8 nizkokaloričnih sirov za hujšanje

Kalorija (energijska vrednost) hrane - količina energije, ki jo telo prejme po popolni absorpciji. Da bi določili energijsko vrednost izdelka, se zažge v kalorimetru. Nato določite količino toplote, ki se sprosti v okolje. Če oseba na dan zaužije več kalorij, kot je porabil, se pojavi prekomerna telesna teža.

Največje število kalorij, proizvedenih v procesu prebave maščobnih živil, obstajajo dodatne "gube" na telesu. Sanjali boste, da se znebite nekaj dodatnih kilogramov, morate pobrati nizkokalorično hrano. Racionalna prehrana je sprejemljiva, kar pomeni spoštovanje razmerja med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami od 55% do 45%, rastlinskih in živalskih maščob kot 30% do 70%.

Prehranska živila - živila z negativno ali minimalno količino kalorij. Prehrana s hrano vključuje uporabo znatne količine tekočine, vsaj 1,5 litra na dan, in nizkokalorične hrane.

Ali je mogoče zmanjšati težo z jedjo sira?

Sir je mlečno nesladjen izdelek, ki vsebuje veliko količino beljakovin. Med glavnimi pomanjkljivostmi sirov je treba opozoriti na visoko vsebnost maščob. Zaradi povečane vsebnosti kalorij v izdelku je bila ta prehrana dolgo časa neprimerna.

Trenutno so na voljo posebne prehrane, ki omogočajo uporabo posebnih sirov z nizko vsebnostjo maščob.

Problem nakupa sira z nizko vsebnostjo maščob

Kakšna je učinkovitost prehrane sira? Podobno lahko različne beljakovine, poskusite na "sir" različico hujšanje.

Med odobrenimi in učinkovitimi različicami sirne prehrane je 7-10-dnevna nizkokalorična dieta, ki temelji na siru in drugih beljakovinskih proizvodih, kar pomeni dodatke iz zelenjave in sadja. Vsebnost kalorij te prehranske opcije je 1500-1900 kcal, domnevajo se dodatne fizične obremenitve. Bivanje na taki prehrani 10 dni zmanjša težo za 3-5 kilogramov. Takšna prehrana ni uravnotežena, vendar daje odličen rezultat.

Manj pogosto se štejejo za diete z daljšim sinom, kar pomeni stroge omejitve glede vrste zaužitega sira. Možnosti, ki imajo minimalno vsebnost maščobe, se redko pojavljajo na policah običajnih trgovin z živili. Večini kupcev so na voljo sorte sirov, katerih vsebnost maščobe je več kot 40%. Tako priljubljen sir, kot je "Maasdam", ki vsebuje 45% maščobe, ima kalorično vsebnost 348 kcal na 100 gramov. Takšne značilnosti nam ne omogočajo, da domnevamo, da je to najnižji kalorični sir, in ni vredno priporočiti ga za prehransko hrano.

Kako izbrati nizkokalorični sir?

Za dolgo časa, strokovnjaki za prehrano ne more odločiti o različnih najbolj nizko kalorijskega sira, njihova mnenja razlikujejo. Linija med „dietnimi“ in „navadnimi“ siri je bila določena na približno 30 odstotkov. Nekateri proizvajalci sira kažejo, da je vsebnost maščobe v izdelku 29%, vendar bo vsebnost kalorij okoli 360 kcal, kar presega kalorično vsebnost zgoraj opisanega Maasdama. Ne pozabite zagotoviti, da ima izdelek "pravilne" številke, saj drugače tvegate, da ne boste izgubili telesne mase in pridobili dodatne funte.

Osem izmed najbolj nizkih maščobnih sirov

Naštete so nekatere možnosti za nizkokalorične sire, ki vam bodo pomagale obdržati tanko in lepo sliko. Če želite to narediti, namesto Roquefort morate vzeti skuto. Takšne izdelke lahko najdete na policah velikih supermarketov:

1. Nizko vsebnost maščobe tofu - sir z vsebnostjo maščobe približno 1,5-4%. Narejen je iz sojinega mleka, se šteje za skuto, tekstura spominja na nesoljeni sir z nizko vsebnostjo maščob. Tofu ima visoko vsebnost visoko kakovostnih beljakovin, zato bo odličen nadomestek za meso. Znatna količina kalcija je odličen izdelek za starejše ljudi, pomaga preprečevati osteoporozo. Tofu vsebuje 90 kalorij na 100 gramov, kar velja za idealen izdelek za izmerjeno prehrano.
2. Surovina, ki vsebuje 5% maščobe. Ta sir je skuta, ki se zmeša z majhno količino smetane. Primeren je za pripravo solat, lahko pa se uporablja tudi kot samostojna jed. V naši državi se je tak izdelek imenoval »litovska skuta«. 100 gramov vsebuje 85 kalorij in 17 gramov beljakovin, kar je primerno za strogo prehrano.
3. Sir Gaudetta, katerega vsebnost maščobe je 7%. Goudette vsebuje majhno količino maščobe, primerna je za tiste, ki raje vodijo zdrav način življenja.
4. Chechil sir z vsebnostjo maščobe 5–10% je proizvod, ki po svoji konsistenci spominja na suluguni. Proizvaja se v obliki vlaknastih gostih niti, ki so zavite v tesne snope (kljukice). Pogosto chechil mešamo s skuto. Na 100 gramov proizvoda je 10% vlage.
5. Fitness Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe približno 5-10%. Ta izdelek je idealen za aktivno prehrano, korekcijo prehrane, v kateri je v kombinaciji z zmerno vadbo v telovadnici.
6. Ricotta sir (13% maščobe) uporabljajo Italijani za zajtrk. Za pripravo takšnega sira se uporablja sirotka, ki ostane po proizvodnji več maščobnih vrst. V rezini ricotte vsebuje približno 49 kalorij, samo 4 g maščobe. Vsebuje minimalno količino natrija, elemente v sledovih, vitamine, povzroča hiter občutek nasičenosti. Ricotta vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.
7. Feta, lahki sir z vsebnostjo maščobe 5-15%. Ta sir velja za tradicionalnega proizvoda Grkov. Mnogi menijo, da je Fetu visokokalorični proizvod, v resnici pa lahko najdete lahke (nehranilne) možnosti. Ta izdelek se redko ponuja v velikih supermarketih. Za pripravo lahke različice se uporablja naravno kozje mleko, ki vsebuje 30% maščobe. Tradicionalna različica je izdelana iz ovčjega mleka z vsebnostjo maščobe 60%. Posledično se vsebnost maščobe v končnem izdelku bistveno zmanjša.
8. Oltermani - 16-17% maščob. Ta sir ima prijeten okus mleka, ima gosto, enakomerno strukturo, primerno za ljubitelje pravilne prehrane.

Če si pri sebi izberete lahki sir z nizko vsebnostjo maščobe, ne pozabite, da bo za hujšanje samo opazovanje občutka za delež pri procesu uživanja lahkega sira dalo želeni rezultat - zmanjšanje telesne teže. In sirna prehrana ne pomeni, da morate jesti samo sir - morate ga skladno združiti z veliko zelenjave in sadja.

Nizke sorte sira za prehrano

Celo siri z nizko vsebnostjo maščob imajo majhen odstotek maščobe, vendar je odstotek maščobe drugačen.

Obstaja več vrst sirov, več kot 400. Narejeni so ne samo iz kravjega mleka, temveč tudi iz kozjega, konjskega, ovčjega, kamelega. Razlikujejo se v tehnologiji proizvodnje, okusu.

Skupna raba v:

1. Rennet - encim za sirilo, ki se uporablja pri njegovi proizvodnji, t
2. Fermentirano mleko - kvas v mleku.

Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

Tudi obožuje vas, ampak visoko kalorični izdelek, je bolje nadomestiti z nizko vsebnostjo maščob, na primer - skuto, ali katero koli drugo nizko vsebnostjo maščob. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov proizvoda. Potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

Ali lahko med dieto jedem sir?

Odgovoril bom takoj: lahko in bi morali. Sir je zelo uporaben in lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in mnoge druge uporabne sestavine.

Ker sir, celo nizko vsebnostjo maščob, precej hranilni izdelek. Glavna stvar je, da ga izberete pravilno in ga porabite v razumnih količinah, če razmišljate o prehrani zaradi slabega zdravja, se držite zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene dodatne kilograme itd.

Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali pa se ga še bolje vzdržite. Posvetujte se z družinskim zdravnikom.

Med prehrano lahko jeste:

Tofu sir - ima najnižjo vsebnost maščob, le 4%.
Lahko ga ješ vsak dan, to:

• krepi človeški okostje;
• ima edinstvene zdravilne lastnosti;
• bistveno zmanjša slab holesterol v krvi;

Grain curd - lahko zaužijete, le odstotek maščobe ne sme biti več kot 5%.

Sir Gaudetta - nova nizko vsebnost maščob 6%.

Lahko kupite Oltermany, Chechil, Ricotta, sir s fitnesom, samo svetlobo.

Siri z nizko vsebnostjo maščob so dar za dieto. Poleg tega so mlečne maščobe v telesu koristne in jih zlahka absorbira.

Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato pa se pripravi sir.

Samo težko ga je imenovati popolnoma ne-mastno, ker bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar pri različnih odstotkih:

1. z nizko vsebnostjo maščob - manj kot 15%;
2. pljuča - vsebnost maščobe 15-40%;
3. normalna vsebnost maščobe 40-60%;

Sir z nizko vsebnostjo maščob je skoraj tako bogat kot maščobe, kot je okus in koristi. In po nekaterih kazalnikih jih celo presega.

Tukaj je nekaj od njih:

• Znani tofu sojin sir ima vsebnost maščobe 2-4%;
• V zrnati skuti ne več kot 5% maščobe;
• Sir Riccotte ima le 9%;
• Prekajeni sir Chechil - 10% maščobe;
• V mozzarelli ni več kot 15% maščobe;
• Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe 16%;
• Navadni sir Chechil vsebuje 18% maščobe;
• Sir Feta Arla Apetina vsebuje največ 20% maščobe;
• Sir Arla Apetina Light —25%;
• Sir Galbani Mozzarella Light - 30% maščobe;
• Favita solatni sir - 30% vsebnosti maščob;
• Chevrefin sir - 40% maščobe;
• Sir Kaserei Champignon - 15% maščobe;
• Sir Gaudetta - vsebnost maščobe je le 12%.

Trdni siri

Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdega sira vključuje lecitin, vpliva na pravilno presnovo maščob.

Proizvodnja sira je dolg proces. In zorenje traja do 3 mesece ali več.

Lastnosti sira:

• Swiss - masivni del maščobe 45%, zori v 5-6 mesecih. Ima obliko valja, v majhnih očesih. Sladki okus, prijeten priokus.
  Najbolj znan: Moskva, Altai, Švica, Sovjetska.
• Tip parmezan - zelo znan in priljubljen za vse. Njegova struktura je rahlo drobljiva, lahko se zlomi. Zori vsaj šest mesecev. Njegov okus in priokus sta subtilna, dolgo nepozabna.
• Nizozemščina - majhne oči na rezu, barva od svetlo rumene do temno rumene. Slan okus in nežni okus po okusu.
  Priljubljene vrste: Kostroma, nizozemščina.
• Tip Cheddar - glava je okrogla, na straneh rahlo ukrivljena. Z mehko konsistenco oči na rezu niso prisotne. Ima slan okus, malce razigran.
• Ruska - valjaste oblike, prijetna konsistenca. Kremast, sladkast okus, zelo prijeten. Najbolj cenjeni - ruski.
• Prekajen tip - ima dobro izražen prekajen okus, rjavo barvo lupine, v delu - rumeno barvo.
  Priljubljeno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Mehki siri

Mehki siri imajo pastasto konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenega:

Najbolj priljubljene:

• Dorogobuzh - lupina, prekrita s sluzom, prozorna barva. Ima pikanten in oster okus, zelo izrazit, brez ocelov.
  Znane vrste: cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Tip Camembert - glava sira, prekrita z belim kalupom.
  Glavni pogled: ruski Camembert.
• Tip Smolensky - glave ne več kot 2 kg, na skorji so jasno vidne lise sluzi. Pred jedjo ni treba odstranjevati sluzi.
  Njegovi predstavniki: Lov, Snack.

Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

Najbolj uporaben sir je domače. To je dobra alternativa trgovini, saj lahko kupite zastarele in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzorujete proces.

Sorte sira z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

Nakup v skladišču takšnih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v običajnih živilskih trgovinah, vendar so v velikih supermarketih.

Tofu

V Tofu z nizko vsebnostjo maščob se bo vsebnost maščobe gibala med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, saj je narejena iz sojinega mleka.

Je skuta, ki ima konsistenco in barvo, ki spominja na nesoljeni in nemastni sir. Njegov okus je nevtralen, to je skoraj odsoten. Prodaja se v vakuumskih paketih, v katerih se določi tekočina.

Razlikuje se po doslednosti in načinu proizvodnje:

Ta sir ima veliko sort, izdelan je tudi z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

Dimljeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

1. Gosta - ima dve različici:
   1. Asian
   2. Western.
2. Svila - mehka, podobna pudingu.
3. "Smelly" - močan vonj, kitajska različica.

Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse esencialne aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Ne vsebuje holesterola, nizke kalorije. Pridobil je svetovno distribucijo.

Gaudetta

Znani nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščobe, imenovano Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, ki vsebuje le 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

Ima okus po klasičnem mehkem siru. Ima visoko vsebnost kalcija, lahko se ga enostavno in popolnoma absorbira.

Chechil

Chechil sir ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izrazit, kislo mleko. Fat - do 11%.

Struktura je nekoliko groba, slojevita, lahko:

• pleteni v vencih ali pletenicah;
• zvijte v snope ali kroglice.

Njegove sorte:

• v običajni dimljeni obliki;
• slano

Viola

Ima čudovit mlečni okus, proizvaja se:

• v plastičnih posodah s prostornino: 100 g, 200 g, 400 g;
• v obliki trikotnikov;
• rezanje.

Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasta itd. Naredite solato in juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščobe - 5-10%.

Ricotta

Ricotta je italijanski mlečni izdelek s široko ponudbo. Proizvede se iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki je drugačno. Lahko uporabijo celo mešanico mleka, več vrst naenkrat.

Njen okus je rahlo sladkast, vsebnost maščobe:

• 9% iz kravjega mleka;
• do 25% ovčjega mleka;
• 15% iz kozjega mleka;
• 28% iz bivoljega mleka.

Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, zlasti veliko kalcija.

Tudi metionin je prisoten - to je aminokislina, ki vsebuje žveplo in ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

Vrste sira:

• Ricotta Forte - okusi so odlični, trajajo dolgo, izdelani so samo iz ovčjega mleka.
• Ricotta Fresca - uporabljajo samo sveže pripravljen sir, ne potrebujejo staranja.
• Ricotta Affumicata - narejena iz mešanice kozjega in kravjega mleka, obstajajo dimljene vrste.
• Ricotta al Forno - je pripravljena iz mešanice kozjega mleka, bivolov, krav, shranjenih v pečicah. To ni samo klasična, ampak z različnimi okusi: vanilija, limona, čokolada itd.
• Ricotta Romana - potrebujete dolgo izpostavljenost, trdi sir, slan okus.

Feta

Feta je grški poltrd sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stati v raztopini soli vsaj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

Sorte:

1. Pripravljena iz ovčjega mleka na običajen tradicionalni način.
2. Iz kravjega mleka se uporabljajo druge tehnologije.
3. Klasičen način.

Navzven je videti kot snežno bela, poltrdna masa, malo podobno kot skuta, vendar je njen okus svetlejši, slan, rahlo kisel.

Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri obvladovanju zastrupitve s hrano.

Obstaja še ena možnost - to je feta-light, čeprav je ne bo tako enostavno najti na policah. Kljub temu je čas, potreben za iskanje, popolnoma upravičen.

Suluguni

Suluguni je slan sir, gost, še malo trdne konsistence. Ima belo ali kremno barvo, če je dimljena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Fat v njem malo, 30-40%.

Proizvodna tehnologija:

1. Sevi mlečne kisline in aromatskih bakterij, pepsin, kalcijev klorid, dodamo v pasterizirano mleko, segreto na 38 ° C.
2. Ločimo sloj sira in ga izpostavimo chedarizaciji.
3. Narežemo na kocke in stopimo v sirotko ali kislo vodo.
4. Mešajte do enakomerne konsistence, nanesite na stiskalno mizo, razdeljeno na kose in ročno izdelajte kroglice, inkubirajte 2 dni v slanici.

Arca

Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki jim je resnično mar za svoje zdravje.

Kalorijski siri z nizko vsebnostjo maščob

Sir - od nekdaj je človek izdeloval, vedno je bil cenjen in ljubljen.

Zdaj poznamo kalorično vsebnost najpogostejših sirov z nizko vsebnostjo maščob:

1. Tofu sir je bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, lahko pa nadomesti meso. Idealno za dietno hrano.
   Vsebnost kalorij: 100 gramov vsebuje 90 kcal.
2. Ricotta je narejen iz sirotke. Vsebuje najbolj dragoceno aminokislino - metionin, bogato z vitaminom A, B, kalcijem.
   Kalorije - 160 kcal na 100 gramov.
3. Mozzarella sir se proizvaja samo iz posnetega mleka. Sirne kroglice se hranijo v slani raztopini.
   Kalorije - 150 kcal na 100 g.
4. Granulirana skuta ali sir - narejena je iz mleka z nizko vsebnostjo maščobe z dodatkom sveže smetane. Možnosti za njeno porabo je veliko.
   Kalorija - 130 kcal na 100 gramov.
5. Sir Chechil je po svoji strukturi podoben siru Uluguni C. Narejen je v obliki kobilice in namočen za zorenje v slanici. Prav tako se kadi.
   Kalorije - 310 kcal na 100 g.
6. Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - poiščite jih v dragih supermarketih.
   Kalorije - 148 kcal na 100 gramov.
7. Feta je prehranski proizvod. Zdaj v trgovinah lahko najdete nadomestek za njega: feta-light. Ta sir ima vsebnost maščobe od 6 do 15%.
   Kalorija - 150 kcal na 100 gramov.
8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imajo okus po svežem mleku.
   Kalorije - 250 kcal na 100 gramov.
9. Suluguni je gruzijski vloženi sir, kalorične vrednosti 285 kcal na 100 gr.

Na tem seznamu sirov lahko zdaj zlahka najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika uporabnosti, okusa in cene.

Zaključek

Nič čudnega, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in se štejejo za eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljšajo presnovo in prebavo.

Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Pojej jo z veseljem!

Nizko-maščobni sir za prehrano: seznam sort

Večina ljudi, ki gredo na dieto, zavrnejo veliko količino izdelkov in tudi sira. Ta pristop je v osnovi napačen, saj fermentirani mlečni izdelek vsebuje beljakovine, kalcij in druge snovi, ki so koristne za telo. Med izgubo teže je treba zaužiti nizkokalorični sir, ki vsebuje maščobe, vendar ni škodljiv za sliko.

Kaj sir šteje za malo maščobe

Prehranski sir je narejen iz kvasovk in koagulacijskih encimov, ki se dodajajo posnetemu mleku. Pena, ki se pojavi na površini pijače, se odstrani, sama tekočina pa se uporabi za pripravo fermentiranih mlečnih izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje med prehrano. Ni popolnoma brez maščobnih sort, obstaja dietni sir, ki vsebuje približno 30 g maščobe v suhi snovi.

Ali lahko na dieti jedem sir

Mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da sir z nizko vsebnostjo maščob ni le možen, temveč tudi potreben med prehrano. Vsebuje veliko zdravih mikroelementov (železo, fosfor, kalij, kalcij, cink), beljakovine in vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Obstaja tudi posebna prehrana, glavni del prehrane, ki je sestavljena iz različnih sort sira.

Preostali meni vključuje zelenjavo, sadje, živila, obogatena z beljakovinami. Po 10 dnevih mršavljenja sira boste opazili odrez 5 kg. Visokokakovostni mlečni izdelek, ki ne vsebuje maščob rastlinskega izvora, ne škoduje podobi. Nutricionisti priporočajo takšne nizke vsebnosti maščobnih sirov za prehrano: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulirana skuta (z vsebnostjo maščobe ne več kot 5%).

Sir z nizko vsebnostjo maščob med dieto

Danes v prodaji lahko najdete veliko število različnih sort sira. Proizvajajo se z različnimi tehnologijami, od kozjega, kravjega, konjskega, kamelskega in ovčjega mleka. Zaradi tega imajo različne okuse, diši. Mlečni izdelek, primeren za prehrano, morate biti sposobni izbrati pravo. Mnenja nutricionisti o tem, katere sorte sira za prehrano najbolj ustrezajo, se razlikujejo. Pri nakupu je treba paziti ne le na odstotek maščobe, temveč tudi na število kalorij, ki jih vsebuje 100 g končnega izdelka.

Trdna

Če se odločite, da izgubijo težo, uporabite trdne nizko vsebnostjo maščob sort fermentiranega mleka izdelka za prehrano. Večina od njih ima visoko energetsko vrednost, vendar v majhnih količinah ne prispevajo k kopičenju maščob. Trdi siri vsebujejo lecitin, ki pospešuje metabolizem lipidov, kar pomaga pri razgradnji maščob in znižanju ravni holesterola. Na dieti lahko uporabite te sorte:

1. Ruski. Ima obliko valja, rumene barve, rahlo sladkastega kremastega okusa. Konzistenca se nanaša na poltrdne nemastne sorte. Njegova kalorična vsebnost je okoli 360 kcal / 100 g, vsebnost maščobe - 50%. Pogosto se uporablja za pripravo prigrizkov, pice, mesa, ribe, zelenjave itd.
2. Swiss Ima obliko nizkega valja, bele ali svetlo rumene barve, izrazito aromo in sladkasto rahlo pikanten okus. V debelini švicarskega sira so ovalne ali okrogle oči. Vsebnost maščobe v izdelku je 45%, vsebnost kalorij je 380 kcal / 100 g. Ta sorta se pogosto uporablja za kuhanje juh, testo, jedi, pite, sendvičev.
3. Parmezan je nizka vsebnost maščob, ki je krhka, drobljiva struktura, specifičen vonj, nežen okus in pikantni priokus. Uporablja se kot samostojna jed, dodana juhi, solati, pici. Parmezan je okusen v kombinaciji z balzamičnim kisom. Vsebuje 32% maščobe, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima plastično konsistenco, rumenkaste barve, orehast okus z rahlim kislim okusom. Šteje se za uporabno zaradi beljakovin, ki jih sestavljajo, kalcija, fosforja, aminokislin, vitaminov in mineralov. S toastom s sirom z nizko vsebnostjo maščobe, solatami, juhami, omakami in fondujem.
5. Nizozemščina Ima mlečni okus z rahlo sladkastim ali, nasprotno, kislim (odvisno od staranja) okusom, belo ali bledo rumeno barvo, gosto strukturo z različnimi oblikami oči. Nizozemski siri z nizko vsebnostjo maščob se harmonično mešajo z jabolki, grozdjem, belim vinom. Vsebnost maščob - 45%, kalorij - 345/100 g V majhni količini se lahko zaužije med prehrano.
6. Gaudette Poltrdno, nemastno, dovoljeno med prehrano. Vsebuje 199 kcal / 100 g in veliko kalcija, delež maščobe - 7%. Ima blag pikanten okus, ki se uporablja za pripravo prigrizkov, vroče prve in druge jedi.

Mehka

Nutricionisti priporočajo tudi uporabo mehkega sira z nizko vsebnostjo maščob za prehrano. Najbolj priljubljene sorte so:

1. Oltermani (vsebnost maščobe 5-10%, 270 kcal / 100 g). Ima mlečni okus in sladko-kisli priokus z rahlo grenkobo, enakomerno teksturo z luknjami skoraj enake velikosti. Zaradi občutka okusa, minimalne količine soli in nevsiljive arome Oltermani se uporablja za izdelavo sendvičev, solat, prvi, drugi obrok, sadne solate.
2. Chechil je nizko-maščobni, vlaknasti tip sira, primernega za prehrano. Narejen je v obliki niti, ki jih zbira snop ali pa je povezan z vrvico, kobilico, kroglo. Pogosto se prodaja v dimljeni obliki, ima oster okus, belo ali svetlo rumeno barvo. Vsebuje 5-10% maščob, 253-313 kcal / 100 g in veliko soli. Uporablja se za pripravo solate, pice, pite.
3. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki je priljubljen med tistimi, ki sledijo dieti. Pogosto namesto maščobe vsebuje jogurt, zaradi česar je še bolj uporaben za hujšanje. Ima bogat mlečni okus z okusom aditivov, ki so v njem pogosto prisotni: gob, čokolade, s šunko. V fitnesu Viola Polar pripravijo sendviče in solate.
4. Sir Low Fat Mozzarella vsebuje beljakovine, fosfor, kalcij in maščobne kisline. Vsebnost maščobe je od 17 do 24%, vsebnost kalorij je 149-240 kcal / 100 g. Prodana je v obliki belih kroglic, ki so v solni raztopini, mlečnega okusa. Mozzarella je kombinirana s poprom, baziliko, paradižnikom, olivnim oljem.
5. Ricotta je nemasten sir, pripravljen ne iz mleka, ampak iz sirotke brez dodane soli. Vsebnost maščobe je 9-18%, vsebnost kalorij je 174 kcal / 100 g. Konzistenca proizvoda je rahlo sladek okus. Ricotta je kombinirana s brokoli, sadjem, lososom, baziliko, šunko, testeninami.
6. Feta. Pripravljena iz ovčjega mleka, ima vsebnost maščobe 60% (290 kcal / 100 g), lahko pa je tudi prehranska, ki vsebuje 30% maščobe, če se za proizvodnjo uporablja kozje mleko. Druga različica grškega sira je primerna za prehrano. Barva fete je bela ali smetana, tekstura je krhka, vonj je skuta. Okus je odvisen od sorte, lahko je mehak, kremast, slan in začinjen. V kombinaciji z zelenjavo, zelišči, zelenjavo, začimbami, ki se pogosto uporabljajo za pripravo solat.

Nizkokalorični sir: sorte in značilnosti uporabe za hujšanje

Nizkokalorični sir se lahko zlahka pripiše seznamu živil, ki jih lahko uporabljajo ljudje, ki sledijo dieti. Pomembno je kupiti kakovosten izdelek in urediti njegovo uporabo. Sir zagotavlja telesu beljakovine, ki jih potrebuje za vzdrževanje in razvoj mišične mase. Je zelo zasičen, pomaga pri spopadanju z lakoto in spodbuja hujšanje.

Koristi

Korist tega fermentiranega mlečnega izdelka je težko preceniti. Vsebuje osnovne živalske beljakovine telesa, vitamine, minerale. Sir ima visoko hranilno vrednost, popolnoma asimilirano. Vsebnost kalorij je odvisna od sorte. V kategoriji prehrane so izdelki z nizko ali ničelno kalorično vrednostjo.

Siri z vsebnostjo maščobe, ki je manjša od 30%, se štejejo za nizkokalorične, saj ta linija omogoča, da se proizvod dodeli eni ali drugi kategoriji. Pri nakupu ne smete gledati le na vsebnost maščobe, ampak tudi na vsebnost kalorij 100 g, saj nekateri proizvajalci opažajo višjo vsebnost kalorij v sirih z zmanjšano vsebnostjo maščob.

Sorte

Seznam najbolj priljubljenih dietetičnih sirov vključuje naslednje vrste in imena, ki jih lahko najdete v vsakem supermarketu.

Zelo nizko vsebnost maščobe uživa v hujšanju: v 100 g je le 2-4%. Vsebnost kalorij je le 90 kcal na 100 g. Tofu je masa beljakovin z nizko alergijo in celo vrsto uporabnih snovi.

Za proizvodnjo se uporablja sojino mleko, ki je videti kot Sir, vendar manj slano. Je trden bel izdelek s svilnatimi površinami. Okus je nevtralen. Visoka vsebnost beljakovin omogoča temu izdelku, da enostavno nadomesti celo meso.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano, je treba ta izdelek vključiti v prehrano ljudi, ki poskušajo izgubiti težo, kot tudi starejši, ki trpijo zaradi bolezni kosti. Sir vsebuje veliko količino kalcija, kar je pomembno za preprečevanje osteoporoze. Ta sir lahko nadomesti pomanjkanje beljakovin v veganski prehrani.

Tofu - samo kulinarične sanje, odlično se kombinira z zelenjavo, različno svežo zelenjavo, zlasti paradižnikom in zelenim fižolom. Takšen sir lahko postrežemo v ocvrti, pečeni ali dušeni obliki, hkrati pa se ne izgubijo koristne lastnosti. Izdelek se dobro ujema s sojino omako.

Rustik

Nanaša se na skute, izgleda kot granulirana skuta, pomešana s pravo kremo. Končni izdelek je stisnjen in položen v obliki, njegova vsebnost maščobe je približno 5-9%. Državni sir je dovoljen za uporabo tudi pri najstrožjih dietah.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je priporočljiva za športnike in ljudi, ki nadzorujejo svojo težo. Lahko se zaužije zvečer. Sir se uporablja kot dodatek k zelenjavi ali sadju in kot samostojna jed.

Ricotta

Znani italijanski sir Ricotta je uspešen zaradi neverjetnega okusa in nizke kalorične vsebine, ki je 49 kcal na 100 g. Mehka in nežna, ta sir ima zmanjšano vsebnost soli. V svoji proizvodnji se uporablja serum z nizko vsebnostjo maščob. Ricotta se razlikuje po sestavi in ​​okusu.

Kravje mleko daje vsebnost maščob 10%, ovčje mleko pa do 20%. Okus proizvoda je sladek. Ta vrsta je priporočljiva za ljudi s težavami s srcem in prebavil. Ricotta se uporablja pri pripravi peciva in peciva, doda se prvi in ​​drugi jedi, pici in zelenjavnim solatam.

Lahko se kombinira s sadjem, namazano na kruhu ali piškotkih. To je odlična možnost za hranljiv zdravi zajtrk, ki ugodno vpliva na jetra, varuje imunski sistem.

Gre za tradicionalni grški sir z vsebnostjo maščobe od 5 do 15%. Klasičen feta sir ima visoko vsebnost maščob, zato jo je treba pri nakupu skrbno prebrati. Lahka različica je izdelana iz naravnega kozjega mleka z nizko vsebnostjo maščob. Skoraj ne vsebuje ogljikovih hidratov, dovoljeno ga je uporabljati na skoraj vsaki dieti. Res je, da ne smemo pozabiti, da je veliko kalorij.

Sir ima lahek okus, prijeten vonj, ima debelo teksturo in kremno barvo. Običajno se dodaja solatam. Lahko ga shranite za dolgo časa, če ga hranite v slanici. Priporočljivo za ljudi s presnovnimi težavami, vaskularnimi boleznimi. Ta sir in ljudje, ki so alergični na kravje mleko, ga bodo cenili.

Suluguni

Spada v klasične vložene sire, proizvedene v Gruziji. Okus je slan, struktura sira je gosta, večplastna, bele barve z delnimi prazninami. Skorja na površini ni oblikovana. Izdelek je 5% maščobe in se proizvaja v mleku s fermentacijo s siriščem.

Za uporabo te vrste sira je priporočljivo, da ljudje s srčnimi obolenji. Uporaben je tudi za kosti. Suluguni z nizko vsebnostjo maščob so odlični za izdelavo solat, vsekakor pa bi morali dodati baziliko in cilantro. Doda se khachapuriju, ocvrtega s sezamom.

Roquefort

Znani sir Roquefort se pripravlja v Franciji. Za proizvodnjo se uporablja ovčje mleko, doda se poseben kalup. To je klasična različica plesnivih sirov, katerih zorenje poteka v apnenčastih jamah. V tem obdobju se tvori tako imenovani penicillium roquefort - posebna vrsta glivice, ki daje siru nenavadno aromo in okus.

Površina sira je prekrita z rahlo vlažno skorjo svetle barve, struktura je oljnata, vmešana z modro, lahko so majhne votline. Ima okus kot lešniki.

Dan je omejiti uživanje Roqueforta na 30 g, dobro je za črevesje, penicilin normalizira njegovo delo, pomaga izboljšati prebavo. Ta izdelek postrežejo s suhimi vini, lahko ga kombinirate s sadjem in kruhom.

Poleg zgoraj navedenega so vključene tudi naslednje vrste nizkokaloričnih sirov.

• Gaudette Podobno je Goudi, vendar je njegov okus milejši. Odlikuje se enostavna prebavljivost.

• Čehil je podoben strukturi kot Suluguni. Ta armenski prehranski proizvod je narejen v obliki zastavic, ki tvorijo tesen pigtail. Uporablja se predvsem kot samostojna jed. Proizvedena sveža ali dimljena.

• Oltermani je dobra izbira za pripadnike pravilne prehrane, ima lahek okus mleka, gosto in enotno strukturo.

• Fitnes z okusom sadja in oreščkov, nesoljeno, rumenkasto.

• Brest-Litovskiy, je vredno izbrati lahka različica, ima prijeten lahek okus, rumenkaste barve.

• Adygei je priljubljena jed iz nutricionistov, vsebuje cel kompleks maščobo topnih vitaminov in 240 kcal na 100 g. Ima gosto strukturo, odlično se združuje s kruhom. Vendar je zaželeno, da se ga vključi v meni zjutraj, ker vsebuje sol.

Ti izdelki so odlično kombinirani z zelenjavo in sadjem. Lahko pripravite sendviče, pice, solate in zelenjavne prigrizke, omake in pecivo s sirom.

Kako jesti na dieti?

Sir je vključen v prehrano, ko pogosto izgublja težo, tudi če obstaja posebna dieta. Njegova glavna prednost je, da telo začne uporabljati notranje rezerve energije, to je maščobno tkivo. V tem primeru imajo prednost nesoljeni trdi siri z nizko vsebnostjo kalorij - največ 12 odstotkov.

Prednosti sira za hujšanje je, da ima ta izdelek edinstveno sestavo, tako da je popolnoma prebavljen, hitro in trajno nasičen. Največja vsebnost maščobe ne sme presegati 18%, strokovnjaki za prehrano dovolijo, da se sir porabi do 25%, obenem pa je treba zmanjšati količino zaužite hrane. Za ohranitev mišične mase je treba izbrati visoko proteinske izdelke, med katerimi je tudi sir. Enako pomemben je tudi okus: dodajanje velike količine soli, okusov in konzervansov verjetno ne bo koristno.

Pri izbiri izdelka za hujšanje se osredotočite na naslednje točke:

• vsebnost maščobe na 100 g;
• vsebnost kalorij;
• okusne lastnosti.

Oseba za hujšanje mora nadzorovati vsebnost kalorij v hrani. Dovoljena stopnja na prehrani je 70-100 gramov tega mlečnega proizvoda na dan, zaželeno je, da se ta količina razdeli na več obrokov. Jejte sir je treba zjutraj, ga lahko vključite v večerjo, če je zadnji obrok poteka ne manj kot 3 ure pred spanjem. Količina zaužitega sira ne sme presegati 30-40 gramov.

Pogosto se postavlja vprašanje, kateri sir je zaželen, naj bo topen ali trden. Trden izdelek ima višji odstotek maščob in kalorij, velja za bogat vir kalcija. Staljen izdelek je mehak, bolj podoben skuti, prednost njegove uporabe je ta, da je ta nizkokalorični izdelek lahko pripravljen.

Izdelki s kalupom imajo največji odstotek maščobe, najmanj maščob v belih sirih. Vizualno je nemogoče določiti vsebnost maščobe v siru. Mehki izdelki vsebujejo vodo, zato se njihova vsebnost maščob zmanjša, izdelki iz suhega trdega sira pa imajo 50-60%.

Nizko vsebnosti maščob sira lahko pripišemo elitnim izdelkom, ki jih je težko najti v običajnih supermarketih in so dragi. Vendar so koristni, zaradi česar je ta izdelek nepogrešljiv za hujšanje. Zato se pogosto gospodinje učijo receptov za to delikatnost doma. Prednosti domačih izdelkov so očitne, dodane so mu priljubljene sestavine - začimbe, zelenjava, začimbe.

Včasih obstajajo situacije, ko lahko sir vpliva na učinkovito hujšanje. Razlog je preprost: trenutno je zelo težko kupiti naravni izdelek. Mnogi nepošteni proizvajalci v svoji proizvodnji uporabljajo palmovo olje in različne fosfate, ki lahko tudi ob pravilni prehrani škodujejo telesu. V pogojih stresa, ki ga povzroča prehrana, lahko pretok takšnih škodljivih snovi povzroči zdravstvene težave. Zato je zelo pomembno kupiti pravi in ​​kakovostni izdelek.

Sir je pomemben sestavni del zdrave prehrane ljudi. Pozitivno vpliva na telo. Nizkokalorični sir se lahko uživa s hujšanjem, brez strahu pred sliko. Popolnoma zadovoljuje lakoto in zmanjšuje željo po prepovedanih sladkarijah.

O tem, kaj sir je najbolje jesti, ko izgubijo težo, glejte naslednji video.

Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob: ime, sestava, način priprave

Obstaja 9 glavnih nizkokaloričnih sirov: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovski Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dietni Ichalki. Dovoljene so za uporabo v prehrani. Vsak izdelek ima poseben okus, vonj, barvo, postopek priprave, sestavo. Ti siri vsebujejo veliko mikro in makro elementov, kot so magnezij, kalij, kalcij, fosfor, natrij, železo, cink, selen, vitamini.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>

Seznam imen najbolj nizko vsebnosti maščob sira:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsk svetlobe.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitnes sira.
8. 8. Lakomo "Svetloba".
9. 9. Ichalki s sladkorjem.

Kislo tradicionalno gruzijsko nizkokalorično sir. Suluguni je zmerno slanega okusa in ima gosto plastjo. Barva izdelka je bela, dovoljena je prisotnost lukenj in lukenj z nepravilno obliko. Skorja na siru se ne oblikuje. Vsebnost maščobe je 5%.

Struktura vključuje:

• pasterizirano kravje mleko - 12 l;
• Rennet - 1,4 mg.

Metoda priprave:

1. 1. Mleko se segreje na 35 stopinj, doda se siriščni ferment, proizvod zori - dobimo tesen strdek, ki ga zdrobimo na majhne koščke in stisnemo.
2. 2. Nato se sir razreže na pramene in se raztopi na krožniku pri temperaturi 80 stopinj, pri čemer se meša, dokler se ne oblikuje homogena masa.
3. 3. Nastala masa je razdeljena na enake kose in oblikovana, polagana v obliki.
4. 4. Obrazci z izdelkom se postavijo za nekaj minut v hladno vodo, nato pa se izvlečejo in stojijo sirne glave v slanici nekaj dni, dokler se ne nasolijo.

Po plevelu je sir pripravljen za uživanje.

100 g izdelka vsebuje:

• voda - 51 g;
• beljakovine - 18,5 g;
• maščobe - 23 g;
• ogljikovi hidrati - 3,0 g

Kalorična vrednost na 100 g proizvoda - 290 kcal.

Uporabne snovi v sestavi: t

Koristne snovi, ki jih najdemo v siru, pomagajo ohranjati zdravje srca, kosti in celotnega telesa v vsaki starosti. Ker je sir z nizko vsebnostjo maščob, ga je priporočljivo uporabljati v prehrani. Suluguni se dobro kombinira z baziliko in cilantro ter v solatah s svežo zelenjavo. Sir se šteje za odlično možnost za polnjenje khachapurija, prav tako pa se ocvrti s sezamom.

Feta je tradicionalni grški sir iz ovčjega ali kozjega mleka. Barva je bela ali rahlo kremasta, izdelek ima vonj skute in debelo teksturo. Fat - od 30 do 50 odstotkov. Feta je ena glavnih sestavin grške solate. Ta proizvod spada v skupino slanih kislih sirov.

Struktura vključuje:

• ovčje ali kozje mleko - 8 l;
• Rennet - 1,5 mg.

Metoda priprave:

1. 1. Mleko kuhamo, dokler se ne pojavi pena, nato ohladite na sobno temperaturo.
2. 2. Del mleka vlijte v čisto steklo in v njem položite kislo testo.
3. 3. Žlička mora mešati kvas in nalijevati maso na glavno.
4. 4. Fermentirano mleko je treba poslati na toplo mesto 7 ur.
5. 5. Ko je serum ločen, je treba dno cedra prekriti z gazo in skozi maso prenesti maso.
6. 6. Nato zberite robove tkanine in jih zavezujte v vozel, da naredite vrečko. Za odcejanje tekočine mora biti obešena na pipo ali žebelj. Trajalo bo približno pol ure.
7. 7. Masa skute se namesti v cedilo, ki se postavi v skledo in pritisne z jarem. V tem položaju mora biti masa 2 uri.
8. 8. Serum se odvaja in pomeša s soljo.
9. 9. Sirotka se vlije z vročo vodo in v njej se vreče vrečka sira.
10. 10. Izdelek je treba pustiti 2 uri.

Feta mora biti v slanici - zato se njen rok trajanja bistveno poveča.

100 g izdelka vsebuje:

• voda - 55 g;
• maščobe - 21,3 g;
• beljakovine - 14,3 g;
• nasičene maščobne kisline - 15 g;
• pepel - 5,1 g;
• ogljikovi hidrati - 4.08.

Kalorije - 265 kcal na 100 g.

Izdelek je bogat z:

• vitamini B5, B6, B12, A, C, E;
• kalcij;
• železo;
• cink;
• fosfor;
• mangan;
• natrija.

Jedenje sira je indicirano za ljudi z debelostjo, srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo, osteoporozo, proizvod krepi kosti in zobe. Združuje sir s svežo zelenjavo in prepečen kruh ter hruške.