.

V tem primeru je treba prehrano razlikovati po visoki hranilni vrednosti (ne sme se zamenjati z visoko vsebnostjo kalorij), kar je odvisno od ravnotežja glavnih sestavin hrane, vitaminov (A, C, skupina B) in mineralnih soli. Beljakovine stimulirajo celjenje peptičnih razjed in vežejo klorovodikovo kislino v želodcu, ki ščiti sluznico. Maščobe zavirajo izločanje želodca. V tem primeru imajo prednost rastlinska olja. Normalizirajo oslabljene presnovne procese, prispevajo k obnovi razjed. Mleko je v tem pogledu dragocena hrana.

Običajno se bolniki zaradi dobrega počutja zmanjšajo glede na to, da ostanejo na tej dieti in po 2-3 mesecih. dovoljujejo uporabo nekuhane hrane z dodatkom surove zelenjave in sadja. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. Prehod na skupno mizo pomeni redno uživanje in uporabo začinjene, začinjene, preveč vroče hrane in alkohola. Pri izvajanju zdravljenja proti relapsom, ki ga predpiše zdravnik, morate slediti nežni prehrani za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Sorte

Sorte so Diet 1A in 1B, ki se razlikujejo od glavnih glede na indikacije in način izdelave hrane. Tabela 1A je indicirana za hudo poslabšanje peptične ulkusne bolezni (za 6-8 prvih dni) za poslabšanje kroničnega gastritisa (za 4–5 dni), za akutni gastritis (2-3 dni) in za opekline požiralnika. Medicinska prehrana zagotavlja maksimalno varčnost, hrana se obriše in v tekoči obliki, glede na to, da so bolniki na postelji.

Tabela 1B je dodeljena po prejšnjem z enakimi boleznimi, vendar s postopnim upadom. Hrana zagotavlja bistveno varčevanje prebavil, ker pa se stanje bolnika izboljšuje in je na pol-postelji, se hrana postreže v pireju. Tabeli 1A kirurški in 1B kirurški lahko pripišemo tudi sortam, ker so predpisane po operaciji na prebavnem traktu 3-4. Dan po ničelni dieti 0A, na kateri se nahajajo prva dva dneva. Kirurške diete nujno vsebujejo šibke brozge, pa tudi čiste juhe in paro meso ali ribe soufflé.

Indikacije

• razjeda želodca in dvanajstnika (faza okrevanja);
• kronični gastritis v akutni fazi (z normalnim in povečanim izločanjem);
• akutni gastritis (z okrevanjem).

Dovoljeni izdelki

Prehrana prva tabela po Pevzner predvideva pripravo prvih tečajev na krompirjevo juho ali zelenjavno juho z naribano zelenjavo, naribano ali kuhano žito (zdroba, ajda, valjani ovs, riž). Lahko jedo mlečne juhe iz vermicellija, pa tudi pire juhe z dodatkom pire piščanca ali mesa. Moka za polnjenje juh se ne ocvrti, ampak samo posuši, injicira se z mešanico jajčnega mleka, končna pa se napolni z maslom ali smetano.

Pari za meso

Para in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa brez kite, fascije in kože. Za to uporabite govedino, jagnjetino in pusto svinjino, piščanca in purana, jezik, jetra. Od njih lahko kuhate parne krompirje, cmoke, žemljice, sufle, kotleta, pire krompir, zrazy, goveje stroganoff (samo iz predkuhanega mesa). Dovoljeno je kuhano meso - teletina, piščanec, zajec in meso, pečeno v pečici. Ribe z nizko vsebnostjo maščob se kuhajo na pari in postrežejo v kosu (koža se odstrani) ali v obliki zrezkov, kotlet, mesnih kroglic, zraza.

Pšenični kruh je bil dovoljen (včeraj) ali posušen. Uporabite lahko suho gobo ali piškote. Enkrat na teden lahko dovolite pečeno vitko pecivo z jabolki, marmelado ali skuto, mesom ali ribami. Griz, riž, ajdova ali ovsena kaša, vermicelli ali testenine se dodajo okrasni in juhi. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro je kuhati do tal viskoznega stanja ali brisati (ajda). Dovoljena je izdelava parnih soufflov in pudingov z dodatkom skute iz žit.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se pari, obriše in postreže na prilogi v obliki pire krompirja in sufle. Samo buče in bučke, kot tudi zreli brezkislinski paradižniki, se ne smejo naribati. V juhe se doda majhna količina kopra. V pripravljene jedi dodamo maslo in rastlinsko olje.

Od mlečnih izdelkov je dovoljeno mleko in smetana, jogurt in kefir (brezkislinski), sveža brezkislinska skuta, skuta in kisla smetana. Iz skute lahko kuhate leni cmoki, pečene sipe, pudinge. Dovoljen je redko ne-oster sir v naribani obliki, 2 jajci dvakrat na teden, ki sta kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta in jajčne kaše. Od predjedi na ne-naribano mizo, lahko dovolite solato kuhane zelenjave iz kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravnika klobasa ali mlečnih izdelkov, aspične ribe na zelenjavni juhi, pusto sled, jesetrski kaviar in pusto šunko.

Sladki deserti se kuhajo na pari iz naribanih jagod z dodatkom zdroba. Sladke jagode in sadje so dovoljene v pečeni ali kuhani obliki. Lahko naredite pire krompir, žele, žele, sambuka, kompoti iz njih. Kot sladice, meringue, mlečni kissel, marshmallow, marshmallow, non-kislo marmelado, medu so dovoljene. Od pijač - sadni sokovi, bujni boki, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.

Tabela številka 1A: značilnosti prehrane, meni za teden z recepti

Z ostrim poslabšanjem razjede dvanajstnika in želodčne razjede, kot tudi med poslabšanjem kroničnega gastritisa, zdravniki predpišejo posebno dieto. Prehrana (tabela številka 1A) vključuje kuhanje jedi s tekočo ali pastasto konsistenco. Služijo v obliki toplote. Izdelki so kuhani ali kuhani na pari. Načrt prehrane vključuje 200 g ogljikovih hidratov, 80 g beljakovin in 90 g maščob. Dnevna količina živalskih beljakovin je 70% celotne prehrane. Omejeno na sol. Tekočini je dovoljeno piti največ 1,5 litra na dan. Nizko kalorična dieta, njena energijska vrednost je 2000 kcal.

Diet številka 1A ni mogoče imenovati popolna. Zato ga zdravniki predpisujejo največ 10 dni. Izključuje številne dragocene izdelke. Cilj je zmanjšati nastajanje želodčnega soka, ki ima dražilni učinek.

• Sluzaste juhe z dodatkom žit. Lahko uporabite riž, ovseno kašo, zdrob, ječmen. Končno jed lahko začinimo z 10 g masla ali majhno količino nemastne kreme. Druga možnost je mešanica mleka in surovih jajc.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob, olupljeno iz filmov in kit. Piščančja koža se odstrani. Vsako meso je treba kuhati dolgo časa in dvakrat premikati skozi mlin za meso ali z mešalnikom. Uporabite ga enkrat na dan v obliki sufle ali tekočega pireja.
• Prav tako je bolje, da ribe kuhate v obliki sufle ali na parih, še bolj sekajte do stanja pire krompirja. Kožo pred kuhanjem odstranimo in temeljito zdrobimo.
• Mlečni izdelki morajo biti sveži. Prehrana številka 1A omogoča polnomastno mleko, skuto soufflé in smetano z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca se lahko zaužijejo največ 3 kose na dan. Med njimi lahko kuhamo paro ali pa jih nežno kuhamo.
• Žita iz žit. Imeti morajo tekočo konsistenco. Zrna je treba najprej zmleti v mešalnik ali mlin za kavo. Dovoljena je uporaba riža, ajde, ovsene kaše, bisernega ječmena.
• Žele iz jagod in sadja sladkih sort, žele. Dodate lahko mleko in pripravite lahke koktajle, vendar je bolje, da se ne vmešavate v njih.
• Mlečni čaj ni močan, razredčen sok iz sadja jagod sladkih sort, šipka izvarka.
• Maslo in rastlinsko olje - v majhnih količinah kot začimba za jedi.

Prepovedana živila:

• Pekarski izdelki;
• fermentirani mlečni napitki, sir, kisla smetana, maščobna skuta;
• sveža zelenjava;
• omake, začimbe;
• klobase in prekajeno meso;
• kava, kakav, gazirane pijače.

Navedeni seznam izdelkov temelji na njihovem vplivu na želodčno sluznico. Hrana lahko povzroči bolečino pri bolnikih z akutnim in kroničnim gastritisom in razjedo. V skladu s tem prehrana številka ena razbremeni bolnike pred nelagodjem, zagotavlja telesu potreben seznam hranilnih snovi.