Prehrana za kronični pankreatitis (Dietna številka 5)

Lagutkin Dmitry Ivanovič

Delovne izkušnje: 4 leta

Če se diagnosticira kronični pankreatitis, mora bolnik do konca življenja upoštevati določene prehranske omejitve. Pogosto trpijo prisilne spremembe v običajni prehrani, revni sorodniki pa ne vedo, kako bi lahko nahranili ljubljeno osebo, tako da se ugotovi prehrana za kronični pankreatitis, hrana pa je drugačna po okusu in sorti. Dejstvo je, da vse ni tako žalostno, s sodobno raven kuhinjskih aparatov in široko paleto izdelkov na policah trgovine, lahko bolnik krmijo okusno in hitro v skladu z vsemi zdravniškimi priporočili.

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu
Več sovjetskih nutricionistov je razvilo posebno prehrano za kronično obliko bolezni, ki se je imenovala "prehrana številka 5". Kljub veliki starosti te prehrane je še vedno nepogrešljiva in učinkovita za tiste, ki živijo z diagnozo kroničnega pankreatitisa.

Prehrana številka 5 ima visoko vsebnost beljakovin in veliko število parnih jedi. Če je v družini bolnik s pankreatitisom, je bolje kupiti dvojni kotel. Mimogrede, na njej lahko kuhate okusne in zdrave jedi za vse družinske člane.

Med nastopom bolezni je priporočljivo, da prvič ne uživate skupaj in se omejite le na pitno vodo in šibko juho šipkov. Poleg tega v tem trenutku ponavadi ne želim uporabljati pisanja. Od tretjega dne dalje lahko postopoma vključite obrisane vegetarijanske juhe, nizko vsebnost maščobnih rib in perutnine, žitarice, vitko svežo skuto in sir. Sadje in zelenjavo je treba jesti pečeno. In za pitje kuhati decoction rosehips, zeleni čaj z mlekom, zelenjave in sadja brezkiselne sokove. Prav tako je okusna in uporabna za pripravo pene iz naravnih sirupov in sokov ter krompirjevih sokov.

Prehrana za kronične bolezni

Mousse na češnjev sirup. Eno kozarec češnjevega sirupa raztopimo z eno kozarec ohlajene kuhane vode, pred časom dodamo eno in pol žlic namočene želatine. Zmes segrejemo do vrenja in ohladimo. Iztisnjeno maso pretepamo z mešanico in vlijemo v posebne kalupe, ki jih dajemo v hladilnik.

Priporočila za prehrano bolnika s kroničnim pankreatitisom

1. Jejte le rahlo toplo hrano. Odstranite vedno hladne pijače in tople jedi!
2. Jejte frakcijsko, 5-6-krat na dan in nikoli ne jejte!
3. Če je možno, jejte hkrati, nato pa trebušna slinavka ne bo delovala zaman.
4. Če po zaužitju kateregakoli izdelka občutite celo najmanjšo bolezen, ga takoj izključite iz prehrane!
5. Trebušna slinavka "ljubi" beljakovinsko hrano - obnavlja se na njej. Zato je treba porabo maščob in ogljikovih hidratov zmanjšati na minimum.
6. Previdno vstopite v vašo prehrano vsak nov izdelek, ki ga dovoljuje prehrana. Pri najmanjši nestrpnosti - takoj izključi!
7. Omejite količino soli, porabljene na 10 gramov na dan.

Mineralna voda za kronični pankreatitis

Praviloma prehrana za kronični pankreatitis vključuje priporočila strokovnjakov - piti mineralno vodo. Poleg tega, da bi dosegli terapevtski učinek, je treba piti mineralno vodo ne občasno, ampak redno dolgo časa, ki jo priporoča zdravnik, in v skladu z določenim sistemom. Predpisana količina vode se uporablja v rednih intervalih.

Zdravilne lastnosti mineralnih voda so posledica vsebnosti aktivnih bioloških sestavin v njih. Še posebej koristno za prebavni sistem vode, kot so Arkhyz, Nafrusya, Essentuki številka 17 in Slavyanovskaya. Dobro so dokazani pri zdravljenju patologij črevesja, želodca, jeter in trebušne slinavke. Pri zaužitju mineralne vode ima zaradi elementov v sledovih, plinov in soli, koristne kemične učinke. Najbolj učinkovito je piti vodo neposredno iz vira, kjer so prisotne vse njegove naravne lastnosti. Toda zdravljenje z mineralno vodo se lahko izvaja doma. Steklenico vode je treba odpreti 10-15 minut pred uporabo ali segrevati v vodni kopeli. Pri boleznih trebušne slinavke je priporočljivo uporabljati mineralno vodo 3-krat dnevno 40-60 minut pred obroki.

Blagovna znamka mineralne vode Essentuki številka 4, Borjomi in Smirnovskaya:

• imajo dober protivnetni učinek;
• odstranijo kongestivne procese v trebušni slinavki in žolčnih vodih;
• Spodbujajo normalno delovanje želodcev in črevesja.

Potrebno jih je uporabiti v topli obliki, potem ko so začeli sprejem s 1/4 kozarci, odmerek postopoma povečevati na pol kozarca. Potrebno je piti vodo počasi, v majhnih požirkih. Običajno traja tečaj od 3 tednov do 6 mesecev. Ne smemo pozabiti, da se zdravljenje z mineralno vodo pri kroničnem pankreatitisu lahko izvaja le v fazi remisije in v nobenem primeru ne more biti, če se bolezen poslabša!

Pogosto se pacienti s pankreatitisom odlikujejo z grdim temperamentom, ki se upravičuje s tem, da so nenehno prisiljeni trpeti bolečine in omejitve pri prehranjevanju. Čeprav je bolezen - najpogosteje posledica takšnega človeškega vedenja. Konec koncev, ni brez razloga, da obstaja ustrezna nacionalna opredelitev - "žolč". Zato prehranskih omejitev ne smete obravnavati kot doživljenjsko zaporno kazen in narediti kult iz hrane. Navsezadnje jedemo samo zato, da bi živeli.

Diet 5 tabela: kaj lahko, kaj ne more (tabela). Vzorčni meni.

Pozdravljeni bralci! Danes pišem o zelo pomembni temi za mnoge ljudi: prehrana 5 je miza, ki jo lahko in ne morete jesti. Vse bom predstavil v priročni vizualni tabeli. Napisal bom tudi zgleden meni za teden za 5 miz.

Diet 5 tabela: kdo kaže to dieto?

Diet 5 tabela je medicinska hrana. To nima nič opraviti s hrano za hujšanje. Diet 5 tabelo je razvil zdravnik Pevzner pred skoraj sto leti, vendar do sedaj zdravniki predpisujejo to prehrano bolnikom. To nakazuje, da ta energetski sistem res deluje in pomaga izboljšati bolnikovo stanje.

Hrana "Tabela številka 5" je predpisana za bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. Natančneje, ko:

• jetrna ciroza, če ni odpovedi jeter
• kronični gastritis
• žolčni kamen (brez poslabšanja)
• hepatitis (brez poslabšanja)
• holecistitis (brez poslabšanja)
• kronični kolitis
• v obdobju okrevanja po akutnem kolitisu in gastritisu
• po odstranitvi žolčnika (v pooperativnem obdobju)

Treba je omeniti, da je prehrana ena od pomembnih sestavin okrevanja. Prehrana na mizi tabela številka 5 normalizira prebavo, pomaga izboljšati izločanje žolča. Jetra v obdobju prehrane počivajo in okrevajo. Tabela št. 5 bo pomagala preprečiti poslabšanje. Ta prehrana lahko traja mesece, leta in celo življenje. Zato ne smete razmisliti o 5 mizah kot o prehrani, ki jo omejujete, jo obravnavajte kot način življenja, kot dobro navado.

Diet 5 tabela: osnovna načela.

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajni. To je približno 80-100 gramov beljakovin, ogljikovih hidratov - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne dejavnosti, teže. Omejitve maščob potrebujejo 80 gramov. na dan.

2. Vnos kalorij se giblje od 2000 do 2800 kcal. Tudi to je odvisno od zgoraj navedenih dejavnikov.

3. Poveča količino morilca v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Samo zelenjavo je treba jesti v obrabljeni obliki, tako da jih lahko bolne organe lažje asimilirajo, tako da želodec sprošča manj kisline.
4. Povečajte količino pektina v prehrani. Pektin je zelo pomembna baterija. Deluje kot zgoščevalnik. Zelo dober učinek na jetra in trebušno slinavko, saj iz telesa izloča toksine, ki se kopičijo v jetrih. Tudi pektin zmanjša holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši vir pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

V manjših količinah je pektin v drugih vrstah sadja, jagodičja in zelenjave. Vendar pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju in obstrukcije. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo dovolj.

5. Pijte veliko vode. Najmanj 1,5 litra na dan čiste, negazirane vode, poleti vsaj 2 litra.

6. Delna prehrana 4-5 krat na dan vsake 3-4 ure.

7. Obroke je treba jesti kuhano, pečeno, kuhano na pari, dušeno. Ne morete jesti ocvrte. Nemogoče je prenesti zelenjavo in moko.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so koristne aminokisline, ki normalizirajo metabolizem holesterola v telesu, pomagajo jetrom, da iz nje izpustijo maščobe.

Lipotropi so vsebovani v beljakovinskih proizvodih: govedina, nizko vsebnost maščob, skuta, jajca, vitke ribe, soja.

9. Tabela 5 prehrane prepoveduje uživanje hladne hrane. Samo toplo ali zmerno vroče.

10. Treba je izključiti naslednje vrste proizvodov: alkohol, kislo hrano, pikantno, v konzervah, maščobah, sodo in kavo.

11. Sol se lahko uporablja pri kuhanju. Ampak to je bolje, da sol solato konča, tako da boste uporabili manj soli. Na dan lahko jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 žlički.

To so osnovna načela gostinstva za mizo št. 5, ki jo je treba upoštevati. Hkrati boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Prehrana 5 je precej raznolika, kar vam psihološko ne bo pomagalo izboljšati zdravja.

Uporaba zdravilne mineralne vode za bolezni

Mineralne vode so naravne vode, ki vsebujejo večje količine (v primerjavi s sladko vodo) soli, plinov, organskih snovi in ​​imajo pogosto posebne lastnosti (visoka temperatura, radioaktivnost itd.), Kar omogoča uporabo v terapevtske namene.

Zato pri zdravljenju številnih bolezni in zdravljenja z zdravili pomembno vlogo igrajo mineralne vode.

Z ustreznim imenovanjem in uporabo:
- zmanjša vnetje v sluznici prebavil,
- normalizira sekrecijo (izločanje prebavnih sokov) in motorično (motorično) funkcijo želodca in črevesja,
- povečanje proizvodnje in izločanja žolča iz jeter in prebavnega soka iz trebušne slinavke, t
- prispeva k odstranjevanju soli in normalizira presnovo vode in soli,
- izboljšanje ločevanja sputuma, zmanjšanje kašlja, t
- in tudi ugodno vplivajo na presnovo v telesu kot celoti.

Hkrati pa je zelo pomemben čas jemanja mineralne vode, njene količine, temperature in pogostosti jemanja (zlasti pri zdravljenju bolezni prebavil).

Mineralna voda je običajno priporočljivo piti v majhnih požirkih, počasi. Če se uporablja kot blago odvajalo, ga je treba hitro popiti.

V članku so podana splošna priporočila za uporabo mineralnih vod za različne bolezni. Označujejo količino mineralne vode za otroke, starejše od 14 let.

Majhni otroci, mineralna voda je dodeljena v višini 3-5 ml na 1 kg telesne teže.
Toda le zdravnik lahko bolnemu otroku predpiše zdravilno mineralno vodo in navede, kako jo pravilno uporabljati.

Zdravljenje običajno ne presega 5-6 tednov. Trajanje zdravljenja z mineralnimi vodami določi zdravnik.

Pri zdravljenju kroničnih bolezni prebavnega sistema na domu se izvajajo 2-3 tečaji s presledkom 4-6 mesecev, saj lahko dolga nenadzorovana uporaba mineralnih vod povzroči motnje v presnovi vode in soli.

Uporaba mineralnih vod pri boleznih želodca
Pri kroničnem gastritisu z normalno in visoko kislostjo ter razjede želodca in dvanajstnika se priporočajo bikarbonatne sulfatne vode, za katere je značilna nizka vsebnost soli in nizka vsebnost ogljikovega dioksida: Borjomi, Sairme, Dilijan, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, Jermuk, Arshan, Slavjanov, Smirnovskaya in drugi.
Te mineralne vode se pijejo 3-krat na dan, segrejejo jih do 38-45 stopinj, od 1/4 do 1/2 skodelice 1–1,5 ure pred obroki, odmerek pa postopoma povišamo na 1-1,5 kozarca.

Pri kroničnem gastritisu z nizko kislostjo se priporočajo kloridne, kloridne in kloridne sulfatne vode s povprečno vsebnostjo soli in ogljikovega dioksida: Druskininkai, Izhevskaya, Narzan, Ak-su, Dolinskaya, Arzni, Yessentuki št. 4 in št. 17, Lower Sergin, Berezovskaya in drugo
Te mineralne vode pri sobni temperaturi (18-24 stopinj) se pijejo 3-krat na dan 15-30 minut pred obroki, začenši s 1/4 1/2 skodelice in postopoma povečujejo odmerek na 1-1,5 skodelice.

Uporaba mineralne vode za črevesne bolezni.

Pri kroničnih vnetnih boleznih majhnega in debelega črevesa (enteritis, enterokolitis, kolitis), ki jih spremljajo driska, se priporočajo hidrokarbonatne sulfatne vode z visoko vsebnostjo kalcijevih soli in nizka ali srednja vsebnost drugih soli in ogljikovega dioksida: in drugi
Te vode pijejo 1/2 do 1 kozarec 3-krat na dan 30-50 minut pred obroki, segreto na 38-45 stopinj.

Pri kroničnih vnetnih boleznih drobnega in debelega črevesa, ki jih spremljajo počasna peristaltika, se priporočajo kloridne ali kloridne sulfatne vode s srednjo in visoko vsebnostjo mineralnih soli in ogljikovega dioksida: Izhevska, Novoizhevskaya, Essentuki št. 17, Druskininkai, Semigorskaya in drugi. -24 stopinj) traja 30-50 minut pred obrokom, 1 kozarec 3-krat dnevno.

Pri zaprtju hrane zaradi zmanjšane črevesne peristaltike je koristno uporabiti klorid, sulfatni klorid, sulfatne mineralne vode s srednjo in visoko vsebnostjo soli in ogljikovega dioksida, za katere je značilen blag odvajalni učinek (Batalinskaya, Lysogorskaya), ki pijejo 1/2 skodelice ali čez noč.

Pri boleznih jeter, žolčnika in trebušne slinavke.
Pri kroničnem infekcijskem hepatitisu, infekcioznem (lambio) holecistitisu, holelitiaziji in po Botkinovi bolezni priporočamo bikarbonatne, bikarbonatne ali bikarbonatne sulfatne vode z nizkimi in srednjimi solmi in ogljikovim dioksidom (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi in ​​srednje koncentracije nizke in srednje koncentracije ogljikove kisline (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi, Severna in Južna Amerika). Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya in drugi), ki pijejo ogreti na 40-45 stopinj 1-1,5 ure pred obroki, 1-1,5 skodelice 3-krat na dan.

S kronično infekcijsko holecistitisom in holelitiazo z močnim vnetnim procesom in prisotnostjo bakterij v žolču se odmerek mineralne vode poveča na 2-2,5 skodelice in ga pije v 2-3 odmerkih za 30-40 minut pred jedjo. Voda je prav tako segreta na 40-45 stopinj.

Pri diskinezijah žolčnika in žolčevodov so koristne kloridne, sulfatne in kloridne sulfatne mineralne vode s srednjo in visoko vsebnostjo mineralnih soli in ogljikovega dioksida (Batalinska, Lysogorska, Novoizhevskaya, Narzan, Druskininkai, Spodnja Serginska), ki se segrejejo na 40-45. 40-50 minut pred obroki, 1-1,5 skodelice 3-krat na dan.

Pri kroničnem pankreatitisu brez pogostih poslabšanj so priporočene hidrokarbonatne sulfatne in kloridne sulfatne vode z nizko vsebnostjo mineralnih soli in ogljikovega dioksida: Jermuk, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Yessentuki št. 17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai itd.
Te mineralne vode v obliki, segreto na 38-45 stopinj se pijejo 40-50 minut pred obroki, 1/3 - 1/4 skodelice 3-krat na dan.

Uporaba mineralnih vod pri boleznih sečil.

Mineralna voda se uporablja samo v odsotnosti kontraindikacij iz srčno-žilnega sistema (srčno popuščanje, itd.), Prebavnih organov, z zadostno urinsko funkcijo ledvic, kislinsko reakcijo urina in odsotnostjo velikih ledvičnih kamnov.

Priporočena bikarbonatna ali bikarbonatna sulfatna voda z nizko vsebnostjo mineralnih soli in ogljikovega dioksida (Borjomi, Sairme, Orshan, Dilijan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Narzan, Berezovskaya, Isti-su, Naftusya itd.), Ki sprejmejo 2-2,5 kozarca 6-8 krat na dan (pred obroki in 1-2 uri po obroku).
Voda se uporablja pri sobni temperaturi (18-24 stopinj) ali segreje na 30-35 stopinj.

Uporaba mineralne vode pri sladkorni bolezni.
Vključitev mineralne vode v prehrano je indicirana za lahke kompenzirane oblike diabetes mellitusa, kot tudi, kadar se bolezen pojavi s sočasno poškodbo drugih prebavnih organov in povzroča gastritis, hepatitis, kolitis itd.

Priporočena bikarbonatna, bikarbonatna ali bikarbonatna sulfatna voda: Borjomi, Jermuk, Dilijan, Polyana Kvasova, Berezovska, Slavjanovska, Smirnovska, Essentuki №4 in №17.

Te vode pijejo toplo 1 kozarec 3-krat na dan 40-50 minut pred obroki. Uporaba mineralne vode pri sladkorni bolezni prispeva k normalizaciji oslabljenega metabolizma vodne soli, zmanjša občutek žeje in ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke.

Pri kroničnih boleznih zgornjih dihal.
Hidrokarbonatne in hidrokarbonatne kloridne vode z nizko in srednjo vsebnostjo soli in ogljikovega dioksida (Borjomi, Arzni, Essentuki št. 4 itd.) Se uporabljajo za zdravljenje kroničnega bronhitisa, laringitisa in laringotraheitisa.
Te vode se segreje segreje na 40-45 stopinj 1/2 - 1 kozarec 3-krat na dan 40-50 minut pred obroki.

Uporaba teh mineralnih vod pomaga odpraviti vnetje sluznic, utekoči sluz, izboljša ločevanje sputuma, zmanjša kašelj in močno olajša potek bolezni.

Mineralna voda z dieto 5

V primeru bolezni jeter se izvaja prehrana - tabela N 5, vnos hrane mora biti reden, 4-5 krat na dan. Izogibajte se obilnemu uživanju hrane, zlasti ponoči. Niso prikazani izdelki, ki dražijo sluznico želodca in črevesja - začimbe, začimbe, prekajena živila, začinjene jedi, zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, redkev, čebula, česen, hren), alkohol. Ni prikazano kot proizvodi in jedi v hladni obliki (vključno s hladnimi sokovi, mineralno vodo, sladoledom). Maščobno meso (gosja, raca, jagnjetina, svinjina) in maščobne ribe ter meso notranjih organov, možgani, svinjska mast, ovčja maščoba so težko prebavljivi in ​​bogati s holesterolom. Prehrana mora vsebovati optimalno količino beljakovin (90-100 g na dan), maščob (90-100 g) in ogljikovih hidratov (350–450 g), vsebnost kalorij v prehrani je 3000–3500 kcal. Pri boleznih jeter in žolčnika je prikazana uporaba živil, bogatih z lipotropnimi snovmi, ki prispevajo k prehodu težko topnih maščobnih spojin v topne in zmanjšujejo vsebnost maščob v jetrih. Ti vključujejo nizko vsebnost maščob v mesu in ribah, skuto, jajčni beljak, ajdo, ovseno kašo, sojo, rastlinsko olje, kvas.

Po odpustu (z dobrim in zadovoljivim zdravstvenim stanjem, neostrganimi bolečinami ali odsotnostjo) se odpravijo:

1. Juhe so vegetarijanske ali na "drugi" juhi (zelenjava, žita, sadje, mlečni izdelki). Schi vegetarijanec.

2. Nezrnjeno meso (govedina, piščanec, puran, zajec) in ribe v kuhani, pečeni obliki.

3. Nekislinska koča (vsaj 150-200 g na dan) ali izdelki iz nje (sirne pogače, leni cmoki, pudingi, pecivo).

4. Jajca v obliki beljakovinskih omletov in z dobro toleranco lahko 1 jajce 2-krat na teden (mehko kuhano jajce).

5. Mleko (ne hladno, ne maščobno), kefir.

6. Maslo in rastlinsko olje 25-30 g / dan. (sončnice, oljke). Kisla smetana je dovoljena kot začimba za jedi (1 žlička).

7. Dovoljene niso ostre vrste sira.

8. Zelenjava v zadostni količini - kuhana (korenje, zelje, lubenica itd. V obliki solat in prilog). Nekatera zelenjava se vzame surovo. Stročnice, špinača, kislica so izključene, paradižniki niso prikazani.

9. Sadje in jagode v naravni obliki: jabolka, grozdje, suhe slive, jagode itd., Tudi v obliki kompotov, želeja, želeja - pudingov itd. Sokovi iz surove zelenjave, sadja in jagodičja. Ne kažejo se sorte kislega sadja, brusnice, nezrelo sadje in jagode, eksotično sadje.

10. Kruh črno-beli - včerajšnje pecivo, posušeno. Piškotki in drugi izdelki, narejeni iz neobdelanega testa (piškoti). Izdelki za pecivo, torte, pite, pecivo so izključeni.

11. Pijače - šibki čaj, čaj z mlekom, zelenjavni in sadni sokovi, južni okus, izrezki pšeničnih otrobov. Alkohol, močna kava in kakav so prepovedani.

12. Sladkor, med, džem, dajte v zadostni količini v običajni prehrani s ogljikovimi hidrati. Ni prikazana čokolada. Zaradi povečane potrebe po vitaminih, zlasti pri kroničnem hepatitisu, vključujejo izdelke za vitamin A (korenje, šipke, marelice), vitamin B (pšenični otrobi v obliki decoctions in jedi, ajda, kvas, izdelki mlečne kisline, meso, ribe). ), vitamin C (sadje, zelenjava, jagode, sokovi).

Pri akutnem virusnem hepatitisu, N 5, je predpisana "a" prehrana (strožja od prehrane 5). Hkrati bi morala biti hrana bolj benigna - kaše so dobro kuhane, meso je večinoma v obliki pare (kotletke, cmoki itd.), Črni kruh, surova zelenjava, sadje, jagode so izključeni. Z izboljšanjem stanja prehrane se postopoma širi na peto prehrano. Občasno, zlasti v prisotnosti prekomerne telesne teže, se priporočajo postni dnevi (jabolko, zelenjava, kefir-skuta). Izključi post. V prisotnosti zaprtja se priporočajo suhe marelice, fige, posušene marelice v namočeni obliki, pesa in druga zelenjava, sokovi (zelenjava, sadje, jagodičje).

Uporablja se mineralna voda nizke (do 5 g / l) in srednje mineralizacijske (5-15 g / l), ki vsebuje bikarbonat, sulfate, magnezij, klor, kalcij. Mineralne vode prispevajo h krepitvi žolčne tvorbe in žolčnem izločanju, normalizaciji presnovnih procesov v jetrih in drugih organih, zmanjšajo vnetje sluznice prebavil, normalizirajo motorične funkcije teh organov, lajšajo bolečine, izboljšajo proizvodnjo hormonov s prebavnimi organi. Ko jeter in žolčnika prnmenyayutsya mineralna voda: Essentuki N4 in N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan ARZNI, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya Krajina Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Moskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolensk, Uglichskaya, Ufa, Ankavan, Birute, Varska N 1, Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukuska, Varnitsa in mineralne vode. Voda se segreje na 40-50 C., v vrč, jo namočimo v ponev s toplo vodo (v vodni kopeli) in vzamemo 200-250 g. 3-krat na dan med mesecem. Čas vnosa vode je odvisen od kislosti želodčnega soka. Z nizko kislostjo se voda vzame 20-30 minut pred obrokom, pri normalnih - 45 minutah, s povečano kislostjo - 30-60 minut. pred obroki. Če ne poznate kislosti, lahko vodo vzamete 45 minut pred obrokom (kot pri običajni kislini). Količina pridobljene mineralne vode se zmanjša na 150-100 g s težnjo k driski, s povečano bolečino zaradi spremljajočega pankreatitisa, s sočasno srčnimi boleznimi s srčnim popuščanjem. Pitna mineralna voda se priporoča 2-krat na leto. Vnaprej kupljena mineralna voda je shranjena v temnem, hladnem prostoru, steklenica pa v ležečem položaju. Preostala mineralna voda v steklenici po zaužitju je tesno zaprta z zamaškom in uporabljena za naslednji vnos.

I. Bolniki, ki trpijo za kroničnim hepatitisom, morajo voditi racionalen način življenja, pravilno organizirati delo in počitek, se izogibati preobremenjenosti, prikazani so lahki jutranje vaje, večerni sprehod. Po 6 mesečnem nalezljivem hepatitisu (včasih tudi več) je težka fizična naporna kontraindicirana.

Ii. Absolutno kontraindiciran alkohol, ki je strup za jetra, zlasti za bolnika z jetra pri kroničnem hepatitisu.

III. Osebe, ki se intenzivno ukvarjajo s športom, tega ne bi smele izvajati 6 mesecev po prenosu infekcijskega hepatitisa, o vprašanju nadaljnjega usposabljanja pa bi moral odločati lečeči zdravnik.

Iv. Glavne bolezni jeter in žolčnika (rezidualni učinki akutnega virusnega hepatitisa, kroničnega hepatitisa, kroničnega holecistitisa in halangitisa. Holelitiaza, žolčne diskinezije) so indicirani za zdravljenje v zdravilišču. Vendar so nekateri pogoji pri teh boleznih kontraindicirani - za zdravljenje v zdravilišču. Zdravljenje v bolnišnici ni indicirano pri bolnikih s kroničnim hepatitisom med delovanjem procesa, s poslabšanjem kroničnega holecistitisa ali holangitisa, pa tudi z nagnjenostjo k pogostim poslabšanjem. Bolniki ne smejo iti v letovišče z napadi holelitiaze ali zapletom okužbe, zlatenico. Vprašanje izvedljivosti zdraviliškega zdravljenja se določi v kraju stalnega prebivališča s strani zdravnika, odvisno od narave bolezni in bolnikovega stanja.

Prehrana številka 5 - kakšni izdelki se lahko in ne smejo zaužiti (prehrana tabela številka 5)

V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Zelo veliko jih je, vendar bomo v tej publikaciji povedali o "prehranjevalni številki 5", ki spada med 15 terapevtskih diet, ali, kot pravijo zdravniki, prehranjevalne tabele. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika. Predpisano je, da se bolniku omogoči celovita prehrana, ki v kombinaciji s terapevtskimi ukrepi prispeva k njegovemu hitremu okrevanju v blagem, varčnem načinu za jetra. Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane št. 5 na človeško telo?

Izkazalo se je, da se s svojim natančnim delovanjem glikogen kopiči v jetrih, presnavlja maščobe in holesterola, se aktivira stimulacija izločanja žolča in tako normalizira zdravo delovanje celotnega prebavnega trakta (prebavil).

Diet №5 je predpisan v obdobju remisije (okrevanje) po poslabšanju hepatitisa in holecistitisa (brez poslabšanja) holelitiaze, pri kroničnih oblikah hepatitisa in holecistitisa, cirozi jeter (brez odpovedi jeter), kronični gastritis (brez nenadnih pojavov); pri kroničnem kolitisu, zapletenem zaradi zaprtja, in pooperativni terapiji po odstranitvi žolčnika.

Prehransko tabelo št. 5 označuje prisotnost proizvodov z naravno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov ter minimalno prisotnost neodzivnih maščob. To ne vključuje izdelkov z udeležbo eteričnih olj, oksalne kisline, nasičenih s purini in holesterolom, nič ocvrtega, ki vsebuje oksidirane maščobe.

Energijska vrednost niza produktov takšne prehrane je 2500-2900 kilokalorij na dan in vsebuje 70 gramov maščobe, 100 gramov beljakovin in le 50 gramov ogljikovih hidratov, kar omogoča ustvarjanje menija, kjer lahko dosežete ravnovesje med okusno in zdravo, da predvsem pa skrbi pri izbiri diete.

Toda v nizu jedi na dieti številka 5 veliko pektinov, maščob gorenja snovi, prehranskih vlaknin in prepotrebno tekočino. Glede na profil bolezni je prehrana delna - do 5-6-krat v aktivnem obdobju dneva. Jedi, ki jih ponuja prehrana, so pretežno kuhane ali pečene, včasih pa tudi blago blago gašenje. Aromatična zelenjava, korenje, paradižnik, čebula in pesa se ne prepražijo, temveč se rahlo in kratko zalijejo z juho in rastlinskim oljem. Glavni proizvodi se ne smejo obdelovati, razen zelenjave z grobimi vlakni in mesom z žilami. Bolje je, da se spočijejo. Temperatura hrane ne sme biti prehladna.

Katera živila se lahko uporabljajo v prehrani številka 5

1. Izdelki iz kvasnega testa: dnevno pecivo iz rženega kruha; pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, rahlo zastarel. Izdelki iz nefermentiranega testa: pite in pite, pečene v pečici, polnjene s kuhanimi ribami ali mesom, z nizko vsebnostjo maščobe skute, jabolka; piškoti ali suhi piškoti.
2. Prvi topli obrok: mlečne juhe s testeninami; juhe v zelenjavni juhi - žitni ali z zelenjavo, sadne juhe; boršč, juha iz rdeče pese in vegetarijansko juho. Če je težko zavreči ocvrto moko, jo je treba posušiti v ponvi brez sodelovanja maščobe in razbarvanja.
3. Dovoljena je le ribja suha, pečena po kuhanju v pečici; ribji cmoki, mesne kroglice, souffles.
4. Ptičji meso: pusto, brez maščob, kit in grobih vezivnega tkiva; perutninsko meso brez kože; jagnjetina, govedina, svinjina, kunci, piščanci, kuhani puran, sledi praženje v pečici (cela in mleta); mesni izdelki: mlečne klobase, zeljeni zvitki, pilaf brez vročih začimb z kuhanim mesom.
5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, acidofil, kefir skuta. Jedi iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob: pečice, pudingi, leni cmoki, kisla smetana kot dodatek k drugim jedem, ne-začinjen sir.
6. Rastlinsko rafinirano olje; Maslo v omejeni količini za sendvič in kot sestavino v pripravljenih obrokih.
7. Omejitve pri izbiri žit za juhe in kašo niso na voljo, ampak po možnosti ajda, ovsena kaša; pilaf s korenjem in suhim sadjem, kuhana testenina z minimalnimi maščobami, kruhovi, skutni puding, mana z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob.
8. Jedi iz svežih jajc: kuhano mehko kuhano jajce, pečeno v omletu pečice, piščančji rumenjak - 1 na dan.
9. Različna zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki kot priloga ali ločene jedi: kumare, paradižnik, korenje, paprika, rdeče zelje, pesa. Solate, brezalkoholne kisle zelje, zeleni grah v obliki pire krompirja, čebule in por v kuhani obliki.
10. Priporoča se seznam predjedi: sadne solate; Solate iz svežih zelenjave; vinaigrettes, s poparjenim čebulo in ne začinjenimi vloženimi zelenjavami, na primer kislo zelje; kaviar brez ostrih squash brez pečenih sestavin; solate iz kuhane ribe, morskih sadežev, kuhanega pustega mesa; dietne vrste klobas: mlečni izdelki, otroci, zdravniki in podobne vrste; pusto pršut; sir z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob
11. Od sadja in jagod je dovoljeno: vse brez kisline v sveži, pečeni in kuhani obliki, z minimalno količino sladkorja: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, sladkarije brez čokolade, minimalni sladkor, včasih zamenjava sorbitol ali ksilitol.
12. Dieta št. 5 omogoča pijačo: sok iz zelenjave, jagodičja in sadja; kava z mlekom; črni in zeleni čaj; decoction iz pesek in decoction pšeničnih otrobov.
13. Iz omake in začimb je bolje: sadje brezkiselno sladko zalivanje; cimet; peteršilj; koper; Smetana omaka; zelenjavno ali mlečno omako, pri čemer se v posodi pomeša suha moka, brez maščob in razbarvanja.

Katera živila ni mogoče zaužiti z dieto številka 5

1. Omejiti ali izključiti izdelke iz domačega ali listnatega testa, ocvrte pite, svežega kvasa; pite in drugi izdelki iz testa, globoko ocvrti.
2. Ne jejte juh v močni gobji, mesni in ribji juhi, zeleni juhi in okroski.
3. Ne vključujte v meniju konzervirane ribe, soljene, prekajene in mastne ribe.
4. Zavrzite mastno meso, drobovino: možgane, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
5. Omejiti uporabo maščobnih vrst kisle smetane; Krema; ryazhenka, maščobna skuta in mastni slani sir.
6. Prehrana št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kože; masti, govedine in ovčje maščobe.
7. Ni zaželeno uporabljati stročnice (fižol, grah).
8. Ostanke ocvrtega in kuhanega trdega kuhanega jajca in holelitiaza ne smemo več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.
9. Treba je izključiti uporabo špinačo, redkev in redkev, kislica, česen, zeleno čebulo, gobe, vložene zelenjave.
10. Kaviar rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle neugodje v želodec; in druge začinjene in mastne prigrizke.
11. Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z mastno kremo.
12. Prezri hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in brezalkoholne pijače.
13. Če želite izključiti popolnoma hren, vroče in dišečega popra, gorčico, majonezo, adjiko, sojino omako. Omejite količino soli na 10 gramov na dan.

Meni možnosti prehrana tabela številka 5 za teden

Prehranska krompirjeva juha Recept

• svež krompir - 2 gomolji;
• riž - 100 gramov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 koren;
• brokoli - 50 gramov;
• sol - po okusu.

Po receptu "prehranska krompirjeva juha" se pripravi na naslednji način:

1. Krompir in lupine operite, narežite na kocke in položite v majhno ponev s hladno vodo.
2. Nalijte v isti riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.
3. Medtem ko se ponev segreva, očistite in očistite sveže korenje in jih skupaj s brokoli v kuhinjski juhi.
4. Juha je kuhana na majhnem ognju, dokler kuhan riž in zelenjava, sol pred koncem kuhanja.

Vroča juha, dodamo narezano zelenjavo in 1 čajno žličko rastlinskega olja na vsako ploščo.

Dietetični recept: "kavkaške mesne kroglice"

• goveja kaša - 150 gramov;
• mleko - 2 žlici;
• suhe slive ali suhe marelice - 10 gramov;
• maslo - 1 čajna žlička;
• piščančje jajce - 1 kos;
• naravna kisla smetana - 20 gramov;
• sol - po okusu je minimalna.

Po domačem receptu: "kavkaške mesne kroglice" so pripravljene na naslednji način:

1. Meso, obrezano iz maščob in kit, narežemo na rezine in dvakrat mleto.
2. Obrezovanje ali marelice nekoliko zavrejo v vodi, brez kosti in narežemo na tanke rezine.
3. V mletec, dajo v ustrezno skledo, nalijemo v mleko, surovo jajce, sesekljane suhe slive ali marelice, sol in vse skupaj premešamo do homogene puhasto maso.
4. Sesekljite mleto nadev v enake kroglice, nanesite namaščen pekač ali pa pirjanje, ki ga položite v pečico, pečete mesne kroglice, dokler se ne pripravijo za 180 stopinj, z njimi odstranite posodo, prelijte s kislo smetano in se vrnite v pečico približno 5 minut v nizkem ognju.

Preprost recept za domače cheesecakes s korenjem za prehrano številka 5

• skuta 9% vsebnost maščob -150 gramov;
• korenje - 50 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• zdrob - 5 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• granulirani sladkor - 20 gramov;
• pšenična moka - 30 gramov;
• sol - ščepec.

Domači kolači s korenjem v preprostem receptu so pripravljeni na naslednji način:

1. Operite korenje, olupite, naribajte na plitko stran Rende in ga pogasite v majhni količini vode 20 minut z dodatkom masla. Med mešanjem nalijte zdrob in kuhajte kratek čas, nenehno mešajte, da ne bi gorili.
2. Ohladimo nastalo kašo iz korenja in zdroba, združimo s skuto, z jajcem, s sladkorjem, s soljo in z večjim deležem moke. Vse gnetimo, dokler ni gladko.
3. Testo razrežemo na kroglice, jih zavijemo v preostalo moko, na obeh straneh popečemo v maslu, na maslo nanesemo na pekač in kuhamo, dokler se v pečici ne skuha.

Postrezite tako lepe sirove pogače z rjaženko s kislo smetano ali marmelado vročo kavo z mlekom ali čajem z limono.

Nasveti za dieto številka 5

Praviloma vsaka prehrana predpiše zdravnik v skladu z boleznijo za korekcijo prehrane in prebave. Namen tega imenovanja je doseči stabilno remisijo v delovanju zdravega organizma, tako da izginejo vsi simptomi poslabšanja bolezni in prilagodi aktivnost celotnega prebavnega sistema.

Če sledite pravilni prehrani št. 5, ki jo predpiše zdravnik, potem se poleg izboljšanja počutja in popolnega okrevanja pojavi tudi energetska predelava in morda izguba telesne teže, ki ne bo le izboljšala videza, temveč tudi olajšala delovanje srca. Takšno prehrano lahko samostojno spremljate v primeru kakršnih koli težav s prebavo, saj se dobro ujema s programom zdrave prehrane za otroke in starejše.

Zlasti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavnega trakta, z okrevanjem in odpovedjo takšne prehrane se ne bi smeli nenadoma umiriti z njim. Če želite vključiti nekatere izdelke v svoj novi meni, morate pazljivo in v majhnih količinah in ne pozabite na seznam izdelkov, ki so prepovedani s prehrano št. 5. Še naprej jih je treba paziti in se večinoma izogibati. Neupoštevanje priporočil strokovnjakov za prehrano in nezaželeno prehranjevanje nekaterih živil lahko privede do preobremenitve komaj okrepljenih jeter in žolčnika, čemur lahko na žalost sledi ponoven pojav bolezni in s tem intenzivno zdravljenje ter na srečo vrnitev k zdravemu prehranjevanju.

Prehrana Tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, ki bo zagotovila njeno okrevanje. Takšna funkcionalna mirnost v boleznih jeter, hepatobilijarnega sistema (žolčnik, žolčnik) in trebušne slinavke (tudi o prehrani za pankreatitis) je zagotovljena s posebno terapevtsko dieto Pevzner Five, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba daje možnost hitrega okrevanja in je tudi preprečevanje patologije prebavnega sistema in hepatobilijarnega sistema v prihodnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevne kalorije

Dieto 5 je razvil dietetik in terapevt M. Pevzner. kot del drugih vrst terapevtskih diet v patologiji drugih organov (jih je 15).

Izvajanje prehranskih priporočil v tabeli je prikazano pri več pomembnih boleznih prebavnega sistema, ki vključujejo:

• Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije do šest mesecev), se ta dieta uporablja v obdobju okrevanja (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev jeter).
• Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo zamenjavo z vlaknastim (veznim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij.
• Holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 indicirana v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in med kroničnim, dolgotrajnim potekom, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
• Žolčna žleza (calculous cholecystitis) je patološka izmenjava s kroničnim potekom, za katerega je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Pri teh boleznih se prehranska tabela 5 uporablja v odsotnosti sočasne bolezni črevesja (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Izključeni izdelki, ki povečujejo tvorbo kisline v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kumarice, mastna hrana, začinjene jedi.

3. Pri kuhanju se daje prednost kuhanju ali kuhanju na pari (dovoljena je gašenje, kuhanje jedi), zaželeno pa je, da se hrana zdrobi.

4. V hrani naj bi prevladovala hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivi ogljikovi hidrati.

5. Dnevni vnos kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. V tem primeru je večina beljakovin okoli 80 g (polovica mora biti rastlinskega izvora), maščobe so tudi približno 80 g (tretjina rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - do 400 g

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti vsaj 1,5 litra, sol je omejena na 10 g

Zaradi tega nam peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnimi kalorijami vsak dan omogoča, da telesu zagotovimo vse hranilne snovi in ​​vitamine, hkrati pa omejimo obremenitev jeter, hepatobilarnega sistema, trebušne slinavke. Prav tako prehrana tabela številka 5, meni, ki vsebuje različne jedi, ne omejuje sorte okusa, ki omogoča njegovo uporabo brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Seznam glavnih proizvodov, priporočenih za uporabo in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
• Morz in žele (ne kislo);
• Varjena kamilica.

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
• Čokolada in kava;
• Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
• Whey;
• Cikorija;
• Karkade;
• Sveži in stisnjeni sokovi;
• Rožič.

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;
• Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
• Ječmenova juha.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem;
• Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
• Ovsena kaša (brez dodatkov);
• Kuskus, Bulgur;
• Prosena kaša;
• Lanena semena;

• Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
• Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
• Leča

Makaroni

• Low Fat Paste

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

• Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
• Mlečne klobase (zelo omejene);
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
• Sveže ostrige;
• Kozice, lignje, školjke - omejene;
• Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
• Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
• Konjsko meso (kuhano in pečeno);
• Piščančje prsi kuhano ali paro.

• Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
• Konzervirane ribe
• Soljene in prekajene ribe
• Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna)
• Suši;
• Goveji jezik;
• Rakovice.

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Krekerji;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;
• Pšenični rezanci (krekerji);
• Kruh (brez konzervansov);
• Odsekaj

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Palačinke;
• Pečene pite;
• Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

• Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
• Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
• Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
• Jogurti (brez konzervansov).

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
• Whey

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
• Bolgarski poper (v omejenih količinah);
• Avokado;
• Morski ohrovt;
• Kumare;
• Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
• Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
• Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

• Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
• Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
• Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
• Paradižnikova pasta;
• Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

• Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
• Ne več kot 1 banana na dan;
• Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;

Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;

Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);

Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).