Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;