Izdelki 21. stoletja

Novembra sem bil povabljen na Novo Zelandijo, da sem se udeležil konference Mind and Body (Zavest in telo). Ta akcija letno združuje vodilne proizvajalce hrane in strokovnjake s tega področja iz Nove Zelandije, Avstralije, držav Pacifika, Japonske in ZDA.

Majhen geografski izlet. Nova Zelandija se nahaja na dveh otokih - severni in južni. Ko sem prišel, so mi novozelandski kolegi začeli pojasnjevati, da gre za dva povsem različna sveta: pokrajino, podnebje, rastlinstvo, živalstvo in celo prebivalci so zelo različni. Z višine ruskih odprtih prostorov sem to razumel kot manifestacijo »kompleksa majhnega naroda«: kakšne so temeljne razlike v državi z Moskvo iz tretjega stoletja? Toda po tem, ko sem potovala mesec in pol po vsej državi, sem morala priznati, da se motim.

Severni otok je subtropski, zunaj okna avtomobila (in vozili smo se vsakih 2-3 dni za 200-300 km), zelene hribe, ki so se nenehno raztezale, ovce in krave pasle (tako kot na oglasu za olje Ankor). Po 3-urni plovbi s trajektom smo končali na južnem otoku, in videl sem večni sneg, aktivne vulkane, kite, delfine in tjulnje, in na samem jugu (ki je bližje kot druge države na Antarktiko) - Fiordland, deželo, kjer ni cest in prebivalcem, ampak samo prebadanje ledenikov, fjordov in vetrov.

Kar zadeva mesta, so po mnenju bolj izkušenih popotnikov velika mesta (Auckland, Wellington, Christchurch) tipična za Anglijo, majhna mesta pa so značilna za Ameriko, v kateri malo Indijancev nadomesti tako malo avtohtonih prebivalcev - Maori, ki so zelo podobni. Moram reči, da je prava dežela vzhajajočega sonca Nova Zelandija, in ne Japonska, saj sreča zoro na planetu pred vsemi ostalimi.

V zadnjih letih ta regija sveta, upravičeno velja za eno najlepših in ekološko najčistejših krajev na Zemlji, živi pod stalno nevarnostjo radioaktivnega onesnaženja, povezanega s francoskimi jedrskimi poskusi na atolu Mororoa. To določa poseben interes, ki se tu kaže za živilske proizvode, ki prispevajo k zaščiti pred sevanjem, in poleg tega tudi ruske izkušnje pri ravnanju z sevanjem, nakopičenim po černobilski nesreči.

Imel sem redko priložnost, da sem se na svojem trgu seznanil s široko paleto izdelkov, ki jih ponujajo vodilna podjetja v razvitih državah. To je pomembno, ker se na našem trgu včasih daleč od najnovejših izdelkov tujih podjetij veliko oglašuje.

Bralcem bom skušal dati idejo o tistih področjih oblikovanja zdrave prehrane, ki so vzbudila veliko zanimanje za Novo Zelandijo in so nam lahko koristna.

Prvič, to so kompleksi antioksidantov. V središču razvoja večine najpogostejših in najbolj nevarnih sodobnih bolezni - ateroskleroze, raka, sladkorne bolezni, kardiovaskularnih in nevroloških bolezni - je isti biokemični mehanizem peroksidacije lipidov. Nasprotujejo snovi, imenovane antioksidanti. Številne študije v zadnjih letih, tudi v naši državi, so potrdile, da je aktivacija lipidne peroksidacije eden od prvih škodljivih dejavnikov izpostavljenosti sevanju, tako umetnih kot naravnih. V Novi Zelandiji, Avstraliji, južnih državah Združenih držav Amerike je problem malignih in drugih bolezni, povezanih s povečano sončno aktivnostjo, zelo pomemben.

Eden od pomembnih antioksidantov je selen. Glede na obsežne epidemiološke študije, opravljene v Združenih državah Amerike, je rak pogostejši na območjih z nizko vsebnostjo selena. Selen prispeva k odstranjevanju soli težkih kovin, igra pomembno vlogo pri vseh procesih razstrupljanja v telesu, kar je še posebej pomembno v primeru okoljske stiske.

V kombinaciji z vitamini A, C, E selen je močan kompleks antioksidantov. Novo prehransko dopolnilo iz tega razreda, ki je v zadnjih letih povzročilo velik interes na svetovnem trgu, je pycnogenol, proizveden iz ekstrakta posebne vrste bora.

Celoten razred dragocenih prehranskih dopolnil je narejen iz modro-zelenih alg. Na konferenci so bili predstavljeni praški, koktajli, kapsule, tablete enoceličnih alg, ki so nekoč dali življenje vsem življenju na Zemlji. Zlasti za ta namen se sedaj gojijo v posebnih pogojih v morski in sladki vodi. To je odlično sredstvo za zaščito pred sevanjem in rakom. V zgodnjih devetdesetih letih je center LENTZ skupaj z ameriškim proizvodnim podjetjem organiziral pomoč pri zdravljenju ruskih otrok, ki jih je prizadela černobilska nesreča, in preizkusil učinkovitost modro-zelenega vodikovega luknja, ki ga je vodil profesor; R.V. Lenskaya. Študija je potrdila visoko aktivnost razstrupljanja, predvsem pri odstranjevanju soli težkih kovin.

Celoten razred aditivov za živila, ki so na Zahodu zelo priljubljeni, so polinenasičene maščobne kisline (PUFA): gama-linolenska, linolna in eikosopentoenska. PUFAs imajo v telesu izjemno pomembno vlogo, saj zagotavljajo varnost in potrebno plastičnost celične membrane. V zadnjih letih so številne študije potrdile vlogo PUFA pri uravnavanju vnetnih procesov v telesu, nadzoru holesterola in uravnavanju imunskega odziva.

Te kisline lahko uporabljamo v čisti obliki in z različnimi dodatki. Številne študije so potrdile visoko učinkovitost PUFA pri zdravljenju ekcemov, hipertenzije, ateroskleroze, mastopatije, Sjogrenovega sindroma, revmatoidnih bolezni, Parkinsonove bolezni itd.

V najbolj koncentrirani obliki polinenasičenih maščobnih kislin so v olju boragove trave, večere, ribjega olja.

Elementi v sledovih opravljajo pomembne funkcije pri uravnavanju vitalnih procesov v telesu. Sem že omenil selen. Cink je tudi nepogrešljiv element v sledovih. Je del velikega števila encimskih kompleksov, ki sodeluje v procesih sinteze beljakovin in nukleinskih kislin. Vsi procesi regeneracije, razmnoževanja, rasti imunskih celic v telesu so odvisni od delovanja encimov, povezanih s cinkom. Na primer, insulin brez cinka ne more imeti učinka. Z aktivno napetostjo imunskega sistema, različne duševne motnje v telesu takoj je pomanjkanje cinka. Ta element se lahko imenuje edinstven stimulator imunskega sistema. Po raziskavah Washington Cancer Research Institute (ZDA) sta cinka in selen dva glavna elementa v sledovih, ki ne le imata profilaktično rakasto delovanje, temveč sta tudi sposobna terapevtskega učinka na že nastale tumorje. Cink se najlažje absorbira v obliki glukonata in pikolinata.

Vse te podrobnosti niso pomembne le za strokovnjake. Če jih poznate, lahko sami izberete najbolj učinkovit kompleks vitaminov in mikroelementov.

Znanstveniki so dolgo časa odkrili pomembno vlogo kroma v telesu, vendar do nedavnega ni bilo mogoče ustvariti dovolj aktivne in prebavljive biokemične oblike kroma. Na konferenci so predstavili sintetizirane kromove pikolinate.

Med pripravki česna, predstavljenimi na konferenci v različnih oblikah (praški, pilule, začimbe), je bil najbolj priljubljen »Kiolik«.

Prehranski dodatki hrustanca morskega psa imajo močan protivnetni in antikancerogeni učinek. To zdravilo se pobere iz dveh vrst morskih psov, ki živijo v pacifiški regiji. Učinkovito se uporablja pri preprečevanju in zdravljenju bolezni sklepov, kot tudi raka, luskavice in mnogih drugih. Med drugim je odličen vir kalcija in fosforja.

V Novi Zelandiji prehranska dopolnila in vitamini predstavljajo pomemben del prehrane ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje (po mojem mnenju v Moskvi, včasih na škodo samo okusne hrane): Toda tam sem se srečal tudi tiste, ki znajo okusiti zdravo hrano.

Novi Zelandci, kot sem bil prepričan, želijo živeti dolgo in aktivno, zato jih zelo zanimajo vse inovacije na področju zdravja. Veliko število čustvenih, fizično aktivnih oseb starejših, po naših standardih, starosti so presenetljive. Privlačijo jih nove ideje, projekti, problemi ljubezni in poroke. Če jih gledamo, je lahko razumeti, kaj je pravi pomen tako imenovanega »zdravega življenjskega sloga«.

Najbolj priljubljeni izdelki 21. stoletja

Vsebina članka

Najbolj priljubljeni izdelki 21. stoletja
Kaj je najbolje prodajan izdelek na svetu?
Kako izbrati kakovosten izdelek

Informacije

21. stoletje je stoletje informacijske tehnologije in to je naravno, saj se je v tem obdobju zgodilo veliko tehnološkega napredka. Zato so informacije očitno najbolj porabljen in priljubljen izdelek. Seveda ga nihče ne prodaja po teži v supermarketih, kot vsako drugo blago, ampak uporaba globalne mreže - običajne dejavnosti za sodobno osebo - samo dokazuje potrebo po vsakodnevni "zasičenosti" z informacijami. Ne smete misliti, da so informacije samo različne oblike besedila: novice, intervjuji, članki in knjige. To in različne glasbe, video posnetke, igre. Še en dokaz velikega povpraševanja po informacijah v sodobnem svetu je dostopnost: vsakdo lahko dostopa do spleta s priročnimi elektronskimi napravami, saj so Wi-Fi in 3G točke po vsem svetu zelo pogoste.

Električna energija

Ta element je poleg prejšnjega. Vsako leto se poraba električne energije povečuje. In ni presenetljivo, če se ponovno sklicevamo na prejšnjo točko - stalna potreba po pridobivanju informacij zahteva stalen dostop do informacijskih virov. Internet je največji informacijski vir, vendar ga lahko dobite le s pomočjo naprav, ki delujejo iz elektrike.

Elektronske naprave (tablični računalniki, prenosni računalniki, pametni telefoni)

Če se obrnemo na materialne stvari, je nujno omeniti elektronske naprave, ki zagotavljajo komunikacijske zmogljivosti in dostop do informacij. V tem trenutku za človeka pa niso pomembne samo tehnične lastnosti takih naprav, ampak tudi ime. Na primer, za vsakogar ni skrivnost, da so Apple in njegove naprave zelo priljubljene med prebivalci po vsem svetu: iPhone, iPad, iMac itd. Za mnoge ni pomembno, kako ta naprava deluje s tehničnimi lastnostmi, glavna stvar tako je bilo jabolko. To pomeni, da je želja po prestižu že zdrsnila in se razlikovala od drugih.

Avtomobili

Vozila so bila vedno v povpraševanju, v sodobnem času pa se je povpraševanje po njih znatno povečalo. To je posledica več razlogov. Najprej, življenje sodobne osebe je zelo mobilno in pohitro: oseba se vedno nekje mudi, zato potrebuje avto. Poleg tega je treba omeniti, da je raznolikost avtomobilskih znamk postaja tako velika, da lahko vsakdo izbere avto zase: kot bogata, premožna oseba - poslovnež, podjetnik in običajen predstavnik srednjega razreda - delavec, poslovodja. Tukaj, kot v prejšnjem odstavku, lahko opažamo željo po ugledu - ljudje lahko preveč plačajo milijone, da bi svoj avto razkošili.

Iz vsega naštetega lahko naredimo edini pravilen zaključek - vse blago, ki ga danes zahtevamo, se odziva na dejanske potrebe ljudi. Za osebo 21. stoletja je to potreba po informacijah in prestižu.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

21. stoletja

Če se obrnemo na materialne stvari, je nujno omeniti elektronske naprave, ki zagotavljajo komunikacijske zmogljivosti in dostop do informacij. V tem trenutku za človeka pa niso pomembne samo tehnične lastnosti takih naprav, ampak tudi ime. Na primer, za vsakogar ni skrivnost, da so Apple in njegove naprave zelo priljubljene med prebivalci po vsem svetu: iPhone, iPad, iMac itd. Za mnoge ni pomembno, kako ta naprava deluje s tehničnimi lastnostmi, glavna stvar da je bilo "jabolko". To pomeni, da je želja po prestižu že zdrsnila in se razlikovala od drugih.

Vozila so bila vedno v povpraševanju, v sodobnem času pa se je povpraševanje po njih znatno povečalo. To je posledica več razlogov. Najprej, življenje sodobne osebe je zelo mobilno in pohitro: oseba se vedno nekje mudi, zato potrebuje avto. Poleg tega je treba omeniti, da raznolikost avtomobilskih znamk postaja tako velika, da lahko vsakdo izbere avtomobil zase: kot bogata, bogata oseba - poslovnež, podjetnik in običajen srednji razred - delavec, poslovodja. Tukaj, kot v prejšnjem odstavku, lahko opažamo željo po ugledu - ljudje lahko preveč plačajo milijone, da bi svoj avto razkošili.

Iz vsega naštetega lahko naredimo edini pravilen zaključek - vse blago, ki ga danes zahtevamo, se odziva na dejanske potrebe ljudi. Za osebo 21. stoletja je to potreba po informacijah in prestižu.

Jeruzalemska artičoka - proizvod 21. stoletja

Jeruzalemska artičoka ali, kot se imenuje tudi v Rusiji, "Lončena hruška" je večletna kockasta rastlina družine Aster. Je bližnji sorodnik "sončnice". Topinambur je prišel v Rusijo v 18. stoletju z drugega konca »geografije«. Severna Amerika velja za rojstni kraj te čudovite rastline.

Topinambur kljub edinstveni hranilni in biološki vrednosti ni bil razširjen v Rusiji. Samo navdušenci se ukvarjajo z gojenjem jeruzalemske artičoke. Jeruzalemska artičoka bistveno zmanjša krvni sladkor in pomaga obnoviti vid. Uporaben je za starejše ljudi, ki trpijo za anemijo in aterosklerozo.

V dvajsetih letih prejšnjega stoletja se je pojavila velika pozornost. Znanstveniki so v njej našli visoke prehranske in krmne vrline ter ga začeli širše širiti in širiti kot novo in perspektivno kulturo. Toda že v tridesetih letih je pozornost na jeruzalemsko artičoko izginila. Koristna in edinstvena rastlina je postala v resnici "divjak".

V tej obliki jo lahko najdemo danes skoraj na celotnem ozemlju Rusije. Veliko divje Jeruzalemske artičoke v Moskvi, v Leningradu in Tverski regiji.

Medtem, prednosti jeruzalemske artičoke. Najprej je to najdragocenejša živilska rastlina, ki lahko po potrebi zamenja krompir. Jeruzalemske artičoke nezahtevne do tal, nezahtevne za vlago in svetlobo, skoraj ne podvržene boleznim, se ne bojijo škodljivcev. Na enem mestu lahko zraste do 40 let in brez skrbi.

V gomoljih topinamburja vsebuje inulin, zato se priporočajo za terapevtsko prehrano ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Jeruzalemska artičoka bistveno zmanjša krvni sladkor in pomaga obnoviti vid. Uporaben je za starejše ljudi, ki trpijo za anemijo in aterosklerozo.

Kemična sestava gomoljev artičoke v Jeruzalemu

Jeruzalemska artičoka je edinstvena glede svoje bilance mikroelementov:

železo (do 12 mg%)

kalij (do 200 mg%)

kalcij (do 40 mg%)

silicij (do 8 mg%)

magnezij (do 30 mg%)

mangan (do 45 mg%)

fosfor (do 500 mg%)

cink (do 500 mg%)

Takšno optimalno razmerje mineralov bistveno izboljša funkcionalno delovanje imunskega, endokrinskega, živčnega sistema telesa in izboljša krvno sliko.

Vitamini C in B (B1, B2 in B6), C, PP, karotenoidi. Karoten v topinamburu 60-70 mg na 1 kilogram.

Visoka vsebnost organskih polikislin, ki vključujejo:

V kombinaciji z vitaminom C imajo izrazite antioksidativne lastnosti.

Relativno visoka vsebnost beljakovin (3,2% na suho snov), ki jo predstavlja 16 aminokislin, vključno z esencialnimi, ki se v človeškem telesu ne sintetizirajo:

Glede na novosibirski raziskovalni inštitut za klinično imunologijo Sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti so te proteinske spojine po strukturi zelo podobne beljakovinam timusa (timus) in imajo skoraj enake lastnosti kot ti proteini, glavni regulatorji zorenja in funkcionalne aktivnosti celic imunskega sistema!

Pektinske snovi (v topinamburi je okoli 11% mase suhe snovi). Pektini so visoko-molekularni ogljikovi hidrati, ki sestavljajo celično membrano in zunajcelično snov. Pektini imajo vpojne, adstrigentne in želirne lastnosti. Zmanjšujejo raven holesterola v telesu, prispevajo k izboljšanju presnovnih procesov, normalizirajo motiliteto črevesja in izboljšajo periferno cirkulacijo. Ampak najbolj dragoceno lastnost pektina je njegova sposobnost čiščenja živih organizmov, ne da bi za seboj pustila "razbitin" in ne motila ravnotežja notranjega telesa.

Visoka koncentracija redke naravne biološko aktivne snovi - inulina (do 17%). Naravna fruktoza, katere inulin je sestavljen, je edinstven sladkor, ki lahko sodeluje v istih presnovnih procesih kot glukoza in ga v celoti nadomesti v primerih, ko celice ne absorbirajo glukoze. Zato je prehranska in terapevtska vrednost inulina zelo visoka.

Koristne lastnosti jezero artičoke

Dokazano je, da dolgotrajna uporaba jeruzalemske artičoke znižuje raven sladkorja v krvi. Za zdrave ljudi, vključno s tistimi iz "rizične skupine", tj. Sorodniki in otroci s sladkorno boleznijo, je umetna topa, ki vsebuje inulin, odličen način za preprečevanje te hude bolezni. S sistematično uporabo jeruzalemske artičoke in znižanjem ravni sladkorja v krvi se izboljša tudi vid.

Edinstvena kemična sestava jeruzalemske artičoke ugodno vpliva na vse povezave in mehanizme razvoja bolezni prebavnega sistema, kar so potrdili rezultati številnih neodvisnih študij, ki so bile izvedene v različnih letih in na različnih klinikah in inštitutih. Sistematična uporaba jeruzalemske artičoke omogoča popolno nadomestitev znanih kemoterapijskih zdravil za hipertenzivne bolnike in jedra.

Sistematična uporaba jeruzalemske artičoke omogoča popolno nadomestitev znanih kemoterapijskih zdravil za hipertenzivne bolnike in jedra. Naravne magnezija in kalijeve spojine, ki sestavljajo jezero artičoke, bi bilo ne le učinkovito, temveč tudi varno zdravilo za zdravljenje aritmij, hipertenzije, koronarne bolezni srca, angine različnega izvora, za preprečevanje srčnih napadov in kapi.

Inulin je del jeruzalemske artičoke, obnavlja aktivnost prebavnega trakta in zaradi svojih lastnosti sorbenta, delno nevtralizira strupene snovi v črevesju in krvi, v tem smislu bistveno razkroji jetra in ohrani svoje potencialne sposobnosti, ki so potrebne za boj proti telesu. bolezni in škodljivih okoljskih dejavnikov.

Jeruzalemska artičoka poveča odpornost na bakterijske in virusne okužbe prebavnega sistema ter upira uvedbi različnih parazitov. Hkrati ustvarja optimalne življenjske pogoje za koristno (prijazno) črevesno mikrofloro, kar pojasnjuje izrazit pozitivni učinek jeruzalemske artičoke z disbiozo.

Jeruzalemska artičoka je sposobna samoobrambe v okolju:

- Jeruzalemske artičoke ne kopičijo v sebi nitratov, ki lahko povzročijo mutacije celic in posledično razvoj onkoloških procesov.

- za razliko od večine drugih pridelkov za vrt, topinamburja ne kopičijo težkih kovin (tudi na območjih z umetno povečano vsebnostjo svinca, kobalta, niklja 10-15 krat),

-ne kopiči radioaktivnih elementov (v primeru umetne okužbe poskusnih ploskev z izotopi stroncija in cezija 10-20 krat višje od vsebnosti ozadja) se vsebnost teh elementov v gomoljih poveča le za 0,1-0,3 krat!

Vse to pojasnjuje dejstvo, da je Jerusalem artičoka popolnoma brez strupenih in alergenih učinkov. Kakovost tega izdelka je skoraj neodvisna od stanja okolja, zahvaljujoč tej lastnini se lahko gomolji Jeruzalemske artičoke, ki jih gojijo v metropoli, varno zaužijejo.

Eden od edinstvenih lastnosti inulina je njegov temeljni učinek na presnovo. Dejstvo je, da ima inulin ugoden učinek v celotnem obdobju bivanja v človeškem telesu, začenši s tem, da vstopi v želodec in konča s sproščanjem. Inulin, ki vstopa v gastrointestinalni trakt, deli solna kislina in encimi v posamezne molekule fruktoze in kratke fruktozne verige, ki prodrejo v krvni obtok.

Preostali neprebavljeni del inulina se hitro izloči, pri čemer s seboj vzamemo snovi, ki jih telo ne potrebuje, kot so težke kovine, radionuklidi, kristali holesterola, maščobne kisline, različne strupene kemične spojine.

Poleg tega inulin spodbuja kontraktilno sposobnost črevesne stene, ki bistveno pospeši čiščenje telesa pred toksini, neprebavljeno hrano in škodljivimi snovmi. Antitoksični učinek inulina je okrepljen z delovanjem vlaken, ki jih vsebuje artičoka.

Kratke fruktozne verige, ki se absorbirajo v črevesju, še naprej opravljajo protitoksično, čistilno funkcijo v krvi, nevtralizirajo in olajšajo izločanje škodljivih presnovnih produktov in kemičnih spojin iz zunanjega okolja.

Jeruzalinska artičoka proti prekomerni teži

Sposobnost jeruzalemske artičoke in njenih derivatov za zmanjšanje telesne teže s prvotnim presežkom je dokazana v številnih kliničnih in eksperimentalnih študijah.

Menjava imenovanja jeruzalemske artičoke je privedla do pomembnega izboljšanja izmenjave ogljikovih hidratov in maščob, zmanjšanja ravni insulina v krvi, kar kaže na izboljšanje občutljivosti celic na ta hormon in posledično na zmanjšanje telesne teže.

Seveda ne gre za čudovito izgubo teže 20 kg na mesec, ampak za načrtovano in postopno prestrukturiranje vseh vrst presnove. Zato izguba teže pri uporabi "Inulina" kot biološko aktivnega prehranskega dodatka običajno postane opazna po 3-4 mesecih. V nekaterih primerih je mogoče doseči opazno izgubo teže v prvem mesecu jemanja zdravila. Stopnja začetka tega učinka topinamburjevega koncentrata je v veliki meri odvisna od posameznih značilnosti organizma.

Tudi če se izkaže, da je izguba telesne teže manjša od želene in pričakovane, ne smemo domnevati, da je čas zapravljen. Dejstvo je, da pozitivne spremembe, ki se pojavljajo v telesu, ugodno vplivajo na potek številnih hudih bolezni, povezanih z debelostjo: znižanje krvnega tlaka, zmanjšanje možganske kapi in zmanjšanje napadov angine, zmanjšanje tveganja za žilne katastrofe (miokardni infarkt, možganska kap) in poslabšanje holecistitisa in pankreatitis.

Kombinacija optimalnega živilskega in motoričnega režima v kombinaciji z uporabo derivatov ježevke omogoča doseganje želenega rezultata v opisanih situacijah.

Eating Jeruzalemske artičoke, lahko samo znebiti odvečno težo, ki je posledica kršitve vezave insulina na celično steno. Za večji učinek izgube teže morate uporabiti dodatne metode:

odpravljanje slabih navad: kajenje, alkohol, kava, sedeči način življenja;

povečana motorična aktivnost;

živila, ki znižujejo holesterol in lipide v krvi na druge načine (npr. vsebujejo omega-3 polinenasičene maščobne kisline);

živila, obogatena z vlakni, itd.

Učinek jeruzalemske artičoke na srčno-žilni sistem

Kalij in magnezij, ki jih vsebuje gomolji artičoke v Jeruzalemu, ga lahko popolnoma nadomestita z uporabo v hrani, uporabo znanih zdravil za kemoterapijo za hipertenzivne bolnike in jedra: "Panangin" in "Asparkam". Poleg tega vsebujejo asparaginsko kislino, ki lahko zavira pomemben encim telesa: kalijev-natrijev ATPaza.

Poleg tega je vsebnost magnezija, jezero artičoke bogatejši od teh zdravil. Naravne magnezijeve in kalijeve spojine topinamburja so ne le učinkovite, temveč tudi varno zdravilo za zdravljenje aritmij, hipertenzije, koronarne bolezni srca, angine pektoris različnega izvora, za preprečevanje srčnih napadov in kapi.

Znano je, da jemanje mnogih antibiotikov in citotoksičnih protitumorskih učinkovin povzroča poškodbe ledvičnih tubulov in povečanje izločanja magnezija iz telesa. To vodi do posledic, kot so otrplost spodnjih okončin, krči koronarnih arterij, miokardna ishemija (tudi pri mladih s še nedotaknjenimi koronarnimi arterijami), kardiomiopatija, aritmija, do ireverzibilne srčne fibrilacije z naknadno nenadno smrtjo.

Uporaba Jeruzalemske artičoke, z visoko vsebnostjo organskega magnezija, pred začetkom zdravljenja (kot tudi med jemanjem teh zdravil) ščiti ledvične tubule in bolnika ščiti pred temi resnimi zapleti.

Osnova večine bolezni srca in krvnih žil - motnje presnove maščob (povečanje ravni holesterola in triglicerinov v krvi), ki vodijo do razvoja sistemske ateroskleroze v žilah in ne varčujejo z nobenim organom.

In ker je eden od glavnih vzrokov tega pojava, kot je navedeno v prejšnjih oddelkih, lahko nizka občutljivost celic na insulin, postane jasno, zakaj je uporaba "inulina" zelo uporabna pri večini bolezni srčno-žilnega sistema. Inulin, ki je osnova tega prehranskega dodatka, v veliki meri obnavlja funkcionalno aktivnost insulina, kar pomeni, da se stanje vseh vrst presnove, vključno z maščobo, približuje normalni.

Zelo pomembno je dejstvo, da se pod vplivom zemeljske hruške viskoznost krvi zmanjša zaradi zmanjšanja koncentracije fibrinogena v plazmi, krvnega obtoka in elastičnosti žilne stene, izboljša plastične lastnosti eritrocitov, trombocitov, levkocitov.

Krvne celice postanejo prožnejše, lažje je spremeniti obliko glede na premer plovila, skozi katerega morajo preiti. Vse te spremembe ugodno vplivajo na glavne kazalnike mikrocirkulacije: poveča se pretok krvi, olajša dostava hranil in kisika v tkiva v telesu in njihovo sproščanje iz odpadnih produktov celic, ki ovirajo normalno delovanje vseh organov.

Poleg tega je pri večini bolezni srčno-žilnega sistema zaznana povečana koagulacija krvi in njena dovzetnost za nastanek krvnih strdkov. Torej se krvni strdki lahko pojavijo na aterosklerotičnih ploščicah, na področju miokardnega infarkta, s krčnimi žilami. Tako hudi zapleti vaskularne patologije, kot so kap, tromboembolija (drsenje s pretokom krvnih strdkov) pljučne arterije in mnogi drugi organi se pojavijo prav zaradi reoloških motenj in povečanega strjevanja krvi.

V tem pogledu je tudi PIC zelo koristen. Torej, v skladu z Novosibirsk znanstveniki in zdravniki, eden od najpomembnejših učinkov njegove vključitve v dietni terapiji diabetikov je zmanjšanje predispozicije krvi za nastanek tromba, izboljšanje stanja žilnih sten. Vendar pa je treba povedati, da ljudje z nagnjenostjo k krvavitvam in nizko krvnega strdka za uporabo Jeruzalemske artičoke boljše tečaje (ne več kot 7-10 dni).

Topinamburjeva vrednost za gastrointestinalni trakt

Edinstvena kemična sestava jeruzalemske artičoke ugodno vpliva na vse povezave in mehanizme razvoja bolezni prebavnega sistema, kar je bilo potrjeno v rezultatih številnih neodvisnih študij, ki so bile izvedene v različnih letih in na različnih klinikah in inštitutih.

Prvič, inulin opravlja funkcijo neobičajno aktivnega sorbenta, ki je sposoben vezati in odstraniti iz telesa veliko količino strupenih in balastnih snovi, ki se zaužijejo s hrano ali nastanejo v črevesju med prebavo.

Drugič, isti inulin bistveno stimulira motorično aktivnost prebavil (gibljivost in peristaltiko).

Tretjič, inulin in kratke fruktozne verige (fragmenti inulina) imajo izrazit choleretic učinek, ki je okrepljen zaradi olajšanja odtoka žolča iz jeter in žolčnika v dvanajstnik, zaradi izboljšanega črevesnega gibanja.

Četrtič, organske polioksi kisline, ki jih vsebuje topinamburja, nevtralizirajo patogeni učinek agresivnih prostih radikalov in neoksidiranih produktov presnove. Hkrati se v črevesju vzpostavi fiziološko alkalno okolje, ki je potrebno za normalno encimsko prebavo hrane.

Petič, uporaba jeruzalemske artičoke zagotavlja večjo odpornost na bakterijske in virusne okužbe prebavnega sistema, kot tudi uvedbo različnih parazitov. Istočasno pa artičoke iz Jeruzalema ustvarjajo optimalne življenjske pogoje za koristno črevesno mikrofloro. Slednje pojasnjuje očiten terapevtski učinek uporabe jeruzalemske artičoke z disbiozo.

Šestič, opisana je edinstvena sposobnost jeruzalemske artičoke, da se poveča učinkovitost antiparazitskega zdravljenja in celo povzroči množična smrt parazitov brez uporabe farmakoloških pripravkov.

Sedmo, jeruzalemske artičoke, ki imajo anti-sklerotični učinek in izboljšujejo lastnosti žilne stene in reološke krvne parametre, povečujejo prekrvavitev sluznice vseh delov prebavil in tkiva trebušne slinavke, ki proizvajajo veliko število prebavnih encimov in hormonov. Ti vaskularni učinki bistveno spodbujajo regeneracijo (okrevanje) obolelega tkiva in imajo zato pomembno vlogo pri terapevtskem učinku jeruzalemske artičoke pri kroničnih vnetnih boleznih, kot so gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, itd. in razjeda dvanajstnika.

Tako številna klinična opazovanja kažejo, da bolečina, slabost, bruhanje, zgaga, grenak okus v ustih, napihnjenost, vznemirjenje blata (driska in zaprtje) pri zdravljenju konvencionalnih farmakoloških učinkovin v kombinaciji z jeruzalemskimi artičokami izginejo v 5- 7 dni hitreje kot pri standardnem zdravljenju brez njega.

Poleg tega v mnogih, nezapletenih primerih gastrointestinalnih bolezni, le vključitev v terapevtsko prehrano topinamburja omogoča doseganje okrevanja ali trajne remisije.

Izjemno pomembno je naslednje: Uporaba jeruzalemske artičoke preprečuje eksacerbacije kroničnih bolezni prebavnega sistema v tradicionalno kritičnih letnih časih (jesen in pomlad), v stresnih situacijah, z boleznimi drugih organov ali virusnih okužb, ko se zelo pogosto pojavijo recidivi peptičnega ulkusa, pankreatitisa ali gastritisa.

Topinamburjeva vrednost za jetra

Jeruzalemska artičoka ima zaradi svojih neverjetnih lastnosti kompleksen učinek na funkcionalno delovanje jeter. Izboljšanje izrabe glukoze prispeva k sintezi glikogena, zato zagotavlja višjo raven energetskega metabolizma, ki spodbuja sintezo beljakovin, holesterola, žolčnih kislin itd.

Inulin, ki obnovi delovanje prebavnega trakta in zaradi svojih lastnosti sorbenta, delno nevtralizira strupene snovi v črevesju in krvi, bistveno razbremeni jetra v tem smislu in ohrani svoje potencialne sposobnosti, ki so potrebne telesu za boj proti različnim boleznim in škodljivim zunanjim dejavnikom. okolje.

Dokaz o sposobnosti jeruzalemske artičoke za zaščito jeter pred patogeni vplivi, pridobljenimi v kliničnih študijah.

Jeruzalemska artičoka, za razliko od mnogih farmakoloških učinkovin, ni le kontraindicirana pri večini jetrnih bolezni, temveč je eden najbolj učinkovitih in obetajočih zdravil za akutni in kronični hepatitis.

Jeruzalemska artičoka je prijatelj s sladkorno boleznijo

Jeruzalemska artičoka izboljša prekrvavitev sluznice vseh delov prebavil, kot tudi trebušne slinavke.

Organske polioksi kisline, ki jih vsebuje topinamburja, nevtralizirajo patogeni učinek agresivnih prostih radikalov in oksidiranih produktov oksidacije. Hkrati se v črevesju vzpostavi fiziološko alkalno okolje, potrebno za normalno prebavo hrane.

Naravna fruktoza, katere inulin je sestavljen, je edinstven sladkor, ki lahko sodeluje v istih presnovnih procesih kot glukoza in ga v celoti nadomesti v primerih, ko celice ne absorbirajo glukoze. Zato je prehranska in terapevtska vrednost inulina pri preprečevanju in zdravljenju sladkorne bolezni zelo visoka.

Jeruzalemska artičoka in diabetes mellitus (DM)

Zakaj je pozornost zdravnikov prikrita za topinamburu, ko gre za sladkorno bolezen? Kot se je izkazalo, vse opisane komponente jeruzalemske artičoke blagodejno vplivajo na to bolezen. Tako so molekule inulina in celuloze, neprebavljene s klorovodikovo kislino v želodcu, sposobne odstraniti veliko količino glukoze v hrani in preprečiti njeno absorpcijo v kri, kar pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi po obroku.

Toksični produkti oslabljenega metabolizma, kot so aceton in druga telesa ketona, ki povzročajo škodljive učinke, se prav tako vežejo in odstranijo iz telesa. Krvni fragmenti kratkega fruktoze inulina in organskih polioksi kislin (jabolčno, fumarno, malinovo, citronsko, jantarno in drugo) opravljajo tudi antioksidativne in antitoksične funkcije, kar zmanjšuje resnost stanja.

Toda glavna stvar je edinstvena sposobnost fruktoze, da prodre v celice vseh organov brez sodelovanja insulina in v celoti nadomesti glukozo v presnovnih procesih. Hkrati se znatno zmanjša lakota za energetske celice. Poleg tega kratki fragmenti inulinskih molekul, ki so vgrajeni v celično steno, olajšajo prehod v celico in sam glukozo, čeprav v relativno majhnih količinah, v primerjavi z normo. Vse to vodi do pomembnega in vztrajnega zmanjšanja koncentracije sladkorja v krvi, ki ga ne spremljajo ostra nihanja tega kazalnika čez dan.

Stalno zniževanje ravni glukoze v krvi vodi do povečanja proizvodnje lastnega insulina s posebnimi celicami trebušne slinavke. To prav tako prispeva k visoki vsebnosti cinka v artičoki v Jeruzalemu, silicija, kalija, potrebnega za sintezo insulina. Hkrati se dnevno zmanjšuje dnevna potreba bolnika po insulinu v obliki injekcij.

Slednje je še posebej dragoceno, ker se protitelesa aktivno proizvajajo za tuji insulin, kompleksi insulina in protiteles pa se odlagajo v stene krvnih žil in skupaj z glukozo igrajo vodilno vlogo pri razvoju vaskularnih zapletov.

Zato je pri redni uporabi artihoke v Jeruzalemu upočasnitev ali pomanjkanje razvoja diabetične nefropatije, ki ogroža ledvično odpoved; diabetična retinopatija, ki vodi do slepote; poškodbe žil okončin, ki se končajo z gangreno, itd.

Kakšna je učinkovitost topinamburja s sladkorno boleznijo tipa 2?

Prvič, v večini primerov je mogoče doseči normalizacijo ali znatno zmanjšanje vsebnosti glukoze v krvi in njeno izginotje v urinu. Ta učinek je po eni strani posledica zmanjšanja absorpcije glukoze iz črevesja v kri, po drugi strani pa aktiviranja privzema glukoze vzdolž poti metabolizma, ki je manj odvisna od insulina s povečanjem občutljivosti celic na ta hormon.

Poleg tega se med dolgotrajnim zdravljenjem sladkorne bolezni tipa 2, ko so rezerve trebušne slinavke že izčrpane, proizvodnja insulina poveča, prispeva k kopičenju njenih zalog in posledično stabilizira raven krvnega sladkorja na nižji ravni.

Drugič, skupaj z izboljšanjem presnove ogljikovih hidratov, se pojavijo pozitivne spremembe v presnovi maščob: raven holesterola in trigliceridov v krvi se znatno zmanjša, kar preprečuje nadaljnji razvoj žilne ateroskleroze, spremembe v presnovi ogljikovih hidratov in maščob pojasnjujejo izgubo telesne mase pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 začetno prekomerno težo. To olajšuje aktiviranje procesov izgorevanja maščob, povezanih s procesi privzema glukoze.

Tretjič, blagodejni učinek inulina in drugih aktivnih sestavin jeruzalemske artičoke na vse vrste presnove obnavlja večino telesnih funkcij, ki so motene pri bolnikih z NIDDM. Razkrili smo izboljšanje funkcionalnega stanja mnogih endokrinih žlez. Vse to skupaj prispeva k bistvenemu izboljšanju splošnega zdravja, povečanju učinkovitosti, vitalnem (fizičnem in čustvenem) tonu pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Cela zrna kot nujna sestavina diabetične prehrane.

Topinamburjeva vrednost pri krepitvi imunosti

Učinek jetrionice ima mehanizem za specifično in nespecifično imunost.

Prvič, Jeruzalemska artičoka ima podoben učinek kot regulacijski učinek timusne žleze. Študija, ki jo je opravil Novosibirski raziskovalni inštitut za kemijo Ruske akademije medicinskih znanosti, je pokazala, da ljudje z začetno imunsko pomanjkljivostjo, s sistematično uporabo jeruzalemske artičoke, jasno izboljšujejo indikatorje celične in humoralne imunosti - ponovno se vzpostavi skupno število limfocitov v krvi in razmerje med razredi imunokompetentnih celic.

Drugič, kompleks edinstvenih lastnosti jeruzalemske artičoke (normalizacija ogljikovih hidratov, maščob, izmenjave energije, aktiviranje sinteze beljakovin, izboljšanje oskrbe s krvjo in mikrocirkulacije, hepatoprotektivni učinek, izrazit regenerativni učinek) določa njegov močan vpliv na sestavine nespecifične imunosti.

Tako pomemben normalizira učinek jeruzalemske artičoke na imunski sistem v veliki meri pojasnjuje najširši spekter bolezni, pri katerih njegova uporaba, kot sestavni del terapevtske prehrane, daje pozitivne rezultate.

Poleg bolezni endokrinih, kardiovaskularnih, prebavnih sistemov in jeter so pridobljeni klinični in eksperimentalni dokazi o učinkovitosti in smotrnosti uporabe jeruzalemske artičoke in njenih derivatov v naslednjih pogojih:

- patologija ledvic (glomerulonefritis, pielonefritis, urolitiaza (uratni kamni);

- anemija (uporablja se kot nadomestek krvi in vir železa);

- vnetne bolezni ginekološke sfere;

- poklicno zastrupitev s težkimi kovinami (svinec, cink, kobalt, nikelj) in radionuklidi (stroncij-90, cezij-137);

- pogosti prehladi, gripa, vneto grlo;

- prekancerozne bolezni, visoko tveganje za nastanek malignih novotvorb - preprečevanje njihovega razvoja;

- pri kirurgiji in pri opeklinah kot močnem celjenju ran in protibakterijskemu sredstvu;

- hiperurikemija (zvišana koncentracija sečne kisline v krvi, ki se pojavi npr. pri protinu, urolitiaziji in številnih kroničnih boleznih srčno-žilnega, endokrinih, prebavnih, dihalnih sistemov v fazi dekompenzacije);

- blago arterijsko hipertenzijo (1-2. stopnja) - tako sistolični kot diastolični krvni tlak se zmanjšata;

Tako je jeruzalemska artičoka, ki ima celoten kompleks edinstvenih zdravilnih lastnosti, najbolj dragocen in obetaven proizvod prehranske in medicinske prehrane.

Jeruzalemska artičoka je proizvod novega tisočletja, tako za odrasle kot za otroke.

Naše podjetje

O podjetju iz prve roke

Vedno z veseljem osebno odgovorim na vsa vprašanja.

Uspehi in zmage za vas, osebne in ne tako

Komercialni direktor, Amadein LLC

"Izdelki XXII stoletja" je ekipa podobno mislečih ljudi in ljubiteljev podjetja!

Vsak dan si prizadevamo, da bi postali boljši, razvijamo se s pomočjo tega projekta in skušamo pomagati našim strankam in partnerjem pri razvoju. Ukvarjamo se z dobavo, proizvodnjo in prodajo ekoloških proizvodov ter naravnih proizvodov in super hrane.

Predstavljamo žito Quinoa, Chia, Amaranth, Lyon, olja in moka iz teh semen, in superfoods kot Cocoa, Goji, Spirulina, Asai, Maca Peruanski in še veliko več. Opravljamo neposredne veleprodajne pošiljke po vsej Rusiji in po svetu, ne postavljamo ovir na poti in vedno skušamo najti rešitev za vse težave.

Namerno smo izbrali temo zdrave prehrane in naravnih proizvodov. Ker se osnova za dolgo in polno življenje začne s tem, kar jemo. Pravilna, naravna prehrana je osnova za energijo in moč vsake osebe. Ne glede na to, ali želite izgubiti težo ali pa vadite ali želite diverzificirati prehrano z naravnimi proizvodi, bomo poskušali najti optimalno kombinacijo različnih ekoloških proizvodov in super hrane.

Če nas nekdo kritizira, je to poziv k dejstvu, da se moramo spremeniti. Če nam ena od naših strank pove "hvala" za to, kar počnemo, je to najvišja nagrada za nas. Tako smo na pravi poti in smo lahko spremenili življenje nekoga za boljše, bolj zdravo in daljše.

Pridružite se nam na socialnih omrežjih!

Želite videti katalog in predstavitev?

Nekaj fotografij iz življenja podjetja

Skladišče se nahaja v Moskvi znotraj Moskovske obvoznice, GPS koordinate pa 55.866083, 37.581863

Dobava ekoloških proizvodov in super hrane

Uporaba

Košarica je prazna

Politika obdelave osebnih podatkov (v nadaljevanju - politika ali politika zasebnosti) se oblikuje v skladu z zveznim zakonom z dne 27. julija 2006. 152-FZ »O osebnih podatkih« (v nadaljevanju: FZ-152).

Ta politika določa postopek za obdelavo osebnih podatkov in ukrepe za zagotavljanje varnosti osebnih podatkov od lastnika spletnega mesta »Izdelki XXII stoletja« LLC (v nadaljevanju www.p22v.ru ali Operater).

Namen te politike zasebnosti je zaščititi pravice in svoboščine posameznikov in državljanov pri obdelavi njihovih osebnih podatkov, vključno z varstvom pravic do zasebnosti, osebnih in družinskih skrivnosti.

Če se ne strinjate s pogoji našega pravilnika o zasebnosti, ne uporabljajte spletnega mesta www.p22v.ru!

Ta pravilnik vsebuje naslednje informacije:

- namen obdelave osebnih podatkov;

- seznam osebnih podatkov, za obdelavo katerih je dana privolitev osebnih podatkov;

- ime ali priimek, ime, patronymic in naslov osebe, ki obdeluje osebne podatke v imenu operaterja, če bo obdelava zaupana taki osebi;

- seznam ukrepov z osebnimi podatki, za katere je dano soglasje, splošen opis metod, ki jih upravljavec uporablja za obdelavo osebnih podatkov;

- obdobje veljavnosti soglasja subjekta osebnih podatkov in način njegovega odvzema, če zvezni zakon ne določa drugače;

- informacije o tem, kako umakniti vašo privolitev za obdelavo osebnih podatkov.

Osnovni izrazi, uporabljeni v tem pravilniku o zasebnosti:

Osebni podatki - vse informacije, ki se nanašajo na neposredno ali posredno določeno ali določeno osebo (predmet osebnih podatkov);

Operator - državni organ, občinski organ, pravna ali fizična oseba, samostojno ali skupaj z drugimi osebami, ki organizirajo in (ali) obdelujejo osebne podatke, ter določajo namene obdelave osebnih podatkov, sestavo osebnih podatkov, ki jih je treba obdelati, dejanja (operacije), z osebnimi podatki;

Obdelava osebnih podatkov - vsako dejanje (operacija) ali niz ukrepov (operacij), ki se izvajajo z uporabo orodij avtomatizacije ali brez uporabe teh orodij z osebnimi podatki, vključno z zbiranjem, evidentiranjem, sistematizacijo, kopičenjem, shranjevanjem, izboljšanjem (posodabljanjem, spreminjanjem), pridobivanjem, uporaba, prenos (distribucija, zagotavljanje, dostop), depersonalizacija, blokiranje, izbris, uničenje osebnih podatkov;

Načela zbiranja osebnih podatkov:

- Obdelava osebnih podatkov je zakonita in poštena.

- Obdelava osebnih podatkov je omejena na doseganje specifičnih, vnaprej določenih in legitimnih ciljev.

- Ni dovoljeno združiti podatkovnih baz, ki vsebujejo osebne podatke, ki se obdelujejo za namene, ki niso medsebojno nezdružljivi.

- Obdelujejo se le osebni podatki, ki ustrezajo namenu obdelave.

- Vsebina in obseg obdelanih osebnih podatkov ustreza navedenim ciljem obdelave.

- Obdelava osebnih podatkov zagotavlja točnost osebnih podatkov, njihovo zadostnost in, če je potrebno, ustreznost glede na namene obdelave osebnih podatkov.

- Upravljavec sprejme potrebne ukrepe ali zagotovi, da so sprejeti za odstranitev ali pojasnitev nepopolnih ali netočnih podatkov.

- Osebni podatki so shranjeni v obliki, ki omogoča, da se predmet osebnih podatkov ne sme določiti dlje, kot je potrebno za namen obdelave osebnih podatkov, razen če je rok za shranjevanje osebnih podatkov določen z zveznim zakonom, pogodba, na katero je upravičenec ali garant oseba, na katero se podatki nanašajo. Osebni podatki, ki jih je treba obdelati, se uničijo ali depersonalizirajo ob doseganju ciljev obdelave ali v primeru izgube potrebe po doseganju teh ciljev, razen če zvezni zakon ne določa drugače.

Seznam zbranih osebnih podatkov

Upravljavec spletnega mesta lahko zbira naslednje informacije o uporabnikih spletnega mesta:

- Priimek, ime

- E-poštni naslov

Upravljanje osebnih podatkov uporabnikov

Preklic soglasja za obdelavo osebnih podatkov uporabnika in brisanje osebnih podatkov uporabnika je možen na njegovo pisno zahtevo, poslano na elektronski naslov operaterja [email protected], vendar v primeru umika soglasja ali izbrisa osebnih podatkov operater ne more zagotoviti kakovostne in celovite nudenje informacij in / ali storitev.

Uporaba informacij

V nadaljevanju je navedenih nekaj načinov uporabe osebnih podatkov:

- za notranje poročilo

- zagotoviti informacije in storitve, ki jih zahteva uporabnik

- odziv na zahteve uporabnikov

- reševanje različnih sporov

- za pošiljanje različnih e-poštnih sporočil

- za raziskave

- za ustvarjanje statistike

Razkritje

Uporabnik ne prodaja osebnih podatkov uporabnika in jih ne posreduje tretjim osebam brez soglasja uporabnika.

V nadaljevanju je navedenih nekaj primerov prenosa osebnih podatkov uporabnikov:

- za nemoteno zagotavljanje storitev tretjih oseb z dovoljenjem uporabnika

- kadar to zahtevajo posebne službe ali če to zahteva zakon

Druge informacije

- Urejanje pravilnika o zasebnosti od 09-12-2017

- Trajanje tega pravilnika o zasebnosti ni omejeno.

- Ta politika zasebnosti izgubi svojo veljavo, ko je nova različica objavljena na www.p22v.ru

- Otroci vseh starosti lahko prosto uporabljajo to spletno stran.

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

Oblikovanje (679)
Psihologija (666)
Arhitektura (643)
Zemljišča in obredi (294) t
Ženska (294)
Modrost (277)
Moda (214) t
Narava (186)
Vrt (131)
Tradicije (112)
Družba (84)
Moje delo (83) t
Osebni razvoj (47) t
Umetnost (37)
Zanimivi prosti čas (30)
Narava (20)
Na svetu (1725)
Video posnetki (290) t
Izjemne osebnosti (694)
Za dom in družino (782) t
Živali (566)
Zdravje (2844)
Zanimivosti (3354) t
Umetnost (638)
Zgodovinski (573)
Kozmos (119)
Lepota (1721)
Kuhanje (2900)
Ljudska modrost (1574)
Znanost in tehnologija (355) t
Očitno neverjetno (126)
Planet Zemlja (102)
Nasveti in triki (4000)
Narava (714)
Incidenti (51) t
Potovanje (862)
Šivanje (274) t
Dogodki (548) t
Šport (172)
Ljudje (1089)
Humor (1864)

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po e-pošti

-Statistika

Ekološka hrana - najbolj modni izdelki XXI stoletja

Pred približno 10-15 leti je bil velik problem kupiti vsaj nekaj hrane, moda za ekološko hrano pa se je začela rasti. Medtem ko večina hostes še vedno kupuje hrano po načelu "kaj je ceneje," in ne "kaj je bolj koristno". V Izraelu je slika nekoliko drugačna. Toda prebivalci Evrope in Amerike že dolgo vrednotijo prehrambene izdelke natanko z vidika njihove varnosti.

V zadnjem času se je zdelo, da so nore ideje hipiji in podporniki Greenpeacea. Glavna smer razvoja kmetijstva in prehrambene industrije je bilo največje povečanje proizvodnje živilskih izdelkov in pocenitev vsega, kar je na naši mizi.

Toda pred tremi desetletji so se prvič pojavili »organska« zelenjava, sadje, meso, mleko, vino itd. Na šte- vih evropskih in ameriških trgovin, katerih priljubljenost je začela hitro rasti. In vsako leto vedno več prebivalcev civiliziranih držav raje kupuje ekološko hrano.

Samo v Združenih državah od leta 1990 do leta 2004 se je prodaja ekoloških proizvodov povečala s 1 milijarde na 12,2 milijarde dolarjev, leta 2005 pa je dosegla 14,5 milijarde dolarjev. za 20%. Največji proizvajalci ekoloških proizvodov so zdaj Avstralija, Združene države in Evropska unija, toda »organska komponenta« se stalno povečuje v kmetijstvu drugih držav. Na primer, v Mehiki za tri leta se je povečal za 150%. Obseg mednarodne trgovine z ekološkimi proizvodi je dosegel 19–21 milijard dolarjev, največji uvozniki pa so ZDA (47%), Evropska unija (42%) in Japonska (11%).

Zanimivo je, da so sanje idealistov o varni hrani tudi ekonomsko upravičene! Izkazalo se je, da je "ekološko kmetovanje" odličen način za reševanje več sto tisoč malih kmetij v državah v razvoju pred stečajem. Na podlagi izkušenj kmetov v Aziji je bilo dokazano, da takšne metode kmetijstva prinašajo večji dobiček, zmanjšujejo brezposelnost, zmanjšujejo število migrantov, ki se selijo v mesta, in izboljšujejo ekološke razmere. Če je Kitajska leta 1990 izvozila ekološko hrano v višini 1 milijona dolarjev, se je leta 2003 obseg tega izvoza povečal na 142 milijonov dolarjev.

Kaj je začelo modo za ekološko hrano

Začnimo s terminologijo... Oznaka "organski proizvod" pomeni, da je proizvod brez pesticidov, fungicidov, njegova proizvodnja ni uporabljala kemičnih gnojil, kemičnih dodatkov, hormonov in konzervansov. Zdaj pa se potopimo v zgodovino... V zadnjem stoletju se je razvilo svetovno kmetijstvo, ki je aktivno uporabljalo dosežke kemije, genetike, inženirstva itd. To je rešilo problem lakote: če bi leta 1900 eden od kmetov nahranil 2,5 ljudi, potem v devetdesetih letih 20. stoletja sto. Vendar pa se je vzporedno s tem krepilo gibanje nasprotnikov takšnega napredka.

Začetek tega procesa je bil postavljen sredi dvajsetih let. Slavni avstrijski filozof Rudolf Steiner (1861-1925) je ustvaril teorijo antropozofije, po kateri se mora oseba počutiti kot del vesolja in si prizadeva živeti v harmoniji z zunanjim svetom, pri čemer ohranja ravnotežje med moralnim in materialnim. Na koncu svojega življenja je Steiner razvil koncept "biodinamičnega kmetijstva": v skladu s tem konceptom je kmet postal skrbnik ravnotežja - zdrave živali so morale biti krmljene z zdravimi rastlinami, zdrave rastline so bile odvisne od zdrave prsti, zdrava tla pa so potrebovala zdrave živali (natančneje njihov gnoj). Steiner je menil, da je izjemno nevarno fascinacija s kemičnimi gnojili in pesticidi, ustvarjanje velikih živinorejskih farm, fascinacija s tehnologijo (takrat so traktorji in avtomobili začeli povsod zamenjati konje) in tako naprej.

Zgodovinar znanosti Thomas Degregory Thomas R. Degregori, avtor knjige "Vzroki sporov o ekološkem kmetijstvu" Začetki razprave o ekološkem kmetijstvu ugotavlja, da je bil začetek 20. stoletja čas ne le hitrega tehnološkega napredka, ampak tudi obdobje "upora proti industrijski revoluciji".. To pojasnjuje dejstvo, da je imel Steiner veliko privržencev, nekateri so začeli ustvarjati biodinamične kmetije - do konca dvajsetih let so izhajali iz Nemčije, Švice, Velike Britanije, Danske in Nizozemske. Še vedno obstaja mednarodna organizacija Demeter, ki izvaja načela Steinerja (vendar ima močne konkurente in nasprotnike). Pripadniki različnih organizacij in ideologij - vegetarijancev, teozofov, anarhistov, budistov, hindujcev, protestantov - so aktivno spodbujali širjenje Steinerjevih idej v Evropi in ZDA, pri čemer so priznavali različna, včasih nasprotna politična in verska stališča, vendar se niso strinjali z intenzivnimi metodami kmetovanja in suhimi. znanost, ki velja za ljudi, domače živali in rastline samo kot stroje za porabo in proizvodnjo hranil.

Steiner ni bil sam. Gibanje, podobno ideologiji, izvira iz Švice leta 1930. Cilj pa je bil povečati vpliv kmetov, ki si pogosto ne morejo privoščiti nove opreme in gnojil. Kmetje (ali bolje rečeno politično gibanje, ki ga je vodil Hans Miller) so vztrajali na sposobnosti preživetja dedinih metod kmetovanja in na pomembnosti zagotavljanja osebne povezave med proizvajalcem hrane in potrošnikom (podobno so trgovci, ki niso marali kmetov, bili izključeni iz verige). Ob približno istem času v Avstriji je dr. Hans Ruch razvil teorijo o izboljšanju rodovitnosti tal z uporabo organskih odpadkov, s katero je predlagal zamenjavo kemičnih gnojil.

Po koncu druge svetovne vojne se je v Britaniji pojavilo Soilsko združenje (to ime se je pojavilo kasneje), katerega člani so se zavzemali za vrnitev nekdanje plodnosti v angleška tla z uporabo tradicionalnih gnojil. Ideolog tega gibanja je bil slavni botanik Albert Howard (1873-1947). Howard je dolgo delal v Indiji - tradicionalni lokalni kmetijski sistem je menil, da je v mnogih pogledih boljši od modernih. Leta 1940 je Howard objavil knjigo "Kmetijska zaveza" Kmetijska zaveza, ki se zdaj šteje za prvo "organsko" resnično znanstveno delo. Omeniti je treba, da so pred tem nekateri britanski, francoski in ameriški agronomi objavljali članke in knjige, ki so dokazovali prednosti tradicionalnih metod.

De facto gibanje se je začelo leta 1939 - Eva Balfour Eve Balfour je izvedla prvi poskus - na eni kmetiji, uporabila "organske" in "moderne" metode upravljanja. Leta 1943 je izdala knjigo "Živa zemlja", ki je predstavila rezultate eksperimenta: "Organska" je osvojila "Kemijo". Leta 1940 je bil prvič uporabljen tudi izraz "organski". Pojavil se je v knjigi britanskega misleca Lorda Northbourna Lord Northbourna (1896-1982) "Lean on the ground". Poglej v deželo. Northburn je verjel, da mora biti vsaka kmetija en sam organizem - sama mora imeti uravnoteženo in popolno življenje, živa bitja in rastline pa morajo živeti v harmoniji.

Leta 1944 se je v Mehiki začela »zelena revolucija«, kar pomeni aktivno uporabo hibridizacije, kemizacije, mehanizacije in namakanja. Že v petdesetih letih prejšnjega stoletja so se pojavili prvi znanstveni članki, katerih avtorji so dokazali, da so kemikalije negativno vplivale na zdravje potrošnikov, okolje, itd. Najuspešnejši uspeh je verjetno imela knjiga Rachel Carson Rachel Carson "Tiha pomlad". leto "Silent Spring" je postal uspešnica v mnogih državah, zaradi dela Carsona v Združenih državah Amerike je bil prepovedan
uporaba priljubljenega defoliantnega DDT.

V šestdesetih letih so se v zahodni Evropi in Severni Ameriki oblikovale prve javne organizacije ekologov, ki so začele izvajati nadzor nad proizvajalci hrane. Prav tako so zagovarjali zavračanje množične uporabe pesticidov, herbicidov in kemičnih gnojil. Do zgodnjih sedemdesetih let so bili njihovi uspehi precej skromni. Toda postopoma so te ideje postale zelo priljubljene: nekateri mladi (predvsem hipiji) so jih začeli podpirati, ki so zagovarjali »vrnitev v deželo«, to je odvisnost od alternativne energije, varne rabe naravnih virov itd.

Leta 1972 je bila ustanovljena Mednarodna zveza za ekološko kmetijska gibanja Mednarodna zveza gibanj za ekološko kmetijstvo, ki zdaj združuje strukture iz 108 držav sveta. V osemdesetih letih so se v ZDA in Evropi začele pojavljati prve verige trgovin, ki so prodajale izključno ekološke izdelke. Istočasno so se pojavili koncepti "organska kozmetika", "organski tekstil", "organske igrače" itd., Ki je sovpadal s številnimi resnimi okoljskimi krizami, zaradi katerih so države in ljudje razmišljali o prihodnosti Zemlje. Ekološko kmetovanje je postalo eden od načinov za ohranjanje okolja.

Od zgodnjih devetdesetih let prejšnjega stoletja je ekološko kmetovanje postalo stvar ne le za idealiste, ampak tudi za poslovneže. Proizvodnja ekološkega blaga, ki je bila prej majhna podjetja in zadruge, se je ukvarjala z velikimi korporacijami, vključno s proizvajalci "navadnih" izdelkov. V zameno, "ekoloških trgovin" začel iti v preteklost - organski proizvodi začeli prodajati najbolj običajnih supermarketov. Tako je bilo leta 2003 47% ekološke hrane v Združenih državah prodanih v rednih trgovinah, 44% v specializiranih „ekoloških“, preostalih 7% pa na kmetijskih trgih. Ekonomisti, ki so pripravili tržno perspektivo trženja ekološke hrane 21. stoletja Poročilo o tržnih trendih za 21. stoletje, verjamejo, da je prihodnost "organske trgovine" in "ekološkega kmetijstva" mogoče šteti za brez oblakov. Po njihovem mnenju se človeštvo vedno bolj zanima za količino, temveč za kakovost hrane in po tem merilu ekološka pridelava nima konkurentov.

Razlog za priljubljenost ekološke hrane

V skladu z zakoni večine držav živilska podjetja niso dolžna obveščati potrošnikov o tehnologijah, ki se uporabljajo za gojenje ali pripravo določenega izdelka. Vse, kar se od njih zahteva - določite sestavine, ki sestavljajo izdelke. To pomeni, da potrošniki preprosto nimajo možnosti, da bi ugotovili, ali je pšenica, ki jo vsebuje njihov kruh, gojena z biotehnologijo, z uporabo gensko spremenjenih pšeničnih semen ali živali, katerih meso jedo, so bili krmljeni s kemičnimi dodatki, vključno z antibiotiki in hormoni. Kljub dejstvu, da je znanost precej napredovala v razvoju biotehnologije, ki omogoča, na primer, pospeševanje rasti goveda, perutnine in rib, za krepitev zaščitnih funkcij rastlin pred slabim vremenom, škodljivimi žuželkami in plevelom, še vedno ni absolutne gotovosti, da so te tehnologije neškodljive. za ljudi.

Če pa ljudje s pomanjkanjem hrane nekako niso razmišljali o teh vprašanjih, potem je dvig življenjskega standarda in poslabšanje okolja povzročil, da je vprašanje varnosti hrane postalo eno najpomembnejših. Konec koncev, kot vemo, "smo to, kar jemo."

Organska ali ne?

Glavni problem, ki še ni popolnoma rešen, so natančna načela, po katerih je živilo ekološko. To vprašanje je najbolje rešiti v Združenih državah, kjer obstajajo tako imenovani "nacionalni organski standardi", ki vključujejo številna osnovna načela:

vzdrževanje uporabe prepovedanih snovi (kot so sintetična gnojila, pesticidi, odpadne vode) tri leta do potrditve proizvodov;
izogibanje uporabi rentgenskih žarkov (na primer za razkuževanje mesa);
preprečevanje uporabe gensko spremenjenih organizmov;
ohranjanje tal in podrobna dokumentacija vseh kmetijskih dejavnosti. obvezno dodeljevanje pašnikov za živali in pohodniških dvorišč ter sto odstotkov ekološke hrane brez dodatka antibiotikov in hormonov;

Samo kmetije in podjetja v živilski industriji, ki so jih certificirala neodvisna podjetja, imajo pravico, da na ta način označijo svojo hrano kot ekološko. Cenjena podjetja skrbno ohranjajo "čistost" ekoloških standardov. Ker je prodaja certificiranih ekoloških proizvodov edino pravno jamstvo, da je izdelek popolnoma naraven, je zaupanje kupca v ekološko poslovanje vse. Nekateri proizvajalci hrane, ki ne dosegajo strogih ekoloških standardov, pa kupca poskušajo prepričati, da je njihov izdelek prav tako dober. Najpogostejša metoda je, da se na embalaži ali etiketi doda napis »Naravni proizvod« ali »Proizvod brez pesticidov« ali »Piščanec, gojen v divjini« itd.

Perspektive ekološke hrane

Sodeč po hitri rasti priljubljenosti ekološke hrane, se bo ves svet kmalu začel zanimati ne le za informacije o ceni izdelka, ampak tudi za skrbno branje informacij na embalaži. Vsekakor je v ZDA in Evropi vsako leto vedno več ljubiteljev takšne hrane. Tako je leta 2005 že 65% Američanov vsaj poskusilo ekološko pridelano hrano.

Glede na razloge za priljubljenost ekološke hrane večina potrošnikov (70%) izbere ekološke proizvode, ker so brez pesticidov, 68% jih meni, da so bolj sveži, 55% jih meni, da uživajo ekološko hrano in se varujejo pred nenaravno prehrano., gensko spremenjeni organizmi. Tudi več kot polovica potrošnikov kupuje ekološko, ker je "boljša za zdravje" in "boljša za okolje". Najbolj priljubljena vrsta ekoloških proizvodov so zelenjava in sadje. Sledijo pijače, kruh in pecivo, mlečni izdelki, juhe in testenine, meso, pakirani prigrizki in ekološka hrana za dojenčke.

Kljub dejstvu, da prodaja ekoloških proizvodov iz leta v leto narašča, je njihova visoka cena še vedno ovira za številne skupine prebivalstva. Ekološki proizvodi so v povprečju 30-140% dražji od tradicionalnih izdelkov. Toda zdravje je še vedno dražje!