Recepti za prehrano 4 in 4b

Napredno usposabljanje:

  1. Gastroenterologija z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Zdravljenje bolezni prebavil mora biti celovito. Na prvem mestu pri zdravljenju teh bolezni pride posebna prehrana, ki jo je razvil profesor-gastroenterolog Manuel Pevzner v dvajsetem stoletju. Vsak od njegovih 15 diet je doslej uspešno uporabljen in je zasnovan tako, da pomaga bolnikom hitreje okrevati v različnih boleznih. Takšne prehrane se imenujejo "tabele" in imajo svoje serijske številke.

Pri akutni bolezni črevesja in prebavilih je predpisana četrta prehrana. Ta sistem napajanja je razdeljen na več možnosti, od katerih vsak ustreza določenemu stanju pacienta. Oglejmo si podrobnejši pogled na vsako postavko: kako jih pravilno opazovati, kaj jesti in kaj je okusno kuhati, če lahko samo jelly.

Medicinska miza №4

Prehrana št. 4 je predpisana za črevesne bolezni, ki jih spremljajo pogoste in rahle blato, ostre bolečine in napenjanje. Poleg tega se uporablja za kolitis in poslabšanje kroničnih bolezni prebavil (razjeda, gastritis, disfagija). V takih razmerah se pri bolniku razvije dispepsija, za katero je značilna motnja blata, bolečine v trebuhu, slabost in krči. Zato mora medicinska prehrana bolniku v tem obdobju v celoti zagotoviti ne samo hranila, ampak tudi zmanjšati vnetne reakcije sluznice prebavil.

Poleg tega je dieta namenjena obnavljanju mikroflore, sproščanju mišic, izboljšanju črevesne gibljivosti. Namen terapevtske diete je zagotoviti maksimalno olajšanje prebavnega procesa, nato pa obnovo gastrointestinalnega trakta. Da bi to naredil, je Manuel Pevzner ustvaril zdravilno prehrano, ki vključuje posebna živila in obroke, pa tudi metode za predelavo hrane (schazhenie). Tabela št. 4 predvideva upoštevanje posebnega menija s strogim nadzorom zaužite hrane. Ampak, na prvem mestu, v taki prehrani je pomembno, da se upoštevajo metode varčevanja sluznice prebavil. O njih bomo govorili spodaj.

Mehansko - mletje obrokov, hrana se uporablja v zanikrni, tekoči obliki. To je potrebno za obnovitev sluznice prebavnega sistema in pospešitev okrevanja. Uživanje hrane v obrabljeni, kašasti in tekoči obliki ne draži stene organov in membrane trakta. Z drugimi besedami, hrana mora izgledati kot otroška hrana.

Chemical. Pomeni jesti hrano, ki ne povečuje izločanja želodčnega soka, žolča in encimov, ne povzroča procesov razkroja ali fermentacije v črevesju. Da bi bolje razumeli kemično sestavo, spodaj bomo podrobno preučili seznam izdelkov. Tabela 4 velja za manjvredno, saj je treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov in maščob. Osnova prehrane morajo biti beljakovine. Količina soli in sladkorja mora biti minimalna.

Toplotna schazhenie - zagotavlja vzdrževanje določene temperature posode. Prehladna ali zelo vroča hrana (in pijača) draži sluznico. Bolnikom, ki izpolnjujejo tabelo št. 4, so prikazani izjemno topli napitki in jedi. Optimalna temperatura se giblje od 15 stopinj do 45 °. Vse, kar bolniki porabijo, naj nikakor ne draži ustne votline. Hrana mora biti prijetna, mehka in prosto pogoltniti. Enako pravilo velja za sestavo hrane: pikantno, začinjeno, kislo, slano in kislo je izključeno iz prehrane.

Osnovna pravila prehrane: morate jesti v majhnih porcijah in pogosto, 4-6 krat na dan, je strogo prepovedano stradati in se jesti. Iz toplotne obdelave je popolnoma izključena ocvrta in pečena s skorjo. Hrano lahko kuhamo, kuhamo na pari, pečemo v foliji, dušimo. Ta pravila veljajo za vse različice prehrane: št. 4, 4a, 4b, 4c.

Pri pripravi terapevtskega menija izključite:

  • bogate juhe, prve jedi s testeninami in polnozrnatimi žitaricami;
  • moke (možno je le krekerje iz belega kruha);
  • mastno meso, ribe;
  • mlečni izdelki;
  • jajca v kateri koli obliki;
  • vsi fižol;
  • zelenjava (samo za decoctions);
  • sveže in posušene jagode in sadje (dovoljena je uporaba majhne količine takih proizvodov v želeju);
  • peneča voda, kava, močan čaj;
  • omake in začimbe, kumarice in konzervirana hrana.

V meniju lahko naredite:

  • juhe iz puste ribe, mesa in zelenjave;
  • krekerji za pšenico (100-200 g na dan);
  • pare in pečeno kunčje meso, piščančji file, puran, pusto telečje meso in goveje meso;
  • zdrob, ovsena kaša, riž in ajda (govorimo o naribanih žitih);
  • kakav brez mleka, zeliščni čaji;
  • maslo (5 g na obrok).

Za vizualni primer razmislite o zglednem meniju in dietnih receptih. Meni za teden lahko sestavite samostojno z izbiro s seznama.

Dietna miza št. 4

V dvajsetem stoletju je strokovnjak za prehrano Pevzner sestavil 15 miz prehranjevanja z zdravilnim učinkom, ki so sposobne obnoviti človeško telo pri določenih boleznih. Tudi v tem času zdravniki uporabljajo to metodo zdravljenja. Svojim pacientom predpisujejo različne mize in priporočajo zelo strogo prehrano.

Diet №4 po Pevzner se uporablja za različna odstopanja v dejavnosti črevesja, ki se pojavljajo v posebno akutni obliki. Ta prehrana je primerna za odrasle in otroke.

Bistvo prehrane

Glavni cilj prehrane je izključitev različnih dražljajev prebavnega trakta, in sicer kemične, toplotne in mehanske. Tudi prehrana tabela številka 4 vam omogoča, da odpravi vnetne procese med gastritis in obnoviti okvarjene funkcije po različnih operacijah na črevesju. Če pride do nepravilnosti v trebušni slinavki, zdravnik predpiše 5p dieto za pankreatitis.

Kalorična vsebnost tabele št. 4 je zelo majhna: le 1700-2000 kcal, kljub temu pa je ta količina zadostna za normalno delovanje telesa.

Osnovna pravila

Prehrana 4 za črevesne bolezni je predpisana bolnikom med eksacerbacijami, zato je treba strogo upoštevati prehrano.

Prehrana, ki jo je mogoče pripraviti iz dovoljenih proizvodov, mora biti čistena in pastozna. Prispevajo k obnovi vnetnega dela gastrointestinalnega trakta, ne da bi dražili sluznico bodisi mehansko, ali termično ali biokemično.

V dnevni prehrani tabele št. 4 se indeks skupnih beljakovin ne spremeni in ne presega 90 gramov na dan; količina maščob in ogljikovih hidratov, za razliko od beljakovin, je močno zmanjšana, stopnja doseže 75-250 gramov / dan.

Prav tako je določena in stopnja soli, ki ne sme presegati 9 gramov / dan, količina pitne vode mora biti približno eno in pol do dva litra na dan. Na podlagi tega je skupna kalorična vsebnost dnevne prehrane približno 1955-2000 kcal.

Temperatura hrane se priporoča od 16 do 60 ° C. Ne sme biti niti hladno niti zelo vroče, ampak nekoliko toplejše od sobne temperature. Maščobe in prekajene hrane, kot tudi hrana trdnih in debelih konsistenc so strogo kontraindicirane pri različnih boleznih ali vnetjih prebavil.

Kemijska sestava in energetska vrednost tabele №4

V takšni količini je treba uporabljati hranila: t

  • Beljakovine: 100 gramov;
  • Ogljikovi hidrati: 250 gramov;
  • Maščobe: 70 gramov;
  • Energetska vrednost: do 2045 kcal.

Vrste prehrane

Obstaja več vrst hrane, ki jih zdravniki predpisujejo bolnikom, ko postanejo črevesna vnetja ostrejša.

Za tabelo št. 4a so značilne nekatere značilnosti. Medicinska prehrana bistveno zmanjša fermentacijske procese v črevesju, vendar je monotono in nizkokalorično. To hrano je treba opazovati 2-4 dni, nato pa bolniku predpiše drugačno vrsto hrane.

Prehrana tabele 4b je treba opazovati 2-4 tedne. Lahko se imenuje v primeru, da so vnetni procesi v prebavilih rahlo izraženi. Posebej pomembna prehrana ostaja pri bolnikih z boleznimi jeter, želodca, trebušne slinavke.

Po začetku remisije se pacient prenese v tabelo št. 4c. Ta prehrana je prehod med lahkim načinom in normalno prehrano.

Tabela številka 4 prehrana meni za teden

Spodaj je opisan dietni meni tabele 4 za teden:

Prednosti tabele zdravljenja št

  • Pomaga pri preprečevanju črevesnih in želodčnih bolezni;
  • Zmanjšuje procese vnetja prebavnega trakta, ki jih spremlja gnitje in fermentacija.

Obstaja več pravil tabele za zdravljenje št. 4, ki jih je treba strogo upoštevati:

  1. Obroke je treba deliti vsaj 5-6-krat na dan.
  2. Obroki morajo biti tekoči, kasheobraznymi, pire in sluz.
  3. Hrano je dovoljeno le kuhano ali paro.
  4. Dnevne kalorije ne smejo presegati 2000 kcal.

Diet številka 4 recepti za vsak dan

Katere jedi lahko kuham?

  1. Zajtrk - ovsena kaša na vodi.
  2. Prigrizek - omleta na pari in zeleni čaj.
  3. Kosilo - parne kose.
  4. Prigrizek - sveža skuta.
  5. Večerja - marmelada ali kruševka.

Prehrana št. 4 seznam živil, ki se lahko zaužijejo in ki so prepovedana

Diet 4 miza, ki je ne morete - glejte spodaj:

Dietna miza št. 4 za otroke

Na žalost se otroci kot tudi odrasli soočajo z boleznimi prebavil. Najpogosteje se pojavijo kolitis in enterokolitis. Ko otrok najde te bolezni, zdravnik predpiše prehrano tabelo št. 4 za otroke.

Prvi dan naj bi zajemal samo pitne pijače, na primer zeleni čaj, decoctions iz jagod in sadja, negazirane mineralne vode.

Drugi dan je treba otroku prehrano postopoma dodajati hrano, zato je potrebno pripraviti ustrezen meni tabele za zdravljenje otrok št. Izgledati mora nekako takole:

  • Zajtrk je sestavljen iz zdroba s kompotom;
  • Drugi zajtrk - mesna ali piščančja juha z drobtinami;
  • Ob kosilu - omlet s parom riža;
  • Prigrizek lahko vsebuje mesne kroglice in parne kroglice;
  • Za večerjo priporočamo jabolčno omako;
  • Pred spanjem je dovoljena pijača.

Recepti

Da bi dobili največji učinek iz prehrane tabele št. 4, morate zelo pazljivo izbrati izdelke, ki so dovoljeni med zdravljenjem, in načine njihove priprave. Kljub monotoniji hrane lahko prehrano razredčimo z žitaricami, mesnimi juhami, različnimi vrstami mesa in rib. Ampak vsak dan morate uporabiti naribano svežo skuto, saj je glavni vir beljakovin.

Zdaj se boste naučili kako kuhati mesne kroglice iz mletega piščanca.

Sestavine: 200 gramov mletega piščanca, 1 skodelica kuhanega riža, 1 jajce, 1 žlica. l zdrob, 4 g soli.

Priprava: Mleto meso najprej zmešamo z rižem in jajcem, nato solimo mleto meso, dodamo zdrob in zamesimo testo, ki ga pustimo 10-15 minut. Medtem, ko se testo počiva, pripravimo vodo, zaželeno je, da ko vrežeš mesne kroglice, že vre. Nastale mesne kroglice, namočene v vrelo vodo. Pustite kuhati 5-7 minut.

Vročanje mesnih kroglic je odvisno od vaših želja. Lahko jih damo na mizo kot ločeno posodo ali dodamo juhi. Če se še vedno odločite, da jih naredite, potem odstranite kruh iz vaše prehrane.

Omleta paro

Omleta na pari se uporablja v številnih terapevtskih dietah, prehrana tabela št. 4 pa ni izjema.

Sestavine: 2 jajca, tretjina skodelice vrele vode, 10 gramov masla, 4 g soli.
Priprava: Sprva morate pretepati jajca. To je mogoče storiti ročno ali z metlico. Ko jajca pretepate, dokler se ne pojavi pena, morate začeti naliti vodo v tanek tok, medtem ko še naprej premagujete utrip. Nato sol za okus in dodamo malo stopljeno maslo. V vnaprej pripravljeno obliko, ki jo morate najprej mazati, prelijemo nastalo zmes in jo damo v vodno kopel. Skozi kuhanje mora biti omlet tesno prekrit s pokrovom. Čas kuhanja traja 25-35 minut.

Zelenjavna pireja

Sestavine: 1 krompir, 1 korenček, velika bolgarska paprika in kup svežega zelenja.

Priprava: zelenjavo morate najprej očistiti in narezati na srednje rezine, nato jih položiti v predgreto in slano vodo, po vretju na majhnem ognju kuhati 20 minut. Ko se zelenjava skuha, jo odstranite iz peči in izpraznite polovico tekočine.

Ko storite vse, morate narezati vse zelenjave v pire krompir, za to lahko uporabite mešalnik ali če ga nimate, nato pa uporabite preprosto tolkushka. V končnem pireju dodajte 5 gramov masla. Gotovo jed se najbolje porabi s suhim pšeničnim kruhom.

Pregled tabele s terapevtsko dieto št. 4

Medicinska prehrana Pevznerjeve mize št. 4 je pustila le pozitivne povratne informacije in vtise. Pacienti, ki so se držali te diete, so bili navdušeni nad njegovimi rezultati. Že od prvega tedna prehrane so opazili zmanjšanje vnetnih procesov na stenah gastrointestinalnega trakta in upočasnitev propadanja in fermentacije. Zdravljenje traja od 7 do 10 dni. Odvisno od tega, kako hitro se telo začne boriti proti bolezni. Potrebno je izstopiti iz prehrane z veliko previdnostjo, saj se v primeru nepravilnega izhoda bolezen lahko nadaljuje. Znanstveniki so potrdili, da je prehranska tabela št. 4 sposobna zmanjšati boleče simptome od prvih dni.

Na koncu je treba opozoriti, da je ta tabela pacientu predpisana med črevesno okužbo. Tudi ta metoda zdravljenja pomaga obnoviti normalen način absorpcije hrane. Popolnoma očisti črevesje in tako prepreči proces gnitja in fermentacije hrane.

Meni in recepti za vsak dan za dieto 4 mizo

Dietna tabela 4 se priporoča za vnetno črevesno bolezen, ko so vsi terapevtski ukrepi namenjeni ponovni vzpostavitvi okvarjenih funkcij. Prehranski del kompleksne terapije ima nalogo, da zmanjša procese fermentacije in gnitja, ustavi vnetje v črevesju. Za to 4 dieto so na voljo recepti jedi, s pomočjo katerih se ustvari nežen režim za prebavni trakt. Vsakodnevni meniji in recepti za prehranjevalno tabelo 4 so načrtovani vnaprej, da bi optimalno izračunali dovoljeni vnos kalorij in vključili potrebne vitamine in minerale v prehrano.

Značilnosti prehrane tabela številka 4

Sadje in zelenjava v prehrani št. 4 sta dovoljena le termično obdelana (foto: star-telegram.com)

Prehrana št. 4 je predpisana za akutni in kronični kolitis, enterokolitis in nekatere druge vnetne črevesne bolezni. Glavna naloga takšne prehrane je zagotoviti, da hrana ne draži vnete črevesje, ne krepi izločanja žolča, ne spodbuja proizvodnje prebavnih sokov. V tem primeru je prehrana 4 recepti za jedi, ki bodo telesu zagotovile potrebno energijo, zagotovile potrebne hranilne snovi. Tabela številka 4 je običajno namenjena za 5-7 dni, po katerem se zdravnik odloči za podaljšanje prehrane ali prenos bolnika na normalno prehrano.

Prehrana s prehrano št. 4 naj bi bila delna, vsaj 5-6-krat na dan. Hrana ne sme biti vroča ali hladna. Meni za teden je narejen ob upoštevanju dejstva, da je treba vnos kalorij zmanjšati z omejevanjem ogljikovih hidratov (do 250 g / dan) in maščob (do 70 g / dan), pri tem pa ohraniti fiziološko normo beljakovin. Hrano kuhamo ali kuhamo na pari, postrežemo pa jo s pire ali pire. Mlečni izdelki so omejeni, sadje in zelenjava pa sta dovoljena le za toplotno obdelavo.

Svet prehrane. Posebno pozornost je treba posvetiti vprašanju maščob v prehrani ljudi s podobnimi črevesnimi boleznimi. Maslo v količini 10-20 g na dan. Olje ni namenjeno za cvrtje, temveč se ga doda pripravljenim obrokom, 5 g na porcijo, na primer v kaši.

Rastlinsko olje na prazen želodec ima odvajalni učinek. Ampak, če ga uporabite skupaj z drugo hrano - kaša, različni pire krompir, to dejanje znatno zmanjša.

To je treba poznati pri odločanju, koliko rastlinskega olja je mogoče vključiti v prehrano s to dieto, glede na to, da je ta zdravilo individualno tolerantno in da je funkcionalno stanje črevesja.

Tabela 4

Pevznerjeva prehrana 4 je predpisana za črevesne bolezni, ki jo lahko uporabljamo pri otrocih in odraslih. Obstaja več vrst tabel 4, ki imajo tudi svoje značilnosti: to so prehrane 4a, 4b, 4c, 4 ar. Če se odločite za pravilno prehrano, se prehrana pacientu ne zdi preveč neprijetna, saj obstaja precej veliko receptov in menijev za teden, ki vam omogočajo, da spreminjate hrano pacienta. V skladu s pravilom prehranske tabele št. 4 se pojavi pomembno izboljšanje bolnikovega stanja. Recepti prehrana 4 boste našli v naslednjem članku.

Splošne značilnosti prehranske številke 4

Ustanovitelj moderne prehrane, Manuel Pevzner, je v 30-ih letih prejšnjega stoletja zagotovil lasten razvoj na področju medicinske prehrane. Zaradi svojih razlogov uporaba hrane ne more samo živeti, ampak tudi uravnavati kakovost življenja. Pevznerjevo delo je bilo cenjeno in po tem, ko so popravki, ki jih je mogoče pripisati časom in razvoju živilske industrije, aktivno uporabljajo zdravniki. Terapevtska dieta št. 4 je precej zapletena prehranska možnost, razvita za ljudi s problematičnim črevesjem.

Prehrana z normalno količino beljakovin, ki omejuje maščobo in ogljikove hidrate na spodnjo mejo normalnih vrednosti. Cilj te diete je povečati mehansko in kemično likanje črevesne sluznice, da se zmanjšajo vnetne spremembe v črevesni sluznici.

Vse jedi se kuhajo ali parovajo in drgnejo. Izključite izdelke in jedi, ki izboljšajo proces fermentacije in gnitja v črevesju, zlasti mleko, sladkarije, stročnice, groba vlakna (sveža zelenjava, zelišča, sadje in jagode), vse jedi, ki spodbujajo izločanje žolča, izločanje želodca in trebušne slinavke (omake, začimbe) prigrizki).

Prehranska frakcija - 5-6-krat na dan.

Ta različica prehrane je fiziološko slabše in monotono, zato je predpisana za 2-5 dni z naknadnim prenosom na tabelo številka 2 ali številko 5a.

Kemična sestava in energetska vrednost prehrane številka 4

Beljakovine 90 gramov, maščobe 70 gramov, ogljikovi hidrati 250 gramov, sol 6 gramov; vsebnost kalorij 2000 kcal; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, askorbinska kislina 100 mg, nikotinska kislina 30 mg; kalcij 0,8 g, fosfor 1,6 g, magnezij 0,5 g, železo 0,015 g Zmanjšajte vsebnost soli v prehrani na 6-8 g na dan. 1,5 l proste tekočine

Bistvo prehrane je zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij. Količina beljakovin, ki jo zaužijemo s hrano, ostaja normalna, količina maščob in ogljikovih hidratov pa se zmanjša. Izključite iz uporabe vsa živila - trdna, kisla ali ostra, vroča ali hladna - ki lahko povzročijo draženje črevesnih sten.

Pri bolnikih z akutnimi črevesnimi motnjami se priporoča uporaba čistih, tekočih ali poltekočih jedi, na pari ali na tradicionalen način. Dnevna kemična sestava je naslednja:

  • Beljakovine - 90 g, od tega živali - približno 55 g;
  • Maščoba - ne več kot 70 g;
  • Ogljikovi hidrati - približno 250 gramov, vključno s približno 40-50 gramov sladkorja;
  • Količina soli ni manjša od 8-10 g;
  • Obilna pijača - vsaj 1,5-2 litra na dan.

Dnevni vnos kalorij je 2000 kcal.

Prehrana za akutne prebavne motnje mora biti delna - hrana se vzame v majhnih količinah 5-6-krat na dan.

Priporočene jedi in izdelki za prehrano številka 4

  • Kruh v obliki krekerjev iz 200 g pšeničnega kruha iz visoko kakovostne moke; starega belega kruha.
  • Juhe na mesu z nizko vsebnostjo maščob, mesne ribe z dodatkom sluznice iz žitaric (ječmen, zdrob, riž), kuhano in pireed meso, parne klobase, mesne kroglice, jajčne kosmiči.
  • Meso in perutnina - vitke in nemastne sorte govejega, telečjega, puranjega v obliki kuhanih rezin, cmoki, mesne kroglice; soufflé iz kuhanega mesa.
  • Ribe - nizke vsebnosti maščob svežih rib, kuhane v vodi ali par, v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic ali kosov.
  • Mlečni izdelki - sveže pripravljena žgana skuta ali nekuhana skuta.
  • Maslo, sveže, dodamo jedem.
  • Jajca - 1-2 mehko kuhana ali v obliki omleta za paro.
  • Žita - naribana kaša na vodi (riž, ovsena kaša, ajda).
  • Zelenjava - samo v obliki decoctions doda juhe.
  • Pijače - čaj, zlasti zelena, črna kava in kakav na vodi; razvezani sadni sokovi iz jagod in sadja, razen grozdja, slive, marelice, žele iz borovnic, kutin, hrušk, šmink, suhih borovnic, črnega ribeza. Bujon posušen črni ribez, borovnice, ptičje češnje.
  • Čista surova jabolka.

Izključena živila in dietne jedi za številko 4

  • Drugi, razen zgoraj navedenih, so izključeni iz pekarskih izdelkov in izdelkov iz moke.
  • Prigrizki so izključeni.
  • Juhe z žitaricami in zelenjavo, močne in mastne juhe.
  • Maščobe, ribe, perutnina; prekajeno meso, konzervirano meso in ribe.
  • Mleko in mlečni izdelki.
  • Proso, ječmen, ječmenovo zrnje.
  • Stročnice; zelenjava, sadje in jagode v naravni obliki.
  • Vse sladkarije, kava in kakav z mlekom, gaziranimi in hladnimi napitki.

Vzorčna tabela menija št. 4

  • Prvi zajtrk - kaša na vodi, naribano skuto, zeleni čaj;
  • Drugi zajtrk - bujni boki;
  • Kosilo - juha s posneto juho z zdrobom, parne mesne kroglice, naribano rižo kašo, kuhano v vodi, borovničev poljub;
  • Prigrizek - topla slano esence suhega črnega ribeza;
  • Večerja - parna omleta, pirea ajdova kaša na vodi, čaj;
  • Pred odhodom v posteljo - dunje žele.

Posebna dieta v prehrani tabela številka 4 je namenjena za pomoč pri normalizaciji dela organov prebavil z zmanjšanjem procesov fermentacije in vnetja v črevesju.

Dietne možnosti številka 4

Razvite specializirane možnosti za prehrano številka 4.

Prehrana št. 4a

Prehrana št. 4a se uporablja za vsako bolezen črevesa, ki se pojavi s prevladujočimi postopki fermentacije.

Ta različica prehrane je fiziološko slabše in monotono, zato je predpisana za 2-5 dni z naknadnim prenosom na tabelo številka 2 ali številko 5a.

Približna dnevna prehrana menija št. 4a (z izrazito poslabšanjem črevesnih bolezni, z drisko)

  • Prvi zajtrk: omleta za paro, beljakovina, voda.
  • 2. zajtrk: kalcinirana skuta (100 g).
  • Kosilo: mesna juha, mesne kroglice, parno meso, borovničev žele.
  • Čajni čas: juha za jajce (1 skodelica).
  • Večerja: ribja aspik, kuhan vermicelli, čaj.
  • Za noč: kefir (1 skodelica).
  • Za ves dan: kruh (krekerji) - 200 g, sladkor - 30 g, maslo - 10 g.

Prehrana št. 4b

Prehrana številka 4b se uporablja v obdobju poslabšanja kroničnih in akutnih črevesnih bolezni, s kombinacijo črevesnih bolezni z boleznimi trebušne slinavke, želodca, jeter in žolčevodov.

Ta prehrana rahlo omejuje vsebino v prehrani mehanskih in kemičnih dražljajev receptorskega aparata v prebavnem traktu.

Priporočene jedi in izdelki za prehrano številka 4b

  • Pšenični kruh iz moke najvišje ali jaz včerajšnje pecivo ali sušen. Celotni pekarski izdelki ne presegajo 200 g / dan.
  • Juhe na šibko meso, ribja juha in zelenjavna juha z dobro kuhano in naribano granulo ali fino narezano in dobro kuhano zelenjavo, kot tudi mesne kroglice, quenelles.
  • Dovoljene so nizko vsebnost maščob in rib (govedina, teletina, kunci, piščanec, smuč, špina, trska, ostriž) v obliki kuhanega kotleta, štrukljev, souffléja (z dobro prenosljivostjo v obliki celega kosa).
  • Različna zrna v obliki dobro kuhanih kaš, na vodi ali z dodatkom 1/3 mleka.
  • Zelenjava - krompir, korenje, cvetača, kuhana in pire; plodovi so zreli in sladke sorte jagod brez lupine.

Izključena živila in jedi za prehrano številka 4b

  • Iz dnevnega obroka je treba izključiti vse izdelke, ki spodbujajo izločanje žolča, sekrecijsko aktivnost želodca in trebušne slinavke, povečajo procese gnitja in fermentacije v črevesju.
  • Drugi, razen zgoraj navedenih, so izključeni iz pekarskih izdelkov in izdelkov iz moke.
  • Izključene juhe z žitaricami in zelenjavo, močne in mastne juhe.
  • Maščobe, ribe, perutnina; prekajeno meso, konzervirano meso in ribe.
  • Proso, ječmen, ječmenovo zrnje.
  • Stročnice; zelenjava, sadje in jagode v naravni obliki.
  • Vse sladkarije, kava in kakav z mlekom, gaziranimi in hladnimi napitki.

Približno enodnevni dietni meni številka 4b z mehansko in kemično šazheniem (za bolnike z akutno ali kronično črevesno boleznijo v fazi poslabšanja poslabšanja).

  • 1. zajtrk: kuhana riba, pire krompir, pire riževa kaša, čaj.
  • 2. zajtrk: kalcinirana skuta (100 g).
  • Kosilo: sir (30 g), juha iz ječmena v mesni juhi z pireom, mesna štruca s pirejo iz ajdove kaše, jabolčni žele.
  • Kosilo: okus divje vrtnice (1/2 skodelice), omleta beljakovine.
  • Večerja: kuhan jezik z korenčkovim pirejem, skuta na žaru.
  • Za noč: kefir (1 skodelica).
  • Za ves dan: bel kruh - 300 g, sladkor - 50 g, olje - 10 g, sadje, jagode - 300 g

Prehrana št. 4c

Dodeljena prehrani številka 4b v obdobju okrevanja od akutnih črevesnih bolezni kot prehodna tabela k splošni prehrani, kot tudi med remisijo črevesnih bolezni, s kombinacijo črevesnih bolezni z boleznimi trebušne slinavke, želodca, jeter in žolčevodov.

Prehrana številka 4c, v primerjavi s prehrano številka 4b, bolj raznolika in manj benigna, zato je predpisana po 2-4 tednih uporabe diete številka 4b.

Priporočene jedi in izdelki za prehrano številka 4c

Pšenični kruh iz moke najvišje ali jaz včerajšnje pecivo ali sušen.

  • Juhe na šibko meso, ribja juha in zelenjavna juha z dobro kuhano in naribano granulo ali fino narezano in dobro kuhano zelenjavo, kot tudi mesne kroglice, quenelles.
  • Meso in perutnina - meso, piščanec, puran v razrezani obliki ali kuhano.
  • Ribe - sorte z nizko vsebnostjo maščob, sesekljane, iz kuhane ali pare; ločene jedi so dovoljene v pečeni obliki, brez grobe skorje.
  • Krhke kaše (razen za proso in biser ječmen) so dovoljene na vodi, v mesni juhi, z dodatkom mleka ali tretjega dela 10% smetane, zrazy, cmoki, palačinke, kuhanih vermikelov, fino narezanih makaronov, mlečnih rezancev v obliki okrasov, jedi, pudingov.
  • Mlečni izdelki - mleko, smetana, kisla smetana, dodani k jedi, kefir, acidofil, jogurt, sveže pripravljena skuta.
  • Maslo se doda pripravljenim obrokom in se daje v naravni obliki (ne več kot 10 g na sprejem).
  • Jajca - 1-2 jajca na dan v obliki omleta ali mehko kuhano.
  • Omake na slabem mesu, ribji juhi, mlečni izdelki.
  • Zelenjava - krompir, korenje, cvetača, kuhana in pire; plodovi so zreli in sladke sorte jagod brez lupine. Z dobro prenosljivostjo je dovoljeno dodati belo zelje, zeleni grah, mladi fižol, pesa na juhe. V prehrano se vnesejo mladi fino narezani zelenici, mandarine in pomaranče.
  • Pijače - čaj, kava, kakava na vodi ali mleko. Število surovih sladkih sadja in jagod (jabolka, hruške, jagode) se poveča na 200 g / dan. Prikazani so sadni sokovi (razen grozdja), jagode, zelenjava (razen zelja), razredčena s 1/3 z vodo.
  • Dovoljene so marmelada, marshmallow, marshmallow in sladkor.
  • Izključena živila in jedi za prehrano št. 4c

    • Drugi, razen zgoraj navedenih, so izključeni iz pekarskih izdelkov in izdelkov iz moke.
    • Juhe z žitaricami in zelenjavo, močne in mastne juhe.
    • Maščobe, ribe, perutnina; prekajeno meso, konzervirano meso in ribe.
    • Stročnice; zelenjava, sadje in jagode v naravni obliki.
    • Kava in kakav, gazirane in hladne pijače.

    Dieta št. 4ag - brezglutenska dieta

    Posebna varianta prehrane št. 4 je prehrana št. 4ag, namenjena bolnikom z glutensko enteropatijo, pri kateri telo izgubi sposobnost prebaviti gluten (sestavni del zrnatih beljakovin) zaradi odsotnosti specifične peptidaze v epitelu črevesne sluznice, ki povzroči cepitev gliadina, ki je del t brez glutena.

    Splošne značilnosti diete №4ag

    Diet № 4ag vsebuje povečano količino beljakovin, fiziološko normo maščobe, obogateno z vitamini in kalcijevimi solmi. Hrano, kuhano ali paro.

    Kemična sestava in energetska vrednost prehrane št. 4ag

    Beljakovine 120 g, maščobe 100 g, ogljikovi hidrati 400-450 g, sol 8 g; vsebnost kalorij je 2980-380 kcal.

    Priporočene jedi in izdelki za prehrano št. 4ag

    • Otrokom do 3-4 mesecev je dovoljeno le materino mleko.
    • Odrasli vključujejo živila brez glutena - riž, koruzo, škrob, sojo, lešnike, zelenjavo, sadje.
    • Dovoljena je moka iz koruze in riža, krompir, meso, ribe.
    • Ajdova kaša je prikazana v omejenih količinah.
    • Rastlinsko olje, olje iz čiste kravje kreme.
    • Sveža kisla smetana, sveža smetana (utežena, neindustrijska).
    • Kravji sir, siri, fermentirani mlečni izdelki, narejeni iz prepihanega mleka doma.
    • Meso (vse sorte), jajca, ribe, konzervirane ribe v lastnem soku, olje.
    • Kaviar
    • Vse vrste sadja v naravni obliki (razen banan in datumov), vsa zelenjava.
    • Sladkor, med, celostna kavna zrna (ki se zmeljejo), listni čaj.
    • Domača konzervirana hrana (meso, marmelada, marmelada).
    • Industrijska konzervirana hrana (papaline, morsko ohrovt, konzervirana koruza).

    Izključena živila in diete št. 4ag

    Prepovedani izdelki

    • Pri otrocih je kontraindicirana uvedba zmesi z odrezki ovsa, ječmena in pšenice. Za starejše otroke so izključeni kruh, piškoti, zdrob in ovsena kaša, krekerji.
    • Pšenica, rž, ječmen, oves in vsi proizvodi, ki jih vsebujejo, so popolnoma izključeni iz prehrane. (Proso je izdelan iz prosojnih drobljencev, ovsa - ovsenih drobljencev (hercules), pšenice - zdroba in pšenice, pšenične moke. Ječmen - ječmen in ječmen, žita rž - rž.)
    • Mlečne mešanice z ovseno in pšenično brozgo ter moko, fermentirane mešanice mleka z ovseno in pšenično brozgo ter moko so prepovedane.
    • Meso v pločevinkah, homogenizirano meso v pločevinkah, ki vsebuje moko, šunko. Vsi izdelki (polizdelki, kotleti in siri), panirani v drobtinah ali z dodatkom kruha. Klobase, klobase, klobase.
    • Pečene ribe, konzervirane ribe, v katere se doda moka.
    • Zelenjava in konzervirana zelenjava, v kateri se dodata pšenica ali ovsena kaša, ječmen.
    • Izdelki iz pšenice, ječmena, piškotov, piškotkov, medenjakov.
    • Konzervirani sadni kompoti.
    • Vse pecivo, sladkarije, karamel, draže, čokolada. Vsi domači in industrijski pečeni izdelki iz pšenične, ržene in ajdove moke (kruh, zvitki, sušilniki, krekerji, torte, pecivo).
    • Koruzni kosmiči
    • Omake, gorčica.
    • Bouillon kocke.
    • Pivo, vodka.
    • Gazirane pijače.
    • Banane, datumi.

    Izdelki, ki jih ne priporočamo za uporabo

    • Zračni štruce, koruzne palice, kosmiči, čips.
    • Sladoled, jogurti, vse vrste skute, skuta in skuta, pakirana skuta, suho ali kondenzirano mleko, smetana, margarina in maslo industrijske proizvodnje, siri in majoneza.
    • Ketchup, paradižnikova pasta.
    • Kakav, Pepsi-Cola, Coca-Cola, instant kava, granulirani čaj. Marshmallow, marmelade, marshmallow, užitek, halva.
    • Vse tabletirane oblike zdravil, tablete, neprozorne kapsule, sirupi, grah.
    • Žvečilni gumi, zobna pasta.
    • Kozmetika (šminka in maskara).