Medicinska prehrana za različne bolezni jeter

Zdravljenje katerekoli bolezni prebavnega sistema se začne z upoštevanjem pravilne prehrane in prehrane. Pravila prehranjevanja in meni za določeno bolezen združujejo strokovnjaki v tako imenovanih dietnih tabelah. Avtorjeva prehrana se imenuje Pevzner. Avtor prehranskih tabel je bil terapevt in organizator prehrane in klinične gastroenterologije. Posebej se je ukvarjal z razvojem prehrane za različne bolezni, ki so bile združene v 15 skupin. V ločenem laboratoriju je študiral razvoj hepatitisa in drugih patoloških sprememb v jetrih. Poleg tega je bila prehrana obravnavana kot metoda preprečevanja bolezni prebavnega sistema.

Prehrana za jetrno bolezen je tabela št. 5, živila, bogata z maščobami in holesterolom, pa so skoraj popolnoma izključena.

Indikacije za dieto številka 5:

1. obdobje remisije kroničnega hepatitisa;
2. kronični holecistitis;
3. obdobje okrevanja bolnikov s kolecistitisom;
4. z ohranjeno funkcijo jetrnih celic pri bolnikih s cirozo;
5. žolčni kamni;
6. obdobje okrevanja pri bolnikih z akutnim hepatitisom in holecistitisom;
7. Dieta številka 5 je prikazana z rahlo črevesno patologijo.

Prehrana v primeru bolezni jeter je predpisana za namen kemičnega shchazheniya telesa, medtem ko je na prvem mestu upoštevanje zdrave prehrane, poln meni za bolnika. Pravilna prehrana je sposobna obnoviti delovanje žolčevoda.

Značilnosti prehrane tabele

1. Rahlo zmanjšana vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov.
2. Vsebnost živil, bogatih z maščobami in holesterolom, je znatno omejena.
3. Vse jedi se pripravljajo le na naslednje načine: praženje, vrelišče, kuhanje v pari, redko pa z uporabo. Praženje ni dovoljeno.
4. Mehanski schazheniye ni vedno opaziti, samo v primeru priprave mesnatih vlaken in izdelkov, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaken.
5. Temperatura vseh posod ne sme biti previsoka ali nizka. Je približno enaka telesni temperaturi.
6. Kategorično ne morete kuhati jedi z izdelki, ki vsebujejo oksalne kisline, purini.
7. Izključeni so izdelki, ki vsebujejo veliko ekstraktivov, ki lahko povzročijo močno povečanje izločanja prebavnih sokov.
8. Pravilna prehrana pri patologiji jeter ne sme vsebovati izdelkov, ki povečujejo napenjanje in povzročajo napihnjenost črevesja.
9. Uporaba namizne soli je zmerno omejena.

Prehrana za bolezen jeter mora biti pogosta, v zmernih količinah. Priporočljivo je, da hrano redno jemljete do 5-krat na dan in pijete prečiščeno vodo brez plinov na prazen želodec.

Prehrana za bolezni jeter normalizirana s številom sestavin hrane in kalorazhu.

1. Dnevna vsebnost beljakovin ne sme biti manjša od 80 gramov, delež živali pa predstavlja polovico.
2. Delež maščobe od 80 do 90 gramov, od tega 30% rastlinskega izvora.
3. Do 400 gramov ogljikovih hidratov na dan mora bolnik dobiti bolezen jeter.
4. Pijte vsaj 1,5-2 litra prečiščene vode na dan. Ta količina ne vključuje mesne juhe, sokov in drugih pijač.
5. Energetska vrednost obrokov na dan mora biti od 2400 do 2800 kcal.
6. Dovoljena količina soli je do 10 gramov.

Prehrana za bolezen jeter pomeni določen seznam izdelkov različnih kategorij, ki so dovoljene ali prepovedane za uporabo.

Kaj lahko jemo

1. Pijače. Broth iz jagode divje vrtnice, šibki črni čaj z limono, mleko. Namesto sladkorja lahko uporabite nadomestke (ksilitol). Sokovi iz jagod in sadja brez sladkorja. Kompoti so narejeni iz suhega in svežega sadja, ki jih melje.
2. Juhe in juhe. Lahko uporabite zelenjavno juho in zelenjavne juhe kot juho. Vabljeni so vegetarijanske juhe z zmleto zelenjavo (krompir, buče, korenje, bučke), žita (zdroba, ajda, riž), vermicelli. Za okus lahko dodate 10 gramov nizko vsebnosti maščob kisle smetane ali 5 gramov masla. Na drugem mestu so mlečne juhe s testeninami, sadne juhe, juho iz rdeče pese, juhe z grahom v majhnih količinah in ne pogosto. Za pripravo omak pripravljamo iz suhe (ne pražene!) Moke in zelenjave.
3. Žitarice in žita. Porše se kuhajo v pol mleka, po možnosti v sluznici (zdroba, ovsena kaša), pol-viskozne kaše (ajda, riž). Odlično za obogatitev mize so različni sladice iz žitaric: puding, pečenje, soufflé. Naredite lahko sir in rezance z rezanci. Dober sadni krožnik.
4. Iz testenin lahko kuhamo samo.
5. Mesne jedi, ribji prigrizki. Dovoljene so vse prehranske vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob: teletina, goveje meso, meso kuncev, meso brez perutnine (puran in piščanec). Meso se lahko kuha v kuhani obliki, mleto, v obliki mletega mesa, souffléja, dobro kuhanega stroganoffa, parnih rezin, grudasto meso, kuhano na mehkobo; dovoljeno zelje zvitke z pusto meso, klobase mleko. Redko jemljete cmoke, ne ocvrte. Morski sadeži raje sveže ostrige, lignje in dagnje, kot tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob. Redke jedi so narejene iz lososa in lososa.
6. Mlečni izdelki. V omejenem številu ne ostrih sort sira, kisla smetana z nizkim odstotkom maščobe. Različne vrste pečenj so narejene iz nizko vsebnosti maščobe ali krepke skute, ali pa so porabljene čisto s kislo smetano. Kefir in mleko se lahko posnemata, največja količina maščobe ne sme presegati 2%. Meni lahko popestrite s sirovimi tortami, lenobnimi cmoki, pudingi.
7. Pekarski izdelki. Bolniki z boleznimi jeter lahko jedo samo kruh iz rži ali otrobov. Če je prednost dana pšeničnemu kruhu, potem ga je treba posušiti, stati en dan ali narediti v krekerje. Sladki so lahko galete piškoti, domače gobe, vse druge pikantne piškote. Peka: vitke pite z mesom, ribami, zelenjavo, sadjem.
8. Večina prehrane v patologiji jetrnih celic je zelenjava in jedi iz njih. Dovoljeno je veliko zelenjave za bolezni prebavnega sistema: škrob (korenje, zelje, krompir, squash, bučke, cvetača), zeleni grah in pekinško zelje bodo odlično dopolnili jedilnik. Zelenjava lahko zavre, zmelje in pripravi juho, soufflé, jedi z mesom in ribami. V majhni količini so dobrodošle solate z nevtralnim okusom (root, iceberg, romain). Koristen bolgarski poper.
9. Jedi iz jagod in sadja. Nekisla jabolka, mehka, pečena ali sveža. Banane ne smete jesti več kot 1 na dan. Od naribanih sadežev in jagod naredijo kompote nadomestke sladkorja. Granate so kontraindicirane pri bolnikih s hemokromatozo.
10. Jajca Na dan ne več kot 2 beljakovin in polovica rumenjaka omogoča prehrano za bolezni jeter. Kuhamo v kuhani in parni omleti.
11. Okus jedi bo dodal maslo: zelenjava ne več kot 10 gramov na dan (samo rafinirano), kremasto do 30 gramov.
12. Začimbe za jedi. Omake (blage, mlečne ali kisle smetane). Za sladice je dovoljeno izdelati omako iz brezkislinskih sort sadja. Glavnim omakam dodajte koper, cimet, peteršilj in vanilijo. Odlično za aromatiziranje sojine omake.
13. Prigrizki. Ponudba predjedi je precej bogata: prehrana za bolezni jeter ne omejuje uporabe svežih zelenjavnih in sadnih solat, začinjenih z rafiniranim oljem; po vretju ribe naredimo žveplo, namočimo nizko vsebnost maščobnega sleda, naredimo polnjene ribe. Dovoljen v majhnih količinah, da ne povzroča napihovanja, kislo zelje brez kisa. Od običajnih solat: solata, squash v obliki kaviarja.
14. Sladka hrana. Kuhane in pečene jagode in sadje, polžki, kompoti, naravni žele, pene, marmelade, bonboni brez kakava in čokolade. Lahko marshmallow, naravni med, sladkor v omejenih količinah, marmelado kislih jagod in ne preveč sladko.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Hrana za bolezni jeter vključuje izključitev nekaterih jedi, izdelkov, načinov priprave iz prehrane: t

1. kategorično je nemogoče vse pijače, ki vsebujejo celo majhen odstotek alkohola;
2. kava in močan čaj;
3. grozdni sok;
4. mineralna peneča voda ali običajno zelo ohlajena;
5. ne morete juhati iz bogatih mesnih, mastnih, gob, ki temeljijo na stročnicah in kislini;
6. ječmen, koruza, ječmen in proso;
7. testenine z dodatki, testenine in omake z maščobo, močnimi paradižnikovimi prelivi in ​​kremasto omako;
8. izključene so vse vrste prekajenih izdelkov, klobas, konzerviranih živil, slaščičarskih maščob, jagnjetine, govejega in svinjskega mesa;
9. hrana s boleznimi jeter ne dovoljuje kuhanja drobovine;
10. soljene in prekajene ribe niso dovoljene, kot tudi njene maščobne vrste (losos, losos, jesetra, jegulja, krap, jeseter, som);
11. vse vrste kaviarja in suši;
12. vse pecivo iz masla in listnega testa, svež kruh, ocvrte pite in krofi;
13. ryazhenka, polnomastno mleko in skuto, nasoljeni in aromatizirani siri;
14. zelenjava: zelje, brstični ohrovt, kislica, špinača, kumarice, kumarice, česen, čebula, jajčevci, gobe, redkev, repa, beluši in paprika po kuhanju;
15. skoraj vse vrste svežega sadja in jagodičja, vključno z datumi, brusnicami, grozdje, fige in maline;
16. ne morete uporabiti, ko patologija jeter veliko jajc, kot tudi kuhano trdo kuhano, ocvrte;
17. suši, prekajena živila, začinjene in mastne jedi niso dovoljene iz predjedi;
18. gorčica, kis, poper, adjika, ketchup, majoneza, druge začimbe ali začinjene omake so strogo prepovedane;
19. sladkarije niso dovoljene vse, kar vsebuje čokolado in kakav, smetano ali veliko slaščičarske maščobe.

Opazovanje določenega režima in prehrane med poslabšanjem procesa bo pomagalo hitro obnoviti funkcije organa in povzročiti remisijo bolezni.

Na primer, v akutni obliki hepatitisa C je priporočljivo zmanjšati skupno količino beljakovin v hrani, da ne bi preobremenili prebavnega trakta. Hkrati mora količina beljakovinskih živil v celoti pokriti potrebe telesa, tako da procesi katabolizma ne presegajo anaboličnega učinka.

V obdobju poslabšanja bolezni, bolnik sledi prehrani št. 5A, ki zagotavlja kemične in mehanske schazhenie prebavnih organov. Razlike v tej prehrani so, da so maščobe močno omejene, sol je do 6–8 gramov na dan. Postopoma, ko se vnetje umiri in z dovoljenjem specialista, lahko razširite svojo prehrano in jo naredite bolj hranljivo.

Prehranske navade obstajajo pri jetrni cirozi. Če je funkcija jeter za nevtralizacijo amoniaka ohranjena, je prehrana v celoti obogatena z beljakovinami. Njihova količina ne sme biti manjša od 120 gramov na dan.

Dekompenzirana oblika bolezni vključuje zmanjšanje dnevne količine beljakovin na 20-30 gramov.
Glavna prehrana bolnika s cirozo ustreza tabeli št. 5, z izjemo bolnikov s cirozo, ki je bila zapletena z ascitesom. Prenesejo se v deseto tabelo obdelave.

Prehrana za bolezni jeter: priporočila zdravnika

Prehrana za bolezni jeter pomeni številne omejitve, in ne smemo pozabiti, da je natančno upoštevanje prehranskih priporočil odvisno od tega, kako učinkovito bo zdravljenje kot celota in kako hitro bo prišlo do okrevanja. Stanje jeter je neposredno odvisno od prehrane ljudi. Ta organ ni le največja žleza v človeškem telesu in eden najpomembnejših organov v prebavnem sistemu, temveč tudi naravni filter, katerega naloga je zbiranje in odstranjevanje strupenih snovi, ki vstopajo v telo predvsem s hrano ali nastanejo pri predelavi komponent zdravil v telesu..

Pravilo treh F in druge pomembne točke

Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter najbolje odraža tako imenovano "pravilo treh smrtnih primerov": maščobne, ocvrte in rumene hrane je treba izključiti iz prehrane. Priporočajo se pogosta delna obroka: uživanje hrane v majhnih količinah s kratkimi presledki med obroki. Pomembno je, da se upoštevajo standardi porabe beljakovin in ogljikovih hidratov. Proteini na dan morajo porabiti več kot 150 g, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinami pa mora biti približno enako. Ogljikovi hidrati v dnevni prehrani ne smejo biti večji od 450 g, pri nekaterih boleznih - in še manj.

Maščobe priporočamo za uživanje večinoma zelenjave, v nekaterih primerih pa lahko zdravnik priporoči uživanje oljčnega ali lanenega olja. V hrani naj bo dovolj vlaknin. Dovoljene so naslednje vrste kulinaričnih jedi: kuhanje, kuhanje, parenje, peka. Energijska vrednost dnevne prehrane je 2500-2800kkal. Prehrana za bolezen jeter, praviloma izbere zdravnika ali strokovnjaka za prehrano. Splošne prehrambene točke se lahko določijo samostojno, toda ko se pojavijo sporne točke, je potrebno individualno izbiro jedi, zato je bolje dobiti strokovno svetovanje.

Značilnosti prehrane številka 5

Pri boleznih jeter in žolčnika je bolniku predpisana terapevtska dieta, ki ustreza prehranjevalni tabeli št. 5. Namen takšne prehrane je zmanjšati obremenitev jeter, žolčnika, trebušne slinavke in drugih organov prebavnega sistema. Poleg tega tabela številka 5 ima detoksikacijske lastnosti, pomaga odpraviti nabrane toksine iz telesa in optimizirati delo prebavnega sistema. Njegove značilnosti so:

• Prvi tečaji se priporočajo vsak dan. To je lahko prehrana juhe ali boršč brez mesa in zelenjave zazharok.
• Meso, ribe služijo kot vir koristnih živalskih beljakovin. Morajo biti z nizko vsebnostjo maščob in kuhati le v paru, v pečici ali kuhati. Sushi z boleznijo jeter ne more biti.
• Zelenjava - pomemben vir vlaken, morajo biti vsak dan na mizi. Izjeme so paradižniki, čebula, česen in redkev, ki jih ni treba uporabljati.
• Jajca se najbolje zaužijejo v obliki omletov na pari. V nekaterih primerih lahko zdravnik priporoči omejitev uživanja rumenjakov ali njihovo izključitev.
• Mlečni izdelki so vir kalcija, vendar pa ne pozabite, da je polnomastno mleko velika obremenitev za prebavni sistem. Bolje je dati prednost mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob. Prav tako je treba izključiti Ryazhenko in nasoljene sire iz prehrane.
• Kaša in kruh - viri ogljikovih hidratov in njihova poraba je potrebna. Za žita ne priporočamo koruze in ječmena. Kruh naj bi bil včeraj, možno je tudi uživanje krekerjev, piškotov in kruha. V nekaterih primerih bi morali zapustiti črni kruh.
• Priporočljivo je, da so sladkarije omejene, za holelitiazo pa - iz prehrane.

V primeru poslabšanja nekaterih bolezni jeter in žolčnika lahko zdravnik priporoči začasno izključitev iz prehrane skoraj vseh živil, ki vsebujejo maščobe. Obroki morajo biti topli, nesprejemljivo je, da uporabljate preveč vročo ali hladno hrano.

Tabela številka 5: približni meni na dan v obdobju odpusta bolezni

Zajtrk Kaša na vodi ali nizko vsebnost maščob skute, kompota ali šibkega čaja.

Drugi zajtrk. Meso ali ribe, kuhano ali paro. Okrasimo - pire krompir brez mleka, z maslom. Desertno pečeno jabolko.

Kosilo Prehranska juha ali juha (na vodi, brez prekomerne zelenjave). Čaj ali kompot.

Čaj Kozarec juhe vrtnice ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta, piškoti ali krekerji.

Večerja Parni piščančji kotlet z kuhanim okusom riža ali z nizko vsebnostjo maščobe skuto ali sira. Čaj ali kompot. Pred spanjem - kozarec kefirja.

Nekateri recepti za prehrano številka 5

Parni kotleti

V mleku namočite 20 g starega belega kruha. 125 g mesa (piščanca, purana, govejega mesa) očiščenih tetiv in maščob. Meso zmeljemo z namočenim kruhom v mešalniku ali mletem mesu. Sol, dodamo malo rastlinskega olja. Oblikujte in jih kuhajte nekaj 20 minut.

Bučna juha ali bučke

100g buče ali bučk, predhodno očiščene lupine in semena, narežite na majhne koščke, položite v globoko ponev, dodajte vodo in mešajte, dokler ni mehka. Dodajte pol čajne žličke masla, 2 žlici ovsene kaše, v odsotnosti kontraindikacij - sladkorja po okusu. Po želji lahko končano juho zmešamo z mešalnikom.

Solata iz sladkorne pese

Pari in korenje prinesite v parnik v parniku, jih narežite na kocke ali jih naribajte, dodajte sol po okusu in napolnite z rastlinskim oljem.

Protein Sponge Cake

Ločite beljake dveh jajčec od rumenjakov. Beat do mehkih vrhov, dodamo 70 g sladkorja in 20 g mletih krušnih drobtin. Pekač z maslom razmažemo, zmes zlijemo in pečemo v pečici pri 180ºС.

Kaj je pomembno vedeti poleg hrane

Prehrana za bolezen jeter ne more sama po sebi zagotoviti zdravila. Toda brez njegovega upoštevanja je izterjava ali vsaj stabilna odpustitev nemogoča. Zato je treba vse sheme zdravljenja jeter podpreti z dobro oblikovanim prehranjevalnim programom. Vendar tudi v fazi remisije, da ne omenjamo poslabšanja bolezni, je nemogoče omejiti samo na pravilno prehrano. Zagotovil podporo zdravil jeter, ki spadajo v kategorijo hepatoprotektorjev. Varujejo jetrne celice pred poškodbami zaradi toksinov, normalizirajo presnovne procese in spodbujajo njihovo regeneracijo.

Za hepatorekcioniranje je praviloma predpisana ena od naslednjih kombinacij: Thioctacid + Heptral ali Thioctacid + Maksar. Prva shema vključuje injiciranje zdravil, ki ni vedno primerna. Vsi bolniki ne morejo poskrbeti za injekcije in postavljati kapalke doma, nekateri pa se običajno bojijo injekcij in se jim izogibajo na vse možne načine. V tem primeru postane shema z Maksarjem privlačnejša, pri čemer se droge lahko jemljejo ustno.

Maksar je sodoben rastlinski hepatoprotektor, katerega glavna sestavina je izvleček Maakia Amur, bogat z biološko aktivnimi snovmi. Pomagajo pri normalizaciji presnove v jetrnih celicah in spodbujajo njihovo okrevanje. Posledično se normalizira funkcija jetrne proizvodnje žolča in njegov odtok.

Pravilna prehrana v skladu s prehrano št. 5 in podpora jeter s hepatoprotektorji bo pomagala pospešiti okrevanje in obnovo normalnega delovanja jetrnih celic.

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.

Medinfo.club

Portal o jetrih

Hrana z bolnimi jetri, kaj lahko jeste in kaj ne

Jetra v človeškem telesu opravljajo izjemno pomembno funkcijo - očistijo jo pred toksini in toksini, ki nastanejo v procesu presnove, ali vstopijo v telo od zunaj. Pri boleznih jeter organ preneha v celoti opravljati svoje funkcije. Različne patologije, podhranjenost in dolgoročno zdravljenje z antibakterijskimi zdravili lahko povzročijo kršitve.

Za organizacijo dela organa je potrebno upoštevati bolezni pravilne prehrane v primeru bolezni jeter. Na ta način je mogoče obnoviti delovanje organa s poškodbo hepatovirusa s cirozo in drugimi boleznimi. Prehrana za bolezni jeter ima svoje značilnosti, njen uspeh pa je v veliki meri odvisen od samega bolnika, od njegove želje po vzpostavitvi pravilne prehrane in olajšanju dela telesa.

Če ste bolni s hepatitisom C, bodite pozorni na članek: "Dieta za virusni hepatitis C".

Osnovna načela prehrane so:

1. V osnovi prehrane naj bo prisotna beljakovina, tako živalska kot rastlinska, približno v enakih deležih. Tistega dne mora telo dobiti vsaj 150 gramov te snovi.
2. Ogljikovi hidrati z normalno težo so sprejemljivi v količini 450 gramov, če pa so prekomerni, je treba njihov volumen zmanjšati.
3. Dovoljeno količino maščobnih živil dovoli zdravnik, ki določi volumen glede na značilnosti poteka bolezni, ki so prizadele jetra.
4. Da bi zmanjšali funkcionalno obremenitev, mora biti hrana dobro pripravljena, narezana, na pari.
5. Z bolečinami v jetrih je najbolje jesti več vlaknin, narediti manjše, vendar visoko kalorične dele.
6. Čez dan je prikazanih 4-5 obrokov.
7. V hrani morate jesti samo zdravo hrano, odstraniti hitro hrano, konzervirano hrano, gazirane pijače.
8. Bolnikom se ne priporoča zlorabe soli in slanih živil.
9. Voda mora piti vsaj dva litra na dan.

Če se držite teh načel prehrane, lahko bistveno ublažite potek bolezni in hitro obnovite jetra v procesu zdravljenja z zdravili.

Koristi za vodo

Voda ima izjemno pomembno vlogo v človeškem življenju, zato je pomembno, da jetra delujejo. Voda je primarni medij, kjer se odvija 80 odstotkov vseh kemijskih reakcij človeške dejavnosti. Pomembno je tudi pri odstranjevanju toksinov, saj je z vodo večina zdravil, ki jih oseba vzame, odstranjena. Zato je delo jeter neposredno povezano z vodo in je odvisno od njega.

Za pomoč pri okrevanju jeter, morate uporabiti ne navadno pitno vodo, kupljeno v supermarketu, ampak specializirano zdravilno vodo. Najdete ga v lekarni. Ko boli jetra, vam bo zdravnik vsekakor svetoval, katera voda je primerna za pitje in zdravljenje. Ne mislite, da bi steklenica medicinske vode izginila v enem dnevu - na dan lahko pijete le tri kozarce takšne zdravilne vode, to pa je le polovica priporočene dnevne količine.

Kljub dejstvu, da se zdravilne vode razlikujejo po boleznih jeter, se lahko "Essentuki" šteje za univerzalno in v odsotnosti ledvičnih bolezni lahko pijemo "Narzan", "Mirgorodsko", "Truskavetsko", "Slavyanovsky".

Zelo pomembno je, da so vode naravne. Prehrana za jetra zagotavlja mineralne vode z jodom, fluorom, železom in bromom. Velik pozitivni učinek na patologijo jeter bodo soli magnezija, natrija, kalcija.

Priporočeni izdelki

Ko so se seznanili z njihovo patologijo, bolniki ne vedo, kaj jesti za bolezni jeter in kako v prihodnje organizirati hrano. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, lahko jedo omejen seznam živil. To je posledica dejstva, da jetra ne izpolnjujejo svojih funkcij v celoti in se lahko sooča z boleznimi le s pomočjo gostitelja. Zdravnik priporoča, da bolniki uporabljajo zastareli kruh, jedo testenine iz duruma in žita. Če jetra bolijo, to ne pomeni, da je treba maščobe popolnoma zavreči - dovoljene so, vendar v omejeni količini. Najboljše od vsega v zvezi s tem bo meso brez maščob (kunčje meso, piščanec), maščobe pa je treba zaužiti v telesu skupaj z mlečnimi izdelki z nizkim deležem maščob in rib (postrv, trska, ostriž). Dovolj bo telesu, da zagotovi vitalno dejavnost. Od mlečnih izdelkov jedo clabber, kefir, ryazhenka, z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, skuto. Poraba jajc je omejena - 1-2 na teden v obliki omleta, ker obstaja tveganje za poslabšanje bolezni.

Če kuhate prve jedi, potem je treba izsušiti prvo juho in dodati malo masla ali sončničnega olja. Najbolje je, če se prve jedi postrežejo na mizi, ni vroče, ampak pri sobni temperaturi. Enako lahko rečemo za hladne jedi - hrana ne sme biti prehladna.

Prehrana za jetra mora vključevati veliko vlaknin, korenja, solata, pesa, paradižnik, squash, bučke bodo koristne v zvezi s tem. Lahko se spomnite marmelade, marshmallowa, marmelade, souffléja, bjelanca, bobice, kompota, želeja iz sladkih dovoljenih jedi. Lahko pijete šibek čaj ali sok.

Prepovedani izdelki

Prehrana za bolezen jeter vsebuje seznam obstoječih izdelkov, ki jih uporaba ni dovoljena. Takšni proizvodi vključujejo tiste, ki povzročajo večjo funkcionalno obremenitev organa ali vsebujejo toksine. Med temi izdelki lahko omenimo svež kruh, sladko pecivo, trde sire. Ne smete jesti mastnega mesa, konzervirane hrane, dimljenega mesa. Iz prehrane nujno izključiti slanino in slanino. Prav tako ni priporočljivo zelenjave, sestavljene iz grobih vlaken, oreščkov, gob, stročnic, vseh vrst zelja. Med prehransko terapijo so izključene začimbe in začimbe. Potrebno je izključiti čokolado, izdelke z maščobnimi kremami, kakav iz sladkarij. Prepovedano je piti alkoholne pijače.

Tedenski meni z recepti

Bolezen jeter vključuje upoštevanje dolgotrajne prehrane, ki predpisuje, da ne morete jesti in katera živila so dovoljena za uživanje. Za lažjo navigacijo lahko naredite seznam jedi za teden, po upoštevanju vseh omejitev. Recepti so na voljo na internetu, kot lahko predlaga dietetik. Meni za vsak dan v prehrani za jetra se lahko spremeni glede na želje bolnika, ne pa tudi junk food. Prepovedane hrane za bolezni jeter je treba izključiti v kakršni koli obliki in količini.

Prehrana za bolečine v jetrih ne zagotavlja ostrega zmanjšanja kalorij, kar pomeni, da bo bolniški meni precej bogat. Za kuhanje morate med dovoljenimi izdelki izbrati samo svežo zelenjavo in sadje, pri tem pa se izogibajte konzerviranju. Dietni recepti za vsak dan si lahko ogledate spodaj.

Prehrana 5

Ena izmed petnajstih prehranjevalnih tabel - tabela številka 5 - je namenjena bolnikom. Bolezni jeter, žolčnika in žolčnika. Če pripravite dieto v skladu s to dieto, potem pa čez nekaj časa tabela 5 bo pomagala obnoviti delo žolčnika in normalizirati delovanje jeter. Peta tabela je predpisana za naslednje bolezni:

• akutni holecistitis;
• hepatitis v akutni fazi;
• kronični hepatitis;
• žolčnih kamnov v remisiji;
• holecistitis;
• kompenzirana jetrna ciroza;
• holecistektomija.

V skladu s prehrano so izvzeta živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, eteričnih olj in oksalne kisline. Prehrana za obolele jetra naj vključuje predvsem vlakna, zadostno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, medtem ko se kalorična vsebnost prehrane ne sme zmanjšati. Hrano strežejo na mizi v obliki toplote, lahko jeste petkrat na dan. Če jetra bolijo, je cvrtje prepovedano s prehrano - izdelki so najbolje kuhani ali pečeni.

Prehrana po operaciji jeter

Po operaciji je na jetrih prikazana uravnotežena prehrana. Zdravniki predpisujejo prehrano, odvisno od obsega posega in kompleksnosti situacije. Hranilne omejitve se v povprečju opazujejo v prvih treh do petih dneh, ko se bolnikom pokažejo samo voda, tekoča žita in šibke brozge iz pustega mesa. V naslednjih petih dneh lahko bolnike postopoma prenašate na drugo vrsto hrane, ki varčuje. Prehrana bo upoštevala dejstvo, da jetra ne morejo opravljati svojih funkcij, delovanje želodca in črevesja je ovirano, izločanje je moteno. Obroki v neženem režimu morajo trajati vsaj deset dni. V nekaterih primerih bolniki sami ne morejo jesti, v sondo pa se vnesejo mešanice hranil. To praviloma opravi usposobljeno medicinsko osebje. Deset dni kasneje se pacienti prenesejo na tabelo št. 0-a, po kateri dobijo prehrano v skladu z načeli iz tabele 1 in 1-b. Vsaka druga prehrana v tem času je prepovedana. Predpisana prehrana se opazuje približno tri tedne, potem pa se pacienti prenesejo v tabelo 5-a. Če obstajajo težave s takšno prehrano, je dodeljena varčna peta miza. Zdravljenje bolnikov po operaciji zahteva strogo upoštevanje prehranskih načel, kakršne koli spremembe v prehrani lahko povzročijo resne posledice.

S pravilno prehrano za bolezni jeter se lahko dosežejo dobri rezultati pri zdravljenju patologij tega organa. Če ne kršite zdravniških receptov, bodo jetra hitro obnovila svoje funkcije in jih lahko uživate kot prej.

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Prehrana za bolezni jeter

Prehrana za jetrne bolezni temelji na pravilu »3 F«, ki izključuje maščobne, ocvrte in rumene živila.

Glavna funkcija jeter je očistiti telo strupenih in strupenih snovi, ki prodirajo s hrano. Dolgoročno antibiotično zdravljenje, zloraba alkohola, požrešnost, prevlado maščobnih in dimljenih jedi - vse to slabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, zakrita že več let, kar se kaže samo v pigmentaciji na koži obraza ali težki v desnem hipohondriju. Hipotermija, stres, prodiranje okužb so dejavniki, ki povzročajo odpoved jeter.

Terapija jetrnih bolezni (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težaven proces z uporabo analgetikov, protivnetnih, choleretic drog. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od upoštevanja prehrane, ponovne vzpostavitve delovanja jeter in tudi normalizacije presnove. Ko patološke spremembe jeter pogosto trpijo zaradi apetita, mora biti hrana lahko prebavljiva in hkrati okusna. Dnevna prehrana temelji na načelih:

• glavno mesto zaseda lahko prebavljiva beljakovina - do 150 g (živalska in rastlinska v enakih razmerjih);
• hrana za ogljikove hidrate - ne več kot 450 g, če ima bolnik prekomerno telesno težo, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
• Odstotek maščobnih živil se določi posamično, da se izboljša pretok žolča za povečanje vnosa rastlinskih maščob;
• za zmanjšanje obremenitve jeter izdelkov je treba očistiti, kuhana, dobro narezana;
• kaže delno prehrano, bogato z vlakninami;
• dovoljeno je največ 7-10 g soli;
• piti 1,5-2 litra vode na dan;
• Priporočljivo je kuhati na pari, kuhati ali peči.

Kaj je prehrana za bolezni jeter?

Prehrana se izvaja glede na vrsto patologije jeter, individualne značilnosti organizma. Na primer, taka prehrana je predpisana: zjutraj na prazen želodec žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in po pol ure zaužita ovsena kaša z lanenim semenom (kuhana v brez soli). Pred kosilom (za 10 minut) popijte kozarec vode s pol limone. Ta vrsta čiščenja pomaga izboljšati pretok žolča, izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne morete ukvarjati s samozdravljenjem, ki temelji na nasvetih tradicionalne medicine.

Prehrana je izbrana za vsako specifično patologijo skupaj z glavno terapevtsko shemo, vendar obstajajo splošna pravila za prehrano:

• meso / ribe - brez maščobe, po možnosti kuhano v dvojnem kotlu;
• Mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim deležem maščobe omogoča, da je neomejen, krema in kisla smetana se odstranita iz prehrane. Ryazhenka - nezaželena, kot tudi ostri, predelani siri;
• pekarski izdelki - iz grobih vrst moke, je bolje, da grizemo krekerje ali trdo skorjo. Za pecivo, kolački, pecivo, pecivo je treba za nekaj časa pozabiti;
• prvi obroki - zelenjavne juhe z žitaricami. Lahko vegetarijanski boršč (brez maščobe, zazharki, itd). Mesne in gobje mesne juhe ne smete kuhati;
• zelenjava / zelenjava - dovoljena, razen paradižnika, redkev in redkev. Ne morete čebule, kislica, špinača in česna;
• jajca - samo beljakovine, ki so jih kuhali ali umešali. Celotno jajce je dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil je treba popraviti s svojim zdravnikom in ne pozabite, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Prehrana 5 za bolezen jeter

Dietni terapiji je priporočljivo aktivirati žolčni tok, zmanjšati obremenitev jeter, izboljšati delovanje žolčnih vodov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Diet številka 5 je dodeljena:

• pri okrevanju po akutnih stopnjah holecistitisa in hepatitisa;
• v obdobju rehabilitacije po cirozi brez odpovedi jeter;
• za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike žolčnih kamnov, akutnih stanj, ki so posledica kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Prehrana 5 za bolezen jeter se priporoča tudi za disfunkcije trebušne slinavke in žolčnika:

kuhano (lahko pečeno) in pusto meso goveje meso, tele, zajec, jagnjetina, piščanec in puran brez kože; pri kuhanju mesnih kroglic uporabite do 2 jajčna beljakovina

meso z maščobo, vključno z gosjo, raco; polizdelkov in drobovine

prednost ima morje z nizko vsebnostjo maščob, reka, kuhano / kuhano na pari, z dovoljenjem zdravnika, ki se zdravi, se lahko duši ali peče v foliji

prekajeno meso, soljeno in mastno ribo, konzervirano, kaviar

največ en rumenjak na dan; po možnosti pripravite omlet na beljakovini ali mehko kuhano jajce

Trdo kuhana jajca

zelenjavna ali žitna juha, večina vegetarijancev, juhe iz pireja in mlečnih izdelkov ter hladno sadje

prvi tečaji na juho iz mesa, rib, gob; okroshka, zelena juha

iz sveže kuhane zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem;
na osnovi morskih sadežev, kuhane ribe / mesa

z začinjeno, začinjeno, mastno prelivom

zastareli pekarski izdelki, krekerji;
Prednost imajo izdelki iz grobe moke

peka, puderji, ocvrte torte

ovsena kaša, ajda, rjavi riž; durum testenine

majhna kaša z ocvrtim

mleko z nizko vsebnostjo maščob / nizko vsebnostjo maščob, kefir, jogurt, kislo smetano, skuto (zrezki, sirne pogače, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blage sire

mastna živila (več kot 6%)

surovo, pečeno, kuhano; prigrizki s koprom, peteršiljem; suho sadje, razen kislega

izogibajte se jesti kislica, redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, špinačo, stročnice, gobe, vložene zelenjavo / sadje

omejiti porabo medu, sladkorja (bolje je uporabljati nadomestke za sladkor), z nizko vsebnostjo maščob skute in jagode sladice, žele, mousse, kompot

čokoladni izdelki, mastne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, torte

na osnovi nemastne kisle smetane, mleka, zelenjave;
cimet, vanilija

hren, gorčica, poper

oljčno, laneno in drugo rastlinsko poreklo, maslo v omejenih količinah

svinjska mast, mast, stopljeno maslo

zelena, bela, zeliščna, šibki črni čaj, kava, lahko dodate okus po mleku; sadni in zelenjavni sok, juha iz jagod

soda, kakav, naravna kava

V fazi poslabšanja težav z jetri, žolčnikom, zlasti v ozadju pankreatitisa / gastritisa, je treba hrano očistiti, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Ko žolčni kamen težave popolnoma odpraviti sladkarije, in hrana je kuhana v dvojni kotel, kuhana ali uporabite pečico in folijo (pečemo meso je treba po vrelišču). Prehrana za bolezen jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 ° C in je manjša od 15 ° C.

Prehrana za bolezni jeter: recepti za vsak dan

Prehranska prehrana bolnika z različnimi boleznimi jeter je potrebna za:

• zmanjšanje obremenitve obolelega organa;
• umik toksičnih in škodljivih elementov v jetrih;
• optimizacijo izločanja žolča in normalizacijo delovanja žolčnih vodov.

Glede na vrsto patologije izberemo način predelave hrane, včasih je edina možna metoda kuhanje z dvojnim kotlom. Osnova prehrane so: sveže sadje in zelenjava, žita, vegetarijanske juhe, boršč in juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in popolna. Prehrana za recepturo za bolezni jeter:

• juha-pire z bučno in ovseno kašo - olupljene buče (100 gr.) narežemo na majhne kocke in vlijemo s hladno vodo, kuhamo do pol kuhanega. Postavite bučo v globoko ponev in kuhajte pod pokrovom z maslom (1/2 žličke), dodajte ovseno kašo (2 žlici) in nalijte malo juhe buče. Kuhanje nenehno mešanje, po katerem je mešanica ovsena kaša in buča v mešalniku in zmeljemo. Dodamo bučno juho, če je dovoljeno - sladkor po okusu in pol čajne žličke masla. Bučino lahko nadomesti bučke;
• pari goveje burgerje - zastareli beli kruh (25 g.) namočite z mlekom ali vodo. Goveje meso (125 gr.) Čisto tetiv in maščob. Mleto meso s kruhom pripravimo z mlinom za meso / mešalnikom. Dodamo sol in po potrebi vodo. Oblikujejo se pare približno 20 minut. Pred jedjo nalijte zelenjavo ali stopljeno maslo;
• pecivo na osnovi jajčnih beljakov - šest zmečkanih beljakovin s 1/3 skodelice sladkorja (količina granuliranega sladkorja se lahko zmanjša). Steklo zdrobljenih belih krekerjev nežno vstavimo v peno jajc. Polovico mešanice dajte v pekač, namazano z maslom. Na vrhu testa dal 1-2 žlici. žličko maka in vlijemo preostalo beljakovinsko mešanico. Pečemo v pečici približno pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohlajen piškot se odstrani iz kalupa;
• korenčkova pesa - parna solata - pesa in korenje na pari, rezana ali naribana. Začinite s soljo po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večina običajnih jedi se lahko prilagodi prehrani, po nasvetu zdravnika in vzdrževanju prepovedanih živil.

Prehrana za bolezni jeter: meni za vsakogar

Trajanje prehranske terapije se pogaja individualno. Nekateri bolniki se že nekaj let držijo diete, v nekaterih primerih pa se je treba vedno izogibati mastnim in ocvrtim živilom.

Prehrana za jetrne bolezni:

• priporočeni zajtrk - nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano, skutinami, ovseno kašo, čajem (z mlekom);
• drugi obrok je meso, kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in soka; včasih je dovolj eno pečeno jabolko;
• kosilo - vegetarijanska juha v rastlinskem olju, piščančje meso ali goveje meso z rižem, dušene bučke, kompot iz suhega sadja ali jabolčni žele;
• drugo kosilo - divja vrtnica kot izrezek;
• za večer - pire krompir s paro / kuhana riba, skuta pečenje, čaj z limono / mleko;
• pred spanjem - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včeraj iz polnozrnate moke, krekerjev) ni več kot 200 gramov, sladkorja - do 70 gramov.

Terapevtska dieta za bolezni jeter

Bolezni jeter in žolčnika se razvijejo zaradi prekomernega uživanja alkohola, zaradi akutnih nalezljivih stanj, podhranjenosti in nepismenosti zaradi genetskih patologij in presnovnih težav.

Terapevtska dieta za bolezni jeter in žolčnih kanalov je odvisna od stopnje bolezni in stanja bolnika. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

• prehrano je treba obogatiti s potrebnim številom lahko prebavljivih beljakovin;
• stopnja ogljikovih hidratov je izbrana na podlagi telesne teže (prekomerna telesna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
• Količina zaužite maščobe se izračuna individualno. V nekaterih pogojih je dosežen choleretic effect. Da bi odpravili zaprtje, je priporočljivo povečati porabo rastlinskih olj;
• prednost imajo pire in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali na pari;
• osnova prehrane je prehranska vlakna;
• pomembno je, da spremljamo bolnikovo zadostno vrednost;
• pogosti obroki v manjših količinah ugodno vplivajo na prebavo in prebavo hrane.

Prehrana za bolezen jeter vključuje izključitev pretirano vroče ali hladne hrane. Sladoled, ledena voda in tako dalje lahko povzročijo krč, bolečinski sindrom in celo jetrno koliko.