Recepti za prehrano tabela številka 1a

Mleto juho iz mleka
Pripravljeni riž operemo, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo, dokler ne skuhamo, nato obrišemo. Druga možnost: riž opran, posušen, zmeljemo in zavremo. Dodamo vročo mleko, sol, sladkor v kuhano maso in zavremo. Ko servirate, v juho položite kos masla. Riž 35 g, mleko 200 g, sladkor 5 g, maslo 5 g

Ovsena mlečna juha
Ovsena kaša "Hercules" zaspi v vreli vodi in kuhamo do mehkega. Prelijte skozi fino sito brez drgnjenja. Nastala sluzast juha kuhamo, razveljavimo na robu krožnika, dodamo sol in sladkor. Nato napolnimo z mešanico jajčnega mleka: mešamo jajce, postopoma dodamo vroče mleko s stalnim mešanjem, segrevamo s šibkim segrevanjem v vodni kopeli, dokler se ne zgosti, ne vre. Ko služite, v ploščo položite kos masla. Ovseni kosmiči "Hercules" 30 g, mleko 150 g, voda 350 g, 1/4 jajca, granulirani sladkor 2 g, maslo 5 g

Juha iz ječmene sluznice
Umijte žitarice, nalijte hladno vodo in na majhnem ognju, pod pokrovom, kuhajte vsaj 2-3 ure, obrišite s tekočino, zavrite, segnite, napolnite s toplo mleko zmešano s surovo rumenjako, dodajte sladkor. Pred serviranjem v juho nanesite kos masla. Ječmen 40 g, mleko 150 g, maslo 20 g, sladkor 3 g, 1/4 rumenjaka, voda 700 g

Kuhana jajca
Jajca, pripravljena za kuhanje, potopimo v hladno vodo in kuhamo približno 3 minute. Po kuhanju jih morate takoj potopiti v hladno vodo za minuto, da se ne prekuhajo.

Para omleta
Prelijte jajca v skledo, dodajte sol, mleko, dobro premešajte in premešajte. Zmes zlijte v namaščeno obliko, pokrijte s pokrovom in paro, dokler ne kuhate. Pri serviranju prelijte s stopljenim maslom. Jajce 2 kos, mleko 50 g, maslo 7g.

Sufle s sirom
Skuto obrišite, dodajte jajčni rumenjak, sladkor, mleko, dodajte moko, dobro premešajte. Veverica jajca bič, vnesite jih v maso skute. Pripravljeno maso dajemo v posebno obliko, naolimo in kuhamo za par. Sladica 100 g, jajce 1/2 kom., Mleko 30 g, pšenična moka 10 g, sladkor v prahu 10 g, rastlinsko olje 2 g.

Riževa kaša je naribana
Pripravljen riž nalijemo v vrelo vodo in kuhamo do pol kuhanega. Dodajte del mleka in nadaljujte s kuhanjem, dokler riž ni pripravljen. Pripravljen riž vtrite skozi sito, razredčite preostalo mleko, dodajte sol, sladkor in ponovno zavrite. Pred serviranjem napolnite kašo z maslom. Riž 50 g, mleko 150 g, sladkor 10 g, maslo 10 g.

Mlečna kaša
Dodajte mleko mleku in zavrite. Počasi dodamo zdrob v vrelo mešanico, neprestano mešamo, dodamo sladkor in ščepec soli, kuhamo na majhnem ognju in nadaljujemo z mešanjem 10-15 minut. Pred serviranjem napolnite olje. Griz 55 g, mleko 150 g, voda 100 g, sladkor 5 g, maslo 10 g.

Ovsena kaša ovsena kaša žitna viskozna
Pripravljena zrna nalijemo z vodo, zavremo, kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pol kuhana. Dodajte mleko, sol, sladkor in neprestano mešajte in pripravite. V kašo dajte kos masla.
Hercules žita 50 g, mleko 100 g, voda 85 g, sladkor v prahu 5 g, maslo 5 g

Mlečna ajdova kaša, viskozna, pražena
Krupa zaspi v vrelem mleku z vodo, dodamo sol, kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Vročo viskozno kašo obrišemo, dodamo sladkor in ponovno segrejemo. Ko servirate, nalijte olje.

Kuhani cmoki iz ribe
Pripravljen ostaj, rezan v filete brez kože in kosti, narezan na kose, mleto. Od suhe moke, mleka, soli, da kuhamo debelo mlečno omako, ohladimo. Dodajte mlečno omako, jajca k mlete ribe, dobro premešajte, narežite qunels (tehta 20-25 g), jih dal v ponev, vlijemo vročo vodo in kuhamo s počasi vre do kuhanega. Smuček 80 g, mleko 30 g, pšenična moka 5 g, 1/4 jajca, maslo, 5 g

Parna trska
Ribe narežemo na filete brez kože in kosti, kuhamo, ohladimo, preskočimo 2-krat skozi mlinček za meso. Pripravite belo omako iz suhe moke in mleka, ohladite, solite in zmešajte z mleto ribo, dodajte rumenjak, rastlinsko olje in dobro premešajte. Prebite beljake v debelo peno in previdno dodajte maso rib, rahlo zmešajte, vlijte v napolnjeno z rastlinskim oljem in kuhajte za par. Trska 80 g, mleko 30 g, pšenična moka 5 g, rumenjak, rastlinsko olje 10 g

Vrele so ribje kroglice polaka
Olje trupa polka, sperite, narežite na filete brez kože in kosti, narežite na kose, preskočite skozi mlin za meso, dodajte kruh, namočen v vodo, ponovno preskočite skozi mlin za meso, dodajte sol, jajce, dobro premešajte, oblikujte mesne kroglice (kroglice, ki tehtajo 20 g) in kuhamo jih v vodi. Ko služite mesne kroglice, nalijte maslo. Polak 80 g, 1/4 jajca, rastlinsko olje 10 g

Medical Diet №1

Napredno usposabljanje:

Gastroenterologija z endoskopijo.
Ericksonova samohipnoza.

Med težavami, ki se pojavljajo pri želodcu, so na prvem mestu gastritis, razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku, ki so družbeno pomembne bolezni. Te nesreče prizadenejo otroke in odrasle. Po statističnih podatkih trpi 14% svetovnega prebivalstva. Dejavniki, ki vplivajo na razvoj teh patologij, so številni, a glavna stvar je življenjski slog. Nepravilna prehrana, stres, slabe navade - vse to je vzrok v pojavu gastritisa in razjed. Ker je takšen način življenja opazen med prebivalci mest, je razširjenost teh patologij v populaciji megalopolisov vedno večja. V sodobnem človeku je življenje hitro, bogato, gosto. Zdrava prehrana ni vključena v delovne obveznosti. Vključujejo: klice, sestanke, nakupe in prodaje, storitve in ponudbe, zahteve in izgovore. To je dobro, ker se razvijamo. To je slabo, ker žrtvujemo svoje zdravje.

Zdravljenje gastritisa in razjed je izredno pomembno, saj se dolgotrajni neobdelani gastritis spremeni v razjedo, ki se lahko, če ni ustrezno zdravljena, degenerira v tumor. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuil Pevzner, je oblikoval celoten sistem potrebnih prehranskih zdravil. Prvi v tem ciklu se bo zdaj upošteval.

Kaj je

Bolniki z razjedami in gastritis z visoko kislostjo, kot v obdobju poslabšanja in odpusta simptomov bolezni je dodeljena prehrana številka 1. Nobenega amaterja! Samo gastroenterolog naj predpiše prehrano. Ta terapevtski gastronomski program je razdeljen na več možnosti: 1, 1a, 1b. Vsak od njih je dodeljen glede na stanje bolezni in se imenuje "tabela".

Praviloma en program zdravljenja gladko preide v drugega. Če je bolnik opravil operacijo, je pred prvo prehrano operacijski sistem z ničelno močjo. Tabela številka 1 je predpisana za vnetne procese v želodcu in dvanajstniku.

Prva prehrana traja od 6 mesecev do enega leta po poslabšanju bolezni. Namen prehrane - normalizacijo kislosti, odpravo in zmanjšanje vnetja, celjenje razjed, erozijo, stabilizacijo sekretorne funkcije želodca. Do okrevanja pride z dieto, katere cilj je povečati aktivnost prebavnega trakta.

Vrste vzdrževanja

Kemična - izključuje posode in izdelke, ki povečujejo izločanje, so trde in dolgo prebavljive, zahtevajo velike stroške notranjih organov. Prepoved se izkaže za: pikantno, zelo slano in kislo, konzervirano, mastno, dimljeno, ocvrto, začinjeno. To je vse, kar je preveč svetlo v okusu. To ne pomeni, da bodo v naslednjih šestih mesecih morali jesti svežo in okusno hrano. Uravnotežena prehrana, razen izjem, vsebuje veliko dovoljenih živil.

Dnevni vnos kalorij mora biti vsaj 2800 kcal, vendar za pridobitev več kot 3000 kcal ni priporočljivo. Ni posta, hrana mora biti dovolj. Zdravilni obroki bodo kuhani, kuhani na pari, pečeni. Prav tako morate slediti režimu pitja, ponoči je priporočljivo piti kozarec mleka.

Tabela številka 1 - prehranski program, uravnotežen s kemično sestavo. V prehrani bo vsak dan prisoten:

Mehanski schazhenie odpravlja grudast hrane. Pri bolniku takšna hrana poveča gibljivost prebavnega trakta, kar povzroča slabost, bruhanje, zgago in podobne neprijetne simptome. Prehrana številka ena zagotavlja mehko hrano: pire, pire, drobno sesekljane. Če se jed skuha, mora biti brez skorje. Kuhano pusto meso in ribe se lahko pojedo nezdrobljeno, tako da je kos. Hrano je treba jemati pogosto in zmerno. Poleg tega so izdelki z visoko vsebnostjo vlaknin omejeni: rotkvice, repa, gobe, zelje (razen barvne), stročnice itd. V nadaljevanju bomo obravnavali popoln seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov za tabelo št.

Termalna - pomeni uživanje hrane pri optimalni temperaturi. Optimalna temperatura hrane pri predpisovanju prehrane št. 1 ne sme biti nižja od 15 stopinj in ne višja od 60 stopinj. Če hrana draži sluznice ust, ne ustreza: morate jo ogreti ali ohladiti. Vse mora biti toplo: predjedi in solate, juhe in glavno. Takšen program zdravljenja, z nekaj popravki, se včasih predpisuje bolnikom s pankreatitisom, diabetesom mellitusom s sočasnimi težavami prebavnega trakta.

Torej, po Pevznerjevi prehrani št. 1, morate imeti polnilo, izmerjeno, uporabljati samo predpisane izdelke za prehranske obroke. Zaradi jasnosti upoštevajte izdelke za tabelo številka 1 in grobi meni za teden.

Zdravilni dietni izdelki

Glavna merila za izbiro jedi bodo: nizka vsebnost vlaknin in živalskih maščob, minimalna količina soli in draženje sluznice želodca. Razmislite tabelo za boljšo navigacijo prave izdelke.

Recepti za prehrano številka 1a

Juhe in juhe

Mlečna juha iz zdroba

4 žličke. zdrob, 1 kozarec pasteriziranega mleka, 1 kozarec vode, 1/3 žličke. maslo, 1/4 jajca, 1/5 žličke. sladkor, sol.

Mleko (2/3) in vodo zmešamo, kuhamo, sladimo in sol po okusu. Presejani zdrob se zaspi, meša, v tankem toku v mlečno zmes in se žitarice zavre, dokler ni pripravljena. Preostanek vročega mleka prelijte z jajcem (ne več kot 70 ° C). Nastala mešanica jajčno mleko se vnese v juho, vse temeljito premešamo in zavremo, brez vrenja. Pred serviranjem na mizo dodajte maslo.

Sluzna juha iz ječmenovega ječmena

2 žlici. l biser ječmen, voda, sol na konici noža.

Za razvrščanje kruha izperite in zlijte s hladno vodo v razmerju 1:10. Pustite vreti približno 3 ure, redno obnavljate količino uparene vode. Nastala juha seva ali drgnite skozi sito (po možnosti lase), sol po okusu. V procesu kuhanja je treba dobiti del juhe z volumnom približno 2 kozarci.

Sladka juha ječmena

2 1/2 Art. l ječmenovec, voda, sol na konici noža.

Zrnje ječmena za razvrščanje, pranje in pripravo juhe po zgoraj navedenem receptu. Nastali decoction se postreže hladno.

Sladka sluzast decoction iz bisernega ječmena

2 žlici. l biser ječmen, 1 kozarec vode, sladkor, sol na konici noža.

Pripravite decoction iz žit. Nato dodajte sladkor po okusu in premešajte. Postrezite zmerno vroče.

Slim biserno juho z maslom

2 žlici. l ječmen, 2/3 žličke. Kmečko maslo, voda, sol na konici noža.

Pripravite decoction iz bisernega ječmena (glej recept zgoraj). Obrišite ga skozi sito za lase, solite in zavrite na majhnem ognju. Pred serviranjem ohladite na optimalno temperaturo in dodajte sveže maslo.

Biserna juha iz mleka

2 žlici. l ječmen, 2/3 žličke. kremasto kmečko maslo, 3/5 skodelice pasteriziranega mleka, 350 g vode, 1/4 jajca, 1/5 žličke. sladkor, sol na konici noža.

Za razvrščanje kruha si operite in prelijte toplo vodo. Vremo, dokler se ne zmehča, nato zložimo na sito in ne drgnemo. V nastali sluzasto juho pour 1/4 vrelega mleka, zavremo. Od preostalega vročega mleka in jajc kuhamo mešanico jajčnega mleka, napolnimo z juho. Dodamo sladkor, sol po okusu, premešamo vse in segrevamo na majhnem ognju. Pred serviranjem na mizo dodajte maslo.

Slimy decoction pearl ječmen z maslom in sladkorjem

2 žlici. l ječmen, 2/3 žličke. Kmečko maslo, voda, sladkor, sol.

Pripravite juho ječmena (glejte zgornji pripravek), zbrišite skozi sito in dodajte sladkor po okusu in premešajte. Kuhajte na majhnem ognju. Preden postrežete, juho ohladite na optimalno temperaturo in vanj vstavite sveže maslo.

Svinjska ovsena kaša

2 žlici. l ovsena kaša, voda, sol, sladkor.

Oatmeal pour hladno vodo v razmerju 1: 7, kuhamo do popolne kuhanje, dopolnitev količino izhlapevanja vode. Odcedite juho skozi sito za lase, dodajte minimalno količino soli in sladkorja, prinesite juho v vrelišče, ne kuhajte. Postrezite toplo.

Marinirana juha iz mlečne ovce

2 žlici. l ovsena kaša, 1/2 skodelice pasteriziranega mleka, 2 kozarca vode, 2/3 žličke. maslo kmečka, sol, 1/5 žličke. sladkorni pesek, 1/4 jajca.

Ovsena kaša se vlije v vročo vodo, kuhamo, dokler ne skuhamo in obrišemo s tekočino. V juho dodamo sol, sladkor, dodamo vroče mleko, kuhamo juho in kuhamo na zelo majhnem ognju. Pripravljena juha napolnite z jajčno mlečno mešanico, pripravljeno na osnovi vročega mleka (temperatura ne višja od 65 ° C) z jajcem. Pred serviranjem, dajte v juho sveže maslo.

Ovsena sluzasta juha v mleku z rastlinskim oljem

2 žlici. l ovsena kaša, 1/2 skodelice pasteriziranega mleka, 1/5 žličke. sladkorni pesek, 1/4 jajca, 1/2 skodelice vode, 2 žlički. rastlinsko rafinirano olje, sol.

Nalijte ovseno kašo v vrelo vodo, kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne skuhajo (vsaj eno uro). Nastali deokvijski sev (ne obrišite) in zavremo. Juha napolnite z mešanico vročega mleka (temperatura ne več kot 70 ° C) in jajca, dodajte rastlinsko olje. Pred serviranjem juho ohladite na optimalno temperaturo.

Mlečna mukozna riževka

2 žlici. l riž, 1/4 jajca, 2/3 skodelice pasteriziranega mleka, 2 žlički. Kmečko maslo, 1/2 skodelice vode, sladkor, sol.

Popecite riž, prelijte z vročo vodo in kuhajte najmanj eno uro. Ko je riž popolnoma kuhan, juho prelijemo skozi sito, ne da bi ga drgnili. Dobljeno tekočino zavremo, jo solimo, jo zasladimo, dodamo mleko iz jajčnega mleka. Pred serviranjem v juho nanesite maslo. Priprava lezone: jajce premešamo s stalnim mešanjem in dodamo vroče mleko. Mešanico segrejte na vodni kopeli, dokler ni debela, vendar ne kuhajte.

Mlečna juha

2 žlici. l ječmenova kruha, 1/2 skodelice pasteriziranega mleka, 1 1/2 kozarca vode, 1/4 jajca, 1/5 žličke. sladkor, 2 žlički. kmečko maslo, sol.

Sperite žito pod tekočo vodo in nalijte toplo vodo na ogenj. Kuhamo, dokler se ne zmehča, prepognemo na sito, brez drgnjenja. V nastalo sluzasto juho dodamo vroče mleko in zavremo na majhnem ognju. Juho začinite z mešanico vročega mleka in jajc, zavrite malo nad zelo nizko toploto. V končni juhi razredčite sol, sladkor, maslo. Juha za serviranje.

Sluzast riž

2 žlici. l rižev žitaric, 1 kozarec vode, sol na konici noža.

Operite riž, nalijte hladno vodo. Razvarivat granulat na majhnem ognju vsaj 2 uri, nastalo rižev bujon seva skozi sito, sol.

Sluzast riž iz ostanka z mlekom

2 žlici. l riževe žitarice, 1 skodelica pasteriziranega mleka, 1/3 žličke. Kmečko maslo, 2/3 žličke. Sojino olje, 1 skodelico vode, sladkor, sol na konici noža.

Riževe žitarice, sperite s tekočo vodo, nalijte hladno vodo. Razvarivat se na majhnem ognju (vsaj 2 uri). V bujonu riž, ki ga vlečemo skozi sito za lase, nalijemo v vroče mleko. Maslo s sojo previdno premešamo in s stalnim mešanjem dodamo v mešanico vroče riževe vode v majhnih porcijah. Dobro premešajte. Broth malo sladka in sol.

Slimy decoction pearl ječmen z mlekom

2 žlici. l ječmen, 1 skodelica pasteriziranega mleka, 1/2 skodelice vode, sol na konici noža, sladkor.

Očistite biser ječmen s hladno vodo in kuhajte približno 3 ure, redno zapolnite količino vrele vode. Ko je žitarica kuhana, jo vtrite skupaj z juho skozi sito za lase, dodajte vroče kuhano mleko, sol in sladkor po okusu.

Sluzna juha iz ječmenovega ječmena z mlekom in homogenizirana skuta

2 žlici. l biser ječmen, 2/5 skodelice pasterizirano mleko, 1 žlica. l homogenizirana skuta z malo maščobe, 1 kozarec vode, sladkor, sol na konici noža.

Oprani biser ječmen operemo s hladno vodo in kuhamo približno 3 ure, ko izteka voda, vlijemo v bujon toplo vodo. Nastala zmes ječmenovega ječmena se obriše skozi sito brez nagibanja. Homogenizirana skuta, razredčena s ohlajenim pasteriziranim mlekom, se kombinira z ječmenom, soljo in sladilom po okusu.

Biseri iz ječmenovega ječmena z mlekom, rumenjakom in sojinim oljem

2 žlici. l pearl ječmen, 4/5 skodelice pasteriziranega mleka, 1 rumenjak, 1 čajna žlička. sojino olje, voda, sladkor, sol na konici noža.

Pripravite decoction iz bisernega ječmena na mleku, kot je opisano zgoraj. Razžvrknite rumenjak s sojinim oljem, postopoma in z nenehnim mešanjem dodajte juho in mleko, posolite in zasladite po okusu. Vse temeljito premešajte. Postrezite toplo.

Jajčne posode

Mehko kuhano jajce

Pralno jajce damo v hladno vodo, dodamo malo soli. Jajlo zavremo, dokler ne skuhamo (po kuhanju 3-3,5 minute), po kuhanju položimo v mrzlo vodo (da se lupina z lahkoto odstrani). Na mizo lahko postrežete s kosom svežega masla.

Omletna para

2 jajca, 1/2 skodelice mleka, 1/5 žličke. maslo, sol na konici noža.

Zmešano jajčno-mlečno jajce zmečkamo v obliki olja. Debelina omleta za boljše pečenje mešanice ne sme presegati 4 cm, pri serviranju pa omleto položite na ploščo in prelijte s stopljenim maslom.

Omlet pare na beljakovinah

2 beljakovini, 1/2 skodelice mleka, 1/5 žličke. maslo, sol.

Perite jajca z rahlim prelomom in rahlo ločite beljake od rumenjakov. Veverica z mehurčki z majhno količino soli zmešajte, dodajte mleko in nadaljujte. Mešanico prelijemo v namaščene in moko obložene plesni, kuhamo na parni kopeli.

Jajčna kaša

1/2 skodelice mleka, 2 jajca, 1 žlička. kmečko maslo, sol.

Vse sestavine zmešajte brez olja, nalijte v ponev. Dodamo olje in kuhamo ob mešanju 5-7 minut, da dobimo poltekočo kašo. Kaško lahko kuhamo v vodni kopeli.

Drugi tečaji

Meso sufle

100 gramov surovega mesa ali 60 gramov kuhanega; za omako: 2 žlici. l pasterizirano mleko, 1/4 žličke. pšenična moka, 1/4 jajca, 1 žlička. rastlinsko olje, 1/3 žličke. kmečko maslo, sol na konico noža.

Kuhamo meso, očistimo iz kite, maščob in filmov, večkrat preskočimo skozi pogosto mleto mlinček, dodamo sol, prelijemo z rastlinskim oljem, nato sveže pripravljeno omako in rumenjak. Razlikujte jajčni beljak ločeno v gosto, močno peno, dodajte mletemu mesu zadnje in vse pazljivo premešajte. Prenesite v naoljeno plesen, pare. Priprava omake: spasserovat moko v ponvi brez olja, nadaljujte z mešanjem, nalijte v tanek tok mleka in segrevajte, dokler ni debela. Pred serviranjem nalijte stopljeno maslo nad mizo.

Cmoki za ribe trske

110 g trsk brez drobovja, 1/4 jajca, 1/3 žličke. kmečki maslo; za omako: 1/2 žličke. pšenična moka, 1 1/2 žlice. l pasterizirano mleko, sol.

Oljuščen file trske večkrat prek mlinca za meso s pogostim žarom, vlijemo v omako, dodamo rumenjak in stepene beljake v močni peni, vse pomešamo. Iz nastale mase, oblikujejo majhne knels, jih damo v ponvi z vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pripravljena. Priprava omake: spasserovat moko, vlijemo vroče mleko v tanek tok, kuhamo na majhnem ognju. Na ploščo vstavite že pripravljene cmoke in jih polijte z oljem.

Kuhani sufle iz trsk

125 g trsk brez drobovine, 1/2 jajca, 1/3 žličke. Kmečko maslo, sol; za omako: 1/2 žličke. pšenična moka, 1/2 žlice. l pasterizirano mleko; kmečko maslo za mazanje oblike.

Izperite drobovino trske, narežite na fileje brez kože in kosti, zavrite in ohladite. Kuhane ribe dvakrat narežemo, dodamo omako, narejeno iz mleka in moke (glej prejšnji recept). V nastalo maso dodamo sol, rumenjak in stepene beljakovine, vse skupaj dobro premešamo. Sufle iz gredice se premaknejo v oljno kuhinjo, zavrejo za par. Pred serviranjem postavite sufle na ploščo in nalijte z oljem.

Jedi iz žit

Mlečna kaša

2 žlici. l zdrob, 2/5 skodelice, 3/5 skodelice pasteriziranega mleka, 1/2 žlice. l Kmečko maslo, granulirani sladkor.

Prelijemo zdrob v vrelo vodo. Pustite vreti pri stalnem mešanju 10 minut. V vrelo žito dodamo vroče mleko, dodamo granulirani sladkor, mešamo in kuhamo približno 5 minut. Pred serviranjem vlijemo zdrobno kašo s stopljenim maslom.

Kaša iz drozge viskozna na mleku

2 žlici. l zdrob, 4 1/2 žlice. l voda, 3/5 skodelice pasteriziranega mleka, 1/3 žličke. maslo, 1/2 žličke. sladkor, sol na konici noža.

Izmerite določeno količino žitaric in s stalnim mešanjem vlijte v vročo vodo, kuhajte, dokler ni pol kuhano, dodajte sol, sladkor, prelijte z vročim mlekom. Kuhajte, dokler žita niso polna. Pred serviranjem na mizo dodajte sveže maslo.

Kaša iz zdroba na sadni juhi

2 žlici. l zdrob, 8 žlic. l odrezek sadja, 1/2 Art. l maslo.

Pripravite juho na ostanke jabolk: vzemite kožo in izrežite jedro, pokrijte z vodo, kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut, odcedite. V tem segrevajočo juho postopoma prelijemo zdrob, neprestano mešamo. Kuhajte, dokler se žita ne skuhajo. Pred serviranjem, dal kos svežega masla v kašo, 1 TSP. med

Kaša z grizom z mlekom in rumenjakom

2 žlici. l zdrob, 1/2 skodelice vode, 1 kozarec mleka, 1/2 rumenjaka, 1/4 žlice. l maslo kmečki, 1 žlička. med

Kuhamo mešanico mleka in vode, ki jo vzamemo v enakih količinah, vlijemo tanek tok zdroba in kuhamo ob mešanju 20 minut. Pred koncem kuhanja solite. Rumenjak zmešamo z maslom in žlico mleka. Ta zmes napolni končno kašo. Da bi dobili sladko kašo vse je kuhano v skladu z istim receptom, samo dodajte žlico medu na pripravljeno kašo, ga premešamo.

Kisele

Črna ribeza Kissel

1 1/2 Art. l jagode črnega ribeza, 1 žlica. l sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob, več listov črnega ribeza, 1 kozarec vode.

Kisel je pripravljen samo iz zrelih in sočnih jagod. Koruzo sperite in dobro sperite s hladno vodo. Nato stisnite sok, ga vlijte v posodo (lahko emajlirano) in pustite na hladnem. Medtem, preostalo maso položite v ponev, dodajte vročo vodo in kuhajte približno 5 minut z opranimi listi koruza (neobvezno). Jabolko prelijemo z gazo ali pogosto sito, v njem dodamo sladkor, ga zavremo in s površino odstranimo peno. V vročem sirupu vlijemo škrob, razredčen s hladno vodo in pri močnem mešanju hitro zavremo. Po kuhanju škroba v želeju nemudoma zlijte ohlajen sok. Pripravljen kissel previdno premešamo in prelijemo v kozarce. Da bi preprečili nastajanje filma na površini polirke, posipajte polžek z majhno količino sladkorja.

Strawberry Kissel

4 kose jagode, 1 žlica. l sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob.

Berry poprsje, odstranite steblo, sperite s tekočo vodo in obrišite skozi fino sito. Nastali sok se vlije v posodo (priporočljivo je, da se lončena posoda emajlira) in položi na hladno mesto. Maščo pustimo po brisanju jagod v ponev in jo prelijemo s toplo vodo, dodamo sladkor, dobro premešamo, zavremo, prelijemo skozi sito. V pripravljeni sirup vlijemo krompirjev škrob, prej razredčen s hladno kuhano vodo, in zavremo. Po vrenju polirja prenehajte segrevati in ga hitro premešajte s kuhanim jagodičjem. Pripravite želatino, ki jo vlijte v porcije in potresite s sladkorjem.

Buče in jabolčni žele

1/5 del majhnega jabolka, buče 2-krat več, 1 čajna žlička. krompirjev škrob, 8 žlice. l vode.

Jabolka in buče, oprane in olupljene iz kože in semena, narežemo na majhne koščke, prelijemo z vrelo vodo, zavremo, dokler ne zmehčamo, drgnemo skozi sito skupaj z juho in premešamo. V nastali pire pour vodo, pour sladkor, premešamo vse in zavremo. Nato vnesite škrob, razredčimo s hladno vodo in hitro zavremo. Pripravite kissel pour v kozarcih, potresemo s sladkorjem in ohladimo.

Apple Kissel

1/2 jabolka srednje velikosti, 4/5 skodelice vode, 2 žlički. sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob.

Oprane jabolke je treba olupiti in odstraniti iz zabojnika za seme, narezati na tanke rezine, položiti v ponev in napolniti s toplo vodo, kuhati, dokler jabolka niso popolnoma kuhana. Takoj, ko se sadje skuha, ga napolnimo in zbrisamo skozi sito. V juho dodamo sladkor, pire pire, zavremo, prelijemo s škrobom (razredčimo s hladno vrelo vodo), s hitrim mešanjem, ponovno zavremo (vendar ne zavremo, sicer bo polirka tekočina). Pripravite kissel takoj po kuhanju, nalijemo v kozarce ali skodelice, potresemo s sladkorjem in ohladimo.

Peach Kissel

1-2 breskve, 1 žlica. l sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob, 8 žlice. l vode.

Dobro olupljen v olupljeni vodi brez kosti. Mleko damo v ponev, prelijemo s toplo vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Nato vtrite skozi sito, dodajte napete decoction, dodamo sladkor, zavrite in vlijemo raztopljeni škrob. Nato opravite vse operacije po receptu "Kisel iz jabolk".

Posušene marelice žele

4 kose suhe marelice, 1 žlica. l sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob (nepopoln), 4/5 skodelice vode.

Operemo in razstavimo suhe marelice damo v ponev, prelijemo s toplo vodo in zavremo, dokler se ne zmehča. Nato sev juho in vtrite sadje skozi sito. Kombinirajte sadno kašo z juho, dodajte sladkor in zavrite. Škrob se rahlo raztopi v vroči žele in ponovijo enake operacije kot v receptu "Kisel iz jabolk".

Sveža marelična Kissel

2 marelice, 1 žlica. l sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob, 8 žlice. l vode.

Nežno izperite marelice iz semena. Postavite kamne v ponev, prelijte z vrelo vodo in zavrite 5 minut. Nastala juha pour marelice in jih kuhamo do mehkega. Pripravljen marelice drgnite skozi sito (skupaj z decoction), nalijemo granulirani sladkor, kuhamo in prelijemo raztopljeni škrob. Nadaljnja priprava jellyja je podobna receptu "Apple Kissel".

Dogrose Kissel

1/2 Art. l suho šipko, 2 žlički. sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob, 4/5 kozarca vode.

Če želite posušiti šipke, jih operemo, premešamo in nato vlijemo s toplo vodo, zapremo pokrov in pustimo nabrekniti 10 minut. Sadje segrejemo v isti vodi, v kateri nabreknejo, do popolnega mehčanja. Lonec, kjer se zvije divja vrtnica, tesno zapremo pokrov. Segrejte juho in brusite boke skozi sito. Združite juho s čistim šipkom, dodajte sladkor, zavrite in združite s škrobom (razredčeni s hladno vrelo vodo). Kisel vlijemo v kozarce, ohladimo.

Borovnica Kissel

1 žlica. l (brez diapozitivov) suho sadje borovnic, 1 žlica. l sladkor, 1 žlička. krompirjev škrob, 4/5 kozarca vode.

Razvrstite posušene borovnice in jih sperite s toplo vodo. Pripravljene jagode nalijte s hladno vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča (približno 20 minut). Zmehčajte jagode temeljito raztegnite (ne da bi vzeli iz vode), tako da se vsa hranila prenesejo v juho. Strain juho, in stisnite preostale jagode skozi gazo prepognjene v več plasti. V končni čokoladni decoction (že brez jagod), kuhamo sladkor in ga kuhamo z razredčenim škrobom.

Mleko Kissel

8 žlic. l pasterizirano mleko, 2 žlički. sladkorni pesek, 1 1/2 žličke. koruzni škrob, vanilin.

V vročem mleku prelijemo sladkor, zavrite. Odstranite lonec mleka iz toplote in vlijte škrob, predhodno razredčen s hladnim mlekom. Na majhnem ognju in neprekinjeno mešanje, kuhajte jelly za nekaj minut in odstranite iz toplote. V končni kissel dodajte vanilin, vlijte ga v delno posodo, navlaženo z vodo, potresite s sladkorjem in ohladite. Pred serviranjem lahko na plošči iz kalupa položite ohlajeni žele.

Mleko Kisel s korenjem

1/2 korenja, 3/5 skodelice pasteriziranega mleka, 1/2 žličke. krompirjev škrob, 1 čajna žlička. sladkorja, več kristalov vanilina.

Operite korenje, olupite in naribajte. Da bi dobili prejeto maso v majhno količino vode. Zmehčana korenje se drgne, sladi, razredči z vročim mlekom in zavre. Vrela tekočina za polnjenje s krompirjevim škrobom, razredčena s hladnim mlekom. Kisel hitro zavremo, odstranimo iz peči in ga prelijemo v kozarce. Pripravljena na sladico na hladnem.

Milk Kissel z bučo

50 gr buče, 1/2 žličke. krompirjev škrob, 3/5 skodelice pasteriziranega mleka, 1 čajna žlička. sladkorja, več kristalov vanilina.

Buče, oprane in olupljene iz kože in celuloze s semeni, narežite na majhne kocke, dal v posodo in kuhamo, dokler mehka. Dokončano bučo namažemo z vročim mlekom in dodamo sladkor. Nastalo maso zavremo in kuhamo še naprej, tako kot mlečni žele s korenjem (glejte prejšnjo).

Sladice

Žganje iz ribeza

1 žlica. l s tobakom iz riževja, 1 1/2 žličke. sladkorni pesek, 1/5 žlice. l želatina.

Od razstavljenega in opranega s tekočo vodo jagode stisnemo sok, ki ga odstranimo v mrazu v neoksidirajočih posodah (lončenina itd.). Preostali stisnite (po stiskanju soka) nalijte toplo vodo in kuhajte približno 10 minut. Odstranite nastalo juho, dodajte sladkor, premešajte in ponovno segrejte (če se pojavi jen, odstranite). V vroči sirup vnašamo predhodno namočeno želatino 30 minut in dobro premešamo do popolnega raztapljanja slednjega. Dodamo ohlajeni jagodni sok v končni sladkorni želatinasti sirup, premešamo, prelijemo v kalup in pustimo, da se ohladi.

Mlečni žele

1/2 skodelice pasteriziranega mleka, 2 žlički. sladkor, 1 žlička. želatina, 1 žlica. l voda, vanilin.

Želatino namočite v žlico ohlajene vrele vode. Skuhamo mleko, dodamo sladkor, vanilin, dodamo namočeno želatino in zavremo, neprestano mešamo, da se želatina popolnoma raztopi. Kalupi izperite s hladno vrelo vodo in prelijte z njo pripravljeno mešanico, ohladite, dokler se jegul ni popolnoma pripravljen.

Malina žele

2 1/2 Art. l z drobcem maline, 1 1/2 tbsp. l sladkorni pesek, 1/5 žlice. l želatina, 1 kozarec vode.

Jagoda za razvrščanje in izpiranje v vodi. Pripravite sladkorni sirup, dodajte natečeno želatino, potopite pripravljene maline v mešanico, zavrite, nato pustite, da se pusti 15 minut. Zmes zmešamo, prelijemo v kalup in ohladimo.

Mousse jagode

1/2 skodelice jagod (vrt), 1 1/2 žličke. sladkor, 1 žlička. želatina, 1 kozarec vode.

Vzemite pol skodelice olupljenega sadja in operemo jagode, drgnite skozi sito, dajte maso v skodelico in jo položite na hladno. Dodajte sladkor v vročo vodo, raztopite, dodajte želatino, namočeno v vrelo vodo in hitro zavrite. Pripravite sirup z zdrobljenimi jagodami, premešajte in ohladite na 30 ° C. Ohlajeno pire maso prelijemo na ledu, dokler ne nastane gosta homogena pena, jo razširimo v kalupe in jo položimo na hladno. Preden postrežemo, testo potopimo v 2/3 vroče vode in ga položimo na ploščo. V mousse lahko nalijete sirup ali mleko.

Snowballs

2 jajca, 3/5 skodelice pasteriziranega mleka, 3 žličke. sladkor v prahu, 1/5 žličke. pšenična moka.

Previdno oprana in ohlajena jajca se rahlo zlomijo, tako da belci ločijo od rumenjakov. Ohlajene beljakovine prelijemo v stabilno peno, postopoma dodamo sladkor v prahu (skupaj - 1 žlička). Vlijte mleko v lonec, ga zavrite in obrnite toploto na minimum, v njem pa z žličko dodajte stepene veverice. Kuhajte jih ne več kot 5 minut. Pripravljene snežne kepe izvlecite žlico in jih položite na krožnik. Moko zmešamo z rumenjaki, preostanek sladkorja v prahu, razredčimo z vročim mlekom (iz vrele snežne kepe) in kuhamo v vodni kopeli, dokler ni debela. Na ploščo položite snežne kepe in prelijte rumeno omako, ohladite in postrezite.

Prehranska miza №1а

Vsebina članka:

Kot pri prehrani tabele št. 1, je prehrana številka 1a indicirana za ljudi, ki trpijo za gastritisom, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku. Ta prehrana vam omogoča normalizacijo dela želodca in črevesja, kot tudi pospešiti presnovo.

Osnovna pravila za prehranjevalno tabelo številka 1a

Torej, kot pri vsaki medicinski prehrani, ima prehrana tabela št. 1a seznam živil, ki so prepovedana za uporabo in ki jih je treba dodati k prehrani. Kaj je vključeno na ta seznam?

Juhe Najboljša možnost bi bile mukozne juhe, kuhane z dodatkom zdroba, ječmena, riža ali ovsene kaše. Dodate lahko mešanico jajc ali mleka in maslo.
Meso in perutnina. Primerna govedina, zajec, teletina. Prav tako je dovoljeno jesti piščančje prsi in purana. Meso je treba večkrat kuhati in nato sesekljati, da se pripravi mesno soufflé.
Ribe Trska, oslič in podobne sorte, vre brez kože.
Sveže kuhana skuta, smetana in mleko.
Mehka kuhana jajca.
Dovoljene so tekoče žitarice na osnovi žitne moke, zdroba, ovsene kaše, riža in naribanega ajde. Dovoljeno je dodajanje kreme / mleka.
Pijače. Dovoljeno piti šibek čaj, bujon boki, sok, razredčen na pol z vodo.
Žele, žele.
Olje. Rastlinska in kremasta.

Omake in začimbe. Popolnoma vse omake (majoneza, sirne omake, ketchup itd.) Je treba izključiti iz menija.
Zelenjava. Tudi popolnoma izključena.
Vse predjedi v obliki solate, želeja, dimljenega mesa in klobas bi morali odstraniti tudi iz dnevnega menija.
Slaščice.
Moka.
Jagode v najčistejši obliki.
Pijače. Pozabite na kavo, soda, kakav, pa tudi na alkohol.
Sir, kisla smetana, maščobna skuta in fermentirani mlečni izdelki so prepovedani.

Kakšen je meni za teden?

Približno tedenski meni za tabelo 1a je naslednji:

Ponedeljek

Prvi zajtrk. Omlet, rižev kaša + mleko.
Drugi zajtrk. Mleko
Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (meso), kompot.
Čaj Jajce + mleko.
Večerja Nekuhana ajda, umešana jajca in mleko.
Pred spanjem - mleko.

Torek

Zajtrk Manka z mlekom, umešana jajca in kozarec segretega mleka.
Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (ostriž), žele.
Čaj Omlet in toplo mleko.
Večerja Ovsena kaša na mleku in jajci.
Za noč - toplo mleko.

Sreda

Prvi zajtrk. Manka na vodi, jajce, kozarec mleka.
Drugi zajtrk. Mug mleka.
Kosilo Ovsena mlečna juha z jajcem. Sufle (govedina), žele.
Čaj Mleko, eno jajce.
Večerja Riževa kaša, toplo mleko.
Za noč. Mleko

Četrtek

Prvi zajtrk. Zdrob, mleko.
Drugi zajtrk. Omlet, skodelica mleka.
Kosilo Mlečna juha iz zdroba z 5 g masla, sufle (skuta), kompot.
Čaj Skodelica mleka, umešana jajca.
Za noč. Skodelica toplega mleka (+ med).

Petek

Prvi zajtrk. Rice mlečna kaša, skodelica mleka, jajce.
Drugi zajtrk. Mug mleka.
Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (štuka), kompot.
Čaj Jajce; vrč mleka.
Večerja Ajda z mlekom.
Za noč. Mleko

Sobota

Prvi zajtrk. Sladka mlečna kaša (riž), kot tudi skodelica mleka.
Drugi zajtrk. Jajce, kompot.
Kosilo Mlečna ovsena juha, sufle (govedina), žele.
Čaj Mug mleka.
Večerja Ajda z mlekom.
Za noč. Mug mleka.

Nedelja.

Prvi zajtrk. Ovsena kaša na mleku (+ med), skodelica mleka.
Drugi zajtrk. Kozarec predgretega mleka s 5 g masla.
Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (perutnina), žele.
Čaj Mleko; piščančje jajce
Večerja Manka, umešana jajca in skodelica mleka.
Za noč. Ponovno mleko.

Priporočila strokovnjakov za prehrano

Zelo pogosto ljudje, ki ne trpijo za gastritisom ali želodčnimi razjedami, sedijo na tej dieti. V tem primeru se spomnite nekaterih pravil, ki imajo prehranjevalno številko 1a.

Torej, kaj strokovnjaki svetujejo tistim, ki so sedeli na tej dieti?

Ta prehranska miza odlično pomaga v primerih, ko je stanje želodca in dvanajstnika kritično. Prehrana pomeni delno ali popolno zavrnitev kuhinjske soli, kar pomaga pri preprečevanju zadrževanja soli v telesu. To prehrano lahko imenujemo nizkokalorične, saj se količina ogljikovih hidratov zmanjša na minimum.

Prehrana 1 miza: vzorčni meni z recepti

Prehranska tabela številka 1 - je poseben energetski sistem, ki je predpisan za bolezni prebavil (GIT). Primerna je za peptični ulkus, akutni in kronični gastritis v obdobju po operaciji. Tabela za zdravljenje pomaga normalizirati prebavo, zmanjša neugodje in preprečuje nastanek zapletov. Z dieto 1 mizo jedilnik za teden vključuje recepti kuhana, para, pečena, pire ali razrezane jedi.

Vzorčni meni za ponedeljek

Meniji za vsak dan tvorijo seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Hrana mora biti lahko prebavljiva in mehka. Ne jejte preveč vročih ali prehladnih jedi. Glavna značilnost receptov prehranske tabele 1 je, da je hrana kuhana v razrezanem ali temeljito mletem stanju. Lahko zavre ali paro. Pečenje je dovoljeno tudi, če je jed nepovezan.

Vzorčni meni za ponedeljek:

zajtrk: proteinski omlet z mlekom, galette piškoti;
drugi zajtrk: kuhan pire korenje z žlico medu in rozin;
večerja: juha z mlečnimi pečkami, mesne kroglice s kislo smetano, kompot;
prigrizek: naribano jabolko;
večerja: nariban puding z jagodami;
spanje: pitje naravnega jogurta.

Proteinska omleta za dieto št. 1 je najbolje kuhana na pari. Recept vsebuje nekaj sestavin:

jajca - 2 kom.
mleko - 120 g;
ščepec soli.

Proteini se ločijo od rumenjakov. Dobljenim beljakovinam dodamo mleko in nekaj soli. Mešanico temeljito premešamo, prelijemo v primerno posodo in postavimo v dvojni kotel. Po 10 minutah bo omlet za paro pripravljen. Če ni dvojnega kotla, lahko vzamete globoko posodo, v njej nalijete vodo (tako da nivo vode ustreza ravni jajčne mase v potopljeni posodi). Voda se zavre, v njej pa se vstavi posoda z mešanico jajc. Posoda je pokrita s pokrovom in kuhana na majhnem ognju. V 20-25 minutah je omlet pripravljen.

S prehrano 1 vam recepti za sladice omogočajo izdelavo nežnih, pireanih ali pirenih sladic iz zdrave hrane. Sufle, pudingi, pireji in jagode so zelo primerni. Na primer, za izdelavo skutnega pudinga z jagodami morate vzeti naslednje izdelke:

skuta - 500 g;
zdrob - 2 žlici. l.
jajce - 1 kos;
sladkor - 2 žlici. l.
rozine - 2 žlici. l.
ščepec soli.

Sesek narežite skozi sito. Jajce prelijemo s sladkorjem in premešamo s skuto. Dodajte preostale sestavine. Maso mešamo in polagamo v kalupih, predhodno naoljene. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija 30 minut. Končno jed pripravimo z naribanim jagodami.

S prehrano številka ena je koristno vključiti zelenjavne juhe v prehrano. Na primer, za kosilo lahko kuhate preprosto zelenjavno juho. Za to morate vzeti:

krompir - 3 kos;
korenje - 1 kos. majhnost;
bučke - 300 g;
Čebula - 1 kos. majhnost;
voda - 1,5 l;
maslo - 1 čajna žlička;
ščepec soli.

Zelenjavo kuhamo, dajemo v mešalnik, dodamo sol in zmeljemo skupaj z juho. Nastalo pire se pošlje nazaj v posodo, doda maslo in segreje. Ko se juha malo ohladi, jo serviramo skupaj s krekerji.

Vzorčni meni v torek

Prehrana številka 1 omogoča uporabo posušenega kruha. Lahko se jede z juho, ki se uporablja za sendviče in prigrizke. V torek lahko v tem meniju:

zajtrk: mlečna kaša z rižem in medom, mehko kuhano jajce;
drugi zajtrk: sušeni kruh, juha iz jagod;
kosilo: telečje krokete s kislo smetanovo omako, krompirjeva juha;
prigrizek: jagode v obrisani obliki z medom;
večerja: pire krompir, solata iz naribane rdeče pese, telečja mesna krogla;
spanje: toplo mleko z žlico medu.

Ena od priporočenih dietnih jedi za prehrano številka 1 je lahko mesne kroglice. Lahko se pripravijo iz nizko-maščobnih vrst mesa, skrbno sesekljamo. Za kuhanje mesnih kroglic iz teletine morate vzeti naslednje izdelke:

teletina - 500 g;
okrogli riž - pol skodelice;
mleko - pol skodelice;
jajce - 1 kos;
maslo - 1 čajna žlička;
korenje - 1 kos;
rezina starega kruha;
Čebula - 1 kos;
sol po okusu

Kuhamo riž in namočimo štruco v mleku. Potem, ko se ukvarjajo z mesom - narežemo na kose, zmešamo s čebulo, skozi mlin za meso in v kombinaciji s kruhom in rižem. Dodamo sol in mleto meso dobro premešamo, nato pa oblikujemo mesne kroglice. Korenček se potrga na fini drobir in rahlo ocvrti na maslu. Mesne kroglice so nameščene v skledi s paro, korenje pa na vrh. Napolnite z vodo (1/4 stekla) in kuhajte 30 minut.

Prva prehrana dovoljuje uporabo tekočih žit z dodatkom mleka. Na primer, za pripravo riževe mlečne kaše z medom morate vzeti naslednje izdelke:

riž - 200 g;
mleko - 0,5 l;
med - 1 žlica. l.
voda - 1 skodelica.

Dobro oprani riž v vroči vodi. Mleko se vlije v ponev in zavre, nato se doda riž, zmeša in kuha na srednje močnem ognju 15-20 minut, dokler se riž popolnoma ne zmehča. Po kuhanju riža dodamo med, premešamo in izklopimo peč. Po ohlajanju se jed da na mizo.

Vzorčni meni za sredo

Z ostrim poslabšanjem razjede ali kroničnim gastritisom je predpisana prehrana 1a. Med prehrano je priporočljivo kuhati sluznice, tekoče kaše z dodatkom mleka ali smetane, mesnega ali ribjega souffléja iz nizko vsebnosti maščob, parne omlete, naribane skute. Sveža zelenjava in pekarski izdelki so izključeni. Tabela 1a lahko vključuje naslednje obroke na dan:

zajtrk: dve mehki kuhani jajci, kozarec mleka;
drugi zajtrk: juha iz vrtnice;
večerja: piščančji sufle na pari, sluzasta ovsena kaša, črni ribez žele;
Varno, naribano jabolko, paro;
večerja: naribana mlečna kaša z rižem, zeleni čaj;
spanje: kozarec mleka.

Recept za kuhanje piščančjega para sufle je preprost. V jedi bodo potrebne naslednje sestavine:

fileji piščančjih prsi - 300 g;
jajca - 2 kom.
zdrob - 1,5 čl. l.
kisla smetana - 3 žlice. l.
rastlinsko olje - 1,5 žlice. l.
ščepec soli.

Sesekljane rezine piščančjih prsi preidejo skozi mlin za meso. Dodajte 2 jajci, sol in zmešajte v mešalniku. Po dodatku kisle smetane, zdroba in ponovno zmešamo. Oljni kalupi za peko in posuto z zdrobom. Nanesite nadev v kalupe in ga postavite v posodo z več kuhalnikom (ali paro), ki je napolnjen z vrelo vodo (0,5 l). Pripravite ga tako, da izberete način "Steaming" za 20 minut.

Prehranska hrana vključuje tudi zdrave pijače. Ko prehrana št. 1 je priporočljivo piti brozga boki, čaj z dodatkom mleka, želeja, sadni in jagodičja sokovi, zeliščni čaj, sadni sok. Na primer, za izdelavo želeja iz črnega ribeza morate vzeti naslednje sestavine:

jagode črnega ribeza - 1 žlica. l.
sladkor - 1 žlica. l.
krompirjev škrob - 1 žlička;
kozarec vode;
več listov ribeza.

Ribe se sortirajo in temeljito izperejo. Po stiskanju soka iz jagode in pustite na hladnem. Preostale jagode se dajo v ponev z listi ribeza, prelijemo z vročo vodo in damo na peč. Kuhamo 5 minut. Bujon filtriramo, dodamo sladkor in ponovno zavremo, odstranimo peno, ki nastane na površini. V hladni vodi, razredčite škrob, vlijte v vroč sirup, močno premešajte in zavrite. Ko škrob zavre v poljubku, dodamo ohlajen sok. Dokončana pijača se dobro premeša in vlije v očala. Porabite toplo. Da bi se izognili nastajanju filma na površini, poškropite žele z majhno količino sladkorja.

Vzorčni meni za četrtek

Za tabelo številka 1 je primerna Dyukana prehrana, tako da lahko uporabite recepte tega prehranskega sistema. Za prvo fazo prehrane Dukan je značilna uživanje beljakovin z nizko vsebnostjo maščob. Vzorčni meni za dan:

zajtrk: omlet s parnim proteinom z mlekom, zeleni čaj;
drugi zajtrk: naribano pečeno jabolko;
kosilo: piščančja juha, čaj meta;
kosilo: sirne torte z mlekom, pari;
večerja: pečena skuša, bujni boki;
pred spanjem: kozarec kefirja.

Pri dieti Dukan, recepti vključujejo meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Kuhate lahko jedi iz govejega, telečjega, belega perutninskega mesa. Na primer, za zdravo piščančjo juho za želodec morate vzeti:

Piščančji file - 1 kos;
jajce - 1 kos;
kup peteršilja;
ščepec soli.

V posodo nalijte vodo, jo položite na peč in zavrite. Nato dodajte na kocke narezan piščančji file in kuhajte, dokler se meso ne skuha. Po pretepanju jajc in nežno vlijemo tanek tok v vrelo juho, neprestano mešamo. Nato izklopite toploto in dodajte narezano zelenico. Juho pustimo pol ure, da se ohladi in napolni, nato jo serviramo na mizo.

V času kosila si lahko za par kuhate dietne pogače. Za to morate vzeti:

skuta - 200 g;
mletih pšeničnih otrobov - 2 žlici. l.
jajca - 2 kom.
sol in sladilo po okusu.

Zmešajte skuto, otrobi in jajci. Dodajte sladilo in sol. Testo se zmeša, oblikujejo sipe in pripravijo v kalupih. Kuhajte v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku za par minut 40 minut. Pustite, da se ohladi in postrezite.

Nasveti in triki

Svet prehrane. Kulinarična obdelava jedi ni pomembna. Obrisane in kuhane jedi se imenujejo na podlagi izrazitega bolečinskega sindroma v prvih dneh bolezni, v prisotnosti zapletov peptične razjede. Načelo mehanske zaščite v prihodnosti ni potrebno upoštevati. Vendar pa v obdobju poslabšanja ne smete jesti ocvrte, prekajene, alkoholne, sveže čebule, česen. V primerih, ko bolnik jemlje sodobna antisekretna zdravila, ki bistveno zavirajo izločanje želodca, ni potrebno spreminjati bolnikovih prehranjevalnih navad. Glavna stvar pri prehrani bolnikov s peptično razjedo je polna vrednost prehrane v skladu s pravilom zmernega varčevanja.

Za zmanjšanje vnetnega odziva bolnikov s peptično razjedo v prehrani je treba paziti na vsebnost maščobnih kislin v prehrani. Prehrana mora vsebovati linolno kislino (ribje olje, skuša, losos, olje iz lanenega semena). Linolna kislina je vir za tvorbo prostaglandinov, ki imajo protivnetne lastnosti.

Diet tabela številka 1 je predpisana za bolezni prebavil. Zmanjšuje bolečine, izboljšuje prebavo in zmanjšuje tveganje zapletov. Med prehrano 1 je priporočljivo jesti hrano v zanikrni, tekoči, pire ali pastozni obliki. Recepti tega sistema so različni. En dan v tednu lahko jedilnik temelji na 1. stopnji Dukanove prehrane, ki jo odlikuje uporaba vitke beljakovinske hrane. Lahko se kuhajo doma za par ali s kuhanjem. Več o tabeli zdravljenja si lahko preberete v spodnjem videu.