Zastrupitev z mastno hrano

Zastrupitev s hrano je posledica toksičnih učinkov mikrobne flore v živilih na človeško telo. To akutno nenadno stanje je lahko povezano z vnosom slabe hrane, kar je posledica nepravilnega shranjevanja.

Vzrok zastrupitve je lahko uporaba zelenjave in sadja, ki vsebuje veliko količino nitratov ali sprejemanje strupenih rastlin in gliv.

Vzroki zastrupitve

Razmislite o zastrupitvi z mastno hrano. Če je prejšnji vnos hrane opravil eno funkcijo - zadovoljiti lakoto, napolniti moč. Hrana je zdaj nekakšna droga. Ljudje so začeli jemati vse več kalorij, rafiniranih živil. Stresni ritem življenja, velike obremenitve prispevajo k razvoju stresa. Najenostavnejši in cenovno ugodnejši užitek je hrana.

Ko je oseba zaskrbljena, zaskrbljena, potem se sproži odziv na stres, moški ga poskušajo popiti, ženske pa ga izkoristijo. V zvezi s tem se je pojavil izraz zasvojenost s hrano. Po načelu njenega delovanja je podobno alkoholizmu ali odvisnosti od drog. Faktor, ki spremeni zavest, je hrana.

Odvisnost od hrane je bolezen. Možgani so središče užitka, kjer je sprostitev dopamina - hormona veselja in užitka. Maščoba in hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki lahko poveča vsebnost dopamina. Da bi spodbudili porast dopamina, ljudje brez razmišljanja uporabljajo hrano kot zdravilo, sčasoma povečajo odmerek in izgubijo nadzor. Če ima oseba psihološko odvisnost od hrane, lahko to povzroči zastrupitev.

Maščobe, kot tudi beljakovine in ogljikovi hidrati, so bistveni element, ki je potreben za človeka. To je glavni vir energije v človeškem telesu. Ko se zaužije en gram maščobe, se sprosti devet kilokalorij, in če je en gram razdeljen, se oblikujejo le štiri kilokalorije.

Človek nabira maščobe kot energetsko skladišče, zato ga je narava postavila. Ko se telo izčrpa, deluje obrambni mehanizem in ta maščoba se porabi. Beljakovine in ogljikovi hidrati so tudi energetski material, vendar telo v prihodnosti ne more založiti ogljikovih hidratov. Vsi verjamejo, da se maščoba nabira v telesu iz maščobnih živil.

Drugi vir maščobe so ogljikovi hidrati. To je posledica dejstva, da dve molekuli maščobe nastanejo iz ene molekule ogljikovih hidratov. Ko velika količina hitrih ogljikovih hidratov vstopi v telo, se začne sproščati insulin, ki pretvarja ogljikove hidrate v maščobe. Telo ne more kopičiti ogljikovih hidratov, zato jih pretvarja v maščobo in dopolnjuje že obstoječe rezerve.

Če se maščobna živila vzamejo skupaj z ogljikovimi hidrati, se stanje poslabša. Tak obrok, ko telo prejme, na primer, kuhano zelenjavo: krompir, korenje, pesa povzroča rast maščobnih celic v telesu. Zdi se, da zdrava kuhana zelenjava, vendar so ogljikovi hidrati. In če za drugo sladico jedo torto ali sladkarije, bo to zasičenost telesne maščobe.

Ne jejte maščob z ogljikovimi hidrati. Kombinacija moke, sladke in maščobe je strogo prepovedana. Škoda zaradi ogljikovih hidratov z vidika nastajanja maščob je večja kot pri direktni maščobi iz hrane.

Ne smemo pozabiti, da obstaja določen delež uporabe beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, delež maščob pa je najmanjši odstotek. To ni novica za vsakogar, ali seveda vsi to vedo. Le iz neznanega razloga vsi niso vodeni po svojem znanju na področju pravilne prehrane. Ljubitelji maščobne hrane, ne da bi se tega zavedali, so se zastrupili s hrano.

Mehanizem zastrupitve maščobnih živil

Živila z visoko vsebnostjo maščob se prebavijo dolgo časa. Popolna razgradnja maščobnih molekul poteka v dvanajstniku pod vplivom encimov. Ker so izdelki v prebavnem traku dolgotrajni, produkti razpolovnega časa maščobnih živil oddajajo toksine, ki se, prodirajo v krvne žile, širijo s pretokom krvi in ​​zastrupljajo telo. Toksini v maščobah se ne tvorijo. Vendar se lahko v njem kopičijo.

Še posebej nevarna maščobna zastrupitev s hrano, ko je maščoba pri sobni temperaturi v trdnem stanju. Takšne maščobe so nasičene in zelo škodljive za telo. Ti vključujejo živalske maščobe. Tudi zastrupitev lahko povzroči tekoče maščobe rastlinskega izvora. To je palma, kokos in kakavovo maslo.

Če je živalska maščoba, lahko pride do zastrupitve z maščobami. Živali, vzgojene s hormoni in antibiotiki, služijo kot vir nezdrave hrane. V telo s takšnim izdelkom prodira strup. Pridobivanje podobnih maščob z mesom, mlekom, skuto se zastruplja. Človeško telo ne more več nevtralizirati škode zaradi takšnih maščobnih živil.

Toksini, ki se raztopijo pod vplivom maščobe, se krvni obtok prenašajo v jetra. Pod vplivom stresnih dejavnikov, kot so bolezni, se ti strupi sproščajo iz maščobnih celic v kri. S tem rezultatom, morda močna zastrupitev notranjih organov in celo možganov.

Simptomi

Rezultat zastrupitvenega učinka maščobnih živil ni dolg. Simptomi se pojavijo v prvih urah po zaužitju maščobe. Oseba, ki ima zastrupljene maščobne hrane, se lahko počuti slabo po pol ure.

Obstaja občutek prenatrpanosti trebuha:

• Bloating;
• teža;
• tresenje;
• občutek pritiska na membrano;
• težave z dihanjem;

Tipična slabost in nadaljnje bruhanje, kot zaščitna reakcija telesa, da bi se znebili toksinov. S povečanjem simptomov zastrupitve se pridružijo:

• črevesne motnje;
• bolečine v trebuhu in desnem hipohondriju;
• občutek polnosti na desni strani trebuha;
• kršitev predsedovanja;
• driska;
• sproščanje neprebavljenih ostankov hrane;

Pri hudih zastrupitvah se pojavi zvišanje telesne temperature, šibkost in bledica kože, telo se dehidrira zaradi ponavljajočega bruhanja in obilne driske, krvni tlak se zmanjšuje, pulz slabi in upočasnjuje. Žrtev čuti ostro šibkost, suha usta, požiranje postane boleče zaradi suhega grla, razpokane ustnice.

Nujna pomoč pri zastrupitvi

Podobna je taktika zdravljenja vseh zastrupitev s hrano. Ne zavirajte slabosti, bruhanja in driske. Telo na ta način je brez strupa. Prejšnja pomoč je zagotovljena, manj škodljive snovi bodo prodrle v tkiva.

Za ublažitev trpljenja osebe je potrebno odstraniti prebavni trakt žrtve od proizvodov zastrupitve. Za to potrebujete:

1. Želodec večkrat speremo z vrelo vodo, dokler voda ne postane bistra.
2. Potem naj zastrupljena oseba ugrabi vso tekočino, ki se vlije. To bo osvobodilo želodec iz ostankov hrane.
3. Naredite čiščenje klistir, osvobodite črevesje iz absorpcije razgradnih produktov in toksinov in njihovo nadaljnjo distribucijo skozi obtočni sistem.

Strupeni učinek maščobnih živil bo odstranil vnos adsorbentov, ki kot gobica absorbirajo toksine:

• aktivno oglje;
• enterodez;
• polisorb;

Pomagali bodo obnoviti presnovo maščob in normalizirati mikrobno sestavo črevesne flore. Bodite prepričani, da bolniku dajo encimske pripravke. Encimi bodo pomagali razgraditi ostanke maščobnih živil in iz telesa odstraniti strupe, toksine in žlindre.

Lahko vzamete pankreatin, mezim, enzistal. Olajša delo jeter za razstrupljanje telesa, ki prejema hepatoprotektorje: Essentiale, Essliver, Kars. Če se stanje zastrupitve ne izboljša, poiščite zdravniško pomoč.

Zdravljenje po zastrupitvi

Ko simptomi zastrupitve izginejo, je potrebno obnoviti količino izgubljene tekočine. Priporočljivo je, da pijete bujne boke, nenasičen kompot iz suhega sadja, toplo vodo z dodatkom limoninega soka, da opazujete počitek v postelji.

Po zastrupitvi z mastno hrano vas mora pregledati zdravnik. Da opravijo krvne preiskave, splošne in posebne, ki odražajo funkcionalno delovanje jeter, tako imenovani testi delovanja jeter. Preverite stanje jeter z ultrazvočnim pregledom. Upoštevajte varčno hrano, da ne bi obremenili želodca in črevesja, in dovolite tem organom, da si opomorejo od zastrupitve.

Izključiti mastne hrane in živila živalskega izvora: jajca, meso, mleko, skuto, kislo smetano, težko prebavljivo.

Ne jemljite sadja in zelenjave, bogate z vlakninami, povečali boste krčenje mišic prebavil in povzročili bolečino. Lahko majhno količino vitke ribe kuhamo. Priporočljivo je, da vzamete pire, nekoncentrirane juhe, tekoče kaše: riž, ovseno kašo, kuhano v vodi.

Preventivni ukrepi za zastrupitve z mastno hrano

Upoštevajte pravila za shranjevanje maščobnih živil. Preostanek obroka odstranite iz obroka v hladilniku, v vročem vremenu pa tudi v zamrzovalniku. Ne jejte živil, ki so že potekla. Izdelke iztisnite z neprijetnim vonjem ali spremenite barvo in okus. Izogibajte se uporabi konzerviranih mesnih izdelkov, enolončnic, zamrznjenih pripravljenih živil.

Priporočljivo je zmanjšati porabo maščobe. Bodite pozorni na kakovost maščob, ki sestavljajo izdelke. Popolnoma opustimo transgenske maščobe, ki se sintetizirajo z umetnimi sredstvi. To je margarina in olje za kuhanje. Zaradi svoje cenenosti se takšne maščobe pogosto uporabljajo v živilski industriji, zato bodite pozorni na embalažo, te maščobe so označene z delno hidrogeniranim rastlinskim oljem. Ne dovolite si biti zavedeni in strupeni.

Vsi vemo, da je potrebno na prazen želodec opraviti krvni test, vendar ne vedo vsi, kaj se bo zgodilo s sestavo krvi po zaužitju mastne hrane.

Pri porabi maščob se poveča število levkocitov, zato se za zanesljive rezultate vzame kri za analizo na prazen želodec. Zakaj se vsebnost levkocitov v krvi poveča po zaužitju maščobnih živil? To je živilska levkocitoza. To je reakcija na bolezen, zato se telo poskuša rešiti škodljivih snovi sama in poraziti bolezen. Leukocitoza je boj proti maščobam. Sklep sam predlaga. Presežek maščobe je bolezen.

Maščobne jeter - zdravljenje, posledice debelosti

Maščobna jetra povzročajo motnje v delovanju človeškega telesa.
Konec koncev, jetrne funkcije so večplastne, zato je normalno delovanje vseh organov in sistemov človeškega telesa odvisno od njegovega dobro usklajenega dela.

Kaj pomeni maščobna jetra?

Jetra - je filter človeškega telesa od toksinov.

Deluje maščobe in pomaga pri njihovi porazdelitvi in ​​asimilaciji s celicami v telesu. Glikogene, ki nastanejo kot rezultat tega procesa, pretvori v glukozo in celice obnovijo z energijo.

Hematopoetski organ je sinteza glavnih krvnih beljakovin. Akumulira zaloge vitaminov, elementov v sledovih in drugih sestavin, ki so potrebne za vitalne funkcije telesa. Sintetizira tudi beljakovine in encime za normalno delovanje celotnega organizma.

Zato vse spremembe v delovanju telesa vodijo do odpovedi vseh organov in sistemov. Torej v primeru presnovnih motenj, iz določenih razlogov, se preproste maščobe začnejo intenzivno pretakati v njene celice. Nima časa, da bi jih recikliral in distribuiral.

V telesu je neuspeh in simptomi maščobnih jeter.

Ta bolezen se imenuje tudi:

Pravočasno prepoznana bolezen in njeno zdravljenje lahko ponovno vzpostavita normalno delovanje jeter.

Oglejte si video

Patološki dejavniki

Ta patologija ni vnetna, ampak distrofična (izmenljiva). To se zgodi dedno ali pridobljeno v procesu življenja.

V prvem primeru nezadostna količina encimskih snovi v hepatocitih (jetrne celice) ovira normalno presnovo in spodbuja kopičenje maščob.

Kateri so glavni razlogi za distrofične spremembe jetrnega parenhima (tkiva):

1. Hude motnje hranjenja. Prekomerno uživanje maščobne, slabe kakovosti hrane. Neuspeh prehrane.
2. Slabe navade - zloraba alkohola, kajenje, uživanje drog.
3. Endokrine bolezni, ki povzročajo presnovne motnje - vse vrste sladkorne bolezni, patologija ščitnice. Bolezni prebavnega trakta.
4. Hrana ali kemična zastrupitev.
5. Dolgoročna zdravila, zlasti antibiotiki.
6. Izpostavljenost sevanju.

Glavni simptomi bolezni

Za bolezen so značilne 3 glavne stopnje resnosti, pri katerih prevladujejo različni simptomi. Zapomnite si, da je vsaka oseba individualna, nekdo lahko kaže določene znake.

Možno je, da se pojavi latentna oblika in da se simptomi ne pojavijo, bolezen pa bo vidna le na medicinskih monitorjih.

Bolezen prve stopnje

Maščobe se kopičijo, vendar hepatociti še vedno opravljajo svoje funkcije. Zato bodo patologijo določili le globoki laboratorijski testi. Zunanji znaki kot taki ne.

Hepatoza druge stopnje

Parenhimske celice kalijo maščobe, obstajajo resne težave v jetrih, obstajajo očitni simptomi:

• značilna plošča na jeziku;
• slabost, možno bruhanje;
• grenak okus v ustih;
• prebavne motnje v obliki driske ali zaprtja;
• napenjanje;
• ponavljajoče se bolečine v desnem hipohondriju, zlasti po zaužitju nedajhne hrane;
• povečanje in občutljivost jeter med palpacijo;
• stalna šibkost in slabo počutje;
• lahko se pojavi rumenkost kože.

Bolezen tretje stopnje

Organ je tako uničen, da postane hepatoza hujša in nepovratna oblika - ciroza. Vsi znaki prejšnje stopnje se povečujejo, najmočnejša zastrupitev se razvije - telo preneha izločati strupene snovi in ​​toksine. Bolezen napreduje.

Kaj brati

• Does Kdaj prihaja lačen šibek?
• ➤ Kateri znaki so značilni za sinusno aritmijo, ki se je razvila z nepopolno blokado njegovega desnega svežnja?
• ➤ Kaj je tromboflebitis spodnjih okončin?

Uporabni video na to temo

Možne posledice bolezni

V prvi fazi je možno okrevanje brez medicinske raztopine, vendar s pogojem, da se odpravijo vzroki za patološke procese. V primeru dolgotrajne izpostavljenosti dejavnikom in neuporabe zdravljenja se razvijejo številne resne spremembe.

Kongestivni procesi v žolčniku in žolčnem kanalu vodijo do:

• vnetnih procesov;
• nastanek kamnitih bolezni;
• prebava prekinjena;
• dysbacteriosis se razvije v črevesju.

Zaradi pomanjkanja bistvenih snovi za normalno delovanje srca in krvnih žil, ki jih proizvajajo jetra, se pri njihovem delu pojavijo težave, ki se začnejo:

• hipertenzija;
• krčne žile;
• pogosti prehladi;
• glivične in bakterijske okužbe.

Kršijo se vse njegove funkcije:

• težave pri odstranjevanju limfe in žolča;
• razvija se ascites - tekočina v trebušni votlini;
• izrazita zlatenica;
• jetra so debela in boleča;
• povečana je bila velikost vranice;
• slabost ne mine;
• pogosto bruhanje;
• brez apetita;
• stanje skrajne šibkosti;
• anemija narašča.

Zdravljenje v tem obdobju najpogosteje ne daje rezultatov. Izid je lahko smrten.

Zdravljenje z zdravili z naravnimi zdravili

Pred uporabo zdravil se mora bolnik odreči slabim navadam in začeti pravilno jesti. Samo zdravnik predpiše zdravila v skladu z resnostjo bolezni, prisotnostjo drugih zdravstvenih težav, vključno z alergijskimi.

Običajno predpisani kompleks vitaminov in posebna zeliščna zdravila (hepatoprotektorji):

• hepabene;
• Essentiale Forte;
• Heptral;
• Corsil;
• fosfogliv in drugi.

Mlečni izdelki so brez maščobe. Med v kombinaciji s kalcijem, beljakovinami in vitamini bo pomagal obnoviti hepatocite.

Ljudska pravna sredstva

Zdravljenje maščobnih jeter na domu se izvaja na naslednje načine:

• Ustavi infuzijo parov ovsena z dodatkom medu. Ponavadi pijejo kozarec 2-krat na dan 2 meseca, z lahkim tečajem - 1 mesec.
• Sveže stisnjen sok iz repinca jemljete z žlicami 2-krat čez dan z obroki, 1 teden. Teden počitek in pijačo, dokler ne uporabijo liter. Sok je zelo grenak, vendar deluje učinkovito.
• Že dolgo se zdravi z izlivom smilje. Odstrani stagnacijo žolča, obnovi jetra.
• Škodljive in strupene snovi iz telesa dobro odstranijo žitne kaše. Vzemite tretjino kozarca juhe pred zajtrkom. Lahko se pripravi iz enakih delov stigme in divje rože.
• Tudi divji rose in mlečni čiček prispevajo k okrevanju.

• ➤ Kako skuhati odrezek ovsa?
• Causes Kaj povzroča srbenje v ušesu in kakšno je zdravljenje te bolezni?
• Hem Ali tinktura hemlokacije uporablja pri zdravljenju raka?
• ➤ Kaj je prehrana za akutni pankreatitis!

Omejitve prehranjevanja za bolezni maščobnih jeter

Najboljši rezultati v začetni fazi bolezni daje dieto, vendar kot ga je predpisal zdravnik. Medicina priporoča, da absolutno zavrnete vsak alkohol.

• polizdelki;
• konzervirane ribe in meso;
• prekajeno meso;
• ocvrte
• slano;
• maščobne;
• začinjeno
• mesne in ribje juhe.

Tudi zdravniki naj bodo pozabili:

• redkev;
• redkev;
• gobe;
• stročnice;
• paradižniki;
• maščobnih mlečnih izdelkov.

Prehrana vključuje uporabo:

• pusto meso in ribe;
• jedi, ki se kuhajo na pari ali kuhane;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• pečena zelenjava.

Dovoljene jedi iz:

Z izpolnjevanjem vseh zdravniških receptov je mogoče doseči popolno okrevanje in ponovno vzpostavitev funkcij organov.

Priporočena diagnoza bolezni

Za diagnosticiranje bolezni je potrebno opraviti celo vrsto pregledov, tako laboratorijskih kot instrumentalnih. Preiskavo je precej težko opraviti, ker je veliko jetrnih bolezni, pogosto pa pacient ne more pravočasno opaziti sprememb v stanju telesa.

Zdravnik začne diagnosticirati z zbirko anamneze, skrbno izzove od bolnika posebnosti prehrane in življenjskega sloga. Posebna pozornost je namenjena uporabi alkohola. Po tem se pacient pregleda in ugotovi morebitne znake povečanja in poškodbe notranjih organov, vključno z jetri in vranico.

Za diagnozo se opravijo številni testi, ki vključujejo računalniško tomografijo, biopsijo in analizo krvi. Obstajajo pa tudi drugi načini, ki pomagajo ugotoviti kakršnekoli nepravilnosti v stanju jeter, na primer, elastografija, veliko lažje.

Za diagnosticiranje maščobnih jeter je potrebno izvesti takšne teste kot:

1. Ultrazvok jeter. Z njim lahko prepoznate znake odlaganja maščobnih celic, ugotovite velikost organa in celo ugotovite spremembe, ki vodijo v cirozo.
2. Biokemijska analiza krvi. Takšna študija lahko pokaže prisotnost vnetja, kršitev izmenjave žolča.
3. Raziskave o prisotnosti hepatitisa. Hepatitis so pogosti vzroki za nastanek maščobnih jeter, saj povzročajo kršitev presnove maščob v telesu.

Potrebna je krvna preiskava, saj pomaga odkriti prisotnost virusnega hepatitisa, kopičenje škodljivih snovi in ​​toksinov, slabša učinkovitost encimskega sistema.

Da bi razumeli, kako poteka ta bolezen, je treba analizirati raven holesterola v krvi. Poleg tega se izvajajo različni testi, ki pomagajo določiti odpornost telesa na presežek sladkorja in glukoze. S pomočjo transaminaze se določi stopnja uničenja jetrnih celic, kar pomaga razjasniti učinek vnetnih in destruktivnih procesov v telesu.

Splošno mnenje bolnikov o učinkovitosti zdravljenja z drogami, ljudska pravna sredstva, ki lahko resnično pomagajo

Bolnik s tako diagnozo mora biti pripravljen na dejstvo, da bo zdravljenje trajalo dolgo in dokaj težko. Ker bo to zahtevalo izpolnjevanje vseh zahtev zdravnika, prisotnost discipline in zavračanje vseh slabih navad.

Zdravnik predvsem predpisuje takšno zdravljenje, ki pomaga odpraviti vzroke bolezni. Bolniku je pripisana stroga prehrana, ki jo je treba v nekaterih primerih hraniti 1-2 leti. Takšna prehrana iz prehrane izključuje: t

• prekajeno meso;
• mastna živila;
• konzervirana hrana;
• pikantne jedi;
• Slaščice z mastnimi nadevi;
• ocvrta živila;
• alkohola

Zdravljenje z zdravili je normalizacija jeter. Vsa zdravila, ki jih predpiše zdravnik. Običajno je čas jemanja tablet 1-2 meseca. Za zdravljenje priporočamo uporabo hepatoprotektorjev:

Prav tako predpisujejo vitaminske komplekse, ki vključujejo:

• vitamin E;
• folno kislino;
• nikotinska kislina;
• askorbinska kislina;
• riboflavina.

Kot priitivokholesterinovyh zdravila se uporabljajo:

Za zdravljenje maščobnih jeter se uporabljajo zdravila, kot so:

Veliko ljudi raje uporablja tradicionalne metode zdravljenja maščobnih jeter. Najbolj učinkoviti so takšni načini:

1. Redna uporaba infuzije mleka Thistle 30 minut pred obroki in pred spanjem za mesec. Za pripravo infuzije, morate vlijemo žlico semena z vrelo vodo in vztrajati pol ure.
2. Jedo jedrno marelično jedro, ki vsebuje veliko količino vitamina B15. Pomaga odpraviti maščobo in pozitivno vpliva na stanje jeter. Na dan je priporočljivo uporabiti največ 5 kosov.
3. Premešamo hišne bolke 30 g, šentjanževko, muslinico, smiljo po 20 g, kamilice 15 g. Po 30 minutah pred jedjo prelijemo in pijemo na žlico.
4. Infuzija rose bobov piti kozarec 3-krat na dan. Za kuhanje, morate pour 50 g posušenega šipka 0,5 litra vrele vode, in pustite, da se napolnijo 8-9 ur.
5. Redno uživanje zelenega čaja z dodatkom listov mete.
6. Infuzija igel igel pomaga znebiti vnetnih procesov in nasičiti telo s potrebno količino vitaminov in elementov v sledovih. Za kuhanje, morate napolniti kilogram igel z 2 litri hladne vrele vode in dodati 800 g sladkorja. Vse to premešamo in damo infuzijo 5-8 dni. Pijte vsak dan pred obroki kozarec.
7. Zmešajte čajno žličko nasturtiuma, cvetove ognjiča, stolpico, ognjič in prelijte ves liter vrele vode. Vztrajati en dan. Preden se malo segrejemo in uporabimo 30 minut pred obroki.
8. Med, napolnjen v mladi bučki, deluje zelo dobro. Če želite to narediti, morate kupiti majhno bučo, odrezati vrhu in odstranite semena in vse presežek znotraj. Nalijte med, pokrijte z odrezanim vrhom in pošljite v temnem in toplem prostoru 1,5-2 tedna. Po tem je treba med iz buče vzeti na žlico trikrat na dan.
9. Pijte na prazen želodec svež korenčkov sok.

Prognoza za to patologijo

Če pride čas k zdravniku za pomoč ali začne spremljati stanje telesa, omejuje uporabo škodljivih in maščobnih živil, je napoved ugodna. Če je izguba telesne teže normalna, in se vsa priporočila lečečega zdravnika izvajajo natančno, se lahko spremembe vidijo po 3-4 tednih.

Popolnoma obnoviti normalno delovanje in zdravje jeter lahko nekaj mesecev. Ampak le, če bo zdravljenje potekalo intenzivno in trajno.

Preprečevanje bolezni

Ta bolezen je zelo nevarna, saj lahko povzroči cirozo in hepatitis. Kljub temu, da sodobna medicina lahko ozdravi takšne bolezni, je sam proces zelo dolg in težaven. Zato je bolje, da ne zbolite z mastno hepatozo.

Preprečevanje te bolezni se praktično ne razlikuje od preprečevanja drugih bolezni jeter. Najpomembnejše je, da se takšen organ ohrani čim bolj temeljito, brez negativnih učinkov na njegovo stanje.

Da bi se izognili takšni bolezni, morate upoštevati nekaj zelo preprostih pravil:

1. Jejte zdravo hrano: zelenjavo, sadje, ribe, pusto meso. Ne zlorabljajte maščobnih in začinjenih jedi. Poskusite uravnotežiti svojo prehrano. Jejte redno in v majhnih porcijah. Ne smete si privoščiti sendviča.
2. Redno vadite ali vsak dan opravite več vaj.
3. Odstranite ali zmanjšajte odmerek alkohola.
4. Redno pijte vitamine.
5. Vzemite vsa zdravila, ki so pripisana zdravniku, in v količinah, ki jih je navedel.
6. Vodite aktivni in zdrav način življenja. Pazi na lastno težo.

Maščobne jetra: vzroki in učinki

Maščobna jetra ali maščobna hepatoza se imenuje majhna kapljica ali veliko kopičenje maščobnih kapljic v nekaterih delih jeter. V naprednih primerih lahko doseže do popolnoma zamašenega organa. Pomembno je razumeti, kaj je maščobna jetra, vzroki in posledice te bolezni, kako ravnati z njo in kako se lahko izkaže za osebo.

Kaj pomeni maščobna jetra?

Sodobna medicina se je že dolgo naučila ukvarjati s tako diagnozo, kot je ciroza jeter. Če pacient gre v bolnišnico s stopnjo bolezni, ko so se začele spremembe v organu, je nedvomno še vedno mogoče pomagati. Vendar pa je veliko bolje, če se bolnik obrne na zdravnike, preden se razvije ciroza. Zgodnje faze te bolezni se imenujejo maščobna hepatoza. Tudi reverzibilne spremembe se imenujejo maščobna jetra ali lipidoza.

To pomeni, da se zdrave jetrne celice prerastejo v maščobo in se ponovno rodijo v bolnikih. Lipidoza prispeva k odlaganju dodatne maščobe v celicah in povzroči nastanek holestaze. Ti procesi niso življenjsko nevarni, vendar vodijo do resnih posledic. Da bi odgovorili na vprašanje, kaj je maščobna jetra, je treba ugotoviti vzroke te bolezni in določiti nevarnosti, ki vodijo do razvoja bolezni.

Vzroki in kakšna je nevarnost

Tudi maščobe se lahko pojavijo pri osebi, ki ni nikoli pila alkohola, vendar pa po statističnih podatkih dve tretjini ljudi, ki trpijo za to boleznijo, trpi zaradi zlorabe alkohola. Vendar to ni edini razlog, da se maščoba oblikuje okoli jeter. Med manj priljubljenimi so:

• diabetes mellitus - še posebej, če ga ne zdravimo ali opazimo takoj;
• debelost - nosi različne posledice kršitev notranjih organov;
• presnovne motnje ali kršitev presnove maščob v jetrih;
• hitro nastavitev ali zmanjšanje teže iz kakršnega koli razloga;
• hiperlipidermija - kršitev krvi, zaradi česar imajo nekatere frakcije resen presežek zaradi genetskih in prehranskih vzrokov.

Razumevanje, kako debelost vpliva na delo jeter, je zelo preprosto - delo vseh notranjih organov je izkrivljeno, saj morajo opraviti veliko dela. Kri se pogosto zgosti in skoraj ne kroži skozi žile, preobremenjeno srce deluje zaradi obrabe, maščobne obloge pa se pojavijo ne le v jetrih, ampak tudi v drugih delih telesa, kar povečuje vsak organ.

Pomembno je tudi vedeti, da lahko nenadzorovan vnos zdravil povzroči tudi razvoj maščobnih bolezni. Jemanje določenih zdravil lahko ogrozi prekomerno maščobo v jetrih. Poleg tega je ta rezultat možen v primeru nedavnih operacij v prebavnem traktu. Možen je tudi razvoj maščobnih jeter, če je dednost obremenjena s podobnimi boleznimi.

Kakšna je nevarnost napredovanja te bolezni? Nevarnost maščobnih jeter je, da lahko ta bolezen povzroči cirozo jeter, hepatitis in celo rak. Nenehno se kopiči v jetrih, maščoba se bo postopoma kopičila v trebušni slinavki, kar bo močno poslabšalo delo prebavnih organov. Izrazito in hitro napreduje, bolezen poslabša odpornost proti okužbam in zmanjša učinek proti bolečinam. Poleg tega, če ne zdravite maščobnih jeter, se hitro razvije v zadnjo fazo ciroze. V tem primeru je zdravljenje možno le v obliki presaditve organa darovalca.

Stopinje

Glede na resnost bolezni je običajno razdeliti 4 stopnje debelosti:

1. Začetna ali ničelna faza, v kateri se v nekaterih oddaljenih celicah začnejo zbirati ločene akumulacije majhnih kapljic maščobe.
2. Prva faza se določi, ko se začne zmerno napredovati bolezen. V tem obdobju maščobe zavzemajo določene dele tkiva.
3. Druga stopnja se kaže v različnih stopnjah debelosti v vseh ali skoraj vseh delih jeter. V nekaterih segmentih telesa je majhna debelost, v drugih - velika kapljica.
4. Tretja ali skrajna stopnja debelosti prispeva k razvoju velikih razpršenih sprememb v vseh delih telesa, kopičenju telesnih maščob zunaj telesa, nastajanju znotraj nje ciste različnih velikosti, ki so popolnoma napolnjene z maščobnimi celicami.

V zaključnih fazah maščobne hepatoze je priporočljivo, da bolnika stalno spremlja specialist, da se preprečijo nepopravljive posledice. Poleg tega morate predpisano zdravljenje v celoti odpraviti, da se ublaži stanje in se vrne v normalno življenje.

Maščobna jetra pomenijo obvezno zdravljenje, sicer pa se celo majhno kopičenje atomiziranih organov spremeni v zadnjo fazo.

Simptomi in diagnoza

Če sumite, da je treba maščobne jeter poiskati specialist. Zdravnik bo med začetnim pregledom lahko bolnika usmeril v povečano vranico in jetra, ki bo očitno otipljiva. V poznejših fazah ciroze se običajno pojavijo hudi simptomi ciroze, kot so porumenelost kože, kopičenje tekočine v retroperitonealni votlini in bolečina, imenovana kolika. V tem primeru je pomoč že zelo težka. Za določitev maščobnih jeter lahko uporabite naslednjo študijo:

1. Delam ultrazvok. Če so jetra bele na ultrazvoku ali njenih posameznih delih, to kaže na prisotnost majhnih kapljic ali grobih maščobnih delcev v delih organa.
2. Biokemija krvi. Med to študijo so identificirani krvni označevalci, ki so odgovorni za jetrne encime. Povečanje teh markerjev kaže na nenormalno delovanje jeter.
3. Endoskopija Ta študija nam omogoča, da preučimo velikost in stanje žil na požiralniku. To je predpisano pri sumu na cirozo.
4. Biopsija. Če nekatere ali vse študije neposredno ali posredno nakazujejo prisotnost težav z delom organa, zdravnik izda napotnico za izvajanje biopsije jeter. Material, dobljen s tem postopkom, se pregleda pod mikroskopom in da natančen odgovor na prisotnost maščobnih jeter.

Simptomi debelosti v začetni in prvi fazi se ne kažejo. Najpogosteje se pojavijo prvi znaki, ko se začne druga faza, znaki pri moških pa se lahko pojavijo še pozneje - v tretji fazi. Če se prva faza manifestira samo s prisotnostjo majhnega lokaliziranega vnetja, potem ima drugi več blagih simptomov:

• bolečino ali težo na strani;
• neprijeten občutek v trebuhu;
• vidno zmanjšanje pretoka krvi po ultrazvoku;
• razlike v ehogenosti različnih delov jeter.

Ko bolezen napreduje in se zdravljenje ne pojavi, se pojavijo novi znaki maščobnih jeter in zdravstveno stanje bolnika se poslabša:

• slabost in bruhanje;
• občutek pokanja na strani;
• kršitev prebavnega trakta - driska ali zaprtje;
• bolečine v stranskem in hipohondriju.

Zdravljenje

Zdravljenje te bolezni se začne z obiskom zdravnika in se mu priporočijo zdravljenje.

Najpomembnejša stvar, ki jo je treba upoštevati med zdravljenjem, je popolna zavrnitev alkoholnih pijač. Poleg tega se prepričajte, da jemljete predpisane droge. Potrebno je povečati aktivnost, uvesti izvedljivo usposabljanje v svoji dnevni rutini in normalizirati razpoložljiv metabolizem.

Glavna stvar, ki jo je treba storiti v vsakem primeru, je, da sledite prehrani in dajte Essentiale za debelost jeter v kateri koli fazi. Postopoma, pod vplivom prehrane, morate doseči majhno, vendar redno hujšanje vsaj pol kilograma na teden. Potrebno je nadzorovati porabo kalorij in se izogibati škodljivim ali preveč mastnim živilom. Prvič, lahko povzroči jetrno koliko in resno poslabša bolnikovo stanje. Kirurški poseg na tej stopnji ni potreben.

Preprečevanje

Praviloma celo prisotnost hepatoze ni stavek. Z ustreznim in pravočasnim zdravljenjem se maščobna jetra postopoma povrne v normalno velikost in doslednost. Napovedi zdravljenja za bolnike, ki jih mora zdravnik spremljati, medtem ko jemljejo zdravila, so skoraj vedno ugodne. Glavna nevarnost za lastnika maščobnih jeter ni poznavanje stanja lastnega organa ali ne reagira na moteče simptome. Seveda, nihče ne pričakuje pacientovega samoodločanja dimenzij od pacienta, vendar je vredno, da se ob prvem nelagodju pojavi strokovnjak.

Če so vsi recepti izpolnjeni, se v dveh do štirih tednih pojavijo prve trajne ugodne spremembe v organu. Razpadni proizvodi, kot prej, preidejo skozi jetra brez zastrupitve telesa.

Da bi se zaščitili pred možno boleznijo, se morate obrniti na zdravnika za preventivo, voditi zdrav način življenja in ne jemati alkohola, racionalizirati prehrano in spremljati njene spremembe. Morate nadzorovati svojo težo in ne dovolite njenega brezrazložnega povečanja in zmanjšanja.

Maščobna in sladka hrana lahko uniči jetra.

Znanstveniki so povedali, da lahko presežek maščobne in sladke hrane v prehrani uniči jetra, saj povzroča nepopravljivo škodo, so še sporočili iz časopisa Science Translational Medicine. Zaradi takšne strasti za hrano se jetra nabirajo v maščobah, od katerih tudi prehod na bolj zdravo prehrano ne odpravi.

Raziskovalci so razvili poseben senzor, ki vam omogoča sledenje kopičenju maščob v jetrih. Uporabili so ga v eksperimentu z mišmi, ki so jih najprej hranili na prehrani z veliko maščobnimi in sladkimi živili, nato pa prešli na uravnoteženo prehrano. Ta prehod je v veliki meri prispeval k zmanjšanju kopičenja maščob, vendar so ostanki maščob v jetrih že dolgo prisotni.

Znanstveniki so ugotovili, da lahko maščobe, ki se naberejo v jetrnih celicah, prispevajo k razvoju resnih bolezni - vnetja, brazgotin in raka na jetrih. Tako lahko celo kratkoročna strast za sladko in mastno hrano uniči jetra - to telo "se spomni" take hrane.

V ZDA, kjer je hrana z visoko vsebnostjo maščobnih in sladkih živil pogosta, brezalkoholna maščobna bolezen jeter prizadene do 30% ljudi, kar postaja resen problem. Po mnenju strokovnjakov za zdravljenje maščobnih jeter ni medicinske terapije. Vse, kar lahko zdravniki ponudijo bolnikom, je, da jejo boljše in bolj vadijo.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Reakcija jeter na mastno hrano

Redni vnos alkohola je škodljiv za telo - vsakdo pozna to preprosto resnico, celo osebo, ki je daleč od medicine. Prav tako ni skrivnost, da lahko zloraba močnih pijač povzroči cirozo jeter - kršitev strukture in funkcij tega pomembnega organa.

Seveda lahko sodobna medicina pomaga bolnikom z diagnozo jetrne ciroze, vendar bo zdravljenje učinkovitejše, spremembe v jetrih pa minimalne in reverzibilne, če se bolnik obrne k specialistu v zgodnejši fazi, ki se imenuje maščobna hepatoza ali »maščobna jetra«.

Kaj je maščobna jetra?

"Maščobne jetra" imajo še veliko drugih imen: jetrna steatoza, maščobna hepatoza in maščobna degeneracija jeter. Vse odsevajo isto patološko stanje - prekomerno odlaganje maščob v hepatocitih. Normalna vsebnost maščobe v jetrih - 5%, z maščobno hepatozo, ta številka lahko doseže 50%.

Podoben koncept je v angleščini: dobesedni prevod "maščobnih jeter" pomeni tudi maščobne jetra. Ta izraz je postal razširjen zaradi dejstva, da je razumljiv tako strokovnjakom kot bolnikom.

Kot oseba s prekomerno telesno težo je maščobna jetra dovzetna za različne bolezni, vendar je to stanje reverzibilno. Če začnete zdravljenje pravočasno, da odpravite vzroke maščobne hepatoze, lahko obnovite strukturo jeter in njene funkcije.

Vzroki maščobnih jeter

Obstajajo številni dejavniki, ki sprožijo odlaganje maščob v jetrih, vendar je alkohol eden najpogostejših. Pri približno dveh tretjinah bolnikov je vnos pogostih vnosov močnih pijač vzrok maščobnih jeter. Strokovnjaki celo delijo bolezni jeter na alkoholne in brezalkoholne skupine.

Vsi vemo, da enkrat v telesu alkohol začne cikel kemičnih transformacij, ki so nemogoče brez sodelovanja celičnih jetrnih encimov. Produkti razgradnje alkohola, ki nastanejo med oksidacijo, poškodujejo membrano jetrnih celic in poslabšajo delovanje encimov, ki so odgovorni za odstranitev in oksidacijo maščob. Posledično presnovne motnje in kopičenje maščob v celicah.

Maščobna jetra je pogosta diagnoza sodobne osebe. Pacienti, ki so izvedeli za diagnozo, so pogosto presenečeni, ker se ne štejejo za pivce. Vendar pa lahko stalno kozarec žganja ali vodke ob kosilu ali večerji povzroči tudi patološke spremembe v jetrih.

Treba je omeniti, da se maščobna jetrna distrofija pri ženskah razvija hitreje in poteka v hujši obliki.

Vzroki maščobne hepatoze tudi postanejo

• diabetes mellitus
• debelost
• hiperlipidemija - visoka vsebnost nekaterih frakcij maščobe v krvi zaradi genetskih vzrokov in nezdrave prehrane.

Manj pogosto se maščobna jetra razvije iz naslednjih razlogov:

• jemanje določenih zdravil
• kirurške posege v prebavnem traktu,
• dednost.

Pogosto morajo strokovnjaki diagnosticirati maščobno hepatozo zaradi kombinacije več zgoraj navedenih dejavnikov.

Eden od glavnih sovražnikov jeter poleg alkohola je tudi prenajedanje. Poleg tega obstajajo številni izdelki, ki negativno vplivajo na stanje jeter. To je:

• kisla živila
• prekajeno meso
• začinjene hrane
• začimbe
• izdelki s konzervansi in stabilizatorji, t
• gazirane pijače
• mastno meso
• maščobe,
• redkev
• redkev
• česen,
• margarina,
• majoneza,
• močna kava.

Simptomi maščobnih jeter

Maščobna hepatoza se počuti kot prizadete jetrne celice, z drugimi besedami, simptomi bolezni se pojavijo glede na stopnjo.

Simptomi maščobnih jeter v tretji fazi so še posebej izraziti, toda zdravljenje bolezni je skoraj nemogoče, edina možnost je presaditev jeter.

Kljub temu je mogoče opaziti manifestacije maščobnih jeter, še prej, če skrbno spremljate svoje zdravje. Glavni simptomi maščobnih jeter so:

• teža v trebuhu, v območju jeter (desni zgornji kvadrat trebuha);
• ponavljajoča slabost ali bruhanje,
• disbakterioza ali njene posamezne manifestacije,
• poslabšanje kože,
• zamegljen vid.

Treba je omeniti, da so izraženi simptomi opaženi le pri akutni maščobni hepatozi, v drugih primerih pa je bolezen asimptomatska, še posebej v 1. fazi. V tej fazi je diagnoza maščobnih jeter možna le med morfološkimi preiskavami.

V drugi fazi se lahko bolezen manifestira z naslednjimi simptomi:

• teža v desnem hipohondriju,
• boleče bolečine, zlasti po jemanju alkohola in maščobnih živil;
• slabost
• napenjanje
• grenkobo v ustih
• rumeni cvet na jeziku
• moteno blato (olajšanje ali zaprtje).

Tretja stopnja maščobnih jeter se kaže v simptomih kronične odpovedi jeter:

• kronična zastrupitev, ki jo spremlja nespečnost, motnje spomina, depresija in druge živčne motnje;
• sindrom portalne hipertenzije, ki se kaže z ascitesom in krčnimi žilami;
• zlatenica itd.

Zakaj se maščobe shranjujejo v jetrih?

Glavna obremenitev oksidacije maščobnih kislin, s katero telo obnavlja zaloge energije, pade na jetra. Alkohol, ki vstopa v telo, poškoduje membrano jetrnih celic, poslabša delovanje encimov, ki so odgovorni za oksidacijo maščobnih kislin, kar povzroči kršitev njihove presnove in kopičenja v jetrnih celicah.

Bolniki pogosto postavljajo vprašanje o varnih odmerkih alkohola, vendar jih ni mogoče imenovati. Reakcija vsake osebe na alkohol je individualna in je odvisna od genetsko določene aktivnosti encimov, spola, starosti itd.

Na primer, poškodba alkohola na ženskem telesu se poslabša zaradi hormonskega ozadja. Večina predstavnikov mongoloidne rase, izdelki razpadanja etilnega alkohola so nevtralizirani počasneje kot Evropejci. Prisotnost komorbiditet (o katerih se oseba že dolgo ne zaveda) poveča občutljivost jetrnih celic na alkohol.

Uživanje alkohola brez prigrizkov bo pospešilo simptome maščobnih jeter, hkrati pa noben prigrizek ne bo zaščitil vaših jeter pred maščobno hepatozo.

Sladkorna bolezen tipa 2, ki pogosto prizadene srednjih in starejših oseb, debelost in hiperlimidemijo, prav tako vodi do kršitve razmerja med količino maščobe, ki je vstopila v jetrne celice, in zmožnostjo, da jo ugotovimo. Opozoriti je treba, da morajo ljudje z debelostjo in sladkorno boleznijo skrbno spremljati jetra in se redno posvetovati z zdravnikom, da diagnosticirajo njeno stanje, da bi lahko začeli zdravljenje, če je potrebno.

Kaj je nevarna maščobna jetra?

Glavna nevarnost maščobne hepatoze je, da se pod vplivom različnih faktorjev odvečna maščoba oksidira v visoko aktivne spojine, ki dodatno poškodujejo jetrne celice.

• Maščobna jetra lahko povzročijo hepatitis, cirozo in celo rak.
• Tveganje za razvoj in zapleten potek hipertenzije, IHD, diabetes mellitus se poveča.
• Pogosto maščobne jetra izzovejo kršitve žolčničnega sistema in posledično kronični holecistitis, diskinezijo žolčnika, žolčni kamen.
• Postopoma se maščobo začne kopičiti v trebušni slinavki, ki krši njene prebavne funkcije.
• Z izrazito maščobnimi jetri postane bolnik manj odporen na okužbe, kirurške posege, anestezijo.

Diagnoza in zdravljenje maščobnih jeter

Diagnoza maščobnih jeter in njenih zapletov mora biti celovita in mora vključevati različne metode za natančno diagnozo in ugotavljanje stopnje bolezni.

Izkušen specialist vedno zacne s temeljito anamnezo, pri cemer posebno pozornost posveca kolicini in pogostosti uživanja alkohola ter s tem povezanih bolezni. Temu sledi pregled bolnika, da se ugotovijo zunanji znaki poškodb jeter in drugih organov, določitev velikosti jeter in vranice.

• Ultrazvočni pregled jeter lahko zazna indirektne znake odlaganja maščob v jetrih, oceni njegovo velikost in včasih prepozna spremembe, značilne za jetrno cirozo.
• Biokemična analiza krvi bo zagotovila diagnostične informacije o prisotnosti in naravi vnetja, motnjah žolčnega metabolizma in funkcionalnih rezervah jeter.
• Raziskovanje prisotnosti virusov hepatitisa je prav tako obvezen korak, saj je virusni hepatitis najpogostejši vzrok za poškodbe jeter. Poleg tega lahko virus hepatitisa C moti presnovo maščob v jetrih.

Dodatni pregled, vključno z določitvijo imunoloških parametrov, računalniške tomografije in biopsije jeter, je določen, če obstajajo posebne indikacije.

Zdravljenje maščobnih jeter je predvsem izločanje ali zmanjševanje delovanja faktorja, ki izzove odlaganje maščobe v jetrnih celicah.

Če je alkohol postal tak dejavnik, potem je potrebna njegova popolna odprava. Če je diabetes ali hiperlipidemija vzrok za motnje, pacienta istočasno opazujejo endokrinolog in kardiolog ter sledita njihovim priporočilom.

Vsi bolniki morajo upoštevati dieto z nizko vsebnostjo maščob. Proizvodi, odobreni med obdelavo, vključujejo:

• zelenjava in zelenjava (zelje, korenje, pesa, paradižnik, koruza, kumare, bučke, buče, peteršilj, koper);
• sveže in suho sadje (jabolka, banane, datumi, suhe slive), t
• vitke ribe,
• skuta,
• mineralna voda.

Jetra »ljubijo« pusto, sveže pripravljeno hrano, bogato z rastlinskimi vlakni; Kuhane jedi. Poraba naravnih prehranskih vlaknin je koristna za vsako osebo, vendar je za zdravljenje maščobnih jeter še posebej pomembno: ta hrana zmanjšuje raven holesterola in maščob, hkrati pa daje občutek sitosti.

Bodite pozorni na vodo, ki jo pijete: mora biti čista - skozi filter ali steklenico. Essentuki št. 15, Narzan, Slavyanovskaya, Morshinskaya bo ustrezala mineralne vode.

Tudi zdravljenje maščobnih jeter zahteva dnevno vadbo (hoja, plavanje), postopno zmanjševanje telesne mase (ne več kot 400-500 g na teden).

Zdravnik lahko predpiše tudi posebna zdravila, ki vplivajo na presnovo maščob v jetrih.

Zdravljenje maščobnih jeter vam ni vredno! To velja za sprejem prehranskih dopolnil, katerih delovanje ni bilo preučeno in ni dokazano, in rastlinski izvlečki, ki „očistijo“ jetra. Le izkušeni zdravnik lahko ugotovi, kaj povzroča spremembe v jetrih, kako izrazite so in kakšna vrsta terapije je potrebna.

Če sumite na debele jeter, se posvetujte s gastroenterologom ali hepatologom.

ZDRAVO UŽITEK

Učinkovit in znanstveno utemeljen sistem prehrane in hujšanja

Koliko maščobnih živil in LCHF je nevarno za jetra?

Ruska ljudska modrost "mastna-škodljiva-za-jetra", njen znanstveni test moči, in štirje ameriški zdravniki, ki se borijo proti mračnjaštvu

"Kateri so sovražniki jeter?" - je vprašala Elena Malysheva o deklici iz občinstva v programu "Zdravje". »Pečena, mastna, pikantna, alkoholna,« marljivo napiše dekle. Elena Malysheva in profesor Peter Yartsev, vodja oddelka za nujno gastroenterologijo, sta odobravalno klimala. Za njimi studio kima in se zdi, da je celotna država, ker vsi iz šole vedo, da je maščoba slaba za jetra.

»Jetra na žalost maščobo zaznavajo kot strupeno snov in obstaja celo bolezen - maščobna hepatoza v jetrih, ko jetra zamenjajo maščobo in preneha uničevati strupene snovi... Kako lahko zaščitimo jetra?« Se posveča Malyshev. Izogibajte se maščobnih živil, alkohola in nezaščitenega seksa - zdravnik priporoča, po katerem oglaševanje zdravila "za zaščito jeter."

Dejansko obstaja takšna bolezen - brezalkoholna maščobna hepatoza, ki ni povezana z alkoholizmom, ampak z debelostjo. Zdrav razum in Elena Malysheva nam povedata, da več maščob jedemo, več maščobe se nabira v jetrih. »Ti si, kar ješ,« tako da ješ veliko maščobe - to pomeni ravno pot do debelosti, in jetra bodo najprej trpela. Vendar pa debelost in mastna hrana nista ista stvar, poenostavljena logika zdrave pameti pogosto ne deluje v tako zapletenem sistemu, kot je človeško telo.

Najprej, maščobe iz hrane ne gredo neposredno v jetra, prej se predelajo v tako imenovane hilomikrone - to so lipoproteini, to so posebne beljakovine, ki prenašajo maščobo po našem telesu. Vse, kar se kasneje oblikuje iz teh hilomikronov - maščobnih kislin, glicerina, holesterola in vitamina, topnih v maščobah - gre neposredno v jetra, vse to pa je potrebno, da naša jetra ohranijo zdravo telo in je popolnoma prilagojena za recikliranje teh snovi. Zato beseda dr. Malysheva, da jetra jasno "zaznavajo maščobo kot strupeno snov", zveni vsaj čudno in zelo nejasno.

Drugič, maščobe in maščobe so različne. Na primer, oljčno olje in druga naravna živila vsebujejo oleinsko kislino in linolno kislino, ki le zmanjšata kopičenje maščob v jetrih. In trans maščobe, ki nastajajo med industrijsko proizvodnjo margarin, resnično povzročajo vnetje.

Tretjič, vse kalorije se v telesu ne obnašajo enako. Po logiki zakona o varčevanju z energijo je debelejša hrana kalorij, in če se te kalorije ne sežgejo, se bodo odlagale v telesu, tudi v jetrih. V zadnjih letih vse več znanstvenih podatkov oporeka tej logiki.

Znani ameriški nutricionist Peter Attiya v svojem izobraževalnem blogu pojasnjuje, da ne porabimo toliko kalorij, ampak kakovost teh kalorij. V našem živem dihalnem organizmu se na različne načine zažgejo različna hranila.

»Vsebnost kalorij v hrani je pomembna, vendar je veliko bolj pomembno, kako hrana vpliva na presnovo telesa,« piše dr. Attiya. Debelost se ne pojavi, ker se oseba pregreva, vse je ravno nasprotno: debelost povzroči, da se oseba prenaša, vendar jo povzročajo drugi razlogi. Kopičenje telesne maščobe ni vnaprej določeno z ravnovesjem med porabljenimi in porabljenimi kalorijami, temveč z vplivom specifičnih hranil na hormonsko uravnavanje presnove maščob in predvsem na presnovo insulina, ki ima vodilno vlogo pri debelosti in sladkorni bolezni. »Insulin ni le eden od dejavnikov, temveč glavni dejavnik. Ko jeste hrano, ki povzroča sproščanje insulina in hkrati zmanjšate občutljivost celic na insulin, potem vaše telo raje kopiči maščobo kot pa ga uporablja. "

Katera hrana povzroča sproščanje insulina? Iz šolske biologije je znano, da to niso maščobe, ampak sladkor in drugi ogljikovi hidrati. Visoka raven sladkorja v krvi spodbuja sproščanje insulina, ki je odgovoren za črpanje odvečne količine prostega sladkorja iz krvi v celice. Vendar pa to ni edina funkcija insulina: preprečuje tudi razgradnjo maščob, kar povzroča njihovo kopičenje. Poleg tega se presežek glukoze v jetrih pretvori v maščobo - in ta dva procesa vodita v debelost in bolezni maščobnih jeter.

Marc Hyman, še en slavni ameriški nutricionist, ponudi enostaven in ponazoritveni primer: »Kako se pripravijo foie gras - gosja jetra, napolnjena z maščobo? Gosko prisilno in dolgo časa pita... je res debela? Ne, ogljikovi hidrati! Maščoba ne povzroča maščobnih bolezni jeter, ampak sladkor.

Prehranski strokovnjak Terry Simpson govori o ogljikovih hidratih kot prvem vzroku za brezalkoholne bolezni maščobnih jeter. »Vzrok maščobne hepatoze ni maščoba, kot mnogi mislijo. Odlaganje maščobe v jetrih se sproži predvsem s pomočjo ogljikovih hidratov, «pravi dr. Simpson in opisuje eno značilno klinično preskušanje kot dokaz:» Po dajanju visoke koncentracije glukoze pacientu v veno so kirurgi ugotovili, da so jetrni encimi proizvedeni v precenjenih količinah. Biopsija jeter je pokazala, da so jetra bolnikov, ki so prejeli intravenozno glukozo, imeli maščobne spremembe. Nato so kirurgi začeli dodajati maščobo hranilni raztopini in videli, da je aktivnost jetrnih encimov prenehala rasti. Tako je postalo jasno, da je za preprečevanje bolezni maščobnih jeter potrebno ravnovesje, pri katerem se maščobe nujno vbrizgajo s hranilno raztopino v veno, ker glukoza v visokih koncentracijah vodi do bolezni.

Simpson in drugi znanstveniki menijo, da je najbolj nevarna vrsta ogljikovih hidratov za jetra fruktoza, ki je bogata z rafiniranim sladkorjem in industrijskimi sirupi. Fruktoza, v nasprotju z glukozo, ni mogoče uporabiti kot vir energije, sproži tvorbo maščob v jetrih in zmanjša občutljivost celic na insulin. Zaradi tega trebušna slinavka proizvaja vedno več inzulina, kar, kot smo že povedali, vodi v debelost in maščobne spremembe v jetrih. Zanimivo je, da je pri sadju fruktoza povezana s prehranskimi vlakni, ki jo vsebujejo, in v industrijskih sirupih je fruktoza v prostem stanju in lahko pride v kri in jetra.

Robert Lustig, slavni endokrinolog in profesor na Kalifornijski univerzi v San Franciscu, že vrsto let proučuje vlogo fruktoze pri brezalkoholni bolezni maščobnih jeter. In ves ta čas se bori s prehrambeno industrijo, ki uporablja vse več fruktoze v vseh industrijskih živilih.

V svojih delih in predavanjih dr. Lustig trdi, da je to ravno to, kar je povzročilo epidemijo debelosti in bolezni maščobnih jeter. Lustig v svojem članku, objavljenem leta 2010 v American Dietetic Association, pojasnjuje, da fruktoza deluje kot alkohol na jetrih: jetra obdelujejo fruktozo na enak način kot etilni alkohol, alkohol in fruktoza v jetrih povzroča nastajanje maščobe in zmanjšuje nastajanje maščobe. občutljivost celic na insulin. Tako se začne vnetje jeter in presnovni sindrom - cel niz presnovnih motenj.

Ni presenetljivo, da fruktoza in alkohol delujejo na podoben način kot jetra, piše Lustig v članku Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology. Te snovi imajo enake biokemične lastnosti, pravzaprav se etanol proizvaja s fermentacijo fruktoze; presežek obeh neizogibno vodi v vnetje maščob v jetrih. Na vprašanje, kaj pravzaprav pomeni pravilna prehrana, da bi se rešili debelosti in bolezni jeter, dr. Lustig odgovarja (to lahko slišimo iz 27. minute intervjuja), da pravica prehranjevanja pomeni uživanje naravne, resnične hrane in izogibanje hrani. Izogibajte se sladkorju, ne maščobam, ki smo jih uporabljali, da bi videli korenino zla.

Klinične raziskave, izvedene na miših, ki so bile objavljene tri leta po Lusztigu, so objavile avtoritativno medicinsko revijo Hepatology in potrdile, da je fruktoza ključnega pomena za mehanizem razvoja maščobne hepatoze. Med temi testi je bilo ugotovljeno, da so jetra tistih miši, ki so jedli veliko maščobe in sladkorja, pridobili izrazne znake vnetja maščob, medtem ko v jetrih ničesar takega niso našli tisti miši, ki so jedli bogato z naravno maščobo. Po drugi strani pa je bil pred objavo v reviji Nutrition objavljen članek Presnova, ki je postavila pod vprašaj, da je fruktoza strupena za jetra, vendar ugotovitve tega člena na koncu ne ovržejo in ne potrjujejo, da zavrnitev sladkorja učinkovito vpliva na boj proti debelosti in bistveno prispeva k izgubi prekomerne teže.

V zadnjih letih so se nabrale številne klinične študije, ki govorijo v prid prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in razkrivajo njeno prednost pred nizkokalorično dieto. Leta 2003 je bila objavljena študija v znanstveni reviji NEJM (The New England Journal of Medicine), ki je ugotovila, da se je pri zdravljenju debelosti dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov izkazala za učinkovitejšo od nizkokalorične prehrane, ki je bila izražena ne le pri izgubi teže, temveč tudi v pomembnih izboljšavah. občutljivost na insulin in normalizacija ravni trigliceridov (maščobnih molekul v telesu). Hkrati so avtorji poudarili, da je še prezgodaj, da bi se jasno govorilo o pozitivnem vplivu takšne prehrane na kardiovaskularni sistem in da so potrebni nadaljnji testi.

Ti testi niso bili dolgo pričakovani: naslednje leto se je v akademski reviji Annals of Internal Medicine pojavil članek, v katerem je navedeno, da tako nizkoogljične kot nizkokalorične diete vodijo k izgubi teže, vendar tudi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov prispevajo k normalizaciji sladkorja in lipidov v krokodilcih - Pomembno je preprečiti aterosklerozo in diabetes. Leta 2009 je revija Archives of Internal Medicine objavila rezultate študije, ki je pokazala, da ima Atkinsova dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov jasne prednosti pri zmanjševanju dejavnikov tveganja za kardiovaskularni sistem.

V zvezi s koristmi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, posebej za jetra, je leta 2008 v reviji Hepatology prišlo do take klinične študije. Dr. Jeffrey Browning je razdelil 14 svojih bolnikov z debelostjo in maščobno hepatozo v dve skupini po 7 ljudi - ena skupina je sedela na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, druga pa na nizkokalorični dieti. Do konca dvotedenskega testnega obdobja so raziskovalci, ki so uporabljali napredno diagnostično tehnologijo, ugotovili, da tisti bolniki, ki so bili na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, proizvajajo več glukoze iz ne-ogljikovih hidratov v jetrih, za kar so morali jetra "pogoreti" več maščobe za oskrbo teh procesov s potrebno energijo. Z drugimi besedami, prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je obnovila presnovo v jetrih, tako da so bila jetra prisiljena uporabljati maščobo kot vir energije za proizvodnjo glukoze, pri čemer je vzdrževanje v krvi nujno za preživetje telesa. Maščoba, ki se je nabrala v presežnih količinah v jetrih, je bila porabljena - jetra so se opomogla od maščobnih bolezni, bolniki pa z debelostjo in hujšanje je bilo jasno opaženo. Ta test je prvič neposredno pokazal, kako lahko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov niso učinkovite le za hujšanje, ampak samo za zdravljenje bolnika, zavitega v več maščob v jetrih.

»Namesto, da bi se zanašali na zdravila za zaščito jeter pred boleznimi, ali ni bolje organizirati hrane na tak način, da bi preprečili, da bi se načeloma pojavili?« Zaključuje Browning, kot da bi se odzval na predlog vodilne Malysheve, da bi jedel manj maščob in vzel več „zdravil za zdravo“.