od Lydie Habibove
Pozdravljeni! Imam 13-letno hčerko s težavami v želodcu in jetrih. Prehrana, ki jo zdravniki predpisujejo za zavrnitev, čeprav oohen rad uživa. Ne vem, kaj naj ji kuham! Mary!
Škoda, da niste posebej napisali, kaj je problem z želodcem vaše hčerke, zato je pomembno! Vse, kar ste prebrali spodaj, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Kot verjamem, so diete, ki so vam jih predpisali zdravniki, žita, zelenjava in brez soli. Jasno je, da otrok pokvarjen s čipi, ocvrto meso in druge škodljive stvari ne bo jedel puste hrane z enakim užitkom. Na katero bi vas rad opozoril, obstajajo začimbe (razen soli), ki zelenjavi in žitaricam dajejo zanimiv okus, hkrati pa ugodno vplivajo na delovanje telesa. Na primer, začimba curry vključuje takšne sestavine:
Kurkuma - snov sprožilca - min ne samo, da je začimba rumena, temveč okrepi okus jedi - piščančja juha in piščanec, riž, rezanci jim daje občutek okusa.
Pozitivni učinek na jetra (mešanica kurkuma in barber v enakih delih jo očisti in okrepi), preprečuje stagnacijo in ustavi patološke procese, ki vodijo do uničenja jetrnih celic, prav tako se uporablja pri zdravljenju hepatitisa. Na podlagi tega je bilo izdelano zdravilo za zdravljenje holecistitisa, holelitiaze in žolčnih kolik.
Ima protivnetno, analgetično, protibakterijsko, stimulativno in antioksidativno delovanje.
V zadnjem času so znanstveniki odkrili sposobnost kurkume, da prepreči razvoj raka prostate, rak dojk, pljuča, zmanjša ne le tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni (demenca), temveč tudi ustavi njen razvoj.
Izboljša izločanje želodca. Izboljša prebavni proces. Spodbuja absorpcijo težke hrane. Učinkovito pri zdravljenju debelosti.
Uporablja se za kašljanje, ki ga povzroča kopičenje sluzi pri astmi.
Za faringitis, tonzilitis in laringitis - v 1/2 skodelice vode, sobni temperaturi, dodajte ščepec soli in kurkume, sperite 4-6 krat na dan, čez noč in po spanju.
Ustavi krvavitev (v primeru pljučne krvavitve, pitje mleka s kurkumo), ko se razreže, nanaša na rano (razkuži in pospeši hitro celjenje.
Uporablja se v začetni fazi sladkorne bolezni,
Pomaga pri delovanju ledvic.
Uporablja se pri aterosklerozi (bolezni srca in ožilja), krepi srčno mišico, hipotenzijo (nizek pritisk), normalizira krvni tlak.
Z protinom, artritisom.
Spodbuja celjenje tkiv pri zdravljenju raka.
Odstrani toksine.
Odstranjuje škodljive učinke cigaretnega dima in pripravljene hrane.
Čisti kri, zmanjšuje holesterol. Za čiščenje krvi in gripe ter bolezni dihal - 1/2 žličke. kurkuma vlijemo 0,5 litra vrele vode, pustimo 5 minut, dodamo med in pijemo 2-3 krat na dan.
Deluje na ličinke parazitov, izloča črve.
Dobro zdravilo za zdravljenje hemoroidov (lokalno se uporablja kot mazilo na osnovi olja ali paste na vodi) in se jemlje oralno za izboljšanje prebave.
Zdravi zavre in ogrce (uporablja se v obliki losjonov). Odpravlja srbenje in izpuščaj.
Z lišajem, ekcemom in drugimi kožnimi boleznimi, ki jih povzročajo paraziti.
Modrice in travmatični tumorji -1/2 žličke Raztopite kurkumo in ščepec soli z vrelo vodo, dokler se ne posuši kaša, položite na boleče mesto, pokrijte z gazo in jo hranite do suhega.
Izdelkom daje ne le barve, temveč deluje tudi kot konzervans za njihovo dolgoročno shranjevanje.
Vzemite kot čaj, pred in po obroku ali kot začimbo za hrano.
Kontraindikacije - alergije, gastritis, akutni hepatitis, zlatenica, obstrukcija žolčevodov, želodčni razjed, nosečnost
Vendar pa morate vedeti, da se vse to nanaša na naravno kurkumo, ki ni ničesar mešana. Prava kurkuma ostane na vaših rokah in se ne umiva dobro.
In vendar, ker je to močna začimba, morate biti previdni, ko jo nanesete, dodajte malo in poslušajte svoje telo.
Korijander je seme, listi pa se imenujejo cilantro. Uporablja se kot terapevtsko in prehransko orodje, ki izboljšuje procese prebave, prebavne motnje in blagodejno vpliva na prebavni, dihalni in sečilni sistem.
Izboljšuje apetit, lajša krče v črevesju (s kopičenjem plina, prebavne motnje ali prebavne motnje), slabost. Ko bolečine v trebuhu, semena zavrejo in pijejo, kot čaj, na prazen želodec.
Krepi delovanje jeter z letargijo in stagnacijo v njem. Ko vnetje žolčnika, preprečuje presežek žolča. Če ga uporabljamo z žuželkastimi in koruznimi brazgotinami, bo to vplivalo na žolčne kamne. V Indiji se odvečen koriander upije iz prekomernega in razlitja žolča.
Izboljšuje presnovo. Je naravni antidepresiv.
Kot diuretik - z edemi, okužbami sečil, za zdravljenje cistitisa.
Pri vnetju ledvic (za profilaktično čiščenje ledvic), mehur.
Prispeva k odstranitvi kamnov.
Čisti toksine.
Olajša absorpcijo škrobne hrane.
Ugotovljeno je, da ima eterično olje koriandra tudi choleretic, analgeticno, antisepticno in zgodnje celjenje ucinek.
Koriander se uporablja ne samo kot začimba, temveč tudi kot čaj, ki se pije pred in po obroku.
Čaj iz koriandra je dobro piti z krvavitvami iz nosu.
Če vonj iz ust je bolje žvečiti seme.
Če jo dodamo močnim pijačam, zmanjša njihov učinek omamljanja.
Čeprav ga mnogi ne marajo, ampak v Dr. Egiptu ga je uporabil ne le v medicini, ampak tudi v kuhanju. Trenutno se doda marinadam, kruhu, narezkom, ribam v pločevinkah.
Ginger - v starih časih je veljal za zdravilo in ne za začimbo. Uporablja se za preprečevanje različnih bolezni.
Bogata vitamini C, B1, 2, A, elementi v sledovih, esencialne aminokisline.
Njegove lastnosti so podobne česnu. Kot česen ubije klice. Na Japonskem se uporablja iz parazitov v surovi ribi.
Odstrani toksine.
Koristen učinek na želodec. Izboljšuje prebavo, spodbuja tvorbo želodčnega soka, spodbuja apetit, lajša bolečine v trebuhu.
Priporočljivo je za bolezni žolčnika, je choleretic (odpira blokade v jetrih).
To je vazodilatator, diaphoretic, analgetik, ekspektorans, antiemetik, proti raku, protimikrobno sredstvo proti glivam.
Pomaga pri motnjah spolne sfere, poveča tonus maternice.
Znižuje holesterol v krvi, spodbuja krvni obtok in zmanjšuje krvni tlak.
Uporablja se za vonj po dihanju, drisko, napenjanje, bruhanje, kašelj, bronhitis.
Krepi spomin, tonira, izboljšuje zdravje, izboljšuje imuniteto.
Dodajte mesne in ribje jedi, omake, čaje in pecivo.
Še posebej koristno piti čaj z ingverjem v zimskem času - za prehlad, gripo. V čaju je dobro dodati limono, poprovo meto, črne rože in 1000 listov.
Ampak tako čaj, pijan zjutraj, v zameno za kavo, bo okrepila in imajo tonik učinek (10-20 g ingverja, meta, mellis, limone).
Pijača ingverja - 2 litra vode, velikost ingverja 2 falanga, sok 1/2 limone, med po okusu.
Za vse njegove vrline ima tudi kontraindikacije. Ne sme se uporabljati za razjedo na želodcu, tiste, ki nimajo specifičnega ulceroznega kolitisa, bolezni prebavil, krvavitve (krvavitve), ženske med menstruacijo, nosečnice in doječe.
Med prevelikim odmerkom se lahko pojavijo neželeni učinki - driska, slabost, alergijske reakcije.
Pomembno je vedeti, da začimb ni mogoče zaužiti v velikih količinah, imajo precej izrazit okus, zato je dovolj le malo. Začeti morate z majhnimi porcijami in poslušati, kako se telo odziva nanj. Še bolje se posvetujte z zdravnikom.
Mislim, da če kuhate ajdo z eno žlico olivnega olja, kuhajte zelenjavo s koščki piščančjih prsi, brez kože, jih karirajte in jo dajte svoji hčerki kot "indijski teden v kuhinji", se ne bo mogla upreti in se navaditi in ljubim to hrano.
Pri bolezni jeter morate jesti veliko korenja, pese, buč, pečenih jabolk, skute. Vključite v prehrano grenivko, limone.
Pesa so boljše s suhim slivam in prelijemo z oljčnim oljem, in obarvamo korenje, dodamo začimbe.
Od narodnih zdravil, ki pomagajo jeter, pripravite takšno sestavo -
500 g medu dodamo
2 žlici. mleti cimet,
dobro premešamo in pustimo, da popije 1 žlica. s čajem, 3-krat na dan.
Or-
1 limonina lupina in semena,
1 limona, da se očisti iz semen.
Peljite jih skozi mešalnik in napolnite
500 g dobrega medu, 3-krat na dan po žlici.
1-2 piščančjih nog,
2 žlički. limonin sok,
1/4 žličke curry
ingver
2 stroka česna,
3-4 zelene čebule,
2-3 vejic cilantra,
1 desertna žlička oljčnega olja.
Piščančje noge očiščene kože in kosti. Ginger, velikosti malega prsta, nasekljajte in kuhajte piščančje noge z ingverjem, v 2 skodelici vode, 10-15 minut, z dodatkom čebule in zelenja.
Zelena čebula, česen in koriandro sesekljamo in zdrobimo s ščepcem soli in rastlinskega olja. Piščanca položite na krožnik, na vrhu s prelivom in nalijte juho.
Ajda z jabolki
1 žlica. ajda
2 žlici. vode
2-3 jabolka,
1 žlica. l sl.masla
1 čajna žlička semena koriandra
Ajdovo kuhamo kot običajno in dodamo 1/2 žlice. olja. Ogulite jabolka in semena, narežite na kocke in obarajte v 1/2 žlici. maslo s semenom koriandra, dokler ni pripravljeno.
Na ploščo dajte ajdo, na vrhu pa jabolka.
Piling in jedro jabolk nalijte z vrelo vodo, pustite 2 uri in popijte kot čaj.
Buča z rozinami
Odlepite in narežite bučo, operemo rozine, olupimo ingver in narežemo na palice, vse skupaj zmešamo in položimo v ponvico z vročim oljem, dodamo 1/3 skodelice tople vode in kuhamo pod pokrovom, dokler ni pripravljen na bučo. Končno jed lahko posujemo s cimetom.
Tamarin blog za vsakogar Tamara Gorikov blog
Najprej si poglejmo, kaj so začimbe in kako se razlikujejo od začimb. Začimbe se med pripravo dodajo jedi, njihov namen je okrepiti okus, narediti slano, sladko, kislo. Klasične začimbe so sol, sladkor, soda, kis, limonin sok, alkohol.
Začimbe so najpogosteje sušeni deli pikantnih rastlin, ki jedi dajejo grenak, pikanten okus, in aromatične snovi, ki jih vsebujejo, dajejo precej različne okuse.
Začimbe se uporabljajo ne samo v kuhanju, ampak tudi v proizvodnji kozmetičnih izdelkov in zdravil.
Začimbe se uporabljajo tudi v farmakologiji, pri zdravljenju aromaterapije, v tradicionalni medicini.
Kdo bi si mislil, da imamo v kuhinji celotno opremo za prvo pomoč!
1. Peteršilj
Ljubezen z peteršljo uporabljajo ljudje že več kot 2000 let. Je zelo bogat vir vitamina K, vitamina A, vitamina C, beta-karotena, železa in folne kisline. Peteršilj je zelo dober za srce, znižuje krvni tlak, izboljšuje delovanje ledvic. V peteršilju se uporabljajo vsi deli - korenina, steblo in listi.
2. Koper
Koper je znan tudi od davnih časov in kot začimba in kot zdravilna rastlina. Stari Grki in rimski koper so bili simbol bogastva. Hipokrat ga je uporabljal kot zdravilno rastlino. Koper je močan antioksidant. Bogata je s kalcijem, magnezijem in železom.
3. Timijan (timijan)
Od nekdaj so častili timijan kot božansko zelišče, ki se lahko vrne osebi, ne samo zdravju, ampak tudi življenju. Timijan - učinkovita zdravila proti bolečinam, razkužilo. Zdravijo se pri boleznih pljuč in zgornjih dihal, pomaga pri kašlju, živčnih in kožnih boleznih, uporablja se tudi kot anthelmintik. Timna prispeva k izločanju želodčnega soka in prebavi dolgih presnovljenih beljakovin (mesa in stročnic), zato je koristna pri gastritisu z nizko kislino, vendar je kontraindicirana pri želodčni razjedi.
4. origano (origano)
Pred kratkim sem nekje prebral, da "sreča diši po origanu." Po grški mitologiji je origano simbol veselja. Ta pikantna rastlina zelo blagodejno vpliva na prebavila in bronhije. Spodbuja apetit in lajša bolečine, pomaga pri laringitisu in faringitisu. Origano ima dezinfekcijska in protibakterijska sredstva in se uporablja predvsem za zdravljenje kašlja.
5. Lovorov list
Lovski listi so tisočletja priznani kot sveti rastlin. Je idealna začimba za številne domače in gurmanske jedi, znana pa je tudi po zdravilnih lastnostih. Vsebuje aromatična eterična olja, med katerimi je glavno cineol in približno 65 različnih hranil, vključno z rutinom. Lovorni list odstrani toksine iz telesa, izboljša imunost. Med minerali, ki jih vsebujejo lovorjev list, so mangan, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, železo, natrij in cink. Ima sposobnost, da stimulira prebavni sistem in ščiti jetra, pomaga pri sinusitisu in pomaga pri depresiji.
6. Mint
Mint je najboljše zdravilo za stres. Čaj čaj se uporablja za fizično, čustveno in duševno utrujenost, kot tudi za bolečine v prsih, prehladi, bolečine v žolčniku in jetrih. Mint ima antiseptične in analgetične lastnosti, primerne za zdravljenje vrtoglavice, nespečnosti, glavobolov, depresije, epilepsije.
7. Basil
Že dolgo je znana kot "kraljevska" trava. Zaradi močne in prijetne arome je pridobil popularnost po vsem svetu. Basil je zelo priljubljen v Srednji Aziji, na Kavkazu, v Indiji, ki je po mnenju znanstvenikov rojstni kraj te rastline. V kitajski medicini se bazilika uporablja za učinkovito zdravljenje epilepsije. Pomaga pri živčni izčrpanosti, duševni utrujenosti, nespečnosti, melanholiji, migreni, glavobolu, vazospazmu, revmatizmu, artritisu, mrazu, vročini, bronhitisu, gripi.
8. Korijander
Korijander je na vzhodu znan že več tisoč let. Njegov dom se verjetno nahaja nekje v srednji Aziji in južni Evropi. Omenjena je že v starih virih pred 5000 leti. Koriander je primeren za želodec in prebavo, za katero ima protimikrobni učinek. Uporablja se za prehlad, glavobol, nekatere kožne bolezni. Korijander je bogat z vitamini C, B1 in B2 ter karotenom. Prav tako vsebuje veliko količino mineralov, kot so kalcij, železo, fosfor, magnezij in druge. Vsebnost vitamina C v koriandru je veliko več kot v zelenjavi. Na splošno 7-10 g. Cilantro na dan lahko daje osebi potrebno količino vitamina C. Količina karotena v koriandru je 20-krat večja kot pri paradižnikih, kumarah in fižolu. Coriander se lahko uporablja tudi za glavobole, ki jih povzroča visoka vročina in nizek krvni sladkor.
9. Ginger
Poseben okus in nežen vonj ingverja določata visoka vsebnost eteričnih olj. Eden najpomembnejših učinkov na telo je povečanje pretoka krvi v možgane. Pikantna aroma ingverja je odličen tonik. Znan je tudi po svoji sposobnosti, da pozitivno vpliva na imunski sistem in pomaga telesu, da se znebi toksinov. Pogosto se uporablja kot preventiva proti prehladu. Pomaga pri normalizaciji krvnih žil in vsebuje esencialne aminokisline, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi. In še vedno čaj z ingverjem je najboljše sredstvo za segrevanje.
10. Rožmarin
Ta aromatična rastlina je znana že od svetopisemskih časov. Rasla je v gorah in hribih Libanona med sivko, brinjo in žajbljem. Za stare Grke je bil rožmarin sveti. Rožmarin je učinkovit proti napihovanju, izboljša prebavo. Ima terapevtski učinek pri nizkem krvnem tlaku, živčnih motnjah, fizični izčrpanosti, bolečinah v zgornjih dihalih in astmi.
11. Sage
»Ali lahko človek umre, če raste žajbelj v svojem vrtu,« pravi starodavni arabski pregovor. Starodavni zdravniki Hipokrat in Dioskoridi sta žagarico smatrali za sveto zelišče in najbolj uporabno zdravilo. Žal se je sčasoma večina informacij o njenih zdravilnih lastnostih izgubila, danes pa se uporablja kot protivnetno in hemostatsko sredstvo pri zdravljenju faringitisa, tonzilitisa. Sage je dober antiseptik in poveča hitrost celjenja tkiv. Sage tea krepi imunski sistem.
12. Sivka
Sivko uporabljamo predvsem kot aromatično sredstvo, medtem ko je sivka odličen antiseptik. Sivka se uporablja za zdravljenje ran, pomaga pri otekanju in rdečici. To je odlično zdravilo za opekline, ki jih povzroča ne samo odprt ogenj, ampak tudi sonce. Sivka obravnava ugrize žuželk in herpes. Eterična olja sivke se uporabljajo za živčne bolezni.
13. Divji česen in zelena čebula
Prve puščice čebule in česna simbolizirajo pomlad, novo življenje. So dobro zdravilo za kožne bolezni, motnje v prebavnem traktu, priporočljivo za tuberkulozo. Spodbujati čiščenje ledvic. Divji česen je dragoceno orodje za krepitev imunskega sistema. Izboljšuje spomin in preprečuje aterosklerozo. In zelena čebula - odlično zdravilo za spopadanje z spomladansko avitaminozo.
14. Kopriva
»Če bi človeštvo vedelo, kako je kopriva koristna, potem nihče ne bi ničesar posadil, razen nje. Na žalost le malo ljudi ve,« je dejala ena pametna ženska. Kopriva pomaga izboljšati sestavo krvi, pomaga pri pomanjkanju vitamina, pomaga pri zdravljenju anemije in krvavitev, pomaga pri boleznih jeter. Zagotavlja telesu dragocene mikroelemente: silicij, kalij, kalcij, železo, žveplo, mravljično kislino itd.
15. šentjanževka
Ko se pravilno uporablja, šentjanževka čudeži s številnimi zdravstvenimi težavami. Ima protivnetno, pomirjevalno, koagulacijsko, protimikrobno delovanje. Ima blag odlivni učinek. Zelišče se bori z depresijo in blagimi duševnimi motnjami. Šentjanževka pomaga pri peptični razjedi, gastritisu, priporoča se pri srčnih boleznih, zlasti pri visokem krvnem tlaku.
16. Črni in beli poper
To so plodovi iste rastline, zbrani na različnih stopnjah zrelosti. Beli poper je narejen iz popolnoma zrelega sadja. Črni poper je nezrelo, še vedno zeleno sadje. Pepper greje telo, poveča presnovo in pomaga prebavi in črevesnim procesom. Papir ima tudi protimikrobni in antibakterijski učinek.
17. Kajenski poper
Ameriški znanstveniki menijo, da ta začimba pomaga uničiti rakaste celice, prav tako pa ima zelo dober učinek na srčno-žilni sistem in preprečuje srčne napade. Bogata je z vitaminom A, vitaminom C, B2, B6, kalijem in manganom. Je močna pomočnica pri izgubi teže. Izboljšuje presnovo in iz telesa izloča toksine. V skladu z ameriško študijo 90% debelih ljudi ne uživa začimb. In kajenski poper pomaga pri revmatizmu, vnetjih, težavah z ledvicami, kašlju, bolečini v grlu. Ima protialergijsko delovanje in ima protiglivične lastnosti.
18. Kumina
Semena te rastline so zelo koristna za ljudi, ki imajo težave s prebavo. Poleg tega je kumina znana po svojih antiseptičnih lastnostih. Njegova semena vsebujejo železo in pomagajo izboljšati stanje jeter in ledvic. Kumina pomaga tudi pri astmi in artritisu, zmanjšuje jutranjo bolezen med nosečnostjo.
19. Fenugreek
Fenugreek se v naši državi ne more imenovati zelo pogosta začimba, kar je škoda. To je fantastična začimba za ženske zaradi vsebnosti naravnih fitoestrogenov. Te snovi so odgovorne za ženski cikel, stanje kože, las in nohtov. Prav tako zmanjšuje raven škodljivega holesterola v krvi, znižuje raven sladkorja, izboljšuje presnovo in pomaga pri sindromu kronične utrujenosti.
20. Kurkuma
Kurkuma je naravni vir antioksidantov. Kurkuma pomaga pri gastritisu in boleznih jeter ter povečuje učinkovitost zdravljenja kožnega raka. Kurkuma pomaga imunskemu sistemu, da se bojuje proti stresu, podpira zdravje celotnega mišično-skeletnega sistema in ohranja raven holesterola v normalnih mejah, preprečuje nastanek krvnih strdkov. Antioksidanti v kurkumi so 5- do 8-krat močnejši od vitamina E in C in trikrat močnejši od izvlečka grozdnega semena ali borovega lubja.
21. Žafran
Najdražja začimba na svetu stane od 1000 dolarjev za 1 kg. Starodavni zdravniki so verjeli, da žafran spodbuja obnovo krvnih celic in celotnega telesa. Še vedno v nekaterih azijskih državah se žafran uporablja za zdravljenje bolezni jeter in želodca. Znano je, da začimba normalizira metabolizem in izboljša stanje prebavil.
22. Muškatni orešček
Muškatni orešček je bil verjetno pripeljan iz Nove Gvineje in Molukov. V tradicionalni medicini so muškatni orešček in olje uporabljali za bolezni, povezane z živčnim in prebavnim sistemom. V eteričnem olju, ki ga vsebuje muškatni orešček, obstajajo snovi, ki povzročajo halucinogeni učinek. Muškatni orešček se uporablja za bolečine v mišicah, ki so povezane z revmatizmom ali preobremenjenostjo.
23. Tarragon (Tarragon)
Korenine, stebla in listi trave vsebujejo alkaloide, karoten, flavonoide, kumarine in askorbinsko kislino. Poleg tega so rutin, eterična olja, vitamini A, D, E, K, vitamini skupine B in askorbinska kislina, nasičene, nenasičene in polinenasičene maščobne kisline v estragonu. Poleg makrohranil (magnezijev, kalijev, natrijev, fosforjev) in elementov v sledovih (železo, baker, selen, mangan in cink). Najbolj znan tarkhunu je prinesel svoje poživljajoče lastnosti - rastlina je del številnih toničnih pijač. Estragon daje osebi živahnost, povečuje učinkovitost, normalizira krvni tlak, živčni in kardiovaskularni sistem, povečuje izločanje želodčnega soka, s tem povečuje apetit in izboljšuje prebavo. Kombinacija vitamina C in rutina krepi stene kapilar, povečuje njihovo elastičnost, ne omogoča razvoja ateroskleroze in bolezni srca. Zaradi povečane vsebnosti vitaminov se rastlina uporablja kot multivitaminsko zdravilo in za preprečevanje skorbuta.
Kako uporabiti vse zgoraj navedeno?
Ja, enostavno! Če ste na večerji za pripravo maščobnega mesa, na primer jagnjetina, potem jo vzemite s prahom ingverja ali kajenskim poprom, in boste bistveno zmanjšali negativne posledice za sliko.
Ni dovolj časa za spanje? Pijte čaj čaj, uporabite druge začimbe za pomoč živčnemu sistemu, in tudi malo časa, ki ga posvetite spanju, se bo uporabljalo bolj učinkovito, spanje pa bo globlje.
16 začimb, ki so dobre za vaše zdravje
Težko si je predstavljati katero koli kuhinjo na svetu brez različnih začimb. Vsi v kuhinji imajo impresivno zalogo kozarcev z dišečo vsebino. Samo mi se ne zavedamo vedno, da vstavljamo določeno jed. Ali je to koristno ali ne? Konec koncev, začimbe niso samo odgovorne za okus hrane, ampak vplivajo tudi na zdravje in stanje človeškega telesa kot celote.
Obstaja ogromna količina začimb. Klinčki, zvezdni janež, cimet, različne vrste paprike, žafran, žajbelj, bazilika, koriander - to je le vrh ledene gore. In vsaka začimba ima ne samo svojo aromo, barvo, kulinarično polje, ampak tudi edinstvene koristne lastnosti.
Začimbe in začimbe so bile uporabljene kot kozmetika, ki lahko izboljša stanje kože, las, nohtov. Stroški začimb so bili visoki, zato so jih pogosto dali za velike praznike kot glavno darilo. Bogatejša hiša in višji status, bolj raznoliki začimb v njihovem meniju.
Aromatična zelišča zelene barve vsebujejo antioksidante, potrebne za telo, ki pomagajo zmanjšati škodo zaradi rakotvornih snovi, ki se pojavijo v procesu kuhanja, in se borijo proti procesu staranja telesa.
Začimbe pomagajo obvladovati raven sladkorja v krvi, preprečujejo vnetja, spodbujajo prebavo hrane, se borijo proti mikrobom, izboljšujejo presnovo in razgrajujejo maščobe.
Da bi pokrili vse uporabne lastnosti vseh bolj ali manj znanih začimb, ducat izdelkov ni dovolj, upoštevali bomo le nekaj najpogostejših začimb, ki so v vsakem domu zagotovo.
Najpogostejše vrste začimb - črna in rdeča paprika - ne samo, da je jed bolj goreč, ampak tudi prispeva k preprečevanju raka, ščiti telo pred prehladi, krepi okostje telesa in pomaga normalizirati strjevanje krvi. Te začimbe se priporočajo ljudem, ki kadijo, saj beta kriptoksantin, ki ga vsebujejo, pomaga nevtralizirati škodljive učinke tobaka.
Ta začimba je na seznamu super hrane. Kurkuma preprečuje razvoj nekaterih vrst raka, vključno s cirozo jeter, normalizira delovanje žolčnih vodov, preprečuje vnetje in zavira rast malignih tumorjev.
Curry je mešanica začimb, ki vsebuje koriander, cimet in druge začimbe. To mešanico je priporočljivo redno uporabljati za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo in pred diabetike, kot tudi za starejše ljudi.
Če uporabljate sezam kot dodatek h hrani, lahko normalizirate krvni tlak, in če je v obliki olja ali v njegovi čisti obliki, ne bo nobenih težav z delom črevesja.
Vanilija pomaga upočasniti proces staranja in ustaviti rast malignih celic, preprečuje nastanek Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni. Vse to zahvaljujoč polifenolom. Seveda je to samo naravna začimba in ne umetni dodatek.
Te začimbe so pravi pomočniki v boju proti kašlju. Uporabne so za ženske v laktaciji za izboljšanje kakovosti in zaščitnih lastnosti mleka.
Poleg vseh znanih protivnetnih in preventivnih lastnosti imajo ingver in česen še eno dobro kakovost - prispevajo k izgubi teže in izboljšajo presnovne procese. Pomagajo pri porabi dodatnih kalorij pri preoblikovanju toplotnih procesov. Res je, da s tem gori okusi izzovejo apetit, tako da vse ni tako preprosto. Ginger pomaga pri zgodnji toksikozi, zmanjšuje občutek slabosti.
Ta začimba uravnava raven glukoze v krvi, kar pomeni, da jo lahko diabetiki uporabljajo kot preventivo. Cimet pomaga pri boju proti zasvojenosti s sladkarijami, če se želite odreči sladkorju v pijači, jim dajte okus cimeta, kar bo pomagalo premagati željo po sladicah. Domneva se, da če v jedi dodamo ščepec cimeta, potem zagotovo ne boste preveč jedli.
Nekatere začimbe, kot je curry, lahko spremenijo učinek zdravil. Zato, če redno jemljete zdravila, se pogovorite s svojim zdravnikom o prepovedanih začimbah.
Kaj začimbe in začimbe so idealne za izdelavo jeter
V tem članku boste našli informacije o tem, katere začimbe in začimbe za jetra so najbolj primerne. Kot sezono govejega, svinjskega, piščančjega in puranjega jeter, tako da je zelo okusno!
Če želi oseba ohraniti zdravje, mora nujno jesti jetra.
Kot del jeter obstaja velika količina vitaminov in koristnih elementov.
Da bi poudarili edinstven okus jeter, se pogosto uporabljajo začimbe.
Kaj začimbe so najboljše za različne vrste jeter, govorimo v članku.
Začimbe in začimbe za jetra
Iz tega članka boste izvedeli:
Pikantni dodatki in začimbe za goveje jetra
Mnenja o tem, katere začimbe so primerne za jetra, so mešana.
Mnogi, mimogrede, se strinjajo, da izdelka na splošno ni mogoče okusiti z začimbami, je dovolj čebule, soli in popra.
Vendar pa obstajajo gospodinje, ki verjamejo, da so začimbe za proizvod odvisne od tega, za katere jetra se kuhajo.
V trgovini danes ne morete kupiti posebnih mešanic začimb samo za jetra.
Strokovnjaki priporočajo dodajanje naslednjih začimb za goveje jetra:
Jetra iz govejega mesa se lahko aromatizirajo z vsemi zgoraj navedenimi zelišči, njihova kombinacija pa mora temeljiti na individualnih okusnih preferencah.
Jetra s čebulo so pripravljena preprosto. Klavnični odpadki morajo biti 2 uri namočeni v mleku. Narežite na kose, prepražite v rastlinskem olju. Na vrh potresemo semirings repa. Kuhanje ni težko, vendar lahko jed služi s pire krompirjem ali zelenjavo.
Začimbe za svinjsko jetra
Svinjska jetra v kisli smetani je ena izmed najljubših dobrot slovanov.
Priprava je enostavna in okus je edinstven.
Za kuhanje boste potrebovali funt svinjskih jeter, čebula repa, 2 kosa, pol skodelice moke, kisle smetane in vode. Iz začimb boste potrebovali črni poper in sol. Treba je pržiti v sončničnem olju.
Pozor! Da bi izdelek sočen in mehak, kuharji dajo nekaj nasvetov. Preden izdelek pošljete v posodo, jih morate zaviti v moko. Med cvrtjem bo moka ustvarila skorjo, ki bo shranila sok v notranjosti in jetra bodo postala sočna. Jetra ne smejo biti dolga, največ 3 minute. na obeh straneh. Po praženju je treba koščke malo zaviti. Potem bo jed okusen in ne težak. Skrivnosti so zelo pomembne.
Priprava jedi je naslednja:
- Drobovina mora biti temeljito oprana in razrezana na srednje velike kose. Solni poper. Zmešajte koščke.
- Naslednji korak je vdiranje jeter v moko. Tako bo jed bo sočen.
- Nato morate na ponvijo poslati drobovino in za vsako minuto prepražiti do zlato rjave barve.
- Naslednji korak je, da narezemo polovico obročev čebule.
- Zdaj morate odstraniti jetra iz ponve in jih poslati, popecite čebulo.
- Nato morate jetra poslati na lok, dodati vodo in kislo smetano. Med mešanjem kuhajte 5 minut.
Vse, jed je pripravljen, ga postreže pravilno s pire krompirjem ali ajdovo kašo.
Vse iste začimbe so primerne za svinjsko jetra kot za govedino.
Začimbe za piščančje jetra
Če ne veste, kaj začimbe dodati, ko kuhanje piščančje jetra, potem bo pravilno, da se nanašajo na klasiko žanra.
Naslednje začimbe so kot nalašč za kuhanje:
- Lavrushka. Ali boste izdelovali piščančje stranske proizvode? Potem ni nobenega načina brez lovorovih listov - par posušenih listov bo naredil okusno kuhano delikateso in bodo odbili specifičen vonj.
- Sol in črni poper. Ta par začimb je tradicionalen in nobena jed na naši mizi ne more brez nje, piščančja jetra, mimogrede. Profesionalni kuharji priporočajo soljenje in poper jed, ne glede na to, ali je pečena, kuhana ali pečena v pečici. Ob istem času, za cvrtje in peko, je treba vzeti ne fine soli in samo tleh in črni poper. Toda pri vrenju bo izdelek pravilno poslan v lonec popra v grah. Jetra pečena na ponvi je najbolj okusna - lahko jo okusite s skoraj vsemi začimbami. Vse je odvisno od individualnih preferenc hostese in njenih družinskih članov.
- Česen Pečena piščančja jetra lahko dodajo malo pikantnosti in dodajo edinstven okus pri kuhanju česna. Lahko stisnemo nekaj zob skozi tisk, in lahko vzamete v suho česen.
Dodate lahko tudi curry v jetra, to bo dodalo začimbo in lepo barvo. Z eksperimentiranjem lahko najdete neverjetne kombinacije zelišč in začimb.
Začimbe za purana
Še posebej pikantno bo, če pečete stranski proizvod purana ne v zelenjavi, temveč v oljčnem olju, nato pa že kuhani izdelek dodajte strok česna. D
Turške jetra imajo tudi naslednje začimbe:
- Basil. Rastlina nima izrazitega okusa, ampak v solatah s puranimi jetra je preprosto nenadomestljiva. Kuharji priporočajo uporabo sveže in posušene bazilike v posodah. In za lahke solate s svežimi rastlinskimi proizvodi, niso primernejši suhi zelenici, ampak za krepko poslastico z jetri, super možnost je suha bazilika.
- Svež peteršilj. Zeleni so idealno kombinirani s katero koli drobovino ptice - srcem, jetri in želodci. Poslastica z njim je izvirna in poleg tega izgleda zelo lepo. Najbolje je, da kuhano posodo okusite s sesekljanim zelenjem - zato začimbe ne bodo izgubile okusa, okusa in zdravilnih lastnosti za telo. Vendar koper za purana ni primeren.
- Timijan Če želite dodati nekaj nenavadnega, potem je peščica timijana super rešitev. Ta rastlina se odlično kombinira z jetrnimi solatami, kjer je veliko peteršilja.
Pozor! V vseh, kar morate vedeti, kdaj ustaviti, lahko veliko začimb pokvari jed. Bolje je, da dodate nekaj začimb, poskusite in če morate dodati več.
Jetra je zelo okusen in zdrav izdelek.
Z dodajanjem pravih začimb pri pripravi jedi lahko dobite pravi kos kulinarične umetnosti.
Če ste v dvomih, bo sol in poper naredila pravo stvar.
Če želite izvedeti, kako narediti okusne prsi iz jeter, preberite tukaj.
Zdravimo zobe z ingverjem in jetra z žafranom. Kakšne so začimbe in kako koristne
Veliko znanih začimb že od antike ima odlične zdravilne lastnosti.
In čeprav je njihov glavni namen zbuditi apetit in pomagati telesu pri prebavljanju hrane, niso omejene samo njihove zasluge. Uporabljajo se v razumnih razmerjih, razgradijo holesterol, očistijo kri in krvne žile. Zahvaljujoč uporabnim petam in koreninam lahko lajšamo bolečine, lajšamo vnetja in izboljšujemo delovanje večine notranjih organov. Poleg tega začimbe vsakodnevnemu in svežemu življenju dodajajo ostrino in svetlobo, ki jih mnogi manjkajo.
Zdravnik z žafranom
Žafran velja za najdražjo in rafinirano začimbo. Kilogram te dišeče svetlo oranžne začimbe stane približno 1000 dolarjev. Obstajajo cenejše različice, vendar je žafran, ki stane manj kot nekaj dolarjev na gram, očiten ponaredek. Kraljevska začimba je narejena iz prašnikov cvetlične družine. Da bi dobili kilogram te zlate začimbe v vsakem smislu, morate zbrati 225 tisoč prašnikov! Žafran se uporablja za pripravo nekaterih ribjih jedi in morskih sadežev (rižota, paella), dodan je v zelenjavne, ribje in vegetarijanske juhe. Dobro se ujema z jedmi iz riža, paradižnikom in beluši.
Starodavni zdravilci so verjeli, da žafran vpliva na vse človeške organe in da učinkovito obnavlja kri. Zato je bila ta začimba predpisana za skoraj vsako bolezen. Peter sem izdal tudi posebno uredbo, v kateri je naročil, da se ta začimba doda vsem jedem, saj njen »vonj in okus živo oživljata in spodbujata telesne občutke zdravih ljudi in tistih, ki so prizadeti zaradi bolezni«.
In danes, v nekaterih azijskih državah, žafran se uporablja za zdravljenje bolezni jeter, želodca, ginekoloških bolezni, in tudi za uporabo kot stimulans in antispazmodično. Znano je tudi, da žafran blagodejno vpliva na ženski reproduktivni sistem, normalizira metabolizem in izboljšuje delovanje prebavnega trakta.
Univerzalni ingver
Toda cenejše začimbe prav tako zaslužijo pozornost in spoštovanje. Na primer, ingver, ki številnim jedem daje edinstven okus in aromo. Uporablja se tako suha kot sveža rastlina. Medenjaki so narejeni iz mletih ingverjev, marmelad, dodani so mesnim in zelenjavnim jedem ter različnim pijačam (čaj, pivo, vino, tinkture). Ta začimba je resnično univerzalna: ima čistilno, protibakterijsko, protiglivično, pomirjevalno (sedativno), protivnetno in imunomodulatorno delovanje.
Da bi spodbudili leno črevo, je po zaužitju koristno vzeti malo (približno 3 g) mletega ingverja. Ginger je uporaben tudi pri prehladu in astmi. Dve čajni žlički soka iz ingverja s kameno soljo pred obroki pomagata pri bolečini v grlu. Za mravljinčenje ali mraz lahko preprosto žvečite košček te dišeče začimbe. Zaradi visoke antimikrobne aktivnosti bo ta začimba pomagala pri zdravljenju številnih vnetnih bolezni ustne votline, vključno s stomatitisom in gingivitisom. Ginger je odličen imunomodulator. Kot preventivni ukrep ga lahko uporabljajo tako odrasli kot otroci. Suha ingverjeva pasta, uporabljena na čelu, bo pomagala pri glavobolu, prav tako pa je to zdravilo učinkovito za modrice, zvini, bolečine v hrbtu (radikulitis).
Ginger se uporablja tudi v oblogah, kot tudi za pripravo terapevtskih kopeli. Če se želite znebiti utrujenosti, ki se je nabrala čez dan, se sprostite in lajšajte bolečine v celotnem telesu. Da bi ga pripravili, 10 litrov prahu iz ingverja zavijemo v gazo v liter vode in ga nato z vrečo iz gaze vlijemo v kad. Ginger (zaradi učinka segrevanja) pomaga tudi pri zdravljenju artritisa.
Kurkuma za um
Vse začimbe, brez izjeme, imajo antioksidativne lastnosti, zato je začinjena kuhinja prikazana vsakomur, ki želi dolgo časa ohraniti mladost in duševno budnost. Poleg tega ima vsaka začimba svojo ozko "specializacijo". Kurkuma - osnova priljubljene začinke curry - v Indiji služi kot zdravilo za hepatitis. Menijo, da ta začimba očisti kri, zdravi razjedo na želodcu in stimulira imunski sistem.
Kardamom je dobro za srčno mišico.
Vroča rdeča paprika je odličen preventivni ukrep proti revmatizmu in zdravilo za hipovitaminozo. Alkoholna tinktura rdeče paprike se uporablja v notranjosti z akutnimi črevesnimi motnjami in za spodbujanje apetita. Zunanja uporaba te tinkture je indicirana za bolečine v hrbtu, nevralgijo in mialgijo.
Klinček ščiti pred okužbami, a deluje tudi kot lokalno sredstvo proti bolečinam za zobobol.
Črni poper je znan po svojih antiseptičnih lastnostih in tudi po pozitivnem učinku na spomin.
Odkapnica janeža pomaga kašljati in celo zdravi astmo. Tudi anise obravnava nekatere ginekološke težave, olajša delo jeter.
Komarček je uporaben pri boleznih želodca in dihal.
Majaron bo rešil glavobol in pomagal prebaviti mastno hrano. Peršin bo olajšal modrice in otekanje, pomagal pri slabokrvnosti in vročini, izboljšal vid. Še posebej bogata s hranilnimi rastlinskimi semeni. Odkošček semena peteršilja se že dolgo šteje za učinkovit protistrup smrtonosnih strupov. Tradicionalna medicina ponuja sok peteršilja, pomešan s sokom zelene, za zdravljenje alkoholizma.
Cimet je priporočljiv pri urogenitalnih boleznih, kot tudi stimulans, tonik in antiseptik. Uporaben je za akutne respiratorne virusne okužbe in gripo, zobne in mišične bolečine ter za ledvične in jetrne kolike. Cimet je zelo učinkovit pri živčnih motnjah in depresiji, kot tudi pri mnogih drugih boleznih. V indijski medicini se cimet, tako kot ingver, šteje za skoraj univerzalno zdravilo.
Muškatni orešček - pomaga pri rinitisu.
Mimogrede
>> Da bi ohranili koristne lastnosti in okus začimb, jih je treba ustrezno skladiščiti. Najboljša embalaža za začimbe so steklene ali porcelanske posode s hermetično zaprtim pokrovom. V kovinskih in plastičnih posodah, ki te snovi zadržujejo, ni vredno.
>> Vnaprej ne smete sekati, sekati ali zmleti aromatičnih začimb, kot so klinčki, črni poper, muškatni orešček, cimet. Bolje je, da to storite tik pred uporabo ali nekaj minut pred pripravljenostjo jedi, saj zdrobljena zelišča in sadje hitro izgubijo svoje zdravilne lastnosti.
Je pomembno
Pri nosečnicah je treba paziti z začimbami. Poleg tega te aromatične snovi zelo dejavno spodbujajo apetit, ki pri večini nosečnic že presega normo, poleg tega še vedno povzročajo povečano žejo (ki je preobremenjena z edemi) in lahko tudi draži želodčno sluznico. Nosečnice ne bi smele biti vpletene v peteršilj, lovorov list in česen. Prekomerno uživanje teh začimb lahko povzroči splav ali prezgodnji porod. Iz istih razlogov je kontraindicirana v nosečnosti in žafranu.
Po porodu pa si lahko zamislite takšne začimbe, kot so janež, koper, komarček, origano, majaron, melisa, timijan. Znatno povečajo količino mleka pri doječih ženskah. Toda vključitev teh začimb v prehrano mora biti zelo previdna in malo po malo: znano je, da so skoraj vse začimbe potencialni alergeni.
Nekatere začimbe so kontraindicirane za določene bolezni. Na primer, pri boleznih prebavil, jeter in ledvic se ne priporoča vroča paprika. Še posebej je kontraindicirana pri želodčnih in duodenalnih razjedah, kolitisu, enterokolitisu, kroničnem hepatitisu in holecistitisu.
Jetra in njenih 13 najljubših živil: koristni proizvodi za jetra, ki jo očistijo in zaščitijo
Precej škodljivih snovi prehaja skozi jetra, kar vodi do bolezni jeter. Ugotovite, kateri izdelki za jetra ji bodo pomagali, da postane čistejša!
Jetra ohranja telo čisto. Skozi se prenesejo vse škodljive snovi, ki se kasneje izločijo. Toda, ko jih je preveč, se organ ne spopade z obremenitvijo, kar vodi do bolezni jeter. Zdravljenje jeter v tem primeru ni le v skladu z navodili zdravnika. Bodite pozorni na zdravo hrano za jetra, ki ji bo pomagala očistiti in okrevati.
Jetra in kako jo očistiti
Ali veste, da so jetra pomemben center za čiščenje telesa? Škodljive kemikalije iz vsega, kar zaužijete ali vdihavate - hrana, pijača, zdravilo ali dim - se pretvorijo v manj škodljive, vodotopne snovi v jetrih. Ta transformacija poteka v dveh stopnjah, po katerih sta izpeljana.
Toda med prvo fazo čiščenja se oblikujejo prosti radikali, ki sčasoma uničijo celice in povzročijo vnetje. Če prosti radikali niso izničeni in uničenje, ki ga nosijo, niso popravljeni, bodo sčasoma negativno vplivali na jetra.
Za čiščenje jeter potrebujete antioksidante. Pomembna so tudi živila za jetra, ki znižujejo holesterol, zlasti škodljiv LDL holesterol, in trigliceride. Predstavljamo vam zdrave izdelke za jetra - zelišča, pijače in začimbe - ki mu bodo pomagali pri opravljanju svojih funkcij čiščenja, ga zaščitili pred uničenjem in pospešili zdravljenje jeter.
Zdravi izdelki za jetra
1. Brokoli in brstični ohrovt - najboljša zaščita in zdravljenje poškodb jeter
Obstaja veliko zdrave pameti pri uživanju hrane, kot je zelena zelenjava za jetra. Še posebej križnice - brokoli, brstični ohrovt, zelje, vodna kreša, cvetača. Vse vsebujejo koristne kemikalije, kot so sulforapan, indol-3-karbinol, 1-ciano-2-hidroksi-3-buten (1-ciano-2-hidroksi-3-buten), ki blokirajo kemikalije, ki povzročajo raka.
Prav tako povečajo raven naravnih antioksidantnih encimov, ki so potrebni za postopek razstrupljanja jeter. Ko je telo preobremenjeno s toksini, se raven naravnih antioksidantov zmanjša in tako upočasni proces čiščenja jeter.
Prekomerno uživanje rafiniranih živil in visoko vsebnost sladkorja prav tako poveča LDL holesterol in trigliceride (tip maščobe) v telesu. In ker jetra pomagajo odpraviti presežek LDL holesterola, ga lahko preseže. Po drugi strani se jetra kopičijo trigliceridi, povzročajo maščobne metamorfoze ali brezalkoholne maščobne bolezni jeter (NGBP).
To poveča tveganje za vnetje organa (steatohepatitis), ki povzroča bolezni jeter, kot so ciroza, odpoved jeter in rak. Jetrni proizvodi, kot so križnice, vsebujejo spojine, podobne holesterolu, ki se imenujejo fitosteroli. Zmanjšajo lahko tako visok holesterol kot tudi trigliceride, ki so se nabrali v jetrih.
Pokažite, koliko uporabite zelje za jetra
Vaša jetra bodo hvaležna za 1,5-2,5 skodelice temno zelene zelenjave na dan, vključno s križnicami. Če imate hipotiroidizem, pred jedjo kuhajte to zelenjavo.
2. Pesa - najboljša preventiva in zdravljenje jeter pred oksidativnim stresom
Jetra lahko veliko koristijo iz tega korena. Betalain, antioksidacijski pigment v pese, skupaj z flavonoidi, fenolnimi kislinami in vitaminom C, zagotavlja zdravljenje jeter in njeno zaščito pred delovanjem oksidativnega stresa (rakotvorne snovi).
Če se pesa redno pojavlja na vaši mizi, bodite pripravljeni na dejstvo, da bo obnovila vaš metabolizem. Zmanjšuje aktivnost encimov, ki med detoksifikacijo povečajo količino prostih radikalov. Vaša jetra bodo zaščitena pred toksičnimi spojinami.
Pokažite, kolikšen je delež pese za jetra
Sok iz ene velike pese je varna za dnevno uživanje. Jetra nasičite s sokom 2-3 dni na teden.
3. Tuna in losos - odlična preventiva in zdravljenje jeter z NZhBP
Omega-3 (polinenasičene) maščobne kisline najdemo v morskih ribah, kot so tuna, losos, postrv in skuša. Imenovani so le nekateri od tistih rib, ki so dobre za jetra. To so dobro znani profilaktični izdelki za jetra, ki prav tako preprečujejo nastanek trigliceridov v njem.
Sposobni so celo zmanjšati maščobo v jetrih pri ljudeh z NZHBP in visokim holesterolom in trigliceridom. Omega-3 maščobne kisline povečajo tudi raven dobrega HDL holesterola. Drugi dobri proizvodi iz jeter in viri omega-3 maščobnih kislin so jajca, orehi in avokado. Ampak za vključitev v vašo prehrano le ne bodo dovolj. Prav tako morate zmanjšati uporabo omega-6 maščobnih kislin, kot so rastlinska olja.
Pokažite, koliko jesti ribe za jetra
American Heart Association priporoča uživanje vsaj dveh obrokov (približno 100 g na porcijo) maščobnih rib na teden, če nimate težav s srcem. Če imate visoke trigliceride, lahko vzamete 2-4 g ribjega olja dnevno.
4. Amla - zdravljenje jeter pri bolnikih z zlatenico, s povečanimi jetri in NZhBP
Amla (Emblica officinalis) je naravno zdravilno sredstvo za jetra. Zdravljenje jeter, torej povečano, v ayurvedi se izvaja z njegovo pomočjo. Raziskovalci so ugotovili, da to sadje, bogato z vitamini, zdravi različne bolezni jeter, kot je zlatenica. Ker amla znižuje holesterol in trigliceride, je koristna pri bolezni jeter, kot je NZhBP.
Pokažite, kako uporabljati amla za jetra
Naše jetra se dobro zaznavajo kot sveže sadje in prah. Standardni odmerek, uporabljen v poskusih, je 1-3 g prahu sadja. Lahko jeste tudi sadje na dan - sveže ali v obliki soka. Najbolje je, da njeno porabo raztegnete za cel dan.
5. Jagode - najboljša hrana za jetra, vključno s preprečevanjem NZHBP
Preživite čiščenje telesa na naraven način: jejte hrano za jetra, to je veliko jagod. So bogate s polifenoli in antocianini, antioksidantnimi pigmenti, ki jim dajejo ustrezno barvo. Ta hranila so močna protivnetna sredstva.
V eni raziskavi je bilo ugotovljeno, da so jetrni izdelki, kot so brusnice, črni ribez in borovnice, še posebej učinkoviti pri preprečevanju kopičenja maščob v njem. Zlasti brusnice so bistveno zmanjšale rezerve telesne maščobe pri živalih, ki so jedle živila z visoko vsebnostjo maščob.
Pokažite, koliko uporabite jagode za jetra
Zdravljenje jeter bo zagotovilo standardni del jagod - pol skodelice zamrznjenega ali svežega sadja, ali 113 g na dan. Vendar ni zgornje meje. Kljub temu lahko veliko uživanje jagod povzroči neželene učinke na tiste, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi in diabetes.
6. Grenivke in grozdje - proizvodi za jetra in njihovo nemoteno delovanje.
Jetrni proizvodi, kot so grenivke in grozdje, zagotavljajo čiščenje in zdravljenje jeter. Grenivka vsebuje naringenin in naringin. Ti antioksidanti ohranjajo jetra zdravo, učinkovito presnavljajo alkohol in preprečujejo kakršne koli škodljive učinke, ki jih lahko ima na jetra. Rdeče in modro grozdje vsebuje še en antioksidant, imenovan resveratrol, ki zagotavlja njegovo nemoteno delovanje.
Pokažite, koliko jesti grenivke in grozdje za jetra
Grenivke in grozdje so proizvodi za jetra, za katere ni jasnih priporočil za uživanje. Ampak vsak dan je bolje jesti vsaj skodelico teh izdelkov. Izogibajte se uživanju grenivke, če jemljete zdravila za zniževanje holesterola, visok krvni tlak, anksioznost, nespečnost, alergijske reakcije in zdravila, ki se uporabljajo pri nevralgiji in psihiatriji.
7. Opuntia - zdravljenje jeter pred škodljivimi učinki alkohola
Opuntia je vrsta užitnega kaktusa, ki se uporablja v tradicionalni medicini in zagotavlja zdravljenje jeter. V eni študiji je bilo ugotovljeno, da izvleček te rastline zmanjša simptome mačka, zlasti slabost, suha usta in izgubo apetita. Pozitivni učinek je bil povečan z uživanjem ekstrakta pred pitjem alkohola.
Ker se jetra razgrajujejo, so raziskovalci pričakovali enak učinek ekstrakta. Kot rezultat, je ugotovil, da ekstrakt hrustanca zmanjšuje vnetje, ki se pogosto pojavi po pitju alkohola.
Druga študija je pokazala, da je uživanje ekstrakta po pitju alkohola normaliziralo proizvodnjo encimov in ravni holesterola v jetrih. Poleg tega oauntsiya zmanjšuje alkoholno inducirano oksidativno poškodbo jeter. Vendar pa so potrebne dodatne študije na ljudeh, da se v celoti prouči učinek hrustanca na jetra.
Pokažite, koliko je treba uporabiti ekstrakt hrušk za jetra
Doslej so se vse študije strinjale, da je ekstrakt bodičaste hruške najboljši učinek na jetra (povprečno 1600 mikrogramov). Čeprav je težko reči, koliko je dejansko potrebno. Hkrati je treba upoštevati normo 240 ml ali 227 g na dan, razen če je zdravnik predpisal še en odmerek.
8. Nuts - živila za jetra, ki bodo preprečila NZhBP
Vsebnost zdravih maščob in hranil, vključno z vitaminom C, spremeni oreščke v zdravo hrano za jetra. V eni študiji so učinek oreškov na bolnike s BCF proučevali 6 mesecev. Ugotovili so, da njihova redna poraba izboljša raven encimov v jetrih.
Druga študija je pokazala naslednje. Pri moških, ki so jedli manj oreškov, je bilo tveganje za razvoj brezalkoholne maščobne bolezni jeter večje kot pri tistih, ki so jedli več.
Pokažite, koliko jesti orehe za jetra
Za izboljšanje zdravja jeter vsak dan morate jesti peščico oreškov (približno 30 gramov).
9. Oljčno olje - bo zagotovilo zdravljenje jeter pri bolnikih z NGBP
Če želite ohraniti zdravje in dobro delovanje jeter, zamenjajte sončnično olje z oljčnim oljem. Ena študija, ki je bila izvedena na bolnikih z BCF, je pokazala, da dnevna poraba oljčnega olja izboljša raven jetrnih encimov. Udeleženci so opazili tudi zmanjšanje telesne maščobe in izboljšanje pretoka krvi v jetrih.
Pokažite, koliko je treba za jetra uporabljati oljčno olje
Glede na rezultate raziskav je priporočljivo dnevno zaužiti približno 1 žlico (6,5 ml) oljčnega olja.
10. Ginger - zdravljenje jeter bolnikov z NZhBP in po jemanju zdravil
Ginger ne daje le začinjenosti vaši hrani, ampak tudi dobro vpliva na jetra. Ta korenina, z gingerolom in shogaolsom, deluje na prebavni trakt, povečuje proizvodnjo encimov in izboljšuje presnovo in pretok krvi.
Ginger zmanjšuje oksidativno škodo, ki jo povzročajo prosti radikali, zaradi vpliva strupenih sestavin okolja ali dolgotrajnih zdravil. Prav tako poveča raven naravnih antioksidantov v krvi. In zagotavlja učinkovito zdravljenje jeter.
Ker ingver zmanjšuje trigliceride, skupni holesterol in LDL holesterol, bo odličen prehranski dodatek za ljudi, ki so izpostavljeni tveganju za razvoj NZhBP.
Pokažite, koliko uporabite ingver za jetra
Za zdravega odraslega je uživanje 4 g ingverja varno v surovi, pripravljeni obliki ali v čaju. Za nosečnice je bolje omejiti 1 gram.
11. Česen in čebula - izdelki za jetra, če jih je poškodoval alkohol
Takšna vonjav hrana za jetra, kot čebula in česen, blagodejno vpliva na zdravje jeter. Žveplove spojine v njih, ki jim dajejo značilen vonj, stimulirajo jetrne encime, ki so potrebni za njegovo čiščenje. Vsebujejo tudi antioksidante - flavonoide, ki lahko zavirajo in ustavijo delovanje prostih radikalov.
Česen zagotavlja učinkovito zdravljenje jeter. Zmanjšuje škodo zaradi vpliva alkohola (alkoholni steatohepatitis). In ni pomembno, v kakšni obliki se uporablja - surovi česen, olje česna ali začinjen črni ekstrakt česna. Bow je pokazal enak učinek.
Pokažite, koliko za jetra uporabljate česen in čebulo
V večini študij je bil česen uporabljen v količini 600-120 mg na dan. Hkrati pa bo nekaj klinčkov na dan preprečilo bolezen jeter. Prepričajte se, da ste jo zdrobili, preden jedete ali kuhate, da izolirate biološko aktivni alicin z žveplom. Čebulo lahko uživate brez omejitev.
12. Čaj in kava sta najboljša živila za jetra pri bolnikih s cirozo.
Ljubitelji kave se je dokončno pojavila študija, ki trdi, da je naša najljubša jutranja pijača zdrava. Če vas skrbi bolezen jeter, bo zmerno uživanje kave upočasnilo napredovanje bolezni.
Pri bolnikih, ki imajo biopsijo jeter, bo kofein zmanjšal razvoj ciroze. Čeprav ni povsem jasno, zakaj pomaga kofein, vendar vemo, da zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni jeter. Zahvaljujoč caveoli in kavni kavi zmanjšuje tveganje za jetrne bolezni, kot je rak.
Vse nedavne študije so pokazale, da redno uživanje približno 3 skodelice kave in zeliščnega čaja vodi do manj brazgotin v jetrih. Njena stalna brazgotina, ki jo povzroča vnetje in celična smrt, vodi do bolezni jeter, kot je fibroza.
Pokažite, koliko za uporabo jeter in čaja
Ne potrebujemo bolezni jeter. Dve skodelici kave na dan ju bosta ohranili na daljavo. Zaužitje več kot pet skodelic ni priporočljivo. Ne pozabite, da kave ne smete piti dve uri pred spanjem.
13. Kurkuma - za preprečevanje maščob, vnetij in bolezni jeter
Naš seznam ni popoln brez protivnetnega in zdravilnega kurkuma. Stoletja v ayurvedi in kitajski medicini zagotavlja učinkovito zdravljenje jeter.
Kurkumin iz kurkume preprečuje kopičenje maščob v jetrih - to so našli v več študijah, ki so bile izvedene na živalih. Eksperimentalne živali, v katerih je bil kurkumin v prehrani, so se razlikovale glede nižjih ravni holesterola in koncentracije trigliceridov v jetrih. Poleg tega je dvignil raven naravnih antioksidantov, ki so odgovorni za procese razstrupljanja.
Pokažite, koliko kurkume jesti za jetra.
Vsak dan uporabite 1,5-3 g korena kurkuma. Če so vaša čreva vneta, zmanjšajte odmerek na 1–1,5 g. Da bi izboljšali absorpcijo kurkumina, jejte začimbo s črnim poprom.