Prehrana za bolezni jeter: kaj je dobro za telo?

Pljučne bolezni se razvijejo zaradi zlorabe alkoholnih pijač, učinkov na drog z dolgotrajnim zdravljenjem in jemanja velikih odmerkov zdravil. Jetra se lahko uničijo zaradi prisotnosti avtoimunskih ali virusnih bolezni, pa tudi zaradi mnogih drugih razlogov. Ne glede na izzivalne dejavnike zdravljenje jetrnih bolezni nujno vključuje spoštovanje stroge prehrane.

Med sestavljanjem terapevtskega menija je treba upoštevati lastnosti izdelkov, spremljati njihovo kalorično vsebnost. To vam omogoča, da zmanjšajo obremenitev telesa, mu daje čas, da si opomore, se pripravite na delo.

Pravilno izbrana živila vsebujejo veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, ki pomagajo pri obnovi jetrnih celic, spodbujajo sintezo žolča. Normalizacija pitne ureditve zmanjšuje verjetnost žolčnih kamnov z redčenjem žolčne sekrecije.

Za pripravo terapevtskega menija je pomembno, da se seznanite s seznamom koristnih izdelkov, ki obnavljajo delovanje jeter, ter pojasnite načela njihove kombinacije za vsakodnevno uporabo.

Splošna pravila prehranske terapije

Pri hepatitisu, cirozi in drugih boleznih jetra ne morejo normalno delati in obdelovati veliko količino snovi, ki vstopajo v jetra, zato mora bolnik pogosto jesti, vendar v majhnih količinah. Pogostnost uživanja hrane je 5-6-krat na dan. Okrevanje jeter se pojavi hitreje, če upoštevate ta pravila:

• Izključite ocvrte, prekajene, soljene in konzervirane jedi.
• Pri vseh boleznih hepatobilijarnega sistema je treba opustiti alkohol, izključiti močan čaj, kavo.
• Meso, zelenjavo, ribje proizvode je treba kuhati, kuhati, peči.
• Med remisijo imajo bolniki zelenjavo, nekaj sadja (jabolka, banane), solate iz Pekinga, morske alge, paradižnike, kumare.
• Juhe so kuhane v zelenjavni juhi, kuhano meso lahko dodate posebej. Po koncu akutnega obdobja se pacienta vnese v obrok juh v drugi juhi. Pripravi se takole: meso kuhamo 60 minut, izlijemo juho, vlijemo meso s čisto vodo, pustimo vreti še 1 uro. Juho lahko napolnimo s testeninami, rižem, krompirjem, korenjem, bučo, kitajskim zeljem, brokoli.
• Ne dodajajte graha, fižola, zelja na prvi ali drugi obrok. Povečajo nastajanje plina, povečajo obremenitev jeter.
• Iz prehrane mora bolnik odstraniti začinjene začimbe, omake majoneze, ketchup, paradižnikovo pasto.
• Bolje je, da zavrnejo maščobne vrste mesa, rib, mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob.
• Moralo bi biti piščančje, tele, goveje, kunčje meso.
• Iz ribe lahko: tuna, mol, smuči, oslič, smrdijo. Jedi se postrežejo z vročino (do 50 ° C).
• Kot za pijače, je bolje uporabiti razredčene sadne pijače, sokove, nekaj mleka, kefir (nizko vsebnost maščob).
• Bolniki v akutnem obdobju, sveža zelenjava je bolje nadomestiti dušena ali kuhana. Belo zelje ne smete uporabiti niti kuhano ali dušeno, saj lahko povzroči napenjanje.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom, ki čistijo jetra. Čiščenje jeter vključuje uporabo različnih olj (olivno, laneno). Olje se uporablja v majhni količini. Zelo uporabna je naribana korenček, buča, jabolčna jabolka. Nekateri strokovnjaki priporočajo brokoli in cvetačo za čiščenje jeter.

V akutnem obdobju se čiščenje jeter s svežo zelenjavo ne sme izvesti, bolje je uporabiti enolončnice.

Pri različnih boleznih jeter so principi prehranske terapije skoraj enaki. Izbira izdelkov se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od stopnje bolezni, obsega prizadetega jetrnega tkiva.

Na primer, prehrana s cirozo ustreza tabeli 5a. Izključuje zelenjavo, sadje, meso, ribjo juho, meso je dovoljeno v majhnih količinah. Terapevtska prehrana za hepatitis vključuje bolj raznovrstno tabelo 5 med remisijo, vendar je med poslabšanjem predpisana tudi tabela 5a.

Uravnotežena prehrana

Prehrana bolnikov mora biti uravnotežena, saj je za obnovo jetrnega tkiva potrebna velika količina vitaminov, elementov v sledovih, beljakovin in zmanjšanega vnosa lipidov in enostavnih ogljikovih hidratov.

Hranilne snovi

Beljakovine so gradbeni material, iz njih nastajajo encimi, iz njih se tvorijo reakcijski katalizatorji, nastajajo nove intracelularne strukture. Količina beljakovin mora biti zadostna, vendar hkrati ne obremenjuje jeter. Maščobe bi morale biti tudi malo, saj njihovo razcepitev zahteva veliko moči, energije, encimov. Bolezen organ preprosto ne more obvladati s takšno obremenitvijo. Stopnja teh elementov na dan je prikazana v tabeli (Tabela 1).

Tabela 1 - Uravnotežena prehrana za bolezni jeter

Škodljivi in ​​koristni izdelki za bolezni jeter

Zaradi velike obremenitve so jetra nagnjena k različnim vrstam in izvoru poškodb, zato je naloga osebe vzdrževati organ in zmanjšati negativni vpliv na njega. To je mogoče doseči s pomočjo uravnotežene prehrane, ki vključuje uživanje hrane optimalne kvalitativne in kvantitativne sestave. Obstaja seznam koristnih in škodljivih za jetrne izdelke, ki jih je treba upoštevati.

Dodatni sestavni deli v prehrani so polizdelki, težke maščobne (svinjska in jagnječje maščobe) in ocvrta živila. Maščobna hrana je nevarna, ker je substrat za žolče, ki ga izločajo jetra. Žuželka emulgira maščobe (obdaja se, se spreminja v majhne mehurčke) in jih naredi za absorpcijo. Sicer ne prebavijo in v velikih količinah lahko postanejo strupene za telo.

Treba je izključiti iz menija začinjene in začinjene začimbe, kot so čebula, gorčica, česen, hren, redkev, redkev. Ti izdelki, ki dražijo jetrne receptorje, lahko povzročijo krč gladkih mišičnih elementov izločilnih kanalov. Bazilika, koper, koriander, zelena in peteršilj štejejo za neškodljive in celo koristne za telo.

Izogibajte se tudi prekomernemu uživanju margarine namesto masla v hrani. Svež paradižnik je koristen, vendar deluje kot draženje za jetra kot ketchup.

Izključitev škodljivih proizvodov je pomembna za preprečevanje bolezni telesa.

Sistem receptorjev prebavil zaznava akutno strupenost. Vsak pekoči produkt sproži povečano izločanje jeter in trebušne slinavke.

Rezultat bo preobremenitev funkcijskih organov in presežek žolča. Stagnira v jetrnih kanalih, kar je predispozicijski dejavnik za nastanek kamnov. V šestih mesecih lahko narastejo do centimetra. Lahko se razvije tudi pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).

Presežek maščobe povzroča povečano žolčo. Zmanjšuje lastnosti razstrupljanja jeter. Maščobe se kopičijo v prebavnem traktu in povzročajo zastrupitev.

Povišane vrednosti teh snovi v hrani lahko povzročijo dislipidemijo (nepravilno razmerje med lipoproteini visoke in nizke gostote). To lahko povzroči aterosklerozo (lipidne usedline v intimi arterij). Takšno stanje negativno vpliva na celotno telo, vključno z jetri.

Orehi, ki vsebujejo veliko maščob in beljakovin, so uporabni le za zdravo osebo. Pri bolniku v obdobju poslabšanja jetrnih bolezni lahko povzročijo povečanje funkcionalne obremenitve jeter in povečanje destruktivnih procesov v njenem parenhimu (funkcionalno aktivni del).

Norm za črevo (del prebavil, kjer žolč izločajo jetra) je alkalno okolje. Kislo živilo spremeni ta indeks, kar slabi delovanje žolča. V odgovor na to jetra povečajo svojo proizvodnjo in se dodatno obremenijo.

Vendar pa so v pomoč nekatere kisle hrane. Limonina in kislica vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Predelava proizvodov s tekočim dimom (kajenje) povzroči pretvorbo trigliceridov v benzopirene (prvovrstne rakotvorne snovi).

Ta proizvod ni le vzrok različnih onkoloških procesov, temveč tudi neposredno uničuje jetra in ovira delovanje gastrointestinalnega trakta.

Najbolj škodljivi za živila v jetrih so podkategorije "E" (stabilizatorji, konzervansi, emulgatorji).

Posebej nevarno za telo je mononatrijev glutamat (E621). Ta ojačevalec okusa je del čipov, krekerjev, instant rezancev, sojine omake. Uničujoč učinek tega elementa povzroča cirozo (maščobna degeneracija jeter) in prispeva k nastajanju rdečih sprememb.

Prepovedane gazirane pijače (če jih ne imenuje zdravnik). Kavo je bolje zamenjati z radičem ali čajem ali pijačo z mlekom.

Jetra proizvajajo encim (alkohol dehidrogenazo), ki lahko razgradi alkohol (etilni alkohol), ki vstopi v telo. Prekomerno doziranje alkohola ta proces ne učinkuje. To poslabša potek virusnega hepatitisa, zlasti hepatitisa C in drugih bolezni jeter.

Temno pivo in rdeče vino se lahko zaužije v strogo nadzorovanih količinah.

Podroben seznam izdelkov, ki ne smejo biti vključeni v dnevni meni:

Govorimo o zelenjavi in ​​sadju, ki so bogati s pektini - organskimi sorbenti, ki lahko iz telesa izvlečejo strupene snovi. Veliko jih vsebuje jabolka, morske alge, buče, kutine. Uporaba takšnih izdelkov je koristna tako v sveži kot v pečeni obliki (koncentracija pektinov se poveča med toplotno obdelavo).

Čaji (zeleni in črni), radič, cvekov boršč, koruzno in koruzno olje, vse vrste zelja, oljčno olje, mlečni čičer (kot dodatek v kruhu, juha iz zelja ali čaj), peteršilj, koper, regrat (kot dodatek) za prehrano), infuzijo jagnjetine. Ta živila se lahko kuhajo ali pečejo, vendar jih ni mogoče peči, saj je taka predelava breme za jetra.

Čista rastlinska olja so zelo koristna, lahko prebavljiva in imajo choleretic učinek. Vendar pa je pri uporabi žolčnih kamnov potrebna previdnost. Uživanje več kot 3 žlic nafte na dan lahko povzroči gibanje kamenja in napadov kolike.

Sveža in posušena meta ima miorelaksantni učinek. Njegova uporaba olajša bolečine v desnem hipohondriju.

Koristen recept za solatni preliv: mešanica oljčnega ali koruznega olja z grenivko ali limoninim sokom.

Pomembno vlogo pri pravilni prehrani imajo ne le izdelki, ampak tudi način njihove uporabe. Uporabne so:

• Postni dan enkrat na mesec.
• Največje število obrokov, strokovnjaki priporočajo vsaj 5-krat na dan.
• Hrana bogata z beljakovinami z minimalno količino ogljikovih hidratov.
• Zavrnitev prepraženja in kajenja. Prednost je treba dati kuhanju, bolje pripraviti izdelke brez rastlinskega olja.
• Zamenjava živalskih maščob z zelenjavo.
• Uporaba živil, bogatih z mikrohranili in vitamini, izbira načinov kuhanja, ki bi jih čim bolj prihranili.
• Za jetra je še posebej pomembna uporaba po posvetovanju z zdravnikom vitaminsko-mineralnih kompleksov, vitaminov E in vitaminov skupine B.
• Zmanjšanje količine sladkarij v prehrani.
• Uporabite čisto vodo.
• Skladnost s posebno prehrano, ki jo priporoča zdravnik.

Recepti decoctions in infuzije je mogoče vzeti iz ljudskega zdravljenja, na primer, sredstva z mlekom bič, knotweed, immortelle, dogrose in artičoke bodo še posebej koristne.

Sveže sadje in zelenjava sta napolnjena z vitamini in minerali, vendar vsi niso primerni za pravilno delovanje jeter. Pomemben pogoj za takšne proizvode je, da jih je treba gojiti brez kemikalij. Pred uporabo je pomembno, da jih temeljito operete. Strokovnjaki menijo, da so naslednje vrste sadja, jagodičja in zelenjave v tabeli koristne:

Meso in ribe je pomembno za vsakodnevno uporabo. Prehrana, ki je dobra za jetra, mora biti dovolj nasičena z beljakovinami, ki vsebujejo te proizvode. Splošno pravilo za meso je, da ga je treba fino filetirati, tj. Izključiti kosti, kožo in maščobo. Dovoljeni pogledi:

Maščobno meso in ribe pri boleznih jeter so prepovedane. Izdelke je treba kuhati na pari, kuhati ali peči.

Prehrana beljakovin mora vključevati fermentirane mlečne izdelke. Jajčni beljak je dovoljen v obliki omleta za paro ali beljakovin, odvzetih iz kuhanih jajc. Hrane ne smete sprati s čistim mlekom. Z dovoljenjem zdravnika ga je treba uporabljati izključno ločeno.

Fermentirani mlečni izdelki bodo koristni za jetra:

• Majhna maščoba skuta.
• Jogurt in kefir.
• Adygei sir.
• Kislo mleko brez maščobe.

Fermentirani mlečni izdelki imajo pomembno vlogo pri normalizaciji črevesne mikroflore. Vsebujejo lipoične kisline, ki so potrebne za odstranjevanje toksinov iz telesa.

Vse izdelke iz te skupine je treba preveriti glede roka uporabnosti. Surova jajca so lahko vir okužbe s salmonelo.

Najboljši okras v meniju za bolezni jeter bodo:

• Ajda
• Proso (včasih ga lahko zdravnik prepove).
• Ovsena kaša.
• Riž.

Kashi je vir beljakovin, aminokislin, makrohranil in vitaminov, zanesljiv pomočnik jeter pri adsorpciji. Uporabno za telo in lecitin, ki vsebuje veliko žit. Kuhaj kašo je najbolje v vodi ali mleku, lahko mešamo vodo in mleko enega za drugim. Žitarice so koristne za dodajanje juham. V dnevnem meniju lahko kombinirate različne vrste.

Cela zrna so bogata z vlakni. Pomagajo okrepiti imunski sistem in povečajo odpornost hepatocitov (jetrnih celic). Vlakna, tako da vplivajo na receptorje, aktivirajo motorično funkcijo črevesja in pomagajo pri odstranjevanju številnih škodljivih snovi, zaradi česar jetra lažje očistijo kri.

Kot alternativo žitam se lahko uporabljajo makaroni, po možnosti rezanci.

Maslo obremeni jetra in ga večina zdravnikov ne priporoča. Včasih lahko zdravnik dovoli uporabo v višini 1/2 žličke. kot preliv za kašo ali testenine. Lahko ga zamenjate z rastlinskim oljem. Primerno za polnjenje:

• Sončnično olje.
• Olive
• Sezam.
• Soja.
• Kozmetični amarant.

Ne zlorabljajte niti teh vrst olj.

Ginger izboljšuje razstrupljanje. Uporabite tako korenino kot sok rastline. Njegova uporaba je učinkovita kot preventiva pri boleznih jeter. Če se je bolezen že razvila ali je kronični proces prešel v akutno fazo, je treba zdravilo zavreči.

Dobra izbira za okrevanje jeter je pečena ali kuhana skuša, postrv ali sled.

Ribje olje se porabi v svoji čisti tekoči obliki, bolj pogosto v kapsulah. Je vir zdravih maščob in ima pozitiven učinek ne le na jetra, temveč tudi na žile. Kontraindicirana pri poslabšanju kronične bolezni jeter, njegova uporaba zahteva nasvet specialista.

Posušeno sadje aktivira delovanje telesa. Še posebej koristno se šteje suhe marelice, ki zmanjšuje tveganje za raka na jetrih. Sladke suhe sadje zamenja sladkor v številnih jedi. Njen presežek je škodljiv za trebušno slinavko.

Dobro za kruh iz jeter. Priporočljivo je, da uporabite predhodno posušene bele krekere, ki se odrečejo svežemu in temnemu.

Naravni zeleni in črni čaji podpirajo delovanje jeter in ga ščitijo pred ciroznimi spremembami. Bujni boki so imunomodulator in spodbujajo delovanje trebušne slinavke.

Čaj iz čokolade olajša pretok žolča in sprošča gladke mišice jeter, lajša krč. Sveže stisnjeni sokovi - marelice, jabolka, brusnice, pomaranče, granatno jabolko, grenivke, paradižnik - so bogati z vitamini.

Voda pomaga očistiti kri, izboljša presnovo in močno olajša delo v jetrih. S pomočjo mineralne vode očistijo organ. Pomembno je najti ustrezen izdelek in se prepričati, da ni kontraindikacij. Takšne vode, kot so Mirgorodska in Essentuki, so priljubljene. Kupite jih bolje v lekarni. To bo pripomoglo k ohranjanju zdravja in preprečevanju ponaredkov.

Mineralne vode, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter

Pomagajte tudi pri delovanju jetrnih čajev:

• Hiperikum
• Timijan
• Koren dandeliona.
• Tansy.
• Repinca.
• Milk Thistle

Živila, ki vsebujejo vitamine, ki so dobri za jetra.

Buča je najbolj uporaben izdelek, vsebuje zelo redki vitamin T, ki omogoča razkladanje jeter in olajša predelavo težke hrane. To bo dobra priloga za mastne mesne jedi.

Pomembno vlogo pri pomoči jetra imajo alge alg. Vsebuje alginsko kislino, ki izboljša uporabo škodljivih snovi in ​​tako olajša delo telesa. Laminaria vsebuje veliko količino joda, zato je uporaben pri preprečevanju raka, pomaga pri zmanjševanju holesterola (zaradi normalizacije presnove) in preprečevanju bolezni, povezanih s ščitnico. Prav tako je bogat s selenom, ki preprečuje uničenje celičnih membran hepatocitov (jetrne celice).

Oljčno olje vsebuje maščobni vitamin E, ki je antioksidant (preprečuje, da bi aktivne oblike kisika vplivale na človeško telo). Najdemo ga tudi v žitih in ribah. Mastna riba - sled, skuša ali postrv - je bogata z koristnimi maščobnimi kislinami Omega-3 in Omega-6, ki blagodejno vplivajo na delovanje jeter.

Koristni sadeži, ki vsebujejo vitamine A in C - breskve, marelice, avokado, pomaranče in kivi. Vitamin A je značilen za rdečo in oranžno zelenjavo in sadje. Je tudi pomemben antioksidant.

To je vredno pozoren na živila, ki vsebujejo vitamin B2 - to je hruška, špinača, breskve in pesa. Ta vitamin je pomemben med nosečnostjo.

Da hrana ne bi poškodovala jeter in žolčnika, je treba upoštevati naslednja preprosta pravila:

• Jasno sledite priporočilom zdravnikov.
• Uporabljajte samo najbolj uporabne, pravilno predelane izdelke.
• Ohranite optimalni indeks telesne mase.
• Postopoma izgubiti težo.
• Uporabite optimalne pet obrokov ob istem času dneva.
• Ne uporabljajte zdravil brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom.
• Ne uporabljajte sorbentov.
• Opustite alkohol in cigarete.
• Če želite enkrat letno pregledati jetra, da jemljete hepatoprotektorje na priporočilo zdravnika.
• Ne sodelujte pri samodejni vodi (čiščenje organov).
• Za preprečevanje parazitskih bolezni.
• Redno pijte vodo večkrat v majhnih količinah.
• Ne dovolite zastrupitve s hrano zaradi povečane obremenitve jeter.
• Izogibajte se vsem vrstam zastrupitve.
• Izberite aktivni počitek, mu dajte dovolj časa, po možnosti odpravite težko fizično delo.
• Preden spite, ne jemljite.

Katera živila za jetra in trebušno slinavko so koristna in škodljiva?

Če so jetrne funkcije oslabljene, je treba prehrano prilagoditi in v jedilnik vključiti izdelke, ki so koristni za jetra. Pravilna prehrana v kombinaciji z zdravljenjem bo pomagala normalizirati delovanje telesa, izboljšati počutje in preprečiti nadaljnje napredovanje bolezni jeter. Ugotovimo, katera živila bodo pomagala obnavljati jetrne celice in katere je treba opustiti za vedno.

Vloga jeter v telesu

Največja žleza v človeškem telesu je jetra. To je edinstven filter, ki očisti kri iz škodljivih snovi, strupov in toksinov. Jetra opravljajo številne pomembne funkcije - sintetizira žolč, ki je potreben za normalno prebavo, se bori proti okužbam, uravnava presnovo. Prav to telo uravnava toksične učinke alkohola in drog ter uravnava raven holesterola v krvi.

Jetra so edini samoregeneracijski organ, toda z obilico strupenih snovi se celice ne soočajo z obremenitvijo in se uničijo. Obstaja veliko zdravil, ki so namenjena obnavljanju delovanja jeter, vendar je v procesu zdravljenja enako pomembno spremeniti prehrano in življenjski slog. Le tako lahko ustvarimo pogoje za regeneracijo jetrnih celic in obnovitev njenih okvarjenih funkcij.

V zgodnjih fazah jetrne bolezni so skoraj asimptomatske. To je zelo "tihi" organ, v katerem ni živčnih končičev. Zato se boleči občutki v desnem hipohondriju pojavljajo že v poznejših fazah razvoja bolezni, ko se jetra povečajo v velikosti in začnejo pritiskati na lupino (glisson kapsulo), ki jo prodrejo živčni končiči.

Zato bodite previdni glede svojega zdravja in ko se pojavijo prvi opozorilni znaki (šibkost, teža v trebuhu, občutek grenkobe v ustih, rumenkost kože in blatnice), poiščite zdravniško pomoč. Če se po opravljenem pregledu diagnoza potrdi, bo zdravnik izbral režim zdravljenja in vam svetoval, da se držite posebne prehrane, ki predvideva zavrnitev uporabe škodljivih proizvodov, ki škodljivo vplivajo na jetra.

Kakšne so naše jetra?

Ugotovimo, katera živila so dobra za jetra in katere je treba izključiti iz prehrane?

Najprej jetra ne marajo ocvrte hrane. Izdelki morajo biti kuhani na pari ali varjeni. Namesto cvrtja je bolje uporabiti metodo toplotne obdelave, kot je gašenje, z dodatkom majhne količine rastlinskega olja.

Zadostno količino beljakovin in vitaminov je treba zaužiti. Še posebej pomembni so vitamini E in B, ki ju lahko dodatno zdravimo za izboljšanje delovanja jeter.

Seznam najbolj priljubljenih jetrnih izdelkov:

• Zelje (brokoli, cvetača, brstični ohrovt, belo zelje) - vsebuje snovi, ki pospešujejo izločanje toksinov in pomagajo očistiti jetra.
• Citrus - grenivka, limona. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C v njih imajo antioksidativni učinek, preprečujejo škodljive učinke prostih radikalov na jetrne celice.
• Izdelki, ki vsebujejo pektin, kot so buče in jabolka. Vsebujejo kompleks vitaminov, ki pripomorejo k boljšemu prebavljanju hrane in lajšanju jeter. Poleg tega je bučna najprimernejša priloga za meso, jabolka pa prispevajo k odstranitvi holesterola, soli težkih kovin in drugih strupenih snovi iz jeter. Še posebej koristne so pečena jabolka, ki priporočajo uživanje 2-3 krat na teden.
• Fermentirani mlečni izdelki - izboljšajo funkcijo filtriranja in odstranjevanja strupenih snovi, pomagajo normalizirati prebavo in izboljšajo črevesno mikrofloro. Pri boleznih jeter je priporočljivo uporabljati kefir, jogurt, nizko vsebnost maščobe skute.
• Zeleni čaj je skladišče antioksidantov, ki uničujejo in odstranjujejo toksine.
• Suho sadje - uporabno za preprečevanje razvoja rakavih tumorjev.
• Čebula in česen sta nepogrešljiva za čiščenje jeter, krvi in ​​zniževanje holesterola.
• Laminaria - morsko ohrovt, ki je učinkovit za odstranjevanje težkih kovin. Morske alge vsebujejo veliko količino joda - bistven element za pravilno delovanje ščitnice.
• Rastlinska olja - delujejo kot antioksidanti in cholagogue.
• Zeleni - solata, koper, peteršilj, zelena - nevtralizirajo pesticide in imajo choleretic učinek.
• Sezamovo in laneno seme vsebuje dragoceno snov - sesamin, maščobne kisline in elemente v sledovih, ki ščitijo jetrne celice pred uničujočim vplivom oksidativnih procesov.

Značilnosti prehrane

Katere izdelke je treba paziti pri pripravi menija? Zelo koristne so sveža zelenjava in sadje, ki vsebujejo visoko vsebnost vlaknin in antioksidantov. Uporaba živalskih maščob je treba čim bolj zmanjšati, prednost je treba dati rastlinskim oljem, ki so bogata z Omega-maščobnimi kislinami in močnim antioksidantom - vitaminom E.

Dovoljeni so fermentirani mlečni izdelki, nizko vsebnost maščobe skute, koristen je kefir. Beljakovina, ki jo najdemo v velikih količinah v jajcih, prav tako prispeva k hitri obnovitvi delovanja jeter.

Lahko jedete kruh - bolje je, če je v obliki krekerjev, pustih rečnih in morskih rib, sveže zelenjave in sadja. Sladkor je bolje nadomestiti z medom, vendar v majhnih količinah. Zelo pomembno je piti več tekočine - čisto vodo, zeleni čaj ali zeliščni čaj. Lahko vnesete v dieto kompoti in sveže sokove, sadne pijače, bujne boke. Toda očarljivost z močno kavo in črnim čajem ne bo koristila jetrom.

Škodljivi izdelki vključujejo:

• vse vrste gob - kot goba, absorbirajo škodljive snovi iz okolja;
• mastna meso - svinjina, gosja, raca, jagnjetina in bogata juha iz njih;
• polizdelki, konzervirana hrana - vsebujejo veliko konzervansov, začimb in dodatkov;
• prekajeno meso, kumarice, kumarice;
• ocvrte hrane, živalske maščobe so zelo težke za jetra in trebušno slinavko;
• začinjene začimbe, začimbe - povzročajo krče v žolčniku;
• sveže pecivo je vzrok za fermentacijo v prebavnem traktu;
• sladoled;
• čokolada, sladkarije, konzerve, marmelade;
• kofein in gazirane pijače;
• kisli sadni sokovi.

Ti izdelki so pretežki za telo z boleče jetra. Dolgo se absorbirajo in lahko povzročijo napad bolečine, teže in krče v desnem hipohondru.

Izdelki za popravilo jetrnih celic

Z obnovitveno prehrano so koristni izdelki: rdeča pesa, pečena jabolka, žita (ajda in ovsena kaša), testenine iz trde pšenice.

Ajdova kaša vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, aminokisline, vitamine in uporabne elemente v sledovih (železo, lecitin), ki prispevajo k okrevanju jetrnih celic. Ovsena kaša nima manj uporabnih lastnosti, zato jo je priporočljivo pripraviti za zajtrk za izboljšanje jeter.

Živila, ki so dobra za jetra in trebušno slinavko, so fige, rozine, suhe marelice in suhe slive. Lahko jih zamenjamo s sladico, ki jo čez dan uporabljamo kot prigrizek. Posušeno sadje vsebuje celoten kompleks uporabnih snovi, potrebnih za normalno delovanje notranjih organov in prebavnega sistema. V primeru pankreatitisa in okvarjenega delovanja jeter je priporočljivo upoštevati dieto št. 5, ki temelji na prehranskem mesu z nizko vsebnostjo maščob, žitaric, zelenjavnih pirejev, solatah z rastlinskim oljem, zelenicah, morskih ribah z nizko vsebnostjo maščob.

Živila, ki so dobra za jetra in žolčnik, so zelenjavne in žitne juhe, sluznice, jagode in sadje z nizko kislostjo, mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob, zeleni in zeliščni čaji. Koristno je pivo in pijačo zeliščnih pripravkov z choleretic akcijo, ki odpravljajo stagnacijo žolča in normalizirajo funkcije žolčnika in jeter. Osnova za takšne pristojbine so trpotec, koruzna svila, regrat, kopriva, divja vrtnica.

Koristni izdelki so melone in buče (vsebujejo magnezij), avokado (nasičene maščobe), kivi (vitamin C). Vsi pomagajo pri vezanju in odstranjevanju toksinov.

Izdelki za bolezni jeter

Pri hepatitisu različnih etiologij je zelo pomembno normalizirati presnovne procese, proizvodnjo žolča in uravnavati presnovo holesterola. V tem primeru je priporočljivo, da se v prehrano vključijo naslednja živila: t

• dietetično meso;
• Zelenjavne in žitne juhe;
• žitarice za vretje;
• solate z rastlinskim oljem;
• sladko sadje;
• sveža zelenjava, zelenjava.

Pri maščobni hepatozi jeter je poudarek na izdelkih z visoko vsebnostjo vlaknin in prehranskih vlaknin (sveža zelenjava, sadje, jagode). Izključite težke, mastne, ocvrte, pikantne jedi, sladkarije in druge izdelke z visoko vsebnostjo hitrih ogljikovih hidratov.

Za najboljše delo vseh organov, vključno z jetri, je potrebno voditi zdrav način življenja. Priporočljivo je prenehati kaditi in piti alkohol. Zelo pomembno zmerno vadbo, spoštovanje dela in počitka. Koristne sprehode na svežem zraku in pozitivna čustva. Če boste sledili prehrani, očistili telo, uredili postne dni, se odrekli ekscesom, bodo jetra delovala pravilno in izboljšanje zdravja ne bo dolgo čakalo.

Nasvet 1: Katera živila so škodljiva pri boleznih jeter

Nasvet 2: Katera živila so škodljiva za jetra

Najbolj škodljivo za živila v jetrih

Pomembno pravilo: več maščobe v posodi - večji poudarek na telesu. Zato je obilna količina hrane, ki temelji na maščobnem mesu in perutnini - svinjina, jagnjetina, raca, gos - vedno negativno vpliva na stanje jeter. Iz istega razloga oseba, ki skrbi za svoje zdravje, ne sme zlorabljati peke, sladkarij in drugih kulinaričnih izdelkov.

Nevarnost kuhanja se trenutno povečuje zaradi dejstva, da brezobzirni proizvajalci v sestavo sladkih jedi vedno bolj vključujejo nizko kakovostne proizvode in transgene maščobe.

Podoben negativni učinek na jetra je bil narejen tudi na osnovi mastne mesne juhe ali juhe. Nutricionisti tudi ne priporočajo uživanja v velikih količinah in jih pogosto vključijo v prehrano.

Velika količina moči jeter se porabi tudi za okrevanje po zaužitju alkohola. Poleg tega je velika napaka misliti, da imajo samo močne sorte alkohola, kot so vodka, viski, žganje, lunin in drugi, negativen vpliv na to telo. Ostalo, celo rahlo alkoholne pijače - pivo ali vino - še dodatno prispevajo k delu v jetrih.

Koktajli, ki so zelo priljubljeni med sodobnimi mladimi, ki združujejo alkohol in energijo, so dvakrat nevarni za jetra. Prvi premaguje jetra, drugi, pogosto s kavo, negativno in negativno vpliva na srce, in vsi, zaradi barvil, na želodcu in telesu kot celoti.

Drugi nevarni proizvodi iz jeter

Alkohol, sladkarije in mastno meso ni omejeno na seznam proizvodov, ki so škodljivi za jetra. Vključuje tudi zelenjavo in sadje z izrazitim ostrim ali kislim okusom - redkev, redkev, česen, divji česen, koriander, kivi, divji česen in brusnice.

Drugo sadje z zelenjavo je nevarno za jetra, če pred uporabo niso bili temeljito oprani. Umazana živila lahko povzročijo, da se oseba okuži s hepatitisom, ki zadene celo več kot najbolj hud alkohol.

Prehranski strokovnjaki so previdni tudi pred prekomernim uživanjem kumaric, kumaric in dimljenega mesa, kot tudi proti pikantnim začimbam in omakam - gorčico, hren, ketchup in druge. To pravilo velja tudi za ne-naravne omake - majonezo in margarino, v katero proizvajalci dodajo zelo škodljive sestavine.

Če skrbite za jetra, ne smete piti veliko močnih brezalkoholnih pijač v čisti obliki. Na primer, gosto pivo čaja ali močne kave brez mleka.

Rž in svež beli kruh sta škodljiva tudi za normalno delovanje jeter. Če oseba trpi za boleznimi tega organa, strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se omejijo samo na posušene krompirice in več za uporabo nizkokaloričnih žit.

Katera živila so dobra za jetra: čiščenje in obnavljanje

Jetra veljajo za glavni organ človeškega telesa. Sodeluje pri čiščenju in ustvarjanju krvi, izločanju toksinov iz nje.

Glede na vlogo tega telesa v življenju je pomembno, da vsaka oseba ve, katera živila so dobra za jetra.

Izdelki iz jeter

Razmislite o glavnih koristnih živilih za jetra.

Rdeče sadje in zelenjava

Zelenjava in sadje rdeče in oranžne barve vsebuje vitamin A, ki je nujen za normalno delovanje jeter. Najdemo ga v korenju, pesa, marelice. Vitamin B2 najdemo v breskvah, hruškah in špinači. Pumpkin vsebuje redki vitamin T, ki olajša absorpcijo težkih živil in s tem razbremeni jetra.

Omega-3 maščobne kisline imajo množico koristnih lastnosti za telo. Da bi ohranili zdravje jeter, je priporočljivo jesti ribe: trska, oslič, sled, skuša, postrv.

Laminarije

Te alge so 5% alginske kisline. Atomi te snovi vežejo soli težkih kovin in aktivne kemične spojine, kar pospešuje njihovo odstranitev iz telesa.

Ali veste, kakšne so koristi in škoda kozjega mleka? Recepti za kuhanje skute, masla in sira.

Kako kuhati juhe? Njegova uporaba in škoda.

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob

Kefir, jogurt, ryazhenka so znani po svojih pozitivnih učinkih na prebavo. Poleg ustvarjanja koristne črevesne mikroflore mlečni izdelki prispevajo k vezavi in ​​izločanju toksinov zaradi visoke vsebnosti lipoične kisline.

Posušene marelice

Nedavne študije so pokazale, da suhe marelice zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih. Poleg tega posušene marelice vsebujejo fenolne sestavine, ki znižujejo raven holesterola.

Rastlinska olja

Oljčno olje je bogato z vitamini E, njegova uporaba pa povečuje odpornost telesa na učinke prostih radikalov. Poleg tega imajo rastlinska olja izrazit choleretic učinek. Najbolj uporabne za jetra so sezam ali sončnice.

Matice

Skupaj s suhimi marelicami, oreški (mandlji, arašidi, pinjole) zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih. Poleg tega so oreški bogati z mononezasičenimi maščobami, ki so potrebne za zdravje telesa.

Prehrana za bolezni jeter

Poleg tega obstajajo proizvodi, ki obnavljajo jetra in jo očistijo med boleznijo.
Te izdelke lahko uporabljate med jetrno boleznijo:

• suhi ali zastareli beli kruh;
• pusto meso (govedina, kunci, piščanci);
• puste ribe (trska, oslič, ostriž, ostriž);
• žita in testenine iz pšenice durum.

Izdelki za čiščenje jeter:

• Jabolko vsebuje pektin. Ta snov veže holesterol v jetrih in ga odstrani;
• Pesa vsebuje betain, ki stimulira jetra. Ta izdelek ima odličen učinek čiščenja;
• zelenice pomagajo odstraniti toksine, nevtralizirajo učinke težkih kovin, oskrbujejo telo z vitaminom E. Med prehrano jetra se je treba izogibati špinači in kislinam;
• Turčija - lahko prebavljivo pusto meso, priporočljivo med jetrno boleznijo in njenim zdravljenjem. Turčija vsebuje vitamine B1, B2, B3, kalcij, kalij, selen in fosfor;
• Kurkuma varuje jetra pred napadi toksinov, znižuje holesterol, hrepenenje po sladicah in pomaga prebaviti mastno hrano;
• Avokado velja za edinstven izdelek za jetra. Sestavljen je iz: mononenasičenih maščob, oleinske kisline in velikega števila elementov v sledovih. Poraba avokada znatno zmanjša obremenitev jeter, pomaga odpraviti toksine in znižuje holesterol v krvi;
• Zeleni čaj vsebuje veliko količino antioksidantov, ki pomagajo očistiti jetra.

Izdelki škodljivi za jetra

Vsi vedo, da alkohol poškoduje jetra, kar povzroča kronično in nepopravljivo škodo. Seznam živil, škodljivih za jetra, se lahko dopolni:

• hitro hrano To je posledica uporabe sestavin nizke kakovosti, ki vsebujejo veliko maščob in začimb;
• maslo, raca, svinjina, svinjska mast. Ti izdelki vsebujejo nasičene maščobe, ki preobremenijo jetra;
• sladkarije in pecivo. Trans maščobe, ki jih vsebujejo izdelki iz sladke moke, je priporočljivo izključiti iz prehrane, tudi zdrave ljudi;
• kisla jagoda in zelenjava (brusnice, kivi, kislica, ramson). Takšni proizvodi z boleznimi jeter lahko povzročijo resno poslabšanje;
• dimljena živila in kumarice;
• močan črni čaj;
• začimbe

Če povzamemo, lahko rečemo, da vse maščobne, začinjene in slane jedi škodujejo jetrom.
Ta kategorija ne vključuje rastlinskih maščob, ki so potrebne za nemoteno delovanje telesa.

Ali veste, kako narediti kislo zelje v pločevinki. Koristi in škodo kislega zelja.

Kaj je koristno breza sok brati tukaj. Kako in kdaj ga pobrati.

Nutricionisti svetujejo tudi pitje veliko tekočine. Dovolj piti 8-10 kozarcev na dan. To stanje je še posebej pomembno za zdravljenje jetrnih bolezni.

Če se tekočina zadrži v telesu, morate zmanjšati njen vnos. Hkrati zmanjšajte količino zaužite soli. Nemogoče je popolnoma izključiti sol iz hrane. Ampak še vedno se morate omejiti v svoji aplikaciji na 5-7 gramov na dan.

Uporaba mineralne vode je dovoljena, v tem primeru jo morate kupiti v lekarnah.

Video

In zdaj vam predstavljamo video o nekaterih izdelkih, ki so koristni za jetra.

Kot ta članek? Naročite se na posodobitve spletnega mesta preko RSS ali ostanite z nami na Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus ali Twitter.

Naročite se na posodobitve po e-pošti:

Povejte prijateljem! Svojim prijateljem v priljubljeni družabni mreži povejte o tem članku z gumbi na levi plošči. Hvala!

6 komentarjev

[...] jetra delajo pri jemanju antibiotikov - 1 žlica. l sredstva za 30 minut [...]

[...] preprečuje bolezni jeter, živčnega sistema; [...]

[...] delovanje jeter - prispeva k odstranitvi težkih soli [...]

[...] kolorektalni rak, bolezni žolčnika, jetra. Uporablja se v primeru dispepsije, Katar [...]

[...] Pogosto uživanje deluje proti aterosklerozi, boleznim jeter, odpravlja anemijo, povečuje [...]

[...] Sok iz sadja je bogat s fitoncidi, flavonoidi, organskimi kislinami, polisaharidi, tanini, pektinom. Vsebnost kalorij v izdelku je nizka - 47 kcal, zato se uporablja v prehrani, zdravih prehranskih sistemih. [...]

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Koristni izdelki za bolezni jeter

Jetra so eden glavnih organov v telesu. Ima veliko pomembnih nalog. Izgleda kot tovarna, ki proizvaja vitalne snovi (kot so albumin in dejavniki, ki pomagajo pri strjevanju krvi). Čisti telo toksinov (npr. Alkohola) in bakterij. Jetra proizvajajo žolč, ki pomaga prebaviti hrano. Zdrava jetra zbirajo in shranjujejo pomembne snovi, ki jih vaše telo lahko uporabi pozneje, kot so sladkor in vitamini.

Prehrana

Glavni dejavnik povečanja številnih bolezni prebavil, jeter in trebušne slinavke je vprašljiva kakovost in koristi sodobne hrane. Večina teh proizvodov vsebuje veliko maščob in sladkorjev in je nekoliko podobna surovinam, iz katerih so bili proizvedeni. Kadar živilskopredelovalni proizvodi izgubijo pomemben del hranilnih snovi, zlasti vitaminov in zato dodajo barve in arome.

Velik pomen za bolezni jeter ima uravnotežena prehrana, odprava presežka v zvezi z maščobo, uvedba ustreznih proizvodov, ki vsebujejo vitamine in lipotropno (raztapljanje maščob v tkivu), potrebno za normalno regeneracijo in delovanje jeter.

Sadje, zelenjava, meso, ribe in drugi proizvodi imajo svojo edinstveno terapevtsko vrednost.

Koristni izdelki

Kateri izdelki so najbolj koristni za bolezni jeter in hkrati okusni?

Uporaba zeliščnih pripravkov ima dolgo tradicijo, zlasti v vzhodni medicini.

Pumpkin lahko imenujemo idealno zelenjavo v prehrani vsakega od nas. To je brez razloga, je priporočljivo, da se v prehrani za številne bolezni, kot tudi za bolezni jeter. Buča nima enake vsebnosti železa, vsebuje veliko pektinskih snovi in ​​naravnih antioksidantov, ki odstranjujejo toksine iz telesa in znižujejo raven holesterola.

Najboljša pijača za izboljšanje delovanja jeter je zeleni čaj.

Pri jetrni bolezni je priporočljivo jemati med. Ta naravni izdelek vsebuje veliko vitaminov, encimov, organskih kislin in beljakovin.

Prehrana za bolezni jeter

Zdrava hrana za bolezni jeter in uravnotežena in zdrava prehrana sta ključnega pomena za zdravo jetra in zdravje ljudi na splošno. Bolniki morajo jesti vsaj 1 g do 1,6 g beljakovin na kilogram telesne mase na dan in zmanjšati uporabo živil, ki vsebujejo natrij in sladkor. Prehranski obroki morajo vključevati meso z nizko vsebnostjo nasičenih maščob. V prehrani morajo biti kuhano in surovo sadje in zelenjava.

Pri bolnikih z boleznimi jeter se priporoča prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ti izdelki vključujejo ribe, oljke, laneno olje, žitarice.

Omejitve natrija in tekočine

Vsakdo z okvaro jeter naj uživa hrano z nizko vsebnostjo natrija, da se izogne ​​dodatnim zdravstvenim težavam in zapletom. V velikih venah jeter pri bolnikih z odpovedjo jeter se lahko pojavi ascites, za katerega je značilno kopičenje tekočine v trebušni votlini. Bolniki z odpovedjo jeter morajo omejiti vnos tekočine in natrija, saj lahko prispevajo k zvišanju krvnega tlaka.

Bolniki z ledvično boleznijo lahko varno uživajo živila z nizko vsebnostjo natrija: sveže sadje in zelenjavo, konzervirano zelenjavo, pusto meso, ribe, jajca, neslane oreške, testenine, žitarice, muesli, sladoled, mleko in sire z malo soli.

Primer prehrane

Zdrav zajtrk za tiste, ki trpijo za boleznimi jeter, je lahko sestavljen iz omleta z belim jajcem z nizko vsebnostjo maščobe, sveže sadne solate ali piščanca z malo maščobami ali purana.

Kosilo je lahko iz piščančje ali goveje juhe, sveža zelenjavna solata z olivnim oljem, suho sadje.

Koristne hrane za večerjo - različne žitarice (ajda, riž, ječmen), brokoli, pesa in korenje.

Za zmanjšanje obremenitve jeter uporabite večinoma naravne proizvode.

Preden spremenite prehrano, se posvetujte z zdravnikom.

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.