Hrana za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od glavnih stopenj zdravljenja bolezni. Pravilno sestavljen meni, ob upoštevanju potreb vnetih organov, vam omogoča prenos bolezni v fazo stabilne remisije.

Kaj je holecistitis in pankreatitis

Holecistitis je vnetje žolčnika zaradi razvoja holestaze. Vzrok slednjega je popolna / delna blokada žolčnih vodov. Razvoj holecistitisa lahko povzročijo naslednji dejavniki: redno prenajedanje, zasvojenost z mastnim mesom, začinjena hrana.

Potencialni znaki akutne oblike patologije so:

slabost, bruhanje;
porumenelost kože;
grenak okus sline;
povišana telesna temperatura;
bolečine v desnem hipohondriju.

Eksacerbacija lahko povzroči uživanje alkohola in preveč maščobne / začinjene hrane. Vzrok za razvoj akutnega pankreatitisa je vnetje žleze, ki je posledica kršenja iztoka soka trebušne slinavke. Posledično se celice trebušne slinavke začnejo prebavljati, kar povzroča razvoj patološkega procesa.

Značilni znaki pankreatitisa so:

hude bolečine v levem hipohondriju, včasih skodle;
slabost, bruhanje;
driska;
povečano tvorbo plina;
znatno povečanje telesne temperature.

Bolezni so tesno povezane. Holecistitis lahko povzroči kršitev iztoka soka trebušne slinavke, kar povzroči razvoj pankreatitisa. Nasprotno, metanje prebavnih encimov trebušne slinavke v lumen žolčnih vodov, povzroča nastanek holecistitisa.

Osnovne prehranske smernice

Prehranska prehrana zaradi holecistitisa in pankreatitisa je še posebej pomembna v obdobju poslabšanja bolezni. Omejitev v hrani odstrani obremenitev iz vnetih organov in pomaga telesu okrevati v krajšem času. V prvih treh dneh od začetka napada mora bolnik popolnoma zavrniti jesti. Dovoljena bo le vrela voda in malo Borjomi (ne več kot 200 ml).

Ko se bolečina umiri, se bolnikov meni razširi. Dovoljen bo nesladkani topel čaj, domači kruhovi, beljakovinska omleta, rižina kaša, kuhana v razredčenem mleku, zelenjavna juha-pire. Po 7 dneh lahko k prehrani dodamo majhno maščobno skuto in kuhano zelenjavo. Samo zelje je prepovedano, saj povzroča nastanek plinov.

Če reakcija prebavnega trakta (GIT) ostaja normalna - oseba nima slabosti, bruhanja, driske in bolečin - potem lahko vključite takšne jedi kot:

soufflé;
Parne ribe;
Piščančje prsi ali puranje mesne kroglice;
ajda in zdrob.

Kombinirano vnetje obeh organov se imenuje holecistopancreatitis. V tem primeru je bolniku predpisana dieta št. 5. Glavna načela so:

delna prehrana - do 6-krat na dan;
majhne porcije;
hrana mora biti topla;
na osnovi prehrane - beljakovin;
dovoljena je le kuhanje s paro, praženje folije in klasična kuhanje;
za kuhanje juh je dovoljeno uporabljati rastlinske ali odstranjene juhe;
popolna zavrnitev ocvrte hrane, kumaric, kofeinskih pijač.

Seznam dovoljenih izdelkov

Izdelki, ki jih je mogoče varno vključiti v meni za holecistitis in pankreatitis, morajo vsebovati velik odstotek beljakovin in najmanj maščob.

Razvijalci prehranske prehrane priporočajo:

Meso z nizko vsebnostjo maščob. Meso je glavni vir beljakovin. Dovoljeno je jesti goveje, telečje, piščančje meso (iz njega najprej odstranimo kožo), purana in zajca. To je kuhano ali paro. Soljenje jedi je dovoljeno, vendar zmerno.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljena je, da služi kot soufflé, aspik, kuhano ali paro.
Rahlo obrobljen kruh. Dovoljen je bil, da služijo krekerje, toast, včerajšnji kruh. Dovoljeno je kuhati pite z ribo ali skuto, v procesu gnetenja testa pa se pecivo ne uporablja.
Kislo mleko, mlečni izdelki. Meni lahko vključuje nizko vsebnost maščob skute, nizko vsebnost maščobnega jogurta, kefir, kislo smetano (omejeno).
Jajca Služi kot omlet za paro ali kuhano mehko kuhano.
Žitni izdelki. Dovoljeni so ajda, ovsena kaša, riž in zdrob. Postrežemo kot ločeno posodo ali kot prilogo.
Juhe Pripravljena na zelenjavi, druga mesna juha.
Zelenjava. Lahko jedo v obliki jedi, paro ali preprosto kuhamo.
Zelenjava, sadje s sladkim okusom. V pečici je dobro peči jabolka in hruške. Lahko služijo suho sadje.
Sufle, marshmallows, karamel. Med je dovoljen v majhnih količinah.
Olje. Dovoljene so kremaste in zelenjavne, vendar v omejenih količinah.

Seznam izdelkov za izključitev

Kaj lahko jeste s temi boleznimi, je zdaj znano. Toda kaj je prepovedano jesti? Seznam proizvodov, ki so prepovedani, predstavljajo naslednji izdelki: močan kuhani črn čaj, kava, pijača s plini, alkohol (lahko je vzrok za poslabšanje katere koli bolezni).

Tudi maščobe in mastno meso sta prepovedana. Slednje vključuje svinjino. Živalske maščobe v izdelku silijo prebavne organe, da delajo v intenzivnem načinu, kar spodbuja proizvodnjo žolča in soka trebušne slinavke. Omejeno na:

Sveže pecivo.
Bogate mesne juhe.
Gobe Od njih so popolnoma prepovedane juhe, kot tudi same gobe.
Zelenjava, ki draži želodčno sluznico. To je čebula, česen, kislica, redkev.
Čokolada in smetana.
Omake, začimbe s pikantnim okusom.
Prekajen in soljen. Dražijo želodčne sluznice, telo jih težko prebavi in povzroči prebavo.

Prehrana za akutni pankreatitis

V obdobju poslabšanja patologije bolnik oblikuje močan bolečinski sindrom, ni želje po jesti. Zdravje bolnika je bistveno slabše. V prvih 3-5 dneh se priporoča terapevtsko postenje. V tem obdobju lahko bolnik pije samo. To bi morala biti voda brez plina.

Po tem, ko se bolečina umiri, lahko vnesete zelenjavo, juhe, mleto žito, sesekljano v pire, v meniju - morate jih kuhati z vodo, zelenjavne juhe brez soli in začimb. Pri kuhanju juh je dovoljeno uporabljati ovseno kašo ali ajdo. Ko poslabšanje ne more jesti proso, yachku in koruzni zdrob. Pri kroničnem poteku bolezni je treba čim bolj omejiti te vrste sapo.

Ko se stanje menija stabilizira, se lahko razširi z vrelo teletino in piščanca. Bolnik začne služiti ovseno kašo, kuhano v vodi in pire krompirju. Pred serviranjem se razredči z juho v stanje juhe-pire. Sol in dodajte mleko tem jedem je strogo prepovedano.

Po 14 dneh od začetka napada lahko prehrana vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Najboljša izbira bi bila mleko ali kefir. Sir je dovoljen, vendar v omejenem obsegu. Kaša je sedaj dovoljena za kuhanje na mleku, razredčenem z vodo. Lahko jedo parno zelenjavo. Iz napitkov, ki so jih pripravili iz jagod divjih vrtnic.

V primeru neprijetnih simptomov - slabost, bruhanje, bolečine - je treba takoj izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolezni. 2 meseca po poslabšanju je pacientu dodeljena posebna dietna hrana - tabela številka 5P. Ponavadi ima nizko vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Prehrana mora biti delna do 6-krat na dan.

Prehrana za akutni holecistitis

Akutno obliko holecistitisa spremljajo hudi simptomi. V prvih nekaj dneh je bolnik dovoljen:

čista negazirana voda;
rastlinski sokovi, predhodno razredčeni z vodo;
okusni kompoti;
decoction od mete, divje vrtnice ali kamilice.

Kava in močan čaj sta prepovedana. Akutno obdobje, v katerem bolnik ne želi jesti, ne traja dlje kot 4 dni. Po tem se lahko prehrana postopoma razširi. Hkrati je treba zagotoviti, da kanal za prehrano ni preobremenjen.

Meni mora vsebovati:

zdrob, valjani oves, kuhani riž, kuhan v mleku, razredčen z vodo;
kuhani krompir;
parne pireve - bučke, cvetača, bučna kaša;
Juhe iz sluznice;
zelenjavne juhe;
namočeni krekerji.

Vse servirane jedi morajo biti bodisi čiste ali poltrdne konsistence. Trdni vključki, ki lahko povzročijo draženje sluznice, ne bi smelo biti. Razširite prehrano vsaka dva dneva, vključno z naslednjimi izdelki v jedilniku: vitke ribe - pola, žajbelj, oslič, trska, pusto meso - piščančje prsi, telečje meso z rezanimi žilami, puran, beljaki, nemastna skuta.

Uporaba soli in sladkorja je omejena. Uživanje sveže zelenjave in sadja je nezaželeno, saj lahko povzroči krče, fermentacijo in poveča nastajanje plina. V obdobju okrevanja, katerega trajanje je povprečno tri mesece, se kaže tudi, da bolnik sledi načelom prehranske prehrane.

V meniju osebe naj bo prisoten:

ajdova kaša;
Slabo kuhani čaji, kavna zrna;
džem, marshmallow ali marshmallow;
rumenjaki (največ 2 kosa tedensko);
skrbno narezano zelenjavo in sadje.

Prehrana za holecistopancreatitis, otežena z gastritisom

Prehranski strokovnjak nujno upošteva vse patologije, povezane z osnovno boleznijo pri sestavljanju jedilnika. V primeru gastritisa je potrebno narediti prilagoditve, ki upoštevajo stopnjo kislosti želodčnega soka.

Prehranske lastnosti ostanejo nespremenjene: pacient mora jesti drobno do 6-krat na dan v majhnih količinah, med obroki ne sme biti dolgih prekinitev, prenajedanja in prehranjevanja v teku, prepovedani pa so tudi suhi obroki, alkohol in kajenje. Meni je razvit posebej za vsakega bolnika. Zdravnik mora upoštevati kislost želodčnega soka.

Pri nizki kislosti je priporočljivo v prehrano vključiti fermentirane mlečne izdelke. Poleg tega je treba uporabiti zadostno količino vlaknin, kar bo preprečilo nastanek zaprtja. Kashi mora kuhati samo na vodi. Ne uporabljajte mleka. Z povečano kislost želodčnega soka iz fermentiranih mlečnih izdelkov je treba opustiti, ampak za kuhanje, lahko uporabite mleko.

Recepti

Ponujamo vam več receptov jedi, ki jih lahko v času odpusta postrežemo pri mizi.

Zelenjavna juha s sirovimi mesnimi kroglicami

zelenjavna juha - 500 ml;
korenje, čebula, rdeča paprika;
krompir - 4 kos;
sir z nevtralnim okusom - 110 gramov;
jajce;
moka - 90 gramov;
zelenice;
maslo;
sol

Priprava: naribamo sir, mu dodamo moko, zmehčano maslo, sol. Premešamo in damo v hladilnik. Poper narežemo na trakove, narežemo na korenje, na kocke narežemo čebulo in krompir. Zaženi v juhi in kuhaj 15 minut. Iz kroglice zvitka skuta in jih vodijo v juho. Kuhamo še 15 minut. Ko služite, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Krompirjeve klobase s klobasami

krompir - 7 srednje velikih gomoljev;
čebula;
zelenice;
trdi sir - 200 gramov;
mlečna bučka - 250 gramov;
jajca - 3 kose;
moka - 3 žlice;
kisla smetana.

Kuhanje: kuhajte krompir, ohladite. Zdrobite skozi ribež. Nanesite nariban sir in na kocke narezane klobase. Namestite moko, jajca, čebulo in moko. Oblikujte dobro premešano maso slanine in kuhajte v dvojnem kotlu. Postrezite s kislo smetano.

Slojevit omlet s krompirjem v dvojnem kotlu

kuhani krompir - 210 gramov;
jajca - 4 kose;
mleko - 100 ml;
začimbe po okusu in zelenice;
nekaj sira.

Priprava: krompir naribamo, jajca pobijemo z mlekom, sol. Parni kotliček zapre film. Put plast krompirja, nato nalijemo omlet mase in pokrijemo z naribanim sirom na vrhu. Kuhajte približno 25 minut.

Bučna sladica

Olupljeno bučno kašo, razrezano na koščke. Postavite ga v skledo s paro, potresite s sladkorjem in cimetom. Kuhajte 20 minut. Zdravniki svojim bolnikom, ki so doživeli vnetje žolčnika in / ali trebušne slinavke, močno priporočajo, da se za prehransko življenje držite dlje časa.

Tudi po okrevanju ali prehodu v fazo odprave je smiselno omejiti porabo proizvodov s prepovedanega seznama. To še posebej velja za prekajeno meso, kisle kumarice, alkohol in preveč mastno hrano. V nasprotnem primeru lahko zopet preobremenite trebušno slinavko ali žolčnik in dobite ponovno eksacerbacijo bolezni. Če se je bolezen spremenila v kronično obliko, je zaželeno, da se prehrana stalno vzdržuje.

Kakšna prehrana je potrebna za holecistitis in pankreatitis in kakšen je približen meni?

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je zelo pomembna. Brez nekaterih omejitev v prehrani zdravljenje z zdravili ne bo dalo želenega učinka. Kršitev funkcij organov in sistemov prebavnega trakta najpogosteje izzove nepravilno prehrano in uporabo škodljivih proizvodov (hitra hrana, mastna, začinjena in ocvrta hrana).

Pankreatitis in holecistitis: katero prehrano predpisati?

Da bi razumeli, zakaj potrebujete prehrano, morate podrobno preučiti značilnosti vsake bolezni. Vnetni proces, ki se razvije v žolčniku, se imenuje holecistitis. To lahko privede do najbolj neprijetnih posledic - nastanek kamnov, zamašitev žolčnih vodov, popolna onesposobitev funkcij organa.

Potek bolezni spremljajo neprijetni simptomi, v hudih primerih pa je potrebna takojšnja kirurška intervencija, saj resno ogroža življenje bolnika.

Kronični holecistitis pogosto povzroči širjenje vnetnega procesa v sosednje organe, nato pa je na prizadetem območju tudi trebušna slinavka, ki ima pomembno vlogo v prebavnih procesih. Posledično se razvije pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).

Glede na to, prebavni sistem ne uspe in je že nemogoče brez zdravil. Toda za normalizacijo prebavnega procesa vnosa ene same droge ni dovolj. Pomaga pri prehrani, ki skoraj popolnoma spremeni običajno prehrano. To je prehrana številka 5 s kolecistitisom in pankreatitisom, ki bo morala izpolnjevati preostanek njegovega življenja. Le tako lahko preprečimo nadaljnje napredovanje bolezni in preprečimo ponovitve in morebitne zaplete.

Osnovna načela prehrane številka 5

Da bi bila prehrana čim bolj učinkovita, se morate strogo držati nekaterih priporočil:

Prednost - veverice. Količina beljakovin v prehrani se poveča, poraba maščob in enostavnih ogljikovih hidratov pa se zmanjša. Dnevni obrok naj bo sestavljen iz treh glavnih obrokov in dveh majhnih prigrizkov.
Računovodstvo kalorij. Pravilna prehrana za holecistitis in pankreatitis je polna in delna. Morate jesti pogosto (vsake 3 ure), vendar v majhnih količinah. Dnevna prehrana kalorij ne sme presegati 2400Kkal. Ne sme dovoliti prenajedanja ali posta.
Nežna hrana. Grobe izdelke, ki dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina, je treba zavreči. V obdobju poslabšanja bolezni je najbolje, da hrano postrežete v zanikrni obliki, vključite v prehrano tekoče viskozne žitarice, zelenjavne pireje, mesne jedi, ki jih strežete v obliki parnega souffléja, cmoke.
Upoštevanje temperature. Ne jejte preveč tople ali hladne hrane. Vse jedi je treba servirati v obliki toplote (35-40 ° C).
Načini kuhanja. Glavne možnosti za toplotno obdelavo so vrelišče, kuhanje, pečenje, parenje. Priporočljivo je, da ocvrta živila popolnoma zapustite.
Zavrnitev bonbonov. Ko pankreatitis in holecistitis je potrebno zmanjšati količino "hitrih ogljikovih hidratov" v prehrani (sladkor, marmelada, sladkarije, med).
Skladnost z vodno bilanco. Na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (razen prvih).
Zavrnitev hitre hrane in mastnih omak. Prepoved velja za pecivo, hrenovke, hitro prehrano, čips, nasoljene oreške in druge škodljive proizvode. V meniju ne smete vključiti majoneze in drugih začinjenih in mastnih omak (ketchup, gorčica).
Živi brez soli. Poskusite omejiti vnos soli. Bolje je, da kuhamo jedi brez njega in jo rahlo solite v končni obliki na mizi.

Pri pripravi jedilnika za vsak dan je treba skrbno obravnavati, pri čemer je treba upoštevati, kaj lahko jeste s holecistitisom in pankreatitisom ter katere proizvode je treba zavreči.

Naredimo meni: kaj je mogoče in kaj ne?

Samo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob!

Prehrana številka 5 s holecistitisom in pankreatitisom prepoveduje veliko običajnih živil. Pri pripravi jedilnika morate razumeti, katera živila se lahko vključijo v prehrano in katera - ne:

Dovoljeni izdelki

pusto meso in ribe;
Včerajšnja peka kruha (2-3 rezine na dan);
Suhi piškoti (piškoti, krekerji), krekerji;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, skuta);
žita (ajda, proso, ovsena kaša, riž);
testenine (iz trde pšenice);
sveža zelenjava (krompir, korenje, pesa, paradižnik, brokoli, bučke, cvetača);
sladko sadje in jagodičevje (breskve, hruške, lubenice, dinja, marelice, češnje, jagode, maline);
zelenice (koper, peteršilj), listnate solate;
Piščančja jajca;
rastlinsko olje;
vegetarijanska žita in zelenjavne juhe;
iz pijače - mineralna voda brez plina, sokovi, sadne pijače, sadne pijače, žele, zeliščni in zeleni čaji.

Prepovedani izdelki

sveže pecivo, kolački, slaščice (zlasti s smetano);
Sladka soda;
mastno meso;
prekajeno meso, mast, klobase;
maščobne ribe;
Slaščice, čokolada, sladkarije;
maslo in druge maščobe živalskega izvora;
nasičene mesne in ribje juhe;
kisla, soljena in konzervirana živila;
začimbe in začimbe;
gobe, koruza in stročnice (grah, fižol, stročnice), ki povzročajo povečano napenjanje v črevesju;
začinjene ali mastne omake (majoneza, ketchup, gorčica);
smetana, kisla smetana, mleko z visoko vsebnostjo maščobe;
sladoled;
trdi, predelani in prekajeni siri;
alkoholne pijače;
močna črna kava, kakav.

Izdelki v dvomih

Ločeno pa se je treba posvetiti nekaterim živilom, ki pacientom postavljajo največ vprašanj.

Pri holecistitisu in pankreatitisu je treba omejiti vnos maščobe, zato je priporočljivo vključiti le dietno meso (piščančje, kunčje, telečje, goveje) in izključiti mastno svinjino in ovčetino, ki ju je težko prebaviti. Prepoved se nanaša na mast, prekajeno meso in visoko vsebnost maščob. Meso pred kuhanjem temeljito očistimo iz filmov in usnja in kuhamo v mletem ali obrabljenem stanju (parne kose, sufle, cmoke, mesne kroglice, mesne kroglice).

Mleko

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe so izključeni iz prehrane in dajejo prednost mlečnim pijačam z nizko vsebnostjo maščob. Mleko je bolje uporabiti za pripravo žitaric, juh, omak, maslo pa se postopoma dodaja pripravljenim obrokom. Med poslabšanjem holecistitisa in pankreatitisa so trdi siri prepovedani, kakor tudi predelani in dimljeni siri (v katerih je veliko konzervansov). Toda v obdobjih remisije lahko na testenine postopoma dodajate ostro poltrdi sir.

Matice

To je visoko kalorični proizvod, vir beljakovin, bistvenih vitaminov in elementov v sledovih. Toda veliko vrst oreškov (arašidi, orehi, mandlji) vsebuje visok odstotek maščob, zato jih ne smete jesti v velikih količinah. Dovolj je, da 2-3 krat tedensko pojeste malo peščice tega okusnega izdelka. Ista zahteva velja za sončnična semena.

Med in marmelado

Med remisijami lahko jeste malo. Toda sadje, kot so fige, banane, grozdje, datumi, je bolje izključiti iz prehrane, saj povzročajo fermentacijske procese v črevesju in povzročajo napihnjenost.

Salate

Koristne solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, zelenjavnimi juhami, pire krompirjem, dušeno in kuhano zelenjavo. Toda iz prehrane je treba izključiti svežo zelenjavo z grobimi vlakni ali eteričnimi olji. To so belo zelje, buče, bolgarski poper, redkev, redkev, repa. V prehrano ni treba vključiti čebule, česna, špinače, kislice, ingverja. Dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina.

Piščančja jajca

Lahko jeste samo v obliki parnih omletov ali kuhanega mehko kuhanega. Vsebujejo koristen lecitin, zato je dovoljeno jesti eno jajce na dan ali 2 jajca 2-3 krat na teden.

Mineralna voda brez plina (ki jo priporoča zdravnik), izrezek iz šipka, zeleni in zeliščni čaj, kompoti, žele, sadne pijače, sokovi (razen grozdja) bodo pomagali ohraniti vodno ravnovesje v telesu. Sokov ne smete kupiti v trgovinah, bolje jih je kuhati sami iz svežega sadja in zelenjave. Pred uporabo jih morate napolniti z vodo. Če obstajajo sočasne bolezni prebavil, preden vzamete zelenjavni sok, se je bolje posvetovati z zdravnikom, na primer, ne smete piti krompirjevega soka z nizko kislino in sok korenja z visoko kislostjo želodca.

Dnevni in tedenski meniji za holecistitis in pankreatitis

Kaj moramo upoštevati pri pripravi prehrane, smo ugotovili. Zdaj vam predstavljamo različne možnosti menija, ki dajejo idejo o tem, kako jesti v primeru vnetnih bolezni trebušne slinavke in žolčnika.

Meni za 1 dan

zelenjavna juha

Za zajtrk, je najbolje, da kuhamo parni omlet iz 2 jajc, ali kuhano viskozno kašo na vodi ali mleko na pol z vodo. To je lahko riž, ovsena kaša ali prosena kaša, ki se lahko polni z majhnim kosom masla. Zjutraj je koristno, da popijete kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta, juhe in soka.

Za kosilo je dobro, da postrežete pirevano zelenjavo ali žitno juho v šibki piščančji juhi ali kremni kremni juhi. Za drugo lahko izberete različne možnosti: kuhane piščančje prsi, puste ribe, parne kose, mesne jedi. In jim postrežite s parjeno zelenjavo, jedmi iz žit ali svežo zelenjavno solato.

Za večerjo, kuhan žitnih pudingov, sirovih kolačev, testenin, jih služijo z ribami paro mesne kroglice, mleto meso izdelkov. Dopolnite solato iz kuhane pese, korenja, kumaric ali paradižnika, začinjene z rastlinskim oljem. Koristno je piti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, jogurta ali naravnega jogurta ponoči, jesti nekaj oreščkov, sladkega sadja ali jagodičja, piti zeleni ali zeliščni čaj z majhno žličko medu.

Prehrana za holecistitis in pankreatitis v obdobju poslabšanja

Splošna načela prehrane za bolnike s kolecistitisom in pankreatitisom

Te bolezni je treba upoštevati pri skupnem ligamentu, ker je pogosto patologija žolčnika povezana z nepravilnim delovanjem trebušne slinavke in obratno. To je posledica tesne lege organov, pa tudi prehoda skupnega žolčevoda neposredno v debelino trebušne slinavke.

Temeljno načelo prehrane za holecistitis in pankreatitis - pogoste obroke ob določenih urah. Pri delu gastrointestinalnega trakta igrajo pomembno vlogo neurorefleksni mehanizmi in prebavni sistem se navadi na določeno prehrano.

Torej, če se pacient uporablja za prehrano ob 8:00, 15:00 in 18:00, je v teh urah delo prebavnega trakta maksimalno. Če ta oseba zgreši dnevni vnos hrane, se bo njegovo telo še vedno prilagajalo prebavi. Očitno bo postenje v tem času negativno vplivalo na zdravje. Zato je treba prehrano bolnikov s kroničnim holecistitisom, še posebej v obdobju poslabšanja, napisati dobesedno za eno uro.

Drugo pomembno načelo je prehrana v majhnih količinah. Če oseba nenehno trpi zaradi prenajedanja, bo to povzročilo ne le prekomerno telesno težo, ampak tudi prekomerno stimulacijo žolčnika in trebušne slinavke, ki se pogosto konča z novim napadom.

Kaj lahko jeste s holecistitisom in pankreatitisom?

Z poslabšanjem bolezni vsi zdravniki pravijo, da mora imeti bolnik mraz, lakoto in mir. V tem času ne bi smeli jesti, ker vnetih organov preprosto ni mogoče spopasti s svojim običajnim delom. Če bolnik prebavnemu sistemu da dodatno breme, lahko to povzroči resne zaplete, ki zahtevajo nujno zdravstveno oskrbo.

Prvi dan prehrane je dopustno samo pitje, v ta namen pa bodo naredili tako kuhano vodo kot nekoncentrirane jagode.
Drugi dan lahko diverzificirate prehrano z zelenjavnimi bujoni in piščancem, na pari.
Na tretji dan, če ni znakov napredovanja bolezni in zapletov, lahko greste na dieto številka 5.

Ko se vse akutne manifestacije bolezni umirijo, lahko bolnik zaužije izdelke, ki jih dovoljuje prehrana za kronični pankreatitis in holecistitis:

Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob (kot so goveje in piščančje meso), ribe, morski sadeži in klobase, ki ne vsebujejo začimb.
Jajca pa imajo svoje značilnosti: vsak dan se lahko zaužije več kot 1 beljakovin, rumenjak pa se lahko uživa največ trikrat na teden.
Sladko sadje in zelenjava, zelenjava. Pri kroničnem cholecystitisu je hruška zelo uporabna - večkrat na dan jo lahko jeste.
Zrna in izdelki iz moke, zlasti iz ovsene kaše in ajde, so sprejemljivi.
Mlečni izdelki brez maščobe in skuta imajo največjo korist za holecistitis in pankreatitis.
Rahlo posušen kruh je treba dati kruhu z otrobi.
Zelo koristna rastlinska olja, med katerimi je najbolje uporabiti olivno.

Če se želite razvajati z nečim sladkim, potem lahko z holecistitisom zaužijete marshmallows, marmelado in jagodo jagodičja.

Kaj ni priporočljivo?

Bolniki, ki so dieto med poslabšanjem kroničnega holecistitisa in pankreatitisa, so strogo prepovedani za uporabo živil, ki dražijo sluznico prebavnega trakta, kršijo odtok žolča in zvišujejo raven holesterola v krvi. Ne priporočamo izdelkov, ki po nepotrebnem obremenjujejo prebavila in lahko povzročijo ponovitev bolezni.

Maščobno meso: svinjina, jagnjetina, raca, svinjska mast, slanina in drobovina.
Bean kulture (grah, soja, fižol).
Jagode in sadje s kislim okusom.
Zelenjava in zelenice, ki dražijo sluznico želodca: kislica, špinača, redkev, čebula in česen.
Vse gobe v kakršni koli obliki.
Razno dimljeno meso, konzervirani izdelki, kaviar in marinade.
Slaščice, kuhane na kvašenem testu, pecivo.
Izdelki, ki vsebujejo čokolado, kakav, kavo in sladoled.
Pikantni in kisli prehranski dodatki (ketchup, omake, začimbe) in majoneza.
Bogata mesna in ribja juha.

V prehrani bolnikov s kalculnim holecistitisom in pankreatitisom, zlasti v obdobju poslabšanja, ne smejo biti alkoholne pijače, močna kava in čaj, gazirane pijače in hitra hrana. Ti izdelki preobremenijo prebavila in motijo živčno regulacijo organov. Predvsem alkohol spodbuja proizvodnjo prebavnih hormonov, hkrati pa povzroča krčenje zobe Oddija, glavnega kanala, skozi katerega žolči in pankreati vstopajo v črevesje.

Bolniki morajo svoj dnevni vnos sladkorja omejiti na 70 gramov (približno 8-9 čajnih žličk), ker ogljikovi hidrati poslabšajo sestavo žolča in so eden od glavnih vzrokov prekomerne telesne teže, debelost pa oteži za holecistitis in holelitiazo.

Vzorčni meni za holecistitis

Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je prehrana razdeljena na 5 obrokov, vključno s 3 glavnimi in 2 dodatnimi, v obliki prigrizkov. Skupna količina zaužite hrane ne sme biti večja od 3-3,5 kg na dan, vključno s tekočino.

Zgleden prehranski meni za kronični holecistitis, vključno z poslabšanjem, lahko izgleda takole.

Ponedeljek:

150-200 gramov skute z rozinami ali suhim sadjem, kava z mlekom ali čajem.
Sendviči s skuto ali topljenim sirom ali s kaviarjem iz bučk - 2 kosa.
Pire krompir z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali kuhane ribe, kumaric, paradižnika in zelene solate, oblečen z 1 žlico olivnega olja.
Rezina sira z ohlajenim kompotom za čaj ali jagode.
150-200 gramov rib, pečenih z zelenjavo, in divje vrtnice.

Torek:

Mesna pita iz lisičja (150-200 g), dodana kava z mlekom.
100 gramov posnete skute s banano ali hruško.
Ajdova kaša, goveje ali piščančje kotleta, pari, solata z algami z oljkami ali drugim rastlinskim oljem, kompotom ali sokom iz jagod.
Salata korenja-jabolka z medom.
Rastlinski obrok ali pilaf, infuzija šipka.

Sreda:

Dodan je majhen del prosene kaše, 1-2 rezin kuhane klobase s kruhom, šibka kava z mlekom.
100-150 gramov zelenjave ali skute, skute iz šipka ali kompota iz suhega sadja.
200 gramov pilau, kuhanega z kuhanim mesom, in majhno količino solate, narejeno iz kumar, paradižnika, zelenja in zelja.
Rastlinska solata z oljčnim oljem, kos kruhov otrobov ali ržena moka.
Vinaigrette, začinjeno z rastlinskim oljem, umešana jajca, kuhana iz 1 jajca (samo beljakovine) s koprom ali peteršiljem.

Četrtek:

200 gramov cmokov s skuto ali češnjami, svinjskim izrezkom ali kompotom iz jagod.
Omlet iz 1 jajca (samo beljakovine) in zelenja, rezina belega ali črnega kruha.
200 gramov prepraženega zelja, govejega stroganoffa, kruhov otrobov.
Rezina slanega sira, solata iz paradižnika in zelišč.
Majhen del buče, kozarec mleka.

Kaša z grizom z 1 čajno žličko marmelade, šibke kave ali čaja z mlekom.
Rezina kruha kruha ali kruhov otrobov, umešana jajca iz jajc brez rumenjaka in posuta z zelenjavo.
Zelenjavna juha, 100 gramov pare ali kuhane govedine, kozarec kompota.
Sendvič iz žitnega kruha s stopljenim ali skuto, kozarec čaja.
Juha iz riževega mleka in 2-3 kosa piškotov.

Sobota:

Mlečna juha z rezanci, 2 sušilniki, kava ali čaj z mlekom.
Suho sadje (dve majhni pesti), čaj.
Zelenjavna juha, polnjene paprike, šipka.
Pečeno ali sveže jabolko s kozarcem kompota ali želeja.
150 g testenine s sirom, kozarec čaja.

Nedelja:

Ovsena kaša, čaj z mlekom ali divja vrtnica.
Salata jabolka-hruška z 1 čajno žličko medu z dodatkom zdrobljenih orehov.
Vegetarijanska zelena juha, kuhana piščančja noga, kozarec kompota.
1-2 marshmallow s čajem.
Rastlinski obrok z žitnim kruhom.

Ta meni je le približen in ga je mogoče spremeniti v skladu s prehranskimi priporočili za zgoraj opisani holecistitis.

Nekateri zdravniki svojim pacientom s kolecistitisom in pankreatitisom priporočajo prehrano s štirimi obroki, sestavljeni iz dveh zajtrkov, kosila in večerje. V tem primeru je treba glavno obremenitev s hrano nositi ob kosilu. Prvi zajtrk mora vsebovati kašo ali proizvod iz moke za oskrbo telesa s potrebno oskrbo z dolgimi ogljikovimi hidrati in vlakni.

Mnenje zdravnikov o prigrizku zunaj glavnih obrokov je dvoumno. Nekateri menijo, da niso le dopustni, ampak tudi bistveni, če bolnik med glavnimi obroki doživlja močan občutek lakote. Drugi zdravniki trdijo, da pogosti prigrizki popuščajo prebavni sistem, s čimer se doseže stalna bojna pripravljenost, ki negativno vpliva na stanje žolčnika in trebušne slinavke.

Da ne bi prišlo v tako dvomljivo stanje, bi morali biti glavni obroki hranljivi, vendar ne pretežki za prebavila. Lakoto lahko zatreti preprosto s pitjem kozarca vode. Ne smemo pozabiti, da se s prekomerno telesno težo, razburjenostjo in kajenjem želja po jesti pojavlja veliko pogosteje.

Prehranske lastnosti in priporočila

Da bi organizirali pravo prehrano za poslabšanje kroničnega holecistitisa in pankreatitisa, je treba izbrati pravilen način kuhanja. Pacientom je strogo prepovedano kuhati hrano s praženjem na maščobnem ali rastlinskem olju - za to je najprimernejša pare ali kuhanje.

Ekstrakti, ki jih vsebujejo mesni izdelki in ribe, lahko škodljivo vplivajo na prebavni trakt in zlasti na žolčnik in trebušno slinavko. Zato je zelo pomembno, da jih preprečite, da bi prišli v končno posodo. Ko se parimo, se temu problemu izognemo. Če vam je ljubše, da zavremo meso, potem ga ne smete jesti.

Rastlinska olja, zlasti oljčna, imajo zelo dober choleretic učinek, vendar jih je priporočljivo uporabljati zmerno. Strogo je prepovedano njihovo ogrevanje, saj v tem primeru izgubijo vse koristne lastnosti. Dovoljeno je dodajanje olj samo končnemu jedu (npr. V solatah).

Pri prehranjevanju upoštevajte optimalno temperaturo. Obroki ne smejo biti prehladni, ne preveč vroči. V nasprotnem primeru je možno ponovno razviti napad holecistitisa ali pankreatitisa.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis med poslabšanjem: Osnovna pravila.

Glavni vzrok za poslabšanje pankreatitisa je nespoštovanje prehrane, ki jo je predpisal zdravnik. Vzpostavitev ustrezne prehrane za bolezni trebušne slinavke v obdobju poslabšanja bo omogočila ustavitev bolečih simptomov. Postopek zdravljenja s tabletami bo veliko bolj učinkovit.

Ali moram upoštevati dieto za pankreatitis?

prehranjevanje med poslabšanjem trebušne slinavke

Glavna sestavina zdravljenja za poslabšanje pankreatitisa je prehrana. Ko se razvije akutna faza bolezni, bolnikovo telo potrebuje popoln počitek. Pankreasu je treba zagotoviti znatno zmanjšanje njegove izločajoče funkcije.

Na prvi dan napada potrebuje bolnik popolno post. Hrano je treba zamenjati z veliko količino alkalne negazirane mineralne vode. Lahko se spreminja s šibkim čajem ali juho pasme. Največji dnevni odmerek - 2 litra.

Kalorijske jedi morajo biti nizke. Sprejem pregretih ali ohlajenih živil je prepovedan.

Kako jesti

prehrana za kronični pankreatitis med poslabšanjem

Glavni cilj prehrane za poslabšanje kroničnega pankreatitisa je največje zmanjšanje obremenitve bolnega organa. Samo tisti izdelki, ki ne vsebujejo maščob, ustvarjajo nežen način. Njihova uporaba preprečuje poškodbe želodca.

POMEMBNO: Med zdravljenjem kroničnega pankreatitisa je oseba dolžna jemati čim več živalskih beljakovin. Količino maščob in ogljikovih hidratov je treba čim bolj zmanjšati.

Kaj jesti med poslabšanjem

Prehranjevanje s proteini med pankreatitisom med poslabšanjem prispeva k oživljanju poškodovanih organskih tkiv.

Najprej morate telesu zagotoviti potrebno količino kalcija. To spremlja krepitev žilnih sten in zmanjšuje njihovo prepustnost. Priporočljivo je omejiti vnos soli. To bo pomagalo ustaviti otekanje telesa. Lahko obnovite prebavni sistem s pomočjo bioflavonoidov, kot tudi vitamine B, C, A.

kar je poslabšanje pankreatitisa

Ko se bolezen pojavi, morate jesti temeljito prekuhano hrano. Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa odpravlja uporabo začimb in začimb. Bolnik lahko jede:

Tekoče tople juhe.
Manna, riž, ovsena kaša.
Rastlinski pire.
Skuta.

Piti najboljši šibek čaj brez sladkorja.

Sčasoma se prehrana širi. Po 7-10 dneh, prehrana s pankreatitisom v akutni fazi omogoča uživanje kuhane rečne ribe, piščanca, purana, govedine.

Prenajedanje ni dovoljeno. Zato mora biti hrana s poslabšanjem pankreatitisa delna. Pomembno je upoštevati časovni interval med obroki. To je 2-3 ure.

Prehrana s poslabšanjem poslabšanja

Prehrana za kronični pankreatitis v obdobju oslabitve akutne faze je usmerjena v biokemično in mehansko ublažitev sluznice. Medicinska prehrana zagotavlja:

nadzor ogljikovih hidratov, lipidov, beljakovin;
izključitev začimb, dimljene, začinjene;
uporaba vitaminov, topnih v vodi;
izključitev začimb;
uporaba vitaminov, topnih v maščobah.

Prehrana s slabšanjem poslabšanja kroničnega pankreatitisa omogoča uporabo majhnih kosov hrane. Temperatura hrane ne sme presegati 60 stopinj. Priporočljivo je jesti največ 6-krat na dan.

Vsebina v dnevnem deležu beljakovin se giblje od 40 do 90 gramov., Maščobe - od 30 do 80 gramov., Ogljikovi hidrati - od 60 do 300 gramov. Vsebnost kalorij ne sme presegati 2,5 tisoč Kcal.

Med izumrtjem bledijo zelenjavni pudingi. Dovoljeno je piti sokove, čaj z majhno količino sladkorja. Preden ga zavijete, lahko popijete nekaj malo maščobnega jogurta, rjaženke ali jogurta.

Prehrana s slabšanjem poslabšanja pankreatitisa opazimo že 12 mesecev. Napak v prehrani ni mogoče dovoliti.

Kaj jesti po poslabšanju

pankreatitis prehrana med poslabšanjem

Pomembno je vedeti, da lahko pojeste s pankreatitisom po poslabšanju. Glavni cilj prehrane je zaustaviti tveganje ponovitve bolezni. Dovoljena je peka hrane v pečici. Količina maščobe mora biti čim manjša.

Prehrana po poslabšanju pankreatitisa vključuje uporabo:

Kremne juhe;
dobro kuhane testenine;
temeljito naribane žitarice;
kunčje meso;
rečne ribe;
sveže mleko brez kisline;
lupljeni in toplotno obdelani plodovi;
žele, žele;
suho sadje.

Priporočljivo je piti tople sadne pijače brez kisline. Najbolje je, da jih kuhamo iz zelenih sort jabolk.

Vsebina v dnevnem deležu beljakovin se giblje od 50 do 120 gramov, maščob - od 30 do 90 gramov, ogljikovih hidratov - od 40 do 350 gramov. Energetska vrednost ne sme presegati 2,7 tisoč kcal. Količina beljakovin je lahko nekoliko večja od fiziološke norme.

Komentirajte prepovedane izdelke

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke odpravlja uporabo proizvodov iz svežega masla. Ne jejte belega pšeničnega kruha. Strogo prepovedana maščoba. Ta proizvod ne vpliva le na trebušno slinavko, temveč tudi na jetra.

Izključena je uporaba svinjine, jagnje. Klobase in dimljeni mesi se ne smejo jesti, tudi če se pojavi odpust. Opazovanje prehrane s poslabšanjem pankreatitisa, morate iz menija izločiti soljene izdelke. Zdravniki ne smejo jesti niti tistih kumaric in paradižnikov, ki so jih kuhali doma.

Pomembno je, da opustimo kislo hrano, živalske maščobe in izdelke, ki povzročajo napenjanje. Oseba, ki spremlja prehrano s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, mora iz menija izključiti maščobne "želeje", bogate juhe.

Vzorčni meni med poslabšanjem

Pacient, ki želi vedeti, kaj jesti med poslabšanjem pankreatitisa, se mora posvetovati s svojim zdravnikom. Dovoljeno je uporabljati vse izdelke z dovoljenega seznama.

Prvi dan

Kaj lahko jeste, ko se pankreatitis poslabša za zajtrk? Gastroenterologi priporočajo uživanje pol serviranja tople sluznice. Pijete 120 ml hrane. voda.

Po 2-3 urah je priporočljivo jesti 1 toplotno obdelano jabolko. Pred tem ga je treba olupiti.

Večerjajte 1/2 obroka pireja iz zelenjave. Sol, poper, dodamo maslo ali mleko ne more. Po 16.00 vam je dovoljeno piti nekaj sadnega želeja s prepečencem.

Večerjo je potrebno kuhati v ajdovi vodi. Lahko ga speremo s šibkim nesladkanim čajem.

Drugi dan

Meni za poslabšanje kroničnega pankreatitisa izgleda takole:

Zajtrk - beljakovinski omlet, okus kamilice.
Kosilo je toplotno obdelana hruška.
Kosilo - ječmenova juha, kompot z prepečencem.
Prigrizek - mlečni soufflé.
Večerja - zdrob s slivami, zeliščni decoction.

Pacient mora posebno pozornost nameniti skladnosti. Vsak naslednji obrok se mora začeti v 2 do 2,5 ure.

Tretji dan

Kaj je s poslabšanjem pankreatitisa tretji dan? Zajtrk je priporočljiva ovsena kaša z rozinami. Lahko ga popijete z okusom šipka. Po 2 urah je dovoljeno jesti 1 zrelo banano.

Večerjate po možnosti rečne ribe, pire od korenja in topel sadni kompot. Ensemble mora biti nizko vsebnost maščob skute, pomešane s svežim medom. Večerja je lahko kaša z mlekom iz riža. Priporočljivo je, da ga pijete z nepakiranim ohlajenim čajem.

Četrti dan

4. dan menija s poslabšanjem pankreatitisa izgleda takole:

Zajtrk - puding skute, 150 ml. topel zeleni čaj.
Kosilo - ryazhenka ali kefir.
Kosilo - ajda, kotleta, 200 ml. sadni kompot.
Safe, - galeteny piškoti, 150 ml. toplo mleko.
Večerja - kuhana mala vermicelli, pečena zelenjava, 1 skodelica zelenega čaja.

Peti dan

Kaj jesti za akutni pankreatitis 5 dni? Zaželeno je zajtrk s pudingom iz zdroba. Umijte ga s toplim čajem mete. Po 2 urah je dovoljeno jesti nekaj sadnega kislega z krušnimi drobtinami.

Dine potrebujejo piščančjo juho, korenček kotlet. Pijete lahko 200 ml hrane. topel kompot. Uživajte v čaju, če je zaželen sadni pene. Večerja morajo biti mesne kroglice iz ribe, zelenjavni pire, šibki čaj.

Šesti dan

Na 6. dan menija med poslabšanjem bolezni je:

Zajtrk - mlečna žita, šibek čaj.
Kosilo - sadni žele.
Kosilo - juha, pire ribje ribe, sadni kompot.
Čaj - suhi piškoti, šibek zeleni čaj.
Večerja - Krompirjev zraz, 100 gr.

Končno

kar je poslabšanje pankreatitisa

Meni 7 dni o isti prehrani 6 dni. Jedo je treba izvajati v mirnem ozračju. Ne morete pohiteti, stati, medtem ko jedo. Žvečiti mora biti zelo previdno. Kompot, čaj, decoctions mora biti toplo. Pijača hladne vode je prepovedana.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis, zgleden meni

Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, ker imata enake vzroke. Cholecystitis - bolezen, povezana s prebavnim traktom, v katerem je vnetje žolčnika. Eden od razlogov je kamenje v žolčnih izločujočih poteh, ki ovirajo prosti pretok žolča.

Pri pankreatitisu je značilno vnetje trebušne slinavke. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, pri čemer se uporabljajo enake metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje obremenitve prizadetega organa.

Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja. Omogoča lajšanje stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Za prehrano je največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:

Osnova menija za pankreatitis in holecistitis je beljakovinska hrana;
vnos maščob je minimalen (z poslabšanjem, povečajte rastlinske maščobe v meniju, da preprečite zaprtje in izboljšate pretok žolča);
za pankreatitis, za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v jedilniku (sladkor, med, džemi, konzerve) in za holecistitis, take potrebe ni;
vso hrano je treba zaužiti v obliki tal, če se bolezen poslabša, je treba kuhati samo pare;
tako stradanje kot prenajedanje sta strogo prepovedana;
ne morete jesti prehladne ali vroče hrane, priporočena temperatura hrane je približno 40 stopinj;
na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih jedi in juh);
uživanje hrane je pogosto in delno (morate jesti vsaj 5-krat na dan - zajtrk, kosilo, večerja in 2 prigrizki).

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Da bi prehrana upravičila bolnikova pričakovanja, morajo pacienti vedeti: katera živila morajo biti popolnoma izključena iz njihovega jedilnika in katere je treba dovoliti za uživanje. Spodnja tabela vsebuje seznam takih izdelkov.

konzervirana, prekajena in nasoljena hrana;
mastno meso in ribe;
maščobe, maščobe;
začimbe (začinjene) in pikantna zelišča;
prvi tečaji, kuhani v bogati juhi;
jedi iz gob;
surovo zelje, stročnice (razen zelenega graha in fižola);
kislica, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
omake, majoneza, ketchup;
banane, grozdje, datumi, fige;
jedi iz maščobnega mleka;
gazirane pijače.

zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
žitarice različnih vrst (riž, ajda, zdrob, hominy, "Hercules")
mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
sladko sadje in jagode (kislo - pod prepovedjo);
peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
semena in oreški različnih vrst;
naravni sok, mineralna voda brez plina;
suhi piškoti, krekerji, piškoti.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa in holecistitisa

Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva ne le zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna pravila morate upoštevati pri bolniku?

V prvih dveh - treh dneh, zdravniki priporočajo, da popolnoma zavrnejo jesti. Potrebno je piti vodo brez plina in infuzijo kolkov do 1 litra na dan.
V naslednjih treh do štirih dneh lahko toplo pripravimo čaj brez sladkorja s krompirjem ali sušenim kruhom, pirevano juho ali mlečno kašo, ki jo kuhamo z dodatkom vode v razmerju 1: 1, kot tudi beljakovinski omlet, ki je izdelan v dvojnem kotlu.
Po 7 dneh se lahko obrok razširi z nizko vsebnostjo maščob in brezkislinsko skuto, juhami ali prilogami na zelenjavni osnovi (razen zelja).
Ribo ali belo meso, mesne kroglice ali mesne kroglice, ki se kuhajo na pari, se lahko zaužije 9 do 10 dni.
Pri teh boleznih je treba upoštevati šest mesecev - eno leto, dokler ne pride do obdobja stabilne odprave, rezultati pregleda pa bodo stabilni.

Dietna miza številka 5

Poglejmo, kaj je bistvo te diete? Prehrana, ali tabela številka 5, ki jo je razvil sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja enako stanje pri zdravljenju pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:

Dieta številka 5 - redni trije obroki na dan + dva - tri prigrizki. Prepovedano je prenašanje in stradanje bolnikov, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
Nizko kalorični deleži, majhni, vendar zadostni za odpravo občutka lakote.
Najbolj udobna temperatura hrane je 40 - 45 stopinj.
Da bi olajšali delo prebavil, je treba jedi zaužiti v tleh in zdrobiti. Grobi in vlaknati izdelki so izključeni iz menija.
Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pečemo ali kuhamo, ne moremo prepražiti!
Alkohol - pod prepovedjo, kava in čaj - v omejenih količinah.
Izdelava menija, morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Število prvih je treba povečati, zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov in maščob.

Meni za kronični pankreatitis in holecistitis

Meni za vsak dan za te bolezni se lahko in mora spreminjati. Oglejmo si vzorčni meni za teden.

Ponedeljek

Zajtrk Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
Drugi zajtrk Pečen s skutnimi jabolki + čajna žlička kisle smetane.
Kosilo Zelenjavna juha, piščančja prsa (kuhana) + solata iz pese, juha iz šipka.
Čaj Kruška.
Večerja Kuhani vermicelli s sirom, kompot.
Pred posteljo - kefir.

Torek

Zajtrk Mehko kuhano jajce, zeleni čaj, suhi piškoti.
Drugi zajtrk Jabolčne sladke sorte.
Kosilo Zelena juha, parjene ribe, kumare in paradižnikova solata, žele.
Čaj Banana
Večerja Rice pečenje, kompot.
Pred spanjem - mleko.

Sreda

Zajtrk Sirne pogače, kavni napitek z mlekom.
Drugi zajtrk Kisel s piškoti.
Kosilo Juha iz riževe korenja, pari na pari + dušena korenje, kompot.
Čaj Sadni žele, piškoti.
Večerja Zelenjavna + mlečna klobasa, zeleni čaj.
Pred posteljo - kefir.

Četrtek

Zajtrk Sladoled kravljega sira + nizko vsebnost maščob kisle smetane, zeleni čaj.
Drugi zajtrk Ovčja kaša, krekerji ali piškoti.
Kosilo Juha s mesnimi kroglicami, kaša iz ajde + paro meso, kompot.
Čaj 4 - 5 sliv.
Večerja Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
Pred spanjem - ryazhenka.

Petek

Zajtrk Testenine, posuto s sirom, čaj z mlekom.
Drugi zajtrk Sir s kislo smetano.
Kosilo Bučna juha, rezanci + kuhano meso, sadni kompot.
Čaj Banana
Večerja Ribja lonec, parjena zelenjava, čaj.
Pred posteljo - kefir.

Sobota

Zajtrk Omlet za proteine iz pare, kava z mlekom, piškoti.
Drugi zajtrk Čaj in zdravica z marmelado.
Kosilo Juha z rezanci, parjene ribje kocke + dušena korenje, sadni kompot.
Čaj Kisel, krekerji.
Večerja Riž s suhim sadjem, žele.
Pred spanjem - mleko.

Nedelja

Zajtrk Puding z dodatkom koščkov jagod in sadja, zeleni čaj.
Drugi zajtrk Sadna solata z jogurtom.
Kosilo Krompirjeva in korenčkova juha, testenine "v floti" (kuhano meso), kompot.
Čaj Mleko, piškoti.
Večerja Krompirjevi rezanci + ribe na pari, čaj.
Pred posteljo - kefir.

Recepti jedi

Ponujamo vam več koristnih in okusnih receptov za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.

Ko so te bolezni zelo koristne, je izdelek buča. Recept za kuhanje: bučo olupite, odstranite semena, narežite na 3–5 cm kose, zavrite približno 20 minut in nato zmešajte z mešalnikom. V nastali pire dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhanega mleka. Sladkor ni potreben, ker je dovolj v buči.
Pečena buča. Podolgovato sadje razrežemo na pol, odstranimo semena in izrežemo meso "očesa", položimo bučo na kožo na pekač in pečemo v pečici na 180 stopinj.
Če želite, da se meso na pari naredi dišeče in okusno, morate koščke položiti v dvojni kotel, poleg njih pa tudi poper in česen. Krožnik bo absorbiral okuse, vendar ne bo začinjen. Na enak način kuhamo in lovimo ribe.
Turško meso je pri kuhanju precej muhasto, lahko se izkaže, da je suho ali trdo. Da bi se temu izognili, puran polivamo s kefirjem 60 minut, nato solimo in zavijemo z zelenjavo (krompir, bolgarski poper, bučke) v folijo. Pečemo prvih 10 do 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, nato pa zmanjšamo na 160. Čas kuhanja se določi glede na velikost ptice. Dober tek!

Posledice neupoštevanja prehrane

Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne sledi priporočeni prehrani, to vodi do stalnih poslabšanj bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči se pankreatitis nevaren proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če bolezen nenehno napreduje, se število prizadetih celic hitro poveča, kar povzroči atrofijo trebušne slinavke, pa tudi razvoj sorodnih bolezni - peptične razjede, sladkorne bolezni, malignih tumorjev, holecistitisa.

Bolniki se morajo zavedati, da je prehrana za pankreatitis in holecistitis ključnega pomena za kakovostno življenje.