Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Dietna tabela št. 5: seznam živil, ki jih je mogoče in ne moremo jesti
Problemi prebavnega sistema so danes zelo pogosti. Bolezni te vrste zahtevajo kompleksno zdravljenje, katerega cilj je zmanjšanje skupne obremenitve. V ta namen se razvije posebna dietna hrana, ki temelji na jedi varčnega načina kuhanja. To je lahko tabela 5, ki jo lahko jeste, na kateri bomo zdaj razumeli. To pomeni minimalno količino lipidov, izključitev iz prehrane težkih, ostrih, slabo prebavljivih živil. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zato se lahko hepatobilarni sistem in drugi organi v prebavnem traktu normalizirajo.
Različna prehrana tabela številka 5
Pacienti pogosto pogosto dojemajo prehrano kot kazen za svoje brezskrbno odnos do zdravja in kot stalne omejitve. Vendar je to le stereotip. Pravilno organizirano hrano, lahko obnovite telo in enostavno preklopite na zdravo hrano. Dieta peta tabela je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto ji gre vsa družina, ki želi podpirati bolne.
Diet 5 je miza, ki je možna, kar ni dovoljeno - to niso le priporočila ali omejitve. To je prehod od običajne prehrane na varčno prehrano. Od takrat je ta sistem neomejen. Bolniki se zlahka navadijo in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane ter njene razlike in druge omejitve.
Rekreacijska prehrana lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov z zdravili. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo bolniki, ki so opazovali ta režim do dveh let, jasen napredek v smislu okrevanja.
Recepti "peta miza" se pogosto uporablja zunaj medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in sanatorijskih ustanovah. Tudi gospodinje pogosto kuhajo svoje hiše in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Meni je primeren za tiste, ki trpijo za prirojenimi nepravilnostmi v prebavnem sistemu, na primer, imajo težave z žolčnikom. Avtor dietetičnega dietetika je M.I. Pevzner.
Kdo je prikazan »peti tabeli«?
Diet 5 tabele, kaj lahko jeste, in kaj ne, bomo razumeli, je ponavadi prikazano s pogostimi boleznimi prebavil in hepatobilijarnega sistema. V odsotnosti črevesnih nenormalnosti je ta prehrana lahko osnovni recept. Obstaja tudi »tabela 5A«, ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnega pankreatitisa. Indikacije za skladnost z dieto so pogosto naslednje:
- Holecistitis ali vnetje žolčnika.
- Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
- Biliarna diskinezija je problem izločanja žolča.
- Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmrejo in so nadomeščene z vezivnim tkivom.
- Žolčnata bolezen ali kalculični holecistitis.
Osnovna pravila
Tabela št. 5, ki je možna in za katero ni mogoče navesti v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki so naslednja:
- Na dan morate uporabiti 1,5-2 litra vode.
- Stopnja uporabe soli na dan - 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem sol v prehrani ne bi smela biti sploh, potem pa jo postopoma vnašamo v prehrano.
- Količina ogljikovih hidratov - 300-350 gramov. Od teh, preprostih, hitro vpojnih ne sme biti več kot 40 gramov.
- Količina maščobe - 70-75 gramov. Od teh, 25 gramov - rastlinskega izvora.
- Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica - živalska, polovična, zelenjavna.
Energijska vrednost dnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih količinah - 5-6-krat na dan.
Prehrana tabele 5, ki je ni mogoče našteti spodaj, je popolnoma pečena, živila z odpornimi maščobami v sestavi, živila z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini. To zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta.
Izdelkov ni mogoče ocvrti. Kuhajo se v večvaljnem ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti vene, in zelenjava, ki vsebuje grobo prehransko vlakno, je treba drgniti.
Pomembna je tudi temperatura hrane. Ne morete jesti preveč hladno ali preveč vroče jedi, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako lahko prebavila lažje prebavijo vhodna živila.
Dovoljeni izdelki s prehrano 5 mizo
Spodaj je seznam izdelkov za prehranski meni pete mize, na podlagi katerega lahko izdelate dieto in jih redno uporabljate. Upoštevajte tudi, da lahko zdravnik prilagodi, kaj je mogoče s prehrano 5 miz.
Diet 5 tabela: tabela izdelkov, meni, ki se lahko in ne more jesti
Slavni sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela 5, katere upoštevanje močno pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, žolčevodov, žolčnika in nekaterih drugih patoloških stanj v telesu. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.
Poleg zmanjšanja obremenitve prebavnega trakta in omejevanja toplotnih, mehanskih in biokemičnih učinkov na želodec in črevo, popolna dieta št. 5 ustvarja pogoje za normalizacijo metabolizma lipidov, celotnega žolčevoda in glavnega filtrirnega organa, jetra.
O medicinski prehrani 5
Namen tabele terapevtske hrane št. 5 je priporočljiva zunaj stopnje poslabšanja kroničnih bolezni teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis).
Zdravljenje trebušne slinavke (akutni pankreatitis) se začne z lakoto (od 1 do 3 dni) s postopnim vnosom v prehrano odobrenih izdelkov, ki so predmet posebnega kulinaričnega zdravljenja, v skladu s prehranjevalno tabelo št. 5a. Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke, se vsi izdelki, vključno z zelenjavo in sadjem, zaužijejo šele po kuhanju in toplotni obdelavi.
Osnovna pravila tabele 5
Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:
- voda (brez) od 1,5 do 2 litra;
- sol od 6 do 10 gramov (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi, sol je odsotna, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
- ogljikovih hidratov od 300 do 350 gramov (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 gramov);
- maščobe od 70 do 75 gramov (norma rastlinskih lipidov je 25 gramov);
- beljakovinskih sestavin 90 gramov, od katerih je polovica živalskih beljakovin.
Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2.100 do 2.500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.
Kdo je imenovan?
Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh bolezni brez stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.
Diet 5 tabele, kaj lahko in kaj ne more (tabela izdelkov)
Kategorično je kontraindicirano, da se v prehrano ocvrte hrane vključijo izdelki, ki vsebujejo ognjevarne maščobe, ki imajo visoko koncentracijo holesterola in purinov z visoko gostoto.
Omejevanje dobave ekstraktivnih spojin, ki prekomerno stimulirajo izločanje želodčnega soka, zmanjšuje kemično obremenitev prebavnega procesa.
Vse jedi se kuhajo v večvalnem ali dvojnem kotlu, kuhamo ali pečemo. Meso, še posebej žičnato, in vsa zelenjava, viri grobih prehranskih vlaknin, je treba drgniti.
Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane (od 20 do 60 ° C), to pomeni, da niti vroče niti hladne hrane, ki dražijo prebavila, niso sprejemljive. Delni deleži se uporabljajo s ponovljivostjo vsakih 2,5-3 ure, kar gastrointestinalnemu traktu omogoča hitro obdelavo vhodne lahke hrane.
- Pijače in sladice: žele in kompot iz svežega suhega sadja (samo sladko), zelenjavni sokovi brez soli in začimb, šibki čaj s posnetim mlekom, med, džem (omejeno), marmelada, sladkarije, marshmallows, mousses in žele.
- Kruh: dnevno ali posušeno pšenico.
- Zelenjavne juhe.
- Mlečni izdelki brez maščobe.
- Sluzi kuhane porše: riž, ajda, pšenica, ovsa.
- Prehransko meso.
- Mršava riba.
- Kulinarična predelana in pireedna zelenjava, razen prepovedanih, škrobna, npr. Krompir, omejena.
- Jajca (ne več kot 1 kos. Na dan v obliki omleta s paro ali kuhano mehko kuhamo).
- Maščobe: rastlinsko olje, nesoljeno maslo (dodajte le pripravljene, rahlo ohlajene jedi in tople jedi).
- Pečeno sladko sadje (jabolko, hruška), sladko suho sadje (suhe marelice, rozine, suhe slive).
- alkoholne pijače, črna kava, brezalkoholne pijače in soda, energijske pijače, mesne juhe, kvas,
- kisle tople jedi (juha, škripci, zeleni boršč),
- stročnice zelenjava, gobe
- ječmen, proso in koruzni zdrob
- mastno meso in svinjsko mast, mastne ribe (losos, skuša, losos, sardine, zvezdasti jeseter) in kaviar
- pikantna in kisla zelenjava in zelišča (zelje, por, špinača, kislica), t
- kulinarika, ovčetina, svinjina, goveji loj, margarina
- Podproizvodi, konzervirane, soljene, kisle, dimljene, ocvrte, začinjene, začinjene jedi
- kuhana jajca
- sveže pecivo, rjavi kruh in krekerji
- hitro hrano
- sladoled, maščobni mlečni izdelki
- čokolada, slaščice, listnato testo, pecivo
- kakavovih zrn
- majonezo, ketchup in vse druge omake.
V tabeli je prikazano, kaj je mogoče in kaj se ne sme uporabiti pri tabeli 5 za dieto (celoten seznam).
Vzorčni meni prehrane tabela številka 5
Jedi iz menija prehrane 5 tabele precej hranljivo in raznolike. Dajmo primer dnevnega menija za bolnike, ki jim je dodeljen ta prehranski sistem.
- Zajtrk: ovsena kaša (2 žlici posušenih kosmičev) s ½ čajne žličke masla, omlet na pari, pijača šipka.
- Prigrizek: pire iz korenčkov.
- Kosilo: riževa juha s pirevano zelenjavo, kuhani puranji file (ne več kot 100 gramov), naribana pesa, uzvar iz suhih sliv in hrušk.
- Kosilo: nizko vsebnost maščob (100 g), pečeno jabolko.
- Večerja: praženi file osliča (90 g), brokoli ali bučkine bučke, morski krhlika ali sadni čaj.
- Pozno večerja: bifidokofir.
Prehrana v celoti zadovoljuje fiziološke potrebe telesa tako v energiji kot v biološko aktivnih snoveh. Dieta tabela 5 za pankreatitis za en teden je sestavljena z danimi priporočili.
Prehranski režim za otroke in odrasle bolnike omogoča ne samo normalizacijo biološkega delovanja trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčevodov in obnovo optimalnega delovanja prebavil, ampak tudi izgubo teže. Po pregledih bolnikov na dieti št. 5 - izguba telesne teže nastopi harmonično, gladko in trajno.
Pomembna omejitev lipidov je koristna za vse ljudi, ki morajo obdržati organe prebavil. S tem, ko se držite tega menija v daljšem časovnem obdobju, se lahko znebite bolečine in neugodja v desnem hipohondru ter izboljšate in očistite celo telo.
Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni
Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.
Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>
Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim jeter in žolčevodov. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.
Kdo je pokazal prehrano 5. mize
Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.
Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:
- hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
- holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
- kamni v votlini žolčnika in kanali.
Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.
Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:
- 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
- Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
- Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
- Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.
Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.
Kaj je prehrana
Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.
Zahteve v meniju:
Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.
Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.
Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.
Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov sladkorjev, ki se lahko absorbirajo. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.
Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.
Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.
Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.
Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.
Kako pogosto naj jem?
Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.
Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.
Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo absorpcijo hrane, zmanjšajo slab holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.
Kako dolgo jesti na posebnem meniju
V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.
Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.
Ali imate visok krvni tlak? Ali ste vedeli, da hipertenzija povzroča srčne napade in kapi? Normalizirajte pritisk. Tukaj preberite mnenje in povratne informacije o metodi >>
Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.
Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5
Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:
Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje recepta in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da se boste lahko bolje spopadli z boleznijo in se vrnili v normalno življenje.
Pravila kuhanja:
- Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
- Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
- Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
- Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
- Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
- Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
- Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
- Prepovedane vse začinjene, mastne in zanimive začimbe, vključno z majonezo, ketchup, paradižnikovo pasto, kis, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
- Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.
Vzorčni meni za dan in teden
Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.
Primer dnevne prehrane:
- 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
- 11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
- 14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
- 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
- 20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.
Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:
Kaj je in kdo potrebuje prehrano "tabela številka 5"?
Indikacije za uporabo te diete. Kakšno hrano lahko jeste in kaj ne. Možnost menija za teden z recepti.
Po napadu holecistitisa ali kamna v žolčniku se prehrana 5 vrne k običajni prehrani, tabela zdravljenja specialistka M. I. Pevsnerja pa je primerna za ljudi, ki so odpuščeni iz bolnišnice. Meni se nanaša na nemastne snovi, ki zmanjšujejo obremenitev jeter.
Peta miza varčuje za jetra. Kaj lahko? Kaj pa ne?
Kronični hepatitis, kamni v žolčniku, kronični holecistitis in pankreatitis, ciroza v kompenzacijski fazi, žolčne diskinezije so indikacije za to dieto.
- obnovi delovanje prebavnega trakta;
- normalizira presnovo maščob;
- izboljšanje holesterola in iztoka žolča.
Prehrana, ki vsebuje hranila v pravih količinah, je zasnovana kot dolgoročna. To postavlja najstrožje zahteve za maščobe. Prepoved izdelkov, ki vsebujejo snovi, ki jih predelajo jetra, in povečuje obremenitev z njimi:
- dušik je bogat z beljakovinskimi živili (vključno z stročnicami, orehi, olji), kot tudi v zgodnji zelenjavi, lubenicah z nitrati, klobasami in prekajenim mesom, ki so vezane na rdeče nitrite;
- holesterol iz maščobnega mesa (svinjina in drobovina, jetra), ribe (skuša, stelatni jeseter in druge sorte), jajca, kisla smetana, smetana;
- purini se presnavljajo v sečno kislino in se nahajajo v čokoladi, kakavu, sledu, sardoni, svinjskem mesu, grahu, fižolu;
- oksalna kislina je oksalat, ki krepi gastrointestinalno peristaltiko in se uporablja v gorčici, maščobnem mesu, kisu, čokoladi in sladkarijah, piškotih, tortah in sladoledu v anorganski obliki;
- eterična olja v čebuli, česnu in zeleni, peteršilju in kopru, redkev in redkev lahko povzročijo krčenje gladkih mišic jeter;
- vlakna, ki spodbujajo delovanje želodca in mišic prebavnega sistema.
Seznam proizvodov pete tabele:
- Rdeče zelje je odobrena zelenjava, saj vsebuje 4-krat manj vlaken kot bela in več karotena, kumar in paradižnika (ne zgodaj), škrobno (mehko) zelenjavo: pesa, korenje, krompir, čebulo in papriko. Če je izdelek bolj grob, manjši ga je treba rezati in brusiti.
- Ovsena kaša, ajda, zdrob in riž so podvrženi močni toplotni obdelavi, zato jih je enostavno kuhati mehko in primerno za prehrano. Kaša je potrebna na dieti tabeli 5.
- Zrelo sadje vsebuje več pektinov, mehka vlakna: banane, jagode in druge jagode, jabolka morajo biti zmleta, granatno jabolko brez koščic, suho sadje namočeno.
- Juhe bodo napolnile kosilo - samo na svetlih juhah, brez kuhanja čebule in korenja. Začinite z nizko vsebnostjo maščobe kislo smetano, drobno narežite meso.
- Kuhajte in pecite pusto govedino in piščanca, zajec. V pečici kuhajte osliča, smučarja, kuhajte škampe in zalijte lignje.
- Od jajc je bolje uporabiti veverice, vendar je dovoljen en rumenjak na dan. Omleti, pečeni, zlepljeni ali vrečki, kot tudi za polnjenje in solate.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - dobra večerja za jetra. Dovoljen je lahek sir, ki ga lahko izdelamo doma iz mleka ali kefirja.
- Kruh izberemo z manjšo količino grobih vlaken: pšenica, rž drugi razred, pecivo brez kvasa.
- Zaradi purinov, slabo kuhajte čaje, pijte sokove, ločene z vodo, domače jagodičje in sadne pijače, decoctions iz zelišč in suhe jagode.
- Zmerno uporabljamo maslo in rastlinska olja v žitih in žitih.
- Omejite (enkrat na dan) jesti sladkarije: marshmallows, marmelade, med.
Osnovna prepovedana živila
Za vzdrževanje zdravja so iz prehrane izključeni:
- beli zelje, redkev, redkev, zelena čebula, kislica, česen, špinača, peteršilj, sveža zelenjava, bogata z vlakninami, eterična olja in kisla zelenjava - s kisom;
- stročnice in gobe zaradi beljakovin in dušika, t
- ječmen, pšenica, ječmenova žita in koruza, napolnjena z grobimi vlakni;
- grozdje, slive, kisle marelice, češnje so kisla in meritorična sorta sadja;
- bogata juha za ribe, piščanca s kožo, svinjina, govedina, gobe;
- mastno meso in ribe, domači mlečni izdelki;
- sladki izdelki, pudri, svež kruh, pizza;
- začimbe, hren, gorčica, majoneza, poper;
- čokolada, kakav, halva, sladkarije;
- močan čaj, kava, gazirane pijače in koncentrirani sokovi, mlečni napitki, saj so hladni in vsebujejo trans-maščobni sladoled.
Na podlagi tega, kar je mogoče in nemogoče, bomo naredili zgleden meni prehrane 5.
Zajtrk:
- ovsena juha brez juhe, nizko vsebnost maščob skute z jagodami;
- Pilaf s parjenim suhim sadjem, jogurt brez maščobe in sladkorja;
- riž in skutni puding z jabolčnim marmeladom, banano;
- viskozna ajdova kaša, omlet iz jajc in beljakovin, pire iz jabolk in korenja;
- kolači s sušenimi marelicami, kozarec kefirja in pšeničnega kruha z marmelado;
- pekač riža, skuta in suho sadje, koktajl z mlekom in banano;
- beljakovinski omlet z fižolom in paradižnikom, jogurt brez maščobe.
Večerje:
- boršč brez juhe, kotle iz vitke goveje pare, dušene bučke z korenjem;
- bulgur salata s paradižniki in zelenjavo, pečen piščančji file s kislo smetano;
- juhe iz bučk in korenja, pečene v vreči iz folije;
- purice z rižem, kuhana juha iz cvetače s bučkami;
- juha iz ajde, pusto kuhana govedina, slanina solata s kumarico;
- pečenje iz mletega piščanca, bučk, zelenega fižola in popra z rižem, dušenimi paradižniki;
- Juha rdeče pese (ali shchi sezonsko) s kuhano teletino, solato iz graha, bučk in korenja brez olja.
Večerje:
- solata, jajce (če ni bilo zjutraj in popoldan), skuta s suhim sadjem;
- leni roglji z jogurtovim prelivom, kuhana solata sladkorne pese z rozinami;
- solata iz kuhanega riža, kumaric, paradižnika in rdečega zelja z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, ribjega obara (trske ali polaka);
- goveje meso z jajčevci in papriko, testenine in nekateri feta sir;
- dušeni piščančji file z zelenjavo, kruh z nizko vsebnostjo maščob skute;
- solata iz zrnatega nemastnega skute, kuhane korenje, suhe slive in kisle smetane, kuhana brokoli;
- mesne kroglice ali cmoki iz mletega piščanca, stročji fižol, kefir s suhimi marelicami.
Prigrizki:
- pečena hruška (jabolko) z medom;
- narezane banane, jabolka in rozine z nizko vsebnostjo maščobe;
- pita kruh z kuhanim piščancem, paradižnikom in zelenjavo;
- piškoti iz rozin in banane skute;
- kruh s kaviarjem iz bučk, dve rezini domače piščančje klobase s sladko papriko;
- mana s suhimi marelicami;
- korenske palačinke iz zdroba v pečici.
Maršmalov, marmelado, turški užitek, brezkiselni marmelado in druge sladkarije se najbolje zaužijejo pol ure po glavnem obroku, saj uživanje prigrizkov s sladkorjem lahko povzroči željo po njih in kršitev prehranskega režima.
Potrebno se bo držati prehrane, ki jo je predpisal zdravnik dve leti ali več, da se razširi - le pod nadzorom specialista. Prehrana in dietni proizvodi se lahko dopolnijo in zmanjšajo glede na posamezen potek bolezni.
Kaj lahko kuhate na peti prehrani?
- Juha rdeče pese na juhi iz pese, ločena za kisanje, z dodatkom svežih kumar, peteršilja, jajc in malo maščobne kisle smetane.
- Kmečko meso je kuhano, nato pa dušeno z korenjem, zeleno, krompirjem in zelenim grahom. Vlijeta omaka, kuhana iz kuhanega mleka z moko.
- Lazni cmoki iz skute, pomešane z moko, sladkorjem in maslom.
- Mesne kroglice so narejene iz mletega mesa z dodatkom namočenega belega kruha in dušene v vodi. Pred serviranjem dodajte nekaj olja.
Hrana v obdobju poslabšanj
V akutnem obdobju bolezni jeter in žolčnika se izvaja prehrana 5a - tabela z omejevanjem maščob in mehanskimi dražljaji prebavil:
- Kaj lahko? Izdelki so dovoljeni za mizo št. 5, vendar izključno kuhani za mehčanje in obrabljanje, zlasti za meso in zelenjavo.
- Kaj pa ne? Poleg prepovedi, navedene v peti tabeli, se dodajajo zelenjava v obliki solat, trdo kuhanih in mehko kuhanih jajc, svežega kruha in drugih peciv ter drobljivih žit.
- Kako kuhati? Pire, sufle, omleti, obdelava s paro, brisanje.
- Kaj piti? Kisle iz ne kislega sadja, šipka, šibki čaj.
Vzorec menija za dan izgleda takole:
- Soufflé s pire skuto iz skute, zmlet riž.
- Pečen Apple
- Juha z ovseno kašo, bučkami in korenjem, piščančje krompirje.
- Bujni boki.
- Pire krompir, parjene ribje cmoke, zdroba s sladkorjem v prahu.
- Kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Pomagajte jeter
Preventivni ukrepi so vedno boljši od prehrane. Za nežno čiščenje jeter do zapletov lahko uporabite manjše spremembe:
- jejte več zelenja (vodne kreše, rukole, brokoli);
- uporabite sezamovo in laneno olje;
- piti vodo magnezijevega sulfata;
- uživanje hrušk in jabolk, holesterola;
- večerja tri ure pred spanjem in celo po 18:00 z mlečnimi izdelki, pusto meso in zelenjavo.
Jetra ne marajo rafiniranih ogljikovih hidratov, alkohola, ki ga je treba spomniti, preobremeniti telo s strupenimi snovmi in sladkorjem.
Dieta 5. tabela
Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.