Zaprta pita iz ribe

Recept kuhanja jedi s fotografijami, glej spodaj.

Ta sočna in dišeča zaprta pita iz riževe ribe smo s svojim možem okusili, ko smo ostali pri materi. Ker je torta zaprta - v njej je veliko soka, ribe se sploh niso posušile, koščica skorje pa je bila mehka in prijetna na okus. Pike je po mojem mnenju ena najbolj slastnih rečnih rib. V pečici lahko pripravite okusne štručke za štuko ali kuhamo ribjo juho, dodamo sol ali kuhamo ščuko v kislo smetano. In seveda pečemo prvovrstno pito iz ščuke. Moj oče je, mimogrede, sam lovil ščuko.

Ne pozabite prebrati priporočil za pripravo čaja ene ali druge vrste. Konec koncev, ribja torta je tako dobra za čaj! Pravila varjenja, na primer, za isto oolong ali puer lahko bistveno razlikujejo.

Božični čas je (28. november 2018 - 6. januar 2019). Na tej strani so zbrani vsi recepti postnih jedi.

Pike Cake

Moja mama uporablja univerzalno svetlo testo za pripravo ribjega pita. Kako ga kuhati, sem že povedal v članku o receptu za pito iz rabarbare. Poleg kvasnega testa, za peko bujne, dišeče tortice, bomo potrebovali tudi:

  • 1 srednja ščuka;
  • čebula več glav;
  • črni poper in začimbe po okusu;
  • 1 jajce;
  • limonin sok;
  • sol

Večja je količina čebule, ki se uporablja v ribji piti, zato postane bolj sočna in okusna. Zapomni si to pravilo. Čebula narežemo na kocke in jo v majhnem ognju prenesemo v rastlinsko olje, dokler se ne zmehča. Sveža ščuka ščuka, operemo, očistimo velike kosti (greben), odrežemo plavuti in rep in glavo, ribe narežemo na majhne koščke. Če želite napolniti ribjo pito, jo morate rahlo nasoliti, da to storite, jo rahlo potresite s soljo in črnim poprom ter pustite čez noč v hladilniku pod pritiskom. Naslednji dan lahko spečemo pito.

Približano kvasno testo za torto je razdeljeno na dva dela (še en - za dno pogače, drugi manjši - za vrh). Plast testa, ki ga s pomočjo naših rok razvaljamo na namazan in pečen papir za peko. Večina čebule se položi na dno pogače, nato pa kose ščuke posuto z limono, nato preostale čebule in začimbe. Na vrh položimo še eno plast testa, na spodnji skorji naredimo stranice in stisnemo dno pogače do vrha.

Izdelamo majhno luknjo v torti za paro, nato pa jo preizkusimo 15 minut. Po preizkušanju površino pogače namažite s pretepljenim jajcem in posadite v ogrevani peči ali pečici. Pečemo približno 40 minut, dokler ne nastane zlato rjav in prijeten ribji okus. Priporočam tudi, da vsi ljubitelji domačih ribjih pite pečejo okusno ribjo torto s somom po receptu moje matere. Uživajte v obroku!

Vse vas zanima vaše mnenje!

Ne pustite v angleščini!
Tik spodaj so obrazci za komentarje.

Priporočam tematsko izbiro receptov: ruska kuhinja špina piti nove recepte

Člani moje skupine VKontakte najprej dobijo najnovejše recepte. Pridružite se nam

5 komentarjev

Pregled napisal 12. marec 2015 ob 14:57

Ribja sibirska pita, kot ženske delajo z nami.

na spodnjem sloju testa: 1-čebulni sloj glede na sezono (zeleno poleti, repa pozimi)

2. Kuhani riž Na njej kuhamo ribe in nato vaš recept.

Komentar napisal 13. marec 2015 ob 12:36

Hvala za nasvet, Galina!

Komentirano dne 11. junija 2016 ob 20:49

Recept za testo je treba poiskati v drugem receptu za torto in kaj naj takoj napišem o testu?

Sporočilo je bilo napisano 6. januarja 2017 ob 15:15

Hvala za recept! Mislim, da bo slastno! In sploh ni težko, glavna stvar!

Komentar je bil poslan 20. julija 2018 ob 20:31

Če se torti doda riž, je okus boljši.

Pike Cake

Avtorja:

Pike torta izkaže zelo okusno, sočno in s tanko plastjo testa.

Sestavine:

Rastlinsko olje - 40 ml. (2 žlici. L.)

Sol - 5 gr. (0,5 tsp.)

Sladkor - 30 gr. (3 žličke.)

Suhi kvas - 12 gr.

Voda - 300 ml. (1,5 žlice. Toplo)

Moka - 600 gr. (morda potrebujete več)

Čebula - 4 kos. (velika)

Mlet črni poper - 5 gr.

Maslo - 150 gr.

Kuhanje:

Pike čisto, črevo. Odrežite glavo, rep in plavuti. Povlecite greben in največje število kosti. Imam majhne kopice, zato jih nisem razkosala. Če imate velike ribe, jih razrežite na koščke.

V skledi zmešajte jajce, sol, sladkor, kvas in rastlinsko olje.

Dodajte vodo, premešajte vse z vilicami.

Dodajte moko. Moka bo morda potrebovala več, kot je zapisano v sestavinah, odvisno je od kakovosti moke.

Zamesimo mehko, elastično testo.

Testo vstavimo v vrečko in pustimo na toplem, da počiva 20 minut.

Pan mast z rastlinskim oljem.

Medtem, ko se testo počiva, lahko čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Več čebule v tako pito, bolj okusno.

Testo je razdeljeno na dva dela, en del mora biti nekoliko večji. Testo razvaljamo, ga položimo na pekač.

Daj več kot polovico čebule. Hkrati si zamašite roke.

Luk čebulni file.

Sol in poper pita.

Napotitev preostale čebule.

Ker je ščuka suha, je treba torto na koščke dodati maslo.

Drugi del testa razvaljamo, pokrijemo torto in povezujemo robove. Kolač položite v predgreto pečico za 180 stopinj za 50 minut.

Zdaj pa je preprost način, da se zgornja skorja pite zmehča. Izvlecite torto iz pečice, v sredini naredite nož rezano s križem.

Postavite kozarec na glavo in pustite torto 10-20 minut, dokler skorja ne postane mehka in nikoli več ne boste morali pokriti pite z brisačami.

Uživajte v obroku!

Drugi recepti iz te kategorije:

Torta - sufle "Ptičje mleko"

Čas: 120 minut
Sestavine: voda, želatina, maslo, moka, pecilni prašek iz testa, sladkor, smetana, jajce, vanilijev sladkor, temna čokolada, kondenzirano mleko, vanilin, citronska kislina

Hrustljavi zvitki

Čas: 30 minut
Sestavine: maslo, moka, pecilni prašek, sladkor, jajce

Pecivo z nadevom "Vulkan"

Čas: 60 minut
Sestavine: rastlinsko olje, mleko, moka, pecilni prašek iz testa, sladkor, jajce, zdrob, marmelada

Vaflji na kefirju

Čas: 30 minut
Sestavine: kefir, maslo, moka, sladkor, pecilni soda, jajce

Belgijski vaflji

Čas: 30 minut
Sestavine: maslo, moka, pecilni prašek, sladkor, jajce

Medena torta s slivami

Čas: 60 minut
Sestavine: maslo, med, moka, sladkor, kisla smetana, pecilni soda, suhe slive, jajce

Pecivo iz želeja

Čas: 30 minut
Sestavine: moka, pecilni prašek, jajce, žele

Cheesecake s skuto

Čas: 60 minut
Sestavine: maslo, moka, sladkor, kisla smetana, pecilni soda, skuta, jajce, zdrob t

Puff vrečke z nadevom

Čas: 60 minut
Sestavine: krompir, dimljeni piščančji prsi, mlečni črni poper, kisla smetana, sol, listnato testo brez kvasa, jajce

Domače mesne testenine z mesom

Čas: 60 minut
Sestavine: voda, govedina, čebula, rastlinsko olje, moka, mlečni črni poper, sladkor, svinjina, sol, koper

Sveža pita iz ščuke

Pečenje rib združuje prehrano in koristi za telo, zato morski sadeži pogosto postanejo polnilo za pite. Toda nekatere možnosti se uporabljajo precej manj pogosto. Na primer, ni vsaka gospodinja pripravlja pite s ščuko. In zaman, ker je ta riba popolnoma v kombinaciji s testom - in vsebuje veliko količino dragocenih elementov v sledovih. Torej, če imate to ribo v hladilniku, bo ščuka odlična rešitev. Obstaja več možnosti za to, kako ga pripraviti.

Sestavine

Ne pozabite, da jih lahko prosto spreminjate - spreminjanje razmerij in celo dodajanje novih elementov v vaš okus v pito s svežo ščuko - recept bo le to izkoristil. Več bo torta ustrezala vašim željam, več zadovoljstva boste dobili od tega. Toda pred poskusom je priporočljivo vsaj enkrat kuhati pito po receptu. Tukaj so sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo osnovne različice tega recepta.

Za preskus:

  • 1 jajce;
  • 1/2 žličke soli;
  • 1,5 žlice. sladkor;
  • 2 žlici. rastlinsko olje;
  • vreča s suhim kvasom;
  • 1,5 skodelice tople vode;
  • 600 gr. kakovostne moke.

Za polnjenje:

  • 500 gr. Pikes;
  • 4 velike čebule;
  • 1 čajna žlička soli;
  • ščepec mletega popra;
  • majhno pakiranje masla.

Kuhanje ščuke

Glavna sestavina te jedi je seveda ščuka. Zato je treba to natančno izbrati.

Obstaja več možnosti. Kupite lahko zamrznjene ribje filete. V tem primeru problemi priprave popolnoma izginejo, samo počakajte, da se odmrzne.

Če kupite ščuko kot celoto, potem morate najprej zagotoviti, da je sveža, in drugič, da jo morate čim bolj zmanjšati.

Najprej očistite ribe, črevo, nato odrežite glavo, plavuti in rep. Odstranite greben in poskusite odstraniti čim več kamnov. Ne pozabite, da je ščuka »koščena« in če se po peki mehke kosti zmehčajo, o velikih ne morete reči enako.

Postopek kuhanja

1. V posodi zmešajte sladkor, jajce, kvas, rastlinsko olje, sol in vodo. Vse je temeljito premešano.

2. Moko se počasi vlije v to mešanico. Če se testo izkaže za vodeno, lahko dodate več moke, kot je navedeno v receptu. Testo mora biti mehko in elastično.

3. Nato testo damo v vrečko, ki jo dvajset minut pošljemo na toplo mesto. V tem času lahko naredite polnjenje.

4. Čebulo se razreže, po možnosti polobroči, tudi file se narežemo na več kosov, še posebej, če so bile ribe prevelike.

5. Sedaj lahko razvaljate polovico (ali raje malo več testa) - in nanj nanesite rahlo zguban čebulo in file. Naslednji, sezono s poprom, dal drugo čebulo - in maslo, ki bo mehčal malo suhega ribjega fileja.

6. Dodate lahko plast krompirja, ki prekrije file s kuhanim krompirjem. Potem bo ščuka ribja torta še okusnejša. Druga možnost je pita s svežo ščuko in riž. Sloj riža bo naredil, da bo pita s ščuko še posebej zadovoljiva.

7. Po tem, ko je vse pokrito z drugim delom testa - lahko začnete peči ribjo pito iz ščuke.

8. V pečici lahko pečemo torto, segreto na 180 stopinj. Pita s ščuko bo pečena približno 50 minut. Prav tako ga lahko spečete v počasnem štedilniku, ki ga postavite v način peke - ali, če to ni na voljo, na katerem koli drugem podobnem načinu.

Če želite, da bi se po peki kolač mehko zmehčal, lahko z nožem naredite križ na njem in ga postavite na deset minut. Po tem lahko postrežemo torto, ki jo rahlo ohladimo.

Pike rybnik iz ščuke

Objavljeno dne 26.6.2014
Avtor: salviya [brez povezave]
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno


Kaj kuhati ribo pito morate očistiti ščuko od lupine in očistite od drobovja. Odrežite plavuti in rep. Zelo previdno izvlecite hrbtenico in se poskusite znebiti večine kosti v ščuki. Pike filet sol in potresemo z začimbami za kuhanje ščuko.



Filete postavite na stran 12 minut, da namočite v sol. Testo zmešamo za ribjo pito. Za to naredite jajce v skledi, sol in kumino.



Dodajte moko, ryazhenka in maslo.



Tesno testo zmečemo.



Če moka ni dovolj, dodajte še več, dokler testo ne postane elastično. Za polnjenje, prepražite korenček, nariban na velikem Rende in sesekljano čebulo.



Dodajte nadevu narezanega bolgarskega popra.



Polnjenje karkase še 5-6 minut. Nanesite sol in potresite z začimbami. Testo razvaljamo v tanek sloj in ga raztegnemo na pekač, ki je prekrit s papirjem za peko. Na vrhu testa v sredini položimo ribe v razširjeni obliki. Odrežemo del repa in ga položimo naprej - to bo glava našega prihodnjega ribiča.



Ohlajeno zelenjavno polnilo prenesite na ribe.



Zgornji del ribe je ovit, kot je prikazano na sliki.



V redu je, če bo nadev malo padel iz rib, vse to bomo zaprli s testom. Vzdolžni trakovi izrežemo iz testa in jih vtaknemo kot na fotografiji.



Nato oblikujte glavo in rep testa.



Ribje oči so lahko narejene iz popra ali preprosto iz kosa testa, prekritega s kumini. Rybnik prekrijemo s folijo, tako da torta ne zgori.



Posodite v pečici 45 minut. 15-20 minut pred pripravljenostjo je treba folijo odstraniti iz pogače, tako da bo Rybnik zardel in pridobil čudovito barvo.



Cake-rybnik pečemo pri temperaturi 185 stopinj.



Pripravite toplo torto lepo narežemo na koščke in razporedimo po ploščah. Upamo, da vam je všeč fotografski recept za ribjo pito, ki ga boste zagotovo izkoristili in ga pripravili doma.
In poglejte recept za pito s skuto.

Pike Fish Pie s krompirjem

Ruski obrok je bil vedno na mizi okrašen z ribjimi pitami. Ta preprost recept za kuhanje ribe pito bo darilo za vas, da okrasite vsako praznovanje. Pike ribja pita je lahko narejena iz kakršnega koli testa: puff, kvas ali pecivo.

Lahko poskusite tudi z napolnjenim pitjem - namesto krompirja ali drugih sestavin dodajte riž. Ponujamo vam pripravo ščuke in krompirjeve pite z nami, recept, ki ga lahko po želji spremenite v svoj okus.

Treba je povedati, da če želimo izdelati ščuko, je recept, ki ga ponujamo, najbolj uspešen. In seveda je ta prigrizek edinstven po svoji aromi in okusu!

Seveda, obstaja veliko različnih receptov za peko pito s ščuko in krompir, vendar pa skoraj nihče ne pripravlja takšne pite s surovimi ribami! Če se odločite za sočno mastno ribo, bo testo še bolj okusno, saj bo vpilo aromo rib, krompir pa se bo izkazal za božanskega.

Na splošno je to nepogrešljiv prigrizek za počitnice, ki je poleg tega pripravljen v rekordno kratkem času.

Zahtevani izdelki

Sestavine, ki so potrebne za kuhanje:

  • 1 skodelico moke;
  • 6 žlic majoneze;
  • 3 kokošja jajca;
  • Soda ali pecilni prašek;
  • en krompir;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1 čebula;
  • 700 gramov rib (razen ščuke, trske, brancina);
  • olje.

Kuhanje testa in polnjenje

Začnemo kuhati ribo pito iz ščuke, katere recept je pred vami.
Pripravimo vse izdelke, ki so potrebni za kuhanje pogače. Za začetek pripravimo polnilo, saj za testo traja zelo malo časa.

  1. Krompir narežemo na majhne palice. Če je krompir sočno, potem morate najprej kuhati, dokler ni pol kuhan, da bi okusno pito s ščuko in krompir.
  2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke ali zmeljemo.
  3. Vsak ribji file solite, potresite s poprom in položite eno na drugo, tako da je ščuka in krompirjeva pita nasičena z začimbami.

Zavezujemo se, da bomo testo pripravili za jed. Da bi dobili popolno pito s ščukom in krompirjem, morate zmešati jajca z mešalnikom, dodati sol in majonezo ter znova vse premagati. Majonezi je treba dati žlico s potiskom. Počasi vnesite moko, ki je predhodno zmešana s soda ali pecilni prašek. To je zelo pomembno pri pripravi ščuke, recept pa pomeni, da mora biti testo debelo kot kislo smetano.

V peči!

Vklopite in nastavite pečico, da se ogreje. Medtem pa namažite obliko (če takšne roke ne bo na voljo - globoka ponev) z oljem. Primerno tako za kremasto kot za oljčno. Polovico našega testa nalijte v ponev ali v obliko, na njej nalijte rahlo nasoljen krompir.

Zgoraj smo položili plast sesekljane čebule, ki smo jo pripravili za peko ščuke s krompirjem. Če vam ni všeč okus čebule, potem je bodisi rahlo ocvrta (tako, da ne bo neke vrste pikantnosti, ki jo dajo surove čebule), ali pa sploh ne dajo čebule.

Na splošno so čebule odličen dodatek ribam.

Naše ribe položimo na plast čebule. Zdaj lahko preostalo testo zlijete na ribe in ga z enakomerno plastjo razpršite z žlico ali lopatico v enakomerno plast.

Torta naj se peče v povprečju 35-45 minut. Leseni nabodalo vam bo pomagalo določiti stopnjo pripravljenosti vaše ribarske mojstrovine. Na videz bi moral izgledati prepečen in dovolj dobro rasti.

Ko ste že pripravili torto z ribami, vam ni treba takoj začeti rezanja na porcije. Najprej jo pokrijemo z brisačo in pustimo, da se sprehaja in ohladi približno deset minut. Potem se lahko že prestavite na čudovito praznično jed in narežete na porcije.

Več takšnih receptov na naši spletni strani:

  1. Pike za riževe riže
    Dišeče ribje pogače so pripravljene s testom iz kvasa, kuhanim rižem, čebulo in surovo ščuko. Takoj moram reči, da je delo moteče, zato pripravljajo jed najbolj pogosto.

Sočna riba
Somi so zelo priljubljeni med ribiči. Samo strokovnjaki lahko dobijo ribe tako impresivne velikosti.

Pike meso - izdelek za prehransko prehrano
Verjetno se vsi spominjajo iz pravljice »po želji ščuke, po moji želji«. V ruski folklori so zares pomembni samo predstavniki favne.

Pita z por in krompirjem
Burbot je riba, ki se loči v slovanskem kuhanju. Pita z jagodami in krompirjem, na primer, ali burgerji, ki so narejeni iz burbotov, so tradicionalne ruske, ukrajinske jedi in.

Fotografija recepta za ribe

Res je genij. Tudi otrok ga lahko obvlada! 5 minut, da se pripravi in ​​hkrati zelo okusen in nežen! Priporočam! Sestavine: - 500 g krekerja "Fish" - 1 liter kisle smetane, 250 g sladkorja, 2 banani (možno je tudi suhe marelice.

Tukaj je recept, ki je po svoji enostavnosti onkraj moči najbolj nesposobnega clunk. Pravzaprav bomo poleg sleda potrebovali tudi tri-litrsko kozarec, čeprav je to kar nekaj pogojev, kjer solite ribe, naj bo.

Sestavine: Kukuruzne palice 1 pakiranje 60 g Kondenzirano mleko 1 pločevina Oreški, koksni čipi Priprava: 1. Mletje koruznih palic skozi mlin za meso, dodamo kondenzirano mleko, mešamo 2.. Zdaj iz mase oblikujemo majhne kroglice v notranjost, ki jih dajemo kos matico, jih navijemo navzdol.

Nekoč je bil ta prigrizek v vseh samopostrežnih restavracijah! Kakšna škoda, da so ga pozabili. Sestavine jetra trske 150 g krompir 3 kos. Korenje 2 kos. Jajce 3 kos. Piklane kumare 3 kos. Trdna.

Čudoviti buns in pogled, in okus! Zelo dober za zajtrk s čajem ali kavo. Potrebovali boste: Mleko 200 mlSahar 2 čajno žličko, suhi kvas 1 žlička pšenična moka 300 g Rastlinsko olje 2 žlica.

Pike Rice Cake Recipe

Tema pite je tako pomembna kot vedno in zelo široka, zato sem želel povedati o pripravi te jedi, na primeru ščuke z rižem.

Okusna in dišeča ščuka se skuha iz kvasnega testa s kuhanim rižem, čebulo in ribo v kuhani obliki.

To delo je mukotrpno in težavno. Želim opozoriti vnaprej, zato je praviloma ta jed pripravljen za praznike.

Menijo, da so najbolj okusne ribje pogače iz maščobnih vrst rib, kot je postrv, če pa dodamo nekaj kosov masla ribji piti, vam zagotovimo, da ne bo nič slabše.

Za ta recept potrebujemo:

  • 1 ščuka 2-3 kg;
  • kozarec riža;
  • čebula (2-3 velike čebule);
  • olje;
  • testo za kvas;
  • sol, začimbe po okusu;
  • jajce za mazanje torte.

Začnimo s pripravo testa - primarne in pomembne sestavine pogače.

Sestavine za testo:

Postopek kuhanja

Zgnetemo testo - rahlo segrejemo mleko na približno 37-39 stopinj, raztopimo kvas v njem, premešamo vse, dokler se popolnoma ne stopijo.

Jajca prelijte s soljo in sladkorjem, nato dodajte nastalo maso v mleko, dodajte presejano moko in zamesite testo.

Po seriji dodamo kislo smetano in gnetemo, dokler ne preneha prilepiti na roke in skledo, hkrati pa ne sme biti strma.

Testo pokrijemo z brisačo ali prtičkom, pošljemo na toplo mesto. Počakamo, da se dvigne. Nato morate zamesiti in spet spustiti. Po katerem se začnemo peči.

Medtem ko se naše testo sprehaja, pripravite nadev.

Da bi skuhali ščuko okusno, je najbolje, da jo vzamete sveže. Očistite, obrišite, odstranite glavo, plavuti in rep.

Opomba: ne hitite pošiljati odpadkov, ko čiščenje v smeti, ker Uho lahko kuhate tudi iz glave ščuke.

Ščuka razrežite v srednje koščke in jo pošljite 30–35 minut na srednji vročini.

Naslednja faza je odstranitev vseh kosti, tudi majhnih.

Meso narežite na majhne koščke. Pražite čebulo do zlato rjave barve. Pripravite riž. Operite in kuhajte, dokler se ne skuha (približno 20-25 minut).

Vse skupaj dobljene sestavine zmešajte skupaj: ribe, čebulo in riž (sol in poper po okusu).

Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem do velikosti pogače in nanesite na to plast valjanega testa.

Polnilo nanesemo, pokrijemo z drugo plastjo testa in stisnemo stranice pogače.

Pečica se segreje na 180-190 stopinj. Medtem ko se segreje, razbijemo jajce, ločimo rumenjak od beljakovine. Zmešajte rumenjak in pogoltnite torto.

Kolač postavite na sredinski del pečice in pecite 40-45 minut.

Torej je pripravljena slastna pita z rižem. Izvlečemo ga in namažemo z maslom.

Pie pie - recept s fotografijo za pripravo vizualne priprave

Fry, kuhamo, obara - lahko naredite popolnoma nič z ribami. Slastno okusna pita s ščuko, recept iz fotografije, ki vam jo bom dala, vam bo pomagala popestriti vsakodnevne večerje z neverjetno mojstrovino.

Ribje meso katere koli sorte je zelo uporaben in hranljiv proizvod. Bogata je z vitamini, mikroelementi in predvsem s fosforjem. Fry, kuhamo, obara - lahko naredite popolnoma nič z ribami. Slastno okusna pita s ščuko, recept iz fotografije, ki vam jo bom dala, vam bo pomagala popestriti vsakodnevne večerje z neverjetno mojstrovino. Ko boste pripravili to delikateso, boste zlahka razvajali vaše bližnje in drage, medtem ko se sami nikoli ne boste utrudili ali preobremenili.

Torej, pita s ščuko, recept, ki vam jo bom opisal korak za korakom v tem članku, je dolgoletna stara ruska poslastica, ki je bila prisotna na skoraj vsaki mizi samozavestne hostese. Priprava je enostavna in enostavna, zato se ne bojte težav in napredujte!

Pike Pie Recept - Vodnik po korakih

Poglejmo si recept za pito s ščuko, ki podrobno opisuje celoten proces kuhanja. Osnova te jedi je seveda testo in nadev. Testo lahko spreminjamo: sveže, puder ali kvas - odvisno od kuharja, to je od vas. Polnjenje ščuke, recept, ki jo opisujem, se lahko spremeni tudi glede na želje in priljubljene jedi vaše družine. V moji hiši skoraj vsakdo poje s krompirjem. Kuhani krompir, pari ali dušeni - ni pomembno, glavna stvar je, da brez te zelenjave ne moremo predstavljati našega življenja. Lahko poskusite dodati riž ali ajdo, ovseno kašo ali zdrob - vse po individualnem okusu. Skratka, na fotografiji bom opisal in vizualno prikazal recept za pito s ščukom v kuhanju in jo lahko dodate ali spremenite, če želite.

Pie pie - komponente

Za pripravo te običajne, a izjemno okusne jedi uporabljamo naslednje sestavine:

  • Ribe s ščurkami - 1 kg olupljenega mesa;
  • Krompir - 3 kos;
  • Čebula - 2 kom.
  • Skladiščenje ali domače lisnato testo - 0,5 kg;
  • Maslo - 100 gramov;
  • Eno jajce;
  • Sončnično ali oljčno olje - 1 žlica. žlička;
  • Sol, črni poper, začimbe rib.

Pie Pie - Kuhanje

Torej, da bi naredili pito s ščuko, katere recept je preprost, vzamemo ščuko in s pomočjo čarobnih orodij, kot so nož in rezalna deska, ločimo filete od kosti. Meso, ki je bilo meso, drobno narežemo, pazljivo ga sprostimo iz majhnih kosti. Sol, poper, potresemo z začimbami za ribe in pustimo nekaj časa, tako da mlete ribe vsebujejo vso aromo in okus naših začimb.

Nato vzemite testo iz skladišča in ga zavijte na mizo, potem ko ga potresete z moko ali položite list pergamentnega papirja. Testo je treba enakomerno valjati, debel približno en centimeter. To je zelo pomembno, ker če je debelejša, se običajno ne pripravlja, preveč tanek listek se bo zagotovo prebil, osvobodil polnilo in pokvaril celoten videz naše tortice.

Testo položimo na pekač, obložimo s pergamentnim papirjem in namažemo s sončničnim ali oljčnim oljem. Krompir raztresemo na sredino testa, olupimo in narežemo na tanke kroge, kot čips. Top ležati čebulo, razpokane s tankimi obročki. In nad krono stvaritve - dišeče in zdrave mlete ribe. Svojo piramido končamo s kosi masla, naključno raztresenim. V testo ovijte nadev, namažite vse z jajčnim rumenjakom in ga pošljite v pečico 50-60 minut. Temperatura mora biti 180–200 ° C.

Po izteku zahtevanega časa vzamemo torto in jo razporedimo na velik krožnik. Verjemite mi, da bodo vsi vaši najdražji vonj po vonju po mizi, ki se bo takoj razširila po kuhinji. To jed lahko porabite tako vroče kot hladno. Pokličite vso družino za mizo in uživajte v resnično kulinarični mojstrovini!

Domača pita iz ščuke

Pike pie se ne kuhajo pogosto, saj je to zelo problematična in dolgotrajna jed. Konec koncev pa je za vsako jed potreben čas in nekaj ur lahko preživite na takšni mojstrovini kot ščuka. Zagotavljam vam, da je vredno. Pike Fish Pie ima veliko možnosti. Rin, skuta, krompir, čebula se polnijo s ščuko, vendar vam bom dal klasičen recept za pito s sliko o tem, kako jo pripravijo Sibirske ljubice.

Pike torta je narejena iz kvasnega testa in upošteva čas, ki ga potrebujete za kuhanje. Lahko, seveda, kupite že pripravljeno testo za kvas v trgovini, vendar pa je domače testo veliko bolj okusno?

Kako pripraviti torto za ščuko?

Priprava ščuke se začne s pripravo ščuke. To ni hiter proces in v tem času se lahko testo kislo.

Kako vzeti ščuko, majhno ali veliko - vsak odloči zase. Velika ščuka je lažje očistiti. Kosti so večje in jih je lažje odstraniti.

V plitvih ščukah pa se odstrani le greben z rebri in se sploh ne osredotočajo na majhne kosti.

Očistite luske ščuke, črevesje, odstranite glavo in greben. Prav tako je bolje odstraniti kožo iz ščuke, če so ribe zelo velike in koža debela.

Sperite ščukov file, ga razporedite na leseno ploščo in ga razrežite na majhne koščke. Sol, poper, premešamo in pokrijemo s folijo, tako da je meso rahlo marinirano.

Pie pie, recept za testo iz kvasa

Pri 1,5 kg ščuke pripravimo testo iz kvasa po naslednjem receptu:

- 600 gramov moke (in nekaj več);

- 300 gramov tople vode ali mleka;

- 60 gramov rastlinskega olja;

- 12 gramov suhega kvasa;

Pripravite testo za pito To naredite tako, da v posodo vlijte toplo vodo, kvas in sladkor s soljo. Daj kvasu, da se raztopi in vozi jajce.

Vlijemo moko in zamesimo testo. Zgnetemo testo ni zelo hladno, mora biti mehko in elastično. Zberite ga v skledo, nalijte z rastlinskim oljem, pokrijte z brisačo in pustite stati eno uro. V tem času pazite na testo in ga zdrobite, če se začne plaziti iz sklede. Olje se doda tako, da ne moti fermentacije, vendar se med samim razžvepljevanjem zmeša s testom.

Testo se dvigne 2-3 krat, nato pa testo položimo na mizo in dobro pregnetemo.

Testo razdelimo na dva dela in uživamo v polnjenju ščuke.

Olupite 3-4 čebule, prerežite, potresite s soljo in rahlo pritisnite, dokler čebula ne začne sok.

Čebulo zmešamo s ščuko. Vse, nadev je pripravljen.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Ne obžaluj olja in ob straneh. Konec koncev se torta dvigne in se lahko drži oblike.

Polovico testa razvaljamo na želeno velikost in ga z valjčkom premaknemo na svoje mesto. Razmažite testo in se prepričajte, da v testu ni lukenj.

Nanesite nadev enakomerno na testo. Pike je nekoliko suh in to je mogoče popraviti. Vzemite 100 gramov masla in ga na drobno narežite

Bolje je, če se rahlo zamrzne. Razmažite maslo nad nadevom in ponovno gladite.

Drugi del testa razvaljamo in z njim pokrijemo torto. Stisnite robove in ščetkajte s stepenim rumenjakom na vrhu.

Z zobotrebcem naredite nekaj punkcij okoli torte in vklopite pečico za 180 stopinj.

Ko se pečica segreva, bo torta nekaj časa stala in se dvignila. Poskusi, da ne ploskati ali trkati v tem trenutku, tako da testo ne pade.

Kolač položite v pečico in pecite, dokler ni pripravljen. Ponavadi je 30-40 minut, vendar je bolje, da navigacijo barvo skorje. Morala bi biti zlata in sijoča.

Odstranite torto iz pečice in jo pokrijte, najprej s papirjem za peko in nato z brisačo. Pike torto se rahlo ohladi in pivo.

To je vse, zdaj veš, kako kuhati pito s ščuko v pečici, in upam, da te kompleksnost ne bo prestrašila. Ja, in ni nič zapletenega. In če pomislite, kako okusna je pita s ščukom, lahko porabite malo več časa za kuhanje kot običajno.

Kako kuhati špeko torto v pečici

Pike pie je okusna jed s čudovito aromo. Glavna sestavina - ribji file, ki vsebuje veliko snovi, ki so koristne za človeško telo - magnezij in fosfor, kalij in mnoge druge stvari - daje jedi jedrnatost in pikantnost. Dušena ali pečena riba se šteje za posebno koristno, saj ohranja največ koristnih lastnosti. Kakorkoli že, iz nje lahko kuhate veliko raznovrstnih in okusnih jedi, tako vsakodnevnih kot prazničnih.

Posebno priljubljena med prebivalci naše države je pita s ščuko, katere recepti so množični. Da bi bila okusna, sočna in se topi v ustih, uporabite enega od priljubljenih receptov.

Sestavine

Da bi dobili okusno pito s ščuko, recept, ki vključuje uporabo testa, morate pripraviti naslednje sestavine:

  • 1 kilogram ščuke brez kosti.
  • 2 žarnice srednje velikosti.
  • 200 gramov riža.
  • 1 jajce.
  • rastlinsko olje.
  • sol, poper, najljubše začimbe.
  • 6 gramov kvasa (suh).
  • 5 gramov soli.
  • 15 gramov sladkorja.
  • 1,5 skodelice tople vode.
  • 0,5 skodelice sončničnega olja.
  • moke.

Kuhanje

Da bi pripravili ribjo pito iz ščuke, morate:

  1. Vse sestavine za testo zmešamo in pustimo stati 2,5 ure.
  2. Čebulo olupite in narežite.
  3. Kuhajte riž.
  4. Ribo olupite in narežite na filete, ki jih morate posušiti in začiniti s poprom in soljo.
  5. Končno testo je treba razdeliti na dva dela. Prvi del se razteza in položi na pekač, ki ga morate zapomniti, da ga namastite z rastlinskim oljem, nato pa ga naložimo v naslednjem zaporedju: ribji file, čebula, riž. Drugi del testa se tudi razvalja in zlaga na vrh. Robovi ščepec.
  6. Zgoraj, ščuka iz kvašenega testa se zmeša z jajcem in preluknja na več mestih, nato pošlje v pečico. Za dobro peko potrebujete 45 minut, temperatura v pečici pa 180 stopinj.

To pecivo je neverjetno občutljivo in dišeče. Po želji lahko po kuhanju posodo namažemo z majhnim kosom masla in pustimo stati nekaj minut. Ker veste, kako narediti ščuko v pečici, se lahko s svojimi najdražjimi zdravite z neverjetno jedjo razpoložljivih izdelkov.