400 g mesa, 30 g sira, 1 žlica masla, pol čebule, 2 žlici mleka, 1 žlica majoneze, 20 g želatine, 500 ml juhe, po okusu - črni poper, sol
Kuhajte meso. Nato odstranite meso in napnite juho.
Pripravite želatino: namočite želatino v majhno količino ohlajene juhe za 1 uro, nato jo raztopite v vodni kopeli in premešajte z ostalo juho.
Ohlajeno kuhano meso mleto s finim žarom, dodamo nariban sir, maslo, mleko, ocvrto čebulo v maslu, premešamo vse, damo na posodo, okrasimo z zelenjavo in majonezo. Nato ohladite prigrizek, prelijte ohlajen žele in položite posodo v hladilnik.
Podobna poglavja iz drugih knjig
MESNO RAW
MESNA RAW Hrana: meso 80 g, maslo 25 g, riž 9 g. Meso kuhamo in ga trikrat prepustimo skozi mlin za meso. Iz riža kuhajte viskozno kašo in jo z rezanim mesom utrjujte skozi sito. Čista masa, pomešana z mehčanim maslom, bičem, dajte
MEAT TSEX
MEAS CEX V mesnici je primarna predelava mesa, tj. Proizvodnja polizdelkov iz govedine, svinjine, jagnjetine, perutnine in divjačine. V podjetjih z velikim obsegom proizvodnje je za mesno delavnico dodeljen poseben prostor. V podjetjih majhnih zmogljivosti
Meso
Mesne sestavine Kuhana govedina - 70 gKatatorov - 100 g Piklane kumarice - 50 g Piščančje jajce - 1 kos Vsaka marinirana zelenjava ali solata iz konzerve - 100 g. Pesa - 1 kos Majoneza - 50 g.
Sourc Milk Cheesecake
Kislo mleko skuta Sladko mleko - 1 skodelica Solna raztopina - 0,25 čajne žličke: 3 dni pustite kislo mleko. Ko postane gost, ga vstavite v vrečo iz gaze, ki je bila predhodno namočena v vrelo vodo in iztisnjena, ter obesite tako, da je vse steklo
"Meso"
"Meso" Obvezno: 250–300 g kuhanega pustega mesa, 350 g šunke, 100 g jeter v pločevinkah, 70 g konzerviranega graha, 150 g majoneze, 3-5 žlic. l drobno sesekljan peteršilj, sol. Meso in šunko narežite na majhne kocke. Jetra
"Solata" Sir "
"Sir salata" Topljen sir, boljši od trdih sort, naribajte na grobo Rende. Zmešajte z zelenim grahom in sesekljanimi trdo kuhanimi jajci. Začinite z majonezo, zmešajte, dajte v skledo za solato, potisnite, okrasite z rezinami jabolk, brusnicami, brusnicami.
Mesna juha
Mesna juha Napolnite juho, narežite narezano čebulo in korenino, solite in kuhajte, dokler korenine niso mehke. Ločeno, damo moko, sol, mleko, jajce v skodelico, vse temeljito premešamo. Kuhano testo razredčimo v vrelo juho in kuhamo približno 4 ure
Domač, slani sir iz skute
Sir, nasoljen iz skute, stisnemo skuto po prtičku, obrišemo in dodamo, mešamo, naribamo s sirom, maslom, jajca, kislo smetano, sladkor in sol. Maso dajte v mokro obliko, jo položite s tovorom in shranite v hladilnik 600 g skute, 50 g sira,
Sir se hitro zaceli
Skutni sir Zažurite, dodajte, drgnite, smetano, kislo smetano, zmehčano maslo, jajca, sol, kumino. Put maso v dušeni obliki z mokro gazo in dal v hladilnik.800 g skute, 0,5 skodelice debele kreme, 2 skodelice kisle smetane, 4 žlice. žlice
Mesni sok
Mesni sok To ime dajemo koncentriranemu soku, ki izhaja iz teletine, jagnjetine, govedine itd. Je osnova kuhinje v dobrih domovih. Mesni sok, vroč in zdrav, je zelo primeren za splošno utrujenost in želodčne želodce
67. MESNI SIR
67. MESNI SIR 1 jezik, 2 ledvici, 200 g ostankov mesa, 500 g svinjske glave, 200 g svinjske kože, 24 poper, 5 klinčki, sol po okusu, korenine.Svinjske ledvice, mastna glava, stigma, ostanki mesa, koža se umije in zavre 1—? ur v juhi z koreninami in začimbami. Jezik kuhar
"Mesni sir"
"Meso syrok" Za polnjenje: Čebula - 1 kos., Prekajene klobase - 5 kosov, Trdi sir - 100 g, rastlinsko olje za cvrtje, maslo za peko Za testo: Pšenična moka - 1 skodelica, pecilni prašek - 2 žlički., majoneza - 200 g, piščančje jajce - 2 kom., sol, poper - po okusu Melko
Mesna juha
Mesne juhe SestavinePoklic s kostjo - 200 g Govedina s kostjo - 200 g Voda - 1,5 l Povprečna korenje - 1 kos. Krompir - 200 g Čebulica - 1 kos. Maslo - 50 g Sesekljan peteršilj in koper - 1 žlica Sol - po okusu Način kuhanja Meso
Meat Roll
Mesni zavitek IZDELKI • 150 g svinjine • 50 g zelenega graha • 50 g korenja • 25 g čebule • 4 jajca • 10 ml sojine omake • 10 ml sezamovega olja • 1 g ingverja (prah) • 1 g mononatrijevega glutamata • 50 g krompirja škrob • sol po okusu PRIPRAVA vina
Mesna juha
Mesna juha Napolnite juho, narežite narezano čebulo in korenino, solite in kuhajte, dokler korenine niso mehke. Ločeno, damo moko, sol, mleko, jajce v skodelico, vse temeljito premešamo. Kuhano testo razredčimo v vrelo juho in kuhamo približno 4 ure
Mesna juha
Mesna juha Sestava: narezane korenine (korenje, peteršilj, zelena) - 200 g, čebula - 1 kos, Konzervirani grah - 2 žlici. žlice, zelena čebula, goveja juha - 1 l; za polnjenje: jajce - 1 kos, mleko - 3 žlice. žlice, moka - 2 žlici. žlice, sol. Pripravljen bujon,
Mesni sir št
Prehranska jed: Mesni sir
Tehnološka kartica (recept) 15
Vrsta zdravljenja: Brez zdravljenja
Prehrana: Prehrana 1, Prehrana 2, Prehrana 5, Prehrana 7, Prehrana 10, Prehrana 15.
Recept (razporeditev hrane) na 100 gramov neto obrokov:
Kuhano goveje meso
Masa viskozne kaše
Hranilna vrednost, kalorična vsebnost in kemična sestava jedi (vitamini, elementi v sledovih): t
Priporočene dietne obroke za 1 obrok (v gramih):
Tehnološka karta kuhanja v zdravstveni ustanovi (bolnišnica, sanatorij):
Vrnitev na seznam hrane: Hladne jedi
Ta recept lahko prenesete v kateri koli program serije Power:
Najprej shranite recept v datoteko in ga nato naložite v program. Navodila
Želite popust na program prehranske hrane?
Več o tem lahko izveste tukaj.
* Opomba: tukaj je na primer podana teža samo nekaterih izdelkov, vsi podatki so v celoti podani v predlaganem programu "Prehranska prehrana".
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Prehransko sirno meso
Za 4 obroke:
1 kg bučk,
2 žarnici,
4 sladke paprike,
100 ml juha,
6 paradižnikov,
1 tabela. žlica kisle smetane,
1 tabela. žlico moke,
2 tabela. žlice rastlinskega olja, sol.
Zucchini lupine in narežemo na kocke. Rezano čebulo, papriko, paradižnik in prepražimo na maslu. Bučke združite z zelenjavo, dodajte juho. Sol, poper, dodamo moko, kislo smetano, kuhamo 10-15 minut. Potresemo z začinjenimi zelišči.
———————–
pesa - 2 kos.
korenje - 2 kos.,
čebula - 1 kos.,
zelje - 1 glava,
limona - 1 rezina,
sladkor, juha, česen - po okusu.
Drobno sesekljajte pesa, čebulo in korenje in se v majhni količini vode zamašite na majhnem ognju. Po 20 minutah po potrebi dodamo nasekljano zelje, dodamo malo vode in še vedno kuhamo še 20 minut. Nato prelijemo z vrelo vodo, dodamo juho (1 žlica na 3-litrsko ponev, čeprav poskusite za svoj okus), granulirani sladkor (1 čajna žlička), stisnite limono (četrtino, polovico, določite po okusu), dodajte zdrobljene stroke česna ( 2-3). Na majhnem ognju zavremo in nato še pol ure na štedilnik. Če je čas, naj se pusti.
V tej juhi ni kapljice maščobe, krompirja, mesa. Praktično samo zelenjava. Toda okus je odličen. Kis se lahko uporablja namesto limone, soli namesto juhe, juhe namesto vode, če pa prehrana dovoljuje, lahko skupaj z limono damo kosi kuhanega pustega mesa. Če prehrana dopušča, lahko med kuhanjem dodate malo rastlinskega olja.
———————
MESO S HERCULESOM
Za 8 obrokov
1 krompir,
1 čebula,
350 gramov pustega mletega mesa, t
3 tabela. žlice ovsene kaše,
3 tabela. žlice moke,
1 jajce,
200 ml mleka
sol,
poper
Ogulite in naribajte krompir in čebulo. Mleto meso zmešamo s kosmiči, krompirjem, čebulo, poprom, soljo, moko, jajcem. Dodajte mleko. Naredite kotleta. Zavijte jih v moki, prepražite v rastlinskem olju.
Če vam ni všeč jesti visoko kalorične obroke ali želite samo zreducirati ali pa se držite prehranske prehrane, vam ponujamo 5 novih nizkokaloričnih receptov, ki so tako enostavni za pripravo, in jih boste imeli z velikim veseljem, saj so tudi okusni.
————————-
PREHRANA IZ KROMPIRJA
za 4 obroke:
500 gramov krompirja
130 g mleka
25 g masla,
1-2 jajca
sol,
krekerji.
Surovi krompir, nariban in stisnjen, zmešamo z mlekom, rumenjakom, maslom, soljo in stepenimi beljakovinami v peni. To zmes vlijemo v namaščene in poškropljene drobtine. Souffle pečemo 30 minut, nato pa ga predamo v posodo in narežemo na rezine. Postrezite z zelenim fižolom, grahom ali drugimi kuhanimi zelenjavami, nanesenimi z vročim maslom.
——————-
PIZANT VAGETABLE SALATA Z RAISINOM
surove korenje
rozine
sir,
česen,
pesa,
matice,
majoneza (nizkokalorična).
Narevajte korenje in premešajte s parnimi rozinami.
Naribamo sir in premešamo s česnom.
Kuhamo pesa, ohladimo, olupimo, naribamo in dodamo narezane oreške.
Polaganje plasti - korenje z rozinami, sir s česnom, pesa z orehi. Vsako plast namažite z majonezo. Pustite namakati.
Solata pomaga razgraditi telesne maščobe!
Tabela številka 5. Mesni sir
Kuhano meso preskočimo 2-krat skozi mlinček za meso, mleto meso zmešamo z naribanim sirom, maslom in bešamelom. Oblikujte torte in jih potresite z drobno narezanim zelenjem.
Gastroenterolog, hepatolog, dr. Vyalov Sergej Sergejevič vyalov.com
Kako zdraviti jetra
Kaj je jetra
Bolezni jeter
Dietna hrana
© 2012-2018 Vse o jetrih.Informacije na spletni strani se ne smejo uporabljati za samo-diagnozo in zdravljenje in ne morejo nadomestiti polnega delovnega časa z zdravnikom.
Bechamel sir
Mesna skuta z bešamelom, recept s fotografijami
- ‹Prejšnji recept
- 421 od 832
- Naslednji recept ›
Recept:
68 g mesa
Mleko 15g.
Maslo 10g.
Moka 2g.
Sol 0,5 g.
Kemična sestava: beljakovine 12g, maščobe 10g, ogljikovi hidrati 2g, kalorije 150kkal.
Kuhanje:
Umijte meso, razrežite, zavrite, dokler se ne skuhate, ohladite
Preskočite mlinček za meso z drobno rešetko 3-4 krat.
Pripravite belo omako (bechamel):
Suho moko v ponvi brez maščobe do svetlo rumene barve, dobro premešamo v majhno količino ohlajenega mleka, zlijemo v vrelo mleko, pustimo vreti z neprekinjenim mešanjem, dokler ne dobimo kremno smetanovo omako, nato ohladimo.
V mesu, ki nastane pire, dodamo omako za mleko, maslo, sol, izločimo, uredimo v obliki bitov.
Del masla in omake, premešajte ločeno in prelijte s sirom ali sprostite iz ovoja na površino sira.
Za prehrano številka 7, 7a in 10, 10a, 10c, 10 in kuhamo brez soli.
Bechamel se priporoča za prehrano
№ 1b, 1 - prehrana za gastritis z visoko kislostjo, razjedo na želodcu in dvanajstniku,
Št. 5 - prehrana za kronične bolezni jeter in žolčnika,
7, 7a - diete za bolezni ledvic,
Št. 10, 10a, 10i - diete za bolezni srca,
Št. 10c - prehrana za aterosklerozo. visok holesterol, hipotiroidizem,
13 - prehrana za akutne nalezljive bolezni, prehrana za pljučnico.
Recepti. Ru
Mesni sir
Kuhano meso preskočite 2-3 krat skozi mlin za meso, dodajte nariban sir, maslo in belo omako. Za belo omako raztopite krompirjev škrob v majhni količini hladnega mleka in dodajte malo s stalnim mešanjem v vrelo mleko.
Mleto meso dajte v obliki peciva, potresite z drobno narezanim zelenjem in postrezite.
Recept za kuhanje mesa sira
Prehransko sirno meso
RECEPTI PREHRANSKIH JEDIL. T
Doma je zelo pomembno, da strogo upoštevamo norme o polaganju izdelkov in upoštevamo tehnološke značilnosti kuhanja. Seveda je pri izdelavi jedilnika doma lažje upoštevati individualne navade in okus bolnika. Vendar to ne sme biti v nasprotju z zahtevami za medicinsko prehrano za določeno bolezen.
V nasprotnem primeru lahko povzročite škodo namesto koristi.
V tem poglavju so predstavljeni recepti za različne terapevtske jedi. Izbrati morate tiste, ki izpolnjujejo zahteve za prehrano za določeno boleznijo črevesja. Količina vsakega proizvoda je navedena v receptih v smislu enega serviranja.
Prigrizki so lahko hladni in vroči. Vzamejo se na začetku obroka. Njihov glavni namen je povečati apetit in s tem pripraviti želodec za prebavo glavnega dela hrane.
Solata iz korenja in jabolk (prehrana Ns 2, 3)
Korenje 94 gramov, olupljene jabolke 68 gramov brez jedra, kisla smetana 20 gramov, sladkor 5 gramov.
Odstranite jedra iz jabolk, jih narežite na rezine ali jih narežite na trakove. Surove korenje naribamo in zmešamo z jabolki. Začinite s sladkorjem in prelijte s kislo smetano.
Solata iz kuhane pese (prehrana 2, 3,
Pesa 1 13 g, rastlinsko olje 5 g Masa posode je 100 g. Kuhano pesa v lupini, ohladimo, olupimo in narežemo na trakove, začinimo z rastlinskim oljem.
Gurmanske jedi so pripravljene z želatino. To je namočeno za 30 minut v hladni vodi, razredčimo z vročo vodo, juho ali decoction zelenjave, kuhano, malo ohladi in vlije v kalup. V ohlajeno raztopino dajte proizvod in ohladite.
Ribje jelli (diete Ns 1, 2, 3, 46, 4c)
File trske 97 g, želatina 5 g, teža kuhane ribe 63 g, jedi 200 g. Na podoben način kuhamo aspično meso, aspični jezik.
Pašteta sleda (diete Ns 1, 2, 3, 46,)
Filet sleda 73 g, bel kruh in mleko po 10 g, maslo 4 g, jajce 1/4 kom. Teža jedi 65 g.
Filete sledi namočite v tekočo vodo, preskočite skozi mlin za meso, dodajte namočeno v mleko in stisnjen kruh, drobno narezana kuhana jajca, maslo in dobro premešajte.
Mesni sir (prehrana Ns 1, 2, 46,)
Meso 77 g, maslo 20, riž 6 g Masa jedi 80 g
Kuhamo meso in trikrat mleto meso. Iz riža kuhamo viskozno kašo in jo obrišemo skupaj s sesekljenim mesom skozi sito. Zmešamo maso z mehčanim maslom, zmešamo, oblikujemo in ohladimo.
Filetne mesne kroglice iz mesa (prehrana Ns 1, 2, 3)
Meso 112 g, pšenični kruh 18 g, mleko 22 g, rastlinsko olje 15 g, 1/3 jajc, peteršilj 5,5 g, sol 2 g Masa posode je 100 g.
Za žele: juha ali juha iz zelenjave 140 g, želatina 4 g.
Minirano in oprano meso preskočite z mlinom za meso s pogostim žarom, še enkrat dodajte kruh, namočen v mleko in mleto meso. V nastalo maso dodajte rastlinsko olje, sol, jajca in zmešajte skupaj. Oblikuj mesne kroglice in jih pari. Pripravite žele: kuhajte juho ali zelenjavne juhe (odvisno od prehrane), sev, dodamo želatino, namočeno 30-40 minut, zavremo in seva. V plitvo obliko ali v posodi poneh nanesite malo hladne (do 30 ° C) juhe ali juhe, dajte mesne kroglice, dodajte juho ali juho. Ko mesne kaše žele, jih popolnoma napolnite z juho ali juho in se ohladite.
Juhe so ena izmed obveznih kosil. V nekaterih regijah naše države juhe jemljejo večkrat na dan, vendar je to neupravičeno. Pripravljeni so na mesu, ribah, gobah, piščančjih juhah, na žitnih, zelenjavnih, sadnih in jagodičjih jedeh, surovih sokovih, mleku itd., juhe, kreme, manj kalorij, juhe iz zelenjave in sadja.
Pri kuhanju jušnih proizvodov je treba položiti glede na trajanje njihove kuhanje, tako da so vsi sestavni deli jed so pripravljeni naenkrat in ne prebavi. Da bi izboljšali barvo in okus jedi pri kuhanju nekaterih vrst zelenjavnih juh, je priporočljivo uporabiti sok iz pese.
Posebej pomembni v terapevtski kuhinji so mukozne juhe, ki zagotavljajo maksimalno varčnost sluznice prebavil. Uporabljajo se pri najbolj benignih dietah številka 1A, 1B, 1, 4, 4B.
Če želite narediti sluzaste juhe, razvrstite kruh, ga sperite s toplo vodo (razen za zdrob in mleto kruh), ga vlijte v vrelo vodo in kuhajte, dokler ni pripravljeno, nato pa ga raztrgajte skozi sito in ponovno kuhajte. Juhe so lahko narejene iz mletih žit. V končnem jedu dodamo maslo.
Sluzna juha iz ječmen biser (diete Ns 1a, 16, 4 - namesto mleka vzemite šibko brozgo; 46, 4c - 1/3 mleka in vode)
Mleko 250 g, biser ječmen 25 g, maslo 5 g, sladkor 3 g.
Metoda priprave, glej zgoraj. Podobno kuhane juhe iz drugih žit. Glede na vrsto žita se spreminja trajanje kuhanja sluznice.
Sluznica riževih juh (prehrana št. 1a, 16, 4 - namesto mleka se uporablja šibka juha; 46, 4c, - 1/3 mleka in vode)
Mleko 250 g, riž 25 g, maslo 5 g, sladkor 3 g. Izhod 400 g.
Pripravljen riž kuhajte na majhnem ognju vsaj 1 uro, dokler ni popolnoma kuhan, sev, dodajte tekoči del (voda, juha ali mleko), zavrite, solite, dodajte maslo. Namesto riža lahko uporabite rižino moko za otroško in dietno hrano.
Pšenični otrobi juha sluzasta (prehrana številka 1a, 16, 4 - namesto mleka, vzemite šibko juho; 46, 4c - 1/3 mleka in vode)
Mleko 250 g, pšenični otrobi 25 g, maslo 5 g, sladkor 3 g. Izhod 400 g.
Pour pšeničnih otrobov v vrelo vodo in kuhamo 1 uro, nato seva skozi gazo, stisnite dobro, sev ponovno juho skozi gazo ali sito. Sladkasto juho pripeljimo do vrenja, zmešamo pri 70 ° C z mešanico jajčnega mleka, dodamo sladkor in sol. Začinite z maslom.
Pire juhe imajo viskozno konsistenco in jih telo enostavno absorbira. Narejene so iz zelenjave, žit, mesa, rib. Kuhani izdelki morajo biti 2-3 krat prehodni skozi mlin za meso s pogostim žarom ali drgnite skozi sito. Da bi juha imela enakomerno konsistenco, je priporočljivo dodati bešamelno omako ali debelo žitno juho. Pripravljena juha, začinjena z maslom ali kislo smetano. Zelenjavno juho lahko napolnimo z korenčkovo ali paradižnikovo omako, kvasno juho.
Krompirjeva kremna juha (diete Ns 16, 1p, 46)
Krompir 160 g, maslo 10 g, pšenična moka 4 g, sol 1,5 g, kisla smetana ali olje 20 g, zelenjavna 250 g
Za juho: belo zelje 8 g, korenje 4 g, peteršilj 5 g, voda 280 g
Če želite pripraviti juho, očistite zelenjavo, sperite, sesekljajte, dajte v ponev, pokrijte z vročo vodo, hitro zavrite in kuhajte na majhnem ognju 30-40 minut s pokrovom. Pustite juho 10-15 minut in seva. Kuhamo krompir posebej in vroče obrišemo, razredčimo z vrelo zelenjavno juho, dodamo bešamelno omako, kuhamo v zelenjavni juhi in zavremo, nato segnemo in ponovno zavremo. Juho začinite s kislo smetano ali maslom.
Mlečne juhe se dobro absorbirajo v telo, zelo hranljivo. Kuhamo jih s cvetačo, korenjem, bučo, testeninami, žitaricami. Za boljšo kuhanje žit in testenin je priporočljivo, da jih nekaj minut kuhamo v vodi, nato dodamo mleko in kuhamo, dokler ni pripravljeno. Tako da mleko ne gori, juha kuhamo na zelo počasnem ognju.
* Tu in v nadaljevanju: 1p - prehrana številka 1 (pire), 1n - prehrana številka 1 (nezaščitena).
Mlečna juha iz riža, pire (dietna Na 16, 1p)
Mleko 250 g, riž 35 g, maslo 5 g, sladkor 3 g. Izhod 400 g.
Kuhajte riž v vodi, obrišite, razredčite z vročim mlekom, dodajte sladkor, sol, maslo.
Herkulova mlečna juha (dietna Ns 1n)
Mleko 250 g, ovsena kaša 25 g, maslo 5 g, sladkor 3 g. Dobitek 400 g.
Hercules nalijemo tanek tok v vrelo vodo, kuhamo nekaj minut, dodamo vroče mleko in kuhamo 40-45 minut, dokler se ne skuha. Začinite s sladkorjem, soljo. V končno posodo dodamo maslo.
Vegetarijanske juhe se kuhajo na zelenjavni juhi. Dekvija se izvede na naslednji način: olupljeni korenje, peteršilj, obarvano in belo zelje, temeljito sperite krompir v mrzli vodi,
Umijte v vrelo vodo in kuhajte, dokler ni nizko na majhnem ognju.
Vegetarijanska krompirjeva juha (prehrana številka 1n, 2, 3,)
Krompir 240 g, 10 g kisle smetane, 9 g korenja, maslo 8 g, donos 450 g.
Vegetarijanska zelenjavna juha (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Krompir 240 g, 20 g zelenega graha, kisla smetana in korenje 10 g, maslo 5 g. Izhod 400 g.
Vegetarijanska juha iz riža (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Krompir 150 g, riž 20 g, korenje in kisla smetana po 10 g, maslo 5 g. Izhod 400 g.
Borshch grated vegetarian (diete Ns 1n, 2, 3,)
Krompir 160 g, pesa 107 g, korenje in kisla smetana po 10 g, maslo 5 g, paradižnikov sok 5 g Izhod 400 g.
Juhe v mesni juhi so bogate z ekstraktivnimi snovmi, ki povečajo sekretorno funkcijo želodca in izboljšajo apetit. Na mesni juhi lahko skuhate pregledne in polne juhe z različnimi žitaricami in zelenjavo, borščem, juho iz zelja, kumarico.
Za uporabo v terapevtski prehrani je zaželeno kuhati juhe na kostni juhi. Pripravite ga na naslednji način. Postavite kosti v mrzlo vodo, hitro zavrite, medtem ko nenehno odstranjujete maščobo s površine. Takoj, ko juha zavre, je treba ogenj zmanjšati. Kuhamo juho na majhnem ognju približno 4 ure, med vrelišča se maščoba razpade, juha postane motna, neprijetna v okusu in kar je najpomembnejše, v njej nastajajo snovi, ki negativno vplivajo na prebavne organe. Uro pred koncem kuhanja dodamo korenine v juho. Napolnite pripravljeno juho. Za pripravo mesne in kostne juhe, vre iz kosti 3 ure, dodamo meso in kuhamo še 1 1/2 ure.
Herkulova sluzasta juha v mesni juhi (prehrana številka 2, 4, 46, 4c)
Goveja II kategorija 51 g, ovsena kaša 20 g, masa kuhanega mesa 22 g Izhod 400 g.
Rastlinska juha na kostni juhi (prehrana Ns 2, 3, 4b)
Kostna juha 300 g, 240 g krompirja, 20 g zelenega graha, kisla smetana in korenje, po 10 g.
Vegetarijanski boršč z mesnimi kroglicami (prehrana Ne 1n, 2, 3,
Krompir 160 g, pesa 100 g, meso 72 g, kisla smetana in korenje 10 g, maslo 5 g, beli kruh in moka 5 g, mesne kroglice 50 g, jedi 400 g
Sadne in jagodne juhe so narejene iz svežih, posušenih ali konzerviranih sadnih, sadnih in jagodičastih sokov z rižem, rezanci in sladkorjem. Pripravljena juha s smetano ali kislo smetano.
Suha sadna juha (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Riž 20 g, suho sadje in sladkor po 15 g Masa jed 400g.
Razvrstite posušeno sadje, sperite s toplo vodo in razvrstite po vrsti, razrežite ga na 2-3 kose. Izpolnite s hladno vodo (razen za suhe marelice in suhe slive) in kuhajte z zaprtim pokrovom za 15-20 minut, nato dodajte suhe marelice in suhe slive in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhane, dal sladkor in zavremo. V končno juho dodamo kuhani riž in kislo smetano.
V medicinski prehrani se pogosto uporabljajo jedi iz nizko vsebnosti maščob in perutnine. Prehranske mesne jedi kuhamo v vodi, kuhamo na pari, pečemo v pečici, včasih prepražimo (prehrana št. 2), vendar brez parenja, tj. Ne navijemo v moko ali krušne drobtine.
Sesekljano meso se lahko uporablja za kuhanje naravnih polizdelkov (brez kruha) in maso z dodanim kruhom. Da bi pripravili maso kotleta, se meso očisti iz kit in filmov, dvakrat preide skozi mlin za meso, doda stara bel kruh, namočen v vodi ali mleku, po 15 g kruha na 100 g mesa. Kruh lahko zamenjate z brezkislinsko skuto, viskoznim rižem ali zdrobom.
Nato maso solimo in ponovno preidejo v mlin za meso, nato dodamo 30% mleka ali vode in previdno zmečemo. Uporabljajo mleto meso za izdelavo koščkov, mesnih kroglic, šnicelov, mesnih kroglic, mesnih kroglic, zraza, zvitkov. Te jedi se med seboj razlikujejo predvsem v obliki. Kotleta naredijo ovalno obliko s koničastim koncem, kotleta - okrogla, šnicla - ovalna, mesne kroglice - sferična oblika.
Govejega souffléja (prehrana 1, 16, 4, 46)
Goveja II kategorija 103 g, mleko 20 g, moka 4 g, maslo 3 g, jajce 1/4 kos. Masa polizdelka je 96 g, končna posoda je 65 g.
Meso zavrite, dokler se ne skuhajo, odstranite filme in kite, 2 - 3 krat skozi mlinček za meso s pogostim žarom. Zmešamo nadev z bešamel omako, premešamo, dodamo rumenjake, maslo, dobro premešamo, nato zelo previdno dodamo beljake, stepene v peno. Mešamo in damo v namaščeno obliko. Pripravite se v vodni kopeli. Samo pripravite sufle iz perutnine.
Mesni pire krompir (diete He 16, 4, 46)
Goveja II kategorija 103 g, bechamel omaka 35 g, maslo 3 g.
Kuhano meso trikrat mleto mleto meso mleto meso z drobnim žara, dodamo bechamel omako, funt dobro. Za dieto številka 4 in številko 4B namesto bešamel omake lahko dodamo govejo juho. Pire krompir, serviran z maslom. Za prehrano št. 1A se v sluzasto juho doda mesni pire. Piščančji pire se skuhajo kot mesni pire.
Para z mesom iz pare (diete Ns 16, 1p, 2, 46,)
Goveja kategorija II 109 g, pšenični kruh in mleko po 20 g, 1/4 jajca Masa polizdelka je 124 g, končna posoda je 100 g.
Maso nožev položimo na vlažno gazo s plastjo 1,5 cm, na sredino z robom maso nanesemo trdo kuhana in drobno narezana jajca. Ko je gaza na eni strani dvignjena, povežite robove mase nožev, jo položite na mrežico parne plošče z gazo in kuhajte.
Parne mesne kroglice (diete Ns 16, 1p, 2, 46, 4v, 4)
Govedina II kategorije 72 g, mleko in kruh po 10 g, masa polizdelka 69 g, pripravljena jed 60 g.
Maso rezine razdelimo na kroglice in pustimo vreti na pari ali vodi. Pripravljene mesne kroglice postrežemo z bešamel omako.
Parni krompirjevi mesni rezanci (prehrana Ns 16, 1p, 1n, 2,)
Goveja II kategorija 103 g, mleko 20 g, pšenični kruh 10 g Teža polizdelka je 100 g, končna posoda je 88 g.
Krompirji brez mesa (Ns2 prehrana) t
Goveja II kategorija 103 g, mleko 20 g, pšenični kruh 10 g Maslo 10 g Teža polizdelka je 109 g, končna posoda je 100 g.
V nekaterih dietah je priporočljivo bistveno zmanjšati vsebnost dušikovih ekstraktivnih snovi v mesu, kar se doseže v procesu kuhanja.
Če želite to narediti, potopite meso v mrzlo vodo, hitro zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo, nato narežemo na 30-40 g kosov in pustimo vreti 15-20 minut v novi vodi. Meso lahko takoj pripravite v majhnih koščkih v vodi.
Ko je prehrana številka 2 koristna za shranjevanje dušikovih ekstraktivov. V ta namen je meso potopljeno v kosu 1,5-2 kg v vreli vodi in kuhano do razkuževanja. Na koncu kuhanja se doda sol. Končno meso narežemo na kose: za befstroganov 5-8 g, za osnove 10-15 g, za golaž 20-40 g.
Golaž iz kuhanega mesa (prehrana številka 1n, 2, 3, 4c)
Goveja II kategorija 103 g, korenje 10 g, maslo in moka, 5 g vsakega Kuhano meso teže 43 g, jedi 100 g.
Kuhano meso narežite na koščke, pokrijte z bešamelovo omako ali juho (odvisno od prehrane), dodajte sol in kuhajte na majhnem ognju 1 uro.
Goveji stroganov iz kuhanega mesa (prehrana Ns 1n, 2,)
Goveja II kategorija 116 g, pšenična moka, maslo, kisla smetana 20% za 5 g. Masa končnega mesa 49 g, jedi 100g.
Pripravljeno kuhano meso narezano na tanke rezine po vlaknih, odtrgajte z motikom. Meso prelijemo z bešamel omako, dodamo sol in zavremo.
Kuhana govedina z bešamel omako (prehrana Na 1n, 2, 3, 4c)
Kuhana govedina II. Kategorija 103 g, zelenjavna 50 g, moka 5 g, maslo in kisla smetana za 3 g. Masa končnega mesa 43 g, jedi 90 g.
V terapevtski prehrani se uporablja žive, ohlajene, zamrznjene ribe z nizko vsebnostjo maščob. Kuhamo ga v vodi, na pari, pečemo, kuhamo ali pečemo (s prehrano številka 2), ne da bi ga prekuhali. Riba vsebuje ekstraktivne snovi, ki stimulirajo sekrecijsko funkcijo želodca in spodbujajo apetit. Te snovi so kontraindicirane pri peptični razjedi, bolezni jeter, trebušni slinavki. V procesu kuhanja, ekstrakti preide v juho, v ribah praktično ne ostanejo.
Za pripravo kuhane ribe, porcije porcije položimo v globoko posodo ali ponev, napolnimo z vročo vodo ali zelenjavno juho po 2 litrih na 1 kg ribe in kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju. Za ohranitev ekstraktivov (prehrana številka 2) je treba določiti v eni vrsti rib in prelijemo juho ali zelenjavno juho, kuhamo na majhnem ognju.
Pri terapevtski prehrani se uporabljajo ribe z nizko vsebnostjo maščob - trska, ostriž, srebrni oslič, premog, led itd. Te vrste rib vsebujejo 5% maščob. S gastroenterološko prehrano se ribe kuhajo v vodi ali paro. Za prehrano št. 2 se ribe pečejo brez krušnih drobtin ali moke ali pečejo v pečici.
Parno kuhano suflo (diete Ns 1a, 16, 4)
Ribe 137 g, mleko 25 g, maslo 3 g, 1/3 jajca, sol 0,8 g
Ribje filete skuhamo v zelenjavni juhi, kožo odstranimo z gotovih rib in 2-3 krat preskočimo z mlinom za meso s pogostim žarom. V zdrobljeno maso dodamo debelo bešamelovo omako, maslo, jajčne rumenjake in previdno dodamo stepene beljake. Namažite kalup, nanesite nastalo maso in ga pripravite na parno kopel z zaprtim pokrovom.
Ribji cmoki (prehrana številka 16, 1p, 4,)
Ribe 166 g, kruh 9 g, beljakovine 3 g, sol 0,8 g, mleko 30 g.
Sprostite ribe s kože in kosti, preskočite 2-3-krat skozi mlinček za meso s pogostim žarom, dodajte kruh, namočen v mleko, ga dobro pregnetite in ga nato ponovno prenesite skozi mlin za meso. Prebite jajčne beljake in jih nežno položite v mlete ribe. Masa se razdeli na cmoke z dvema žlicama. Dip cmoke v vrelo slano vodo ali zelenjavne juhe, pripeljati do pripravljenosti.
Ribji puding (prehrana številka 16, 1p, 46)
Ribe 137 g, mleko 25 g, maslo 5 g, kruh 15 g, 1/5 jajca, sol 0,8 g
Ribji file brez kože in kosti, razdeljen na dva enaka dela. Polovica skozi mlinček za meso skupaj s kruhom, namočenim v mleko, ostalo kuhamo in ohladimo. Kombinirajte oba kosa, dodajte maslo, rumenjake in dobro premešajte. Previdno dodajte pretečene beljake na maso. Postavite obliko in pripravite parno kopel.
Parni kotleti iz rib (prehrana Ns 16, 1p. 4, 46)
Trup trske 84 g, mleko 25 g, pšenični kruh 18 g, maslo 3 g, sol 0,8 g
Filetne ribe brez kože in kosti skozi mlin za meso, združite s kruhom, soljo, namočeno v mleko in dobro premešajte. Sperite skozi mlin za meso in dobro premešajte. Iz nastale mase oblikujte rezine
in jih parite. Patties služite z ohlapnim maslom. V pečici se lahko pečejo tudi kotleti, za prehrano št.
Sir je zelo hranljiv proizvod, bogat z beljakovinami, kalcijem, fosforjem, lahko prebavljivimi maščobami, lipotropnimi snovmi, ki preprečujejo odlaganje maščob v jetrih in normalizirajo presnovo holesterola v telesu. V klinični prehrani uporabljajo gastroenterološke diete brez kisle sveže pripravljene skute.
Sveže pripravljena skuta (diete Ns 16, 1n, 2,
1. možnost. 1 liter svežega polnomastnega mleka segrejemo do 60 ° C in dodamo 5 g mlečnega kalcija ali 2 g kalcijevega klorida. Nenehno mešamo, segrevamo na 80-90 ° C. Mešanico pustite 10-15 minut, da si bolje ločite sirotko od strdka, ohladite, prelepite z gazo.
Druga možnost. V mleku, segretem na 60 ° C, dodamo 2 žlici 3% namiznega kisa.
Ostalo opravite na enak način kot v 1. različici.
Parna skuta sufle (prehrana Ns 1a, 16, 4, 46)
Sveža kisla skuta 100 g, mleko 30 g, moka 5 g, 1/5 jajca, maslo, 3 g
Skuten siri temeljito z mlekom, jajčnim rumenjakom in bešamel omako. Previdno dodajte stepeno belo na maso. Maso dajte v naoljen kalup. Kuhajte na parni kopeli.
Jajce vsebuje visokokakovostne beljakovine, maščobe, vitamine, kalcij, fosfor, železo. Prehranska jajca se uporabljajo v klinični prehrani.
Pred kuhanjem jajca temeljito sperite z mrzlo vodo. Razbijte vsako jajce na posebno ploščo, da se izognete pokvarjenim jajcem v skupni masi.
Omlet proteinska para (prehrana Ns 4)
Jajca - 2 beljakovine, mleko 60 g, maslo 2 g.
Operite jajca, ločite beljake od rumenjakov. Rumeni delci se lahko uporabljajo za kuhanje drugih družinskih članov. Veverice dobro potrkal z metlico, previdno dodal mleko, sol. Mazivo namažite z oljem, nalijte maso in jo kuhajte na parni kopeli.
Naravna omleta (diete Ns 1a, 16, 1p, 1n, 4, 4)
Jajce 2 kos, mleko 50 g, maslo 2 g, sol 2 g.
Operite jajca, prelijte v posode, zmešajte z mlekom, soljo, zmešajte, naprezajte, nalijte v namaščen plesen in kuhajte na parni kopeli.
Omlet pare z mesom (prehrana številka 16, 1p, 1n, 2, 4,)
Jajce 2 kos, mleko 100 g, meso 174 g, maslo 10 g, sol 1 g.
Mletje kuhano meso s pogostim žar. V jedi nalijte jajca, solite, dodajte mleko, zmešajte. Vnesite mleto meso. Maso dajemo v namaščen plesen in kuhamo par. Za pripravo omleta za napihovanje morate maso omleta razdeliti na 3 dele. En del položite v naoljen kalup in pustite, da se nekoliko raztegne na parni kopeli, drugi del položite (omleta masa s sesekljenim mesom), ponovite postopek. Nazadnje prelijte ostalo (omleta masa) in pripravite posodo na parno kopel.
Snežne kepe (prehrana številka 1a, 16, 1p, 1n, 2, 3, 4, 46, 4c)
Jajca 2 kos, mleko 150 g, sladkor v prahu 35 g
Ločite beljake od rumenjakov, ohladite, zmečite v peno in postopoma dodajte sladkor v prahu. Skuhamo mleko in zavremo, damo čajno žličko beljakovin in pustimo vreti 3-5 minut. Odstranite snežne kepe z žlico z režami in jih položite na krožnik. Za pripravo omake, rumenjake z preostalim sladkorjem za zmrzovanje (25 g) vtrite, raztopite z vročim mlekom in kuhajte v vodni kopeli, dokler ni gosta. Uporabite to omako v dietah, ki omogočajo rumenjake.
Zelenjava ima visoke biološke in okusne lastnosti, bogata je z vitamini, zlasti s C, P in B, mineralne snovi - kalcij, fosfor, kalij - in vlakna. Čebula, redkev, česen, zelena in nekatere druge zelenjave vsebujejo veliko eteričnih olj, zato niso primerni za terapevtsko prehrano pri boleznih prebavil.
Pri prehranski terapiji gastroenteroloških bolezni se v glavnem uporablja kuhanje parjene zelenjave, vrenje v vodi in peka v pečici. Zelenjava je kuhana v slani vodi (po 10 g soli na 1 l vode) na majhnem ognju. Pri kuhanju pese ne dodajajte soli, da ne boste povečali časa kuhanja. Da bi ohranili čim več vitamina C, potopite zelenjavo v vrelo vodo. Če zelenjavna kislina ni kontraindicirana za vas, je ne izpraznite, ampak jo uporabite za kuhanje prve jedi in omak. Rastlinska juha vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Da bi zmanjšali izgubo hranilnih snovi, kuhamo nekaj zelenjave (buče, bučke, paradižnike) v lastnem soku, druge (pesa, zelje, korenje) - z dodatkom 15-20% vode ali mleka glede na skupno težo proizvoda. Čim pogosteje uporabite zelenjavo za spuščanje (pripravite izdelek v majhno količino tekočine).
Krompirjeva pečenka z mesom (prehrana številka 1p, 1n, 2, 3, 4)
Krompir 300 g, govedina 103 g, mleko 30 g, kisla smetana 20 g, maslo 5 g, jajce 1/10 kos.
Kuhano meso in krompir ločeno preskočite 2-krat skozi mlin za meso, dodajte sol in dobro premešajte. Dobljeno maso dajte na namaščeno obliko. Poravnajte površino z žlico, očistite z mešanico surovih jajc in kisle smetane, pecite v pečici ali kuhajte par, odvisno od prehrane. Končno posodo namastite s kislo smetano, lahko jo postrežete z zelenimi.
Souffle lahko kuhamo iz kuhane ali dušene zelenjave - krompir, korenje, bučke, cvetača, buče.
Zelenjavo dokončamo s cedilom, dodamo bešamelovo omako, jajce (rumenjak), sol, sladkor, premešamo in previdno dodamo jajčni beljak, ki se stisne v peno. Dobljeno maso dajte v naoljen kalup in pare 30-40 minut. Končno posodo namažite z maslom.
Soufflé iz bučk (diete Ns 1a, 16, 1p, 4, 46)
Bučke 300 g, mleko 20 g, moka 10 g, maslo 5 g, jajce 1/2 kom.
Sufle iz korenja (diete Ns 1a, 16, 1p, 4, 46)
Korenje 188 g, mleko 30 g, voda 25 g, moka 10 g, sladkor in maslo po 5 g, 1/2 jajca.
Jedi in priloge žitaric in testenin so priporočljive za veliko prehrane. Iz žitaric lahko naredite viskozne, pražene, drobljive žitarice, pudinge, pečenke, krutone, burgerje, zrazy, sluzaste juhe.
Trajanje kuhanja kaše je odvisno od vrste žita.
Glede na prehrano se viskozne kaše kuhajo v vodi, mleku, mleku z vodo ali juhi. Pri kuhanju viskoznih mlečnih kaš iz žitnih ječmen, ovsenih in riževih zrn priporočamo 10–20 minut kuhanja žita v vodi: ta zrna so slabo kuhana v mleku. Nato dodajte vroče mleko in kuhajte kašo. Če je prehrana potrebna, vtrite kuhano kašo skozi sito.
Ajdova kaša viskozna (prehrana številka 1a, 16, 1p, 4, 46)
Ajda 60 g, voda 150 g, mleko 50 g (na dieti št. 4 brez mleka), maslo 5 g.
Mlečna kaša (prehrana številka 1a - tekoča, 16, 1p, 1n)
Mleko 150 g, voda 100 g, zdrob 40 g, sladkor in maslo, po 5 g.
Tekoče kašice se kuhajo v mleku iz zdroba, riža, ajde. Žita je treba vlijevati v vrelo mleko z vodo, juho, zelenjavno juho s stalnim mešanjem, da ne nastanejo grudice. Kaša je kuhana na tak način za 5-6 minut, nato pripeljala do pripravljenosti na majhnem ognju.
Čista kaša se lahko kuha iz mane, riža, ajde in ovsene kaše. Žita se vlijejo v vrelo mleko, razredčeno z vodo, v katero sta dodana sladkor in sol. Kuhaj 10-12 minut, dodamo vroče mleko in še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Potem podrgnili skozi sito in segreli v vodni kopeli.
Zobeno kašo, naribano mleko iz kaše (prehrana številka 16, 1p)
Mleko 150 g, voda 110 g, ovseni kosmiči 40 g, sladkor 7 g, maslo 5 g.
Krhke kaše kuhamo približno 10 minut v veliki količini slane vode, nato se voda odvaja in kaša se pripravi v vodni kopeli. Zrna v drobljivih kašah ohranijo svojo obliko in se ne držijo skupaj. Na drobno kašo postrežemo z maslom, smetano ali mlekom.
Ajdova kaša drobljiva (prehrana številka 1n, 2, 3, 4c)
Ajda 60 g, maslo, 5 g, voda 150 g
Kuhani riž (prehrana Ns 1n, 2, 3, 4c)
Riž 50 g, maslo 5 g.
Herkulova kaša (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Herkul 40 g, mleko 150 g, sladkor 7 g, maslo 5 g, voda 110 g
Od drobljivega riža, zdroba, ajdove kaše lahko kuhate puding. V kašo, kuhamo v vodi z mlekom in ohladimo na 60 ° C, dodamo maslo, jajčni rumenjak, rozine, dušena jabolka, mesno kašo, dobro premešamo in damo v namaščeno obliko, mazimo z mlečno jajčno mešanico in kuhamo na parna kopel ali pečica. Pripravljeno posodo postrežite s kislo smetano.
Rižev puding z mesom (prehrana številka 1n, 2, 3, 4c)
Goveje meso 103 g, riž in mleko po 50 g, maslo 5 g, jajce 1/10 kos.
Rižni puding z jabolki (prehrana 1n, 2, 3, 4c)
Jabolka 80 g, riž in mleko po 50 g, sladkor 10 g, maslo 5 g, krekerji 3 g, 1/2 jajca.
Lonec je narejen iz riža, zdroba in drugih viskoznih kaš, kuhanih v mleku z dodanim sladkorjem. Če želite to narediti, ohladi kašo, ohladi na 60 ° C, zmešamo s surovimi jajci, sladkor, rozine, dajo v naoljeno obliko, in kuhamo v pari ali v pečici. Jed se postreže s kislo smetano ali marmelado.
Jedilna kaša z sadno omako (Na 1n, 1n, 2, 3, 4 dieta)
Mleko 100 g, zdrob 50 g, suho sadje 20 g, sladkor 15 g, škrob 5 g, maslo 3 g, jajce 1/4 kos.
Krupenik kuhan iz drobljive kaše. Tehnologija je enaka kot pri pripravi jeder. Postrežemo z maslom ali kislo smetano.
Ajdova kaša (Na 1n, 2, 3, 4c prehrana)
Nizko vsebnost maščobe 100 g, ajdovi drobljenci 50 g, sladkor 10 g, maslo 5 g, jajce 1/10 kos.
Kotleta in mesne kroglice so narejene iz viskoznih kaš. To naredite tako, da ohlajeno kašo zmešamo s 60 ° C s surovim jajcem in naredimo burgerje ali kotlet. Lahko kuhamo v vodni kopeli ali pečemo v pečici.
Manna kotleta (Dieta št. 2)
Zdrob 60 g, voda 175 g, mleko 50 g, sladkor 10 g, pšenična moka 7 g, maslo 5 g, jajce 1/10 kos.
Juhe lahko pripravite tudi iz žitaric. Na primer, soufflé paro pripravimo na naslednji način: olje, jajčni rumenjaki dodamo zdrobu, kuhani v vodi z mlekom in sladkorjem, vsi so dobro premešani in nežno vbrizgani stepeni proteini, nato se nastala masa razširi v oljem in se pripravi za par..
Testenine v medicinski prehrani se uporabljajo samo najvišje stopnje, morajo biti fino sesekljane. Kuhajte jih v vreli slani vodi (10 g soli na 1 liter vode): rezanci - 15 minut, rezanci - približno 20 minut, testenine - 30 minut. Končni izdelki se položijo na cedilo, olje dodamo tako, da se ne držijo skupaj, in postrežemo na mizo s sirom, skuto ali mesom.
Iz testenin lahko pripravite tudi pecivo in pudinge.
Mlečna vermicelli (prehrana številka 1n, 1n)
Mleko 150 g, vermicelli 50 g, maslo in sladkor, po 5 g.
Kuhana vermicelli (prehrana številka 1p, 1n, 2, 3, 46,)
Vermicelli 60 g, maslo, 5 g.
Puding z mesom (jedi Na 1p, 1n, 2, 3, 46,)
Goveje meso 103 g, mleko in vermicelli po 50 g, kisla smetana 20 g, maslo 8 g, jajce 1/10 kos.
Kuhamo meso, ga damo skozi mlin za meso, dodamo vermicelli, kuhamo v mleku, jajčni rumenjak, stepeno belo in premešamo. Prenesite v naoljen kalup. Pari ali pečemo v pečici. Postrežemo s kislo smetano.
Kot napitek v medicinski prehrani se široko uporabljajo kompot iz suhega sadja in šipka.
Kompot iz suhega sadja (prehrana številka 1n, 3, 4c; kompot je namenjen varčevanju z dieto, filtrirano)
Suho sadje 15 g, voda 200 g, sladkor 20 g.
Posušeni plodovi se presejejo, ločijo jabolka in hruške (odrežemo velike vzorce) in speremo s toplo vodo, ki jo 3-4 krat zamenjamo. Jabolka in hruške se nalijejo z vročo vodo, vbrizgamo sladkor ali pa jih nadomestimo s kuhanjem do mehkega (35-40 minut), nato dodamo marelice, suhe slive in rozine. Končni kompot se ohladi in infundira (po možnosti vsaj 6 ur).
Za diete št. 1,2,4 se plodovi kuhajo (brez sladkorja), drgnejo, dodajo sladkor in zavrejo.
Bujon s kašo (diete Ns 1a, 16, 1n, 1n, 2, 3, 4, 46, 4c)
Suhe jagode šipka 15 g, voda 200 g, sladkor 10 g.
Opranega šipka vlijemo vrelo vodo in 15 minut kuhamo na majhnem ognju. Vztrajati v termosu od 4 ure do dni. Strain. Vzemite v obliki toplote 2-4 krat na dan za 1 / 3-1 steklo. Dodate lahko sladkor po okusu.
Omake se uporabljajo za diverzifikacijo in izboljšanje okusa hrane. Nekatere omake so pripravljene na mesne, ribje, zelenjavne, gobje juhe, mleko, kislo smetano. V klinični prehrani za bolezni prebavil se najpogosteje uporablja bešamelna omaka.
Da bi naredili to omako, suho moko in jo premešajte, odvisno od prehrane, z mlekom, zelenjavno juho ali juho, da dobite homogeno maso. Nato previdno, s stalnim mešanjem, prelijemo to zmes v vrelo mleko, zelenjavno juho ali juho. Takoj, ko omaka zavre, jo napolnite skozi sito, tako da ni grudic.
Bechamel omaka (prehrana Na 1a, 16, 2, 3, 4, 46,)
Mleko 50 g, moka 5 g, maslo 3 g.
Kisla smetanova omaka (prehrana Na 1, 2, 3, 46,)
Zelenjavni odkup 40 g, kisla smetana 10 g, pšenična moka 5 g
Bela mesna omaka (prehrana Na 2)
Bujon 40 g, pšenična moka 5 g, maslo 3 g, bele korenine.
V zaključku razprave o terapevtski prehrani bom podal dve tabeli, ki vam bosta pomagali pri pripravi hrane.
Tabela 1. Masa in merjenje proizvodov
Tabela 2. Trajanje nekaterih procesov
toplotne obdelave
Kuhanje
Goveji kos v 1,5 kg 0,5
Svinjina 1,5
Teletina 1,5
Klobase
Mesne kroglice
Mladi piščanci
staro
Piščanci
Govejega jezika
Mehko kuhano jajce
v vrečki
trdo kuhano
Celi olupljeni krompir:
v vodi
za par
mladi v vodi
Rezan krompir
Neolupljena pesa
Belo zelje:
velike kose
zdrobljen
Cvetača
Rezana korenje
Kaša drobljiva proso ali ajda
riž
zdrob
Rezanci, vermicelli
Makaroni
Ribji porcija (smuči, som, trske) t
Rezana zelenjava
Zelenje
Gašenje
Goveje meso v velikih kosih (1,5 kg)
v majhnih kosih
Sveže narezano zelje Rezane pese in korenje
Brskanje
Različna rezana zelenjava
Peka
Jabolka
Goveje meso
v delih
v koščkih
Izdelki iz mesa s kosmiči Ribe
Surova omlet krompirja
Pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema, skupaj s prehransko prehrano, je eno izmed osrednjih mest uživanje pitne mineralne vode. Na žalost se nisem srečal s popularno znanstveno literaturo, ki bi govorila o mehanizmu delovanja in vplivu mineralne vode na telo bolne osebe, zato menim, da je treba o tem podrobno povedati.
V naši državi se za terapevtske namene uporablja približno tisoč imen mineralnih vod. Med njimi so svetovno znane vode, kot sta Essentukskie št. 4 in št. 17, Železnovodske, Slavjanovska, Smirnovska, Kislovodsk Narzans itd.
Še posebej veliko virov mineralne vode, primernih za notranjo rabo, najdemo na severnem Kavkazu: v Severni Osetiji, Kabardino-Balkariji in na območju kavkaških mineralnih voda, kjer se na relativno majhnem območju nahaja več kot 100 aktivnih virov.
Trenutno so zdravilne mineralne vode vode, ki se zaradi svojih fizikalno-kemijskih lastnosti lahko uporabljajo za zdravljenje, rehabilitacijo in preprečevanje različnih bolezni.
Vse mineralne vode ni mogoče priznati kot zdravilne in še bolj primerne za notranjo uporabo. Za pitje v terapevtske namene se uporabljajo podzemne mineralne vode, pridobljene iz virov njihove naravne proizvodnje ali iz vrtin, pridobljenih z vrtanjem na različne globine.
Podzemna voda nastane iz atmosferskih voda ali zaradi starodavnih metamorfnih morskih voda, ki se pojavljajo na različnih globinah, katerih starost je pogosto milijone let. Podzemne mineralne vode pridobivajo posebno kemično sestavo zaradi izpiranja različnih kamnin. Pogosto se mineralne vode globokega izvora na poti v površinske vode mešajo z atmosferskimi vodami in tvorijo nove vrste vode. Dolgoročna opazovanja sestave nekaterih virov in količine padavin so pokazala, da včasih traja približno eno leto od nastanka sproščanja nemoralne vode na površje.
Treba je opozoriti, da se kraji naravnega sproščanja mineralnih virov na površino včasih nahajajo na desetine kilometrov od krajev njihovega nastanka. Na poti se nadaljuje nastajanje mineralne vode: obogatena z novimi solmi, izgubi nekaj plinov, temperatura se zniža.
Terapevtski učinek mineralnih vod določa:
1) kemijske lastnosti - splošna mineralizacija vode, ionska sestava, prisotnost plinov in aktivnih ionov, vsebnost različnih organskih snovi;
2) fizikalne lastnosti - reakcija (pH), temperatura, toplotna zmogljivost, radioaktivnost;
3) biološke lastnosti - vsebnost antibakterijskih, hormonsko podobnih in drugih snovi
odpadki mikroorganizmov.
Vendar je treba opozoriti, da meja med mineralno in sladko vodo po nobenem od teh meril ni strogo določena.
Ena glavnih značilnosti mineralne vode je popolna mineralizacija. Glede na naravne pogoje nastajanja podzemnih mineralnih voda vsebujejo različne količine mineralnih snovi, raztopljenih v vodi.
Skupna mineralizacija mineralnih vod (vsota vseh anionov, kationov in nedisociiranih molekul v gramih na liter vode) se močno spreminja. Lahko je manj kot 1 g na liter in približno 300-400 g na liter.
Po sodobni klasifikaciji so mineralne vode, uporabljene za oralno dajanje, razdeljene v tri skupine:
1) nizko mineralizirana - z vsebnostjo soli od 1 do 5 g / l;
2) nizko mineralizirana - z vsebnostjo soli od 5 do 10 g / l;
3) povprečna mineralizacija - z vsebnostjo soli od 10 do 15 g / l.
Visoko mineralizirana voda se izjemno redko uporablja za posebne namene kot odvajalo.
Temperatura vode je dejavnik, ki ne zagotavlja le geokemičnih procesov nastajanja vode v zgodnjih kamninah, ampak ima tudi medicinsko in biološko vrednost.
Temperatura vode različnih virov na njihovem izlivu se giblje od 0 ° C - močno ohlajene vode polarnih držav, do 100 ° C in višje - na območjih vulkanov in gejzirjev.
V medicinski praksi se temperatura vode prilagodi želenemu hlajenju ali obratno, segreje. Za zaužitje z uporabo mineralne vode v treh temperaturnih režimih:
1) ohladimo - 25-30 ° C
2) toplo - 35-37 ° C,
3) vroče - 40 ° C in več.
Vsebnost kemičnih elementov, plinov in organskih snovi v mineralni vodi v glavnem določa njegov biološki in terapevtski učinek, če ga jemljemo peroralno.
Soli, raztopljene v mineralni vodi, predstavljajo električno nabite delce - ione s pozitivnim (kationom) ali negativnim (anionskim) nabojem. Glavni ioni so: trije kationi - natrij (Na +), kalcij (Ca2 +), magnezij (Mg2 +), trije anioni - klor (Cg), sulfat (SO2 ') in bikarbonat (HCO).
). So tisti, ki igrajo vodilno vlogo pri uresničevanju terapevtskega učinka mineralnih vod.
Natrij je ena glavnih sestavin krvne plazme in tkivne tekočine. Hitro se absorbira in v nekaj minutah po zaužitju mineralne vode najdemo v skoraj vseh organih in tkivih.
Natrij skupaj s klorom ohranja osmotski tlak v tkivih in igra pomembno vlogo v metabolizmu vode in soli v telesu. Ti ioni prispevajo k zadrževanju vode v telesu in lahko vodijo v razvoj edema. Zato, ko se nagiba k edemom, znaki odpovedi srca in ledvic, mineralne vode z visoko vsebnostjo soli, predvsem natrijevega klorida, sploh ne uporabljajo ali se uporabljajo v majhnih odmerkih.
Natrijevi ioni povečajo proizvodnjo črevesnih encimov, zmanjšajo oksidacijo beljakovin in pospešijo absorpcijo glukoze.
V kombinaciji s sulfati in klorom imajo natrijevi ioni choleretic in laksativne učinke.
Kalcij je aktivni udeleženec v številnih fizioloških in biokemičnih reakcijah telesa. Dokazal je vodilno vlogo kalcija kot regulatorja delovanja glavnih celic telesa - živcev, mišic, ledvic, jeter itd.
Kalcij zategne celične membrane, zmanjša njihovo prepustnost, zmanjša krvavitev, ima protivnetno in antialergijsko delovanje, poveča odpornost telesa na okužbe, poveča izločanje urina in pospeši dehidracijo.
Magnezij je del mišic in telesnih tekočin, ima vlogo aktivatorja procesa presnove ogljikovih hidratov, zategne celično membrano. V kombinaciji s sulfati poveča ločitev žolča in v povečanih količinah povzroči laksativni učinek.
Bikarbonati so pogosto kombinirani z natrijevim ionom in tvorijo natrijev bikarbonat. Mineralne vode s prevlado teh snovi spadajo v razred hidrokarbonatnih (alkalnih) voda. Imajo učinek alkalizacije, ki je še posebej izrazit v želodcu. Z zmanjšanjem kislosti vsebine želodca zmanjšajo krči piloričnega trakta in pospešijo evakuacijo hrane iz dvanajstnika.
Bikarbonatne vode razredčijo skrivnost sluznice in tako prispevajo k zavrnitvi in odstranitvi patološke sluzi. Imajo rahel choleretic učinek, izboljšanje presnove beljakovin, ogljikovih hidratov, nukleinskih kislin.
Širok spekter pozitivnih učinkov bikarbonatne vode jih postavlja v ospredje pri pitju bolezni prebavnega sistema.
Klor. Vode s prevladujočim klorovim ionom sodijo v razred kloridnih voda. Pogosto se klor združuje z natrijem in tvori natrijev klorid. Mineralne vode s prevlado teh snovi spadajo v razred vod natrijevega klorida (slane).
Klorni ioni služijo kot material za proizvodnjo klorovodikove kisline s pomočjo žleznih celic želodca. To, skupaj z močnim dražilnim učinkom na sluznice prebavnih organov, določa njihov stimulativni učinek, ki se razširi na žleze želodca in trebušne slinavke.
Kloridne vode pomagajo izboljšati procese prebave, pospešujejo absorpcijo prehranskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov; povečanje presnove; prispevajo k rasti telesa. Poleg tega povečajo motiliteto črevesja, imajo odvajalo in zmerno choleretic ukrepanje.
Sulfati. Pogosto se kombinira z natrijevimi kationi ("Glauberjeve soli"), magnezijem ("grenkimi vodami") in kalcijem ("mavčne vode").
Sulfatne vode bistveno zmanjšajo izločanje želodca, povečajo črevesno gibljivost, dražijo sluznico in povzročijo laksativni učinek.
Z uravnavanjem blata, odpravljanjem vetrovanja in čiščenjem črevesja te vode »razkladajo« telo in predvsem jetra iz učinkov različnih strupenih snovi.
Sulfatne vode (zlasti "grenke vode") povečajo nastanek žolča v jetrih, povečajo krčenje žolčnika in sproščanje žolča v črevesje. Odstranitev žolčnih produktov vnetja, žolčnih kislin, pigmentov, holesterola zmanjša vnetje žolčnika in proces tvorbe kamna.
"Mavčna voda" stisne žilno steno, zmanjša vnetje želodca, črevesja in sečil ter zmanjša krče in poveča motorično aktivnost črevesja.
Opozoriti je treba, da je večina mineralnih vod mešanih voda, to pomeni, da hkrati vsebujejo več vodilnih ionov. V takšnih vodah se terapevtski učinek ionov združuje in medsebojno krepi.
Mešane vode so velike vrednosti. Redko se pojavi izolirana bolezen enega od organov in s kombiniranimi boleznimi ima uporaba mešanih mineralnih voda pomembne prednosti, saj omogoča zdravljenje več bolnih organov hkrati.
Organska snov je posebna sestavina zdravilnih voda. Običajno jih najdemo v mineralnih vodah, ki izvirajo iz nafte in šote, v nekaterih primerih pa je njihova prisotnost posledica drugih bioloških procesov. Organske snovi v mineralnih vodah so najpogosteje prisotne v obliki humusa in bitumna, ki običajno predstavljajo 80–90% vse organske snovi.
Najbolj znana je voda Naftusije iz naselja Tru-Skavets, katere terapevtski učinek je posledica organskih snovi v njem, ki vplivajo na presnovne procese v različnih organih in tkivih, predvsem v jetrih in ledvicah. Organske snovi izboljšajo procese žolča in uriniranja, izboljšajo delovanje jeter in celic ledvic. Povečanje toka in izboljšanje sestave žolča in urina vodita do protivnetnega učinka in zmanjšanja tvorbe kamna.
Sledi mineralna voda. Včasih imajo celo vodilno vlogo pri uresničevanju učinka zdravljenja s pitjem. Ugotovili smo fiziološki učinek na človeško telo elementov v sledovih železa, arzena, joda, broma, silicija, bakra, kobalta, mangana. Ko je vsebnost teh snovi v mineralni vodi v fiziološko pomembnih količinah, oziroma proizvajajo železove, arzen, jod, brom, silikatne in druge vode.
Mehanizem fiziološkega in terapevtskega delovanja mineralnih vod
Kraj uporabe mineralne vode pri uporabi v notranjosti je predvsem sluznica prebavnega trakta in veliko število živčnih končičev v njem, ki reagirajo na mehanske, kemijske, toplotne dražljaje, kot tudi receptorje endokrinih celic, difuzno razpršenih po prebavnem traktu in proizvajajo specializirane hormone.
Vpliv mineralnih vod na človeško telo
zaradi naslednjih učinkov.
Stimulacija hormonskega aparata prebavnega trakta.
V zadnjih letih je bilo ugotovljeno, da zaužitje mineralne vode poveča izločanje skoraj vseh hormonov prebavil. Najbolj znani med njimi so gastrin, stimulator želodčne sekrecije, sekretin, stimulator tvorbe bikarbonata v trebušni slinavki, holecistokinin, stimulator kontraktilne aktivnosti žolčnika in nastanek pankreasnih encimov ter enteroglikagona, stimulator črevesne aktivnosti.
Večina hormonov gastrointestinalnega trakta ima trofični učinek, torej spodbuja procese razmnoževanja, rasti in diferenciacije celic prebavil. Zato zvišanje ravni delovanja hormonskega sistema kot posledice pitne terapije vodi v krepitev in pospeševanje zdravljenja, zmanjšanje vnetnih sprememb, ki vodijo v okrevanje.
Učinek votline.
Sestavni deli mineralne vode vstopajo v fizikalno-kemijske reakcije z vsebino votlin prebavnih organov. Najenostavnejši primer te interakcije je redčenje želodčnega soka z vodo.
Za bolnike s povečanim želodčnim izločanjem terapevtov, zato je najpomembnejša kemijska reakcija bikarbonatnih ionov v mineralni vodi s klorovodikovo kislino želodčnega soka. Kot rezultat te reakcije se klorovodikova kislina nevtralizira in končno nastane voda in ogljikov dioksid. Slednji je vzrok za zračno podrigovanje, ki se pojavi nekaj minut po pitju mineralne vode in ne predstavlja nevarnosti za bolnika.
Mehanski učinek.
Vsak sprejem mineralne vode je, figurativno rečeno, majhno izpiranje želodca. Mineralna voda, ki prehaja skozi sluznico, izpere sluz, elemente vnetja in vse to nosi s seboj v črevesje. Če pride do stagnacije hrane v želodcu, potem mineralna voda vzame stagnirano vsebino.
Sesalni učinek
Absorpcija sestavin mineralne vode se večinoma pojavi v črevesju. Absorbirane snovi so v črevesni sluznici. Nekateri od njih vstopajo v kemijske reakcije, nekateri gredo še dlje v kri, so vključeni v metabolizem in normalizirajo.
Izbirni učinek.
Glavni način odstranjevanja mineralne vode iz telesa so ledvice, kot tudi pljuča in koža. Izstopa iz telesa, voda nosi s seboj različne presnovne produkte in minerale.
Vpliv na notranje okolje telesa.
Konstantnost notranjega okolja organizma (seveda v določenih mejah) je najpomembnejši pogoj za njegov obstoj. Zato vsaka zunanja intervencija povzroča reakcije, ki preprečujejo invazijo in so namenjene ohranjanju stalnosti notranjega okolja - homeostaze (izraz "homeostaza" pomeni dinamično ravnovesje parametrov notranjega okolja telesa). Enako se dogaja pri jemanju mineralne vode. Takoj, ko se spremeni narava vsebine
prebavni organi (in morebiti njihove sluznice), sestava krvi, ustrezni receptorji to popravijo, pošljejo signale organom za regulacijo, ki bodo storili vse, da zagotovijo hitro oživitev okolja, ki je potrebno za življenje.
Posledično bo vsak vnos mineralne vode povzročil reakcije regulativnih sistemov, katerih cilj je ponovna vzpostavitev homeostaze. Dejansko mineralne vode preučujejo mehanizme za uravnavanje stalnosti notranjega okolja, ki ga bolezen moti. Bolezen lahko prispeva tudi k ustvarjanju nove stalnosti notranjega okolja, vendar ne fiziološko, ampak patološko. In v tem primeru imajo mineralne vode svojo pozitivno vlogo. Zdi se, da je dražilec šibek, vendar vsak dan deluje na telo in spreminja procese regulacije homeostaze iz zakoreninjenih patoloških položajev in jih, zaradi usposabljanja, prisili, da trdo delajo. Z drugimi besedami, moč mineralnih vod je, da povzročajo razmeroma šibke odzive. Poleg tega se te spremembe ne pojavijo le med zdravljenjem v letovišču (ali jemanjem mineralne vode doma). Vztrajajo več mesecev - tako imenovana faza odzivanja na alkohol. Torej, pogosto bolniki čutijo največjo izboljšanje ne v sanatoriju, ampak 2-3 mesecev po vrnitvi domov.
Vpliv mineralne vode na telo bolne osebe lahko razdelimo v dve fazi. Prvi od njih je pogojen refleks. Z redno uporabo mineralne vode se pojavi določen stereotip reakcij, ki se od sprejema do recepcije fiksira. Sčasoma le ena manipulacija, povezana s pitjem za pitje - sprehod do vira, niz vode v vrčku itd. - vodi do sprožitve teh reakcij. V drugi fazi, ko voda pride v stik s sluznicami ust, žrela, požiralnika, želodca, črevesja, se pojavijo brezpogojne refleksne reakcije, ko se draženje receptorjev v sluznici prenese na regulatorne organe - do centralnega živčnega sistema, ki doseže možgansko skorjo.
Ustekleničena mineralna voda
Pijačo zdravljenje se uspešno izvaja doma s pomočjo mineralne vode, ustekleničene. Po namenu so razdeljeni na medicinske, medicinske menze in menze.
Zdravite z medicinskimi vodami z mineralizacijo od 8 do 12 g / l. V nekaterih primerih je dovoljeno uporabljati za medicinske namene vodo z višjo mineralizacijo ("Batalinskaya" - 21 g / l, "Lugela" - 52 g / l), kot tudi z mineralizacijo manj kot 8 g / l v prisotnosti povečane količine arzena, brom, železo in druge snovi.
Zdravilne mineralne vode imajo izrazit učinek na telo in se uporabljajo le po navodilih zdravnika.
Zdravite z medicinskimi namiznimi vodami z mineralizacijo od 2 do 8 g / l. Izjema je voda "Essentuki številka 4" z mineralizacijo do 10 g / l.
Uporabljajo se medicinske namizne vode, pa tudi zdravniške na recept. Uporabljajo se lahko tudi kot namizna pijača, vendar ne sistematično.
Namizne vode so razdeljene na naravno mineralno mizo (mineralizacija od 1 do 2 g / l ali manj - v prisotnosti biološko aktivnih snovi) in naravno mizo (mineralizacija manj kot 1 g / l), ki se uporabljajo kot mizica, vroče moljke in osvežilne pijače.
V medicinske namene ne uporabljajte namizne vode.
Na etiketah steklenic mineralne vode je vedno navedeno, kakšna je voda in kakšna je njena kemijska sestava.
O TEHNOLOGIJI PROIZVODNJE
Mineralna voda se proizvaja po določeni tehnologiji v skladu z vsemi potrebnimi sanitarnimi zahtevami. Preden vlijemo vodo v steklenico, jo moramo filtrirati. Po filtraciji je voda nasičena pod pritiskom z ogljikovim dioksidom, ne glede na to, ali je v njem naravno ali ne. Nasičenost je potrebna tako, da se med skladiščenjem zraka v steklenico ne vdre, s podaljšanim stikom, s katerim se moti kemična sestava mineralne vode, se sol obori in voda izgubi tako zdravilno aktivnost kot tudi okus. Zato je treba steklenice skrbno zatesniti, tako da plin ogljikovega dioksida, ki je vrsta konzervansa za mineralno vodo, med skladiščenjem ne izhlapi.
Pred kratkim so v medijih poročali o primerih, ko so organi kazenskega pregona v mnogih ruskih mestih našli mini tovarne, ki proizvajajo ponarejeno mineralno vodo. Koristi take "mineralne vode", seveda, ne bo. Kako se zaščititi pred ponaredkom? Nakup mineralne vode v lekarnah, kjer je verjetnost prodaje ponarejene vode minimalna, in kljub manjšim dvomom o pristnosti izdelka, prosite prodajalca za potrdilo o kakovosti, ki ga morate izdati.
SKLADIŠČENJE
Priporočljivo je shranjevanje steklenic mineralne vode v vodoravnem položaju pri temperaturi od + 4 ° C do + 14 ° C, doma - v hladilniku.
Med shranjevanjem, videz ločenih madežev rje na zunanji površini kovinskega pokrova, ki ne kršijo tesnjenje zaprtja.
Rok trajanja mineralnih vod (razen železnih) v steklenih posodah pod določenimi pogoji je 1 leto od datuma polnjenja. V tem obdobju mineralne vode ohranijo svojo sestavo in imajo na človeškem telesu enak biološki in terapevtski učinek, kot ga jemljejo neposredno iz vira (vrtine).
Dejstvo, da je zdravljenje z mineralno vodo na letovišču bolj učinkovito kot doma, se običajno ne pojasni z poslabšanjem kakovosti vode med polnjenjem in skladiščenjem, temveč s hkratno izpostavljenostjo pacienta vsem sestavnim delom zdraviliškega zdravljenja (sanatorijev režim, ki strogo ureja vsakodnevno rutino in zagotavlja izmenjava počitka z aktivnim gibanjem, terapevtska prehrana, podnebni dejavniki, specifične balneo, blato in fizioterapija, pozitivni čustveni vplivi itd.
O UPORABI
Pred uporabo ustekleničene mineralne vode je treba odstraniti konzervans - ogljikov dioksid. Če želite to narediti, odprite steklenico je treba spustiti v posodo s toplo vodo za 15-20 minut. Ogrevana mineralna voda vodi do sproščanja presežka ogljikovega dioksida.
Pri jemanju mineralne vode običajno zmanjšate količino tekočine v prehrani.
Temperatura, količina in čas pitne mineralne vode so odvisni od bolezni, o čemer bomo razpravljali v ustreznih poglavjih.
Zdravljenje s pitjem je običajno največ 1 mesec. Po 2-3-mesečnem premoru se lahko ponovi.