Terapevtska dieta 5a, katere recepti za vsak dan so precej preprosti, se običajno predpisuje bolnikom z akutnim hepatitisom in holestitisom v začetnih fazah, z angio-hopitisom in drugimi boleznimi žolčevodov, z boleznimi jeter v kombinaciji z vnetnimi boleznimi želodca in črevesja ali z želodčnimi razjedami. in duodenum. Namen tečaja je obnoviti funkcije žolčevodov in jeter ter pospešiti izločanje žolča za črevesje in želodec. Namen te prehrane je tudi kopičenje glikogena v jetrih.
Osnovno pravilo prehrane je jesti 5-krat na dan. Hkrati mora biti zaužita hrana topla.
Diet 5a tabela: kaj je mogoče storiti
Prehranska tabela 5a je popolna prehrana, ki vsebuje zahtevano količino vseh hranil. Ne izključuje v celoti soli, maščob in hrane, kar negativno vpliva na sluznico in prebavo. Glavna omejitev so tisti izdelki, ki izzovejo fermentacijo in nadaljnje gnitje v črevesju, kar posledično vodi v pretirano izločanje žolča in druge resne težave. Poleg tega prehrana Pevzner 5a prepoveduje hrano, ki draži jetra, ali pa vsebuje veliko holesterola, organskih kislin, purinov in eteričnih olj.
Prehrana v tabeli 5a, meni za teden, ki jo lahko vidite spodaj, priporoča, da dnevno jemate vsaj 5-6 krat v majhnih količinah.
1. Izdelki iz pekarstva in moke.
Dovoljen je včerajšnji ali posušen pšenični kruh in vitko pecivo. Rž in svež kruh, kolački in listnato testo je treba izključiti.
2. Ptica in meso.
Lahko jeste meso brez mesnatosti, meso puranov, piščanca brez kože in kunčje meso. Iz vsega tega bi morali narediti kašo in nato kuhati za par. Morate se odreči maščobnemu mesu, raki, gosi, jetrom, možganom, ledvicam, prekajenemu mesu, klobasam, klobasam, konzervirani hrani, ocvrtem mesu in mesu v enem kosu.
3. Ribe.
Ribe lahko kuhamo in kuhamo na pari. Izberite samo nizko vsebnost maščob. Dovoljeno ribje polnilo na zelenjavni juhi. Boste morali odpraviti maščobne sorte, prekajene, dušene, konzervirane, soljene in ocvrte ribe.
4. Jajca.
Iz jajc lahko naredite samo omleto na paru. V drugi obliki so jajca prepovedana.
5. Mlečni izdelki.
V meniju lahko vključite kislo-mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob, mleko, majhno količino kisle smetane in tudi nariban ne-začinjen sir. Treba je zavrniti kislo in maščobno skuto, smetano, ostre sire in naravno mleko.
6. Maščobe.
Od maščob je dovoljeno samo rafinirano in maslo v majhnih količinah.
7. Zelenjava.
Dovoljena je kuhana, surova ali pirevana zelenjava, pa tudi sufle in pire krompir. Pod prepoved redkev, redkev, repa, špinača, kislica, zelje, česen, čebulo in gobe.
8. Juhe.
Ne morete jesti juh v ribjih, mesnih in gobjih juhah in juhah z ne-gobasto zelenjavo in žitaricami.
9. Sadje, jagode, sladko.
Plodovi morajo biti surovi, pečeni ali kuhani. Od slaščic, marmelade, sladkorja, medu, marshmallowa, marshmallowa, želeja, želeja in pene so dovoljene. Izogibajte se kislim in trdim sadjem, halvi, čokoladi, izdelkom s smetano in sladoledom.
10. Začimbe in omake.
Začimbe so popolnoma prepovedane. Iz omak lahko jeste sadje in jagode, mlečne izdelke, kot tudi kuhane na zelenjavnih juhah in sluzi.
11. Pijače.
Lahko pijete čaj z limono in mlekom, decoction od divje vrtnice, naravni paradižnikov sok, sveže stisnjeni sokovi sadja in jagodičja. Prepovedane gazirane in hladne pijače, kakav, naravna kava.
Sprememba menija za prehrano številka 5A
- prvi zajtrk je parjena skodelica s sirom, kaša na mleku z vodo iz pire riža, skodelica čaja;
- drugi zajtrk - pečeno jabolko s sladkorjem;
- večerja - juha z ječmenom iz ječmena na hitro juho s pirejasto zelenjavo, palačice iz mletih mesa, pari, pire od korenja in kozarec želeja;
- popoldanski čaj - kozarec divje vrtnice;
- večerja - kuhani ribji cmoki, malo pire krompirja, zdroba s sladko omako, skodelica čaja;
- pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščob kefir.
Diet tabela 5a meni za teden
Diet 5a menu za teden, katerega recepti so precej preprosti, so predstavljeni spodaj:
- Ponedeljek Zjutraj obrok: rižev kaša, kuhana v mleku, omleta iz beljakovin in čaj z limono. Drugi zajtrk: pečenka. Kosilo: zelenjavna juha, kompot, korenček in kuhano meso. 4 obrok: čaj s piškoti. 5. obrok: makaroni s sirom in mineralna voda. Pred posteljo lahko pijete malo kefirja.
- Torek 1. obrok: slabo kuhana kava z mlekom, solata s korenjem in jabolko, mesne kocke z mlečno omako. 2. obrok: jabolko. 3. obrok: jagodni žele, krompirjeva juha, sladkorna pesa in kuhana riba. 4. obrok: kompot s piškotki. 5. obrok: ajda in mineralna voda. 6. obrok: kefir.
- Sreda 1. obrok: ovsena kaša (kuhana z mlekom), rahlo kuhani čaj, nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano. 2. obrok: zelenjavna solata. 3. obrok: rižev kaša s piščančjo, kompotno in zelenjavno juho. 4. obrok: sok. 5. obrok: pire krompir, ribje pogače z mlečno omako in svinjina. Ponoči pij malo kefirja.
- Četrtek Prvi obrok: govedina s testeninami, čaj. 2. obrok: cmoki s kislo smetano. 3. obrok: zelenjavna juha, žele in polnjeno zelje. 4. obrok: sadje. 5. obrok: rižev kaša s sirom in čajem. 6. obrok: kefir.
- Petek Prvi obrok: ajdova kaša, skuta in kava z mlekom. 2. obrok: jabolko (pečemo). 3. obrok: juha s kislo smetano, rezanci z kuhanim mesom in želejem. 4. obrok: čaj s piškoti. 5.: pire, mineralna voda in zelenjavna solata. 6.: kefir.
- Sobota 1: ajdova kuhana z mesnimi krompirji in čajem. 2. jabolko in korenček. 3. mlečna juha s testeninami, skutinami in sadnim kompotom. 4.: žele. 5. semena kaše (kuhamo na mleku) in mineralne vode. 6.: kefir.
- Nedelja. Prvi: sled, namočen v mleku, rižev kaša s čajem. 2. jabolko (pečemo). 3. juha, z dodatkom žitaric in zelenjave, rezanci z maslom, mesne kocke z mlečno omako in kompotom. 4. piškot z juho iz šipka. Peti: syrniki s kislo smetano, mineralna voda in omlet iz beljakovin. 6.: kefir.
Dietetična tabela 5a
Vsebina članka:
Ta terapevtska dieta je predpisana bolnikom, ki so v fazi poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter v fazi kompenzacije.
Osnovna pravila tabele 5a - hrana, brez kakršnih koli mehanskih dražljajev za želodec in prebavila, uporaba jedi v obrabljeni obliki.
Kaj lahko in bi morali jesti na dieti številka 5a?
Za zdravljenje tabela številka 5a je prikazano 5-6 obrokov na dan.
Osnovna pravila prehrane:
- Kako kuhati? Izdelki so kuhani, včasih dušeni, pečeni, na pari. Pri kuhanju zelenjave, sekljanje in porjavitev ni potrebno. Krava na posodah ni dovoljena.
- Močno meso, kot tudi jedi, ki so bogate z vlakninami, in juhe so obrabljene. Zelenjava drobno sesekljana. Drobljenci so dobro kuhani.
- V prehrani so živila, ki vsebujejo velike količine lipotropnih snovi in tekočin, prehranskih vlaknin in pektinov.
- Hladne hrane in pijače so prepovedane.
- Glavni cilj prehrane je varčna prehrana za mirno delo prizadetih organov, povečanje možnosti za njihovo okrevanje, ustvarjanje prehrane za jetra in žolčevoda (kot tudi za druge organe), katerih funkcionalna sposobnost je slabša.
- Omejitev: sol in maščobe, vse dražilne snovi na sluznico in prebavni trakt (mehanske, kemične), vsa živila, ki lahko povzročijo gnitje / fermentacijo v črevesju, vse izdelke, ki vsebujejo snovi, ki so dražilne za jetra.
Dovoljeni izdelki
- Piškoti brez piškotov, včerajšnji kruh (ali sušeni v ponvi).
- Zelenjavne juhe (zelenjavne), smetane in pire. Mlečne juhe so sprejemljive, vendar ob upoštevanju razredčitve mleka z vodo (1: 1). Kot sestavine juh: žita (riž, zdrob in ovsena kaša), drobno sesekljana zelenjava (buča, korenje, krompir). Za preliv - kislo smetano ali maslo.
- Meso in ribe, ki izpolnjujejo zahteve prehrane: sorte, ki niso listnate in nizke vsebnosti maščob. Na primer, puran z piščancem (lahko kuhamo kos), kunčje meso in goveje meso (v obliki pire krompirja, sufle itd.). Piščance je treba odstraniti iz kože, vse kite je treba odstraniti iz mesa.
- Ribe so dovoljene le lahke sorte (ne-mastne). To je lahko kuhano kos, paro ali v obliki mesnih kroglic.
- Kislo-mlečni napitki. Sladko skuto lahko jeste v obliki kolačev in pudingov, pire ali jedi na pari (z nizko vsebnostjo maščob, domače). Mleko v prisotnosti kolitisa je dovoljeno le kot sestavina jedi.
- Pečene beljakovinske omlete (rumenjak - ne več kot 1 kos / dan, samo v posodah).
- Soufflé iz zdroba in riža ali pudingi. Iz žit (razredčeno mleko z vodo) - zdrob, pšenični riž, ovsena kaša, ajda. Lahko kuhano vermicelli.
- Zelenjava dovoljuje uporabo rezin buče in bučk (kuhamo). Korenje z rdečo krmo in cvetačo s krompirjem je dovoljeno (zavrite, kuhajte pire krompir, obrišite).
- Sladko je dovoljeno samo v obliki obrisanih surovih in sladkih (zrelih, mehkih) jagod / sadja, kot tudi v pečeni in kuhani obliki, v obliki želeja in pene, v obliki želeja. Potrebno je vse suho sadje. Sprejemljivi so tudi med in marmelada ter omejena količina zelenice z marmelado.
- Vse omake so kuhane v zelenjavnih bujonih, možno je tudi z mlekom, brez ocvrte moke.
- Kava je šibka, z dodatkom mleka. Sladki sokovi so dovoljeni (domači, stisnjeni, razredčeni z vodo). Priporočljivo - čaj (limona / mleko), bujni boki.
- Maslo - ne več kot 30 g / dan. V rastlinske solate lahko dodamo rafinirano olje, če telo to tolerira.
Prepovedani izdelki
- Muffin in žemljice, kot tudi celi svež kruh. Rž je prepovedana.
- Močne, gobje / fižolne mesne juhe, ribe / mesne juhe.
- Pečeno, dušeno in grudasto meso.
- Vsa drobovina, vsaka konzervirana hrana in morebitno dimljeno meso.
- Masne meso / ribe, kaviar.
- Soljene ribe.
- Vse jedi iz jajc, razen dovoljenih.
- Pikantni in slani siri, smetana, ki vsebuje vse maščobe, skuta, odvisna od visoke vsebnosti maščob in kislosti.
- Vse hrustljavo žito, proso.
- Gobe in fižol.
- Vse kumarice in marinade.
- Repa z zeljem, čebula s česnom in redkev, kislica z redkvico.
- Vsi prigrizki, maščobe in začimbe.
- Ne more biti kakava in črna kava. Prepoved za vse hladne pijače in soda.
- Z dieto s sladoledom in čokolado se bomo morali ločiti, z izdelki na osnovi kreme, pa tudi s kislim in visoko vlakninskim sadjem.
Kako ustvariti dietni meni številka 5a za teden dni za zdravljenje jetrnega holecistitisa in hepatitisa C?
Približni tedenski meni za bolnike za vsak dan tabele 5a je naslednji:
Ponedeljek
- Za prvi zajtrk: kaša (riž), možno je na mleku, s 5 g masla + beljakovinska omleta + šibek čaj z rezino limone
- Za 2. zajtrk: skuta v prahu
- Za kosilo: zelenjavna juha (obrišite zelenjavo) + kompot + korenje (obara) + soufflé (kuhano meso)
- Ob kosilu: piškoti s čajem
- Za večerjo: makaroni z dovoljenim sirom in 5 g masla + mineralna voda
- Spanje - 100 g jogurta
Torek
- Za prvi zajtrk: šibka kava z mlekom + sveža solata (korenje / jabolka, brusite) + koščki (meso) z mlečnim omakom
- Za 2. zajtrk: sveže jabolko
- Za kosilo: berry kissel + krompirjeva juha (zdrobljena) + pesa (obara) + kos kuhane ribe
- Ob kosilu: piškoti z okusom divje rože
- Za večerjo: krupenik + mineralna voda
- Pred spanjem - 100 g kefirja
Sreda
- Za prvi zajtrk: ovsena kaša z mlekom + šibek čaj + lahka skuta s 50 g kisle smetane
- Za 2. zajtrk: pečeno jabolko
- Za kosilo: okras (riž, kuhanje) + kos kuhanega piščanca + kompot iz obrisanega suhega sadja + zelenjavna juha
- Ob kosilu: sok
- Za večerjo: pire krompir (krompir) + koščke (ribe) na pari + mlečni omak + juha s šipki
- Pred spanjem: 100 g jogurta
Četrtek
- Na prvem zajtrku: pire govedina + testenine s 5 g masla + čaj z mlekom
- Za 2. zajtrk: leni cmoki z 50 g kisle smetane
- Za kosilo: zelenjavna juha (krompirjeva krpica) + kozarec želeja + zelje
- Ob kosilu: par mehkega sadja
- Za večerjo: kaša (riž), mleko s 5 g masla + sir + čaj
- Spanje - 100 g jogurta
Petek
- Za prvi zajtrk: ajda brez mleka z 10 g masla + domača skuta + šibka kava z mlekom
- Za 2. zajtrk: pečeno jabolko
- Za kosilo: boršč na vodi z 10 g kisle smetane + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
- Ob kosilu: piškoti s čajem
- Za večerjo: pire krompir (krompir) + kos kuhane ribe + mineralna voda + solata (sveža zelenjava)
- Pred spanjem - 100 g kefirja
Sobota
- Za prvi zajtrk: ajda (razvarit) + koščki (meso) + šibek čaj
- Za 2. zajtrk: džem (jabolka) + pire krompir (korenje)
- Za kosilo: juha (testenine) z mlekom + puding (skuta) s 50 g kisle smetane + kompot
- Pri prigrizku: žele
- Za večerjo: kaša (zdroba), mleko + mineralna voda
- Spanje - 100 g jogurta
Nedelja
- Na prvem zajtrku: kos sleda (namočite v mleko) + riž + šibek čaj
- Za 2. zajtrk: pečeno jabolko
- Za kosilo: juha (zelenjava + žita) + vermicelli s 5 g masla + mesne kroglice (meso) na pari + omaka v mleku + kompot
- Ob kosilu: juha z jagodami s piškoti
- Za večerjo: sira s 50 g kisle smetane + mineralna voda + beljakovinska omleta, pari
- Pred spanjem - kefir
Priporočila dietetikov
Z doslednim upoštevanjem prehrane je mogoče doseči odpust zelo hitro - odpraviti poslabšanje, povrniti vse prebavne organe nazaj v normalno stanje. Vendar pa morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jedete včerajšnji kruh, potem je absolutno nemogoče kategorično jesti sveže. Če je rečeno, da je vsa groba hrana obrabljena - tako je tudi, saj drugače pomen prehrane preprosto ne bo.
Nekaj koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme zaužiti med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnem dimljenem mesu s pikantnimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane padel v odtok. Obremenitev notranjih organov sploh ne sme biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Potek prehrane se po potrebi ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika.
- Prvič, morate vnesti v prehrano zadostno količino beljakovin - popolna in hitro prebavljiva.
- Drugič, ne presegajo dovoljeno količino maščobe, da ne bi ustvarili dodatne obremenitve jeter. To pomeni, da vse maščobne hrane - dajejo sovražniku. Kisla smetana, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščobe. Z oljem - se ne prenašajte. Če želite povečati choleretic učinek prehrane - povečanje količine rastlinskih maščob.
Pri bolnikih s prekomerno telesno maso je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižje od norme, dovoljene v tej dieti. Zdrobite vso hrano za čas prehrane, drobno zdrobite, zavrtite skozi mlin za meso itd. Skrbna obdelava hrane bo zagotovila shchazheny bolnih organov.
Jedo - samo delno! Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - v delih. In seveda, ne pozabite na vlakna - v meniju je več takih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te diete.
Diet tabela številka 5A
Opis od 31. maja 2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek v 5-7 dneh
- Trajanje: 2-6 tednov
- Stroški izdelkov: 1300 - 1400 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je pomemben sestavni del splošnega zdravljenja, zlasti pri boleznih prebavil. Dietna tabela številka 5A po Pevznerju je predpisana v akutnem obdobju hepatitisa, holecistitisa in v primeru poslabšanja kroničnih oblik teh bolezni. Priporoča se tudi za kombinirano patologijo - bolezni jeter, žolčnika, želodca in črevesja.
Namen njegovega imenovanja je termalna, mehanska, kemična in schazhenie vseh prebavnih organov. To ustvarja maksimalno počitek za jetra, ki je pomembna v obdobju poslabšanja, in prispeva k normalizaciji njegove funkcije in žolčevodov.
Osnovna tabela za te bolezni je Diet številka 5, ta tabela pa je takšna. Prehrana 5 in 5A se razlikujeta po stopnji mehanske in kemične schazheniya, metode kuhanja in so zato imenovani v različnih obdobjih teh bolezni - Tabela številka 5A bolj varčna.
Mehansko delovanje živilskih proizvodov je odvisno od stopnje mletja, njihove konsistence in prostornine, pa tudi od narave obdelave (kuhanje, kuhanje ali cvrtje). Kemično delovanje je posledica snovi, ki sestavljajo izdelke. Močna kemična dražila hrane so ekstraktivne snovi in eterična olja. Minimalni toplotni učinki so hrana, katere temperatura je blizu telesne temperature. Vse te točke so upoštevane v tej tabeli zdravljenja.
- Vsebuje paro in kuhane jedi zvitega mesa in sesekljano kuhano zelenjavo, le nekatere jedi se lahko pečejo brez grobe skorje.
- Para, kuhanje in cvrtje so izključene.
- Organizirano 5-6 obrokov na dan, v majhnih količinah.
- Maščobe (neodzivne) in sol so omejene, beljakovine in ogljikovi hidrati pa so vsebovani v fiziološki normi (90 g oziroma 350 g).
- Vsebnost lipotropnih snovi (skuta, sirotka, pinjenec, ajda, vlakna, polinenasičene maščobne kisline) se poveča. Te snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za nastanek kamna in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah.
- Visoko ekstraktivne jedi, bogate s purini in izdelki iz oksalne kisline, so popolnoma izključeni.
- Grobo vlakno v hrani ni dovoljeno.
Vnetne bolezni žolčnika so najpogostejša patologija in najpogosteje je ta prehrana predpisana za holecistitis (akutno in s poslabšanjem kronične bolezni). Cholecistitis ima nalezljivo naravo, vendar je vzrok za njen razvoj tudi stagnacija žolča. Za bolezen je značilen bolečinski sindrom, ki je izrazit v akutni fazi in bolečina je lahko neznosna. Kadar žolč vrže v želodec, se pojavi dispeptični sindrom (grenak okus v ustih, slabost in bruhanje), lahko se pojavi meteorizem, driska ali zaprtje.
V prvih dneh poslabšanja je predpisana popolna lakota, da se maksimira prebavni trakt. Dovoljeno piti: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na 3. dan se pacienta prenese na tabelo št. 5B, ki je indicirana za sindrom hude bolečine. Čas, porabljen za to, je do 6 dni in v tem času je bolnik na strogem počitku. Po 7 dneh je prikazan podaljšan Diet 5A, na katerem je pacient 1-2 tedna.
Izključuje:
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, zelje v kateri koli obliki);
- močni stimulanti izločanja žolča in izločanje želodca (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, slano, fermentirano živilo);
- bogata z vlakninami in kislimi sadeži (citrusi, kisle slive, brusnice);
- mastno meso, ocvrto, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, smetane, maščobne in kisle skute;
- kava, kakav, pijače s plinom.
Enaka prehrana je predpisana po odstranitvi žolčnika ali operacijah na jetrih, vendar ne takoj. 12 ur po operaciji lahko pijete samo vodo brez plina (do 500 ml na dan). Drugi dan je dovoljen kefir (nonfat), nesladkan čaj, žele. Vsi obroki - ne več kot 0,5 skodelice, ki se vzamejo vsake 3 ure.
Od četrtega dne je dovajanje hrane dovoljeno do 8-krat na dan v majhnih porcijah (po 150 g), kar je lahko pire krompir (poltekoča), pire-juhe na vodi, beljakovinske omlete, pire vrele ribe, sadni žele. Sokovi (jabolka, buče) in čaj s sladkorjem so dovoljeni iz tekočin. Peti dan se vnesejo galetni piškoti in suhi pšenični kruh. Teden dni po operaciji se dodajo naribane kaše (ajda, ovsena kaša), kuhano mleto meso, skuta, mlečni izdelki in zelenjavni pire. Od tretjega tedna se pacient prenese v tabelo št. 5A. Pri akutnem hepatitisu je ta tabela predpisana za 2-6 tednov.
Pankreatitis se drži enakih načel prehrane in omejitev. Med poslabšanjem se količina beljakovin zmanjša na 60-80 g, maščobe na 50-60 g, ogljikove hidrate pa na 200-250 g, ker spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Med obdobjem okrevanja in s kroničnim pankreatitisom je predvidena povečana količina beljakovin, zlasti ko je izčrpana (do 120 g), količina maščobe je na spodnji meji norme (70 g) in ogljikovih hidratov (350 g), ekstraktivnih snovi (juha). juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Te zahteve so bolj skladne s tabelo № 5P, ki ima dve možnosti (hrana v akutnem obdobju in brez izrazitega poslabšanja).
Indikacije
- akutni hepatitis in holecistitis;
- kronični hepatitis, holecistitis in žolčne kamne v akutni fazi;
- hepatitis ali holecistitis s sočasno peptično razjedo, enterokolitis s prevladujočo drisko in gastritisom;
- ciroza jeter z neizraženo odpovedjo jeter.
Dovoljeni izdelki
Dieta Pevznerjeve tabele 5A vključuje:
- Juhe, kuhane samo na zelenjavni juhi z mleto zelenjavo. Kuhate juhe, kremne juhe, mlečne juhe (mleko razredčimo z vodo). V juhah, lahko dajo žita (zdrob, riž, valjani oves, vendar je dobro, da zavre ali obrišite). Zelenjavo je dovoljeno narezati zelo fino (krompir, korenje, buče, bučke), ne morete jih prepražiti za pripravo juh. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom, smetano, maslom ali samo posušeno moko.
- Kruh pšenica (I in II sorte) je dovoljena le za zastarele, da se prepreči črevesno otekanje. Prehrana je razširjena z uvedbo nesladkanih piškotkov.
- Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, teletina, zajec, kokoš. Meso mladih živali in ptic (teletina, piščanci) se uporablja zmerno zaradi visoke vsebnosti purinov. Meso se priporoča v obliki kuhane in pare in samo s sekanci (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice). Kuhani piščanec lahko uporabite kos.
- Riba z nizko vsebnostjo maščob je para in kuhana, v obliki mesnih kroglic in grudastih.
- Žita, katerih mana, riž, ajda, ovsena kaša, ovsena kaša, so bolj zaželena. Kaša je kuhana v vodi z dodatkom mleka in obrabljena (razen manne), tako da imajo poltekočo konsistenco. Lahko naredite sufle, riž in riž, pa tudi ajdovo in rižino kašo, ki pospešuje proces kuhanja, saj ni potrebe po mletju jedi. Dovoljena je fina kuhan vermicelli.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofil, jogurt. Mleko v prisotnosti kolitisa se slabo prenaša, zato se dodaja le k jedem (omleti, žitarice, omake, juhe). Lahko jedo krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder, sufle, pudinge. Kisla smetana se uporablja le kot začimba za jedi. Dovoljena je uporaba neočiščenega sira, vendar v naribani obliki.
- Omleti so le beljakovine. Rumenjaki so omejeni na eno na dan in samo na jedi.
- Krompir, korenje, cvetača in pesa - so služili kuhana in tla, in tudi v obliki sufle. Squash in buče lahko pojedete kuhano.
- Lahko uporabite omake na zelenjavni juhi in mukozni juho z dodatkom kisle smetane in mleka. Pri kuhanju se moka ne ocvrti.
- Zrelo, sladko in mehko sadje v surovem, čistem in naravnem, pečeno in kuhano. Lahko naredite kuhano sadje, jagode, želeje, želeje in pene iz sadja in jagodičja. Posušeno sadje se uporablja čisto.
- Mlečni žele, marmelada, sladkor, marshmallows, med, marmelada.
- Maslo se v jedi vnaša v njegovi naravni obliki. Dovoljeno je rastlinsko olje z dobro prenosljivostjo tudi v pripravljenih obrokih.
- Pijače: šibki čaj z limono in mlekom, šibka kava z mlekom, sladki sokovi, infuzija šipka, namizna voda brez plina.
Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan
Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjšanju prekomerne teže, ampak tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.
Osnovna pravila prehrane tabela številka 5
Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:
- Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
- Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
- Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
- Žita je treba pazljivo kuhati.
- Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
- Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in tekočine.
- Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.
Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.
Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5
Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehranske sheme so precej: t
- Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
- Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
- Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
- Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
- Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
- Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
- Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
- Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
- Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.
Prepovedana živila na dieti številka 5
V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:
- Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
- Svež kruh, žemljice.
- Konzervirani in dimljeni izdelki.
- Pečeno meso.
- Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
- Pikantni in slani siri.
- Visoko maščobna skuta.
- Jedi iz jajc, razen omleta.
- Gobe in fižol.
- Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
- Krhka kaša.
- Čokolada in sladoled.
- Slanost in marinade.
- Črna kava brez mleka, sode in kakava.
- Začimbe in prigrizki.
Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5
Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).
- Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
- Majhna maščobna skuta v prahu;
- Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
- Čaj je slab z medom;
- Makaroni s sirom, mirna voda;
- Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
- Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
- Jabolko;
- Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
- Odkoja kostanja;
- Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
- Kozarec kefirja.
- Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
- Pečeno jabolko;
- Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
- Svež sok;
- Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
- Kozarec kefirja.
- Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
- Cmoki so leni;
- Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
- 2-3 jagodičja;
- Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
- Kefir (1 skodelica).
- Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
- Čaj je slab z medom in mlekom;
- Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
- Pire od korenja, marmelada;
- Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
- Kisel (1 skodelica);
- Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
- Odkoja kostanja;
- Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.
Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"
Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.
Prehranska krompirjeva juha
- Krompir - 2 kom.
- Korenje - 1 kos;
- Riž - 120 g;
- Čebula - 1 kos;
- Brokoli - 60 g;
- Sol
Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.
Goveje mesne kroglice
- Goveje meso - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Kisla smetana - 25 g;
- Maslo - 5 g;
- Suhe slive - 15 g.
Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.
Korenček
- Korenje - 2 kom.
- Majhna maščoba skuta - 150 g;
- Moka - 50 g;
- Zdrob - 1 čajna žlička;
- Maslo - 1 žlica. l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Jajce - 1 kos.
Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.
Nekaj nasvetov prehranskih strokovnjakov
Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.
Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.
Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša zdravje.
Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:
- Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
- Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
- V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
- Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
- Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
- Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
- Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
- Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.
Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.
Dietna tabela 5a
Kronični hepatitis, holecistitis, žolčne diskinezije - simptome vseh teh bolezni lahko ublažimo s posebej zasnovanim programom prehrane. V domači prehrani se imenuje "tabela 5a".
Namenska prehrana Tabela 5a
Dietna tabela 5a spada v kategorijo terapevtskih sistemov moči. Razvil se je v 30-ih letih prejšnjega stoletja s strani sovjetskega dietetičarja M. I. Pevznerja.
Prehranska tabela 5a je dodeljena bolnikom, ki imajo naslednje bolezni:
- kronični hepatitis (ne v akutni fazi);
- holecistitis;
- ciroze v fazi kompenzacije;
- pankreatitis;
- odstranitev žolčnika;
- bolezen žolčnih kamnov, diskinezija žolčevodov;
- gastritis v remisiji.
Za imenovanje prehrambenega tečaja potrebuje še en dodatni pogoj - odsotnost hude črevesne bolezni. Več informacij o prehrani številka 5 na splošno, lahko izveste iz tega članka.
Namen prehrane
Namen imenovanja - organizirati popolno in zdravo, hkrati pa nežno prehrano v zvezi z jetri in žolčevodom; odpraviti pojav dispeptičnega sindroma. Ker se vse zniža na zmanjšanje obremenitve jeter in žolčnika, količina zaužite hrane ni fiksna.
Če je prehrana predpisana v fazi poslabšanja bolezni, je priporočljivo, da so prva 2-3 dni v postu. To se naredi, da se prebavnemu traktu omogoči obnova, dovoljena je le negazirana mineralna voda (kot je Borjomi), šipka, šibki zeliščni čaji.
Tretji dan se izvede prenos v tabelo 5c. Bolnik ga preživi 7 dni. In šele potem je tabela 5a dodeljena neposredno.
Pravila o prehrani 5a
Pevznerjeva tabela 5a ima svoja jasno opredeljena pravila:
- predpostavlja se, da so obroki pogosti in delni (5-6-krat na dan);
- odstranijo se vsi mehanski dražljaji za prebavni trakt: vsi trdni proizvodi se zmeljejo na enotno maso;
- načinov kuhanja, prednost je vrenje, kuhanje, parenje je dovoljeno;
- vsi obroki in pijače postrežejo v ogrevanem stanju (tople in hladne jedi niso sprejemljive);
- prednost imajo izdelki, ki vsebujejo veliko tekočih in lipotropnih snovi (skuta, ajda), vlaknin in pektinov;
- vsi proizvodi, ki vsebujejo kvas, so izločeni, da se odpravijo fermentacijski procesi v črevesju.
Obstajajo trdna priporočila o kalorični in sestavni sestavi hrane:
- dnevna kalorij - 2500 kcal;
- beljakovine - 80 g (polovica mora biti živalskega izvora);
- maščoba - ne več kot 90 g (ena tretjina rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - 400 g (samo počasi - žita, zelenjava, sadje);
- tekočina (brez plina) - 2 litra;
- sol (natrijev klorid) - 8-10 g
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Potrebno se je naučiti, kaj je mogoče, kaj ni mogoče na prehranjevalni tabeli 5a.
Beli seznam vključuje:
- pusto meso;
- perutninski file (piščanec, puran);
- rečne in morske ribe (ne zelo maščobne), kuhane ali pare;
- žit so bolj zaželene - ajda, ovsena kaša, riž, zdrob, kaša vrela v vodi, preden se uporabi skozi sito;
- zastareli ali sušeni kruh, vitka peciva in trde pšenične testenine;
- zelenjava - po kuhanju (izjema - kumare);
- sadje (banane, breskve, jabolka) - po kuhanju ali v suhi obliki;
- nemastni mlečni izdelki (1-2%), kisla smetana (10%);
- kuhana jajca (ne več kot 1 pc / dan);
- maslo (30 g / dan) iz rastlinskih olj, prednostno laneno, olivno;
- med, žele, marmelada, marshmallows;
- kompot iz suhega sadja, zeliščni čaj.
Naslednji izdelki so bodisi popolnoma prepovedani ali znatno omejeni:
- vse pečeno, listnato testo, torte in pite;
- zelenjava (zelje, redkev, repa), bogata z vlakni;
- stročnice;
- drobljive žitarice;
- drobovina;
- meso in ribe z visoko vsebnostjo maščob;
- dimljeni, vloženi, konzervirani;
- siri;
- začimbe in začimbe, za katere je značilna ostrina;
- gazirane vode.
Meni za teden
Tabela predstavlja zgleden dietni meni 5a za teden:
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;