Ajdovski kotlički

Prvotno imenovan kos mesa na kosti, vendar v 19. stoletju v restavracijah začel služiti sočno "mletih mesnih kroglic", ki je prišel na vsak okus. Na primer, celo A. S. Puškin, v pesniški obliki, je priporočil, da poskusite "Pozharsky kotleta" pri gostilničarju v Torzhoku enemu od njegovih prijateljev.

Jed, čeprav si jo izposodili Evropejci, velja za rusko, saj se je naš recept za kuhanje sčasoma popolnoma spremenil.

Koristi in škoda mesnih kroglic

Koristi in škodo mesnih kroglic določata vrsta mesa, ki se uporablja za izdelavo.

  • Goveje meso je vir visoke kakovosti železa in beljakovin, ki je zelo koristno za tvorbo krvi in ​​nasičenje telesa s kisikom. Poleg tega prisotnost vitamina B12 v njej prispeva k popolni in hitri absorpciji železa. Kolagen, ki ga vsebuje goveje meso, sodeluje pri "konstrukciji" medzglobnih vezi, cink pa pomaga izboljšati imuniteto. Poleg tega v vseh ocvrtih živilih obstajajo rakotvorne snovi, ki povzročajo onkologijo, goveje meso vsebuje holesterol, ki lahko sproži razvoj bolezni srca in ožilja.
  • Svinjina je bogata z magnezijem in cinkom, ki pomagajo pri delovanju krvnih žil in srca, maščobe obnovijo moč, lizin tvori kostno tkivo. Selen in arahidonska kislina "zdravita" depresijo in izboljšujeta proces obnove telesnih celic. Hkrati se je treba izogibati svinjskemu mesu ob prisotnosti žilnih in srčnih bolezni, saj meso vsebuje ogromno holesterola. Histamini lahko povzročijo alergije in vse vrste vnetja kože. V termično slabo obdelanem svinjskem mesu lahko vsebujejo črve.
  • Piščančje meso je koristno za živčni sistem, srce, imuniteto, pomaga uravnavati raven holesterola, neguje telo z enostavno vpojnimi vitamini, aminokislinami in mikroelementi. Prikazan je pri starejših, otrocih, oslabljenih zaradi dolgotrajnih bolezni. Pomaga pri zmanjševanju kislosti in s tem lajša bolečine gastritisa in želodčnih razjed. Piščančjega mesa ne jemljite, sicer je možno sprožiti gnitje v črevesju. In od piščanca se je treba vzdržati ljudi z individualno nestrpnostjo do beljakovin.

In seveda, najbolj koristni burgerji so parni domači, narejeni iz svežega mesa. Poleg tega je vsebnost kalorij domače mesne kroglice bistveno nižja od "trgovine".

Kalorijske kocke

V tabeli so prikazani podatki o kotletih, ki tehtajo 60 g.

Kulinarične note Okusen Folio

Vegetarijanski recepti z vsega sveta, doma pripravljeni!

Ajdovski kotlički

  • 1 skodelico ajde
  • 3 krompirja
  • 1 majhna čebula
  • 1 strok česna
  • 1 povprečje korenja
  • 1 jajce
  • 2 žlici. moke ali 50 gramov krušne drobtine
  • sol in poper po okusu
  • jedilno olje za cvrtje

Opomba: kalorične ajdove kocke, pečene v pečici 100 gramov - 150kkal,
ocvrte v ponvi 100 gr - 180kkal

1. Kuhajte ajdo.

2. Olje in kuhajte dva krompirja, strop in dodajte že kuhani grški.
3. Na droben ribarček nataknite en krompir, eno korenček in strok česna.

4. Čebulo drobno narežemo.

5. Vse sestavine zmešajte, dodajte jajce, moko ali krušno drobtino, namočeno v mleko, sol in poper.

6. Oblikujte klobase, zavijte v moko ali krušne drobtine. Popecite v namaščeni ponvi.
Če želite na izhodu dobiti več prehranskih rezin, vam priporočam, da uporabite pečico, segreto na 180 ° C in v njej pečete 30 minut.

Torej, kotli so pripravljeni! Vsi kličemo na mizo;)

Razprave

ajdove kocke z gobami Kalorija -80kkal 100g

27 objav

20 minut)
, čebula - 2-3 kose,
poper, peteršilj ali koper, moka ali drobtine, t
jedilno olje za cvrtje
Kuhanje
Kuhajte ajdovo kašo. Ajda dobro izperite, prelijte s hladno vodo, pokrijte in zavrite nad visoko vročino. Zmanjšajte toploto na medij in kuhajte brez mešanja, dokler ajda ne absorbira vode. Proti koncu kuhanja zmanjšajte ogenj na minimum in zavrite kašo, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Lonček kaše zavijte z brisačo in ga položite na

10-15 minut. Soljeno kašo solimo in zmešamo.
Pečemo gobe in jih narežemo na rezine.
Čebulo olupite in narežite.
Perite, sušite in narežite zelenice.
Na ponvi segrejemo z rastlinskim oljem prepražimo čebulo

4-6 minut.
Dodajte gobe in prepražite, mešajte,

10-15 minut. Sol, poper in gobe ohladite.
Pečene gobe s čebulo v mešalniku.
Sesekljite gobe s čebulo v mešalniku ali se pomaknite skozi mlin za meso.
V maso gob se postopoma dodaja ajdova kaša, tako da se dobi precej gosta masa.
Na maso dodamo zelenice in premešamo.
Roke, navlažene z vodo, oblikujete klobučevine in jih zavijte v moko ali krušne drobtine.
Postavite koščke na dobro ogreto ponev.
Piščalke na obeh straneh prepražimo, dokler se zlato ne obarva, zmanjšamo toploto, pokrijemo in pripravimo

Koliko kalorij v ajdi

Ajda je ves čas veljala za močno in pogumno hrano. In to je naravno, saj bodo vsi presenečeni, koliko kalorij je v ajdi. Zaradi tega se je oseba zdela zdrava in močna. Poleg tega je že dolgo dokazano, da ta zrna pomagajo rešiti ljudi pred težo, če pravilno govorimo žitarice. Zamislite si, da morate vsak dan dodati samo nekaj žlic tega čudovitega žita, telo pa ne bo več imelo škodljivih snovi, težkih kovin in sovražnega holesterola. Vse to se zbira v telesu skozi leta, in vam bo pomagalo rešiti te umazanije. Pomembno je, da ne pretiravate z njegovo uporabo.

Sestava žit in njena hranilna vrednost

Vsebuje ogljikove hidrate, rastlinske beljakovine in veliko mikro in makro elementov. Z eno besedo, v tem križu so praktično vse snovi, ki so za organizem zelo potrebne.

Zlasti:

  • Železo, ki služi za krepitev kože.
  • Mangan, ki krepi kostno tkivo, pomaga upočasniti staranje.
  • Selen, znan kot borec proti vnetju in branilec pred virusi in bakterijami.
  • Baker, ki zdravi rane in pospešuje dobro prebavo.
  • Fosfor, ki proizvaja glukozo in sodeluje pri presnovi
  • Kalij, ki odstrani škodljive snovi, zlasti toksine, iz telesa.
  • Magnezij, izboljšuje živčni sistem in srčno-žilne.
  • Jod, ki usklajuje natančno delo ščitnice.

Torej, če govorimo o tem, kako hranljivo ajdo, potem morate upoštevati, koliko maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov, kot tudi mineralne in organske snovi, kisline in vitamine. Obstaja veliko ogljikovih hidratov v krošnji, 18 gramov na 100 gramov. Za beljakovine in maščobe sta 3,6 oziroma 2,2. Napačno je misliti, da če je žitarica hranljiva, to pomeni, da vsebuje veliko kalorij. Glavna skrivnost prehrane je, da se ogljikovi hidrati v telesu zelo hitro in enostavno absorbirajo. In to je kljub dejstvu, da navadno ogljikovi hidrati, ki vstopajo v telo, počasi razpadejo.

Koliko kalorij v ajdi?

Nizka kalorična ajda na 100 gramov se lahko vključi tudi v dietni meni. Zdravniki pogosto priporočajo, da dodate ta izdelek k vaši prehrani, zlasti tistim bolnikom, ki trpijo zaradi edema. In razlog je, da ajda, ki je pripravljena brez uporabe soli, lahko iz telesa izloča nepotrebno tekočino. Če se kuhana zrna sistematično zaužijejo, se lahko izboljša delo želodca in črevesja. Tudi tisti, ki imajo prekomerno telesno težo, zdravniki predpišejo ta križ.

Pomembno je! Pomembno je razumeti, kaj vam bo pomagalo znebiti sovražnih kilogramov, ki ste jih pravkar kuhali brez dodajanja soli.

Obstaja veliko načinov za izdelavo ajde. V vsaki od njih se spreminja energijska vrednost končnega izdelka, zato je vredno omeniti vsako od njih.

Kuhano ajdo na vodi

Veliko ljudi ne ve, koliko kcal v kuhani ajdi. Koristno kuhano zrnje, medtem ko je pomembno, da ne dodamo soli. V tem primeru bo 100 gramov končnega izdelka 90 kalorij. Če pa se odločite, da boste k jedi dodali sol, bo številka narasla na 103.

Če želite, da ajda še okusnejša, nekateri dal maslo, vendar je tudi polna dodatnih kalorij, ki se v tem primeru poveča na 152. Zahvaljujoč tej žitarici, lahko naredite okusno in zdravo prilogo, ki jo bodo imeli vsi družinski člani. Takšni slastni recepti so znani kot ajdovi kotleti, okusni in kaša na samostanski način, katere posebnost je dodajanje zelenjave in gob.

Ajda se pari z vodo

Kot smo že poročali, ajda je koristna za hujšanje samo paro žita. Zdravniki ga priporočajo na tak način, saj je v tem primeru kalorična vsebina ajde majhna.

Praktični nasveti: Vse, kar morate storiti, če zavrete vodo in napolnite žitarice z vrelo vodo v razmerju enega na dva. Nato ga pustimo čez noč. Izkazalo se je, da je v serviranju 105 kalorij na 100 gramov.

V tem primeru se bo križ razlikoval po hranilni vrednosti in mehkosti. Izguba teže je v neomejenih količinah in ob različnih časih dneva. In prednosti tega načina za hujšanje je, da po jedi občutek lakote ne bo nadaljeval.

Suhi izdelek

Zanimivo je, da v suhi ajdi vsebuje veliko več kalorij kot v kuhani. Torej je 330 gramov na 100 gramov, vendar je tudi to nekritično in predstavlja le 15% dnevne norme. In če upoštevamo, da po kuhanju žita postanejo trikrat večja, potem pa od sto gramov suhega žita, lahko dobite skupaj tristo gramov okusnega in polnega zajtrka, kosila ali večerje. In telesne maščobe, da se ne boste bali. Pripadniki zdrave in pravilne prehrane pogosto jedo živo zeleno ajdo. Da bi to naredili, se ajdovo zrno loči od sadja in se uživa. V tej obliki je vsebnost kalorij 310 kalorij.

Calorie jedi pripravljene iz ajde

Seveda, če govorimo o kalorični vrednosti jedi, kjer je ajda, morate upoštevati hranilno vrednost vsake sestavine te jedi. Prav tako morate biti pozorni na tehnologijo in način priprave: kuhanje ali praženje.

Obstajajo pa najpogostejše in najbolj priljubljene jedi iz ajde, katerih vsebnost kalorij je že izračunana:

  • V trgovcu. Za njegovo pripravo potrebujete piščančji file, čebulo, korenje in cimet. Pomembno je upoštevati, da za kuhanje potrebujete rastlinsko olje, pa tudi začimbe. Skupaj 200 gramov končnega jedi bo 470 kalorij.
  • Jed na kefirju. Odlična možnost za hujšanje - ajda, kuhana na jogurtu ali jogurtu. Morate vzeti mlečni izdelek z ničelno maščobo. 200 gramov mleka je treba zmešati z dvema žličkama žitaric. Torej pustite čez noč. Zjutraj je ta jed uporabna ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Pri 100 gramih dobite 51 kalorij.
  • Z mlekom. Okus otroštva - ajda z mlekom. Potrebujete 100 gramov žit in enako količino mleka. Dodajte malo sladkorja in 200 gramov vode. Sto gramov hrane je le 100 kalorij.
  • Drobljenec z maslom. Za pripravo jed potrebujete 150 gramov žit, 200 - vode, 15 - masla, 10 - sladkorja. V porcijah bo 330 gramov in 100 - 120 kalorij.
  • Ajda z mesom. To je bolj trdna jed. Potrebujete piščančje prsi, kot tudi preliv v obliki zelenjave, kisle smetane in čebule. Tukaj morate vključiti začimbe in rastlinsko olje ali olivno olje. Na 100 gramov - 180 kalorij.
  • Drobljenec z gobami. Potrebne so sveže gobe (surove, 17 kalorij). Dodajte zelenjavo, žitarice, zelenjavo, začimbe in rastlinsko olje, na izhodu pa dobimo 105 kalorij na 100 gramov.
  • Ajda z obarah. Ta jed je težko vključiti na seznam zdravih jedi, vendar je veliko ljudi raje. 120 gramov ajde na vodi se kombinira z 250 gramov obara, narejenega iz govejega mesa. Tako dobimo 130 kcal na 100 gramov.

Kaj je koristno ajdo?

Nutricionisti, zdravniki in drugi strokovnjaki so že dolgo obsodili koristne lastnosti ajde. Obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo, vendar pa je veliko bolj uporabnih lastnosti. Torej, če uporabljate veliko žitaric, se lahko pojavi nastanek plina in peristaltika. Vendar pa je nemogoče popolnoma izključiti ajdo iz jedilnika, saj ima blagodejno delovanje na telo:

  • Normalizira krvni tlak
  • Obnovi moč las, nohtov in se bori proti kariesu
  • Vpliva na povečanje razpoloženja
  • Odstrani dodatne kilograme.
  • Bori se proti revmatizmu z zmanjšanjem bolečine v sklepih
  • Bori se z aterosklerozo, zgago in kožnimi boleznimi.

Kalorična ajda

Kljub dejstvu, da je ajdova kaša veljala za verodostojno rusko jed in je omenjena v starih spisih, je začela rasti kot kultivirana rastlina na ozemlju jugovzhodne Azije. Pripeljali so nam ga iz Grčije, od tod tudi ime.

Prvotno običajno ime - ajda - je zvenelo kot "pšenica ajde". Danes je to edina gojena rastlina, ki ni dovzetna za nobeno mutacijo in modifikacijo, poleg tega pa ne zahteva posebnih gnojil. Z zaupanjem lahko rečemo, da je ajda najbolj okolju prijazen izdelek.

V Grčiji je veliko beljakovin, rastlinskega izvora, ki ga telo absorbira veliko bolje kot žival. Vitamini (skoraj celotna skupina vitaminov B, PP, E, K, H) in minerali (železo, kalij, kalcij, mangan, magnezij, cink, kobalt, selen, baker, jod, fosfor, nikelj, aluminij, natrij), ki jih vsebuje, je mogoče pripisati polnopravni vitaminski kompleks.

Te lastnosti so nepogrešljive za prehrano diabetikov in ljudi, ki poskušajo graditi.

Z uporabo različnih načinov kuhanja ajde lahko prilagodite vsebnost kalorij rezil iz žitaric:

  • Surova, nekuhana žita imajo kalorično vsebnost 308 kcal (-3,3 g maščobe, -12,6 g beljakovin, -57,1 g ogljikovih hidratov).
  • Pri kuhanju se vsebnost kalorij močno zmanjša, ker je kruh dobro kuhan in absorbira vodo. V kuhani ajdi - 104,3 kcal (maščobe - 1,1 g; beljakovine - 4,2 g; ogljikovi hidrati - 20,7 g), v parovih - 87,2 kcal (-0,9 g maščob; beljakovine - 3) 7 g ogljikovih hidratov 17,3 g).
  • Vsebnost kalorij končne jedi je odvisna tudi od tega, v kakšnem razmerju je bila kuhana kaša. Torej, v kuhanem ajdovem vrelo v vodi - 90 kcal (maščoba - 0,8 g; beljakovine - 3,2 g; ogljikovi hidrati - 17,1 g), z dodatkom mleka ima kalorično vsebnost - 135,14 (beljakovine - 5,89 g, maščobe - 3,51 g, ogljikovi hidrati - 21,17 g).
  • Prehranska juha ne na juho z ajdo ima skoraj nič kalorij - 37,8 kcal (1,7 g maščob; 1,1 g beljakovin; 4,9 g ogljikovih hidratov).

Ajda je zelo priljubljena v prehrani, wellnessu, vegetarijanstvu in vitki kuhinji. Uporablja se za pripravo ne le vseh vrst žit, temveč tudi jedi, ajdov pilaf in kotleta.

Ajdovi kotleti - vsebnost kalorij, sestava, opis

Avtor: admin in Cutlets 19.07.2018 Komentarji so izklopljeni na Ajdovske kocke - vsebina kalorij, sestava, opis onemogočen 572 ogledov

  1. Čebula, korenje, lupine in mleto meso. Nato rahlo prepražimo na maslu.
  2. Kuhajte ajdo, ohladite in mleto.
  3. Dodajte mu cvrtje, jajca, moko, sol, premešajte.
  4. Sir narežemo na majhne kocke.
  5. Za pripravo pogače iz nastale mase, dajte sir v sredino vsakega, stisnite robove.
  6. V kruhove drobtine zavrtite kotlete in na rastlinskem olju prepražite na obeh straneh, dokler ne postane hrustljava.
  • Ajdova kaša - 2 žlici.
  • Voda - 4 žlice.
  • Jajce - 2 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Moka - 3 žlice.
  • Sir - 20 gr.
  • Sol (po okusu) - 2 gr.
  • Poper (po okusu) - 2 gr.
  • Drobtine - 30 gr.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice.
  • Maslo - 2 žlici.

Hranilna vrednost jedi Ajdovi koščki (na 100 gramov): t

Kalorije: 106 kcal.

Ogljikovi hidrati: 11,7 gr.

To je recept po meri, zato lahko pride do napak in napak. Če jih najdete, napišite v komentarjih po receptu - pravilno.

Recepti po korakih s fotografijami iz naše spletne strani so v razdelku Recepti.

Ajdovski kotlički

Kratka sestava končne jedi: "Ajdovski kotleti"

Slabo združljiva: oljčno olje - piščančje jajce, maslo, maslo - piščančje jajce, maslo - oljčno olje, moka - piščančje jajce.

Dobro združljiv: peteršilj - piščančje jajce, čebula - piščančje jajce, oljčno olje - peteršilj, oljčno olje - čebula, maslo - peteršilj, maslo - čebula, origano - piščančje jajce, origano - olivno olje, origano - maslo, moka - peteršilj, moka - čebula, moka - oljčno olje, moka - maslo, moka - origano.

Podrobna sestava, na 100 g končne jedi: "Ajdovski kotleti"

Stalni naslov recepta "ajdove kocke":

Analizator bo samodejno našel vse sestavine recepta. Zdaj vam ni treba šteti kalorij, ogljikovih hidratov za vsak izdelek, samo vnesite besedilo s sestavinami recepta in kliknite "analiziraj". Obvezna za različne prehrane (vključno s Kremljem, nizkokaloričnimi ipd.)