Preden zaužijete piškotke za pankreatitis, morate vedeti, katere vrste so dovoljene za vnetje trebušne slinavke in ki so prepovedane. V prodaji obstaja veliko sort te slaščice, ki se lahko uporablja kot dietna hrana. Lahko ga spečete sami.
Dovoljeno
Suhe piškote, ki so skoraj v celoti sestavljene iz moke, vode, jajc in sladkorja, lahko v zmernih količinah previdno vzamete v hrano 2-3 tedne po tem, ko se akutni vnetni proces umiri. Primeri imen galetnih piškotkov, ki so dovoljeni za prehrano bolnikov s pankreatitisom:
- "Sladki zob";
- "Živalski";
- "Mary";
- "Otroci";
- "Sladka slama";
- "Aurora".
Živalske maščobe in ogljikovi hidrati so v svoji sestavi v tako majhni količini, da 1-2 kosov na dan ne bo škodovalo prebavnemu sistemu celo sredi bolezni. Ampak včasih v galetnih piškotkih so tudi nezaželeni dodatki pri pankreatitisu:
- kondenzirano mleko ali mleko v prahu;
- margarina;
- rastlinska olja;
- ojačevalci okusa.
V zvezi s tem je bolje kupiti izdelek v pakiranjih, na katerih je napisana njena sestava.
Ko pankreatitis je dovoljeno jesti ovseni piškotki, ampak samo naravno, ki vsebuje visoko kakovostno ovseno kašo, pomešano s pšenico. Ima neprivlačno svetlo sivo barvo. Tisti temno rjavi piškotki, ki se najpogosteje prodajajo v trgovinah, niso popolnoma ovseni. Njegova lepa barva je posledica vroče predelave mešanice beljakovinsko-sladkorja, ki jo vsebuje proizvod.
Ovsena kaša, ki je glavna sestavina naravnih piškotov, vsebuje snovi, ki so po sestavi podobne encimom trebušne slinavke. Zato ta proizvod prihaja v pomoč prebavnemu sistemu v procesu prebave maščob in ogljikovih hidratov pri kroničnem pankreatitisu.
Med remisijo bolezni je možno spremeniti meni z nekaterimi drugimi vrstami piškotkov. Postopoma dodajte vitke izdelke v prehrano (z ali brez najmanjše količine maščobe). Število piškotkov na dan ne sme presegati 2 kosov.
S stabilno remisijo pankreatitisa bodo naslednje vrste sladkornih piškotkov:
Takšne prehranske proizvode lahko zaužijemo eno za drugo, enkrat na dan za drugi zajtrk ali popoldanski prigrizek, speremo z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, kefirja ali čaja.
Prepovedano
Pri poslabšanju kronične oblike bolezni ali akutnega pankreatitisa je bolje zavrniti uporabo mehkih piškotkov. Proizvodi iz sladkega peciva zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov so razvrščeni kot prepovedana živila. Glukoza, ki pride v kri, potrebuje inzulin, ki ga odda v celice, med pankreatitisom pa telo trpi zaradi pomanjkanja tega hormona.
Prepovedane sorte vključujejo piškotke:
- Nutti;
- pecivo;
- krekerji;
- vaflji;
- temna ovsena kaša, zaradi velike količine maščobe in medu v njem;
- s polnili in glazuro.
Ljubitelji bonbonov lahko jedo piškote z domačim džemom.
Cookie recepti za pankreatitis doma
S subakutnim ali kroničnim pankreatitisom doma lahko sami spečete zdrav in okusen izdelek z nizko vsebnostjo maščob in sladkorja. Osnovni recept za domačo pecivo:
- Mešajte surovo jajce v kozarcu mleka.
- Dodajte 1 žlica. l rastlinsko olje in 2 žlici. l sladkorja
- V skledo prelijemo 2 skodelici pšenične moke.
- V moko zlijte mešanico jajčnega mleka.
- Dodajte 1/2 žličke. soda in dobro zamesimo testo, ne sme se držati za roke.
- Nastalo maso zavijemo v plast debeline 3-5 mm.
- Rezalniki za piškote.
- Pečemo 10-15 minut pri temperaturi + 160 ° C.
Nizko kalorično skuto (1-2 žlici. L.) lahko po želji dodamo testu, sladkor pa lahko odstranimo iz sestave. Jabolčni rumenjak se po potrebi nadomesti z vodo enakega volumna.
Piškotki za pankreatitis
Nizkokalorična dieta za pankreatitis odpravlja uporabo sladic z visoko vsebnostjo sladkorja, maščob, polnil (kandirano sadje, oreški, čokolada). Poleg tega morate opustiti različne konzervanse in okuse, ki so pogosto vključeni v sestavo končnih piškotkov.
Zgodi se, da pacientom ni lahko zavreči sladkarij, v prehrano pa se lahko vnesejo nekatere vrste piškotkov za pankreatitis. To so dietne sorte, ki ne bodo škodljivo vplivale na vneto trebušno slinavko.
Akutno ali poslabšanje kroničnega vnetja
Ko pride obdobje poslabšanja kroničnega vnetja trebušne slinavke ali se pokaže akutna oblika bolezni, je treba piškote popolnoma opustiti. V tem času specialist predpisuje strogo prehrano za hitro stabilizacijo pacienta. Poleg tega je omejitev hrane nujni ukrep za ohranjanje normalnega stanja obolelega organa. Zloraba prepovedanih izdelkov prispeva k razvoju različnih zapletov.
Dovoljeno je razširiti prehrano z galetnimi piškotki ne prej kot mesec dni po prvem poslabšanju. Poleg tega je izbira sladkarij pomembna za skrbno preučitev sestavin, iz katerih so pripravljene. Standardna sestava galetnih piškotkov mora vključevati moko, sladkor, jajca in vodo, vendar sodoben recept lahko variira in vsebuje dodatke, okuse in druga prepovedana polnila.
Obdobje kronične remisije
Ko simptomi kroničnega pankreatitisa izginejo ali se znatno zmanjšajo, je dovoljeno diverzificirati dnevno prehrano. Prav tako poveča seznam dovoljenih vrst piškotkov:
- Galette.
- Preprosti sladkorni piškotki ("Jubilee", "Sugar", "K kofe").
- Zobne kaše so najbolj primerne, ker vsebujejo zdravo ovseno kašo.
- Domači piškoti (ne bogati) z nizko vsebnostjo maščob v testu.
Z razvojem sladkorne bolezni na ozadju pankreatitisa lahko jeste samo diabetične piškote, kjer se sladkor nadomesti s fruktozo ali pa je popolnoma odsoten.
Najboljša možnost je, da piškote pripravite sami iz naravnih sestavin, kjer nikakor ne bodo prisotna nevarna polnila in konzervansi.
Stopnja porabe piškotov: galetny, sladkor, domače
Kljub temu, da so piškotki za pankreatitis dovoljeni za uživanje, obstajajo stroge omejitve glede količine. Po poslabšanju kronične oblike ali pojava akutnega vnetja trebušne slinavke, po 3 do 4 tednih, je dovoljeno jesti največ 1 piškotek na dan. Seveda je pomembno upoštevati velikost, ne smejo preseči povprečja.
V obdobju remisije, ko je bolnikova prehrana bistveno razširjena, strokovnjaki priporočajo uživanje največ 1 - 2 kosov na dan. Hude omejitve bodo zagotovile varnost uporabe telesa in omogočile, da se piškotki uživajo, čeprav malo, vendar redno. Pankreatitis je resna bolezen, bolniki pa morajo odgovorno pristopiti k nasvetom zdravnikov in upoštevati ta pravila prehrane.
Domači recepti za piškotke
Skrb za zdravje telesa in predvsem trebušne slinavke bo popolna, če bodo jedi pripravljene same. Domači piškotki bodo sveži, vsebujejo optimalno kombinacijo sestavin in bodo prinesli užitek in včasih korist.
Spodaj je nekaj receptov za domače slaščice, ki so dovoljene za to bolezen po akutni obliki ali med kronično remisijo.
Navadni piškotki
Sestava piškotka vključuje 300 gramov moke, enega piščančjega jajca, eno žlico sladkorja in rastlinskega olja, eno ščepec sode.
- Najprej pretepite jajca in sladkor, nato vlijte mleko, sončnično olje.
- Ko masa pridobi eno konsistenco, morate vlijte moko, vnaprej zmešajte s sodo, in vse skupaj temeljito premešajte.
- Testo bo pripravljeno, ko se nehate držati za roke.
- Nato ga je treba razvaljati do debeline 2 mm in iztisniti z vsemi kalupi. Pecite piškote na 210 ° C za 5 minut.
Če prehrana dopušča, lahko piškotke dodajate naravne arome, jagode, sesekljane oreške, saj je recept osnovni. Po nekaj urah kuhanja uživajte sladkost. Ne je priporočljivo jesti vroče, takoj po odstranitvi iz pečice, tako da pankreasa ni nepotrebno obremenjeno.
Keksi
Sestavine: moka visoke kakovosti - 4 skodelice; pecilni soda - 1 ščepec; filtrirana voda pri sobni temperaturi - 400 ml; sol - 1 žlica.
- Običajno testo pregnetemo, razvaljamo in narežemo na kalupe.
- Pečemo v pečici 20 minut.
Takšni piškotki so zelo okusni za uživanje s sirom. Če je dovoljeno - lahko dodamo nekaj polnil v testo, potresemo pripravljene piškote z majhno količino sladkorja (nekaj minut do kuhanja ali vroče). Da bi bila sladka, jo lahko razmažemo z domačim džemom, vendar ne pripravimo iz trgovine.
Piškotki iz korenja
Zelo enostavno izdelati piškotke.
- Najprej morate zmešati 2 čajno žličko, od zmehčanega masla z rjavim sladkorjem pa zmešajte eno jajce v mešanico.
- Nato dodamo jabolčno omako (100 g) in predrto korenje (200 g).
- Za test, boste potrebovali več kot 500 gramov riževe moke in pecilni prašek, lahko dodate malo namočeno rozine.
- Pečemo ne več kot 15 minut.
Ovseni piškoti
Ovsena kaša je zelo uporabna za telo, tudi v tako majhnih odmerkih, ker takšni piškoti niso le okusni, ampak tudi koristni.
Osnovni recept vključuje:
- Kozarec ovsene kaše brez dodatkov.
- ½ skodelice polnozrnate moke.
- Naribano jabolko.
- Eno jajce brez rumenjaka.
- Cimet (2 žlički).
- Prašek za peko
- Vanilin (lahko je izključen)
- Sladkor ali nadomestek.
Ovsena kaša je predhodno namočena do popolne otekline v majhni količini vode. Prebite beljakovino, dodajte jabolko, nato preostale sestavine in zamesite testo. Masa ne sme biti preveč suha, lahko dodamo malo vode za plastičnost.
Wrap adzle zaviti v plastično folijo in očistiti na hladnem za 30 minut. Ko boste morali oblikovati piškotke in pečemo 15 minut. Recept je osnovni, lahko ga dopolnimo, na primer dodamo rozine ali orehe.
Ovseni piškoti za pankreatitis
Kronični pankreatitis zahteva stalno upoštevanje posebne prehrane. Prehrana ne sme vsebovati znatnih količin maščob in ogljikovih hidratov. Vendar pa v masi bolnikov obstaja sladka čarovnica, ki ni pripravljena odreči uživanju kosov piškotov. Vendar pa ni treba popolnoma opustiti svoje najljubše poslastice. Če je pankreatitis izven akutne faze, lahko v majhnih količinah uživate piškote z malo maščobe.
Vpliv piškotkov na trebušno slinavko
Pecivo iz ovsene moke lahko imenujemo uporaben izdelek. Sestava naravnih piškotov iz ovsene moke vključuje ovseno kašo, napolnjeno z encimskimi snovmi, na biokemični strukturi podobnih naravnih encimov trebušne slinavke. S pomočjo encimov je boljša absorpcija beljakovin in maščob v telesu. Ovsena kaša preprečuje razvoj zaprtja.
Če je oseba zdrava, bo uživanje majhne količine piškotov iz ovsenih kosov povzročilo izrazit protitumorski učinek. Sestava ovsenih kosmov vključuje antioksidante in esencialne aminokisline.
Če je oseba zdrava trebušna slinavka - koristijo majhne količine piškotov iz ovsenih kosmov. V primerih akutnega ali kroničnega pankreatitisa se pogoji uporabe zdravila bistveno spremenijo.
Maščobe in ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo piškoti, imajo dražilen učinek na celice trebušne slinavke, kar poslabša stanje, ko oseba razvije vnetni proces v prebavnem traktu.
Piškotki za pankreatitis
V primeru poslabšanja kroničnega pankreatitisa ali akutne oblike bolezni je bolje zavreči maščobne in pretirano sladke vrste piškotkov.
Dovoljeni so nekateri suhi galetni piškotki. Galet vsebuje vodo in moko. Takšna raznolikost piškotkov je primerna za prehransko prehrano. Majhna količina ogljikovih hidratov z nizko molekulsko maso in živalskih maščob, ki jih vsebujejo suhi piškoti, ne bo povzročila veliko škode telesu, tudi če se poslabša kronična bolezen.
Pri akutnem pankreatitisu je uživanje ovsenih piškotkov zelo nezaželeno. V pravičnosti, opažamo, ovseni piškotki - koristen in okusen izdelek. Sestava vsebuje ovseno kašo na pol s pšenico. Ti čudoviti piškotki, ki jih najdete na policah trgovin, se ne štejejo za pravi izdelek iz naravne ovsene moke. Temno rjava barva piškota je posledica predelave sladkorja in beljakovin z uporabo visoke temperature. Le malo jih ve, da so prave ovsene piškote obarvane v nizko bledo sivo barvo.
Gingerbread in ovseni kosmiči se ne ujemajo dobro z akutnim pankreatitisom. Sestava ovsenih piškotkov vsebuje veliko količino medu in sladkorja, živalskih in rastlinskih maščob. Eating medenjak pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa je kontraindicirana, kot večina drugih sladkarij.
Če želite piškotke
Pri dovoljevanju uporabe piškotkov je treba upoštevati fazo bolezni. Če govorimo o akutni fazi, so ovseni kosmiči in medenjaki strogo prepovedani. Ko bolezen vstopi v subakutno stopnjo, je dovoljeno razvajati želodec z najljubšo poslastico. Bolje je, da piškotke pripravite doma. Pri kroničnem pankreatitisu v remisiji je jed odličen dodatek in razširitev dnevne prehrane.
Doma pripravljajo piškote z minimalno vsebnostjo maščob in sladkorja, zaradi česar je proizvod primeren za prehransko prehrano. Za izdelavo piškotkov je dovoljeno uporabljati skuto.
Skupni recept za domače ovsene piškote:
- Zmešajte kozarec mleka s piščančjim jajcem.
- Rastlinsko olje se zlije v nastalo zmes, doda se več žlic granuliranega sladkorja.
- Moka ne sme vzeti več kot 2 kozarca. V nasprotnem primeru bodo piškotki suhi.
- Testo dodamo ščepec pecilne sode.
Način kuhanja
Sladkor in jajca sta v ločeni skledi. Nato se v njem pretaka žlica sončničnega olja. Zmes dobro premešamo.
Soda in ovsena kaša je treba ločeno mešati. Dobljeno zmes rahlo prelijemo v tekoči del. Mešanje testa je potrebno, dokler se masa ne ustavi na rokah.
Nastala gruda testa se razvalja v tanko plast. Debelina ne presega 1 ali 2 milimetra. S pomočjo okrogle oblike se iz steklenih sten izrežejo piškotki. Nastali pecivo se peče 5 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Če je bolezen v remisiji, je sprejemljivo, da se testo doda majhna količina arome.
Recept velja za osnovni. Sestavine so dodane tukaj, odvisno od vaših preferenc okusa ali pa so nepotrebne komponente odstranjene.
- Če pacient ni ljubitelj prekomerno sladkih peciv, bo zrnat sladkor odstranjen iz recepta brez zdravljenja.
- Jajčni rumenjak, ki vsebuje veliko količino maščob, je enostavno nadomestiti z enako količino beljakovin. Rumenjaki so zamenljivi s čisto vodo. Količina vode je enaka številu rumenjakov.
Kako uporabljati domače piškotke za pankreatitis
Domači ovseni piškoti se štejejo za koristne in neškodljive - opisana so pravila za njegovo uporabo. Ne uporabljajte svežih vročih piškotkov kot hrano, počakajte, da se ohladi. Bolje je jesti pripravljene piškote, ne na dan kuhanja, ampak dan pozneje.
Ne hranite preveč piškotkov naenkrat. Bolje je, da poskusite jesti 1-2 piškotkov in pazite na stanje. Če so se v ozadju uporabe zdravila pojavile bolečine, slabost in zgaga, je bolje zavreči sladkarije.
Če ima bolnik zaradi kroničnega pankreatitisa diabetes, so piškotki prepovedani.
Kateri piškotek je treba zavreči
Pri večini bolezni prebavil ni priporočljivo jesti različnih vrst sladkega peciva. Bodite previdni s tovarniškimi izdelki. Sestava pogosto vsebuje veliko število barvil in živilskih dodatkov, ki so škodljivi tudi za zdravo telo. Bolje je zapustiti maslo piškotke in medenjaki.
Če je pecivo prekrito z glazuro, ga močno ne priporočamo za pankreatitis.
Če si res želite sladko, pojejte malo piškota, namazan z malo domačega marmelade ali marmelade.
Prehrana za pankreatitis ne pomeni velike količine ogljikovih hidratov in maščob. Povečana vsebnost kalorij v hrani povzroča povečanje proizvodnje encimov in povečanje patološkega procesa. Pred nakupom priljubljenih piškotov, pripravo jedi po domačih receptih, se posvetujte s svojim zdravnikom. Izkušen nutricionist ali gastroenterolog vam bo pomagal izbrati najprimernejšo prehrano. Za ljubitelje sladkarij vam priporočamo, da doma pripravite okusne pecivo. Tako bo pacient ostal miren za biokemično sestavo pripravljene jedi.
Piškotki za pankreatitis
Piškotki - majhno pecivo iz različnih vrst testa. Obstaja ogromna količina piškotov: galeta, maslo, sladkor, z dodatki (čokolada, marmelada itd.), Ovsena kaša itd. Ampak samo nekatere sorte so prehranske, in jih je dovoljeno vključiti v pacientov meni s pankreatitisom.
Kaj je nevarni piškotki za pankreatitis:
- Večina vrst piškotkov pripada visoko kalorični hrani (zaradi vsebnosti sladkorja in drugih ogljikovih hidratov, maščob). Prehrana za pankreatitis mora biti nizkokalorična.
- Sestava piškotov, izdelanih na industrijski način, vključuje dodatke, ki poškodujejo trebušno slinavko: konzervansi, arome in barve, agensi za vzhajanje, citronska kislina itd.
- Maslo sorte piškotkov vsebuje veliko maščobe, za delitev, ki zahteva aktivno delo trebušne slinavke.
- Sladkor, vsebovan v piškotkih, obremeni otočni aparat trebušne slinavke, ki je odgovoren za proizvodnjo insulina.
- Pankreasne glazure (čokolada, bela) in polnila za piškote (oreški, kandirano sadje, začimbe, sol, kondenzirano mleko itd.) So nevarne tudi za trebušno slinavko.
Piškotki za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega
Na vrhuncu akutnega obdobja pankreatitisa nobena od vrst piškotkov, vključenih v meni, ni sprejemljiva. Piškotki niso dovoljeni prej kot 3-4 tedne po nastopu napadov pankreatitisa, in samo dieta - galete (dolgotrajno).
Dolgi piškotki so idealno izdelani samo iz moke, vode, jajc (ali melange) in sladkorja. Zdaj so v njegovi sestavi tudi druge sestavine: margarina ali rastlinsko olje, suho ali kondenzirano mleko, aroma in aromatični dodatki. Zato kupite le pakirane piškotke, na embalaži, ki jih lahko preberete sestavo izdelka.
Primeri galetnih piškotov, ki so dovoljeni za prehrano bolnikov s pankreatitisom, so: »Maria«, »Sweet Straw«, »Zoološki«, »Otroci«, »Aurora«, »Sweet«. Vendar pa se ne smejo ukvarjati s piškotki, celo dieto: lahko se zaužije ne več kot 1 na dan - med kosilom, popoldanskim čajem, čajem, kefirjem ali jogurtom. Namesto piškotov je bolje uporabiti krekere iz arašidov.
Piškotki v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa
V remisiji bolezni s širitvijo prehrane se širi in obseg dovoljenih vrst piškotkov. Poleg galetnega lahko postopoma vnesete sladkorne piškotke (»Za čaj«, »Za kavo«, »Neva«, »Mleko«, »Jubilej« itd.), Ovsene piškote in domače piškote (od testo brez maščobe ali z minimalno količino). Število piškotkov mora biti še vedno omejeno: 1-2 piškotki majhne velikosti na dan zadostujejo. Primerno je, da ga uporabljate za prigrizke, zlasti zunaj doma. Pri nakupu gotovih piškotkov se prepričajte, da proučite sestavo in poskusite izbrati izdelek brez ali z najnižjo vsebnostjo škodljivih aditivov. Če sami pripravljate piškote, lahko v testo dodate zdrobljene orehe, rozine, jagode, vendar le v majhni količini.
V prisotnosti sladkorne bolezni ali z velikim tveganjem za razvoj je treba kupiti sladkorne pijače, v katerih sladkor ne vsebuje (piškoti so popolnoma nesladkani ali pa sladkor nadomesti fruktoza).
Kakšne piškotke lahko jeste s pankreatitisom in recepti za peko prehrane
Ko pankreatitis pacient pokaže strogo prehrano, kar pomeni izključitev iz prehrane večine peciva. Jedo piškotkov je dovoljeno le en mesec po začetku napada bolezni, pod pogojem pozitivne dinamike zdravljenja. Vendar pa to ne pomeni, da lahko jeste vse vrste takšnih dobrot. Obstaja določen obseg in jasna pravila za uporabo piškotkov za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke.
Koristi in škodo testa
Piškotki so morda eden izmed najbolj priljubljenih slaščic. Z veseljem vam bodo dodali jutranji ali večerni čaj, hiter in okusen prigrizek. To je neprecenljiv prehranski pomočnik na cesti, pohodu ali na delovnem mestu.
Pravzaprav so naravni piškoti brez konzervansov in aditivov zelo koristni za telo. Vsebuje vitaminske komplekse B, H, PP, E, vlakna, prehranska vlakna, ogljikove hidrate. Poleg tega je proizvod obogaten z mikro in makro elementi:
Koristi določene vrste piškotkov so odvisne od sestavin. Poslastice lahko pripravimo iz pšenice, rži, ovsene moke ali koruzne moke, vsaka od njih ima koristne lastnosti:
Razred moke
Koristi in lastnosti
Uporabno za telo piškotke z dodatkom nekaterih vrst suhega sadja, začimb, žit. Polni energijo in dodatne vitamine. Hkrati je treba opozoriti, da je piškotek sladki izdelek in nasičen z ogljikovimi hidrati in maščobami.
Prekomerna uporaba zdravila lahko škoduje telesu, prispeva k debelosti. Še posebej udarec na zobe in prebavne organe.
Poleg tega danes proizvajalci sladicam dodajo veliko maščob, različnih konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa in drugih vrst dodatkov, ki škodujejo telesu, pri čemer delikateso, ki je sama po sebi uporabna, spremeni v pravega škodljivca. Prvič, takšni piškotki poškodujejo jetra, trebušno slinavko in želodec. Zato je pri nakupu priporočljivo, da se seznanite s sestavo dobrote ali pripravite domače piškote za prehranske recepte, če je potrebno, in zamenjate nekatere sestavine.
Dovoljene vrste piškotkov za patologijo trebušne slinavke
Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke. Bolezen spremlja akutna bolečina in je precej nevarna za zdravje, človeško življenje. Glavni pogoj za bolnika s pankreatitisom je stroga dieta. Kršitev tega pravila ogroža bolezen in razvoj zapletov. Ali je možno jesti piškote za pankreatitis, je odvisno od oblike in poteka bolezni.
V akutni obliki in v akutni fazi
Piškotkov za akutni pankreatitis, kot tudi v fazi poslabšanja kronične bolezni, sploh ni mogoče jesti. V tem obdobju se bolniku pokaže najstrožja prehrana, v prvih treh ali štirih dneh pa se lahko pije samo navadna negazirana voda. Takšne zahteve so posledica potrebe po odstranitvi obremenitve iz trebušne slinavke, da se zagotovi maksimalno počitek za to, da se zmanjša aktivnost za proizvodnjo prebavnih encimov za trebušne slinavke.
Piškotki se lahko vnesejo v prehrano šele od tretjega ali četrtega tedna razvoja bolezni in le v pogojih dobre dinamike zdravljenja, odsotnosti akutne trebušne slinavke v hipohondriju. Kakšni piškotki so na voljo za pankreatitis? Na tej stopnji je dovoljeno poskusiti samo dolge piškote. Na primer, lahko sta »Maria«, »Otroci«, »Aurora«, »Zoološki«.
Dovoljeni odmerek te delikatese je strogo omejen - ne več kot en kos na dan. Na prazen želodec in zajtrk ta poslastica ni priporočljiva.
Vendar pa morate tukaj biti zelo previdni. V idealnem primeru bi morali biti galetni piškotki pripravljeni samo iz moke, jajc, vode (nizko vsebnost maščobnega kefirja) in majhne količine sladkorja, bodisi popolnoma brez dodatka ali na osnovi naravnega nadomestka (med, stevija). Danes večina proizvajalcev doda barvila, konzervanse, arome tej dieti. Zato morate pred nakupom take delikatese poznati sestavne dele izdelka. Ne priporočamo nakupa razkošnih piškotov, ki nimajo opisa sestave.
Z remisijo in kronično obliko
Piškotke za kronični pankreatitis in remisijo je mogoče zaužiti v že širšem obsegu. Poleg galet, je dovoljeno poskusiti sladkor (npr. Jubilej, Čaj, Mleko), ovseno kašo, domače brezkvasne. Lahko si razvajate malo skute iz piškota iz nizko vsebnosti maščob.
Hkrati pa je preveč, da bi se vključili v poslastico, nemogoče. Na dan je dovoljeno jesti največ dve srednji jetrni celici. Za raznovrstnost ponudbe lahko poskusite ne prej kot drugi ali tretji teden po koncu bolečine trebušne slinavke. V tem primeru ne smete jesti piškotkov na prazen želodec.
Kakšne vrste piškotkov ni mogoče vnesti v prehrano?
Pri akutnem in kroničnem pankreatitisu je uporaba teh vrst piškotkov strogo prepovedana:
- Maslo (pecivo, smetana, krekerji, piškoti, vaflji) - vsebuje veliko maščob in sladkorjev, njihova prebava zahteva precejšnje napore iz trebušne slinavke, preobremenitev telesa lahko povzroči poslabšanje bolezni.
- Obložena z glazuro ali polnjeno glazuro in polnilom vsebuje veliko različnih konzervansov, barvil in arom, ki močno škodujejo trebušni slinavki.
- Ginger, kot tudi z dodatkom ostrih začimb.
- S kandiranim sadjem, oreški - te vrste dobrot so zelo kalorične.
Ne smemo pozabiti, da je ime piškota »galetni«, ne pomeni, da je resnično prehranski proizvod. Navsezadnje bi lahko proizvajalec, ki je tako imenoval svojo proizvodnjo, dodal sestavine, ki so nezaželene za uporabo pri pankreatitisu. V piškotkih, ki so namenjeni osebi s pankreatitisom, ne sme biti:
- konzervansi;
- barvila;
- modificiran škrob;
- ojačevalci okusa;
- matice;
- proizvodno polnjenje (marmelade, kondenzirano mleko, smetana);
- glazura;
- sol in druge začimbe.
Teh sestavnih delov tudi ni treba uporabljati pri izdelavi domačega pečenja. Sladka poslastica je lahko majhna količina domačega marmelade ali marmelade, pol čajne žličke medu. Prelivanja ni treba pretirati, saj je nasičen s sladkorjem, ki je v primeru vnetja trebušne slinavke dovoljen le v majhnih količinah.
Recepti koristnih piškotkov za vneto trebušno slinavko
Najbolje je, da si piškotke pripravite sami. Proizvajalci so zelo škodljivi s škodljivimi sestavinami, poleg tega pa ne morejo vedno navesti nekaterih izmed njih kot del svojega izdelka. Domača poslastica bo zagotovo veliko boljša in bolj zdrava.
Najbolj neškodljivi s pankreatitisom, kot tudi drugimi boleznimi prebavnega trakta, so galete in ovseni kosmiči.
V fazi remisije, s kronično obliko bolezni, lahko uživate v peščenih piškotkih z dodatkom bučk, korenja, buč, jabolk, majhne količine marmelade, marmelade ali medu.
Piškotki z ovseno kašo
Ovseni piškotki za kronični pankreatitis ne bodo samo pomagali ugasniti željo po okusni hrani, temveč tudi izboljšali prebavo, presnovo in normalizacijo blata. Ovsena kaša ima adstringenten, ovojni učinek, ki ščiti trebušno slinavko pred negativnimi učinki dražilnih, travmatičnih dejavnikov.
Če želite poskrbeti, boste potrebovali:
- 400 gramov ovsenih kosmičev;
- dve kozarci kefirja (približno 400 ml);
- vrečko vanilijevega sladkorja.
Najprej morate napolniti kosmiči s kefirjem in pustiti 50 minut, da nabreknejo. Ko dodamo vanilin sladkor, dobro premešamo. Zmes zmešamo v silikonskih pločevinkah ali pa jih navijemo v kroge in damo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo pol ure.
Ovseni piškoti z Apple
Da bi recept dietetičnih piškotkov okusil, lahko uporabite jabolka in med, da jih naredite. Potrebovali boste:
- 2 srednje velika jabolka;
- 400 gramov ovsene kaše;
- 400 ml. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- 1-2 žlici tekoči med
Jabolka so olupljena iz kože in jeder. Sadje je treba naribati, iz mešanice iztisniti malo soka z gazo. Kosmiči zlijte kefir in pustite mešanico 30 minut.
Temu sledi dodajanje naribanih jabolk in medu kosmičev, nabreklih na kefirju. Dobro premešajte, oblikujte piškote in pecite pri 180 stopinjah za 25-30 minut.
Piškoti iz banane ovsene kaše
- 2 zreli banani;
- 1,5 skodelice ovsene kaše;
- vrečko vanilijevega sladkorja.
Kuhanje sladice ne traja veliko časa - banane se olupijo iz kože, mesijo v pire krompirju in mešajo z žitaricami in sladkorjem. Iz nastale mase nastanejo majhne pastile, ki se razprostrejo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Če je testo tanjše, se bodo hrustljavi piškoti in obratno.
Plošče se pečejo 15-25 minut, nato pa se v pečici, segretem na 180 stopinj, porjavi. Če se temperatura ne upošteva, bo piškotek ostal znotraj.
Piškotki z bučkami
- 1 majhna mlada bučka;
- ¾ skodelice moke;
- 2 kokošja jajca;
- 1 žlica. stopljeno maslo;
- ščepec soli;
- nekaj cimeta;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- sladkor - 2 žlici. ali po okusu (to lahko storite brez te sestavine).
Mlade bučke se olupijo s kože in se obrišejo z največjim ribezom, dodajo utrjena jajca s soljo, sladkorjem in cimetom ter maslom. Zmes dobro premešamo, dodamo presejano moko in ves pecilni prašek. Konzistenca mešanice mora biti podobna testu (če je potrebno, dodati več moke).
Testo zmešamo z žlico na pekač, prekrit s papirjem za peko, in ga pošljemo v predgreto pečico. Piškote, ki se pečejo približno 20 minut, da se pridobi rdeč odtenek pri 180 stopinjah.
Prehranski piškoti
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 150 gramov pšenične moke;
- 50 gramov polnozrnate moke;
- 30 gramov škroba;
- soda za četrtino čajne žličke;
- 60 gramov sladkorja;
- 100 gramov mleka;
- 30 gramov rastlinskega olja;
- eno ali dve vrečki vanilijevega sladkorja.
Najprej morate ločeno mešati moko, škrob, sodo, sladkor in mleko z rastlinskim oljem. Nato vlijte suhe sestavine z mlekom in maslom. Dobro premešajte, ne zmešajte tesno testo. Oblikujte kroglo in jo zavrtite v tanek krog, debel približno 2 mm. S pomočjo kalupov ali stekla oblikujte piškote in jih večkrat preluknite z vilicami.
Bolje je, da pokrijemo pekač s pergamentnim papirjem, na njega dajemo piškote. Pečemo 15-20 minut v pečici, segreti na 180 stopinj. Znak pripravljenosti - rahlo blush na peko. Takšni piškoti pri kroničnem pankreatitisu so okusni za uživanje s kefirjem ali čajem.
Prehranski piškoti s korenjem
- dve srednji korenček;
- dve žlici polnozrnate moke;
- dva paketa vanilije;
- eno jajce;
- tri žlice rastlinskega olja;
- soda za četrtino čajne žličke;
- žličko sladkorja.
Mletje korenjajte z Rende, dodajte sladkor. Mleto premešamo s soda, nato ji dodamo naribane korenje. Mešanico mešamo do homogene mase. Naredite kroge in jih položite na pekač, nato pošljite pol ure v pečico, segreto na 180 stopinj.
Piškoti iz sirov in ovsenih kosmičev
- 150 gramov ovsenih kosmičev;
- 150 gramov nizko vsebnosti maščobe skute;
- 120 gramov nemastnega kefirja;
- 30 gramov otrobov;
- 50 gramov maline ali marmelade.
Najprej morate mešati skuto s kefirjem, nato mešanici dodajte kosmiči in otrobi. Dobro premešamo, dodamo jagode ali marmelado. Oblikujte piškotek in ga položite na pekač. Pečemo 20-30 minut v pečici, segreti na 200 stopinj.
Bučni piškoti
- pol skodelice pšenične moke;
- kozarec ovsene kaše;
- pol čajne žličke sode ali pecilni prašek;
- pol skodelice narezane predkuhane buče;
- dve čajni žlički sladkorja;
- pol skodelice kefirja.
Mešajte kefir z bučo in sladkorjem. Po petih minutah v mešanico dodamo moko in sodo. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Oblikujte piškotek (to naredite bolje z mokrimi rokami). Obrazci položite na pekač in pošljite 20-30 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.
Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...
Pravilno izbrana prehrana pomaga obnoviti normalno zdravje žleze. Za to potrebujete
Ne obstajajo kompleksni recepti o pravilni prehrani, ki omogočajo ustavitev delovanja patologij v teh organih
Sol s prekomernim uživanjem lahko precej oteži potek te bolezni
Zakaj je nemogoče jesti, kaj je taka kategorična prepoved?
Imam kronični pankreatitis štiri leta. Iz piškotkov jedem le dolgotrajno in piškote, če imate čas, naredim domače ovsene piškote, redko korenje in skuto.
Jedem samo piškote, včasih se lahko razvajam s skutnimi piškoti, zelo mi je všeč. Moramo poskusiti, da na te recepte naredimo ovseno-skuto in buco.
Ali lahko dobim piškotke za pankreatitis?
Pankreatitis moti delo trebušne slinavke zaradi vnetja organa. Proizvodnja potrebnih encimov je kršena, niso pravilno porazdeljeni. Zaradi tega pride do okvare prebavnega sistema, ki ovira proces asimilacije maščob in ogljikovih hidratov. Glavno pravilo za bolezen je skladnost z dieto. V obdobju poslabšanja je bolje stradati, v kronični fazi pa morate jesti le tiste izdelke, ki jih je zdravnik priporočil. Nekateri se sporejo z različnimi pecivom in sladkarijami, ker so nanje navajeni bolniki. Vendar pa obstaja rešitev, saj lahko v trgovinah najdete več vrst dietnih piškotkov, ki jih prebavila lahko prebavijo.
Kako nevarna je uporaba piškotkov za pankreatitis?
Bolniki z boleznimi prebavil morajo biti še posebej previdni, da ni nobenih zapletov. Uporaba različnih vrst peke je lahko nevarna za telo. Zlasti pazite, da imate piškotke, ki imajo več pomanjkljivosti:
- visoka raven kalorij pri večini sort proizvoda;
- prisotnost v sestavi konzervansov, arom, dezintegracijskih sredstev, barvil in citronske kisline;
- zaradi svoje sestavine zelenjave ali masla je v bogatih sortah veliko maščobe;
- visoka vsebnost sladkorja;
- visoka vsebnost vlaknin;
- dodajanje glazure in polnil (začimbe, sol, kondenzirano mleko itd.).
Vsi ti dejavniki negativno vplivajo na prebavo, ker mora biti s pankreatitisom hrana nizkokalorična, z minimalno vsebnostjo maščob in sladkorja. Vse to preobremeni trebušno slinavko, zaradi česar mora delovati bolj intenzivno, da proizvede več encimov.
Piškotki za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega
Pri akutnem pankreatitisu se maščobne, mokaste, kisle, začinjene in sladke hrane popolnoma odstranijo iz menija. Bolniku svetujemo, naj malo strada, da se telo povrne pred stresom.
Keks ne poškoduje trebušne slinavke.
Po 3 tednih, zdravniki lahko uporabljajo samo eno vrsto peciva, ki ne škoduje telesu - galetny. Tak izdelek ne sme vsebovati ničesar, razen jajc, moke, vode in sladkorja. Bolje je, da izdelek kupite v zapakirani obliki, da boste lahko prebrali sestavo.
Zdravniki lahko uporabljajo piškotke z imeni "Maria", "Zoological", "Children" in "Aurora". Toda tudi s takšnim piškotom morate biti previdni in ne jesti več kot 1 kos na dan. Namesto tega je bolje jesti svinjske krekerje.
Jedo piškotke med remisijo
Bolnikom, ki trpijo za kroničnim pankreatitisom, je omogočeno, da postopoma vnesejo v meni lahke možnosti izdelka. To so lahko tako sladkor kot vitki izdelki, ki se kuhajo doma. Toda prvi tip je bolje ne uporabljati za ljudi s sladkorno boleznijo, da bi se izognili poslabšanju.
Posebna prednost so različni ovseni kosmiči. Sestoji iz ovsene kaše, ki vsebuje encime, ki so blizu encimom trebušne slinavke. To pomaga pospešiti proces asimilacije ogljikovih hidratov in maščob, zato je piškotek pomoč v kronični fazi bolezni. Poleg tega del ovsa izboljša stanje stola, ki se bori z zaprtjem. Zmerna uporaba ovsene kaše pomaga preprečiti nastanek rakavih celic, zahvaljujoč aminokislinam in antioksidantom. Pri večini bolnikov zdravilo ne povzroča neželenih učinkov, telo ga dobro prenaša.
Kakšne vrste piškotkov je prepovedano jesti med pankreatitisom?
Pri vnetnih procesih je uporaba takšnih vrst izdelkov prepovedana:
- piškoti za maslo, kuhani ne doma, ki vsebuje veliko sladkorja in maščob (npr. izdelki iz peska ali oreškov);
- izdelki, prevlečeni z zaledenitvijo in ki imajo polnila.
V vsakem primeru, če pacient želi izdelke z dodatki, lahko naredi galetne piškote z domačim džemom. Ne pozabite, da je pankreatitis resna bolezen in včasih lahko manjši del prepovedane hrane povzroči resno škodo telesu.
Zaključek
Pojav pankreatitisa pomeni strogo prehrano, ki prepoveduje hrano, ki vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov. Izdelki morajo biti nizkokalorični, da ne povzročajo proizvodnje encimov v velikih količinah. Za dietni meni zdravniki svetujejo izbiro lahkih različic piškotkov, ki ne bodo preobremenili prebavnega trakta.
Kateri piškotek je najboljši? Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo jesti galet, ovseno kašo, sladkor, maslo, kuhano doma. Iz prehrane je bolje izključiti živila, ki vsebujejo glazure in polnila, ki so škodljiva za telo. Najvarnejša možnost dodatkov je domače marmelada ali marmelada, ki mazata izdelek.
Ali lahko dobim piškotke za pankreatitis - katera je možna, piškote iz ovsene kaše in preglede
Piškotki za pankreatitis - ena izmed redkih dobrot, ki jih lahko uporabite. Če želite izbrati »prave« piškotke, ki ne bodo škodovali trebušni slinavki, morate dobro razumeti, kaj bo koristilo in kaj bo škodilo vašemu telesu.
Ali ali ne
Med bolniki s pankreatitisom je veliko ljubiteljev pečenja. Konec koncev je s to boleznijo prepovedano pečenje. Postavlja se naravno vprašanje: ali seznam prepovedanih živil vključuje najljubše piškote vseh ljudi, in če je tako, kateri? Kako izbrati nekaj, kar verjetno ne poškoduje trebušne slinavke?
V času poslabšanja pankreatitisa je bolje, da iz prehrane popolnoma odstranite vse vrste piškotkov. Samo mesec dni po tem, ko je napad ustavljen, bo možno jesti četrtino piškotov. Če ni nobene negativne reakcije na delu trebušne slinavke, lahko ta delež postopoma povečate, vendar ne več kot en piškot na dan.
V remisiji je dovoljeno obnavljanje dnevnega obroka z ovsenim ali sladkornim piškotkom. Samo izberite tiste sorte, v katerih je najmanjša količina maščobe in hranite največ enega ali dva kosa naenkrat, vedno z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, kefirjem ali čajem. Majhna količina rozin, narezanih oreščkov ali jagod ne bo škodovala trebušni slinavki. Vendar pa se prepričajte, da niso preveč.
Dobro ali slabo?
Za pankreatitis je resnično nevarno samo maslo, ki:
- Zdravi izdelke z visoko vsebnostjo kalorij, medtem ko je pri kroničnem pankreatitisu mogoče uporabljati le nizkokalorične izdelke;
- Vsebuje veliko količino maščob, ki je zelo škodljiva za oslabljeno trebušno slinavko;
- Pokrita s slaščičarsko glazuro z dodatkom kemičnih barvil;
- Napolnite z začimbami, oreški in kandiranim sadjem - vse to povzroča prekomerno obremenitev obolelih organov;
- Vsebuje različne dodatke v obliki konzervansov, barvil, okusov, ki povzročajo veliko škodo za trebušno slinavko;
- Kuhano z veliko sladkorja - s pankreatitisom, je tveganje za diabetes veliko.
Zaključek: ne bo škodoval (če se zaužije v omejenih količinah) peneče piškote z najmanj sladkorja, po možnosti domačega. In če obogatite svojo sestavo s bučnim pirejem, rozinami ali skuto, bo postalo veliko bolj uporabno.
Kakšne piškotke lahko imate za pankreatitis?
Pri kroničnem pankreatitisu, če ni poslabšanja, se lahko gostite s kupljenimi piškoti (galetični, ovseni ali sladkorni piškoti) ali pecite s pomočjo najmanj maščobe.
Pri nakupu piškotkov bodite pozorni na njegovo sestavo. V primeru težav z trebušno slinavko ni dovoljeno uporabljati sestavnih delov.
Najlažji način je, da uporabite enega od mnogih receptov za domače piškotke in si naredite poslastico. Tako boste popolnoma prepričani v kakovost njegovih sestavin, kot tudi v dejstvo, da nobena od njih ne predstavlja nevarnosti za vaše telo.
Sprejmite nekaj preprostih receptov za piškotke, ki jih lahko naredite z lastnimi rokami. Po poskusu, se prepričajte, da je lahko tudi prehranjevanje zelo okusno!
Cheesecake
Ta občutljiva, dobesedno taljenje v ustih piškotke je mogoče izdelati iz minimalnega nabora izdelkov. Tudi jajca ne bodo potrebna: v receptu preprosto ne obstaja.
- 200 gramov presejane pšenične moke najvišjega ali prvega razreda in nizko vsebnosti maščobe skute;
- Majhen (gramov 75-100) kos masla);
- Približno pol skodelice rjavega sladkorja.
Mix pire skuto z moko in zmehčano maslo, pregnetemo na enotno konsistenco in poslali v hladilnik za pol ure.
Ko se testo dovolj ohladi, ga izvlečemo in ga zavijemo v tanko plast (največ 5 mm).
S kozarcem izrežemo kroge, jih namočimo z rdečim sladkorjem, zložimo jih v rjavi sladkor, prepolnimo s sladkorjem v notranjost, polmesečje oblikujemo in ga znova zvijamo ter ponovno v testo v sladkor.
Naše piškotke razpršimo na pekač, ki je prekrit s pergamentnim papirjem, med seboj držimo razdaljo 1,5-2 centimetra in pečemo 20-25 minut pri temperaturi 180–200 ° C.
Ta piškotek je zelo podoben priljubljenemu "Goose Feet", vendar morda boljši okus.
Nasvet: če ne uporabljate sladkorja, pripravite piškote brez njega ali jih poškropite s sladkorjem v prahu. Tudi zelo okusno!
Piškoti iz buče in ovsenih kosmičev
Za peko tega okusnega, zdravega in zelo učinkovitega piškotka vzemite:
- 2 tanki kozarci ovsene kaše;
- Peščica rozin brez semen;
- 200 gramov bučne pulpe (bolje vzeti majhno bučo v obliki hruškice z svetlo oranžno kašo in sladkim okusom);
- Žličko granuliranega sladkorja;
- Čajna žlička pecilni prašek za testo;
- 250-300 ml vrele vode;
- 2 žlici oljčnega ali koruznega olja;
- Ščepec vanilije, cimeta ali kardamoma (po vašem okusu).
Rezano bucno rezano v majhne kocke, pokrijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pripravljena.
Ovsena kaša (lahko vzamete "Hercules" fast food), nalijemo kozarec vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure, da nabrekne.
Mešajte rozine v majhni količini vrele vode.
Bučo zavržemo v cedilo in še eno vročo zmešamo z mešalnikom ali pa ga drgnemo skozi sito.
Zmešajte nabrekle “ovsene kosmiče” in bučno pire, da dobite homogeno maso, in vse druge sestavine nežno premešajte, dokler ne dobite precej gosto grudo.
Dno pladnja prekrijte s papirjem za peko, rahlo naoljen.
Občasno spuščajte žlico v skodelico hladne vode, vzemite malo testa in ga položite na pekač, da mu daje okroglo obliko.
Ponev postavimo v pečico, segrejemo na temperaturo okoli 180 ° C in pečemo 20-25 minut.
Gotove piškotke položite na leseno posodo ali na veliko ploščo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Gummy piškotki za pankreatitis
Če želite izdelati te slastne piškotke, vzemite:
- Pšenična moka - približno 350-400 gramov;
- Krompirjev ali rižev škrob je nekoliko manjši od moke;
- Maslo - gramov 75-100;
- Posneto mleko - pol tanko steklo;
- Sladkorni sladkor - eno in pol do dve žlici;
- Soda na konici žlice;
- Precej malo limoninega soka za gašenje sode;
- Ščepec vanilije (lahko je brez njega, je še bolj primeren za sladko pecivo).
Nekajkrat prelite moko in škrob. Kakovost končnega pečenja je odvisna od tega, kako zračna je glavna sestavina vašega piškotka.
Neposredno na naribano mešanico moke in škroba naribamo maslo, ohlajeno v zamrzovalniku.
Dodamo tudi presejani sladkor iz ledu in soda, pogasil z limoninim sokom, dobro premešamo. Če ste vse naredili prav, morate dobiti suho, drobljivo, rahlo mastno mešanico.
Po pripravi vodnjaka vlijte ohlajeno mleko in zamesite testo. Moral bi zaostajati za stenami posode in prsti. Če se še vedno držite, dodajte malo škroba in moke, dokler ne dobite pravilne konsistence.
Testo razvaljamo z običajnim valjarjem v tanko plast debeline 4-5 milimetrov.
Vzemite figuralni valjar (tako je mogoče najti v številnih trgovinah ali naročiti z Aliexpress) in previdno hoditi po celotni površini testa. Wow, res?
Ne preveč majhna oblika ali običajni stekleni piškoti.
Položite ga na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, in pečemo 10 minut pri temperaturi 180–200 ° C.
Nasvet: Če želite izdelati piškotke, ki so podobni puffu, zložite testo na polovico in zvijte. Postopek ponovite tolikokrat kot potrpljenje. Rezultat je več kot pohvala!
Piškotki brez jajc (na kefirju)
Ko boste vsaj enkrat pripravili ta preprost, a okusen piškotek, boste vedno postali njegov goreči oboževalec. Kaj potrebujete?
- Dva kozarca sejane pšenične moke;
- 1/2 litrski nemastni kefir;
- Pol skodelice granuliranega sladkorja;
- 1-2 desertnih žlic rafiniranega rastlinskega olja;
- Pol čajne žličke sode in limoninega soka;
- Mešanica sladkorja in cimeta za škropljenje (neobvezno).
Kefir z mešanico sladkorja in rastlinskega olja zmešamo, dokler masa ni popolnoma homogena.
Dodamo sodo s kisom in presejano moko.
Zamesimo mehko, vendar ne lepljivo testo.
Razvaljamo ga z ne predebelo plastjo (5-7 mm).
Izrežite čiste skodelice s kozarcem in luknjo v sredini vsakega s šampanjcem.
Po želji piškote rahlo potresemo s sladkorjem, zmešanim s cimetom.
Prenesite na list, prevlečen z pergamentom, in pecite pri temperaturi, ki ne presega 180 ° C, dokler piškotki ne postanejo čudovito rdečilo.
Nasvet: za ta piškotek so primerni samo najpreprostejši kalupi - zelo se dvigne in ne more imeti želene oblike.
Navadni piškotki
Ta suhi piškotek bo privlačen ne samo bolnikom s pankreatitisom, ampak tudi vsem, ki ljubijo galetne piškote. Tisti, katerih otroštvo je bilo v času ZSSR, trdijo, da okus te delikatese spominja na sovjetske piškote. Poskusiva?
- 250-300 g dobre pšenične moke;
- Žlico koruznega olja (lahko ga zamenjamo z rafiniranim sončnicami);
- Toliko hladnega posnetega mleka;
- Žlico z velikim drsnikom iz finega granuliranega sladkorja;
- Soda - samo malo, dobesedno ščepec;
- Nekaj kapljic kisa ali limoninega soka;
- Malo vode za gnetenje testa.
Mešajte vse zgoraj navedene sestavine in, postopoma dodajte vodo, testo zmešajte z dovolj gosto teksturo. Ne bi se smela držati ničesar!
Zavijemo ga v zelo tanek sloj, 1-2 milimetra, ne debelejši, izrežemo ga s figuriranim kalupom, naredimo vzorčene kape s tanko iglo in ga 3 minute oddamo v pečico, segreto na 200-220 ° C. Ko ima piškotek lepo svetlo zlato barvo, jo lahko odstranite.
Korenček
Za reprodukcijo recepta za ta nenavaden, a vsekakor slasten piškotek;
- Velika sladka korenček tehta 200-250 gramov;
- Nezasolčeno maslo (velikost šibice);
- Piščančje jajce;
- Nekaj žlic finega sladkorja;
- Veliko jabolko;
- Žlička - dve temni rozini;
- Moka;
- Soda in kis (četrt čajne žličke).
Temeljito umijte, olupite in narežite jabolko (na grobem) in korenje (na plitvo).
Z maslom zmeljemo do gladkega sladkorja.
Prebite jajce v peno. Dodajte ga v mešanico masla in sladkorja ter nežno premešajte.
V nastalo mešanico damo naribano jabolko, korenčkov čips, pari z rozinami in kisom, ki ga pogasimo s sodo in postopoma zlijemo moko.
Ponovno zmešamo in pečemo v pečici pri 180 ° C.
Akutno ali poslabšanje kroničnega vnetja
Mnogi ljudje, ki so slišali od gastroenterologa, da imajo težave s trebušno slinavko, se začnejo izogibati izdelkom, ki se jim zdijo nevarni. Skrbi ni vredno! Če še niste imeli epizode pankreatitisa, vam niti piškotki, niti slanina in jajca ne bodo povzročili nobene škode.
Dejstvo je, da je vzrok za akutni pankreatitis lahko zelo močan alkohol ali zastrupitev s hrano, ki po jedi sveže kuhane piti ali ajdove žitarice nikakor ne more nastati. Toda tudi sveži izdelki lahko povzročijo poslabšanje kroničnega pankreatitisa, če so škodljivi za vašo trebušno slinavko.
Kontraindikacije
Vnetje trebušne slinavke je resna bolezen, ki zahteva znatne prehranske omejitve. Torej, kadar je pankreatitis strogo kontraindiciran, uporabite:
- Meso z visoko vsebnostjo maščob - svinjina, jagnjetina, raca, gos;
- Mast in živalska maščoba;
- Pečeni, prekajeni in sušeni mesni izdelki;
- Klobase, klobase in klobase;
- Bogata mesna juha;
- Sladki kruh iz sveže pšenice in pšenična moka - puderji in kolački;
- Polnozrnati kruh;
- Maščobne ribe - vključno s ocvrtimi, sušenimi in dimljenimi;
- Spawn;
- Stročnice - grah, leča, soja, fižol in grah;
- Gobe;
- Zelenjava z grobimi vlakni - različne vrste zelja, špinača, redkev, redkev;
- Sladko sadje in grozdje;
- Celi drobljenci - zlasti ječmen in ječmen;
- Polnomastno mleko;
- Maščobna kisla skuta;
- Sladoled;
- Majoneza in druge omake z visoko vsebnostjo kisa in začimb;
- Čokolada, kakav, kava, sladkarije, velike količine sladkorja;
- Različne začimbe.
V stanju remisije je redko jesti katero koli prepovedano hrano, samo v zelo omejenih količinah, in jemati zdravila ob prvih opozorilnih simptomih, da bi se izognili ponovitvi bolezni.
Kakšne vrste piškotkov je prepovedano jesti s pankreatitisom
Diagnoza kroničnega pankreatitisa (bodisi v fazi poslabšanja ali stabilne remisije) zahteva upoštevanje pomembnih prehranskih omejitev. Bodite še posebej previdni pri izbiri peke. Torej, je treba popolnoma opustiti piškoti, vaflji in krekerji, odpraviti sladko peko iz prehrane. Pod najstrožjo prepovedjo - glazirano pecivo s smetano in marmelado industrijske proizvodnje.
Seveda, vsak dan, ko gre mimo slaščičarne, okoli katere se vzpenja čudovita aroma svežih peciv, lahko samo oseba z železo ohrani izpostavljenost. Toda ko gre za pankreatitis, ni časa za sladkarije - to ne bi povzročilo poslabšanja! Vendar, če si neznosno želite praznovati piškotke, kupite galetny ali pecite s spoštovanjem pravilne tehnologije, razprostrite tanko plast marmelade lastne kuhinje in jedite na zdravje! Mimogrede, okus domačih piškotkov je veliko svetlejši od okusa kupljenega, odlikuje pa ga večja individualnost.
Ocene
Dragi bralci, vaše mnenje je za nas zelo pomembno - zato bomo z veseljem slišali o pečenju pankreatitisa v komentarjih, koristno pa bo tudi drugim uporabnikom spletnega mesta.
Catherine, St. Petersburg
»Moj zakonec ima več kot štirideset let težav z trebušno slinavko. Skoraj vse svoje življenje je preživel na dieti. Edina stvar, ki je ne more zavrniti, je peka. Na srečo je všeč domačim piškotkom, katerega recepti imam - za štiri skupne zvezke. Pečem vsak drugi dan, poskušam vsakič izumiti nekaj novega. Žena kot... sem srečna!
Ksenia, Volgograd
»Moja tašča ima radove noge, toda zaradi kroničnega pankreatitisa jo je morala dolgotrajno opustiti. Pred kratkim sem na internetu našel recept za piškote iz skute, ki imajo enak okus kot najljubša poslastica moje druge matere. Naučil sem se kuhati zelo okusno in celo obliko »dekodirano«! Sedaj se tašča ponaša vsem svojim prijateljem, kako čudovito kuham, in jih redno vabim na čaj s svojimi piškotki. "