Prehrana po odstranitvi žolčnika

Odstranitev žolčnika (holecistektomija) poteka iz več razlogov, vendar je glavni razlog najpogostejša prisotnost kamnov v žolčniku. Po operaciji je problem rešen: v njem ni žolčnika in kamnov, vendar je treba prehrano za takšne bolnike spremljati vse življenje.

Osnovna pravila prehrane po holecistektomiji

Cilji, ki jih zasleduje klinična prehrana po odstranitvi žolčnika, so:

• ustvarjanje največje kemične jetrne sledi;
• izboljšano ločevanje žolča;
• zagotavljanje normalnega delovanja jeter, žolčevodov in celotnega prebavnega trakta.

V skladu z odredbo Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 330, prehrana po holecistektomiji v zdravstvenih ustanovah ustreza osnovni različici standardne prehrane (ATS). Po Pevsnerjevi klasifikaciji je prehrana po odstranitvi žolčnika tabela za zdravljenje št.

Kljub nekaterim omejitvam v tabeli za zdravljenje št. 5, mora biti prehrana fiziološko uravnotežena, tj. Vsebovati potrebno količino vitaminov in mineralov.

Dnevna vsebnost hranil:

• beljakovine - 85-90 g, od tega 45-50 g živalskih beljakovin;
• maščobe - 70-80 g, od tega do 25-30% maščob rastlinskega izvora;
• ogljikovi hidrati - 300-330g, in preprosti sladkorji - ne več kot 30-40g.

Dnevna vsebnost kalorij v tabeli zdravljenja po odstranitvi žolčnika je 2170-2400 kalorij.

Osnovna načela prehrane

• način napajanja;
  Prehrana mora biti delna: do 4-6 krat na dan v majhnih količinah. Čeprav ni žolčnika, so žolčni kanali ohranjeni, zato jih je treba pravočasno izprazniti, tako da žolč v njih ne stagnira. Poleg tega majhni obroki hrane ne obremenjujejo jeter in drugih prebavnih organov ter se tako izognejo vnetju. Še posebej je pomembno jesti hkrati: tako se delovanje jeter in poti izločanja žolča normalizira. Majhni deli hrane preprečujejo razvoj debelosti, kar je zelo pomembno.
• predelava hrane;
  Hrano lahko kuhamo na pari, pečemo ali kuhamo. Izogibati se je treba kuhanju v mikrovalovni pečici, večnamenske kuhalne plošče in parne peči niso prepovedane. Občasno je dovoljeno gašenje hrane. V prvih 45 dneh po operaciji se izdelki med rezanjem zdrobi in drgne. Ta vrsta kulinarične predelave hrane zagotavlja maksimalno mehansko schazhenie jetra in želodec, kot tudi koristen učinek na celoten prebavni trakt.
• temperatura hrane;
  Obroki se strežejo samo v obliki toplote (15-60 stopinj Celzija). Prekomerno vroča in hladna hrana povzroča krč žolčnika, draži želodec in dvanajstnik.
• sol in tekočina;
  Uporaba natrijevega klorida ustreza fiziološki normi (8–10 gramov na dan). Slane hrane, ki dražijo prebavni trakt in povzročajo stoječe tekočine, in zato žolč v telesu, so izključene. Tekočine je treba zaužiti do 2 litra na dan. 30 minut pred obrokom je priporočljivo piti 1 skodelico alkalne mineralne vode brez plina, ki spodbuja pretok žolča.
• alkohol;
  Od uporabe alkoholnih pijač bo treba opustiti (z redkimi izjemami). Etilni alkohol povzroča krče gladkih mišic in povečuje tonus žolčevodov. Poleg tega, v odsotnosti žolčnika, jetra sama razdeli alkohol, obremenitev na to poveča. Sistematična uporaba alkoholnih pijač je nevarna ne le za vrnitev prejšnjih težav z žolčnikom, ampak tudi za razvoj ciroze jeter.
• jesti okusno.
  Vsak obrok mora biti lepo urejen: za mizo, prekrito s prtom, s cvetjem, v sproščenem vzdušju. Obstaja potreba po počasnem žvečenju vsakega kosa. To vam bo omogočilo, da dobite dovolj zelo zmernih porcij, kar bo ugodno vplivalo na težo in zagotovilo minimalno obremenitev prebavil.

Prepovedani izdelki

Najprej je treba odstraniti izdelke z visoko vsebnostjo holesterola iz prehrane po odstranitvi žolčnika. On povzroča zgostitev in stagnacijo žolča in prispeva k tvorbi kamna.

Drugič, ker večina encimov, ki razgrajujejo maščobe, ni prisotna kot del žolča, je treba omejiti uživanje živalskih (neodzivnih) maščob.

Prav tako je treba izogibati se izdelkom, ki povečajo žolčno tvorbo in izločanje želodčnih in dvanajstnika sokov (ekstrakte, začinjene jedi, kumarice itd.). To je kontraindicirano za jesti živila, ki ostanejo dolgo časa v črevesju, kar povzroča gnitje in fermentacijo, ki spodbuja tvorbo plina.

Poraba preprostih ogljikovih hidratov je prav tako treba omejiti: zlahka se razdelijo, povečajo raven "slabega" holesterola in se odlagajo v obliki maščobnih plasti.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

• kruh iz visoko kakovostne moke, vse sladice in pečene testo (palačinke, palačinke, pite, pecivo in pecivo);
• maščoba za kuhanje, margarina, mast:
• bogate juhe in juhe (meso, ribe, perutnina);
• mastno meso in perutnina (gosja, raca, svinjina, jagnjetina), špičasto meso;
• maščobne ribe (skuša, jesetra, som, ribnik, losos);
• konzervirano meso in ribe;
• vse klobase;
• jetra (ledvice, jetra, možgani);
• ikre za ribe;
• kisla in grenka zelenjava (redkev, redkev, zelena čebula, špinača, kislica, daikon);
• ocvrta jajca, rumenjaki;
• kumarice in kumarice;
• prekajeno meso;
• začimbe: poper, gorčica, hren, kis, koriander in drugi;
• kisla jagodičja in sadje;
• Sladoled, čokolada, izdelki iz kreme;
• močan čaj, kava, kakav, sladke gazirane pijače, mineralne gazirane vode;
• stročnice;
• jedi iz gostinskih mest (pizza, hamburgerji).

Dovoljeni izdelki

Prehrana, ki je priporočena za osebo, ki je doživela holecistektomijo, ne sme dražiti in po nepotrebnem spodbujati dela prebavnega trakta.

Pri kuhanju je treba uporabljati živila, ki so bogata s pektini in lipotropnimi snovmi. Lipotropne snovi razgradijo holesterol, preprečijo njegovo odlaganje na stene krvnih žil (ateroskleroza) in se kopičijo v žolču, kar povzroči njegovo zgostitev. Pektini, nato pa nežno ovijejo sluznice prebavnega trakta, preprečujejo absorpcijo škodljivih snovi, spodbujajo črevesno motorično funkcijo in imajo zdravilni učinek.

Poleg tega mora biti v klinični prehrani bolnika po odstranitvi žolčnika v velikem številu rastlinskih vlaken. Ne vsebuje samo vitaminov, temveč tudi stimulira črevesno peristaltiko, preprečuje napenjanje, zaprtje in zakasnitev živilskih mas.

Ne smemo pozabiti na fermentirane mlečne izdelke, ker so viri dragocenih živalskih beljakovin in kalcija, vsebujejo žive bakterije, ki blagodejno vplivajo na črevesno mikrofloro.

Seznam odobrenih izdelkov vključuje:

• včeraj ali sušen kruh, krekerji, krekerji, krekerji;
• juhe v sekundarnih juhah, juhe v zelenjavni juhi;
• pusto meso in perutnina (puran, piščanec, teletina, zajec, govedina);
• neoluščena in nemastna šunka;
• žita, drobljiva in pol-viskozna (ajda, ovsena kaša);
• vsi morski sadeži, kot vir joda, nevtralizirajoči holesterol;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, postrv, losos) kot vir polinenasičenih maščobnih kislin;
• ometa za parne proteine;
• rastlinska olja, maslo v posodah;
• skuta, kefir, kislo mleko, "živi" jogurt, neslan in nizko vsebnost maščob;
• sadje in jagode (zelo sladko in kislo v predelani obliki: želeji, pene, želeji, kompoti);
• marmelada, marmelada, kreda;
• sveža zelenjava, paradižnik, kumare, paprika, buče, pesa, bučke, krompir, korenje;
• čaj z mlekom ali limono, šibka kava, alkalne mineralne vode, sokovi in ​​sadne pijače;
• soljeni losos, ribe v tlačenici, vinaigrette, namočena sled, solate iz sveže zelenjave.

Potreba po dieti

Ohranjanje diete po holecistektomiji pomaga ohranjati jetra in izločanje žolča na optimalen način, normalizira delovanje celotnega prebavnega trakta, preprečuje nastanek takšnih neprijetnih trenutkov, ki se pogosto pojavijo po odstranitvi žolčnika, kot so napenjanje, zaprtje in grenkost v ustih.

Zdravilna prehrana po odstranitvi žolčnika preprečuje razvoj ateroskleroze, izboljša videz bolnikov in stabilizira njihovo težo.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če se prehrana ne izvede po odstranitvi žolčnika, sindrom post-kolecistektomije, ki je kolektivni koncept in vključuje poslabšanje prejšnjih bolezni prebavnega trakta in nastanek novih, vas ne bo čakal.

Poleg tega ljudje, ki zanemarjajo prehrano po operaciji, ne tvegajo le svojega videza (debelost, pomanjkanje vitaminov), ampak tudi zdravje drugih telesnih sistemov.

Prehrana po odstranitvi žolčnika

Prehrana po odstranitvi žolčnika je pomemben del procesa okrevanja. Njen cilj je pomagati bolnikovemu prebavnemu sistemu prilagoditi se novim pogojem delovanja.

Značilnosti prehrane

Žolčnik je organ, v katerem se nabira žolč (tekočina, ki nastaja v jetrih in sodeluje v prebavnem procesu). Bolezni (holangitis, holecistitis in holelitiaza) vodijo do tega, da ne more več pravilno delovati in postane nevarnost za zdravje ljudi, saj obstaja tveganje za gnojno vnetje, razvoj peritonitisa in blokiranje žolčevoda s kamnom. Odstranitev organa pomaga preprečiti posledice.

Po holecistektomiji (operacija odstranitve žolčnika) bo bolnik moral redno spremljati posebno dieto. Prehrana po operaciji mora biti sestavni del človeškega življenja. Nekateri izdelki so prepovedani, vendar obstajajo še druge okusne in zdrave hrane.

Osnovna pravila prehrane so:

1. Obroki morajo biti pogosti (6-7 krat na dan), obroki pa majhni.
2. Izdelki ne smejo biti debeli in težki.
3. Hrano je treba zaužiti v pire in kuhani obliki.
4. Obroki se priporočajo za paro, kuhanje, kuhanje ali peko.
5. Pražena, prekajena, soljena in konzervirana živila je treba izključiti iz prehrane.

Indikacije

Indikacije za odstranitev žolčnika (holecistektomije) so:

1. Žolčeva bolezen. Operacija je potrebna, če je v organu več majhnih ali večjih kamnov velikosti 2–3 cm.
2. Akutni holecistitis, ki lahko povzroči peritonitis.
3. Holesteroza (kopičenje holesterola na stenah žolčnika). Še posebej je bolezen nevarna v kombinaciji z žolčnimi boleznimi.
4. Funkcionalna motnja žolčnika, ki jo spremlja bolečina. Operacija je indicirana, če je konzervativno zdravljenje neučinkovito.
5. Prisotnost polipov, večjih od 10 mm.

Seznam dovoljenih izdelkov

Po holecistektomiji bolnikom svetujemo, da upoštevajo dieto št. 5. Ta shema moči se lahko uporablja dolgo časa in jo je treba razširiti le na priporočilo zdravnika. Seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati, velik, vključuje:

• kruh iz suhe pšenice (po možnosti včerajšnje pecivo) in pecivo;
• juhe iz žitaric in testenin na zelenjavni juhi, juho iz rdeče pese, juha iz zelja in boršč iz svežega zelja, prvi mlečni izdelki;
• sorte perutnine in mesa z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, teletina, govedina);
• ribe z nizko vsebnostjo maščob v pečenih ali kuhanih;
• maslo in rastlinsko olje (olivno, koruzno, sončnično);
• zelenjavni obroki in jedi, pečena in kuhana korenje, sveže in kislo zelje, buče, grah, bučke, mladi fižol, čebula v majhnih količinah;
• mlečni izdelki in izdelki iz skute (skutni pudingi, pudingi, pečeni kruhki, obdelani s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob);
• jedi iz žitaric in testenin (ajdova, ovsena in ovsena kaša, testenine s testeninami);
• jajca in jedi iz njih (proteinski omlet ali 1 kuhano jajce na dan);
• jagode in sadje (vse razen kislih), lahko kuhamo žele, pire krompir, kompote, marmelado, marmelado;
• med;
• kuhani krompir v kosih ali pire;
• kot prigrizek lahko zaužijete majhno količino namočenega sleda, zelenjavne solate, vinaigrette, kuhanega jezika, žganca iz rib, sira, skute;
• Lahko pijete sladke sadne in jagodičje sokove, čaj, juho iz juhe, šibko naravno kavo z mlekom.

Prepovedani izdelki

Dietni meni številka 5 vključuje številne jedi, vendar pa je treba bolnika, ki je pod holekistektomijo, izključiti iz prehrane:

• začimbe in začimbe;
• mastna svinjina, jagnjetina;
• gosje in račje meso;
• ognjevarne maščobe;
• bogate juhe;
• konzervirana hrana in prekajeno meso;
• čokolada, kakav, močna kava;
• kislica, špinača, redkev, česen, redkev;
• fižol in grah;
• gobe;
• alkoholne in gazirane pijače;
• bonboni, torte, pecivo, sladko pecivo;
• sladoled in hladne pijače.

Ne morete jesti hladne hrane, ocvrte, soljene in prekajene jedi.

Prehrana v bolnišnici

Pri bolnikih je najpogostejše vprašanje, kako jesti v bolnišnici po holecistektomiji. V prvih urah je priporočljivo ne jesti ničesar in izključiti fizičnega napora.

Po 2 urah je dovoljeno navlažiti jezik, usta in ustnice z brisom, navlaženim z mineralno ali vrelo vodo. Po 4–6 urah strokovnjaki priporočajo spiranje ust z odkorom kamilice in žajblja (priporočljivo je, da se opravi večkrat na dan tri dni po operaciji). Dan pozneje je dovoljeno piti mineralno vodo brez plina ali juhe peska. Drugi ali tretji dan se pacienta odpusti domov, kjer mora v prvih dneh po odpustu iz bolnišnice slediti strogi prehrani.

Prehrana po odpustu iz bolnišnice

V prvem mesecu po operaciji je pomembno, da se ohrani varčna prehrana, po 3–6 mesecih pa se lahko vrnete v normalno življenje po pravilih zdravega prehranjevanja.

Po 36–48 urah je dovoljeno piti ne sladko in šibko čaj, nemasten kefir ali kissel iz suhega sadja (100–150 ml na sprejem vsake 3 ure, priporočljivo je piti 1,5 litra na dan).

Na tretji dan se lahko prehrana poveča. Lahko jedo pire juhe v zelenjavni juho s kislo smetano, kuhane ribe, dve beljakovinski omlet, pire krompir, sadni žele. Pijačo lahko pijete nesladkane naravne sokove (jabolko ali pese), šibek čaj s sladkorjem.

5. dan po operaciji lahko v meniju vključite 100 g včerajšnjega belega kruha ali krekerjev. Po enem tednu se obrokom dodajo kuhane kaše (pšenica, ovsena kaša ali ajda), ki se kuhajo v pol mleka, razredčenega z vodo. Dodate lahko prehrano kuhanega in mletega pustega mesa, nesladkane skute, ribe, pireja iz zelenjave in mlečnih izdelkov. Prejemanje tekočine delno, 1,5-2 litra na dan.

V obdobju rehabilitacije, ki se začne od 8 dni in do 1,5 mesecev od trenutka operacije, se priporoča nežne prehrane, jedi se kuhajo na pari, kuhajo in čistijo. Lahko jedete parne kose, mesne kroglice in mesne kroglice iz pustega mesa, pire krompirja in druge zelenjave, vegetarijanske juhe, kašo, kuhane v mleku, sadne sokove in žele, dušene buče, bučke in korenje.

Prehrana en mesec po odpustu

Po enem mesecu je še vedno nemogoče jesti sveže sadje, jagode in zelenjavo, saj ti izdelki prispevajo k obilnemu izločanju žolča. Treba je izključiti iz prehrane rženega kruha, lahko jeste majhen bel kruh od včerajšnjih peciva. Obroke je treba kuhati ali kuhati na pari. Priporočljivo je, da se držite pogostih in delnih obrokov en mesec po izpustu (5-6 krat na dan v majhnih količinah). Hkrati hrana ne sme biti vroča ali mrzla.

Prehrana po 6 mesecih

6 mesecev po holecistektomiji je mogoče prehrano razširiti in vrniti v aktivno življenje. Po odstranitvi pa se funkcionalna aktivnost vseh organov prebavnega trakta in lastnosti žolča spremenijo, zato mora bolnik skozi življenje slediti dieti. Možnost prehrane izbere lečeči zdravnik, ki mora podati dodatna priporočila glede na sočasne bolezni pacienta.

Splošna priporočila glede prehrane so:

• obroki morajo biti pogosti in delni (7-krat na dan), obroki pa morajo biti majhni;
• zadnji obrok je najkasneje eno uro pred spanjem;
• jedi morajo biti kuhane, kuhane ali kuhane na pari;
• hrano je treba temeljito žvečiti;
• hrana mora biti topla (tople in hladne jedi so prepovedane);
• Obroki morajo vsebovati minimalno količino živalskih maščob.

Po šestih mesecih po operaciji se lahko v prehrano vnesejo novi izdelki. Priporočljivo je, da to počnete postopoma, začenši z majhno količino, saj je potrebno preveriti reakcijo telesa na novo hrano. Če ni slabosti, bolečine v desnem hipohondru ali driske, se lahko količina postopoma poveča. Prehrano po holecistektomiji je treba spoštovati vse življenje.

Recepti jedi

Kljub velikim omejitvam je lahko hrana bolnika okusna. Recepti za kuhanje glavnih jedi s prehrano številka 5 - veliko število. Lahko kuhate lenobne štruklje, parno omleto in polnjene z mesom, različne jedi iz krompirja in teletine, polnjene zelje z zelenjavo itd.

Juha iz pese

Juha rdeče pese je poletna jed, ki je v toploti prijetna za uživanje. Edini pogoj je, da se ljudem, ki so opravili operacijo, ne da hladno.

Za pripravo rdeče pese:

• 2 pesa;
• 100 g svežih kumaric;
• Eggs kuhana jajca;
• koper;
• 30 g kisle smetane;
• 5 g sladkorja;
• 350 gramov juhe iz zelenjave.

Kuhamo juho iz pese. Če želite to narediti, operite pesa, lupine. Napolnite z vodo. Dodajte malo kisa, tako da se barva pese med kuhanjem ne izgubi. Kuhamo pri nizkem vrelišču 15-20 minut. Nastalo brozgo postavimo na toplo mesto za nekaj ur, nato seva.

Kuhajte pese, pustite, da se ohladi. Nato olupite in narežite na trakove. Krasti iz kose. Trdo kuhano jajce, drobno narežemo. Vse izdelke dajte v bujono. Dodajte sladkor. Sol, s soljo, dodamo v omejeni količini. V juho z rdečo pese postavimo žlico kisle smetane in potresemo s sesekljanim zelenjem.

Zelenjava v loncu

Za pripravo te jedi vzemite 80 g korenja, 60 g krompirja, 60 g bučk in 1 žlica. l rastlinsko olje, 2 žlici. l nemastna kisla smetana, sesekljan koper, sol.

Vsa zelenjava (krompir, bučke in korenje), olupite in narežite na kocke. Korenje rahlo potresemo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Kuhamo krompir in bučke do pol kuhanega (kuhamo zelenjavo posebej). Pripravljeno zelenjavo položite v plasti v lonec po naslednjem vrstnem redu: krompir, bučke, korenje. Raztopite kislo smetano z vročo vodo in zlijte zelenjavo v lonec. Rahlo sol. Postavite v predgreto pečico in kuhajte, dokler ne kuhate. Pripravite zelenjavo v loncu s sesekljanim koprom.

Mlečna juha z rezanci

To je obilen zajtrk. Od 200 g moke, 2 žlici. l testo zmešamo z vodo in 1 jajcem, razmaščimo in malo posušimo na mizi, da se rezanci med rezanjem ne držijo skupaj. Nato rezane rezance razrežemo na tanke trakove. V vrelo vodo vlijemo rezance in kuhamo 10–15 minut. Kuhamo 1 l mleka in prelijemo rezance, dodamo sladkor, sol in zmanjšamo toploto. Kuhajte približno 5 minut. Med serviranjem postavite 1 čajno žličko na krožnik. maslo.

Soufflé s sirom

Soufflé s sirom se lahko paro. Izkazalo se je okusna dietna jed, za pripravo katere boste potrebovali 200 g nizko vsebnosti maščobe skute, 20 g zdroba, 40 ml mleka, 1 jajce, 30 g sladkorja, 10 g masla in 60 g nemastne kisle smetane. Skuto skrtimo skozi sito ali mleto meso, dodamo sladkor, zdrob, mleko, rumenjak in premešamo vse. Prebite beljakovino v peno in jo previdno vnesite v maso skute. Postavite v kalupe, naolite in položite v vodno kopel. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Korenčkov sufle

Za pripravo, vzemite korenček (8 kosov), 1 kozarec mleka, 2 žlici. l zdrob, 2 jajca, 2 žlički. sladkor, 1 žlica. l maslo in zemeljski krekerji.

Peel korenje in narežemo na kose, dodamo majhno količino mleka in 1 žlica. l maslo. Zaprite korenje, dokler ni mehko na majhnem ognju. Nato ga prenesite skozi mlin za meso, dodajte preostalo mleko, zdrob, rumenjake in sladkor, premešajte. V peno prelijte beljake in peno nežno vstavite v korenasto maso. Namastite z maslom in potresite z drobtinami, v njih nadevajte sufle, gladite površino in kuhajte v vodni kopeli, dokler ni pripravljena.

Za kuhano meso obarajte, telečje meso ali goveje meso, očistite ga iz maščob in kit in kuhajte, dokler ne kuhate. Korenje in peteršilj koren drobno narežemo, damo v ponev, pokrijemo z zelenjavno juho in nadenemo, dokler ni pol kuhan. Paradižnikovo pasto, meso, dodamo več zelenjavne juhe in kuhamo še 30 minut.

Rezano krompir na kocke, jih dal na pekač in krtačo s kislo smetano, dal v pečico za peko. Meso z zelenjavo in pečen krompir združimo, zmešamo, začinimo z moko, kislo smetano in maslom ter kuhamo 10 minut. Nato dodamo zeleni grah in zavremo. Pred serviranjem solite in potresite s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Parene mesne kroglice

Meso očistite iz kit in se dvakrat pomaknite skozi mlin za mletje mesa. Beli kruh napolnimo z vodo in po nekaj minutah stisnemo zmehčani kos, dodamo mleto meso in še enkrat mleto maso melje skozi mlinček za meso. Sol in dobro mešajte. Iz mase nožev oblikujte kroglice po 10–15 g in jih zavrite v ponev, napolnite s toplo vodo ali kuhajte v dvojnem kotlu. Pred serviranjem prelijte mesne kroglice s stopljenim maslom.

Knely

Za dva obroka boste potrebovali 200 g ribjega fileja, 100 g mleka, 10 g moke in 10 g masla.

Filet preskočite 2-krat skozi mlin za meso. Naredite belo omako iz moke in mleka, ohladite in nadevajte. Rahlo solite in zmešajte ribjo maso. Žlička cmoke v namazano ponev. Napolnite s toplo vodo in kuhajte. Pred serviranjem prelijte cmoke z raztopljenim maslom.

Piščanec z mlečno omako

Vzemite 150 g piščančje prsi, 50 g cvetače in enako količino korenja, 70 g zelenega graha, 1 čajno žličko. pšenična moka, 1/2 kuhano jajce, sesekljan koper in peteršilj, sol.

Kuhajte juho. Kuhamo piščanca, dvakrat zamenjamo vodo. Ko je pripravljen, odstranite iz tekočine in sev brozgo - tako da bo izkazalo, pregledno. Pripravite zelenjavo. Korenček razrežemo, zelje razvrstimo v cvetove, vse potresemo, dodamo malo juhe in dodamo zeleni grah. Ogrejte rastlinsko maso. Naredite mlečno omako. Filet narežite na porcije in položite na krožnik, dodajte zelenjavo in prelijte s polnim mlekom. Jajca in zelenice drobno sesekljite in jih posujte.

Piščančja pečenka

Kuhajte piščančje prsi, riž in korenje. Meso narežemo na majhne koščke, dodamo riž, surovo jajce, sesekljane zelene in sol. Korenje narežite na rezine. Pekač z mastjo namažite z maslom, položite mešanico riža in piščančjega, korenčkovega kroga. Pečemo v pečici 40 minut, nato pa potresemo z naribanim sirom in ga še 10 minut v pečici.

Sladice

Nutricionisti so razvili številne recepte za okusne sladice. Ena od teh jedi je hruškasta solata z orehi. Za pripravo vzemite 4 velike hruške, 3 žlice. l Kefir in 10 orehovih jedrc. Hruško narežemo na polovice in jedro odstranimo z žlico. Jedra orehov olupite iz filma, v vsaki polovici, položite orehe in prelijte kefir.

Jabolka, polnjena s skuto, je še en dietni recept. Vzemite 2 velika sadja in ju narežite na pol. Odstranite sredino s pokrovom. Curd sir skozi sito, dodamo maso rozin, namočeno v vroči vodi, kot tudi sesekljana jabolka, 1 jajce, 1 žlica. l sladkor in zdrob. Jabolčne skodelice napolnimo s pridobljeno maso skute in spečemo v pečici. Polnjene jabolke postrezite s kislo smetano.

Prednosti in slabosti

Pomanjkljivost pooperativne prehrane je, da se morate veliko odreči: dimljeni, slani, pikantni. Vendar pa bo prehrana pomagala bolniku, da se vrne in izgubi težo.

Po holecistektomiji številni bolniki niso poročali o izboljšanju. Pogosto se bolniki pritožujejo zaradi napihnjenosti, nenehnih bolečin v trebuhu, grenkega okusa v ustih. Bolezni žolčnika spremljajo kronične bolezni prebavil, v tem primeru potrebujete celovito zdravljenje in upoštevanje prehrane številka 5 bo pomagalo pri delu želodca, črevesja in drugih organov prebavil.

Ocene

Victor, 44, Kemerovo: »Pred enim letom sem imel operacijo, poskušam slediti prehrani, vendar je težko. Na delovnem mestu ni vedno časa za jesti, v jedilnici pa je težko najti primerne prehranske jedi. Ampak še vedno poskušam jesti pogosteje in samo naravno zdravo hrano, brez hitre hrane. Zdaj zdravniki včasih dovolijo, da jedo pusto klobaso in pečeno meso. Kaj sem vesel.

Marina, 34, Kostroma: »Organ mi je bil odstranjen pred mesecem dni. Moje zdravstveno stanje se je takoj izboljšalo, saj so bili napadi skoraj vsak teden. Zdravnik je priporočil prehrano in dal dopis, v katerem so zapisana dovoljena in prepovedana živila. Poskušam barvati vsak dan, kakšne jedi kuhati. To olajša življenje. "

Pavel, 55, Novosibirsk: »Že več let živim brez žolčnika. V prvih šestih mesecih sem se poskušal držati stroge prehrane, celo izgubil sem 12 kg. Sprva je bilo težko. Nisem hotel jesti jedi s parno hrano, ampak zahvaljujoč mojemu zakoncu, ki me je pripravil, da sem jedel to sranje. Potem se je vključil v prehrano, zdaj ne želim maščob, maščob. Najtežja stvar je bila z alkoholom, vendar je zdravnik dovolil piti nekaj rdečega vina, zato ni vse tako slabo. Življenje se nadaljuje!

Prehrana po odstranitvi žolčnika: kaj je mogoče in kaj ne

Vsebina članka

• Prehrana po odstranitvi žolčnika: kaj je mogoče in kaj ne
• Kaj storiti po laparoskopiji
• Kaj je meni za žolčne kamne?

Osebe, ki so odstranile žolčnik, morate upoštevati dieto, ki spodbuja izločanje žolča. Če želite to narediti, obogatite prehrano z mlečnimi izdelki in rastlinskimi maščobami. V žolču bolnikov je malo encimov, ki prebavljajo refraktorne maščobe - maščobo živali. Zato so takšni izdelki popolnoma izključeni iz prehrane bolnikov.

Dovoljeni proizvodi po odstranitvi žolčnika

Bolnikom, ki nimajo žolčnika, se priporoča prehrana, ki jo sestavljajo kuhana, dušena ali parovina. Pečena hrana vsebuje snovi, ki aktivirajo ločitev želodčnega soka, dražijo sluznico prebavnega sistema. To je izjemno nesprejemljivo v odsotnosti žolčnika.

V dnevnem meniju je treba vključiti juhe, kuhane v šibki zelenjavi z dodatkom različnih žit. Drugi tečaji so narejeni iz dietnega mesa ali puste ribe. Idealna možnost je morska riba, ki je nasičena z omega-kislinami, kar zagotavlja optimalno absorpcijo maščob. Za zajtrk in večerjo je koristno jesti mlečne izdelke: skuto, skutni pudingi in jedi s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, kot tudi omlete ali jajca, kuhana mehko kuhana.

Nemogoče je popolnoma izključiti vse maščobe iz prehrane, saj se zaradi njih v telesu pojavijo številni presnovni procesi. Prednost je treba dati kremnim in rastlinskim oljem. Kashi zavzema posebno mesto v prehrani osebe, ki nima žolčnika. Priporoča se uporaba ajde, ovsenih kosmičev, ječmena, riževe kaše, sladkih jagod in sadja, nekaj brezkislinskih zelenjave. Telo preprosto potrebuje lubenice in melone, ki imajo diuretični učinek in odstranjujejo toksine in presnovne produkte. Od dobrote do bolnih, so dovoljene marmelade, marmelade, med in marmelade v skromnih količinah.

Prepovedani izdelki po odstranitvi žolčnika

Nutricionisti prepovedujejo posameznikom, ki so doživeli holecistektomijo, da uporabljajo izdelke, ki imajo dražljiv učinek na sluznico prebavnega trakta: čebulo, česen, začimbe, redkev, močne ribe, mesne in zelenjavne juhe. Iz prehrane izključite vse začinjene, kisle, kisle, prekajene, soljene in konzervirane jedi in jedi iz njih. Prepovedane sladkarije; gazirane pijače; mastno meso in ribe; fižol; izdelki, ki vsebujejo veliko grobih vlaken; hladna živila, ki povzročajo krčenje žolčnika - sladoled, želeji.

Osebe, ki ostanejo brez žolčnika, so pogosto podvržene motnjam na stolu v obliki driske, zaprtja in povečane tvorbe plina. Za ponovno vzpostavitev normalnega blata je potrebna korekcija prehrane v skladu z bolnikovim stanjem.

Prehrana po odstranitvi žolčnika - kaj lahko in kaj ne moremo jesti?

Žolčnik je rezervoar za kopičenje žolča, ki po potrebi vstopa v dvanajstnik in sodeluje v procesu razdeljevanja hrane.

Ko odstranimo žolčnik, je odsotna možnost kopičenja žolča, kar vodi k njenemu stalnemu refluksu v prebavni trakt. V tej situaciji se koncentracija žolča in količina encimov zmanjša, sposobnost telesa za prebavo težke, grobe, maščobne hrane pa se bistveno zmanjša.

Zato je po kirurški odstranitvi tega organa - holecistektomija - potrebno drastično izboljšati prehrano, kar omogoča, da se prebavni trakt prilagodi in prilagodi novim pogojem delovanja.

Izključitev iz menija hude prepovedane hrane bo pomagala odpraviti vnetje in pomagati pri popolni obnovi procesov prebave. Termično obdelana in naribana hrana bo zagotovila shchazhenie prebavnega trakta in bo omogočila drugim organom, da se navadijo na novi režim. Vključitev zdravih živil, bogatih z vitamini, bo pospešila proces prilagajanja.

Prehrana po odstranitvi žolčnika v prvih dneh po operaciji

Glavna prehranska pozicija je odstranjevanje refraktornih lipidov živalskega izvora, zlasti olje za ogrevanje, kuhanje, raca, jagnje, svinjina, govedina, gosja maščoba, svinjska mast, margarina, hrana, ki vsebuje trans maščobe, prehrano, težko, prekajeno, soljeno, začinjeno, težko, prekajeno, soljeno, začinjeno, konzervirano, konzervirano, konzervirano, konzervirano, konzervirano jedi v prehrani po odstranitvi žolčnika.

V prvih dneh po operaciji je tabela za zdravljenje št. 5a predpisana z nežno prehrano, ki pomaga odpraviti delovanje jeter in zmanjšati vnetne procese v trebušni slinavki in žolču. Toda maščobe mlečnega in rastlinskega izvora, nasprotno, spodbujajo prehod žolča, zato je njihova navzočnost v prehrani bolnikov po holecistektomiji nujna.

Vsa hrana je kuhana v dvojnem štedilniku, štedilniku, kuhana in pomešana / obrisana v prehrani po odstranitvi žolčnika. Meni je sestavljen iz seznama dovoljenih izdelkov. Število obrokov - 5-6, deleži so majhni, skupni volumen posameznega obroka ne sme presegati 240-290 gramov. Temperaturni režim hrane mora biti v območju 30-40 ° C.

Prepovedano je jemati vročo in hladno hrano, draži želodčno sluznico, krčevito žolčevod in otežuje stanje prebavnih organov.

Energetska vrednost dnevne prehrane po holecistektomiji je približno 2330 kcal. Skupna količina beljakovinskih sestavin je 100 gramov, maščobe - 50 gramov, ogljikovih hidratov - 260-280 gramov, sol - približno 8 gramov. Režim pitja - do 1,4-1,6 l / dan.

Gastroenterologi in strokovnjaki za prehrano priporočajo, da bolniki pri uri uživajo strogo prehrano. Ta rutina vodi v stabilizacijo delovanja prebavnega sistema, kar je tako nujno zaradi odsotnosti organa, ki nabira žolč.

Uporaba tekočin, ki vsebujejo alkohol, vključno s pivom, je nesprejemljiva. Sveže sadje, ki vodi v revitalizacijo prebavnih procesov, ki so po odstranitvi žolčnika izjemno nezaželeni, v prvih šestih mesecih po operaciji niso vključeni v jedilnik.

Po hranjenju po odstranitvi žolčnika - kaj lahko jeste?

Vroče jedi vključujejo juhe iz pireja, kremne juhe, sluzne juhe iz odobrenih zelenjadnic, zdravilne žitarice, ki vsebujejo lipotropne (pomoč pri prebavi hrane) spojine, ter testenine na vodi ali šibko zelenjavo. Pšenični kruh v meniju je treba sušiti ali dnevno, v obliki toasta, lahko uporabite krekerje belih sort slanih in pečenih peciv.

Mesne in ribje jedi. V prehrani se meso in perutnina (goveje, telečje, piščančji in puranji file, zajec) in ribe (oslič, polok, hoki, štuka, smuč, led, korop) uporabljajo v obliki mletega mesa, sufle, parne mesne kroglice., zvitki, jedi z dodatkom rezancev in žitaric. Perutninsko kožo je treba odstraniti.

Zelenjava. Dovoljeno je jesti krompir, bučke, buče, topinambur, korenino zelene, cvetačo, brokoli, pesa, korenje in druge nezadostne plodove, nujno po toplotni obdelavi.

Sadje in jagode. Po kuhanju se sladki plodovi postrežejo v obliki kompotov, pire krompirja, želeja, želeja, želeja, souffléja, pudinga in pečenega.

Fat Rastlinska olja (koruza, laneno seme, oreh, sončnice, oljke, seme grozdja, bučna semena, sezam, soja itd.) In nesoljeno maslo se dodajo na ploščo po tem, ko se jed skuha s kuhanjem.

Žita. Koristne ajde, ječmen biser, riž (zlasti rjavi), oves, zdrob.

Sladice. Med, džem, marshmallow, marshmallows, marmelada, marmelada v zelo omejenih količinah.

Mlečni izdelki. Kefir, ryazhenka, jogurt, acidofil, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - omejena.

Jajca Dnevni odmerek ne sme presegati 1 kosa. Priporočljivo je pripraviti parne proteine ​​in običajne omlete. Dovoljeno je dodajanje jajc v procesu kuhanja.

Pijače. Koristne so infuzija in esence šipka, šibkega belega, zelenega ali črnega čaja, nadomestne kave s posnetim polnim mlekom, cikorije, sojinih napitkov, svežih kompotov iz sladkega in suhega sadja, želeja, razredčenega v čisti vodi s svežimi sokovi iz dovoljenih zelenjave, sladkega sadja jagode

Kaj ne more pojesti po odstranitvi žolčnika?

Pod strogimi tabuji so naslednja živila:

• gobe;
• začimbe in začimbe: gorčica, kis, hren, vroči in črni poper;
• zelenjava: čebula, česen, koriander, bazilika, redkev, koren hrena, redkev, kislica, špinača, stročnice (arašidi, fižol, leča, grah in zeleni grah), zelje;
• mleko za maščobe, smetana, kisla smetana, sir;
• sadje: citrusi, grozdje, brusnice, viburnum;
• mesne juhe: gobe, meso, ribe;
• mastne ribe, perutnina, meso: skuša, sled, losos, gos, raca, jagnjetina, svinjina, goveje meso;
• črni, rženi in polnozrnati kruh, otrobi;
• sladoled, kakav, čokolada;
• torte, pecivo, slaščice, sladko pecivo;
• kumarice, omake, majoneza, margarina;
• alkoholne in gazirane pijače.

Dietni meni po odstranitvi žolčnika za en teden (približno)

Dnevni meni pacientov z oddaljenim žolčnikom temelji na splošnih priporočilih, po možnosti po posvetovanju z izkušenim nutricionistom. Da bi telesu zagotovili vitamine in mikroelemente, je potrebna prehrana, da se čim bolj diverzificira, ob upoštevanju dovoljenih živil.

Prehrana za teden temelji na naslednjem primeru:

• Zajtrk Ajdova kaša kuhana z žličko domačega masla, umešana jajca (jajce + žlica mleka), pari, cikorijska pijača z posnetim mlekom.
• Prigrizek. Bučni puding, zeliščni čaj.
• Kosilo Rižova juha z zelenjavo, pire od korenja in squasha, praženi puranji pršuti, krušna marmelada.
• Čaj Loščeno pecivo (2 kom.), Kozarec ryazhenka (nizko vsebnostjo maščob).
• Večerja Hišni sir, kuhani file osliča, izvleček šipka / juha z žličko naravnega medu.
• Pozna večerja. Kozarec kompota ali kefir.

Dietetični nasveti

Prehrana v prvih dneh po operaciji, prehranjevalne navade, pogostost obrokov, količina obrokov in kakovostna sestava hrane predpiše zdravnik. Prvi dan po holecistektomiji se priporoča tekoča prehrana šibkega čaja, kompot iz suhega sadja in razredčeni naravni sokovi iz brezkislinskega sadja in jagodičevja. Količina tekočine je treba zaužiti v majhnih količinah (do 200 ml).

Drugi dan v jedilniku so pire, dobro kuhane sluznice in kaše iz zdroba ali riževih drobljencev, ovsenih kosmičev, infuzije želeja, juhe in jagnjetine ter razredčene (1: 1) vode.

Od 3-4 dni, lahko bolnik jesti krekerji iz belega kruha, pire paro ribjega fileja, kuhano dieto kuhano meso, nizko vsebnost maščob skute, kuhana žita.

Strogo varčno prehransko tabelo 5a je treba upoštevati po eni in pol do dveh mesecih po operaciji. Nato prehod na prehranjevalno tabelo 5.

Prehrana po operaciji za odstranitev žolčnika vam omogoča, da obnovite procese prebave in pomaga telesu pri spopadanju z motnjami zaradi pomanjkanja organa.

Prepovedani izdelki po odstranitvi žolčnika

Prehrana po odstranitvi žolčnika
Kategorija: Diete

z masho | 25-02-, 16:19 | Ogledi: 3889

Odstranitev žolčnika je nujen postopek v primeru okvare delovanja tega organa. Kirurški poseg se izvaja v povezavi z odkrivanjem bolezni žolčnih kamnov in akutnega holecistitisa. Posredovanje zdravnikov v človeškem telesu ne more prenesti brez sledu. Operacijo spremljajo številne dejavnosti, vključno s strogo dieto. Pomen diete je jasen, brez razlage, saj oseba izgubi pomemben organ v žolčnem sistemu. Zdaj je dolžan pomagati telesu prerazporediti funkcije in skrbeti za njihovo zaščito in ohranjanje.

Ta prehrana temelji na dveh osnovnih načelih: pogostih obrokih in majhnih porcijah. Dolžni ste pripraviti vsakodnevno rutino, tako da je dovolj časa za prehrano vsakih 4 ure.

Tri faze prehrane po odstranitvi žolčnika

Prva faza je lakota. V prvih urah pooperativnega obdobja je prepovedan vnos hrane in tekočin. Po določenem času lahko pijete čaj ali vodo.

Druga faza - juhe in pire krompir. Naslednji dan je pacientu predpisana uporaba nizko vsebnosti maščobnih zelenjavnih juh in vegetarijanskih juh, ki bolj spominja na konsistenco pire krompirja.

Tretja faza - mesni in ribji pire. Po 4 dneh po operaciji lahko bolnikovo prehrano razredčimo z mesnim ali piščančjim pirejem. Uživanje kruha v tem času je možno tudi v obliki pire krompirja, kar pomeni, da jih boste morali temeljito zmleti.

Ključna priporočila:

Pomembno je, da se zavedamo dejstva, da mora ta dieta postati način življenja za vas. Čim prej se sprijaznite z njenim obstojem, tem hitreje boste vstopili v tračnico in prenehali doživljati nelagodje. Obstajajo številna osnovna pravila, ki jih je treba upoštevati ne samo v prvih dneh po odpustu iz bolnišnice, ampak tudi v dolgih mesecih.

• Jedo ni manj kot 4-krat na dan (najbolje 5-6). Hrano je treba temeljito žvečiti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe lahko jedo samo kuhano. Toda iz klobasnih izdelkov bo treba opustiti. Vsebujejo večjo količino škodljivih snovi, ki upočasnjujejo cirkulacijo žolča.
• Juhe morajo biti zelenjavne in brez mesa.
• Sladkorni izdelki brez maščobe bodo vedno pomagali zadovoljiti lakoto. Jedo jajc ne prepoveduje prehrane, vendar je metoda priprave parna omleta.
• Poraba sladkarij mora biti omejena.
• Kruh jedo zastarelo.
• Kuhanje ne bo imelo skoraj nobenih začimb. Nauči se dodati zelenico in lovorjev list na hrano.
• Vsi uporabljeni proizvodi morajo biti pri sobni temperaturi.
• Brez alkohola!
• Zelo veliko, da bi bili aktivni in da ne bi ostali dolgo na enem mestu. Prijavite se na bazen in se naučite hoditi pred spanjem.

Vzorčni meni v prvih dneh prehrane (nežen tečaj)

2 tedna po operaciji morate slediti varčni prehrani. Zagotavlja minimalno obremenitev žolčnika in drugih prebavnih organov. Danes je hrana bolj podobna otroški hrani kot jed za odrasle. Vsebnost maščobe v hrani se zmanjša na minimum (40-50 gramov). Meso in ribe je treba kuhati, kruh pa je treba že nekoliko posušiti. Neomejeno uživanje sveže zelenjave in sadja je kontraindicirano tudi za bolnika. Zdaj se lahko zelenjava zaužije v obliki pire krompirja in sadja - v obliki želeja. Še vedno lahko spečete jabolka - to je zelo uporaben izdelek.

• Zajtrk: omleta beljakovin, 110 g, zdrob kaša z mlekom, čaj.
• Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobne skute (100 g), decoction pasme.
• Kosilo: ovsena juha, ki jo lahko spreminjate s kuhano zelenjavo, parjenim mesnim suflom (100 g), pire od korenja (100 g), za sladico pa vam prehrana omogoča uživanje sadnega želeja.
• Prigrizek: pečena jabolka (1-2 kosov)
• Večerja: kuhana riba in pire krompir s čajem.
• Pozna večerja: kefir ali žele v višini ene skodelice.
• Cel dan je dovoljeno zaužiti 200 gramov suhega kruha in 50 gramov sladkorja.

Prepovedane hrane v prehrani po odstranitvi žolčnika

Če ste doživeli holecistektomijo, omejitve prehranjevanja ne bodo. Popolnoma bomo morali zapustiti številne okusne, a zelo nezdrave izdelke.

• gorčica, hren, čebula, česen, kislica, redkev, gobe, prekajeno meso, nasoljena hrana
• koncentrirane maščobe: ovčje, svinjsko, goveje, gosje;
• prebavljivi ogljikovi hidrati, ki so prisotni v sladkarijah in pecivu.
• živila, bogata z vlakni: grah, fižol, rženi kruh;
• hladna hrana in pijače (sladoled, voda s plinom). Takšna hrana lahko povzroči krč žolčnika in posledično stagnacijo žolča v njih.

Pogoji kuhanja za dieto po odstranitvi žolčnika

Temeljni dejavnik prehrane je temperatura kuhanja. Zaužita hrana ne sme biti prehladna ali prevroča. Povprečna temperatura posode za osebo, ki je opravila operacijo, mora biti približno 36 stopinj.

Količino porabljene tekočine je prav tako pomembno za nadzor. Če je zdravi osebi priporočeno, da zaužije vsaj dva litra vode na dan, potem se po operaciji ponovno vzpostavi telesna temperatura, ki ne presega 1,5 litra na dan.

Pomembno je, da se zavedaš dejstva, da ta način prehranjevanja ne bo imel 2-3 mesecev, ampak skoraj vse moje življenje. Ja, po 1-2 letih po operaciji, lahko rahlo spremenite dieto, na primer s svežo zelenjavo in sadjem, vendar bodo osnovna načela prehranjevanja ostala nespremenjena.

Pazite na svoje zdravje in ga ne vodite. Če se počutite slabo, bolečino ali nelagodje, nemudoma pokličite strokovnjake. Zgodnje odkrivanje bolezni vas lahko reši poznejših vseživljenjskih omejitev hrane. Toda, če se je težava še vedno zgodila, ne obupajte, odstranitev žolčnika ni smrtna in je lahko korak k prehodu na pravo hrano.

Druge sorodne novice:

Odstranjen žolčnik

Alishka Master (1297), zaprta pred 3 meseci

Z laparoskopijo. Za začetek sem bil v bolnišnici prestrašen zaradi dejstva, da bom, če bom jedel maščobni, prepovedan izdelek, tri dni počil z žolčem. Razumem, da ne bo imela kam iti, razen da vstopi v jetra in da se jetra ne morejo spopasti z njo na koncu - skozi grlo. Ali je res strašno? Samo enkrat, ko je žarek žaril, seveda ne prijeten. Zdaj se bojim, ker papir, ki ga je zdravnik dal, prehrana je napisana, ni povsem specifična. Ali je še vedno mogoče jesti sushi?)

MargaritaFilatova Višji um (135305) pred 3 leti

Pri zdravi osebi žolč vstopi v žolčnik iz jeter, kjer se nabira in doseže določeno koncentracijo. Ko je hrana dobavljena, se koncentrirani žolč iz mehurja izloča v dvanajstnik in sodeluje pri prebavi in ​​absorpciji maščob: maslo in rastlinsko olje, maščoba iz mesa, rib, kisle smetane, mleka in drugih izdelkov.
Po odstranitvi žolčnika žolč vstopi v dvanajstnik neposredno iz jeter skozi jetrni in žolčni kanal. Zato je manj koncentriran in lahko deluje. vloga prebavnega soka le v zvezi z majhnimi porcijami hrane.
Če oseba ne ravna v skladu s pravilno prehrano, je v jetrih zastoj žolča. In potem obstaja nevarnost razvoja vnetnega procesa v intrahepatičnih prehodih (holangitis) in celo redko nastajanje kamnov v njih.

Medicinska prehrana po odstranitvi žolčnika naj bi spodbudila delovanje žolčnika in normalizirala moteno presnovo.
Doma, po odpustu iz bolnišnice, mora bolnik slediti dieti št. 5 za 3-6 mesecev.

Prepovedane hrane v prehrani po odstranitvi žolčnika

vsi proizvodi, ki vsebujejo ekstraktivne snovi in ​​eterična olja: poper, gorčica, hren, čebula, česen, kislica, redkev, redkev, gobe, prekajeno meso, nasoljena hrana, koncentrirano meso, ribe, gobje mesne, vroče omake;
ognjevzdržne maščobe: ovčje, svinjsko, goveje, gosje;
prebavljivi ogljikovi hidrati: sladko, maslo;
živila, bogata z grobimi vlakni: grah, fižol, rženi kruh;
zelo hladne jedi (sladoled) in pijače (peneča voda). ki lahko povzročijo krče žolčevodov in zastoj žolča v njih.
Dovoljena hrana na dieti po odstranitvi žolčnika

šibke zelenjavne juhe z dodatkom žit;
Meso z nizko vsebnostjo maščobe ali piščanca;
ribe z nizko vsebnostjo maščob (morske ribe so še posebej uporabne - spodbuja absorpcijo maščob);
mlečni izdelki, jedi iz skute (pudingi, zrezki). kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
umešana jajca, mehko kuhana jajca (trdo kuhana so prepovedana!);
rastlinske maščobe in maslo (majhna količina);
žita (ajda, riž, ovsena kaša);
zelenjava na pari ali na pari;
sladki plodovi (kisla jagodičja in sadje so izključeni);
kot sladico lahko uporabite marmelado, marmelado, marshmallow, marmelado, malo medu.
+ zbirka choleretic!

Old Cat Sage (12300) pred 3 leti

Žolčni kamen je bil odstranjen leta 2007. Zdaj se komaj spomnim.

Alien Profi (520) pred 3 leti

Žaj je potreben za emulzijo (razcepitev) maščobe, nastane v jetrih in nato vstopi v dvanajstnik. Kot je za prehrano, odpraviti vse maščobe, ocvrte, močno slano, začinjeno. Na splošno menim, da suši ni najboljši izdelek, ampak v bistvu je to mogoče. V zmernih količinah, če pa čutite, da nekaj ni v redu - potem se ustavite, ne malo po vsem.

Načela prehrane po odstranitvi žolčnika

Uravnotežena prehrana po odstranitvi žolčnika je sestavni del zdravljenja.

V pooperativnem obdobju mora bolnik jesti samo tiste jedi, ki ne bodo preobremenile organov prebavil. Zdravniki pravijo, da se držijo osnovnih pravil uravnotežene prehrane po odstranitvi žolčnika skozi vse življenje. Treba je omeniti, da je prehrana za vnetje žolčnika enaka prehrani po holecistektomiji.

Načela prehrane

Prvi dan po posegu je prepovedano jesti hrano. Pacient mora piti čokoladne boke ali prečiščeno vodo. Drugi dan je v prehrano dovoljeno vključiti nizko vsebnost maščobnega kefirja. V naslednjih 5-6 dneh lahko pijete sokove in jeste pire.

Po obdobju rehabilitacije je treba načelo prehranjevanja nekoliko spremeniti. Najprej morate pogosto jesti hrano, vendar v majhnih količinah. To bo pomagalo zmanjšati obremenitev prebavnega trakta in pospešiti presnovo. Kuhanje je treba kuhati na pari ali v pečici. Uživanje zelo vroče ali hladne hrane je strogo prepovedano. Po odstranitvi žolčnika je treba posebno pozornost posvetiti režimu pitja. Zdravniki priporočajo pitje vsaj 2 litra tekočine na dan. Dovoljeno je piti zeleni čaj, kakav v vodi ali bujne boke.

Meni je sestavljen predvsem iz ogljikovih hidratov. To hranilo je bogato z žitaricami. Na prehrani je dovoljeno jesti ovseno kašo, ajdo in zdrob. Kašo lahko kuhamo v posnetem mleku. Meni lahko popestrite z nizko vsebnostjo maščob. Na primer, lahko jeste zelenjavno juho. Dodate lahko korenje, krompir, žitarice ali cvetačo. Sadje je tudi dober vir ogljikovih hidratov. Zdravniki priporočajo, da raje zrela jabolka, hruške, banane in kivi. Zelenjava mora postati sestavni del prehrane, saj je bogata z vlakninami in drugimi koristnimi elementi v sledovih. Po odstranitvi žolčnika morate jesti pesa, bučke in buče.

V meniju se prepričajte, da ste vključili beljakovine. Najboljši vir tega elementa je meso. Priporočljivo je, da dajete prednost teletini, puranu in piščancu. V prehrano lahko vključite tudi vitke ribe. Popolnoma primerna iverka, ostriž in ostriž. Veliko beljakovin najdemo v fermentiranih mlečnih izdelkih. Na dieti lahko in bi morali jesti nizko vsebnost maščob skute, posnetega mleka, kefirja, jogurta in naravnega jogurta. V majhnih odmerkih lahko uporabite ovčji sir.

Poleg beljakovin in ogljikovih hidratov morate zaužiti dovolj maščobe. Najboljši vir tega hranila je oljčno, maslo ali laneno olje. Na dan je priporočljivo uporabiti največ 5-15 gramov olja.

Prepovedani izdelki

Prehrana po odstranitvi žolčnika pomeni zavrnitev nekaterih živil. Na primer, izdelki z visoko vsebnostjo nezdravih maščob, sladkorjev in soli morajo biti popolnoma izključeni iz jedilnika, saj draži želodčno sluznico.

Prehrana bo morala popolnoma opustiti začimbe in nekaj zelenjave. To je strogo prepovedano jesti čebulo, česen, redkev, gobe, grah. Seznam prepovedanih živil vključuje stročnice, gazirane pijače, alkohol in pekarske izdelke. Od sladkarij in čokolade je treba tudi opustiti. Namesto tega lahko jeste nekaj medu, želeja ali marshmallowa. Prav tako so kontraindicirana živila z visoko vsebnostjo soli, ketchupa, majoneze, mastnih omak, konzerviranih klobas in dimljenega mesa.

Prav tako je nemogoče jesti žele ali drugo hladno hrano, saj to lahko povzroči krč žolčnika. Treba je opozoriti, da po operaciji ne more jesti živalskih maščob. Priporočljivo je, da se iz menija popolnoma izključijo maščobe, svinjina, jagnjetina in goveje meso. Na seznamu prepovedanih živil so tudi losos, jeseter in druge mastne ribe. Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe so strogo prepovedani. Zaželeno je, da popolnoma opustimo kislo smetano, ryazhenka, polnomastno mleko, smetano, maščobni sir in skuto.

Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe so strogo prepovedani

Prehranski recepti

Prehrana - težak test, ker monotono dieto s časom moti. V tem primeru pridite na pomoč z različnimi recepti za zdrave jedi.

Na primer, lahko kuhate puste mesne kroglice. Za to potrebujete naslednje izdelke:

1. 300 gramov piščančjega fileja.
2. 200 gramov kuhanega riža.
3. 3 jajčnih beljakov.
4. Koren zelene.
5. 1 korenček.

Najprej morate zmleti, da preskočite piščančji file skozi mlin za meso. Nato dodamo kuhan riž in jajčne beljake. Nastalo mešanico mesnih kroglic in jih položite v predgreto posodo. Kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut. Po tem, dodajte mesne kroglice fino narezane korenje in zeleno. Potem pogasite posodo še 20-25 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Kot sladica, popolna pečenka iz buče in jabolk. Za njegovo pripravo, potrebujete 200 gramov buče, 100 gramov jabolk, 1 jajčni beljak, 5 gramov masla, 1 žlica. posneto mleko, 3 žlice. zdrob. Najprej prerežite buče in jabolka ter jih razrežite v mešalniku. Po tem dodamo mešanici jajčni beljak in mleko. Potem postavite pire krompir na ogrevani ponev, namazan z maslom, in pečemo posodo za 25-35 minut pri temperaturi 170 stopinj.

Soufflé iz cvetače bo pripomogel k raznolikosti menija. Za pripravo te jedi vzemite 150 gramov cvetače, 2 žlici. mleko z nizko vsebnostjo maščobe, 2 žlički zdrob, 1 jajčni beljak, 5 gramov masla. Najprej prelijemo zdrob z mlekom in ga kuhamo 10-15 minut. Nato sesekljate zelje v mešalnik, dodajte zdrob, jajčni beljak in 2 grama masla. Mešanico dajte na namaščen pekač in pecite 10 minut pri 160 stopinjah.